A gyöngy árpa a nevében a régi "gyöngy" orosz szóból származik, amelyet édesvízi gyöngynek neveztek. Mi volt az oka: a megjelenés, a szín vagy a méret - ma már nem ismert bizonyos. Az árpának azonban valóban értékes összetétele van, beleértve számos hasznos vitamint, aminosavat, makro, mikroelemet. Nem csoda, hogy "zabkása egészségének és szépségének" nevezzük, sok előnye van, és az ára minimális.

Gabona története

A korai neolitikum időszakában a Közel-Kelet és Észak-Afrika országaiban nőtt a hazai fű. Az árpából készült zabkása erősséget és energiát adott, így gyorsan népszerűvé vált.

Oroszországban hívott árpa árpa. Egyes források azt állítják, hogy egy ilyen szép nevet az egyik orosz szuverén talált ki, aki mindent szeretett franciául. Akár a király, akár a bírósági szakács, aki úgy döntött, hogy a közös „yachka” -ot a nemes „árpával” helyettesíti, már lehetetlen. Az 1883-as Alexander III-trónra való felemelkedés alkalmával ünnepélyes fogadáson azonban az egyik étel „Árpa leves” -ként szerepel.

Milyen gabonafélék gyöngy árpa

Az ilyen nemes nevet kapó csoportot a gabonafélék árpából állítják elő. Az árpa az éves növények közé tartozik, a vadon élő fajok magassága 30-60 cm, a fajták 90 cm-ig nőnek, a fűszárak egyenesek, hosszú, lapos, sima, 2-3 cm széles lapok, a fül általában 10 cm.

A világ különböző területein a szerény kultúra fejlődik: Oroszország északnyugati régióitól a hegyvidéki területekig, valamint a meleg éghajlatú országokkal. A magok alacsony hőmérsékleten 1-3 ° C-on csíráznak, és az öregedéshez 18 ° C-ra van szükségük. Az árpa a korai érésű gabonafélék közé tartozik: érlelési ideje 48-110 nap. Itt van ideje a rövid északi nyáron, forró déli időben. A kultúra ellenállhat az aszálynak, nem annyira igényes a nedvességre. Ma tél- és tavaszi árpa nő.

Különleges módon hámozott árpaszemek olyan hasznos, nemkívánatosan elfelejtett gyöngy árpa. A gabonafélékben termesztik, ahol háromszor egymás utáni tisztítás történik az alomról. Ezután az árpa belép a köszörülési gépekbe a hámláshoz. A gabonát többször feldolgozzuk, periodikusan lehúzzuk az aspirátorban lévő héjból.

A végső szakaszok polírozás, polírozás, amikor a termék forgalmazható. Most már számok szerint rendezni és a raktárba küldeni. A szovjet merchandising szerint a szemek mérete szerint az öt szám egyikének tulajdonítható: a hosszúkás horony és a lekerekített élek az 1., 2. termék, a fennmaradó három számot lekerekített szemekhez rendelték.

Az árpából lisztet készítenek. De a fogyasztók körében nem nagyon népszerű a rossz sütési tulajdonságok miatt. Általában az ilyen lisztet az egészséges táplálkozás szerelmesei értékelik.

A tisztított és őrölt szemcsék közül az egyik terméktípus kiderül:

1. Sima croup, ahol a héjakat eltávolították a szemekből. A kész étel nagyon finom, de kemény.
2. Árpa-szemcsék - különböző formájú, aprított árpaszemek filmek nélkül. Alkalmas a gyors, viszkózus, homogén kukorica elkészítéséhez.
3. "Holland" - a lekerekített forma a tisztított gabonához kapcsolódik. Az ebből származó zabkása gyorsabban főzött és finom textúra.

Hasznos információk

Az árpa ugyanolyan árpa, a gabona héja nélkül. Ez az egyedülálló kultúra táplálta az embereket a sivatagokban, az Északi-sarkban, a hegyekben, a síkságokban. Árpát említik az Ószövetségben, Homeré Iliadban, ahol étkezéskor kecskesajtot, hagymát és árpát szolgáltak.

Korábban az árpa gabona különleges intézkedésként szolgált. A brit szigetekben évszázadokkal ezelőtt elfogadott angol barleycorn egyenlő volt egy átlagos árpa-kernel hosszával. A mai hüvelyk három szem hosszúsága. Nem hagyta el és nem súlyozta a rendszert:

• öt szem (0,048 g) 1 karát volt;
• 70 szem - 14 karátos;
• 100, illetve 20 és így tovább.

Az ilyen zabkása mindenkinek jó, de van egy hátránya: hosszú forráspont. Ahhoz, hogy duzzadt zabkása legyen, másfél órát kell várni. Ezután kiderül, hogy morzsás oldalsó étel, és a kezdeti térfogat akár ötszer is növelhető. Mistresses már régen jött ki egy trükköt: a mosott szemeket egy éjszakai termoszba helyezték, forró vizet öntöttek, szorosan lezárva. Reggel készen állt a gazdag, morzsás gyöngy árpa.

Péter cári szerettem a zabkását, amelyek közül az egyiket dragomirovskoynak hívták. Kása a különleges módon főzött. Éjszaka hideg vízzel öntjük a szemeket, és reggel a duzzadt masszát forró tejbe öntjük. Mindössze két órán át kínozták. Bogyókkal, mézzel, vajjal tálalva.

Ma az árpa alig figyelték a kulináris és a háziasszonyokat. Bár ez nem volt az utolsó hely a hagyományos orosz konyhában. Ezzel főtt húsleveseket, savanyúságokat, húsokat, baromfit, gombát, zöldséget. A termék olcsóságának és jelentéktelenségének sztereotípiája, amelyet a Szovjetunió bebörtönzött foglyai és katonái megakadályozták a konyháinkba való elhelyezését.

De ma a szakácsok figyelmet fordítottak a királyi kásaire. A gabona még az összetett ínyenc ételek részévé vált. Ideális töltésre. Újszerű krémleveseket és salátákat főz. Számos recept van arra, hogyan kell ízletesen főzni savanyúsággal, húsételrel vagy salátával.

A dara külföldi konyhákban használatos. Például a mulgimaa egy népszerű észt étel, a drága éttermek hívókártyája. Számára a gabona káposztával és hússal párolt. Olaszországban Ordzotto-t készítenek, amely a Perlotto nevet kapta Yulia Vysotskaya könnyű kezéből. Ez a recept hasonló a hagyományos rizottóhoz. Cock-a-liki - ez a skót csirke és szilva leves neve. A német és a francia konyhában ez a termék a kolbász darált húst tartalmazza, Nagy-Britanniában és Észak-Amerikában pedig a levesek és pástéták egyik összetevője.

A makro- és mikrotápanyagok összetétele

Az avitaminosis nem veszélyezteti a zabkása szerelmeseit, szinte minden szükséges tápanyagot tartalmaz egy személy számára. Ez csak egy vitamin, makro és mikroelemek tárháza, a természetben adományozott olcsó, természetes termék mellett.

1. Aminosavak, beleértve a lizint, amely antivirális hatású antitestek és hormonok előállításában vesz részt. Segít megvédeni a testet a különböző fertőzések ellen, lassítja a bőr öregedését. A lizint ritkán találják meg, szójaban, vörös húsban. De ez az aminosav legnagyobb mennyisége van.
2. Az ásványi anyagok és nyomelemek egyedi összetétele. Például 100 g szemcsék 93 mg káliumot, 22 mg magnéziumot, 12 mg vasat, 54 mg foszforot tartalmaznak, ami kétszer akkora, mint más szemcsékben való jelenléte. A foszfor szükséges a normál anyagcseréhez, a jó agyi működéshez. És ez, nem számítva a többi ásványt.
3. A készítmény vízben oldódó B-vitaminokat tartalmaz: B1-től B6-ig, B9-ig, ami befolyásolja a központi idegrendszer normál működését, a K-vitamint (0,8 μg / 100 g gabonafélék), amely fontos szerepet játszik a testszövetek anyagcsere-reakcióiban és elősegíti a kalcium felszívódását. A gyöngyházban a béta-karotin, a „fiatalok forrása és a hosszú élettartam”, minden 100 g termék esetében 5 μg.

Száz gramm gyöngy árpa 9,91 g fehérjét tartalmaz, 1,16 g zsírt, 77,72 g szénhidrátot. Ez magában foglalja a 10 g vizet, 15,6 g tápszálakat. A fehérje és a rost tartalma meghaladja a búzát. Ez lehetővé teszi, hogy jobban eltávolítsa a feltételesen patogén bél mikroflóra aktivitásából származó toxinokat és toxinokat.

Előny és kár

I. Péter kedvenc zabkása hihetetlenül hasznos, de lehet, hogy bizonyos ellenjavallatoknak figyelembe kell venniük a beteg emberek étrendjének megfogalmazásakor, valamint új termékeknek a baba ételbe történő bevezetésekor.

Hasznos tulajdonságok

A régiségben ismert árpa előnyeiről. Nem csoda, hogy Ibn Sina azzal érvelt, hogy az árpa megtisztítja a test tisztítását. A termék használatának bónusza az allergiák megszabadulása, a bőr tisztítása a gombás fertőzésektől.

Az érték a következő:

1. Az emésztőrendszer betegségeinek kezelésében a gyöngyárpa képes a gyomornyálkahártya burkolására, kiküszöbölve a fájdalmat.
2. Hepatoprotektív hatása van, pozitívan hat a májra. A szilíciumsav pedig hozzájárul a vesekőzet pusztulásához.
3. A gabonakeverékek felfüggeszthetik a rosszindulatú daganatok növekedését, tonikus hatásúak. Egyéb hasznos tulajdonságok között jegyezzük meg az expektoráns, a diuretikus tulajdonságokat.
4. A babák etetésénél árpát használok a szoptatás növelésére. Korábban félig hegesztett árpát kezeltek az emlőmirigy betegségei miatt.
5. Az állandó használat pozitív hatással lehet a látásra, helyreállítja a bőrt, erősíti a fogzománcot.
6. A termékben található E-vitamin segít megőrizni a bőrt, valamint az egész testet.

A nagy mennyiségű glutén jelenléte miatt az árpát óvatosan kell alkalmazni a várandós nők, a műtét utáni betegek esetében. Nem ajánlott a gyomornyálkahártya megnövekedett savasságára, ami emésztési zavarokat és székrekedést okozhat. A zabkása négy év elteltével kerül be a bébiételbe.

Mikor van jobb árpa

A helyes étrend lehetővé teszi, hogy hetente több mint háromszor enni árpa. Akkor beszélhetünk az emberi testre gyakorolt ​​kedvező hatásokról. Mint sok gabonafélék, jobb, ha reggelire használjuk, mivel a szénhidrátokat lassan emésztjük. Ez lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig érezze magát teljes mértékben.

Levesek és saláták ebédre kerülnek. Nem ajánlott este gabonaféléket enni. A folyamatos emésztési folyamat álmatlansághoz vezethet.

Egyszerű és finom receptek

Az árpa nemcsak gabonafélék, hanem sok ízletes étel, beleértve a leveseket, salátákat, húsgombócokat, téli készítményeket, pilafot és még italokat is. Tapasztalt háziasszonyok általában áztatják a gabonát éjszaka, hogy megszabaduljanak a felesleges ragadósságtól. Az árpa hosszú ideig, majdnem egy órára készül, majd ötször növeli a térfogatát. A hús, a baromfi, a pörkölt zöldség jól megy.

Árpa csirke egy potban

• 1 csésze gabona;
• 600 g csirke;
• 1 hagymát;
• só, bors, babérlevél.

Az edény alján sült hagymát, majd csirke darabokat helyeztek el. Megszórjuk sóval, borssal. A mosott gabonát hozzáadjuk. Minden vizet úgy öntünk, hogy a folyadék szintje 1 cm-re legyen a szemek felett. 2,5 órán át 180 ° C-ra melegített sütőben helyezzük.

Champignon gyöngy

• 500 g gabona;
• 500 g gomba;
• 1-2 izzók;
• 1 sárgarépa;
• só, bors ízlés szerint.

Forraljuk a gabonaféléket morzsó állapotba. Sütjük a gombát, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, kopott sárgarépát. Tegyünk össze még 10 percet. Kombinálja az összetevőket, majd 10 percig tartsa őket alacsony hő mellett.

Árpa szelet

• 1 csésze gabona;
• 3 burgonya;
• 1 hagymát;
• só, bors ízlés szerint;
• sütőolaj.

Forraljuk fel a gabonaféléket, őröljük össze zöldségekkel. Adjunk hozzá sót, borsot.

Miután a kapott masszát összekeverjük a pogácsákat, tekerjük őket lisztbe.

Fry mindkét oldalon, amíg aranybarna. Ezután zárja le a serpenyőt fedéllel, majd főzzük 10 percig.

Diétás táplálkozás és árpa

A Perlovka az étrendi tulajdonságai miatt ismert olcsó termékek egyike. A benne lévő rost képes tisztítani a méreganyagok, toxinok testét, és egyes összetevők megakadályozzák a zsírlerakódások kialakulását.

A gabonafélék 100 grammonkénti kalóriaértéke a következő:

• száraz termék - 324 kcal;
• zabkása a vízen - 109 kcal;
• zöldségekkel - 82 kcal;
• csirke - 103 kcal.

És az étel táplálkozik, és sokáig tele van a teljesség érzésével.

A készítményt az orvosok ajánlják a cukorbetegek számára. Az árpa segít normalizálni a cukor szintjét, de csak egy orvosnak kell előírnia a megfelelő táplálkozást. Az árpa termékeket táplálkozáshoz alkalmazzuk, mivel nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, és megtisztítják a benne lévő káros anyagok testét.

Van egy speciális árpa diéta, amelyet öt napig végeznek. Ebben az időben a gabonafélék, gyümölcsök, főtt halak, tejtermékek maradnak az étrendben. Az ilyen táplálkozás eredménye lehet a gyomor-bélrendszer normalizálása, a test tisztítása, több kilogramm eltűnése.

