Hello barátok! Felhívom a figyelmet az árpa receptjeire. 10 recept az egészségre és a szépségre. Vannak orvosi receptek gyöngy árpából, receptek finom árpa ételek és szépség receptek árpa az arc-fiatalító.

A Perlovka gyakran nemkívánatos feledésbe merül az előnyök hiányának ismerete miatt, valamint a tudatlanság arról, hogy hogyan lehet a legjobban előkészíteni. Ma azonban megtudjuk, hogy nem ártalmas az árpa előkészítése.

Árpa receptek az egészség és szépség érdekében:

1. Egészséges árpa receptek:

Recept száma 1.

Árpa főzés.

Árpa főzés

Főzési húsleves

Öblítsük le 1 csésze gyöngy árpa többször, öntsünk rá 10 csésze vizet (2 liter) és tartsuk 12 órán át. Ezután ugyanabban a vízben forraljuk alacsony hőmérsékleten, amíg puha. Törzs, kapsz egy átlátszatlan főzetet, préseled belőle a citrom vagy narancslé, és inni ezt a főzetet, mint a víz.

Árpa főzés:
A látás - a látásélesség javul az aminosav lizin miatt

Veseelégtelenség, urolitiasis - meglepően segít a diuretikumnak.

A torok, az orr - lágyul, hatástalanító, gyulladáscsökkentő.

A máj, az epehólyag - helyreállt, choleretic hatása van.

Cukorbetegség - gyógyul, jótékony hatású.

Arthritis, reuma - csökkenti a fájdalmat.

Fejfájás - enyhül.

Nagy bél - növeli a perisztaltikát, enyhe hashajtó hatású.

Daganatok - a kezdeti szakaszban gátolják és még gyógyítják is.

Recept száma 2.

Az árpa gyógyító vize.

Gyógyító árpa víz

Gyógyászati ​​víz előállítása gyöngyházból:

1 csésze árpa kissé megsütjük, hogy elpusztítsa a lehetséges mikrobákat és gombákat, öntsön 4 csésze vizet, és ragaszkodjon a hideghez 12 órán keresztül.

Gyógyító árpa-víz:

• Megkönnyíti a köhögést, sőt segíti a tuberkulózist.
• Normálálja a gyomor munkáját.
• Diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik.
• A csípő fájdalma kiküszöböli az árpából származó gyógyvizet.

A gyöngyházból származó gyógyvizet használat előtt meleg meleg állapotba kell melegíteni.

Hasznos a gyógyító vizet az édesköményből származó árpából főzni. Ezután kap egy gyógyító gyógyszert a szoptatás javítására a szoptató anyák számára, valamint egy hatékony eszköz a megfázás és gyulladás kezelésére.

Megjegyzés. A gyógyvízzel vagy az árpa főzésével egyidejűleg az almaecet, a méz, a tojásfehérje nem használható.

2. Az árpából készült ételek.

Recept száma 3

Sovány leves árpával.

Két adagra, 2 evőkanál gyöngy árpát, 2 csésze vizet, 1 burgonyát, 1 sárgarépát, 1 hagymát, petrezselymes gyökeret vagy zeller, néhány darab sampinyonnyi gomba.

Lean leves árpával

Öblítsük le a gyöngy árpát, áztassuk 8 - 12 órán át, ürítsük le a vizet és öntsük frissre. Forraljuk 10 percig, majd adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. Ezután enyhén hagyma, sárgarépa, gyökerek, gombák növényi olajban, és adjuk hozzá a leveshez. Főzzük 5 percig.

Megjegyzés. A gombák szárazak, például rókagomba. Kávédarálóban őrölniük kell, majd a levesből kivesszük a levest. A rókagomba gombák védik a rák ellen.

4. recept receptje

Ízletes árpa savanyúság.

Finom gyöngy árpa savanyúság

Vegyen 5 evőkanál gabonát, 5 pohár vizet, 1 uborka, uborka savanyúságot, burgonyát, 3 gumót, petrezselymet vagy zeller gyökeret.

Mossuk le a tálat és áztassuk 8-12 órán át. Drain és öntsünk forró vizet. Forraljuk fel a gabonaféléket, amíg puha, majd helyezzük a szeletelt burgonyát, és addig sütjük meg a gyökereket és a hagymát, és adjuk hozzá a kemény bőrről és a magoktól hámozott sós uborka, és fedjük le a fedéllel. Amikor a burgonyát főzzük, adjuk hozzá a pörkölt zöldségeket, majd 5 percet, és adjuk hozzá az uborka savanyúságát és a sót ízlés szerint

Recept száma 5.

Árpa leves-kharcho.

Árpa Kharcho leves

Öblítse ki és áztassa fél pohár árpa néhány órára (4-12).

Öblítsük le egy font marhahúst, apró darabokra vágjuk, és tegyük tűzre. Rendszeresen távolítsa el a habot.

Eközben a burgonyát hámozzuk le, mossuk, vágjuk kis kockákra, és egy serpenyőben feküdjünk marhahússal. Töltse le a vizet az árpából, öblítse le és tegye egy serpenyőben burgonyával és marhahússal. Bár mindezt főzzük, vágjuk 1 hagymát, 3 gerezd fokhagymát, tegyük fel egy fűtött serpenyőre, izzadjuk meg vajban, majd adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsomos paszta és 2 evőkanál adjikát és 5 percig pörködjünk a fedél alá, és távolítsuk el a hőtől.

Miután a burgonya puha, és a húst főzzük, töltsük fel a keveréket levesre, főzzük még 5 percig, és távolítsuk el a hőből. Adjunk hozzá fűszerkeveréket, és hagyjuk állni fél órán keresztül.

Minden lemezen tegyen néhány darabot húsba, öntsük a levest, lemorzsoljuk a zöldeket egy tányérra, és tegyünk 2 teáskanál tejföllel.

Recept száma 6.

Gyöngy árpa, squash.

3 csésze gyöngy árpa, 5 csésze víz, 1 nagy hagyma, cukkini per font, 2 paradicsom (100 g)

Árpa Pilaf cukkini

Öblítsük ki a gyöngy árpát 8 - 12 órán keresztül. Töltse le a vizet (gyógykezelésként fog gyógyulni), öntsön 5 csésze sózott forró vizet és főzzön, amíg kész. Aztán meleg helyen, hogy jól jöjjön. Közben hámozzuk a cukkini, szeletekre vágva, tekerjük őket lisztbe és sütjük növényi olajban. A hagymát külön növényi olajban sütjük. Kombinálja a vastag gyöngy árpa kása hagymával, cukkinnal, paradicsommal, és egy kis tűzön forralja fel a fedél alatt lévő paradicsomlében lévő kis tüzet.

Recept száma 7.

Árpa szelet túróval.

Gyöngy árpa szelet túrós

A vastag zabkása a 3. számú recept szerint. Húzzuk át egy húsdarálón, és keverjük össze egyenlő mennyiségű reszelt túróval. Beat 2 tojást benne, adjunk hozzá szódát, ízesítjük cukrot, készítsünk szeletet és tekerjük lisztbe. Sütjük növényi olajban.

Recept száma 8

Árpa kása zúzott árpából.

Öntsünk 1 csésze gabonát 3 csésze forró vízbe. Sót adjunk és granulált cukrot adjunk hozzá. Főzzük 5 percig.

Enyhén hűtsük le a főtt kása, adjuk hozzá a vajat. Kása kész!

Egyél az egészségre!

3. Árpafiatalító receptek:

Az árpa szerepe a fiatalításban nagyszerű. Tartalmazza az aminosav lizint, amely részt vesz a kollagén előállításában a szervezetben. A kollagén megakadályozza a ráncok kialakulását és megőrzi a bőrt és a sugárzást. Az aminosav lizin elősegíti a sérült sejtek és szövetek regenerálódását.

