A brokkoli egyfajta karfiol. A brokkoli káposzta egy éves növény. A brokkoli egy nagyon tápláló és hasznos növény. Nagy mennyiségű vitamint tartalmaz - E, A, C. Az ásványi anyagok - kálium, kalcium, vas, nátrium, foszfor, magnézium, réz, mangán, réz, bór, jód, króm. A káposzta brokkoli is nagy mennyiségű szénhidrátot és fehérjét és karotint tartalmaz, nem egy másik káposztában.

A brokkoli a legtöbb hatóanyagot és hasznos összetevőket tartalmazza. A káposzta mindegyikének szerepe nagy szerepet játszik, helyreállítja és javítja az egészséget. A brokkoli előnyösebb, mint más típusú káposzta. Ez a káposzta sok vitamint tartalmaz, amelyek a hosszú tárolás során nem veszítik el tulajdonságaikat. A káposztát általában ajánlott használni a levelek és a szárak elkülönítése nélkül. A legtöbb háziasszony eldobja a leveleket, és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.

Melyek a brokkoli előnyös tulajdonságai?

A brokkoli káposzta számos komponenst tartalmaz, valamint a káposzta hatékony számos betegség ellen. Például a szürkehályog kezelésében az orvosok azt javasolják, hogy a helyreállító étrend részeként használják. A brokkoli előnyös tulajdonságai helyreállítják a sérült retinát és a lencsét.

Ezt a növényi táplálékot hozzá kell adni azoknak az embereknek a táplálékához, akik fertőző betegségekben szenvednek, amelyek gyomorfekély, duzzanat, dysbiosis, valamint májbetegség. Pozitív hatása számos betegség megelőzésére - szívroham, stroke és még rák.

Enni brokkoli nyers

A fogyasztók megszokták, hogy a friss, feldolgozatlan zöldségek jobban felszívódnak az emberi testben, mint a főtt, sült vagy párolt. Azonban a kérdésben, hogy lehetséges-e nyers brokkolit enni, nincs konszenzus. Egyes szakértők azt mondják, hogy a hőkezelés során a növény az előnyös tulajdonságainak több mint felét elveszíti, míg mások úgy vélik, hogy a megfelelően feldolgozott vagy fehérített káposzta hasznosabb.

Az ételek nagy mennyiségű receptje van, amelyek közül az összetevők friss zöld káposzta szerepelnek. Európában és Amerikában a brokkolit gyakran kezeletlenül fogyasztják, salátát készítenek belőle. Azok, akik fogyni akarnak, és kalóriát néznek, ajánlott a káposzta megvilágítására. Ehhez egyszerűen csak néhány másodpercig helyezze az edényeket forró víz tartályába. A zöldséget olívaolajjal ízesítjük, adjuk hozzá a kedvenc fűszereket, és tálaljuk az asztalra. A zöld káposzta különösen hasznos a terhes nők és a kisgyermekek számára - jól felszívódik és sok vitamint tartalmaz.

Mit kell főzni brokkoli?

Sok háziasszony kíváncsi, hogyan kell főzni a brokkolit és tárolni, hogy ne veszítsen el hasznos tulajdonságokat. A brokkoli tárolása a hűtőszekrényben legyen, és papírzsákba kell csomagolni. A brokkolit párra kell főzni, így több vitamin tárolásra kerül, és sütés közben elveszik.

Hogyan kell főzni? A legtöbb recept a káposzta virágzatán alapul. De a főzéshez használhatja a szárat, leválaszthatja. Használja a franciák trükkjét, aki a burgonyahámozót használja a szárak tisztításához. A szár szárítása után lédús és puha belső tér látható, amelyet általában eldobnak. Gil Fullerton-Smith, a The Whole Truth About Food című könyv szerzője azt tanácsolja, hogy töltsön hámozott brokkolit a levesbe, forralja őket sós vízben, és ürítse le a levest. A szárakból pörköltet is vághatsz csíkokra.

A káposzta szárát a fehérítő eljárással is meg lehet főzni, 3-5 percig forró vízbe meríteni, majd jeges vízzel leöblíteni, vagy pároltuk a Nigel Slater kulináris könyvek szerzőjének tanácsát követve. Ne feledje, hogy a szárak és a virágzat különböző főzési idővel rendelkeznek, mivel azok szerkezete eltér. A brokkoli főzésének számos módja van:

1. Warka. Friss brokkoli forró sós vízbe mártva és 5-7 percig főzzük. Ha kapustav fagyott, akkor forraljon egy kicsit hosszabb - 10-12 perc. A kályhából eltávolított káposzta továbbra is hőmérsékletnek van kitéve. Tegyük egy szűrőedénybe, és hideg vízbe öntjük. Ez a rituálé minden zöld zöldséghez szükséges, méretétől függetlenül.
2. Gőz főzés. A főzési idő attól függ, hogy a kész káposzta milyen ízű - lágy és olvadó a szájban (főzési idő - 12-15 perc), vagy lédús és ropogós (5-7 percig főzni).
3. Blansírozás. A virágzat pontosan ugyanolyan, mint a szár. Az egyetlen különbség a főzési idő. A szárakat 3-5 percig meg kell fújni, a kis virágzat 2-3 percig. A főzés ideje, amikor a blanšítás a virágzat méretétől függ.
4. Pörkölés a sütőben. Ahhoz, hogy a brokkoli tökéletesen sült legyen, kövesse a két szabályt: megszórjuk a káposztát olajjal, és egyenletesen terjesszük egy sütőedénybe vagy egy sütőlapra.
5. Nyers káposzta. A nyers brokkoliból elkészíthetünk salátát vagy ropogós rügyeket. Növényi keverhető szárított sárgabarack, mazsola, kis mennyiségű napraforgómaggal, és tölthetünk majonézzel, tejföllel vagy joghurtmal. A salátákban főtt csirke, zöldség és friss fűszernövények adhatók hozzá. Kísérletezzen és fedezze fel az új ízeket.

Brokkoli saláta mustármártással. Összetevők: 600 gramm brokkoli, 15 saláta levél.

A mártáshoz: 100 ml olívaolajat, 2 evőkanál mustárt, egy csomó zöldhagymát, fűszereket, sót, cukrot.

Előkészítés: A káposztát főzzük közepes hőre, adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket. Ahogy a káposzta főtt, le kell üríteni. Tegyünk salátát az edényre, és brokkolit. Miközben a káposzta lehűl, tedd a mártást. Mustár, zöld hagyma, cukor, só, olívaolaj - keverjük össze mindent. A kapott mártással brokkolit öntünk, amelyet egy tálba helyeznek. Saláta kész!

http://mi-haus.ru/chem-polezna-kapusta-brokkoli.html

Meg tudok enni egy szárat és brokkoli leveleket

A brokkoli káposzta neve az olasz "brocco" -ból származik, ami "menekülés" vagy "ág". Az olaszok a kultúra ezen részéből kezdtek brokkolit. Először Európában és Amerikában kevéssé ismert a növény. Ezután a zöldséget olasz spárgának is nevezték. A huszadik század második felét követően a növényi növény egyre népszerűbb lett.

A brokkoli előnyei és kárai

Brokkoli tulajdonságai

Ha fennáll a betegség, a káposzta elfogyasztása előtt konzultáljon egy dietetikussal vagy gasztroenterológussal.

struktúra

A brokkoli szál, kálium, foszfor, vas, mangán, cink és kén forrása. Folsav, nikotin és aszkorbinsavban gazdag. A, B, E. K vitaminokat, kalciumot és béta-karotint tartalmaz.

Az előnyök

A brokkoli számos olyan hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek megfelelő használata esetén segítenek a betegségek kezelésében. A zöldség előnyei a következők:

• normalizálja az anyagcserét;
• megakadályozza a köszvényt vagy meggyógyítja;
• megakadályozza az idegrendszeri betegségeket;
• elősegíti a szívbetegségek jólétét;
• megakadályozza a szívinfarktus és a stroke kialakulását;
• helyreállítja és normalizálja az emésztőrendszert.

Az ebben a káposztaban levő anetolition anyag csökkenti a rákos sejtek valószínűségét a végbélben és az emlőmirigyekben. Ha állandóan zöldségeket fogyaszt, reális az atherosclerosis korai fejlődésének megakadályozása.

