Az ivás csak nyers víz. Minden más: tea, kávé, gyümölcslé és tej - ez az étel. Hasnyálmirigyünk csak nyers vizet használ az inzulin előállításához. Ezért nem szabad ivóvíznek tekinteni. Oldott tejzsírt és sok más összetevőt tartalmaz, ami folyékony élelmiszerekké teszi.
Tény, hogy a tejet, amit mindenki ivott, valójában megevették. Mindez azért van, mert a tej étel, nem iszik. A tej olyan emulzió, ahol kis zsírgolyókat emulgeálnak vízben.
A tej nem ital, hanem folyékony étel, külön étkezés. Végtére is, ugyanaz a húslevest, nem hívunk ivást. A régi időkben a tejet ételnek hívták - azt mondták, „tejet fogyasztanak”, és nem isznak. Ezen túlmenően a tej nagyon tápláló és kevéssé ötvözi. De egy darab kenyérrel ettek.
Általában soha nem kérdeztem ezt a kérdést, hogy tudom, hogy a tej élelmiszer. Ismerek egy személyt (mentális fogyatékossággal), aki már több mint negyven éve van, és így mostanáig semmit sem kell enni, kivéve a tejet, néha megpróbál lisztből vagy más ételből, de nagyon ritkán. Minden italt, kivéve a nyers vizet, még a teát is élelmiszernek tartják.
egyszerűen elhelyezni - kalóriát eszik. És a kalóriák nemcsak vízben vannak.
http://otvet.expert/moloko-eda-ili-pite-97144A tej étel, nem iszik
Ayurveda szerint a tej a legősibb tudomány az egészségről, az univerzum legértékesebb termékéről, mivel hozzájárul az ember fizikai és szellemi fejlődéséhez. Ugyanakkor a teljes tej "ellenfelei" az emberiség első ellenségévé nyilvánítják, azt állítva, hogy minden emlős csak a csecsemőknek tejet fogyaszt.
Valójában úgy tűnik, hogy mi áll fenn? A tej az emberi táplálkozás egyik évszázadon át az élelmiszerek egyik fő étele, még Ivan Pavlov akadémikus, a tej által termelt étel. Régebben az ókori filozófusok fehérvérként, az életléként határozták meg. Tápláló, hasznos, emészthető. Nem is beszélve arról, hogy finom. Ahhoz, hogy igyon, vagy nem iszik, mindenki maga dönt. Először is meg kell hallgatnia a saját testét, és soha nem fog csalni!
A tej rendkívül tápláló, könnyen emészthető, gyakorlatilag tökéletes élelmiszer minden korosztály számára. 100 g tej körülbelül 3 g fehérjét, 3,2 g könnyen emészthető zsírt, sok kalciumot, foszfort, A, B és D vitamint megfelelő mennyiségben tartalmaz. Körülbelül 250 kémiai komponenst izoláltunk a tejből, beleértve a 140 különböző zsírsav.
A tejcukor (laktóz) - az egyetlen szénhidrát a természetben, amely glükózból és galaktózból áll, része a zsírok, fehérjék, vitaminok szintézisében részt vevő enzimeknek. Az emberi szervezetben részt vesz az intracelluláris metabolizmusban, a szívben, a májban, a vesében, az agyban és az idegrendszerben.
Az emberi testben a tej emészthetősége 95 - 98%.
A napi táplálkozási érték körülbelül egy liter fogyasztása átlagosan kielégíti a zsír, a kalcium, a foszfor és a riboflavin napi teljes felnőtt emberi szükségletét, a fehérjetartalom 50% -át, az A-vitamin, az aszkorbinsav és a tiamin szükségességének 33% -át, az energiaigény 25% -át és a vas, réz, mangán és magnézium kivételével teljes mértékben kielégíti az összes ásványi anyag szükségletét.
Az első dolog, ami a tejbe kerül, amikor belép a gyomrába, más szóval, a gyomornedv sósavának hatása alatt a koagulált fehérje és a zsír laza pelyhesedése a tejből kiesik. Minél erősebb a gyomornedv savtartalma, annál gyorsabb a szórási folyamat, és minél nagyobb és sűrűbb a lehulló pelyhek. Ugyanakkor a gyomorban a koagulált tejet a túróba és a tejsavóba rétegezzük, amely szintén savanyú.
Ha ebben az időben a gyomorban vannak más szilárd ételek részecskéi, akkor a koagulált tejből kiszoruló túró túró borítja őket, és hosszú időn át elkülöníti őket a gyomornedvtől, ami kétségtelenül megakadályozza az emésztést. Ez addig nem folytatódik, amíg az őket borító fehérje réteg nem emészthető.
Próbáljuk meg kitalálni, hogy mi a rossz vagy jó hazugság abban, hogy a gyomor nem nagyon egészséges.
Ha a gyomornedv savtartalma megnő, akkor a tej, összecsukva, a szabad sav legnagyobb részét a gyomorban veszi. Így a gyomornedv teljes savassága egy ideig csökken. Minden „fekély” ezt ismeri, ami megszünteti a sósav hiperszekréciója által okozott fájdalom támadást a fehér kenyér krutonnal.
Most vizsgálja meg a gyomornedv savasságának csökkentését vagy a sósav teljes hiányát. Ekkor nem képződik a gyomorban lévő tej. A gyomorból, ahol a tejet elsődleges feldolgozásnak kellene alávetni, hogy a bélben tovább felszívódjon, változatlan formában megy be a belekbe, ahol még a merevítés elvét sem lehet elvben elhagyni. Ez azt jelenti, hogy nulla savasságban a tejet csak a bél mikroflórával lehet megsemmisíteni, ami erős gázképződést eredményez, rothad a rothadt tojások ízével és az egyes emésztőrendszerek funkcióinak romlásával.
Így minél alacsonyabb a gyomornedv savtartalma, annál kevésbé hasznos a teljes tej fogyasztása. A tej helyett célszerűbb már erjesztett tejtermékeket készíteni.
Hogyan tehetünk tejet?
Mindig meg kell emlékezni, hogy a tej nem egy ital, hanem egy élelmiszer. Az emberek még mindig azt mondják, hogy „enni tej”. Helytelen azt feltételezni, hogy a tej a szomjúságot leállíthatja. Ahhoz, hogy a tejet könnyebben emészthessük, jobb, ha üres gyomorban, kis zokniban iszik, hosszabb ideig tartva a szájban, hogy jobban felszívódjon. Talán kivételt képeznek a részleges laktóz intoleranciában szenvedő emberek, csak jobb, ha valamilyen szilárd terméket fogyasztanak tejjel, ami jelentősen lelassítja a laktóz felszívódását anélkül, hogy befolyásolná a tej felhasználását.
Egy pohár tej fogyasztása után jobb, ha másfél órát nem eszik. Nem ajánlott hideg itatni a tejet. Az alacsony hőmérséklet megnehezíti az emésztést.
A tej jól megy édes gyümölcsökkel, bogyókkal és dióval. A főtt burgonyával és különböző gabonafélékkel való kombináció hagyományos és táplálkozás szempontjából indokolt.
Nem kívánatos a friss zöldségek, uborka, szilva, sózott, füstölt hal és kolbász tejjel kombinálni. Ne igyon édes zsemlét. Ebben az esetben a fermentációs folyamat a bélben kezdődik, és hirtelen fájdalmat és hasi fájdalmat okoz.
A sokak függősége, mint egy pohár tejet zsemlével, nagyon egészségtelen a test számára. A tejben a gyomorban a sütés megkezdi a fermentációs folyamatot. Tehát légzéscsillapítást kaphat.
Úgy tartják, hogy a leggyakoribb allergiák a tejhabokat provokálják. Néha egy személy problémamentesen iszik tejet, de a habból rossz lesz. Az a tény, hogy összetételében kissé eltér a maga italától. A hőkezelés során megváltozik a fehérjék szerkezete. Ezek tömörítettek, gyengén felszívódnak és veszélyesebbek lesznek az allergiára hajlamos emberek számára.
