Legfontosabb Tea

Télen C-vitamint kell bevennem?

Ismert, hogy a vitaminok létfontosságúak az emberi test számára. A speciális és népszerű tudományos irodalom egyik leggyakrabban említett jelentése a C-vitamin (vagy az aszkorbinsav). Az anyag ilyen népszerűségét azzal magyarázza, hogy képes megvédeni a testet mindenféle betegségtől, beleértve az influenzát és az ARVI-t. Szükséges-e egy vitamin előállítására speciális készítmények formájában, vagy elegendő az élelmiszerből nyerhető mennyiségből? Ismerje meg a MedAboutMe-től.

A C-vitamin szerepe az emberekben

A C-vitamin az emberi szervezetben számos biokémiai reakcióban vesz részt.

  • Erős antioxidáns hatása van. Más antioxidánsokkal, mint például az E-vitamin, a szelén, a cink, valamint a szervezetben a szabad gyökök túlzott mértékű oxidációs folyamatait semlegesíti. Ez az aszkorbinsav hatása megakadályozza a korai sejtek öregedését, a szív-érrendszeri betegségek, a rák és a neurodegeneratív kórképek kialakulását.
  • A C-vitamin szükséges az agy megfelelő működéséhez, mivel hozzájárul a dopamin, norepinefrin, szerotonin és mások neurotranszmitterek szintéziséhez. Antioxidánsként lelassítja a neurodegeneratív betegségek, különösen az Alzheimer-kór kialakulását.
  • Az aszkorbinsav segítségével a kollagén szintetizálódik - a kötőszövet alapját képező fehérje, amely biztosítja az egészséges bőrt, az izmokat, a csontokat és más szerveket.
  • Fontos, hogy a C-vitamin megfelelő koncentrációja legyen a sejtek immunrendszerét védő sejtekben. Részt vesz a külső és belső kórokozókkal küzdő leukociták előállításában és megújításában.
  • Az aszkorbinsav elősegíti a vas jobb felszívódását, megelőzve az anaemia kialakulását.

Askorbinsav és szezonális betegségek

Hosszú ideig az orvosok meg voltak győződve arról, hogy az influenza és a megfázás elleni küzdelemhez nagy mennyiségű aszkorbinsavat kell használni a gyors gyógyulás érdekében. Az utóbbi években végzett vizsgálatok azonban nem bizonyították, hogy a helyreállítási idő függ-e a C-vitamin bevitelétől, ugyanakkor jogosan megjegyezzük, hogy a szervezetnek a fertőzés elleni küzdelem jelentős költségei miatt a betegség idején több bevitelre van szüksége.

A szakértők általában egyetértenek a következőkkel. Ha nincsenek speciális jelzések a C-vitaminhiányra vonatkozóan, nem célszerű konkrétan kiegészítőként bevenni. A modern fogalmak szerint az aszkorbinsav készítmények nem befolyásolják jelentősen az influenza és a szezonális betegségek lefolyását, valamint a gyógyulási időt. Ugyanakkor a hideg időjárás során a szervezetnek elegendő mennyiségű vitamint kell biztosítania az immunrendszer támogatásához. Mi a legjobb módja ennek?

Étrendkiegészítők vagy ételek?

Az emberi test nem képes önállóan szintetizálni a C-vitamint, és nem tud tartalékot képezni az anyagból. Ezért ahhoz, hogy egészségesek maradjanak, naponta aszkorbinsavat kell kapni kívülről: élelmiszerből, étrend-kiegészítőkből vagy vitaminkészítményekből. Szükség van-e erre a szervezetre táplálékkal, vagy extra C-vitaminra van szüksége?

A modern tudósok véleménye a következő: jó táplálkozással a szervezet elegendő mennyiségű aszkorbinsavat kap. A zöldségek és gyümölcsök nagy adagokban tartalmazzák. Ő jól felszívódik. A hiányosság rendkívül ritka: a zöldségek és gyümölcsök teljes hiányában, az éhségben, az alultápláltságban. C-vitamint előnyben kell részesíteni élelmiszerekből, mert ezekben a szervezetben szorosan együttműködik más, a szervezet számára szükséges anyagokkal, ami növeli azok kombinált előnyös hatását. A különleges készítmények összetételében lévő vitaminokat akkor kell alkalmazni, ha a táplálkozás és az életkörülmények valamilyen okból nem biztosítják számukra a megfelelő mennyiséget.

Az aszkorbinsav napi adagja 70-100 mg. Valamivel magasabb a terhes nőknél. A gyümölcs egy adagja átlagosan 40 mg C-vitamint tartalmaz a szervezetben, azonban nem szükséges az egyes étkezések során kapott mennyiség kiszámítása. Az egészséges ember táplálkozásával a szakértők szerint ez a vitamin nem hiányzik. Bizonyos időszakokban, amikor az aszkorbinsav különösen szükséges a szervezet számára (télen és tavasszal, betegség, terhesség, nehéz terhelés vagy öregség), növelheti a bevitelét, gyakran gyümölcsét és zöldségét is beleértve. Ehhez hasznos tudni, hogy mely gyümölcsök tartalmaznak sok C-vitamint.

Zöldségek és gyümölcsök magas C-vitaminban

A következő gyümölcsök és bogyók az aszkorbinsavban gazdagok:

  • Mogyoró, homoktövis, fekete ribizli, kiwi. 100 g ezekből a gyümölcsökből C-vitamint tartalmaznak, amely messze meghaladja a szervezet napi szükségletét.
  • Citrus, eper, hegyi kőris vörös. 100 g szinte naponta bevitt aszkorbinsavat.

Más bogyós gyümölcsök és gyümölcsök ugyanabban a mennyiségben tartalmaznak 10-25 mg vitamint.

Az aszkorbinsav a zöldségekben is megtalálható. A tartalom bajnokai:

  • paprika (100 g-nál több napi adagban), t
  • petrezselyem és kapor,
  • Brüsszel hajtások.

Más zöldségekben az aszkorbinsav kisebb mennyiségben található, de elegendő a kiegyensúlyozott étrendhez, hogy megfeleljen a test napi szükségleteinek. A legértékesebb mindenféle káposzta, spenót, sóska, saláta, zöld hagyma, retek, paradicsom.

Általában a zöldségek több C-vitamint tartalmaznak, mint a gyümölcsök. Meg kell azonban jegyezni, hogy a hőkezelés során az aszkorbinsav részben megsemmisül. Például a brokkoli a forrás után 75% -át veszíti el a vitaminból, míg a burgonya 50% -ot veszít. A lassú fűtés különösen kedvezőtlen. Ezért, ha zöldségeket főzünk, jobb, ha forró vízbe helyezzük őket. A sütés és sütés során kisebb veszteség keletkezik. A zöldségek és gyümölcsök csiszolásakor a levegő befolyása és a C-vitamin megsemmisítése következtében oxidációhoz vezet.

http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/sovety_vracha/nuzhno_li_prinimat_vitamin_s_v_zimnee_vremya/

Zöldségek és gyümölcsök c-vitamin-listával

A C-vitamin vagy az aszkorbinsav nagyon fontos eleme a testnek. Sok növényi termékben és egyes állatokban található. Az instabilitás miatt (a C-vitamin könnyen elpusztítható például a hőkezelés során), valamint a friss zöldségek és gyümölcsök hiánya a modern polgárok étrendjében, ennek a vitaminnak a hiánya rendkívül gyakori jelenség. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mely gyümölcsök, bogyók és zöldségek tartalmazzák az aszkorbinsavat -, hogy ne feledje, hol kaphat egy további adagot ez a hasznos vitamin a jól ismert citrusfélék mellett.