A brokkoli a radioaktív expozíció után minden nap használatos. A radioaktív anyagok, a nehézfémek sói eltávolíthatók a testből. A káposzta a gyermekek, az idősek, a cukorbetegségre hajlamos és terhes. A B9-vitamin magas tartalma a magzat fejlődésének alapja.

A felsorolt ​​brokkoli mellett:

• nem alacsonyabb a tej kalciumtartalmában;
• a vas napi értékének 10% -át tartalmazza (100 g);
• 100 g káposzta a C-vitamin napi bevitelének közel 100% -át tartalmazza.

Ellenjavallatok a brokkoli étkezéshez

A káposztából főtt zöldségleves jobb, ha nem eszik. Magas adenin- és guanin-káros purin-bázisuk van. Sütés közben rákkeltő anyagok szabadulnak fel, amelyek az emberi szervezetben felhalmozódnak. A zöldségek használatának korlátozása az alábbi betegségekkel küzdő emberek számára szükséges:

• gastritis és fekélyek;
• fokozott savasság;
• olyan étrend, amely kizárja a durva szálas táplálékfelvételt;
• egyéni intolerancia.

A brokkoli használata élelmiszerekben

Rengeteg edényt lehet főzni brokkoli.

Külsőleg, a zöldség olyan, mint egy virág - eszik azt is esztétikai élvezet. Jobb választani egy fiatal, frissen megjelenő növényt.

Vásárláskor figyeljen a káposzta színére. Soha ne vásároljon sárga: ez azt jelenti, hogy túlérett, vagy helytelenül tárolták. Az előnyök nem lesznek.

A zöldséget minden nap enni lehet. Nemcsak virágzat, hanem a szár és a levelek is fogyaszthatók. Sokféle módon lehet főzni. A zöldség frissen, főtt, párolt, sült vagy sült. Gyakran használják szószok készítéséhez, a pite töltéséhez, omlettekhez, zöldséges köretekhez. Friss koktélokat készíthet, vagy a főétel előtt snackként szolgálhat.

A szár felhasználása az élelmiszerben

A szárat sűrű bőr borítja, így a főzés előtt meg kell tisztítani a felső réteget. Ezután a növényt darabokra vágják és virágzatban használják. A szár szálakból áll, édes ízű.

Tippek a brokkoli főzéséhez:

• Tisztítsa meg jobban egy növényi vágóval: eltávolítja a vékony bőrréteget.
• A leveshez héja nélküli brokkoli nélküli szárakat készítünk, sós vízben előfőzve.
• A szárak különösen jóak a növényi pörköltekben. Ezeket vékony csíkokra vágjuk, blanšáljuk (forrásban lévő vízbe mártva 3-5 percig), majd vizet és jeget tartalmazó edénybe helyezünk.
• A szár tökéletesítése érdekében vajjal permetezzük, majd egyenletesen helyezzük a sütőlapra.

Azok, akik táplálkoznak, egy pár főzés módját fogják megközelíteni. Ilyen ételeket lehet enni. A szárak és a virágzat előkészítési ideje a szerkezet miatt eltérő. Ezt a főzéshez kulináris étel kiválasztásakor figyelembe kell venni.

Levelek használata az élelmiszer számára

Az A-vitamin nagy mennyisége (legfeljebb 90%) különösen kedvezővé teszi a leveleket.

A zöldebbek, annál élesebb és telítettebbek. A benne található enzimek szabályozzák a szervezet anyagcsere-folyamatait.

Ha forró vizet kezel, éles íze eltűnik. A levelek a finom zöldek kedvelői számára elfogadhatóbbak lesznek. Néha a háziasszonyok uborkával sózásra használnak leveleket.

A fiatal levelek ízében és minőségében hasonlóak a spenóthoz.

Hogyan töltsük ki a brokkolit

A brokkoli kombinálása nagyon egyszerű, mert semleges zöldség. Például egy salátában ennek a káposztának a levelei kiemelkednek. Virágzatok alkalmasak díszítésre.

A leveleket és a szárakat tenger gyümölcseivel kombináljuk, szójaszósz és szezámolajjal fűszerezzük. Ha kiteszik őket, a bechamel szósz tökéletes.

A vaj salátában brokkolival kombinálva. A levelek és a szár nem erősen kifejezett ízű. Lehetnek olyan ételek is, amelyek más élénkebb ízű termékekhez tartoznak, tökéletesen kombinálva a halhoz vagy a kacsahoz.

A citromlé pácolt brokkoli, hagymával és pirospaprikával. A majonéz, a tejföl vagy a joghurt alkalmas mártással vagy pácolásra.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Brokkoli káposzta. Ehető a brokkoli?

Lehet-e enni brokkoli szárakat?

Hányan tudják, hogy a karfiol párosított brokkoli az összes szokásos káposztafajta, köztük a fehér káposzta őse. És a brokkoli láb lényegében ugyanaz a csonk. Mint a fehérben a fogyasztásnál, jobb, ha a külső burkolatból tisztítjuk. És az a tény, hogy benne lesz, annyira édes szokás lesz, mint a szokásos káposzta szára, amit sokan szeretnek, és akkor is meg lehet enni a szár szárát. A közeli szórólapok is eléggé ehetőek. Nos, a bázis szárai meglehetősen merevek, és alig van vágyuk használni őket. A tisztátalan virágzat része marad. Meg lehet sózni, pácolni, vízben főzni és párolni, valamint sütni, amíg ropogósan tésztában van.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/567226-kapusta-brokkoli-sedobny-li-stebli-brokkoli.html

Meg tudok enni brokkolit?

Brokkoli viszonylag nemrégiben jelent meg a hazai polcokon. Mindazonáltal ez az egyedülálló vitamin-zöldség biztosan népszerűvé válik a fogyasztók körében. Brokkoli ételeket sült, sült, párolt. De arról, hogy lehet-e ezt a káposztát nyersen használni, nem mindenki tudja.

Mi ez a zöldség?

A karfiol legközelebbi rokona a brokkoli (vagy a spárga káposzta). Vizuálisan a brokkoli hasonlít egy nagy ehető virágra. Az üzem több, a hosszú szár tetején elhelyezkedő, sötétzöld színű rügyekből áll. Magasságban ez az éves növény elérheti a métert.

A spárga káposzta hazája a Földközi-tenger. Csak a 18. században kezdte el széles körben elterjedni a világot. Manapság a világ brokkoli termésének több mint 70% -át Indiában és Kínában szüretelik. A főbb termelő országok közül Olaszország, Törökország, Izrael, Franciaország is szerepel. A brokkoli fogyasztásának világvezetője az Egyesült Államok, ahol ez a káposzta a legnépszerűbb vitamin-zöldség.

Előny és kár

A brokkoli értékes zöldség, amely hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. És természetesen sokkal többet fog kapni a friss (nyers) formában történő használat. Alacsony glikémiás indexe van és nagyszerű diétás ételekhez. A 34 gramm / 100 gramm kalóriatartalommal rendelkező brokkoli fehérjékben gazdag, ami különösen népszerű a sportolók körében. Ezen kívül:

• a spárga káposzta a vezető szerepet tölt be a zöldségek között a C- és K-vitamin tartalma tekintetében;
• Nagy mennyiségű összetételében vitaminok - az idegrendszer építői (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
• 100 gramm brokkoli tartalmaz az A-vitamin vagy a karotin napi bevitel 12% -át;
• Ez a növényi ásványi anyagokban gazdag, többek között mangán, nátrium, foszfor, kalcium, magnézium, szelén, cink, réz, vas;
• a brokkoli erős antioxidánsokat tartalmaz;
• omega-savakat tartalmaz;
• tokoferolban vagy E-vitaminban gazdag;
• magas diétás rosttartalommal, beleértve a rostot is;
• összetétele lipideket tartalmaz.

A brokkoli hasznos tulajdonságai végtelenül felsorolhatók. A következők csak a főbbek:

• a termék elengedhetetlen a sportolók és a túlsúlyos emberek számára;
• a brokkoli hihetetlenül gazdag antioxidánsokban, ezért az élelmiszerekben való felhasználása a rák megelőzése;
• erősíti a porcot és a csontot a kalcium és magnézium magas koncentrációja miatt;
• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• erősíti az immunrendszert;
• helyreállítja és erősíti az idegrendszert;
• kedvező hatással van az emésztőrendszerre az élelmi rostok bősége miatt;
• egészséges bőrt, hajot és körmöket biztosít;
• A karotin magas tartalma miatt segít fenntartani és javítani a látást.

