Sokan valószínűleg azt gondolták, hogy a termék nevének elolvasása után nem fogyasztható. Miért beszélünk erről termékként. A lényeg az, hogy nem a ló gesztenyeről van szó, amelyet korábban a város utcáin és körútjain láttunk, hanem nagyon ízletes és egészséges gesztenyefákról, amelyek sajnos nem nőnek mindenütt, hanem csak meleg országokban. Ha korábban láttunk ilyen fajta gesztenyét kizárólag az utazásra szánt TV-műsorokban, most már szupermarketben is megvásárolhatók. A legkülönfélébb gesztenye, amely a boltok polcain található, a "karácsonyi" fajta gyümölcse. A fák, amelyeken az ilyen gesztenye érik, főként a Balkánon érnek.

De az igazán nemzeti étel a nemes gesztenye-acél sült gyümölcsei Franciaországban, ahol nincsenek fesztiválok nélkülük. Ezért ebben az országban a Kugurdon fajta gesztenyefák teljes ültetvényeit termesztik. Ha nyers (nem sült) gesztenyét vásárolt, akkor hazaérve egyszerűen vágja le a héjat, és helyezze egy darabig az előmelegített sütőben. Győződjön meg róla, hogy csak piros színűek és nem égnek. Ha nyers gesztenyét szeretne enni, akkor a táplálkozási tanácsadók nem javasolják, hogy sok tannint tartalmaznak.

Hazánkban csak a gesztenye növekszik, ami szintén jótékony hatással bír az emberek számára, de gyümölcsök nem fogyaszthatók.

Kalóriatartalom

Gesztenye, bár dió rokonai, de sokkal alacsonyabb kalóriatartalmúak (csak 154 kcal), mert kevés zsírt tartalmaznak. Ezért biztonságosan be tudják vonni a napi étrendbe azoknak az embereknek, akik a fogyás diétáját követik, vagy egyszerűen nem akarnak súlyt szerezni. Azonban ne mérjék meg őket, mert a gesztenye szénhidrát-tartalma még mindig magas.

A "Karácsony" nyers gesztenye fajták energiaértékét benne foglalták el (100 g gyümölcs esetében):

1. Fehérjék –2,25 g
2. Zsír - 0,53 g
3. Szénhidrátok - 36,91 g.

Tápérték 100 grammonként

1. Víz - 61,41 g.
2. Ash anyagok - 0,91 g.
3. Telített zsírsavak - 0,078 g.
4. Vitaminok: A (RE - 2 µg), B csoport (B1 - tiamin - 0,344 mg, B2 - riboflavin - 0,163 mg, B6 - piridoxin - 0,283 mg, B9 - folsav - 47 µg), C (aszkorbinsav - 26, 3 mg), PP (niacin ekvivalens - 1,5 mg).
5. Ásványok: mangán - 1,591 mg, réz - 562 μg, cink - 1,1 mg, vas - 1,45 mg, foszfor - 72 mg, kálium - 329 mg, nátrium - 14 mg, magnézium - 49 mg, kalcium - 31 mg.

A gesztenye hasznos tulajdonságai

Ennek a meglehetősen gazdag kémiai összetételnek köszönhetően a gesztenye fogyasztása különböző előnyös tulajdonságokkal rendelkezhet az emberi testen:

• Korábban a gyógyítók alkoholos kivonatot készítettek egy nemes gesztenyefa gyümölcséből, amelyet sikeresen használtak:

1. a testben a különböző gyulladásos folyamatok enyhítése, míg ez az infúzió képes gyulladást keltő fájdalom enyhítésére;
2. a szövetek duzzadásának csökkentése;
3. a vérhígítás (különösen az idős korban ajánlott), amely hozzájárul a jobb vérkeringéshez, és ezáltal jobb agyi aktivitáshoz, mivel több tápanyagot és oxigént kap;
4. a vér minőségének javítása a koleszterin tartalmának csökkentésével, valamint a vérrendszer véredényeinek falainak erősítése, amely a szív- és érrendszeri betegségek, például ateroszklerózis kiváló megelőzése.

