A szerecsendió és ellenjavallatok hasznos tulajdonságai nem tudnak mindent. Valójában ez egy egyedülálló fűszer, amely nemcsak magas ízű tulajdonságokkal rendelkezik, hanem számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.

Szerecsendió: fűszerösszetevők

A szerecsendió egy trópusi örökzöld fa gyümölcse. Külsőleg egy őszibarackhoz vagy sárgabarackhoz hasonlít. Egy fát termel az erdőben. A természetben mintegy 400 fajta szerecsendió van, amelyek mérete és virágzása különbözik. Az ilyen nagy számok közül csak 80 fajt lehet illatos dióival kérni.

A szerecsendió gabona gazdag:

100 g szerecsendió körülbelül 525 Kcal-t tartalmaz. Továbbá a szemek fehérje-, zsír- és rosttartalmúak, amelyek nagyon fontosak az emberi test számára.

A szerecsendió és ellenjavallatai hasznos tulajdonságai

A szerecsendió szisztematikus használatával visszaállíthatja az egész emésztőrendszer munkáját. Az éhség érzését is elfojtja, és a szükséges mikroelemekkel táplálja a testet.

A szerecsendió kedvező hatással van a csecsemőre a terhesség alatt és a szoptatás alatt.

A dió ilyen tulajdonságokkal rendelkezik:

• antibakteriális;
• immunmoduláló;
• gyulladáscsökkentő;
• fanyar;
• nyugtatók;
• tonik.

A szerecsendió jó antioxidáns. Nem teszi lehetővé a patogén mikroflóra kialakulását a szájüregben, és segít megszabadulni a kellemetlen szagtól. Illóolajok, amelyek a szálakban vannak, enyhítik a fejfájást, a fogfájást.

Használja a szerecsendiót:

Kis mennyiségű fűszerezés megkönnyíti a feszültséget és a fáradtságot egy kemény nap után, valamint növeli a figyelmet, koncentrációt. A szerecsendió javítja a vérkeringést, kiküszöböli az óvatosságot.

A gyümölcs nagyon hasznos a férfi test számára. Az anya magja képes az impotencia kezelésére és az ejakuláció helyreállítására. Javítja a vérkeringést a medence területén.

A szerecsendió a nők számára is nagyon hasznos. Ez helyreállítja a menstruációs ciklust, és jó módja a rák kialakulásának megelőzésének.

Az előnyök ellenére az anyát nem ajánlott egyéni intolerancia esetén, az idegrendszeri betegségekben szenvedőknek, valamint azoknak a gyerekeknek, akik nem 15 évesek. Az allergiás gyógyszereket rendkívül óvatosan kell alkalmazni.

Szerecsendió a hagyományos orvoslásban

Az őseink a szerecsendiót használták különböző gyógyászati ​​készítmények előállítására. Alapján kenőcsök, dekokciók, tinktúrák készültek.

Alkalmazása szerecsendió megfázás

A hideg meggyógyításához 100 ml víz, 1 teáskanál méz, teáskanál fűszerkeverék elkészítése szükséges. Forraljuk fel a vizet, és tegyük fel az összes felsorolt ​​összetevőt. A ragaszkodás nem több, mint 15 perc. A teljes visszanyerésig melegítsen hőt.

Fejfájás és memória javítása

A fejfájás állapotának enyhítéséhez 0,5 evőkanálnyi tömörítést kell végezni. l Diófélék és 600 ml friss tej (jobb kecskét használni). A kész folyadékban nedvesítsen meg egy kis darabot gézzel, és csatolja a fájó folthoz. Végezze el az eljárást, amíg a fejfájás eltűnik.

Az infúzió elkészítéséhez, amely segít javítani a memóriát, kombinálnia kell a Cahorsot, a szerecsendiót, a köményt és az ánizsot. Minden fűszer 1 evőkanál. l. Tisztítsa meg a gyógyszert 2 hétig.

A gyomor-bél traktus patológiái

Készítsünk 100 ml-es klasszikus joghurtot (joghurtot használva), ugyanolyan mennyiségű forrásban lévő vizet, 0,5 teáskanál diót és gyömbért. Készen áll, hogy naponta háromszor 30 perccel az étkezés előtt vegye be.

Szerecsendió impotenciával

Ennek a betegségnek a kezelésére tinktúrával, amely a vodkára készül. Ehhez egy literes edényben 100 g őrölt szerecsendiót és 2,5 evőkanál vodkát kell öntenie. Mindent alaposan rázzuk össze, és hagyjuk két hétig sötét helyen. Az idő végén elkezdheti a kezelést. Igyáljon gyógyszert 2 evőkanál lefekvés előtt. Az ilyen kezelésnek legalább egy hónapig kell tartania.

A szexuális aktivitás növelése érdekében ajánlott 20-30 ml tinktúrát venni reggel, délután és este. Napi salátákat, gabonaféléket vagy csak teát is hozzáadhat.

Az alvás jó volt, nem kell drága gyógyszereket szednie. A kívánt eredményt úgy érheti el, hogy meleg tejet inni egy éjszakán át kis mennyiségű mézzel és egy csípős fűszerezéssel.

Szerecsendió a varikózusok kezelésére

A szerecsendió tinktúrája 100 g friss mézből, 20 g fűszerből és egy pohár forró vízből készül. Minden szobahőmérsékleten 10 órán át hagyjuk. Elfogadja az eszközöket 15 ml-enél étkezés előtt (20 perc alatt).

A fájdalom az ízületekben

Egyszer és mindenkorra elfelejteni a reumát és az ízületi fájdalmat, ezért növényi olajra és szerecsendióra alapozott pasztát kell készíteni. A komponenseket egyenlő arányban használja. A keveréket csak hő formájában alkalmazzuk. Ehhez tedd vízfürdőbe, és tedd le 10-15 percig. A paszta vékony réteg legyen. Tartsa addig, amíg le nem hűl.

Szerecsendió kozmetikában

Földi formában a különböző krémek, krémek és krémek ízesítésére kerül sor. Segít a bőr helyreállításában és rugalmasabbá és rugalmasabbá teszi.

A szerecsendió alapú bozót tisztítja az arc pórusait és segít megbirkózni az idő előtti öregedéssel. Annak érdekében, hogy ilyen hasznos eszközt készítsünk, a földön lévő narancs lencse és a dió kombinációja mély tárolóedényekben szükséges.

Ahhoz, hogy megszabaduljunk a pattanásoktól, készítsünk egy mézes pasztát. A keveréket mind a problémás területekre, mind az arc egész bőrére alkalmazhatja.

Különösen népszerű az orvostudományban a szerecsendió illóolaj. Melegítő, tonikus hatása van. Ez egy kiváló lehetőség a hörgők és a hörgők megbetegedéseinek belégzésére.

Szerecsendió: hogyan kell használni a főzéshez

Ez a fűszerezés jól illik a különböző termékekhez. A talajba szerelt szerecsendió hozzáadódik a halhoz, húsételekhez. A tészta és számos szósz készítésének fontos eleme.

A szerecsendió a Coca-Cola nevű ital része.

Egyes országokban az anyát hozzáadják a tésztához. Húsvét süteményeket és különféle desszerteket főz. Koktélokban is használják, hogy rendkívüli utóízet adjanak.

Annak érdekében, hogy a fűszer ne veszítse el ízét és ízét, akkor a főzés végén vagy közvetlenül a tálalás előtt edényekbe kell helyezni.

Tartsa a fűszert kalapács formában, csak üvegedényekben, amelyeket óvatosan fedél fed le. Ebben az állapotban legfeljebb egy évig tárolható. A szerecsendió kernelekben való eltarthatósága 10 év, amely után elkezd elveszteni előnyös tulajdonságait.

http://glav-dacha.ru/poleznye-svoystva-muskatnogo-orekha-i-protivopokazaniya/

szerecsendió

A szerecsendió a szerecsendió gyümölcsének szíve. Ez a fa majdnem száz éve nő, és életének első 40 éve aktívan megszűnik. Csak egy év alatt több mint 10.000 gyümölcsöt tud adni, amelyek kicsit hasonlítanak a kajszibarackhoz. A teljes érés után ezek a gyümölcsök törtek, és megjelenik a mag.

Az anya maga lényegében a vetőmag belsejében található mag. Ahhoz, hogy ezt megkapjuk, ezek a csontok jól száradnak a nyílt napban, majd tisztíthatók. A kapott magot óvatosan tűzön szárítjuk, amíg sötétre nem vált. Kiváló minőségű szerecsendió előállításához 3-4 hónapig virágzó gyümölcsöket kell használni. Az elkészült anya kerek vagy ovális, 2-3 cm-es méretű. A kerek szerecsendió típusok gazdagabb szaga és íze van, mint az ovális.

A szerecsendió alkalmazását és mágikus tulajdonságait Róma és Görögország ősi népei ismerték. Élelmiszerként, gyógyszerként vagy kellemes ízanyagként használták. Az első feljegyzések korunk korszakának első évszázada, de mindenütt csak 1000 évvel ezelőtt kezdtek használni.

Európában sokkal később, a portugálok gyarmatosítása után került sor. Különösen az egyik gyarmatosított szigeten volt, hogy az izmos fák aktívan nőttek, ami széles körben elterjedt. A 19. századig Hollandia és Portugália volt az egyetlen fűszer-szállító, és nagyon magas árat tartottak ezen a fűszeren. De miután növekszik a szerecsendió ültetvényei Indiában, Ceylonban és Latin-Amerikában, ennek a fűszernek az ára zuhant.

