El tudod képzelni Olaszországot paradicsom nélkül, Franciaországban vanília nélkül, és Oroszország nélkül burgonya nélkül? Igen, az összes ország kulináris művészete most nagyon másnak tűnne, ha nem Amerikából származó termékek.

1. Avokádó. Közép-Amerikában és Mexikóban körte alakú gyümölcs termesztés. Bizonyíték van arra, hogy 5000 évvel ezelőtt ott termesztettek. Maya indiánok úgy vélik, hogy az avokádók varázslatos hatalommal rendelkeznek, és erős aphrodisiacsok. Az avokádók kb. A tengerészek avokádóolaj körte nevezték, és ugyanúgy használják, mint a vaj. Az avokádók legnagyobb gyártója jelenleg az Egyesült Államok Kalifornia állam.

2. Bors. Az édes és forró paprika ma már a világ néhány konyhájának fő terméke. Még nehezebb elképzelni azt az időt, amikor Ázsiában vagy Európában egyáltalán nem volt bors. Ez a zöldség először Amerikában több mint tízezer évvel ezelőtt jelent meg, és az őslakosok egyik első termesztése volt. Azon a napon, Peruban, a borsot mind gasztronómiai, mind gyógyászati ​​célokra használták. Miután a bors magjait Európába vitték, szinte mindenütt növekedtek, különösen a különböző országok trópusi területein.

3. Csokoládé. El tudod képzelni egy modern világot csokoládé nélkül? Ez egyszerűen irreális! A csokoládé a kakaófa gyümölcséből készül, amelyet eredetileg Dél-Amerikában fedeztek fel. Közép-Amerikában és Mexikóban a kakaót több mint 3000 éve termesztik. Mind a Maya, mind az aztékok inni vettek belőle, de nem volt édes, ahogy most ismerjük. Keserű volt és chilivel fűszerezett. A modern csokoládé pörkölt és őrölt kakaóbabból készül.

4. Kukorica. Az őslakos amerikaiak 5000 évig termesztik a kukoricát. Ez a füves növény nagyon fontos szerepet játszott az első telepesek életében, mivel segített nekik a túlélésben. Friss és szárított is fogyasztható. A szárított kukorica gabonát nagyon hosszú ideig tárolják. A teljes cikkben a kukoricáról és a származási történelemről bővebben olvashat.

5. Papaya. Ezt a gyümölcsöt először Amerikában is felfedezték. Most ez a hagyományos thai étel alapja, ami egy édes és fűszeres gyümölcssaláta.

6. Földimogyoró vagy földimogyoró. Ismert, hogy ez a növény Dél-Amerikában 7000 évvel ezelőtt nőtt. A gasztronómia számára valójában egy dió, és a nerds - egy fás, nem repedt bab. Ez valójában egy bab. Most belőle készült mogyoróvaj. A legnagyobb földimogyoró-gyártó jelenleg Kína. A földimogyoró az 1600-as években érkezett erre az országra, és azonnal nagyon népszerűvé vált számos ételhez.

7. Ananász. Az "ananász" szót eredetileg az európaiak használták a fenyőtobozokhoz. Amikor az emberek először fedezték fel ezt a gyümölcsöt az amerikai trópusokon, először azt hitték, hogy ez is bump, így adták neki ezt a nevet. Az ananász összetétele a fehérjét lebontó enzim, így a helyiek a hússzálak lágyítására használják.

8. Burgonya. A származás története és hasznos tulajdonságai Ennek a keményítőtartalmú zöldségnek az eredete Argentína őskori hegyvidéki régióihoz kapcsolódik. Innen jött először a burgonya Dél- és Észak-Amerikába, majd Európába. Először nagyon kevés burgonyafajta volt, de most már több mint 5 000 közülük!

9. Paradicsom. A származásuk pontos dátuma és helye nem ismert, de sok tudós hajlamos arra, hogy higgyék, hogy hazájuk Dél-Amerika. Maya indiánok voltak az első emberek, akik a főzés során paradicsomot használtak. A spanyol hódítók paradicsomot hoztak Európába, majd a világ számos más részén növekedtek. Hosszú ideig a gyarmati Amerikában úgy vélték, hogy a paradicsom mérgező, ezért nem evett, hanem kizárólag dísznövényként termesztették.

10. Vanília. Eredetileg egy vaníliafa nőtt Mexikóban. A vaníliaport a növény hosszú vékony hüvelyéből nyerik. A francia igazán szerette a vaníliát, elkezdték növekedni a trópusi kolóniáikban, például Madagaszkárban. Most van az, hogy az egész világ oroszlánrésze vanília. A cikkben elolvassa, mit kell tenni a vanília hüvelyekkel.

Itt vannak az Amerika főbb termékei, amelyek ma már világszerte ismertek, és amelyek nélkül teljesen elképzelhetetlen az életünk elképzelése.

http://grandkulinar.ru/statiy-o-kulinarii/1830-10-amerikanskih-produktov-kotorye-pokorili-ves-mir.html

Termesztett növények Amerikából Európába

Írta: admin a 10/11/2017

A leggyakoribb termékekről természetesen írtak.

Antananarivo

Ezért van néhány érdekes és kevéssé ismert termék, amely messze Amerikából jött hozzánk: Tegyük fel, hogy egy kakaófa vagy egy csokoládéfa érkezett hozzánk Dél-Amerikából, azon magvakból, amelyekből az amerikai indiánok már régóta készítették a chokalotl italt, így a csokoládé név minden európai nyelven. A kukoricát is hozzák hozzánk, az indiánok kukoricának nevezték. Észak-Amerika szintén a napraforgó szülőhelye, a dél a paradicsom szülőhelye.

Amikor Kolumbusz Christopher visszatért az első utazásából Amerikából, sok példátlan csodát hozott: burgonya, dohány, bab, kukorica, és sok más ismeretlen növény, és a későbbi expedíciók, valamint az új, korábban ismeretlen földek felfedezéséről szóló hírek Amerikából, minden vonzódásból, és növényekből és állatokból.

Így bejutottak az Óvilági kakaóba és babba, napraforgóba és kaktuszba, agávába és borsba, padlizsánba és sok más, a gazdagokból először gyökerező növényekbe, majd a hétköznapi embereknek, mint például a burgonya és a paradicsom. nem emlékszik arra, hogy a 16. századig egyszerűen nem voltak Európában.

Ha néha egy filmet néz, ahol például a rómaiak készítenek ételeket a kukoricából, vagy a skót szakács babot a 14. században, akkor nem hiszem, hogy ez egyszerűen nem lehetne, a rómaiak nem ismerik a kukoricát abban az időben, és Skóciában nem tudták nő a bab.

Azt hiszem, valószínűleg érdemes a leggyakoribb és természetesen a szeretettnek kezdeni - ez egy burgonya, amit az emberek nem kezdetben tudtak főzni. Az első utazásból dohányt, ananászot is hozott, a jövőben Amerikából származó babot is hoztak a kakaótermékeinkbe, és sok év után tequilát.

