Könnyebb lesz megvédeni a gyermeket, ha többet megtudhat erről a termékről! Gyöngy árpa: a gyerekek és felnőttek számára nyújtott előnyök és károk!

Ízletes az étrend diverzifikálása a gyöngyház árának a napi menübe való felvételével. A termék ízlése és megjelenése a gabonafélék feldolgozási módjától függ. A gyöngy árpa használata elengedhetetlen a fogyáshoz. A termék segít abban, hogy a személy gyorsan elkapjon, és kalóriatartalma kicsi. Az árpa sok ételeket főzhet felnőtteknek és gyerekeknek. Ha az összetevő használata előtt alaposan megvizsgálja a készítmény összetételét, elkerülhető lesz a mellékhatások.

Melyik növény gyöngyház

Perlovka nevét az édesvízi gyöngyökkel való külső hasonlóság miatt kapta meg, amelyet korábban „gyöngynek” neveztek. Nem mindenki tudja, hogy mely gyöngy árpa származik, hanem árpa feldolgozásával bányásznak. A feldolgozás során a felső réteget eltávolítják az árpából, de a gabona eredeti formája marad. Az árpa hosszúkás alakú, és az őrlés után megőrzi a hasznos tulajdonságokat.
A gabona feldolgozásának egy másik módszerének köszönhetően lehetséges más típusú árpa - holland. Vizuálisan, a gabona, mint a gyöngy árpa, szilárd, lekerekített megjelenéssel rendelkezik, de mélyebb kezelésen megy keresztül. A főzési zabkása kevesebb időt vesz igénybe, mint a gyöngy árpa esetében, és a holland konzisztencia sokkal ajánlatosabb. Az árpa dara őrölt árpából származik.

Árpagyöngy: összetétel, kalória

A gyöngyhordók hőkezelése során egyedülálló kémiai összetételt tartanak fenn. A fehérje és a rost mennyisége a testben sokkal több, mint sok más gabonaféléken. 100 g körülbelül 10 g fehérjét tartalmaz. Az aminosavak magas tartalma jótékony hatással van a testre. A gyöngy árpa összetétele lizint tartalmaz, amely pozitív hatással van a bőrre és részt vesz a kollagén előállításában.
Fontos! Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a gyöngy árpa diétás terméknek tekinthető. Ha 100 g száraz szemek 290 kcal-t tartalmaznak, akkor 100 g főtt zabkása csak 96 kcal. Azok, akik fogyni akarnak, fontos, hogy a terméket a táplálkozásban magas tápértéke és alacsony kalóriatartalma miatt vegyék fel. A gabonafélék rendszeres használatával B, E, A, PP, D vitaminokkal gazdagíthatják a testet. A mikroelemek magas tartalmának pozitív hatása az egészségre. Az összetevő cinket, rézet, mangánt, foszfort, jódot, nikkelt és más elemeket tartalmaz.

Hasznos tulajdonságai a test gyöngyházának. Ellenjavallatok

Gyöngy árpa eltarthatósági ideje

A gabonák hasznos tulajdonságait meg lehet őrizni, figyelembe véve a megfelelő tárolási feltételeket. Tartsa a gabonát a legjobb konténerekben. A sötét és hűvös hely alkalmas egy termék tárolására. Fontos annak biztosítása is, hogy a nedvesség ne kerüljön a gabonába. A gyöngyházak szemcseinek eltarthatósága legfeljebb két év. A kukoricadarabok tartása a házban nem lehet több, mint 2-3 hónap.

Hogyan lehet gyorsan és gyorsan főzni gyöngy árpa

Az árpa kása főzésének folyamata hosszabb ideig tart, mint más gabonafélék esetében. Mielőtt főzni a gabonaféléket, egy pohár szemet és 5 pohár vizet kell venni. Először is, a szemcséket alaposan le kell mosni víz alatt. Ezután három komponens vízzel öntsük az összetevőt, forraljuk fel a folyadékot és főzzük 6-7 percig. Ezt követően a gabonát egy szűrőbe kell dobni.
A második szakaszban 2 csésze vizet kell öntenie a serpenyőbe, a folyadékot forraljuk, és öntsük a gabonát. Ezután a konzisztenciát sózzuk és alacsony hőmérsékleten főzzük, kb. 30 percig keverjük. Tálaljuk az edényt egy darab vajjal együtt.

Milyen ételek készíthetők gyöngyházból

Az ízletes gyöngy árpa ételeket csak akkor kapják meg, ha a gabonát megfelelően főzik. A komponens alkalmas levesek, savanyúságok és oldalsó ételek elkészítésére. Az árpa szokatlan ízt ad a salátáknak, a káposzta tekercseknek és a rizsnek. A sütőtök árpa nagyon kedves és édes lesz. A tengerentúli ételek szerelmesei olasz perlott ételeket készíthetnek a gyöngyházból. Ugyanolyan ízletes a gabonából, hogy édes kozinaki vagy egy pörkölt étel.

Lehet-e gyöngy árpa gyermeket

A gyöngy árpa különleges gondossággal kell ellátni a kisgyermekeket. A gyermekorvosoknak azt javasoljuk, hogy a bébi étrendjében a zabkása legkorábban 4 év múlva szerepeljen. A termék glutént tartalmaz, amely nagy mennyiségben kimoshatja a kalciumot, ami károsítja a csontrendszert. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a ricketek kockázatát, a legjobb, ha a gyerekek 4 éves korukból, legfeljebb hetente háromszor kapnak kásait.

Árpagyöngy leves: videó recept

Nagyon ízletes és bőséges árpa leves kiderül. Tanulj meg egy egyszerű receptet a gyöngy árpa levesével, és nézd meg a videót. Minden, amire szükséged van egy forró étel elkészítéséhez, könnyen megtalálható a szupermarketben. Főzzük az első edényt mind a tapasztalt hostessek, mind a kezdők számára a főzés területén.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

5 tény az árpáról, amit nem tudtál

Először az óvodában, majd az iskolai étkezdében, majd a hadseregben: mindenhol ő a mindenütt jelen lévő árpa! Valaki szeret, és valaki, aki borzasztóan emlékszik az étkezőre. Az árpa zabkása mindenki számára eltérő, de egy ilyen banális árpa valami érdekeset rejt magában.
Tény 1. Mennyire gondolunk néha az ilyen hétköznapi tárgyak nevének eredetére... Csakúgy, mint az árpa esetében. De a „gyöngy árpa” szó az ókori Oroszországból származott, mondhatnánk, és a „gyöngyök” szóból származik, azaz „gyöngyökből”. Még kifelé is hasonlók. És egy ilyen név jól illeszkedik a crouphoz, ami csak egy hasznos anyagok tárháza.
Tény 2. Tudta-e, milyen régi gyöngy árpa? A történelem "kiderült", hogy az ókori egyiptomiak már ételként használták. A római gladiátorok is ették. Az ősiek azt hitték, hogy a zabkása révén a test több erőt, energiát és energiát kap. És a Jordániában található szemek már 11 ezer évesek. Oroszországban a szemeket az élelmiszer vagy az alkohol mérgezésének tulajdonították. Egyes népek gyöngy kernelek használják valutaként. Nagy Péter átadta az árpát Oroszországnak.
Tény 3. Az árpa sok rostot tartalmaz, amely nem szívódik fel a szervezetben, hanem segít az élelmiszer-emésztés folyamatában. A gasztrointesztinális problémákkal küzdő betegeknek árpa kása van. A gyomorfekély, a vastagbélgyulladás és a hasnyálmirigy gyulladása szenvedő betegek étrendjében kötelezővé kell tenni. Az árpában található cellulóz eltávolítja a toxinokat és a toxinokat a szervezetből. A műtét utáni időszakban az orvosok naponta kétszer 250 gramm gabona / 0,5 liter víz arányában vizet vagy tejet fogyasztanak.
Tény 4. A foszfor- és a B-vitamin tartalmának rekordja szintén árpa. A foszfor segít szabályozni az agyi aktivitást, javítja az anyagcsere-folyamatot és az izomszövet rugalmasságát, és hozzájárul az egyéb hasznos mikroelemek jobb emészthetőségéhez. A B-vitaminok nélkülözhetetlenek az emberi idegrendszerhez, valamint a fogak, a bőr, a haj és a köröm szépségéhez és egészségéhez.
Tény 5. Bizonyára sokan hallották, mi a kollagén és milyen újító hatással van az emberi testre. Az árpa természetes kollagént és egy anyagot tartalmaz - aminosav-lizint, amely a szervezetben a termelésben vesz részt. A lizin bizonyított és antibakteriális, vírusellenes hatásai. Ez az aminosav pozitív hatást gyakorol a szívre és annak munkájára.