Ha lehetséges, vásároljon szerecsendiót a magokban - így sokkal hasznosabb tulajdonságokat és gazdag, csodálatos ízét fogja megtartani. Ha nincs alkalma vásárolni szerecsendió egészet, válassza ki a talajválasztékot, vagy vásároljon lezárt lezárt csomagokban. Előnyben részesítse a jól bevált gyártókat.

Hasznos tulajdonságok

A szerecsendió gyümölcsének sok hasznos tulajdonsága van: hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, valamint illóolajat és pektint tartalmaznak. Ha kis dózisban használjuk őket, a kifejezett pozitív tulajdonságaik észrevehetővé válnak. De ne használja vissza az anyát, mert komoly stimuláló és tonikus hatása van az idegrendszerre és a szívre.

Kelet-orvostudományban a férfiakat a gyors ejakulációval, valamint az impotencia és az intim élet egyéb rendellenességeinek gyógyítására használják. Az őrölt szerecsendió úgy vélik, hogy aphrodisiacként hat, fokozva a szexuális vonzerőt és az izgalmat.

Ha a minimális adagot használja, normalizálhatja az alvást és kissé megnyugtatja az idegrendszert. Gyakran hozzáadódik a masszázsolajhoz, forró teát készítenek - ezek az eszközök stimulálhatják az immunrendszert és a korai fázisban kezelik a közönséges hideget.

• stimulálja az immunitást;
• javítja a vérkeringést;
• segít az emésztőrendszerben;
• javítja az ízületi gyulladást;
• megmenti a reumát;
• erősíti a haj és a körmök;
• megakadályozza a vírus terjedését a szervezetben;
• gyulladásgátló hatása van;
• javítja a férfiak hatékonyságát;
• segít az autoimmun betegségekben.

A szerecsendió tinktúrától a napraforgóolaj hozzáadásával speciális masszázspasztát készítenek, amelyet osteochondrosis és arthritis kezelésére használnak. Ehhez a meleg pasztát kompresszorként kell használni, amelyet a fájdalmas helyszínre alkalmazunk. Ezután be kell csomagolni ezt a helyet műanyaggal, fedjük le meleg ruhával és hagyjuk lehűlni.

Kiváló, segít a bélrendszeri problémákkal küzdőknek, különösen a székrekedésnek vagy hasmenésnek. Elmenti az étvágytalanságot, mivel serkenti a gyomor-bél traktust, és csökkenti a gázképződést.

A gyomor-bél traktus kezeléséhez egy kis szerecsendiót és száraz gyömbért kell bevennünk, egyenlő arányban hozzá kell adni a joghurtot és a vizet. Joghurtot lehet cserélni kefirrel vagy ryazhenkával, ha inkább az ízüket. Végül egy pohárnyi keveréket kell kapnia, amit egyszerre kell inni. A hatás 2-3 óra múlva észrevehető lesz, talán később, ha előtte ebéd és vacsora volt.

Orvosi alkalmazások

A szerecsendió segít megbirkózni a különböző betegségekkel, ezt támogató kezelésként használják. Például a kezelés során használják, mivel képes a vérkeringést normalizálni. Használatával enyhíthető a migrén vagy a fejfájás, valamint a vérnyomás rendezése. Például a gyors migrénes betegek kifejezetten a tej és a szerecsendió keverékéből készült pasztát használnak. Ehhez friss és nagyon jó minőségű tehéntejet kell bevennie, hozzá kell adni az őrölt szerecsendiót, és alkalmaznia kell ezt a gyógyszert a homlokára, és várja a fájdalom eltűnését.

Még a régi időkben a szerecsendiót is használták fogfájás kezelésére, valamint az izomfájdalom megszabadítására. Különböző idegrendszeri betegségekben használták stimuláló hatásai miatt. Mindenesetre a rendszeres használatú szerecsendió csak előnyös. Rendszeres kis mennyiségben történő felhasználása segít a máj és a vesék tisztításában. Azt is tisztítja a vért, és segít eltávolítani a különböző mérgeket és toxinokat a szervezetből. Ezenkívül a szerecsendióban lévő anyagok emelhetik a hangulatot és ösztönözhetik a felnőttek és gyermekek étvágyát.

A nők számára

A szerecsendiót gyakran a mastopathiában szenvedő nők használják. A karbantartás kezeléséhez nincs szükség arra, hogy valami különlegeset készítsen, csak a szerecsendiót kell használni. Ideális, ha hőkezelés nélkül hozzáadjuk az ételekhez. A legjobban friss zöldségsalátával kombinálva használható.

A szoptatás során a szerecsendió használata felbecsülhetetlen, ha egy nőnek problémája van a szoptatással - serkenti a tej termelését, ami elég lesz a baba táplálásához.

A legegészségesebb és legízesebb a kefir alapú koktél elkészítése: keverjük össze a szerecsendiót a kefirrel, adjunk hozzá egy kis kaporot és egy kis csipetnyi szerecsendiót, és igyon inni, mint bármilyen mennyiségben allergiás reakció hiányában.

Az ilyen komoly problémáról, mint a varikózusok, a szerecsendió segíthet megszabadulni. Ahhoz, hogy segítsen neki, meg kell vennie a port, hozzá kell adni egy pohár forró vizet, egy kis mézet, és ragaszkodnia kell 10 vagy 15 percig. Javasoljuk, hogy egyszerre főzzük, anélkül, hogy felmelegednének, és naponta kétszer inni. Javasoljuk, hogy reggel fél órával étkezés előtt, és vacsora után fél órával később tegye meg.

Gyermekeknek

Ha gyermeke tolerálja a diót és nem allergiás, akkor a fogainak vágásakor hozzáadhat egy kis szerecsendiót az étkezéshez, de nem több, mint egy gramm gramm. Adja a csecsemőnek a szerecsendió, a tej és a méz keverékét, és nyugtató hatású lesz. Ezután a gyermek csökkenti a kellemetlen tüneteket, amelyek a fogak vágásakor fordulnak elő, abbahagyja az étkezés megtagadását és nyugodtabbá válik.

A reszelt szerecsendió is kiváló azok számára, akik gázképződést és puffasztást szenvednek, valamint észrevehető kolikával. Ezzel együtt a csecsemőket is segíti, ha nagyon kis mennyiségű fűszert adnak hozzá különböző ételekhez. A lényeg az, hogy kicsit hozzáadjuk, mivel a gyermek rosszul reagálhat az anyára.

Használja a főzéshez

Az ilyen fűszer, mint a szerecsendió, az aromája és a fűszeres íz miatt, főleg a desszertekhez adódik, leggyakrabban mindenféle süteményhez, mint pl. Pite, pite vagy sütemény. Emellett a túró vagy a csokoládé adalékanyagaként is használható, de általában a csokoládé és a szerecsendió a tökéletes kombinációnak tekinthető, valamint erős aphrodisiac.

Ha tetszik a dió, figyeljen a földimogyoró és a brazil dió előnyös tulajdonságaira is.

A valódi ínyencek még a levesekhez, baromfihúshoz, vadhúshoz vagy húsételekhez, valamint zöldségekhez is hozzáadják a szerecsendiót. Ez is jól jár az oldalsó ételekkel, és a szerecsendió szerelmesei hozzáadják a kompóthoz. Tökéletesen ötvözi a paradicsomot, így gyakran hozzáadjuk a paradicsomszószhoz vagy a ketchuphoz, beleértve a gyár termelését is.

A szerecsendió tökéletesen illeszkedik a borhoz és az italokhoz is, mivel fűszeres, ízletes ízét adja. Gyakran használják tejjel kombinálva, különösen koktélokban. A valódi szerelmeseihez nagyon kis mennyiségben adják hozzá a halakhoz, valamint curry-hoz is. A szerecsendiót nagyon széles körben használják a húsételek, köztük a kolbászok vagy a füstölt húsok, valamint a konzervek halainak gyártásában.

A kifejezetten kellemes aromájú illóolaj szerecsendióból is készül. Leggyakrabban aromaterápiában, ill. Parfümökben és kellemes illatú árnyékolásban használják. Kis mennyiségben a cigaretták, szivarok vagy csövek dohányához adják, ami kellemesebbé teszi. Az ebből az anyából készült ropogós gyümölcsöket a szerecsendió lényege alkotja, amely Európában népszerű a különböző szerecsendió mártások és adalékanyagok, valamint a sajtgyártásban.

Tárolás és használat

Nagyon fontos tudni, hogy a szerecsendiót csak kis mennyiségben fűszerezzük. Élelmiszer adalékanyagként naponta legfeljebb 1 magot használjon. Ha meghaladja az ajánlott mennyiséget, gyors szívverés, fejfájás vagy akár hányás tapasztalható. A gyomor-bélrendszer egésze, valamint a hasnyálmirigy is nagy dózisokban szenvedhet. A diót alaposan őröljük reszel vagy földeléssel.

A szerecsendiót általában egész magként értékesítik, mert az őrlés után nagyon gyorsan elhagyja az aromát, ezért közvetlenül használat előtt meg kell őrölni. Azt is ajánlatos, hogy pontosan úgy tárolja, ahogyan van, nem por formájában. A szerecsendió masszázsolajat gyakran használják a test hideg, különösen a torok masszírozására. Ezenkívül rendszeres használat esetén segíthet néhány jóindulatú daganatban is, többek között azért, mert stimulálja az immunrendszer működését. Alkalmazható a rosszindulatú daganatok lokalizálására is, segít a tuberkulózis vagy a staphylococcus kezelésében.