A C-vitamin biológiai szerepe

A C-vitamin számos fontos funkciót lát el az emberi szervezetben:

  • védi a szöveteket az öregedéstől, erős antioxidáns;
  • részt vesz a kollagén szintézisében - olyan anyag, amely a kötőszövetek, porcok, szalagok építőanyaga, amely a bőr mélyrétegének (dermis) csontszövetének és szövetének része;
  • részt vesz a szerotonin hormon szintézisében;
  • javítja az immunrendszert az interferonok szintézisének stimulálásával (olyan anyagok, amelyek a sejteket immunizálják a vírusokkal);
  • részt vesz a máj tisztításának folyamatában;
  • javítja a szervezetnek a vas felszívódását (ami kedvező hatással van különösen a vérre);
  • rendelkezik neuroprotektív hatással; az idegrendszeri betegségek megelőzésére, beleértve az Alzheimer-kórot is.

Az aszkorbinsav olyan vitaminokra utal, amelyeket a személy kizárólag kívülről kap. Az emberi test önmagában nem képes C-vitamint szintetizálni, és rendszeres táplálékfelvételre van szüksége - legalább 75 mg naponta egy felnőttnek.

Egyébként az ember azon kevés emlős közül az egyik, aki kívülről kap aszkorbinsavat. Más állatokban, például macskákban, közvetlenül a szervezetben szintetizálódik glükózból. A vitaminhiány azonban még azokban is előfordulhat - mit mondanak az emberekről!

A C-vitamin forrásai

A C-vitamin forrásaként szinte mindenki magabiztosan citromot vagy narancsot hív. A citrusfélék azonban messze vannak az anyag egyetlen, mégsem a leggazdagabb forrásától. Ráadásul rengeteg gyümölcs és bogyó található, amelyekben a C-vitamin sokkal többet tartalmaz.

A bogyók és gyümölcsök értékelése a C-vitamin tartalma szerint a következő:

  • vadrózsa - ez a bogyó minden bizonnyal az első helyet foglalja el: 650 mg C-vitamint tartalmaz 100 g termékre. Továbbá a dogrose képes a C-vitamint is a feldolgozás és tárolás során is megtartani: a szárított bogyók, a főzet vagy a kompót nem kevésbé hatékonyak, mint a friss gyümölcsök;
  • fekete ribizli - második hely, 200 mg / 100 g termék;
  • homoktövis - szintén 200 mg / 100 g;
  • Kiwi - 180 mg;
  • ananász - 80 mg;
  • vörös berkenye - 70 mg;
  • pomelo - 61 mg;
  • narancs 60 mg;
  • eper - 60 mg;
  • grapefruit - 45 mg.

A felsorolt ​​gyümölcsök és bogyók mellett nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz a bolgár bors (200 mg), petrezselyem (150 mg), kapor (100 mg) és a kelbimbó (100 mg).

A C-vitamin tartósítása élelmiszerekben

Azonban nem elég csak a C-vitaminban gazdag ételeket találni - gondoskodnia kell arról, hogy a benne lévő tápanyagok megmaradjanak.

Sok más vitamin mellett az aszkorbinsav inkább „törékeny” anyag, amelyet a környezeti tényezők könnyen elpusztítanak. A hőkezelés, a legtöbb fém érintkezése, valamint a hámozott gyümölcsök és zöldségek is elpusztulnak, még akkor is, ha vízbe merülnek. A C-vitamin maximális mennyiségének megőrzéséhez bizonyos szabályokat kell betartani a főzés során:

  • a gyümölcsöket és zöldségeket a legjobban elfogyasztják - annál több idő telik el a hámlás pillanatától, annál kevesebb vitamint hagynak benne. A lehető leghamarabb meg kell kezdeni a főzést is - az aszkorbinsav megsemmisítése az oxigénnel való érintkezés pillanatában kezdődik;
  • Az alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készült ételeket kell főzni - más fémekkel érintkezve az aszkorbinsav megsemmisül. A friss gyümölcsök és zöldségek gyors vágása is szükségessé válik - még a rövid késsel való érintkezés a késsel is elpusztíthatja a vitamint. Emiatt annál összetörte a terméket, annál kevésbé marad az aszkorbinsav;
  • főzés vízzel (forrás, párolás) jelentősen csökkenti a C-vitamin tartalmát a termékekben. Ezért a gyümölcsök és bogyók a legjobban cukorral, szárítással vagy elszáradtak. Ha zöldségeket kell főzni, jobb, ha nem főzzük őket, hanem hogy gőzöljék - annál kevésbé érintkezik a vízzel, annál jobb;
  • azonban van egy trükk a főzéshez. A C-vitamin (és más hasznos anyagok) lehető legnagyobb mértékű megtakarításához a zöldségeket forró vízben kell csökkenteni. Így a vitaminok elvesztése szinte teljesen elkerülhető. De hideg vízbe merítve és fokozatosan felmelegítve (ahogy sok háziasszony csinál) nem éri meg - a C-vitamin elvesztése ebben az esetben eléri az eredeti összeg egynegyedét;
  • A só „nem barátságos” aszkorbinsavval, ezért a savanyúságokban gyakorlatilag nincs C-vitamin. Az egyetlen kivétel a savanyú káposzta. A cukor jelentősen kevesebbet érinti a vitamin tartalmát, így a gyümölcsök és bogyók biztonságosan cukrozhatók vagy elakadhatnak;
  • A C-vitamint leginkább savas környezetben tartják fenn. Ezért, ha azt szeretné, hogy a lehető legteljesebbre mentse a lapokat, akkor enyhén savanyíthatja őket asztali ecettel;
  • A legtöbb bogyó (vadrózsa, berkenye, vörösáfonya, fekete ribizli) képes a C-vitamin megőrzésére szinte bármilyen típusú feldolgozásban. Ezek közül kompótokat és kekszeket készíthet, lekvárral, cukorral, az aszkorbinsav tartalmával a lekvárban vagy a húslevesben csak kevésbé lesz alacsonyabb, mint a friss bogyóké.

Mindezeket figyelembe véve, töltse ki a menüt aszkorbinsavval, és felejtse el a vitaminhiányt. Még a hideg évszakban is fenntarthatja a testét és megvédheti a betegségektől.

Kapcsolódó cikkek

A dátumok kedvezőek az emberi test számára?