Ha hibát talál, válassza ki a szövegrészt és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

http://polza-vred.su/5-faktov-o-perlovke-kotorye-vy-ne-znali/

Minden az árpáról - általános jellemzők, hasznos tulajdonságok és a gabonafélék ellenjavallatai

Perlovka jól ismert orosz fogyasztó a gabonafélékben, amelyre sokan kétértelmű kapcsolatban állnak. Mindazonáltal jól telített, kiterjedt előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és bizonyos betegségek kezelésében is segít. Ezenkívül a gyöngy árpa nem baromfit használ, mint a baromfi halászatára és takarmányozására szolgáló takarmány.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Árpagyöngy - mi a gabona?

Az árpa az egyik leggyakoribb gabonafélék árpából származik. A közönséges név ellenére ez a termék két típusra oszlik: árpa maga és árpa dara.

Árpa - az árpa leggyakoribb használata a földön. Ennek oka az a gyors előkészítés, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a skót gabonafélék, amelyek kevésbé gondosan elgurultak.

Hozzáállás az árpához

2016-ban az Aeroflot légitársaság utasai elégedetlenségét fejezték ki azzal a ténnyel, hogy az üzleti osztályú utasoknak konzerv gyöngy árpát kínáltak. Igaz, az állítások valószínűleg a termék olcsóságához kapcsolódtak.

Ugyanebben a 2016-ban a Tver régióban a „Nyugat Oroszországban” formában tartották az orosz fesztiválokat. Az árpa kása használatát népszerűsítették, amit a szervezők hamis szerénység nélkül „cár-kása” -ként neveztek. Az ilyen magas státusz megalapozottsága a Nagy Péter és Mihail Gorbacsov zabkása iránti nagy szeretet volt.

vonás

A gyöngyárpa árpaszemek sima, csiszolt szemcséi, amelyek endospermiumból és egy kis részből állnak a mag és a gyümölcshéjból, valamint az aleuronrétegből. A részecskék mérete alapján a csoport öt számra oszlik:

• 1. és 2. szám: fehér vagy sárgásfehér színű, ovális alakú;
• №3, №4 és №5: fehér színű, sötét csíkokkal, gömb alakú.

Az árpaméret számát a termék áthaladásának és a megmaradt cellák méretének különbsége határozza meg:

• Az 1. szám 3,5 mm-en halad, és 3,0 mm-en marad;
• 2. szám: 3-2,5 mm.
• 3. szám: 2,5-2 mm.
• No. 4: 2-1,5 mm.
• 5: 1,5-0,63 mm.

Gyöngy árpa előnyök és kár

Tápérték és összetétel

A táplálkozási érték tekintetében az árpa gabona nagyon közel van a darált búzahoz. A készítmény nagy része keményítő. Gabona mérete 5-12 mikron. Más gabonafélékkel összehasonlítva a keményítőmagok zselatinizálódnak és lassan duzzadnak. A Kleysterization + 58-63 ° C hőmérsékleten történik. A cukrok többsége szacharózban van. A monoszacharidok tartalma 0,3-0,5%.

A perlovki fehérje közel áll a búza frakcionált összetételéhez. Ennek alapja a glutelinek és a prolaminek, amelyek együttesen mintegy 70% -ot tesznek ki. Aminosav-összetétel szempontjából az árpa termék felülmúlja a búza, a köles és a kukorica analógjait. A gyöngy árpa a zabpehelyből származik a metionin tartalmában, és azonos mennyiségű lizint tartalmaz. Összességében a termék több mint 20 esszenciális és esszenciális zsírsavat tartalmaz.

A zsírok, amelyek nem haladják meg a tömeg 1,5% -át, főként telítetlen zsírsavakból állnak: linolsav, olajsav és linolén. A telített zsírsavak sztearinsav és palmitin. Az árpás növényi zsír megkülönböztető jellemzője a magas tokoferol-tartalom. A gabonafélék listája az ásványi tartalom összességében az árpa középső helyet foglal el. (100 g-ra):

• kálium - 172 mg;
• kalcium - 38 mg;
• magnézium - 40 mg;
• nátrium 10 mg;
• kén -77 mg;
• foszfor - 323 mg;
• vas 1,8 mg;
• kobalt - 1,8 mcg;
• mangán - 0,65 mg;
• réz - 280 mcg;
• molibdén - 12, mcg;
• nikkel - 20 mg;
• titán - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• króm - 12,5 mcg;
• Cink - 0,92 mg.

Vitaminok és azok tartalma 100 gramm gyöngy árpára:

• tiamin (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantoténsav (B5) - 0,5 mg;
• piridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folátok (B9) - 24 ug;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• PP-vitamin - 3,7 mg.

100 g tápérték:

• szénhidrát: 66,9 g;
• Zsír: 1,1 g;
• fehérjék: 9,3 g;
• diétás rost - 7,8 g;
• víz - 14 g;
• hamutartalom - 0,9 g.

Száraz formában a 100 gramm gyöngy árpa 324 kcal kalóriatartalmú. A kész zabkása esetében ez a szám attól függ, hogy milyen folyadékot készítenek, és az adalékanyagok:

• árpa kása a vízen - 106 kcal;
• árpa kása tejjel - 156 kcal;
• árpa kása húslevesben - 135 kcal;
• vaj hozzáadásával további 30-40 kcal / 100 g.

Árpa és gyöngy árpa - mi a különbség

Először is, ezeknek a termékeknek a kémiai összetételében a hasznos anyagok aránya eltérő. Az árpa az aleuronrétegtől és a héjtól mentes, ezért keményítőben gazdag. Kevésbé hamuelemek, zsírok, rostok, fehérjék és vitaminok vannak benne.

Mindkét gabonaféléket nem osztják szét. A gyöngy árpának legalább a jóindulatú kernelnek legalább 99,6% -át kell tartalmaznia, és az árpának több mint 99% -ot kell tartalmaznia. Az árpa gabonában a nedodir mindig jelen van. Ezek olyan részecskék, amelyek virágfólia maradványai. Az árpa árpa tartalma 0,7% nedodira, az árpa pedig 0,9%.

Az árpa gabonafélék fogyasztói előnyei

A Perlovka és a yachka különbözik a fogyasztói jellemzőktől. Az első forralásához 1-1,5 órát vesz igénybe, amelynek során a térfogata 5-6-szor nő. A magok megtartják formájukat, és a főtt termék morzsa konzisztenciát mutat. Először is, a gyöngy árpa a gabonafélék forrására és a levesek töltésére szolgál.

Yachka gyorsabban, 40-45 percig főz, és 4-5-ször nő. A gabona kása töredezettsége miatt viszkózus. Hűtött formában kemény, mert a keményítő gyorsan felszabadítja a vizet.

Gyöngy árpa: a nők előnyei és kárai

A nők számára is fontos, hogy az E-vitamin és az aminosavak magas tartalma biztosítja a bőr fiatalodását és a ráncok megszüntetését, az arcszín kiegyenlítését, ha a gabonából vagy az árpából készült húslevest hozzáadják a házi maszkokhoz és bozótokhoz. A brit szakértők azt is állítják, hogy a menopauza előtti időszakban az árpa kása minimálisra csökkenti az emlőrák valószínűségét. A szoptatós anyák minden bizonnyal értékelik azt a tényt, hogy a gyöngy árpafogyasztása növeli a lányok anyatejét. Az egészségügyi javító tulajdonságok széles skálája ellenére a terhes nők és a szoptatás alatt az árpa veszélyes lehet. Számos komplex szénhidrát lelassítja a gyomor-bél traktust, ami befolyásolja mind az anya, mind a gyermek állapotát.