Veszélyes tulajdonságok

Kétségtelen előnyei mellett a szerecsendió veszélyes tulajdonságokkal rendelkezik. Különösen kis mennyiségben tartalmaz olyan anyagot, amely hatóanyagként működik és könnyű hallucinogén. Ez nem jelenti azt, hogy a szerecsendió egy gyógyszer, vagy ilyen különleges hatása lehet, de ha több magot eszik termikusan feldolgozatlan formában, akkor nagyon súlyos ételmérgezést kaphat. Ennek hatása egyéni, és ugyanolyan könnyen eredményezhet rossz egészségi állapotot, émelygést, görcsöket, szívdobogást és dezorientációt okoz.

A vaj szerecsendió olaj abszolút ellenjavallt a terhes nők számára stimuláló hatásának köszönhetően, ugyanezen okból az epilepsziában szenvedők és a komponensek egyéni intoleranciája nem fogyasztható.

Ugyanakkor a friss termék, többek között, hallucinációkkal járhat a kábítószer-mérgezés hatásával. Abban az esetben, ha az allergiában szenvedőknél nagyon sok friss szerecsendiót fogyasztanak, súlyos kóma vagy akár halál is előfordulhat. Ha legalább egy ilyen tünetet észlel, azonnal forduljon orvoshoz.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/

A szerecsendió hasznos és veszélyes tulajdonságai: kulináris felhasználás és ellenjavallatok

Mindent a szerecsendióról: mi az, ami a főzésben való felhasználás, hasznos tulajdonságok és a használat ellenjavallatai, valamint még sok más, megtudhatja az útmutatót. Ez az egyik legértékesebb és meglepően ízletes fűszer, mely az ókorban az aromás és gyógyászati ​​tulajdonságai miatt ismert. Mielőtt azonban elkezdené használni a szerecsendiót, olvassa el egy kicsit az óvintézkedésekről, amelyeket figyelembe kell venni az előnyök megszerzése érdekében, és nem károsíthatja az egészségét.

Mi a szerecsendió?

A szerecsendió egy édes aromájú fűszer, amely egy trópusi örökzöld fa szürkésbarna ovális kernelje, amelyet reszelt formában használnak édes, sós ételek és italok ízesítésére.

Milyen a szerecsendió? - fotó

Szerecsendió egyenetlen, ovális, barnás, kb. 2-3 cm átmérőjű, fényes bézs ráncokkal, a jellegzetes márvány mintázattal összefüggésben.

A szerecsendió növekvő és általános leírása

A kellemesen illatos szerecsendió tulajdonképpen az örökzöld muskotály (Myristica) gyümölcsének magja (mag), amely az indonéz Moluccan-szigetek esőerdőiben, Spice-szigetekként is ismert.

Botanikusan a növény a Muskatnikovye (Myristicaceae) családhoz tartozik. Tudományos neve Myristica fragrans. Számos más típusú szerecsendió létezik, amelyek hasonlóak a megjelenésükhöz, de kevésbé értékesek, mert nem ugyanolyan intenzív aromájuk és ízük. Ezeket illóolaj előállítására használják.

Egy felnőtt fa elérheti a 15-18 m magasságot. Ez a növény a szerecsendió és a szín, a két legértékesebb fűszer forrása.

Ahogy a szerecsendió nő - egy fotó

A kis fajokban gyűjtött virágokból származó gyümölcsök fejlődnek.

A szerecsendió gyümölcse egy sárgabarackméretű dió, amely az érlelés után megszakad.

Egy ovális, szilárd magot tartalmaz, amely "szerecsendió fűszer" néven ismert. Ez a vetőmag (kernel) szorosan be van csomagolva egy bíborvörös hálós hálóba, amelyet "szerecsendiónak" neveznek, mivel szabálytalan alakú szirmoknak tűnik. Két különböző fűszer, mindkettő meleg, édes aromával rendelkezik.

A szerecsendió tulajdonképpen egy mag, bár a címben az "anya" szó van.

Hogyan kaphatunk szerecsendió ízesítést

A szerecsendió szezonban akár háromszor is előáll. A gyümölcsök betakarítása után a külső bevonatot eltávolítják és eldobják. Közvetlenül a kemény héj alatt egy piros héj, amely szilárdan lefedi a magot. Óvatosan megtisztítják a szerecsendió felületéről, szárítják és értékesítik egészben vagy por formájában.

A szerecsendiót a nap alatt vagy különleges szárítókban szárítják, néhány naptól hétig, amíg megrázkódáskor nem kezdik csörgődni.

Aztán hámozzák, és a zsugorodott szerecsendiómagot eltávolítjuk. A mészvízben megnedvesíti a rovarfertőzést és a csírázást.

A fő termelők Indonézia és Grenada sziget.

Mi a szerecsendió íze és illata

A szerecsendió ízlése acotato-hot, peppery, enyhén édes, meleg, fűszeres, földes jegyzetek összetett keverékével. A szag intenzív, enyhén dió, meleg, édes és fűszeres.

Az íz különösen jól nyilvánul meg, ha az anyát csak nagyon finom reszelővel reszelték, és édes aromát kelt.

Hogyan válasszuk ki, és hol vásároljon szerecsendiót

A boltokban vásárolhat teljes szerecsendiót vagy porított.

A csiszolt anya, bár kényelmes, hajlamos arra, hogy gyorsan elveszítse ízét és aromáját. Ezért általában nagyon kis mennyiségben értékesítik.

Ha ritkán használja ezt a fűszerezést, akkor a legjobb szerelem a teljes szerecsendió vásárlása, mert minden alkalommal, amikor eszik, friss, aromás és ízletes fűszereket kap.

Minőségi szerecsendió 1,5-2,5 cm átmérőjű, világosbarna, szilárd érintés nélkül, repedések és foltok nélkül. A ráncok és a gyűrődések nem lehetnek mélyek. Az anya kerekebb, annál intenzívebb az íze.

A por alakú szerecsendiót gyakran hamisítják és más alacsonyabb minőségű fajtákkal keverik. Válasszon egy jól lezárt csomagolású jó hírű céget, amely a gyártás dátumát és a lejárati dátumot írja.

Hogyan és mennyit kell tárolni a szerecsendiót

Az egész diót és az őrölt port hűvös, sötét és száraz helyen tárolja légmentesen lezárt tartályban. Megfelelő tárolás esetén a őrölt szerecsendió eltarthatósága hat hónapig tart, és az egészet legalább két évig lehet tárolni.

A hő, a páratartalom és a fény felgyorsítja az olajok illékonyságát, ami sajátos aromájú.

A fagyasztás ennek a fűszerezésnek a tárolásának módjaként nem fog működni, éppen ellenkezőleg, azt eredményezi, hogy a szerecsendió ízét és ízét elveszíti. Ez lerövidíti a termék eltarthatóságát. Jobb a hőforrásoktól távol tartani, például egy ablak, tűzhely vagy fűtőberendezésektől, távol a közvetlen napfénytől.

Ha egy bontatlan edényt egész vagy őrölt szerecsendióból tárol, nincs szükség a fűszer öntésére egy másik tartályba. Csak helyezze a szekrény legsötétebb és legszárazabb sarkába.

Mindig tartsa szorosan zárva egy üveg szerecsendiót. Az alkalmazás után minden alkalommal óvatosan zárja be a fedelet, hogy megvédje a fűszert a nedvességtől.

Kémiai összetétel

A szerecsendió számos kémiai vegyületet tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, megakadályozzák a betegségeket és elősegítik az egészséget.

A szerecsendió tápértéke 100 g-nál

Fiziológiai szerep

A szerecsendió ilyen hatással van a testre:

• fanyar;
• helyreállító;
• szélhajtó;
• nyugtató;
• nyugtató;
• antimikrobiális;
• a szexuális hatásfok növelése.

A szerecsendió hasznos tulajdonságai

A szerecsendió kedvező tulajdonságai, amelyek összetételének köszönhetően gazdag, a szerecsendió aktív összetevői számos gyógyászati ​​felhasználásra alkalmasak a hagyományos gyógyszerekben:

• gombaellenes;
• antidepresszánsok;
• afrodiziákumok;
• emésztési;
• antimikrobiális.

A szerecsendió illóolajokat tartalmaz, amelyek édes aromás ízeket adnak, mint például a mirisztin, az elemicin, az eugenol és a szafrol. Más illékony olajok a pine, camphen, dipentin, cyneol, linalool, sabinin, safrol, terpineol.

Ez a fűszer jó ásványi anyag, például réz, kálium, kalcium, mangán, vas, cink és magnézium. A kálium a sejtek és a testfolyadékok fontos összetevője, amely segít a szívfrekvencia és a vérnyomás szabályozásában. Az emberi test mangánt és rézet használ az antioxidáns enzimhez, a szuperoxid-diszmutázhoz. A vas fontos a vörösvérsejtek termelésében és a citokróm oxidáz enzimek kofaktoraként.

A szerecsendió vitaminokban gazdag, beleértve az aszkorbinsavat, a folsavat, a riboflavint, a niacint, az A-vitamint, valamint számos olyan flavonoid antioxidánst, mint a béta-karotin és a kriptoxantin, amelyek szükségesek az egészség megőrzéséhez.

