A fehérjék (más néven fehérjék) a legjobb hármat jelentik a hármas „fehérjék, zsírok, szénhidrátok” között. Bármely zozhnik megpróbálja enni az ételt a minimális zsírtartalmú és egyszerű szénhidrátokkal és a maximális fehérjetartalommal. Azonban ahhoz, hogy sok fehérjét fogyasszunk, nem szükséges, hogy valaki éljen.

Zozhnik gyűjtött tíz fehérjetartalmú ételeket, amelyeket különös figyelmet kell fordítania, ha kellemes és egészséges életmódot állít be.

1. Quinoa

Különböző gabonafélék, amelyek a területünkön rosszul eloszlanak, csak azért, mert főleg Dél-Amerikában nőnek, és ezért viszonylag drága formában jut el hozzánk (kb. 250 rubel 350 grammos csomag). Azonban most már könnyű megvásárolni ezt a gabonát majdnem minden Okay típusú szupermarketben.

A Quinoa több fehérjét tartalmaz, mint bármely más gabonafélék a bolygónkban: átlagosan körülbelül 16 gramm 100 g-nál közel azonos a húshoz, és egyes fehérjékben több mint 20 gramm van. Ahogy mondják a kanapén lévő TV-üzletekben, de ez még nem minden.

A quinoa fehérje aminosav-összetétele kiegyensúlyozott és közel áll a tejfehérje összetételéhez, és az aminosavak száma (fehérje-összetevők) legfeljebb 20 típusú.

2. Edamame

A fiatal szójabab nemcsak a fehérje, hanem a vas, a kalcium, a cink, az A és a B vitamin, valamint a szál. A legtöbb edamame Japánban értékelte és elfogyasztotta. Ott sört kapnak sört. Eközben tökéletesen illeszkedik a főételhez. A fehérjetartalom 11 g / 100 g.

3. Chia

Chia magok, más néven "spanyol zsálya", Mexikóban, az Egyesült Államokban, és az utóbbi időben egy kicsit rágnak Oroszországban. Ennek az alpesi növénynek a magja az étel. Szerették a sozhnikovot egy fantasztikus fehérjetartalomra (20 g / 100 g), antioxidánsokra, linolsavra és más omega-3 zsírsavakra és rostokra.

A vegetáriánusok is kedvelték őket a gazdag kalcium-elhelyezésnek köszönhetően, 100 g vetőmag 631 mg kalciumot tartalmaz, 2-szer több, mint egy pohár tejben.

4. Lencse

"Rozs égett, zab zab, lencse lencse" - mondta a klasszikusok. A lencse más, nagyobb irodalmi formában állítható össze - annyira megérdemelték a növényt, mert 100 gramm termékben körülbelül 24 gramm fehérje van.

Meg fog lepődni, hogy a világon a világ legnagyobb része és a világ lencse termelésének egyharmada Kanadában fordul elő. Meglepődtünk.

5. Görög joghurt

Ő "dahi", ő "tzahi" - "típusú szűrt joghurt, annak érdekében, hogy megszüntesse a tejsavót, ami az átlagos konzisztenciát biztosítja a joghurt és a sajt között." Ez széles körben elterjedt a zsírok és szénhidrátok alacsony tartalma miatt, de a magas fehérjék (egyes fajtákban akár 30 gramm / 100), és természetesen kiváló íz.

6. Tempe

Az indonéz „tempe” szót nem fordították le különös módon, és egyszerűen kölcsönzött. Tempe nagyjából szójababikett. A receptet Wikipédiában írják le: a szójababok lágyulnak, majd kinyílnak vagy hámozva, és főttek, de nem készek. Ezután savanyítószert (általában ecetet) és egy Rhizopus oligosporus gombás tenyészetét tartalmazó startert adhatunk hozzá. A babot vékony rétegben helyezzük, és egy éjszakán át körülbelül 30 ° C-on fermentáljuk.

Körülbelül 18-19 gramm fehérje 100 grammra vonatkoztatva, sok hasznos többszörösen telítetlen zsírsav.

7. Seitan

Ez egy olyan étel vagy termék, amelyet nem mindig könnyű megkülönböztetni a hústól, de búzafehérjéből készül.

100 gramm seitan tartalmaz körülbelül 40 gramm szénhidrátot, 25 gramm fehérjét és 1 gramm zsírt, ami komoly sikert jelent az egészséges környezetben.

8. Mogyoróvaj

Kedvenc testépítő barátnője a tömegen. 50 gramm zsírt tartalmaz, így nem mindenki számára alkalmas, de ez a zsír hasznos, a telített zsírok csak mintegy 10 gramm / száz. De sok fehérje és - 25 gramm. Általában a mogyoróvaj tökéletes a desszerthez, ha nem kap kalóriát.

Ha egy ismeretlen városban hirtelen pénz nélkül találja magát, egy hét múlva meg lehet enni egy földimogyoróvaj és egy kenyér.

9. Nute

A csicseriborsó (más néven Turetsky borsó, borsóhús, héj, húgyhólyag, bőr) általában fejlett borsó. Ön is készíthet vele pilopot, apríthatja azt hummusba, faraghatja a falafelet, vagy csak főzzön, és enni, mint egy étel vagy főétel. 19 gramm fehérje / 100 gramm, ami több, mint az orr kolbász. Nem is beszélve arról, hogy mennyire egészségesebbek a csicseriborsók.

http://zozhnik.ru/9-luchshikh-istochnikov-proteina-krome-myas/

Csicseriborsó - beszéljünk a hüvelyes család értékes képviselőjének előnyeiről és káráról

A Nute a keleti országok hagyományos hüvelyes növénye. Bizonyíték van arra, hogy 7,5 ezer évvel ezelőtt élelmiszer-növényként termesztették. Ez a növény is ismert, birka- vagy csicseriborsó, bublin, és nahat. Élelmiszer esetében olyan magokat használnak, amelyek borsónak tűnnek.

A csicseriborsót ázsiai országokban, Afrika északi részén, Latin-Amerikában és Ausztráliában termesztik. Világos és sötét szemű fajták vannak, többnyire könnyűszemcséket használnak élelmiszerként.

Hogyan válasszunk egy minőségi terméket?

Ezt a kultúrát a szubtrópusi és trópusi övezetek országaiban termesztik. Innen a csicseriborsót 0,5 és 0,9 kg-os standard csomagolásban szállítják Oroszországba.

A csomagoláson található információk tanulmányozása során figyelni kell a betakarítás és eltarthatóság évére. Eladáskor sötét és világos szemű török ​​borsó van, de ez nem kritikus, a bőr színezése nem befolyásolja a termék tápértékét.

A csomagolásnak átlátszatlannak kell lennie, mivel a fény károsíthatja a vetőmagokat, elkeseredhetnek.

Kívánatos, hogy legyen egy átlátszó ablak, amelyen keresztül vizuálisan értékelheti az alom jelenlétét és a szemek megjelenését. A babok mechanikai sérülése rendkívül nemkívánatos, ha csicseriborsót kíván használni csírázásra.

Egy másik kiválasztási kritérium - a szemek kaliberje. A termés különböző fajtáinak magjai méretben különböznek, amíg a gabona csomagolása megegyezik.

