Legfontosabb Az olaj

A glutaminsav moláris tömege

A glutaminsav (glutaminsav, glutamát) a vérplazmában cserélhető aminosav, amiddal (glutamin) együtt az összes szabad aminosav kb.

A glutaminsav fehérjékben és számos fontos, alacsony molekulatömegű vegyületben található. Ez a folsav szerves része.

A sav neve a nyersanyagból származik, amelyből először izolálták - a búza glutént.

Glutaminsav - 2-aminopentán vagy α-aminoglutársav.

A glutaminsav (Glu, Glu, E) a növényi és állati fehérjék egyik legfontosabb aminosava, a molekuláris képlet C5H9NO4.

A glutaminsavat először 1866-ban a búza endospermiumból izolálták Riethausen, 1890-ben pedig Wolf.

A napi glutaminsav-igény magasabb, mint az összes többi aminosavnál, és napi 16 gramm.

Fizikai tulajdonságok

A glutaminsav egy vízben oldódó kristály, amelynek olvadáspontja 202 ° C. Egy barna kristályos tömeg, különleges savanyú ízű és különleges szaggal.

A glutaminsavat híg savakban, lúgokban és forró vízben oldjuk, nehéz feloldani hideg vízben és tömény sósavban, gyakorlatilag nem oldódik etil-alkoholban, éterben és acetonban.

Biológiai szerep

A glutaminsav fontos szerepet játszik az anyagcserében.

Ennek a savnak és amidjának jelentős mennyisége fehérjékben található.

A glutaminsav stimulálja a redox folyamatokat az agyban. A glutamátot és az aszpartátot az agyban magas koncentrációban találjuk.

A glutaminsav normalizálja az anyagcserét, megváltoztatja az idegrendszeri és endokrin rendszer funkcionális állapotát.

Serkenti a gerjesztés átvitelét a központi idegrendszer szinapszisaiban, megköti és eltávolítja az ammóniát.

A nitrogén metabolizmusának központjában a glutaminsav szorosan kapcsolódik az élő szervezet szénhidrát-, energia-, zsír-, ásványi és egyéb anyagcseréjéhez.

Részt vesz más aminosavak szintézisében, az ATP, a karbamid, elősegíti a szükséges K + koncentráció átadását és fenntartását az agyban, növeli a szervezet hipoxiával szembeni rezisztenciáját, összekapcsolja a szénhidrátok és a nukleinsavak metabolizmusát, normalizálja a vérben és a szövetekben a glikolízis tartalmát.

A glutaminsav pozitív hatással van a vér légzési funkciójára, az oxigénszállításra és a szövetekben való felhasználásra.

Ez szabályozza a lipid- és koleszterincserét.

A glutaminsav nemcsak a kenyér ízének és aromás tulajdonságainak kialakulásában játszik fontos szerepet, hanem a rozs savanyú és a tészta - élesztő és a tejsavbaktériumok fermentációs mikroflórájának fő képviselőinek tevékenységét is befolyásolja.

Glutaminsav metabolizmus a szervezetben

A szabad glutaminsav különböző szervekben és szövetekben nagy mennyiségben található, mint más aminosavak.

A glutaminsav részt vesz a műanyag anyagcserében. A fehérje nitrogén több mint 20% -a glutaminsav és amidja.

A folsav és a glutation összetevője, és részt vesz a nitrogénfehérje-molekula több mint 50% -ának metabolizmusában.

Az aszparaginsav, alanin, prolin, treonin, lizin és más aminosavak szintézisében nemcsak glutamát-nitrogént használnak, hanem a szénvázát is.

A glutaminsav-szén legfeljebb 60% -a lehet glikogénben, 20-30% -ban zsírsavakban.

A glutaminsav és amidja (glutamin) fontos szerepet játszik a nitrogénnel történő metabolikus átalakulás biztosításában - a cserélhető aminosavak szintézisében.

A glutaminsavnak a műanyag anyagcserében való részvétele szorosan összefügg a méregtelenítő funkcióval - mérgező ammóniát vesz fel.

A glutaminsav nitrogén anyagcserében való részvétele az ammónia rendkívül aktív felhasználása és semlegesítése.

A glutamát és a glutamin szerepe a karbamid szintézisében nagyszerű, mivel mindkét nitrogént ezek a vegyületek biztosítják.

A glutaminsav transzformációi szabályozzák a mitokondriumok energia metabolizmusának állapotát.

A glutaminsav hatása az anyagcserére

A glutaminsav a szervezetbe történő bevezetésével befolyásolja a nitrogén anyagcsere folyamatát. A nátrium-glutamát injekciója után nő az alanin, glutamin, aszparaginsav a vesében, az agyban, a szívben és a vázizomzatban.

A glutaminsav semlegesíti az ammóniát, amely a bomlás eredményeként alakul ki a szervezetben. Az ammónia glutaminsavhoz kötődik glutamin előállításához. A szövetekben szintetizálódó glutamin belép a véráramba, és a májba kerül, ahol karbamid képződésére használják.

A glutaminsav semlegesítő hatása különösen a vérszövetekben az emelkedett ammóniaszintekkel (ha hideg, túlmelegedés, hipoxia, hiperoxia, ammónia mérgezés) van kitéve.

A glutaminsav képes kötni az ammóniát és stimulálja a májban az anyagcserét, ami lehetővé teszi a májelégtelenség használatát.

A glutaminsav képes növelni a fehérje- és RNS-szintézist a májszövetben, stimulálja a fehérjék és peptidek szintézisét.

A glutaminsav és amidja lényeges szerepet játszik a fehérjeszintézisben:

- jelentős mennyiségű glutaminsav a fehérjében;

- „megtakarító hatás” - megakadályozza a pótolhatatlan nitrogén használatát az esszenciális aminosavak szintéziséhez;

- a glutaminsav könnyen cserélhető aminosavakká válik, megfelelő mennyiségű aminosavat biztosít a fehérje bioszintéziséhez.

Az anabolikus hatás mellett a glutaminsav szorosan kapcsolódik a szénhidrátok anyagcseréjéhez is: az injektált glutaminsav szénének 60% -a glikogénben található.

A glutaminsav csökkenti a vércukorszintet a hiperglikémia során.

A glutaminsav megakadályozza a tejsav- és piruvinsavak felhalmozódását a vérben, megtartja a májban és az izmokban magasabb glikogén-tartalmat.

A hipoxia során a glutaminsav hatására a sejtekben az ATP-tartalom normalizálódása figyelhető meg.

A glutaminsav szénváza könnyen szénhidrátokat képez. A glutaminsav nem csak a szövetek szénhidrát-erőforrásai közé tartozik, hanem jelentősen serkenti a szénhidrátok oxidációját.

A metioninnal együtt a glutaminsav képes megakadályozni a máj tetraklorid bevezetése által okozott zsíros degenerációt.

A glutaminsav részt vesz az ásványi anyagcserében, mint a kálium metabolizmusának szabályozója és a nátrium-metabolizmus.

