A cukkini egy tipikus sütőtök. Hazája Dél- és Közép-Amerika. Ahogy azt a tudósok feltételezik, Oroszországot a 19. század elején mutatták be Törökországból és Görögországból. Ukrajnában minden talaj-éghajlati zónában nyílt területen termesztik. Függőleges, gyengén elágazó szárral és erőteljes gyökérrendszerrel rendelkezik, amely viszonylag nagy mélységbe kerül a talajba, és messze az oldalakig terjed (ezért a palánták ültetésére szolgáló lyukak egymástól 70 cm távolságra szétszóródnak). A cukkini gyümölcse - tök - sima, fényes, fehér vagy világos zöld és zöld szín. A cukkini több mint 5 ezer évvel ezelőtt kezdett növekedni.
A régészek azt találták, hogy Amerikában a cukkini már 3000 BC-ben nőtt. A növényi cellulóz cukrokat, fehérjéket, ásványi anyagokat tartalmaz, a squash-készítmé- nyek mind nyilvánvaló, mind rejtett ödémákkal segítenek, amikor a test salakos, naponta 200 g-ot kell enni.
A gyomor és a bélmozgás szekréciójának javítása, a májmunka - helyreállítja a glikogént - a testünk számára szükséges komplex szénhidrát, a squash pozitívan befolyásolja a vérképződést és megakadályozza az atherosclerosis kialakulását.
A cukkini alkalmas a székrekedés, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség kezelésére - könnyen emészthető természetes cukrot tartalmaz, a Kabachki a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését biztosítja, mivel sok kálium- és magnéziumtartalmú ásványi anyagot tartalmaznak.
A cukkini vas tartalmazza a vér összetételét és az oxigén megtartásának képességét, így a személy könnyebben elviselheti a fizikai terhelést.
A májban az epe stagnálásával a squash segít kivonulni, sőt megkönnyíti a cholecystitis lefolyását. Élelmiszer és egyéb mérgezések után hasznos a cukkini használata: a helyreállító étrendet követően a cukkini a lehető legnagyobb mértékben be kell illeszteni.
A vitaminoknak és antioxidánsoknak köszönhetően támogatják immunitásunkat és lassítják a test öregedését, de nem szabad túl hosszú hőkezelésnek alávetni őket. A legjobb, ha gyorsan főzzük vagy sütjük a cukkini, legfeljebb 10-15 percig, hogy a tápanyagok teljes erejét tartsák benne.
A cukkini tápértéke
100 g termékre:
Kalóriatartalom: 24 kcal Belka: 0,6 gr Kövér: 0,3 gr Szénhidrát: 4,6 gr Diétás rost: 1 gr Szerves savak: 0,1 gr Víz: 93 gr.
Telítetlen zsírsavak: 0,1 g Mono- és diszacharidok: 4,6 g Zola: 0,4 g, telített zsírsavak: 0,1 g.
Melyek a cukkini vitaminok?
100 g termékre:
PP-vitamin: 0,6 mg Béta-karotin: 0,03 mg A-vitamin (ER): 5 μg B1-vitamin (tiamin): 0,03 mg, B2-vitamin (riboflavin): 0,03 mg. (Pantotén): 0,1 mg B6-vitamin (piridoxin): 0,1 mg B9-vitamin (folsav): 14 µg C-vitamin: 15 mg E-vitamin (TE): 0,1 mg H-vitamin (Biotin) ): 0,4 μg PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 0,7 mg.
squash
Gasztronómiai hagyományunk egyik leggyakrabban használt zöldsége a cukkini. Mind a fiatal, a nyári cukkini, mind a régi "benyújtott" zöldségeket használjuk. A fiatal gyümölcsöknek vékony bőrük van, amit nem kell megtisztítani, és egy megfoghatatlan tejes illatot. Az érettebb zöldségek kiválóan alkalmasak pörköltek, póréhagyma, vegetáriánus ételek készítésére, mivel megtartják formájukat és megtartják elsődleges szerkezetüket.
A cukkini sokoldalú kulináris összetevő. Tökéletesen megbirkózik a főétel, valamint az étel és a desszert szerepével. Minimális hőkezelés, maroknyi fűszer - és az asztalon egy csodálatos étel, amely érvényes igényt támaszt a kulináris remekművel.
Általános jellemzők
A cukkini egy tök (egyik fajtája) rokonja, hosszúkás gyümölcsökkel és lekerekített szempillák hiányával. A zöldség húsa lágy és sápadt, a fejlődés folyamatában sűrűvé válik, és jól tartja az elsődleges szerkezetet. Használható nyers és feldolgozott. A cukkini mindenféle hőkezelésnek vethető alá, ami korlátlan helyet biztosít a kulináris keresésekhez.
A zöldség Európába érkezett az Oaxaca-völgyből (Mexikó). A helyiek csak cukkini magokat ettek, és a húst és a bőrt eldobották, figyelembe véve őket élelmiszer-szemétnek. A 16. század meghatározó volt az összetevő számára: Európa megtudta, hogy létezik egy szokatlan zöldség az Új Világból, és úgy döntött, hogy hasonló terméket termeszt a botanikus kertekben. A tenyésztők nagy erőfeszítéseket tettek a cukkini az akkori éghajlati viszonyokhoz való hozzáigazítására, hogy elérjék a legmagasabb minőséget és magas hozamot. A XVII. Évben úgy döntöttek, hogy módosítják a zöldség étkezési sajátosságait. Az olaszok megpróbálták főzni a cukkini húst, és annyira örültek az ízlésnek, hogy mindent fejjel lefelé fordítottak, a magokat „élelmiszerhulladékként” hívták, és a cukkini testét egyetemes kulináris összetevővé.
