Legfontosabb Édesség

magas hőmérsékletű fagylalt

Úgy tűnik, a legidősebb fia (3G) megbetegedett, ORVI. A hőmérséklet 40,5-re emelkedett. Nagyon rossz neki, a készítmények kicsit csökkentik a hőmérsékletet, de nem sokáig, a ház meleg, a zuhany segít egy kicsit. Bármely italtól elutasítja, egyáltalán nem ad érintést, folyadékot önti, amennyire csak tudok. Arra kértem fagylaltot, gondoltam: mint a helyszínen, olyan kérdésekkel találkoztam, amiket tudtam, úgy gondolta, hogy ez egyúttal a túlmelegedés megszabadításának módja is. Vagy van egy fogás?

Általánosságban elmondtam, könnyebbnek tűnik neki. Vagy lehetetlen volt?

MariaOk

Hozzászólások a hozzászóláshoz

Csak a csoport tagjai tudnak megjegyzést tenni.

http://klubkom.net/posts/103132

Kezelje a szívét

Tippek és receptek

Lehet-e enni a fagylalt hőmérsékleten?

Tehát miért tud valaki enni, szó szerint egy tucat adag jégkrém és semmi sem fog történni? És valaki eszik egy kis darabot - és azonnal egy torokfájást?

Elsősorban a test egyedi jellemzőitől és a krónikus fertőzés jelenlététől függ: a krónikus mandulagyulladás, a garat nyálkahártya gyulladása, krónikus faringitis. Ha gyermekről beszélünk, ez a garat mandulák vagy adenoidok gyulladása. Ennek megfelelően minden olyan provokáló tényező, beleértve a hideget, amely ebben az esetben jégkrém, akut gyulladásos epizódot okozhat.

Vannak olyan szülők, akik komolyan nem adják a gyermeknek semmit a hűtőszekrényből, azzal érvelve, hogy "ha hideg van, akkor megbetegedhet."

Nem tudom elképzelni, hogyan adhat a gyermeknek melegített joghurtot és kefiret. Igaz, hogy az orvosi oktatás ellenére időben érkezett a rokonoktól. - Mit csinálsz? Melegítsen fel azonnal! És zokni! Sürgős ruha! A gyermek csak kijött a hideg vízből - nem tudod hidegre inni. És így tovább... egy hosszú lista. Azt mondtam, "jó" - és nem magyarázta el semmit. Aztán magyarázta - példával.

Nos, a gyerekek megszokják ezt a hozzáállást, nem félnek a fagylalttól és a csupasz saroktól. És rokonok hozzászoktak hozzá az idő múlásával)) És még maguk is azt mondják, hogy domború szemekkel mindenkit körülveszek, amikor befagyasztom a gyerekeket)).

És most egy szörnyű titok. A fagylalt kezelhető. Mi az? Magas láz, torokfájás, adenoid proliferáció és... TA-DAM... otitis és tubot..

Mi az ilyen egzotikus kezelés lényege?

1.Hőmérséklet: egyszerű. Ez egy fizikai hűtési módszer. Egy ésszerű keretben (egy ilyen barbársághoz szokott gyermek) sokat segít. Kár a nagymamáid, ne mondd először, jobb a végén.

2. Torokfájás: a legtöbb torokfájdalom a „hűtőhatáson” alapul. Természetesen megértem, hogy speciális effektusokban, természetes, mesterséges intelligenciával megegyező ízekben élünk... De valahogy könnyebb a közvetlen hűtés „ügynöke” a „hatás” helyett alkalmazni, majd enni fagylaltot. Egy kicsit ne rágja és ne nyelje le a jégdarabokat, és lassan érezze az érzéstelenítés hatását. Tüneti terápia, szóval. Krioterápia))) Hasznos!

3. Adenoidok növekedése, katarrális exudatív középfülgyulladás, tubobit. A módszer alapja a gyulladás megnyilvánulásának csökkentése, nevezetesen az ödéma csökkentése. A legvitatottabb diagnózisok, amelyek kezelésében a fagylalt megkönnyíthető. Mert talán a gyermek már ugyanolyan rosszkedvű "krónikus fertőzés-fókuszt" alakított ki, amely csak a fertőzés új lángjával fellángol a hipotermia során. Mindazonáltal 4 fontos pont van, ahol a krioterápia használata))) időben megmentheti a helyzetet: a gyermek egészséges, első alkalommal kapott otitiset vagy tubot, és nem beszéltek a krónikus sebekről; 2 - az egészséges gyermek körüli úszás és búvárkodás hátterében otitis vagy tubot; 3 - Lassú napi és fokozatos képzés a gyermek adenoidok eszik fagylaltot, először kis adagokban, akkor hogyan megy. És még: közvetlenül a benőtt adenoidok eltávolítása után ajánlott a jég vagy a fagyasztott gyümölcslé feloldása - ez egy vasospasmot vált ki és csökkenti a sebek vérzését.
Ismét a fő téma: anginával, SARS-mal, lázzal, hideggel! IS !! ICE CREAM. Tudod! A SARS fagylalt betegtől megfosztó személy szadista! És az egészséges és így egyértelmű.

Egy másik eltérés a fő témától, de a fagylalt témája. Gyakran hallhatsz: itt a jégkrémet ettünk a parkban - és mérgezzük magunkat. Nem adjuk tovább ezt a szart! Egy ilyen képre hivatkozva arra a következtetésre juthatunk, hogy: 1. Nehéz a fagylaltot a parkban megfelelő körülmények között tárolni. És ha látja, hogy a csomag deformálódik, jelei vannak a termék ismételt leolvasztásának - menjen és vásároljon fagylaltot a szupermarketben. 2. Gyakran előfordul, hogy nem a fagylaltot a "mérgezés" okozza, hanem a piszkos kezeket is.

A kezek pedig nyalogatnak. És a személyes higiénia megmenti az ilyen bajokat. Csak itt nem szabad hibáznia a fagylaltot, és nem hajlandó enni.)) Minden egészség és boldog nyári nap.

c) Nadezhda Dmitrievna, gyermekorvos. a forrás egy szociális hálózat, amely az orvosokat és a betegeket egyesíti a klubkom.net-en

Úgy tűnik, a legidősebb fia (3G) megbetegedett, ORVI. A hőmérséklet 40,5-re emelkedett. Nagyon rossz neki, a készítmények kicsit csökkentik a hőmérsékletet, de nem sokáig, a ház meleg, a zuhany segít egy kicsit. Bármely italtól elutasítja, egyáltalán nem ad érintést, folyadékot önti, amennyire csak tudok. Arra kértem fagylaltot, gondoltam: mint a helyszínen, olyan kérdésekkel találkoztam, amiket tudtam, úgy gondolta, hogy ez egyúttal a túlmelegedés megszabadításának módja is. Vagy van egy fogás?