Bármely élelmiszertermékhez hasonlóan ez a zöldség ellenjavallt. Brokkoli evéskor tiszteletben kell tartani, és ne feledje, hogy több nem mindig jobb.

http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/mozhno-li-est-v-syrom-vide/

Brokkoli levelek és szárak sokkal egészségesebbek, mint a brokkoli virága!

Maradjon egészséges a brokkoli!

A brokkoli az egyik leghasznosabb zöldség. Gyakran használjuk brokkolit salátaként, hogy egészséges maradjunk. Ez azonban gyakran azt a tényt eredményezi, hogy a brokkoli olyan részét dobjuk ki, amit ténylegesen fogyasztunk.

A brokkoli az antioxidáns gazdag forrása, valamint az A, E és C vitaminok. Emellett elegendő magnézium- és kalciumszintet kap a brokkoli virágból.

Mi a helyzet a brokkoli más részeivel? Gondolkoztál már valaha brokkoli szárak és levelek elfogyasztására? Ha nem, gondolj rá, mert enni brokkoli leveleket és szárakat, hogy egészséges maradjon.

Meglepődni fogod, hogy 30 g brokkoli levél 90% -a az A-vitamin napi adagjának. A brokkoli levelek fogyasztása fokozza az immunrendszert és javítja a látást. 43% C-vitamint is biztosít testünknek, amely megelőző szerként működik a rák kezelésében.

Nézzük meg a brokkoli szárak előnyét is. A tebel a rostok gazdag forrása. Íze édes és ízletes. A brokkoli más részeihez képest egy kicsit hosszabb ideig kell főzni. De biztosan megéri.

Tehát most, amikor a brokkolihoz megy, főzzük őket teljesen. Ez egy természetes gyógyító növény, ahonnan egy virágot, leveleket és szárat lehet enni. Ne hagyja ki a brokkoli részeit, rendszeresen tartsa meg, hogy egészséges maradjon.

http://fithacker.ru/articles/listya-brokkoli-i-stebel-znachitelno-poleznee-chem-sam-tsvetok-brokkoli/

Vajon a brokkoli eszik a leveleket?

Brokkoli. szakácsművészet

Én főzzem és a hasított testet, és sütem a mikrohullámú sütőben, de még mindig elveszíti a színét, igaz, nem egyedül, de más zöldségekkel főzök. Miért minden vendéglátásban, a kávézóktól az éttermekig, a brokkoli élénkzöld, szép, étvágygerjesztő.. És van egy kifakult, főtt néhány.. Talán valami rosszat csinálok? Vagy nem keverhető össze semmivel?

A csábítás és a székrekedés közötti kapcsolat? A gyermek születése után egy év.

Van valami? Gyors, okos és aktív anyukák, különben keményen gondolok ma. Egy héttel ezelőtt bevezettem a brokkolit és elkezdtem problémákat okozni a székletben, azaz a székrekedés. Átmegyünk a nap, majd két nappal a csend. Gondolom, talán a brokkoli miatt? És ha nem, akkor mi az oka és hogyan kell megszüntetni? Segítség, pliiiz!

A brokkoli hatalmas leveleket termelt, és a fejek nem képződnek.

. A káposzta az újonnan elkészített fejeket normál méretűre fogja kötözni vagy megnövelni, mivel a tápanyagok a fedőlapokban felhalmozódnak. Brokkoli Brokkoli hatalmas levelek nőttek, és a fejek nem képződnek. Miért? A brokkolit nitrogénnel tápláltad. A nitrogén-kiegészítőket nagyon korlátozottan kell elvégezni, mivel a talajban lévő nitrogén felesleg késlelteti a fejek kialakulását, és a növények gyors károsodását okozza. A szegény talajokon azonban szükség van a káposzta hetenkénti takarmányozására, ha a gyomorhártyát vagy gyomokat bepermetezzük. Miért vannak a brokkoli fejek nagyon kicsi, és különálló virágokba esnek? A brokkoli különösen igényes a jó fény, a mérsékelten meleg hőmérséklet, a közepesen nedves talaj és a levegő számára. Rendkívüli hővel, különösen.

Növekvő káposzta, betegségek és kártevők elleni küzdelem: 10.

Káposzta palánták, ültetés nyílt terepen és termesztés

A brokkoli férje nem tetszik. A lányról, a lányról

És most egy finom brokkolit, gomba- és káposzta levest eszem. Ha ha ha! Hadd üljön, és várjon, amíg a csirke egy óra múlva elkészül :))) Dühös engem?

A kiegészítő élelmiszerek bevezetése: az első választás a baba számára

Az "Első választás" név önmagáért beszél. Az első választás termékei A „FrutoNyanya” hipoallergén termékek az elsődleges ismeretekhez a kiegészítő élelmiszerek minden kategóriájával (tejtermék nélküli gabonafélék, zöldségfélék, gyümölcsök, húspürék, gyümölcslevek és még a bébi víz). Az orvostudományok doktora, az orosz Nemzeti Kutatóintézet kórházi gyermekgyógyászati ​​tanszékének professzora. NI Pirogov Sergey Viktorovich Belmer. 1. Mi a kiegészítő élelmiszerek? A csalik alatt.

„Chefmarket”: a szolgáltatás tesztelése a készletek szállítására vacsorára.

Néhány évvel ezelőtt teszteltem az egyik szolgáltatást a vacsora főzésére szolgáló készletek szállítására, azóta a legidősebb fia rendszeresen kérte a kísérlet ismétlését. Kevesebb, mint egy évvel később, egy másik eset kiderült, hogy egy másik vállalat tesztelésére volt lehetőség - ezúttal Chefmarket. Különböző vacsorákat rendelhet a „Shefmarket” -től - nemcsak a szokásos házi készítésű, hanem a „fitness”, a sovány és az úgynevezett „eredeti” is. Úgy döntöttünk, hogy nem kísérletezünk túl sokat, és megálltunk házi ételekkel.

A cukkini és a brokkoli azt mondta, enni. Baba születéskor.

azt hiszem, a szín ugyanarra a listára kerül. mit kell táplálni? sárgarépa, karton, sütőtök, hagyma. minden? vagy nem tudok több zöldséget?

Zöldség, gyümölcs az anyának. Gyermek születésétől egy évig

És mit eszik gyümölcsökből és zöldségekből. Mivel még mindig kicsi vagyunk, megértem, hogy nem tudok sokat csinálni, de mi lehet? Nem tudok zöldség nélkül élni, mindig nehéz húst enni. Mit lehet nyersen enni? Vannak-e olyan termékek, amelyek gázzal képződnek egy gyermekben, nos, kivéve a káposzta és a hüvelyesek, ez érthető. Azt is elolvastam, hogy a hagyma és a póréhagyma is gázokat okoz. Mi a helyzet a karfiol és a brokkoli? Mi lehet a gyümölcs, kivéve a sült zöld almát. Tudom, hogy banán, de van székrekedésünk. Megosztás.

Lehet-e egy krémleves a gyerekeket beleszeretni a zöldségekbe? szakácsművészet

Gyermekkorban a gyerekek mindent ettek, most 9. Megpróbál-e megpróbálkozni főtt mártással, hogy megkezdje a brokkoli, karfiol, zöldbab, cukkini étkezését? És a bab nem hüvely, a szokásos egyáltalán nem eszik, de hasznos és olcsó, így a borsó leves felhasználható vadászatra. Hirtelen volt, hogy néhány recept megváltoztatta a gyermek ízét? Az enyém például megkezdte a halat a Zabava tőkehal megvásárlása után :) *** A témát a "Közös vállalkozások" konferenciáról helyezték át

A zöldségben és nem történt meg, hogy szerelmes. mint a püré levesek, de a csirke, a gomba, minden krémmel, utálom, hogy ilyen dolgokat főzzek magamnak (nem tudok állni sem mártással, sem tejízes levesekkel). az anya anyja elárasztja az unokákat az országban.

előadásomban csak borsót fogyasztanak, de nem egészen burgonya, csak a borsó és a sárgarépa burgonya nagyon reszelt + reszelt garnélarák és tom. paszta.