A glutaminsav-sók közül a glutamát-nátrium hatással van a kálium és a nátrium eloszlására a vérben és a szövetekben. Ez növeli a csontváz, a szív, a vese és a kálium nátriumtartalmát a szívben, a májban és a vesében, miközben csökkenti a plazma szintjét.

A glutaminsav könnyen és gyorsan behatol a nagy sebességű szövetkorlátokon keresztül. Ez befolyásolja az aminosavat, a fehérjét, a szénhidrátot, a lipidcserét, a kálium és a nátrium eloszlását a szervezetben.

A glutaminsav hatása kifejezettebb a test megváltozott állapotával, amikor a sav vagy a hozzá kapcsolódó metabolikus termékek hiánya van.

A glutaminsav hatása a mitokondriális energia metabolizmusára

A glutamát bevezetése stimulálja az állatok légzését, javítja a vér légzési funkcióját, és növeli az oxigénfeszültséget a szövetekben.

Az oxigén-éhezés körülményei között a glutamát megakadályozza a glikogén-tartalom és az energiában gazdag vegyületek csökkentését az állatok májjában, az izmokban, az agyban és a szívben, és csökkenti az oxidált termékek és a tejsav szintjét a vérben és a vázizomokban.

A glutaminsav hatása a neuroendokrin rendszer funkcionális állapotára

A glutaminsav befolyásolhatja az anyagcserét, a szervek és rendszerek működését, nemcsak a szöveti anyagcsere-folyamatokban való részvétel révén, hanem az idegrendszeri és endokrin rendszer funkcionális állapotának változásán keresztül is.

Az idegrendszer részvételét a glutaminsav mechanizmusában az aminosav különleges szerepe határozza meg az agy anyagcseréjében, mivel az idegszövetben a legkülönbözőbb folyamatokban részt vesz.

Az idegrendszer energetikai anyagcseréjében a glutaminsav központi helyet foglal el nemcsak az agyban oxidálódhat a glükózzal, hanem a bevitt glükóz nagyrészt glutaminsavvá és metabolitjává alakul.

A glutaminsav koncentrációja az agyban 80-szorosa a vér koncentrációjának. Az agy funkcionálisan aktív területein a glutaminsav más koncentrációihoz viszonyítva 3-szor nagyobb.

style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-1238801750949198"
data-ad-slot = "4499675460"
data-ad-format = "auto"
data-full-width-responive = "true">

Az agy minden részéből a legnagyobb mennyiségű glutaminsav a motorelemző készülék területén van. Tehát néhány perccel az orális vagy belső beadás után a glutaminsav az agy és az agyalapi mirigy minden részében megtalálható.

A glutaminsav a központi metabolit működését nemcsak az agyban, hanem a perifériás idegekben is végzi.

A glutaminsav fontossága az idegrendszer aktivitásában az ammónia és glutamin képződésének képességével kapcsolatos.

A glutaminsav növeli a vérnyomást, növeli a vércukorszintet, mobilizálja a glikogént a májban, és a betegeket hypoglykaemiás kóma állapotából hozza.

Hosszú távú használat esetén a glutaminsav stimulálja a pajzsmirigy működését, amely a táplálkozás jód- és fehérjehiányának hátterében nyilvánul meg.

Az idegrendszerhez hasonlóan az izmok nagy terheléssel rendelkező ingerlékeny szövetekbe tartoznak, és hirtelen átmenetek a nyugalmi állapotból a tevékenységbe. A glutaminsav növeli a myocardium, a méh összehúzódását. Ebben a tekintetben a glutaminsavat biostimulánsként használják a munkaerő gyengeségével.

Természetes források

Parmezán sajt, tojás, zöldborsó, hús (csirke, kacsa, marhahús, sertés), hal (pisztráng, tőkehal), paradicsom, répa, sárgarépa, hagyma, spenót, kukorica.

Alkalmazási területek

A glutaminsavat és a glutamint takarmány- és élelmiszer-adalékanyagként, fűszerként, nyersanyagként használják a gyógyszeripari és parfümipar számára.

Az élelmiszeriparban a glutaminsavat és sóit széles körben használják ízesítő ízesítőként, termékeket adva és „hús” illatát és ízét koncentrálva, valamint könnyen emészthető nitrogén forrását.

A glutaminsav mononátrium-sója - mononátrium-glutamát - az élelmiszeriparban használt egyik legfontosabb íz-hordozó.

A stresszes energiahiány körülményei között a glutaminsav további adagolása a szervezetbe, mivel normalizálja a szervezetben a nitrogén anyagcserét és mozgósítja az összes szervet, szövetet és a test egészét.


style = "display: block; text-align: center;"
data-ad-layout = "cikkben"
data-ad-format = "folyadék"
data-ad-client = "ca-pub-1238801750949198"
data-ad-slot = "7124337789">

A glutaminsav használata élelmiszer-adalékanyagként

A 20. század eleje óta a keleti glutaminsavat élelmiszer ízként és könnyen asszimilálható nitrogénforrásként használják. Japánban a glutamát-nátrium kötelező tábla.

A glutaminsav élelmiszer-adalékanyagként való széles körű népszerűsége azzal jár, hogy képes a termékek ízének javítására. A nátrium-glutamát javítja a hús, hal vagy növényi étel ízét és helyreállítja a természetes ízét ("glutamin hatás").

A nátrium-glutamát fokozza sok étel ízét, és hozzájárul a konzervek ízének hosszú távú megőrzéséhez. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy széles körben használják a konzerviparban, különösen a zöldségek, halak, húskészítmények konzerválásakor.

Sok külföldi országban szinte minden termékhez mononátrium-glutamátot adnak a konzerválás, a fagyasztás vagy a tárolás során. Japánban, az Egyesült Államokban és más országokban a mononátrium-glutamát ugyanaz a kötőasztal, mint a só, bors, mustár és más fűszerek.

Nemcsak az élelmiszer ízét növeli, hanem az emésztőmirigyek aktivitását is stimulálja.

A gyengén kifejezett ízű és aromájú termékekhez nátrium-glutamátot ajánlunk: makaróni termékek, szószok, hús- és halételek. Így a gyenge húsleves 1,5-2,0 g nátrium-glutamát adagolása után adagolja az erős táplálék ízét.

A mononátrium-glutamát szintén jelentősen javítja a főtt halak és a húsleves ízét.

A burgonya burgonya aromásabbá és ízletesebbé válik, ha mononátrium-glutamátot adunk hozzá 3-4 g / kg termékre.

A glutamát termékekhez hozzáadva a nátrium nem ad nekik semmilyen új ízt, szagot vagy színt, de drámai módon növeli saját ízét és aromáját azon termékekből, amelyekből ételeket készítenek, ami megkülönbözteti a szokásos ízesítőktől.

A gyümölcs, néhány tej- és gabonatermék, valamint nagyon zsírtermékek, a mononátrium-glutamát nem harmonizál.