Perlovka - megfizethető étel, amit kortársai elfelejtettek. A károsodás minimális, de a testnek nyújtott előnyök nagyok. Ez lehetővé teszi, hogy normalizálja a munkát számos szerv, fogyni, fiatalabbnak látszik.

http://wikiw.life/gotovim-vmeste/produkty/perlovka.html

Mi a hasznos árpa és előkészítésének titka

A gabonafélék királynőjét az emberekben gyöngyháznak nevezik, amely megjelenésében hasonlít a kiválasztott gyöngyökre. Ugyanakkor az árpamagokat számos, az egészségünk szempontjából fontos elem tölti ki. Ezért a mai napirend a gyöngy árpa, az emberi egészség javára és kárára fog válni.

Gyöngy: hasznos tulajdonságai a testnek

A távoli őseink asztalának feje árpa volt, mivel hasznos tulajdonságai hosszú ideig ismertek. Ennek oka a testünkben lévő magas tápanyagtartalom.

1. A táplálékrostok „belekeverednek” a bélmozgás és a mikroflóra szabályozásába, a patogén baktériumok és vírusok elleni küzdelemben, hatékonyan enyhítve a székrekedést. A yachki rendszeres használata tisztítja a káros anyagok testét, beleértve a radionuklidokat is.
2. A gyöngyhab használata kiterjed a gyomorra, tökéletesen kiküszöbölve a gyulladás központjait. Ez a termék különösen hasmenésként alkalmazható hasi műtéten átesett emberek számára.
3. A poliszacharid β-glükán felelős a káros koleszterin eltávolításáért és a keringési rendszer normális működéséért, beleértve a felesleges elemek vérének tisztítását. Megelőző hatása van a vérrögök, a varikózisok és az atherosclerosis előfordulására.
4. A zabkása alacsony glikémiás indexe lehetővé teszi a cukorbetegségben szenvedők étkezését.
5. A szilíciumsav a testben pozitív hatással van egy olyan betegség megnyilvánulására, mint az urolitiasis, a kövek felosztása és a homok eltávolítása.
6. Az ilyen természetes antioxidáns, mint a retinol (A-vitamin), felgyorsítja a sejtek regenerálódását, megtisztítja a májat és feltöltötte a szerkezetét. És köszönhetően a vitaminnak a test védőrétegének erősítésére, a termék rendszeres használata segít abban, hogy könnyebben elviselje a vitaminok hiányát a szezonon kívül.
7. Az E-vitamin (vagy tokoferol) pozitív hatást gyakorol a légzőrendszerre, felszabadítva a szerveket a kátránytól és a nyálkától. Hatékonyan segít a tüdőgyulladás és az asztma, a hörghurut és a hideg kezelésében.
8. Aminosavak a készítményben, különösen a lizinben, "felelősek" a szemlencse állapotáért, erősségéért, általában a látásért és a szemgolyó kenéséért.
9. A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, vagy azoknak, akik hajlamosak az ilyenre, a gabonaféléket bele kell foglalniuk az étrendbe. Végül is javítja e szervek munkáját, javítja a vér viszkozitását és megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását.
10. Kása elengedhetetlen a nők számára. Segíti a haj és a bőr szépségének megőrzését az A és E fiatalok vitaminainak összetételében.

A Perlovka nagyon gyorsan telítődik, ami megvédi a túlhevülést, és ez fontos azok számára, akik fogyni akarnak.

1. A sportolók és az emberek, akik hozzászoktak, hogy aktív életmódot vezessenek, az árpa ételeket is használhatják. A készítményben lévő fehérje segít gyorsan helyreállítani az erőt és felépíteni az izmokat. A diófélékkel és a szárított gyümölcsökkel kombinálva vitaminokat és ásványi anyagokat telít.
2. Az idősebb férfiak és nők zabkása alkalmas az öregedési folyamat felfüggesztésére. És ha tejet főz, akkor segít megállítani a cukorbetegséget.
3. Azoknál a férfiaknál, akik nehéz termelésben dolgoznak, vagy akik valamilyen sérülést szenvedtek, étrendjükben egy yachka-t kell tartalmaznia, mert enyhíti a görcsöket és megszünteti a gyulladást.
4. Az éghajlati korú nők esetében az árpa rendszeres felvétele az étrendbe csökkenti az emlő onkológiai kockázatát.
5. A szoptatás ideje alatt a fiatal anyák a zabkása használatának köszönhetően szignifikáns növekedést fognak érezni a mellben.

A gyöngy árpa egy másik fontos képessége - megelőző hatása van a szexuális patológiák kialakulására mind a férfiak, mind a nők körében.

Az árpa előnyei és károsodása a terhesség alatt

A terhes nő testének gyöngy árpája is gazdag összetételének köszönhető. Fontos, hogy ne ejtse túl ezt a terméket, hogy ne okozzon negatív következményeket. Mérsékelt megfigyelés esetén az árpa kása és más árpa ételek pozitív hatással lehetnek a nő testére a terhesség alatt.

1. Védi a testet a toxinoktól és a méreganyagoktól, eltávolítva a felesleges zsírréteget, milyen szálak.
2. Az anyagcsere-folyamatok normalizálása, ami a foszfor jelenléte miatt lehetséges.
3. A megfelelő csontváz kialakítása a babában, amely energiát ad, és segít a megfelelő mennyiségű hemoglobin előállításában.
4. A véráram normalizálása és az immunitás javítása.
5. A haj, a fogak és a bőr megjelenésének és minőségének javítása.
6. Jótékonyan hat az idegrendszerre és a "rossz" koleszterin elleni küzdelemre.
7. Vírusfertőzések elleni védelem és a szív aktivitását pozitívan befolyásolja.

Az árpa anti-allergiás tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek a készítményben lévő nagy mennyiségű fehérje miatt védik a termékek különböző negatív reakcióitól. A várandós nő káros zabkása csak a túlmelegedés esetén lehet, ami lelassítja az emésztőrendszer munkáját az összes következményével.

Alkalmazás fogyás

A termék minden hasznossága érdekében tartsa szem előtt, hogy a kalória tartalma nagyon magas - 100 g 315 Kcal-ra, amelyből 268 szénhidrát. A feldolgozott árpa szemek kiválónak bizonyultak olyan termékként, amely segít elveszíteni néhány kilogrammot. Az eredmény mindig az étrend szigorúságától függ. Fontos, hogy legalább egy és fél liter folyadékot inni egész nap. És mielőtt a gyöngy árpa diétára kerülne, ajánlatos tisztítani a testét.

Gyöngy diéta

Az árpa szemek használatával fogyni nem lehet az élelmiszerekben, beleértve a fűszereket, a fűszernövényeket és a zöldségeket is. A borsot bele lehet önteni, vagy azzal töltött káposztát főzni. Megengedett enni zabkása gombával és hússal - mindez a szenvedélyektől és a fantáziáktól függ.

De el kell felejtenie:

• édességek;
• konzervek;
• sütés;
• kolbász;
• tészta;
• édes szóda;
• alkohol.

Vegyünk egy pár opciót a gyöngy árpára. Ezek nemcsak hatékonyak, hanem a gyomor számára is előnyösek.

1. Diéta 5 napig. A zabkása vízben, olaj és só hozzáadása nélkül kell főzni. Este legfeljebb 200 g túrót lehet enni, legfeljebb 1% zsírtartalommal.
2. A 7 napos étrend változatosabb, mint az előző, és könnyebben kezelhető. Reggel - fűszeres és zsírmentes vízzel, párolt szilva vagy reszelt zöld alma hozzáadásával. Ebédre - növényi saláta sovány hússal vagy halakkal. Esténként készítsen fel 100 g alacsony zsírtartalmú túrót egy pohár kefirrel.

A böjt nap az árpán

Egy kirakodási napra forraljuk fel a zabkásait a fűszerek és a vaj nélkül, és csak 8-szor enni kell a nap folyamán kis adagokban. Ez nemcsak a felesleges, hanem a bél stagnálásából is megment.

Alkalmazás kozmetológiában

A kompozícióban lévő vitaminok és ásványi anyagok miatt gyöngy árpa nagyon hasznos a bőr számára a tonik, a bozót vagy a maszkok formájában. Az ilyen eszközök hidratálják, rugalmasságot adnak az epidermisznek és enyhítik a kis ráncokat.

A maszk készítéséhez forraljuk fel a tejszemeket, hagyjuk lehűlni, és fél óráig alkalmazza a problémás területet, majd meleg vízzel öblítse le. Ilyen eljárást 3 naponta kell végrehajtani, ami kiváló eredményt garantál.

Hogyan készítsünk gyöngy hordókat a jó mentéshez?

A gyöngy árpa különleges struktúrával rendelkezik, ezért fontos, hogy megfelelően előkészítsük az összes tápanyag megőrzését.

1. Ha például a tejet zabkása forraljuk, a gabonaféléket áztassa 3-12 órára. Ezután öntsük az előmelegített 40 fokos tejbe, és forraljuk fel. Most kapcsolja le a hőt és főzzön még 5 percig fedél nélkül. Gondolsz mindent? És nem! Tegye a bankot a vízfürdőbe további 50-90 percig - kása "jön", és csak finom lesz!
2. A vízben a zabkása ugyanúgy főzve történik, előkészítéssel, és forralás után akár egy óráig is eltűnik a tűzön. Az utolsó szakaszban tekerje a serpenyőt meleg ruhával, és hagyja kb. 30 percig főzni.

Hosszú áztatás, amely csökkenti a főzési időt, ami megőrzi a gabonafélék hasznos elemeit.

Ellenjavallatok és lehetséges kár

Bár az árpa használata nyilvánvaló, ez a „érem” másik oldala van:

1. A gyöngy árpa összetételében a magas gluténtartalom megakadályozza az olyan betegek használatát, akiknek a kórtörténetében ilyen betegség szerepel, mint a cölöliás betegség.
2. A rost és a glutén kombinációja negatív hatást gyakorol az emésztőrendszerre, ami hányást, székrekedést és elzáródást okozhat.
3. A gyerekek az étrendben, hogy belépjenek a zabkása lehet 3-4 év.
4. A gyöngy árpa emésztéséhez megnövekedett mennyiségű gyomorszekréció jön létre, ezért óvatosan kell alkalmazni a gyomorhurutban, gyomorfekélyben vagy magas savasságban szenvedőknél.

Ami a többiet illeti, az árpát is, akárcsak minden termékhez, akár teljesen egészséges emberekhez is használni kell. Ez biztosítja a kiváló jólétet és a termék maximális előnyét. Egészség az Ön és szerettei számára!

http://skoraya-03.com/chem-polezna-perlovka-i-sekrety-ee-prigotovleniya.html

Árpagyöngy: a gabonafélék gazdag összetétele és hogyan?

Szinte minden orosznak gyermekkora óta ismeri a gyöngy árpa ízét és jellegzetes megjelenését. Sokan csoda, hogy mi a gyöngyház. Az egészséges ételek rajongói is szeretnék tudni a figyelemre méltó termék gazdag összetételét.

Mi az és mi a gabonafélék?

Az árpa kása az egyik legrégibb és leggyakoribb az egész bolygón. A gyöngyházból készült zabkása említésre kerül a Biblia és a Római Birodalom katonai dokumentumaiban. A "gyöngyház árpa" elnevezése a megjelenésére utal, mert a gabonafélék őrölt szemei ​​hasonlítanak a természetes gyöngyökre. Ugyanolyan szabálytalan alakúak, durva matt felületük és üregesek a középen. Ezért a croup nevét a francia "perle" szó tiszteletére nevezték el, ami "gyöngy". Azonban még a felvilágosodott korunkban sem minden ember tudja, hogy az árpa szokásos árpából készül, és őrölik a gabonát.

Ennek a növénynek az uralkodásának története ugyanakkor megkezdődött, mint a búza első tenyésztésére tett kísérletek, a tizedik évezred körül. Az árpa-embert a Közel-Keleten felfedezték. Még az ókori Egyiptomban is nemcsak kenyeret sültek, és kukoricát készítettek ebből a gabonából, hanem sör is főzött. Az emberek mindennapi életében betöltött fontos szerepének köszönhetően az árpát jelző hieroglifák felső-Egyiptom jelképévé váltak. Ez a kultúra más régiókban - Nyugat-Európától Koreáig terjedt. Az ilyen széles körű elterjedési földrajz az volt, hogy a vad árpa egész Kréta és Tibet területére nőtt.

http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/chem-bogat-sostav/

Minden az árpáról - általános jellemzők, hasznos tulajdonságok és a gabonafélék ellenjavallatai

Perlovka jól ismert orosz fogyasztó a gabonafélékben, amelyre sokan kétértelmű kapcsolatban állnak. Mindazonáltal jól telített, kiterjedt előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és bizonyos betegségek kezelésében is segít. Ezenkívül a gyöngy árpa nem baromfit használ, mint a baromfi halászatára és takarmányozására szolgáló takarmány.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Árpagyöngy - mi a gabona?

Az árpa az egyik leggyakoribb gabonafélék árpából származik. A közönséges név ellenére ez a termék két típusra oszlik: árpa maga és árpa dara.

Árpa - az árpa leggyakoribb használata a földön. Ennek oka az a gyors előkészítés, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a skót gabonafélék, amelyek kevésbé gondosan elgurultak.

Hozzáállás az árpához

2016-ban az Aeroflot légitársaság utasai elégedetlenségét fejezték ki azzal a ténnyel, hogy az üzleti osztályú utasoknak konzerv gyöngy árpát kínáltak. Igaz, az állítások valószínűleg a termék olcsóságához kapcsolódtak.

Ugyanebben a 2016-ban a Tver régióban a „Nyugat Oroszországban” formában tartották az orosz fesztiválokat. Az árpa kása használatát népszerűsítették, amit a szervezők hamis szerénység nélkül „cár-kása” -ként neveztek. Az ilyen magas státusz megalapozottsága a Nagy Péter és Mihail Gorbacsov zabkása iránti nagy szeretet volt.

vonás

A gyöngyárpa árpaszemek sima, csiszolt szemcséi, amelyek endospermiumból és egy kis részből állnak a mag és a gyümölcshéjból, valamint az aleuronrétegből. A részecskék mérete alapján a csoport öt számra oszlik:

• 1. és 2. szám: fehér vagy sárgásfehér színű, ovális alakú;
• №3, №4 és №5: fehér színű, sötét csíkokkal, gömb alakú.

