Ma beszélünk az oregánó fűszerezéséről, előnyös tulajdonságairól és ellenjavallatairól az orvostudományban és a főzésben, megvitatjuk a alter-zdrav.ru-ban a fűszer összetételét és kalóriatartalmát, ne hagyjuk figyelmen kívül az oregánóolaj egészségét.

Szélességi körökben hosszú ideig az Oreganót alábecsülték, és egyáltalán nem használják. De mostanában elkezdődött egy igazi oregano boom! Most ezt a növényt szinte minden üzletben értékesítik, mind friss, mind szárított.

Mi az oregano, fotó

Az oregánó növény egy éves, fél méter magas cserje. Hazája a Földközi-tenger területe. Ma az oregánó fő szállítója Törökország. Továbbá beszállítói hazánkba Szíria, Görögország.

Először is, fűszeres fű Oregano néven ismert ízesítő, hogy jól megy a húsételek, tenger gyümölcsei és zöldségek.

Sokan úgy vélik, hogy az oregano és a közös oregano egy és ugyanaz. Valójában az oregánó egy vadon termő növény, és az aregano-tól az aromája és íze alapján megkülönböztethető. Az Oregano alkalmasabb gyógyteák sózására vagy főzésére. Bár az oregánó a főzés igazi királya, egyszerűen lehetetlen elképzelni a mediterrán konyhát. Fajtáit gondosan termesztik, új ízeket hoznak létre.

Összetétel és kalória fűszerezés

Száz gramm szárított oregano körülbelül 306 kcal-t tartalmaz. Ezenkívül a készítmény 11 gramm fehérjét, körülbelül 10 gramm zsírt és több mint 20 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Az Oregano nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, amely ugyanolyan jellegzetes ízt és aromát ad a keserűségnek. Ezek az olajok hasznos anyagok hasznos raktárak, ezek a következők:

• Thymol - fájdalomcsillapító és fertőtlenítő hatása van;
• Carvacrol - gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik;
• szeszkviterpén - segít a paraziták elleni küzdelemben;
• B-vitaminok;
• kalciumot;
• kálium;
• aszkorbinsav;
• A-vitamin (más néven szépség-vitamin);
• tanninok - segít tisztítani a testet;
• A kolin - nyugtató hatású és segít erősíteni az idegrendszert, és stabilizálja a koleszterinszintet;
• Rozmarinsav - erősíti az immunrendszert, védi az ateroszklerózist, a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.
• Ezenkívül az oregano tartalmaz zimolt, flavonoidokat, terpéneket, geranil-acetátokat. Növényben és rostban gazdag, ami segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját.

Az oregano hasznos tulajdonságai

Az Oregano a gyógyító növények közé tartozik, és kiterjedt hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

1. segít felgyorsítani a regenerációs folyamatot, ezért a sebek gyorsabban gyógyulnak;
2. Oregano - jó természetes antiszeptikum, antimikrobiális hatással rendelkezik;
3. úgy vélik, hogy a növény megakadályozza a mérgezést és lágyítja a mérgezés áramlását;
4. gazdag vitamin- és ásványi összetételének köszönhetően az oregano jótékony hatással van az általános egészségre, és támogatja a test normális működését;
5. a fűszerezés segít a harcban a véredényekben lerakódott koleszterinszintben, erősíti a szívet, normalizálja a vérnyomást;
6. kiváló rák megelőzésére szolgál;
7. az oregano rendszeres fogyasztása segít az immunrendszer megerősítésében, és az antimikrobiális hatás enyhíti a megfázást;
8. az oregano nyugtató hatású, és kedvező hatással van az idegrendszer állapotára.

Az oregánó használata a hagyományos gyógyászatban és a főzésben

1. Az alternatív gyógyászat mellett az oregano a köhögés, torokfájás, emésztési problémák, valamint a fogfájás és a fejfájás kiváló terápiás eszköze.
2. Virágokból, levelekből és szárakból teát és főzetet készíthet, amit te iszol, tömörít, vagy hozzáadhatsz a fürdőszobához. Úgy tartják, hogy az oregano kiváló természeti antidepresszáns, amely leküzdheti a depressziót és javíthatja a hangulatot.
3. Segít a fűszer oregánában és a nők hormonális zavaraiban - menopauza. A növény kiegyenlíti az árapály-hullámokat, és általában megkönnyíti az időszak áramlását.
4. Emellett az étrendjüket használó nők megkönnyítik a fájdalmas menstruációkat, a ciklus szabálytalanságait.
5. Az Oregano enyhe alvási és nyugtató hatással van a gyerekekre. Tehát, ha a baba elalszik, próbáljon meg egy órával lefekvés előtt, hogy neki adjon neki egy gyógynövényes teát oregánóval.
6. Egy szoptató anya számára az oregánó stimulálja a szoptatást.
7. Ez az illatos fűszer is hasznos a férfiak számára - segít a férfi erőknek abban, hogy a szinten maradjanak, de a fűszer túladagolása nem szükséges - elérheti az ellenkező hatást (ez megerősíti az igazságot, hogy minden jó a mérséklésben).
8. A közelmúltban a fűszer kezdete enyhe anorexiás esetekben kezdődött, és az étvágy stimulálásában az étrendben való jelenlétét kereste.
9. Van egy kis izzadás, diuretikum és choleretic hatás a testre.
10. Segít a méreganyagok és anyagcsere termékek eltávolításában, segít a másnaposságban.
11. A növény expectoráns hatása segít a hörghurut, tüdőgyulladás kezelésében.
12. Az oregánó infúziók vagy párolt gyógynövények külső használata, a viszketés gyengülése, a gyulladásos folyamatok csökkentése volt megfigyelhető.