8 egészséges szerecsendió tulajdonság

1. Megkönnyíti a fájdalmat. A szerecsendió számos fontos illóolajat tartalmaz, mint például a mirisztinin, az elemicin, az eugenol és a szafrol, amelyek gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek és enyhítik az ízületek és izmok fájdalmát.
2. Segít az álmatlanságtól. Ez a fűszer nyugtató hatású, ha kis adagokban alkalmazzák.
3. Elősegíti az emésztést. A szerecsendiónak antimikrobiális hatása van a testre. Így, ha emésztési problémái vannak, mint pl. Hasmenés, székrekedés, puffadás vagy gázképződés, az otthoni jogorvoslati lehetőség, hogy ezt a ízesítőt egy levesbe vagy pörköltbe helyezzük, és enni. Ez segíti az emésztési enzimek szekrécióját, és a szerecsendió rosttartalma javítja a bélmozgást és eltávolítja a felesleges gázokat.
4. Javítja az agy működését. A szerecsendió egy afrodiziákum, amely stimulálja az idegeket az agyban. A depresszió és a szorongás kezelésére szolgáló hatékony összetevő, mivel az illóolaj enyhíti a fáradtságot és a stresszt. A szerecsendió adaptogénként működik, vagyis stimuláns és nyugtató is lehet, a test szükségleteitől függően. A stressz alatt segít csökkenteni a vérnyomást. Ezzel szemben meg tudja emelni a hangulatot, és tonikussá és stimulálóvá válik. Ismert, hogy ez a fűszer koncentráció szempontjából hasznos.
5. Frissíti a levegőt. A rossz lélegzet az egészségtelen életmód, a rossz étrend vagy az alkohol okozta toxicitás jele lehet a szervezetben. A szerecsendió segít a méregtelenítésben, a máj és a vesék tisztításában. Mivel az illóolajok antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, elpusztítja a szájban lévő baktériumokat, amelyek kellemetlen szagot okoznak. Gyakran használják az Ayurvédikus fogpaszták összetevőjeként.
6. Javítja a bőrt. A szerecsendiót antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságai, valamint akne, akne és blokkolt pórusok kezelésére való képessége miatt aktívan használják a bőrápoláshoz. Otthon keverjük össze az egyenlő részeket a szerecsendió és a méz, és alkalmazzuk ezt a tömeget a pattanásokra. Hagyjuk 20 percig hagyni, majd öblítsük le meleg vízzel.
7. A nyomás és a vérkeringés szabályozása. A magas ásványi anyag tartalom a szerecsendiót hasznos eszköz a vérkeringés és a nyomás szabályozására. Kalciumot, vasat, káliumot, mangánt tartalmaz, amelyek a test normális működéséhez szükségesek.
8. Segít a rák ellen. A 2015-ös tanulmány szerint a szerecsendió csökkenti a vastagbélrák kialakulásához hozzájáruló toxinok mennyiségét. Emellett hozzájárul a bélflóra szabályozásához, és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, amely megakadályozza a karcinogenezist a bélben.

A szerecsendió illóolaját illatszerekben és kozmetikumokban használják a férfiak "fás" illatainak létrehozásához, szappan és dezodorok, légfrissítők előállításához.

Ellenjavallatok (károsodás) szerecsendió

Ez a fűszer olyan anyagot tartalmaz, amelyet misztiszticinnek neveznek, nagyon kellemetlen toxikus mellékhatásokkal. A szerecsendió nagy adagokban történő fogyasztása (több mint 1-2 teáskanál) ártalmas lehet az egészségre, és nem okoz koncentrációt, izzadást, szívdobogást, fájdalmat a szervezetben, és súlyos esetekben hallucinációkat és csalódásokat.

A ritkaság ellenére több halálesetet regisztráltak, általában véletlenül nagy mennyiségű szerecsendió lenyelésével.

A szándékos használata pszichoaktív hatásaihoz vagy a gyermek nagy mennyiségének véletlen lenyelése mérgezéshez vezethet.

A mérgezés tünetei így fognak kinézni:

• Túlzott fáradtság és álmosság.
• Görcsök, hallucinációk és téveszmék.
• Hányás.
• Hányinger és fejfájás.

Ismét ezek a tünetek csak akkor fordulhatnak elő, ha a szerecsendió vagy az illóolaj visszaélnek.

A veszélyes dózis messze meghaladja a gasztronómiai felhasználást és a szerecsendió nem károsítja az élelmiszer ízesítését. Ne utasítsa el ezt a fűszerezést.

Ez a fűszer nem tekinthető diónak, és nincsenek ajánlások arra, hogy elkerüljék az emberek, akik allergiásak a mogyoróra vagy a dióra.

Nagyon kis mennyiségben a szerecsendió a terhesség és szoptatás alatt is biztonságosan használható.

Szerecsendió karcsúsító

Bár a szerecsendió a táplálékrost jó forrása, nem ajánlott a fogyás támogatása. Még akkor is, ha mérsékelten használod a fogyás közbeni étrend során, ez még mindig kellemetlen mellékhatásokat okoz, mint például szédülés, hányinger, szájszárazság és szabálytalan szívverés. Más rostokban gazdag élelmiszerek, mint a korpa, sokkal hatékonyabban fognak működni mérgezési veszély nélkül.

A szerecsendió használata a főzés során

A szerecsendiót külön fűszerként és más fűszerekkel való keverékként használják. Édes és sós ételekhez alkalmas.

Milyen ételeket hozott a szerecsendió

• Gyakran édes ételeket (dzsemeket, kompótokat, habokat, pudingokat, túrós pasztákat) és tésztából készült tésztát (perec, muffin, húsvéti sütemény, keksz, sütemény, édes pite) használnak.
• A sütőtök, a burgonya, a fehérrépa.
• Ez a fűszer nagyon jól működik a tejtermékekben, és gyakran használják pudingokban és desszert mártásokban. A „meleg” fűszerekkel - fahéjjal, kardamonnal és ünnepi süteményekkel és süteményekkel - szegfűszeg.
• A szerecsendiót gyakran ízletes húsételekbe helyezik, ahol fokozza az ízét.
• Különböző hús- vagy halételeket (tekercs, rakott) használnak.
• Különösen alkalmas krém vagy sajt ételekhez, és gyakran hozzáadják az alfredo vagy bechamel szószhoz. A szerecsendió fűszeres aroma kellemes kontrasztot teremt a krémsajttal.
• Hús ízesítésére használják, és gyakran fűszeres keverékek, például garam masala vagy curry összetevője.
• Ez a tészta nagyszerű fűszerezése.
• Különböző italokban is használható - kávé, forralt bor, masala tea.
• Jól megy a sült vagy párolt gyümölcs, javítja az alma tekercs ízét.

Keksz Omlett szerecsendió recept - Video

Mennyi szerecsendió hozzáadható és mikor

A teljes szerecsendiót otthon lehet főzni a főzés előtt. Egy egész anyából 2–3 teáskanál reszelt. Ha nincs külön rács, akkor a rendelkezésre álló legkisebb lesz.

Mivel a szerecsendió nagyon erős ízű, kis mennyiségben kerül forgalomba. Leggyakrabban 1 kg termék vagy 1 liter folyadék csak egy teáskanál egy nyolcadát igényli, és ritkábban egy kicsit több mint egynegyedét.

A szerecsendió a készítmény bármely szakaszában hozzáadódik:

• A folyamat elején - a pite és a darált hús aprításához.
• 10-15 perccel a készenlét előtt - a mártásokban és a mártásokban.
• Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk egy csípős ebből a fűszerből az elkészített ételre.

Ideális esetben frissen reszelt fűszereket kell tennie, amikor az edény majdnem kész, mivel a hőkezelés csökkenti az ízét.

Mit kell cserélni a szerecsendió

Íme néhány megfelelő helyettesítő:

• Szerecsendió színe. Ez a külső héj, amely körülveszi a szerecsendiót, így hasonló. Cserélje ki a szerecsendiót a receptében ugyanolyan mennyiségű szerecsendióval.
• Garam Masala. Ez egy fűszer keveréke, amelyet általában az indiai, pakisztáni és más ázsiai konyhákban használnak. Az összetevők eltérőek, de egy tipikus recept a szerecsendió, a szerecsendió, a fahéj és a szegfűszeg, így ez jó helyettesítő. Mivel Garam Masala általában borsot, babérlevelet és köményt tartalmaz, ez a helyettesítő a legjobban fűszeres ételekben működik.
• Fahéj. A fahéjat a szerecsendió helyett mind édes, mind sós ételekben használhatja. Hasonló íze van, de egy kicsit fűszeresebb, így félig kevesebbet, és próbálja meg meghatározni, hogy többet kell-e hozzáadnia.
• Ginger. Ez a gyökér élesebb, mint a szerecsendió. Mivel a gyömbér ízében nem rendelkezik édességgel, a legjobban a fűszeres hús- és zöldségfélék helyettesítésére szolgál 1: 1 arányban.

Tehát a szerecsendió, a magas ízlés és az aromás tulajdonságai mellett nagyon hasznos az egészségre, ezért érdemes hozzáadni a főzéshez. Ne felejtsük el a nem megfelelő használat ellenjavallatait és esetleges károsodását, hogy csak a fűszer előnyeit élvezhessék.

http://pripravkino.ru/spicery/muskatnyi-oreh

Illatos szerecsendió - teljes körű áttekintés az egészséges fűszerekről, a szagokról és a főzésről

A szerecsendió egy legmagasabb árcédulával rendelkező fűszer. A régi világban ősidők óta a gyógyító, tonizáló és aromás tulajdonságait értékelik. A föld szerecsendió egy sokoldalú fűszer, melyet sikeresen kombinálnak a hús, a hal, a gyümölcsök, a zöldségek, a sütemények, a desszertek és az italok.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Szerecsendió: Botanikai jellemző

Muskatnik - egy kis fa, elterjedt koronával, amely 9-12 méter magas. A levelek ellipszis alakúak, bőrszerű szerkezetűek, 13 cm hosszúak. A levelek felső oldala sötétzöld és fényes, az alja unalmas és unalmas. A levelek váltakoznak.

A szerecsendió virágai sokat szagolnak, világos színekké válnak. A nőstények 2-3 lapot gyűjtöttek össze a levélcsontokban, a hím - köpenyes vagy racemózus virágzatban, mindegyikben akár 20 darabot. A gyümölcs egy hüvely, amely 9 cm hosszú, sárga is. Egy húsos, piros prissemyannik-vel ellátott mag egy húsos pericarpban van. Úgy tűnik, hogy az izmos fát gyakran hasonlítják a sárgabarackokkal.