Árpa kása férfiaknak

A férfiak számára az öregkori árpa különösen hasznos. A készítményben található magas antioxidánsok segítenek felfüggeszteni az öregedési folyamatot, és a gabonafélék tejjel segítenek a cukorbetegség kezelésében. Emellett azok a férfiak, akik fizikai munkát végeznek, traumás munkát végeznek, értékelik az árpa görcsoldó és gyulladásgátló tulajdonságait.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az aktív férfiak esetében az árpa a fehérje és a rost forrásaként elengedhetetlen, azaz az. Ez egy nagyon tápláló fehérje alapú termék, amely energiát és segít az izomtömeg kialakításában, nem pedig zsírban. Az első zabkása elfogadása többek között a nemi szervbetegségek jó megelőzésének tekinthető.

Az árpa használata gyermekek számára

Gyermekek esetében az árpa nem szükséges a legkorábbi életkorban, de csak három év után. A legjobb, ha az iskolában és a serdülőkorban ilyen rendetlenséget végeznek, hogy a növekvő test olyan fontos ásványi anyagokat és anyagokat kapjon, mint a vas, kalcium, foszfor, kálium, tokoferol.

Hasznos tulajdonságai az árpa gyermekeknek

Ezen kívül az árpa használata segít megelőzni a beriberi fejlődését. Ugyanakkor tudnia kell az árpa esetleges veszélyeiről a fiatalabb generáció számára is. Különösen a zabkása rendszeres táplálkozás a gluténtartalom miatt problémákat okozhat a székletben és a bélrendszeri problémákban. Ezért elegendő, ha a gyerekeket hetente kétszer adjuk egy kis edénynek, 2-3 napos időközönként a dózisok között. Ilyen étrend esetén a gyöngy árpa elengedhetetlen segédeszköz lesz a baba megfázásában és az influenza elleni védelemben.

Használjon gyöngyöt a fogyáshoz

táplálkozásiAzt mondják, hogy a kompozíció összetett szénhidrátvegyületei miatt a gyöngy árpa gyorsan kitölt egy üres gyomrot, és hosszú ideig megtartja a telítettség érzését, mivel az inzulin szintje fokozatosan csökken. Ugyanakkor az árpa felgyorsítja az anyagcserét, kiüríti a felesleges vizet és a káros anyagokat a testből, mert nagyon lassan mozog a belekben. Nem teszi lehetővé a zsírlerakódások felhalmozódását az emberi szervezetben, mivel alacsony glikémiás indexe van. Így a termék értéke az étrend menüben vagy a böjt nap étrendében nagyon magas. Ezenkívül a gyöngyházban lévő növényi fehérjék mennyisége nem teszi lehetővé a test saját izmainak elégetését, és a magas lizinmennyiség a kerámiában garantálja a drasztikus testsúlycsökkenés ilyen kellemetlen következményeinek hiányát, mint például a bőr megereszkedése vagy a belső szervek elhagyása.

Száraz formában a gabonafélék kalóriatartalma meglehetősen magas - 315 kcal -, ami miatt néhány lány fél az árpa fogyasztásától. Azonban mindezek a tapasztalatok hiábavalók, mivel a víz kalóriatartalmának száz grammra eső zabkása csak 109 kcal, és mivel a gabonafélék lágy, a mutató még alacsonyabb a kész formában: 500 ml folyékony kása csak 250 kcal. Ugyanakkor a vitamin összetétel kárára gyöngy árpa segít fenntartani a pepet, ami fontos a fogyás szempontjából.

A fogyás magában foglalja a zabkását olajban, cukorban vagy sóban, vízben, lehetőleg lassú tűzhelyben vagy nyomás alatt. Ezt a tálat egy hétig (egy adag - 200 g) lehet enni, továbbá sok folyadékot inni, és ugyanakkor hagyja magadnak zöld almát héj, répa, csirke, tengeri hal, omlett, burgonyapürével, szilva, kefir, túrós. Az árpa kása jól kombinálható uborka, paradicsom, káposzta, még akkor is, ha a gabonát hozzáadják a salátához. Ha elfáradt a főétel, próbálja meg gyöngy árpa levest készíteni. Mindenesetre 1-2 kg-ot veszítesz a felesleges víz és a testből származó toxinok eltávolításával. Ne feledje, hogy a gabonafélék nem hatnak jól a durva szálakra, így gyomor görcsöket okoznak, így egy ideig hagyják fel az erjesztett élelmiszerek, retek és retek, sárgarépa, petrezselyem és körte. Ugyanez a szabály vonatkozik a rozskenyérre, a korpa, a cellulózlevekkel, a acidophilus starterrel rendelkező termékekre is.

Ha az ábra komolyabb változásokat igényel, akkor egy monodietet kell választani 5 napig. Ezzel 5-7 kg-os súlyt veszíthet, de 750 g árpa kása nélkül naponta semmit nem lehet enni. A teljes rész 5 fogadásra oszlik. Nagyon fontos, hogy 2 liter ásványvizet használjunk gáz, zöld tea, csipkebogyó leves nélkül. Este hét óra után kívánatos, hogy ne enni.

Az árpa kezelése

A bél és a gyomorfekély kezelése

Mint már említettük, a gyöngy árpa széles körben ismert a bél és a gyomor munkájának javítására. Ezért a termék főzetét az emésztőrendszer problémáinak kezelésére használják, mert a folyadék lefedi a nyálkahártyákat és megnyugtatja a fájdalmat. Az árpa kása fogyasztása a test belsejéből való tisztításához és a széklet normalizálásához vezet. A gabonafélék nemcsak eltávolítják a belekből az összes felesleget, hanem a kedvező baktériumok kifejlődését is ösztönzik, amelyek zsírsavat képeznek, hogy energiával telítsék a szerveket. A főtt gyöngy árpa előnyei különösen a fekélyek, a vesebetegségek, de nem a súlyosbodás időszakában szenvedők számára előnyösek. A gyomorhurut esetében egy nagyon főtt gabonafélékre van szükség a gyöngyházból vagy a húslevesből, de az étel csak normális vagy alacsony savasságú lesz. Egy ilyen betegség egy éjszakán át vizet öntsön egy-másfél arányban. Amikor az ilyen zabkása gasztritájához hozzáadhatunk egy darab vajat és egy kis cukrot vagy sót ízlés szerint.

Antioxidáns tulajdonságok

A gyöngy árpa gyógyító tulajdonságainak nagy része a lizin jelenlétével kapcsolatos, amely különböző vírusokkal küzd, a hordecin, amely a szervezetben veszélyes mikroflórát lebontja, és kiváló szelektív antioxidáns szelén. A foszfor jelenléte a krómban szintén nagyon hasznos, mert ez az elem stimulálja az agyat. A szilíciumsav minimálisra csökkenti a belső szervekben lévő kövek valószínűségét.

Cukorbetegség esetén

Nagyon gyakran az árpa kása ajánlott cukorbetegségben. Ez növeli a hemoglobin szintjét, elnyomja a rossz koleszterin mennyiségét, csökkenti a szív- és érrendszeri terhelést. A táplálkozási tanácsadók és az endokrinológusok tanácsot adnak az árpa cukorbetegeknek, hogy hirtelen változások nélkül stabilizálják a cukorszintet.

Az immunitás fokozása

A gabonafélék gazdag vitamin- és ásványi összetétele lehetővé teszi, hogy támogassa az emberi immunrendszert és a vitalitást. Ennek eredményeként a test fokozatosan növeli a megfázás, fertőzések, gombás betegségek ellenállását. A B-csoportos vitaminok a gabonakompozícióban segítenek a stresszes helyzetek megélésében, az idegrendszer működésének javításában és az állóképesség növelésében. Gyakran előfordul, hogy az orvosok artritisz, prosztatitis, aranyér esetén árpát írnak fel. Néha van értelme, hogy a rumpot kívülről alkalmazzuk, azaz meleg tömörítéseket kell végezni az angina, a szinuszitis, a rhinitis különböző krónikus formái kezelésére.