Szinte lehetetlen megbirkózni a tej allergiájával. Azoknak, akik ilyen problémával küzdenek, véglegesen el kell hagyniuk ezt a terméket. De az igazi tejellenes allergia nem olyan gyakori.
De a tejcukor gyenge toleranciájával - laktózzal - eljuthatsz. Az emésztéshez szükséges enzimek hiánya nemcsak veleszületett. Előfordulhat például az emésztőrendszeri betegségekben. Néha problémák merülnek fel a hosszú tejfogyasztás után.
Ebben az esetben ajánlatos fokozatosan képezni magát: adjunk hozzá egy kicsit a tea, a kávé, a kakaó, a gabona, a túró és az omelets. Egyszerűbb módja az, hogy a tejet egészséges tejtermékekkel helyettesítsük: kefir, joghurt, joghurt.
A kecsketej sokkal egészségesebb, mint a tehén.
A kecsketej előnyei és hátrányai. A fehérjék és zsírok összetételében különbözik a tehéntől. A kecsketej zsírok egy kicsit könnyebben felszívódnak. A kecsketejben a fehérjék szerkezete közötti különbség miatt az allergia kevésbé gyakori.
Gazdagabb, mint a kecsketej és a kalcium. De nagyon kevés vasat és folsavat tartalmaz. Ezért a termék túlságosan aktív lelkesedése tele van vérszegénységgel, különösen a kisgyermekeknél. Emlékeztetni kell továbbá arra, hogy a kecskék hajlamosak a brucellózisnak nevezett veszélyes betegségre. Ezért szükséges a forró kecsketej.
A tejtermékek segítenek a fogyásban
Tanulmányok kimutatták, hogy a tejtermékek napi fogyasztása (1 joghurt, 1 csésze zsírmentes tej és 15 gramm sajt) segít a zsírégetésben és a súly csökkentésében. A holland tudósok bebizonyították, hogy a kalciumban gazdag élelmiszerek is hozzájárulnak a fogyáshoz. Mindez igaz, de ez nem jelenti azt, hogy mindent meg tudsz enni, tejet vagy joghurtot fogyaszthatsz, és nem nyerhetsz extra fontot. Ha fogyni szeretne, nézze meg, mit eszik, kalóriákat és zsírokat, és a tejtermékei közé tartozik.
A rendszeres tej szója nélkül cserélhető.
Ez egy mítosz. A szója tej, bár hasonlít a természetes konzisztenciára, semmiképpen sem helyettesítheti azt. Azonban a teljes laktóz-intoleranciában szenvedő emberek számára a szója tej jó alternatívája lehet a szokásosnak, különösen azért, mert bebizonyosodott, hogy a szójafehérje hosszú távú alkalmazása segít megelőzni a rákot.
http://va-sk.ru/link/724-moloko-eto-eda-a-ne-pite.htmlTej - étel vagy ital?
Az ivás csak nyers víz. Minden más: tea, kávé, gyümölcslé és tej - ez az étel. Hasnyálmirigyünk csak nyers vizet használ az inzulin előállításához. Ezért nem szabad ivóvíznek tekinteni. Oldott tejzsírt és sok más összetevőt tartalmaz, ami folyékony élelmiszerekké teszi.
Kétséges árnyék nélkül, Orvostudományok doktora (nem vagyok Elena Malysheva :-) Megbízhatóan mondhatom, hogy a tej élelmiszer, és ez az élelmiszer rendkívül egészségtelen egy felnőtt egészségére. Aki nem hisz nekem, tejet inni és néhány óra múlva mesterségesen kiváltja a hányást, és szörnyű látvány lesz, de az a tény, hogy az életkor (azonnal a szoptatás után) a laktáz eltűnik az emberekben, lebontja a tejet (tejcukor laktóz) ), ezért nem emésztik fel a szervezetben, hanem ACIDOZ-ot (savanyodást) idéz elő, és a acidózis rákhoz vezet, mivel a rákos sejtek csak savas környezetben szaporodnak (ezek különösen zsemlék és más mucopoliszacharidok és különösen a MILK). Továbbá, a tej, a gyümölcslevek, a tea és a kávé mellett élelmiszer is tartozik, ezért felejtsd el ezt a csúnya tejet - örökre, ha nem akarsz rákot.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/263333-moloko--eda-ili-pite.htmlA tej maga a természet által készített étel.
A tej nem ital, hanem étel. Az emberek még mindig azt mondják, hogy „enni tej”. Helytelen azt feltételezni, hogy a tej a szomjúságot leállíthatja.
Nem kívánatos az étkezés után tejet inni. Csökkenti a savasságot és csökkenti a gyomornedv hatását az élelmiszerre. Ahhoz, hogy a tejet könnyebben emészthessük, jobb, ha üres gyomorban, kis zokniban iszik, hosszabb ideig tartva a szájban, hogy jobban felszívódjon.
Ha egy gulpben és nagy mennyiségben is lenyeli azt, akkor nehezen emészthető pelyhekké válik. Egy pohár tej fogyasztása után jobb, ha másfél órát nem eszik. Nem ajánlott hideg itatni a tejet. Az alacsony hőmérséklet megnehezíti az emésztést.
A tej jól megy édes gyümölcsökkel, bogyókkal és dióval. A tejporok, pudingok, bogyók és gyümölcsök tejszínhabbal nagyon hasznosak a gyomor-bélrendszerben. Azonban nem egy bőséges étkezés után kell enni, hanem „snackként”. Az ital kombinációja főtt burgonyával és különböző gabonafélékkel hagyományos és táplálkozás szempontjából indokolt.
Nem kívánatos a friss zöldségek, uborka, szilva, sózott, füstölt hal és kolbász tejjel kombinálni. A táplálkozási szakemberek szerint ártalmas, ha édes édes zsemlét fogyasztanak. Ebben az esetben a fermentációs folyamat a bélben kezdődik, és hirtelen fájdalmat és hasi fájdalmat okoz. Ez a kombináció túl magas kalóriát tartalmaz.
A hús és a hal tejjel és tejszínes mártásai természetesen nagyon ízletesek, de az ételek nagyon táplálóak és károsíthatják az ábrát. Van még egy ok arra, hogy a húsételeket ne mossuk le tejjel. A teljes tejben lévő kalcium csökkenti a vasból származó vas felszívódását. Ez igaz a vérszegénységre hajlamos nőkre.
Ahhoz, hogy igyon, vagy nem iszik, mindenki maga dönt. Először is meg kell hallgatnia a saját testét, és soha nem fogja megtéveszteni. Valójában úgy tűnik, hogy mi áll fenn? A tej a táplálék, amely társadalmilag jelentős. Emlékezetlen az asztalon. Az összes "i" pont már régen elhelyezett.
Ivan Pavlov akadémikus a "természet által készített étel" -nek is nevezte. Régebben az ókori filozófusok fehérvérként, az életléként határozták meg. És nem lesz nagy túlzás azt mondani, hogy ez az élelmiszer „az első legrégebbi”. Tápláló, hasznos, emészthető. Nem is beszélve arról, hogy finom.
http://www.gotovim.ru/library/moloko/molokoeda.shtmlJó vagy rossz, étel vagy ital? Mit tudunk a tejről?
Az élet forrása, a „fehérvér”, egy egyedülálló termék, amely a testünk számára szükséges, ugyanakkor egy ital és egy étkezés is, a tejről szólt. Ma ezeket a szavakat bírálják. A tej galaxis, amely több mint 400 komponenst tartalmaz, tulajdonságai még mindig teljesen felderítetlenek. Ennek a terméknek a különböző országokban végzett vizsgálata eredményei meglehetősen ellentmondásosnak bizonyultak.
Felajánljuk, hogy megértsük, mennyi tej szükséges a felnőttek számára, és milyen kárt okoz, és milyen előnyökkel jár?
Tej tápértéke
A tejfajták közül a Belarusz Köztársaság népességének étrendjében a tehén uralja. Mi a különleges összetétele?
A tej elsősorban fehérjeforrás.