Amikor Columbus felfedezte Amerikát, olyan volt, mint egy ütközés az új világgal az európai nép számára. Természetesen sok különleges új üzemet szállítottak az eurázsiai kontinensre.

Ügyeljen arra, hogy emlékezzen a burgonyára. Hosszú ideig az emberek nem tudták kitalálni, hogyan kell enni, megmérgezték őket. De az idő múlásával sok nemzet szeretett étele lett.

A bors, a kukorica és a hüvelyesek Európából Dél-Amerikából származnak.

A kukorica különleges gabona. A búza kultúrájához hasonlóan a kenyér nem kenyérből készült. Egy másik Mayan törzs tudta táplálkozási tulajdonságait.

Úgy tűnik, hogy a burgonya van, de úgy tűnt, hogy több gabonát és néhány gabonaféléket hordoz.

Amikor megtudja a növények listáját, amelyeket a 16. században Európába hozott amerikai földek hódítói találnak, meg fog lepődni: „Mit esznek az európaiak, mielőtt meghódították az amerikai őslakosok földjeit?”

Burgonya, paradicsom (melyet az olasz könnyű kezekkel kezdett „paradicsomnak” nevezni), bors, padlizsán, kukorica, kukorica, kakaó... És sokan közülük egzotikus növényeknek tartották, amelyeket sokáig üvegházakban termesztettek, de nem szolgáltak az asztalra.

Sőt, sokan nemcsak nem fogyasztható, hanem erős mérgeket tartottak. Például az oroszországi paradicsomokat „veszett bogyóknak” nevezték; (By the way, biológiailag, a paradicsom gyümölcs, nem zöldség), és a burgonya termesztése ellen a parasztok zavargásokat emeltek, mert megpróbáltak enni, nem gyökereket.

Az ételek mellett népszerűvé váltak a különböző színű egzotikus kaktuszok, valamint a beltéri növényekként telepedett zamatos növények is, mivel az európai éghajlat nem felel meg nekik.

Növekvő kukorica. Gravírozás a könyvből: „Egy rövid történet arról, hogy mi történt a franciáknak Floridában, egy amerikai tartomány…” Lemoine de Morg. Frankfurt am Main, 1591, 1609

Corn. Gravírozás Giovan Battista Ramusio „Tengeren és szárazföldön utazó” könyvéből. Velence, 1565

Francesco Carletti száz évvel a felfedezés után látogatott Amerikába, amikor már spanyol volt, és kukoricát evett. Jól ismerte ezt a terméket, és tudta, hogy Toszkánában „török ​​gabona” -nak nevezték, de nem kedvelte a kukorica fogyasztásának helyi hagyományait: nem értékelte sem a tortillákat (kukorica tortilla), sem a pattogatott kukoricát.

Olaszországban a kukoricából polentát kezdtek gyártani, éppúgy, mint a cirokból, Horvátországban, Szlovéniában és Bosznia-ban kukorica zabkása, Görögországban pedig sárga babból készült. A kukorica európai gasztronómiai hagyományokba való bevezetésének képessége meghatározó tényezője annak terjedésének, és a 17. századi mezőgazdasági válság sok földtulajdonost és parasztot meggyőzött arról, hogy itt az ideje, hogy megszabaduljon az előítéletektől.

A leányvállalatban termesztett kukoricát általában takarmányozásra szánták, de a tulajdonosok hamar rájöttek, hogy ez a termék önmagában is termeszthető, ha rossz volt más gabonafélékkel. Így lett a „kert” növényből származó kukorica valódi mezőgazdasági termény. Azt mondom, "kert" növény, mert a kertben parasztok nőtt gyümölcsöket, hogy etetni a saját család, gyümölcsöt, hogy nem kellett adni a tulajdonos. Talán így kezdődött a kukorica akklimatizációja.

A 17. században Monferratóban és Piemontban, valamint nemes eredetű üzletemberek, akik a birodalmi bűnösöket birtokolták, hamar rájöttek, hogy ez az új, magas termelékenységű termék táplálhatja a szegény parasztot, ami azt jelenti, hogy most még több búzát vehet el - étkezési kukorica kása.

Ezért nem volt nehéz számukra meggyőzni a tárgyakat, hogy a gabonából táplálkozzanak, amit saját tulajdonukban szarvasmarhák táplálnak.

A parasztok elkezdték ellenállni a kukorica terjedésének, amikor kiderült, hogy ez a "újdonság" is meg kell adni a tulajdonosnak, ha ő is adóztat.

A Monferrato-nak valamivel eltérő mezőgazdasági hagyományai voltak, mint Olaszország többi részén, sok növényfajta mellett termesztették a kis terményeket, és a Monferrato parasztai nemcsak a kukoricát ették. Más területeken azonban, ahol a termelési kapcsolatok eltérőek voltak, és a földtulajdonos és a paraszt között létrejött szerződések súlyosabbak voltak, a parasztok a PP-vitamin (nikotinsav) hiányát kezdték tapasztalni, ami pellagra járványokat okozott. Ez az észak-spanyol betegség (kb. 1730 körül) Franciaországra, a Balkánra és Észak-Olaszországra terjedt, ahol a XX. Század első évtizedeiig folytatódott.

Más növények, bár kevésbé jelentősek, Amerikából importáltak, például egy földes körte, amely a bankok és árkok mentén növekszik, nagy sárga virágokkal díszítve. Ennek a növénynek a gyökerei ehetőek, és az eddigiekhez hasonlóan más ünnepi ételeket tartalmazó zöldségekkel, például Banya Kaodával is használják és használják. Más hatalmas sárga virágok díszítették a kerteket hosszú ideig, amíg a XVIII. Század első évtizedeiben megtanulták, hogy olajokat préseljenek magukból. Ez hozzájárult a napraforgó gyors és széles elterjedéséhez azokban az európai országokban (Franciaország, Németország, Anglia, Oroszország), ahol nem termesztettek olajfákat.

Ezenkívül elkezdték Amerikából tüskés körteit hozni - a kókuszdió miatt, egy benne élő kis rovar, amelyből vörös festéket kapnak; amikor megjelentek az anilin színezékek, a tüskés körte gyümölcseit elfogyasztották.

A fentieken kívül az olyan növények, mint a kinin, Európába kerültek, római és génorosz orvosok, például Sebastiano Baldo (vagy Blade) használták, aki a XVII. Század közepén a Genova Incurabili kórház főorvosa volt. A fát, a dísznövényeket és a dohányt is importálták, de már nem élelmiszertermékek.

Az európaiak által meghódított terület népei másképp éltek, mint az európaiak. Harcosaik és vezetőik maguk voltak a háborúban lévő fehérjék, és az egyszerű bennszülöttek állati húst fogyasztottak, ami nem tűnt különösen vonzónak az európaiak számára. És bár a szükséglet és kényszerítette a hódítókat, hogy megpróbáljanak mindent, amit megértettek, nem akartak ilyen körülmények között maradni az Antillákon vagy Mexikóban, így megpróbálták azokat a növényeket és állatokat bevinni, amelyeket idegen földeken hiányzott Amerikába, és végül kitűnő az eredményeket.