Receptszám 9.

Maszk a gyöngy árpa bőrére.

hogy:

• 3 evőkanál árpa vagy zúzott árpa;
• 1 paradicsom;
• 1 csirke "falu" tojás.

Előkészítés és használat:

1. Egy turmixgépben vagy kávédarálóban őröljük az árpát lisztre.
2. Tegye a tojásfehérjét egy külön üvegbe, és erős habzá tegye.
3. Adja hozzá a hámozott és hámozott paradicsomot és a sárgáját, és keverje össze az összes összetevőt. Vigyen fel egy maszkot tiszta arcra, és hagyja egy órán át. Annak érdekében, hogy a bőr ne száradjon ki, a maszk keverékében egy tiszta ruhával szalvétát nedvesítünk, és az arcra helyezzük. Ezzel a keverékkel időszakosan megnedvesített szalvéta.

Recept száma 10.

Maszk fekete pontokból és angolnákból árpán.

A feketefejek és a fekete pontok problémája bosszantó, gyakran elbomlik az arcot, és mentális klipekhez vezet. Próbáld meg otthon csinálni néhány egyszerű eljárást, és a bőre felismerés nélkül változik.

Hozzávalók:

1. 2 evőkanál. l. árpa gabona;
2. fél kanál finomra őrölt tengeri sót, akkor étel;
3. 1 teáskanál. méz;
4. 3-4 csepp illóolaj kivonat teafa.
5. 1 evőkanál camelina vagy olívaolaj.

Előkészítés és használat:

1. Forraljuk fel a gabonaféléket. (5 perc)
2. Meleg forró zabkása lesz. Adjunk hozzá mézet, esszenciális teafaolajkivonatot, camelinaolajat és tengeri sót.
3. Minden összetevő vegyes és masszírozó mozgás a bőr problémás területein.
4. A masszázs időtartama 15-20 perc.

Az eredményeket.

1. A gyógyszerekről - a húsleves és a víz az árpából a test fiatalítására és kezelésére.
2. 6 recept az árpából.
3. 2 recept - a feketefejek és a feketefejek arcfiatalítására és kezelésére.

Ezek a receptek gyógyító hatásúak, mivel a gyöngy árpa vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezet számára, valamint az aminosav lizin, a Gordetsin antibiotikum.

http://putikzdorovju.ru/retseptyi-iz-perlovki-10-retseptov-dlya-zdorovya-i-krasotyi/

LiveInternetLiveInternet

-zene

-Címkék

-Kategóriák

• TARTOZÉKOK (37) t
• bőr (2)
• szalagokból (10)
• kendőből (2)
• különböző (21)
• aromaterápia (21)
• Nemezelés (20)
• DRY (5)
• Videó, mesterkurzus (6)
• Mester osztály (7)
• WET (13)
• VIDEO (91)
• Zene (30)
• Klip (46)
• Humor (15)
• OKTATÁS (117)
• GYERMEKEKKEL (88)
• GYERMEKEK (32)
• GYERMEKEK (16)
• Főzés (5)
• LITERATURE (9)
• Zene (1)
• rajzfilmek (12)
• korai fejlesztés (25)
• minden számítógéphez (100)
• Akciójátékok (12)
• Hímzés (egyéb) (40) t
• Szalagok (23) t
• KÖTÖTT KÖNYV (184)
• videó lecke (5)
• magazinok (11)
• Szőnyegek (6) t
• Kit (6)
• MK (20)
• Papucs, zokni, zokni, nadrágtartó. (37)
• témák (6)
• Minták (11)
• kalapok (6)
• kalapok (1)
• kalap gyerekeknek (6) t
• női kalapok (1) t
• Tanulok (98)
• Kötés (2320)
• VÁGÓK, Kesztyűk, MITTENS (20)
• videó lecke (3)
• Lányoknak (211)
• Kabát (320)
• VEST, TOP (238)
• Folyóiratok (77)
• Kardigán (54)
• Szőnyegek (2) t
• készlet (113)
• Jelmez (15)
• Kabát, blúz (69) t
• Fiúk (64)
• Mester osztály (13)
• Csecsemők (81)
• Férfiak (7)
• BOWLS, GOLF, GELS (53)
• Cipők (3) t
• Kabátok (32)
• Csizmák (30)
• Ruha, tunika (218) t
• takaró (22)
• párnák (6)
• pulóver (403)
• pulóver (66)
• Táskák (32)
• Papucs (39) t
• Minták (242)
• Sapkák (102)
• sapkák, sálak, ingek (116) t
• Sálak (81) t
• szoknya (21)
• Tanulok (38)
• Decoupage (336)
• videó lecke (15)
• szöveten (13)
• DESIGN (157)
• Belső terek (54)
• Ruházat (10)
• ünnepi asztal (19)
• tételek (83)
• függönyök (7) t
• DOLLS ÉS TOYS (51)
• haj, frizura, paróka (6)
• szemek (5)
• bútorok (4) t
• cipő (27) t
• Ruházat (6) t
• egyéb (4)
• Festés (457)
• KÉPEK (95)
• magazinok (különböző) (26)
• EGÉSZSÉG (702)
• BAT - k, masszázs (62)
• Magazinok (3)
• Immunitás (33)
• Jóga (94)
• Népi jogorvoslatok (221)
• Rehabilitáció (576)
• Játékok (139)
• videó lecke (5)
• Játékok (MK) (66)
• horgolt (6)
• kötőtű (24) t
• Játékok (különböző) (132) t
• Folyóiratok (24)
• puha játék (67) t
• játékok (6)
• Ötletek (43)
• Érdekes (109)
• mozi (film, sorozat) (412)
• MULTI (7)
• RUGS (30)
• kötés (horgolás) (1) t
• Ötletek (1)
• fonott (8)
• Különböző (17)
• szőtt (3)
• varrva (2)
• KOSMETIKAI SALON (604)
• dekoratív kozmetikumok (egyedül) (23) t
• orvosi kozmetikumok (egyedül) (311) t
• DOLLS (170)
• Waldorf (8)
• Kötött játékok (7)
• ötletek (4)
• textil babák (58) t
• DOLLS (mesterkurzus) (42)
• Zokni (14)
• EPS (13)
• Különböző (35)
• Tildes (15)
• Harisnyák (34) t
• Főzés (1539)
• burgonya ételek (31) t
• CSOMAGOK (63)
• videó receptek (42)
• Sütés (302)
• Desszertek (300)
• Jamie (videó receptek) (16)
• Magazinok (8)
• Billetek (185)
• Snack (332)
• CULINARY (MK) (24)
• Tejtermékek (55) t
• Hús ételek (98)
• Növényi ételek (107)
• tekercsek (59)
• Halételek (147)
• Saláták (76)
• Serge Markovich (videó - receptek) (3)
• Mártások (66) t
• Levesek (33)
• FOGYASZTÓ (10)
• Gyógyító olajok (101)
• BÚTOROK (124)
• Játék (7)
• Karton (33) t
• Javítások (15)
• Hangulatos otthonom (204)
• Bölcsesség (34)
• Támogatások, idézetek (7)
• Példabeszédek, mesék (24)
• Zene (385)
• VÍZEK (131)
• Napló készítése (118)
• átdolgozás (72)
• szövés (232)
• A SZERKEZETBŐL (10)
• Szövési újságok (278)
• Kézművesség (98)
• Egyéb (74)
• Kognitív (156)
• segédprogram (226)
• A termékek hasznos tulajdonságai (141)
• PSICHOLÓGIA (124)
• Egyéb (107)
• Vallás (67)
• Imák (36)
• Ortodoxia (50)
• PSM-ek (1)
• NEEDLEKTK (97)
• koporsó, kosár, kézitáska. (56)
• SELF-CRAFT (MISC) (171)
• Parfüm (18)
• Kozmetikumok (3) t
• Szappanok (11)
• Világítótestek (61) t
• Gyertyák (14) t
• POEMS, PROSE (54)
• Építőipari gépek (173) t
• tájkép (23)
• a házam (151)
• MI I LOVE (254)
• VIDEO (14)
• étel (1)
• mozi (film, TV sorozat) (42)
• Zene (95)
• munka (1)
• család (3)
• versek, prza, dalszövegek (23)
• tánc (15)
• hobbi (54)
• Tanulok (72)
• DEKORÁCIÓK (92)
• (karkötő, nyaklánc, bross, gyűrűk) (38)
• kiegészítők (37) t
• jelmez ékszerek (13) t
• szalagokból (27)
• villámlás (1)
• termékekből (2)
• asztali díszek (3) t
• CSOMAGOLÁS (18)
• FELT (26)
• Játékok (6)
• segédprogram (2)
• dekorációk (15)
• VILÁGOK (318)
• A SZERZŐRŐL (71)
• Különböző (78)
• Kötőtű (11) t
• magazinok (9)
• TAPOKRÓL (152)
• CANZASHI (83)
• HOOK (11)
• caprone virágok (21)
• harisnya virágok (8) t
• GYÓGYSZEREK (80)
• SEWING (569)
• SZÜKSÉGEK, BUTTERFLIES, CLINKS (30)
• nadrág, szoknya (20) t
• ÜZEMBÓL, SZEMÉLYEK, KÖNYVEK (38) t
• GYERMEKEK (108)
• magazinok (6)
• RUGS (14)
• kabát (5)
• Ruhák, szoknyák, blúzok (59) t
• Párnák (70)
• EGYÉB (86)
• Táskák (37) t
• Papucs, csizma, cipő (53) t
• kalapok (10)
• függönyök (38) t
• Tanulok (37)
• ENCIKLOPEDIKA (különböző) (26) t
• HUMOR (28)