Kémiai összetétel, tápérték, kalória 100 grammonként

A hüvelyesek magas fehérjetartalmú termékeknek minősülnek, egyes csicseriborsófajtákban a tartalom 30% -ot tesz ki. A fehérje hüvelyesek összetétele 18 aminosavat tartalmaz 20 "varázslatból".

A csicseriborsófehérje az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, és az állati fehérjék egyik alternatívája. Ez a körülmény különösen fontos azok számára, akik meggyőződésük vagy orvosi okok miatt nem eszik húst.

Táplálkozási érték 100 g csicseriborsó esetében: a vetőmag mennyiségének 63% -a szénhidrátot jelent, egy kicsit több, mint 12% rost, a többi zsírra (a típustól és a tenyésztési jellemzőktől függően 6-8%).

A csicseriborsó B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, PP, A, E, K vitaminokban gazdag, kálium, kalcium, vas, réz, kén, foszfor, nátrium, klór, cink, bór, molibdén, jód, szelén, titán, nikkel, magnézium.

A csicseriborsó energiaértéke: bárányborsó kalóriája nyers formában - 378 kcal / 100 gramm, főtt - 164 kilokalória, sült - kb. 518 kcal. A glikémiás index 35.

És mindenki tudja a borsó kása előnyeit és veszélyeit? Ismerje meg a tápanyagokat és hasznos anyagokat, amelyek a gabonában megtalálhatók honlapunkon!

Ebben a cikkben elmondjuk a vörösbab előnyeit, és mit lehet előállítani ebből az értékes és tápláló termékből.

A fehér bab előnyös tulajdonságairól, összetételéről, kalóriatartalmáról, valamint a használatára vonatkozó ellenjavallatokról itt olvashat: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/belaya-fasol.html.

Hasznos tulajdonságai a borsónak az emberi egészségre

A Közel-Kelet országaiban ezt a termést aranyszemnek nevezik, tiszteletben tartva ezeket a szerény babokat. A csicseriborsó rendszeres használatával csökken az egyes betegségek kialakulásának kockázata, és a patológiás változások által már érintett szervek és rendszerek munkája részben normalizálódik.

A csicseriborsó magjai metionint tartalmaznak - az egyik esszenciális aminosav, amelyeknek hepatoprotektív hatása van.

A bab erősíti a csontszövetet, stabilizálja a koleszterinszintet. A C és PP vitaminok kombinációja erősíti az érfalakat, a magnézium javítja a vér folyékonyságát, a vas és a réz részt vesz a vérképző folyamatokban.

Általában a csicseriborsó komplex hatással van a szív- és érrendszerre, javítva annak funkcionalitását. A szelén támogatja a pajzsmirigy működését, a rák megelőzéséhez szükséges.

Csicseriborsó alkalmazásakor az immunitás erősebbé válik, javul a bélmozgás. A mangán normalizálja az idegrendszer aktivitását, a magnézium nyugtató hatású.

Ezek a babok hozzájárulnak az intrakraniális és intraokuláris nyomás stabilizálásához, erősítik a látást, enyhén diuretikus és összehúzó hatást fejtenek ki. A mérsékelt alkalmazás diabéteszben hatékony.

Mi hasznos a férfiak és a nők számára?

A csicseriborsó az állati fehérje teljes értékű cseréjére szolgál, és a vegetáriánus menüben kell lennie. A csicseriborsó általános megelőző tulajdonságai meghosszabbítják az aktív fiatalokat.

Az ilyen hüvelyesek felhasználása stabilizálja a vérnyomást és a vércukorszintet, erősíti a csontrendszert, és javítja az általános jólétet. A magas mangántartalom elengedhetetlen a sportolók és a nehéz fizikai munkaerő számára. A mangán stimulálja a porcszövet regenerálódását.

A csicseriborsó aphrodisiac-termékekre utal. Rendszeres használatával javítja a hím vetőmag minőségét.

Káros a terhesség alatt?

Egzotikus bab - a folsav egyik természetes forrása, amely a magzat idegrendszerének normális fejlődéséhez szükséges. A terhesség alatt megnő a jövőbeli anya szükséglete a makro- és mikrotápanyagokban. A kalciumhiány miatt fennáll az osteoporosis kockázata, és a fogak gyorsan romolhatnak.

A második trimeszterben gyakran jár együtt vérszegénységgel, ha a várandós anya étrendje hiányos a vasban. A csicseriborsó szűk mennyiségben tartalmaz jelentős mennyiségű komponenst, de használatát hetente egyszer kell korlátozni.

A gyermek testéhez

Az óvodai menüben a bab emésztőrendszer működésének sajátosságai miatt nagyon óvatosan szerepelnek a babok. A serdülőkorban a csicseriborsó az egyik legértékesebb termék a fiatal test harmonikus növekedéséhez és fejlődéséhez. A termék elősegíti a csontváz, a porcszövet erősítését, az izomtömeg növekedését, serkenti a test fő funkcióinak kialakulását.

Idős korban

A bárányborsó minden öregkori előnyös tulajdonságával nagyon óvatosan kell kezelni. A hüvelyesek nagyon nehéz ételnek számítanak, túlzott gázképződést váltanak ki. A terméknek a menübe való felvétele vagy elhagyása a test jóllététől és az egyéni reakciótól függ.

Ellenjavallatok

A hüvelyesek egy meglehetősen specifikus termék, és több ellenjavallattal rendelkeznek, mint a gabonafélék és más gabonafélék. Először is, a hüvelyesek a gasztrointesztinális betegségek súlyosbodásának szigorúbb tilalma alá tartoznak. Hosszú ideig emésztik őket, mechanikusan irritálják a gyulladt szerv falát a magas rosttartalom miatt, és légszomjat is okoznak.

A nagy mennyiségű purin miatt a csirkék kategorikusan ellenjavalltak a köszvény esetében, ez a termék nem ajánlott tromboflebitis és más keringési zavarok, valamint a húgyhólyag betegségei miatt.

A hüvelyesek allergiás reakciói - viszonylag ritka jelenség, abszolút kontraindikáció a csicseriborsó bármilyen formában történő alkalmazására.

A kellemetlen következmények elkerülése érdekében a csicseriborsót nem szabad káposzta és pektin-gazdag gyümölcsökkel kombinálni. Lehetetlen leöblíteni a hüvelyeseket hideg italokkal, gyomor görcsöket okozhat.

A fűszerek, a zöldek és az esernyő növények magjai optimálisak az adott termékhez: ánizs, kapor, édeskömény, koriander. Ezek a növények megkönnyítik az emésztést, és csökkentik a duzzanatot.

Tudjon meg többet a „török ​​borsó” előnyeiről és károsodásáról - csicseriborsó az emberi test számára Elena Malysheva-tól ebből a videóból:

Ajánlások a gabonafélék használatára

A csicseriborsó fő felhasználása - élelmiszer. Levesek, főételek, húsgombócok, burgonyapürével, csírázott formában történő felhasználására szolgál. Az optimális használati idő a nap.