Általánosságban elmondtam, könnyebbnek tűnik neki. Vagy lehetetlen volt?

A betegség harmadik napján a hőmérséklet 38 194.

Több mint 3 napos hőmérséklet, érdemes-e antibiotikumot szedni? 188

Magas t-ra bármely SARS-el. Mi az. És nagyon gyakran komplikációkkal 120

http://lechim-serdce.ru/2017/12/13/mozhno-li-est-morozhenoe-pri-temperature/

Lehet enni fagylaltot és hideg italokat megemelt hőmérsékleten?

Nem torokfájás, köhögés / orrfolyás. És a hőmérséklet 37,5. Lehet-e „hűlni” a testet ilyen körülmények között, vagy jobb, ha nem, van-e komoly veszély a további hidegre?

Nagyon kockázatos az, hogy a testet ilyen vizsgálatoknak vetjük alá. Ezért jobb, ha nem éri meg. Bár megértem, hogy minden szervezet egyéni. Itt például gyermekkori barátnőm mindig büszkélkedett azzal, hogy ő fagylaltot evett, amikor megbetegedett, és állítólag felépült belőle. De a mentelmi joga vas volt, és iskolába ment a keserű hidegben. Tehát minden egyedi. De nem feszíteném a hideg fagylaltot és az ugyanolyan italokat „melegítő” testet, miért súlyosbítja az állapotot. Éppen ellenkezőleg, szükség van arra, hogy segítsen a szervezetben a gyógyulásban, természetes vitaminokban legyen, és csökkentse a népi jogorvoslatok hőmérsékletét.

Természetesen minden egyénileg. Ha egyszerűen ésszerűtlen hőmérséklet nélkül fáj a fájdalom és az orrfolyás, akkor a fagylalt elvben nem fog semmilyen módon hatni, hirtelen a hőmérsékletet valamilyen fertőzés okozta, amely nem kapcsolódik a hideghez. Végül is előfordul, hogy a hőmérséklet egy belső fertőzés jele. Ha végül is fáj a torokfájás, akkor például az USA-ban, amikor a gyerekek torokfájdalma van, az orvosok ajánlást tesznek a fagyasztott desszertek, különösen a fagylalt feloldására. Azt állítják, hogy a hidegnek helyi érzéstelenítő hatása van, ami jelentősen csökkentheti a helyi ödémát, sőt, segíthet az élelmiszer kalóriák pótlásában, ha a gyermek nem tud enni a nyelési nehézség miatt. De van egy árnyalat, először meg kell tartanod a fagylaltot egy ideig szobahőmérsékleten, mielőtt a gyermeknek adnád, mert túl nehéz lesz lenyelni túl hideg. Alternatívaként azt is ajánlják, hogy a gyermek fagyasztott édességet adjon.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/663624-mozhno-li-est-morozhenoe-i-pit-holodnye-napitki-pri-povyshennoj-temperature.html

Lehet enni fagylaltot és hideg italokat megemelt hőmérsékleten?

Nem torokfájás, köhögés / orrfolyás. És a hőmérséklet 37,5. Lehet-e „hűlni” a testet ilyen körülmények között, vagy jobb, ha nem, van-e komoly veszély a további hidegre?

Nagyon kockázatos az, hogy a testet ilyen vizsgálatoknak vetjük alá. Ezért jobb, ha nem éri meg. Bár megértem, hogy minden szervezet egyéni. Itt például gyermekkori barátnőm mindig büszkélkedett azzal, hogy ő fagylaltot evett, amikor megbetegedett, és állítólag felépült belőle. De a mentelmi joga vas volt, és iskolába ment a keserű hidegben. Tehát minden egyedi. De nem feszíteném a hideg fagylaltot és az ugyanolyan italokat „melegítő” testet, miért súlyosbítja az állapotot. Éppen ellenkezőleg, szükség van arra, hogy segítsen a szervezetben a gyógyulásban, természetes vitaminokban legyen, és csökkentse a népi jogorvoslatok hőmérsékletét.

A fagylalt maga a lehetséges hideg forrása, mert hideg. Egy időben egyszerre két vagy három csészét enni kezdtem, és bizonyíthatom, hogy a harmadik után a meleg időben és egészséges állapotban is biztosan úgy érzi, undorító. Ezért egy hőmérsékleten jobb, ha tartózkodik a fagylalttól, mert nem szeretne édes. Talán nem lesz nagyon káros a torokra, de a nyelőcső általános hűtése nem befolyásolhatja pozitívan a test állapotát. Ami a hideg italokat illeti, van még egy helyzet - ha kicsi zokniban iszol, akkor semmi sem szörnyű lesz. Végül is, a fagylalt fő veszélye az olvasztási folyamatban - ami emellett energiát is igényel, és ezáltal csökkenti a hőmérsékletet.

Természetesen minden egyénileg. Ha egyszerűen ésszerűtlen hőmérséklet nélkül fáj a fájdalom és az orrfolyás, akkor a fagylalt elvben nem fog semmilyen módon hatni, hirtelen a hőmérsékletet valamilyen fertőzés okozta, amely nem kapcsolódik a hideghez. Végül is előfordul, hogy a hőmérséklet egy belső fertőzés jele. Ha végül is fáj a torokfájás, akkor például az USA-ban, amikor a gyerekek torokfájdalma van, az orvosok ajánlást tesznek a fagyasztott desszertek, különösen a fagylalt feloldására. Azt állítják, hogy a hidegnek helyi érzéstelenítő hatása van, ami jelentősen csökkentheti a helyi ödémát, sőt, segíthet az élelmiszer kalóriák pótlásában, ha a gyermek nem tud enni a nyelési nehézség miatt. De van egy árnyalat, először meg kell tartanod a fagylaltot egy ideig szobahőmérsékleten, mielőtt a gyermeknek adnád, mert túl nehéz lesz lenyelni túl hideg. Alternatívaként azt is ajánlják, hogy a gyermek fagyasztott édességet adjon.

A hőmérséklet jelenléte azt jelzi, hogy nem minden rendben van a testben, még akkor sem, ha nincsenek más betegség jelei (például a bőrönd, köhögés, stb.) Ebben az esetben nem szabad enni olyan hideg ételeket, amelyek gyors lehűlése a fertőzés kialakulásához és a betegség kialakulásához vezethet gyorsabban fog menni. Ez a hőmérséklet (37-től 37,8-ig - népszerűen "tüdő"), és ennek a nevének az oka az volt, hogy ebből a hőmérsékletből a megfázás alakult ki (ARI, ARVI, torokfájás, stb.). Ilyen tünetekkel jobb, ha nem kockáztatjuk a hideg ételeket, hanem orvoshoz. Bármilyen katarrális betegség nem gyógyulhat meg, hanem olyan komplikációkkal, amelyek nehezebb gyógyítani, és ezek következményei nehezebbek.

