Ma sokan próbálnak fogyni és fiatalokat tartani, ameddig csak lehet, párolt termékek, amire szüksége van. Végül is, a gőzzel való táplálkozás javítja az emberi egészséget, a jólét jelentősen javul.

Mi gőzölgő?

A gőzölés nagyon közel áll a rendszeres főzéshez, az egyetlen különbség, hogy ebben az esetben a hőmérséklet-adó nem forró víz, hanem forró gőz. Ez az, ahol az alapvető különbség a két kapcsolódó módszer között rejlik: mivel a gőzölés nem jár folyadékkal, és az edény kizárólag gőzzel készül, ez lehetővé teszi a benne lévő anyagok, az egészséges és az ízesítőanyagok nagy részét, a termékekben. Ha az előnyökről beszélünk, akkor a folsav és a C-vitamin tartalma gőzölés után 15% -kal csökken, míg a szokásos forrásnál 35% -kal és 25% -kal csökken - mit mondhatunk a hőkezelés egyéb módszereiről!

Azt is elmondtam, hogy az ízesítő anyagok okai miatt: ha egy darab hús vagy hal forró vízbe merül, akkor a késztermék mellett lesz egy húsleves is, a legtöbb esetben túl könnyű ahhoz, hogy nagy kulináris érték legyen. Mindazonáltal ez a húsleves biztos jele annak, hogy az aromás vegyületek a vízbe jutottak, ami azt jelenti, hogy a termékben már nem léteznek. Gyakran megpróbálják ezt elkerülni, ha forró forralót készítenek, de ha könnyebb: gőzölgő. Kétségtelen, hogy a hagyományos gasztronómiai módszerek közül a leggazdagabb a gőzölés, a modern pedig csak a suvid módszere második.

A gőzöléshez számos különböző eszköz áll rendelkezésre, a kínai bambusz gőzölőktől a modern elektromos készülékekhez képest, de elvileg nem kell bonyolult vagy drága felszerelésre van szüksége - „kinyomtathat” egy párolót egy belsejében lévő szűrővel..

Ezek a kettős kazán három igazán szükséges összetevője:

• kapacitás, ahol a víz forrni fog;
• egy élelmiszer állvány, amely lehetővé teszi a gőz emelkedését;
• és egy fedél, hogy a gőz ne menjen kívül, hanem belsejében kering.

Az étel forralásához a vizet forraljuk fel, majd tegyen egy gőzölőt étellel, és fedjük le egy fedéllel, hogy a gőz keringjen és egyenletesen melegítse az ételt. Kezdetben keletkezett a gőzölés, mint a legtöbb más egészséges dolog, ezért gyakran használják a kínai bambusz gőzölőket, amelyeket wok serpenyőben helyeznek forró víz fölé. Az ilyen gőzölők több szinttel rendelkeznek - a kosarak egymásba kerülnek, így egyszerre különböző ételeket lehet főzni. Bambusz gőzölőt is használok - amellett, hogy tökéletesen eleget tesz a feladatának, nagyon stílusosnak is tűnik, így azonnal készíthet ételeket a gőzösben. Ezen túlmenően az áruház olcsó fém gőzölőt vásárolhat, vagy egy modern készüléket nézhet meg - az elektromos nyomókészülékek, a multicookers és más készülékek általában beépített gőzölő funkcióval rendelkeznek.

Vannak még egzotikusabb gőzölési módszerek is, például: olyan termékek, amelyek különösen kényes megközelítést igényelnek (mondjuk a fecske fészkeket) vízzel kerámia edénybe helyezik, és ez az edény többször egy kettős kazánba kerül.

A gőz étel előnyei

1. Az első pozitív élelmiszerminőség egy pár számára az, hogy alacsony kalóriatartalmú, és táplálkozási tanácsadóknak ajánlják azokat, akik túlsúlyosak és csak a test tonizálására szolgálnak.
2. A termékek megtartják az összes hasznos vitamint és ásványi anyagot, formájuk nem deformálódik és a természetes szín nem veszít el. Az étkezések étvágygerjesztőek, kellemes aromájú és ízűek, ha természetesen képesek főzni.
3. A párolt ételek mindig tartalmazzák a minimális zsírtartalmat, ami annak a ténynek köszönhető, hogy a főzési folyamat során az olaj nem kerül felhasználásra, és olyan vitaminok maradnak, mint a C, A. Ennek a tényezőnek köszönhetően a kalóriatartalom is csökken, mert a magas hőmérsékleten kitett olaj kezd a szervezetre káros rákkeltő anyagok előállítására.
4. A párolt ételek nagyszerű alternatíva azok számára, akik egyszerűen fogyni akarnak, ízletesek és fárasztó fizikai erőfeszítések nélkül. Minden nap gőz ételeket eszik, az éhség teljesen hiányzik, de a fogyás folyamata megtörténik.
5. A szokásos főzéshez képest az étel elég lédús. A friss zöldségek illata megmarad, ízük nem rontja meg őket, nagyon gyorsan hozzászoknak az ilyen ételekhez.
6. Nem kell állandóan állni a kályha közelében, és keverni vagy megfordítani. Egy dupla kazán soha nem éget semmit.
7. Sütés közben a főzőedények szennyeződnek az olaj hozzáadása miatt, de ebben az esetben a gőz nem hagy zsíros foltokat.
8. A test által gyorsan felszívódó ételek nem érzékelik a kényelmetlenséget és a nehézséget.
9. Ha rendszeresen eszik ezeket a termékeket, a bőr állapota jelentősen javul, a haj erősödik, és az immunrendszer növekszik. A gőzeledel is megnyugtatja az idegrendszert, és bizonyos mértékig ellazítja a testet, ezáltal kiküszöböli a stresszt és javítja az alvás minőségét.