A dátumokat általában "fogyókúrás élelmiszereknek" nevezik. A táplálkozás és a fogyás népszerű anyagai közül sok ilyen egzotikus gyümölcsöt tartalmaz. Az előnyökről szóló történetek olyan színesek és hihetetlenek, hogy legendáknak tűnnek.

2018. szeptember 27.

Mi legyen a megfelelő táplálkozás a gyomorégésnél: tippek és trükkök

A gyomorégés egy kellemetlen jelenség, amely szinte mindenki számára ismerős. Időnként a gyomorégés súlyos étkezés után vagy túl sok kávé vagy tea fogyasztásakor fordulhat elő.

2018. szeptember 27.

Milyen élelmiszerek javítják a májfunkciót

A máj a testünkben nagyon fontos és felelősségteljes munkát végez - felelős minden olyan anyag szétválasztásáért és feldolgozásáért, amely valahogy belép a testbe.

2018. szeptember 27.

Receptek házi fehérje rázza a fogyás: a legnépszerűbb és hatékony

A fehérjék koktéljait sokan kizárólag speciális sporttáplálkozással társítják. Valóban, a modern technológiák lehetővé teszik a tiszta fehérjék izolálását a termékekből.

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-fruktah-soderzhitsya-vitamin-c/

Milyen gyümölcsök, zöldségek és bogyók tartalmazzák a legtöbb C-vitamint?

A vitaminok szükségesek az emberi test normális működéséhez. Melyik gyümölcs a legtöbb C-vitamin, és amelyből zöldségeket és bogyókat lehet beszerezni, tanulni fog ebből a cikkből.

Az előnyök

Az aszkorbinsav a következő funkciókat látja el:

  • elősegíti a szövetek gyógyulását;
  • szabályozza a koleszterinszintet;
  • segít kollagén előállításában;
  • erősíti az ereket;
  • hozzájárul a máj normális működéséhez;
  • növeli az immunitást;
  • szabályozza az anyagcserét;
  • növeli a szerotonin (az öröm hormonja) mennyiségét.

Ezek csak a vitamin olyan funkciói, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez. Aktívan segít normalizálni a test munkáját, és ha hiányos, súlyos egészségügyi problémák merülnek fel: az apátia és a szörnyűség között. Sokan tudják, hogy az ókorok nagyon gyakran szenvedtek rémülettel. Ez annak köszönhető, hogy szinte nem fogyasztott termékeket, ahol sok aszkorbinsav.

Az állatok önállóan szintetizálhatják az anyagot a felelős gének alkalmazásával. De az ember elvesztette ezt az esélyt az evolúciós folyamatban, ezért meg kell kapnia egy elemet az élelmiszerből vagy különleges készítményekből.

Érdemes figyelmet fordítani arra, hogy a C-vitamin feleslege is káros. De ez nagyon nehéz. Ehhez hosszú időre van szükség egy vitascorbola adag bevételére, amely több száz százalékot meghalad. Ezenkívül az anyag gyorsan kiürül a szervezetből az urogenitális rendszeren keresztül, ugyanakkor fertőtleníti és megakadályozza a gyulladásos folyamatokat.

A normál érték 90 mg / nap férfiaknál, 75 nő a nőknél, 35-50 éves a gyermekeknél. A normák magasabbak lesznek azok számára, akik aktívan részt vesznek a sportban, a katarrális betegségekben szenvedők, a kedvezőtlen éghajlatú területek lakói, valamint a terhes és szoptató nők esetében. A megfelelő mennyiséget könnyen beszerezhetik az élelmiszerből, ha C-vitamint tartalmazó ételeket választanak.

Gyümölcsök, zöldségek, bogyók

Természetesen tabletták segítségével elérheti a napi árfolyamot. De az orvosok azt javasolják, hogy ezt természetes termékekkel végezzék. Sok gyümölcs, bogyó és zöldség van, amelyekben az anyag tartalma magas. Különösen fontos, hogy hideg évszakban használják őket, mivel az ascorbálás tökéletesen erősíti az immunrendszert.

Érdemes megjegyezni, hogy a citrom, amely az aszkorbinsav legfontosabb forrása, kis mennyiségben tartalmaz ezt a vegyületet - csak 40 mg / 100 g. Egy zöldségben, mint egy burgonya, szinte ugyanolyan.

A C-vitamin főbb gyümölcsök a kiwi, a papaya, a pomelo. Tartalmaz vitamint és zöldséget. Adatbirtokos a tartalomhoz - bolgár bors, káposzta, zöldek (petrezselyem). A bogyók ezen hasznos anyag hiányában is hasznosak. Gazdag vadrózsa, homoktövis, fekete ribizli.

Azonban a legtöbb aszkorbikus termék egy olyan termék, amely egzotikus a szélességi körök számára. Ez Barbados acerola cseresznye, amely különböző források szerint 2500 grammtól 30000 mg-ig tartalmaz 100 g-ot. Ezen az oldalon olyan termékeket találsz, amelyek ismerősebbek az ország lakói számára. Tudva, hogy a gyümölcsök és más gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb „ascorbinka” -ot, egyensúlyba hozhatja az étrendet. Ezenkívül az elem leginkább a zöldségekből, gyümölcsökből és bogyókból szívódik fel.

C-vitamin besorolás

Annak megértéséhez, hogy mely bogyók, zöldségek és gyümölcsök több hasznos elemet tartalmaznak, érdemes megvizsgálni az alábbi táblázatot. A minősítés itt jól látható: a C-vitaminban leggazdagabb gyümölcsök.

ajánlások

Ahhoz, hogy az A-vitamint tartalmazó termékeket a lehető leghatékonyabban használhassa, ismernie kell néhány szabályt. Megfigyelésük segít megtakarítani az aszkorbit legnagyobb részét. Végül is, még ha tudjuk, mely zöldségek és gyümölcsök a leghasznosabbak, kevesebbet kaphat a szükséges elemeket.

  • A gőzölés lehetővé teszi, hogy több hasznos vegyületet takarítson meg.
  • A réz és vas edények a C-vitamin ellenségei. E fémek ionjai elválnak az edényektől, elpusztítják az anyagot.
  • A dohányzás nagymértékben csökkenti az „élet életének elixírjét”. Minden cigaretta 25 mg-ot vesz el a testből. Ugyanez a hatás adja a kávé visszaélését.
  • Ha oxigénnel érintkezik, az „aszkorbikus” gyorsan megsemmisül, ezért ne hagyja a szeletelt termékeket levegőn. A fényes fény is csökkenti az anyag mennyiségét.
  • Minél gyorsabb a termék előkészítése során, annál több aszkorbinsavat tart fenn. Rögtön jobb, ha zöldséget adunk forró vízhez.
  • Az egzotikus gyümölcsökben nagy mennyiségű „ascorbinka” van. Azonban a gyümölcs eltarthatóságának növelése érdekében gyakran káros kémiai adalékokat pumpálnak. Jobb, ha előnyben részesítjük a helyi termelők gyümölcsét.
  • Egy elem mennyisége csökken a szárítás, fagyasztás, sózás, pácolás, a termékek hosszú tárolása során. Friss vagy savanyú káposzta legjobb késések aszkorbit.