Jobb, ha nem kockáztatod. Az olvasztott és meleg fagylalt segítségével enyhítheti a torok fájdalmát, de nem ajánlom, hogy segítsék a hőmérsékletet. A hideg italokról: biztosan nem. Az éles hőmérsékletkülönbségek súlyosbíthatják a helyzetet.

http://otvet.expert/mozhno-li-est-morozhenoe-i-pit-holodnie-napitki-pri-povishennoy-temperature-470642

Fagylalt magas hőmérsékleten

Általánosságban elmondható, hogy a gyermek hőmérséklete 39; A gyermek nem eszik semmit, és nem akar különösebben inni.

de a tigris dalához hasonlóan kúpként lovagol. az általam felsorolt ​​élelmiszerből, és mindent felsoroltam, beleegyeztem a fagylaltba.
Kicsit adtam, de ő maga is javasolta: strah: újra látod, hogy jobban érzi a torkát.
és még mindig megkérdezi.
és itt azt hiszem, és hirtelen jégkrém fog lehűlni belőle, és segít csökkenteni a hőmérsékletet? : lány2:

Én is googled. de nem talált semmit utazni. Úgy tűnik, ez a módszer nem ismert a tömegekre? :)

Mit gondolsz erről? lehetőleg tudományosan megalapozott.

Az anyai tehetségemet nem lehet megvitatni. : lol:

AiE-ben csak csinálják, és a ventilátor alá helyezik

Hát, hűvös környezetben ismerjük. Komarovsky mindent elmagyarázott - hideg levegő lélegzése, forró kilégzés, a hőmérséklet csökken. a lényeg az, hogy a ruhákat fel kell öltözni, úgy, hogy becsomagolva van, de nem meztelenül.

Csak nem tudom a fagylaltot. Nos, ha igen, később adom. amikor ez a díj lejár: lol:
jöjjön életre a jégkrém után :)

Az Egyesült Államokban, amikor a torokfájás a gyerekeknek fagylaltot ad, mint például a torok enyhítése és a hőmérséklet csökkenése.
Egy kicsit leolvasztanám a mikrohullámú sütőben, hogy fura és egy kis kanál legyen.

Hallottam a torokról, a hőmérsékletről.

egy kanál csak kímélni :)

Amikor a fiamnak láza volt, görcsökhöz jött, az orvosok azt javasolják, hogy hűvös fürdőket végezzenek. Leállítja a hőmérsékletet. Általánosságban elmondható, hogy a múlt hét utolsó hőmérsékleti görcsei után a GP-hez ment, és kéri, hogy írjon ki kúpokat, azzal érvelve, hogy a gyermek kioltja a calpolt és az ibuprofent, és csökkenti a tempót. Nem működött. Lamentációval írtam, hogy egy darabot dobnak, amikor 3 fontért írhatunk egy kanál calpolt.
Nem adnék fagylaltot egy beteg gyermeknek. Meleg ital. Bár még mindig szoptattam.

Én is: lol :: lol :: lol:

Amikor néhány napig elmentem, azt hittem, hogy pihenni fogok, mert a mellkasom már végtelen csatolásoktól fáj. A fiamnak egy hétig nem volt étvágya, szinte semmit nem evett, csak a mellkasát. Még mindig meleg vizet adtam inni. És a cookie valamilyen okból kért. Alma gála evett.
Szeretnék gyorsan túlélni ezt a hideget.

És anyám azt tanácsolta, hogy 1: 2-es vizet hígítsunk ecettel, és tömörítsem, a homlokán, a sarokokon, hogy csökkentsem a hőmérsékletet. Amikor megcsináltam, a férjem szaglotta, botrányt mondott, mondván, hogy savat adva a gyermeket a gyermeknek égetné.
Még mindig úgy gondolom, hogy lehetőség van arra, hogy opcionálisan használhassuk, bár az angolok azt látják, hogy vadászik.

Ez a vírus, mivel a torok fertőzéséhez kapcsolódik, talán nehéz volt lenyelni, ezért nem eszik, bár étvágya volt. És a hang is durva volt.

Nem aggódnék, nos, a gyerek fagylaltot akar, jól, adjon neki - így legalább vissza fogja állítani az erejét, sőt valamit enni.

amikor a lányom beteg volt, és nem evett semmit, akkor adtam neki, amit akart, mert valami a hasában jobb volt, mint egyáltalán.

Kollégám az orvoshoz vezette az orvosát, és azt tanácsolta neki, hogy adja meg a beteg gyermeknek, hogy mi a lelke.

Amikor néhány napig elmentem, azt hittem, hogy pihenni fogok, mert a mellkasom már végtelen csatolásoktól fáj. A fiamnak egy hétig nem volt étvágya, szinte semmit nem evett, csak a mellkasát. Még mindig meleg vizet adtam inni. És a cookie valamilyen okból kért. Alma gála evett.
Szeretnék gyorsan túlélni ezt a hideget.

És anyám azt tanácsolta, hogy 1: 2-es vizet hígítsunk ecettel, és tömörítsem, a homlokán, a sarokokon, hogy csökkentsem a hőmérsékletet. Amikor megcsináltam, a férjem szaglotta, botrányt mondott, mondván, hogy savat adva a gyermeket a gyermeknek égetné.
Még mindig úgy gondolom, hogy lehetőség van arra, hogy opcionálisan használhassuk, bár az angolok azt látják, hogy vadászik.

Ez a vírus, mivel a torok fertőzéséhez kapcsolódik, talán nehéz volt lenyelni, ezért nem eszik, bár étvágya volt. És a hang is durva volt.

Gyermekorvosainknak nem ajánljuk ecettel kenni. Most találok egy linket.

általában, őszintén szólva, teljesen hiába hallgatsz anyádat mindent. Megértem, hogy az évek során szerzett tapasztalataik vannak. de a tudomány és a kutatás szintén nem áll fenn, így a régi recept nem jelenti azt, hogy ez jó a gyermek egészségére. és néha káros lehet.

És anyám azt tanácsolta, hogy 1: 2-es vizet hígítsunk ecettel, és tömörítsem, a homlokán, a sarokokon, hogy csökkentsem a hőmérsékletet. Amikor megcsináltam, a férjem szaglotta, botrányt mondott, mondván, hogy savat adva a gyermeket a gyermeknek égetné.
Még mindig úgy gondolom, hogy lehetőség van arra, hogy azt választásként használjuk, bár az angol nyelvű látásmódot az angol nyelvűnek tekintik.

Komarovszkij - gyermekgyógyász, olvashat róla az interneten.
itt van a könyve: http://lib.ru/KIDS/komarovsky.txt
Az IMHO, bizonyos esetekben - mint például a GW, nyilvánvalóan izgatott volt. de nagyon jól írja a betegségekről és a keményedésről. nagyon ajánlom.