Európából Amerikába

Conquistadors az új világban. Gravírozás az "Amerikai történelem" című könyvből. Frankfurt am Main 1602

Miután Michele da Cuneo írta Geronimo Aymari-t, a Ligur-család képviselőjét, amely Sevillában és más spanyol városokban gyökerezik. Azonban az író, aki ezt a levelet átírta, a Michele da Cuneo fogadója Annari-ba fordult, ami miatt hosszú ideig senki sem talált más utalást erre a Signor Geronimo-ra, beleértve azt is, amíg nem fordult eredeti levél.

Antananarivo

Geronimo Aymari olyan kereskedő volt, aki személyesen ismeri a Kolumbuszt, és önként jelentkezett, hogy Michele da Cuneo és Columbus közötti utazást „támogassa” Michele da Cuneo számára, érdekes és lehetőleg igazságos információt küldve Amerikáról. Ezt az információt 1495. október 28-án küldték meg a kereskedőnek.

Michele da Cuneo jelentése a szokásos retorikától mentes, a Columbus eseményét dicsérve, és nem képviseli Amerikát a föld paradicsomaként. A szerző csak azt írja le, amit lát, míg a megjelenése nem egy humanista, hanem egy kereskedő megjelenése. Itt adok néhány információt a Savonets Michele da Cuneo jelentés-leveléből, valamint Francesco Carletti, egy másik kereskedő-író, aki száz évvel a felfedezése után Amerikába jött, jegyzeteiből, az információkat, amiket meg kell erősítenem a tézisemnek..

Az európai áruk Antillákba és az amerikai kontinensbe történő behozatala nagyobb volt, mint az amerikai áruk behozatala Európába, és ami a legfontosabb - sokkal gyorsabb. Kolumbusz Christopher, első utazásánál felfedezte, hogy a szigetek, amelyeket éppen felfedeztek, halakkal és madarakkal bővelkedtek, de szinte teljesen mentesek az emlősöktől.

A gabonafélék, mint például a kukorica, még nem kerültek be semmibe, és világossá vált, hogy az európai világban összehasonlítható táplálkozási feltételek megteremtése az új világban nem sikerülne, "véleményem szerint ezek hideg emberek, akik nem érzékiek, és ennek oka talán - mivel rosszul táplálják... - írja Michele da Cuneo.

A Michele da Cuneo nekem is nagyon fontos észrevételeire utalok, amelyek szintén jelentősek, mert ellentmondtak azoknak, akik a pletykák szerint Amerikáról írtak, vagy azok, akik egyszerűen csak dicsérik a Columbus vállalkozását. Összehasonlítom Michele da Cuneo és Angelo Trevisana levelét, aki, bár nagyon szorgalmasan írta, de részben a pletykák szerint, és részben másolva a Pietro Martire d'Angiera könyvéből [61], amelyet Spanyolországban írt.

Angelo Trevisan

... Ez a síkság olyan termékeny, hogy a folyó partján lévő kertekben számos zöldség nő - retek, saláta, káposzta és sült - és tizenhat nappal az ültetés után érik, és a dinnye, görögdinnye, sütőtök és más hasonló növények - harminchét nap, és ugyanakkor ízletesek, mint máshol a világon, és a cukornád 15 nap alatt érik. Azt is mondják, hogy ha szőlőt ültetnek, akkor a második évben kiváló szőlőt kap. És egy paraszt úgy döntött, hogy ellenőrizte, hogy lehet-e itt búza nevelni, és február elején egy kicsit ültetéssel, március közepén érett fül kukoricát kapott. Ugyanakkor ennek a búzanak a búza vastagabb volt, a fülek hosszabbak voltak, és a szemek nagyobbak voltak, mint a miénk vagy máshol.

Michele da Cuneo

... Az Ön tanácsai szerint mindenféle magot vittünk magunkhoz Spanyolországból, hogy azokat ültessük, és lássuk, mely növények fognak itt jól fejlődni és melyik lesz rossz. Ennek eredményeként azt találtuk, hogy a dinnye, a görögdinnye és a sütőtök jól érik itt. De más növények - például a hagymát, a salátát és más zöldségeket, amelyeket salátába helyeznek, nagyon rosszul tolerálják a helyi viszonyokat - nagyon kis méretűek. Szintén a búza és a bab: tíz napon belül nőttek, de azonnal elkezdtek hajolni a föld felé, és hamarosan elszáradtak.

Úgy tűnik számomra, hogy ezek a két rész önmagukért beszélnek, de Michele da Cuneo újabb érdekes észrevételt tesz: „... bár a föld kiváló és fekete, még nem találtak módot arra, hogy valamit vetni, de az oka az, hogy hogy senki sem akar élni ezekben a részekben.

http://a-viptravel.ru/antananarivo-1/

Ami Columbus Amerikából származott; milyen növények hoztak Európába az Új Világból. De nem csak a növények...

Felülvizsgálatunkban arról fogunk beszélni, hogy az első utazás után Amerikából Európába került Kolumbusz, valamint az élelmiszer és a gazdagság hatása az Újvilágról Európára, Afrikára és Ázsiára.

Az első részben a konkrét termékekről és dolgokról, hogy amennyire tudjuk, Columbus és csapata közvetlenül Amerikából a két hajójukon érkezett, miután befejezték az Új Világba (vagy inkább a jelenlegi Bahamákra, Kubára és Haitira) 1492-ben. amikor valójában felfedezte Amerikát.

A felülvizsgálat második részében, hogy az új világ új termékei és vagyonai hogyan befolyásolják az akkori Európát, Ázsiát és Afrikát.

Ismertetünk egy térképet azokról a termékekről, amelyek az új világból az öregbe érkeztek és fordítva. A felülvizsgálat többek között az amerikai kormány által az orosz nyelven megjelent „Amerika” magazin két jubileumi kiadásából származó anyagokat használja fel a Columbus felfedezésének 500. évfordulóján (1991-es 6. és 1992. évi 10. számú szám).

A felülvizsgálat első része itt van;

Milyen növényeket vittek Amerikából Európába és vissza az Új Világ felfedezése után. És nem csak a növények

A következő ábra a témában megjelent az egyik jubileumi cikkben, amely az amerikai kormány által az orosz nyelvű kiadványban közzétett amerikai Columbus által az Amerika felfedezésének 500. évfordulóját jelentette. az "Amerika" magazin (10. szám: 1992):

Milyen növényeket vittek Amerikából Európába és vissza az Új Világ felfedezése után.

Ez az amerikai kormány által oroszul közzétett amerikai Amerika kormánya által közzétett, a Columbus of America 500-as évfordulója alkalmából megjelent jubileumi kiadványok egyikében megjelent grafikákból tanulható.