Az összetevő hasznos tulajdonságai
A cukkini minden előnye koncentrálódik a cellulózban. Az összetevő könnyen felszívódik a szervezetben, nem irritálja a gyomor és a belek falát, és fordítva - javítja a teljesítményt. Az aszkorbinsav (C-vitamin) miatt a zöldség stimulálja a kollagén termelést. A kollagén felelős a megjelenésért: a bőr szépsége, ragyogása és ifjúsága. Az A-vitamin miatt a cukkini erősíti a fogakat, enyhíti a látásszervek stresszt, gyorsabban és szebbé válik a haj. A makro- és nyomelemek táplálják a máj, a szív-érrendszer, az agy és az izom plexus létfontosságú anyagait.
A zöldség másik fontos összetevője a diétás rost. Hogyan hatnak az emberi testre:
- Adszorbálja (eltávolítja) a káros toxikus anyagokat, csökkenti a koleszterinszintet.
- Teljes teljességérzetet hoznak létre és több órán át meghosszabbítják. Ez alatt az idő alatt egy személy szívizmust tarthat, és nem kap egy másik adag csokoládét a polcról.
- Gyorsítsa az anyagcserét egy lehetséges határértékre, javítsa a gasztrointesztinális traktus motor- és szekréciós funkcióját, stabilizálja a vér kiáramlását és csökkenti az atherosclerosis kockázatát. Az ilyen nyereség különösen hasznos az emberek számára. A test öregedik, lassul és egyre több táplálékra van szüksége.
A cukkini természetes növénycsere a diuretikumok kezelésére. A zöldség tökéletesen megbirkózik a rejtett és nyilvánvaló duzzanattal. Diuretikumként nemcsak a húst használják, hanem a cukkini virágait és magjait. A magokat szárítjuk (lehetőleg a sütőben) és a kész formában naponta 15-20 darabra használjuk. A vetőmagokat salátákhoz adhatjuk, vagy snackként használhatjuk. A magvak abszorpciójának monoton folyamatát gátolják, így a megfelelő mennyiséget számoljuk, és ne érjünk el egy új tételhez. A cukkini virágokat is használják. Csak azokat a virágzatokat használjuk, amelyek egymástól függetlenül szétválnak és a földre esnek. Közülük előkészítik a húsleveset, és minden étkezés előtt vizet vesznek.
Az agronómák és az orvosok azt állítják, hogy az emberi test számára a leghasznosabb cukkini bizonyos paraméterekkel rendelkezik.
A magzat hossza 20-25 cm, az érettség mértéke kissé átlag feletti. A héjjal együtt egy éretlen zöldséget kell fogyasztani. Az előnyös hőkezelési módszer - főzés kis mennyiségű fűszerekkel és gyógynövényekkel.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kabachok/Kalória cukkini. Kémiai összetétel és tápérték.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel „Cukkini”.
Energiaérték squash 24 kcal.
Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.
** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
Termék számológép
A termék kalóriaelemzése
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
A CAPS HASZNOS TULAJDONSÁGAI
Mi a hasznos cukkini
- A C-vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működése elősegíti a vas felszívódását. A hiányosság lazasághoz és vérzéshez vezet, az orrvérzés a megnövekedett permeabilitás és a vér kapillárisok törékenysége miatt.
- A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
- A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.
- legfontosabb
- A termékek összetétele
- Összetevők zöldségek és zöldek
- "Zucchini" kémiai összetétele
Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.
Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.
Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.
Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/115.phpFitAudit
Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.
Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.
Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.
Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.
http://fitaudit.ru/food/121980Cukkini: az előnyök és a kár
A haza cukkini Amerikának tekinthető, ahol további 3 ezer évet töltöttek BC-ben. e. Korábban a gyümölcsöt nem evették. Ezeket összegyűjtjük és szárítjuk. Ezután a magokat fogták és fűszerként használták. Amikor a cukkini megjelent Európában, nagyra értékelték, és finom ételeket kezdett főzni belőle. Gyorsan belépett a drága mediterrán konyhába.
Most a cukkini szinte minden országban nő. Használata már régóta bizonyított, és az íze inkább a szakácstól függ, mint maga a növény. A cukkini zöld, sárga és fehér hosszúkás lehet.