Íme egy idézet -
Amikor a testhőmérséklet emelkedik, mindent meg kell tenni annak érdekében, hogy a testnek lehetősége legyen hővesztésre. A hőt kétféleképpen veszik el - az izzadás elpárologtatásával és a belélegzett levegő felmelegítésével.
Két szükséges művelet:
1. Bőséges ital - izzad.
2. Hűtsük le a helyiség levegőjét (optimálisan 16-18 fok).
Ha ezek a feltételek teljesülnek, annak a valószínűsége, hogy a test maga nem fog megbirkózni a hőmérsékletgel, nagyon kicsi.
Figyelem!
Amikor a test hideg érintkezésbe kerül, a bőredények görcsei jelentkeznek. Lelassítja a véráramlást, csökkenti az izzadság és a hő kialakulását.
A bőr hőmérséklete csökken, de a belső szervek hőmérséklete nő. És ez rendkívül veszélyes!
Az úgynevezett "fizikai hűtési módszerek" nem használhatók otthon: melegvizes palackok jéggel, nedves hideg lapokkal, hideg beöntéssel stb. A kórházakban vagy az orvos látogatása után lehetséges, mert az orvosok (a fizikai hűtési módszerek előtt) speciális gyógyszereket írnak elő, amelyek kiküszöbölik a bőr érrendszeri görcsét. Otthon mindent meg kell tenni, hogy megakadályozzuk a bőrhajók görcsét. Ezért hűvös levegő, de
elég meleg ruhát.
Az izzadás elpárologtatása során a hőt részecskék távolítják el a testtől, így a testhőmérséklet csökken. Többféle módszert találtak a párolgás felgyorsítására. Például tegyen egy rajongót egy meztelen gyermek mellé; dörzsölje alkohollal vagy ecettel (csiszolás után
csökkenti az izzadság felületi feszültségét, és gyorsabban elpárolog.
Emberek! Nem is tudod elképzelni, hogy hány gyermek fizetett az életükkel ezekért a hulladékokért! Ha a gyermek már izzad, akkor a testhőmérséklet is csökken. És ha dörzsöljük a száraz bőrt - ez őrült, mert puha bébi bőrön keresztül, amit dörzsöl, a vérbe kerül. Dörzsölje alkohollal (vodka, holdfény) - hozzáadott alkoholt a betegséghez. Az ecettel dörzsölve hozzáadott savmérgezés.
A következtetés nyilvánvaló - soha ne dörzsöljön semmit. És a rajongók nem is szükségesek - a hideg levegő áramlása ismét a bőredények görcsét okozhatja.
Ezért, ha izzad - cserélje ki a ruháit (swaddle) szárazon és melegen, majd nyugodjon meg.
Minél magasabb a test hőmérséklete, annál inkább fennmarad, annál melegebb a szobában - minél többre van szükség a vízhez. Az első életév gyermekének optimális itala a mazsola főzete. Az idősebb gyermekek számára - szárított gyümölcs kompótja. A málnával ellátott tea drámai módon növeli az izzadság kialakulását101. Ezért biztosnak kell lennie abban, hogy van valami izzadság, és ezért a málna előtt meg kell inni valamit (ugyanaz a kompót). De semmiképpen sem szabad egy éven aluli gyermekek számára málnát adni.
Ha ezt használom, akkor én nem fogom, de hagyom, hogy jobbat inni (ásványvíz, fűszernövények, viburnum, csipkebogyó, ribizli, stb.), Mint egyáltalán nem iszik.
Emlékezzünk - a folyadékra azért van szükség, hogy megakadályozzuk a vér sűrűségét. És minden italt a gyomorból a vérbe jut, csak akkor, ha a folyadék hőmérséklete megegyezik a gyomor hőmérsékletével: hideg - nem szívja fel, amíg felmelegszik, melegen adta - nem szívja fel, amíg hűl.
Következtetés: arra kell törekedni, hogy az ivásra használt ital hőmérséklete megegyezzen a testhőmérsékletgel (plusz mínusz 5 fok nem számít).

Itt találtam egy darabot.

a jégkrém eszik túlságosan gyorsan csökkenti a testhőmérsékletet, az erek szűkek, az agyban a véráramlás csökken
http://vkusno-legko.com/health/detail.php?ID=1817

Amikor a fiamnak láza volt, görcsökhöz jött, az orvosok azt javasolják, hogy hűvös fürdőket végezzenek. Leállítja a hőmérsékletet. Általánosságban elmondható, hogy a múlt hét utolsó hőmérsékleti görcsei után a GP-hez ment, és kéri, hogy írjon ki kúpokat, azzal érvelve, hogy a gyermek kioltja a calpolt és az ibuprofent, és csökkenti a tempót. Nem működött. Lamentációval írtam, hogy egy darabot dobnak, amikor 3 fontért írhatunk egy kanál calpolt.
Nem adnék fagylaltot egy beteg gyermeknek. Meleg ital. Bár még mindig szoptattam.
Most a vírus sétál, a szomszédom és a babám beteg volt. A hőt a nap tartotta, éjszaka nehéz volt, de az ösvényen. nap, és nem fogja azt mondani, hogy beteg. A valódi köhögést 3 napig tartottuk.
Gyors helyreállítás a baba!

Azt hiszem, az orvos nem írta ki, mert tejet használok. habozás nélkül írtam ki, amikor nem evett, és nem ivott, amikor fájó torok volt.
Azt hiszem, a fagylaltot szobahőmérsékleten néhány percig tarthatjuk.
Anya elképzelni tudja, milyen jó a hűvös fagylaltból :) magas hőmérsékleten

A torok keményedésének következő módja alkalmasabb a gyermekek számára - minden nap eszik fagylaltot. De meg kell kezdeni egy kanál hideg fagylalt naponta. És két nappal később adjunk hozzá egy kanál, hozzuk a pohárba.
Ne kezdje meg a keményedést a hőmérséklet emelkedése alatt és 2 hétig a hőmérséklet normalizálódása után. A hipotermiát követően sem kezdheted meg a lelki és fizikai fáradtságot (ezekben az esetekben cserélje ki a melegítő zuhany vagy meleg fürdőt), a nők premenstruációs és menstruációs időszakában. És ne feledd: a temperálás fő dolog az eljárások szabályszerűsége.

[QUOTE = Nem adnék fagylaltot egy beteg gyermeknek. Meleg ital. Bár még mindig szoptattam.