Az Oregano a főzés során is népszerű, különösen olasz, spanyol és görög konyhában. Használjon aprított szárított oregánó levelek, virágok és friss hajtások. Olaszországban fűszereket adnak hozzá a pizza, a rakott, a hal, a tészta, a paradicsom és a tenger gyümölcsei levesek. Tökéletesen ötvözi az oreganót a tojásételekkel - fritata, omlett, Benedict tojás stb.

A friss oregano az alkoholos koktélok gyakori összetevője. A hús, zöldség, tenger gyümölcsei és halak mártásaihoz szárított fűszereket adnak hozzá. Az Oregano különösen harmonikusan kombinálva van a pulyka és a sertéshússal.

A fényes íz és a gazdag illat miatt kis mennyiségű oregánót kell hozzáadnia.

Vegyük úgy, hogy az oregánó általában megszakítja más fűszereket és fűszereket. Ez a növény jól kombinálható mentával, bazsalikommal és rozmaringgal. Ha oregánót ad hozzá az edényhez, akkor csökkentse a só mennyiségét, különben az étel sós lehet.

Szükség esetén oregánó helyettesíthető bazsalikommal, majoránttal, olajbogyóval.

A főzés végén friss fűszer kerül hozzáadásra. Finoman vágott és egy kicsit gyűrött keze a fűszer ízének teljesebb kibocsátásához. Más fűszernövényekkel együtt a főzés kezdetén használható. Az oregánó salátával készített szószokat és önteteket előzetesen készítjük el annak érdekében, hogy a fűszeres aromát felszívja és felszívja.

Az oregánó tárolása

Csak zárt üvegedényben, földelt fedéllel, mivel a fűszerek aromás illóolajokban hajlamosak.

Ellenjavallatok oregano, kár

Az oregano minden előnyös tulajdonságával az érme hátoldalával rendelkezik.

1. Ennek a fűszerezésnek a felhasználása az, hogy tartózkodjanak a szív és a vérerek betegségeitől, valamint a fekélytől szenvedőktől.
2. Ha vese- vagy májproblémái vannak, az étrendben is korlátozza az oreganót.
3. Ha bármilyen gyógyszert szed, kérdezze meg kezelőorvosát, ha az oreganót a kezelés során használhatja. Egyes esetekben ez a kombináció rendkívül negatív.
4. Legyen óvatos az oregánóval és legyen allergiás, néhány embernek fájdalmas reakciója van a fűszeres gyógynövényekre. Ha allergiás a levendula, a bazsalikom, a majoránna, a menta vagy a zsálya ellen, a legjobb, ha semmilyen formában nem eszik az oregánót.
5. Továbbá hagyja fel az oreganót a műtét előtt két-három héttel, mivel a fűszer tulajdonságai befolyásolhatják a véralvadást.
6. Legyen óvatos a növény és a cukorbetegek kell, oregano csökkentheti a vércukorszintet.
7. Nem ajánlott oregánó alkalmazása terhes nőknek, mivel ez méhösszehúzódást és akár vetélést okozhat.
8. Úgy gondolják, hogy nem szabad túlságosan elszállítani a fűszerező férfiakkal, mert a nyugtató hatásai hátrányosan befolyásolhatják a libidót.

Oregano olaj - az előnyök és alkalmazás

Ez a növény olajokat is termel, amelyek széles körű alkalmazási területtel és előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek.

1. Az Oregano olaj kiváló fájdalomcsillapító. Az osteochondrosis és a radiculitis hátsó részébe vagy ízületekbe dörzsölik.
2. Fogfájás esetén néhány csepp oreganoolajat a gyapjúszövetre kell felhordani, és a fájdalmas foltra kell felhordani.
3. Az oreganoolaj masszázs segít a cellulit és a bőrgyulladás elleni küzdelemben. Ez az eljárás kedvező hatást gyakorol a mentális állapotra, az oregánóolajjal történő masszázs erős és egészséges alvást biztosít.
4. Az oreganoolajnak az aktív életmód és a sport minden rajongójának elsősegély-készletében kell elhelyezkednie. Egyedülálló tulajdonságai miatt képes mélyen behatolni a szövetekbe, és segít a diszlokációk, sprainek és hematomák kezelésében.
5. Ezt az olajat aromaterápiában használhatja. Ez az eljárás a megfázás időszakában releváns, az oregano előnyös tulajdonságai a SARS és az influenza kiváló megelőzése. Ezen túlmenően néhány csepp egy zsebkendőre helyezhető, és a nyilvános helyeken rendszeresen belélegezhet. Ez is segít megölni a baktériumokat és elkerülni a betegségeket.
6. Alkalmazzon olajat a sebek gyors gyógyulásához és a gombás betegségek elleni küzdelemhez. Sok bőrgyulladás, akne és herpesz elleni készítményben oregánolaj van a készítményben.
7. Ez az anyag segít a korpásodás elleni küzdelemben - csak adjon hozzá pár csepp olajat a samponhoz.
8. Az oreganoolajat és a belsejét is belehelyezhetjük, úgy gondoljuk, hogy segít az emésztőrendszer munkájának javításában, az anyagcsere felgyorsításában, az urogenitális rendellenességek kezelésében és a paraziták megsemmisítésében.
9. Az Oregano olaj része a parfümöknek és a kozmetikumoknak, zuhanyzó zselékkel, WC-szappannal, rúzsokkal és ajakfényekkel, fogkrémekkel és így tovább.