A cukkini kémiai összetétele
100 g tápérték:
- Kalóriák: 24 kcal
- Fehérje: 0,6 g
- Zsír: 0,3 gr
- Szénhidrátok: 4,6 gr
- Diétás rost: 1 g
- Szerves savak: 0,1 g
- Víz: 93 g
- Telítetlen zsírsavak: 0,1 g
- Mono- és diszacharidok: 4,6 gr
- Hamu: 0,4 g
- Telített zsírsavak: 0,1 g
Makró elemek:
- Kalcium: 15 mg
- Magnézium: 9 mg
- Nátrium: 2 mg
- Kálium: 238 mg
- Foszfor: 12 mg
vitaminok:
- PP-vitamin: 0,6 mg
- Béta-karotin: 0,03 mg
- A-vitamin (ER): 5 mcg
- B1-vitamin (tiamin): 0,03 mg
- B2-vitamin (riboflavin): 0,03 mg
- B5-vitamin (pantotén): 0,1 mg
- B6-vitamin (piridoxin): 0,1 mg
- B9-vitamin (folsav): 14 mcg
- C-vitamin: 15 mg
- E-vitamin (TE): 0,1 mg
- H-vitamin (biotin): 0,4 μg
- PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 0,7 mg
Nyomelemek:
A cukkini használata
A cukkini szabályozza a szervezet vízegyensúlyát, eltávolítja a felesleges folyadékot. Hasznos cukkini az emésztőrendszer betegségeivel. A szerves részek kis mennyisége nem irritálja a gyomrot és a beleket. Jól ürül és normalizálja az emésztést.
Érdekes! A cellulózból a bőr és a cukkini virágok gyógyítanak és tinktúrákat készítenek. Például a bőrbetegségek kezelésére használt virágcsomagolás - megfosztás, kiütés, mély akne. A cukkini gyümölcslé felgyorsítja az idegeket, enyhíti a depressziót és a depressziót.
A squashok pozitív hatással vannak a keringési rendszerre, részt vesznek a vér megújításában. A növény az atherosclerosis gyors fejlődésével küzd. A cukkini különösen hasznos az idősebbek számára.
Az orvosok javasolják a cukkini kötelező használatát élelmiszerekben, magas vérnyomású, különböző mértékű máj- és vesebetegségben szenvedők számára. Kivonja a koleszterint, a radionuklidokat és a toxinokat.
A cukkini diétás termék. A benne lévő kis szénhidrátok nagy előnyökkel járnak a cukorbetegek számára. A termék alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a táplálkozási tanácsadók erősen ajánlják, hogy csökkentsék a súlyt és küzdjenek az elhízás ellen. A cukkini étkezés után a gyomor teljességének és teljességének érzése van. A növény ennek a hatásának köszönhetően nincs szükség arra, hogy még egyszer eszik, és ennek megfelelően a súly eltűnik. Diuretikus hatása is van, amely pozitív hatással van az ödéma kezelésére.
Kozmetikában használt cukkini. Sok drága arcmaszk készül. Ez annak köszönhető, hogy a cukkini erős hidratáló hatású. A házi hidratáló maszkok összetétele csak a cukkini húsát tartalmazza, amely képes javítani a bőr színét, megfiatalítani és normalizálni az arc vérének és vérereinek mikrocirkulációját.
Fontos! A cukkini nem tartalmaz allergént, ezért ideális növényi növénynek számít. Az első etetésre szánt csecsemőket kizárólag cukkini cukorka kapja.
Károly squash
Ne enni cukkini nyers. Szóval nagyon idegesítő nyálkahártya. Annak ellenére, hogy a növény pozitív hatással van az emésztőrendszer rendellenességére, a nyers cukkini jelentős kárt okozhat a fekély vagy a gastritisben szenvedőknek.
Veseelégtelenség esetén az ételek cukkini fogyasztását szükségszerűen koordinálni kell a kezelőorvosral, különben a betegség csak súlyosbodhat. Ez a hatás a cukkini magas káliumtartalmának köszönhető, és veseelégtelenség esetén a szervezetből érkező kimenete zavar.
ajánlások
A cukkini vásárlása a méret, a héj és a szár függvényében történik. Ha szüksége van rá salátára, jobb, ha fiatal és kis méretű (legfeljebb 20 cm). A fiatal cukkini bőre nem lehet szilárd és sérült. Az ifjúságát a köröm kissé megnyomva ellenőrizheti a bőrön. Ha azonnal áttört - fiatal cukkini. Az érett cukkini nagyobb és ideális hosszú távú tárolásra.
Fontos! Az őszibarack squash azt mondja, hogy mennyi ideig tartották a magzatot. Ha zöld - a cukkini friss, száraz vagy sötét - a zöldséget hosszú ideig tárolták.
Fiatal cukkini kissé eltérő íze érett. Fiatalabb, lédúsabb, de ugyanakkor sokkal kevesebbet tárolnak. Egy fiatal squash szobahőmérsékleten csak 2-3 napig tárolható. A vastag héjjal töltött érett squash 7 napig friss lesz.
Ideális esetben a cukkini 4-6 ° C-on tárolandó. A cukkini jól tartható a hűtőszekrényben. Ebben nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat, és akár három hétig is ízletesek lesznek.
Ha a cukkint a pincébe helyezi a szükséges fogvatartási feltételek mellett - 5 ° C-os hőmérséklet, 80% -os páratartalom és nem kondenzáció, a cukkini fél évig friss lesz.
Ahhoz, hogy télen elegendő cukkini legyen, valamint hogy megkapja az összes vitamint, konzerveket, pácolt, lekvárt, squash kaviárt, téli salátákat készíthetnek.