Melyik gyümölcs a C-vitamin legnagyobb része - fontos kérdés mindenkinek, aki törődik az egészségével. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy sok zöldségben és bogyóban van egy olyan vitamin is, amely annyira fontos az emberi test számára. Enni sok C-vitamint, hogy egészséges maradjon az elkövetkező években.

http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-c

Zöldségek és gyümölcsök c-vitamin-listával

Ahol a legtöbb C-vitamin - a tíz legfontosabb termék

Vannak olyanok, akik nem tudják, hogyan hat a C-vitamin a testre, de tudják, hogy ezt meg kell tenni. Az emberi test olyan módon van kialakítva, hogy nem képes az aszkorbinsavat reprodukálni. A készleteket kívülről kell feltölteni.

Hol van a legtöbb C-vitamin? Még egy iskolás is példákat fog adni a termékek tartalmára. A legtöbb esetben citrusfélék és hagyma lesz. A lista azonban nem korlátozódik erre.

Hol van sok C-vitamin

Tartalmaz vitamint növényi élelmiszerekben - gyümölcsök, zöldségek és zöldek.

Ez a bogyó jó a testnek, éppen a C-vitamin jelenléte miatt. Nagyon hasznos kiwi fogyasztása bőrrel. Nem emészthető, és nem szívja fel a káros toxinokat. Ezután a testből természetesen kiválasztódnak.

A narancssárga közepes méretű, 150 gramm súlyú, napi adag napi vitamin adagol. Szörnyűség, vitaminhiány, megfázás és influenza esetén alkalmazható.

Piros paprika

A Pepper a vitaminok vezetője a zöldségek között. A legjobb, ha frissen használja. De még egy konzervtermékben is jelen van a vitamin tartalma.

Ez a zöldség a vitamin legstabilabb formája. Ennek a zöldségnek a gyümölcsléjét használják fekélyek, gastritisz és más emésztőrendszeri betegségek kezelésére.

A napi vitaminmennyiség feltöltéséhez elegendő 50 gramm zöldséget fogyasztani. Salátát készíthet, vagy hozzáadhatja az első kurzusokhoz.

Hagyma zöldek

Az izzó kevesebb vitamint tartalmaz, mint a tollakban. Tavasszal a tavaszi hagyma testünk valódi üdvösségévé válik. 100 gramm zöldek pótolják a napi adagot és megszüntetik a vitaminhiányt. Emellett javítsa a haj, a körmök, a bőr és a fogak állapotát.

A spenót legjobban a test késő ősszel és télen vitaminokkal történő feltöltésére alkalmas.

A hajtások és a levelek a zeller C-vitamin több, mint a gyökere. Salátákat készítenek belőle, és zöldséges és első tanfolyamok ízesítésére használják.

Ha ezt a zöldséget a C-vitaminnal szeretné telíteni, jobb, ha késői fajtákat használ.

A málna mindenki számára hasznos gyógyászati ​​bogyó. A készítmény összetevői között szerepel a C-vitamin is, nem csoda, hogy a málna tea megfázásra és influenzára van felírva. Erősíti a testet és harcol a vírussal.

100 gramm C-vitamint tartalmazó termékek

Édes piros paprika - 250 mg;

Sárga paprika - 150 mg;

Brüsszel hajtások - 120 mg;

Fehér káposzta - 60 mg;

Padlizsán - 5 mg;

Burgonya - 2 mg.

Petrezselyem - 150 mg;

Zeller - 38 mg.

Mézeskalács - 470 mg;

Homoktövis - 200 mg;

Fekete ribizli - 200 mg;

Narancs - 60 mg;

Eper és eper - 60 mg;

Mandarinok - 38 mg;

Egres - 30 mg;

A fentiekből összeállíthat egy listát azokról a termékekről, amelyekben a legnagyobb mennyiségű C-vitamin szerepel a fontossági sorrendben.

  1. Először - vadrózsa.
  2. A második - bolgár piros paprika.
  3. A harmadik - homoktövis és fekete ribizli.
  4. A negyedik - édes zöldpaprika és petrezselyem.
  5. Az ötödik - brüsszeli hajtások.
  6. A hatodik kapor és a fokhagyma.
  7. A hetedik helyet a vörös berkenye és a karfiol osztotta meg.
  8. A nyolcadik helyen - kiwi.
  9. A kilencedik - eper, eper és spenót.

Teljesíti a narancs, sóska, citrom és mandarin listáját

Ahhoz, hogy egészséges és szép legyen, több gyümölcsöt és zöldséget fogyassz. Töltse fel a testet tápanyagokkal, a fehérebb, hogy mit választ.

Videó kiválasztása

Egészséges étel

Fitnesz órák

Népszerű cikkek

statisztika

Kulináris napló

Legfrissebb cikkek

TOP 10 élelmiszerek magas C-vitaminban

TOP 10 élelmiszerek magas C-vitaminban

Az emberi test nem képes önállóan szintetizálni az aszkorbinsavat, ezért kívülről kell fogadnia. Hol található a C-vitamin? A C-vitamin élelmiszerekben található, főként zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban.

De hogyan válasszuk ki a magas C-vitamintartalmú termékeket az élelmiszer-növények egész sorából.

Táblázat. C-vitamin az élelmiszerben

C-vitamin,
mg / 100 g (termék)

Mint látható, a legtöbb C-vitamin a vadrózsa, a vörös és a zöld paprika, a homoktövis, a fekete ribizli, a zöldek, a petrezselyem és a kelbimbó. Mi több C-vitamin? A vitatott "bajnok" az aszkorbinsav tartalmában vadrózsa. Olyan sok "ascorbinka" van benne, hogy a szakértők azt tanácsolják, hogy a csipkebogyó leveleinek minden egyes elfogadása után a száját vízzel le kell öblíteni, hogy a fogzománc ne essen össze.

Rengeteg C-vitamint kapnak a kapros, a vad fokhagyma, a kiwi, a vörös berkenye és a karfiol.

A narancs, eper, vörös káposzta, szamóca, spenót és torma a C-vitamin nagy mennyiségét tartalmazza.

A zöldségben található C-vitamin a zöld és a piros paprika, a kelbimbó, a vad fokhagyma, valamint a kapor és a petrezselyem között található.

Érdemes figyelmet fordítani a következő gyümölcsökre és bogyókra: C-vitamin: kiwi, narancs, grapefruit, eper és eper.

De a citromban lévő C-vitamin tartalma, amelyet korábban az „aszkorbinsav kamra” -nak tekintettünk, csalódást okoz. Ebben a minőségben a citrusok szignifikánsan alacsonyabbak, mint a kevésbé híres szomszédok.

Tiszteljük meg a magas C-vitamin tartalmú termékeket, de nem fogjuk megkerülni azokat, amelyek a C-vitamin alsó felét foglalják el. Minden zöldség, gyümölcs és bogyó sok értékes anyagot tartalmaz, ezért ne zárja ki őket az étrendből.