• A modern orvostudomány teljes mértékben bizonyította e tinktúra hasznos tulajdonságait. Most bármely gyógyszertárban megvásárolható. Az előző bekezdésben felsoroltakon kívül ezt az alkohol-tinktúrát felírhatjuk Önnek, embolia vagy trombózisnak.
• A hagyományos orvostudomány ismert receptjei, amelyekben a gesztenye a gyógyító eszközök elkészítéséhez használható, amelyeket a gyógyítók javasolnak:

1. májkárosodás esetén;
2. az ízületek reuma miatt;
3. varikózus vénákkal;
4. tromboflebitissel;
5. aranyérrel;
6. a kismedencei betegségek, amelyek a medencefenék rossz keringésével járnak.

• A gesztenye gyümölcsei meglehetősen magas tápértéke miatt könnyedén segítenek visszaszerezni az elveszett erőt és vitalitást. Ez azért lehetséges, mert a gesztenye keményítője magas (ami egyébként az egyéb diófélék gesztenyeinek jellegzetes jellemzője). Ezért elég, ha csak néhány darabot eszik az éhség kielégítésére, és a gyomor egyidejűleg nem lesz kitöltve kapacitásig. Ez nagyon jó azok számára, akik szeretnék elveszíteni az extra fontot, valamint a vegetáriánusokat. Egyébként, ellentétben azokkal, akik „táplálkoznak, nem korlátozhatják magukat a tápláló gesztenye használatában, mert más céljuk van - a szükséges mennyiségű, könnyen emészthető fehérje megszerzése szükséges az emberi sejtekhez.

Azonban a gesztenye, mint minden dió, ellenjavallt, ha van:

• a termék intoleranciája, amely a szervezetben a legerősebb allergiás reakciót okozhatja;
• az ilyen vese patológia krónikus elégtelenség;
• magas vérnyomás;
• csökkent véralvadás.

Nem ajánlott sült gesztenyéket és anyákat fogyasztani, akik várják a baba születését, vagy a szoptató csecsemőket.

Ha kis mennyiségben sült gesztenyét eszik, ez segít elkerülni az ilyen kellemetlen pillanatokat, mint puffadás vagy székrekedés.

Semmiképpen ne próbálja meg a ló gesztenye gyümölcsét, és győződjön meg róla, hogy a gyerekek ezt nem teszik meg, mivel mérgezőek, és az ilyen kísérletek végül a legsúlyosabb mérgezéssel járhatnak, hosszú ideig a kórházi ágyban.

http://opitanii.net/story/kashtan

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/123743

Előny, kár, kalóriagesztenye 100 grammonként

A nyers ehető gesztenye kalóriaértéke 100 gramm 154,8 kcal-ra. 100 g termékben:

• 2,31 g fehérjét;
• 0,54 g zsírt;
• 34,92 g szénhidrátot.

A gesztenye A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, C vitaminokkal, réz, mangán, kálium, cink, kalcium, magnézium, foszfor, vas, nátrium.

100 grammra pörkölt kalóriagesztenye

A 100 g-os sült gesztenye dió kalória tartalma 245,6 kcal. 100 g-os adagolás tartalmazza:

• 3,22 g fehérje;
• 2,21 g zsírt;
• 53,4 g szénhidrátot.

A pörkölt gesztenye B-vitamin (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, E, C, réz, mangán, kálium, cink, vas, foszfor, szelén, nátrium.

A magas kalóriatartalom, a zsírtartalom miatt a sült gesztenyeből származó szénhidrátok telítettségét feleslegessé kell tenni, a gyomor-bélrendszer betegségeinek súlyosbodását, a májat.

100 gramm főtt kalóriagesztenye

A főtt gesztenye gyümölcs kalóriatartalma 100 gramm 131,9 kcal. 100 g étel:

• 2,05 g fehérje;
• 1,43 g zsírt;
• 27,82 g szénhidrát.

A főzött gesztenye a B1, B2, B5, B6, B9, PP, C vitaminok, réz, mangán, foszfor, magnézium, kálium, kalcium, vas, nátrium, cink.