Hogyan táplálod, ha otthon otthon szinte soha nem történik meg? : titokzatos:

A torok keményedésének következő módja alkalmasabb a gyermekek számára - minden nap eszik fagylaltot. De meg kell kezdeni egy kanál hideg fagylalt naponta. És két nappal később adjunk hozzá egy kanál, hozzuk a pohárba.
Ne kezdje meg a keményedést a hőmérséklet emelkedése alatt és 2 hétig a hőmérséklet normalizálódása után. A hipotermiát követően sem kezdheted meg a lelki és fizikai fáradtságot (ezekben az esetekben cserélje ki a melegítő zuhany vagy meleg fürdőt), a nők premenstruációs és menstruációs időszakában. És ne feledd: a temperálás fő dolog az eljárások szabályszerűsége.

Nem vagyok edzett, nem a hőmérsékletet :)

még mindig úgy vélik, hogy 2 hétig tartó betegség után nem engedhetjük meg, hogy egy basszusba menjen. : lány2:

Kollégám az orvoshoz vezette az orvosát, és azt tanácsolta neki, hogy adja meg a beteg gyermeknek, hogy mi a lelke.

a lélek fagylaltot, csokoládét és más édességeket akar. Azt hiszem. : édes:

[QUOTE = Nem adnék fagylaltot egy beteg gyermeknek. Meleg ital. Bár még mindig szoptattam.

Hogyan táplálod, ha otthon otthon szinte soha nem történik meg? : titokzatos:
Nem mondtam, hogy nem vagyok otthon. 28 -35 órát dolgozok hetente, és mindig hazatérek! És két napig ment, hogy pihenjen a nagybátyjának - így kezdődött a baba ekcéma, anyatej nélkül. Nyilvánvaló, hogy van valami más hasznos ebben a tejben.

Gyermekorvosainknak nem ajánljuk ecettel kenni. Most találok egy linket.

általában, őszintén szólva, teljesen hiába hallgatsz anyádat mindent. Megértem, hogy az évek során szerzett tapasztalataik vannak. de a tudomány és a kutatás szintén nem áll fenn, így a régi recept nem jelenti azt, hogy ez jó a gyermek egészségére. és néha káros lehet.
Köszönjük a linket. Igen. Meg kell szüntetnünk az anyám hallgatását, és meg kell hallgatni a férjét.

Köszönjük a linket. Igen. Meg kell szüntetnünk az anyám hallgatását, és meg kell hallgatni a férjét.

sz. el kell olvasnod a modern könyveket és hallgatnod a józan észedet :)
és ne utasítsa el azt, amit a férje mond, csak azért, mert azt mondja HE.

A férjem első életének hónapjaiban gyakran ellentmondásos kérdéseket tettünk fel: lol :: lol:
Most itt az ideje, hogy vitatkozzon: shy67:

Nem mondtam, hogy nem vagyok otthon. 28 -35 órát dolgozok hetente, és mindig hazatérek! És két napig ment, hogy pihenjen a nagybátyjának - így kezdődött a baba ekcéma, anyatej nélkül. Nyilvánvaló, hogy van valami más hasznos ebben a tejben.


és hogyan táplálkozik a születés óta, ha az egész idő megtörtént? Csak kíváncsi vagyok, mert sokan nem sikerülnek

Hallottam a torokról, a hőmérsékletről.

egy kanál csak kímélni :)
Egy kis kanálról beszélek, nem egyről. Annak érdekében, hogy egyszerre ne lenyelje a nagy hideg darabokat.

Egy kis kanálról beszélek, nem egyről. Annak érdekében, hogy egyszerre ne lenyelje a nagy hideg darabokat.

a.
nem.. a gyerekem tudja, hogyan kell élvezni az ételt. kis darabokat vesz és lassan feloldódik: wub :: lol:
az igazság csak ilyen fagylalt.

A vaj nagy darabokat tol, ha nem látja, és rágja: strah:

sz. el kell olvasnod a modern könyveket és hallgatnod a józan észedet :)

Egy barátom is hallgatja anyámat. Ezért 3 hétig a gyermeke éjjel és naponta „eszik” vizet. A legérdekesebb dolog az, hogy a súly jól ér, és jól is alszik.

a férj úgy véli, hogy az elmúlt években a fülfertőzések száma egyértelműen emelkedett, mert az ilyen őrült anyák, mint én, a gyerekek hőmérsékletét 15 percenként mérik: félénk67:

hamarosan hazajön. és van egy bejárati ajtó a szántáson és én vystuzhayu házban, mert a gyerek alszik a nappaliban. : shy67:

de a bejárati ajtó nyitása óta eltelt hőmérséklet 39,6-ról 39-re csökkent. : shy67:

Egy barátom is hallgatja anyámat. Ezért 3 hétig a gyermeke éjjel és naponta „eszik” vizet. A legérdekesebb dolog az, hogy a súly jól ér, és jól is alszik.

így ha ezek a módszerek egyáltalán nem működtek, akkor nem léteznének. ha a gyermek egészséges, akkor valószínűleg nem lehet különösebben károsítani.

de ha a gyermek gyenge, a nap tej nem szívja a megfelelő mennyiséget, akkor nem hiszem, hogy az éjszakai víz hasznos lenne.

ismét, HB-vel különböző módon, valaki nem táplál éjszaka, és még mindig van tej, és valaki eltűnik néhány éjszakát, és a tej csökken.

[QUOTE = anechek] a férj úgy véli, hogy az elmúlt években a fülfertőzések száma egyértelműen emelkedett, mert az ilyen őrült anyák, mint én, 15 percenként vesznek gyermekkori hőmérsékletet: félénk67:


írja be, és hozza? :( nem volt ez végül. soha. feed sisy - sisya-force: yo:. ha nincs hőmérséklet, adok egy mini eszkimót a cégnek :)

http://www.rutalk.co.uk/archive/index.php/t-124339.html

Lehetséges-e, hogy a gyermek fagylaltot hőmérsékleten és torokfájásban adjon?

"Happy Mama" mobilalkalmazás 4.7 Az alkalmazásban való kommunikáció sokkal kényelmesebb!

6 napos ütemben és antibiotikum nélkül!?

Ami a fagylaltot illeti, valóban van egy vélemény, hogy a fagylalt torokfájdalommal használható! Fagylaltot eszem, amikor a torkom fáj, és hideg kóst iszom, és ő és ez megnyugtatja a fájdalmat! És Che nem! És a gyermek rovására - döntsd el magad!) Itt mindenkinek sokk van, ez érthető. )))

nem éri meg. gondolj fel egy alternatív - mint pl. tejszínhabbal velem évekig

Mit csinál ez a krém?) Csak hideg akarok, megnyugtatja a nyakát

Nem kockáztatom meg. a fiának többször volt a legerősebb mandulagyulladása. a jégkrém nem gyógyult meg.

http://www.baby.ru/blogs/post/534168905-24502087/

Orvosi mítoszok: nem lehet hideg fagylaltot enni?

Ossza meg az üzenetet

A külső hivatkozások külön ablakban nyílnak meg.

A külső hivatkozások külön ablakban nyílnak meg.