Jó reggelt :) fogyás. Antoninka blogja :) a 7ya.ru-on

Valaki az elején, valaki egy folytatást. Van egy második napom. Milyen finom ez az 5% Danone! Miért nem emlékszem erre a szokásos időben, amikor a hörcsög mindenféle Danissimo sokk. golyók és aktiválás cseresznyével. Apple püré frutonyanya - is szuper) Elfelejtettem írni tegnap - kevésbé csúnya és illatos hajdina (azoknak, akik nem szeretik) - zöld (van ilyen a szupermarketekben). Ha bármi - szó szerint piszkos a fél vagy két óra. Ne tűnjön el))) segítsük egymást. Ato, én mindent.

Brokkoli. szakácsművészet

Szeretem enni az "irodai" helyeken, azokban a kávézókban és így tovább... ott van egy zöld elasztikus, és otthon, a szín érthetetlen és az íze ritka.

Forraló sós vízben dobja brokkoli. 2 óra elteltével legfeljebb 3 perc.

Brokkoli, cukkini és joghurt multi LL-ben. szakácsművészet

Barátok, mondd el nekem, hogyan kell sütni a cukkini egy LL-ben, milyen módban főzni és mennyi fagyasztott brokkolit, hogy szilárd maradjon, és használhatsz egy nagy tégelyet több kis üveg helyett joghurt főzés közben

hogyan evett brokkoli.. Gyermek születés után egy évig

Elkezdtem brokkolit adni egy gyereknek, mielőtt valami nem történt volna velem, adtam karfiolt. Ma főtt burgonyát csecsemő és brokkoli, villával, húst adva. És Nastya egy kicsit felkap, és kihúz egy darab brokkolit, és egy tollal megmutatja nekem: yyyy! Nézd, anya, mit etetsz engem! Tehát nem enni az egész részt.

Bébi sárgarépa, kukorica, brokkoli: 3 recept a grillen.

. A grillezett receptek nyáron rendkívül népszerűek. Ugyanakkor sokkal gyakrabban sütjük a húst, mint a zöldségeket. Miért? Igen, egyszerűen nem tudjuk, hogyan kell főzni őket, a grillezett népszerű könyv szerzője elismeri és megosztja a sült zöldségek receptjeit: magában foglalja a fiatal sárgarépát, a kukoricacsutka és a brokkoli virágokat. Most már könnyű a főzés zöldségeket a grill! Kukoricacsutka a mázban.

karfiol. Terhesség és szülés

Lányok, furcsa kérdésem van: lehet-e nyers karfiolot enni? a férj ismét rzhot, de számomra ez lehetséges. :)

Egyél a húst, mint őrült! : O. Terhesség és szülés

Az elmúlt hetekben egy nagyon nagyon örömteli rendezvényhez kapcsolódóan =) Valószínűleg jó hányadot ettem a hústól, amit 6 hónap alatt evettem! Hozzáteszem, hogy egyáltalán nem vagyok vegetáriánus, és a húst mindig szerették és evettem))) De most a testem csak sikoltozik: "Gyerünk húst! És még több!" Reggel 300 grammot tudok enni. marhahús. Kérdés: Nem furcsa? Én is vitaminokat eszem. Van valaki hasonló torzítás? Ez valahogy csodálatosan kapcsolódik a gyermek neméhez?

Mit kell etetni egy idős embernek, aki nem akar semmit enni?

Mit kell etetni egy idős embernek, aki nem akar semmit enni? Só nélkül és cukor nélkül. A fantáziám kiszáradt. Van valami, mint egy menü a napra. A tej nem akar enni, a hús nem több, mint hetente egyszer.

2. Brokkoli káposzta levelek

1. Szivárvány sárgarépa Violet, vörös és sárga sárgarépa élénk színekkel kellemesen diverzifikálja a zöldség számlálóit. Tény, hogy a sokszínű fajtákat sokáig tenyésztik, de csak most váltak népszerűvé. Mivel: a legjobb nyers, mert ha a hőkezelt szín elhalványul. 2. Brokkoli káposzta levelei Korábban levágták őket és a szemétbe dobták, most már a helyükön nyertek a lemezeken. Mint kiderült, az édes íz mellett hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek.

cukkini-gerber.. Gyermek születés után egy évig

Úgy döntöttem, hogy elindítok egy csalit, most már 4 üzletet mentem, nincs "tiszta" cukkini. Csak Heinz és a mintavevő formája volt, és szükségem van egy gerberre. Korábban volt? Nem indulhat cukkini és tejjel. Kezdjük a karfiol vagy a brokkoli?

Ki van a zöldség a zselében? Gyermek születésétől egy évig

csak a sárgarépát szállítjuk ló adagban

nem eszik (. Gyermek születéstől egy évig

Itt dicsérte Frisolak ON HA keverékét (az enyém jól eszik), és úgy tűnik, hogy jinxed. HA 2-re váltva (6 hónap) - nem eszik. Ie A nap folyamán legfeljebb enni 60 gramm, és ez (éjszaka 150 gramm éhséget tudok inni. Ma vásároltam Frisolac Gold-ot (hogy megváltoztassam egy újat) - nem eszem! Vagy azért, mert kiegészítő ételek (zöldségek, különösen brokkoli, és örömmel eszik), vagy valami más. A hangulat ugyanakkor jó :) 450 ml-t ivottam éjjel és nap alatt. keverékek - ez minden! Mi a tanács? Köszönöm!

Tom Yam és még két leves: Receptek Thaiföldről - tél után.

. A fő összetevőtől függően azonban Tom Yam sok fajtája létezik. Thai halászlé Tom Yam Ki Mao 4 adag 1 liter csirke húslevest 300 g tőkehal filé 200 g sampinyon 150 g pekingi káposzta 1 kis sárgarépa 60 g brokkoli 1 vöröshagyma 80 g galangal 2 mini chili paprika 4 levele kaffir-lime 1–2 Art. l. Illessze be "Tom Yam" 1-2 evőkanál. l. tamarind paszta 5 evőkanál. l. hal mártás Tengeri só ízlés szerint Koriander ága díszítéshez Wokban öntsük fel a levest és forraljuk fel. Ha szükséges, húzza le a galangal, vékonyan szeletelje és adja hozzá a levest.
. l. Illessze be "Tom Yam" 1-2 evőkanál. l. tamarind paszta 5 evőkanál. l. hal mártás Tengeri só ízlés szerint Koriander ága díszítéshez Wokban öntsük fel a levest és forraljuk fel. Szükség esetén húzzuk le a galangal, vékonyan szeleteljük, és a levelekkel együtt adjuk hozzá a kuffir mészet a húsleveshez. (Mielőtt a kaffir-lime leveleket levesne a levesbe, használjon éles kést, hogy elválasztja a levél felét a szártól, amely a levél közepén halad.) Ismét forraljuk fel. Vágja a halakat kis darabokra. Chop Peking káposzta. Szeletekre vágott gombák, sárgarépa - csíkok, hagyma - félgyűrűk. A legnagyobb brokkoli virágok félre vagy négy részre oszlanak. Chili hámozott mag és apróra vágott. Add hozzá mindent a wokhoz, tedd a Tom Yam paszta, tamarin.

Nem akar zabkásait enni.

5 hónapos vagyunk. Már egy hónapja gyümölcspépeket és gyümölcsleveket eszünk, mindkettőt vásároltuk, és én magam is csinálom. Bevezetésre került a Nestle hajdani hajdina (egy kisbabát főzök Bebivita). Eszik 4 nap: enni egy pár kanál és elkezd köpködni. Nem tudom, mit tegyek: továbbra is adjunk, cseréljünk kásait, adjunk hozzá valamit, vagy elhalasztjuk most. Köszönjük a megjegyzéseket. Mindent egyszerre fogok válaszolni. Először a korai bevezetés miatt. Gyermekorvos azt mondta, hogy az új normák szerint 6 hónapos csalik, de. egy hónapon belül.

Növényi püré

Már 8 hónaposok vagyunk, az orvos azt mondta, hogy növényi húst tölt be. Mit adtál a tiédnek? Hallottam olyan véleményekről, mint Heinz nagyon jó.

Brokkoli rakott.