A gesztenye előnyei

Az ehető gesztenye előnyei a következők:

• a terméket nagy mennyiségű növényi fehérjével telítjük, ami szükséges a fehérje egyensúly fenntartásához a vegetarianizmusban és a hús nélküli táplálkozásban;
• gesztenye húsleveseket használnak az aranyér kezelésére, tüdőbetegségek, tromboflebitis, véráramlás rendellenességek;
• a sült és főtt gesztenye több darabja helyreállítja az energiaegyensúlyt a nehéz fizikai és mentális stressz során;

• a gesztenye egészséges zsírokkal telített, amely kedvező hatást gyakorol az anyagcserére, a körmök állapotára, a hajra, a bőrre, a csontrendszerre;
• Az orvosok azt javasolják, hogy gesztenyét vegyenek a mastopátia, a mastitis megelőzésére;
• gesztenye spray-ket használnak a cellulit terápiához;
• a gesztenye-alapú infúziók kifejezetten diuretikus hatásúak, megelőzik az ödémát;
• gyógyszerek, amelyekben tanninok vannak, hatékonyak az égési sérülések, sebek kezelésére.

Gesztenye kár

Az ehető gesztenye használatát el kell hagyni, ha:

• allergiás reakciók és a termék egyedi intoleranciája;
• veseelégtelenség;

• szoptatás és terhesség alatt;
• cukorbetegség, gyomorfekély és bélfekélyek;
• hajlamos a légzésre.

Ne feledje, hogy csak különleges ehető gesztenyét lehet enni. A ló gesztenye mérgező, fogyasztása súlyos ételmérgezéshez vezethet.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kashtanov

Gesztenye kalória

Az ínyenc konyhai rajongók valószínűleg nem hallották a bükkcsalád ilyen gyümölcséről, mint például a gesztenye, a Franciaországban hihetetlenül népszerű termék. A gesztenyefa Dél-Bulgária és Észak-Görögország erdejében nő. Ezen kívül a gesztenyefákat Ázsiában és Amerikában is betakarítják.

Mit néz egy gesztenye

Oroszországban egy gesztenyefát is talál, de gyümölcsét nem lehet megenni. Hazánkban növekszik a ló gesztenye, amelyet gyakran használnak kozmetikai célokra, de amelyek gyümölcsei nem alkalmasak az élelmiszerre, mert mérgezőek.

Az ehető gesztenyét nevezik: ehetőnek. Gyümölcsei - amelyek sok szénhidrátot és fehérjét tartalmaznak - hasonlítanak a mogyoróra. Az anya maga sűrű, húsos, halványsárga vagy krémszínű.

Annak érdekében, hogy ne legyen mérgező, fontos megtanulni, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gesztenyét és a lovat. Külsőleg ezek a fák anyái nagyon hasonlóak, megkülönböztethetjük az ehető gesztenyét a kúp csúcsán. A gesztenye ízlése egy kicsit olyan, mint a kukorica vagy a burgonya.

Gesztenye kalória

A gesztenye tápértéke teljesen különbözik a többi diótól. Az egyéb diófélékhez képest a gesztenye ehető kalóriatartalma alacsony, mindössze 166 kcal / 100 gramm, míg a fenyőmagok kalória tartalma 6-szor nagyobb. De ez több, mint egyes húsfajtáknál. Összehasonlításképpen: a csirkemellben csak 114 kcal. A nyers gesztenye magas kalóriatartalma a keményítő és a szénhidrátok gazdag tartalmának köszönhető.

A gesztenyét különböző formában fogyasztják: főtt, sült, sült. Természetesen minden főtt gesztenye-edény tápértéke lesz. A sült gesztenye fűtőértéke 182 kcal, sült gyümölcsök értéke 200 kcal. Főtt gesztenye - a legalacsonyabb kalória minden termikusan feldolgozott - 170 kcal / 100 gramm.