Savas környezetben a nátrium-glutamát hatása a termékek ízére csökken, azaz savas élelmiszerekben vagy kulináris termékekben többet kell hozzáadni.

A glutaminsav használata haszonállatok takarmány-adalékanyagaként

Néhány cserélhető aminosav pótolhatatlanná válik, ha nem az élelmiszerekből származnak, és a sejtek nem felelnek meg a gyors szintézisüknek.

A glutaminsav takarmány-adalékként való alkalmazása különösen hatékony az alacsony fehérjetartalmú étrend és a növekvő szervezetek esetében, amikor a nitrogénforrások szükségessége nő. A glutaminsav hatására a nitrogénhiány kompenzálódik.

Az élelmiszerek fehérje-nitrogénnel való dúsító hatása szerint amidja, glutaminja közel van a glutaminsavhoz.

A glutaminsav hatékonysága az adagolásától függ. A nagy mennyiségű glutaminsav használata mérgező hatással van a testre.

A glutaminsav alkalmazása a gyógyászatban

A glutaminsavat széles körben alkalmazzák az orvostudományban.

A glutaminsav segít csökkenteni a különböző betegségekben a vérben és a szövetekben lévő ammónia tartalmát. A hipoxiás állapotokban az oxidatív folyamatokat serkenti, ezért sikeresen alkalmazzák a kardiovaszkuláris és pulmonalis elégtelenségben, az agyi keringés elégtelenségében, valamint a patológiai bejuttatás során a magzati fulladás megelőzésében.

A glutaminsavat a Botkin-betegség, a májkóma és a májcirrhosis esetében is használják.

A klinikai gyakorlatban ennek a savnak az alkalmazása javítja az inzulin hypocglykaemiával, görcsökkel, agyi állapotokkal rendelkező betegek állapotát.

Gyermekgyógyászati ​​gyakorlatban a glutaminsavat a mentális retardációban, a cerebrális bénulásban, a Down-betegségben, a polyolimite-ben használják.

A glutaminsav egyik fontos jellemzője, hogy a máj és a vesék különböző mérgezéseiben védekező hatást fejt ki, egyes farmakológiai hatásának erősödését és más gyógyszerek toxicitásának gyengülését.

A glutaminsav antitoxikus hatását metil-alkohol, szén-diszulfid, szén-monoxid, hidrazin, szén-tetraklorid, olaj és gáz, mangán-klorid, nátrium-fluorid mérgezés esetén találtuk.

A glutaminsav befolyásolja az idegrendszer állapotát, ezért széles körben alkalmazzák az epilepszia, a pszichózis, a kimerültség, a depresszió, az oligofrenia, az újszülött, agyi keringési rendellenességek, a tuberkulózis meningitis, a bénulás és az izombetegségek kezelésében.

A glutamát javítja a teljesítményt és javítja a biokémiai paramétereket intenzív izmos munkával és fáradtsággal.

A glutaminsav alkalmazható a pajzsmirigy patológiájában, különösen az endemikus goiterben.

A glutaminsavat glicinnel kombinálva alkalmazzák progresszív izomdisztrófia, myopathia esetén.

A glutaminsavat kisgyermekeknél a tüdőgyulladás kezelésére használják.

A glutaminsav ellenjavallt lázas állapotban, fokozott ingerlékenységben és erőteljesen áramló pszichotikus reakciókban.

http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/aminokisloty/glutaminovaya-kislota.html

A glutaminsav moláris tömege

Igaz, empirikus vagy bruttó képlet: C5H9NO4

A glutaminsav kémiai összetétele

Molekulatömeg: 147,13

Az uglutaminsav (2-amino-pentánsav) alifás dikarbonsav-aminosav. Az élő szervezetekben a glutaminsav a fehérjék része, számos kis molekulatömegű anyag és szabad formában. A glutaminsav fontos szerepet játszik a nitrogén anyagcserében. A glutaminsav egy neurotranszmitter aminosav, az „izgalmas aminosavak” osztály egyik fontos képviselője. A glutamát kötődése a neuronok specifikus receptoraihoz az utóbbi gerjesztéséhez vezet. A glutaminsav a cserélhető aminosavak csoportjába tartozik, és fontos szerepet játszik a szervezetben. A testben lévő összes aminosav 25% -a.

A glutaminsav fehér kristályos anyag, amely vízben, etanolban kevéssé oldódik, acetonban és dietil-éterben nem oldódik.

A glutamát (glutaminsav-só) a gerinces idegrendszerben a leggyakoribb gerjesztő neurotranszmitter. Kémiai szinapszisokban a glutamátot preszinaptikus vezikulákban (vezikulákban) tárolják. Az idegimpulzus kiváltja a presztaptikus neuronból származó glutamát felszabadulását. A posztszinaptikus neuronon a glutamát kötődik a posztszinaptikus receptorokhoz, mint például az NMDA receptorokhoz, és aktiválja őket. Az utóbbiak részvételével a szinaptikus plaszticitásban a glutamát részt vesz a kognitív funkciókban, mint például a tanulásban és a memóriában. A szinaptikus plaszticitás egyik formája, a hosszú távú potencírozás, a hippocampus, a neocortex és az agy más részeinek glutamatergikus szinapszisaiban fordul elő. A glutamát nemcsak a neuronok idegimpulzusának klasszikus vezetésében, hanem a volumetrikus neurotranszmisszióban is részt vesz, amikor a szomszédos szinapszisokban felszabaduló jelet a szomszédos szinapszisokban (az ún. szerepe a növekedési kúpok és szinaptogenezis szabályozásában az agy fejlődésében, amint azt Mark Matson írja le. A glutamát transzporterek a neuron membránokon és a neuroglia membránokon találhatók. Gyorsan eltávolítják a glutamátot az extracelluláris térből. Ha az agykárosodás vagy -betegség előfordul, akkor az ellenkező irányban működhetnek, aminek következtében a glutamát felhalmozódhat a sejten kívül. Ez az eljárás nagy mennyiségű kalciumion belépését eredményezi a sejtbe az NMDA receptorok csatornáin keresztül, ami viszont károsodást és akár sejthalált is okoz - amit excitotoxicitásnak nevezünk. A sejthalál mechanizmusai a következők:

  • a túlzottan magas intracelluláris kalcium által okozott mitokondriális károsodás, t
  • Glu / Ca2 + közvetített proapoptotikus gének transzkripciós faktorainak előmozdítása vagy anti-apoptotikus gének csökkent transzkripciója.
Az izémiás kaszkádban a glutamát fokozott felszabadulásának vagy csökkent visszavételének köszönhetően excitotoxicitás következik be, és a stroke-hoz kapcsolódik, és olyan betegségekben is megfigyelhető, mint amyotróf laterális szklerózis, lateralizmus, autizmus, néhány mentális retardáció, Alzheimer-kór. Ezzel szemben a klasszikus fenilketonuriában megfigyelhető a glutamát felszabadulás csökkenése, ami a glutamát receptorok expressziójának megszegéséhez vezet. A glutaminsav részt vesz egy epilepsziás roham kialakításában. A glutaminsav neuronokba történő injektálása neuronokba spontán depolarizációt okoz, és ez a minta hasonlít a paroxiszmális depolarizációra a rohamok során. Ezek az epilepsziás fókuszban bekövetkező változások feszültségfüggő kalciumcsatornák felfedezéséhez vezetnek, ami ismét stimulálja a glutamát felszabadulását és további depolarizációt. A glutamátrendszer szerepe jelenleg nagy helyet foglal el az ilyen mentális zavarok, például a skizofrénia és a depresszió patogenezisében. A skizofrénia etiopatogenezisének egyik leggyakrabban vizsgált elmélete jelenleg az NMDA-receptor hipofunkció hipotézise: amikor az NMDA-receptorok antagonistáit, például a ficiklidint használják, a kísérletben az egészséges önkénteseknél jelennek meg a skizofrénia tünetei. Ebből a szempontból feltételezzük, hogy az NMDA receptorok hipofunkciója a skizofrén betegek dopaminerg transzmissziójában bekövetkező rendellenességek egyik oka. Azt is bizonyították, hogy az NMDA-receptorok károsodása az immun-gyulladásos mechanizmus („anti-NMDA-receptor encephalitis”) akut skizofrénia-klinikával rendelkezik. Az endogén depresszió etiopatogenezisében úgy vélik [kinek?] Játszik a túlzott glutamatergikus neurotranszmisszió szerepét, amint azt a disszociatív érzéstelenítő ketamin hatékonysága bizonyítja a kísérletben a depresszióval szembeni ellenálló képességben.

Vannak ionotróp és metabotróp (mGLuR 1-8) glutamát receptorok. Az ionotrop receptorok NMDA receptorok, AMPA receptorok és kainát receptorok. Az endogén glutamát receptor ligandumok glutaminsav és aszparaginsav. A glicint az NMDA receptorok aktiválásához is szükséges. Az NMDA receptor blokkolók PCP, ketamin és más anyagok. Az AMPA receptorokat a CNQX, NBQX is blokkolja. A Kainic sav a kainát receptorok aktivátora.

A glutóz jelenlétében az idegvégződések mitokondriumában a glutamin glutamáttá alakul a glutamináz enzim alkalmazásával. Az aerob glükóz-oxidáció esetén a glutamát reverzibilisen szintetizálódik az alfa-ketoglutarátból (a Krebs-ciklusban képződött) aminotranszferáz alkalmazásával. Szintetizált neuron glutamátot szivattyúzunk a vezikulákba. Ez a folyamat proton-konjugált szállítás. A H + ionokat a vezikulumba proton-függő ATP-ázzal injektáljuk. Amikor a protonok a gradiens mentén lépnek ki, a glutamát molekulák a vezikulum glutamát transzporter (VGLUT) segítségével lépnek be a vezikulumba. A glutamát a szinaptikus hasadékban eliminálódik, ahonnan belép az asztrocitákba, és glutaminná transzaminál. A glutamin ismét megjelenik a szinaptikus hasadékban, és csak ezután fog megragadni a neuron. Egyes beszámolók szerint a glutamátot nem visszajuttatják közvetlenül.

A glutamin glutamáttá történő dezaminálása a glutamináz enzim segítségével ammónia képződéséhez vezet, amely viszont szabad protonhoz kötődik, és kiválasztódik a vese tubulus lumenébe, ami az acidózis csökkenéséhez vezet. A glutamát α-ketoglutaráttá történő átalakulása szintén ammónia képződésével történik. Továbbá a ketoglutarát vízbe és szén-dioxiddá bomlik. Az utóbbit szénsav anhidráz segítségével szénsav alatt szabad proton és bikarbonát alakítják át. A proton kiválasztódik a vese-tubulus lumenébe, mivel nátrium-ionos transzport és a bikarbonát belép a plazmába.

A központi idegrendszerben körülbelül 106 glutamaterg neuron van. A neuronok teste az agykéregben, a szaglási izzóban, a hippocampusban, a materia nigra-ban, a kisagyban fekszik. A gerincvelőben - a hátsó gyökerek elsődleges afferenseiben. A GABAerg neuronokban a glutamát a glutamát dekarboxiláz enzim által termelt gátló mediátor, gamma-aminovajsav prekurzora.

A neuronok közötti szinapszisokban a megnövekedett glutamát-tartalom túlzottan indukálhatja és megölheti ezeket a sejteket, ami olyan betegségekhez vezethet, mint az ALS. Az ilyen következmények elkerülése érdekében az asztrociták a glial sejteket felesleges glutamáttal elnyelik. Ezeket a sejteket az Astrocyte sejtmembránban jelenlévő GLT1 transzportfehérje segítségével szállítják. Az astroglia sejtek által felszívódó glutamát már nem okoz károsodást a neuronokra.

A glutaminsav feltételesen esszenciális aminosavakra utal. A glutamátot általában a szervezet szintetizálja. A szabad glutamát jelenléte az étrendben az úgynevezett „hús” ízét adja, amelyhez a glutamátot ízfokozóként használják. Ugyanakkor a természetes glutamát és a szintetikus glutamát metabolizmusa nem különbözik egymástól. A természetes glutamát mennyisége az élelmiszerekben (azaz olyan élelmiszer, amely nem tartalmaz mesterségesen hozzáadott mononátrium-glutamátot): t

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/g/formula-glutaminovoj-kisloty-strukturnaya-khimicheskaya

A glutaminsav moláris tömege

Poikilohidrikus növények - olyan növények, amelyek alkalmassá tették a jelentős vízhiány elviselését anélkül, hogy elvesztenék a vitalitást (baktériumok, kék-zöld algák, gombák, zuzmók stb.).

telefonkönyv

A műszeres (operáns) kondicionált reflex az eljárással előállított kondicionált reflex, melynek segítségével a feltétel nélküli megerősítést csak bizonyos reakció után mutatjuk be.

telefonkönyv

Operátor - A DNS egy olyan régiója, amely kölcsönhatásba lép egy fehérje-represszorral, ezáltal szabályozva egy gén vagy géncsoport expresszióját.

telefonkönyv

Palindrome - Egy sor karakter, amely ellentétes irányban olvasva azonos.

telefonkönyv

Ionizáló sugárzás - elemi részecskék, atommagok, elektromágneses sugárzás, amelynek áthaladása egy anyagon az atomok vagy molekulák ionizációjához és gerjesztéséhez vezet.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/31/358.html

Glutaminsav

A glutaminsav alifás aminosav. Az élő szervezetekben a glutaminsav és anion glutamátja fehérjék összetételében, számos alacsony molekulatömegű anyagban és szabad formában van jelen. A glutaminsav fontos szerepet játszik a nitrogén anyagcserében.