Főzés receptek

A főzés előtt a szemeket legalább 8 órán át melegen, de nem meleg vízben kell áztatni. Egy kis szódát adhat hozzá a vízhez. Miután áztatta a borsót, öblítse le, hideg vízzel öntsön, forró hőmérsékleten forraljon fel, eltávolítva a képződött habot. A vizet le lehet üríteni, cserélni tiszta, már forró és főzzük, amíg készen áll, vagy továbbra is ugyanabban a vízben forraljuk, így a hő minimálisra csökken.

A jövő terveitől függően fél órától 2 óráig főzött csirkék. Ha teljes szeműre van szüksége, elegendő egy óra hőkezelés.

hummus

Csicseriborsó (200 g), növényi olaj (40 g), 2-3 gerezd fokhagyma, citromlé (legfeljebb 50 g), szezám (1 evőkanál), só, paprika, kömény, koriander, bors - ízlés szerint. Az áztatott csicseriborsót egy órán át forraljuk, hideg vízzel öblítsük le, és töröljük le a bőrről.

Cserélje ki a vizet, és forraljon egy órán át. Töltsön be egy pürét, keverje meg vajjal, citromlével, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket, hagyja körülbelül egy órát főzni.

Vegetáriánus leves

Növényi húsleves (1 l), csicseriborsó (200 g), leveles saláta (0,5 kg), növényi olaj (1-2 evőkanál) Kapros, bazsalikom, fokhagyma, só, bors - ízlés szerint. Főtt apróra vágott fokhagymát forró olajban, csökkentse a hőt, adjon hozzá apróra vágott saláta leveleket, néhány percig sütjük.

Öntsük a levest, adjunk hozzá csicseriborsót és főzzük, amíg kész. Kész só leves, adjunk hozzá fűszereket az ízléshez, és kapcsoljuk ki a hőt.

A videóból megtudhat egy érdekes receptet a csicseriborsó ételek főzésére:

Az étrendben

A jelentős kalóriatartalom ellenére (kb. 100 kcal / 100 g főtt csicseriborsó, és ez a legkevésbé) és a magas glikémiás indexben a csicseriborsó szerepel a súlykorrekcióhoz tervezett egyes diétákban. A csicseriborsó kedvező hatásai a bélműködés normalizálódásából adódnak. Ezenkívül a termék értékes anyagokban gazdag, ami a test normális működéséhez szükséges stresszes körülmények között.

A nagyobb hatás elérése érdekében az előre áztatott és mosott magokat egy turmixgépben vagy húsdarálóban őrölhetjük, és kis adagokban enni egész nap. A hét folyamán használatos, majd 7 napig szünetet kell tartania, és ha szükséges, ismételje meg a kurzust.

Honlapunkon megismerhetjük a lencse előnyeit és veszélyeit a testünk számára! Számos érdekes tényt készítettünk az Ön számára a csoportról!

A következő anyagunkból olvassuk el a vörös rizs előnyös tulajdonságait, valamint az értékes termék megfelelő elkészítését.

Az egészséges táplálkozás követői! A barna rizs használata és a gabonafélék étrendi táplálkozásban való felhasználása ebben a cikkben található: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/buryiy-ris.html.

Terápiás hatás az orvostudományban

A csicseriborsót ajánlatos a kezelési és profilaktikus étrendbe bevonni, ha a betegség jellemzői nem a hüvelyesek használatának ellenjavallatai.

A termék kiváló profilaktikus az atherosclerosis, az osteoporosis, a látáskárosodás és számos más probléma ellen.

A megfázás megelőzése érdekében ajánlott csírázott csicseriborsót használni. A csírázás során a szemcsékben lévő antioxidánsok mennyisége jelentősen nő. A cukorbetegség és az elhízás komplex kezelési programja esetén a hajtásokat is ajánljuk.

A székrekedés és mérgezés 2 evőkanál. csicseriborsó 1,5 csésze vízben 20 percig párolt. Elfogadott feszült melegleves.

Cukorbetegség, vesekő, ateroszklerózis, székrekedés, elhízás esetén a magok infúziója készül. Egy evőkanál zúzott babot forró vizet öntöttünk (200 ml), ragaszkodjunk fél óráig. Mielőtt 50 ml-t eszik, naponta háromszor.

Alkalmazás kozmetológiában

A szépség belülről kezdődik. Vagyis a csicseriborsó rendszeres használatával a hatás egyszerűen elképesztő lesz. A vitaminok és mikroelemek gazdag komplexumának köszönhetően a bőr, a körmök és a haj egészséges lesz.

A tápláló maszkok zúzott szemekből készülnek. Az ilyen maszkok rendszeres használatával a bőr rugalmassá válik, fiatalos megjelenést kap, megtisztul a pustulusoktól, a gyulladásos folyamatok megnyugodnak.

Scrub, hogy eltávolítsa a felesleges hajat

3 evőkanál. joghurt keverék 2 evőkanál. kurkuma por, adjunk hozzá 1 evőkanál csicseriborsó lisztet, keverjük össze, amíg egy homogén szuszpenziót nem kapunk. Alkalmazza a pasztát a problémás területre, elkerülve a nyálkahártyákkal való érintkezést, hagyja megszáradni. Távolítsa el a szárított tésztát nedves ruhával.

Hidratáló arcmaszk

50 g csicseriborsót 20 percig forró vizet öntsünk, a szemeket egy turmixgépben aprítjuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. citromlé és 1 evőkanál. l. levendulaolaj, keverjük össze 3 evőkanál. l. Krém, keverjük össze, tiszta, száraz bőrre, vastag réteggel. 20 perc elteltével távolítsa el a felesleges forrásokat, mossa le, alkalmazzon egy könnyű krémet.

Az aranyszemek teljes mértékben igazolják a hazájuknak adott ilyen magasztos nevet. Ez a fajta hüvelyesek méltó versenyző a borsó, a bab és a lencse számára, amelyek ismerősek.

http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/goroh-nut.html

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/135617

Csicseriborsó fehérjetartalma

A csicseriborsó a hüvelyes család és a magjainak éves lágyszárúja, amely úgy néz ki, mint egy fej átkozott. A csicseriborsót gyakran török ​​vagy bárányborsónak nevezik, a termék különleges elosztást kapott a Közel-Kelet, India és Ázsia országaiban. A magok, vagy a csicseriborsó egy hüvelyben érik, ahol 1 és 4 között lehetnek, leggyakrabban két bab van. A csicseriborsó színe könnyű homokos, sárgás, néha sötétebb fajták találhatók. Az indiai csicseriborsó kisebb, mint a hagyományos, és zöld színű.

Bebizonyosodott, hogy a csicseriborsó több mint hétezer évvel ezelőtt ismert, a bronzkori csicseriborsó Rómába és Görögországba érkezett, ahol nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használták.

Kalória csicseriborsó

A kalória chickpea 364 kcal / 100 g termék.