BJU gesztenye

A gesztenye népszerű a vegetáriánusok körében a magas fehérjetartalom miatt: 3,4 gramm. Ez a gyümölcs egy kicsit kevesebb zsírt tartalmaz: 3 gramm, de sok szénhidrát: 31 gr. Ezért a gesztenyét természetes "energia" sávnak nevezik, amely gyorsan kitölti a testet energiával és erővel. Gesztenye gyakran egy snack: csak enni néhány diót, és az éhség visszaszorul. A fő dolog nem túlzás, ami negatívan befolyásolhatja az ábrát. Bár sok étrendre nemcsak megengedett, de ajánlott a gesztenye használata (ugyanolyan snack vagy finom ételek mellett), csak az intézkedést kell követnie.

struktúra

A gesztenye összetétele olyan tápanyagokban gazdag, amelyek az emberi test megfelelő működéséhez szükségesek. Az A, B, C vitaminok a gesztenyefa gyümölcsében vannak elegendő mennyiségben. A növénynek nincsenek mikroelemei: kálium, nátrium, magnézium, kalcium. A gyümölcsben a pektin, amely a fogyás szempontjából nagyon hasznos, szintén jelen van. A gesztenye nagy a cellulózban, különösen egy átlátszó fólia körül az anya körül.

Hogyan készítsünk gesztenyét

A fenti főzési módokon kívül számos más lehetőség is van arra, hogy a gesztenye ehető gasztronómiai díszítését az ételeiknek. Gesztenye hozzáadódik liszthez, gabonafélékhez, levesekhez, kávéból és borból.

Itt egy egyszerű mono recept sült gesztenye:

Melegítse a sütőt 200 fokra. Az éles oldallal metszett gesztenye sütőlapra tesszük, és a sütőben 24 percig helyezzük. Rendszeresen ellenőrizni kell a készséget. A gesztenyét sütötték, ha a bőr elkezdett mozogni egy kicsit a magoktól, és maguk maguk is lágyak lettek.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kalloriynost-kashtanov.html

Gesztenye kalóriák, előnyök és kár a testnek

A gesztenyefából ehető és nem fogyasztható gyümölcsök vannak. Először vitaminokat és ásványi anyagokat töltenek fel. A dió gazdag összetétele segít a véredények betegségeinek kezelésében, a szívben.

Szükséges a gesztenye ehető fajtáinak ismerete és a megfelelő előkészítés. Ha ezt a terméket bántalmazzák, az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák lehetségesek. Terhes és szoptató nőknek először konzultálnia kell orvosával.

A nyers gesztenye-kalóriák száma 166 g / 100 g. A BZHU (fehérje, zsír és szénhidrát-tartalom) összetétele ebben a termékben a következő: 3.4 / 3.0 / 30.6.

A fa ehető gyümölcseinek kalóriatartalma az elkészítési módtól függően:

• sült - 182 kcal, BJU: 3,2 / 2,2 / 33,8 g;
• konzervált - 213 kcal, BJU: 3,4 / 2,2 / 50,0.

A dió táplálkozási értéke mikro- és makro-tápanyagokat tartalmazó kémiai összetételük miatt. Ezek a következők:

Az ehető gesztenye használata (csak ha nincs ellenjavallat) jótékony hatással van az emberi testre. A terápiás hatás a vitaminok tartalma miatt érhető el:

• nikotinsav;
• retinol;
• aszkorbinsav;
• tiamin;
• folát;
• riboflavin;
• piridoxin;
• pantoténsav.

A gyümölcsök tartalmazzák a szükséges szerves savakat: tejsav, citromsav és almasav. A nyers gesztenye víztartalma közel 60%. A dió nagy mennyiségű vízének köszönhetően a hosszú tároláshoz ajánlott a szárítás.

A gesztenye dió gazdag összetételének köszönhetően széles körben ajánlott fogyasztásra. Azonban nem minden gyümölcs biztonságos a test számára. Melyek az ehető gesztenye:

• kínai;
• Európai ültetési terület;
• crenate vagy japán.

Gyümölcsöt gyűjthet a fáról, amikor a dió sötétbarnavá válik. Az alábbiak alkalmasak emberi fogyasztásra:

A ló gesztenye gyümölcsét nem lehet fogyasztani. Főzési dió ajánlott:

1. 1. Készítsen néhány darabot a gyümölcsről.
2. 2. Tegyél egy rácsot, ami elég forró.
3. 3. Fedjük le nedves ruhával vagy törölközővel.
4. 4. 20 percig egy zárt tartályban sütjük.
5. 5. A törlőkendőket folyamatosan nedvesíteni kell, amíg a héj el nem törik.