Nemrég próbáltunk egy új rakottot, tetszett, így írom magam a malacka bankba. Brokkoli forraljuk + főtt csirkemell vagy a csirke másik része (általában egy darab grillezett csirke), tegyük egy tepsibe (kolbász + kelbimbó és borsó vettem a második mintát). Öntsük a bechamel mártást. Mártáshoz 3 evőkanál. lecsepegtetjük. olvassa a vajat, keverje bele 3 evőkanál. lisztet, majd fokozatosan öntsünk forró tejet (1 csésze) és húsleveset (1 csésze) (a levest második változatával.

Káposzta ismerős és nem túl sok. Gyümölcsök és zöldségek az étrendben

. Ezen kívül a friss káposzta leve köhögéscsillapító, kimerítő és lágyító hatású, megfázásra, köhögés és hörghurut okoz. A káposzta leve otthon nem nehéz. Az óvatosan mosott káposzta leveleit egy facsarón keresztül vezetik át, egy kettős rétegen szűrjük és enyhén melegítjük. Különösen az íze és illata, az emésztőmirigyek aktivitását serkentő, zsírszerű anyagokat és szerves savakat kap a káposzta számára. Ezért ajánlott a friss káposzta, valamint a savanyú káposzta leve (savanyúság) a gyomornedv alacsony savtartalmú betegei számára. Hasznos sóoldat és légzés, krónikus székrekedés, hemo.
. Olyan sok C-vitamin van benne, mint a citrusfélékben, és az A-provitamin (karotinoidok) jelenlétével ez a káposzta (valamint a sárgarépa, a sütőtök) megkerüli a többi zöldséget és gyümölcsöt. A brokkoli és az U-vitamin egyik legmagasabb szintje (e vitamin zöldségei közül csak a spárga) eltér. A brokkolit salátákban nyersen fogyasztják, sült, párolt, főtt, levesek, omlettek, rakottok, sőt pirítós és pizza elkészítéséhez használják. Fagyasztható és savanyú. Ez a káposzta különösen ajánlott olyan betegek számára, akik magas vérnyomással, szívelégtelenséggel és idegrendszeri rendellenességekkel rendelkeznek. Néhány tipp a brokkoli kiválasztásához és tárolásához. Vásároljon zöldséges, kékes-zöld, még enyhén lila árnyalatú virágzatot is (a fajtától függően a szín kissé lehet.

kudiana. SP: összejövetelek

off. Bocsánatot kérek a behatolókért) - mondja el, hogy brokkolival és Bruce-vel van. káposzta csinál? hogyan főz? Lehet-e ízletes receptek?

http://conf.7ya.ru/popular/brokkoli-edyat-li-listya/

Enni brokkoli nyers

A brokkoli népszerűsége ellenére nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően előkészíteni és használni. Például felmerülhet a kérdés, hogy lehet-e friss káposztát fogyasztani, hőkezelés nélkül? A válasz egyértelmű - igen. A nyers virágzat előételek, saláták, oldalsó ételek és egészséges koktélok készítésére szolgál.

Mi az a brokkoli?

A brokkolit spárgának is nevezik - a karfiol közeli rokona. Külsőleg, a zöldség egy nagy, zöld színű ehető virágzat. Az érett dugók olyan sűrű fürtöknek tűnnek, mint a vastag száron.

A különböző káposzta típusok közül a moszkvai régióban egyre jobban kezdtek termeszteni brokkolit. Táplálkozási könyvek beszélnek...

Ez egy éves növény, a magassága 1 méter. Brokkoli hazája - a Földközi-tenger. A zöld egészséges zöldség különösen népszerű Amerikában, de az oroszok körében is megtalálják a fogyasztókat.

A belföldi áruházakba irányuló szállítások nagy része Indiából és Kínából származik.

A zöldségek előnyei a felnőttek és a gyermekek számára

A káposzta mindenkinek jó. A brokkoli összetételében:

• magas C-, K-vitamin-tartalom;
• az idegrendszer elengedhetetlen építőanyagának magas tartalma - a B csoport vitaminjai;
• a termék ásványi anyagokban gazdag (magnézium, mangán, foszfor, vas, cink);
• omega-savakat, E-vitamint tartalmaz;
• nagy mennyiségű diétás rost szükséges a megfelelő emésztéshez.

A zöld virágzat hasznos a sportolók és a felesleges súlyú személyek számára. A káposzta segít normalizálni az emésztést és az anyagcsere folyamatokat, valamint erősíti a csontokat.

Egyéb hasznos tulajdonságok:

• a test immunrendszereinek erősítése;
• az idegrendszer normalizálása;
• bőr, haj, köröm egészsége;
• a látás megőrzése és fenntartása.

Használatakor emlékeznünk kell arra, hogy az ellátás igénybevételéhez szükséges az intézkedés betartása, nem pedig a túlhevülés. Ezen kívül vannak ellenjavallatok:

• a készítmény bármely összetevőjének intoleranciája;
• hypothyreosis;
• gyomor-bélrendszeri betegségek.

Idős korban óvatosnak kell lennie - a K-vitamin növeli a vérsűrűséget, és ezáltal a véredények elzáródásának kockázatát.

Hogyan válasszuk ki a káposztát

Az élelmiszer előnyeinek maximalizálása érdekében gondosan válassza ki az összetevőket, amikor vásárol. A káposzta friss és magas minőségű legyen.

• összegyűjti a virágzatot, mielőtt a sárga virágok virágoznak - ha a káposzta virágzott, azt jelenti, hogy túlérett, nem kell megvenni;
• a hazai termelésből származó friss zöldségeket csak augusztus-szeptemberben lehet megvásárolni;
• a szárnak vékonynak kell lennie, a virágzat pedig sűrű, rugalmas;
• ha törött, akkor a szárnak nem kell lassúnak és lágynak lennie.

Brokkoli virágzat lehet fagyasztani, hogy forraljuk, sütjük, sütjük. Szintén megengedett, hogy frissen, növényi snackként vagy komponensként használják a különböző salátákhoz.

Nyers brokkoli

A friss virágzat tökéletesen harmonizál a sajt, az uborka, a dió, a retek és a tejföllel. A nyers brokkoli enyhe, semleges ízű. Mi teszi lehetővé a különböző receptek használatát.

A főzés előtt a villákat folyó vízben kell mosni, majd 10 percig sós vízzel ellátott tartályban áztatni.

Zöld turmix

Vastag ital, zöldség és kis mennyiségű joghurt alapján. Ez egy folyékony püré, amelyet közvetlenül az elkészítés után használnak fel.

• brokkoli - 150 g;
• banán - 1;
• dió - 30 g;
• joghurt - 100 g

Minden összetevőt egy turmixgépben keverünk, amíg sima, inni nem lehet.

A káposzta népszerű zöldség, amely nemcsak nagyon ízletes, hanem hatalmas tápanyag-összetételű is. Mert...

Apple és brokkoli saláta

A brokkoli alapú előételek különféle lehetőségei között két irányvonalat lehet azonosítani - ezek a növényi saláták receptjei és a hozzáadott hússal ellátott saláták. Opcionális vegetáriánus ételek 2 adagra.

• spárga káposzta - 200 g;
• alma - 200 g;
• mandula - 40 g;
• retek - 100 g;
• mazsola - 40 g;
• olívaolaj, citromlé - tankoláshoz.

1. Tiszta káposzta, kis virágzatra osztva.
2. Vágjuk az almát és reteket kis kockákra.
3. A mandulákat éles úton vágjuk.
4. Öblítsük le a mazsolát forró vízzel, szükség esetén öntsünk forró vizet 5 percig.
5. Keverje össze az összes terméket, töltse ki.

Csirke filé saláta

Ebben az edényben ropogós zöldségfélék kombinálódnak a csirkehúsra. A salátát olívaolajjal és mustárral ízesítheti, ami új ízeket ad.

Összetevők 2 adagra:

• káposzta - 150 g;
• bélszín - 150 g;
• uborka - 100 g;
• zeller szár - 100 g;
• mustármag - 2 evőkanál;
• olívaolaj.

1. Forraljuk fel a csirke filé.
2. Uborka, zeller szeletekre vágva, brokkoli virágokkal kombinálva.
3. Vágott filé, adjunk hozzá zöldségekhez.
4. A mustár és olaj keveréke.

következtetés

Brokkoli - hasznos zöldség, amely vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat tartalmaz. Jó hatással van a testre mind friss, mind főtt. A nyers zöldségek étkezése lehetővé teszi az összes tápanyag mentését. Brokkoli hozzáadásával finom salátákat és smoothie-t kapnak.

http://ogorod-bez-hlopot.ru/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide.html

Brokkoli tulajdonságai.