Sok szakértő úgy véli, hogy az olajban nagyobb a tápanyagok koncentrációja, mint a friss vagy szárított oregánóban. Tiszta oregánolajat nem használnak. Keverjük össze alap növényi olajjal, például szezámmal, lenmaggal vagy olívaolajjal.

Az oreganoolaj optimális adagja néhány csepp. A termék túlzott használata irritálhatja a nyálkahártyákat és a bőrt.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Minden az oregano fűszerről

Oregano - mi ez? Az Oregano egy fűszeres gyógynövény, amelyet korunk előtt ismert és széles körben használtak. A növényt az ókori Egyiptom főzésében és kozmetikájában használták, és a görögök egyedülálló gyógyítószerként tekintették, és mítoszokban ünnepelték.

Ennek a fűszernek a származási helye valószínűleg Ázsia. Továbbá, a növény a Földközi-tenger partján széles körben elterjedt. Most Ázsiában és Európában szinte bárhol megtalálható.

Helyeinkben a fűszer sokáig alábecsülték, de most szinte minden nő szárított oregánót a konyhában!

Mi az oregano, hogy néz ki

Oregano (oregano) az Oregano nemzetség évelő növénye, a Yasnotkovyh család. Kellemes illatú. Virágzatok komplex, corymbose-paniculate. 90 cm magas lehet. Az ősi időkben úgy vélték, hogy a növény elhagyja a gonosz szellemeket, így azt a boszorkányság ellen használták.

Az oregano fűszer másik neve

Mennyire különbözik az oregano? Ennek a gyógynövénynek a latin változata az Origanum vulgare. Ez az egyik legfontosabb, és a gyógyászatban használt növény hivatalos megnevezésére használják. Az Origanum szó a görög eredetből származik, ahol a szó első felében a "hegy" (orosz), a második félidő pedig ragyogás vagy ragyogás (ganos).

Meg kell jegyezni, hogy ez a növény általános beceneve. A világon több mint ötven-öt különböző Origanum-féle faj vagy fajta van, köztük az ismerős majoránna és sok más. A második, a leggyakoribb név hazánkban a szokásos oregano. Ez ugyanaz a fű, amely szinte minden erdőben nő Oroszországban.

Erről részletesebben az oregánó és az oregánó cikkéből tanulhatsz - ugyanaz a dolog itt található. Az Oregano-t Európa számos országában ismerik, Franciaországban pedig az Amerikai Egyesült Államok és néhány más gazdálkodó kifejezetten foglalkozik tenyésztésével. Az oregánó angol nyelvű fűszerét krétai dittanynak nevezik. Az orosz nép nagyszámú nevet alkotott erre a fűre.

Íme néhány közülük:

• Sárgaréz szín
• Matryoshka
• Menta erdő
• Zenovka
• Dushmyanka
• alaplap
• Borovoy Kostolomna fű
• Oregano-erdő
• amulett
• Bee szerető

Az oregán ízesítés kémiai összetétele

A szárított oregano rendkívül egészséges termék. A gyógynövények kategóriájába tartozik, és nagyon népszerű.

A gyógynövény kémiai összetétele aszkorbinsavat tartalmaz (virágokban 116 mg, 565 mg-os levelekben, 58 mg-os szárakban), bi- és triciklusos szeszkiterpének - 12,5%, szabad alkoholok - 12,8 - 15,4% és geranil-acetát - 2,63 - 5%; tanninok, magvak legfeljebb 28% zsíros olajat tartalmaznak.

Ismert, hogy az oregano biológiailag aktív anyagokban is gazdag, beleértve a nyomelemeket is:

• I (jód) - 6%
• Fe (vas) - 2,8%
• pH (hidrogén) - 6,3%
• Na (nátrium) - 5,4%
• Mg (magnézium) - 7,5%
• Ca (kalcium) - 4%
• K (kálium) - 10,4%

• PP - 3,7%
• C - 11,1%
• B2 - 1,7%
• B1 - 2%
• A - 11,1%

Calorie oregano

Száz gramm növény tartalmaz:

• Víz - 90 g
• Diétás rost - 0,5 g
• Szénhidrátok - 5 g
• Fehérje - 1,5 g
• Kalória - 28,8 kcal

Mit néz ki a friss oregánó?

Élőhelye számára a fű elsősorban az erdőket és az erdőket választja. Az is valószínű, hogy találkozik vele a mezőkben, réteken és a tisztáson. A növény könnyen felismerhető a közepes méretű, lila virágokkal, és egy tetraéderes szárral is, amelyet gyakran a gyökéren három vagy négyre osztanak.