Szóval, az Új Világtól (Amerikától) Európáig, Ázsiáig, Afrikáig, azaz A következő növények kerültek az Óvilágba:

Édes burgonya (édesburgonya)

Édes és keserű bors

Pekándió (dióra emlékeztető, gasztronómia)

Kesudió (kesudió)

Fekete szemű Susanna (rudbeckia, lat. Rudbéckia, - virágok)

Szintén az Új Világból (Amerikából) Európába, Ázsia Afrikába, azaz az Óvilágban a spanyolok burgonyát hoztak, de az "Amerika" magazin szemléltetése szerint talán azért, mert a burgonya csak Dél-Amerikából érkezett Európába. 1551

Állatok és madarak, amelyeket az Új Világból az Óvilágba vittek:

Ezenkívül (az „Amerika” című magazinban nem említik meg őket) is hívhatjuk: muskrat (musky patkány), nutria és tengerimalac, amelyet az Óvilágban széles körben terjesztenek. Azóta nem volt említés a lámaról ez az állat Dél-Amerikából az Óvilágban nem terjedt el, kivéve az állatkerteket.

A következő növények az Óvilágból az Új Világba kerültek:

Az Óvilágból az új világba egy almát is hoztak, amelynek hazáját általában Kazahsztánnak tartják, uborka, mangó, mandula, borsó, zab, len, sárgabarack, görögdinnye, borsó, hagyma, kivi, köles, répa (beteg. nem látható) és számos más növénynevet;

Állatok és madarak, amelyek az Óvilágból az Új Világba kerültek:

És még: egy bivaly, egy teve, egy házi macska, egy kutya és egy házi nyúl (az ábrán nem látható).

Hogyan hatott az új világ új termékei és vagyona az akkori Európára, Ázsiára és Afrikára

Az Amerikai Egyesült Államok folyóiratának egy sorozatának emblémájával ellátott oldala az Columbus of America felfedezésének 500. évfordulója alkalmából, melyet 1991-1992-ben jelentettek meg. Itt az oldal a 6. számról 1991-re.

Az archívumból Portalostranah.ru;

Egy másik kiadvány, amelyet az amerikai kormány az "Amerika" orosz magazinban tett közzé, egy másik kérdéséből a Columbus felfedezésének 500. évfordulójáig (1991-es 6. szám):

Az "America" ​​magazin a következőt jelzi:

„A kétélű kard is volt az új világban felfedezett erőforrások egy része.

Tehát Spanyolország, az 1570-es években az amerikai bányákból származó ezüst leggazdagabb beszámolója hamar elkezdett mutatni a szegénység jeleit. Ezeknek a céloknak a tömeges beáramlása által okozott pusztító infláció kétségtelenül fontos szerepet játszott Spanyolország fénykorában és hanyatlásában, bár a történészek még mindig azzal érvelnek, hogy miért károsította az inflációt Spanyolország, de valahogy ösztönözte Hollandia és Anglia gazdaságát.

Az Új Világ ezüstjét nem csak Spanyolországba, hanem a Csendes-óceánon keresztül Kínába importálták, és a kínai gazdaság szorosan kapcsolódik a világgazdasághoz, mivel a kínai pénz az amerikai ezüst beáramlásától függ. A késés komoly következményekkel fenyegetett: például az 1640-es években a Ming-dinasztia bukása, ha nem okozott, legalábbis felgyorsult azzal, hogy a kormány nem tudta fizetni a hadsereg fizetését, mivel minden kereskedelmi műveletet megbénult az ezüst hiánya.

Az oszmán birodalom is szenvedett attól, hogy az infláció (az amerikai ezüst feleslege miatt) leértékelte az adóbevételeket. Más országokban hasonló nehézségek merültek fel, bár egyesek képesek voltak megbirkózni az inflációval. De függetlenül attól, hogy az egyes államok kincstárát feltöltötték-e vagy kiürítették, mindenhol, ahol a fizetett érmék fizetőeszközként szolgáltak, a normális életvitel zavarta, és néha nagy változásokon ment keresztül a világon az ezüst tartalékok erőteljes növekedése következtében a javított európai bányászati ​​technológia használatával. Bolívia és Mexikó bányái a XVI. század utolsó negyedében. Így az új világ hatalmas hatást gyakorolt ​​Európa és Ázsia millióinak életére, bár akkoriban senki sem értette meg, mi történik.

Ugyanebben az időben az afrikai lakosok érezték Amerika megjelenését a világ színpadán. Az 1560-as években kezdődött a rabszolga-kereskedelem, amely több millió afrikaiakat költözött hazájából Amerikába, de több mint egy évszázadig tartott, amíg a 18. században elérte a csúcsát.

Mondanom sem kell, hogy a rabszolga kereskedelem óriási hatással volt az afrikai törzsek életére. Kétségtelen, hogy az afrikai rabszolga-kereskedelem mellékhatásaként két új, Amerikából származó mezőgazdasági termés elterjedt: a kukorica és a földimogyoró. Az afrikai gazdálkodóknak jobb ételeket biztosítottak, mint bármi, amit korábban.

Amerikából származó új élelmiszer-növények nélkül, amelyek lehetőséget adtak egy nagyobb népesség táplálására, nem valószínű, hogy Afrika ilyen mennyiségben szállíthatna rabszolgákat az amerikai ültetvényekre, bár szigorúan figyelembe véve, hogy nem lehet figyelembe venni, hogy az olyan tényezők, mint az élelmiszerforrások növekedése, a példa nélküli betegségek kialakulása és minden évben a rabszolgák növekvő behatolása az afrikai kontinens mélységébe befolyásolta a népesség növekedését vagy csökkenését.

Afrika más országokkal való szorosabb kapcsolata a rabszolga kereskedelem fejlődése következtében óriási társadalmi és kulturális változásokat is okozott, amelyek a kontinens legtávolabbi részeit érintik, de ezeket a változásokat nehéz megítélni, mivel nagyon kevés írásbeli bizonyságtétel van ezekről és még kevésbé megbízható adatokról.

Az Amerikából behozott élelmiszer-növények fontos életfaktornak bizonyultak az Óvilág más országaiban. Az észak-európai burgonya és a földközi-tengeri kukorica sokkal több kalóriát termelt hektáronként, mint a búza vagy bármely más, a gazdák számára ismert gabonafélék. És bár az új kultúrák sokkal több munkát követeltek meg a termesztéshez, a 18. században mégis Európa-szerte terjedtek. E mezőgazdaság újításai nélkül a XVIII. Század második felében megfigyelt európai népesség növekedése nem kezdődött el.

Azt is lehet érvelni, hogy az ipari forradalom nem tudott olyan sikeresen fejlődni, ha az új ipari központok több milliárd dolláros munkaerőjére szánt élelmiszerek Amerikából nem merültek fel.

Kínában a kukorica és az édesburgonya is nagyon fontos szerepet játszott az élelmiszerellátás növelésében, ami a népesség növekedését okozza a szokásos szint felett. Az ipari forradalom nem történt meg, de Európának és Afrikának köszönhetően Kína csak az amerikai élelmiszer-növényeknek köszönhetően szerezte meg modern formáját.

Indiában és a Közel-Keleten az újvilágból származó élelmiszer-növények megjelenése kevésbé volt érintett, de még ott is vannak olyan zöldségek, mint a paradicsom, amelyek értékes hozzájárulást jelentettek a lakosság vitaminellátásához.