Gyorsabban emésztik, mint más állati fehérjék. Struktúrája szerint a tejfehérjék nagyon változatosak, de a fő rész a következők:
- kazein - 2,6%,
- globulin - 0,5%,
- albumin - 0,1%.
Mi értékes ezekben a fehérjékben?
Ismert, hogy a fehérjék aminosavakból állnak. A tejfehérjék aminosav-összetétele magas a lizinben és a triptofánban. Emiatt a rendszeres tejfogyasztás lehetővé teszi a növényi termékek aminosav-összetételének egyensúlyát, amelyek tartalma minimális. Ilyen kedvező kombináció például a tejben főtt zabkása.
A tejtermékek gyártói számára fontos a kazein minősége, amely a sajt és a túró előállításának alapja. A tejnek jól kell koagulálódnia az oltóanyagból, ezért csak a kiváló minőségű tejet használják a sajt előállításához. A globulin és az albumin egyedülálló antibiotikum és immun tulajdonságokkal rendelkezik. Így a tej hasznos abban az értelemben, hogy képes megvédeni a szervezetet a fertőzések ellen.
Laktóz vagy tejcukor
Ennek a szénhidrátnak a tartalma felnőtteknél a tej intoleranciáját okozza. A laktóz két molekulából áll: glükózból és galaktózból. Ennek az anyagnak az összetevőkre történő lebontása segíti a speciális enzimet - laktázt. Nem minden felnőttnek van ez az enzim. Aktivitása az életkorral csökkenhet. Ennek eredményeként, a tejcukor, belépve a bélbe, nem bomlik le, és nagyon kellemetlen érzéseket okoz, mint például puffadás és hasmenés. Ha korábban azt hitték, hogy egy felnőtt, aki a fenti megnyilvánulásokkal rendelkezik, beteg, akkor ma a tünetek a normák egyik változata. A laktáz enzim csak a felnőtt felnőtt populáció 30% -ában marad aktív. Európa legnagyobb részén élnek a legnagyobb számú ember, akivel ez az enzim tovább dolgozik. Például Norvégiában és Dániában a lakosság 99% -a megtartja a tejcukor emésztési képességét, hazánkban - a lakosság 82% -a.
A laktázhiány előfordulása:
A rendszeres tejfogyasztás hiányában az enzim aktivitása is csökkenhet.
Ha laktózt 100 ° C-ra melegítünk, annak átrendeződése következik be, és laktulóz keletkezik. Az emberi test nem emésztik, mivel nincs megfelelő enzim, de a normális bél mikroflóra tápanyagszubsztrátja. Laktulóz, amely a tej egyik fő előnyös tulajdonságát képezi: serkenti a bifidobaktériumok növekedését és gátolja a bél patogén baktériumainak növekedését.
A tejben lévő zsírok kis golyók emulziója. 1 cm 3 tejben 15 milliárd euró van. A tejzsírgömbök nemcsak a különböző típusú zsírsavak trigliceridjei, főként telítettek, hanem mono- és többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint enzimek, foszfolipidek, cerebroszid, lipoproteinek, szterinek, vitaminok (A, D, karotin).
Előnyök: az étrendben a tejzsír fontos energiafunkció, a zsírok miatt a tejtermék íze is kialakul.
Hátrányok: az ilyen zsírok jelentős hátránya a felnőttek számára a magas aterogén aktivitás, amelynek túlzott fogyasztása és a telítetlen zsírok hiánya az étrendben, ami a koleszterin lepedék kialakulásának fokozott kockázata a vérerek falaiban és az ateroszklerózis kialakulása.
Ásványi anyagok
A tehéntej is köteles a benne lévő ásványi anyagok kedvező tulajdonságait. Ezek az anyagok ásványi sók formájában vannak, de némelyikük fehérjékhez kapcsolódik, ami a leginkább emészthetővé teszi őket. A kálium, a magnézium, a kalcium, a cink, a mangán és a réz (makro-tápanyagok) jelentős mennyiségben vannak jelen, és a nyomelemek, amelyek több mint tizenöt, csak spektroszkópiai analízissel detektálhatók. A tej összes ásványi anyagának nagy fiziológiai jelentősége van az emberek számára.
A magas kalcium koncentráció miatt ez a termék elengedhetetlen a gyermekek és serdülők, valamint az idősek étrendjében. A tej jelentősen meghaladja a kalcium felszívódását, mint a hús és a hal. Ez különösen fontos a gyermekek számára, mivel ebben az időszakban a csontok képződése és a kalcium felhalmozódása zajlik le, amelynek hiányossága nem érhető el későbbi korban.
Sajnos az ország lakossága körében a tejfogyasztás fokozatosan csökken, ami a gyermekek töréseinek növekedéséhez vezet, még kisebb sérülések esetén is. De Kínában és Japánban, ahol hagyományosan nem használtak tejet, most már speciális programokat fejlesztettek ki a gyermekek számára - a diákok naponta több adag tejet kapnak, mert a laktáz enzim aktivitása még ebben a korban még mindig elég magas. Megjegyezzük, hogy a nemzetek képviselőinek növekedése közel 10 cm-rel nőtt.
vitaminok
A tej egy csodálatos termék, amelyben mindenkinek szüksége van a zsírban oldódó és vízoldható vitaminokra. Különösen fontos a D-vitamin, amely emellett segíti a kalcium felszívódását. A két anyag táplálékának elégtelen tartalmával a gyermekeknél rohamok alakulnak ki, így szürke, felhős napon a terméknek jelen kell lennie az étrendben. A tej A-vitaminban gazdag, amely megőrzi a látásélességet és biztosítja a bőr szépségét és egészségét. A tejben lévő folsav egészséges arcszínt biztosít, megtartja az izomtónust, ez a vitamin különösen fontos a várandós anyák számára, mivel segít a magzat idegrendszerének kialakulásában.
Az összes tápanyag tartalma nagyban függ az évszakától, a takarmánytól, az állatfajtától.
Tej más állatok
A tehéntej mellett az emberek a kecskék, a juhok, a kancák, a bivalyok, a jakkák, a tevék, a zebu-nők, a gímszarvasok és a szamarak tejét fogyasztják.
Minden emlősben a tej összetétele különbözik mind a zsírok, a fehérjék, a szénhidrátok, mind a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációjában.
A kecsketej a második leggyakrabban fogyasztott élelmiszer Fehéroroszországban. Kémiai összetételben ez nem rosszabb, mint a tehéntej, és néhány paraméterben is meghaladja azt. A kecsketej fehérje összetétele közel áll a nőstényhez. Sok albumint és globulint tartalmaz. Az allergiás reakciók kevésbé jelentkeznek. A kecsketej zsírjai jobban felszívódnak a testben, mert a zsírgömbök kétszer kisebbek, mint a tehéntejben. A kecsketej több A-, C-, D- és PP-vitamint tartalmaz. A világgyakorlatban jelenleg kecske arra, hogy kecsketejet használjanak a csecsemőkészítmények előállításához, a sajt és az egészségügyi élelmiszerek előállításához. Jelenleg egy kísérletet tesz egy új, tejtermelő generáció létrehozására. A fehérorosz-orosz projekt során a genetika az emberi géneket kecskékbe ültette át. A kísérlet eredményeként a kecsketejben - laktoferinben - természetes antibiotikum jelentkezett.
A kecsketej károsodása magas telített zsírtartalommal járhat, ezért a tejnek túlsúlyos, elhízott és ateroszklerózisban szenvedő emberek étrendjében kell korlátozódnia. Továbbá, ha egy személynek van laktázhiánya, a kecsketej a laktóz alacsony mennyisége ellenére nem emészthető, és hasmenést okoz. A beteg állatokból nyers tej felhasználása olyan súlyos fertőző betegségeket okozhat, mint a kullancs-encefalitis, a brucellózis és mások.
Érdemes-e vagy sem tejet inni?
A kisgyermekeknek nyújtott tej előnyei nem kétségesek. Az egy éven aluli gyermekek étrendjében önmagában nem szabad önállóan bevinni tehéntejet vagy más állatok tejét kiegészítő táplálékként. Az az időszak, amikor az ilyen kiegészítő élelmiszerek használata lehetséges, egyéni, és függ a gyermek egészségi állapotától, és a gyermekgyógyászsal kell összehangolni.