Sokan úgy vélik, hogy ha fagylalt van hideg és általában tejtermékek használata esetén, akkor a betegség súlyosbodik. De igaz?

Az orr feltöltve van, a szemek öntöznek, a fej szétesik... Ebben az állapotban alig akarsz enni. De ha még mindig érzi az éhség érzését, akkor van egy nagy előítélet, ami lehet és nem lehet.

És gyakran hallod, hogy a tejtermékek jobban nem eszik. Azt mondják, hogy tartózkodnunk kell a fagylalttól, a sajttól és a tejtől.

Az ok? A tejtermékek feltehetően növelik a nyálka szekrécióját a szervezetben. De milyen közel van ez az igazsághoz?

Nem szabad megragadnia a nyálka említését: fontos szerepet játszik a fiziológiánkban.

Az ilyen titkot előállító membránok megvédik a kényes szöveteket a testünk bizonyos részeinek irritációjától és károsodásától - az orrcsontokban, a légzőszervi torokban, a tüdőben, a nyelőcsőben és a gyomorban.

Szükségünk van tehát nyálkára - de természetesen nem túl nagy mennyiségben, mivel különösen hidegben történik.

A tej és a nyálka felszabadulásának kapcsolatára vonatkozó jelzések megtalálhatók az elmúlt évszázadok orvosi szakirodalmában - például a hagyományos kínai orvoslásban vagy a tizenkettedik századi filozófus és Moshe ben Maimon (Maimonides) orvosaiban.

Egy viszonylag újabb tanulmány (2004) megállapította, hogy az emberek 58% -a még mindig úgy gondolja, és néhányan azt hallották orvosuktól.

És mint mondják, elég kis mennyiségű tejtermék elég ahhoz, hogy egy kellemetlen folyamatot kezdjen.

Egy 1993-as felmérés szerint a címzettek közel kétharmada úgy véli, hogy csak egy pohár tej vezet a nyálkahártyához. Válaszul az emberek olyan szavakat használtak, mint „vastag”, „ragadós”, „elkötelezett”, „nehéz” és „eltömődött”.

Ez természetesen egyáltalán nem olyan, ami allergiás a tejre, ami a felnőttek meglehetősen kis számában fordul elő (sokkal súlyosabb tünetek vannak - hányás, kiütés és légzési nehézség).

Nem hasonlít a laktóz intoleranciához, ha egy személynek nincsenek szükséges enzimei a tejtermékekben lévő laktóz emésztéséhez.

Ilyen intoleranciánál az emberek úgy érzik, puffadás, hányinger - vagy hasmenésük van, miután tejet fogyasztanak.

De mit éreznek azok, akik hajlamosak hinni a tejnek a hideg testre gyakorolt ​​negatív hatására?

Ennek felfedezéséhez az embereket fel kell ajánlani arra, hogy inni valamilyen anyagot, amely tartalmazhat (vagy talán nem!) Tehéntejet. És később kérdezze meg, milyen tüneteket éreztek.

A Dél-Ausztráliában működő kórház kutatói ezt tették. 125 alanynak ajánlott a tehéntej vagy a szója tej fogyasztása. A különleges feldolgozás mindkét italt szinte megkülönböztethetetlenné tette egymástól.

Ezt követően az orvosok kérdéseire válaszolva a tehéntejet ivották azt állították, hogy nehezen lenyelnek, nyáluk vastagabb volt, mint amilyennek látszott, és torkuk egyfajta réteggel fedett.

Úgy tűnik, hogy minden tiszta a tejjel? A probléma azonban az, hogy azok, akik ittak a placebót (szója tej), azt mondta ugyanezt.

Sőt, azok, akik eredetileg úgy vélték, hogy kapcsolat van a tejfogyasztás és a nyálkás szekréció között, egy kicsit gyakrabban beszéltek a fent említett érzésekről, bármit is ivott (azonban ez a különbség statisztikailag jelentéktelen).

A kísérletben résztvevők azonban nem voltak hidegek. Mi van, ha már van egy dögös orr? Rosszabb a tej helyzet?

Figyelmeztetés: Nem javaslom a következő kísérlet olvasását evés közben.

Tehát a kutatók szándékosan megfertőzték az önkénteseket a közönséges hideg vírussal, adtak nekik tejet inni, és arra kérték, hogy ne csak regisztrálják a bekövetkezett szűk keresztmetszet tüneteit, hanem összegyűjtsék az összes orrszekréciójukat, hogy meg tudják mérni őket.

A tudósok azt találták, hogy azok a személyek, akik hittek a fent említett kapcsolatban, nagyobb valószínűséggel jelentettek tüneteket, de valójában nem gyűjtöttek több szekréciót, mint azt nem hitték, hogy a tej provokálja a nyálka termelését.

Megállapítást nyert, hogy a tejfogyasztás nem befolyásolta a szekretált szekréció mennyiségét.

Tehát nincs olyan bizonyíték, hogy a tejtermékek több nyálkás szekrécióhoz vezetnek.

Néhány ember azonban a betegség után a tej fogyasztása után kényelmetlenül érzi magát - ez magyarázza, hogy egyesek meg vannak győződve a tejtermékek veszélyeiről, míg mások nem. És itt talán egy olyan mechanizmus működik, amely semmi köze a nyálka kialakulásához.

A tej egy emulzió, így a nyálval való összekeverése után a cseppecskék összegyűlnek, és laza flokkuláló flokkulákat képeznek (kis részecskék).

Ugyanez történhet akkor is, ha szója tejet iszik, mert nem más, mint egy emulzió. Az embereknek specifikus szóbeli érzéseik vannak, amelyek azt gondolják, hogy ez a nyálkahártya miatt van (bár ez nem így van).

Míg azonban nem értjük, hogy miért érez néhány ember ezt, mások nem.

És hogyan, egyébként, a fagylaltról?

Most már tudjuk, hogy a tej jelenléte a termék összetételében nem vezethet a nyálka nagyobb kibocsátásához.

A fagylalt fő dolog azonban nem ez, hanem az, hogy jeges hideg. Talán fennáll a veszélye annak, hogy súlyosbítja ezt a hideget?

Alig. A nagyon hideg étel csak kezdetben csökkenti a gyomor hőmérsékletét, de mivel a termékek elkezdenek megemészteni, feloszlik, a hőt felszabadítja, és hamarosan újra meleg lesz.

Tehát ha hideg van, és fagylalt akarsz - ne félj, enni.

A tej is részeg lehet, ha úgy tetszik az íze és az érzései, amelyek azután következnek be. Ez nem gyógyítja meg, de nem súlyosbítja a betegséget.