Fontos tippek a C-vitaminban gazdag élelmiszerek megfelelő elkészítéséhez és felhasználásához:

  • A friss alma tartalmazza az aszkorbináz enzimet, amely a gyümölcs integritását sértve C-vitamint elpusztít. Melegített, instabil aszkorbináz elpusztul, és az aszkorbinsav megmarad.
  • Az „ascorbinka” burgonya teljesebb megőrzése érdekében előnyösebb, ha a sütőben sütjük meg a héjat, vagy forraljuk „egyenruhában”. Egyébként a burgonya széles körben elterjedt termesztése volt a középkori Európában, amely véget vetett a skorbikus járványoknak.
  • A csipkebogyó nem forralható forró vízzel, és ragaszkodik a termoszhoz. Ebben az esetben csak egy hatékony choleretikus szer. Ahhoz, hogy a csipkebogyóból legfeljebb C-vitamint kapjunk, 80 ° C-nál nem magasabb hőmérsékletű vízzel öntjük, a tartályt fedővel fedjük le és több órán át infundáljuk.
  • Az aszkorbinsav a nem ehető növényekben bőséges. Tehát a C-vitamin hiánya miatt a tűkből és a ribizli levelekből származó főzet, kivonat és kivonat nagyon hasznos. A fiatal csalán leveleiből hasznos salátákat készíteni.

A megfelelő C-vitaminban főzött élelmiszerek segítenek fenntartani az egészséget, a fiatalokat és a magas teljesítményt.

Mint ez a cikk? Hasznos információk megosztása barátaival és ismerőseivel!

A legtöbb népszerű hír!

Szeretné, hogy az első, hogy megtudja az új cikkeket, a videó oktatóanyagokat és a hasznos recepteket? Iratkozzon fel az ingyenes blogbejegyzésre e-mailben, és mindig naprakész legyen a hírekkel!

Hasonló cikkek az „All About Vitamins” kategóriában

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint

A C-vitamin előnyeit az emberi testre nem lehet túlbecsülni. Ez az anyag szükséges számunkra, mint a levegő és a víz. A hiányossága miatt rendkívül kellemetlen és veszélyes betegségek alakulhatnak ki, beleértve a skorbát. Annak érdekében, hogy a szervezet megkapja a szükséges anyagokat, köztük az aszkorbinsavat, megfelelően rendeznie kell az étrendet és az étrendet. Természetesen a megfázás időszakában a legjobb, ha vitaminkomplexeket szedünk, de nem szabad megtagadni a C-vitamin tartalmú termékeket, ami annyira szükséges számunkra, ezért milyen termékeket tartalmaz C-vitamin?

C-vitamint tartalmazó termékek

Mint tudják, a legtöbb C-vitamin a zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban található. Néhány ilyen termék esetében a napi C-vitamin / 100 gramm mennyiséget meghaladják, néha többször is. A kényelem érdekében az aszkorbinsav mennyiségét mg-ban 100 gramm termékre számítjuk.

Valójában a C-vitamin-tartalom a termékekben igen nagy eltérésekkel rendelkezik: 1–150 mg / 100 g termék.

Például hússal gyakorlatilag nem kapunk C-vitamint: az állati termékekben az ascorbinka tartalma minimális - ugyanaz az 1 gramm, amit egy kicsit megemlítettünk. Több aszkorbinsav található a marha-, csirke- és sertéshúsban - körülbelül 33 mg. Annak érdekében, hogy a szervezet számára a szükséges napi C-vitamin bevitelre kerüljön, sok húst és húsipari terméket kell fogyasztania. Egyébként a Far North egyes népei elegendő mennyiségű aszkorbinsavat kapnak a húsból, a zöldségek és gyümölcsök hiánya miatt főként húst és halat kell fogyasztaniuk olyan mennyiségben, amelyet nem valószínű, hogy az orosz európai lakosok laknak. Igaz, az északi népeknek lehetőségük van az áfonya, az áfonya, a fekete áfonya, az áfonya, az áfonya, az ascorbinka napi normáját tartalmazó szerény bogyókra ünnepelni.

Gyümölcsök és bogyók, ahol C-vitamin van

A gyümölcsök nagyon gazdagok a C-vitaminban, de sok zöldség van előtte. A C-vitamin mennyisége 100 gramm gyümölcsre vonatkoztatva 230 g. A gyermekek aszkorbikus napi támogatása (45 mg) 100 gramm kiwi, ananász, dinnye, papaya, alma, mangó.

De a bogyók, amelyek országunkban nagyon gyakoriak, sokkal gazdagabbak a C-vitaminban.

A citrom a C-vitamin leggazdagabb terméke?

Véleménye szerint a legtöbb ascorbinka citromban és narancsban van. De ez nem más, mint egy csalódás. Annak ellenére, hogy a citromos tea nagyon hasznos a testünk számára, a citrusfélék nem a bajnokok az ascorbinka tartalmában a kompozícióban. Azt is mondhatjuk, hogy a C-vitamint tartalmazó termékek listájában a citrusok szinte a farokba hullanak. Természetesen vannak olyan élelmiszerek, amelyek sokkal kevesebb aszkorbinsavat tartalmaznak a készítményben, mint a citromban, egyes termékeknél ez a vitamin teljesen hiányzik. De a tény továbbra is fennáll: a 100 gramm citrom körülbelül 45 mg ascorbinkát tartalmaz (átlagosan 70 grammos napi árfolyam). Ráadásul ritkán lehet egy egész citromot enni, mint egy almát. Leggyakrabban egy kis szeletet ebből a gyümölcsből teázunk, ezért a C-vitamin adagja, amely citrommal bejut a testünkbe, meglehetősen kicsi. Ebben az értelemben még a narancs is hasznosabb. Több aszkorbinsavat tartalmaznak - 65 mg, ami egy hétköznapi ember napi normája. Javasoljuk, hogy olvassa el a fenti linken felsorolt ​​cikket, hogy megtudja, mi a napi díjszabás egy felnőtt számára, számos tényezőtől függően.

De a vadrózsa összetételében az aszkorbinsav tartalmának vezetője, pontosabban ennek a növénynek a termése. Ezenkívül a szárított gyümölcsök 1500 mg C-vitamint és friss - 700 mg-ot tartalmaznak. Ezért a vadrózsa nagyon hasznos a megfázás, az immunitás, az egészséges bőr, a haj, a körmök és az emberi test különböző rendszereinek javítása érdekében.

Zöldségek és gombák

A C-vitamint tartalmazó nagy mennyiségű zöldséglista sokkal szélesebb, mint a hasonló gyümölcsök listája. Ezek a bors (forró, piros, édes), a kelbimbó, a fehér káposzta, a brokkoli, a karfiol, még a savanyú káposzta, valamint a saláta levelek és a zöldek. Ezek a termékek napi normát tartalmaznak ascorbinka egy felnőtt számára. Jegyezd fel ebből a listából mindenféle paprikát - 200 mg vitamint tartalmaz. Ezért a hideg évszakban különösen hasznosak lesznek a friss borssal töltött saláták.