A csicseriborsó összetétele és előnyös tulajdonságai

A csicseriborsó fő összetevője a magas minőségű, könnyen emészthető növényi eredetű fehérje, amely a baromfifehérjével és néhány húsipari termékkel párhuzamosan van elhelyezve. A csicseriborsó a vegánok, a vegetáriánusok, a nyers ételfogyasztók és a bárkinek, aki bármilyen okból nem eszik húst, egyik alapanyaga. A csicseriborsó nagy mennyiségben lévő rostja segít enyhén megtisztítani a beleket, eltávolítja a méreganyagokat, megelőző intézkedésként szolgál a székrekedéshez. A csicseriborsó a B csoportba tartozó vitaminokat, különösen a B2-vitamin sokaságát tartalmazza, ami szükséges a normál szöveti légzéshez és a redox reakcióhoz. Az ásványi anyagok közül a csicseriborsó összetétele kálium, kalcium és magnézium, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a szívizom munkájára, szabályozzák a vércukorszintet.

Az ókorban még az orvosok is megjegyezték, hogy a csicseriborsót használóknak szép, tiszta bőrük van, kiütések és gyulladások nélkül. A csicseriborsó összetételében jelen lévő aminosav-lizin elősegíti az izomépítést, anélkül, hogy növelné a zsírréteget. Ez a csicseriborsó tulajdonsága vonzóvá teszi a terméket a sportolók és az egészséges életmódot vezetők számára, és az egészséges táplálkozás elveit követi.

Káros csicseriborsó

A csicseriborsó, mint a hüvelyesek minden képviselője, fokozott légutat okoz a bélben, ami tele van kellemetlen érzésekkel és nehézségekkel a gyomorban. Azok, akiknek „gyenge” gyomoruk van, a csicseriborsót minimális mennyiségben kell enniük, csak a korábban áztatott csicseriborsót (kalorizátort) használva a főzéshez. Nem ajánlott csicseriborsót használni a következő betegségek jelenlétében: köszvény, thrombophlebitis, húgyhólyag-fekély és cystitis, különösen akut stádiumban.

Csicseriborsó nő

A csicseriborsó egy éves, podflower növény, amelynek szemei ​​szokatlan formájúak, hasonlítanak egy madárcsőrével ellátott ram fejéhez. Szár felfelé, mirigyes hajjal borítva. A levelek csúcsosak. Eléri a 20-70 cm magasságot, a hüvelyek rövidek, duzzadtak, 1-3 hüvelykből, tuberkuláris durva felületből állnak. Szín - sárgatől nagyon sötétig. Az 1000 mag magassága a fajtától függően 150 és 300 g között változik.

A csicseriborsó termofil, önporzító növény, a beporzás a zárt virágfázisban, néha keresztezésben történik. A vegetációs időszak 90-110 nap a korai éréshez és 150-220 napig a késői érésű fajtákhoz (kalorizátor). A csírázás 3-5 ° C hőmérsékleten kezdődik, a palánták rövid távú fagy ellenállnak 8-11 ° C-ra. A virágzási időszak alatt - a babok optimális hőmérséklete 24-28 ° C legyen. Hazai csicseriborsó kulturális szempontból közép-ázsiai. Az üzemet Közép- és Közép-Ázsia, Kelet-Afrika, Kelet-Európa, India, a mediterrán térség országaiban termesztik. Úgy gondolják, hogy a csicseriborsót az ember már régóta elkezdte ismerni és fogyasztani. Tehát Görögországban legalább 7,5 ezer éves csicseriborsót találtak, míg a „Bronz” századból származó csicseriborsó az Irakban maradt. Az ősi időkben a csicseriborsót gyakran nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használták.

A csicseriborsó kiválasztása és tárolása

Csicseriborsó megvásárlásakor gondosan meg kell vizsgálnia a babot, hogy nincs mechanikai sérülés, sötét foltok, fehéres lepedék. Ha még egy fenti megjelölés is jelen van, akkor meg kell tagadni a vásárlást. A másik csicseriborsó megválasztásának oka a zsugorított és szárított bab. A friss csicseriborsó sima felületű, egyenletes színű, egyenletes színű bab.

A megvásárolt csicseriborsó-szükségletet vákuumtartályban vagy papírzacskóban tárolja sötét helyen. A csicseriborsó 12 hónapig megőrzi organoleptikus tulajdonságait és hasznos tulajdonságait.

Hogyan készítsünk csicseriborsót

Annak érdekében, hogy a csicseriborsó étkezés után a gyomorban a kellemetlen érzések elkerülhetők legyenek, a babot 10-12 órán át hideg vízben kell áztatni. Ezután ürítse ki a vizet, adjon hozzá friss hideg vizet, és forralja fel a csicseriborsót. A közepes hőre készen főzzük, és rendszeresen eltávolítjuk a kapott habot.

Csicseriborsó főzés közben

A csicseriborsó hagyományosan a keleti ételek alapja - hummus és falafel. A csicseriborsó krémleves, pilaf, pite, szelet és sütemény. A csicseriborsó jól illeszkedik a paradicsomhoz, a fokhagymához, a friss fűszernövényekhez és a fűszeres gyógynövényekhez.

További információ a csicseriborsóról a „Nute. Csicseriborsó "élő".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/chick-pea-1

A csicseriborsó előnyei: a csicseriborsó előnyei és kárai

Csicseriborsó, török ​​bárányborsó - sárga-aranybab, mogyorós ízű. Gazdagok, gazdag fehérjékben, olyan népszerűek a vegetáriánusok körében. A keleti országokban a dara kereslet. Hazánkban nem sikerült áthelyezni a legközelebbi társait a talapzatból - borsóból és babból. Még lencse - és ez Oroszországban sokkal népszerűbb, mint a csicseriborsó.

Ez azonban biztonságosan tulajdonítható a hazai vásárlók alulértékelt termékeinek.

Menjünk az igazsághoz, és megtudjuk, mi a valójában a csicseriborsó és milyen hasznos tulajdonságai vannak.

Mi az?

A csicseriborsó körülbelül 7500 évvel ezelőtt jelent meg. Etiópiában, Indiában és Pakisztánban termesztették. Ezekből az országokból az ősi görögökre és rómaiakra költözött, akik többféle fajtájú, hüvelyesnek nevezett zabkását főzték. Ez az étel a szegény és gazdag állampolgárok étrendjének alapja volt. A csicseriborsó hüvelyesre vonatkozik, hüvelyében két vagy három borsómagot gyűjtenek. A "csaj" növény neve valószínűleg az egyiptomiaknak adott. A két fő isten a mitológiában Geb (föld) és anya (ég). Néhány fáraó sírjaiban megtalálhatók a növény gallyáinak képei. Az egyiptomiak egyébként a termékenység szimbóluma volt.

Továbbá a növényt csicseriborsónak nevezik (nyilvánvalóan a hüvelyek ugyanazt a nevet kapták), húgyhólyag vagy csicseriborsó. A termék vezetékneve egy okból következett be, mert most Törökországot tekintik e hüvelyesek exportjának vezetőjének. A borsó vagy a bab kivételével a csicseriborsó bokrok nem szőttek a földön, hanem egymástól függetlenül 0,5 méteres magasságig. Elég húsos szárak csodálatos levelekkel, akác levélhöz hasonlítanak, de szaggatott szegéllyel.

A bab hüvelyei kicsiek, enyhe "le" a bőrön. Ezek inkább nagy zöld ovális bogyók. A vetőmagok (az elfogyasztottak) egy halványzöld árnyalattal és durva felületűek. Külsőleg a csicseriborsó kicsi, hámozott mogyoró.