Összesen 7,116 megtekintés, 1 megtekintés ma
http://okeydoc.ru/kabachki-polza-i-vred/Cukkini Leírás: A cukkini használata az emberi test számára
A leggyakoribb zöldségek cukkini. Ezeket a lágy kinézetű gyümölcsöket gyakran gyakran látjuk, különösen nyáron. Kellemes ízük van, és velük sok egészséges ételeket készíthet. A cukkini azonban más előnyöket különböztet meg, amelyeket sokan nem vesznek észre.
A származás története
Squashek nem vonzzák figyelmünket élénk színű vagy kellemes aromájával. Több értékes tulajdonságuk van, amelyek nélkülözhetetlenek az emberek számára.
Ez a zöldség, mint a sütőtök, Mexikóból származik. A helyiek ezer évvel ezelőtt termesztették. Ez egyfajta korai tök. Az európai országokban a cukkini a 16. században egy tökkel esett össze. Azonban nem minden ország kezdett növekedni, mint zöldség. Olaszországban például kezdetben dísznövényként vették észre. Idővel az olaszok értékelik ízét és előnyös tulajdonságait.
Napjainkban a tenyésztők számos cukkini fajtát hoztak elő. A fajták nagy száma ellenére mindegyik hasznos, mert a kompozíció nem sok más. A cukkini a leghasznosabb, mert a cukkini a legtöbb vitamint tartalmazza.
Vannak is sárga cukkini fajták. Jellemző rostos szerkezetű érett cellulóz. Sárga gyümölcsök nagyon népszerűek az étrendben és a kisbabában. A legnépszerűbb fajták: körte alakú, Golda, Zolotinka és mások. Vannak kerek fajták, amelyek egzotikusak lehetnek. A gömbölyű gyümölcs főleg töltelékhez használatos. A sütőtök közeli hozzátartozója egyedülálló összetételében és az egészségügyi előnyökben. A hőkezelés és a hosszú távú tárolás után minden hasznos anyag benne marad.
Összetétel, táplálkozási és energiaérték
A squash-oknak csodálatos kémiai összetétele van, mivel 95% vizet tartalmaznak. A fennmaradó 5% értékes anyagok, amelyek nagyon egészségesek. Tudnia kell, hogy van a kocsmában:
- foszfor és kalcium;
- kálium és réz;
- vas és magnézium;
- nátrium és lítium;
- molibdén és cink.
A cukkini magas vitamin-tartalommal büszkélkedhet: szinte az egész B-vitamin, C, E, PP, béta-karotin, pektin, biotin, diétás rost, niacin ekvivalens komplex. Mindegyik mikrotápanyag és vitamin fontos funkciót tölt be.
Hány kalória az ilyen egészséges gyümölcsökben? 100 gramm nyers zöldség csak 17−24 kalóriát tartalmaz. A mutató a cukkini típusától függ, és a gyümölcs elkészítésének függvényében is változhat. A növényi energia értéke 90 kcal / 100 g. A nyers BJA cukkini a következő:
A nyers zöldség glikémiás indexe 15 egység, kész formában magasabb lesz - akár 75 egység. Az egyszerű gyümölcsök kiegyensúlyozott összetétele a test legfontosabb eleme.
Hasznos tulajdonságok
Ha megnézi a zöldség kémiai összetételét, akkor az ideális lehet. Ezek a mutatók lehetővé teszik a zöldségek szinte minden étrendben történő használatát. A víz gazdag 95% -ában hasznos ásványi anyagok és vitaminok oldódnak fel. A növény többi része kis mennyiségű szénhidrát és fehérje. Ez különösen hasznos azok számára, akik karcsú alakot szeretnének, és az egészséges táplálkozás elveit betartják. A cukkini gazdag összetételének köszönhetően egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Hatékonyak számos betegségben:
- edények és szív;
- emésztőszervek, beleértve a gyomor-bél traktuson végzett műveleteket is;
- izom-csontrendszer;
- vesebetegség és ödéma a vesebetegség hátterében;
- máj és epehólyag-betegség;
- anémia;
- székrekedés;
- allergiák;
- cukorbetegség;
- fertőzések és akut mérgezés;
- a víz-só anyagcseréjének megsértése;
- cellulit és pszoriázis.
A zöldség képes eltávolítani a toxinokat, a radionuklidokat, a káros koleszterint. Ez segít abban, hogy a szervezet gyorsan visszanyerje a mérgezést, tisztítsa meg az ízületeket és javítsa a bőr állapotát. A növénynek choleretic tulajdonságai vannak, ezért hozzájárul az epe eltávolításához a májból. A cukkini benne lévő vas oxigénnel telíti a vért, ami pozitív hatással van a szív munkájára.
Squash kaviár: előnyök és kár a szervezetnek
Sokan szeretik a squash kaviárt. És ez nem meglepő, mert egy ilyen edényben sok más hasznos növényi termék is van. A kalória-edények kicsi és csak 100 kcal / 100 g kaviár. Az étel nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Ezzel megszabadulhat a puffadásról. Segíti a bél működésének javítását, az anyagcsere-folyamatok normalizálását. Az edény a vitaminokat és nyomelemeket táplálja.
A kaviár azonban bizonyos betegségek esetén ellenjavallt. Ezek a következők:
- gyomorfekély;
- vesebetegség a sók kiválasztódásával;
- gastritis fokozott szekrécióval.
Ez az étel tökéletesen alkalmas hús- és halételekre. Más zöldségekkel is elfogyasztható saláták vagy pörköltek, kenyérre.