Káros élelmiszer párolt

Nem ajánlott a kettős kazán cseréje hagyományos serpenyővel, mert a hatás teljesen más lesz. Sokan hozzászoknak ahhoz, hogy gazdag húsleveseket és aranyhéjas ételeket étkezzenek, elegendő, ha a már elkészített ételhez különböző mártásokat, gyógynövényeket vagy kedvenc ízesítőket adunk hozzá, hogy az étel egészséges maradjon.

Párolt élelmiszerek

Íze a gőzös ételeknek

Valószínűleg ez a legfontosabb kérdés a leginkább - a gőzös ételek ízének kérdése.

A párolt ételek zamatosabbak, mint a hagyományos ételek. Megőrzi a friss ételek és az eredeti íz ízét is. Gyorsan hozzászoksz az ilyen ételekhez.

Gőz főzési sebesség

A modern konyhai eszközöknek, nevezetesen mikrohullámú sütőnek vagy dupla kazánnak köszönhetően nagyon kevés idő telik el az egészséges és ízletes ételek elkészítéséhez.

Dupla kazánban vagy mikrohullámú sütőben egyszerre több terméket is készíthet anélkül, hogy gondolnánk, hogy az edények éghetnek. Ez nagyban takarít meg időt a főzéshez, és a különböző ételek ízei nem keverednek a főzés során.

A legegyszerűbb módja a párolt ételek főzésének - egy serpenyő vízzel, amelyben a tetején egy szitán vagy egy speciális rács a gőz étel elkészítéséhez, szorosan zárva a fedéllel. Ez kényelmes a kis mennyiségű ételhez. Most már rendelkezésre állnak a modern technológiák, a dupla kazán adaptációja, amely lehetővé teszi, hogy csodálatos ételeket készítsen gyorsan és költség nélkül.

Minden szükséges terméket egy tálba helyeznek, tele vízzel, és a megfelelő időben felrakják.

Gyakorlati gőz főzés

A főzési folyamat nem igényel állandó felügyeletet. Nincs szükség arra, hogy állandóan keverjünk valamit, fordítsuk át - az étel egyenletesen van főzve és nem tud semmit dupla kazánban égetni. Ne használjon ételeket főzéshez. És ellentétben a sütéshez használt olajjal, a gőz nem ül a konyhai eszközökön, és nem képez zsíros foltokat a bútorokon.

Ki ajánlotta a párolt ételeket?

• A táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy ételt fogyasszanak, minden ember számára, akik törődnek az egészségükkel. Egyes esetekben azonban különösen ajánlott a gőzkonyhába való átmenet. Így a gőz diétát különféle betegségekre írják elő.
• Párolt ételek szükségesek a gyomor-bélrendszeri betegségekhez: krónikus gyomorhurut, kolecisztitisz, gastroduodenitis, gyomorfekély stb.
• A gőzkonyhára való áttérés egyéb jelzései a szív- és érrendszeri betegségek. Az atherosclerosisban fontos a fűszeres és zsíros ételek megszüntetése a vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében.
• A gőzös táplálkozás szükséges az anyagcsere-zavarok, a túlsúly, az allergia és más betegségek esetében.

Steam étrend

A párolt étrendhez való étkezést nem kell hosszabb ideig főzni, ezért az étrend után elegendő szabad idő lesz az Ön számára.

Ennek az étrendnek a szépsége, hogy nehéz étrendnek nevezni. Ez csak egy módja annak, hogy egészséges étkezési módra váltsunk, és minden nap gyógyítsd a testedet. A párolt ételek ugyanolyan ízletesek, mint általában, csak egészségesebbek. Ez a diéta nemcsak veszélyes, hanem a szervezet számára is előnyös.

A pár étrendjének betartásának időtartama bármilyen hosszúságú lehet. Mivel könnyen tolerálható, egészségesebb, mint a szokásos ételek, nincsenek határidők. Az ilyen étrend plusz az, hogy nincs érzés belőle, hogy feladnod kell valamit, mivel sem a termékekre vonatkozó korlátozások nem lesznek.

A többváltozós termékben feldolgozott termékek tökéletesen felszívódnak a testben, ebből következik, hogy ebben a formában egyértelműen egészségesebbek. A legfontosabb, hogy a páros étrendnek nincs ellenjavallata. Bár annak érdekében, hogy elkerüljék az összes meglepetés, mielőtt elkezdnénk a diétát, még mindig érdemes meglátogatni az orvost. Az igazi gyógyszer ebben az esetben az ilyen táplálkozás mellett van. Valójában a terápiás dietetikában található referenciakönyvekben szerepel a gőzös étel.

Tehát feltételezhetjük, hogy az orvosok véleménye ezen táplálkozásról biztató. Ezt a táplálékot a gastritis, a colitis, a gyomorfekélyek és a 12 nyombélfekély esetében szakértők ajánlják. Ezt a főzési módszert ajánljuk magas vérnyomású betegek, valamint a vér magas koleszterinszintje és a különböző típusú cukorbetegek, valamint vese- és májbetegek esetében. A szoptatás ideje alatt a várandós nők és anyák számára egy pár étkezést kell gyakorolni, mivel ez a módszer kevésbé allergén, és ennek megfelelően az újszülött egészségének legbiztonságosabb is. Élelmiszer egy párnak, alkalmas a különböző krónikus betegségekben szenvedők számára. A gyermekek, nyugdíjasok ételeit ajánljuk. A párolt ételeket nagy terhelések és túlfeszültségek jelzik. Jól felszívódik és emészthető.