Érdemes lehet tudni, hogy a fehér bab milyen jó a tested számára. Az ebben a cikkben található termék részletes adatai...

A termék összetétele

A termék részeként a csicseriborsó kezelésének kérdésére ad választ. A Krupa gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek feltűnően megkülönböztetik ezt a kultúrát más hüvelyesektől. A csicseriborsó és a borsó közötti különbség nemcsak megjelenésük, hanem összetétele is. A birka borsó a fehérjében és a zsírban a normálisnál jobb. A termék könnyen emészthető fehérje magas koncentrációjú. Emiatt a csicseriborsó jogszerűen alapja a vegetáriánusok és a vegánok táplálékának, akik megtagadják a húst. A 100 g csicseriborsó kalóriaértéke 309 kcal.
A termék összetétele:

Enyhén alacsonyabb kalcium-, magnézium-, foszfor-, cink-, jód-, nátrium- és klórtartalom. Minden "borsó" -nál is halálos mennyiségű PP-vitamin és alacsonyabb koncentrációjú - A, B1-vitamin, béta-karotin.
100 g csicseriborsó 20,2 g fehérjét, 4,1 g zsírt és 46 g szénhidrátot tartalmaz. Az egyensúly a vízre és az élelmi rostokra esik.

A csicseriborsó nem tartalmaz glutént, mint más hüvelyesek. Valójában ennek a komplex fehérjéknek az univerzális kategorikus elutasítása valóban csak celiakia jelenlétében igazolható (nem képes megemészteni ezt az összetevőt). Ez a tulajdonság azonban a csicseriborsó használata az emberi szervezetben, gluténmentes diétával. Ebben az esetben merészen használható olyan termékként, amely megfelel az étrend követelményeinek. A borsóban a lizin tartalma is magas - esszenciális aminosav, amelyet az emberi szervezetben nem szintetizál. De egy kicsit később beszélünk róla és annak jellemzőiről.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A csicseriborsó előnyeit és kárát a szakértők annyira alaposan tanulmányozták, hogy a terméknek már nincs titka. Az orvosok nem árulják el a gabonát, és könnyen beilleszthetik a betegnek előírt étrendbe.
A csicseriborsó elengedhetetlen összetevővé válik az emberek számára, akik különböző betegségekben szenvednek:

• A csicseriborsót a cukorbetegségben használják. A termék nemcsak csökkenti a cukorbetegek vércukorszintjét, hanem megelőzésként is alkalmazható a betegség ellen;
• A dió zabkása segít megtisztítani a káros anyagokat, a toxinokat és megszabadulni a székrekedésektől;
• A termék a köszvény, a furunculózis és az ekcéma étrendjében szerepel. Pozitív hatást fejt ki a testre két irányban: kedvező hatással van a bőr állapotára (tünetekre) és részben megszünteti a probléma forrását (az immunrendszerben, az idegrendszerben és az emésztőrendszerben);
• A birka borsó javítja a vérkészítményt, és hatékony megelőző gyógyszer a szív- és érrendszeri betegségek (szívroham, stroke, atherosclerosis) kezelésére;
• A csicseriborsó hasznos az urolitiasisban, mivel enyhe diuretikus hatása van;
• A bárányborsó növényi antioxidánsokat tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a bőrre és a hajra, a körmökre;
• A csicseriborsó „hasznossága” a test telítettségében is kifejeződik mikroelemekkel és vitaminokkal, amelyek erősítik a test immunfékét és kiküszöbölik a beriberi megjelenését.

A konzervált borsó segít elkerülni a vitaminhiányt. Ez egy igazi vitamin- és ásványi raktár, amelyet a szervezetnek szüksége van. További információ a termékről ebben a cikkben...

A csontszövet erősítésének eszközeként a készítményt anémia, osteoporosis és még rák megelőzésére is ajánljuk.

A csicseriborsónak a szervezet számára nyújtott előnyeiről minden részletet megtudhatsz a videóból:

A Nute, mint bármely más "biztonságos" termék, még mindig kevés listát tartalmaz az alkalmazandó ellenjavallatokról:

• Nem ajánlott krónikus légutakban szenvedő embereknek enni. Végül is, a hüvelyesek, mint tudják, „nehéz” élelmiszerek, és fokozott gázképződést okoznak, ami jelentősen súlyosbítja a helyzetet;
• Nem lehet csicseriborsót enni az egyéni összetevőinek egyéni intoleranciájára. Az allergia, ha van ilyen, minden bizonnyal megmutatkozik az első használat során.

Mi hasznos a nő testének?

A csicseriborsó előnyei a nők számára a korabeli "tartalékok" időben történő pótlása a szervezetben, amely a menstruáció során vérveszteséggel szárad. Csicseriborsó - környezetbarát termék. Nem képes nitrátokat, radionuklidokat és toxinokat felhalmozni. Ezért ajánlatos, hogy a szoptatás során a terhes nők és a fiatal anyák étrendjében vegyék bele az edényeket. Ezenkívül a csicseriborsó zabkása is hasznos, mivel enyhe nyugtató hatású. Meglepő módon gazdag kémiai összetétele miatt a csirkék kedvező hatást gyakorolhatnak az idegrendszerre: csökkentik az irritációt, normalizálják az alvást és növelik a nők stresszállóságát.

Lehet-e gyerekeknek?

A termék nem ajánlja a 3 év alatti gyermekeket. A morzsás bél mikroflóra egyszerűen nem képes megbirkózni az ilyen nehéz ételekkel, és az extra kellemetlenség szükségszerűen sírást, a gyermek szeszélyeit és az anya elrontott idegeit eredményezi. A fejlesztés korai szakaszában jobb, ha könnyebb gabonaféléket helyeznek be a baba étrendjébe. Három év elteltével már lehetőség van a birka borsó fokozatos bevezetésére egy gyermek diétájára. A csicseriborsó első ismerősének az anya szigorú felügyelete alatt kell haladnia, mivel ebben a pillanatban allergiás lehet a termékre. A tíz évesnél fiatalabb gyermekek számára a csicseriborsót legfeljebb hetente kétszer kell megengedni. Ez elég ahhoz, hogy a csicseriborsó hatékonyan megtisztítsa a gyermek testét.

A kelbimbó kiváló összetevője a bébiételnek. A folsav és fehérje jelenléte zöld zöldségben kedvezően befolyásolja a gyermek növekvő testét. További információ a brüsszeli hajtásokról itt...

Csicseriborsó: hogyan kell őket használni?

Nemrégiben csak lusta emberek nem hallották, hogyan hasznos a csírázott szemeket és hüvelyeseket (beleértve a csicseriborsót) is enni. A csírázási folyamat során a magokban speciális „építési” anyagok aktiválódnak, amelyek időnként növelik a termék hasznosságát. A csicseriborsó esetében ezenkívül a kalóriatartalma is közel háromszor csökken. A borsó csírázásához tehát a következő eljárást kell elvégezni:

• A csicseriborsót tiszta edénybe helyezzük, és 10 órán át vízzel töltöttük;
• A szükséges idő letelte után a vizet leeresztik, és a borsó nedves törülközővel vagy gézzel van bevonva, több rétegben hajtva;
• Ebben a formában a terméket 12 órán át kell tartani. Az ilyen viszonylag rövid idő elteltével a csicseriborsó magjaiban kis farokmagok is megjelennek. A szárított törülközőt vízzel újra kell nedvesíteni;
• A csicseriborsót 12 órán át törülköző alatt tartják. Egy nap elegendő ahhoz, hogy mindegyik vetőmag 0,5-1 cm hosszú farokhoz juthasson, ez elég ahhoz, hogy csicseriborsót használjon az élelmiszerhez.