Ahhoz, hogy felismerjük az amerikai élelmiszer-növények hatását az egész világra, csak emlékeznünk kell arra, hogy mit szolgálnak az asztalra. Kukorica-táplált sertések és szarvasmarhák nélkül hús nélkül maradnánk, vagy legjobb esetben ritkán látnánk az asztalon, kukorica, burgonya, édesburgonya, földimogyoró, paradicsom és néhány hüvelyesek és tök nélkül - bármi történne velünk ? Természetesen mindezen táplálkozási kultúrák az új világ népének legértékesebb és tartósabb ajándékai maradnak, ”rámutatott az Amerika magazinjára.

http://www.portalostranah.ru/view.php?id=328page=2

718. Növényi növények (és nem csak), Amerikából Európába hoztak

Fotó: Global Look

Decemberben 1586 burgonyát vezettek be először Kolumbiából Angliába. Először a burgonyát Európában dísznövényként vitték be. Hosszú ideig mérgező növénynek tekintették. Antoine-Auguste Parmantier az a agronómus, aki felfedezte, hogy a burgonya magas ízű és tápláló tulajdonságokkal rendelkezik, és egyáltalán nem mérgező.

Fotó: Wikimedia Commons

A spanyol navigátor, Christopher Columbus világhírű expedíciója után, aki felfedezte az Újvilágot, különböző dolgokat hoztak Európába, főként különböző zöldségek, szemek és növények voltak. Az egyik Amerikából Európába importált zöldség paradicsomgá vált. Először, amikor a spanyolok még mindig nem tudták a paradicsom tulajdonságait, a paradicsomot mérgezőnek tartották. Csak sokkal később kiderült, hogy nemcsak ehetőek, hanem sok hasznos tulajdonságuk is van. Általánosságban elmondható, hogy Európa különböző országaiban a paradicsomhoz képest másképp tartozott: a franciák a sáfrányos színük és alakjuk, az olaszok - az arany alma - szerelmének almát jelentették. A spanyolok is vonzódtak a növény kinézetéhez: sötétzöld faragott levelek, finom virágok és fényes gyümölcsök, így úgy döntöttek, hogy hozzák őket Európába.

Ma a burgonyát a világ egyik leghasznosabb és rendkívülibb zöldségének tartják, különösen az emberi testet pozitívan befolyásolva. Először a burgonyát az indiánok tenyésztették 12 ezer évvel ezelőtt. A spanyolok voltak az első európaiok, akik látják a burgonyát. A Columbus első életrajzírója még burgonyát is készített: „Colon felfedezett egy sziget Hispaniola-t, amelynek lakói különleges gyökér kenyeret táplálnak. Egy kis bokorban növekszik a körte vagy a kis tökös gumó; amikor érik, ugyanúgy ásnak ki a földből, mint a répa vagy a retek, szárítjuk a napon, apróra vágjuk, lisztté őröljük és kenyeret sütünk belőle... "

Fotó: Global Look

A dohány nagy felfedezés volt Európa számára, amikor a spanyolok, akiket a Columbus vezetett, az Új Világ földjeiből Európába vitték. Amerika földjein élő indiánok már régóta ismerik a dohányt. Van egy változata, melyet az indiánok dohányzásra tettek többet a VI. e. Az indiánok azonban nem használtak dohányzásra szánt dohányt, hanem vallási szertartásaikhoz és fogászati ​​betegségek kezeléséhez, amelyekben az indiánok rágta a dohányt. Rodrigo de Jerez, a spanyol a Columbus csapatából, az első európai, aki megpróbálta dohányozni, majd később az inkvizíció sorrendjében börtönbe ment. De hamarosan az új termék gyorsan elnyerte az Öreg Világ szimpátiáját, és amint gyorsan hozzászoktak a dohányhoz, komoly igény volt rá.

Fotó: Global Look

Kolumbusz Christopher a negyedik utazásából kakaóbabot hozott, azonban az új világ földjeiből származó aranyra fordított túlzott figyelem miatt nem fordítottak nagy figyelmet a kakaóra. De később Európában felfedezték a csokoládé kakaóbab készítésének receptjét. És utána a dohány után Európa második függősége édes csokoládé volt. A kakaóbab a spanyolok által az újvilág földéből Európába vitt legértékesebb ajándéknak tekinthető. Amikor a kakaóbab megtanulta, hogyan kell megfelelően főzni, egy példátlan izgalom keletkezett körülöttük, és hamarosan a csokoládé Európa egyik kedvenc édességévé vált.

A kukorica vagy a kukorica az emberek számára is az egyik leghasznosabb termék. A kukorica eredeti szülőhelye Amerika. Innen jutott el Kolumbusz Christopher először kukoricát Európába. Aztán a spanyolok kukorica kukoricát hívtak, mert ez volt az amerikai indiánok nyelvén a gabonafélék neve. A kukoricát indiai búzának is nevezték. Amikor a kukorica vetőmagok Spanyolországba érkeztek, elkezdték ültetni a kertkertbe, mint egy furcsa növényt. Csak később kiderült, hogy a kukoricát nemcsak meg lehet enni, hanem különböző módon is főzni. Mint más egészséges ételek, a kukorica gyorsan népszerűvé vált Európában.

Fotó: Global Look

A Capsicum új felfedezés volt a spanyol és európai főzésre. Az a tény, hogy a paprika tulajdonságainak megismerése után a Columbus a fekete bors helyett az Új Világ földjeiből Európába vitte. Közvetlenül ezután Olaszországban és Spanyolországban spanyol paprikának nevezték. A balkáni félsziget országain keresztül Kelet-Európába, majd Kelet-Ázsiába érkezett. A Capsicum kedvező tulajdonságai és íze miatt az európaiak körében rendkívül népszerűvé vált a különböző ételek elkészítésében.

Amerikában a napraforgó nem csak növény volt, hanem egy szent virág, amelyet az indiánok neveztek napfénynek. A napraforgó virágzatát aranyból öntötték és ünnepségeken viselték, és vallási helyeket is díszítettek. A spanyol tengerészek a Columbus expedíciójából nagyon érdekeltek egy szokatlan és gyönyörű virággal, és elhozták Európába, ahol a madridi botanikus kertbe ültették. Európában a napraforgó hosszú ideig dísznövényként nőtt fel. De később ismertek voltak a gyönyörű növény más tulajdonságai, amelyeket más területeken kezdtek használni - olaj, magvak és egyéb dolgok gyártására.

http://albercul.livejournal.com/187221.html

Tengerentúli vendégek. Milyen zöldségek vannak kertünkben Amerikából?

Amerikából sok népszerű élelmiszer-növény érkezett hozzánk. És ez nem csak a burgonya és a kukorica: az „amerikaiak” listájában hat további fajta kedvenc zöldségét.

paradicsom

Haza - Dél-Amerika, beleértve Peruot. „Ő civilizált” Mexikóban. Az aztékok által használt Nahuatl nyelvben a szó úgy hangzott, mint a „paradicsom”. Európában az Új Világ felfedezése után - a XVI. Században - kiderült, és egyszerűbbnek, paradicsomnak nevezték. Az olaszok átnevezték a „pommo d’oro” („arany alma”, az első paradicsom sárga gyümölcs) nevet. Innen a "paradicsom" név, amely beleszeretett bennünk.