A gombákban sok C-vitamin is megtalálható, és ascorbinka-ban ez a termék inkább szárított, mint a friss.

A C-vitamint tartalmazó termékek táblázata

A C-vitamin tartalmú termékek listája határozatlan ideig folytatható. A kényelem érdekében bemutatunk egy táblázatot, amely ezeket az adatokat kényelmes növekvő sorrendben jeleníti meg.

Az étrend elkészítésekor a C-vitamint tartalmazó termékek listája alapján ne feledje: az aszkorbinsav túladagolása nem kevésbé veszélyes, mint a hiányossága. Ahhoz azonban, hogy rendszeresen kapjon nagy mennyiségű aszkorbint a termékekből, egy csomó vadrózsa, bors és zöld.

Szabaduljon meg az ízületi és a hátfájásról

Olcsó gyógyszerek a fájdalom az ízületekben és a háton túlteljesítették a teljesítményt teljesen MINDEN drága társaik 2-3-szor.
Ismerje meg, hogyan kell verni a fájdalmas ízületi fájdalmat. Bővebben >>

http://vitaminis.ru/ovoshhi-i-frukty-s-vitaminom-s-spisok.html

A legmagasabb C-vitamin tartalmú élelmiszerek: lista és táblázat

A C-vitamin nélkülözhetetlen anyag, amely az egész test egészségéhez szükséges. Az emberi testbe való belépés fő módja - ételekkel. A C-vitamin-tartalmú termékeket a napi étrendben kell szerepeltetni. A kiegyensúlyozott menü elkészítésekor fontos figyelembe venni az élelmiszerekben található C-vitamin-tartalom szintjét.

Mi a C-vitamin és miért van szüksége a testre

Ez egy biológiailag aktív vegyület, amely vízben oldódik, ami biztosítja a szervezetben a legtöbb biokémiai reakció normális lefolyását. A glükózhoz kapcsolódó anyag por formájában fehér színű és savanyú ízű.

Második nevét aszkorbinsavnak kapta a latin scorbutusból. Már a 18. században a tudósok észrevették, hogy a citrusok olyan anyagot tartalmaznak, amely megakadályozza a tengerészek szörnyűségének fejlődését. Később kiderült, hogy a citromban, mandarinban és narancsban gazdag ascorbike megvédi a szörnyűséget.

Az aszkorbinsav fontos szerepet játszik a testvédelem kialakításában és az emberi immunrendszer stimulálásában. A fizikai terhelés után segít helyreállítani és megtisztítja a rákkeltő anyagokat.

Tudnia kell, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb C-vitamint. Először is ezek a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és zöldek. A hőkezelés jelentősen csökkenti az élelmiszerek tartalmát, ezért előnyösebb az ilyen termékek használata nyers, feldolgozatlan formában. A C-vitamin az élelmiszerekben növeli a test teljes ellenállását, javítja az összes funkciójának állapotát.

Leírás és funkciók

Az evolúciós folyamat során a test elvesztette az aszkorbinsav önmagában történő előállításának képességét, és az étel az ember fő forrása lett. A magas C-vitamint tartalmazó élelmiszereknek számos hasznos funkciójuk van:

  • normalizálja a vér koleszterinszintjét;
  • erősítse az ereket;
  • szabályozzák az anyagcsere folyamatokat;
  • a gyulladásos folyamatok elleni küzdelem;
  • segít eltávolítani a toxinokat;
  • az oxigén éhezés megakadályozása;
  • javítja a bőr állapotát;
  • lassítsák az öregedési folyamatot;
  • a rák kialakulásának megelőzése;
  • erősítse az immunrendszert;
  • csökkenti az atherosclerosis kockázatát és az atheroscleroticus plakkok megjelenését;
  • erős antioxidáns;
  • tartsuk a véralvadást a megfelelő szinten;
  • részt vesz a kollagén előállításában;
  • az allergiás reakciók kialakulásának megelőzése;
  • javítja a vas felszívódását.

Tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, hogy rendszeresen felvegyék őket a napi menübe.

C-vitamin gazdag élelmiszerek

A legtöbb C-vitamint tartalmazó élelmiszer növényi ételekből származik. Az állati eredetű élelmiszerek mennyisége jelentéktelen. Számos asztal van, amely részletezi a C-vitamin mennyiségét az élelmiszerekben.

Emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztás, a sózás, a szárítás, a főzés és a szeletelés csökkenti az ascorbinka szintjét a termékekben. A hőkezelés majdnem 2-szer csökkenti annak tartalmát. Ezért a növényi termékeket a legjobban frissen fogyasztják. A salátákhoz készült zöldségeket közvetlenül a tálalás előtt vágják, amíg a tápanyagok szintje nem csökken. Veszélyes az ételeket fém edényekben tárolni.

A termékek feldolgozására vonatkozó szabályok alóli kivétel a savanyú káposzta. Az aszkorbint annyi, mint friss. Télen a savanyú káposzta kiváló alternatívája a hiányzó friss zöldségeknek és gyümölcsöknek. Használhatja minden nap.

Állati termékek

Az aszkorbinsav legmagasabb szintje a melléktermékekben: marha tüdőben, sertés májban, vesében és mellékvesékben. Enyhe mennyiségű ascorbinka található olyan élelmiszerekben, mint a hód és a lóhús. A marhahúsban, sertéshúsban, csirkében nincs C-vitamin, bár ebben a húsban elegendő más hasznos anyag és nyomelem található.

Tejtermékek

A legtöbb aszkorbinsav koumissban. Mögötte a kecsketej. A tehéntejben és a tejtermékekben, mint például a kefir, tejföl, túró, stb. A vitamin tartalma alacsony. A sajtban a tehenek és a kecskék, a juhok, az ascorbinki nem.

Hal és tenger gyümölcsei

A tőkehal rendkívül gazdag tápanyagokban. A frissen kifogott, nem fagyasztott halból előállított terméket közvetlenül a nyílt tengeren kell választani. Szintén nagy mennyiségű ascorbinka van a tengeri moszat, kagyló, káposzta, rákhús és kagyló.

Gabonafélék és hüvelyesek

Itt az első hely - a borsó. A második friss szója. A csírázott szemek értékesített egészséges ételében magas az ascorbinka. Csírázáskor a szemcsékben lévő tápanyagok mennyisége többszöröse nő.

Magok és diófélék

A dió tápláló és egészséges termék, sok szükséges anyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint. Mogyoró, dió és fenyőmag, kesudiónak kell lennie az étrendben. A magok közül az aszkorbinsav legmagasabb tartalma tökmagokban. Az ascorbinka mellett gyulladáscsökkentő, antioxidáns hatású anyagokkal rendelkeznek.

Gyümölcsök, zöldségek és zöldek

Ellentétben a közhiedelemmel, a citrom nem az aszkorbikus leggazdagabb terméke. A vitathatatlan vezető vadrózsa. Frissen használhatja, ajánlott a szárított bogyós gyümölcsök főzésére. A kiwi is aszkorbinsavban gazdag. 1-2 db A kiwi naponta fedezi a napi vitamin-szükségletet.