A lassú tűzhely ízletes és tápláló gabonaféléket, zöldséget, levest és bármilyen húst készíthet. A lényeg az, hogy ne túlzásba vegyük, és ne használjunk különböző káros ízeket.

A dupla kazánban elkészített ételek megtartják az összes vitamint, ásványi anyagot. Ebben a gőzölés még a főzés megkerülését is jelenti. A főzés során a hasznos elemek 50% -át elpárologhatja. Így még a főtt ételek sem versenyezhetnek párolt ételekkel.

Mi lehet párolt?

Furcsa módon - szinte bármi! Ha úgy gondolja, hogy csak friss zöldségeket lehet párolni, akkor tudnia kell, hogy a kínai konyhában párolt rizst, halat, különböző gombócokat és zsemlét, sőt húst is készíthet. Ami a gombócokat illeti, ez a fajta főzés egész Közép-Ázsiában terjedt el, elég arra, hogy felidézzünk néhány közelebbi mantiat, a mantyshnitsa-t használó főzéshez - sőt, a nagyon kínai többszintes gőzhajó, csak kissé módosított. Kínában vagy Koreában kipróbálhatja mind a közönséges, mind a zöldségekkel, sertéshússal vagy marhahússal töltött gőzzsákokat: a tészta nyilvánvaló okokból a legelterjedtebb, kivéve aranybarna kéreg nélkül. Ezenkívül a kínai konyha kínál párolt sertésborda, kacsa, csirke, liba, tojás, valamint zöldség, rizs és így tovább.

Gyakran párolt a hal, amely önmagában hasznos terméknek számít: a recept kiválasztásakor, amely kiegészíti ezt a cikket, recepteket talál a teljes hal és a filé gőzölésére. Természetesen a tenger gyümölcseit ugyanúgy lehet főzni, és a párolt garnélarák gazdagabb ízűek, mint a vízben főzött.

Azonban mi az, ami nekünk Ázsiában? Tegyen tisztább és ismerősebb termékeket, például ugyanezt a burgonyát. Ha mindannyian hozzászokunk a főtt burgonyához, akkor az európai és amerikai szakácsok és a háziasszonyok többnyire egy párra készülnek. Az okok megegyeznek a fentiekben leírtakkal - a burgonyában még inkább saját ízlése és tápanyagai vannak, amelyek egyébként a vízbe kerülnek. Ugyanez vonatkozik a többi zöldségre is: ha nem főzzük a húsleveset, nincs semmi ok arra, hogy zöldséget forraljunk vízben, nem párolva. Nyilvánvaló, hogy egészen a közelmúltig senki sem érdekelt a házaspárok főzéséért - nem tudok más okokat feltételezni, hogy a vinaigrette vagy olivier zöldségei a vízben főzéshez használatosak.

receptek

Párolt tőkehal hollandaise mártással

• 500 gramm halat
• só, bors, fűszerek

• 3 nyers sárgája
• 150 gramm vaj
• 2 evőkanál hideg vizet
• 2 evőkanál citromlevet
• só, bors

Előkészítés: megszórjuk az előkészített halat sóval, borssal és fűszerekkel, amit szeretnél, citromlével meghintjük, és dupla kazánban helyezzük el. Főzzük 7-10 percig. Ez a párolt klasszikus holland mártás tökéletesen alkalmas erre az ételre.

Mártás előkészítési módja: Egy tálban keverjük össze a sárgákat, a vizet, a sót, a borsot, mindezt egy gőzfürdőbe tesszük, és egész idő alatt ostorozzuk hozzá egy kis vajat. A következő darabot az előző után adjuk hozzá, hogy teljesen összekapcsolódjon a tojássárgája tömegével. Az eredménynek vastag és sima vajas mártással kell lennie. Végül adjunk hozzá citromlevet az ízléshez és újra megverni.

A Hollandaise szósz kiválóan alkalmas alacsony zsírtartalmú, párolt halakra és zöldségekre.

A dupla kazánban főtt zöldségek nagyon ízletesek, ugyanakkor nagyon vonzó megjelenésük van. Az a tény, hogy a szokásos hőkezeléssel (főzés vagy pörkölés, nem számít) elveszítik színüket. Gőz használata esetén ez nem fordul elő. Nagyszerű válogatott sárgarépa, brokkoli, karfiol és spenót.

Párolt növényi tál

(hal- és hollandaise mártással tálalva)

• 100 gramm sárgarépát
• 100 gramm brokkoli
• 100 gramm karfiol
• 100 gramm spenót

Előkészítés: A zöldségeket mossa le, tiszta. Vágjuk a sárgarépát, rendezzük a káposztát virágokra, szabadítsuk fel a spenótot a durva szárakból. Töltsön zöldségeket egy gőzösbe (kivéve a spenótot - csak egy perccel a főzés befejezése előtt) és főzzük 5-7 percig.

Tegyen zöldséget, párolt halat egy lapos edénybe, és mindent hollandaise szósszal meghintjük. Ahogy fentebb leírtuk, bármilyen halat készíthet. A dupla kazánban azonban más receptek állnak rendelkezésre a halak főzésére is, amelyeket szintén meg akarunk osztani veled. Az ételek teljesen különbözőek.

Hal a gőzfürdőben

• 500 gramm hal filé
• 2 evőkanál szójaszósz
• teáskanál reszelt gyömbér
• teáskanál curry
• só, bors
• 1-2 evőkanál citromlevet

Előkészítés: Mosás, száraz, keverjük össze a halat gyömbérrel, szójaszószdal, curryvel, sóval, borssal és citromlével. Tegyen mindent egy tálba, és tegyen egy gőzfürdőt. Főzzük szűk fedéllel 7-10 percig. Kiderült, hogy nagyon finom halak fűszeres tiszta húslevesben. Ropogós rizzsel tálaljuk.