A levelek ovális, hegyes hegyekkel, sötét, sötét árnyalatokkal. Magasságban az oregánó akár fél méterre is felfelé nyúlik. A virágzás június körül kezdődik, a második életévben. A szag nagyon kellemes, illatos és fűszeres, ami valószínűleg középső nevét kapta. Úgy néz ki, mint a kakukkfű zöldek. Gyűjtse össze gyógyászati ​​célokra virágzás közben, tizenöt-huszonöt centiméterre vágva, majd szárított formában tárolja.

Mi a szükség a fűszer oregánóra?

A főzés

Ez a szárított növény kitűnő fűszerezés, amely a világ különböző nemzeteiből származó számos étel része. Hozzáadható mindenféle húshoz, pitehez, különböző levesekhez és szószokhoz, valamint gomba- és zöldségételekhez.
Oroszországban és a szomszédos országokban a legnépszerűbb módja a gyógynövények használatának oregánó levelekkel ellátott teanek, amelyet az emberek egyszerűen oregano teanek hívnak. A Spice a különböző fűszerkeverékek része is, például: „olasz gyógynövények”, „Pravan gyógynövények” stb.
Itt van az oregano fűszerezés:

Az orvostudományban

Ezt a gyógynövényt nagyon híres gyógynövénynek tekintik. Gyógyító tulajdonságai számos betegség, például hörghurut, epevezeték gyulladása, vírusfertőzések, magas vérnyomás, alacsony savasság, cisztitisz, valamint égési és forrási tünetek kezelésében jelentkeznek. Ne feledje azonban, hogy a fűszerek használata szigorúan tilos a terhesség alatt és bizonyos betegségek esetén is.
Íme néhány tünet, hogy a fűszer ellen használható:

• Segít a köhögés, a torokfájás kezelésében
• Természetes antidepresszáns, amely javítja a hangulatot
• Az oregano fű (második neve oregano) a nők hormonális zavarok és menopauza során használják.
• Nyugtató hatással van a gyerekekre, jobban elalszik.
• Segít eltávolítani a toxinokat és a toxinokat, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
• Külső használat esetén - enyhíti a viszketést, csökkenti a gyulladást.

Olaj alkalmazás

Gyakran oregánolajként használják, fájdalomcsillapító hatású, ezért segít a következőkben:

• Az osteochondrosis és a radiculitis segítségével vissza lehet dörzsölni.
• A fogfájás segítségével testápoló krémeket készíthet, csak néhány csepp csöpög egy vattára.
• Segít harcolni a korpásodás ellen, mert ehhez néhány csepp kell hozzáadnia a samponhoz, és mossa le a fejét
• Aromaterápiához, valamint masszázshoz használatos.

Hogyan szárítsuk meg az oreganót és tároljuk magad

Az összegyűjtött fű szárításához használhat egy elektromos szárítót, amely a kijelzőn nem haladja meg a harminc-negyven fokos hőmérsékletet. A tiszta, száraz és jól szellőztetett helyiség is alkalmas, legyen az egy fészer, tetőtér, vagy csak egy szoba egy lakásban. A legfontosabb, hogy a közvetlen napfény ne essen a termékre. Korlátozza a háziállatok, valamint a madarak és a rágcsálók számára a szobába való bejutást, hogy azok ürülékei ne essenek a füvön, és nem használhatók fel.

A növényt szárítottnak és tárolásra késznek tartják, amikor a szárak szárazak és törékenyek, és a levelek könnyen elválaszthatók. A puha alkatrészeket porrá alakíthatja őrléssel vagy egyszerűen csak dörzsöléssel a tenyerébe. Ebben az esetben a talajtermék legfeljebb három évig tárolható, és a szokásos szárított fű eltarthatósága egy év.

Hermetikusan lezárt üvegtartályban tárolhatja, előzetesen ellenőrizve, hogy nincs-e idegen szag és nedvesség. A papírzacskók és a kartondobozok kiváló választás. Nem sokkal rosszabbak és szövetzsákok. Természetesen a szárított gyógynövények tárolóhelyének száraznak kell lennie, és ne legyen erős szaga, például mosószer és egyéb vegyszerek. Ne tároljon oregánót és erősen illatos ételeket, mert hajlamos az idegen szagok elnyelésére.

Ellenjavallatok és kár

Most, hogy tudod, hogy mi az oregánó fűszer, azt szeretnénk figyelmeztetni, hogy ez az aromás növény nem alkalmas mindenki számára. Itt vannak azok a kategóriák, akikhez kategorikus.