Az első háromban fekete ribizli. A C-vitamin mellett illóolajokat, provitaminokat, kálium sókat, foszfort és vasat is tartalmaz.

Az aszkorbinki nagy mennyiségben almát, brokkolit, paprikát, káposztát, spenótot tartalmaz. Bár nem az első, de az utolsó helytől távol, minden citrusfélék - mandarin, narancs, grépfrút, citrom, pomelo.

A legmagasabb tartalmú élelmiszerek: táblázat

A táblázat az aszkorbinsavban gazdag élelmiszerek listáját tartalmazza. Megismerhetjük, hogy melyik élelmiszer a legmagasabb C-vitamin-tartalom.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Vitaminok gyümölcsökben és zöldségekben (táblázat)

A gyümölcsökben és zöldségekben található vitaminok a legjobb módja az immunitás és az általános egészség erősítésének. A szervezet vitamin-szükségletét elsősorban megfelelő táplálkozással biztosítják, ahol a vitaminokban gazdag zöldségek és gyümölcsök, valamint a termékek megfelelő hőkezelése a főzés során.

A cikk tartalma

  • A vitaminok a gyümölcsök és zöldségek
  • Van elegendő vitamin a gyümölcsökben és zöldségekben?
  • C-vitamin a citrusfélékből
  • Egyedi vitaminok gyümölcsökből és zöldségekből
  • antioxidánsok

Az emberi test számára a vitaminok fő forrása az élelmiszer. Néhány vitamint (B és K csoport) a vastagbélben szintetizálnak, vagy az emberi szervezetben más vitaminokból alakulhatnak ki. De ez nem elég, és nem a vitaminok szükségessége. Ezért nagyon fontos, hogy rendszeresen beszerezzék az élelmiszerekből vitaminokat, a zöldségek és gyümölcsök pedig kiváló asszisztensek ebben a kérdésben.

A vitaminok a gyümölcsök és zöldségek

  • mangó
  • szőlő
  • tök
  • sárgarépa
  • burgonya
  • paradicsom
  • zsázsa
  • petrezselyem
  • karfiol
  • brokkoli
  • zöld saláta
  • spenót
  • spárga
  • dinnye
  • görögdinnye
  • sárgabarack
  • őszibarack
  • alma

haj és bőr egészségügyi támogatása

a csontok és a fogak növekedése

sejtek és bizonyos hormonok szaporodása

hatásos a kanyaró ellen

  • fehér káposzta
  • sárgarépa
  • tengeri kelkáposzta
  • zöld levelek
  • burgonya

részvétel az anyagcsere folyamatok szabályozásában és a sejtek szaporodásában

segít a szervezetnek a foszfor és a kalcium felszívódásában

a hormonszintézis stimulálása

  • avokádó
  • spárga
  • brokkoli
  • spenót
  • zöld saláta
  • paradicsom
  • tengeri kelkáposzta

a bőr öregedésének lassulása

sejtvédelem a sérülések ellen

részt vesz a vörösvérsejtek kialakulásában

segít az a-vitamin felszívódásában

  • káposzta
  • spenót
  • zöld saláta
  • burgonya
  • szőlő
  • spárga
  • fokhagyma

részt vesz a csontokban és a kötőszövetben az anyagcserében

részt vesz a kalcium felszívódásában és a kalcium és a D-vitamin kölcsönhatásában

segít az egészséges vese munkában

  • száraz kutya emelkedett
  • fekete ribizli
  • alma
  • szőlő
  • vad eper
  • fehér káposzta
  • brokkoli
  • karfiol
  • zöld saláta
  • kapor és petrezselyem
  • narancs és citrusfélék
  • burgonya
  • sárgarépa
  • hagyma
  • zöldpaprika
  • görögdinnye

segít megvédeni a testsejteket a szabad gyököktől (a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása)

segít a kollagén (egészséges bőr és csontok) előállításában

javítja a vas emésztését az emésztőrendszerben

  • alma
  • szőlő
  • zöld saláta
  • brokkoli
  • fehér káposzta
  • tengeri kelkáposzta
  • karfiol
  • burgonya
  • sárgarépa
  • répa
  • görögdinnye

nélkülözhetetlen a szív, az idegrendszer és az emésztőrendszerek egészséges működéséhez

szabályozza a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét

  • fehér káposzta
  • karfiol
  • zöld saláta
  • burgonya
  • alma
  • szőlő
  • görögdinnye
  • tengeri kelkáposzta

szabályozza a fehérjék, zsírok és szénhidrátok metabolizmusát

csökkenti a szemfáradtságot

elengedhetetlen a sejtek növekedéséhez és a légzéshez

minimálisra csökkenti a különböző méreganyagok negatív hatásait a légutakon

  • fehér káposzta
  • karfiol
  • brokkoli
  • burgonya
  • cékla
  • zöld saláta
  • szőlő
  • ananász
  • alma
  • görögdinnye

részt vesz a szöveti légzésben

segíti az emésztő szervek munkáját

részt vesz a zsírok és fehérjék metabolizmusában

csökkenti a teljes koleszterint

méregtelenítő hatása van

  • brokkoli
  • narancs
  • spenót

megakadályozza az idegrendszer betegségeit

  • zöld leveles zöldségek
  • karfiol

stimulálja a mellékvese hormonok - (glükokortikoidok) termelését, ami segít az allergiák, szívbetegségek, arthritis, colitis kezelésében

elősegíti más vitaminok felszívódását

részt vesz a zsírsav-metabolizmusban

  • burgonya
  • fehér káposzta
  • karfiol
  • zöld saláta
  • alma
  • szőlő
  • banán
  • görögdinnye

csökkenti a koleszterin és a vér lipideket

a központi és a perifériás idegrendszer normális működéséhez szükséges

  • petrezselyem
  • zöld saláta
  • íj toll
  • banán
  • szőlő
  • narancs
  • görögdinnye
  • burgonya

segít a fokozott szorongásban és a depresszióban

segít a májbetegségben (krónikus hepatitis, cirrhosis), ateroszklerózisban, pikkelysömörben

  • répa
  • spirulina
  • tengeri kelkáposzta
  • tengeri zöldségek
  • szőlő
  • néhány zöldségben
  • spenót
  • zöld saláta
  • talajmaradványokat a növényeken

szükséges a normális vérképződés fenntartásához

fontos szerepet játszik a fehérje metabolizmusában (elősegíti az aminosavak használatát)

serkenti a növekedési folyamatokat

részt vesz számos enzim szintézisében

szénhidrát, zsír, fehérje anyagcsere,

idegrendszeri betegségekben használják

különböző típusú vérszegénységben alkalmazzák

ateroszklerózis megelőzésére és kezelésére használják

hepatitis és cirrhosis esetén

növeli a vírusfertőzésekkel szembeni ellenállást és a katarrális betegségeket

javítja a memóriát és a koncentrációt

csökkenti a vér koleszterinszintjét

Van elegendő vitamin a gyümölcsökben és zöldségekben?