Értsd meg, hogy a gesztenye készen áll, sötét színeikkel. A gyümölcs héját repedni kell, a cellulóz látható lesz. A hűtés várakozás nélkül azonnal meg kell tisztítani. Melegeket fogyasztanak, kis mennyiségű növényi olajjal és sóval.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kashtany.html

Calorie Chestnut Japanese. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Japán gesztenye".

Energiaérték Gesztenye japán 154 kcal.

Fő forrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a Standard Referenciához. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Hasznos tulajdonságok CHESTNUT JAPANESE

A hasznos japán gesztenye

• A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak metabolizmusával. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztési és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
• A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsav- és a fehérjeszintézis károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelőben, bél epitheliumban stb. és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, homocisztein és a szív-érrendszeri betegségek kockázata között kifejezett összefüggés mutatkozott.
• A C-vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működése elősegíti a vas felszívódását. A hiányosság lazasághoz és vérzéshez vezet, az orrvérzés a megnövekedett permeabilitás és a vér kapillárisok törékenysége miatt.
• A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
• A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium-, kálium- és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
• A mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csont törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek jelentkeznek.
• A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszöveti diszplázia kialakulása okozza.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17493.php

Gesztenye friss - kalória és tulajdonságok. A friss gesztenye előnyei és kárai

A gesztenye tulajdonságai frissek

Mennyibe kerül a gesztenye friss (1 kg-os átlagár)?

A gesztenye a bükk családhoz tartozó növény. A Balkán-félsziget déli részén tartják a belföldi gesztenyét, növekedése hegyvidéki erdők Dél-Bulgáriában, valamint Észak-Görögországban, a legtöbb esetben a magasság 1000-1200 m tengerszint feletti magasságban van. A gesztenye gyümölcsök hihetetlen mennyiségű különböző vitaminokkal, ásványi anyagokkal és tápanyagokkal rendelkeznek, melynek köszönhetően világszerte híres lett. Ráadásul rengeteg recept van, amely szerint a gesztenye sütni, sütni, sütni, forralni, valamint hozzáadni a tésztához különböző sütési és felhasználási célokra cukrászgyártásban.

Képesnek kell lennie arra, hogy megkülönböztesse a ló gesztenyét a nemesektől, mert csak egy második típus van. Az ehető gesztenye van egy csomó, amely a kúp csúcsán található. A gesztenye főzésének egyik legnépszerűbb módja, hogy faszénre sütjük. Ha otthon akarod főzni, egyszerűen süthetsz a sütőben, vagy enni egy serpenyőben. A fő dolog, a sütőben történő pörkölés folyamatában ne felejtsük el, hogy egy kis vágást végezzünk, mert előfordulhat, hogy a gesztenye felrobban. Karácsony estén, Európa számos utcájában láthatjuk, hogy a szakácsok ezt a hihetetlenül ízletes és ugyanolyan hasznos terméket sütik.

A friss gesztenye előnyei

A friss gesztenye előnyei elsősorban a leveleikben vannak, amelyekről ismert, hogy nagy mennyiségű glikozidot, pektint és tannint, valamint a K.-vitamint tartalmaz. A hagyományos orvoslás a gesztenye elég érdekes használatát mutatja: a levelei főzés vagy infúzió formájában nagy előnyökkel járnak hemosztatikus szerként olyan esetekben, amikor egy személynek belső vérzése van. A növény gyümölcsei gyümölcsei meglehetősen húsosak, színük pedig világos krém. Emellett a friss gesztenye előnyös tulajdonságai is megjelennek a belőlük levő főzetek gyógyító erejéből, amelyeket feszítőszerként, különböző gyógyító és égésgátló szerként használnak.

Gyakran előfordul, hogy a friss gesztenye előnyei fokozottabbak a varikózus vénákkal, valamint számos más betegséggel, különösen a kardiovaszkuláris rendszerrel összefüggő betegségekkel. A friss gesztenye előnyös tulajdonságait a gyomor-bél traktus betegségei során is alkalmazzák, amely esetben kéregét és gyümölcsét is használják. Bizonyos esetekben a friss gesztenye dekódolását nemcsak belsejében, hanem kívül is alkalmazzák, például, ha meg kell szabadulnia a forrástól. A friss gesztenye-kalóriák meglehetősen magasak, úgyhogy reggelente eszik őket az egész nap.