A glutaminsav egy neurotranszmitter aminosav, az „izgalmas aminosavak” osztály egyik fontos képviselője. A glutamát anion kötődése a neuronok specifikus receptoraihoz vezet a neuronok gerjesztéséhez.

A tartalom

Glutamát neurotranszmitterként Edit

Glutamát receptorok Szerkesztés

Vannak ionotróp és metabotróp (mGLuR 1-8) glutamát receptorok.

Az ionotrop receptorok NMDA receptorok, AMPA receptorok és kainát receptorok. Az NMDA receptorok neuronokban vannak jelen, az AMPA receptorok az asztrocitákban vannak jelen. Az NMDA receptorok és a metabotróp mGLu receptorok ismert kereszt-kölcsönhatása.

Az endogén glutamát receptor ligandumok a glutaminsav, az aszparaginsav és az N-metil-D-aszpartát (NMDA). Az NMDA receptor blokkolók PCP, ketamin, barbiturátok és más anyagok. Az AMPA receptorokat a barbiturátok, köztük a tiopentál is blokkolják. Cain-sav egy kainát-receptor blokkoló.

A glutamát "cirkulációja"

A glutóz jelenlétében az idegvégződések mitokondriumában a glutamin glutamáttá alakul a glutamináz enzim alkalmazásával. Az aerob glükóz-oxidáció esetén a glutamát reverzibilisen szintetizálódik az alfa-ketoglutarátból (a Krebs-ciklusban) aminotranszferáz alkalmazásával.

Szintetizált neuron glutamátot szivattyúzunk a vezikulákba. Ez a folyamat proton-konjugált szállítás. A H + ionokat a vezikulumba proton-függő ATP-ázzal injektáljuk. Amikor a protonok a gradiens mentén lépnek ki, a glutamát molekulák a vezikulum glutamát transzporter (VGLUT) segítségével lépnek be a vezikulumba.

A glutamát a szinaptikus hasadékban eliminálódik, ahonnan belép az asztrocitákba, és glutaminná transzaminál. A glutamin ismét megjelenik a szinaptikus hasadékban, és csak ezután fog megragadni a neuron. Egyes beszámolók szerint a glutamátot nem visszaküldi közvetlenül az újrafelvétel. [1]

A glutamát szerepe a sav-bázis egyensúlyban Szerkesztés

A glutamin glutamáttá történő glutamináz alkalmazásával történő dezaminálása ammónia képződéséhez vezet, amely viszont szabad protonhoz kötődik, és kiválasztódik a vese-tubulus lumenébe, ami a acidózis csökkenéséhez, a glutamát ketoglutaráttá történő átalakulásához vezet, az ammónia képződésével, majd a ketoglutarát bomlik és a szén-dioxidot, utóbbit szénsav-anhidráz segítségével szénsavon keresztül szabad protonokká és gidrokarbonáttá alakítjuk, a proton kiválasztódik a vese-tubulus lumenébe, t kotranszport nátriumion, hidrogén-karbonát, és belép a plazmában.

Glutamatergikus rendszer Szerkesztés

A központi idegrendszerben körülbelül 10 6 glutamáterg neuron van. A neuronok teste az agykéregben, a szaglási izzóban, a hippocampusban, a materia nigra, a kisagyban helyezkedik el. A gerincvelőben - a hátsó gyökerek elsődleges afferenseiben.

Glutamáthoz kapcsolódó patológiák Szerkesztés

A neuronok közötti szinapszisokban a megnövekedett glutamát-tartalom túlzottan indukálhatja és megölheti ezeket a sejteket, ami olyan betegségekhez vezethet, mint az ALS. Az ilyen következmények elkerülése érdekében az asztrociták a glial sejteket felesleges glutamáttal elnyelik. Ezeket a sejteket az Astrocyte sejtmembránban jelenlévő GLT1 transzportfehérje segítségével szállítják. Az astroglia sejtek által felszívódó glutamát már nem okoz károsodást a neuronokra.

Alkalmazás szerkesztése

A glutaminsav farmakológiai gyógyszere mérsékelt pszichostimuláns, energizáló, stimuláló és részben nootrop hatású.

http://ru.vlab.wikia.com/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%BE % D0% B2% D0% B0% D1% 8F_% D0% BA% D0% B8% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0

Glutaminsav (glutaminsav)

A tartalom

Strukturális képlet

Orosz név

Latin anyag neve Glutaminsav

Kémiai név

Bruttó képlet

Az anyag farmakológiai csoportja Glutaminsav

Nómológiai osztályozás (ICD-10)

CAS kód

Az anyag jellemzői Glutaminsav

Fehér kristályos savanyú por. Enyhén oldódik hideg vízben, forró vízben oldódik (a vizes oldat pH-ja 3,4–3,6), alkoholban gyakorlatilag nem oldódik.

gyógyszertan

A cserélhető aminosav táplálékkal belép a szervezetbe, és a szervezetben szintetizálódik a fehérje-katabolizmus folyamatában történő transzaminálás során. Részt vesz a fehérje- és szénhidrát anyagcserében, serkenti az oxidatív folyamatokat, megakadályozza a redoxpotenciál csökkenését, növeli a szervezet hipoxiával szembeni rezisztenciáját. Normálizálja az anyagcserét, megváltoztatja az idegrendszeri és endokrin rendszer funkcionális állapotát.

A neurotranszmitter aminosav, serkenti a gerjesztés átvitelét a CNS szinapszisaiban. Részt vesz más aminosavak szintézisében, acetil-kolin, ATP, elősegíti a káliumionok átvitelét, javítja a vázizmok aktivitását (a myofibrilek egyik összetevője). Méregtelenítő hatása van, hozzájárul a szervezetből az ammónia semlegesítéséhez és eltávolításához. Normalizálja a szövetekben a glikolízis folyamatát, hepatoprotektív hatást fejt ki, gátolja a gyomor szekréciós funkcióját.

Lenyelés esetén jól felszívódik, áthatol a vér-agy gáton és a sejtmembránokon. Az anyagcsere folyamata során 4-7% -ban változott a vesék kiválasztása.

A pachikarpinnal vagy glicinnel kombinált alkalmazás hatékonyságát progresszív myopathiában kimutatták.

Anyag alkalmazása Glutaminsav

Epilepszia (többnyire kisebb görcsök ekvivalensekkel), skizofrénia, pszichózis (szomatogén, mérgezés, involúció), reaktív állapotok, amelyek kimerültség tünetei, depresszió, meningitis és encephalitis hatásai, toxikus neuropátia az izonikotinsav-hidrazidok használatával szemben (kakukkfűvel, tyámiával kombinálva); ), májkóma. Gyermekgyógyászatban - mentális retardáció, cerebrális megbetegedés, intrakraniális születési sérülés, Down-szindróma, polio (akut és helyreállítási időszak) hatásai.