Az árpaméret számát a termék áthaladásának és a megmaradt cellák méretének különbsége határozza meg:

• Az 1. szám 3,5 mm-en halad, és 3,0 mm-en marad;
• 2. szám: 3-2,5 mm.
• 3. szám: 2,5-2 mm.
• No. 4: 2-1,5 mm.
• 5: 1,5-0,63 mm.

Gyöngy árpa előnyök és kár

Tápérték és összetétel

A táplálkozási érték tekintetében az árpa gabona nagyon közel van a darált búzahoz. A készítmény nagy része keményítő. Gabona mérete 5-12 mikron. Más gabonafélékkel összehasonlítva a keményítőmagok zselatinizálódnak és lassan duzzadnak. A Kleysterization + 58-63 ° C hőmérsékleten történik. A cukrok többsége szacharózban van. A monoszacharidok tartalma 0,3-0,5%.

A perlovki fehérje közel áll a búza frakcionált összetételéhez. Ennek alapja a glutelinek és a prolaminek, amelyek együttesen mintegy 70% -ot tesznek ki. Aminosav-összetétel szempontjából az árpa termék felülmúlja a búza, a köles és a kukorica analógjait. A gyöngy árpa a zabpehelyből származik a metionin tartalmában, és azonos mennyiségű lizint tartalmaz. Összességében a termék több mint 20 esszenciális és esszenciális zsírsavat tartalmaz.

A zsírok, amelyek nem haladják meg a tömeg 1,5% -át, főként telítetlen zsírsavakból állnak: linolsav, olajsav és linolén. A telített zsírsavak sztearinsav és palmitin. Az árpás növényi zsír megkülönböztető jellemzője a magas tokoferol-tartalom. A gabonafélék listája az ásványi tartalom összességében az árpa középső helyet foglal el. (100 g-ra):

• kálium - 172 mg;
• kalcium - 38 mg;
• magnézium - 40 mg;
• nátrium 10 mg;
• kén -77 mg;
• foszfor - 323 mg;
• vas 1,8 mg;
• kobalt - 1,8 mcg;
• mangán - 0,65 mg;
• réz - 280 mcg;
• molibdén - 12, mcg;
• nikkel - 20 mg;
• titán - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• króm - 12,5 mcg;
• Cink - 0,92 mg.

Vitaminok és azok tartalma 100 gramm gyöngy árpára:

• tiamin (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantoténsav (B5) - 0,5 mg;
• piridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folátok (B9) - 24 ug;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• PP-vitamin - 3,7 mg.

100 g tápérték:

• szénhidrát: 66,9 g;
• Zsír: 1,1 g;
• fehérjék: 9,3 g;
• diétás rost - 7,8 g;
• víz - 14 g;
• hamutartalom - 0,9 g.

Száraz formában a 100 gramm gyöngy árpa 324 kcal kalóriatartalmú. A kész zabkása esetében ez a szám attól függ, hogy milyen folyadékot készítenek, és az adalékanyagok:

• árpa kása a vízen - 106 kcal;
• árpa kása tejjel - 156 kcal;
• árpa kása húslevesben - 135 kcal;
• vaj hozzáadásával további 30-40 kcal / 100 g.

Árpa és gyöngy árpa - mi a különbség

Először is, ezeknek a termékeknek a kémiai összetételében a hasznos anyagok aránya eltérő. Az árpa az aleuronrétegtől és a héjtól mentes, ezért keményítőben gazdag. Kevésbé hamuelemek, zsírok, rostok, fehérjék és vitaminok vannak benne.

Mindkét gabonaféléket nem osztják szét. A gyöngy árpának legalább a jóindulatú kernelnek legalább 99,6% -át kell tartalmaznia, és az árpának több mint 99% -ot kell tartalmaznia. Az árpa gabonában a nedodir mindig jelen van. Ezek olyan részecskék, amelyek virágfólia maradványai. Az árpa árpa tartalma 0,7% nedodira, az árpa pedig 0,9%.

Az árpa gabonafélék fogyasztói előnyei

A Perlovka és a yachka különbözik a fogyasztói jellemzőktől. Az első forralásához 1-1,5 órát vesz igénybe, amelynek során a térfogata 5-6-szor nő. A magok megtartják formájukat, és a főtt termék morzsa konzisztenciát mutat. Először is, a gyöngy árpa a gabonafélék forrására és a levesek töltésére szolgál.

Yachka gyorsabban, 40-45 percig főz, és 4-5-ször nő. A gabona kása töredezettsége miatt viszkózus. Hűtött formában kemény, mert a keményítő gyorsan felszabadítja a vizet.

Gyöngy árpa: a nők előnyei és kárai

A nők számára is fontos, hogy az E-vitamin és az aminosavak magas tartalma biztosítja a bőr fiatalodását és a ráncok megszüntetését, az arcszín kiegyenlítését, ha a gabonából vagy az árpából készült húslevest hozzáadják a házi maszkokhoz és bozótokhoz. A brit szakértők azt is állítják, hogy a menopauza előtti időszakban az árpa kása minimálisra csökkenti az emlőrák valószínűségét. A szoptatós anyák minden bizonnyal értékelik azt a tényt, hogy a gyöngy árpafogyasztása növeli a lányok anyatejét. Az egészségügyi javító tulajdonságok széles skálája ellenére a terhes nők és a szoptatás alatt az árpa veszélyes lehet. Számos komplex szénhidrát lelassítja a gyomor-bél traktust, ami befolyásolja mind az anya, mind a gyermek állapotát.

Árpa kása férfiaknak

A férfiak számára az öregkori árpa különösen hasznos. A készítményben található magas antioxidánsok segítenek felfüggeszteni az öregedési folyamatot, és a gabonafélék tejjel segítenek a cukorbetegség kezelésében. Emellett azok a férfiak, akik fizikai munkát végeznek, traumás munkát végeznek, értékelik az árpa görcsoldó és gyulladásgátló tulajdonságait.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az aktív férfiak esetében az árpa a fehérje és a rost forrásaként elengedhetetlen, azaz az. Ez egy nagyon tápláló fehérje alapú termék, amely energiát és segít az izomtömeg kialakításában, nem pedig zsírban. Az első zabkása elfogadása többek között a nemi szervbetegségek jó megelőzésének tekinthető.

Az árpa használata gyermekek számára

Gyermekek esetében az árpa nem szükséges a legkorábbi életkorban, de csak három év után. A legjobb, ha az iskolában és a serdülőkorban ilyen rendetlenséget végeznek, hogy a növekvő test olyan fontos ásványi anyagokat és anyagokat kapjon, mint a vas, kalcium, foszfor, kálium, tokoferol.

Hasznos tulajdonságai az árpa gyermekeknek

Ezen kívül az árpa használata segít megelőzni a beriberi fejlődését. Ugyanakkor tudnia kell az árpa esetleges veszélyeiről a fiatalabb generáció számára is. Különösen a zabkása rendszeres táplálkozás a gluténtartalom miatt problémákat okozhat a székletben és a bélrendszeri problémákban. Ezért elegendő, ha a gyerekeket hetente kétszer adjuk egy kis edénynek, 2-3 napos időközönként a dózisok között. Ilyen étrend esetén a gyöngy árpa elengedhetetlen segédeszköz lesz a baba megfázásában és az influenza elleni védelemben.

Használjon gyöngyöt a fogyáshoz

táplálkozásiAzt mondják, hogy a kompozíció összetett szénhidrátvegyületei miatt a gyöngy árpa gyorsan kitölt egy üres gyomrot, és hosszú ideig megtartja a telítettség érzését, mivel az inzulin szintje fokozatosan csökken. Ugyanakkor az árpa felgyorsítja az anyagcserét, kiüríti a felesleges vizet és a káros anyagokat a testből, mert nagyon lassan mozog a belekben. Nem teszi lehetővé a zsírlerakódások felhalmozódását az emberi szervezetben, mivel alacsony glikémiás indexe van. Így a termék értéke az étrend menüben vagy a böjt nap étrendében nagyon magas. Ezenkívül a gyöngyházban lévő növényi fehérjék mennyisége nem teszi lehetővé a test saját izmainak elégetését, és a magas lizinmennyiség a kerámiában garantálja a drasztikus testsúlycsökkenés ilyen kellemetlen következményeinek hiányát, mint például a bőr megereszkedése vagy a belső szervek elhagyása.

Száraz formában a gabonafélék kalóriatartalma meglehetősen magas - 315 kcal -, ami miatt néhány lány fél az árpa fogyasztásától. Azonban mindezek a tapasztalatok hiábavalók, mivel a víz kalóriatartalmának száz grammra eső zabkása csak 109 kcal, és mivel a gabonafélék lágy, a mutató még alacsonyabb a kész formában: 500 ml folyékony kása csak 250 kcal. Ugyanakkor a vitamin összetétel kárára gyöngy árpa segít fenntartani a pepet, ami fontos a fogyás szempontjából.

A fogyás magában foglalja a zabkását olajban, cukorban vagy sóban, vízben, lehetőleg lassú tűzhelyben vagy nyomás alatt. Ezt a tálat egy hétig (egy adag - 200 g) lehet enni, továbbá sok folyadékot inni, és ugyanakkor hagyja magadnak zöld almát héj, répa, csirke, tengeri hal, omlett, burgonyapürével, szilva, kefir, túrós. Az árpa kása jól kombinálható uborka, paradicsom, káposzta, még akkor is, ha a gabonát hozzáadják a salátához. Ha elfáradt a főétel, próbálja meg gyöngy árpa levest készíteni. Mindenesetre 1-2 kg-ot veszítesz a felesleges víz és a testből származó toxinok eltávolításával. Ne feledje, hogy a gabonafélék nem hatnak jól a durva szálakra, így gyomor görcsöket okoznak, így egy ideig hagyják fel az erjesztett élelmiszerek, retek és retek, sárgarépa, petrezselyem és körte. Ugyanez a szabály vonatkozik a rozskenyérre, a korpa, a cellulózlevekkel, a acidophilus starterrel rendelkező termékekre is.

Ha az ábra komolyabb változásokat igényel, akkor egy monodietet kell választani 5 napig. Ezzel 5-7 kg-os súlyt veszíthet, de 750 g árpa kása nélkül naponta semmit nem lehet enni. A teljes rész 5 fogadásra oszlik. Nagyon fontos, hogy 2 liter ásványvizet használjunk gáz, zöld tea, csipkebogyó leves nélkül. Este hét óra után kívánatos, hogy ne enni.

Az árpa kezelése

A bél és a gyomorfekély kezelése

Mint már említettük, a gyöngy árpa széles körben ismert a bél és a gyomor munkájának javítására. Ezért a termék főzetét az emésztőrendszer problémáinak kezelésére használják, mert a folyadék lefedi a nyálkahártyákat és megnyugtatja a fájdalmat. Az árpa kása fogyasztása a test belsejéből való tisztításához és a széklet normalizálásához vezet. A gabonafélék nemcsak eltávolítják a belekből az összes felesleget, hanem a kedvező baktériumok kifejlődését is ösztönzik, amelyek zsírsavat képeznek, hogy energiával telítsék a szerveket. A főtt gyöngy árpa előnyei különösen a fekélyek, a vesebetegségek, de nem a súlyosbodás időszakában szenvedők számára előnyösek. A gyomorhurut esetében egy nagyon főtt gabonafélékre van szükség a gyöngyházból vagy a húslevesből, de az étel csak normális vagy alacsony savasságú lesz. Egy ilyen betegség egy éjszakán át vizet öntsön egy-másfél arányban. Amikor az ilyen zabkása gasztritájához hozzáadhatunk egy darab vajat és egy kis cukrot vagy sót ízlés szerint.

Antioxidáns tulajdonságok

A gyöngy árpa gyógyító tulajdonságainak nagy része a lizin jelenlétével kapcsolatos, amely különböző vírusokkal küzd, a hordecin, amely a szervezetben veszélyes mikroflórát lebontja, és kiváló szelektív antioxidáns szelén. A foszfor jelenléte a krómban szintén nagyon hasznos, mert ez az elem stimulálja az agyat. A szilíciumsav minimálisra csökkenti a belső szervekben lévő kövek valószínűségét.

Cukorbetegség esetén

Nagyon gyakran az árpa kása ajánlott cukorbetegségben. Ez növeli a hemoglobin szintjét, elnyomja a rossz koleszterin mennyiségét, csökkenti a szív- és érrendszeri terhelést. A táplálkozási tanácsadók és az endokrinológusok tanácsot adnak az árpa cukorbetegeknek, hogy hirtelen változások nélkül stabilizálják a cukorszintet.

Az immunitás fokozása

A gabonafélék gazdag vitamin- és ásványi összetétele lehetővé teszi, hogy támogassa az emberi immunrendszert és a vitalitást. Ennek eredményeként a test fokozatosan növeli a megfázás, fertőzések, gombás betegségek ellenállását. A B-csoportos vitaminok a gabonakompozícióban segítenek a stresszes helyzetek megélésében, az idegrendszer működésének javításában és az állóképesség növelésében. Gyakran előfordul, hogy az orvosok artritisz, prosztatitis, aranyér esetén árpát írnak fel. Néha van értelme, hogy a rumpot kívülről alkalmazzuk, azaz meleg tömörítéseket kell végezni az angina, a szinuszitis, a rhinitis különböző krónikus formái kezelésére.