Friss gesztenye kár

A friss gesztenye károsodása leggyakrabban a bántalmazás során nyilvánul meg, és ha a gyomor nem áll készen egy ilyen szokatlan étel elfogadására, előfordulhat, hogy nem várható a székrekedés és a hasmenés, és valószínűleg allergiás reakció is jelentkezik.

Calorie chestnut friss 154 kcal

A gesztenye friss energiája (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Energia arány (b | W | y): 6% | 3% | 91%

http://findfood.ru/product/kashtan-svezhiy

gesztenye

Sokak számára az ősszel egy gesztenye-kosárhoz tartozik - édes és tápláló. Ezeknek a gyümölcsöknek az egyedülálló ízét világszerte értékelik, különösen a gesztenyefák hazájában - Japánban és Kínában. De azonnal érdemes figyelmeztetni: nem a gyümölcsökről van szó, amelyek a városi parkokban és udvarokban teljesen alsóbbrendűek. A gyümölcsök nem mind gesztenye ehetőek. Egyes fajták mérgezőek. Ezért ne rohanjon összegyűjteni és megsütni a parkok gyümölcsét.

Hogyan lehet felismerni az ehető gesztenyét?

A valódi (ehető) gesztenye nagy lombhullató hőségű fák a bükk családból. Tavasszal zöldekkel, ősszel pedig dióval. Igen, ezek a barna fényes gyümölcsök a zöld tükör mögött rejtve vannak. Ezzel szemben a csoport többi gyümölcseivel összehasonlítva, ezek elég nagy, finom fehér húsú dió (általában több dió rejtve van a védőhéj alatt). A fajtól függően 8-12 g súlyúak lehetnek.

A gyümölcs ehetőségének első és legnyilvánvalóbb megerősítése a védő zöld héj megjelenése. Ha sok vékony, zöldzöld tüskével van borítva, ehető gyümölcsök vannak előtted. A viszonylag kis vastag tövisek héja dísznövény.

Többféle ehető gesztenye van. A leghíresebb:

• Japán (októberben nagy édes gyümölcsöt ad);
• kínai;
• édes (más néven spanyol vagy portugál, az európai kontinensen őshonos);
• Amerikai alulméretezett (ő - törpe);
• amerikai síkság

A gyümölcs kémiai összetétele

A gesztenye különböző vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása. A legtöbb dió a B csoport vitaminaiban, aszkorbinsavban, rézben, vasban, mangánban, foszforban és káliumban található. Ez utóbbi például az egészséges szívműködés szempontjából fontos, a vas megakadályozza az anaemiát, a magnézium és a foszfor pedig fontos elemei a csontanyagcserének.

Egyébként a C-vitamin jelenléte a gesztenyét különlegesvé teszi. Az a tény, hogy ez a vitamin a diófélékben általában nem szerepel, és a gesztenye ascorbinkában az ajánlott napi bevitel 72% -a. Ez az erős antioxidáns vitamin szükséges a kollagén kialakulásához - a test szépségéért és fiatalosságáért felelős fehérje. Serkenti az immunrendszert, fokozza a fertőzésekre és a szabad gyökökre adott reakciót. Ezen túlmenően a gesztenye bőséges mennyiségű B-vitamint is tartalmazhat és alacsony zsírtartalmú. A szervezet a réz és a mangán napi adagjának csaknem felét a 100 g-os főtt gesztenye-részből kaphatja meg.

Ellentétben a rendkívül magas kalóriatartalmú dióval vagy mandulával, a 100 g-os gesztenye csak 200 kalóriát tartalmaz. Ugyanakkor gazdagok a keményítőben, hasonlóan a burgonyához vagy a kukoricához. És ez is meglepő, hiszen a keményítő a diófélék és a magvak számára szokatlan anyag. A gyümölcsök szénhidrátokban is gazdagok, de ez nem lehet ijesztő, mert ezekben a diófélékben a szénhidrátok helyesek, azaz összetettek (nem okoznak glükóz ugrásokat, és mérsékelten nem növelik a súlyt).