• Ha szív- vagy ízületi betegsége, fekélye vagy vese- / májbetegsége van, tartózkodjon a fogyasztástól.
• Nem használható néhány gyógyszerrel együtt, kompatibilitási információkért, kérdezze meg orvosát
• Ha először használja ezt a növényt, vegyen be egy kis mennyiséget, hogy ellenőrizze, hogy allergiás reakciója van-e. Például, ha már van allergiája a menta, a levendula, a zsálya ellen, akkor biztosan nem használhatja az oregánót.
• A fűszerezés csökkenti a glükóz szintjét a szervezetben, így a cukorbetegeknek korlátozniuk kell a használatát, vagy tartózkodniuk kell attól.
• Ne enni terhes

Mint látható, az oregano egy egyedülálló gyógynövény, amely nemcsak fűszer, hanem jótékony hatású anyagok tárháza is. Azt tanácsoljuk mindenkinek, hogy vegye fel az étrendébe!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Szárított oregano vagy oregano

A cikk tartalma:

• Összetétel és kalória
  
• Hasznos tulajdonságok
  
• Kár és ellenjavallatok
  
• Az ételek receptjei
  
• Érdekes tények
  

Az Oregano egy friss növényből készült fűszerkeverék, amely a mediterrán országokban azonos névvel ismert, és Oroszországban oregánónak nevezik. Ilyen nevet adtunk hazánkban lévő növénynek kellemes aromájára. Ez egy évelő, 30-75 cm magas, júliusban és augusztusban virágzó cserje. A fűszerek hazája nincs egyértelműen meghatározva: úgy gondolják, hogy ez Dél-Ázsia vagy Észak-Afrika. Ma az oregánót elsősorban Európában és Észak-Amerikában termesztik. Ez azonban számos régióban - a Földközi-tengertől Közép-Ázsiáig - növekszik. Oroszországban az üzem élőhelye az európai rész, Dél-Szibéria és a Kaukázus. Az oregánó kedvelt helyszínei - rétek, világítások és könnyű erdők.

Az oregánó összetétele és kalória tartalma

Az Oreganót nemcsak fűszerként használják, hanem a gyógynövényben is aktívan használják. A "hiba" a hasznos biológiailag aktív anyagok gazdag tartalma a fűszerben.

A szárított oregano kalóriatartalma 265 kcal / 100 g termék, amelyből:

• Fehérjék - 9 g;
  
• Zsírok - 4,28 g;
  
• Szénhidrátok - 68,92 g;
  
• Diétás rost - 42,5 g;
  
• Víz - 9,93 g;
  
• Ash - 7,87 g.
  

Makroelemek 100 g-ra:

• Kálium - 1260 mg;
  
• Kalcium - 1597 mg;
  
• Magnézium - 270 mg;
  
• Nátrium - 25 mg;
  
• Foszfor - 148 mg.
  

Nyomelemek 100 g-ra:

• Vas - 36,8 mg;
  
• Mangán - 4,99 mg;
  
• Réz - 633 mcg;
  
• Szelén - 4,5 mikrogramm;
  
• Cink - 2,69 mg.
  

Vitaminok 100 g-ra:

• A-vitamin, ER-85 mcg;
  
• Alfa-karotin - 20 mcg;
  
• Béta-karotin - 1,007 mg;
  
• Béta Cryptoxanthin - 7 mcg;
  
• Lutein + zeaxantin - 1895 mcg;
  
• B1-vitamin - 0,177 mg;
  
• B2-vitamin - 0,528 mg;
  
• B4-vitamin - 32,3 mg;
  
• B5-vitamin - 0,921 mg;
  
• B6-vitamin - 1,044 mg;
  
• B9-vitamin - 237 mcg;
  
• C-vitamin - 2,3 mg;
  
• E-vitamin - 18,26 mg;
  
• K-vitamin - 621,7 mcg;
  
• PP-vitamin, NE - 4,64 mg;
  
• Betain - 9,8 mg.
  

Alapvető aminosavak 100 g-ra:

• Arginin - 0,449 g;
  
• Valin - 0,585 g;
  
• Histidin - 0,144 g;
  
• Izoleucin - 0,441 g;
  
• Leucin - 0,78 g;
  
• Lizin - 0,5 g;
  
• Metionin - 0,127 g;
  
• Treonin - 0,322 g;
  
• Triptofán - 0,203 g;
  
• Fenilalanin - 0,449 g.
  

Zsírsavak 100 g-ra:

• Omega-3 - 0,621 g;
  
• Omega-6 - 0,748 g;
  
• Telített - 1,551 g;
  
• Monon-telítetlen - 0,716 g;
  
• Többszörösen telítetlen - 1,369 g.
  

Az oregánó készítményben emészthető szénhidrátokat is tartalmaz mono- és diszacharidok (cukrok) formájában - 100 grammban a 4,09 g mennyiségben.

A szárított oregánó hasznos tulajdonságai

Az oregánó jótékony tulajdonságairól az ókori idők óta ismert: ez a fű szükségszerűen friss vagy száraz formában volt a gyógyítók arzenáljában. Elismert fűszer, mint terápiás komponens ma. A közelmúltban a brit tudósok felfedezték, hogy az oregánó egy olyan anyagban gazdag, amelyet karvrolnak neveznek, amely a legerősebb angi-gombás és baktériumellenes hatással rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy az oregánó képes ellenállni a különböző fertőzéseknek és aktívan küzdeni a paraziták ellen. A fűszerek összetétele timolot is tartalmaz, így antiszeptikus és érzéstelenítő szerként is használható.