-Keresés napló szerint

-Feliratkozás e-mailben

-statisztika

*** A TÁMOGATÁS ÉRTÉKELÉSI TULAJDONSÁGAI ÉS AZ ELŐKÉSZÍTÉS JELLEMZŐI

Kiderült, hogy az árpa, amelyet ma katonáknak és turistáknak tartanak, csak néhány évszázaddal ezelőtt volt csak a fejedelmek és a királyok számára. Az árpás kukorica nemes kedvére és hasznos tulajdonságaira "gyöngy" szóból kapta meg az "értékes" vagy "árpa" nevet.

Az árpa kása gyógyító tulajdonságai

Az árpa kása az ugyanolyan minőségű gabonából készül, amelyet egész árpával csiszolnak. Perlovka nemzeti orosz étel, és ha szovjet időkben az árpa kása volt az úttörők, katonák és turisták száma, a cári Oroszországban ez a zabkása volt az egyik fő étel az ünnepi kezelésekhez.

A finom árpás kukorica készítésének titka az a képesség, hogy megfelelően főzzük. Ehhez a bírósági séfeket 10 órán át áztatták, és csak azután, hogy az árpa tejben főtt, és sütőben főzve készen állt. Egy ilyen árpa kíméletes, puha és morzsás volt, ráadásul finom krémmel töltötték.

Amikor az árpa kása átment a királyi étel rangsorából a hadsereg menüpontjába, gyorsan elkezdték előkészíteni, így az árpa főtt és kemény volt, amiért a katonák „shrapnelnek” nevezték.

Az árpa kása használata. Mi a hasznos árpa kása?

Az árpa kása összetétele gazdag a B csoportba tartozó vitaminokban, amelyek felelősek a tiszta, egészséges bőrért és az idegrendszer normál működéséért, a D-vitaminért, az erősítő csontokért, az E-vitaminért, ami megakadályozza az idő előtti öregedést és az A-vitamint, ami szükséges az immunvédelem fenntartásához.

Továbbá az árpa óriási mennyiségű makro- és mikroelemet tartalmaz: molibdén, réz, stroncium, cink, kobalt, bór, kalcium, vas, jód és mangán. De az árpa kása fő előnye a benne lévő foszfor jelenléte, amely az agy és az anyagcseréért felelős. Ezen túlmenően a foszfor felelős az izomösszehúzódások erősségéért, és a fő "nyomelem a sportolók számára".

A gyöngy árpa másik vitathatatlan előnye a benne lizin bősége - az antivirális hatásáról ismert aminosav, különösen a herpesz és az akut megfázás okozta fertőzést okozó mikrobák vonatkozásában. Emellett a lizin gyógyító hatást fejt ki a szívre, és a testet tónusá teszi.

Főzési funkciók
A gyöngy árpának hideg vízben hosszú áztatásra van szüksége - legalább 10-12 óra (1 evőkanál gabonafélékre - 1 liter víz). A főzés előtt a szemcséket folyó víz alatt mossuk. A gabonafélék 1 részének forralásához 3 forró vizet veszünk, és forraljuk. Forralás után vizes fürdőbe kell hagyni még 5-6 órát.

És több, egy kis - egy kis. csak receptek...

http://www.liveinternet.ru/users/3869356/post285164129/

Árpa holdfény

Az erős alkoholtartalmú italt, amely több desztillációs szakaszon megy keresztül, holdfénynek nevezzük. Mi a híres ital nem a következőkből áll: hagyományos gabonafélék, mint a búza, rozs vagy árpa; gyümölcsökből - alma, banán, szőlő, sárgabarack; sörből, borból és egyéb italokból. Braga a holdfényre ragaszkodik a fenyőmaggal, mézzel, kukoricával, burgonyával, stb. És minden előkészített keveréket „márka” íze és illata jellemzi. Az árpa kukoricaszemek készítésének receptje elkülönül.

A fű általános jellemzői

A legtöbb ember az árpát zabkása tárolja. Valóban, az árpa kása az egyik leggyakoribb gyöngyházból készült étel. De nem az egyetlen.

Az árpa is készíthető az árpából. Ahhoz, hogy megértsük a módszer lényegét, meg kell értened, hogy mi a fajta gabona.

Az árpa gabonát árpából nyerik. Az árpa egy vad fű, amelyet kemény héj borít. Gyakran használják a hazai sörgyártásban a maláta betakarításának alapjaként. A gyöngy árpa ugyanaz az árpa, de több őrlési szakaszon (legfeljebb 6-szor). Az apróra vágott árpa szemek jobban és gyorsabban forognak, mint az árpa borított magvak.

A csiszolószemcsék minőségétől függően többféle gyöngyházat különböztetünk meg:

• a közönséges árpa, amely a legtöbbet eltávolította;
• A holland - kernelek teljesen hiányoznak a setától;
• árpa gabona - teljesen kész termék, amely elég ahhoz, hogy vízben forraljon.

A Pearl árpa olyan vitaminok és ásványi anyagok tárháza, amelyek vírusellenes hatásúak. Sok foszfort tartalmaz, ami szükséges az anyagcseréhez, a kalcium felszívódásához és az agyi aktivitás kialakulásához.

Csírázó árpa

Jelentős tégla a holdfény termelésében az árpa gabona csírázási technológiája. Ez az első lépés egy ital létrehozása felé.

Először meg kell tisztítani a búzát a pelyhekből, azaz a búzát. az árpa gyöngyházba kerül. Ezután a szemeket vízzel töltöttük, majd az üres felületű szemcséket és különböző törmeléket eltávolítjuk. A régi vizet elvezetik, új adag nedvességet adunk hozzá.