Gyógynövény gyöngy árpa

Gyöngy árpa főzés is használják, hogy elnyomja a növekedést a rákos sejtek, mint kiváló diuretikum, a támogatás kialakulását köpet, ha száraz köhögés. Ugyanaz a zabkása már régóta használatos az anaemia, az elhízás, a vastagbélgyulladás kockázatának csökkentésére. A gyöngy árpa magas tápanyagszintje javítja a látást, erősíti a csontokat és az ereket, stabilizálja az anyagcserét. Gyöngy árpa csökkenti az allergiás reakciók, az endokrin rendszer betegségei, az epehólyag valószínűségét. Természetesen az ilyen termék nem válhat a gyógyszerek teljes körű cseréjére, de ez egyszerűen szükséges a megelőzéshez és a terápiás táplálkozáshoz.

A máj kezelésére

Az árpa a májon is nagyon hasznos a burkoló tulajdonságainak és az általános erősítésnek köszönhetően, ami a főtt fehérje és a keményítőszemek nyálka. Nem kevésbé hatékony a zabkása és a hasnyálmirigy-gyulladás, csak a gabonafélék áztatására és a tejet használva gőzfürdővel.

gyulladáscsillapító

A fentieken túlmenően a gyöngy árpa jó gyulladáscsökkentő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, így hideg állapotban ősi idők óta használják. Az árpa főzését egy liter vízből és 100 g fő alkotórészből állítottuk elő, és 3 nagy kanálba vették lefekvés előtt. De a rák megelőzésére a modern orvosok másképp javasolják a főzetet: egy pohár gabonát egy és fél liter forró tejzel öntünk, főzzük és nem szűrjük, naponta háromszor 150 g-ot.

Csírázott gyöngy árpa - egészségügyi előnyök?

A gyöngy árpa csírázása meglehetősen bonyolult folyamat, mivel a legtöbb kagylót nem tartalmazó gabonát már nem lehet „élőnek” nevezni. Éppen ezért csak egy kis része csíráz, és nem csak duzzad. Az árpa, amelynek jótékony tulajdonságai a teljesség miatt szélesebb körűek, megfelelőbb választás a csírázásra.

Gyöngy árpa csíráznak az alábbiak szerint:

1. Öblítsen többször.
2. Töltsön be egy kettős térfogatú vizet (egy pohár gabona két pohár vizet).
3. Hagyja 6-12 órán át.
4. Kérésre: cserélje ki a vizet, és folytassa a csírázást, vagy használja azt, ami történt.

Lehetetlen előre megmondani, hogy hány szemcsék fognak kihajtani, és hányan egyszerűen növekszik. Ez nyilvánvalóan a gabonafélék feldolgozásának és gyártásának technológiájától függ.

A gabonafélék csírázási technológiája alapján feltételezhető, hogy a csíráztatott gyöngy árpa összetétele változik, de nem valószínű, hogy nagyon gazdag lesz. A kis szemcseméret, melynek hajtásai vannak, valószínűleg a szénhidrátok egy része egyszerű cukrokká és fehérjékké alakul át aminosavakká és vitaminokká. A termék többi része egyszerűen felduzzad, de ennek is előnye van - így a gabona gyorsabb lesz.

Általában jobb, ha azonnal átveszik az árpa csírázását. A fű ugyanaz, de a kompozíció gazdagabb, és a legtöbb gabona valóban csírázik, hasznosabb lesz.

Gyöngy árpa főzés közben

Az elsődlegesen feldolgozott árpa alapja a folyékony vagy viszkózus zabkása, nyálkahagymák széles választékának. Ezért a gabonaféléket gyakran választják a diétás menüben, bár a rajta alapuló ételeket melegen kell elfogyasztani, mivel a hideg gyöngy árpa elveszíti ízét, és a test alig emészthető. Az ebből a csoportból származó levesek speciális fehérje-keményítő komponenst tartalmaznak, amely nem gerjeszti a gyomor szekrécióját. Folyékony árpa kása a fekélyek, a hasnyálmirigy-gyulladás és a colitis kezelésére. De a bél motoros működésének fokozása érdekében ajánlatos főzni, ellenkezőleg, morzsoló zabkása.

Az árpa kása használata jelentősen nő, ha megfelelően főzik. A morzsolt étel csak a gabona alapos mosása és egy éjszakán át áztatás után nyerhető. Ebben az esetben az árpát nemcsak vízben, hanem joghurtban is áztathatja. A zabkása maga is vízzel vagy meleg tejjel készül, de a hagyományos változatban nem forró tűzön, hanem gőzfürdővel 6 órán át főzik. Az árpa kása jól esik a tejszínnel, vajjal, sült gombával és hagymával.

Ezeken a gyöngy árpából készült ételek mellett savanyú és oldalsó ételeket készíthet a halak és húsok számára. Általánosságban elmondható, hogy a gabonafélék jónak tűnnek minden első pályán, mert ez kielégítőbbé teszi. Árpát adhat hamburgerekhez, rakottokhoz, gulyáshoz és még salátákhoz is. Az ilyen gabonafélékkel töltött tölteléket káposzta-tekercsbe teszik, vagy palacsintába csomagolják.

A megfelelő fűszerekkel az árpa kása jó töltelék lehet a sütéshez vagy egy másik desszerthez. Ugyanakkor a gyöngy árpa ízesítő palettájának diójátékai lehetővé teszik az éles mártással, fűszerekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel való kombinálását. Sok háziasszony egyszerűen cserélje ki a rizst gyöngy árpával kedvenc receptjeiben.

Az árpa lehetséges károsodása és ellenjavallatai

Az egyik fő kockázati tényező a magas gluténtartalom. Emiatt az árpa kása és más gabonapelyhek ellenjavallt a celiakiában szenvedők számára. A nagy mennyiségű rostdal kombinálva a glutén hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer működését. Fennáll a légszomj, az obstrukció, a székrekedés kialakulásának kockázata.

A terhesség alatt, a szövődmények elkerülése érdekében ajánlott a terméket kis adagokban használni, figyelve, hogyan felszívódik. Az árpa optimális életkora 3-4 év.

A gyomornedv, a gyomorhurut vagy a gyomorfekély fokozott savasságával járó negatív hatás lehetséges. A termék feldolgozásához fokozott szekréció válik ki, ami irritálja a szervek falát.

Gyöngy árpa kozmetikában

A szakértők régóta tudják, hogy a gyöngy árpa nemcsak a test, hanem a bőr számára is hasznos. Ezen túlmenően az ásványi és vitamin-összetételének köszönhetően a köröm erősíti a körmöket és lágyítja a haját.

Hasonlóképpen, a croup mind zsíros, mind kombinált bőrre hat, és nemcsak táplálkozást, hanem hidratálást is biztosít. Ezért a modern lányok maszkokat, tömörítőket, tonikokat és cserjéket készítenek kukoricával, árpa keverésével különböző észterekkel, tojással, gyümölcs- és zöldséglevekkel. Az ilyen eszközök létrehozásának fő titka a mosott gabonafélék használata, meleg tejjel főtt.

Az árpa egyéb felhasználása

Árpa csirkék számára

A gabonafélék hatékonyságát és jelentőségét a baromfi táplálkozás szempontjából nemcsak a biológusok elméleti ismerete, hanem a gazdálkodók gyakorlati tapasztalata is megerősíti. Ebben a szerepben a Perlovka nem rosszabb, mint a népszerűbb búza és hajdina dara, és kiegészíti hasznos tulajdonságaikat.

Az árpa használata gyakori táplálkozási alap, számos szénhidrát, fehérje, ásványi anyag és aminosav. A lizin nagy értéket képvisel a madarak számára, ami megakadályozza, hogy túl sok tollat ​​veszítsenek el a leválás során. Azt is hitték, hogy a croup növeli a szervezet azon képességét, hogy ellenálljon a szezonális betegségeknek, vírusoknak, és támogatja a szívhangot.

A gyöngy árpa eljutott a tyúkokhoz, ezért a legnagyobb részecskeméretű 1-es számot kell bevennie. Megpróbálhatja a csírázást. Az úgynevezett „holland nő” lekerekített szemekkel nem ajánlott erre a célra.

Horgászni

A főtt gyöngy árpa előnyei különösen jól ismertek a halászok számára. A keresztek, ideák, kacsák vagy keszegek vadászatához speciális csali és csali szükséges, és a gyöngy árpa valódi megmentő. Nemcsak olcsó, hanem könnyen elkészíthető, sóval, cukorral, növényi olajjal, mézzel kombinálva. Ez a keverék ideális az alacsony aktivitású csípéshez.

Ön is készíthet árpát fokhagymával és ánizsolajjal - ez lesz egy minőségi csali. Egy másik lehetőség, de a pontyhalászat számára az árpa kombinálása a csalétekkel és a napraforgómaggal. Szélsőséges esetekben a gyöngy árpa már a halászat idején forró vízben párolható, de a tapasztalt halászok illatos olajokat adnak hozzá az áldozat vonzásához.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Vásárláskor mind súly, mind az eredeti csomagolásban vizuálisan értékelje a gabonaféléket. Színének és alakjának meg kell egyeznie a megadott méretszámokkal. Jó gyöngyház árpa, világos arany színárnyalat, zárványok, sötét foltok és idegen részecskék nélkül. Ha csomók vannak, a kocsit helytelenül tárolták, jobb, ha nem vásárol. Kívánatos, hogy a vevőnek lehetősége legyen megismerni a gyártás és a csomagolás időpontját. Minél fiatalabb az árpa, annál kevésbé lesz bosszantott. Mellesleg, azt is szagolhatja, mielőtt azt is megvásárolná - a szagban nem lehet semmiféle kitartás, keserűség vagy varázsa.

Az árpacsoport károsodása az oxidáció és a blotolás miatt következik be. Az első esetben kerülje a levegő és a napfény érintkezését. Ezért a gabonatartálynak átlátszatlannak és lezártnak kell lennie. A penész és a penész elkerülése érdekében a gyöngy árpát alacsony páratartalom mellett kell tartani. A zárt csomagolás is segít megvédeni az idegen szagok telítettségétől. Felhasználhatósági időtartam - a gyártás időpontjától számított 12 hónap.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

Gyöngy árpa, amelyből gabonafélék és kárt okoznak

Miután az árpa volt a finomság, melyet a táplálkozási és kedvező tulajdonságai miatt nagyra értékelnek, gyöngyháznak nevezték. Idővel a termék mindenhol elterjedt, ismerős és megfizethetővé vált, elvesztette korábbi népszerűségét, és aktívan csak katonák arányában használták fel. És legutóbb a hajdina váltotta fel. Vajon a gyöngy hordók elveszítik értéküket?

Tartalom:

• Az árpa kása használata
• Hogyan válasszuk ki a gabonaféléket és tároljuk
• Hogyan kell főzni zabkása
• Fogyasztás árpával
• Béltisztítás
• Árpa gyöngy károsodás és ellenjavallatok

Az árpa kása használata

A Pearl árpa tartalmazza az aminosav lizint, amely elősegíti a sebgyógyulást, javítja a sejtek regenerálódását és növekedését. Ebből a gabonából származó zabkása hasznos azoknak, akik műtéten, traumán, törésen mentek keresztül.

A gyöngy kása előnyeiről:

1. A tál gazdag rostokban, ami nélkülözhetetlen a gyomor-bélrendszer teljes munkájához, részt vesz a test emésztésében és tisztításában, természetes természetes szorbens.
2. A gabona szelénben gazdag és erős antioxidáns.
3. Árpa kása hasznos köhögés esetén. Az edényben levő nyálka segít megtisztítani a hörgőket, borítja az alveolák falát, a légcsövet, ezáltal fokozza védőfunkcióikat, és segít a baktériumok visszaszorításában.
4. A gyöngy árpa a foszfor tartalmú egyéb gabonafélék vezetője. Ez az elem javítja az agyi aktivitást, szükséges a mentális munkában részt vevő emberek számára.
5. Az árpa kása forrásában keletkező nyálka a gyomorbetegségekben hasznos, segít csökkenteni a gyulladást, elősegíti a fekélyek gyógyulását.
6. A lizin részt vesz a kollagén szintézisében. Ezért az árpa kása a szépség ételének nevezhető. Bárki, aki hetente legalább 2 alkalommal van, hosszabb ideig fiatal marad.
7. Kasha segít a fogyásban. Az étel kalóriatartalma kicsi, míg a termék magas tápértékkel rendelkezik, és hosszú ideig jól elnyomja az éhséget és telítődik.
8. Árpa - szokatlan gabonafélék, amely más fehérjetartalmú gabonaféléktől eltér. Ez az elem az izmok építéséhez és fenntartásához szükséges. A dara bele kell foglalni a sportba bevont emberek étrendjébe és az aktív életmód vezetésébe.

Az árpa kása B, A, PP, E csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. A következő nyomelemek is megtalálhatók: króm, mangán, cink, molibdén, nikkel. Mindezek az anyagok a test normális működéséhez szükségesek, függetlenül a személy korától és nemétől.

Videó: Elena Malysheva az árpáról

Hogyan válasszuk ki a gabonaféléket és tároljuk

A Perlovka 1-től 5-ig változik. Minél nagyobb a szám, annál kisebb a szemcseméret. Levesek esetében a 2. gabona megfelelőbb. A zabkása esetében jobb a 3. és 4. sz. Vásárlása. Minél könnyebb és tisztább a szemek, annál jobbak lesznek. Az étel ízének tulajdonságai magasabbak lesznek, gyorsabban fognak főzni, fényes és szép lesz. De sokkal hasznosabb a szürke gyöngy árpa, amelyben több durva rostszál van.

Mit kell keresni a vásárláskor:

1. Csomagolás. Nem kívánatos a raktárban csomagolt gabonafélék megvásárlása. Biztonságosabb csomagolású termék gyártója. A csomagnak átlátszó ablakot kell tartalmaznia, amelyen keresztül értékelheti a gabona színét, típusát.
2. Folyékonyság. A száraz árpa nem tapad össze, csomókat képez, a gabonákon könnyű liszt patina lesz.
3. Gyártás dátuma, eltarthatósági idő. A régi csoport elveszíti előnyös tulajdonságait, nehezebb, hosszú ideig főz.
4. Szennyeződéseket. Minél tisztább a termék, annál kevesebb időt vesz igénybe az árpa előkészítése előtt.