Párolt csirke szelet

• 500 gramm darált csirke
• 1 tojás
• 150 gramm fehér kenyér
• egy pohár tejet
• 1 hagymát
• 1 evőkanál olívaolaj
• só, bors, szerecsendió

Előkészítés: áztassa a kenyeret tejbe. A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajban megszórjuk. Keverjük össze a darált húst sült hagymával, szorított kenyérrel és tojással, adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót és mindent jól verünk.

A kapott masszát kis pogácsákba osztjuk és dupla kazánba helyezzük. Főzzük 7-10 percig. Azok számára, akik szeretik az étrend-recepteket, javasoljuk a sertés-, marhahús- és halszeletet erre az elvre.

A kettős kazánban főzött ételek receptjeit, amelyeket felkínáltunk, alapként kezelhetünk, és tőlük kezdve saját étrendjével találkozhatunk. Bon étvágy!

http://mfina.ru/polza-produktov-na-paru/

A párolt ételek előnyei

A legmodernebb főzési módszer előnyei nyilvánvalóak: a termékek nemcsak természetes színüket, illatukat, formájukat és ízüket, hanem a nyers termékben lévő mikroelemek és vitaminok nagy részét is megőrzik. A gőzöléshez nincs szükség olajra és húslevesre, így a vízben oldódó vitaminok és ásványi anyagok nem veszítenek el, és az élelmiszer nem zsírral telített. Ha a gőzölgő termékek nem érintkeznek levegővel, és nem melegítik fel a 10 ° C-ot, ami megőrzi összetételük eredeti formáját. Minden termék alkalmas gőzölésre, kivéve a gombákat, amelyeket nagy mennyiségű vízben kell főzni. A dupla kazánban kínzott és gyűrött zöldségek és gyümölcsök kellemetlen szagot és ízt kapnak, és ha kivágják a hibákat, elveszítik formájukat. Ezért a gőzöléshez minden zöldségnek és gyümölcsnek a legmagasabb minőségűnek kell lennie.

Sok termék csak akkor használható, ha gőzfeldolgozást végez, például barna rizs, amely forráskor teljesen elveszíti a B1-vitamint. A zöldségek gőzöléséhez szükséges idő lényegesen kisebb, mint a pörköléshez és a vízben való forraláshoz. A párolt ételek lédúsak és egészségesek, mert a gőz, amely még kemény és klórozott vízből is elpárolog, nem tartalmaz fém szennyeződéseket.

Az egészségügyi előnyök mellett a gőzölés időt takarít meg, az edény soha nem ég, mindent egyenletesen főzünk, és nem igényel keverést és esztergálást. A gőztisztítót nem kell megtisztítani a zsírból, és a konyhabútorokat a zsíros fóliaból kell készíteni, amikor olajban sütik. A dupla kazán különböző szintjein egyszerre több edényt is készíthet, ha a felső szintre rövidebb főzési idővel rendelkező termékeket helyez el. Egy dupla kazánban gyorsan és veszteség nélkül leolvaszthatja a húst, a halat és a zöldséget.

A dupla kazán minden előnye ellenére kevés ember úgy döntött, hogy cserélni fogja a serpenyőket és edényeket. A gőzöléssel szembeni előítéletek általában azzal a ténnyel járnak, hogy ezt a módszert ajánljuk gasztritiszben, fekélyben, kolecisztitisben, ateroszklerózisban és más krónikus betegségekben szenvedő betegek számára, és egy egészséges embernek nem kell megfosztania magát attól, hogy sült vagy főtt ételeket eszik.

A gazdag borscshoz és ropogós sült burgonyához megszokott emberek számára a párolt ételek ízét kezdetben unalmasnak tűnik. Ennek elkerülése érdekében az edényhez főzés után hozzáadhatunk különböző szószokat és fűszereket. Fontolja meg, hogy nagyon szeretem-e a sült étel ízét annyira, hogy hajlandó elfogadni a káros hatásokat. Sütés közben, és még inkább az étel melegítésekor, az olajból rákkeltő anyagok képződnek. A sült hús komoly terhelés a gyomor és a szív-érrendszer számára. A párolt ételek éppen ellenkezőleg, könnyen emészthetőek, nem okoznak nehézséget a gyomorban, és még hozzájárulnak az ifjúság és a szépség megőrzéséhez, mert nem tartalmaznak extra kalóriákat, koleszterint és salakokat, amelyek a hajókat alomolják.

A párolt étel a legtöbb étrend.

A rendszeres étkezések gőzös edényekkel javítják a bőr és a haj állapotát, erősítik az immunrendszert és növelik a hangot. A gőzös étel a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése a 40 év feletti emberek számára. Amikor az alvás, a stressz és a fokozott fizikai terhelés hiánya, a gőz teljesítménye a szervezet számára vitaminokat biztosít, és segít megőrizni az élet nehéz időszakát, anélkül, hogy károsítaná az egészségét.

A gőzölés legegyszerűbb eszköze egy mély serpenyő, amelynek alján víz öntik, egy szitát helyeznek fölé, és a fedél szorosan zárva van. Ha egyszerűen csak egy edénybe tesszük az edényt egy vízzel, akkor vízfürdőben forró lesz, ami szintén jobb, mint a vízben forró, de így a gőz nem tud egyenletesen behatolni a termékbe. Egy másik lehetőség egy serpenyő, melynek tetejére rögzített géz van.