Friss gyümölcslé; íze és előnye
A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes gyümölcslevek nagyon népszerűvé váltak sok ember körében. Részeg felnőttek és gyermekek. A cukkini gyümölcslé azonban ritkán fogyaszt, mert nem rendelkezik kellemes ízléssel.
A gyümölcslé számos előnyhöz juttatja a testet, könnyen emészthető, tonizál és tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat. Érdemes csak frissen inni, közvetlenül a centrifugálás után. Ebben a formában megtartja az összes tápanyagot. Segít sok betegségben:
- cukorbetegség és magas vérnyomás;
- anémia és atherosclerosis;
- elhízás és székrekedés;
- duzzanat és torlódás a májban;
- csökkent immunitás.
A squashlé hasznossága ellenére mindenki számára nem lehet részeg. Vannak bizonyos korlátok, ha nefritisz, a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása, a chelelithiasis.
Cukkini a terhes nők és gyermekek étrendjében
Ezt a zöldséget terhes nőknek ajánljuk. Megfelelően főtt ételek segítenek elkerülni az anaemiát, javítják a véredények állapotát és a szívet, nem rendelkeznek ödémával. A terhesség második felében a növény nem segít a bélműködés, a nyomás, a túlzott súly nehezedése, az idegrendszer védelme érdekében.
A csecsemőket ajánljuk, hogy bemutassák az első csalik cukkini. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az edényeket jól megemésztik és elnyelik a csecsemő teste, ami nem mondható például a banánról. A növény összetétele elengedhetetlen a gyermekek normális növekedéséhez és fejlődéséhez, segít a fehérje jól felszívódásában.
Bizonyos terhes nőknél ellenjavallt, például veseelégtelenség és fokozott gyomornedv-kiválasztás esetén.
Ellenjavallatok
A zöldség elsősorban egészségügyi előnyökkel jár. Néhány esetben azonban kárt okozhat a szervezetnek. A squash gyümölcsök ételei ellenjavallt, ha az alábbi egészségügyi problémák merülnek fel:
- hyperacid gastritis;
- gyomorfekély;
- gall és urolithiasis;
- súlyosbodó gyulladásos folyamatok az emésztő szervekben.
Ha vannak ilyen betegségek cukkini nem használható nyers vagy sült. A betegségek a fogyasztás után csak súlyosbodhatnak. Ugyancsak nem ajánlott éretlen gyümölcsöket enni.
Az ebből a növényi növényből származó ételek és gyümölcslé jótékony hatással lesz a testre, ha érett, nem zöld gyümölcsből készül. Szüksége van továbbá egy zöldség használatára is, melyet hús- és halételekkel, párolt zöldségekkel, spagetti formájában készítünk. A durumbúza spagetti használatával jól kiegészítik egymást.
http://vitaminki.guru/produktyi/kabachoksquash
A cukkini a sütőtök család, a közönséges tök legközelebbi hozzátartozója. A cukkini gyümölcsei hosszúkás, ovális formájúak, világos zöld, sárga vagy csaknem fehér (kalorizátor). A cukkini hús vastag és rugalmas, a fiatal zöldségek nagyon lédúsak, a gyümölcsben számos mag van, amelyeket eredetileg fogyasztottak. Az első, amely a cukkint használta, Mexikó és Közép-Amerika lakói voltak, ahol a kukorica és a bab mellett cukkini volt a fő, és néha az egyetlen étel. Egy furcsa zöldség jött Európába csak a 16. században, és a tésztában sült cukkini virágokat csemegének tekintették és nagyon drága volt.
Kalória cukkini
A kalória cukkini 24 kcal / 100 g termék.
A cukkini összetétele és előnyös tulajdonságai
A cukkini strukturált vizet tartalmaz, amely rendkívül hasznos a gyomor-bél traktus aktivitására és az összes emésztési folyamat normalizálására. A zöldség tartalmaz: A, B1, B2, C, PP vitaminokat, valamint az emberi testhez szükséges mikro- és makroelemeket: kálium, kalcium, magnézium, cink, réz és mangán, vas, kén, molibdén, titán, alumínium, foszfor és nátrium. A termék összetételében jelen lévő diétás rost és rost aktív segítséget nyújt az anyagcsere folyamatokban, elősegíti a hulladék salak és toxinok eltávolítását, serkenti a beleket. A cukkini csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkenti az ödémát, pozitív hatást gyakorol a látásra, a test teljes hangjára.
Enyhe diuretikus tulajdonsága miatt a cukkini magas vérnyomás, szív- és érrendszeri megbetegedések, vesék és máj kezelésére ajánlott. Bizonyított cukkini képessége, hogy eltávolítsa a sót a testből, így azoknak, akiknek problémái vannak az ízületekkel, szükségük van erre a zöldségre az arthritis előfordulásának megelőzésére.
A cukkini reszelt cellulóz fehéríti és hidratálja a bőrt, csökkenti a kifejezett "narancshéjat", ami kellemetlen jele a cellulit jelenlétének.
A cukkini az első olyan zöldség, amelyet a csecsemők csecsemő ételébe vezetnek be egy éves korig, gyakorlatilag nem okoz allergiás reakciókat.