A szerecsendió története

A 15. század vége után a portugálok megtudták, milyen jól nő a muskatnik, és gyümölcsöt visel Banda szigetén, és a különböző birodalmak között küzdött. Először a portugálok elvesztették a szigetet a hollandoknak és az angol katonáknak. A több évszázadon át tartó háborúk célja egy olyan terület birtoklása volt, ahol szinte korlátlanul volt egy drága erőforrás.

A csempészek fokozatosan bevezették a szerecsendió termesztését Indonéziában, valamint Granadában, Indiában, Srí Lankán, Malajziában, a Karib-szigeteken és Pápua Új-Guineában.

Érdekes, hogy a Connecticut nem hivatalos neve az Egyesült Államokban a "szerecsendió állapota". A régió a kereskedők-csalók tevékenysége miatt érkezett, akik eladóként az illatos fűszerezés helyett talajfát értékesítettek.

A múlt század közepén a hippi-szerelmesek és a beatnikék között gyakori a szerecsendió. A terméket könnyű gyógyszerként használták. Ma a szerecsendió nem tartozik a "klasszikus" pszichotróp termékek közé, és nagyon ritkán használják erre a célra. Ennek egyik oka a "plébánia" összetettsége - sokféle szabályt kell követnie, amikor eszik, hogy élvezhesse, és ne károsítsa.

A szerecsendió a Grenada állam lobogója alatt van ábrázolva. Tehát a sziget országa tiszteletet ad a terméknek, amely jelentősen befolyásolja az ország gazdaságát.

Szerecsendió fajták

Kétféle szerecsendió Muscatella illatos: Nyugat-Indiai és Kelet-Indiai. Az utóbbiak méret szerint vannak rendezve. A keleti indiai fajta világtermelésének nagy része Indonézia mezőgazdaságában van. A nyugati indiai dió fő szállítója Grenada. És e két ország egyike sem világelső a szerecsendió gyártásában.

Szerecsendió hamisítványok

A Makassar szerecsendió és a Bombay szerecsendió, az Új-Guineában és Dél-Indiában növekszik, a Myristica nemzetséghez tartozik, de hamisnak tekintik. Gyümölcsük gyorsan aromát kelt, keserű égő ízű. Megkülönböztetik az illatos magformák anyacsavarjaitól - az eredeti mindig ellipszis vagy ovális, és hamisokban hosszúkás, így makknak tűnik.

Termelő országok

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete 2013-as statisztikái szerint a következő országok elérték a legnagyobb hozamot:

1. Guatemala: 37,8 ezer tonna;
2. Indonézia: 28,1 ezer tonna;
3. India: 16,5 ezer tonna;
4. Nepál: 7 ezer tonna;
5. Laosz: 3 ezer tonna;
6. Tanzánia: 720 tonna;
7. Srí Lanka: 620 tonna;
8. Honduras: 475 tonna;
9. Grenada: 456 tonna;
10. Trinidad és Tobago: 314 tonna.

Feldolgozás és használt alkatrészek

A natív trópusi régiókban a szerecsendió évente legfeljebb három betakarítást hozhat létre. A gyümölcs betakarítása és feldolgozása nehéz:

1. Eltávolította a pericarpot.
2. A preseed héjat eltávolítjuk. Nem dobják el, hanem szárítják és porolják.
3. A csupasz diót speciális eszközökben vagy közvetlenül a napsütésben több naptól néhány hétig szárítják.
4. A rázás közben csörgő anyákkal távolítsa el a külső burkolatot.
5. A tisztított magokat olyan oldatba merítjük, amely megakadályozza a csírázást és elpusztítja a rovarokat és lárvájukat.

Az így kapott terméket további feldolgozásra, köztük köszörülésre és köszörülésre fordítjuk. A növényi és illóolajokat a szerecsendió gyümölcséből is előállítják. A héj, a presemyanniki és a héj szárított formában kerül felhasználásra, egészben vagy porítva.

Mit szagol a fűszer

A szerecsendiónak fás, fűszeres illata van, amit a randi után nehéz összekeverni valami mással. Továbbá az aroma fokozatosan megnyílik - először nehéz érezni, de akkor az egész aromás helyet foglalja el, és különböző árnyalatokban nyílik meg. A őrölt és reszelt termék gyorsan elveszíti a szagot, ezért ajánlatos a dió használatát közvetlenül a használat előtt megmunkálni.

Szerecsendió előny és kár

Kémiai összetétel

Az őrölt szerecsendiómagok részeként:

• tiamin;
• riboflavin;
• kolin;
• pantoténsav;
• piridoxin;
• folát;
• alfa-tokoferol; biotin;
• niacin.

Szintén jelen vannak a következő elemek vegyületei és sói:

A készítmény körülbelül 25% -át zsírsavak foglalják el. Összetételük körülbelül a következő:

• telített: laurinsav (0,37%), mirisztikus (22,83%), palmitin (2,26%) és sztearinsav (0,17%);
• egyszeresen telítetlen: palmitolén (1,4%) és olajsav (1,6%);
• többszörösen telítetlen: linolsav (0,35%).

Tápérték 100 g-ra

• fehérjék: 5,8 g;
• szénhidrátok: 49,4 g;
• Zsír: 36,3 g;
• élelmi rost: 20,8 g;
• víz: 6,23 g;
• Kalóriatartalom: 525 kcal.

Szerecsendió: a nők, férfiak, gyermekek előnyei és kárai

A szerecsendió gyógyászati ​​tulajdonságai

Az első alkalommal felfedezése után a szerecsendiót aktívan alkalmazták az emésztőrendszer stimulálására. Később kiderült, hogy a teljes magzat hatása nem olyan pozitív a gyomorbetegségek kezelésében, ezért jobb, ha csak az illóolajat használjuk.

Ősi idők óta Kínában és Indiában Muscat tinktúrát alkalmaztak az idegrendszer stabilizálására, és a porból származó gyógyszert azoknak írták le, akiknek gyomorfájdalom van vagy problémái vannak a vérerekkel. A keleti orvosok továbbra is ezeket a gyümölcsöket tekintik a legjobb természetes fájdalomcsillapítóknak. A római civilizáció szerette a szerecsendiót a koncentráció növelésére és az endorfinok termelésének fokozására. Továbbá, a gyümölccsel bevont gyümölcsök a szervezet védekezését támogatják.

Szerecsendió: hasznos tulajdonságok

A gyógyulást elősegítő szerecsendió kezdte meg az abortuszt. Az orvosi kísérletek azt is kimutatták, hogy az anya hatékony a hányingerben és a fogfájásban, serkenti az agyi aktivitást is, ami hasznos például az Alzheimer-kór esetében. Bebizonyosodott, hogy a szerecsendió gyümölcsei erősítik az immunrendszert, küzdenek a gombákkal, stabilizálják a nyomást, megakadályozzák a vitaminhiányt és a rákot, csökkentik a depressziót. A rendszermagok az erősségeket is súlyos allergiák esetén is helyreállítják súlyos fertőzések után.

Emellett a szerecsendió is felhasználható a légzés, a rossz lélegzet, a zuzmó, a bőrgyulladás, a pattanások leküzdésére. A termék megelőző szerepe a máj és a vesék aktivitásában nagyon fontos, mivel a salakok és a toxinok eltávolítása lassítja a kövek kialakulását. Érdekes, hogy a szerecsendió sokféle tulajdonsága ellenére a tudósok nem tudták bizonyítani e fa dióinak előnyeit a belső paraziták rendszeres felhasználásával történő megsemmisítésében.

A szerecsendió kifelé és befelé történő alkalmazása

Jelenleg orvosi célokra a következő dózisformák készülnek: muskatnik:

• Az olaj. A mai magokból származó esszenciális préselést az általános tónus javítására is használják, és a növényi zsíros olajat a gyógyászati ​​krémekhez és kenőcsökhöz jó kötési alapként adják hozzá. A dió-éter izom- és ízületi fájdalommal dörzsölhető, hideg és neuralgiás rohamokban. Továbbá, a levegőnek pozitív hatása van a keringési rendszerre és a hörgőkre, enyhíti a különböző gyulladásokat és megállítja a vérzést, pl. méh és orr.
• Balsam. Ezt az eszközt otthon is elkészítheti. Elég 90 ml szerecsendiózsír, 60 ml lekvár mandula és 30 g sárga viasz keverése. A keverék végén 24 csepp szerecsendió-étert helyeztünk. Alkalmazza a kábítószert kívülről a gyomor görcsök, scrofulous kiütések, bénulás, vastagbél, a hányás és a hasmenés enyhítésére.
• Tinktúra. 40% alkoholtartalommal készül. Szükség van egy liter vodkára és 200 gramm dióra, amit reszel reszeltek. Két hetes infúzió után szűrheti a terméket és naponta háromszor, naponta. Egy adag - 25 csepp. Átlagosan egy kurzus 500 ml tinktúrát vesz igénybe, de a testnek is meg kell engedni, hogy egy hétig pihenjen a pézsmából. A szerszám segítségével meggyógyíthatja az endarteritist, a tromboflebitist, a varikózisokat.
• Tea. A gyógyítók közül a legnépszerűbb a Kalmyk gyógyítója, amelyet minden szerv gyógyítására használnak. 500 ml forró vízben hozzá kell adni egy nagy kanál zöld teát. Öt percnyi forrás után öntsük a folyadékot, és adjunk hozzá egy kanál muskátli por, 100 g vajat és 3 liter tejet. Az italt ízlés szerint sózzuk, forraljuk, és 5 perccel a kályhaból eltávolítjuk. Reggel a tibeti tea, tavaszi víz, tej, szerecsendió, kardamom, gyömbér és szegfűszeg is ajánlott. Ebben a keverékben hígíthatja a zöld vagy a fekete tea leveleit, de az italt este kell elkészítenie, majd szűrni és üres gyomorban használni.
• Infúzióban. Körülbelül 3 g szerecsendióporot kell önteni egy pohár forró vízzel termoszban és körülbelül 60 percig infundálni. Ezt az eszközt naponta 3-4-szer veszik igénybe, egyszerre 50 ml-t. A gyógyszer segít enyhíteni a migréneket, az idegbetegségeket, a hasmenést.
• Krém paszta. A apróra vágott szerecsendióport növényi olajjal kombinálják, és a keveréket a tejföl konzisztenciájába verik. Külső használatra, hideg, arthritis, myositis, reumatizmus, osteochondrosis stb.
• Húslevest. 2-3 reszelt magból és egy liter vízből készül. Az italt 30 percig üvegedényben főzzük, és különböző gyulladásos folyamatok, aranyér elleni küzdelemre használják.