Eszik csicseriborsó kell nyers után áztatás. Lehet hűtőszekrényben tárolni, de szorosan lezárt fedéllel ellátott tartályban. A csíráztatott terméket külön edényként vagy saláták és harapnivalók összetevőjeként fogyasztják. Az ilyen csirkék tökéletesen illeszkednek az olajbogyóhoz, a zöldekhez, a tengeri kelkáposztahoz, a halhoz és a baromfihúshoz. Eredetinek tűnik az eredeti olívaolajjal fűszerezett zöldségekkel, csíráztatott csicseriborsóval és fokhagymával készült eredeti saláták.

kérelem

A testépítésben és az étrendben

A csicseriborsó tápláló ételre utal. Nemcsak az éhségérzetet tompítja, hanem a más élelmiszerek emésztésének folyamatát is lassítja. Ez a tulajdonság értékelik a fogyást. A krónikus éhség elleni univerzális orvoslás keresése az emberek ezen csoportjához hasonló a Szent Grálnak a hívők körében történő kereséséhez. Azonban azok számára, akik aggódnak azzal kapcsolatban, hogy a csicseriborsó megengedett-e vacsorázni, a válasz egyértelműen negatív. Végtére is, a croup egy „nehéz” étel, és késő vacsora után nyugtalan alvás lesz.

Az elhízásban szenvedők általában rendellenességek a bél mikroflórájában. A csicseriborsóban gazdag cellulóz jótékony hatással van rá. Emellett a megnövekedett inzulin hátterén gyorsabban alakul ki a zsír, és a csicseriborsó, amint fentebb említettük, csökkenti a vércukorszintet.

A lizint - ami korábban már említésre került - különösen a testépítők értékelik. Ez az összetevő stimulálja az izomépítés folyamatát anélkül, hogy növelné a zsírréteget.

A mogyoró paszta is népszerű testépítő termék. A termék fehérje egynegyedéből áll, ami nagy, és ami a legfontosabb, hogy olcsó, drága fehérje rázkódások és rudak analógja. A földimogyoróvaj összes adata megtalálható ebben a cikkben...

A főzés

A csicseriborsó két tipikus keleti étel - falafel és hummus - alapja lett.

• A Falafel csicseriborsót és fűszereket tartalmaz, néha más hüvelyesek hozzáadásával, amelyek mély zsírban sültek. Az étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és az egyedülálló számára csokoládé desszertnek tűnhet, mivel az adott szín;
• A Hummus egy csicseriborsó, paprika, olívaolaj, citromlé, apróra vágott fokhagyma és szezámmag paszta. A hummus következetessége hasonló a földimogyoró színárnyalatához. Az étel szerves része baromfi, hal, tojás és zöldség. A mártás helyett gyakran salátákhoz adják.

Nute sokrétű. Hamburgerek, gabonafélék, levesek, torták, sőt pilau készítésére szolgál. Az üzbég konyhában egy különleges hely a húst és zöldséget tartalmazó pörkölt csicseriborsó egzotikus neve alatt.

A népi gyógyászatban

A népi gyógyászatban a terméket leggyakrabban diétás zabkása formájában használják. Van azonban számos érdekes recept.
Az emésztés javítása érdekében a csicseriborsó burgonyapüréből készül:

• A terméket lehűtött, forralt vízzel öntjük;
• 6-8 órát engedhet beinni;
• Ezután a vizet leeresztik, és a borsót őröljük egy zabkása felé.

A kész pürét naponta kétszer 1-2 tonna kis mennyiségben fogyasztják.

Infúzió készült csírázott csicseriborsóból, amely segít a cukorbetegségben és a fogyásban:

• 1 evőkanál. kanál termék öntött forró vizet;
• A jövőbeni infúziók időt kapnak a "pihenésre" (körülbelül 8 óra);
• Ezután a vizet dekantáljuk. Az infúzió kész.

Igyon 2 evőkanál. kanál naponta háromszor. Nem ajánlott az infúziót felvenni, mert hamar elveszíti hasznos tulajdonságait.

Több receptet fog kapni a csicseriborsó használatáról a testnek a videóból való gyógyítására:

A Juniper természetes orvos. Gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, fájdalomcsillapító, kimerítő hatású. A kúpok choleretikus, diuretikus, reteszelő tulajdonságai. Mindent megtudhat a boróka használatáról ebben a cikkben...

A kozmetikában

Kozmetológiában csicseriborsó-lisztet használnak. A csicseriborsó fehéríti a bőrt, megfiatalítja és hatékonyan megtisztítja a halott sejteket.
A tápláló maszkok, cserjések és szappanok alapja:

• A maszkhoz a lisztet tejjel keverik, és a bőr problémás területeire 10-15 percig alkalmazzák;
• Szappan készítésére kurkuma, növényi olaj és liszt keverékével. Ezt a kompozíciót rendszeresen kell mosni, csak ebben az esetben a hatás rögzül.

utószó

A csicseriborsó nem ajánlott gyakran enni és vizet inni. Az ilyen táplálékot hosszú ideig emésztjük a testben, és ez a folyamat szükségszerűen erjedéssel jár.

Az étkezések között legalább 4-5 óra szünetet kell tartania. Egy ülésen nem ajánlott több, mint 100 g terméket fogyasztani.

Gyermekeknek ez a "dózis" felére csökken. Minden nap kényeztetheti magát csicseriborsóval, de azzal a feltétellel, hogy a szervezet normálisan reagál egy hasonló étrendre.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/chem-polezen-nut-polza-i-vred-turetskogo-goroha/

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/135617/protein

Csicseriborsó: a termék kalóriatartalma, előnyei és kárai

A csicseriborsó, vagy az úgynevezett római borsó egyedülálló hüvelyes növénynek tekinthető. Arab országokban termesztik. Európában ez a termék a középkor óta ismert, de csak népszerűsége van. A csicseriborsó pozitív hatást gyakorol az immunrendszerre és az idegrendszerre, csökkenti a koleszterin szintjét az emberi szervezetben, javítja a bőr és a haj állapotát, számos betegség megelőzését teszi lehetővé.

FONTOS! Nina nevelő asszony: "A pénzt mindig a bőséges lesz, ha a párna alá kerül."

Úgy tartják, hogy ez a borsó 7 ezer évvel ezelőtt nőtt fel a modern Törökország és Szíria területén. Innen a Földközi-tenger keleti részén és Közép-Ázsiában terjedt el. Jelenleg csicseriborsót termesztenek Amerikában, Ausztráliában és Dél-Európában. Ezeknek a baboknak a teljes neve úgy néz ki, mint a birka csicseriborsó (latin-carl linne), mert az alakja hasonlít a ram fejéhez. Világszerte a szójabab, a bab és a borsó után a terméktermelés a negyedik helyen áll. A hüvelyesek ízét pörköltként lehet leírni.