Felnőttek esetében a fogyasztói tej kérdése az egyéni toleranciától függ. Ha nincs allergiás reakció, laktázhiány, akkor természetesen megéri. Sok is függ az ital típusától (olvassa el, hogy a tej hogyan szerepel ebben a cikkben).
Mennyit tudsz inni tejet egy felnőttnek? Egy pohár tejet naponta károsíthatja a felnőtt testét, csak előnyös.
Végtére is, a tej kiváló kalciumforrása, amely a már meglévő fehérjével való kapcsolat miatt jól felszívódik, és a D-vitamin jelenléte még inkább hozzájárul az ásványi anyag felszívódásához. Ne felejtsük el, hogy a tej könnyen emészthető fehérjék és zsírok forrása.
Ha a családnak kisgyermeke van, a szülők a tej felhasználásával kiváló példaként szolgálnak a megfelelő táplálkozási szokások kialakulásához. Végül is, a családban gyermekkorban hozott hagyományok minden bizonnyal tükröződnek egy felnőtt személy viselkedésében.
http://24health.by/polza-ili-vred-eda-ili-pityo-chto-my-znaem-o-moloke/A tej étel vagy ital
Víz és szoptatás.. Terhesség és szülés. Konferencia.
A baba nem igényel vizet bármilyen időjárási vagy testhőmérsékleten. A melle tej többnyire víz, így a gyerekeknek nem kell többet fogyasztaniuk. Az anyatej összetételében heterogén. Először is, a laktózban gazdag vizes tej folyik a mellből, majd zsíros, tápláló. Ha a baba inni akar, gyakrabban fog szopni, de nem olyan sokáig, hogy csak az első tejet kapja. A víz hozzáadása számos problémát okozhat. Először is, a víz kitölti a gyermek gyomrát, és kevesebb lehet.
Körülbelül víz. szoptatás
de hol nőnek a „tanács” lábai? Miért szeretik így a szülészeti kórházakban? anyám még érvekkel is megkapta a telefont: - mindig is ezt tették - apám nővére dolgozott az anyasági kórházban - korábban ott voltak - a tej az étel, nem iszik, és a gyerek meg akar inni (azzal, amit vitatkoztam), talán, akivel a gyerek azt akarja inni (azzal, amit vitatkoztam), talán, aki tudja, hogy mit szeretne meggyőző cikk (orosz nyelven) - küldje testvérnek, hadd olvassa az anyát
A FOOD nagy probléma. Más gyerekek
Nos, nem tudom, mit tegyek a gyermekkel és az ételével! A hisztériák, és én és a lányom. 7 hónapos - súlya és magassága 3 hónap (kb. 4 kg). Nem eszem, jól, egyáltalán nem, kényszerítem (úgy néz ki, mint ijesztő), úgy érzem, mint egy kínzó. Sír, én vagyok vele. Súlya van, akár a fogyás is (mint amikor mezim-et kezdtem, a katasztrofálisan leállt a fogyás).
Szia mindenkinek! Vissza vagyunk. Hatalmas gyógyfürdő. Terhesség és szülés
Szia mindenkinek! Vissza vagyunk. Nagyon köszönöm a gratulációidat. Hihetetlenül kellemes :) Irisha (Red) külön köszönjük nekünk az írásunkról :) Kiderült, hogy mi és az elefánt anyja egy nap született gyermekeknek :) Ma a helyi orvos jött. A sokkban vagyok, az órát meglátta a látogatása után. Egy évig a konfu-ba költözöm, ott keresek tippeket :) hogyan győződhetek meg róla, hogy soha nem látom ezt a nagynénjét. Sok szerencsét mindenkinek. A szülés nem fájdalmas szinte és nem ijesztő. Mindet megcsókolok. Polina.
Elválasztás, hogyan történik ez? 2. rész.
a gyermek életkora, nem lehet 1,5 évnél fiatalabb; a szoptatás állapota - vannak jelek a mellrepresszióról egy ideig? Ennek ellenőrzéséhez az anyának egy napig kell részt vennie a gyermekével, így a nagymamájával vagy az apájával. Ha egy napon nem figyeljük meg a mell fájdalmas feltöltését, nem vált sűrűsé és forróvá, ami azt jelenti, hogy a nő kész választásra. Ha tizenkét óra elteltével az anya készen áll arra, hogy a gyermekhez fusson, hogy képes legyen.
Kaphatsz tejet? A tej használata és károsodása az emésztéshez.
Laktóz intolerancia. Hogyan tehetünk tejet?
Okos lányok, segíts! Kiderült, hogy. szoptatás
Okos lányok, segíts! Ez úgy történt, hogy hiányzott több táplálkozás (átment az állami tisztviselőn), és nem dekantált (egy nap 7-től 15 óráig) a mell olyan, mint egy kő. I öntse. Folyékony tej, de nem kék. Egy barátom azt mondja, hogy ezt a tejet nem lehet itatni ilyen tejjel, és általában az első tejet kell kifejeznie - káros. És olvastam, hogy az első tej olyan, mint egy ital, és az azt követő, máris étel. Felvilágosít, különösen az első kérdésben. És hogyan tárolhatja a tejet, ha el kell hagynia (c.
Azonnal szoptató gyermek, lehetőleg mindkettő. vagy akkor adhat egy és második időpontot a dekantáláshoz, így szórakoztató futás :)
Hogy van víz a számára, hogy az ivás, a gyermek maga fogja kitalálni :), bár igazad van - az első tej inkább az ivás.
Jobb, ha szar, amikor a legtöbb tejet. Ha éjszaka nem táplál, akkor kora reggel, a gyermek első ébredése előtt kiderül. A teljes mell könnyebb dekantálni.
A felnőttek tejet fogyasztanak?
2014-2015 között Oroszország 60 millió tonna tejet termelt. Ugyanakkor a hatóságok azt állítják, hogy ebben az országban 10 millió tonna hiány van. 2016-ban közel 30 milliárd rubelt terveznek az ipar támogatására. Az „Egészséges táplálkozás” központ szakértői, akik saját kutatást folytatnak és megismerkednek az európai és amerikai kollégáik adataival, arra a következtetésre jutottak, hogy a tej kiegyensúlyozott táplálkozásának fontossága nagyban eltúlzott. Ellentétben.
Új nézetek a kiegészítő élelmiszerek bevezetéséről. 3. rész
A teljes tehéntej az első életév gyermekeinek táplálkozásában csak 150 ml-nél nagyobb térfogatú gabonafélék előállításához használható, de jobb, ha egy évvel később elhalasztjuk a tehéntejjel való találkozót! A túró és a tojássárgája értékes forrásai az állati fehérjéknek és zsíroknak, ásványi anyagoknak (kalcium, foszfor, stb.), Valamint az A vitaminoknak, a B. csoportnak. A hús magas minőségű állati fehérjét tartalmaz, amelynek mennyisége marhahús, sovány sertés, nyúlhús, csirkék, csirkék, pulykák, lóhús jön.
Ha nem a víz és a tea, akkor. Fogyókúra és étrend
Gondolod, hogy vízzel és teával helyettesítheted a kvassot vagy a kompót tejet?
A tej nem csak az élelmiszer
Eric Birlo mezőgazdasági mérnök előadásaiban és kiadványaiban gyakran azt kérdezi, hogyan kapcsolódnak egymáshoz az élelmiszer és a kultúra. Úgy véli, hogy az ivóvíz nem csak a szomjúság és az éhség leállításának folyamata, hanem valami több, szent cselekedet, amely sok jelentést hordoz. A tej az újszülöttek első étele. Ez az egyedisége. A tej az élethez kapcsolódik, a fehér szín ártatlanságot és tisztaságot képvisel. Ez hatalmas mennyiséget magyaráz.
Szükségem van tejre inni - és mennyire? Igazság és mítoszok a tejtermékekről.