A gesztenye másik csodálatos jellemzője a folsav jelentős mennyisége, amely a vörösvértestek létrehozásához és a DNS-szintézishez szükséges. Nos, mint a tipikus diófélék, a gyümölcsök monok telítetlen zsírsavakban gazdagok, amelyek szabályozzák a "rossz" és "jó" koleszterin egyensúlyát, megakadályozzák a koszorúér-betegséget és a stroke előfordulását.

De ami nem a gesztenyeiben van, glutén, amely nem szívélyes a celiakiás betegek számára. A búza allergiás emberei helyettesíthetik a hagyományos gesztenye lisztet.

http://foodandhealth.ru/orehi/kashtan/

Gesztenye friss

A gesztenye a bükkfák családjába tartozik. Hazája a Balkán déli oldala. Bulgária déli részén, Görögország északi részén, 1000 m tengerszint feletti magasságban növekszik. A gesztenye széles körben elterjedt az északi félteke szubtrópusi, mérsékelt zónáiban, különösen olyan helyeken, ahol az éghajlat nedves és meleg. Dekoratív fajok találhatók Oroszországban. Hazánkban gyakran találtak mérgező ló gesztenyét, ami nem alkalmas az élelmiszerre. Úgy tűnik, hogy az ételre alkalmas gesztenye a kúp csúcsán megkülönböztethető.

A gesztenye a szénhidrátok és a fehérjék magas tartalma miatt ismert. A gyümölcs egyfajta dió, melynek palántái kemény héjhéjban vannak. A vágásnál sűrű, húsos, világos sárga és krém színű.

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma

A gesztenye főleg keményítőből, cukorból, fehérjékből és zsírokból, vitaminokból és növényi enzimekből áll. Az éretlen gyümölcsökben gazdag C-vitamin, érett - K. A gesztenye lombozatában sok glikozid, tannin, melyet a gyógyászatban használnak.

Hasznos tulajdonságok

A gesztenye levágását és egy lap infúzióját használják gyulladásgátló szerként a felső légutak, a hörghurut és a tüdőgyulladás katarrájához. Amikor a köhögés köhögés hasznos a friss levelek főzéséhez. A kéreg nagy részét a tanninok magas tartalma miatt használják. Ez egy hatékony gyógyszer a furunculózis és a pustuláris bőrfertőzések ellen. Az alkohololdat tinktúrája kedvező hatással van a bélre, a hólyagra.

A gyomor-bélrendszer, az ödéma, a különböző etiológiák vérzésének kezelésében a gyümölcsök népi orvosságként használhatók. A varikózusok, az aranyér, a keringési zavarok, a thrombophlebitis és a következmények a hagyományos gyógyászatban gesztenyével kezelhetők, amelyeket lisztté sült formában őrölnek. Ezen az alapon porokat készítenek, ezeket a súlyosbodások és remissziók során adagolják.

A friss gesztenyeket a hasmenés, a malária és a pörkölés megelőzésére használják - különböző etiológiák vérzésére.

kérelem

A gesztenye gyümölcseit a sziklevelek sajátos összetétele miatt szokatlan íz jellemzi. A főzés során külön edényként használják őket, mint egy étel. Ezek egy serpenyőben történő sütéssel készülnek, ami különleges ízlést ad nekik.

Egyes országokban a levesekhez hozzáadott gesztenye gesztenye. A cukrászati ​​termékek gyártása során a liszthez gesztenyéből származó port adunk.

Amikor baromfi és állati gesztenye gyümölcsöt használnak élelmiszer-adalékanyagként.

http://cosmetology-info.ru/3016/products-nuts-Kashtan-svezhiy/

gesztenye

Bizonyára sokan közülünk legalább egyszer az életben kipróbáltuk az ehető gesztenyét. Az édes burgonyához hasonló nemes vagy vetőmaggesztenye ízét nem lehet elfelejteni. Hazánkban azonban sajnos az ilyen fajták nem nőnek, így Ázsiából hoznak nekünk. Az importált termék ma szupermarketekben vásárolható meg. Különösen ízletesek, ha sültek és sültek. A kugurdon nevű gesztenye francia termesztett változata azonban általában nemzeti termék, amelyet még évente Franciaországban tartott különleges ünnepekre is szentelnek. A termék előnyös tulajdonságait, kalória- és tápértékét részletesebben a mai kiadványunkban találjuk meg.