A kedvező tulajdonságainak köszönhetően a csicseriborsó népszerű az egész világon.

Ez a termék nemcsak azok számára ajánlott, akik meg akarják szabadulni a többlet fontoktól, hanem a kalóriát, hanem azok számára is, akik az egészséges életmódhoz tartoznak. A csicseriborsó nagy mennyiségű rost- és növényi fehérjét (fehérjét) tartalmaz, ami a testsúly elvesztéséhez és az izmok tömegének megszerzéséhez szükséges. A csíráztatott bab számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Értékük az egyedi összetételben rejlik. A szükséges antioxidánsok magas tartalma miatt a római borsó alkalmas a megfázás megelőzésére télen. Az orvosok és a táplálkozási tanácsadók tanácsot adnak az ételek hajtására, mivel gyógyítják a bél mikroflórát és védik a korai öregedést.

A csicseriborsó poliszacharidokat, fehérjéket és rostokat tartalmaz. Az utolsó két komponensnek köszönhetően csökkentheti a koleszterint az emberi szervezetben. A csicseriborsó számos olyan vitamint is tartalmaz, mint a B2 és a B6. Az E-vitamin erősíti az immunrendszert, pozitív hatással van a haj és a bőr állapotára, és pozitív hatással van a szív-érrendszerre is. A borsó folsav tartalma megakadályozza a szívinfarktus kialakulását. Ezeknek a baboknak a összetétele 3-szor több, mint a húsban. A csicseriborsó előnyei az emberi egészségre is a következők:

• növeli az immunitást;
• megtisztítja a testet;
• javítja az emésztést;
• támogatja az anyagcserét;
• a csontritkulás, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőző terméke;
• csökkenti a vérben a koleszterin mennyiségét;
• normalizálja a cukorszintet;
• segít megszabadulni a bőrbetegségek tüneteitől;
• elősegíti a csontok, a körmök és a fogak egészséges növekedését;
• erősíti a látást;
• alkalmas cukorbetegek, vegetáriánusok és aktív életmódú emberek számára.

A csicseriborsó táplálkozási és energiaértéke - 309 kcal kalória 100 g termékre. BJU: fehérje - 8,1 g, zsírok - 2,8 g, szénhidrátok - 26,8 g

A csicseriborsó kémiai összetétele 100 g-ra:

A termékben található vitaminok (100 g) tartalma: t

A csicseriborsó gyakorlatilag nincs ellenjavallata, és nem károsítja az emberi testet. A hüvelyesek azonban „nehéz ételnek” minősülnek, és sokáig megemésztik őket. Ezért hagyja abba ezt a terméket azoknak, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, székrekedéssel vagy gyenge vérkeringéssel. A gyermekek és az idős csirke ajánlott szigorúan korlátozott mennyiségben használni. Idioszinkronizálás esetén allergiás reakció léphet fel.

A gluténre allergiás és terhes emberek számára eszik csicseriborsót. Nem tartalmaz glutént, de összetételében kalcium van, ami nagyon fontos a gyermekeket hordozó nők számára.

Sok módja van a csicseriborsó használatának a főzés során. Általában Izrael nemzeti ételéhez kapcsolódik - hummus, amelyet kizárólag ezekből a babból készítenek. A fűszeres zabkása a főtt szemekről beszél. Nem kevésbé népszerű a híres spanyol garbanzo leves vagy sült palacsinta - falafel. Leggyakrabban a hüvelyeseket használják szemekként (dhal) vagy lisztként (besan). Sok recept van a főtt borsónak - főzhető, sült, párolt, és csicseriborsó gabonafélék alkalmasak egészséges reggelire.

A boltban száraz vagy konzerv termékeket vásárolhat. Mindegyik típusnak van előnye. Szinte azonnal felhasználásra készen tartósítva, míg a szárazon hosszú főzésre van szükség, de az ilyen borsó tápanyagai sokkal többek. Előnyös, ha a babot 24 órán át hideg vízben (előnyösen 48 ° C-on) áztatjuk. Ebben az esetben elkerülhető a puffadás, és az étel egészségesebb és táplálóbb lesz.

Tanács. Add hozzá a pörkölt csicseriborsót a kávéhoz, hogy megtartsuk a gyönyörű crema-t.

A hüvelyesek által okozott duzzanat részben megakadályozható, ha a csirkéket előzetesen áztatják, és főzés közben különböző gyógynövényeket - bazsalikomot, majoránt, oregánt vagy lovagot - teszünk. Ezek az összetevők nemcsak megakadályozzák a puffadást, hanem a főtt ételek ízét is javítják. A porlasztást okozó anyagok többsége a héjban van. Ezért az étel lágyításához, az emészthetőség növeléséhez és a puffadás megelőzéséhez meg kell szabadulni. Könnyű: a főtt csicseriborsót dekantálni kell, és hideg vizet öntsünk egy ideig. Ezután öblítse le a babot a kezével, miközben maga a héj a felszínre úszik.

A főtt babot hús- vagy halételként használják fel, sült zöldségekkel és friss salátákhoz adhatók. Sok más recept is van.

Csicseriborsó krémleves - az első étel, amely alkalmas késő reggeli vagy vacsora készítésére. Szükséges összetevők:

• 500 g csicseriborsó;
• 150 g spenót (friss vagy fagyasztott);
• 1 hagymát;
• póréhagyma;
• 3-5 fokhagymás szegfűszeg;
• só, bors, babérlevél, fűszerek ízlés szerint;
• Görög joghurt;
• olívaolaj.

A babot legalább 30 percig hideg vízben áztassa. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy nagy serpenyőben, olívaolajban megsütjük. Öntsük bele a vizet, amelyben a csicseriborsó főtt, és a babot, adjunk hozzá babérlevél, zöldek, bors és só. Forraljuk 30 percig. Ezután tegyen egy spenót egy serpenyőbe, és néhány percig forraljuk. Húzza ki a babérlevelet, és keverje össze a levest. Díszítsük az edényt póréhagyma és egy kanál görög joghurtot.

Egyszerű recept a hummus gyors főzéséhez:

• 450 g csicseriborsó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál. l. Görög joghurt;
• 1 citrom;
• 1 evőkanál. l. olívaolaj;
• só és bors.

Öblítsük ki a konzerv babokat hideg vízben, hagyjuk leereszteni, majd helyezzük egy keverőbe más összetevőkkel együtt, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá sót és borsot. Ez az összeg elegendő 4 adagra. Kívánt esetben többet lehet főzni és hűvös tartályban tárolni legfeljebb 2 hétig. A Hummus pirított kenyérre terjeszthető, salátához adható, vagy húsdarabként használható.

Szelet 20 percig:

• 500 gramm borsó;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 1 csésze búzadara;
• 1 csésze liszt;
• 1 csésze zsemlemorzsát;
• 1 hagymát;
• 3 tojás;
• majoránna, szerecsendió, só;
• sütőolaj.