Milyen hasznos a tej: pasztőrözve vagy sterilizálva
Kása tejjel, kefir, zöldségek. Gyermek születésétől egy évig
Mindig olvastam, hogy a kis tej lehetetlen, de nem emlékszem miért? És forraljuk a zabkása tejjel - ugyanazt? Valamiféle gyermekem mindig éhes, és a súlya túl kicsi, az élelmiszer mennyisége normális, úgy döntöttek, hogy növelik a kalóriatartalmat. A gyermekorvos javasolja, hogy a tejet zabkása forraljuk. Kell? Vagy korán? És a joghurtot tartalmazó kefir már megadható? Mint az ivás vagy evés? Nos, és az állati zöldségek - fagyasztott vagy friss (nem a kertből)?
Idiotikus kérdés :). A lányról, a lányról
és a kecsketej egészségesebb, mint a tehén?
És mit iszol? Fogyókúra és étrend
Lányok hello újra! Kérem, mondja meg, mit iszol egy diétán. Nem vagyok az alkohol tekintetében, egyáltalán nem használom? Valószínűleg nem mindenféle tejet, kávét, kakaót? Nos, a zöld tea lehetséges, de mi más? Köszönöm!
Juice, tej, kefir az élelmiszer :-) Ie és hogyan kell enni. Minden, ami a vízen van (tea, kávé), igyon, mérsékelten inni, különben - víz!
természetes kávé; kakaópor kakaóporból készül; Tejet adok hozzá gabonafélékhez, kávéhoz, kakaóhoz; friss gyümölcslevek; zselé vagy leovit, vagy főzzük magam (hetente egyszer); Morsy magát fagyasztott bogyókból főzve (áfonya, vörösáfonya, áfonya, szeder); fekete, zöld tea természetes összetevőkkel; rendes ivóvíz.
Víz, amit iszok, ha inni akarok, a többit az étkezések tulajdonítják.
Hideg tej. Gyermek 1 és 3 között
Amikor a férjem és az államokban éltem, bébiszitterként sikerült ott dolgoznom, a gyerekemet, akit néztem (9 hónaptól 1,5 évig) tanítottam arra, hogy tejet inni, gyümölcsleveket a hűtőszekrényből., ahol jég és palackok kerülnek elhelyezésre, különösen nyáron, nem kell olyan helyet keresni, ahol felmelegítenék, és általában attól tartok, hogy a torkom fáj, alig gondoltam, hogy amikor gyermekem van, azt is tanítani fogom nekem. De a Dima most már 1.2, és nem is tudom elképzelni, hogy hogyan.
A vélemény kettős. Természetesen, hogy tanítson egy gyermeknek hideg italt (nem jeges, de hideg), különösen jó nyáron. A keményedési programban van még egy ilyen „szakasz” - először hűvös vízzel, majd hideg vízzel (a 36-tól kezdődően, 5 fok alatt 1-től alacsonyabb).
Másrészről, a bébi emésztés szempontjából fontos, hogy a gyomorba jutó élelmiszerek melegek legyenek.
Valószínűleg nem adnék hideget, de szobahőmérsékleten vagy kissé alacsonyabb (jól, 16-18 fok) - ez könnyű.
A tej képződése. szoptatás
De ki tudja, hogy mennyi ideig dolgozza fel az anya az anyát? És egy másik kérdés - amikor a tej jött (érezte a dagályt), nem az, ahol nem megy sehova? nem ég ki? Ne sürgősen ébressze fel a gyermeket etetésre? Úgy tűnik, hogy miután az árapály jön, a mellkas nem annyira teljes, mint amilyennek látszik.
Az anya által fogyasztott étel nem közvetlenül a tejbe kerül feldolgozásra :)) Összességében elmondható, hogy a folyamat körülbelül a következő. Élelmiszer belép a szájba a gyomorba, ahol emésztik, majd a belekbe, ahol a hasznos anyagok felszívódása zajlik. Ezek az anyagok támogatják az anyai szervezet létfontosságú aktivitását és működését. Az egyik funkció a tejtermelés az emlőmirigyben. Az anyai vér tápanyagokat hordoz a mirigybe, a vas tej termel.
Tehát az anya által vett táplálék nyomai az emésztési időnek megfelelően megtalálhatók a tejben (több órától a zöldségtől a napig, a különböző forrásokból különböző adatokat láttam), de milyen nyomokat kell megértenie, különböző elméletek vannak ezt a számlát :)) Egyébként, vannak egyedi tulajdonságok, például néhány tej könnyen átveheti az étel szagát, barátnőm gyermeke határozza meg a tejetől, hogy ő megette a heringet és nagyon megesküdött :)) De aztán megtagadta a mellét, és visszautasította, mert is :))
Ahhoz, hogy a tej „kiégjen”, szükséges, hogy a mell nagyon feszülten, szó szerint kő állapotban maradjon elég hosszú ideig, legalább 4-6 óráig újszülött esetén - biztosan. Sőt, minél idősebb a gyermek, annál hosszabb ideig van :)) vagy: ((nem tudom.
Diéta a túlvilág ellen. szakácsművészet
Állandó nyakkendőink eltávolításához az orvos nem javasolta a nyálkaformázó termékeket, azaz a lisztet, az édes, keményítőt és a gabonaféléket. Most már nem értem, hogy milyen baba táplál? Reggeli, általában zabpehely (most lehetetlen), és a sajt (most lehetetlen), és a kefir, és egy darab kolbász.. És most mit kell adni? Dobj valamit, ami ötleteket tartalmazhat. Köszönöm előre
Tea egy csecsemő számára. Gyermekgyógyászat
Mi a jobb tea, a "Plantex" kivételével, használhat egy gyereket (1 hónap). "
És kb. Blog felhasználó jupel fharmacy rendes a 7ya.ru
Szex-szex, igen, de a gyerekekről. De hány órával lefekvés előtt étkeznek a gyerekek vacsorával és azzal, amit általában? A tudomány típusa, amit két órával lefekvés előtt próbálok táplálni. Általában szénhidrátos ételek és kenyér nélkül húst kapok 200-300 grammra és valamit zöldből. És egy patakra vagy egy chukaladkára, amelyet délutáni teára fogyasztanak, vacsorázni hagyhatok, csak egy pohár kefir vagy tej. Olyan gyorsan, igen. Van még ilyen zamorochenny a gyermekek ételeire? talán valaki azt hiszi, azt mondják, hogy mindent elfogyasztanak Malepusega-tól, amit nem szögeztek be.
Tejtermékek. Blog felhasználó Pole a 7ya.ru
Ma kaptam egy sajtóközleményt a "Három tejtermék naponta" programról - azt mondja, hogy az oroszok kevés tejterméket fogyasztanak - kevesebb, mint 250 kg / fő / év tejre vonatkoztatva. És a WHO és a RAMS normája - 320-340 kg / fő. Elborzadtam! Nos, ez majdnem egy liter naponta. Nem tudok sokat csinálni semmit. Általában a tejtermékek nélkül jól érzem magam. Vegyünk részt a felmérésben, plz, szeretném megérteni, hogy valóban sokan vannak közöttünk a tej és a származékok szerelmesei. Szavazás.
mennyi tehéntej lehet? Gyermek 1 és 3 között
baba 1.7. csak elhagyta a mellkasát. most szeretem a tehéntejet iszogatni, friss tejet vásárolunk ("igazolt" emberekből). Csak reggel és este, 200 ml-es palackot próbálok adni, de folyamatosan többet kér. hol találja meg a normát, mennyi lehetséges ebben a korban és mi a kockázata a túlkínálatnak?
Ha már inni, és nem önts ki, a gyomor nem fáj, és minden rendben van, legalább minden etetés után adnám. Amikor kiszélesítettük a GV-t, a Sum fia is átment a tejet, most nem így van. Minél természetesebb (yum).