Most sok különböző tervező gőzölő van, ahol könnyebb főzni, mint egy serpenyőben. A dupla kazán leginkább költségvetési változata egy fazékbetétes és feszes fedél. Ilyen dupla kazánnal való munkavégzés bizonyos készségeket és figyelmet igényel. Ha a víz elpárolog, vagy a gőzölő el van felejtve a tűzön, az étel elromlik.

A modern autonóm elektromos gőzölők megjelenésével még a leginkább elszenvedett személynek is keményen kell dolgoznia, hogy elrontja az ételeket. Az elektromos dupla kazán működésének elve egyszerű - a bázist vízzel töltik, amelyet gőzfejlesztővel melegítenek, és gőzeket szállít a több rétegben található termékekhez, lyukakkal ellátott kosarakban. A kondenzátumot egy serpenyőben gyűjtik. Az ilyen gőzölők időzítővel, vízszintjelzővel és több üzemmódtal rendelkeznek. Ha a víz elpárolog, a gőzfőző automatikusan kikapcsol. Az olcsó gőzhajók csak tiszta vizet használnak a gőz előállításához, nem lehet főzni húslevesben, borban vagy teaben, ami jelentősen csökkenti a menüt. Néhány gőzhajó több órán át képes fenntartani az étel hőmérsékletét, miután készen állt, és elkezdett dolgozni egy időzítővel reggelivel, miközben mindenki alszik.

Bon étvágy!

Nézze meg ezt és sok más anyagot a YouTube-csatornánkon. Új videók minden nap - feliratkozás és ne hagyja ki. Legyen naprakész a MEN életével!

http://www.menslife.com/ration/polza-edy-prigotovlennoj-na-paru.html

Érdemes az ételeket dupla kazánban főzni: az előnyöket és a kárt

Napjainkban az egészséges életmód vezetése nemcsak hasznos, hanem divatos is. A megfelelő táplálkozás kérdése egyre aggasztóbb az emberek, és a könyvesboltokban és a weboldalakon egyre több különböző recept található az egészséges ételekhez. A jólétért való küzdelem egyik legjobb eszköze és egy szép alak egy pár főzésére szolgál. De amikor megkezdi a kérdés részletesebb tanulmányozását, kiderül, hogy két ellentétes vélemény létezik. Egyesek azt mondják, hogy a dupla kazánból származó étel nagyon hasznos, mások ragaszkodnak ahhoz, hogy nem.

Nézzük meg, hogy érdemes-e pénzt költeni az új berendezésekre, vagy jobb, ha a főzés bizonyított módon folytatódik, gőz használata nélkül.

Előnyök és hátrányok

Gyakran szükség van szinte minden nap főzni, nem csak önmagunkra, hanem családtagokra is. Ezért bármely személy megkísérli egyszerűsíteni ezt a feladatot. Az ételeket könnyen, gyorsan meg kell főzni, és nemcsak a jó ízlés, hanem a hasznos vitaminok, mikroelemek megőrzése is szükséges, amelyek szükségesek a test szépségének és hangjának megőrzéséhez. Egy modern gőzösben könnyen főzhet szinte minden edényt. Ugyanakkor egyszerre több edényt is elhelyezhet, és mindannyian táplálkozási lehetnek.

A gőzölés fő előnye, hogy nincs szükség növényi vagy napraforgóolaj hozzáadására. Ez a főzési módszer hasznos lesz a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára, a gyermekek, az idősek és a terhesek, a sportolók és az összes, aki figyelemmel kíséri az étrendjüket és minden kalóriát számol. Az ilyen ételek másik pluszja az, hogy amikor ruhára kerül, nem hagyja el a zsíros jeleket, a kedvenc dolog nem lesz elrontva.

Ehhez a készülékhez nem lesz túlérett és túl puha zöldség és gyümölcs. Nos főzzük őket nem fog működni. Egy dupla kazánban csak lágyulnak, szétszóródnak, és nem válnak masszázsvá. A finom gombák és a lágy fajtákból készült tészta nem fog működni. Az étel gumi és íztelen lesz.

Meg kell szoknod a párolt ételeket, mert először a többséghez frissek lesznek az ízlés szerint.

A készülék jellemzői

A dupla kazán minden része cserélhető. Könnyen szétszerelhető és összeszerelhető. Ennek a konyhai készüléknek egy része mosogatógépbe tölthető. A Steamer egyszerre több eszközt is helyettesíthet a konyhában. Az ételeket leolvaszthatja, meleg ételeket, olaj nélkül, bébiételeket, palackokat.

Meg kell jegyezni, hogy a modern eszközökben nemcsak vizet, hanem húsleveset, teát és még bort is használhatunk. Ez az étel új íze, különleges pikánsnak adhat.

Még a gőzhajók megvásárlása előtt érdemes megnézni a helyét a konyhában. Bárhol, ahol ez az egység nem fog működni. A fűtőelemet rendszeresen tisztítani kell. Érdemes figyelembe venni, hogy ennek az eszköznek a használata igen energiaigényes, ezért a villamosenergia-számla növekszik. Összehasonlításképpen: a főzés a gázon jövedelmezőbb a családi költségvetés megtakarítása szempontjából.

Az egészséges táplálkozás előnyei

Az egészségre nézve a párolt élelmiszerek bizonyára sokkal előnyösebbek, mint az olajban sült serpenyő. Ősi idők óta az emberek gőzzel dolgoztak fel az élelmiszer feldolgozásához. A táplálkozási szakemberek egy hangon állítják, hogy nagyon jó az egészségre. A termékek jobb tápanyagokat tartanak fenn - nyomelemek, vitaminok, ásványi anyagok, íz, szerkezet, szín. Élelmiszerrel nem kap ártalmas koleszterint, és pénzt takarít meg a növényi olaj vásárlására.