Ellenjavallatok

Túlérzékenység, láz, máj- és / vagy veseelégtelenség, nefrotikus szindróma, gyomor- és nyombélfekély, vérképző szervek betegségei, vérszegénység, leukopenia, fokozott ingerlékenység, erőszakosan áramló pszichotikus reakciók, elhízás.

Korlátozások a. T

A vesék és a máj betegségei.

Az anyag mellékhatásai Glutaminsav

Megnövekedett ingerlékenység, álmatlanság, hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés, allergiás reakciók, hidegrázás, rövid távú hipertermia; hosszan tartó használat - anaemia, leukopenia, szájnyálkahártya irritációja, repedések az ajkakban.

Különleges óvintézkedések a glutaminsavra vonatkozóan

A kezelés ideje alatt rendszeres klinikai vér- és vizeletvizsgálatok szükségesek. Ha mellékhatásokat tapasztal, hagyja abba a szedését és forduljon orvoshoz.

Különleges utasítások

Por vagy szuszpenzió formájában történő lenyelés után ajánlott öblíteni a száját gyenge nátrium-hidrogén-karbonát-oldattal.

A dyspepsia jelenségeinek kialakulása étkezés közben vagy után.

http://www.rlsnet.ru/mnn_index_id_616.htm

Glutaminsav: leírás, tulajdonságok és alkalmazásuk

Az egészséges életmódot vezető emberek számára nagy jelentőségű biológiailag aktív anyag - glutaminsav. Az emberi szervezetben ez az aminosav önállóan szintetizálható. A komponens a cserélhető vegyületek csoportjába tartozik, amelyek biokémiai folyamatokat biztosítanak szervekben, ezért glutamin-alapú készítményeket gyakran írnak fel az idegrendszeri betegségek kezelésére.

Kapcsolat fogalma

A glutaminsav szerves eredetű vegyület. Meg lehet találkozni vele az élő szervezetek fehérjéinek összetételében. Az anyag a nitrogén anyagcserében részt vevő cserélhető aminosavak csoportjába tartozik. Az elem molekuláris képlete C5H9NO4. A sav a búzából származó glutén első gyártása miatt kapta meg a nevét. A glutamin vegyület a folsav része.

A glutaminsav só (glutamát) az idegrendszer afrodiziákumaként működik. Emberekben a glutamin-vegyületek 25% -os arányban vannak jelen az összes többi aminosavban.

A glutamát szintetikus analógja számos élelmiszerben adalékanyagként van jelen, emlékeztetve a „hús” ízére. A termékek összetételében a glutamátot 620, 621, 622, 624, 625 számokkal E betűvel jelöljük. Jelenlétük jelzi a szintetikus termelésből származó glutamin anyag előfordulását.

Akció a testen

Az iparban kábítószerként szintetizálható cserélhető aminosavak önmagukban kevés hatással vannak a testre, így más erős komponensekkel kombinálva alkalmazzák őket. Az aminosav az étrend-kiegészítők kategóriájába tartozik. Leggyakrabban sporttáplálkozásban használják a hatékonyság növelése érdekében. Az elem gyorsan csökkenti az anyagcsere-folyamatok mérgezését és visszaállítja az edzést követően.

Az emberi testben lévő 20 legnagyobb aminosav egyike az alábbi előnyökkel jár:

  • Javítja az idegrendszer sejtjeiben az anyagcsere-kötéseket.
  • Erősíti az immunrendszert, a testet a sérülésekkel, mérgezéssel és fertőzésekkel szemben ellenállóvá teszi.
  • Az agy és a fehérje metabolizmusában a redox reakciók aktivátora. Befolyásolja az endokrin és az idegrendszer működését, szabályozza az anyagcserét.
  • Gyorsan szállít nyomelemeket, serkenti a bőrsejtek kialakulását.
  • Segíti a folsavat, csökkenti a mentális stresszt, javítja a memóriát.
  • A glutaminsav vegyületek ammóniát választanak ki a testből, ezáltal csökkentve a szöveti hipoxiát.
  • Az aminosav a myofibrill összetevőjének és más, a gyógyszert alkotó elemeknek köszönhetően segít megtartani a megfelelő mennyiségű káliumionokat az agyszövetekben.
  • A komponens közvetítő szerepet játszik a nukleinsav és a szénhidrátok metabolikus reakciói között. A hepatoprotektorokra utal, csökkenti a gyomorsejtek szekrécióját.
  • Szintetizálja a fehérjét, javítja az állóképességet, csökkenti az alkohol és édességek függőségét.

Ha megfelelően egyensúlyozod a diétát a glutamin figyelembevételével, a bőr feszes lesz és egészséges lesz. Az irracionális táplálkozás a bőrsejtek, az idegrostok és az aminosavak kapcsolatának pusztulásához vezet. Az aminosavak minden pozitív tulajdonságával nem kapható recept nélkül.

Aminosav alkalmazás

Van egy természetes és szintetikus eredetű aminosav. Ha egy személynek nincs elég glutaminja, akkor ezt az elemet gyógyszerekre írják fel annak érdekében, hogy ellensúlyozzák a hiányt. A gyártó cégek számos glutamin tartalmú készítményt fejlesztettek ki, amelyek különböző mennyiségű aminosavat tartalmaznak.

Az egykomponensű gyógyszerek csak glutamin vegyületből állnak. A többkomponensű komponensekben további elemek (keményítő, talkum, zselatin, kalcium) vannak. A mesterséges glutamin komponensekkel ellátott gyógyszerek fő feladata az agyra gyakorolt ​​nootróp hatás, melynek következtében az agyszövet bizonyos folyamatai stimulálódnak.

Az aminosav-felszabadulás elosztott formája bevont tabletták. A készítmény tartalmazhat további elemeket a termék jobb felszívódására. Egyéb termelési lehetőségek a szuszpenzió vagy granulátum hígítására szolgáló porok.

Az idegrendszer szabályozására és a betegségek megelőzésére glutamint és vitaminokat tartalmazó gyógyszereket biztosítanak. A bioregulátorok listája:

  • Temero Genero. Ez az összetett összetevő a szervezet neuroendokrin és immunfunkcióinak helyreállítására irányul. A vitaminok és az aminosavak összetétele elősegíti a regenerációs folyamatokat, csökkenti az álmatlanságot, a stresszt. Alkohol és kábítószer-függőség kezelésére használt gyógyszer.
  • Amitabs-3. A gyógyszer célja, hogy megszüntesse a krónikus fáradtság szindrómát, szabályozza a szerotonin és a melatonin metabolizmusát az agyban. A stressz során egy személyre gyakorolt ​​pozitív hatás csökkenti a mérgező hatásokat.
  • Amitabs-5. Az izomtónust fenntartó komplex: növeli a fehérjeszintézist, telíti a szöveteket energiával. Erős fizikai terhelésre ajánlott sportolás közben.
  • Likam. Antitoxikus gyógyszer ajánlott rákra, erősíti a testet és javítja az immunitást. Eltávolítja a kábítószer-mérgezés hatásait.
  • Vezugen. Visszaállítja a véredények működését, enyhíti a stresszt, serkenti a kardiovaszkuláris rendszert.
  • Pinealon. Szabályozza az agyi aktivitást, javítja a memóriát és a koncentrációt. Megoldja a neuralgikus fájdalmat, az ingerlékenységet. Javítja az állapotot a depresszió és a krónikus fáradtság időszakában.