Hogyan enni szerecsendió?

A szerecsendióval különböző módon kezelhető. Alapvetően ezek a kurzusok a hagyományos orvostudományi tanácsadáson alapulnak, ezért mindig forduljon orvoshoz, mielőtt bármilyen gyógyszert elkezdené:

• Ha a gyomor-bél traktus fáj, meg kell vágni a szerecsendiót porba, és naponta háromszor 0,5-1,5 g száraz keveréket kell fogyasztania. A hasmenéshez, egy pohár erjesztett tejtermékből származó italhoz egy desszert kanál gyömbérrel és ugyanolyan mennyiségű szerecsendióval egyharmada alkalmas.
• A szklerózis gyógyulása bor likőrrel lehetséges. Egy liter bor, keverjük össze egy kávéskanál őrölt szerecsendióval és azonos mennyiségű köményt és ánizsmagot. 14 napig ragaszkodjunk hozzá, majd naponta háromszor használjuk. Egy adag - 50 ml (vagy fele, ha a bor pálinkával helyettesíti).
• A fejbőr irritációja és az ekcéma gyógyulása ellenére azt ajánljuk, hogy ragadjon meg egy 500 ml alkoholt a szerecsendió, a gyömbér és a kétszerese cinquefoil desszert kanál fele. Tartsuk a tinktúrát meleg sarokban, és két nap múlva megdörzsöljük a test problémás területeit.
• Ha a keze remegett, jobb, ha gyógynövény tinktúrával dörzsölje őket. Egyenlő mennyiségű zsálya, gyömbér, szegfűszeg, rozmaring és szerecsendió szükséges. Töltsünk 50 g-ot 500 ml vodkával. 40 napig a napra való ragaszkodás után elkezdheti a kezelést.
• A különböző fertőzések testének tisztázása és egyidejűleg az anyagcsere javítása, gyógynövényes keverék készítése. 2 rész muskotályt és 4 rész rue levest vegyen 2 szegfűből. 12 darab zeller gyökérzöldséget is hozzáadhat. Élelmiszer fogyasztása előtt vegye be ezt a port egy kávéskanálba.
• Tejital mézzel és dióporral jól működik az álmatlanság ellen. Használjon koktélt hő formájában közvetlenül lefekvés előtt. Egy kis hideg esetén a szerecsendiót citrommal vagy málna lekvárral töltheti.
• Ha nem akarja alkoholt használni a varikózus vénákban, vegyen egy adag desszert kanállal egy dióval, töltse fel egy csésze forró vízzel, és öntsön egy nagy kanál mézbe. Kizárólag 15 percig igyekezzenek elfogyasztani, majd az első étkezés előtt egy órával, majd vacsora után 120 perccel egész üveg fél órára használják.
• Az izomfájdalmak elleni küzdelmet kompresszálások, alkalmazások és dörzsölések végezhetik. A legjobb, ha a reszelt gyümölcsöt szokásos növényi olajjal keverjük össze, melegítsük fel a keveréket, és alkalmazzuk gézzel a fájdalmas foltokon. Azt is megengedett, hogy 5 csepp szerecsendió étert 10 g alapolajba öntsünk, egy éjszakán át alkalmazzuk a problémás területen, és fokozatosan felszívódva, melegítsük le a bőrt. Hasonlóképpen, a neuralgikus fájdalmat szerecsendió és méhviasz keverékével kezeljük.
• A vizelet a testből való eltávolításához, a vesék tisztításához és a folyadékban lévő savasság csökkentéséhez a kiválasztó rendszerből fél kanalatnyi szerecsendiót kell hígítani egy csésze meleg vízben. Igyon egy kortyot a nap folyamán.
• Ha meg kell gyógyítani a pajzsmirigyet, öt gramm nyír rügyet és valerian gyökeret kell összekeverni egy pohár dióhéj partícióval. Ezután adjunk hozzá 3 szerecsendió gyümölcsöt és öntsünk 500 ml vodkát. Három hét elteltével a tinktúra kész lesz: meg kell feszítenie és itatni kell egy nagy kanál előtt lefekvés előtt.

Szerecsendió kozmetikában

A szépséggömb a muskatnik legmélyebb gyümölcsét használja otthoni és professzionális maszkok és cserjések összetételében. Ez a fajta dió megállítja a gyulladás kialakulását, segít gyorsan eltávolítani az akne és a pattanást, simítja az arcán a szabálytalanságokat, és megnöveli az általános hangot.

• A hatékony lágy hatású bozót a vörös lencse és a szerecsendió gyümölcséből egyenlő arányban kapható. A őrölt keveréket kamilla főzéssel vagy körömvirág infúzióval hígítjuk (citrusléra cserélhető), majd hidratált bőrre kell alkalmazni. Masszírozza arcát úgy, hogy a pórusokat megtisztítsák és a halott mérlegeket eltávolítsák, majd öblítsék ki a bőrt.
• A fekete pontok elleni fehérítő maszkhoz mézet és reszelt szerecsendiót kell venni. Azonnal tisztítsa meg a megtisztított arc problémás területeit. 15 perc elteltével a terméket le lehet mosni. A maszk visszafogottan működik, így a napi használatra engedélyezett.
• A reszelt gyümölcsök és a tej keveréke kiváló eszköz az akne gyulladásos helyeinek felszámolására egy éjszakán át, vagy legalább két óra elteltével. Szükséges, hogy az összetevőket egyenlő arányban egyesítsük, helyileg alkalmazzuk a pasztát, és győződjünk meg arról, hogy az ágyneműt nem festik. Ezt követően ajánlatos a keveréket meleg vízzel öblíteni, majd a bőrt öblítse le hideg patakkal a pórusok bezárásához.
• A kefirből, zabpehelyből és őrölt szerecsendióból is készíthet súrolószert. Ez a lehetőség a bőr tisztítására hasznos lesz azok számára, akik aktívan használják a faggyúmirigyeket, a pattanások gyakran megjelennek, és a bőr unalmasnak tűnik.

A szerecsendió tulajdonságai a hajra csökkennek, hogy ösztönözzék és növekedjenek, és extra fényt adjanak. A legegyszerűbb lehetőség a haj mennyiségére és a fürtök törékenységének csökkentésére - 200 g száraz keveréket öntsünk forró vízzel, és 15 perc múlva alkalmazzuk a hajra. Az ilyen monomask 30 perc múlva leöblít. Egy másik lehetőség egy nagy kanál dió és ugyanolyan mennyiségű őrölt zabpehely keveréke, desszert kanál fahéj és meleg ásványvíz. Kiderül, hogy a maszk, mint a vastag krém. Az egész hajra oszlik, és fél óráig hattan van bevonva. A szerecsendió gyümölcse alapján is kiváló eszköz a kémiai eljárások hajának védelmére. Szükséges, hogy 125 g reszelt magokat öntsünk egy csésze forró vízzel, tegyük a tűzhelyre, és 15 perc múlva ürítsük le a vizet, és hűtsük le. A masszát nedves szálakra visszük fel és fél órán át polietilén alatt hagyjuk.

Különösen érdemes megjegyezni, hogy az észtert kozmetikai célokra használják. Ez az olaj növeli a vérkeringést, és így regenerálja az arc bőrét, és erősíti a hajot is. A legjobb, ha néhány cseppet hozzáadunk a szokásos módon a fej mosásához és a bőr tisztításához. Emellett a szerecsendió illóolaját masszázsokhoz használják, beleértve a terhes nők masszázsait a bőr rugalmasságának fenntartása érdekében. Ezt a terméket hozzáadhatja a fürdőszobához a pihenéshez és a sebek gyógyulásához a bőrön. Nem kevésbé hatékony és elkülönített fürdő a lábakhoz vagy tenyerekhez.

Főtt, szerecsendió

A szakácsok gyakran csoda, hogy mi a legjobb a szerecsendió kombinálása. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a tökéletes ízesítő edény a szerecsendió porát, a szegfűszeget, a fahéjat, a gyömbért és a kardamomot használja. Mindezek a fűszerek felhasználhatók szószok, savanyúságok, zöldséglevek, konzerv zöldségek, alkoholos melegítő italok, lekvár, csokoládé és természetesen curry készítéséhez. Ami az egyes összetevőket illeti, a szakácsok megemlítik a szerecsendió fűszer és a káposzta, a sárgarépa, a spenót, a spárga, a póréhagyma és a paradicsom tökéletes kombinációját.

Sütőport használva öntsük közvetlenül a tésztát a dagasztás idején. Más esetekben meg kell szórni az edényt szerecsendióval a végső főzés előtt. A szerecsendió kiválóan kiegészíti a sajtlapot vagy a túrót. De tészta, hal vagy gombával jobb, ha nem kombinálunk.