Kalóriatartalom

Kevés ember tudja, hogy az ehető gesztenye a dió legközelebbi hozzátartozója, míg alacsony kalóriájuk van és szinte nem tartalmaz zsírt. 100 g ilyen gyümölcsök csak 154 kcal-t tartalmaznak, így biztonságosan belehelyezhetik őket a táplálékba, anélkül, hogy félni kellene a súlygyarapodással. Ugyanakkor még mindig nem érdemes visszaélni az ehető gesztenyét, mivel a gyümölcsök szénhidrát tartalma meglehetősen nagy - 36,94 g, ugyanakkor a cellulóz fehérjéi –2,25 g, zsírok - 0,53 g.

Tápérték 100 grammonként

100 g ehető gesztenye gyümölcs 61,41 g vizet, 0,91 g hamu, 0,078 g telített zsírsavat tartalmaz. Ez az anya vitaminokban is gazdag: A (0,02 mg), B1 (0,344 mg), B2 (0,163 mg), B6 ​​(0,283 mg), B9 (0,043 mg), C (26,3 mg), PP ( 1,5 mg). A gyümölcsök ásványi anyagokat is tartalmaznak: mangán - 1,591 mg, réz - 0,562 mg, cink - 1,1 mg, vas - 1,45 mg, foszfor - 72 mg, kálium - 329 mg, nátrium - 14 mg, magnézium - 49 mg, kalcium - 31 mg.

A gesztenye hasznos tulajdonságai

Amint talán kitaláltad, a nemes gesztenye gazdag kémiai összetétele kedvező hatással lehet az emberi testre. Őseink ezt tudták, hogy alkoholos tinktúrákat készítsenek belőle, hogy enyhítsék a test különböző gyulladásos folyamatait. Az ezen az anyán alapuló gyógyszerek fájdalomcsillapító hatásúak, és csökkenthetik a puffadást, javítják a vérkeringést és az agyi aktivitást, normalizálják a koleszterint és erősítik a vérrendszer falaiban a véredényeket.

Az ehető gesztenye számos nyomelemet tartalmaz, amelyek szükségesek a szív-érrendszeri betegségek, a poszt-traumás ödéma, a hematomák és a szadin, a varikózus vénák, a thrombophlebitis és a trombózis, a mastitis és a mastitis kezelésére és megelőzésére. Javasoljuk, hogy használják a fa gyümölcsét a légzőszervek bélrendszerében és rendellenességeiben.

Az ehető gesztenye étkezése különösen hasznos az anyagcsere rendellenességekben. Hasznos anyagok, amelyek a gyümölcs részét képezik, javítják az anyagcserét és aktiválják az anyagcsere folyamatokat, és a nyomelemek a szervezetben vizet és sót metabolizálnak, és kedvező hatást gyakorolnak a sav-bázis egyensúlyra. Az ehető gesztenye funkciója a zsír anyagcseréjének normalizálása, csökkentve a zsír felhalmozódásának kockázatát a májban. Ez a szokatlan termék fontos hatással van a pajzsmirigyre.

A B csoportba tartozó vitaminok és az ehető gesztenye nyomelemek magas tartalma lehetővé teszi, hogy hasznos legyen a szépség szempontjából. A bőr, a haj és a körmök állapota jelentősen javul, ha rendszeresen használ egy maroknyi sült vagy főtt gyümölcsöt. A réz, amely szintén a gesztenye része, aktiválja a kollagén és az elasztin termelését, így a bőr rugalmasvá válik. Cinkre van szükség a körmök és a haj általános állapotának erősítéséhez és javításához.

Az ehető gesztenye kiváló tápláléktermék, mert a telítettség érzését biztosítja, és kedvező hatást gyakorol a bélre. Ezenkívül megszünteti a duzzanatot és eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, valamint normalizálja az anyagcserét.

Nyilvánvaló az étkezési gesztenye előnye az emberi test számára, ezért próbálkozzon a lehető leggyakrabban a termékkel az étrendbe.

http://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/kashtan