De a növényeket hosszú időn át díszítették és gyógyították, és gyümölcsüket halálos mérgezőnek tartották.

Ez a hozzáállás még akkor is fennállt, amikor a paradicsomot az óceánon át szállították, és a jelenlegi Egyesült Államok és Kanada területén kezdtek tenyészteni. Például 1820-ban egy halálra ítélt tisztnek paradicsomot kellett enni, ami nem okozott kárt az egészségére. Lincoln elnök élete sikertelenül próbálkozott azzal, hogy összekeveri az élelmiszer paradicsommal.

Oroszországban a paradicsomot a XIX. Század végétől termesztik. Ebben az időben, a kertészek nem kétséges, hogy ez a "növény".

Bors zöldség

Ez a kultúra Amerikából származik, ahol Mexikó és Guatemala most található. A mezőgazdaság hajnalán termesztették. Európában Kolumbusz Christopher személyesen borsot hozott. A paradicsommal ellentétben az európaiak gyorsan tetszett neki. Valószínűleg Bulgárián keresztül jött Oroszországba, de csak a 18. század közepétől kóstoltuk meg.

Tök, squash, squash

Az ősi kultúrák Amerikából származnak, ahol több mint 5000 évig termesztettek. A XVI. Század elején érkeztünk Európába a portugáliai brazilokkal. Majdnem azonnal beleszeretett Európa és Oroszország lakói közé.

Növényi bab

Szülőföld - Dél- és Közép-Amerika trópusi területei. Az indiánok már kora előtt termesztették (feltételezzük, hogy az ókori indiánok együtt termesztették a kukoricával). A babákat a Columbus tengerészei vitték Európába, és Oroszországban már megjelentek, miután a régi világ lakói megtanulták, hogyan kell főzni: XVII-XVIII.

Kukorica zöldség

Ez a mai Mexikó területéről származik, és az öregkor óta termesztett. Amerika felfedezésének idejére a helyi lakosság egyik fő élelmiszer-terménye volt. A magok a spanyoloknak köszönhetően érkeztek Európába. De a kukorica bonyolultabb módon jött hozzánk: a portugálok Ázsiába szállították, onnan Grúziába érkeztek, és csak akkor Oroszországba.

burgonya

"Második kenyér" évszázadok óta a dél-amerikai lakosok tulajdonát képezte. Amikor a gumókat a Columbus legendás expedíciója útján hozta Európába, egyáltalán nem találkoztak a megérdemelt lelkesedéssel.

A burgonyával való megismerést sok félreértés kísérte. Van egy vicces történet arról, hogy egy amerikai admirális elrendelte a kertésznek a burgonya ültetését, és amikor a bokrok nőttek, úgy döntött, hogy a vendégeit tengerentúli ételre kezeli. A szakács tudatlanul készített pörköltet. Az étel undorítóvá vált, és a frusztrált dühös admirális elrendelte, hogy feltárja és megégesse a maradék növényeket. A szolgák éppen ezt tették, de aztán megtalálják a hamutartalmú illatú illatos gumókat.

Az egyik burgonya propagandist a francia gyógyszerész, Parmantier volt. Bouquet egy burgonya virágot mutatott be a királyi palotába. Az uralkodók annyira szerették a virágokat, hogy még a ruhákat és frizurákat is díszítették. A királynak is tetszett a gumók: elkezdte őket ebédre rendelni. Annak érdekében, hogy a burgonya parasztjait érdeklődhessék, a mezőket védették, de amikor a betakarítás érett, az éjszakai őrök szétszóródtak otthonukba. Jobb volt, mint a közvetlen propaganda: az emberek titokban vitték a gumókat, főzték őket, evették és ültették őket.

Függetlenül attól, hogy ezek a történetek igazak-e vagy sem, megbízhatóan tudjuk, hogy az európai burgonya megjelenését követő első 150 évben gyanakvóak voltak. A papok tüzelőanyagot adtak a tűzhöz, sürgetve őket, hogy ezt a terméket prédikációkban hagyják abba, hogy nem említik a Bibliában. Oroszországban a burgonya is túl hosszú és nehéz volt.

http://www.aif.ru/dacha/ogorod/zaokeanskie_gosti_kakie_ovoshchi_v_nashem_ogorode_rodom_iz_ameriki

Columbus csere. Milyen termékeket szállítottak az új világból az öregeknek

A gasztranómiáról és nem csak. Egy kis kiegészítés az "orosz konyha". Annak érdekében, hogy megkönnyítsük a meghatározást egy adott edény és termék "eredetiségével".

Idézem a "Columbus exchange" cikket a Wikipédiában. Az állatok, a növények és a szifilisz előrehaladása után Columbus felfedezte Amerikát 1492-ben.

Ui Véleményem szerint a fertőző betegségek tekintetében a régi világ nyer pontokat.

++ Hogyan gyűjtsünk több adatot az "orosz konyháról", különálló hozzászólásban, a források megjelölésével.

http://akry.livejournal.com/332181.html

"Columbus Kitchen" - Európából Amerikába és vissza: milyen termékek "amerikai származású"

Úgy véljük, hogy a vikingek sokkal hamarabb látogatták meg az új világot, mint minden más európaiak. Nem sikerült elpusztítani az indiai törzseket, és nem zsugorodniuk az új világot. Másrészt képzeljük el ezt az olajfestményt: a középkor sötét életkora, Európa szegény és unalmas. És egy átlagos skandináv családban idill: az asztalon arany sült burgonya és párolt pulyka. A férj aromás dohányral töltött szalmán fúj, a feleség forró csokoládét ömlött, a gyerekek csalódnak a függőágyban és játszanak a tengerimalacokkal. Egy szomszéd ajándékot adott ananásszal töltött sült pite. Hidd el? Nem? És helyesen: igen, Leif Eriksson, a modern dánok és norvégok őse, 500 évvel azelőtt, hogy Columbus elérte Észak-Amerikát. Ezt megelőzően a vikingek már meglátogatták Izlandot (Icy Country) és Grönlandot (Green Country). És akkor elérték a Winlandia-t (Szőlő ország), így Észak-Amerika nyitva volt. És azt hiszem, a helyiek tudták, hogyan készítsenek bort.

De nem az a tény, hogy valaki vitorlázott valahol, de a kulturális csere fontos számunkra. A Vikingek nem rendelkeztek ilyen tervekkel. Szabad földet kerestek, és mit nyertek. Nem tudtak egy nagy leválasztást elhelyezni, vagyis nem kellett beszélni a hódításról. A lovak és a lőfegyverek sem voltak. A vikingek általában nem tudták, hogyan kell békés kereskedelmet folytatni, a diplomácia béna volt, és semmi nem történhet katonai eszközökkel, kivéve az állandó kisebb csatákat. Ezért sem a dohány, sem a csokoládé, sem az ananászos burgonya nem került Európába a viking hajókon.