Az egész áztatási folyamat egy napig tart. Nyáron a vizet háromszor kell cserélni. Télen - egyszerűen keverjük össze az edényben lévő szemeket 8 óránként.

Egy nap elteltével a víz ismét lemerül, és a szemek egyenletesen eloszlanak a felületre, legfeljebb 10 cm-es réteggel, majd 3 óránként a füvet össze kell keverni, hogy minden szint „jól lélegezzen” és a szén-dioxid-együttható fokozatosan csökken.

8 óra múlva a szemek csírázásra kerülnek. Ebben az esetben nem szabad elfelejtenünk a rétegeket összekeverni és rendszeresen vízzel permetezni, hogy a magok ne száradjanak ki. Fontos megfigyelni a belső rétegek hőmérsékletét. Nem haladhatja meg a 24 ° C-ot. A fok csökkentése érdekében csökkentheti a gabona rétegét.

A csírázási folyamat akár egy hétig tart. Amikor a hajtások elérik a 6 mm-es méretet, a szemeket megszárítjuk, és a granulátumot hagyjuk malátát termelni.

Recept száma 1

Az árpa-gabonafélékből készült hagyományos fénytechnika a következő összetevőket tartalmazza:

• polírozott árpa. Körülbelül 2,5 kg szemet vesz igénybe;
• cukor - körülbelül 4 kg;
• víz - 22–23 liter.

Az árpa maláta ital, amelyet a receptnek megfelelően állítottak elő, tartós ízminőséggel rendelkezik, és az egyik legjobb holdfény-típusnak tekinthető. Az erődítmény eléri a standard jelet - 45%, de ugyanakkor az íze nagyon puha és kellemes.

Kétféle mód van egy ital létrehozására.

Az első klasszikusabb az élesztő használatával. Itt fontos szempont az optimális fermentációs hőmérséklet fenntartása, ami 24–28 ° C. A normától való eltéréssel az élesztő megszűnik, és a cefre savanyú. Az oldat beadásának időtartama 5-8 nap. A hajlandóságot a keserű íz határozza meg. Ha édes árnyalat van - ez azt jelenti, hogy a cefre még nem érett.

A második módszer sokkal érdekesebb, mint az előző, mert az élesztő nélküli italgyártás technológiáját használja. Ez bonyolultabb, de az eredmény csodálatos - az íze természetesebbé és ajánlatossá válik.

Először alaposan le kell mosni a kukoricát, öntsük vízzel, és meleg helyre kell vinni. Amint az első hajtások megjelennek, a vizet le lehet üríteni. A szemeket óvatosan szárítani kell a sütőben. A malátakészítéshez szokásos húsdarálót használhat. Munka - nincs vége, de a szemcsék könnyen őrölnek.

A következő szakaszban a malátát egy nagy tartályba öntik, amely forró vízzel van feltöltve. Az elegyet alaposan összekeverjük, amíg homogén. Szükség esetén a fazék szélein dörzsölni lehet a csomókat.

Ezután az edényt az edénybe helyezzük, és 60-70 ° C hőmérsékletre melegítjük. Az ilyen hőmérsékleti rendszert mindaddig fenn kell tartani, amíg az összes maláta kicsapódik, és a felületen halvány folyadék képződik.

Amikor a hőmérséklet szobahőmérsékletre csökken, a cukor hozzáadódik a sörhöz. Ezután az oldatot összekeverjük és vízzáró fedéllel zárjuk, vagy egy gumikesztyűt viseltek.

Az edény meleg, száraz helyen mozog, és 18 ° C alatti hőmérsékleten tárolódik. Ha az index csökken, a fermentációs folyamat leáll. A holdfény fenntartásához egy héten belül kell lennie. Ha ebben az időben a cefre nem változtatta meg a színt, azt jelenti, hogy valami rosszul történt.

A kész maradékot szűrjük és desztilláljuk. Általában két szublimáció elegendő. Az ital minőségének javítása érdekében háromszor desztillálhatja a koncentrátumot.

Tisztítás után a holdfényt kényelmes edénybe kell önteni, és hűtsük le. A szokásos vodka poharakból is lehet inni.

Recept száma 2

Van még egy recept az árpa terméshez. Ha az első technológiát otthon lehet használni, akkor a második megköveteli bizonyos technikai eszközök jelenlétét.

A receptben gyöngy árpa és kis mennyiségű (legfeljebb 40%) rozs vagy búza használható.

A gabonáknak kb. Meg kell mosni és hagyni egy napig meleg vízben. Fontos, hogy rendszeresen - 12 óránként - változtassuk meg a vizet. Ezután őröljük meg az áztatott szemcséket húsdarálóban, és öntsünk 12 literes vizet. Az egész cefrét alaposan összekeverjük.

A hajó tartalmának melegítéséhez egy speciális eszközt helyezünk el - a buborékosítót. Gőz segítségével fokozatosan kezd melegíteni a folyadékot. Ezen a ponton meg kell tartani egy kanállal az egyik kezében, hogy összekeverje a cefrét, a másikban a hőmérőt a hőmérséklet ellenőrzésére. A hőmérséklet-tartomány nem haladhatja meg a 65 ° C-ot. Másfél órát kell tartani. A kócsag készenlétét a barnás szín és a "zabkása" édes íze határozza meg.

Ezután a vortort 75 ° C-ra kell felmelegíteni, eltávolítani a gőzfejlesztőt, és hagyjuk lehűlni a koncentrátumot. A tartály tetején van. Javasoljuk, hogy melegítse a tartályt úgy, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen gyorsan.

Ekkor szükséges az aktivált élesztő elkészítése. Használhatunk 100 g vagy több száraz élesztőt, legfeljebb 30 g-ot, és egy kis cukor vízzel (kb. 150 g) vagy egy edényből készített előkészített öntettel kell önteni. A két komponens reakciója körülbelül 2 óra, majd az élesztő biztonságos módon hozzáadható a tartályhoz malátával.

A következő szakasz felelősségteljes megközelítést igényel a hőmérséklet-szabályozásnak való megfelelésben. A bragával ellátott edény fedéllel van borítva, és meleg helyre kerül, amelynek hőmérséklete 23–30 ° C között ingadozhat - nem több, nem kevesebb, különben a fermentáció nem indul el. Szükséges a hajó térfogatának kiszámítása is, hogy elegendő szabad helyet biztosítson a hab számára, ami a fermentáció első napján elkezdődik. Braga ragaszkodjon legalább 3 napig.

Az első szublimáció során az összes folyadékot feldolgozzuk. Az összes arány figyelembevételével a kibocsátás körülbelül másfél liter nyers alkoholt, 40% -os teljes erejű.

A második desztilláció előtt a vizet vízzel hígítjuk. A "fejeket" egy külön tartályban (kb. 70 ml) gyűjtöttük össze, alacsony fűtési fok mellett. Ezután a fűtési szint emelkedik, és az alkohol fő része, a test, elkezd folyni a tartályba. A "test" gyűjteménye megszűnik, amikor a vár 40% alá esik. Ezt követi a "farok", amelyet szintén külön tartályba kell gyűjteni.

A fő koncentrátumot harmadik alkalommal desztillálhatjuk a termék ízének javítása érdekében. A fej és a farok frakcióit használják az otthoni főzés új szublimációiban.

A kapott desztillátumot vízzel hígítjuk, az ital mértékét 45-50% -ra csökkentjük. Ezután különböző tisztítási módokon keresztül káros szennyeződéseket távolítanak el a holdfényből és lehűtik. Árpa alkoholos ital kész használatra.