Gyógynövény gyöngy árpa

Gyöngy árpa főzés is használják, hogy elnyomja a növekedést a rákos sejtek, mint kiváló diuretikum, a támogatás kialakulását köpet, ha száraz köhögés. Ugyanaz a zabkása már régóta használatos az anaemia, az elhízás, a vastagbélgyulladás kockázatának csökkentésére. A gyöngy árpa magas tápanyagszintje javítja a látást, erősíti a csontokat és az ereket, stabilizálja az anyagcserét. Gyöngy árpa csökkenti az allergiás reakciók, az endokrin rendszer betegségei, az epehólyag valószínűségét. Természetesen az ilyen termék nem válhat a gyógyszerek teljes körű cseréjére, de ez egyszerűen szükséges a megelőzéshez és a terápiás táplálkozáshoz.

A máj kezelésére

Az árpa a májon is nagyon hasznos a burkoló tulajdonságainak és az általános erősítésnek köszönhetően, ami a főtt fehérje és a keményítőszemek nyálka. Nem kevésbé hatékony a zabkása és a hasnyálmirigy-gyulladás, csak a gabonafélék áztatására és a tejet használva gőzfürdővel.

gyulladáscsillapító

A fentieken túlmenően a gyöngy árpa jó gyulladáscsökkentő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, így hideg állapotban ősi idők óta használják. Az árpa főzését egy liter vízből és 100 g fő alkotórészből állítottuk elő, és 3 nagy kanálba vették lefekvés előtt. De a rák megelőzésére a modern orvosok másképp javasolják a főzetet: egy pohár gabonát egy és fél liter forró tejzel öntünk, főzzük és nem szűrjük, naponta háromszor 150 g-ot.

Csírázott gyöngy árpa - egészségügyi előnyök?

A gyöngy árpa csírázása meglehetősen bonyolult folyamat, mivel a legtöbb kagylót nem tartalmazó gabonát már nem lehet „élőnek” nevezni. Éppen ezért csak egy kis része csíráz, és nem csak duzzad. Az árpa, amelynek jótékony tulajdonságai a teljesség miatt szélesebb körűek, megfelelőbb választás a csírázásra.

Gyöngy árpa csíráznak az alábbiak szerint:

1. Öblítsen többször.
2. Töltsön be egy kettős térfogatú vizet (egy pohár gabona két pohár vizet).
3. Hagyja 6-12 órán át.
4. Kérésre: cserélje ki a vizet, és folytassa a csírázást, vagy használja azt, ami történt.

Lehetetlen előre megmondani, hogy hány szemcsék fognak kihajtani, és hányan egyszerűen növekszik. Ez nyilvánvalóan a gabonafélék feldolgozásának és gyártásának technológiájától függ.

A gabonafélék csírázási technológiája alapján feltételezhető, hogy a csíráztatott gyöngy árpa összetétele változik, de nem valószínű, hogy nagyon gazdag lesz. A kis szemcseméret, melynek hajtásai vannak, valószínűleg a szénhidrátok egy része egyszerű cukrokká és fehérjékké alakul át aminosavakká és vitaminokká. A termék többi része egyszerűen felduzzad, de ennek is előnye van - így a gabona gyorsabb lesz.

Általában jobb, ha azonnal átveszik az árpa csírázását. A fű ugyanaz, de a kompozíció gazdagabb, és a legtöbb gabona valóban csírázik, hasznosabb lesz.

Gyöngy árpa főzés közben

Az elsődlegesen feldolgozott árpa alapja a folyékony vagy viszkózus zabkása, nyálkahagymák széles választékának. Ezért a gabonaféléket gyakran választják a diétás menüben, bár a rajta alapuló ételeket melegen kell elfogyasztani, mivel a hideg gyöngy árpa elveszíti ízét, és a test alig emészthető. Az ebből a csoportból származó levesek speciális fehérje-keményítő komponenst tartalmaznak, amely nem gerjeszti a gyomor szekrécióját. Folyékony árpa kása a fekélyek, a hasnyálmirigy-gyulladás és a colitis kezelésére. De a bél motoros működésének fokozása érdekében ajánlatos főzni, ellenkezőleg, morzsoló zabkása.

Az árpa kása használata jelentősen nő, ha megfelelően főzik. A morzsolt étel csak a gabona alapos mosása és egy éjszakán át áztatás után nyerhető. Ebben az esetben az árpát nemcsak vízben, hanem joghurtban is áztathatja. A zabkása maga is vízzel vagy meleg tejjel készül, de a hagyományos változatban nem forró tűzön, hanem gőzfürdővel 6 órán át főzik. Az árpa kása jól esik a tejszínnel, vajjal, sült gombával és hagymával.

Ezeken a gyöngy árpából készült ételek mellett savanyú és oldalsó ételeket készíthet a halak és húsok számára. Általánosságban elmondható, hogy a gabonafélék jónak tűnnek minden első pályán, mert ez kielégítőbbé teszi. Árpát adhat hamburgerekhez, rakottokhoz, gulyáshoz és még salátákhoz is. Az ilyen gabonafélékkel töltött tölteléket káposzta-tekercsbe teszik, vagy palacsintába csomagolják.

A megfelelő fűszerekkel az árpa kása jó töltelék lehet a sütéshez vagy egy másik desszerthez. Ugyanakkor a gyöngy árpa ízesítő palettájának diójátékai lehetővé teszik az éles mártással, fűszerekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel való kombinálását. Sok háziasszony egyszerűen cserélje ki a rizst gyöngy árpával kedvenc receptjeiben.

Az árpa lehetséges károsodása és ellenjavallatai

Az egyik fő kockázati tényező a magas gluténtartalom. Emiatt az árpa kása és más gabonapelyhek ellenjavallt a celiakiában szenvedők számára. A nagy mennyiségű rostdal kombinálva a glutén hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer működését. Fennáll a légszomj, az obstrukció, a székrekedés kialakulásának kockázata.

A terhesség alatt, a szövődmények elkerülése érdekében ajánlott a terméket kis adagokban használni, figyelve, hogyan felszívódik. Az árpa optimális életkora 3-4 év.

A gyomornedv, a gyomorhurut vagy a gyomorfekély fokozott savasságával járó negatív hatás lehetséges. A termék feldolgozásához fokozott szekréció válik ki, ami irritálja a szervek falát.

Gyöngy árpa kozmetikában

A szakértők régóta tudják, hogy a gyöngy árpa nemcsak a test, hanem a bőr számára is hasznos. Ezen túlmenően az ásványi és vitamin-összetételének köszönhetően a köröm erősíti a körmöket és lágyítja a haját.

Hasonlóképpen, a croup mind zsíros, mind kombinált bőrre hat, és nemcsak táplálkozást, hanem hidratálást is biztosít. Ezért a modern lányok maszkokat, tömörítőket, tonikokat és cserjéket készítenek kukoricával, árpa keverésével különböző észterekkel, tojással, gyümölcs- és zöldséglevekkel. Az ilyen eszközök létrehozásának fő titka a mosott gabonafélék használata, meleg tejjel főtt.

Az árpa egyéb felhasználása

Árpa csirkék számára

A gabonafélék hatékonyságát és jelentőségét a baromfi táplálkozás szempontjából nemcsak a biológusok elméleti ismerete, hanem a gazdálkodók gyakorlati tapasztalata is megerősíti. Ebben a szerepben a Perlovka nem rosszabb, mint a népszerűbb búza és hajdina dara, és kiegészíti hasznos tulajdonságaikat.

Az árpa használata gyakori táplálkozási alap, számos szénhidrát, fehérje, ásványi anyag és aminosav. A lizin nagy értéket képvisel a madarak számára, ami megakadályozza, hogy túl sok tollat ​​veszítsenek el a leválás során. Azt is hitték, hogy a croup növeli a szervezet azon képességét, hogy ellenálljon a szezonális betegségeknek, vírusoknak, és támogatja a szívhangot.

A gyöngy árpa eljutott a tyúkokhoz, ezért a legnagyobb részecskeméretű 1-es számot kell bevennie. Megpróbálhatja a csírázást. Az úgynevezett „holland nő” lekerekített szemekkel nem ajánlott erre a célra.

Horgászni

A főtt gyöngy árpa előnyei különösen jól ismertek a halászok számára. A keresztek, ideák, kacsák vagy keszegek vadászatához speciális csali és csali szükséges, és a gyöngy árpa valódi megmentő. Nemcsak olcsó, hanem könnyen elkészíthető, sóval, cukorral, növényi olajjal, mézzel kombinálva. Ez a keverék ideális az alacsony aktivitású csípéshez.