Érdekel egy kérdés: vajon Columbus tudott-e ezekről a viking kampányokról? 1492. augusztus 3-án három kis hajó készen állt egy hajóútra, csak 100 embert fedélzetén. És a csapat kanyarodik: nincs elég ágy, így a hajók kicsi. Nincs élelmiszerkészlet. Azaz az emberek közvetlen halálra mentek? Ez annak ellenére van, hogy Columbus messze van egy idióta. Születéskor génese, jól képzett és olyan ambiciózus, hogy a királyokkal folytatott tárgyalások során ragaszkodik ahhoz, hogy a nyílt területek alelnöke legyen. By the way, sok tárgyalás az uralkodók miatt, és megállt. A modern nyelven beszélő Columbus az oroszlán nyereségéből és hírnevéből követelte a többi ember pénzét. Határozottan nem bolond és öngyilkos volt, mint a partnerei. Sőt, ha megnyitnának egy már megnyitott Indiát, csak a másik oldalról, milyen új területeket számítanak a befektetők? India már jogilag megosztott. Valami ebben a képen nem adódik hozzá. A Vatikán nem erősíti meg, hogy adatai voltak a viking kampányokról, de biztosak voltak. Genoa nem volt hajlandó finanszírozni Columbust, a portugál királyt is. De Ferdinánd Aragon és a kasztíliai Isabella tanulmányozta a kérdést, Mendoza bíboros maga is megkérdezte, akit érdekel a projekt. Öt évig egy nagyon komoly bizottság dolgozott. És Columbus egyértelműen nagyon gyorsan elvárta, hogy valamire úszjon, és biztos volt benne, hogy a vikingektől a nyugat irányába tett utakra vonatkozó adatok voltak.

Van egy találgatásom: Columbus tizenhat évig kopogtatott zárt ajtókon, finanszírozását megtagadták. Úgy gondolom, hogy a spanyol bizottság négy éves munkája után közel volt a kétségbeeséshez. Spanyolország számára sokkal fontosabb volt a déli háború és a keleti események a kereszténység terjedésével kapcsolatban. És azt mondják, hogy Columbus végül meggyőzte a Castile-i Isabellát, hogy Indiát lekerekítve lehetőség nyílik az Oszmán Birodalomra, így hátulról beszélni, és két frontról sztrájkolni (és ez az, ami meggyőzte a királynőt, hogy pénzt adjon). Nyilvánvaló, hogy ötletei, hogy a nyugati ország új földnek bizonyulhat, Columbus együtt tartott vele, és a vikingek és az új területek nem mondtak semmit a királynőnek.

Legyen az, hogy a spanyolok vitték Granadát, és megragadhatták a lehetőséget, hogy átvegyék a Columbus projektet, a Columbus kölcsönözte a pénzt egy barátjától (a szerződés feltételei szerint nyolcadik részét kellett befektetnie), és a hajók 1492. augusztus 3-án vitorlázottak. Amikor visszatért a következő év március 15-én, fedélzetén volt: 6 bennszülött, egy arany, egy függőágy, egy dohánylevél, egy ananász, amely már pina volt, vagyis egy fenyőtoboz, egy pulyka madár, és valami más a kis dolgokon. A bennszülöttek gyorsan átalakultak a kereszténységre, semmi sem mondható az aranyról, a függőágy azonnal és megbízhatóan lett az európai életmód részévé (még az eredeti nevet is megőrizte), ami könnyen érthető - hasznos és nagyon kényelmes dolog. Az expedíció, az ananász és a pulyka madár fennmaradó trófeáit a befektetők nyilvánvalóan megalapozták a túrák folytatásához. Columbus még háromszor Amerikába ment. Változó sikerrel. A második alkalommal volt a legreprezentatívabb: 17 bíróság. Ezután elhaladt az eufória, a befektetők megálltak a csodákra várva. Ezenkívül Vasco de Gama gyakorlatilag bebizonyította, hogy India felé vezető út nyugat felé van, de ez nem a Columbus útja.

Számunkra nem olyan fontos, aki felfedezte Amerikát. Először is, ez egy szerencsétlen megfogalmazás elvileg: a szárazföld lakott volt, és nem egy sivatagi sziget. Másodszor, a Columbus érdeme valószínűleg nem Amerika felfedezése, hanem az emberi és kereskedelmi kapcsolatok kialakítása. Mi is nevezték speciális kifejezésnek: Columbus exchange. És mindenki megsértheti a kutatót. Voltaire valami ilyesmit viccelt: először, Columbus nem hiszi, hogy felfedezi az új földeket, és amikor kinyitja őket, arról tájékoztatják, hogy mások már megnyitották őket előtte. De a Columbus számos műemléke a világon, a Columbia Pictures stúdió, Kolumbia állam - mind admirális tiszteletére. Általában: a gőzhajók vitorláznak - örülök Columbusnak. Úttörők jönnek - hello Columbus!

http://estate-spain.com/blog/amerikanskie-producty-v-evrope

t o m a t

Amerikából behozott zöldség

• vörös "tenger" a Kaszpi-spratt számára

• az alma szeretkezik az Amerikából

• zöldségfélék

• paradicsom és pépe

• paradicsompüré

• a Solanaceae család egy- és évelő fűei nemzetsége

• Signor paradicsom (mezőgazdasági)

• „Arany Apple” vagy „Wolf Peach”

• zöldségfélék, amelynek levét általában sózzák

• Mondd „Big Berry” -et az aztékban

• zöldség ketchupra

• a spratt élőhelye

• a nighthade család zöldsége

• zöldséges, piros oldalakkal

• ketchup jelölt

• "amerikai" a kertben

• piros a kertben

• ketchup nyersanyagok

• „élőhely” kilkára

• zöldség, amelynek gyümölcsléje sózva van

• paradicsom ketchupra

• paradicsompüré

• paradicsomos paszta (beszélgetés)

• paradicsom a tenyésztő szájába

• „szeretem az almát” a franciáktól

• a paradicsom második neve

• a legjobb pizza zöldség

• a paradicsom „okos” neve

• egy ketchupi életből származó növény

• paradicsom, mint egy ketchupi zöldség

• Olaszok arany Apple

• zöldségfélék, a ketchupban végződő élet

• paradicsom, mint egy ketchupi zöldség

• zöldség ketchup készítéséhez

• növényi ketchupos élettartammal

• „tenger” a sprattból egy dobozban

• paradicsom „pépes” neve

• vöröskék a kertből

• Paradicsompüré

• Növényi kultúra, fűszernövény a nádfészek családjában, paradicsom

http://scanwordhelper.ru/word/13712/1/70885

Top Donwloads - lágy, warez

Növényi eredetű Dél-Amerikában

A bors ugyanazon egyedülálló családhoz tartozik, mint a paradicsom. És ő is jött hozzánk Dél-Amerikából. Már 6 ezer évvel ezelőtt az indiánok termesztett növényként termesztették. És bors növekszik a történelmi hazájában egy évelő cserje formájában. A paprika megjelenése Európában a Christopher Columbus nevéhez kapcsolódik, aki megismerkedett ezzel a gyárral Haitival. Az első említése Európában 1493-ban született meg, amely egybeesik az amerikai és spanyol nagy navigátor visszatérésének idejével. Úgy vélték, hogy az általa vitt növény helyettesíti a nagyon drága, majd fekete borsot. És bár ezek a remények nem voltak indokoltak, az európaiak is szerették a "spanyol" nevű borsot. A XIX. Század közepén bors jött hozzánk. Először csak fűszerként használtuk. És idővel, különösen a déli régiókban, zöldséges paprikát kezdett termeszteni.