Talán nem vagyok helyes, de számomra úgy tűnik, hogy ezek a tilalmak és korlátozások sok tekintetben ravaszok. Ez előnyös a keverékek gyártói számára, stb. "Adaptált" termékek. Véleményem szerint, ha inni és jó, akkor engedje meg inni, az egészségre!
a túlkínálat vitaminok hiányával fenyeget. a tejben csak a kalcium és a D van, ha a gyermek sok tejet iszik, kevés más táplálékot fogyaszt, kevesebb vitamint kap. Ezt mondták nekem a fél-klinika osztályaiban :)
a krmit? Gyermek 3-7 éves korig
Tegnap, az évfordulók az élelmiszer torment és ma úgy döntött, hogy kérdezze meg véleményét. Van egy vékony fiú, bosszú és sooo aktív 3,5 év. így ez a fiú nem eszik semmit: (kivéve a tejet. Ez azt jelenti, hogy ha nem kényszeríti őt arra, hogy inni egy tejet (2-3 liter) naponta.) Naponta kétszer táplálkoztam harccal, sőt néha egy kanál erőteljesen kanállal kell. Jó kanállal rendelkezik, két előtt normálisan evett, soha nem kényszerítettem a legidősebbet neki, mindig két napos éhségütés volt.
Az első hónapok együtt. Újszülöttem (történetek)
. Milyen szörnyűnek tűnik számodra, de a magas színvonalú anyatej "szintézise" az első számú feladatod, minden más - elméletileg - apa, rokonok, és dajka is elvégezhető, de nincs senki, aki táplálja a babát. Ennek alapján prioritást kell adni. 1. szabályszám. Ne aggódj semmilyen körülmények között. A nyugalom most még fontosabb, mint a terhesség alatt. Próbáljon átirányítani az összes olyan kérdést, amely legalább minimális problémát igényel, és amelyek m.
. Az összes szervezet sajátosságainak figyelembevétele egy üres ötlet, ezért csak a fiatal anyáknak ajánlott a hajdina, a marhahúst és a zabot a vízen enni. És hogyan kell élni. Egy külön téma az anyai kiégett folyadék feltöltése. Emlékszem az „Anya iskolájában” tartott előadáson, egy idős hölgy, egy gyermekgyógyász elméleti szakember, aki még idősebb és messze van egy nő életének valóságától, azzal kapcsolatban, hogy mi fontosabb a szoptató anyának: bőséges étel vagy bőséges ivás. Az igazság, mint mindig, valahol a középen - mindkettő fontos, mindkettőt nem szabad elfelejteni, és mindkettőnek hasznosnak kell lennie. Nem kétséges, mit iszunk (egyértelmű, hogy az alkohol, a kávé, a kakaó és a tea nagy mennyiségben nem a tiéd), a kérdés az, hogy mennyi? Még nem vagy terhes? Válasz: igyon annyit, amennyit csak lehet. Egy hétköznapi embernek 7-8 pohár folyadékra van szüksége.
milyen gyorsan kerül az élelmiszer a tejbe. szoptatás
kérdés egy témában. Például egy őszibarackot evettem. Milyen idő után figyelemmel kísérjük a reakciót, és miután azt mondhatjuk, hogy a reakció nem volt? Ugyanez az ivásról valószínűleg gyorsabb, ugye? Röviden, meg kell találnom, mi volt az éjszaka a gyermek vonzó arcára öntve, úgy gondolom, hogy figyelembe veszem azt, amit tegnap ebéd közben evettem, vagy csak esti ételeket? Köszönöm :-)
Nézd meg, milyen étel. Félórától 24 óráig. És még egy kis idő, amíg a gyermek teste nem reagál.
Most kapok egy linket, minden ott van festve - ha valami talál.
A szoptatás előnyei. Lacora blogja 7: 00-kor
Az anyák szerencsétlen típusához tartozom, akik a szülés után gyorsan elfogytak a tejből. Sajnos. Nem fogom megérinteni ennek az igazán nagy bajnak az okait, eltérőek, és az enyém nem feltétlenül releváns az Ön számára. A következmények azonban nem különböznek a sokféleségben: a szoptatás előnyei bizonyítottnak bizonyulnak, és a mesterséges mérgezés kénytelen szükségessége nem csak egy anya szíve, amely szorongást okoz. Azonban... mérgez? Végtére is, sokan könnyen megegyeznek a felmerültekkel.
Mi lesz a tej? szoptatás
Egy barátom megszületett :) megkérdezte, és elfelejtettem, hogy eszem), bár olyan szökőkút voltam, hogy valamit enni kellett volna, hogy kevesebb tej legyen.
Segíteni az anyát. létrehozó szoptatás
. Mivel úgy gondolom, hogy sokkal fontosabb, mint az elméleti ismeretek. Itt idézeteket adtam különböző cikkekből és történetekről a szoptatás szabályairól, amelyeket az interneten keresztül gyűjtöttek össze. Dőlt betűkkel zárójelben hagytam a jegyzeteket. Remélem, hogy az összegyűjtött anyag nem csak nekem hasznos. A fő elv: szigorú étrend, rengeteg ital, nyugodt életmód és gyakori ragaszkodás. A sikeres szoptatás fő kritériumai a megfelelő pszichológiai attitűd, nagyszerű vágy és a gyermek iránti szeretet. Táplálkozás "A tej mennyisége nem függ az ételmennyiségtől (azonnal evettem egy kis ételt, és megpróbáltam nem enni 7 után), de a minőség közvetlenül függ, ha tejet, akkor van egy korlátozás a folyadékban.
. Remélem, hogy az összegyűjtött anyag nem csak nekem hasznos. A fő elv: szigorú étrend, rengeteg ital, nyugodt életmód és gyakori ragaszkodás. A sikeres szoptatás fő kritériumai a megfelelő pszichológiai attitűd, nagyszerű vágy és a gyermek iránti szeretet. Táplálkozás "A tej mennyisége nem függ az élelmiszer mennyiségétől (azonnal evettem és nem próbáltam megenni 7 után), de a minőség közvetlenül függ, ha tejet, a folyadék korlátozása nem vezet a laktáció csökkenéséhez, de ha nem a tej, akkor a díjak, a tabletták és a modern orvostudomány más csodálatos találmányai nem segítenek a baba táplálásában. "Az ételben többször is betartottam az általam ellenőrzött rendszert, és végül nem bántam meg - számíthatok egy álmatlan éjszakára az ujjaimon.
Nagyszerű étel. csalétek
Felnőtt étel: hogyan és mikor kezdje el a gyermek etetését. Táplálkozási tanácsadók és gyermekorvosok a gyermekek etetésének kezdetén: életkor, élelmiszer, adagméret stb.
. Ez minden bizonnyal megtörténik. Körülbelül 5-6 hónapon belül a baba elkezdi megvizsgálni az anya lapjának tartalmát, minden egyes kanállal egy pillantással kísérni, majd a kezével elérni a tartalmat. Ez azt jelenti, hogy eljött az idő, és a gyermek kész arra, hogy elfogadja a felnőtt ételeket, nem csak fizikailag, hanem pszichológiai szempontból is. A legfrissebb WHO-kutatás eredményei szerint a gyermeknek 6 hónapig nem kell más italt vagy más táplálékot, mint az anyatej. Ha az anya teljesen táplálkozik, akkor a baba is rendelkezik elegendő vitaminokkal és tápanyagokkal. Ha gyermeke mesterséges táplálkozásra vált, ami azt jelenti, hogy már megpróbált valamit eltérni az anyatejtől, vagy nem szerez elegendő súlyt a szoptatás során, vagy bármilyen olyan egészségügyi problémával rendelkezik, amelyet ki kell igazítani.
Az ízeket ápoljuk. Tanulj meg enni.
Táplálkozás a terhesség alatt: az esszenciális fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok, valamint az élelmiszer-feldolgozás módszereinek felvétele az étrendbe.
. A reggeli 30% -a a napi kalória, ebéd - 40%, délutáni tea - 10%, vacsora - 20%, vagyis délután az élelmiszer-terhelés csökken. Győződjön meg róla, hogy az élelmiszer friss, és ajánlott többet inni. A túlzott alkoholfogyasztás (körülbelül 2 liter / nap) segít megbirkózni a toxikózissal és székrekedéssel. A só mennyisége nem haladhatja meg a napi 8-10 g-ot. Előnyben részesítse a gyengéd főzést. A toxémiás terhes nők gyakran étvágytalanságot szenvednek, és néha bizonyos típusú élelmiszerek, például hús és halak ellenérzését. Sokrétűvé kell tenniük az étrendet, fel kell venniük az ételeket.