Ön is készíthet árpát fokhagymával és ánizsolajjal - ez lesz egy minőségi csali. Egy másik lehetőség, de a pontyhalászat számára az árpa kombinálása a csalétekkel és a napraforgómaggal. Szélsőséges esetekben a gyöngy árpa már a halászat idején forró vízben párolható, de a tapasztalt halászok illatos olajokat adnak hozzá az áldozat vonzásához.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Vásárláskor mind súly, mind az eredeti csomagolásban vizuálisan értékelje a gabonaféléket. Színének és alakjának meg kell egyeznie a megadott méretszámokkal. Jó gyöngyház árpa, világos arany színárnyalat, zárványok, sötét foltok és idegen részecskék nélkül. Ha csomók vannak, a kocsit helytelenül tárolták, jobb, ha nem vásárol. Kívánatos, hogy a vevőnek lehetősége legyen megismerni a gyártás és a csomagolás időpontját. Minél fiatalabb az árpa, annál kevésbé lesz bosszantott. Mellesleg, azt is szagolhatja, mielőtt azt is megvásárolná - a szagban nem lehet semmiféle kitartás, keserűség vagy varázsa.

Az árpacsoport károsodása az oxidáció és a blotolás miatt következik be. Az első esetben kerülje a levegő és a napfény érintkezését. Ezért a gabonatartálynak átlátszatlannak és lezártnak kell lennie. A penész és a penész elkerülése érdekében a gyöngy árpát alacsony páratartalom mellett kell tartani. A zárt csomagolás is segít megvédeni az idegen szagok telítettségétől. Felhasználhatósági időtartam - a gyártás időpontjától számított 12 hónap.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

Miért van szükség az árpa felvételére az étrendbe

Kedves olvasóink! A gabonafélékből származó gabonafélék hagyományosan gyermekkorunk óta szerepelnek diétánkban. A gabonafélék táplálóak, és mindegyikük önmagában is előnyös a test számára. És ma beszélünk az árpa előnyeiről és veszélyeiről. Biztosan mindenki számára ismerős a gyermekkorától, de nem mindenki tudja a testünk összetételéről és előnyeiről, ezért nem annyira értékes, mint amennyire megéri.

Néhány tény

Az árpa vagy a gyöngy árpa az árpa dara egyik típusa. Második típusa a jól ismert árpa-szemcsék. Az árpa olyan árpamagok, amelyeket megtisztítottak és földeltek. Ezek fehér vagy sárga-fehér kerek szemek, amelyek nagyok vagy kicsiek. Szovjet időkben ötféle gyöngy árpa került megkülönböztetésre, és az orosz forradalom előtt a legkisebb gabonát tekintették a legértékesebbnek.

Finomított, polírozott és polírozott, ezek a szemek hasonlítanak a gyöngyökhöz, melyeket korábban gyöngynek neveztek, így az árpa neve.

Perlovka nagyon népszerű az orosz konyhában, a legenda szerint, Peter The Great tiszteletben tartott gyöngy árpa. Megfizethető, olcsó és jól tárolt gabonafélék, és a Szovjetunió idején az iskolákban, étkezdékben és a hadseregben könnyen felhasználható volt. Talán ezért az árpa, mint a termék viszonya nem túl értékes. De ez nem így van - az árpa használata kétségtelen, és érdemes az egészséges étrend részévé válni.

Gyöngy árpát használnak Finnországban, Dániában, Svédországban, Olaszországban a konyhában melléktálként és leves gabonafélékként. A franciák és a németek árpát sültek kolbászt és pástétot. Yoshihie Hagivara japán tudós sok éven át a gabonaféléket tanulmányozta, és úgy vélte, hogy „az árpa a füvek között a legjobb tápanyagforrás, amelyet az emberi szervezetnek szüksége van a növekedésre, helyreállásra és egészségre”.

Lássuk, hogy néz ki az árpa a képen. Melyek a fényes, erős és teljes életfontosságú energiaszemek.

Összetétel és kalória árpa

struktúra

A gyöngy árpa összetétele a leggazdagabb, alig hasonlítható össze más csoporttal. 100 g gyöngyház árpa 73 g szénhidrátot, 11 g fehérjét, 1 g zsírt tartalmaz. Tartalmazza:

• rost;
• aminosavak;
• poliszacharidok;
• vitaminok - A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• ásványi anyagok - foszfor, kálium, kalcium, vas, jód, szelén stb.

A cellulóz több a gyöngyházban, mint a búzában, és tápértéke semmiképpen sem rosszabb a búza számára. A rostokban gazdag árpa kása jó lesz az emésztőrendszer tisztítója, mert segít eltávolítani a toxinokat, salakokat, nehézfémsókat.

A gyöngyházban szilícium-sav található, amely szintén eltávolítja a salakokat és jó a test számára. Az aminosavak között helyettesíthetetlen lizin van, amely elősegíti a kollagén termelését és normalizálja a szív munkáját. A gyöngyházban található ásványi anyagok közül a foszfor, a kálium, a kalcium és a vas nagyon gazdag, és mintegy tíz egyéb ritka és hasznos elem található.

Kalória árpa

Kalória gyöngy árpa 320 kcal. A főtt gyöngy árpa kalóriatartalma lényegesen kisebb - kb. 100 kcal. Főtt gyöngy árpa táplálja, jól kielégíti az éhséget, és táplálkozási termékeknek tulajdonítható.

Árpa kalóriatábla 100 gramm termékre

A gyöngy árpa egészségügyi előnyei

Mi hasznos az árpa emberi testében? Miért érdemes belefoglalni a diétájába? Mert ez egy egyszerű, megfizethető, tápláló és értékes termék.

Számos az árpa hasznos tulajdonságai. Ez egy erős természetes antioxidáns. A gyöngy árpa sok A- és E-vitamint tartalmaz, és szelén is van, és ezek a kombinációk hozzájárulnak a szabadgyökök eltávolításához. A szelén általában nagyon fontos a szervezet számára, és árpájában háromszor több, mint a rizsfélékben.

A Pearl árpa sok értékes aminosavat tartalmaz. Közülük van egy külön lizin, amely vírusellenes, fertőzésellenes hatással rendelkezik, védve a herpesz ellen. A lizin jótékony hatással van a szívre és a szövetek helyreállítására. Ezenkívül segít a kollagén termelésében, amely a bőr rugalmasságához szükséges és megakadályozza a ráncok megjelenését.

A gyöngy árpa alkalmazása a poliszacharidban lévő b-glükánnak is köszönhető. Ez a vegyület sok csoportban van, és jól csökkenti a koleszterint az edényekben. Ezért a koleszterin problémák esetén az árpa kása rendszeresen megjelenik az asztalon. Védi a szívet a lehetséges szívrohamtól.

A gyöngyházban elegendő a szilíciumsav. Értékes, hogy megszünteti a hulladékot, és elpusztítja a vesét, a vizelet és az epehólyagokat a homokot és a köveket.
Gyöngy árpa gazdag foszforban, amelynek hiánya erősen tükröződik a testben. A normál anyagcsere, a kalcium felszívódása, az agyi aktivitás a foszfortól függ.

Az árpában a kalcium 11-szer nagyobb, mint a tejben. Ezért a cső hasznos a csontszövetben, és más ásványi anyagokkal együtt megakadályozza az oszteoporózist, az ízületi gyulladást, az ízületi gyulladást.

A cukorbetegségben a gyöngy árpa csökkenti a vércukorszintet, normalizálja az anyagcserét.

A gyöngy árpa másik hasznos tulajdonsága, hogy megszüntetheti az allergiás reakciókat, vagy jelentősen megkönnyíti azok áramlását. A gyöngyházból származó allergiát be kell vonni az étrendbe.

Az árpa jó antibakteriális hatású. Miután ezt a gabonát vízben áztattuk, a hordecin marad - egy gombaellenes hatású antibiotikum.

A cellulóz cellulóz jól tisztítja a testet, és vannak olyan anyagok, amelyek nem teszik lehetővé a zsírlerakódások felhalmozódását. Ez egy diétás termék, és az árpából történő fogyásról lesz szó.