Károly squash
A squash használatának ellenjavallatai a kálium károsodott kimenetelével járó vesebetegségek, valamint az akut stádiumú gastritis.
Cukkini fogyókúra
Az alacsony kalóriatartalmú termékek ideális aránya és a hosszú ideig tartó telítettség érzésének megtartása a cukkini nélkülözhetetlen termék azok számára, akik extra fontkal küzdenek, vagy normális körülmények között próbálják megtartani a súlyt. Squash monodiet, amerikai űrhajósok étrendje, Osama Hamdiy, gyors cukkini napok, az egészséges zöldségek használatának minden lehetősége elérhető és elfogadható.
A squash fajtái
Az egyik legtisztább zöldség örömmel szinte minden kertészet növekszik a tacskóban. Annak érdekében, hogy az egész szezon kiváló minőségű cukkini asztalra kerüljön, meg kell választania a megfelelő fajtákat. A korai (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), a közepesen érett (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) és a késői fajták (Tivoli, Lagenariya) egy megfelelő ültetéssel biztosítják a jó termést a nyár folyamán. A cukkini - cukkini legismertebb változatossága is szívesen nő és használ.
Cukkini főzés közben
A cukkini nyers, friss zöldségek és fűszernövények, sült zöldségek, párolt, sült, sós és pácolt saláták hozzáadásával. A cukkini alapja sült pudingoknak, tekercseknek, csodálatos lekvárnak készült, és cukkini fritters egy gyors, olcsó és kielégítő fogás a vendégeknek a küszöbön álló sorozatban. Hogyan készítsünk cukkini kaviárt, sült cukkint és más érdekes ételeket a cukkini, akkor találja meg a részben Receptek.
További információ a cukkiniről a TV-műsor videójában.
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/marrowsquash
Kémiai összetétel, haszon és kár, leírás és hasznos tulajdonságok
A cukkini egyfajta tök, és zöldségnek számít. A gyümölcsök különböző színűek lehetnek: fehér, sárga, zöld, fekete stb. Ez a termék nagyon alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ez egy nagyon hasznos és könnyű termék, melynek köszönhetően széles körben használják a bébiételeket. A cukkini először Olaszországban a 18. században kezdett élelmiszerként használni.
Bármely termék hasznosságát az esszenciális vitaminok, makro- és mikrotápanyagok összetételének tartalma határozza meg. A cukkini termék a szervezetünk számára szükséges alábbi anyagok számát tartalmazza:
- A magas tartalmú vitaminok közül a C-vitamin kiemelkedik, a napi szükséglet 16,7% -át 100 g termékre, a B6-vitaminra (piridoxin) - 5% -ra és a PP-vitaminra (niacin) - 3,5%;
- A makroelemek közül a kálium, a magnézium és a foszfor (100 g termék 9,5%, 2,3% és 1,5% -a ezeknek az elemeknek a napi szükségletének);
- A mikroelemek közül a vas a legjobb indikátor, amelynek tartalma 100 gramm termékben a cukkini 2,2% -át adja a napi normának.
Az alábbiakban a termék részletes összetételét bemutató táblázatok találhatók. A táblázatokban a tápérték mellett a vitaminok, makro- és mikrotápanyagok tartalmára és napi szükségleteire vonatkozó adatok is rendelkezésre állnak. A mikro- és makró grafikonok az elemekre vonatkozó adatokat mutatják az ajánlott napi támogatáshoz viszonyítva.
A kalóriatábla mutatja a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a fehérjetermék kalóriatartalmához százalékban. Mindegyik gramm fehérje 4 kcal, szénhidrát - 4 kcal, zsír - 9 kcal. Ezek az adatok nagyon fontosak az egyes diéták fenntartásakor, amelyek a szénhidrátok, zsírok és fehérjék bizonyos százalékát jelentik az étrendben.
http://calorific.ru/products/vegetables/814-kabachok.htmlKalória cukkini
A kalória cukkini nem haladja meg a 24 kcal / 100 g gyümölcsöt. A zöldség maga is 95% -os víz, és a leginkább étrendi termékek kiemelkedő képviselője. Ajánlott cukkini a belek és a gyomor aktiválására, valamint a felesleges tömeg megszabadítására. Vitamin- és ásványi összetételük miatt a beriberi valódi megváltása. Az ételeket nagyon hasznos a vesék és a máj betegségei, a megnövekedett nyomás, a stressz és az ingerlékenység.
Használat, tápérték és kalória cukkini
A kalória cukkini a fajtától függően 16-24 kcal tartományban van. Például a cukkini esetében ez a mutató 16 kcal, az Udalts 21 kcal esetében a fehérfehér 24 kcal esetében. A növény összes létező fajtája könnyen felszívódik a szervezetben, és ugyanolyan előnyös az egészségre (káros anyagok eltávolítása).
Nemcsak az alacsony kalóriatartalmú cukkini beszél az előnyeikről. Egyértelmű előnyt jelent a kémiai összetételük is, amely minden faj esetében szinte azonos. Tehát 100 g cukkini tartalmaz:
1) Nyomelemek és makroelemek: 15 mg kalcium, 9 mg magnézium, 2 mg nátrium, 238 mg kálium, 12 mg foszfor, 0,4 mg vas, 0,139 mg cink, 0,5 μg jód, 13,9 μg réz, 0,9 0376 mg mangán, 0,3 μg króm, 5,1 μg fluor, 32,7 μg bór, 0,8 μg kobalt, 65,4 μg alumínium, 0,5 μg nikkel, 77,8 μg rubidium.