Áztassa a babot hideg vízben egy napig, majd főzzön, amíg kész. Ezután 2 csésze vizet öntsünk a borsóból. Keverjük össze a csicseriborsót apróra vágott fokhagymával és húsleveszel. Add hozzá a lisztet, a búzadara, a zsemlemorzsa, a apróra vágott hagymát, a megvert tojásokat és a majoránst. Sóval. Keverjük össze alaposan a tésztát, készítsünk szeleteket és sütjük serpenyőben, amíg aranybarna lesz.

És egy kicsit a titkokról.

Az egyik olvasónk története Irina Volodina:

A szemem különösen frusztráló volt, nagy ráncokkal, sötét körökkel és duzzanattal körülvéve. Hogyan távolítsuk el teljesen a ráncokat és a zsákokat? Hogyan lehet megbirkózni a duzzanattal és a bőrpírral? De semmi sem olyan öreg vagy fiatal ember, mint a szeme.

De hogyan kell fiatalítani őket? Plasztikai sebészet? Rájöttem - legalább 5 ezer dollárt. Hardvereljárások - fotorajzolás, gáz-folyadék pelyhesítés, rádiós emelés, lézeres facelift? Enyhén hozzáférhetőbb - a kurzus 1,5-2 ezer dollár. És mikor kell megtalálni ezt az időt? Igen, és még mindig drága. Különösen most. Ezért magamnak más módot választottam.

http://nadietu.net/dietary-products/nuts/nut-polza-i-vred.html

Csicseriborsó: jó és kár, kalória

A csicseriborsó, amelyet török ​​vagy bárányborsónak neveznek, nem gyakori vendég az asztalunkon, sokan egyszerűen nem tudnak ilyen termékről, bár nagyon egészséges és tápláló. A csicseriborsó egy barna-zöldbab, amely hasonlít a ram fejéhez, és ennek az egyik neve.

Ezek a magok nagyon népszerűek a közel-keleti konyhában, ami magyarázható azzal a ténnyel, hogy a csicseriborsó termofil és szerény kultúra, melynek köszönhetően a keleti országokban sikeresen művelik őket. India első helyen áll a csicseriborsó exportjában, ezt követi Pakisztán és Törökország, a bárányborsó termesztése, amely közel 17-szer alacsonyabb, mint Indiában. Ez azt jelenti, hogy ez az ország globális csicseriborsó-termelőnek tekinthető.

Oroszország számára ez a termék egzotikusnak tekinthető, bár sok nagy üzletben értékesítik.

A csicseriborsó magok összetétele és használata

A csicseriborsót a vegetáriánusok értékelik, mert kiváló növényi fehérjeforrás. Az egyes vetőmagok tömegének legfeljebb 20-30% -a a növényi fehérjék egyik legteljesebb összetétele, amely a cserélhető anyagok mellett esszenciális savakat is tartalmaz, különösen lizin csicseriborsóban. Sok más termékhez képest 20% nem túl sok, de a csicseriborsót a fehérje összetételére, nem pedig a mennyiségére értékelik.

A csicseriborsó 50% -a összetett szénhidrátokból áll, amelyek energiát biztosítanak testünknek. Bárányborsó gazdag diétás rostokban, amelyek jó a jó emésztésre. A zsír anyagcseréjének szabályozásában és a vérben a normál koleszterinszint támogatásában sok telítetlen zsírsav van jelen. 100 g csicseriborsó 309 kcal-t tartalmaz.

Kevés vitamin van benne, de a folsav és néhány B-vitamin jó forrása, de az ásványi összetétel szempontjából a csicseriborsó felülmúlja a növényi és állati eredetű termékeket.

Gazdag káliumban, magnéziumban, kalciumban és foszforban, ami hasznos a szív-érrendszer és az izom-csontrendszer számára. A szervezetben előforduló folyamatok nagy részében nagy mennyiségű vas, cink, szelén, mangán, réz, molibdén, kobalt és bór nyomelem található. És a csicseriborsóban a szilícium koncentrációja olyan magas, hogy a napi szükséglet biztosítása érdekében elegendő csak 30 g e babot fogyasztani.

Ennek a gazdag összetételnek köszönhetően a csicseriborsó a syroedeniya követeinek étrendjében szerepel, aki vízbe áztatja a lágyulást. A birka borsó olyan termékek listáján szerepel, amelyeket a cöliákiában szenvedők használnak, mert nem tartalmaz glutént, de elég sok rostot és más hasznos anyagot is tartalmaz.

Káros csicseriborsó

Ez a termék szinte ártalmatlan, nagyon ritkán lehetséges egyéni intolerancia. Ne enni bárányborsó nagy mennyiségben, mivel ez riasztást okozhat. A gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodása esetén a csicseriborsó jobb, ha nem eszik, mivel az összes hüvelyes „súlyos ételnek” tekinthető.

Hogyan készítsünk csicseriborsót?

Sokan nem eszik ezt a legértékesebb terméket élelmiszerekben egyszerűen azért, mert nem tudják, hogyan kell főzni. Tény, hogy a csicseriborsó nem készül gyorsan, de ez nem az oka annak elutasítására.

A csicseriborsó, mint a legtöbb hüvelyes, a főzés előtt vízben átitatódik. Egy pohár vetőmaghoz 3-4 pohár vizet kell venni és 6-12 órán át hagyni. Ez az oka annak, hogy a bárányborsót leggyakrabban éjszakára áztatják, így a következő napon ízletes ételeket készíthetnek belőle.

A köretek és levesek esetében a csicseriborsót legalább 1,5-2 órán át főzzük, de ha nem akarod burgonyapürét kapni, akkor rendszeresen meg kell próbálnod a babot a „lágyságért”. A csicseriborsót teljes értékű főételekkel, főtt vagy áztatott magokkal pároljuk hússal és zöldséggel, és a pilafot gyakran bárányborsóval főzik. A vegetáriánusok gyakran apróra vágott csicseriborsót készítenek, tortillákat és palacsintákat.

Az európai országokban konzervált csicseriborsó található, amelyet salátákhoz adnak. A főtt vagy konzervált csicseriborsót só- és növényi olajjal szárítják a sütőben, ami ízletes ropogós rágcsálnivalót eredményez, amely rántott dióra emlékeztet.

hummus

A keleti leggyakoribb csicseriborsó a hummus. Nagyon népszerű Izraelben, Törökországban, Szíriában és Libanonban, és az elmúlt években az Egyesült Államokban és más országokban kezdték meg főzni, ahol a vegetarianizmus virágzik. Oroszországban sok vegetáriánus hívja ezt a csicseriborsó pasztát.

A hummus előállításának fő összetevője egy homogenizált, tört főtt csicseriborsó, a homogén konzisztencia elérése érdekében jobb, ha keverőt használunk. Hozzáadjuk a földimogyorót vagy a szezámpasztát (tahini), az olívaolajat és a citromlét. Bármilyen ízesítés és só hozzáadódik az ízléshez, a hagyományosan használt keleti jirák, bors, petrezselyem, fokhagyma, kurkuma stb.

A Hummus-t hideg snackként használják, pirítósra, lapos kenyérre és pita kenyérre terjed.

A "Reggel 1 + 1" program, videó a csicseriborsó (ukrán) előnyeiről:

http://food-tips.ru/000103389-nut-polza-i-vred-kalorijnost/