A kezelt gyógyszerek a terápiás és profilaktikus szerek csoportjába tartoznak, és a fő kezelés mellett kerülnek kijelölésre.

http://sizozh.ru/glutaminovaya-kislota-opisanie-svoystva-i-ee-primenenie

Glutaminsav

A glutaminsav (2-aminopentánsav) alifás aminosav. Az élő szervezetekben a glutaminsav glutamát anion formájában van jelen a fehérjék összetételében, számos alacsony molekulatömegű anyagban és szabad formában. A glutaminsav fontos szerepet játszik a nitrogén anyagcserében.

A glutaminsav egy neurotranszmitter aminosav, az „izgalmas aminosav” osztály egyik fontos képviselője [1]. A glutamát kötődése a neuronok specifikus receptoraihoz az utóbbi gerjesztéséhez vezet.

A tartalom

Glutamát neurotranszmitterként

Glutamát receptorok

Vannak ionotróp és metabotróp (mGLuR 1-8) glutamát receptorok.

Az ionotrop receptorok NMDA receptorok, AMPA receptorok és kainát receptorok.

Az endogén glutamát receptor ligandumok glutaminsav és aszparaginsav. A glicint az NMDA receptorok aktiválásához is szükséges. Az NMDA receptor blokkolók PCP, ketamin és más anyagok. Az AMPA receptorokat a CNQX, NBQX is blokkolja. Cain-sav a kainát-receptorok aktivátora.

A glutamát "ciklusa"

A glutóz jelenlétében az idegvégződések mitokondriumában a glutamin glutamáttá alakul a glutamináz enzim alkalmazásával. Az aerob glükóz-oxidáció esetén a glutamát reverzibilisen szintetizálódik az alfa-ketoglutarátból (a Krebs-ciklusban képződött) aminotranszferáz alkalmazásával.

Szintetizált neuron glutamátot szivattyúzunk a vezikulákba. Ez a folyamat proton-konjugált szállítás. A H + ionokat a vezikulumba proton-függő ATP-ázzal injektáljuk. Amikor a protonok a gradiens mentén lépnek ki, a glutamát molekulák a vezikulum glutamát transzporter (VGLUT) segítségével lépnek be a vezikulumba.

A glutamát a szinaptikus hasadékban eliminálódik, ahonnan belép az asztrocitákba, és glutaminná transzaminál. A glutamin ismét megjelenik a szinaptikus hasadékban, és csak ezután fog megragadni a neuron. Egyes beszámolók szerint a glutamátot nem visszajuttatják közvetlenül. [2]

A glutamát szerepe a sav-bázis egyensúlyban

A glutamin glutamáttá történő dezaminálása a glutamináz enzim segítségével ammónia képződéséhez vezet, amely viszont szabad protonhoz kötődik, és kiválasztódik a vese tubulus lumenébe, ami az acidózis csökkenéséhez vezet. A glutamát α-ketoglutaráttá történő átalakulása szintén ammónia képződésével történik. Továbbá a ketoglutarát vízbe és szén-dioxiddá bomlik. Az utóbbit szénsav anhidráz segítségével szénsav alatt szabad proton és bikarbonát alakítják át. A proton kiválasztódik a vese-tubulus lumenébe, mivel nátrium-ionos transzport és a bikarbonát belép a plazmába.

Glutamatergikus rendszer

A központi idegrendszerben körülbelül 10 6 glutamáterg neuron van. A neuronok teste az agykéregben, a szaglási izzóban, a hippocampusban, a materia nigra, a kisagyban helyezkedik el. A gerincvelőben - a hátsó gyökerek elsődleges afferenseiben.

A GABAerg neuronokban a glutamát a glutamát dekarboxiláz enzim által termelt gátló mediátor, gamma-aminovajsav prekurzora.

Glutamáthoz kapcsolódó patológiák

A neuronok közötti szinapszisokban a megnövekedett glutamát-tartalom túlzottan indukálhatja és megölheti ezeket a sejteket, ami olyan betegségekhez vezethet, mint az ALS. Az ilyen következmények elkerülése érdekében az asztrocita gliasejtek elnyelik a glutaminátadást. Ezeket a sejteket az Astrocyte sejtmembránban jelenlévő GLT1 transzportfehérje segítségével szállítják. Az astroglia sejtek által felszívódó glutaminát már nem okoz károsodást a neuronok számára.

Glutamát tartalom a természetben

A glutaminsav feltételesen esszenciális aminosavakra utal. A glutamátot általában a szervezet szintetizálja. A szabad glutamát jelenléte az étrendben az úgynevezett „hús” ízét adja, amelyhez a glutamátot ízfokozóként használják. Ugyanakkor a természetes glutamát és a mononátrium-glutamát metabolizmusa nem különbözik egymástól.

A természetes glutamát mennyisége az élelmiszerekben (azaz olyan élelmiszer, amely nem tartalmaz mesterségesen hozzáadott mononátrium-glutamátot): t

Ez azt jelenti, hogy eléggé problematikus a glutamát teljes kizárása az étrendből, ahogy azt néhány publikáció is sugallja.

kérelem

A glutaminsav farmakológiai gyógyszere mérsékelt pszichostimuláns, stimuláló és részben nootrop hatású.

A glutaminsav (élelmiszer-adalékanyag E620) és sói (mononátrium-glutamát E621, kálium-glutamát E622, E623 kalcium-diglutamát, ammónium-glutamát E624, glutamát-magnézium E625) számos élelmiszerben ízesítőszerként használatosak [4].

A glutaminsavat királis építőelemként használják a szerves szintézisben [5], különösen a glutaminsav dehidratációja a laktám-piroglutaminsavhoz (5-oxoprolin) vezet, amely a nem természetes aminosavak, a heterociklusos vegyületek, a biológiailag aktív vegyületek és a biológiailag aktív vegyületek szintézisének kulcsfontosságú prekurzora. stb [6], [7], [8].

jegyzetek

  1. Oney Moloney M. G. Izgalmas aminosavak. // Természetes termékjelentések. 2002. P. 597―616.
  2. Hm Ashmarin I. P., Eshchenko N. D., Karazeeva E. P. Neurokémia táblázatokban és diagramokban. - M.: "Vizsga", 2007
  3. MS Ha az MSG annyira rossz az Ön számára, miért nincs fejfájás? | Élet és stílus | A megfigyelő
  4. Ov Sadovnikova M. S., Belikov V. M. Az aminosavak ipari felhasználásának módjai. // A kémia sikere. 1978. T. 47. kötet 2. p. 3573383.
  5. P Coppola G. M., Schuster H.F., aszimmetrikus szintézis. Királis molekulák előállítása aminosavak felhasználásával, A Wiley-Interscience publikáció, New York, Chichester, Brisbane, Toronto, Szingapúr, 1987.
  6. M. Smith M. B. Pyroglutamte mint az alkaloidok szintézisének sablonja. 4. fejezet az alkaloidoknál: kémiai és biológiai perspektívák. Vol. 12. Ed. Pelletier S. W. Elsevier, 1998, 229-228.
  7. Á Nájera C., Yus M. Piroglutaminsav: sokoldalú építőelem aszimmetrikus szintézisben. // Tetrahedron: aszimmetria. 1999. V. 10. P. 2245-2303.
  8. And Panday S. K., Prasad J., Dikshit D. K. Piroglutaminsav: egyedi királis szinton. // Tetrahedron: aszimmetria. 2009. V. 20. P. 1581―1632.