"Tehát a kalciumhiány miatt a kréta vagy a vakolat szétnyílik"
A cikk szerzője orvos? Ha krétát akarsz rágni, nincs elég vas, és itt a kalcium.
Tapasztalt szülők segítenek tanácsot adni! Saját. örökbefogadás
Tapasztalt szülők segítenek tanácsot adni! A fiam 2 éves, otthon 5 hónap. Olyan vékony (9,5 kg)! Rosszul eszik, hiszen otthon egész idő alatt kevesebb, mint egy kg. De! Éjszaka sok tejet iszik: már 300 gramm a kiságyban, és 250-500 (attól függően, hogy milyen gyakran ébred fel) éjszaka. Még a nappali alvás előtt egy üveg tejet kér. Az orvos azt mondta, hogy lehetetlen olyan sok tejet tölteni ebben a korban, azt mondják, így nem eszik semmit, meg kell szedni! És a fiam most kezdett többé-kevésbé aludni aludni (kiáltott, sietett.
http://conf.7ya.ru/popular/moloko-jeto-eda-ili-pite/tej
A tej az emberi emlőmirigyek és az emlősök által termelt folyadék. Nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz a szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez. A tej zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. A tej színe fehértől sárgaig kékig változhat. Ez a zsírtartalomtól függ. A laktóz tartalma miatt könnyű édes ízű. A tej összetételében több mint 100 hasznos komponenst tartalmaz, amelyek közül körülbelül 20 kiegyensúlyozott, zsírsavak, laktóz és ásványi anyagok.
A tej az első olyan termék, amelyet az ókori emberi települések kezdtek termelni az állatok háziasítása után. A népek hagyományaitól és a történelmileg kialakult preferenciáktól függően, kecskékből, tehenekből, tevékből, szamarakból, bivalyokból, juhokból, zebrákból, női szarvasokból, jakból és sertésekből fogyasztanak tejet.
A tehéntej leggyakoribb Európában, az Egyesült Államokban és Ausztráliában. A tejben lévő fehérje nagyon jól felszívódik, és a tápérték tekintetében egy liter tehéntej összehasonlítható 500 g hússal. Napi adag kalciumot is tartalmaz. Amikor a tehéntejhez való intolerancia megnyilvánulásait, az orvosok kecskét használnak.
A kecsketej a világon leggyakoribb. Az ókori görög filozófusok írták az ilyen típusú tej előnyeit és táplálkozási tulajdonságait. Joghurtot, vajot, sajtot, kefiret, fagylaltot készít, és csokoládéhoz adják. A több állatgondozás és a kevesebb tejtermelés miatt ez a fajta tej kevésbé használatos a gyár termeléséhez. A tehéntejhez képest a kecsketejnek is különleges illata és íze van, amelyet a tőgy faggyúmirigyei alkotnak. A kecsketej fő jellemzője a krém egyenletes eloszlása az egész térfogatban.
A keleti népek között gyakori a ló tej. Ez arra szolgál, hogy a koumissot sok hasznos tulajdonságáról ismerje. A tej zsír szempontjából lényegesen alacsonyabb a tehénnél, és kék árnyalattal rendelkezik. A kanca tej összetétele nagyon hasonlít az anyatejhez, ezért a mesterséges tápláláshoz használt egyes csecsemőtápszerek előállítására használják.
A bivaly tejet tejtermékek, különösen a mozzarella sajt előállítására használják Olaszországban, Indonéziában, Indiában, Egyiptomban, Azerbajdzsánban, Dagestánban, Örményországban és a Kubánban. Ez a fajta tej gyakorlatilag nem tartalmaz kecskét, de nagyobb mennyiségű fehérjét, zsírt, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz a tehénhez képest.
A teve tej a közelmúltban igen népszerűvé vált Európában. Svájcban csokoládé finomságokat készítenek. Keleten az ilyen tej hagyományos étel - shubat készítésére szolgál. A teve tej C és D vitaminokat tartalmaz, amelyek háromszorosa a tehéntejnek.
A juh-tej gyakori Görögországban és Olaszországban, valamint a keleti népek között. A tej B1-, B2- és A-vitaminokat tartalmaz, amelyek 2-3-szorosa a tehénnek. Kefirból, joghurtból, sajtból és vajból készül.
A szamár tej az egyik leghasznosabb a világon. Hasznos tulajdonságai a római birodalom óta ismertek. A fiatalok megőrzése érdekében a lányok mosásra és mosásra használtak tejet. Az ilyen tej elég ritka és drága, mert a szamár napi két liter tejet ad.
Tejszarvas népszerű az északi lakosok körében. A tehéntejhez képest több fehérjét (3-szor) és zsírt tartalmaz (5-szer). Az ilyen típusú tejhez nem szokott szervezetet nagyon nehéz megemészteni, ezért ajánlott vízzel hígítani. Ettől sajt és tej vodka - arak.
A tej többféle formája van:
- A friss tej csak olyan tej, amely nem hűtött. Ez nem ironikus, de az ilyen tejben sokféle bélbaktérium van, ezért az orvosok javasolják a tejet két órával a tejtermelés után, különösen az egy évnél fiatalabb gyermekek esetében. Ez idő alatt a legtöbb baktérium meghal;
- A sült tej tejtermelésnek van kitéve 95 ° C hőmérsékleten 3-4 órán keresztül. A folyamat a főzés a tej nem forraljuk;
- a tejpor a tej elpárologtatásával előállított fehér por;
- pasztőrözött tej - 75 ° C-ra melegített tej - az ilyen feldolgozás lehetővé teszi, hogy a tej 2 héten belül ne roncsoljon;
- sterilizált tejet - 145? Ugyanakkor az összes mikrobák és baktériumok elpusztulnak, de a tej hasznos tulajdonságai csökkennek;
- sűrített tej - a nedvesség vastag konzisztenciájú elpárolgásával és cukor hozzáadásával előállított tej.
A tejet legjobban külön termékként vagy gabonafélékkel, teavel, kávéval együtt kell fogyasztani. A tejet, a halat, a sajtot és a húst kombinálva rosszul emésztik. A tej normál asszimilációjához (250 g) 5-6 percig kell kis mennyiségben itatni.
A tej hasznos tulajdonságai
A tej gyógyító tulajdonságai már régóta ismertek. A gyengített és legyengült betegek szoptatására, valamint a tüdőbetegségek, a tuberkulózis és a hörghurut kezelésére szolgáló terápiás intézkedések komplexumában használták.
A tej egyedülálló termék, amely sokféle vitamint, nyomelemet, fehérjét, enzimet, tejsavat tartalmaz. A tejben található globulinok, kazein és albumin antibiotikumok, így a tej baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza a fertőzések kialakulását a szervezetben, erősíti az immunrendszert.
A nyomelemek felelősek a test minden sejtjének normális fejlődéséért, különösen ez befolyásolja a haj, a fogak, a körmök és a bőr egészségét. A telített savak szabályozzák az idegrendszer aktivitását. A tej különösen nyugtató hatású, és az álmatlanság és a depresszió megnyilvánulásának megelőzésére ajánlott lefekvés előtt inni. A laktóz felelős a bél megfelelő működéséért, megakadályozza a bomlás folyamatát, a káros mikroflóra növekedését. A laktóz segít a kalcium jobban felszívódni.
A nagy zsír- és fehérjetartalmú tej tökéletesen helyreállítja az erőt a fizikai és mentális stressz után. A kálium, a kalcium és a B12-vitamin kedvezően befolyásolja a szív-érrendszer működését és szabályozza az anyagcsere folyamatokat. A tejalapú főzött gyógynövények jobb tápanyagokat adnak ki és könnyebben emészthetők. A tejet gyakran táplálékként használják étrendben, különösen tejtermékben.