A gyöngy árpa tárolóedényben vagy tartályban tárolható egy konyhai szekrényben legfeljebb két évig. Fontos, hogy a szemeket ne szorítsa szorosan, a magokat laza legyen, célszerű légrést hagyni. A burkolatot rendszeres időközönként el kell távolítani, hogy a szemek szellőzzenek.

Hogyan kell főzni zabkása

Forraljuk gyorsan árpa kása a száraz gabonafélék nem fog működni. A gabona durva, kemény, legalább két órát igényel. Ezért ajánlott a gabonát előzetesen áztatni hideg vízben. Megteheted azt megelőző napon. A szemek nedvességgel telítettek, felduzzadnak, sokkal gyorsabban készülnek. A főzés előtt szükséges a víz cseréje, a termék öblítése: ez javítja az edény ízét.

Az egészséges gabonafélék főzési szabályai:

1. A duzzadt szemcsékben legfeljebb három pohár vizet adunk. Ha száraz gabonát kell főzni, akkor az összeget megduplázzák.
2. Az étkezési zabkása a főzés végén sózva van, szójaszósz felhasználásra alkalmas.
3. Az étel néha tejjel készül, de a főzés közben hozzáadódik.
4. Ha vajat kell hozzáadni az árpa kásahez, akkor jobb, ha ezt két lépésben végezzük. Add fel a főzés kezdetét, a második pedig a kész ételbe.

Érdekes: A régi orosz gyöngy árpa gabona áztatta meg egy éjszakán át savanyú tejben. Ezután mossuk, hideg vízzel öntjük és a szokásos módon állítjuk elő. Úgy gondoljuk, hogy ez a technika javítja a termék ízét.

Fogyasztás árpával

Gyöngy árpa kása megtalálható a fogyókúrás diétában. Elengedhetetlen táplálkozási termék, amely elkerülhetetlenül fogyáshoz vezet. A száraz gabonafélék kalóriatartalma - 290 kcal, víz edényekben főzött - csak 100 kcal. Ugyanakkor az éhség kielégítéséhez elegendő 150-250 g-os adagok, az árpa kása táplálkozásai eltérőek, időtartamuk, súlyosságuk, dózisuk szerint különböznek, de mindegyikük egy dolog: telítettség, olcsóság és előnyök, amelyeket a szervezet hoz.

Mennyi a termék súlya fogyás:

1. Az árpa kása megakadályozza a vércukorszint hirtelen ugrását, hosszú ideig telített zsírsavakat, megakadályozza az erős éhségérzet kialakulását.
2. A gyöngyházban található fehérje megtartja az izomszövetet.
3. Gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, mindössze 2 g / 100 g gabona.
4. Alacsony glikémiás indexe van.
5. A termék segít a bőr rugalmasságának fenntartásában, nem fogy a fogyás folyamatában, fiatal és gyönyörű marad.
6. Az árpa kása gazdag növényrostokban gazdag, amely megtisztítja a beleket, ami szintén hasznos a fogyásban.

Természetesen mindezek a tulajdonságok jellemzőek az olajra, húsra, zsíros mártásokra és adalékanyagokra fogyasztott, vízen főtt árpa kása. Ellenkező esetben az edény kalória tartalma drámai módon nő, és az előnyök csökkennek.

Tipp: A fogyáshoz, nem feltétlenül enni üres zabkása fűszerek és mártások nélkül. Az íz javítása érdekében az edényt zöldekkel, friss zöldségekkel, gyümölcsökkel, alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel egészítheti ki. Az anyagcsere erősítése segít a fűszeres ételízesítőkben: különböző bors, gyömbér.

Béltisztítás

Az árpa kása nagy mennyiségű durva rostot tartalmaz és természetes szorbens. Ezzel a termékkel tisztíthatja a toxinok, allergének, bomlástermékek béleit, javíthatja a szervezet munkáját, sőt megszabadulhat a székrekedéstől.

A béltisztítás szabályai:

1. Enni 5 nap árpa kása vízben és friss zöldségekben. A reggeli, ebéd és vacsora fogyasztható.
2. A harapnivalók gyümölcsöket és gyümölcsleveket használnak.
3. A főétel csak növényi olajjal van feltöltve, a só mennyisége csökken.
4. Naponta legalább 2 liter normál vizet fogyasszunk. Az étkezést megelőzően 30 percig használjon 200 ml-t.

Ha az ilyen mennyiségben árpa kása van, akkor nehéz a zabpehely étrendjének részleges diverzifikálása. Segíti a bél tisztítását, de lágyabb.

Videó: Árpa kása a szépségért

Árpa gyöngy károsodás és ellenjavallatok

Az árpa kása a gluténmentes étrendben szenvedők számára ellenjavallt. A dara tartalmaz ezt a komplex fehérjetartalmú vegyületet, amely komoly kárt okozhat a celiakiában szenvedőknek, vagy akik hajlamosak erre a betegségre. Ezért a zabkása gondosan be van vezetve a terhes nők étrendjébe.

• gyermekek 4 éves korig;
• a gyomor fokozott savtartalma;
• székrekedés;
• egyéni intolerancia.

Úgy véljük, hogy az árpa kása nagy mennyiségben negatívan befolyásolja a hatékonyságot és csökkenti a libidót. Annak érdekében, hogy az edény ne okozzon komoly károkat a férfi testnek, nem kívánatos, hogy heti háromszor többször használjuk. A nők merészebben tudnak enni, és a termékből minden előnyre juthatnak.

Videó: Hogyan készítsünk ízletes árpát

A zabkása hasznos tulajdonságai attól függnek, hogy milyen gabonapehely árpát készítenek. A termék árpa gabonából készül, melyeket a korpa és a talaj előtisztítottak. A növény vitaminokban, mikro- és makro-tápanyagokban, rostokban gazdag. Széles körben használják a hagyományos orvostudományban a belső szervek betegségeinek kezelésére, valamint a felesleges tömeg felszámolására.

Az árpa dara típusai

Az árpa feldolgozásának számos módja van. A termelés típusától függően különböző gabonaféléket állítanak elő:

árpagyöngy

A dara egyszerűen árpa szemek, amelyeket a nemkívánatos korpa eltávolít. Könnyen és gyorsan előkészíthető, jó ízű, és gyorsan képes a test telítettségére is. Az árpa ilyen feldolgozás alatt van a katonák étrendjében.

Az ilyen típusú zabkása gyártásához tisztított árpát kell venni, majd alaposan összetörni és őrölni. Az árpa kivételével az árpa kása finomabb és egyenletesebb.

Holland nő

Egy speciális típusú gyöngy árpa. A szemcsék, érett és hámozott árpa magok közötti zabkása különbözik a gömb alakját elárasztva. Íze nem változik, de a készítmény sokkal gyorsabb.

A gyöngy árpa összetétele és használata

Tudva, hogy mi a gyöngy árpa, biztonságosan kapcsolhatja hasznosságát az eredeti termékhez, azaz az árpához.

Gabona számos vitamint tartalmaz, és hasznos az olyan testanyagokra, amelyek segítik az emberi test növekedését, fejlődését és működését:

• Az A-vitamin - támogatja az immunvédelmet a megfelelő szinten, megakadályozza a koleszterin felhalmozódását, pozitív hatással van a vizuális képességre. Ezenkívül a vitamin a metabolikus folyamatokban is részt vesz, és felgyorsítja a bőr regenerálódásának képességét.
• A B-vitamin - segít az idegrendszer normális működésében, javítja az idegszálak impulzusok lebonyolításának képességét, stimulálja a memóriát. Emellett néhány, ebből a csoportból származó vitamin részt vesz a vérsejtek előállításában és hozzájárul a hemoglobinnal való vér telítettségéhez.
• Az E-vitamin - javítja az immunrendszert, megakadályozza a rohamok kialakulását, a szív ischaemiát és a szürkehályogot. Nagy hatással van a bőr állapotára is - növeli a rugalmasságot, gátolja az öregedés mechanizmusait.

A Mendeleev lemez különböző elemeinek magas tartalma a gyöngy árpát még hasznosabbá és vonzóbbá teszi azok számára, akik étrendjüket és egészségüket figyelik:

• A mangán pozitív hatást gyakorol a reproduktív egészségre, hozzájárul az emberi test egészének növekedéséhez és fejlődéséhez.
• A szelén - elegendő szelénbevitel biztosítja a pajzsmirigy normális állapotát. Azok az emberek, akik rendszeresen árpát használnak, kevésbé érzékenyek az endokrin rendszer e szervének patológiájára.
• A foszfor - hozzájárul a csontszövet fejlődéséhez, növekedéséhez és erősödéséhez. Ez is javítja az agyi aktivitást és az izomállóságot.
• A cink - segíti az emberi nemi szervek megfelelő fejlődését, aktiválja a test védő tényezőit.
• Kalcium - a csontrendszer építőköve, idősebb korban megtartja a csontok erősségét, megakadályozza a gyakori töréseket.
• A vas - az oxigén anyagcserében és a hemoglobin létrehozásában részt vesz, amelyen keresztül a vér oxigént szállít a szövetekbe.
• A magnézium és a kálium - javítja a szív- és érrendszer működését, fenntartja a szívizom (szívizom) megfelelő működését, és az edényeket is rugalmasabbá teszi.

Ezen kívül az árpa kása rostokban gazdag, a főzési folyamat során nyálkahártya szerkezete van. Segít megbirkózni a gyomor-bélrendszeri problémákkal - a különböző savasságú gastritis (erősen savas) kivételével, fekélyesedések, colitis.

Előnyök a férfi testnek

Úgy vélik, hogy a gyöngy árpa, függetlenül attól, hogy hogyan főzik, növelheti a férfiak hatását. Az eredmény eléréséhez hetente legalább egyszer kell enni az árpa kása. Lehet főzni a leveseket, a rizst, csak főzzük a gabonát. 1-2 hónap elteltével javul a szexuális kapcsolat és az erekció ereje.

Jobb eredményeket érhetünk el, ha a gyöngy árpával együtt a férfiakat pozitívan befolyásoló étrendtermékekbe kerülnek:

• fokhagyma (nagy mennyiségben hozzáadható az árpás káposztából);
• olívaolaj (alkalmas salátaöntetre, akkor is hozzáadhat egy kicsit a kész kása);
• tenger gyümölcsei és halak;
• fűszerek (gyömbér, fahéj, curry).

A nők előnyei

Bármely lány fiatal és gyönyörű marad, ameddig csak lehetséges. Lizintartalma miatt a gyöngy árpa segíthet ebben a kérdésben. A gabonafélék rendszeres használata esetén a kollagén mennyisége nő, így a bőr állapota jelentősen javul, és a rugalmasság megmarad.

A húgyúti rendszer szerkezetének anatómiai jellemzői miatt a gyenge szex gyakran cystitisben szenved. Az árpa diuretikum, gyakori használata tisztítja a húgyhólyagot és megakadályozza a gyulladás kialakulását. Krónikus úton ajánlott az árpa kása belépni az étrendbe a betegség súlyosbodásának megelőzése érdekében.

A szoptató anyák árpa-főzetet isznak. A napi használat javítja az anyatej minőségét és növeli a mennyiségét.

Gyöngy terhes nők számára

A szülés során a nő teste minden nap nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet fogyaszt. Ezek a magzat megfelelő fejlődéséhez szükségesek. Az árpa szinte minden olyan anyagot tartalmaz, amely az anya és a baba számára szükséges.

A foszfor javítja az anyagcserét és hozzájárul a gyermek csontrendszerének megfelelő fejlődéséhez. Szintén erősíti a jövő anyjának csontvázát, akinek terhessége alatt megnövekedett terhelésnek van kitéve.

A vitaminok normalizálják a test általános állapotát, kedvező hatást gyakorolnak a terhes nők és a csecsemők idegrendszerére.

A szív működéséhez káliumra van szükség, amely ebben az időszakban nem egy, hanem két szervezeten keresztül szivattyúz a vért.

A vas különleges szerepet játszik. A terhesség alatt a vashiányos vérszegénység gyakran alakul ki, és ennek következtében az anya és a magzat oxigén éhezést szenved. Az árpafogyasztás a vashiány megelőzése.

Az árpa károsodása

Mi a gyöngyház használata és kár? Gondatlan használat esetén a gabona csak az emésztőrendszer működésében okozhat zavarokat, vagy rendkívül ritkán provokálja az allergiás reakciók megjelenését.

Mivel a zabkása elég nehéz megemészteni, vannak olyan emberek csoportjai, akiknek nagyon óvatosan kell beírniuk az étrendbe:

1. A pozícióban lévő nők - árpa kása hasznos mind a baba fejlődéséhez, mind magának. De ha egy terhes nő teste nem szokott ilyen táplálékra, akkor az árpa használata súlyos gyengeséget okozhat a gyomor területén, a hasi fájdalom és a gázok felhalmozódása.
2. Három év alatti gyermekek - a kisgyermekeknél az emésztőrendszer még mindig nem elég érett, ezért nehéz az árpával megbirkózni.
3. A légszomjban szenvedők.
4. Azok a személyek, akik a gyomorban jelentősen megnövekedett savasságot.

Helyesen használva, fanatizmus nélkül, a gyöngy árpa a legjobb tulajdonságait mutatja, és csak előnyökkel jár.

A gabonafélék használata

A gyöngy árpa kása nemcsak a finom ételek elkészítésére szolgál, hanem az alternatív gyógyászat, a fogyás és a kozmetika kezelésére is.

Diéta az árpával

Annak ellenére, hogy a gabonafélék magas kalóriatartalma magas, gyakran használják a súlycsökkenéshez. A termék növényi fehérjékben gazdag, amely - ellentétben az állati fehérjékkel - teljesen emészthető, és nem kerülnek a szervezetbe. A kiegyensúlyozott és jól megválasztott étrend mellett az árpa kása hozzájárul a gyors fogyáshoz, de az izomszövet megőrzésével.