Az ilyen étel tele van a legelőnyösebb tulajdonságokkal, és nem tartalmaz extra kalóriát. Élelmiszer, párolt, ártalmatlan zsír nélkül, a testet erővel, élettel, könnyedséggel és energiával tölti ki. Tudományosan bebizonyosodott, hogy az ételek fogyasztása egy pár számára javítja a haj, a körmök és a bőr állapotát. Egy ilyen étrend a szív- és érrendszereket kiszabadítja, és hozzájárul a munkájának javításához.

Például a barna rizs elveszíti az ilyen hasznos és szükséges B1-vitamint a főzés során. Dupla kazánban ez nem történik meg. A főzés során a serpenyőben felhalmozódó gyümölcslevek ízletes diétás levesek készítésére használhatók.

Ha újszülöttek vannak a házban, akkor kettős kazánban is lehet főzni. Az ilyen táplálék biztonságosan használható az első etetéshez, és ne féljen az allergiás reakciótól.

A fő árnyalat az, hogy kettős kazánban történő főzéshez bio zöldségeket és gyümölcsöket kell vásárolni, amelyek nem tartalmaznak peszticideket. Az ár drágább lesz. Ez azért szükséges, mert a káros anyagok gőzre való forraláskor nem tűnnek el, ahogy a forrásban. Ez mínusznak tekinthető, mivel néha meglehetősen nehéz ilyen termékeket találni.

Ügyfél véleménye

A dupla kazánról szóló vélemények különbözőek, de a fogyasztók többnyire elégedettek ezzel a konyhai készülékkel. Végül is megszerzése hozzájárul a saját egészségéhez és életminőségéhez. Az egészséges életmód rajongói ebben az egységben csirke, hal, húsgombóc, zöldség, mindenféle gabonafélék. De csak azoknak szól, akik képesek lemondani a pörkölés kéregéből és a növényi olajból.

Néhány vásárló még csak a kettős kazánban ajánlja a zöldségeket és a halakat, az ételek nagyon finomak.

A nők feljegyzik a sütőben való főzés előnyeit. A konyhában a hőmérséklet nem emelkedik, nem kap dühös és meleg. Nincs erős étel illata, így a szoba ismét nem igényel szellőzést. A gőzölő kevés helyet foglal el. Igen, és nem kell követni, az élelmiszer nem ég, és nem lesz kiszárítva, mert az intelligens berendezés önmagában kikapcsol.

Az ügyfelek számára ajánlott, hogy többféle edényt válasszanak a főzéshez. De ebben az esetben minden tálnak egy egyedi serpenyővel kell rendelkeznie. Ennek következtében az ízek és a szagok nem keverednek össze. És a maradék gyümölcslé újra felhasználható tankoláshoz vagy húsleveshez.

Egy másik kényelmes funkció a késleltetett indítás.

Hogyan válasszuk ki

A háztartási gépek üzleteiben megtalálhatóak a leginkább igényes ízlésű és jövedelmi modellek. Steamer Bork F700 valódi ínyenceknek készült. Nem keveri a szagokat, nagyon tágas. Ugyanakkor különböző konténerekben főzhet, például vacsorát az egész családnak és zöldségeket a kisgyermekeknek. Ez a modell könnyen felszerelhető és tisztítható a mosogatógépben.

A gyártó fűtési funkciót nyújtott, így nincs szükség hidegre. A technológiának köszönhetően a gőzölő "Iq Steam" három tartályt egyesít, mindegyik egyedi beállításokkal. Ez a gép hét automatikus programot tartalmaz, amelyek jelentősen leegyszerűsítik a főzési folyamatot. Nem kell hosszú ideig tanulmányoznia a recepteket, és várnia kell, amíg elhelyezi a kezét az étel elkészítéséhez. Csak válassza ki a kívánt programot, és kapcsolja be a készüléket.

Az edény forró marad még 40 perccel a főzés befejezése után, mivel a szükséges hőmérsékletet megtartja. Ha az összes víz elpárolog, az intelligens technikus figyelmezteti a jelet és automatikusan kikapcsol. A tartály, amelyben vizet helyeznek, elegendő egy órányi főzéshez.

Költségvetési lehetőségek

Egy nagyon gazdaságos megoldás azoknak, akik úgy döntöttek, hogy egészséges étrendre váltanak, egy Polaris PFS0213 gőzölő megvásárlása. Zöldségeket csak 10-15 perc alatt lehet főzni. A tál 2,5-3 liter térfogatú, két készletben műanyagból készült. A víztartály 0,75 literes, ez az összeg kb. 60 percig főzhető. Az alvó időzítő egy órát is értékel.

Ez a technikai eszköz csepptálcával és egy tojásnyílással rendelkezik. A menedzsment mechanikus. Van egy teljesítményjelző. Egy ilyen dupla kazán súlya egy kicsit több, mint egy kilogramm. 650 wattot fogyaszt.

A Steamer Tefal VC300830 már drágább, de többet is tart. Ezzel a modellel könnyen és gyorsan főzhet különféle ízletes és egészséges ételeket. Ez a konyhai eszköz nem sok helyet foglal el, de egyszerre nagy mennyiségű ételt készít. Minden össze van kötve azzal a ténnyel, hogy a készlet három tálat tartalmaz, amelyek egymás mellett helyezkednek el.