Káposzta brokkoli tulajdonságai.

A brokkoli a kókuszdió családba tartozik, káposzta, karfiol, kohrabi és kelbimbó. A brokkoli erős növény, nagy levelei. A brokkoli virágfejek ehető része. Ezeket a virágfejeket még zölden is betakarítják.

Használt alkatrészek. Virágzatok brokkolival, mint zöldség, amíg a rügyek nyitva vannak. Hámozott brokkoli szár is használható.

A brokkoli előnyei. A brokkoli magas antioxidánsokkal rendelkezik, szív- és érrendszeri védelmet biztosít, és sok rákellenes és helikobakter elleni vegyületet tartalmaz.

Rákellenes. Az American Cancer Society azt javasolja, hogy több brokkolit és más keresztkötésű zöldséget használjanak, mert rákellenes fitokémiai anyagokat tartalmaznak. Epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy a brokkoliban gazdag étrend csökkentheti bizonyos sugárzás kockázatait, bizonyította, hogy a sugárzásnak kitett laboratóriumi állatokban a halálozási arány jelentősen csökkenthető brokkoli és káposzta táplálásával.

Számos izotiocianát kimutatta, hogy elnyomja a kémiai rákkeltő anyagok által indukált tumorokat. Az indol szintén szerepet játszik a rák megelőzésében. A patkányok táplált brokkoli indol alacsonyabb kémiailag indukált tumorok előfordulását mutatják. Tanulmányok kimutatták, hogy a brokkoliban lévő vegyületek megvédhetik a szemet a makula degenerációjától.

Szív- és érrendszeri védelem. A humán vizsgálatok szerint még mindig a szívvel járó brokkoli előnyei vannak, a tanulmányok során a brokkoli szedése során néhány szív- és érrendszeri védőhatást mutattak.

Anti-helicobacter tulajdonságok. Számos tanulmány azt mutatja, hogy a brokkoliban lévő szulforafán antibiotikumként hathat a Helicobacter pylori ellen, és felhasználható a Helicobacter pylori törzsek felszámolására.

Egyéb tények A brokkoli szó a Brocco olasz szóból származik, ami "ág". A brokkoli fontos fitokémiai anyagokat tartalmaz, és más tápanyagokban is gazdag, beleértve a kalciumot, a rostot és a vitaminokat. A brokkoli jellegzetes csípős, kénszagot képez a főzés során. Ezeket a szagokat a kén és alkotórészei enzimatikus és kémiai reakciói okozzák.

Egyéb nevek Olasz Brokkoli, Calabrese, Brox

Mi az a brokkoli.

Ha elolvassa a káposzta jellemzőit, ne hagyja abba a meglepetését: miért nem elég a kertünkben? Végtére is, a tulajdonságok és az ásványi anyagok, vitaminok, a testre gyakorolt ​​hatásai miatt a brokkoli nem csak a káposzta, hanem más zöldségek között is versenyen kívül esik.

Így a C-vitamin telítettsége és felhalmozódása szempontjából a brokkoli háromszor annyi, mint a karfiol. A B |, Br, PP, E, karotin, valamint a kolin és a metionin fehérjék jelenléte nélkülözhetetlen antiszklerotikus szer, amely megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a vérben és a korai öregedést. Ezen túlmenően az amerikai tudósok azt találták, hogy csak a brokkoli csírázott magjai az emberre rákellenes megelőző szerként hatnak, amely megakadályozza a rákos sejtek fejlődését.

Az ateroszklerózis, a gyomor- és májbetegségek esetében ajánlott a brokkoli káposzta. A gyógynövényes virágpor, amely a mézből származó vízből tinktúrával készül, hatékony gyógyászati ​​szer a sugárbetegség ellen. Japánban, Kínában, Amerikában, valamint Olaszországban, Spanyolországban, Franciaországban ezt a csodálatos zöldséget értékelték: levesek, ételek, ízletes és egészséges önálló ételek készülnek belőle. A legegyszerűbb az, ha sós vízben forralt brokkolit, majd vajban sütjük, először zsemlemorzsával. Az így elkészített káposzta gyengéd és ízletes illatú.

A brokkoli káposzta nagyon hasonlít a karfiolra, de a feje nem olyan sűrű. A teljes növekedési érési periódus alatt a petefészek oldalirányú hajtásai brokkoliban nőnek, amelyeken a fejek nem olyan nagyok, mint a brokkoli káposzta fő szárán.

A brokkoli káposzta levelei kisebbek, mint a karfiol húga. Ez a növény szerény. Ez jól tolerálja a fagyokat, és hűvös időben nagyobb és erősebb fejeket képez. Kevésbé színes brokkoli is igényli a talaj állapotát. A megfelelő és jól előkészített talaj esetében azonban nagy hozamok várhatók. Nem tolerálja a savas talajt. Az ősz folyamán a brokkoli és káposzta talajának mészét vezetik be, mivel a nagy mészadagok közvetlen alkalmazása bórhiányt okozhat, valamint csökkentheti a hozamot és a termék minőségét.

A brokkoli rosszul nő, és a káposzta gyengülni kezd, különösen a fejek. Ezért a korai fajták palántáinak március közepén kell növekedniük. Az ország déli részén, a Donbassban, a július második évtizedében vetéskor a brokkoli is jól működik, október-novemberben pedig további brokkoli betakarítással.

Brokkoli káposzta termesztésekor tudjuk, hogy forró és égő nyáron (25 ° C feletti levegőhőmérséklettel) a hanyatlott és törékeny fejek kötődnek, ami szinte azonnal virágzik. Drámai módon csökkenti a brokkoli termését és minőségét, erős száraz levegőt és a talaj nedvességhiányát. Ezért fontos az időszerű és bőséges öntözés biztosítása.

A brokkoli termesztésének módjai ugyanazok, mint a karfiol. A brokkolit csemete és mag nélküli módon termesztik. Vetőmagok vetéskor figyelembe kell venni, hogy korai érési ideje van. A szaporodási időszak a csírázástól a fejtisztításig 60-65 nap, és az átültetés után - 30-35 nap. Mindezek alapján, és szükség van a kirakodásra. Áprilisban a brokkolit egy melegágyban vetheti. Egy állandó helyet kell tölteni trágyával az ősszel vagy a komposztban tavasszal. Ennek előfeltétele, hogy a káposzta tenyészetet korábban nem tenyésztették.

Áprilisban a nitrogén műtrágya 1/3-át, a többit pedig további trágyázás formájában kell elkészítenie. Általában 60-80 g négyzetméterenként ammónium-nitrátot és 30-40 g szuperfoszfátot és 40% -os káliumsót alkalmazunk. A brokkolit 50-60 cm-es ágyon, növények között 30-35 cm között növesztjük. Növekvő zöldségek. Üvegházhatású, nyitott terep.

http://www.frukta.ru/Ovochi-ru/brokkoli-ru.html

Milyen részei a brokkolinak?

A brokkolit jótékony hatásai miatt világszerte nagyra értékelik: ez a fajta káposzta erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, megvédi testünket a ráktól és alkáli termék, ezért nagyon jó az egészségre. A brokkoli az egyik legteljesebb és tápláló étel. mivel C és E vitaminok gazdag forrása, béta-karotin, flavonoidok, izotiocianátok, kénvegyületek, rostok és lutein. A brokkoli minimum kalóriát tartalmaz.

Azonban a legtöbb ember nem tudja, hogyan kell főzni brokkoli, és csak a virágzat vagy a növény felső része. Ha meg szeretné tanulni, hogyan kell megfelelően főzni a brokkolit, megtartva a maximális tápanyagokat, olvassa el a cikkünket.

Azok az emberek, akik táplálékukban brokkolit tartalmaznak, általában csak virágokat eszik, elfelejtve a virágokat és a szárakat. A legtöbb nem tudja, hogy a brokkoli minden része óriási mennyiségű tápanyagot tartalmaz.

Például a brokkoli szárak óriási mennyiségű rostot tartalmaznak. több, mint a levelek. Ezenkívül a brokkoli levelek nagy mennyiségben béta-karotint tartalmaznak a szárakhoz és a virágokhoz képest.

Hogyan lehet a brokkolit az étrendbe felvenni?