Jogi információk. Ez a cikk csak általános információkat tartalmaz, és nem tekinthető orvos vagy más egészségügyi szakember ajánlásainak helyettesítőjének. A BBC nem vállal felelősséget az olvasó által az oldalról származó anyagok alapján végzett diagnózisért. A BBC nem vállal felelősséget az ezen az oldalon felsorolt ​​egyéb webhelyek tartalmáért, és nem javasolja az ezeken az oldalakon említett kereskedelmi termékeket vagy szolgáltatásokat. Ha aggódik az egészsége miatt, forduljon orvoshoz.

Az eredeti cikket angolul olvashatja a BBC Future honlapján.

http://www.bbc.com/russian/vert-fut-41363683

Fagylalt magas hőmérsékleten

Az annMari üzenet »2009. okt. 20. 11:43

Post Beckett 2009. október 20-án 11:53

Üzenet Natty »2009. okt. 20. 12:16

Az annMari üzenet »2009. okt. 20. 12:21

Az annMari üzenet »2009. okt. 20. 13:01

Hogyan nehéz a tudatosság megváltozni? És itt a keményítéssel és alvással a fagyasztóban, mint kiderült, könnyebb nekem, de gyógyszerekkel

Később hozzáadott 20 perc 34 másodperc:

és mégis a fagyasztott állapotról. Oké, jobb, ha a betegség során nem kockáztatjuk. És akkor? Ez a nap jó neki, a másik jó. Mikor kell adni? Aki azt mondja, hogy betegség után nincs mentelmi jog, míg mások azt mondják, hogy ellenkezőleg, a betegség után ellenkezőleg:

http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?t=14218

Lehet-e hőmérsékleten fagylaltot?

Könnyű és szórakoztató kommunikálni. Csatlakozz hozzánk

Tudod! Az ék kopog az ék! Nem egyszer ellenőrzött!

az ilyen szélsőséges hőmérsékleteket kerülni kell

tudod. Ha igazán akarod. Szükséges.

nem kívánatos! még mindig van egy hideg torok

Itt a fő dolog nem az, hogy elhalványuljon, a betegség mely szakaszában. Előfordulhat javulás, ha időben vagy élesen súlyosbodik.

Egy kicsit megeszelheted, és el kell terjedned! enyhén hűtött, megöl néhány baktériumot

Gyerekként emlékszem, hogy nagyon beteg voltam (a torkom fáj volt), és a tél volt, és igazán akartam fagylaltot, az édesanyám tabu ellenére megvettem apámat, és ettem az ösvényen. A nap, amikor a torok már nem fájt)))

jobb, ha nem szükséges, de ha 20 másodpercig megolvad a mikrohullámú sütőben)

http://sprashivalka.com/tqa/q/8201780

A fagylalt minőségének megőrzése a hosszú távú tárolás során

Szerző: Antonina Tvorogova (műszaki tudományok doktora, VNIHI - FSBI FMS táplálkozási rendszerek ága, Gorbatova RAS)

A gazdaságilag fejlett országok belső politikájának egyik legfontosabb feladata a lakosság életminőségének biztosítása. A 2016 júniusában elfogadott, az Orosz Föderációban az élelmiszertermékek minőségének javítását célzó stratégia az élelmiszertermelés kiemelt területeit vázolta fel: a táplálkozás, a betegségek megelőzése, a népesség életminőségének növelése és javítása.

A fagylalt olyan termék, amelyet hideg termel és tart fenn, így fogyasztói tulajdonságai, beleértve a fizikai-kémiai, organoleptikus és mikrobiológiai mutatókat, a táplálkozási és energiaértéket, nagyban függnek a tárolási körülményektől és természetesen az eltarthatóságtól.

Az oroszországi szabályozási és műszaki dokumentáció a mai napig szigorú követelményeket támaszt a fagylalt tárolás időtartamára (jelenleg - eltarthatósági idő):

  • 1941-től 1957-ig állami szabványok (GOST 119-41, GOST 119-52);
  • RTU RSFSR 47-57 fagylalt;
  • Köztársaságok közötti műszaki feltételek (MRTU2 49 / 16-66 fagylalt);
  • ipari szabványok 1974 óta (OST 49 73-74, OST 49 156-80);
  • műszaki feltételek (TU 10.16.0015.005-90);
  • nemzeti szabvány (GOST R 52 175-2003);
  • államközi szabvány (GOST 31457-2012).

A TR CU 021/2011 „Az élelmiszerbiztonságról” kifejezés az élelmiszer-termékek eltarthatóságának egyértelmű meghatározását tartalmazza, beleértve a minőségi jellemzőkre vonatkozó követelményeket: „az az időtartam, amely alatt az élelmiszertermékeknek teljes mértékben meg kell felelniük a vámunió műszaki szabályai által a biztonsági előírásoknak bizonyos típusú élelmiszertermékek, valamint megőrzik fogyasztói tulajdonságaikat, amelyeket a címkén feltüntetnek, és amelyek után az élelmiszeripari termékek nem alkalmasak a felhasználásra Niya a célra. "

A piacon lévő termékek túlkínálatának feltételei, beleértve a és fagylalt, a hosszú élettartam különösen fontos a termékeket gyártó és értékesítő vállalkozások számára. A versenyképes eltarthatósági idővel rendelkező termékek iránti vágy indokolatlan nyilatkozatot eredményezhet a megnövekedett eltarthatósági időre vonatkozóan. A fagylaltgyártás iparágában a jelzett lejárati idő egy "-18 ° C-nál nem magasabb" hőmérsékleten a leggyakrabban a megadott névleges értéknél jóval alacsonyabb hőmérsékletre vonatkozik.

Hazánkban a fagylalt eltarthatósági ideje jelentősen különbözik a Nemzetközi Hűtőintézet ajánlásaitól:

  • Nemzetközi Hideg Intézet (ajánlások): -12 ° C - 1 hónap, -18 ° C - 6 hónap, -24 ° C - 24 hónap.
  • szabályozási dokumentumok 1990-ig - 1-3 hónapig.
  • GOST 31457-2012 - legfeljebb 6 hónap. -18 ° C-on, nem magasabb;
  • legfeljebb 24 hónapig tartó üzleti dokumentumok. -18 ° C-on, nem magasabb.

A fagylaltkárosodás fő típusai az oxidatív károsodás és az érzékszervileg érzékelhető jégkristályok.

A fagylalt tárolási idejének, és különösen az eltarthatóságának meghatározásakor figyelembe kell venni a fagylalt és a fagyasztott zsírtartalmú, fagyasztott zsírtartalmú desszertek egyidejű jelenlétét, amelyek közvetve érintkeznek egymással. Ez kezdetben kedvező feltételeket teremt a zsírfázis oxidálására a termék tárolása során, amely a részlegesen destabilizált zsír jelenléte miatt aktiválódik.

A levegőben való részesedés növekedése a termékben, és ennek következtében a szerkezeti elemek arányának csökkenése a fagylalt térfogatában nemcsak szerkezetének stabilitását, hanem organoleptikus jellemzőit is befolyásolja, többek között az oxidáló károsodás fokozódása miatt.