Mindkét recept leginkább a főzési mash körülményei között különbözik. A technológia a homebrewing szabványa: a malátából származó mash létrehozása és az alkohol lepárlása.

Ha egy másik fázist tartalmaz - a desztillátum kivonatot, akkor egy igazi házi készítésű egyetlen maláta whiskyt készíthet. Ehhez a kész alkoholt egy évig hűvös helyen, szorosan lezárt és „pácolt” tölgyfahordókba öntjük. A szublimációk után is lehet ragaszkodni a holdfényhez tölgyfa kéregen vagy chipeken. Minél magasabb az expozíció ideje, a gazdagabb és aromásabb lesz az ital.

http://vinosamogon.ru/samogon/recept/perlovyi-samogon.html

A holdfény árpa előállításának módja

Gyöngy árpát nyerünk az árpából a szemek őrlésével, néha az eljárást 6 alkalommal megismételjük. Az őrlésnek köszönhetően a füvek gyorsabban és jobbra forralnak. Alapvetően az árpát zabkása és leves készítésére használják, de kiváló alapanyag az erős desztillátumokhoz. Az árpa helyesen elkészített holdfényének íze és aromája nem rosszabb az árpához. A kész italt hordókba öntik, vagy ragaszkodnak a tölgyfákhoz (tölgyforgács), ami házi whiskyt eredményez.

Elmélet. Az alkoholtartalmú élesztő csak egyszerű cukrokat képes feldolgozni, így a fermentációs folyamat előtt a gyöngy árpa keményítőjét csíráztatott gabonában (malátában) található enzimek segítségével egyszerű cukrokra kell felosztani.

Javasoljuk, hogy rozs vagy árpa malátát használjon, amely nem feltétlenül erjedt, amit szaküzletekben vásárolhat vagy önmagában is kihajthat. A 4-5 kg-os gyöngy árpa normál cukrozásához 1 kg maláta szükséges (szárított fehér vagy zöld, nincs alapvető különbség).

Maláta erjesztés nélkül a gyöngy árpa nem fog működni

Elméletileg 1 kg árpa nyersanyagból (gabonafélékből és malátából) egy kicsit több, mint 800 ml holdfényt kapunk, 40% -os erősséggel, de a gyakorlatban a kimenet 5-20% -kal alacsonyabb lesz, mert nem mindig a gabona tartalmazza a lehető legnagyobb mennyiségű keményítőt, és néhány desztillátum elvész desztilláció. A hozam növelése érdekében cukrot lehet hozzáadni - 1 kg növeli az ital mennyiségét 1,1-1,2 literrel (40%), de a holdfény minősége romlik, ezért nem ajánlom a cukor hozzáadását a gabonapárlathoz, ez csak akkor ajánlott, ha nagyon kevés gabona van.

Figyelem! A főzés előkészítésének előfeltétele a hőmérő jelenléte a sör hőmérsékletének mérésére. A cukrozás érdekében a receptben megadott értékektől legfeljebb 2-3 ° C-os hiba léphet fel.

összetevők:

• árpa - 5 kg;
• Maláta (nem erjesztett zöld vagy fehér) - 1 kg;
• víz - 27-30 liter;
• cukor - 1 kg (opcionális);
• élesztő - 100 gramm préselt vagy 20 gramm száraz.

Árpagyöngy recept

1. Öntse a gabonát egy térfogatú főzőedénybe - egy zománcozott edénybe vagy vödörbe.

2. Egy külön tartályban 20 liter vizet 50 ° C-ra hevítünk (4 liter víz 1 kg gyöngy árpa).

3. Vékony forró vízáram a szemcsékben, állandó keverés közben, hogy ne alakuljon ki csomók.

4. Az elegyet 55-60 ° C-ra melegítjük, 15 percig forraljuk, majd a hőmérsékletet 62-64 ° C-ra emeljük, és további 15 percig főzzük.

5. Forraljuk fel a zabkását, és 90 percig főzzük közepes lángon, alkalmanként keverjük, hogy az árpa ne égjen az alsó részhez. A malátakeverék készen állásának egységesnek kell lennie.

6. Hűtjük az árpát 65 ° C-ra.

7. Miközben a zabkása lehűl, a malátát őröljük (ha nem zúzott előzetesen), és öntsük egy külön tartályba 3 liter vízzel 26-28 ° C hőmérsékleten (arány: 3 liter 1 kg maláta esetében). Keverjük addig, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk.

8. Az előző lépésben nyert maláta tejet a 65 ° C-ra hűtött árpába vékony folyadékba kell önteni, állandó keverés közben.

9. Fedjük le a tartályt fedéllel, hevítsük 63 ° C-ra. Tartsa a hőmérsékletet a következő 2 órában 55-65 ° C-on, a zabkása 20 percenként keverve.

A készítmény végén az árpa édes legyen, ami azt jelenti, hogy a cukrozás sikeres volt - a keményítő egyszerű cukrokra oszlik, amit az élesztő képes feldolgozni.

10. Melegítse fel az előkészített mashet 70 ° C-ra, adjon hozzá cukorrépát (opcionálisan) és 3 liter vizet (ha hozzáadjuk a cukrot - 7 liter). Keverjük.

11. A patogén mikroorganizmusok fertőzésének megelőzése érdekében a vizet a lehető leggyorsabban 28-29 ° C-ra hűtsük. A legegyszerűbb megoldás, ha a tartályt hideg vízben vagy jégben leeresztik.

12. A hűtött fűrt egy fermentációs tartályba öntjük, kívánatos, hogy a térfogat 25% -a szabad maradjon a habosodás és a fermentáció során megjelenő szén-dioxid számára. Add hozzá először hígítva a csomagolás élesztőjén található utasítások szerint. Keverjük.

13. Az erjesztő tartály nyakán vízzárat kell felszerelni, amely az egyik ujján lévő lyukkal ellátott orvosi kesztyűt (tűvel dugva).

Kesztyű a vízzár helyett

14. Vigyük át a gyöngy árpát egy sötét szobában (vagy vastag kendővel), stabil hőmérsékleten, 18-27 ° C-on.

Az élesztőtől és a hőmérséklettől függően a fermentáció 4-12 napig tart, majd a vízcsapda leáll, a kesztyű leeresztve, a sörfőzés keserű, édesség és könnyebb lesz, és alján egy üledékréteg jelenik meg. Ezekkel a jelekkel folytathatja a lepárlást.

A holdfény az árpából

15. Mossuk vissza a sört, hogy szűrjük át több gézrétegre úgy, hogy a szemcsék maradványai ne égjenek fel, és ne roncsolják meg a holdfény ízét keserűséggel. A gőzgenerátorok tulajdonosai kihagyhatják ezt a lépést.

16. Először húzza ki a mashet, anélkül, hogy frakciókba tört volna. Végezze el a termék kiválasztását, amikor a patakban lévő erőd 25% alá esik. A desztillátum zavaros lehet, ez normális.

17. Mérje meg a kilépés teljes erejét. Határozzuk meg az abszolút alkohol mennyiségét erre a célra, a térfogat literben szorozva a szilárdsággal százalékban és osztva 100-mal.

18. Az első desztilláció főzését vízzel hígítsa 18-20% -ra. Ha szükséges, faszénnel vagy más módszerrel tisztítsa meg.

19. Második desztillálást végzünk frakciókkal való elválasztással. A tiszta alkohol mennyiségének az első 8-14% -a (mindaddig, amíg a kellemetlen szag fennmarad) külön gyűjtésre kerül, ez a „fej” egy olyan káros frakció, amely nem lehet részeg.

20. A fő termék ("test") kiválasztásához, amíg a kilépő vár nem esik 45% alá. Ezután fejezzük be a desztillációt, vagy válasszunk ki egy másik edényben a „farkát”.