A legtöbb gyümölcs és zöldség:

  • B-vitaminok
  • C-vitamin
  • A-vitamin (karotin)

Ezek a vitaminok a zöldségekkel és gyümölcsökkel foglalkoznak?

C-vitamin

Egy pohár frissen facsart almalé 4 - 4,5 mg C-vitamint tartalmaz (napi adag 60 mg)

Tehát, hogy az almaléből napi C-vitamin-mennyiséget kapjunk, napi 15 pohár gyümölcslé kell inni.

C-vitamin a citrusfélékből

Úgy gondolják, hogy ha a megfázás segít a citromnak, a C-vitaminban gazdagnak, valójában a citrom, a narancs és más citrusfélék csak a C-vitamin tartalmának 10. helyen állnak.

Például, sokkal több C-vitamin bolgár bors, különböző paradicsom, káposzta (brokkoli és szín), spenót, leveles saláta és petrezselyem. Még a burgonya is tartalmaz több C-vitamint, mint a citrom.

Mindazonáltal a burgonyában található C-vitamin hatása kicsi. A hőkezelés során a C-vitamin majdnem 90% -kal megsemmisül - a főtt és sült burgonya szinte nem tartalmaz C-vitamint. Ugyanez vonatkozik minden más zöldségre és gyümölcsre. Ezért a legjobb C-vitaminforrás - nyers zöldségek és gyümölcsök.

A dohányosok kétszer több C-vitamin-hiányt mutatnak, mint a nemdohányzók. Ezért próbálja meg a lehető legtöbbet fogyasztani a nyers zöldségekből és gyümölcsökből.

A B, E, A, D csoportba tartozó vitaminok

Ezeknek a vitaminoknak a kizárólag zöldségekből és gyümölcsökből származó aránya meglehetősen nehéz, mivel főként más élelmiszerekben találhatók. Ezek a hús, máj, tej, nyersanyagok, olajok (vaj és zöldség), korpa kenyér, gabonafélék.

Egyedi vitaminok gyümölcsökből és zöldségekből

A gyümölcsökben és zöldségekben olyan vitaminok kombinációi vannak, amelyek más termékekben nem találhatók meg.

Ezek a C-vitamin, a P-vitamin vitaminok, a K-vitamin. A bioflavonoidok. Segítik az emberi testet az öregedés elleni küzdelemben és felgyorsítják a szervezet anyagcseréjét.

Zsírban oldódó vitaminok

A K-vitamin elengedhetetlen a csontnövekedéshez és a véráramláshoz. Normál kalcium anyagcserét biztosít és elősegíti a D-vitamin felszívódását.

A K-vitamin legjobb forrásai zöld leveles saláták, zöldborsó, brokkoli, sóska, spenót és paradicsom.

antioxidánsok

Az antioxidánsok (rutin, hesperidin, kakhetin) segítik az emberi testet az öregedés és a környezeti expozíció elleni küzdelemben. Segítenek csökkenteni a vérzés valószínűségét, normalizálják a vérnyomást, erősítik a kapillárisokat, védik az allergének ellen.

Az antioxidánsok fő forrása a bogyók: fekete ribizli, áfonya és szőlő. Továbbá, egy maroknyi berkenye bogyóban megtalálható az antioxidánsok napi aránya.

Ha tetszett a cikk, ossza meg barátaival!

http://fitbreak.ru/diet/240-vitamini-v-ovoshah-fruktah-tablica

Táblázat az élelmiszer C-vitamin tartalmáról

NAGY VITAMIN TARTALOMJEGYZÉKEK:

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és bogyókban:

C-vitamin-tartalom zöldségekben és zöldségekben:

MILYEN FELHASZNÁLHATÓ, HOGYAN TUDJA A VITAMIN C FÉNYKÉSZÍTÉSÉRŐL?

  • Minél gyorsabb a fűtés, annál jobb a C-vitamin megtartása (minél gyorsabb az enzim deaktiválása, ami oxidálja az aszkorbinsavat).
  • A réz, a vas, a magnézium ionjai a vízben vagy a főzőközegben az edények falaiból felgyorsulnak a C-vitamin pusztulásának felgyorsításában.
  • Így a legtöbbet ajánlatos a zöldségeket forrni vízbe meríteni. A forrásban lévő víz szinte nem tartalmaz oldott oxigént, és magas hőmérséklete az enzimek gyors dezaktiválódásához vezet.
  • Sütéskor a C-vitamin kevesebbet vesz fel, mint a hidrotermikus feldolgozás, mert a sütés során gyors a fűtés, és a hő-expozíciós periódus kicsi, és kevesebb oxigénhez jut.
  • Amikor a zöldségeket savas környezetben főzi, a C-vitamin jobban megmarad benne (ez a rézionok hatásának gyengülése miatt van).
  • A zöldségek és gyümölcsök vágása a C-vitamin pusztulásának növekedéséhez vezet a levegőben lévő oxigén oxidációjának köszönhetően.

    A VITAMIN FUNKCIÓI A SZERVEZETBEN:

  • Részt vesz a redox folyamatokban.
  • Biztosítja a kollagénfehérje képződését (a fokozott kapilláris törékenység hiánya és a vérzésre való hajlam).
  • Növeli a szervezet külső hatásokkal és fertőzésekkel szembeni ellenállását (mivel a tulajdonsága növeli a leukociták fagocitás aktivitását).
  • Növeli a máj antitoxikus funkcióját, és hozzájárul a glikogén tartalékok legteljesebb létrehozásához.
  • A neurotranszmitter szerotonin képződését biztosítja a triptaminból.
  • A koleszterin-anyagcserét szabályozza.
  • Serkenti a szövetek regenerálódását és gyógyulását.

    A VITAMIN C A ORGANIZMUSBAN, A KÉPVISELETEKBEN:

  • Apátia, depressziós állapot (a szerotoninképződés károsodása miatt).
  • A vérzéses gumi, a kapilláris törékenység a vérzéses kiütések megjelenésével a testen (annak a ténynek köszönhetően, hogy a kollagén, amelynek a C-vitamin szerepet játszik, fontos része az érfalnak).
  • A periosteumnak a csontokhoz való rögzítése és a fogak rögzítése a lyukakban (scurvy) gyengül.
  • Csökkent immunitás és a hypochromic anaemia megjelenése.

    A VITAMIN C KIVÁLASZTÁSA AZ ORGANIZMUSBAN, KÉPVISELŐK:

  • Bőrpír, viszkető bőr.
  • Fejfájás, szédülés.
  • Nagyon nagy dózisok esetén vesekő alakulhat ki (a dehidro-kórsav túlzott képződése következtében, amely oxálsavvá alakul).
  • A C-vitamin feleslege az aszkorbinsav fogyasztásával tíz és százszor nagyobb, mint a napi bevitel. Általában a C-vitamin feleslege kiválasztódik a vizelettel.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    További Információ Hasznos Gyógynövények