Általában véve a zsírok oxidációja mind a külső tényezőktől, mind a zsír kémiai összetételétől függ, nevezetesen a telítetlenség mértékétől és a zsírban lévő pro- és antioxidánsok koncentrációjától.

A lipidek hidrolitikus bomlásának mélységét a szabad zsírsavak tartalma határozza meg, és a zsírsavszám (cn) értéke jellemzi.

A zsíroxidáció kezdeti szakaszának termékei a peroxidok. A peroxid értékének a kezdeti értékhez viszonyított növekedése azt mutatja, hogy a zsírégetés milyen mértékű.

A 0,1-es peroxidérték túllépésekor a zsír organoleptikus jellemzőinek változása megkezdődik.

Mivel a telítetlen zsírsavak mennyisége a növényi zsírok nagy részénél nagyobb, mint az állatoké, inkább hajlamosak az oxidációra. Ez a tejzsír-helyettesítő és tejszínhű fagyasztott desszerteket, beleértve a növényi zsírokat (a kókuszdió és a pálmamag kivételével), a tej alapú fagylaltot jobban érzékeny a tárolásra, mint a tejzsírt használó hasonló termékek.

A zsírsavösszetétel, és különösen a zsírban lévő telítetlen zsírsavak jelenléte jódszámmal jellemezhető. Mivel ennek a mutatónak az értéke növekszik, csökken a zsír stabilitása, és ennek következtében a termék felhasználása, az oxidatív romlás, ami egy bizonyos tárolási szakaszban az idegen ízek, szagok és elszíneződés megszerzésében nyilvánul meg, és elfogadhatatlan..

A VNIHI-ben végzett kísérletek eredményeként megállapították, hogy a tárolás során a jégkrémben lévő savszám maximális értéke 2 hónap után -18 ° C hőmérsékleten, 3 hónap után -25 ° C-on, 6 óra elteltével pedig -35 ° C-on érhető el. hónap. Tárolás. Ezeknek a mutatóknak az abszolút értékei is különböztek - minél alacsonyabb a tárolási hőmérséklet, annál alacsonyabb a maximálisan elérhető savérték. -35 ° C-on ennek a mutatónak a maximális értéke 1,5 mg KOH / g, és -25 ° C-3,5 mg KOH / g.

A "savszám" és "peroxid szám" a zsírtartalmú termékekben csak a hidrolízis termékek (szabad zsírsavak) és primer oxidációs termékek (peroxidok és hidroperoxidok) jelenlétét határozzák meg. Ebben a tekintetben a világgyakorlatban bevezették az „anizidin szám” (AH) mutatót, amely a másodlagos oxidációs termékek tartalmát jellemzi, amely aldehideket is tartalmaz. Az ACh az α, β-telítetlen aldehidek tartalmát jellemzi a zsírfázisban. Nincs szabvány az ACh értékére, amely a zsír frissességét jellemzi. A világgyakorlatban a 3-as értéket vesszük figyelembe a frissességnek.

A másodlagos oxidációs termékek kialakulásához hozzájáruló kockázati tényezők az ACh értékéből adódóan az oxigén jelenlétét, a víz jelenlétét és a tárolási hőmérséklet hatását foglalják magukban. A fagylalt és a fagyasztott termékek alacsony negatív tárolási hőmérséklete miatt feltételezhető, hogy az oxigén és a víz jelenléte a legnagyobb kockázati tényezők ezekben a termékekben. És a tárolási hőmérséklet valószínűleg nem zavarja a jelzett tényezők hatását az oxidatív folyamatok során.

Az ACh értékeinek átfogó vizsgálata alapján a fagylalt és a fagyasztott desszertek tárolásának folyamatában az All-Union Institute of Chemicals-ban megállapították, hogy ez a mutató 1,6 - 16,1-szer változott. A kutatási eredmények 75% -a azt jelzi, hogy az AKCS 3. szintje meghaladja az értéket, ami a termék zsírfázisának részleges mély lebomlásának eredménye.

A fagylalt strukturált termék, amelynek szerkezeti elemei a jégkristályok és a légbuborékok, amelyek a termék mintegy 75% -át teszik ki. Ezen szerkezeti elemek biztonsága és stabilitása nagymértékben meghatározza a termék egészének stabilitását.

A jégkristályok állapota, alakja és mérete nemcsak a magas diszperzióra utal, hanem a tárolás során fennálló jó megőrzésükre is. Ugyanakkor fel kell ismerni, hogy a tárolás során a jégkristályok öregedése hajlamos. Csökken a kis kristályok száma és növekedése a nagyok száma miatt, és a jégkristályok alakjának változása is megfigyelhető („kerekítés”).

Amikor a hőmérséklet csökken, a jégkristályok méretének növekedése észrevehetőbb, mivel a kisebbek, amelyek valamivel alacsonyabb olvadásponttal rendelkeznek, érzékenyebbek a hőmérséklet-ingadozásokra. Az olvadás után a hőmérséklet további csökkenésével a nagyobb kristályok tömegének növekedése következik be, mivel új nukleáció nem következik be. A hőmérsékletkülönbségeknek kitett desszertek szerkezeti elemeinek diszperziójának tanulmányozásában, ami jelentős mennyiségű víz megolvadásához vezetett, megállapították a jégkristályok splicing és növekedésének tényeit (1. ábra).

Ábra. 1. A jégkristályok jégkrémben való összekeverése több hőmérséklet-ingadozással

A légfázis diszperziójának csökkenése vizuálisan a jégkrém „zsugorodásában” nyilvánul meg. Ez a jelenség nemcsak a vonzó megjelenés elvesztéséhez vezet, hanem az adag térfogatának csökkenéséhez is, amely fokozza a jégkristályok és a laktóz átkristályosodási folyamatát, mivel a kisebb távolság a kisebb energiaáram szintjére csökken (2. ábra).

Ábra. 2. Hosszú tárolás után laktóz kristályok fagylaltban

A fentiekből következik, hogy a fagylalt hőmérséklete -18 ° C nem teszi lehetővé, hogy hosszú ideig magas minőségi mutatókat tartson fenn, és amikor objektív lejárati dátumokat állítanak fel ezen a hőmérsékleten, figyelembe kell venni mind a termék szerkezeti elemeiben bekövetkező fizikai folyamatokat, mind a vegyi anyagokat. folyamatok - a zsírfázis oxidációja.

Szerző: Antonina Tvorogova (műszaki tudományok doktora, VNIHI - FSBI FMS táplálkozási rendszerek ága, Gorbatova RAS)

http://www.holodinfo.ru/rubrics/morozhenoe/sohranenie-kachestva-morozhenogo-pri-dlitelnom-hra/

További Információ Hasznos Gyógynövények