A brokkoli szár nagyon kellemes és enyhén édes. Virágokkal főzheti őket, de ezt néhány percig meg kell tennie.

Hogyan lehet a brokkolit az étrendbe felvenni?

A legtöbb ember brokkoli leveleket dob. nem tudva, hogy ez a növény tápanyagban gazdag legfontosabb része. A brokkoli levelek sok béta-karotint tartalmaznak, ami fontos antioxidáns, amely csökkentheti az öregedéssel kapcsolatos mellrák és makula degeneráció kialakulásának kockázatát.

Emellett a brokkoli levelek az A-vitamin forrása, amely erősíti az immunrendszert és védi a látást. Csak 30 g brokkoli levelek tartalmaznak a C-vitamin ajánlott napi bevitelének 44% -át.

A brokkoli levelek, mint a virágok, főzhetők, de a legjobb módja az, hogy roston sózzuk, sózzuk vagy gőzöljük őket.

Mi a legjobb módja a brokkoli főzésének?

A legtöbb ember nem figyel oda, de a zöldségek főzésének módja fontos szerepet játszik az összes szükséges tápanyag megőrzésében. Brokkoli nem kivétel.

A 2008-as Napi Naplóban, a Mezőgazdasági és Kémiai Naplóban közzétett egyik tanulmányban azt állítják, hogy a zöldségek gőzölése lehetővé teszi számukra a maximális tápanyagok megtartását.

Hogyan főzzük párolt brokkoli?

A brokkoli külön-külön vagy más zöldségekkel párolható. Ehhez a legjobb dupla kazán használata. Körülbelül 15 percig tarthat.

Mi a legjobb módja a brokkoli kombinálásának

A brokkoli egyik fő előnye, hogy ez a sokoldalú zöldség szinte bármilyen élelmiszerrel és ízléssel kombinálva van. Azonban a legjobb, ha ezt a fajta káposztát B-vitaminban gazdag élelmiszerekkel, például paradicsommal és spenóttal kombinálják. Különben is fogyasztható, olívaolajjal és citromlével ízesítve.

Hogyan készítsünk egészséges brokkoli salátát?

Ez a zöldség sok egészséges saláta fő összetevője és a kiegyensúlyozott étrend alapja lehet.

• 1 kg brokkoli
• 2 paradicsom
• 1 zöldpaprika
• ½ hagyma
• 150 g kész garnélarák
• olívaolaj
• néhány borsot
• csipet só

• Mossa meg a brokkolit, és ossza meg virágokra. Vigye félig készre a sós vízbe, majd ürítse ki a vizet, és tegye a brokkolit egy tálba.
• Vágjuk a paradicsomot kockákra, a borsot szeletekre, és a hagymát vékony gyűrűkké. Keverjük össze a friss zöldségeket garnélarákkal és brokkolival.
• Hűtsük le a salátát és szolgáljunk az asztalra.

http://therapycancer.ru/pitanie-i-onkologiya/1504-kakie-chasti-brokkoli-nuzhno-upotreblyat-v-pishchu

Mit kell főzni brokkoli: növényi összetétel, alkalmazás

A brokkoli a karfiolcsalád királynője. Ez egy egyéves termék, amelyet ételként használnak a szár és a levelek formájában. A káposzta virágok lila és világos zöld színűek. A piacon széles körben elterjedt a calabrese nevű brokkoli fajta. Ez a faj egy sötétzöld fej, amely egy nyitott esernyő alakjához hasonlít, a szár végénél sűrűbb és sűrűn szomszédos virágzatú. Sokan, nem tudva a termék hasznos jellemzőiről és előnyeiről, nem használják a napi menüben, hanem hiába.

Brokkoli összetétele

A brokkoli különböző tápanyagokkal rendelkezik:

• zsírok
• fehérjék
• cellulóz

Mikro- és makrotápanyagok: mangán, kálium, cink, szelén, kalcium, vas, nátrium, réz, foszfor.

A vitaminok teljes listája:

• A-vitamin-csoport
• folsav (B9-vitamin-csoport)
• kalcium
• karotin
• C, K, U vitaminok

A termék kalóriatartalma kicsi, 100 gramm termékben 34 kcal. Ennek köszönhetően a káposztát a diabetes mellitus, a fogyás és a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére használják.

A káposztafehérje azonban sok hasznos aminosavból áll, amelyek normalizálják az emberi test teljesítményét és küzdenek a különböző típusú, például ateroszklerózisos kórképekkel. A káposzta táplálékfehérjét hasonlítják a marhahús és a tojásfehérje között.

A termék hasznos tulajdonságai

Ha figyelmet fordít a kompozícióra, akkor a következő hasznos funkciókat választhatja:

Az U-vitamin olyan mennyiségben van, hogy képes legyőzni a bél és a gyomor fekélyes betegségeit.

Vitaminok és brokkoli ásványi anyagok

A termék heti bevitele lehetővé teszi, hogy később helyreállítsa a test sejtjeit és szöveteit, amelyek fontosak a létfontosságú tevékenységhez. Ez az oka annak, hogy a brokkolit olyan betegek számára írják elő, akik sebészeti beavatkozáson vagy súlyos betegség kezelésénél, az erő és az energia fenntartásában részesültek.

Ezt a zöldséget a gyomor-bélrendszer kezelésére használják. A termék szerkezete durva rostokat tartalmaz, amelyek óvatosan, de alaposan tisztítják a beleket a káros toxinoktól és salakoktól. Ennek köszönhetően a személy javítja az étvágyat és az emésztési folyamatot, serkenti a máj és az epe kiválasztását.

A brokkoli hatékonyan segít az idegrendszeri és szívbetegségekben. Az ilyen betegségekben szenvedő embereknek írják elő: atherosclerosis, arthritis, szívelégtelenség, anaemia. A terméknek nincs koleszterinszintje, ezáltal védve a testet a veszélyes patológiáktól - szívrohamoktól és stroke-tól.

Hogyan segít a brokkoli a rákban?

A brokkoli egy szulforafán vegyületet tartalmaz, amely megfertőzi a rákos sejteket és hatékonyan küzd a rákbetegségekkel szemben. Ez a szerves anyag növényi eredetű és nemcsak rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, hanem antibakteriális hatással is rendelkezik, ezért a terméket fertőzések kezelésére is használják.

A termék egy sajátossága - a szulforafán mellett az anyag prekurzort, glükorapanint tartalmaz, amely alapos rágáskor hasznos szerves anyaggá alakul. Ezért minél hosszabb ideig rágja a brokkoliból készült ételeket, annál egészségesebb lesz, és a ráksejtekre gyakorolt ​​hatás hatékonyabb lesz. A táplálkozási tanácsadók mindig azt tanácsolják, hogy lassan eszik, és ebben az esetben ez a tanács az onkológia kezeléséhez elengedhetetlen.

A brokkoli ételeket a rák megelőzésére is használják.

A zöldségekben található további rákellenes anyagok: Sinegrin és indol-karbinol. Az indol befolyásolja az immunrendszer erősödését, amely önállóan a rákkal és a rákos sejtek terjedésével küzd. A szinegrin megszakítja a szétválasztást, blokkolja a sejtek terjedését a vérben, majd teljesen elpusztítja a rákot.

A rákos megbetegedések mellett a brokkoli segít a cukorbetegségben. A termék stabilizálja az inzulin szintjét a vérben, és megvédi a vénák, az artériák és a kapillárisok falát a cukor növekedését eredményező károsodásoktól.

Káposzta támogatja az ízületeket, erősíti a porcot. A termék idősek, sportolók és gyermekek számára hasznos. Ez megakadályozza az arthritis kialakulását.

Ellenjavallatok

A termék ellenjavallat egy kicsit. Óvatosan kell eljárni olyan betegeknél, akiknél az alábbi betegségek állnak fenn:

• a hasnyálmirigy gyulladása
• fokozott savasság
• nyombélfekély, gastritis
• ha a szál használata tilos

Ilyen esetekben az ilyen típusú káposzta nem használható sült és nyers.

Az alábbi ellenjavallat az egyéni intolerancia.

Az egészségre ártalmas az egyik növényi alapanyag, mivel képes a guanin és az adenin-purin, a szervezet számára veszélyes anyagok felszabadítására.