Mivel a fűszernövények különböző részeiből egyszerre két fűszer nyerhető, fontos megjegyezni, hogy az úgynevezett szerecsendió színe vagy csipke, amelyet a pericarpból származnak, szintén a főzéshez használatos. Alapján a vaj tejszínes mártásokhoz és mustárhoz készül. A Mace por nagyon forró, ezért gyakori az ázsiai, indiai és a francia ételeket, valamint Franciaországban és Angliában. A szerecsendió hozzáadható a kekszekhez, a rizsfélékhez, a tenger gyümölcseihez, a sajthoz, a kolbászokhoz, a krémekhez és a levesekhez.

Hol adhat hozzá szerecsendiót

A legtöbb háziasszony inkább a szerecsendió gyümölcsét látja kiváló fűszerként. Hagyományosan a burgonya és a húsételek, a saláták és a levesek sós ízeihez hasonló ízeket adnak hozzá. Azonban a szerecsendió is jól megy a sütemények és néhány ital, mint például a kávé, tea vagy kefir.

Olaszországban a zöldség pörkölt a szerecsendió alapján készül, Angliában pedig a narancsot egy hasonló desszert fűszerrel meghintjük. Az orosz kézművesek egy csípős fűszerrel egészítik ki a holdfényt. A csiszolt dió bármilyen recepthez való hozzáadásának előnye az epe termelésének további ösztönzése, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer gyors emésztése.

Mit kell cserélni a szerecsendió

A szerecsendió fűszeres aromájú, édes jegyekkel, amelyeket nem lehet teljesen helyettesíteni. A jobb ismertetés érdekében ajánlatos csak az edényekhez való hozzáadás előtt dörzsölni. Ez jól kiegészíti és fokozza a hús, a gombaételek, a levesek, a zöldségsaláták, a mártások, a mártások ízét. Jól látható sütés közben. Néhány receptben a koktélokhoz fűszerezés kerül.

Gyakran hallhatod a javaslatot, hogy az indonéz diót csokoládéval, majoránttal, fokhagymával vagy curryvel helyettesítsük. Ne feledje, hogy ezek a fűszerek egyáltalán nem olyanok, mint a muskatnik gyümölcsei Ebben a helyzetben érdemes meggondolni, hogy például a fokhagyma alkalmas-e egy adott ételre, függetlenül attól, hogy organikusan kiegészítheti-e azt az eseten kívül, amikor szükséges volt a szerecsendió használata.

Szerecsendió kefirrel

A nagyszámú recept közül a fűszeres erjesztett tejital egyaránt egyszerű kulináris étel és hatékony gyógyszer. Először is 40 g kefirot olívaolajban, majonézzel, majd adjunk hozzá egy csipetnyi szerecsendió, bors, paprika, só, bazsalikom, hagyma és petrezselyem. Ennek eredményeként kapsz egy alacsony kalória- és fehérjetartalmú keveréket, amely segít megtisztítani a beleket, stabilizálja a cukorbetegséget, javítja a máj és a hasnyálmirigy működését. Ezt a keveréket hal vagy hús szósszal lehet használni.

A kefirrel szerelt szerecsendió, melynek hatása mindig pozitív, jobb reggelente használni, hogy az emésztőrendszer azonnal működjön. Ha nincs más választéka fűszerek, csak hígítson a desszert kanál egynegyedét őrölt szerecsendióból 200 ml kefirrel. Az immunrendszer megerősítése és az általános hang növelése érdekében 60 perccel a reggeli elfogyasztása előtt gyógyítsa meg a gyógyszert.

Véleménye szerint az ilyen fűszeres kefir ital kábító hatású. Ebből az eredményből mintegy 30 gramm fűszerre van szükség egy csésze fermentált tejtermékre, majd a hallucinációk 3-4 óra múlva kezdődnek. Azok, akik ilyen módon keresik a zümmögést, szem előtt kell tartaniuk, hogy a szerecsendió túladagolása nagyon gyorsan megtörténhet, majd súlyos mérgezés következik be, és bizonyos esetekben kóma és halál.

Szerecsendió illóolaj

Az első tényeket az illóolajnak a szerecsendió magjaiból való használatáról Indiában figyelték meg, ahol gyomor- és ókori Egyiptomban kezelték őket, az elhagyott embalalizáláshoz használt terméket használva. A régi időkben a dohányzásra szolgáló keverékhez hozzáadták a szerecsendió éterét a veszélyes betegségek elleni védelem érdekében.

Szerecsendió illóolaj

Ezt a nyomást a gyümölcszsír olajok eltávolítása után kapja, amely a magokban 40% -ig terjed. A zsíros olaj világos narancssárga-vörös színű és kellemes illatú a gliceril-triszimirisztát miatt. Ezt a terméket kozmetológiában használják a kakaóvaj helyettesítésére, valamint pamut vagy pálmaolaj kombinációjával. Ennek a komponensnek a felosztása után a mirisztinsav képződése következtében a pézsma-olaj zsíros olajja jó hatással van a hajra és a bőrre.

A zsíros komponens eltávolítása után megkezdődik a héj és a hámozott gyümölcs desztillációja vízgőz-tömegekkel. Az eredmény egy homogén illóolaj, ideális illatszerek, gyógyszerek, főzés és még kozmetológia számára is.

Az észter specifitása a természetes alkoholok és szénhidrogének nagy mennyiségével jár, ami éles és csípős szagot eredményez. Az olaj szokatlan aromája lehetővé teszi, hogy az aromaterápiában pihenjen és növelje a koncentrációt.

A Muscat illóolaj gazdag összetétele teszi ezt az eszközt a gyulladásos folyamatok és a fájdalom szindrómák elleni küzdelem nélkülözhetetlen segédeszközévé. A termék nemcsak elpusztítja a baktériumokat, hanem lassítja az öregedést, felgyorsítja a bőr sebek meghúzását és csökkenti a hányingert. Ismeretes, hogy a szerecsendió étere elősegíti az izom- és izomrendszeri betegségeket, a bőrbetegségeket, mint például a seborrhea, az orrnyálkahártya nehézségeit. Továbbá a termék vétele javítja az emésztő- és endokrin rendszer működését.

Az éter külső használata szükséges a puffadás, a vérzés leállításához, az artritisz és a neuralgia kezeléséhez. Továbbá az olaj hatékony a légzőrendszer, a neuritis, a köszvény betegségei szempontjából. Érdekes, hogy a szerecsendió éter tonikus hatása hasonlít a természetes ösztrogének munkájához a testben, így a szerszámot a férfiak és a nők használják a szexuális kapcsolatok normalizálására.

Külsőleg 3-5 csepp étert keverünk 10-15 ml alap növényi olajjal, majd dörzsöljük a problémás területeket. Belül, terápiás célokra, ne vegyen be több mint 2 csepp, hogy javítsa az étvágyat, csökkentse a migrént, normalizálja a bél aktivitását, helyreállítsa a hormonális egyensúlyt.

Az illóolaj nagyon hatékony a kompresszumok masszírozására és alkalmazására, de mindig egy alapnyomással keveredik. A gőz belégzését 5 percig is elvégezheti, legfeljebb egy csepp felhasználásával. A fájdalom enyhítése, a fertőzés megszüntetése, az ínygyulladás megszüntetése, stb.

A szerecsendió a főzéshez használható. A húsos ételek, a saláta, az öntetek és a marinádok ízesítése 1-2 cseppet ad. A tésztához hozzáadhat étert sütéshez, pár csepp kilogrammonként, valamint lekvárokat, dzsemeket és mézet a desszert ételekhez. A megelőző orvosi célokra a kenyeret különféle mártások (például olívaolaj, majonéz vagy ecet) részeként terjeszthet kenyérre, majd inni joghurtot, gyümölcslét, teát és kávét. Egyébként a Muscat éter tökéletesen ízesíti az erős italokat, beleértve a különböző borok. Nagyon gyakran az étert gyógynövény teákban oldják fel, melyet fű, ivan-tea és málna levelek kombinálnak.

A kozmetológiában az izomzat-éter nem tekinthető a legnépszerűbbnek, mert irritálja az egész anyagokat. De kis adagokban használjon olajat, hogy ösztönözze a haj növekedését és javítsa a vérkeringést a bőr alatt, hogy megújítsa az arcot. Egy otthoni vagy professzionális kozmetikai adagoláshoz elegendő 4 csepp. Ez a javítás a kozmetikai keverékben lehetővé teszi a ráncok gyors lebomlását, a hegek eltávolítását, az életkori pigmentációt és a pattanást, és még a bőrt is meghúzza, mert a szerecsendió éter használatának hatása szinte azonnal észrevehető. Ami az illóolajjal dúsított samponokat és balzsamokat illeti, erősítik a follikulusokat és fényessé teszik a szálakat. A legegyszerűbb maszk a fürtök növekedésének aktiválásához 3 csepp termék és az alapolaj. Ezt a szerszámot fél óráig a fejre alkalmazzák a zuhanyozás előtt. Ugyanez a keverék 15 percig elosztható a nyak és a dekoltázs bőrén.