21. A kapott homebrew holdfény (közepes frakció) vízzel hígítva a kívánt szilárdságig, üveg tárolóedényekbe öntve és lezárva. Hagyjuk legalább 2-3 napig a hidegben, hogy stabilizálják az ízét vízzel való összekeverés után.

22. A whisky árpából történő előállításához öntsünk desztillátumot hordókba, vagy töltsük fel a tölgyfákra (zsetonokra) több hónapig.

http://alcofan.com/braga-i-samogon-iz-perlovoj-krupy.html

Árpagyöngy ital

Kiderült, hogy van árpa tea, amely valóban mágikus tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve az antioxidáns és az öregedésgátló hatásokat is.

Perlovka - ez valójában árpa. Gyermekként utáltam árpát. Egy óvodában táplálták, nagymamám főzte, de gyakran tanították a hallgatói kávézóban. De az árpa egyik szagából a pokolba akartam futni. Idővel azonban többé-kevésbé szoktam hozzá. Tavaly decemberben történt valami, ami teljesen újragondolta a hozzáállásomat.

A Nemzetközi Kultúra Napjaiban, amely a városunkban pedagógiai egyetemet tart. Az interkulturális interakció és a saját helyszínek bemutatása érdekében Kína, Japán, Korea, Mongólia és még Zimbabwe diákjai érkeztek az egyetemre. Örömmel hallgattam Zimbabwét, és keleti országból Koreát választottam - legkevésbé tudom róla, és szeretném hallani az ország kultúrájáról.

Koreaiak hoztak magukkal egy „túrázó szettet” a tea-szertartáshoz (ő a fotón van). A tea nem igazán rendes volt (lásd, ez egy pohár, a háttérben?).

De a diákok elszántan cselekedtek: először főztek és terjesztették azokat a jelenlévőeknek, és csak azt követően elmondták nekünk, hogy mi voltunk, akik ittak. Őszintén szólva, először nem hittem, hogy tea volt: az íze olyan volt, mint egy gyermek nagyon erősen hígított kávéja. Vagy mint egy cikória ital. Könnyű infúzió, könnyű kávé-pörkölt íz, nyilvánvaló keserűség.

Kiderült, hogy ez az árpa tea „porichha”. Pontosabban, az árpából. Már otthon is emlékszem arra, hogy a japán drámákban többször is láttam, hogyan iszik a hősök az árpa teát. Előbb úgy tűnt számomra, hogy az árpát egyszerűen hozzáadták a teához, de tévedtem: ez a tea, az árpa elkészítése, mint a kávébab. És mindannyian meg tudjuk főzni. Ezt tettem, írva a koreai receptet.

Vettem egy pohár árpát, öntöttem a serpenyőbe, és pörköltem, mint a kávé pörkölését. A szemek színe egyenetlen volt - az aranyból néhányban, a sötét barnáig másokban. Attól félve, hogy túlzsúfoljon (bár ideális esetben a magoknak a pörkölt kávé színének kell lennie), lehűtöttem őket, majd - a recept szerint - egy pohár forró vízbe dobott egy harmadot, és körülbelül öt percig főztem. Ezután lehűtjük. Az ital sokkal keserűbbnek bizonyult, mint a koreaiak, így egy kanál mézet tettem bele.

Kiderült, hogy nagyon finom. És akkor kiderült, hogy ez is nagyon hasznos. Bíró magadért. Üvegünkben az A, D, E, PP vitaminok és a B. vitamin teljes csoportja van. Vegyük észre, hogy azonnal meggyógyította a látását, megvédte Önt a fertőzésektől, erősített csontoktól és fogaktól, lelassította az öregedést, erősítette az idegeket, és gondoskodott a haj és a bőr állapotáról. és a súly normalizálása. Továbbá ugyanabban az üvegben, kalciumban, vasban, rézben, mangánban, cinkben, molibdénben, nikkelben, kobaltban, stronciumban, krómban, brómban, jódban, foszforban. És nincs koffein (az íze megtévesztő!). És ez azt jelenti, hogy nemcsak a gyerekek korlátlan mennyiségben iszik, hanem magunknak is! És miért. A gyöngyházban lévő anyagok védik a hormonális egyensúlytalanságokat - ez egy egész életkorhoz kapcsolódó betegség, mindkét nem esetében.

Az árpa antioxidánsai megvédenek minket a ráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől. Az árpa megállítja a sztreptokokkusz növekedését a szájban - és ez a mínusz fogszuvasodás! A teaben triptofán és melatonin található, amelyek segítenek az álmatlanságban, mint minden tablettánál. És hígítja a vért, vagyis megbocsátja a vérrögöket és a vénás vénákat, és kezeli a gyomrot - különösen a fekélyt. Egyébként az árpa tea (természetesen méz nélkül is) kívül is használható. Például mossa le őket. Külsőleg alkalmazva az árpa főzete sebgyógyulást, gyulladáscsökkentő, allergiás és immunstimuláló tulajdonságokat mutat, simítja a ráncokat és megújítja az arc bőrét.

Még csak párolt árpa is alkalmazható a testre - ez egy olyan tipp, aki az ekcéma, a neurodermitis, a seborrhea, a pikkelysömör, a diathesis, a csalánkiütés, a scrofula, az akne, a furunculózis, valamint a gombás bőrelváltozások és még a herpesz okozta problémákat tapasztalja. Mindezt korábban tudtam, kezelném az árpát ilyen megvetéssel? Köszönöm, koreai diákok!

Ji-klubunk résztvevőinek kísérletei a fiatalító gyöngyház teafőzésének lehetőségeiről - HERE (érzések, benyomások, fotók, személyes élmény).

Jurij Hvashchevszkij,

fotó Boldyreva Olga

http://osekretah.ru/sekrety-molodosti/839-molodilnyj-chaj-iz-perlovki

Gyöngy az alkohol mérgezésből

Ahhoz, hogy megszabaduljunk a másnaposság szindrómától, használhatod a legszokatlanabb eszközöket, például az árpa diétát. A Pearl árpa sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, sok káliumot, kalciumot, vasat tartalmaz, réz, mangán, cink, molibdén, nikkel, kobalt, stroncium, króm, jód, bróm, foszfor. A zabpehelyhez hasonlóan az árpa B-vitamin vitaminokban, valamint az A, D, E, PP vitaminokban is gazdag.

A zabkása lehetővé teszi, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot és aktívan helyreállítsa az erőt.

A leves gyöngy lágyító, burkoló, görcsoldó, gyulladásgátló, diuretikus hatású. Kevés ember tudja, hogy aktívan eltávolítja az alkohol szétesése során keletkezett anyagokat, és csökkenti a belső szervekre gyakorolt ​​toxikus hatásukat. Ezen túlmenően az árpa gabonafélék fehérje tápértéke jóval magasabb, mint a búza. Ezért, ha az ivás után gyorsan fel akarsz szállni a lábadra, általában bármilyen mérgezés, igyon meg az árpa kukoricát, vagy minden reggel és este öt napig enni árpa kása.

Egyébként, annak érdekében, hogy az árpa kása ízletes legyen, legalább 3 órát kell főzni, és jobb dupla kazánban főzni, háromszor annyi vízzel, mint a gabona.

Gyöngy az alkohol mérgezésből

Ahhoz, hogy megszabaduljunk a másnaposság szindrómától, használhatod a legszokatlanabb eszközöket, például az árpa diétát. A Pearl árpa sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, sok káliumot, kalciumot, vasat tartalmaz, réz, mangán, cink, molibdén, nikkel, kobalt, stroncium, króm, jód, bróm, foszfor. A zabpehelyhez hasonlóan az árpa B-vitamin vitaminokban, valamint az A, D, E, PP vitaminokban is gazdag.