A gyártók gondoskodtak azokról, akik nem tudják, hogyan kell főzni, vagy nem szeretnek sok időt tölteni rajta. Ez az intelligens eszköz 6 automatikus főzőprogramot tartalmaz. Csak ki kell választania a kívánt módot, el kell helyeznie a szükséges összetevőket és be kell kapcsolnia. Amikor a termékek készen állnak, egy sípolás figyelmeztet. A sütéshez külön mód van, és a készletben - a muffinok formái.

http://dekoriko.ru/kuhnya/parovarka/polza-i-vred/

Hogyan készítsünk ételt egy párnak: használati utasítás

Hogyan készítsünk ételt egy párnak: használati utasítás

Étel, párolt, ízletes és egészséges. Megtartja a termékek természetes színét és ízét a vitaminok és nyomelemek elvesztése nélkül, a hús, a hal és a zöldségek nem veszítik el a nedvességet, és lédúsak. Ezen túlmenően a párolt ételeket alacsony kalóriatartalmúnak tartják, mivel nem sült olajban. Ha valaki a családjától arra kényszerül, hogy orvosi okokból vagy fogyás közben étrendet kövessen, készítsen el egy étkezést egy párnak, és soha soha nem fordul elő senkinek, hogy valamit korlátozott. Annyira finom!

Forraljuk fel vagy gőzzel

A párolt étel egészségesebb, mint a sütőben főzött, párolt vagy sült. Az a tény, hogy a gőzkezelés során a hőmérséklet nem emelkedik 100 ° C fölé, ezért a tápanyagok teljesen tárolódnak a termékekben. A főzés során sok vízoldható vitamin kerül a húslevesbe és gyorsabban lebomlik. Ezen túlmenően a főzés és a pörkölés folyamatában a zöldségek és a hús elveszíti a természetes színét, és lágyabbá válik. Úgy vélik, hogy a gőzös edények íztelenek, ha nem fűszerezik fűszerekkel. De ez nem így van, és biztos lehet benne. Az a tény, hogy a természetes termékek, pároltak, különböző ízekkel rendelkeznek, míg a fűszereket gazdag és pikánsnak lehet adni. Azonban sokkal kevesebb fűszerre lesz szüksége, mint a párolt és főtt ételek főzéséhez. Egy idő után, te és a szeretteitek olyanok lesznek, hogy az ételeket gőzölgessék, hogy minden mást íztelenül látszanak.

Mi a legjobb párolt

Párolt, főzhet bármilyen edényt - húst, halat, tenger gyümölcseit, zöldségeket, omletteket, rakottokat, tésztát, gabonaféléket és még desszerteket is. A gőzölés nemcsak hasznos, hanem nagyon kényelmes és praktikus is. Például a rántotta és a zabkása soha nem éget kettős kazánban, így nem kell követniük, a leves nem forral. A folyékony edényeket általában speciális tálakban pároljuk, miközben a szokásos módon készülnek, nem csak a forrás miatt, hanem a gőz hatásai miatt.

Mit nem szabad párolni? A kettős kazánban lévő tészta lágy, forralva marad, és a hüvelyesek nyers maradnak. De még akkor is, ha a borsót vagy babot előzetesen áztatjuk, és türelmet és vizet öntve, 3 órát vársz, amíg sörfőzés történik, csalódni fogsz. A szokásos módon főtt hüvelyesek íze nem különbözik a dupla kazánban főzött edénytől, beleértve az előnyöket is. Határozottan nem érdemes gomba- és belsőségeket gőzölni, mert hosszú ideig előfőzést igényelnek.

A konyhai eszközökkel ellátott párok főzéséhez

A legegyszerűbb gőzölő eszköz egy mechanikus dupla kazán, amely egy speciális betét a lábakon vagy egy gőzkosár, amelyet vízzel töltött edénybe helyeznek. A termékeket a tetején helyezik el, a serpenyő fedővel van ellátva és tűzre kerül. A serpenyőben lévő víz forral, párolog, és pár étel készül. Egyszer a gőzhajó helyett a háziasszonyok szűrőt vagy szitát alkalmaztak, de most párolt ételeket főzünk speciális eszközök segítségével, amelyek megkönnyítik a konyhában való munkát és időt takarítanak meg.

Hogyan kell főzni egy dupla kazánban? Nagyon egyszerű. Ennek a konyhai készüléknek az alapja egy olyan tartály, amelybe vizet öntenek, majd fűtőelem segítségével forraljuk, mint egy elektromos vízforraló. Felülről egy vagy több gőz kosarak kerülnek beépítésre, amelyekbe gőz kerül, és minden kondenzátum egy speciális serpenyőbe áramlik. A modern gőzhajók az elektromos hálózatból működnek, így több edényt is készíthet nekik egyidejűleg, anélkül, hogy folyamatos monitorozást és jelenlétet biztosítana a konyhában.

Nem mindenki tudja, hogyan kell gőzzel főzni egy lassú tűzhelyen, de még könnyebb, mint egy gőzölő használata. A többszintes építés hiánya ellenére az étel nagyon gyorsan főzött, ízletes és illatos. Egy lassú tűzhelyen két edényt is főzhet egyszerre - az egyik a szokásos módon a tálban és a második - párolt.

A mikrohullámú sütők és aerogrillek egyes modelljein a gőz főzési funkciói is rendelkezésre állnak. Válassza ki, hogy mi a legjobban megfelel Önnek!