Az illóolajnak a muskatnik gyümölcséből történő felhasználásának másik területe a pszichológiai és érzelmi állapot helyreállítása az arom lámpák környezetében pihenéssel. A termék meleg illata helyreállítja az érzelmi egyensúlyt stressz vagy súlyos rendellenesség esetén. Csak három vagy öt csepp elegendő ahhoz, hogy a fejedben megtisztítsd a saját gondolataid törmelékét, ébredj fel intuíciót, koncentrálj és emlékezz néhány fontos dolgot. A melegítő hatás a szerecsendió és a citrusolaj keveréke. Ez a diótermék jól kombinálható fűszeres, fás, virágos észterekkel: szantálfa, muskátli, zsálya, ánizs, eukaliptusz, gyömbér, citromfű, patchouli, menta, rózsa, ylang-ylang stb. A kiegészítő étereket fahéjnak és levendulának tartják. Csak itt a gőzök belégzésének eljárása nem lehet hosszabb, mint egy óra.

Folytatva a szerecsendió dió aromás tulajdonságainak leírását, nem lehet azt mondani, hogy az olajat is lazíthatja egy pihentető fürdőbe. Körülbelül 3 csepp tejjel keverjük össze, majd meleg vízbe öntjük. A járvány idején egyszerűen az aromatizálhatja az otthont vagy az irodát éterrel, hogy enyhítse a feszültséget és megszüntesse a vírusokat, aktiválja az összes családtag vagy az alkalmazott immunrendszereit. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a termék nagyon mérgező és túladagolás rendkívül nemkívánatos. Az étergőz naponta több mint 4 órán át történő belégzése kábítószeres mérgezéshez vezet, és a bőrrel való közvetlen érintkezés 5 percig égési sérülést okoz.

Kevés ember tudja, hogy a szerecsendió egyes részeinek feldolgozása eredményeként még egy olajat kap - szerecsendió étert. Ezt a terméket nem magukon végzett munkák, hanem a pericarpuk eredményeként kapják meg. A klasszikus szerecsendióolaj tulajdonságaiban ez a mesterkészter nem sokban különbözik, de kifinomultabb aromájú. A kenőolaj felhasználható a test általános erősítésére és a gyomor helyreállítására, de gyakrabban a terméket külsőleg használják, így a dörzsölés és a megfázás és az ízületi betegségek ellen szorul. A szerecsendió észterének fő célja a parfümkészítményekben található aromák feltárása és a bőr kozmetikai készítményekben történő lágyítása.

Ellenjavallatok és mellékhatások

A muskatnikon alapuló gyógyszerek túladagolása vagy túlzott táplálékfogyasztása enyhe narkotikus állapot kialakulásához vezet. Az ember mérgezett vagy álmosnak érzi magát, gyakori szívverés és hallucinogén kép alakul ki a tudatalattiban. Ez a helyzet akkor fordul elő, ha naponta több mint 2 gyümölcsöt használunk a mirisztin és a sáfrány jelenléte miatt. Az idegrendszer túlzott mértékűvé válik, és ennek következtében az elme zavarossá válik, a psziché ideges, a koordináció zavar. A túladagolás legszélsőségesebb formái az ájulás és a nagyon magas vérnyomás, különösen, ha kombinálják a pézsma-dió kezeléssel kombinálva az egyes gyógyszerek és alkohol használatával. Lehetséges végzetes.

Ugyanígy veszélyes, hogy túl sok muskotályot eszünk az illóolajok tartalma miatt. Ezért a szerecsendió éterét óvatosan kell használni, mert a termék irritálja a máj- és veseszöveteket, valamint dysbacteriosist, gastritiset és fekélyt provokál, gyorsítva a gyümölcslevek termelését a szervezetben. A gyümölcsök vagy az ezeken alapuló eszközök túladagolása a normál szájszárazság, a migrén, a szemvörösség formájában jelentkezhet. Pontosan ugyanazok a tünetek, egyébként, a szerecsendió egyéni intoleranciáját jelzik. Az allergiás hatású a termékre, függetlenül attól, hogy eszik-e vagy kezeli.

Az ilyen típusú dió fogadásának ellenjavallatai közé tartozik a terhesség, a mentális zavarok, az epilepszia, a régi és a gyermekkor. Az erős stimuláló tulajdonságok miatt a szerecsendió illóolajja veszélyes lehet az idegrendszeri, szív- és mániás szindrómás betegek számára.

Szerecsendió: narkológia

A földi gyümölcsöt ritkán használják pszichoaktív szerként. A szerecsendió, a hallucinációk, az eszméletvesztés, a zavartság, a letargia hatásai között szerepel. Ez a termék nem túl gyakori a kábítószer-használók körében, mert gyakran okoz gyomorpanaszokat, hányás és hányinger. Ezen túlmenően, a por tiszta formája nagyon kellemetlen az ízben és illatban.

Szerecsendió: narkológiai tulajdonságok

A dió kábító hatását a mirisztin jelenléte határozza meg. Ezért az adagolás legmegfelelőbb és leghatékonyabb módja az anyag kivonása. A kapott termék nem szagol, és nem rendelkezik kifejezett ízlettel, így könnyen elfogadható. Igaz, az extrakciós folyamat nagyon bonyolult és hosszú, ezért ritkán használják.

Szerecsendió Narkológia

A kábítószer-mérgező hatást a használat után néhány órával megfigyeljük:

• a valóság megértése;
• megjelenik a tüsszentés;
• kétségek merülnek fel az események valóságával kapcsolatban;
• látás elmosódása, vizuális vagy hallás hallucinációk;
• negatív reakcióval, hányinger, szédülés és általános gyengeség jelentkezik.

A szerecsendió étkezés következményei:

• ingerlékenység;
• az idegrendszer instabilitása;
• a memória megszűnik;
• a szájnyálkahártya szárazsága.

A szerecsendió belsejében az "utazás" eléréséhez szükséges dózisokban hányingert okoz. Ezért ezt üres gyomorban használják.

Szerecsendió: ellenjavallatok

Szerecsendió termesztése

A szerecsendió illatos fejlődéséhez, növekedéséhez és termesztéséhez szükségesek az indonéz szigetekre jellemző trópusi körülmények. A minimális levegő hőmérséklete + 20˚C. A szükséges csapadékmennyiség 2200-3700 mm évente. Mindezek a szerecsendió legjobbak a termékeny vulkáni talajon. Szüksége van még sok fényre, hőre és magas páratartalomra is. Az optimális körülmények között az üzem 20 méter magas lehet.

Szerecsendió: fa

A fa termése a hatodik életévben kezdődik. Ezért az orosz realitásokban a szerecsendió sikeresen nem növekszik. A feltételek tökéletes kombinációjának megvalósítása nehéz, de még ha működik, akkor a tél lesz a vezérlő lövés. A trópusi fa nem alkalmazkodik a hideghez.

A mesterségesen termesztett moszkoviták 7-8 éves korukban termelnek első gyümölcsöket és 20-30 évig viselnek gyümölcsöt. Áprilisban és novemberben betakarítottak, bár a fa egész évben érett gyümölcsöt ad.

A tenyésztést előre csírázott magvakon végezzük. Először olyan ültetvényeket ültetnek a talajba, amely jól elvezethető és hozzáférhető a levegő behatolásához, és jó gyökerezés után a talajba kerülnek. A héjas diófélék nem alkalmasak az ültetésre, csak azok, amelyeknek héja sértetlen.

Az ablakpárkányon növekvő szerecsendió nem ad semmiféle diót az összes leírt tényezőnek köszönhetően. A növények díszes fajtái egy kis fát tartanak a házban, amely csak a díszítés szerepét tölti be. Eddig nincs más módja annak, hogy a fűszereket, hogyan vásároljon szerecsendiót a boltban.

Ha az anyát ipari méretben termesztik, a betakarítás évente legalább háromszor történik. Egy fa termelékenysége ugyanakkor évente 2000 gyümölcsre emelkedik. A további feldolgozás folyamata körülbelül 4 hónapig tart:

1. A vetőmagot elválasztjuk a színtől.
2. A magokat a bambusz házak fedelén szárítják egy kis, elágazó fedél alatt.
3. Az épületek belsejében egy bambusz kecske és gyenge füstmentes tűz keletkezik.
4. Bambusz rácsokat helyeznek a kecskékre a szárításhoz.
5. A leírt szárítási folyamat legalább 1,5 hónapig tart. Az egyenletes feldolgozás érdekében a csavarokat rendszeresen megfordítják.
6. Ellenőrizze a készenléti csavarokat - ha mennydörgés, majd szárítsa meg.
7. Szárítás után a gyümölcs rövid ideig merül a mész tejébe, majd ismét megszárad.

Szerecsendió, haszon és kár: hogyan kell választani és menteni

A szerecsendiót boltokban vásárolják meg föld vagy egész formában. A teljes gyümölcsöknek kifejezettebb ízük és aromájuk van, de általában is költségesebbek. Lehetőség van az anyát otthonosan őrölni. Ehhez illeszkedjen a szokásos konyharácshoz. Ha közvetlenül a használat előtt dörzsöljük, a szerecsendió buja és gazdag ízű. A talajterméknek nincs ilyen előnye.

Szerecsendió: hol vásárolhat és tárolhat

A szerecsendió gyümölcsének magjai nagyok, körülbelül 8 g súlyúak, kerekek. A minőséget tűvel ellenőrzik - amikor egy csepp olaj kerül ki az anyából. Fiatal egész dió vásárlásakor ellenőrizze a csomagolás tömörségét.

A por- vagy diómagok tárolásához légzáró tartályra van szükség, hogy megakadályozzák a szagok felszívódását és a nedves levegővel való érintkezést. A tárolóhelynek sötétnek és hűvösnek kell lennie, magas páratartalom nélkül. A teljes termék 12 hónapig megőrzi a frissességet, és a talaj - akár 6 évig, aztán elveszíti ízét.

Annak érdekében, hogy megakadályozzák az olaj szivárgását az anyát dörzsölve, annak maradék részét csomagoló filmbe kell csomagolni.

http://orehi-zerna.ru/muskatnyj-oreh-poleznye-svojstva/