A tej típusától függetlenül megfázás, influenza és torokfájás kezelésére használják. Egy pohár meleg tejet mézzel és vajjal tökéletesen felmelegíti a torokfájást, lágyítja a köhögést és javítja a köpetürítést.
A tej összetételében az aminosav lizozim gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyomor-bélrendszeri megbetegedések esetén. A tej a gyomor és a krónikus gyomorégés fokozott savasságára is előírható.
A tejet gyakran használják különböző arcok előkészítéséhez. Táplálja a bőrt, enyhíti a gyulladást és az irritációt.
A főzés során a tejet használják szószok, zabkása, sütemények, marinádok, koktélok, italok, kávé és egyéb ételek készítésére.
A tej veszélyes tulajdonságai
Néhány embernek specifikus intoleranciája van a laktózra és a kazeinre. Különösen sok kazein a tehéntejben, így helyettesíteni kell a kecske és teve tej, vagy használja a feldolgozó termékek tehéntej: kefir, tejföl, ryazhenku, túró, sajt, savanyú tej és mások.
Ezenkívül a tej súlyos allergiás reakciókat okozhat: viszketés, kiütés, gégeödéma, hányinger, puffadás és hányás. Ha ilyen megnyilvánulásokat észlelnek, a tej felhasználását le kell állítani.
http://edaplus.info/drinks/milk.htmlA tej nem csak az élelmiszer
Eric Birlo mezőgazdasági mérnök előadásaiban és kiadványaiban gyakran azt kérdezi, hogyan kapcsolódnak egymáshoz az élelmiszer és a kultúra. Úgy véli, hogy az ivóvíz nem csak a szomjúság és az éhség leállításának folyamata, hanem valami több, szent cselekedet, amely sok jelentést hordoz. A tej az újszülöttek első étele. Ez az egyedisége. A tej az élethez kapcsolódik, a fehér szín ártatlanságot és tisztaságot képvisel. Ez magyarázza a tejhez kapcsolódó mítoszok és szimbólumok nagy számát.
Az elmúlt években egyre több információ jelent meg a médiában, a blogokban és a szociális hálózatokban, hogy az ivóvíz káros az egészségre. „Azonban a tej,” mondja Eric, „nem az egyetlen termék, amelyre támadnak. Ez sok állati eredetű termékkel történik, amikor az emberek elkezdenek megkérdőjelezni az állatok élelmiszerként való felhasználásának elvét. Például amikor a veganizmus és a vegetarianizmus elképzeléseit aktívan támogatják a társadalomban. Ezenkívül úgy tűnik, hogy az elmúlt években az emberek kifejezetten keresnek valamit, amitől félni kell. Ez a folyamat kiterjed az élelmiszerekre is - az emberek szörnyen gyanúsak. Olyan körülmények között, amikor a választás hatalmas, és sok információforrás van, mindig elégedetlenek lesznek a kérdésekre adott válaszokkal. Több száz ellentmondásos nyilatkozatot hallunk - és kételyeket kezdünk.
A tej bizalmatlansága azonban nem új. És annál is inkább, a tej bizalmatlansága nem tudományos kutatás eredménye, amely bizonyítja, hogy a tej káros. A tej iránti bizalmatlansága, vagy inkább a kétségek a bonyolultabbak - történelmi, földrajzi, vallási, mitikus.
A tej meghatározza a földrajzi határokat.
És mi van, ha a tej elutasítása, a gyanúja az ismeretlen félelméből származik? Julius Caesar a galériás háborúról szóló megjegyzéseiben a római birodalomon kívül élő barbárokat írja le, mint „húsfogyasztók és tejet fogyasztók”. - Valójában - magyarázza Eric -, a Római Birodalom északi határain kívül az emberek húst evettek és tejet ittak, elsősorban az éghajlat miatt. Gaulban lágyabb és nedvesebb volt, és az időjárás ideális volt az állatok legeltetéséhez és tartásához. A civilizáció bölcsőjében, Rómában, amely délre feküdt, száraz területeken, az emberek csak néhány kecskét vagy juhot tudtak tartani. Az ilyen meleg és száraz éghajlat nem volt alkalmas a tej tárolására, amely gyorsan romlott. Ezért az ókori Rómában a társadalom inkább a növényi eredetű élelmiszerekre összpontosított. ” Ezért a rómaiak a szomszédokat barbárként érzékelték, akik ilyen furcsa ételeket fogyasztanak.
A tej meghatározza a társadalmi határokat.
Az étel az egyediségének egyik módja. Mint a nyelv vagy a vallás, az élelmiszer egy személy jelölésének egyik módja. „Mi az, amit eszünk, így a franciák az angol„ sült marhahús ”-nak, az olaszoknak pedig„ tészta ”-nak nevezik, és a francia„ békáknak ”hívják. Vajon az étel valóban annyira kötődik velünk, hogy a mi létünk szerves részévé vált? - kérdezte Eric.
A középkorban úgy gondolták, hogy a felnőtteknek nem kell tej. A tej gyerekeknek és időseknek szánták - vagyis a gyenge. A fiatal férfiak húst ettek, hogy kifejlesszék az állatok erejét és ügyességét.
„A középkori nemesség képviselői szinte kizárólag húst és baromfit evettek, míg a zöldségeket és a tejet a földművelő parasztok táplálékának tekintették. Az élelmiszer a társadalmi státusz mutatója. A hús a nemesség számára készült, a tej és a zöldség pedig a parasztok számára.
A tej isteni.
A tejfogyasztás folyamata nemcsak társadalmi és gazdasági szempontokat tükröz. Az ivóvíz folyamatának vallási összetevője nagyon nagy. Talán éppen ez az alkotóelem jelenti a leginkább a tudatalatti kérdéseket, amelyek nehezen válaszolhatók, és amelyek nem teszik lehetővé, hogy a tejet rendes ételként érzékeljék, és ezért - hogy gondtalanul belefogják az étrendbe.
Ősi időkben Poppea, a Nero császár felesége, valamint Cleopatra, az Egyiptom királynője, szamarat tejjel töltött fürdővel. Ez a folyamat nemcsak a luxus bemutatása volt, hanem a tej elixírje is. Mint az első étel, mint a tisztasággal és az ifjúsággal kapcsolatos valami, a tejet gyakran használták az ókori Egyiptomban az isteneknek.
„A tej számos alapvető mítoszban az élet forrása,” mondja Eric. - A hinduizmusban például úgy vélik, hogy a világegyetemet a tej óceánjából hozták létre. És ez nem véletlen. Azok az emberek, akik a Kr. E. Második évezredben gyarmatosították Észak-Indiát, és németek voltak, nádas szarvasmarha tenyésztők.
A "galaxis" szó a görög "gálából" származik, ami "tej".
Hercules, a görög mitológia hőse, ivott Zeusz feleségének, Herának a tejét - ez halhatatlanságot adott volna neki. Az istennő melléből kifröccsent tejáram a Tejút felé fordult.
Zeusz a csecsemőkorban kecskét Amalthea tejével táplált. Róma, Romulus és Remus alapítóit egy farkas táplálta, amelyet még mindig az örök város jelképének tartanak.
A fenti okok mindegyike befolyásolja a tej és a tejtermékek észlelését. A kultúrában túlságosan észrevehető tejet szokásos élelmiszertermékként érzékelhető. Ezért a tejről folytatott vita egy napra nem csökken.
„Még Franciaországban is” - mondja Eric, „a tejfogyasztás több, mint az éhség kielégítése”. Tanulmányok azt mutatják, hogy a francia nagyon szeretik a tejtermékeket, különösen a sajtot. A Nemzetközi Tejipari Szövetség szerint a franciák évente 26 kilogramm sajtot fogyasztanak, ami jóval meghaladja az európai átlagot, ami 17 kg. A Szövetség nem nevezi meg, hogy miért annyira a francia szerelem. „Feltételezhető azonban, hogy a sajthoz való kötődés nem magyarázható a termék egyszerű igényével, hanem egyes kulturális szempontokkal: öröm a használatától, gasztronómiai hagyományok, még a terroir (autentikus és hagyományos életmód) nevű jelenség.”