A zabkása lehetővé teszi, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot és aktívan helyreállítsa az erőt.

A leves gyöngy lágyító, burkoló, görcsoldó, gyulladásgátló, diuretikus hatású. Kevés ember tudja, hogy aktívan eltávolítja az alkohol szétesése során keletkezett anyagokat, és csökkenti a belső szervekre gyakorolt ​​toxikus hatásukat. Ezen túlmenően az árpa gabonafélék fehérje tápértéke jóval magasabb, mint a búza. Ezért, ha az ivás után gyorsan fel akarsz szállni a lábadra, általában bármilyen mérgezés, igyon meg az árpa kukoricát, vagy minden reggel és este öt napig enni árpa kása.

Egyébként, annak érdekében, hogy az árpa kása ízletes legyen, legalább 3 órát kell főzni, és jobb dupla kazánban főzni, háromszor annyi vízzel, mint a gabona.

http://pohmelyu.net/oficialnye-novosti/4633.html

Árpa sör recept

Ha szereted a kísérleteket, akkor biztosan élvezni fogod ezt az egyszerű, de szokatlan receptet. Az árpa sör nem csak egy ízletes ital, hanem nagyszerű lehetőség arra is, hogy diverzifikálja a sörfőzéssel kapcsolatos ismereteit. Mint más keményítőtartalmú ételek, ez az ital otthon is könnyen elkészíthető.

Sör a párolt gyöngy árpából

Gyöngy árpa sör párolt szemekből készül. Ehhez meg kell mosni a kukoricát, és forró vizet kell önteni.

Öntsünk 1 csésze árpát egy 3 literes edénybe vagy serpenyőbe, adjunk hozzá 1 evőkanál, l búza vagy rozsliszt és öntsünk forró vizet a nyakába.

A tégelyt meleg ruhába vagy takaróba csomagoljuk, és a hőt 12 órán át helyezzük. Az így kapott infúziót egy serpenyőbe öntjük, forraljuk, csökkentjük a hőt és egy órán át pároljuk.

A komlótobozok gyógyszertárban vagy általában a növényi osztályban tárolhatók. Öntsünk 2 evőkanál. kanál kúpok forró gabonafélékben, és további 15-20 percig főzzük.

Távolítsa el a levest a levestől, és helyezze szobahőmérsékletre a lassú hűtéshez. Az optimális hőmérséklet 35-28 fok, ellenkező esetben az élesztő meghal, és az ital nem erjed.

Friss vagy száraz élesztőt kell használni egy starter előállításához. Ehhez az élesztőt liszthez keverjük, meleg vízzel öntjük és meleg helyre tesszük. Körülbelül két óra múlva a kovász készen áll, és az öntésbe önthető.

Az erjedésnek nagyon gyorsan el kell indulnia - néhány óra múlva. Amint az első buborékok megjelennek a felületen, fedjük le a serpenyőt 8-12 órán keresztül.

A sör kiszűrése és palackozása szükséges. Az italt azonnal meg lehet inni, de a legjobb, ha 1-2 napig a hidegbe tesszük.

http://www.alcorecept.ru/pivo/recept-piva-iz-perlovki.html

Jellemzők és receptek házi készítésű árpára

Braga az árpából a holdfénybe segít az otthonban, hogy egy nemes italt készítsen. A whisky-ről beszélünk, mivel a gabonafélék alapja annak a gabonaféléknek.

A közönséges emberek az árpát zabkása hozzákapcsolják. Tehát ez a gabonafélék jó oldalsó étel. Az árpát azonban nemcsak élelmiszertermékként használják, hanem bragó készítésére is használható. Árpa - ez ugyanaz a gabona árpa, amelyet vadnak tekintünk. Az árpát maláták készítésére használják. Mielőtt az árpa árpává válna, a polírozásnak, azaz a feldolgozásnak több szakaszában kell mennie.

Természetükből adódóan az árpa magvak be vannak vonva. A burkolat eltávolításához és a szemcsék készítésének és a csiszolás folyamatának lerövidítéséhez.

Az árpa szerepe a holdfényben

Az árpából nem csak zabkása, hanem cefre is készíthető. A gabonatermés egy különleges termék, amely kiváló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az a fajta sör, amelyet a tapasztalt versenyzők kedveltek. Nemcsak árpát használnak, hanem búzára is rángathatunk, kevésbé inkább egy másik gabonát.

A gabonatartalmú lepárlók ilyen szeretetének oka az, hogy a végeredményben beszerezhető termék a következő jellemzőkkel rendelkezik:

1. Jó erőd.
2. Nagyszerű íz.
3. Csodálatos aroma.

Egyes fogyasztók megtagadják a főzésüket, mert jellegzetes, kellemetlen szaga van. Az ilyen egyedülálló íz azonban kizárólag a cukorrépából előállított desztillátumhoz kapcsolódik.

Bizonyos esetekben az önversenyzők visszavonják az élesztőből és a cukorból, hogy megőrizzék a holdfény jellegzetes aromáját.

A cefre bármi elhelyezhető, de a gabonafélék elsődleges termékek, használatuk befolyásolja az alkohol minőségét. Ezért, ha azt tervezi, hogy tovább finomítja a holdfényt, és konyhává, whiskyre vagy más italra kívánja fordítani, akkor érdemes lenne a sört a gabonára helyezni.

A gabonából származó desztillátumot nem használhatja a cukor, az élesztő elhagyására és végül jó minőségű alkoholra. De a kezdő tenyésztőknek még mindig élesztőt kell használniuk, valamint hozzá kell adniuk a cukrot.

Braga gyöngy árpára: jellemzők

A gabonafélék kiválasztása és az információk gyűjtése során érdemes figyelembe venni, hogy a gabonafélék gyártásában bizonyos árnyalatok vannak. Ez az alkoholtermelési módszer hátrányai és előnyei is.

Milyen hátrányok vannak:

• A gabonát csírázni kell, mivel egyébként nehéz lesz a cukor teljesen felszabadítani a gabonából.
• Az árpa felszínén lévő vad élesztő nem mindig jelen van. Ha a számuk elhanyagolható, a kórokozó mikroorganizmusok (penész) elkezdenek képződni.
• Ha túlzásba hozza a cukrot, az alkohol minősége romlik. Az a tény, hogy a cukor befolyásolja az ital ízét, meg kell keresni az ideális arányokat, amelyek segítenek megőrizni a termék minőségét, ízét és aromáját.
• Kiváló minőségű nyersanyagokat kell választanunk, a szemeknek frissnek kell lenniük, különben a csírázással kapcsolatos problémák lesznek. Kívánatos, hogy az árpa vagy árpa kora körülbelül 5-6 hónap legyen. Ellenkező esetben problémát okozhat a csírázás.
• A gabonafélék beállításakor ajánlatos a hőmérséklet-szabályozást betartani, különben jelentősen megnő a termék megrongálódásának kockázata, különösen akkor, ha a cefre megalkotásakor a vad élesztőt használták.

Ezek a fő hátrányok, amelyek az összes szemcsés bragamra jellemzőek. De ne felejtsük el, hogy a terméknek számos előnye van:

• segíti a jó minőségű, házi készítésű holdfény készítését otthon;
• a gabona és a cukor jelenléte az optimális kombinációban a desztillátum kibocsátásának növekedéséhez vezet.

Az árpa vagy az árpa mash savanyú, de ez megtörténhet a termékkel, amelyet gyümölcs vagy cukor alapján készítettek.

Érdemes megjegyezni, hogy az árpa a kovász egyik összetevőjeként kerül felhasználásra. Ez a termék otthon készíthető. Érdemes megjegyezni, hogy a gabonából származó malátát a sör gyártására használják.