Terápiás célokra is használja az árpa főzését. Nyugtató, burkoló, gyulladásgátló és diuretikus hatású. A főzet segít a gyomor gyulladásában és a hasi műveletekből való kilábalásban.

Azt javaslom, hogy nézzek meg egy videót az árpa kása előnyeiről, összetételéről és előkészítési módjáról.

Gyöngy a női egészségért

Mi hasznos a nők árpájában? Mint már tudjuk, a lizin megakadályozza a ráncok kialakulását, aminek következtében a bőr megtartja rugalmasságát és simaságát. Emellett a brit tudósok megállapították, hogy a menopausa előtti időszakban a nők rendszeresen használják az árpa kásait, így felére csökkentik az emlőrák kockázatát. A gyöngyházban lévő foszfor hasznos a menopauza alatt.

Az antioxidánsok, például az E-vitamin és a szelén hozzájárulnak a test általános fiatalodásához. A tenyér és az arca számára alkalmas húslevest a szárazságtól mentesíti a bőrt. Aprított és párolt gyöngy árpát használnak maszkok és tonikok készítéséhez.

Gyöngy a fogyásért. Diéta gyöngy árpa

Milyen előnyöket és kárt okoz az árpa a fogyásban? Gyöngy árpa formájában zabkása segít a fogyásban. A test tisztítja a méreganyagokat, a bőr megtartja rugalmasságát, a testzsír nem halmozódik fel.

A nehézség az, hogy az árpa étrend mono-étrend. Azaz, minden nap meg kell enni csak árpa kása és inni sok vizet. A víz, a megfelelő ásványvíz, a zöld tea, a gyógynövények kekszjei mellett. Ilyen gyenge menüben távol maradhat. Ezen túlmenően egy ilyen diétával a cukrot, a sót és a vajat nem lehet hozzáadni a zabkásahoz. Lehet azonban néhány fűszer, bors vagy curry hozzáadni. Lehet enni gyümölcsöt, de alacsony cukortartalommal.

Az árpa kása mono-diétáját 4-5 napig tartják. Az értékelés szerint ennek eredményeképpen akár 4 kg-ot is fogyhat. Fontos, hogy a zabkása helyesen főzzük. 200 g gyöngyházat öntünk egy liter vízzel, és 12 órán át áztatjuk. A cella megduzzad, majd 3 pohár vízzel öntjük, és legalább fél órán át minimális hőre forraljuk. Amikor a zabkása kész, a lemezt eltávolítjuk és egy törülközővel csomagoljuk 15 percig.

Az enyhébb étrend (7 napig tart) magában foglalja az árpa szilvával és zöld almával ellátott reggelit. Ebédre zöldségeket és egy kis főtt hal salátát adhatunk a zabkásahoz. Vacsora - egy kis zsírtartalmú túró és kefir. Fontos, hogy sok vizet inni.

Perlovka, amikor a fogyás megtisztítja a béleket a nyálkából és a salakból, normalizálja az emésztést, harcol a székrekedés ellen. A fehérjéknek és az aminosavaknak köszönhetően nincs ilyen gyengeség és éhség. Az étrend végére eltűnik a felesleges zsír és az ödéma.

A gyöngy árpa diéta nem a legegyszerűbb, és óvatosan kell megközelíteni. Nem tud enni ilyen kása túl sok, megzavarhatja az emésztést. Az árpa diéta is károsíthatja azokat, akik rosszul tolerálják a glutént.

Gyermek gyöngy

Lehet-e gyermekeknek gyöngyházat adni és milyen korban? A gyermekek árpás kása három év múlva kezdhet adni. Mint minden élelmiszer-termék esetében, az árpa mellett kell követnie az intézkedést. Túl sok árpa kása káros lehet az emésztésre.

Kár és ellenjavallatok

Az árpa előnyei és károsodása a test számára összehasonlíthatatlan. Természetesen az előnyök sokkal nagyobbak, de fontos tudni a lehetséges kárról. Az árpa glutént tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy azokat nem szabad használni azoknál, akiknek hasmenés, fokozott savasság és terhesség alatt állnak. Ellenjavallatok a gyomorfekély gyakori székrekedése és súlyosbodása. Ritkán, de allergiás a gyöngy árpára és az intoleranciára.

Az árpa kiválasztása és tárolása

A gabonafélék kiválasztásakor először meg kell nézni a szemek színét. Fehér, sárgás, aranyszínű a jó minőségű gabonafélék, de ha fekete foltok vannak, nem szükséges.

A csomagban lévő szemek nem ragadhatnak össze. Nem szabad szennyeződéseket okozni a csoportban. Ne vásároljon gyöngyházat, amely szaggatott vagy kellemetlen szaggal rendelkezik - ez egy lejárt termék.

A gyöngy árpát száraz, szellőztetett helyiségben kell tárolni. Megfelelő kartondoboz vagy tartályok gabonafélék tárolására. Az árpa 10 hónapig otthon marad.

Receptek árpával

Árpa főzés

Hogyan készítsünk gyógyító főzetet a gyöngy árpából? 250 g árpa öntsön 1,5 liter forró vizet (a tejet is felszedheti). Forraljuk fel, főzzük 20 percig. A főzet olyan lesz, mint a folyékony tejföl, és nem szükséges szűrni. Naponta háromszor 100-150 g. A húslevest napja tárolódik. Segítséget nyújt a hasi műveletek és gyomor gyulladása után.

Hogyan kell főzni árpa kása

Az árpa kása gyorsabban főzik, ha először őröljük. Emellett a gabonafélék eltérőek lehetnek, és egyes fajok hosszabb ideig főznek.

Először, a csövet 2-3 alkalommal mossuk, majd hideg vízbe öntjük. Vegyünk 1 liter vizet 1 csésze gabonafélékre. Árpa 12 órán át áztatott.

A főzés előtt a vizet, ahol az árpát áztatták, leeresztettük. A dara ismét lemosódik, vízzel vagy tejzel öntjük. A duzzadt árpa 2 liter vízbe öntjük egy csésze száraz gabonába. Amikor a zabkása 4-5 alkalommal növekszik a térfogatban, akkor egy nagyobb potra van szükség ahhoz, hogy elegendő hely legyen. A vaj és a só hozzáadódik, amikor a kása kész.

Az árpával nemcsak zabkása, hanem leves, pilaf, játék töltelék stb. Készül. Az árpa jól kombinálható gombával, gyógynövényekkel és különféle fűszerekkel.

Perlovka nagyon jó az egészségre, gazdagítja az étrendet számos értékes összetevővel, telített, és ha van képzelet, sikeresen diverzifikálja a menüt.

És a hangulatot, javaslom, hogy nézz csodálatos képeket Anna Razumovsky. A videóhoz a fehér éjszaka ragyogó Isaac Schwartz - Melody-i zenéjét használtuk.

http://irinazaytseva.ru/perlovka.html

Gyöngy árpa

A Pearl árpa egy tiszta, csiszolt gyöngy árpa gabona, külső burkolat nélkül, így gyorsabban forog. Különböző éghajlatokban nő, mint más gabonafélék. Az árpa jó hozzáadni a levesekhez és a gulyáshoz, mivel nem csak ízeket és textúrát ad az ételekhez, hanem sűríti őket. A rizs, a tészta vagy a burgonya alternatívájaként főzheted magad (a gabonafélék egy része a víz három részéhez 45-60 percig főzhet). A maláta árpa kivonat csírázott árpából készül.

Gyöngy árpa ipari feldolgozott árpa durva őrlés. Az árpa első ízben való felhasználása az ókori Egyiptom idejére nyúlik vissza (4500 év). Az árpa nagyon széles körben használatos a sörfőzésben.

Az árpa első említése megtalálható a Bibliában, és ez volt a teljes húszszor. A régi időkben a gyöngy árpa kása csak a királyi embereknek érdemes étel volt. A királyi asztalhoz gyöngyházat 12 órán át áztattunk, majd tejet főzünk, sütőben sütjük, és krémmel töltöttük. Ezt követően az árpa szilárdan belépett a katonák menüjébe.