Nézzük meg a szárított oregánó előnyeit. A testre gyakorolt ​​pozitív hatások között:

A nők egészségének javítása. Az oregano rendszeres fogyasztása visszaállíthatja a menstruációs ciklust, ami kevésbé fájdalmas. A fűszer jótékony hatással van a sima méh izmokra is. Segíti a fűszereket a korai menopauza elleni küzdelemben, serkenti a petefészkek munkáját. Ha a menopauza már megérkezett, az oregánó megbirkózik a kellemetlen tünetekkel - forró villanások, izzadás, depresszió.

Az emésztőrendszer normalizálása. A fűszer javítja az emésztést: növeli a bél perisztaltikáját, serkenti az étvágyat, segít megelőzni az ilyen vagy a természet gyomor-bélrendszeri rendellenességeit, különösen hatékonyan kiküszöböli a duzzanatot és a székrekedést.

Tisztítsa meg a méreganyagok testét. Ez a jótékony hatás az úgynevezett tanninok jelenlétéből adódik a fűszerben.

Küzdelem a fokozott ingerlékenységgel. Az Oregano segíti a férfiakat a túlzott szexuális aktivitással, az erotomániával. Meg kell jegyezni, hogy a fűszer csak csökkenti a túlzott szexuális aktivitást, anélkül, hogy befolyásolná a normális egészséges hatást.

Pozitív hatás az idegrendszerre. A Spice nyugtató hatású, és enyhe hatású alvó tablettaként működik. Gyermekgyógyászok gyakran oreganót írnak fel a gyermek alvási problémáira.

A fertőző betegségek megelőzése. A C-vitamin és más, fűszereket tartalmazó „immun” komponensek erősítik az immunrendszert, és a fent említett karvacrol a fertőzés korai szakaszában elpusztíthatja a fertőzést. Így az oregano használata feltétlenül szükséges a megfázás és az influenza járványok szezonban. Az amerikai tudósok bebizonyították, hogy a fűszer hatékonyabb lehet, mint sok antibiotikum, és kegyetlen még a Staphylococcus aureus számára is, amely minden antibiotikumra ellenálló.

A korai öregedés elleni küzdelem és a daganatok kialakulása. A fűszer magas szintű antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek lelassítani az öregedési folyamatot, és megakadályozza a rendellenes sejtosztódást, és ezzel megakadályozza a jóindulatú és rosszindulatú daganatok kialakulását és növekedését.

Gyulladásos folyamatok megelőzése. Az Oregano béta-kariofilint és rozmarin-savat tartalmaz - erős gyulladáscsökkentő hatású anyagok. Ezek nemcsak a különböző típusú súlyos betegségek - ateroszklerózis, arthritis, psoriasis - kialakulásában hatékonyak, hanem segítenek a fájdalom megszüntetésében is.

Az anyagcsere-folyamatok normalizálása. A Spice serkenti az epe kifolyását, ezáltal felgyorsítja az anyagcsere-folyamatot, és egészséges anyagcserét, gyors zsírégetést, egészséges koleszterinszintet biztosít.

A szívizom és az erek megerősítése. Az Oregano segít csökkenteni a véredények falain felhalmozódó trigliceridszinteket, ami trombózist okoz. Emellett a fűszer normalizálja a nyomást.

A testhez szárított oregano vagy oregano előnyei valóban hatalmasak, de meg kell értenie, hogy a kedvező hatások megnyilvánulása csak akkor érhető el teljes mértékben, ha az élelmiszerek ízesítésére használják.

Kár és ellenjavallatok az oregano használatára

Sajnos nem mindenki tudja értékelni az oregano egyedi előnyös tulajdonságait. Egyesek nem használhatják a fűszereket. Azok között, akiknek a fűszer ellenjavallt:

Terhes nők. A fentiek szerint azt mondtuk, hogy az Oregano rendkívül hasznos a nők egészségére, de kifejezetten abortív tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért a terhesség alatt tilos.

Vérzéses betegek. Ha olyan betegsége van, amelynél a vérzés kockázata fontos, hagyja abba a fűszerezés alkalmazását. Továbbá, ha műtétre kerül, abbahagyja a fűszer fogyasztását néhány héttel azelőtt.

Cukorbetegek. Az oregánó a vércukorszint drasztikus csökkenéséhez vezethet, ezért az ízesítés használata egyértelműen adagolható - hozzáadhatja az ételt, de ritkán és kis mennyiségben.

Allergiás betegek. A Spice ellenjavallt az összetevőkre adott egyéni intolerancia esetén. Az oregano allergiás reakciójának valószínűsége a bazsalikom, a menta, a zsálya, a majoránna, a levendula allergia jelenlétében magas.

Gyakorlatilag minden ízesítés ellenjavallt a súlyos szív- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. A tiltott fűszerek listája az adott esettől függően oregánót is tartalmazhat.

Receptek szárított oregánóval

Az Oregano sokoldalú fűszerezés, hogy szinte minden étel ízletesebb és érdekesebb. Különleges hely a mediterrán konyha fűszere. Tészta, lasagna, pizza - mindezek az olasz ételeket minden bizonnyal oregánóval ízesítik. Emellett számos leves, minden húsétel, különösen a sültek harmonikusan kiegészítik a fűszereket. A fűszereket halakkal, salátákkal is kombinálják. Gyakran használják konzervek és különböző mártások és marinádok készítéséhez.