Ha először tervezi, hogy gyöngy árpa vagy árpa gabonafélék alapján szállítja a sört, akkor ne féljen a hibáktól: akkor is, ha valami rosszul megy, kap egy jó minőségű italt. Ez a gabonapehely jellemzője, amely a kezdőknek és a tapasztalatokkal rendelkező lepárlóknak is kedve van.

A gabonafélék csírázása

A kiváló minőségű holdfény eléréséhez érdemes a gabonát csírázni. Nemcsak árpa csíráznak, hanem a búza és a rozs is ugyanúgy érkezik. A cukor hozamának növelése érdekében a szemek csíráznak, édesebbé teszik a cefrét, és ezzel felgyorsítják a fermentációs folyamatot.

Szóval, hogyan kell csírázni a gabonát, a cselekvés elve:

1. Kezdetben érdemes a gabonát vízzel önteni. Egy egyenletes réteg kapacitásában helyezze el az árpát, majd töltse fel folyadékkal. Minden üres mag, szemét és egyéb hulladék keletkezik, el kell távolítani őket. Az eljárást kétszer megismételjük.
2. Aztán egy napig áztatjuk a szemeket egy tálba. Rendszeresen érdemes keverni a kukoricát és az öntést.
3. 24 óra múlva ürítse ki a folyadékot, és helyezze a magokat egy sík felületre. Rendszeresen keverni kell egy fából készült kanállal vagy spatulával. Ez segít megszabadulni a felesleges szén-dioxidtól és telített a termék oxigénnel.
4. 8 óra elteltével a szemek készen állnak a csírázásra. Ezeket vízzel megnedvesített pamut ronggyal lehet csomagolni. Időnként a szövetet folyadékban kell nedvesíteni. Egyszerűen 10 cm magasságú szemcsés réteget hagyhat a felületen, és időről időre vízzel permetezheti a terméket. Fontos megfigyelni a helyiség hőmérsékletét, az indikátor nem emelkedhet vagy csökkenhet a 24-25 fokos érték felett.
5. A szemek kb. 7 nap alatt csíráznak. Amikor a hajtások elérik a 6 millimétert, az árpa húsdarálóban vagy turmixgépben kell őrölni. Most a termék feldolgozásra kész.

A gabona nem csírázik, de ebben az esetben a kész desztillátum hozama alacsonyabb lesz, különösen, ha a cukor és az élesztő nincs hozzáadva a cefre.

Braga Recept

Van egy jó recept, amely segít abban, hogy otthon készítsen jó minőségű alkoholt. Mivel a desztillátum előkészítésének első lépése a mash létrehozása, érdemes az összetevők kiválasztásával kezdeni.

1. Élesztő (használhatja a száraz vagy préselt, anélkül, hogy rájönne). A préselt igény körülbelül 60 gramm, száraz - 12.
2. Gabona (árpa vagy gyöngy árpa) - 6 kg.
3. A víz (inkább tavasszal vagy jól, alacsony palacktartalmú sót és ásványi anyagokat használva) - 27 liter.
4. Cukor (az összetevő nélkül) - 1 kg.

Most folytatjuk a termék gyártását, és lépésről lépésre elemezzük ezt a folyamatot - ez segít megelőzni a hibákat a holdfény gyártásában.

Ha már használják az árpát, amely már kihajtott, akkor ebben az esetben ajánlott zöld malátát előállítani. A hajtásokat egyszerűen egy turmixgépben vagy húsdarálóban őrlik. A zúzott terméket vízzel öntjük, szobahőmérsékletre melegítjük (20-25 fok). Az eredmény az árpa tej, 24 órán belül fel kell használni, különben romlik. A tej előállításához körülbelül 1 kg gabona kell.

A fennmaradó szemeket lisztbe őröljük. Használhatja a készterméket, ha van ilyen. A liszt 5 kg-nál nem több.

Ezután öntsük a lisztet a főzőedénybe, kívánatos egy serpenyőt használni. Öntsön forró vizet a lisztbe vékony patakban (melegítse fel a folyadékot 50 fokra). Folyamatosan keverjük össze, hogy a lisztben ne legyenek csomók; Használhat egy habverővel vagy kézi keverővel.

A tömegegyensúly megteremtéséhez szükséges a hőkezelés. A serpenyőt a tűzhelyre küldjük, 60 ° C-ra melegítjük, a hőmérsékletet körülbelül 15 percig tartjuk. Ezután fokozzuk a tüzet, emeljük a hőmérsékletet 64 fokra, tartsuk lenyomva a mutatót 15 percig. Ezután forraljuk fel a vizet és főzzük kb. 2 órán át, folyamatosan keverjük a masszát (15 percenként). Ha az árpa ég, akkor azt csak el kell dobni. Minél nagyobb az őrlés, annál hosszabb ideig forralja a fűszer.

Ezután 65 ° -ra kell csökkenteni a hőmérsékletet, és egy vékony folyadékban a tejet a tartályba öntsük. A tömeget rendszeresen keverni kell, a hőmérsékletet 63 fokra kell csökkenteni, és a fedelet fedjük le.

Az árpát további 2 órán át kell forralni, 20-30 percenként keverni kell. A hőmérséklet körülbelül 57-64 fok. Amikor a gabona édes lesz, befejezheti a hőkezelést. Érdemes megjegyezni, hogy ha a hőmérséklet 70 fok fölé emelkedik, az enzimek leállítják a cukor felszabadulását, a héja nem lesz édes, és az enzimek munkája nem fog működni.

Készítsen fürdőt hideg vízzel vagy egy másik tartályral, és helyezze ott a kész terméket. A fűszert 28 ° C-ra kell hűteni, a lehető leggyorsabban. Ha az idő meghosszabbodik, akkor nagy a kockázata annak, hogy a baktériumot fertőzi a kórokozókkal - ez a penész felületén kialakuló penész kialakulásához vezet.

Amikor az árpa lehűl, azt fermentációs tartályba kell helyezni, vízzel öntsük és cukrot adjunk hozzá. Szükséges az arányok betartása: 1 kg cukorra legalább 4 liter vízre lesz szükség. A tartály teljes térfogatának körülbelül 25% -át hagyjuk a habra, hozzáadjuk az élesztőt vagy az előzőleg elkészített startert a termékhez. 1 kg nyersanyagra 2 gramm száraz vagy 10 gramm préselt élesztőre van szükség.

Ajánlatos az élesztőt áztatni, és csak akkor küldje el őket a tartályba. Ha a habzás aktív, akkor az élesztőt le kell állítani. Ebből a célból használhatunk őrölt kekszet vagy sütiket.

Ezután a tartályt sötét helyen kell elhelyezni, ahol állandó hőmérséklete 18-27 fok. Braga a vízzár alá van helyezve - ez segít a fermentációs folyamat szabályozásában és a termék feldolgozásra való készségének meghatározásában. Ha nincs vízzáró, akkor vegyen egy gumikesztyűt, készítsen egy lyukat az ujján, hogy eltávolítsa a gázt, és tegye azt a tartály nyakába.

Ha az uszályhoz hozzáadták az élesztőt, körülbelül 5–7 napon belül készen áll a feldolgozásra. Egy vízzár vagy leeresztett kesztyű segít meghatározni a termék készségét. Kipróbálhatja az otthoni főzés ízét is: ha keserű, akkor érdemes elkezdeni a szamogon legeltetését félelem nélkül.

Ezeket a recepteket és a termelési technológiát figyelve otthon lehet a minőségi ital alapját képezni.

http://pogarchik.com/braga/braga-iz-perlovki-dlya-samogona.html