A gyöngy árpa hasznos tulajdonságai

Gyöngy árpa nagyon gazdag aminosavakban. Például - nagy mennyiségű lizint tartalmaz, amely részt vesz a kollagén előállításában, ami segít lelassítani a ráncok megjelenését és segít megőrizni bőrünk sima és rugalmas.

A Perlovka nyomelemekben és vitaminokban is gazdag. A Croup sok káliumot, vasat és kalciumot tartalmaz. Jelen és ilyen elemek: réz, cink, mangán, molibdén, kobalt, stroncium, jód, króm, bróm, valamint foszfor. Egy sor vitamin is "irigység" bármely más gabonát. A zabpehely mellett az árpa elég gazdag B és A, D, E, PP vitaminokban.

A rost mennyiségével az árpa sokkal magasabb, mint az összes tisztelt búza. A gyöngyházban található fehérje meghaladja a tápértékben a búza gabona értékét.

A gyöngyházban található lizin részt vesz a kollagén előállításában, amely a bőr simaságát és rugalmasságát biztosítja, megakadályozza a ráncokat. A B csoportba tartozó vitaminok miatt az árpa erősíti az idegrendszert, tiszta bőrt és gyönyörű hajat biztosít. A D-vitamin segítségével az árpa erősíti a csontokat és a fogakat.

Az árpa erős antioxidáns, háromszor több szelént tartalmaz, mint a rizs.

Természetes antibakteriális anyagok is szerepelnek a gyöngyházban: antibiotikum, hordein, amelyet a gomba által érintett bőr kezelésére használnak, az árpa áztatás után maradt vízből izolálták.

A sárgarépa árpa gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és kiváló bőrpuhító, görcsoldó, burkoló, diuretikus és gyulladásgátló szer. A régi időkben az árpa segítségével kezelték az emlőmirigyek betegségeit, székrekedést, elhízást, köhögést és hideget.

A gyöngy árpából, valamint a zabpehelyből nyálkahártya és pácolt levesek készíthetők mechanikusan és kémiailag takarékos táplálkozásra. Az árpa (gyöngy árpa) főzet hasznos a májbetegségekben, növeli a szoptatást anyatejben, lágyító, burkoló, nyugtató, vértisztító, vizelethajtó, kimerítő, helyreállító hatású. A húsleves maláta gátolja a daganatok növekedését a kezdeti szakaszban, és segíti az anyagcsere kialakulását a szervezetben, ezért ajánlott azoknak, akik hajlamosak a testre és az elhízásra. Használt gabona és maláta kezelésére (liszt a csírázott árpából).

A gyöngy árpa veszélyes tulajdonságai

Nem ajánlott az árpa terhes nők bántalmazása a benne lévő glutén tartalma miatt, ami károsíthatja a születendő gyermeket. Továbbá az árpa kása megnöveli a gázképződést, ezért nem éri meg a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben szenvedők és a székrekedés visszaélését.

Férfiaknál az árpa túlzott használata a libidó csökkenését okozhatja.

Ezen túlmenően egyes emberekben az árpát alkotó aminosavak allergiás reakciókat okozhatnak.

Az orvosok azt javasolják, hogy az árpa ételeket melegen használják, mert amikor hűlnek, a legtöbb hasznos tulajdonság eltűnik.

http://edaplus.info/produce/pearl_barley.html

Gyöngy árpa

Nem csoda, hogy az árpa, amiből valójában gyöngyház van, a nagymamáink konyhájának egyik fő összetevője. Ez a kása a legegészségesebb és a testet erősítő tulajdonságokkal rendelkezik. Gyakran elfelejtjük ezt a hasznos terméket, és helyettesítjük másokkal. Eközben az árpa az ember által termesztett legrégebbi szemek egyike. Úgy tartják, hogy majdnem 10 ezer évvel ezelőtt ez a kultúra különböző kontinenseken nőtt. Különösen nagyra értékelte, hogy más, igényesebb gabonafélék termesztése lehetetlen volt.

Mi az árpa

A gyöngy árpa egy árpából készült termék, amely tisztítja a gabona korpáját, amelyet ezután őrölnek és csiszolnak. Ennek a kása neve a régi szláv szóból származik, azaz a gyöngyből. Gyöngy árpa szemek ovális és fehér (vagy sárgás árnyalattal).

Az árpa, amint azt általánosan úgy vélik, az egyik legelső „termesztett” növény, és ma is az egyik fő gabona. Az ősi civilizációk ezt a növényt maguknak és állatoknak táplálják. A Biblia az áldozatokra szánt hét termék egyikére vonatkozik, és az ókori babiloniak már a BC 2800-as években árpából készült bort készítettek. Ezen túlmenően az ősök sokféle orvosi célra használták az árpát. A középkorban ez a kultúra a búza magas költsége miatt népszerűvé vált. Sok európaiak ekkor sült kenyeret a rozs és árpa liszt keverékéből, és csak különleges esetekben jelentek meg az asztali búza péksütemények.

Ez a növény jól alkalmazkodik a környezeti feltételekhez. Azt lehet mondani, hogy az árpa akkor is nő, ha semmi sem nő. Egyébként a modern árpa elődje még mindig Izraelben, Egyiptomban, Indiában, Pakisztánban és Kínában él. Ipari célokra ezt a füvet az Orosz Föderációban, Németországban, Spanyolországban, Franciaországban, Kanadában és az Egyesült Államokban termesztik.

Tápérték

Pearl árpa - a rosttartalom vezetője, vitaminokban és nyomelemekben gazdag. Ez a csoport B-vitaminokat tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszerre. D-vitamint tartalmaz (a szervezet által a kalcium és a foszfor jobb felszívódásához szükséges), az A és E vitaminokat, amelyek felelősek a köröm, a haj, a bőr és a K-vitamin szépségéért a véralvadás normalizálásához.

Az árpa kása tartalmú nyomelemek közül különösen a vas, a kalcium és a kálium nagy tartalékai. Ezenkívül az árpa szelént, rézet, cinket, jódot, brómot, mangánt, kobaltot és egyéb hasznos összetevőket tartalmaz.

Ami a fehérjéket illeti, az árpában lévő fehérjék sokkal gazdagabbak az aminosavakban, mint a búza. Az árpa sok lizint tartalmaz, amely részt vesz a kollagén szintézisében (a bőr rugalmasságának fenntartásához, a korai ráncok megjelenése elleni védelemhez).

http://foodandhealth.ru/krupy/perlovaya-krupa/

Árpa kása (gyöngy árpa), annak előnyei és károsodása

A „királyi” kása táplálkozási és ízesítő tulajdonságait az árpa megfelelő előkészítésével fogják feltárni. Nézzük meg, hogyan lehet a legtöbbet kihozni az édesvízi gyöngyökhöz hasonlító szemekből.

Mi a gabona, amely gyöngy árpa

A gyöngy árpa egy egészen megőrzött héjjal, az őrléssel feldolgozott árpa gabona. Ha az árpa zúzott, akkor árpa keletkezik. Sok ásványi anyag és nyomelem jelenléte miatt ez a fajta csoport pozitív hatással van az emberi testre.

A gyöngy árpa hasznos tulajdonságai

Tudja, hogy:

1. Az árpa nélkülözhetetlen az emberek számára, akik a súlyukat ellenőrzik. A rost eltávolítja a szervezetből a toxinokat, javítja az anyagcserét.
2. A természetes antiszeptikum diuretikus, gyulladáscsökkentő és görcsoldó hatással van a testre.
3. Az aminosav lizin támogatja az arc és a test bőrének szépségét és rugalmasságát.
4. Az árpa fehérjével telíti a testet. A megfelelően előkészített termék rendszeres fogyasztása felgyorsítja a zsírégetést. A extra font gyorsabban megy.
5. Az árpa hámlása a gyomor gyulladt falát borítja, csökkenti az emésztőrendszeri betegségek fájdalmát.
6. Az árpa kása elengedhetetlen a cukorbetegség, a szív és az erek betegségei, az endokrin rendszer problémái miatt.
7. Az allergiás betegek számára a gyöngy árpa egy igazi varázspálca. Az aminosavak egyedülálló kombinációja minimalizálja az allergének káros hatásait.