2) Vitaminok: PP - 0,6 mg, béta-karotin - 0,03 mg, A (RE) - 5 μg, B1 (tiamin) - 0,03 mg, B2 (riboflavin) - 0,03 mg, B5 ( Pantoténsav) - 0,1 mg, B6 (piridoxin) - 0,1 mg, B9 (folsav) - 14 µg, C - 15 mg, E (TE) - 0,1 mg, H (biotin) - 0, 4 mcg, PP (niacin ekvivalens) - 0,7 mg.
3) Táplálkozási érték: 0,6 g fehérjék, 0,3 g zsír, 4,6 g szénhidrát, 1 g élelmi rost, 0,1 g szerves savak, 93 g víz, 0,1 g telítetlen zsírsavak, 4,6 g mono- és diszacharidok, 0,4 g hamu, 0,1 g telített zsírsavak.
A kalória cukkini főleg 24 kcal / 100 g termék, amelyből:
- 2 kcal fehérjékre esik;
- 3 kcal - zsírokhoz;
- 19 kcal - szénhidrátok esetében.
Részletesebben megtudhatja, hogy hány kalóriát tartalmaz a cukkini és az ételek közülük. Ezenkívül az ilyen adatokat néha közvetlenül a receptekben adják meg. Tehát, az összetevőktől függően a párolt cukkini kalóriatartalma 62-77 kcal / 100 g, természetesen minél nagyobb a főzéshez szükséges termékek száma, annál magasabb ez a szám. A kalória squash kaviár kb. 90,8 kcal / 100 g. Ez az érték megfelel a "klasszikus" standard receptnek, és beállítható állapotban változhat.
A squash-ok hasznosak magas vérnyomás, ateroszklerózis, cukorbetegség, májbetegség, elhízás, kolecisztitis és nefritisz esetén. A cukkini diétás ételeket széles körben használják a csecsemőkorzsákban és a súlyos betegbetegek szoptatásában. Szinte soha nem okoznak allergiás reakciókat. Mindazonáltal azok, akik alacsony kalóriatartalmuk miatt szeretnék a táplálkozásba beletenni őket, hasznos lehet tudni, hogy visszaélésük (különösen a nyers) ellenjavallt a gyomor, a gyomorhurut és a súlyos veseelégtelenség fokozott savasságában szenvedők számára.
Squashes fogyás
A cukkini használata fogyásért speciális étrend formájában segíthet 2-3 hetes felesleges súlyt megszabadulni hetente. És az ilyen vagyonuk, mint a felesleges víz testéből származó következtetés, segít elpusztítani a cellulitit.
A squash-étrend elvei:
- kívánatos sötétzöld gyümölcsöt használni;
- nem keményítőtartalmú zöldségeket, valamint cukrozatlan gyümölcsöket is lehet használni;
- a cukkini főzéshez nem szükséges tisztítani, mert a bőre tartalmazza az alapvető vitaminokat és nyomelemeket;
- mivel a cukkini kalóriák száma és hasznosíthatósága egy ilyen étrend segít csökkenteni a súlyt az egészség sérelme nélkül;
- Nem zárható ki a fehérjetermékek, amelyek közül előnyösebb az alacsony zsírtartalmú halak és baromfi előnye;
- cukor, alkohol, édesség és pékáru, füstölt hús és kolbász teljesen kizárt.
A cukkini alacsony kalóriatartalmának köszönhetően ezekből származó ételek gyakran hozzáadódnak az étrend-étrendekhez és az orvosi táblákhoz. Bármilyen hőkezelés alkalmazható. Egy meghatározott plusz a sajátos ízük és ízük hiánya is.
Az egynapos étrend menü első változata, amely cukkint használ a fogyás érdekében:
- reggeli - zöld tea, 230 g párolt cukkini 130 g zöldséggel;
- a második reggeli - alma, egy pohár víz vagy friss narancs;
- ebéd - 180 g főtt hús, sült cukkini (kb. 300 g), zöld tea, kivi vagy szilva pár;
- délutáni tea - sült cukkini (kb. 250 g), 120-140 g sárgarépa-káposzta saláta, egy pohár almalé;
- Vacsora - 90 gramm szilva vagy 2-3 szilva, zöld tea vagy egy pohár almalé.
Az alacsony kalóriatartalmú squash kaviár hetente 2-3-szor teszi lehetővé, hogy a gyümölcsök helyett a gyümölcsöt használja.
Az egynapos menü cukkini diéta második verziója:
- reggeli - 140 g káposzta és alma saláta, zöld tea;
- a második reggeli - egy pár mandarin, sült cukkini (kb. 300 g), egy pohár víz vagy paradicsomlé;
- ebéd - 180-220 g közepes méretű hal cukkini, zöld tea, kiwi;
- Snack - 90-110 g mazsola, alma, egy pohár víz vagy friss narancs;
- vacsora: 310 g párolt cukkini 140-160 g zöldséggel, zöld tea.