Szintén az árpa összetételében sok lassú szénhidrát, fokozatosan megoszlanak és fokozatosan emészthetőek, így egy tál gabonapehely után egy ember nem érezheti az éhezést sokáig.

Árpagyöngy arcmaszk

A gyöngy árpa maszkok tonikus hatást gyakorolnak a bőrre, meghúzzák, láthatatlanná teszik a ráncokat és helyreállítják a szemhéjak rugalmasságát.

1. A gabonát aprítsuk egy kis szuszpenzióba, és forró vizet öntsünk úgy, hogy a sűrű szuszpenziók alakuljanak ki. Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Nedvesítse meg a kész maszkban lévő vattapálcákat, és tegye a csukott szemmel, egyenletesen szétosztja a maradék tömeget az arc felületén. Tartsa a maszkot 30-40 percig, miután a zabkása meleg vízzel lemosódott.
2. 50 g árpás káposztát összetörni, és a nyers tojást a nyers tojásból vezetni a kapott lisztbe. Keverjük össze, adjunk hozzá egy evőkanál gyümölcslé paradicsomból, és jól keverjük össze egy turmixgépben. Ezután csepp egy csepp kamillaolajat. A maszkot tiszta bőrre kell felhordani, 20-30 percig tartani, meleg vízzel öblíteni. Ez az eljárás enyhíti a bőrt a felesleges zsírtól, matt és simaságot ad.

Árpa ételek

Fontos tudni, hogyan kell gyöngyházat készíteni, hogy ne veszítse el hasznos tulajdonságait és megőrizze az ízét.

Az egyszerű tippeket követve ízletes és egészséges zabkása készíthető:

1. A gabona előkészítése előtt jobb, ha hideg vízben legalább 3 órán át, lehetőleg éjszaka áztatjuk. Az áztatás elősegíti a vitaminok és mikroelemek jobb felszívódását, amellett, hogy a termék megduzzad, és pontosabban meghatározhatja annak mennyiségét.
2. Szükséges a víz és a szemek arányának tiszteletben tartása. A folyékony zabkása esetében az arány 1: 4, 1: 2.5 morzsás edény esetén.
3. Minél hosszabb a főzés, a finomabb is. Korábban az árpát kb. 6 órán át főztük, a modern életstílusban nehéz annyi időt fordítani a főzési folyamatra. Az áztatott gabonafélékhez elég 1,5-2 óra.
4. Az árpa legjobb öltözködése a vaj. De csak akkor adhatja hozzá, ha a kása teljesen kész.

Az árpa kása megfelelő előkészítésével és felhasználásával nagy előnyökkel járhat. A kétségtelen előnye, hogy szinte bármilyen árpa lehet. Nincs ellenjavallata.

Perlovka jól ismert orosz fogyasztó a gabonafélékben, amelyre sokan kétértelmű kapcsolatban állnak. Mindazonáltal jól telített, kiterjedt előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és bizonyos betegségek kezelésében is segít. Ezenkívül a gyöngy árpa nem baromfit használ, mint a baromfi halászatára és takarmányozására szolgáló takarmány.

Árpagyöngy - mi a gabona?

Az árpa az egyik leggyakoribb gabonafélék árpából származik. A közönséges név ellenére ez a termék két típusra oszlik: árpa maga és árpa dara.

A gyöngy árpa (gyöngy árpa) egy teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyeket elsődleges szállításnak vetettek alá. Ebben a technológiai szakaszban a szemek megfosztják a gerinceket és a korpa kagylóit. Oroszországban gabonafélék, levesek és főzési töltelékek forralásához használják. A katonák elterjedésének köszönhetően az árpa kása katonává vált. Olaszországban ez a gabonafélék hagyományos orzotto ételekkel készülnek.

Árpa - az árpa leggyakoribb használata a földön. Ennek oka az a gyors előkészítés, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a skót gabonafélék, amelyek kevésbé gondosan elgurultak.

Az árpa gabona apróra vágott árpa. Ezek éles szélekkel és szögletes formákkal rendelkeznek, mivel a termék nem kapható a kézhezvétel után. Gyorsan forralva lágy, ezért leggyakrabban zabkása esetén használják.

Fotó: árpa gabona, árpa, gyöngy árpa - a különbségek

Hozzáállás az árpához

Alacsony költsége és magas táplálkozási értéke miatt a gyöngy árpa a szovjet és a posztszovjet országokban szolgált katonák étrendjébe került. A katonák maguk nem tetszett neki. Az Orosz Föderációban 2011 óta a gabonát az ételek egyik összetevőjévé tették, de nem a fő ételeket. Szintén az orosz kolóniák és börtönök árpája foglyok. A büntetés-végrehajtási intézmények részben önmagukban vannak.

2016-ban az Aeroflot légitársaság utasai elégedetlenségét fejezték ki azzal a ténnyel, hogy az üzleti osztályú utasoknak konzerv gyöngy árpát kínáltak. Igaz, az állítások valószínűleg a termék olcsóságához kapcsolódtak.

Ugyanebben a 2016-ban a Tver régióban a „Nyugat Oroszországban” formában tartották az orosz fesztiválokat. Az árpa kása használatát népszerűsítették, amit a szervezők hamis szerénység nélkül „cár-kása” -ként neveztek. Az ilyen magas státusz megalapozottsága a Nagy Péter és Mihail Gorbacsov zabkása iránti nagy szeretet volt.

vonás

A gyöngyárpa árpaszemek sima, csiszolt szemcséi, amelyek endospermiumból és egy kis részből állnak a mag és a gyümölcshéjból, valamint az aleuronrétegből. A részecskék mérete alapján a csoport öt számra oszlik:

• 1. és 2. szám: fehér vagy sárgásfehér színű, ovális alakú;
• №3, №4 és №5: fehér színű, sötét csíkokkal, gömb alakú.

Az árpaméret számát a termék áthaladásának és a megmaradt cellák méretének különbsége határozza meg:

• Az 1. szám 3,5 mm-en halad, és 3,0 mm-en marad;
• 2. szám: 3-2,5 mm.
• 3. szám: 2,5-2 mm.
• No. 4: 2-1,5 mm.
• 5: 1,5-0,63 mm.

Gyöngy árpa előnyök és kár

Gyöngy árpa előnyök és kár a szervezet számára

Tápérték és összetétel

A táplálkozási érték tekintetében az árpa gabona nagyon közel van a darált búzahoz. A készítmény nagy része keményítő. Gabona mérete 5-12 mikron. Más gabonafélékkel összehasonlítva a keményítőmagok zselatinizálódnak és lassan duzzadnak. A Kleysterization + 58-63 ° C hőmérsékleten történik. A cukrok többsége szacharózban van. A monoszacharidok tartalma 0,3-0,5%.

A perlovki fehérje közel áll a búza frakcionált összetételéhez. Ennek alapja a glutelinek és a prolaminek, amelyek együttesen mintegy 70% -ot tesznek ki. Aminosav-összetétel szempontjából az árpa termék felülmúlja a búza, a köles és a kukorica analógjait. A gyöngy árpa a zabpehelyből származik a metionin tartalmában, és azonos mennyiségű lizint tartalmaz. Összességében a termék több mint 20 esszenciális és esszenciális zsírsavat tartalmaz.

A zsírok, amelyek nem haladják meg a tömeg 1,5% -át, főként telítetlen zsírsavakból állnak: linolsav, olajsav és linolén. A telített zsírsavak sztearinsav és palmitin. Az árpás növényi zsír megkülönböztető jellemzője a magas tokoferol-tartalom. A gabonafélék listája az ásványi tartalom összességében az árpa középső helyet foglal el. (100 g-ra):

• kálium - 172 mg;
• kalcium - 38 mg;
• magnézium - 40 mg;
• nátrium 10 mg;
• kén -77 mg;
• foszfor - 323 mg;
• vas 1,8 mg;
• kobalt - 1,8 mcg;
• mangán - 0,65 mg;
• réz - 280 mcg;
• molibdén - 12, mcg;
• nikkel - 20 mg;
• titán - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• króm - 12,5 mcg;
• Cink - 0,92 mg.

Vitaminok és azok tartalma 100 gramm gyöngy árpára:

• tiamin (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantoténsav (B5) - 0,5 mg;
• piridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folátok (B9) - 24 ug;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• PP-vitamin - 3,7 mg.

100 g tápérték:

• szénhidrát: 66,9 g;
• Zsír: 1,1 g;
• fehérjék: 9,3 g;
• diétás rost - 7,8 g;
• víz - 14 g;
• hamutartalom - 0,9 g.

Száraz formában a 100 gramm gyöngy árpa 324 kcal kalóriatartalmú. A kész zabkása esetében ez a szám attól függ, hogy milyen folyadékot készítenek, és az adalékanyagok:

• árpa kása a vízen - 106 kcal;
• árpa kása tejjel - 156 kcal;
• árpa kása húslevesben - 135 kcal;
• vaj hozzáadásával további 30-40 kcal / 100 g.

Árpa és gyöngy árpa - mi a különbség

Először is, ezeknek a termékeknek a kémiai összetételében a hasznos anyagok aránya eltérő. Az árpa az aleuronrétegtől és a héjtól mentes, ezért keményítőben gazdag. Kevésbé hamuelemek, zsírok, rostok, fehérjék és vitaminok vannak benne.

Mindkét gabonaféléket nem osztják szét. A gyöngy árpának legalább a jóindulatú kernelnek legalább 99,6% -át kell tartalmaznia, és az árpának több mint 99% -ot kell tartalmaznia. Az árpa gabonában a nedodir mindig jelen van. Ezek olyan részecskék, amelyek virágfólia maradványai. Az árpa árpa tartalma 0,7% nedodira, az árpa pedig 0,9%.

Az árpa gabonafélék fogyasztói előnyei

A Perlovka és a yachka különbözik a fogyasztói jellemzőktől. Az első forralásához 1-1,5 órát vesz igénybe, amelynek során a térfogata 5-6-szor nő. A magok megtartják formájukat, és a főtt termék morzsa konzisztenciát mutat. Először is, a gyöngy árpa a gabonafélék forrására és a levesek töltésére szolgál.

Yachka gyorsabban, 40-45 percig főz, és 4-5-ször nő. A gabona kása töredezettsége miatt viszkózus. Hűtött formában kemény, mert a keményítő gyorsan felszabadítja a vizet.

Gyöngy árpa: a nők előnyei és kárai

Az árpa kozmetikai és táplálkozási célokra való használata nem hagyja közömbösnek a tisztességes szexet. Az árpa kása kb. 2-3 hét alatt segít fogyni, de ehhez adalékanyag nélkül, gyümölcs, hal, tejtermékek nélkül fogyasztják. Az árpa használata automatikusan megtisztítja a méreganyagok és salakok testét.

A nők számára is fontos, hogy az E-vitamin és az aminosavak magas tartalma biztosítja a bőr fiatalodását és a ráncok megszüntetését, az arcszín kiegyenlítését, ha a gabonából vagy az árpából készült húslevest hozzáadják a házi maszkokhoz és bozótokhoz. A brit szakértők azt is állítják, hogy a menopauza előtti időszakban az árpa kása minimálisra csökkenti az emlőrák valószínűségét. A szoptatós anyák minden bizonnyal értékelik azt a tényt, hogy a gyöngy árpafogyasztása növeli a lányok anyatejét. Az egészségügyi javító tulajdonságok széles skálája ellenére a terhes nők és a szoptatás alatt az árpa veszélyes lehet. Számos komplex szénhidrát lelassítja a gyomor-bél traktust, ami befolyásolja mind az anya, mind a gyermek állapotát.

Árpa kása férfiaknak

A férfiak számára az öregkori árpa különösen hasznos. A készítményben található magas antioxidánsok segítenek felfüggeszteni az öregedési folyamatot, és a gabonafélék tejjel segítenek a cukorbetegség kezelésében. Emellett azok a férfiak, akik fizikai munkát végeznek, traumás munkát végeznek, értékelik az árpa görcsoldó és gyulladásgátló tulajdonságait.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az aktív férfiak esetében az árpa a fehérje és a rost forrásaként elengedhetetlen, azaz az. Ez egy nagyon tápláló fehérje alapú termék, amely energiát és segít az izomtömeg kialakításában, nem pedig zsírban. Az első zabkása elfogadása többek között a nemi szervbetegségek jó megelőzésének tekinthető.

Az árpa használata gyermekek számára

Gyermekek esetében az árpa nem szükséges a legkorábbi életkorban, de csak három év után. A legjobb, ha az iskolában és a serdülőkorban ilyen rendetlenséget végeznek, hogy a növekvő test olyan fontos ásványi anyagokat és anyagokat kapjon, mint a vas, kalcium, foszfor, kálium, tokoferol.

Hasznos tulajdonságai az árpa gyermekeknek

Ezen kívül az árpa használata segít megelőzni a beriberi fejlődését. Ugyanakkor tudnia kell az árpa esetleges veszélyeiről a fiatalabb generáció számára is. Különösen a zabkása rendszeres táplálkozás a gluténtartalom miatt problémákat okozhat a székletben és a bélrendszeri problémákban. Ezért elegendő, ha a gyerekeket hetente kétszer adjuk egy kis edénynek, 2-3 napos időközönként a dózisok között. Ilyen étrend esetén a gyöngy árpa elengedhetetlen segédeszköz lesz a baba megfázásában és az influenza elleni védelemben.

Az is hasznos, ha a tányérot túlsúlyos gyerekeknek adják. Meg kell jegyezni, hogy a bébi árpa kása elkészítésekor figyelembe kell venni a finom ízlés és a szép bemutatás szükségességét. Az első a tej hozzáadásával érhető el, a második a szószok vagy gyümölcsök használata.