Hogyan készítsünk párat: néhány hasznos tipp

Csak friss, kiváló minőségű termékeket használjon, amelyeket a főzés előtt szükség esetén mosni és tisztítani kell. Vágja az ételt nagy vagy közepes darabokra, mivel a kis darabok nagyon gyorsan főzni fognak, és kása válnak. A zöldségeknek vagy hússzeleteknek ugyanolyan méretűeknek kell lenniük, hogy az étel egyenletesen legyen főzve. Továbbá ne tegye a darabokat több rétegbe - minél több terméket a kettős kazánban, annál több időt vesz igénybe az edény elkészítéséhez. A szabad levegő keringéséhez hagyjon kis réseket a darabok között.

A gőzölőt szorosan fedjük le fedéllel. Ha legalább egy kis rés van, a főzési idő növekedni fog. Győződjön meg róla, hogy a víz nem forral, és ha szükséges, öntsük. A főzés előtt öntsünk forró vizet a gabonafélék fölé, és fedjük le a tenger gyümölcseit fóliával.

Ha egyszerre több terméket főz, a húst vagy a répát helyezze a dupla kazán alsó szintjére, hogy a legmelegebb gőzöket kaphassák, és a felső rétegeket halakra és más zöldségekre hagyjuk. A céklát a legjobban az alján is főzhetjük, mert gyakran ad gyümölcslé, amely az alatta lévő ételeket színezheti. Egyébként, a főzési idő kiszámításakor ne feledje, hogy minden fenti szintnél 5 percet kell hozzáadnia, mert az alsó szinteken áthaladó gőz egy kicsit lehűl.

Mennyi időt kell főzni egy dupla kazánban

Minden termék különböző főzési időt igényel, és nagyban függ a konyhai eszközök teljesítményétől és a termék méretétől. A főzési idő általában az utasításokban szerepel. A gyökérzöldséget kb. 30 percig főzik, nem keményítőtartalmú zöldségeket - 15-20 perc, zöld zöldségeket - 3 perc. Vékonyan szeletelt húsdarabokat kb. 1,5 órán át főzünk, hússzeletet, húsgombócot, zrazy és más darált húsételeket - 60 perc, és csirke húsgombócok készen állnak fél órára. Csirke, pulyka és nyúl gyorsan főzve - kb. 45–50 perc. A szemeket általában 25-30 percig főzik. A halat gyorsabban párolták, mint a húst, és 10-15 perc alatt megkóstolja a finom ízét és ízét. A halak egyes fajtái azonban hosszabb ideig készülnek - például harcsa vagy csuka.

Főzés hal otthon egy pár

Vegyük a pisztrángfilét, a rózsaszín lazacot, a lazacot és a tetszőleges más halat, megszórjuk a halat citromlével és olívaolajjal, dörzsöljük a fűszerekkel, a sóval, a borssal és a gyógynövényekkel, és hagyjuk 15 percig hagyni. A fűszerek és a szárított gyógynövények aromájával áztatott hal illatos és pikáns. A citrom és narancslé, szójaszósz, száraz bor vagy sör mártással könnyedén pácolhatja.

Töltsön hústüzéreket egy gőzösbe vagy egy lassú tűzhelyre saláta leveleken, tegye a hagymakarikák, a paradicsom vagy a paprika körök tetejére, díszítse ezt a pompáját zöldekkel és citromos szeletekkel. Megszórjuk az edényt reszelt sajttal, majd 10–15 percig kapcsoljuk be a gőzölőt. Néhány háziasszony a vízben főzéshez fűszereket, kis borecetet vagy száraz bort is tartalmaz. A párolt halat citrom, gyógynövények, zöldségek, rizs vagy burgonyapürével tálaljuk.

Hogyan főzzük párolt húst?

Mossuk le a csirkemellet, hagyjuk megszáradni és apró darabokra vágni a cellulózban. Vágjuk a fokhagymát vékony lemezekre, töltsük bele a húst, öntsünk két pohár vizet a multicooker tálba, és főzzük a mellet 35-40 percig. Hasonlóképpen, a marhahús főzhető, csak 2-4 órán keresztül borral vagy sós vízzel pácolható. Egy pohár vízhez 2 evőkanál van szükség. sót. Miután a hús marinált, 40 percig megszórjuk fűszerekkel és gyógynövényekkel és gőzzel. Néhány háziasszony azt mondja, hogy ha egy darab marhahúst egy száraz mustárral 2 órával a főzés előtt szedünk, akkor nagyon puha és gyengéd lesz. Ne feledje, hogy az edény elég éles lesz, így az ilyen gyerekek, akik főzenek, nem megfelelőek. Szeleteljük a húst és tálaljuk a szószokat és az ételeket.

Párolt zöldségek mártással

Készítsen karfiolot vagy brokkolit, melyet virágzatokba szétszereltek, kockára vágott cukkini, paprika és hagymás gyűrű. Ha szeretné, akkor hozzáadhat itt zöldséget - tök, burgonya, sárgarépa. Míg a zöldségeket kettős kazánban főzik, készítsen egy könnyű mártást egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtból, 2 evőkanál. l. méz és 1 evőkanál. mustár. Adjunk hozzá friss és szárított gyógynövényeket, fűszereket, sót, borsot és egy darált fokhagymás szegfűszeget. Öntsük a zöldségeket tálalás előtt és élvezzük arisztokratikus ízüket.

A zöldségek, a tejföl, a reszelt sajt, a tejszín vagy az olívaolaj, a tejszín vagy a mártással párolt zöldség, hús és hal. A párolt ételek tökéletesen kombinálhatók bármilyen ízesítéssel, kiegészítve az ízlését az új árnyalatokkal. Legyen válogatós ínyencek, és ízletes, egészséges és elegáns!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20233-kak-gotovit-edu-na-paru-instruktsiya-k-primeneniyu