Elárasztja a depressziót? Észreveszed a mögötted lévő hiányzó gondolkodásmódot, és úgy gondolod, hogy az agynak „újratöltésre” van szüksége? Cook árpa kása! Ez elengedhetetlen az agy megfelelő működéséhez.

Hasznos elemek a zabkása összetétele

Nem minden termék büszkélkedhet olyan gazdag vitaminokkal és mikroelemekkel. Bíró magad:

• A-vitamin - javítja a látást, támogatja az immunrendszert, normalizálja a bőr állapotát, a hajat, erősíti a fogzománcot;
• E-vitamin - lassítja az öregedési folyamatot, ami nélkülözhetetlen a nők hormonális metabolizmusához;
• A PP-vitamin - csökkenti a "káros" koleszterinszintet, szabályozza az idegrendszer működését;
• D-vitamin szükséges az izom-csontrendszerhez, a fogak szilárdságához;
• A rost javítja a bélműködést, elnyeli a toxinokat, eltávolítja a salakokat, elősegíti a fogyást;
• A foszfor enyhíti a fáradtságot, szabályozza az izomaktivitást, és az edzés után helyreállítja az erőt.

Az árpa fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, többszörösen telítetlen zsírokat, káliumot és nátriumot tartalmaz. A termék 100 g kalóriaértéke - 350 Kcal.

Gyöngy a táplálkozásban

Sok nő abban a reményben, hogy megszabaduljon az extra fontoktól, hatékony, de nem mindig hasznos eszközt keres a fogyásért, őrült pénzt költ a csoda teare és a tengerentúli termékekre újfajta étrendekre. A kísérletek nem mindig jól végződnek, és a finanszírozás nagyon gyorsan folyik.

Ne pazarolja az időt hiába! Gondolj az árpára! Megfelelően főzött gyöngy árpát sikeresen használnak a dietetikában.

Fontos! Az árpa diéta megkezdése előtt konzultáljon egy dietetikussal. A legtöbb ember számára az árpa alkalmas, de vannak olyan betegségek, amelyekben nem ajánlott gabonaféléket használni.

Egy hét napos gyöngy árpa diéta segít megszabadulni öt-hét extra font. Van egy merevebb ötnapos étrend, mely során árpa és só nélkül árpa kása is fogyasztható, naponta 1,5-2 liter ásványvizet fogyaszthat.

A táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy hét napos árpa diétán maradjanak. előnyei:

1. A testet eltávolítják a méreganyagoktól, az első napokban a felesleges folyadékot és a toxinokat gyorsan eltávolítják a szövetekből.
2. Az étrend nem károsítja a testet.
3. Az árpa gyorsan megnyugtatja a telítettség érzetét, a fogyás nem károsítja az állandó éhségérzetet.
4. Kis zsírtartalmú túró, 1% kefir, főtt csirke vagy marhahús, szárított gyümölcsök, grépfrútok vagy mandarin, só nélküli zöldségsaláták megengedettek.
5. Az árpa kása nem olyan idegesítő, mint a hajdina vagy a rizs. A hét napos gyöngy árpa étrend fenntartása meglehetősen egyszerű.
6. Nem csak az ásványvíz megengedett, hanem a gyógyteák, a csipkebogyó főzése is.
7. Az árpa diéta ideális módja a takarékos hölgyeknek. A dara nagyon olcsó!

Forraljuk fel a reggeli gyöngy árpa. Használja kis adagokban naponta 5 alkalommal. Ezenkívül a következő termékek valamelyikét is enni lehet:

• egy darab főtt húst;
• egy szelet grapefruit;
• pár evőkanál salátát olívaolajjal vagy citromlével.

A túrót naponta legfeljebb 100 g-ot kell fogyasztani. Egy órával lefekvés előtt egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir megengedett.

Hogyan készítsünk egy gyöngy árpát

Ez a kérdés aggasztja azokat a hostesseket, akik úgy vélik, hogy az árpa alig lehet ízletes. Kiderült, hogy a cári Oroszországban a gyöngy árpa szolgált a szuverénnek és a fiúknak. De a gyöngy árpa hírhedt lett az orosz hadseregben, amikor a katonák enni és hűtött zabkásait ették.

Néhány hasznos tipp:

• csak forró zabkása szolgál;
• próbáld ki a főtt zabkását egy napig, ne főzzük árpát két vagy három napig;
• Ügyeljen arra, hogy a gabonát egy éjszakán át áztassa;
• ha nem tudod áztatni, töltse fel a gabonát forró vízzel legalább fél órán keresztül;
• szigorúan tartsa be az arányokat;
• A táplálkozási arányok súlyos megsértésével főzött zabkása lehet, hogy nem annyira ízletes, és nem kedvezőtlen következményekkel járhat.

Egyszerű receptek

Ízletes árpa kása készíthető a szokásos módon, egy lassú tűzhelyen vagy egy serpenyőnyomású tűzhelyen. Adjunk hozzá zöldségeket, tejet, húst - és az ételed finom lesz.

Fontos! Minden recept esetében a fő összetevők aránya változatlan: víz - 2 és 2,5 pohár, gyöngy árpa - 1 üveg.

Perlovka a multicookerben

• mossa le a gabonát, áztassa a szabályoknak megfelelően;
• ha a gabonát multicooker tálba áztatta, adjon hozzá kevés sót és cukrot;
• a karcsúsító hölgyek nem igénylik ezeket az összetevőket;
• válassza ki a "Hajdina" vagy a "Kása" módot;
• állítsa be az időzítőt egy és másfél óra között;
• a program befejeződött - állítsa a „Fűtés” beállítást 15 percre;
• hagyja állni, és pályázni zabkása az asztalon.

Perlovka nyomás alatt

• előkészíti a gabonát a szabályok szerint;
• sült hagymát, sárgarépát növényi olajjal, hozzáadjuk főtt csirkehús, egy kis sót és cukrot;
• adjunk hozzá minden összetevőt, adjunk hozzá vizet;
• nyomás alatt álló zabkása kb. egy órán át;
• tálaláskor öntjük az olajat olívaolajjal. Ízletes és segítőkész.

Diétás leves árpával

Kényeztesse magát egy finom, ízletes, alacsony kalóriatartalmú ételekkel. Hogyan kell főzni:

1. Áztassa az árpát a szokásos módon.
2. Főzzük a zöldséglevest 1,5 vízből, hámozott és apróra vágott hagymából (közepes méretű), közepes sárgarépa (kockára vágott).
3. Add hozzá az árpát, forraljuk fél órán át.
4. Mossuk le, hámozzuk és vágjuk 2 kockás közepes burgonyát kis kockákra.
5. Forraljuk fel a levest főtt burgonyaig. Ez idő alatt az árpa is lágy lesz.
6. Öntsünk egy evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, enyhén sózzuk, tegyünk egy kis babérlevelet.
7. Fedjük le a serpenyőt, hagyjuk, hogy az edény 5-10 percig álljon. Megszórjuk gyógynövényekkel, amikor tálaljuk.

Káros és ellenjavallatok

• gyakori székrekedés, duzzanat;
• a gyomor fokozott savtartalma.

• gyöngy árpa nem ajánlott terhes nőknek: gluténfehérjét tartalmaz;
• a férfiak nem gyakran enni árpa kása, a bél duzzanata, csökkenti a libidót.

Hogyan válasszunk egy árpát? Tárolási szabályok

Minőségi gabonafélék jelei:

• a jó árpa normális nedvességgel rendelkezik;
• a szemek sima, tejfehérek, nincsenek látható károsodások és nincs szaga;
• nem lárvák vagy kegyetlen.

Az árpa csomagolásban történő megvásárlásakor vegye figyelembe az eltarthatósági időt. A késedelmes terméket nem lehet fogyasztani.

Tárolja a gabonát ón vagy üvegedényekben. Néhány hostess a gabonaféléket a régi vágású módon tartja zsákokban. A helyiség páratartalmának normál határokon belül kell lennie.

Ne vásároljon gabonaféléket a jövőbeni használatra. Rendszeresen ellenõrizze a hibákat vagy a kanyarokat. A korrodált árpa azonnal dobja el.

Gyöngy árpa nem oszlik fajtákra. A legjobbak világos színű szemek, minimális szemcseméretű.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/kasha/perlovaya-krupa-perlovka-polza-i-vred.html