Használjon gyöngyöt a fogyáshoz

A táplálkozási szakemberek szerint a kompozíció összetett szénhidrátvegyületei miatt a gyöngy árpa gyorsan kitölt egy üres gyomrot, és hosszú ideig megtartja a telítettség érzését, mivel az inzulin szintje fokozatosan csökken. Ugyanakkor az árpa felgyorsítja az anyagcserét, kiüríti a felesleges vizet és a káros anyagokat a testből, mert nagyon lassan mozog a belekben. Nem teszi lehetővé a zsírlerakódások felhalmozódását az emberi szervezetben, mivel alacsony glikémiás indexe van. Így a termék értéke az étrend menüben vagy a böjt nap étrendében nagyon magas. Ezenkívül a gyöngyházban lévő növényi fehérjék mennyisége nem teszi lehetővé a test saját izmainak elégetését, és a magas lizinmennyiség a kerámiában garantálja a drasztikus testsúlycsökkenés ilyen kellemetlen következményeinek hiányát, mint például a bőr megereszkedése vagy a belső szervek elhagyása.

Száraz formában a gabonafélék kalóriatartalma meglehetősen magas - 315 kcal -, ami miatt néhány lány fél az árpa fogyasztásától. Azonban mindezek a tapasztalatok hiábavalók, mivel a víz kalóriatartalmának száz grammra eső zabkása csak 109 kcal, és mivel a gabonafélék lágy, a mutató még alacsonyabb a kész formában: 500 ml folyékony kása csak 250 kcal. Ugyanakkor a vitamin összetétel kárára gyöngy árpa segít fenntartani a pepet, ami fontos a fogyás szempontjából.

A fogyás magában foglalja a zabkását olajban, cukorban vagy sóban, vízben, lehetőleg lassú tűzhelyben vagy nyomás alatt. Ezt a tálat egy hétig (egy adag - 200 g) lehet enni, továbbá sok folyadékot inni, és ugyanakkor hagyja magadnak zöld almát héj, répa, csirke, tengeri hal, omlett, burgonyapürével, szilva, kefir, túrós. Az árpa kása jól kombinálható uborka, paradicsom, káposzta, még akkor is, ha a gabonát hozzáadják a salátához. Ha elfáradt a főétel, próbálja meg gyöngy árpa levest készíteni. Mindenesetre 1-2 kg-ot veszítesz a felesleges víz és a testből származó toxinok eltávolításával. Ne feledje, hogy a gabonafélék nem hatnak jól a durva szálakra, így gyomor görcsöket okoznak, így egy ideig hagyják fel az erjesztett élelmiszerek, retek és retek, sárgarépa, petrezselyem és körte. Ugyanez a szabály vonatkozik a rozskenyérre, a korpa, a cellulózlevekkel, a acidophilus starterrel rendelkező termékekre is.

Ha az ábra komolyabb változásokat igényel, akkor egy monodietet kell választani 5 napig. Ezzel 5-7 kg-os súlyt veszíthet, de 750 g árpa kása nélkül naponta semmit nem lehet enni. A teljes rész 5 fogadásra oszlik. Nagyon fontos, hogy 2 liter ásványvizet használjunk gáz, zöld tea, csipkebogyó leves nélkül. Este hét óra után kívánatos, hogy ne enni.

Az árpa kezelése

Gyöngy árpa gyógyászati ​​tulajdonságai

A bél és a gyomorfekély kezelése

Mint már említettük, a gyöngy árpa széles körben ismert a bél és a gyomor munkájának javítására. Ezért a termék főzetét az emésztőrendszer problémáinak kezelésére használják, mert a folyadék lefedi a nyálkahártyákat és megnyugtatja a fájdalmat. Az árpa kása fogyasztása a test belsejéből való tisztításához és a széklet normalizálásához vezet. A gabonafélék nemcsak eltávolítják a belekből az összes felesleget, hanem a kedvező baktériumok kifejlődését is ösztönzik, amelyek zsírsavat képeznek, hogy energiával telítsék a szerveket. A főtt gyöngy árpa előnyei különösen a fekélyek, a vesebetegségek, de nem a súlyosbodás időszakában szenvedők számára előnyösek. A gyomorhurut esetében egy nagyon főtt gabonafélékre van szükség a gyöngyházból vagy a húslevesből, de az étel csak normális vagy alacsony savasságú lesz. Egy ilyen betegség egy éjszakán át vizet öntsön egy-másfél arányban. Amikor az ilyen zabkása gasztritájához hozzáadhatunk egy darab vajat és egy kis cukrot vagy sót ízlés szerint.

Antioxidáns tulajdonságok

A gyöngy árpa gyógyító tulajdonságainak nagy része a lizin jelenlétével kapcsolatos, amely különböző vírusokkal küzd, a hordecin, amely a szervezetben veszélyes mikroflórát lebontja, és kiváló szelektív antioxidáns szelén. A foszfor jelenléte a krómban szintén nagyon hasznos, mert ez az elem stimulálja az agyat. A szilíciumsav minimálisra csökkenti a belső szervekben lévő kövek valószínűségét.

Cukorbetegség esetén

Nagyon gyakran az árpa kása ajánlott cukorbetegségben. Ez növeli a hemoglobin szintjét, elnyomja a rossz koleszterin mennyiségét, csökkenti a szív- és érrendszeri terhelést. A táplálkozási tanácsadók és az endokrinológusok tanácsot adnak az árpa cukorbetegeknek, hogy hirtelen változások nélkül stabilizálják a cukorszintet.

Az immunitás fokozása

A gabonafélék gazdag vitamin- és ásványi összetétele lehetővé teszi, hogy támogassa az emberi immunrendszert és a vitalitást. Ennek eredményeként a test fokozatosan növeli a megfázás, fertőzések, gombás betegségek ellenállását. A B-csoportos vitaminok a gabonakompozícióban segítenek a stresszes helyzetek megélésében, az idegrendszer működésének javításában és az állóképesség növelésében. Gyakran előfordul, hogy az orvosok artritisz, prosztatitis, aranyér esetén árpát írnak fel. Néha van értelme, hogy a rumpot kívülről alkalmazzuk, azaz meleg tömörítéseket kell végezni az angina, a szinuszitis, a rhinitis különböző krónikus formái kezelésére.

Gyógynövény gyöngy árpa

Gyöngy árpa főzés is használják, hogy elnyomja a növekedést a rákos sejtek, mint kiváló diuretikum, a támogatás kialakulását köpet, ha száraz köhögés. Ugyanaz a zabkása már régóta használatos az anaemia, az elhízás, a vastagbélgyulladás kockázatának csökkentésére. A gyöngy árpa magas tápanyagszintje javítja a látást, erősíti a csontokat és az ereket, stabilizálja az anyagcserét. Gyöngy árpa csökkenti az allergiás reakciók, az endokrin rendszer betegségei, az epehólyag valószínűségét. Természetesen az ilyen termék nem válhat a gyógyszerek teljes körű cseréjére, de ez egyszerűen szükséges a megelőzéshez és a terápiás táplálkozáshoz.

A máj kezelésére

Az árpa a májon is nagyon hasznos a burkoló tulajdonságainak és az általános erősítésnek köszönhetően, ami a főtt fehérje és a keményítőszemek nyálka. Nem kevésbé hatékony a zabkása és a hasnyálmirigy-gyulladás, csak a gabonafélék áztatására és a tejet használva gőzfürdővel.

gyulladáscsillapító

A fentieken túlmenően a gyöngy árpa jó gyulladáscsökkentő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, így hideg állapotban ősi idők óta használják. Az árpa főzését egy liter vízből és 100 g fő alkotórészből állítottuk elő, és 3 nagy kanálba vették lefekvés előtt. De a rák megelőzésére a modern orvosok másképp javasolják a főzetet: egy pohár gabonát egy és fél liter forró tejzel öntünk, főzzük és nem szűrjük, naponta háromszor 150 g-ot.

Csírázott gyöngy árpa - egészségügyi előnyök?

A gyöngy árpa csírázása meglehetősen bonyolult folyamat, mivel a legtöbb kagylót nem tartalmazó gabonát már nem lehet „élőnek” nevezni. Éppen ezért csak egy kis része csíráz, és nem csak duzzad. Az árpa, amelynek jótékony tulajdonságai a teljesség miatt szélesebb körűek, megfelelőbb választás a csírázásra.

Gyöngy árpa csíráznak az alábbiak szerint:

1. Öblítsen többször.
2. Töltsön be egy kettős térfogatú vizet (egy pohár gabona két pohár vizet).
3. Hagyja 6-12 órán át.
4. Kérésre: cserélje ki a vizet, és folytassa a csírázást, vagy használja azt, ami történt.

Lehetetlen előre megmondani, hogy hány szemcsék fognak kihajtani, és hányan egyszerűen növekszik. Ez nyilvánvalóan a gabonafélék feldolgozásának és gyártásának technológiájától függ.

A gabonafélék csírázási technológiája alapján feltételezhető, hogy a csíráztatott gyöngy árpa összetétele változik, de nem valószínű, hogy nagyon gazdag lesz. A kis szemcseméret, melynek hajtásai vannak, valószínűleg a szénhidrátok egy része egyszerű cukrokká és fehérjékké alakul át aminosavakká és vitaminokká. A termék többi része egyszerűen felduzzad, de ennek is előnye van - így a gabona gyorsabb lesz.

Általában jobb, ha azonnal átveszik az árpa csírázását. A fű ugyanaz, de a kompozíció gazdagabb, és a legtöbb gabona valóban csírázik, hasznosabb lesz.

Gyöngy árpa főzés közben

Az elsődlegesen feldolgozott árpa alapja a folyékony vagy viszkózus zabkása, nyálkahagymák széles választékának. Ezért a gabonaféléket gyakran választják a diétás menüben, bár a rajta alapuló ételeket melegen kell elfogyasztani, mivel a hideg gyöngy árpa elveszíti ízét, és a test alig emészthető. Az ebből a csoportból származó levesek speciális fehérje-keményítő komponenst tartalmaznak, amely nem gerjeszti a gyomor szekrécióját. Folyékony árpa kása a fekélyek, a hasnyálmirigy-gyulladás és a colitis kezelésére. De a bél motoros működésének fokozása érdekében ajánlatos főzni, ellenkezőleg, morzsoló zabkása.

Az árpa kása használata jelentősen nő, ha megfelelően főzik. A morzsolt étel csak a gabona alapos mosása és egy éjszakán át áztatás után nyerhető. Ebben az esetben az árpát nemcsak vízben, hanem joghurtban is áztathatja. A zabkása maga is vízzel vagy meleg tejjel készül, de a hagyományos változatban nem forró tűzön, hanem gőzfürdővel 6 órán át főzik. Az árpa kása jól esik a tejszínnel, vajjal, sült gombával és hagymával.

Ezeken a gyöngy árpából készült ételek mellett savanyú és oldalsó ételeket készíthet a halak és húsok számára. Általánosságban elmondható, hogy a gabonafélék jónak tűnnek minden első pályán, mert ez kielégítőbbé teszi. Árpát adhat hamburgerekhez, rakottokhoz, gulyáshoz és még salátákhoz is. Az ilyen gabonafélékkel töltött tölteléket káposzta-tekercsbe teszik, vagy palacsintába csomagolják.

A megfelelő fűszerekkel az árpa kása jó töltelék lehet a sütéshez vagy egy másik desszerthez. Ugyanakkor a gyöngy árpa ízesítő palettájának diójátékai lehetővé teszik az éles mártással, fűszerekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel való kombinálását. Sok háziasszony egyszerűen cserélje ki a rizst gyöngy árpával kedvenc receptjeiben.

Az árpa lehetséges károsodása és ellenjavallatai

Az egyik fő kockázati tényező a magas gluténtartalom. Emiatt az árpa kása és más gabonapelyhek ellenjavallt a celiakiában szenvedők számára. A nagy mennyiségű rostdal kombinálva a glutén hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer működését. Fennáll a légszomj, az obstrukció, a székrekedés kialakulásának kockázata.

A terhesség alatt, a szövődmények elkerülése érdekében ajánlott a terméket kis adagokban használni, figyelve, hogyan felszívódik. Az árpa optimális életkora 3-4 év.

A gyomornedv, a gyomorhurut vagy a gyomorfekély fokozott savasságával járó negatív hatás lehetséges. A termék feldolgozásához fokozott szekréció válik ki, ami irritálja a szervek falát.

Gyöngy árpa kozmetikában

A szakértők régóta tudják, hogy a gyöngy árpa nemcsak a test, hanem a bőr számára is hasznos. Ezen túlmenően az ásványi és vitamin-összetételének köszönhetően a köröm erősíti a körmöket és lágyítja a haját.

Házi kozmetikumok készíthetők a húsleves vagy a zabkása alapján. Az ilyen gyógyszerek rendszeres használata eltávolítja a ráncokat, kiegyenlíti az arcszínt, gyógyítja az allergiás reakciókat, a pikkelysömör, az árpa és az akne, lassítja az öregedést. Perlovka a lizin tartalmának köszönhetően felgyorsítja a kollagén termelését, és így a bőr feszes és rugalmas.

Hasonlóképpen, a croup mind zsíros, mind kombinált bőrre hat, és nemcsak táplálkozást, hanem hidratálást is biztosít. Ezért a modern lányok maszkokat, tömörítőket, tonikokat és cserjéket készítenek kukoricával, árpa keverésével különböző észterekkel, tojással, gyümölcs- és zöldséglevekkel. Az ilyen eszközök létrehozásának fő titka a mosott gabonafélék használata, meleg tejjel főtt.

Az árpa egyéb felhasználása

Gyöngy árpa előnyök és kár a szervezet számára

Árpa csirkék számára

A gabonafélék hatékonyságát és jelentőségét a baromfi táplálkozás szempontjából nemcsak a biológusok elméleti ismerete, hanem a gazdálkodók gyakorlati tapasztalata is megerősíti. Ebben a szerepben a Perlovka nem rosszabb, mint a népszerűbb búza és hajdina dara, és kiegészíti hasznos tulajdonságaikat.

Az árpa használata gyakori táplálkozási alap, számos szénhidrát, fehérje, ásványi anyag és aminosav. A lizin nagy értéket képvisel a madarak számára, ami megakadályozza, hogy túl sok tollat ​​veszítsenek el a leválás során. Azt is hitték, hogy a croup növeli a szervezet azon képességét, hogy ellenálljon a szezonális betegségeknek, vírusoknak, és támogatja a szívhangot.