Sütés közben a növény számos rákkeltő anyagot termel, amelyek gyorsan felhalmozódnak a májban, és negatív hatással vannak az emésztőrendszerre. Ennek elkerülése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy a vaj vagy a napraforgó nagy mennyiségben történő sütésénél ne használja. Jobb oltani a terméket alacsony hőmérsékleten, miközben megtartja az összes hasznos tulajdonságát.

A készítmény alkalmazása terhesség alatt

A méhben a baba hordozásának időszakában hasznos, hogy az anya folsavat használjon, ami pontosan a brokkoli. Ezt az elemet terhes nőknek ajánljuk, mivel ez segít a gyermek egészséges sejtjeinek kialakulásában, és fenntartja jó állapotukat. A terhesség első trimeszterében a folsav helyesen képezi a magzat központi idegrendszerét.

A termékben található fehérje nagyon hasznos mind az anyának, mind a születendő gyermeknek. A fehérje képezi a baba emésztőrendszerét, valamint fontos szerveket és szöveteket.

A brokkoli szerkezete egy másik fontos tényező a magzat elemei számára: klorofill és C-vitamin. Ezek az anyagok befolyásolják a vér összetételét és az anya immunitását, védve a vírusos és fertőző betegségek ellen.

Van egy nagy mennyiségű recept a terhes nők számára, ideértve a brokkolit is, itt van az egyik: burgonyapürét tartalmazó leves.

• 400 gr. káposzta
• 30 gr. mandula
• 10 gr. dió
• szezámmag
• napraforgóolaj

A káposzta virágai két vagy három percig forró vízben mossák, osztják és dobják. Az íz érdekében természetes fűszereket adhat hozzá.

Különösen, a mandulákat fél órán keresztül forró vízzel töltik, majd megtisztítják és egy turmixgéppel összetörik.

Kész mandula, egy kis kanál olaj és dió hozzáadjuk főtt brokkolihoz. Minden felvert és tört. A kész étel szezámmal meghintjük.

Biztonsági okokból a termék használata előtt konzultálnia kell a résztvevő nőgyógyászral.

Főzési módszerek

A brokkoli elkészítéséhez több lehetőség is rendelkezésre áll:

1. Blansírozás. Ily módon gyorsan elkészítheti a termék szárát és virágzatát, az egyetlen időbeli különbség. A virágzatokat két-három percre blanšáljuk, és legfeljebb öt percig szárítjuk. Fontos figyelembe venni a zöldség méretét és korát.

A nyers zöldségeket is meg lehet enni. Ízletes salátát készíthetünk káposztából, különösen, ha további összetevőket adsz hozzá, például mazsolát, csirke, szárított sárgabarackot, magokat, zöldségeket, zöldeket, majonézmártást, joghurtot és tejföllel.

Érdekes receptek

A brokkoli receptek sok közülük, így kiválaszthat valamit, ami az egész családja számára vonzó. Íme néhány recept.

1. recept: Sült brokkoli, fehér halakkal.

• 250 gr. hal (lehetőleg fehér)
• 150 gr. brokkoli
• tojás - 3 db
• 50 gr. - tejföl (15 százalék)
• só, fűszerek és napraforgóolaj

A multicooker kapacitása olajozott. A filét elválasztjuk a halaktól (már meg is lehet vásárolni), jól öblítsük le folyó víz alatt, apró darabokra vágjuk. Ezután a halat a tál alján helyezzük el. Most megyünk brokkoli. Növényi mosás, minden virágzat felére vágva, és ugyanabban a tartályban helyezzük el a hal tetején. A tojást és a tejföllel külön-külön felverték, fűszereket adnak hozzá. A kész mártással halat és káposztát öntünk. Állítsa be az oltás módját, a főzési időt - 30 perc.

Recept száma 2: Diétás saláta.

Brokkoli saláta

• brokkoli –2 darab
• hagyma (lehetőleg piros)
• mazsola
• csirkemell
• tejföllel

A vízben mosott zöldség, hagyma és káposzta. A brokkoli két fejét virágzatra osztják, és több hagymát apróra vágnak. Ezután mossuk le a mazsolát és adjuk hozzá a teljes tömeghez. Ezután főtt csirkemell. Egy salátához elegendő száz gramm főtt mell. A végén a saláta tejföllel vagy majonézzel van öltözve. A csirkemellet sült és apróra vágott szalonnával helyettesítheti. De ez nem lesz étrendi lehetőség. A tankoláshoz használjon teáskanál ecetet.

3. recept: Joghurtos leves.

• Joghurt - 0,125 kg
• pohár brokkoli florets
• sárgarépa -1 darab
• sajt
• két közepes burgonya
• olívaolaj

A burgonyát és a sárgarépát néhány percig reszelték és reszelték. Néhány gramm olívaolajat használnak. A káposztát öt percig forraljuk, majd hideg vízzel mossuk. Kész káposztafoltok sárgarépára és burgonyára, mindent 10 percen belül rögzítenek. Az edényt lehűtjük és öntjük joghurtba, mielőtt tálaljuk, a levest reszelt sajttal meghintjük.

Receptek a káposzta számára

Hat hónap múlva, amikor elkezdheti a baba táplálását, a brokkoli tökéletes. Csak meg kell főzni. Íme néhány egyszerű és ízletes recept csecsemőknek:

1. Brokkoli püré A lágyság érdekében főzés előtt fontos, hogy a káposztát négy órán át tartsuk sima vízben. Ezután a zöldséget kb. Fontos megjegyezni, hogy ebben a korban a gyermekek nem lehetnek fűszerek és só. Egy kis olajat adhat az ízléshez.
2. Brokkoli leves. Ez a recept alkalmas az év és idősebb gyermekek számára.

Brokkoli gyerekeknek

• sárgarépa - 100 gr.
• Brokkoli - 300 gr.
• hagyma - 1 darab
• burgonya –300 gr.
• lomb
• krém - 40 g.

A sárgarépát és a burgonyát kis kockákra vágják, és tizenöt percig egy serpenyőben főzzük, majd apróra vágott káposztát és hagymát adnak hozzá, és további öt percig főzzük. A tálalás előtt főtt zöldségeket öntenek tejszínnel, a zöldeket a tetejére öntjük.

Ezek a receptek nagyon hasznosak és könnyen előkészíthetők.

Minőségi termék tárolása és kiválasztása?

A brokkoli többféleképpen tárolható. Ha pár napig meg kell tartanod a friss zöldséget, akkor csak a hűtőszekrénybe tedd. A friss megjelenés érdekében jobb, ha összegyűjti a káposztát egy csokorba, és tegye a szárakat vízbe, majd tegye a hűtőszekrénybe. Ha nincs elegendő hely a hűtőszekrényben, akkor a terméket papírtörlőbe kell csomagolni és műanyag zacskóba kell tenni. Annak érdekében, hogy a zöldség ne fulladjon, lyukak készülnek a csomagolásban. Lehet, hogy a mosatlan brokkoli tartályban él és szorosan záródik. Így a zöldséget legfeljebb egy hétig tárolják.

Ha a zöldséget a téli időszakban meg kell őrizni, akkor az ideális megoldás a fagyasztás. A káposztát virágzatokra bontják, néhány percig blanšálják, a vizet leeresztik, és a termék jégre esik. Ezután a brokkoli zsákba csomagolható és a fagyasztóba kerül. A termék 12 hónapig nem romlik.

Vásárláskor fontos figyelembe venni az alábbi tényezőket:

1. A brokkoli fej jó, ha sűrű, a szárnak szilárdnak és vékonynak kell lennie, a rügyek nem nyitottak.
2. Jó sötétzöld, lila vagy lila. A virágok bármely foltja, sárgasága és nyilvánosságra hozatala jelzi a zöldség túlérettségét, amely esetben nem sok hasznos anyagot tartalmaz.
3. A terméknek frissnek kell lennie.
4. Jobb, ha káposztát vásárolnak drágábbak, mintha elvesztett és elrontott termékeket vásárolnánk.

Tehát a brokkoli egy káposzta, amely számos gyógyító és hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A káposzta alapú ételeket a gyermekek és a terhes nők szolgálhatják. Rengeteg recept van, mindegyik egyszerű és egyszerű, a legfontosabb, hogy minőségi terméket használjunk.

Hibát észleltem? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt, hogy elmondja nekünk.

http://vselekari.com/mozhno/est/chto-prigotovit-iz-kapusty-brokkoli.html