Lásd még

  • Táplálékkiegészítők
  • Aminosavak
  • Nátrium-glutamin

referenciák

Wikimedia Alapítvány. 2010.

Nézze meg, mi más glutaminsav más szótárakban:

GLUTAMIN-sav - (Glu, Glu) és aminoglutarinsav; L G. A legfontosabb cserélhető aminosav. Ez szinte valamennyi természetes fehérje és más biológiailag aktív anyag (glutathiop, folsav, foszfatid) része. A szabad állapotban... Biológiai enciklopédikus szótár

GLUTAMIN-sav - HOOCCH (NH2) CH2CH2COOH, alifás aminosav. A fehérjék összetételében jelen lévő szervezetekben számos kis molekulatömegű anyag (glutation, folsav) és szabad formában van jelen. Fontos szerepet játszik a nitrogén anyagcserében (aminocsoportok átadása, kötés......) Nagy enciklopédikus szótár

glutaminsav - n., szinonimák száma: 3 • aminosav (36) • savas (3) • mediátor (9)... Szinonimák szótára

glutaminsav - esszenciális aminosav [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Biotechnológiai témák EN glutaminsav... Műszaki fordítói referencia

glutaminsav - HOOCCH (NH2) CH2CH2COOH, alifás aminosav. A fehérjék összetételében jelen lévő szervezetekben számos kis molekulatömegű anyag (glutation, folsav) és szabad formában van jelen. Fontos szerepet játszik a nitrogén anyagcserében (aminocsoportok átadása,...... enciklopédikus szótár

glutaminsav - glutaminsav [Glu] glutaminsav [Glu]. α Az aminoglutarinsav, egy cserélhető aminosav, a legtöbb fehérjében megtalálható, és szabad formában is megtalálható, amely kulcsfontosságú szerepet játszik a nitrogén anyagcserében; GAA kodonok, GAG. NH2...... Molekuláris biológia és genetika. Magyarázó szótár.

A glutaminsav olyan aminosav, amely excitáló neurotranszmitterként működik. A dekarboxiláz segítségével a glutaminsavat gamma-amino-vajsavvá (GABA) alakítják át.

glutaminsav - glutamo rūgštis statusas T terület chemija formulė HOOCCH (NH₂) CH₂CH₂COOH santrumpa (os) Glu, E atitikmenys: angl. glutaminsav rus. glutaminsav ryšiai: sinonimas - 2 aminopentano dirūgštis… Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

Glutaminsav - glutamikus vagy aminoglutarinsav, sav, aminosav, COOH = CH2 = CH2 = CH (NH2) = COOH. Vízoldható kristályok, olvadáspont: 202 ° C. A fehérjékben és számos fontos, alacsony molekulatömegű vegyületben (például glutation,...... nagy szovjet enciklopédia)

Glutaminsav - glutamin, lásd Glutaminsav, Glutamin... F. F. enciklopédikus szótára. Brockhaus és I.A. Efron

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/175

A glutaminsav moláris tömege

Molekulatömeg 147,13; színtelen kristályok. Az L-izomer t-je olvadáspontja 247-249 ° C (bomlással); A nátrium-D-vonal specifikus optikai forgatása 20 ° C hőmérsékleten: [a]D 25 + 32 ° C (1 g 100 ml 6 N sósavban). A 313 ° C-on olvadó D-izomer (bomlás közben); vízben és etanolban kevéssé oldódik, éterben nem oldódik. 25 ° C-on 2,19 (a-COOH), 4,25 (y-COOH), 9,67 (NH2); p / 3,08.

Kémiai tulajdonságokkal a glutaminsav tipikus alifás α-aminosav. Fűtéskor 2-pirrolidon-5-karbonsavat vagy piroglutaminsavat képez Cu és Zn-oldhatatlan sókkal. Az a-karboxilcsoport főként a peptidkötések kialakulásában van jelen, egyes esetekben például a természetes glutation tripeptidben, a y-aminocsoportban. Az L-izomerből származó peptidek szintézisében az a-NH-val együtt2-a csoport megvédi a y-karboxilcsoportot, amelyhez benzil-alkohollal észterezzük, vagy a terc-butil-étert izobutilén hatására savak jelenlétében nyerjük. A fehérjék glutaminsavmaradékainak COOH y-csoportját ugyanúgy módosítjuk, mint az aszparaginsavban.

Az L-glutaminsav szabad formában található minden szervezetben (a vérplazmában a glutaminnal együtt az összes szabad aminosav kb. 1/3-a) és fehérjék részeként. reakció
L-glutaminsav + NH3 + ATP ↔ glutamin + ADP + H3RO4 (ADP-adenozin-difoszfát)
fontos szerepet játszik az NH cseréjében3 állatokban és emberekben. A szervezetben dekarboxilezzük aminovajsavvá, és trikarbonsavak ciklusán keresztül borostyánkősavvá alakul. Az L-glutaminsav az ornitin és a prolin bioszintézisének prekurzora, részt vesz az aminosavak bioszintézisében, valamint a központi idegrendszerben lévő K + ionok transzportálásában.

Cserélhető glutaminsav - kódolt aminosav. Az L-glutaminsav bioszintézisét az a-ketoglutársavból végezzük:
NH3 + NOOSS (O) CH2CH2COOH + NADPH ↔ L-glutaminsav + NADP,
ahol a NADPH és a NADP a koenzim-nikotinamid-adenin-dinukleotid-foszfát redukált és oxidált formái. Az iparban főleg α-ketoglutarinsav mikrobiológiai szintézisével állítják elő. Az NMR-spektrumban L-glutaminsav D-ben2A α-atom ons-atomok α-atomjainak O-kémiai eltolódása (ppm-ben) 3,992, β- és γ-atomok esetén 2.136 és 2.537.

A hús ízére emlékeztető glutaminsav mononátrium-sóját használják az élelmiszeriparban, a Ca és a Mg sóiban a mentális és idegrendszeri betegségek kezelésére.

http://www.prochrom.ru/ru/view/?id=65info=vesh

További Információ Hasznos Gyógynövények