Az alacsony kalóriatartalmú cukkini biztosítja a táplálkozás stabil fogyását, valamint a test tisztítását. Javasoljuk, hogy ne több, mint hat hónaponként ismételje meg. Legnagyobb időtartama egy hónap, a minimum 7 nap.
Diétás ételek cukkini
A cukkini ízletes, egészséges és alacsony kalóriatartalmú étrendi ételek. Alkalmasak a fogyásra és az egészséges életmódra.
Zöldséggel párolt növényi csontvelő
- kis squash;
- hagyma;
- sárgarépa;
- édes paprika hüvely;
- 2-3 paradicsom (200 g);
- evőkanál növényi olaj;
- evőkanál liszt;
- zöldek, bors és só ízlés szerint.
Előkészítés: vágjuk a cukkint szeletekre, vágjuk fel a paprikát, a sárgarépát, a hagymát csíkokra, és egy kis serpenyőben sütjük meg növényi olajjal. Tegye a cukkini és a pörkölt zöldségeket a serpenyőbe, öntsön kis mennyiségű forró vízzel, és 5-7 percig párolja a fedél alatt. A paradicsomot forró vízzel megpörköljük, hámozzuk meg és vágjuk fel a húst, száraz lisztre sütjük meg a lisztet, a liszthez paradicsomhúst, párolt zöldségeket, sót, borsot és zöldeket. A kapott masszát forraljuk fel és hagyjuk állni 8-10 percig a fedél alatt.
A recept szerint elkészített párolt cukkini kalóriatartalma 464,49 kcal az egész edényre, vagy 76,52 kcal 100 g-ra.
Cukkini sárgarépával
Hámozzuk és szeleteljük a közepes cukkini és 6 sárgarépát. Keverjük össze apróra vágott hagymával és öntsünk 500 ml tejet. Forraljuk fel. Étkezés előtt friss fűszernövényeket adjunk hozzá.
Kalória cukkini ebben az esetben 385, 67 kcal az egész étel.
http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-kabachkov.htmlsquash
A cukkini az azonos nevű lágyszárú növény gyümölcse, a töknövények sok képviselője. A megjelenést a zöld, de sárga színű árnyalatok hosszúkás alakja és színe jellemzi. Ezen túlmenően, néhány fajtát lehet festeni fekete vagy fehér. Gasztronómiai célokra a vastag, kemény bőr alá eső, húsos, húsos húst használják. A fiatal, éretlen gyümölcsök jobban megfelelnek az evésnek.
Kalóriatartalom
100 gramm cukkini tartalmaz körülbelül 17 kcal.
struktúra
A cukkini kémiai összetételét a szénhidrátok, vitaminok (B9, C), makro (kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor) és nyomelemek, elsősorban a vas.
Hogyan kell főzni és szolgálni
Gasztronómiai célokra a fiatal éretlen gyümölcsök a legmegfelelőbbek. Az érett squash magokban nemcsak nagy méretű, hanem keménységűek is. A cukkini étkezés előtt alaposan le kell mosni a futó hideg víz alatt, majd vágja le a végeket. A vastag vastag bőr eltávolítása nem szükséges, mindez a főzés jellemzőitől függ. Szinte bármi lehet, mert a cukkini nagyon széles körű alkalmazást talált a főzés során. Ez a zöldség sült, sült, párolt, pácolt, és a squash kaviár és sok más étel elkészítéséhez is használható, kezdve a palacsintától és a levesekig.
Hogyan válasszuk ki
Mivel az éretlen cukkini a kulináris célokra a legjobb, a választásnak a gyümölcs méretén kell alapulnia. A legfeljebb 30 cm hosszúságú zöldségek a legjobb választás, emellett figyelmet kell fordítani a héj állapotára is, amely nem csak vastag, hanem kemény, mechanikai sérülés nélkül. A választás másik tényezője a cukkini farka. Zöldnek kell lennie.
tárolás
A cukkini legjobb tárolási feltételei 0 és 5 Celsius fok között vannak és a páratartalom 85% körül van. Ebben az esetben ez a zöldség megtartja eredeti tulajdonságait 10-14 napig. A cukkini fagyasztásakor sokkal hosszabb eltarthatóság érhető el. Ezt kétféleképpen lehet elvégezni - őrléssel, majd egy kicsit szárítva, vagy apró darabokra vágva, a magok eltávolításával. Ebben a formában a cukkini több hónapig tárolható.
Hasznos tulajdonságok
A cukkini rendszeres fogyasztása a kardiovaszkuláris rendszer számos betegségének hatékony megelőzése, az atherosclerosistól kezdve az anémiáig. Ezen túlmenően ez a zöldség erős diuretikus hatást fejt ki az emberi testre, segítve a mérgező anyagok eltávolítását. A cukkini ideális választás a gyermekek, valamint a gyomor-bél traktus munkájával és a túlsúlyossággal kapcsolatos problémákkal küzdő gyermekek menüjének összeállításához.
Ezen túlmenően a cukkini kémiai összetétele természetes antioxidánsokban gazdag, aminek következtében ezek a zöldségek fiatalító hatásúak, csökkentik a rák kockázatát.
A használat korlátozása
Egyéni intolerancia, vesebetegségek, valamint az emésztőrendszer szervei, a gyomornedv savasságának növekedésével együtt.
http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/vegetables/courgette/