Íz szerint a paprika hagyományosan édes és fűszeres.

A bors édes vagy zöldségfélék (ezt bolgárnak is nevezik), széles körben használják friss, párolt, sült, töltött, sózott és pácolt formában.

Az édes paprikára is kapszulát, a szárított gyümölcsökből, amelyekből vitaminpor - paprika - készítenek. 100 g ebből az aszkorbinsavból 100 g-nál több 100 mg-ot tartalmaz.

A C-vitamin és a provitamin tartalma Az édes paprika az első a zöldségek között. Sok P-vitamin van benne, ami növeli az erek erőt. Ha úgy véljük, hogy az aszkorbinsav napi dózisa 50-100 mg, és a P-hatóanyagok 15-150 mg, akkor elegendő 20-50 g bors gyümölcsöt enni, hogy kielégítse a test napi szükségletét.

A forró paprika gyümölcsök, amelyeket ízesítőként használnak, friss levesekhez, szószokhoz, konzervekhez. Az ételek különleges ízét adják, serkenti az étvágyat. A őrölt bors erős baktericid szer. Az emberek, akik őrölt borssal dolgoznak, soha nem fognak megbetegedni az influenzával és a megfázással. A népi gyógyászatban a forró paprika gyümölcsei diapórusosak. Közülük számos gyógyszert készítenek radiculitis, neuralgia és ízületi betegségek kezelésére.

http://sadigorod.ru/2262-ovoshh-rodom-iz-yuzhnoj-ameriki.html

Tengerentúli vendégek. Milyen zöldségek vannak kertünkben Amerikából?

Dátum: 2018. április 1., 03:18; 2018-04-01T03: 18: 07 + 06: 00

Haza - Dél-Amerika, beleértve Peruot. „Ő civilizált” Mexikóban. Az aztékok által használt Nahuatl nyelvben a szó úgy hangzott, mint a „paradicsom”. Európában az Új Világ felfedezése után - a XVI. Században - kiderült, és egyszerűbbnek, paradicsomnak nevezték. Az olaszok átnevezték a „pommo d’oro” („arany alma”, az első paradicsom sárga gyümölcs) nevet. Innen a "paradicsom" név, amely beleszeretett bennünk.

Az európaiak mind összezavarodtak! Mit csináltak az indiánok a paradicsommal, a dohányral és a kakaóval

De a növényeket hosszú időn át díszítették és gyógyították, és gyümölcsüket halálos mérgezőnek tartották.

Ez a hozzáállás még akkor is fennállt, amikor a paradicsomot az óceánon át szállították, és a jelenlegi Egyesült Államok és Kanada területén kezdtek tenyészteni. Például 1820-ban egy halálra ítélt tisztnek paradicsomot kellett enni, ami nem okozott kárt az egészségére. Lincoln elnök élete sikertelenül próbálkozott azzal, hogy összekeveri az élelmiszer paradicsommal.

Oroszországban a paradicsomot a XIX. Század végétől termesztik. Ebben az időben, a kertészek nem kétséges, hogy ez a "növény". Édes paradicsom Milyen fajtákat tartanak a legfinomabbnak? További információ

Ez a kultúra Amerikából származik, ahol Mexikó és Guatemala most található. A mezőgazdaság hajnalán termesztették. Európában Kolumbusz Christopher személyesen borsot hozott. A paradicsommal ellentétben az európaiak gyorsan tetszett neki. Valószínűleg Bulgárián keresztül jött Oroszországba, de csak a 18. század közepétől kóstoltuk meg.

Idegenek. 4 termék orosz konyha, amely külföldről származik

Tök, squash, squash

Az ősi kultúrák Amerikából származnak, ahol több mint 5000 évig termesztettek. A XVI. Század elején érkeztünk Európába a portugáliai brazilokkal. Majdnem azonnal beleszeretett Európa és Oroszország lakói közé.

Szülőföld - Dél- és Közép-Amerika trópusi területei. Az indiánok már kora előtt termesztették (feltételezzük, hogy az ókori indiánok együtt termesztették a kukoricával). A babákat a Columbus tengerészei vitték Európába, és Oroszországban már megjelentek, miután a régi világ lakói megtanulták, hogyan kell főzni: XVII-XVIII. A bab minden szerepe. Amit szeretünk vendég Dél-Amerikából

Ez a mai Mexikó területéről származik, és az öregkor óta termesztett. Amerika felfedezésének idejére a helyi lakosság egyik fő élelmiszer-terménye volt. A magok a spanyoloknak köszönhetően érkeztek Európába. De a kukorica bonyolultabb módon jött hozzánk: a portugálok Ázsiába szállították, onnan Grúziába érkeztek, és csak akkor Oroszországba.

"Második kenyér" évszázadok óta a dél-amerikai lakosok tulajdonát képezte. Amikor a gumókat a Columbus legendás expedíciója útján hozta Európába, egyáltalán nem találkoztak a megérdemelt lelkesedéssel. A föld alma behatolása. Hogyan működik a burgonya igazi története Oroszországban

A burgonyával való megismerést sok félreértés kísérte. Van egy vicces történet arról, hogy egy amerikai admirális elrendelte a kertésznek a burgonya ültetését, és amikor a bokrok nőttek, úgy döntött, hogy a vendégeit tengerentúli ételre kezeli. A szakács tudatlanul készített pörköltet. Az étel undorítóvá vált, és a frusztrált dühös admirális elrendelte, hogy feltárja és megégesse a maradék növényeket. A szolgák éppen ezt tették, de aztán megtalálják a hamutartalmú illatú illatos gumókat.

Az egyik burgonya propagandist a francia gyógyszerész, Parmantier volt. Bouquet egy burgonya virágot mutatott be a királyi palotába. Az uralkodók annyira szerették a virágokat, hogy még a ruhákat és frizurákat is díszítették. A királynak is tetszett a gumók: elkezdte őket ebédre rendelni. Annak érdekében, hogy a burgonya parasztjait érdeklődhessék, a mezőket védették, de amikor a betakarítás érett, az éjszakai őrök szétszóródtak otthonukba. Jobb volt, mint a közvetlen propaganda: az emberek titokban vitték a gumókat, főzték őket, evették és ültették őket.

Függetlenül attól, hogy ezek a történetek igazak-e vagy sem, megbízhatóan tudjuk, hogy az európai burgonya megjelenését követő első 150 évben gyanakvóak voltak. A papok tüzelőanyagot adtak a tűzhöz, sürgetve őket, hogy ezt a terméket prédikációkban hagyják abba, hogy nem említik a Bibliában. Oroszországban a burgonya is túl hosszú és nehéz volt.

http://aqparat.info/news/2018/04/01/8793955-zaokeanskie_gosti_kakie_ovoschi_v_nashem.html