A szárított oregano receptekben történő alkalmazás fontos feltétele a minimális hőkezelés. Ez azt jelenti, hogy a fűszereket az edénybe néhány perccel fel kell tennie, mielőtt elkészülne, különben a legtöbb tápanyagot „megölik”. Tehát, hogy melyik ételeket célszerű oregánó hozzáadása:

Vegetáriánus tészta kakukkfűvel és oregánóval. A cseresznye paradicsomot (12 db) félbevágjuk, a fokhagymát (2 szegfűszeget) és friss kakukkfű (1 csokor) vágjuk. Melegítsük fel az olívaolajat vagy a növényi olajat egy mély serpenyőben, tegyük az összes elkészített összetevőt egyszerre és pároljuk 5-7 percig. Forraljuk fel a tészta kedvenc fajtáját (150 gramm). Tedd a serpenyőbe, adjunk hozzá oreganót (2 teáskanál), keverjük össze mindent, és egy perc alatt kapcsoljuk ki a hőt.

Olasz pulyka. Török filé (500 gramm), hosszú csíkokra vágva, liszttel és növényi olajban sütve. Add hozzá a húshoz apróra vágott hagymát (2 db), paradicsomot (4 db), fokhagymát (2-3 fog). Pároljuk össze 15-20 percig. Adjunk hozzá tejföl (100 gramm), oregánót (1 teáskanál), sót és borsot ízlés szerint. Cook még 2-3 percig. By the way, ebben a receptben a paradicsom helyettesíthető néhány evőkanál paradicsompürével.

Pácolt sajt. Suluguni kocka (500 gramm). Készítsünk marinádot: keverjük össze a fokhagymát (2 fogat), oregánt, köményt, koriandert, paprikát, bazsalikomot (csipet), ecetet (1 evőkanál), fél citromlét. Marinád sajttal kombinálva, majd olajjal vagy növényi olajjal (150 ml) fedjük le. Fontos, hogy először fűszereket adjunk hozzá, majd a vajat. A pácolt sajtot sötét helyen kell eltávolítani, és szobahőmérsékleten 3 napig ragaszkodni kell egy zárt edényben.

A paradicsom és a méz eredeti snackje. Vágjuk a paradicsomot 4-6 darabra. Keverjük össze a mézet (1 teáskanál), ecetet (2 evőkanál), fokhagymát (2 fogat), oreganót (1 teáskanál), sót és borsot ízlés szerint. Enyhén melegítsük a keveréket, és öntsük a paradicsomot. Egy óra elteltével snacket szolgálnak fel.

Burgonya focaccia. Keverjük össze a tejet (150 ml), a cukrot (1 teáskanál), a száraz élesztőt (12 gramm), hagyjuk állni 10-15 percig. Forraljuk a burgonyát (2 db), burgonyapürével mártjuk, az elkészített keveréket beleöntjük, hozzáadunk lisztet (500 gramm), növényi olajat (3 evőkanál), oregánót (1 evőkanál). Hagyja a tésztát megközelíteni, majd tekerje azt közvetlenül a sütőlapra egy lapos palacsintába. Adj a palacsintának egy kis megközelítést, és 20 percig sütjük 200 fokon.

Görög saláta. Húzzuk meg az uborka (2 db) és félkörökre vágjuk. Vágjuk a kockára vágott paradicsomot (2 db) és a bolgár borsot (1 db). Vágjuk a vöröshagymát vékony félgyűrűvel (1 db). Vágjuk a feta sajtot (300 gramm) nagy kockákra. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá teljes olajbogyót (10 db), olívaolajat, oregánt (1 tl), sót.

Ha növelni szeretné a fűszerek jótékony hatását a testre, azt javasoljuk, hogy ne csak az edényekhez adjuk hozzá, hanem az oregano infúziót is. Annak ellenére, hogy ez az ital enyhén keserű ízű, kellemes és könnyű inni. Azonban, ha a keserűség nem felel meg az Önnek, mindig megpuhulhat más fűszernövények - menta, kamilla, valamint szárított bogyók vagy méz hozzáadásával.

Érdekes tények oregánóról

Az oregánó a legrégebbi fűszer, a görög tudós Dioscorides, aki a különböző gyógynövények hasznos tulajdonságait tanulmányozta, már az 1. században említette.

Az "oregano" név két görög szóból áll: "oros" - hegyek, "ganos" - ragyogás, dísz. Ezeket a szavakat a fűszer nevére választják okból, Görögországban a növény a hegyekben növekszik, és a virágzás idején a lejtők fényesek, fényesek, elegáns virágos szőnyeggel borítottak.

A Calius Apicius ínyencek által összeállított, római nemesség által használt termékek listája sok fűszert tartalmaz, de az oregánó, a kakukkfű és a kömény különösen kiemelt.

Az ősi időkben az oregánt a szeretet fűének nevezték. Bár jobb lenne, ha hűségnek neveznénk. A fűszerek előnyeinek leírása során azt írtuk, hogy megszünteti a túlzott szexuális aktivitást. A korábbi időkben minden nő ismeri ezt a fűszerezés tulajdonságát, és megértette, hogyan használhatja fel a férjeik „oldalán” való elriasztására.