A gyöngy árpa eljutott a tyúkokhoz, ezért a legnagyobb részecskeméretű 1-es számot kell bevennie. Megpróbálhatja a csírázást. Az úgynevezett „holland nő” lekerekített szemekkel nem ajánlott erre a célra.

Horgászni

A főtt gyöngy árpa előnyei különösen jól ismertek a halászok számára. A keresztek, ideák, kacsák vagy keszegek vadászatához speciális csali és csali szükséges, és a gyöngy árpa valódi megmentő. Nemcsak olcsó, hanem könnyen elkészíthető, sóval, cukorral, növényi olajjal, mézzel kombinálva. Ez a keverék ideális az alacsony aktivitású csípéshez.

Ön is készíthet árpát fokhagymával és ánizsolajjal - ez lesz egy minőségi csali. Egy másik lehetőség, de a pontyhalászat számára az árpa kombinálása a csalétekkel és a napraforgómaggal. Szélsőséges esetekben a gyöngy árpa már a halászat idején forró vízben párolható, de a tapasztalt halászok illatos olajokat adnak hozzá az áldozat vonzásához.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Vásárláskor mind súly, mind az eredeti csomagolásban vizuálisan értékelje a gabonaféléket. Színének és alakjának meg kell egyeznie a megadott méretszámokkal. Jó gyöngyház árpa, világos arany színárnyalat, zárványok, sötét foltok és idegen részecskék nélkül. Ha csomók vannak, a kocsit helytelenül tárolták, jobb, ha nem vásárol. Kívánatos, hogy a vevőnek lehetősége legyen megismerni a gyártás és a csomagolás időpontját. Minél fiatalabb az árpa, annál kevésbé lesz bosszantott. Mellesleg, azt is szagolhatja, mielőtt azt is megvásárolná - a szagban nem lehet semmiféle kitartás, keserűség vagy varázsa.

Az árpacsoport károsodása az oxidáció és a blotolás miatt következik be. Az első esetben kerülje a levegő és a napfény érintkezését. Ezért a gabonatartálynak átlátszatlannak és lezártnak kell lennie. A penész és a penész elkerülése érdekében a gyöngy árpát alacsony páratartalom mellett kell tartani. A zárt csomagolás is segít megvédeni az idegen szagok telítettségétől. Felhasználhatósági időtartam - a gyártás időpontjától számított 12 hónap.

Az anyag bemutatja Önt az árpa gabona kása (vagy egyszerűen árpa) előnyeire és károsodására. Meg fogod tanulni, hogy melyik gabonafélék gyöngyei készülnek, meg fogod érteni, hogy miért teszi ezt hasznosnak, olvassa el a főzési módszereket és a tárolási ajánlásokat.

A gyöngy árpa a gabonafélék egyik leghasznosabb típusa, a vitaminok tárolója és az energiaforrás. Finom, kellemes ízű árpa kása nélkülözhetetlen az étrendhez és az egészséges táplálkozáshoz.

A „királyi” kása táplálkozási és ízesítő tulajdonságait az árpa megfelelő előkészítésével fogják feltárni. Nézzük meg, hogyan lehet a legtöbbet kihozni az édesvízi gyöngyökhöz hasonlító szemekből.

Mi a gabona, amely gyöngy árpa

A gyöngy árpa egy egészen megőrzött héjjal, az őrléssel feldolgozott árpa gabona. Ha az árpa zúzott, akkor árpa keletkezik. Sok ásványi anyag és nyomelem jelenléte miatt ez a fajta csoport pozitív hatással van az emberi testre.

A gyöngy árpa hasznos tulajdonságai

1. Az árpa nélkülözhetetlen az emberek számára, akik a súlyukat ellenőrzik. A rost eltávolítja a szervezetből a toxinokat, javítja az anyagcserét.
2. A természetes antiszeptikum diuretikus, gyulladáscsökkentő és görcsoldó hatással van a testre.
3. Az aminosav lizin támogatja az arc és a test bőrének szépségét és rugalmasságát.
4. Az árpa fehérjével telíti a testet. A megfelelően előkészített termék rendszeres fogyasztása felgyorsítja a zsírégetést. A extra font gyorsabban megy.
5. Az árpa hámlása a gyomor gyulladt falát borítja, csökkenti az emésztőrendszeri betegségek fájdalmát.
6. Az árpa kása elengedhetetlen a cukorbetegség, a szív és az erek betegségei, az endokrin rendszer problémái miatt.
7. Az allergiás betegek számára a gyöngy árpa egy igazi varázspálca. Az aminosavak egyedülálló kombinációja minimalizálja az allergének káros hatásait.

Elárasztja a depressziót? Észreveszed a mögötted lévő hiányzó gondolkodásmódot, és úgy gondolod, hogy az agynak „újratöltésre” van szüksége? Cook árpa kása! Ez elengedhetetlen az agy megfelelő működéséhez.

Hasznos elemek a zabkása összetétele

Nem minden termék büszkélkedhet olyan gazdag vitaminokkal és mikroelemekkel. Bíró magad:

• A-vitamin - javítja a látást, támogatja az immunrendszert, normalizálja a bőr állapotát, a hajat, erősíti a fogzománcot;
• E-vitamin - lassítja az öregedési folyamatot, ami nélkülözhetetlen a nők hormonális metabolizmusához;
• A PP-vitamin - csökkenti a "káros" koleszterinszintet, szabályozza az idegrendszer működését;
• D-vitamin szükséges az izom-csontrendszerhez, a fogak szilárdságához;
• A rost javítja a bélműködést, elnyeli a toxinokat, eltávolítja a salakokat, elősegíti a fogyást;
• A foszfor enyhíti a fáradtságot, szabályozza az izomaktivitást, és az edzés után helyreállítja az erőt.

Az árpa fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, többszörösen telítetlen zsírokat, káliumot és nátriumot tartalmaz. A termék 100 g kalóriaértéke - 350 Kcal.

Élvezhet egy kis mennyiségű árpa kása. Kicsi adagok a fogyókúrás embereknek.

Sok nő abban a reményben, hogy megszabaduljon az extra fontoktól, hatékony, de nem mindig hasznos eszközt keres a fogyásért, őrült pénzt költ a csoda teare és a tengerentúli termékekre újfajta étrendekre. A kísérletek nem mindig jól végződnek, és a finanszírozás nagyon gyorsan folyik.

Ne pazarolja az időt hiába! Gondolj az árpára! Megfelelően főzött gyöngy árpát sikeresen használnak a dietetikában.

Fontos! Az árpa diéta megkezdése előtt konzultáljon egy dietetikussal. A legtöbb ember számára az árpa alkalmas, de vannak olyan betegségek, amelyekben nem ajánlott gabonaféléket használni.

Egy hét napos gyöngy árpa diéta segít megszabadulni öt-hét extra font. Van egy merevebb ötnapos étrend, mely során árpa és só nélkül árpa kása is fogyasztható, naponta 1,5-2 liter ásványvizet fogyaszthat.

A táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy hét napos árpa diétán maradjanak. előnyei:

1. A testet eltávolítják a méreganyagoktól, az első napokban a felesleges folyadékot és a toxinokat gyorsan eltávolítják a szövetekből.
2. Az étrend nem károsítja a testet.
3. Az árpa gyorsan megnyugtatja a telítettség érzetét, a fogyás nem károsítja az állandó éhségérzetet.
4. Kis zsírtartalmú túró, 1% kefir, főtt csirke vagy marhahús, szárított gyümölcsök, grépfrútok vagy mandarin, só nélküli zöldségsaláták megengedettek.
5. Az árpa kása nem olyan idegesítő, mint a hajdina vagy a rizs. A hét napos gyöngy árpa étrend fenntartása meglehetősen egyszerű.
6. Nem csak az ásványvíz megengedett, hanem a gyógyteák, a csipkebogyó főzése is.
7. Az árpa diéta ideális módja a takarékos hölgyeknek. A dara nagyon olcsó!

Forraljuk fel a reggeli gyöngy árpa. Használja kis adagokban naponta 5 alkalommal. Ezenkívül a következő termékek valamelyikét is enni lehet:

• egy darab főtt húst;
• egy szelet grapefruit;
• pár evőkanál salátát olívaolajjal vagy citromlével.

A túrót naponta legfeljebb 100 g-ot kell fogyasztani. Egy órával lefekvés előtt egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir megengedett.

Fontos! Kifelé kell menni az étrendből. Javasoljuk, hogy a reggeli menüben egészséges és tápláló árpa kása kerüljön. Az étrendet legkorábban két héttel ismételheti meg.

Hogyan készítsünk egy gyöngy árpát

Ez a kérdés aggasztja azokat a hostesseket, akik úgy vélik, hogy az árpa alig lehet ízletes. Kiderült, hogy a cári Oroszországban a gyöngy árpa szolgált a szuverénnek és a fiúknak. De a gyöngy árpa hírhedt lett az orosz hadseregben, amikor a katonák enni és hűtött zabkásait ették.

Néhány hasznos tipp:

• csak forró zabkása szolgál;
• próbáld ki a főtt zabkását egy napig, ne főzzük árpát két vagy három napig;
• Ügyeljen arra, hogy a gabonát egy éjszakán át áztassa;
• ha nem tudod áztatni, töltse fel a gabonát forró vízzel legalább fél órán keresztül;
• szigorúan tartsa be az arányokat;
• A táplálkozási arányok súlyos megsértésével főzött zabkása lehet, hogy nem annyira ízletes, és nem kedvezőtlen következményekkel járhat.

Ízletes árpa kása készíthető a szokásos módon, egy lassú tűzhelyen vagy egy serpenyőnyomású tűzhelyen. Adjunk hozzá zöldségeket, tejet, húst - és az ételed finom lesz.

Fontos! Minden recept esetében a fő összetevők aránya változatlan: víz - 2 és 2,5 pohár, gyöngy árpa - 1 üveg.

Perlovka a multicookerben

• mossa le a gabonát, áztassa a szabályoknak megfelelően;
• ha a gabonát multicooker tálba áztatta, adjon hozzá kevés sót és cukrot;
• a karcsúsító hölgyek nem igénylik ezeket az összetevőket;
• válassza ki a "Hajdina" vagy a "Kása" módot;
• állítsa be az időzítőt egy és másfél óra között;
• a program befejeződött - állítsa a „Fűtés” beállítást 15 percre;
• hagyja állni, és pályázni zabkása az asztalon.

Perlovka nyomás alatt

• előkészíti a gabonát a szabályok szerint;
• sült hagymát, sárgarépát növényi olajjal, hozzáadjuk főtt csirkehús, egy kis sót és cukrot;
• adjunk hozzá minden összetevőt, adjunk hozzá vizet;
• nyomás alatt álló zabkása kb. egy órán át;
• tálaláskor öntjük az olajat olívaolajjal. Ízletes és segítőkész.

Fontos! Ne tegyen kettős adag árpát és vizet a nyomótartóba. A főzés során a hab emelkedik, és a szelep nem tud megbirkózni a terheléssel.

Diétás leves árpával

Kényeztesse magát egy finom, ízletes, alacsony kalóriatartalmú ételekkel. Hogyan kell főzni:

1. Áztassa az árpát a szokásos módon.
2. Főzzük a zöldséglevest 1,5 vízből, hámozott és apróra vágott hagymából (közepes méretű), közepes sárgarépa (kockára vágott).
3. Add hozzá az árpát, forraljuk fél órán át.
4. Mossuk le, hámozzuk és vágjuk 2 kockás közepes burgonyát kis kockákra.
5. Forraljuk fel a levest főtt burgonyaig. Ez idő alatt az árpa is lágy lesz.
6. Öntsünk egy evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, enyhén sózzuk, tegyünk egy kis babérlevelet.
7. Fedjük le a serpenyőt, hagyjuk, hogy az edény 5-10 percig álljon. Megszórjuk gyógynövényekkel, amikor tálaljuk.

Különösen fontos az árpa kása különböző olajokkal kombinálva. Fűszer zabkása vagy diéta leves olajbogyóval, lenmaggal

olaj. Ezek a legnagyobb mennyiségű, többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazzák, amelyek lebontják a zsírokat és megtisztítják a vért a "káros" koleszterinből.

Káros és ellenjavallatok

Árpa kása nem okoz sok kárt. Egyes betegségekben az árpa ellenjavallt:

• gyakori székrekedés, duzzanat;
• a gyomor fokozott savtartalma.

• gyöngy árpa nem ajánlott terhes nőknek: gluténfehérjét tartalmaz;
• a férfiak nem gyakran enni árpa kása, a bél duzzanata, csökkenti a libidót.

Hogyan válasszunk egy árpát? Tárolási szabályok

Minőségi gabonafélék jelei:

• a jó árpa normális nedvességgel rendelkezik;
• a szemek sima, tejfehérek, nincsenek látható károsodások és nincs szaga;
• nem lárvák vagy kegyetlen.

Az árpa csomagolásban történő megvásárlásakor vegye figyelembe az eltarthatósági időt. A késedelmes terméket nem lehet fogyasztani.

Tárolja a gabonát ón vagy üvegedényekben. Néhány hostess a gabonaféléket a régi vágású módon tartja zsákokban. A helyiség páratartalmának normál határokon belül kell lennie.

Ne vásároljon gabonaféléket a jövőbeni használatra. Rendszeresen ellenõrizze a hibákat vagy a kanyarokat. A korrodált árpa azonnal dobja el.

Gyöngy árpa nem oszlik fajtákra. A legjobbak világos színű szemek, minimális szemcseméretű.

A Perlovka értékes tápláléktermék, amely kifejezetten kedvező hatást gyakorol a testre. A gyengéd árpa kása könnyen elveszíti ezeket az extra fontokat. Ha árpa diétát használt, mondja el nekünk az eredményeit. Ossza meg az új árpa kása receptjét. Bon étvágy és áldjon meg!

http://polza-ili-vred.ru/perlovaya-krupa-iz-kakogo-zlaka-pol-za-i-vred.html