Németországban az oregánót "kolbászfűnek" nevezik, mivel gyakran használják híres német kolbászok és más húskészítmények előállításához.

Ma a fűszer nemcsak a főzéshez és a gyógynövénygyógyászathoz, hanem a kozmetikumok gyártásához is használatos. Az Oregano gyakran szappan, fogkrémek, sminktermékek és parfümök alkotóeleme.

http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html

Szárított oregánó

Oregano - egy éves bozontos növény, egy menta rokon. Egy másik név az Origanum, egy 50-70 cm magas évelő növény, a Cluster családból. Az Oregano a majoránna rokonja, de sokkal szúrósabb szaga és íze van. Az oregánó szagok szerint alfajokra oszlik.

Az "oregano" szó eredetileg görög szó, és a "hegyek örömét" jelenti. Oregano népszerű volt az ókori Egyiptomban és Görögországban zöldségekkel, borokkal, hússal és halakkal. A spanyolul az "Oregano" jelentése "majoránna", és bár néha vad "majoránna" néven is nevezik, ez egy teljesen más fűszer.

A fűszer egy szárított levél és virágzat a Földközi-tenger térségében. A kellemes, finom illat és fűszeres, keserű íz jellemzi. Az oregánó íze finomabb, mint a majoránna. A híres chili fűszerezés egyik összetevője is. Azt mondhatjuk, hogy csak néhány évtizeddel ezelőtt, Oregano nem volt ismert a mi országunkban: valamilyen oknál fogva alulbecsülték a vadon élő növény ízét.

A szárított vagy friss fű egyike a világhírű "oregano" fűszernek. Néhány európai országban oregánóval készítenek sampinyon ételeket, amelyeket finom ízük és aromájuk jellemez. Az Oregano jó méznövény, méz termelékenysége akár 100 kg / ha. Emellett kiváló dísznövény.

Az illatszer- és kozmetikai iparban az oregano illóolajat használják a WC-szappan, a colognes, a fogkrémek és a rúzsok ízesítésére.

Calorie Dried Oregano

A szárított oregano kalóriatartalma 306 kcal / 100 g termék.

Hozzávalók szárított oregano

A szárított oregano kémiai összetétele az illóolajok, a tanninok, a fenolok, a szerves savak (kalória). Vitaminokat is tartalmaz: B-csoport, A-vitamin, C, E, K. Ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz, mangán, vas, foszfor és nátrium.

A szárított oregánó hasznos tulajdonságai

Ez a fűszerezés hasznos elemeket tartalmaz, amely hatékonyan segít a különböző betegségek elleni küzdelemben. A szárított oregánó tea nélkülözhetetlen népi orvosság a hörghurut, torokfájás, influenza elleni küzdelemben.

A szárított oregano táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik: serkenti az étvágyat és elősegíti az emésztést. És az oregánó gyógyszereknek kedvező hatása van az idegrendszerre.

A szárított oregánó károsodása és ellenjavallatai

Mint minden fűszer, a szárított oregano allergiás reakciókat is okozhat, ha nem használja az intézkedést. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a terhes nőknek el kell utasítaniuk az oregánót, mert vetélést okozhat.

Szárított oregánó a főzés során

A főzés során szárított leveleket és oregano virágbimbókat használnak. A növény a pápák fűszerkeverékeinek része, a máj vagy a hús töltött, házi kolbász. Az Oregano a mexikói és az olasz konyhák tipikus fűszere, amely nélkül lehetetlen elképzelni a hagyományos ételüket - pizzát.

A szárított oregánó gyakori a mediterrán konyhákban, és az olasz ételeket már nem lehet elképzelni anélkül, hogy jellegzetes íze lenne. Pizzába, tészta, csodálatosan kombinálva paradicsommal, sajttal és gombával. Forró szendvicsek, levesek (különösen paradicsom), csirke, bab, tojás ételei.

Az Oregano tökéletes a sonkával, a salátákkal, a halszószokkal. Ez a sült sertés- és bárányhús, húsleves, sült burgonya (kalorizátor) nélkülözhetetlen fűszere. Ezt röviddel az edény készenléti ideje előtt kell hozzáadni. Az oregánót ízlés szerint hasonlítják össze a majoránnal. A levesek, a halételek, a rákok és a tojás nagy levelekkel fűszerezett. A lengyelek a fehér kenyérrel töltött halakat vágják, apróra vágott oregánóval ízesítve. Szárított oregánó hozzáadódik a nyílt tűzön sült húshoz is (kebab, kolbász, vad).

Ez a fűszerezés jól kiegészíti számos étel ízét: a paradicsom ízletes, oregánóval ízesítve. Az Oregano tökéletesen harmonizál a bazsalikommal, a majoránnal, a kakukkfűvel és a borssal.

Fehéroroszországban, a Kaukázusban, az uborka és a gombák pácolásakor oregánót adnak hozzá. Szibériában illatos pite töltés készítésére szolgál, amelyet túróval, hússal, tojással kevernek. Az Oregano sokféle fűszerrel jól működik, de különösen fekete borssal, bazsalikommal, rozmaringkal, majoránttal.

http://www.calorizator.ru/product/raw/oregano-dry