A lóhús az élelmiszerben fogyasztott lovak húsa. Leggyakrabban ez az a termék neve, amely a kancák, mének és szarvasmarhák vágásakor keletkezik, több mint egy év, de kevesebb, mint három év. Az egy évnél fiatalabb állatokból származó húst csikának hívják.

A lóhús alapú ételek a török, mongol és más nomád népek nemzeti konyháinak legfontosabb összetevői. A lóhús főtt, füstölt, sült, szárított, párolt, szárított vagy sózott. Emellett kolbászok, basturma, kolbászok, tésztafélék és félkész húskészítmények készítésére szolgál.

A lóhús üzletekben és piacokon történő vásárlásakor figyelmet kell fordítani a külső jelekre, amelyek lehetővé teszik annak minőségének értékelését. A friss hús mindig lila színű, fényes, enyhén nedves felülettel, rugalmas textúrával és könnyű, kellemes illattal rendelkezik. Elavult, régi vagy rossz minőségű lóhús jelei:

• egyenetlen szín, barna vagy szürke árnyalat;
• erős szag;
• vér vagy nyálka jelenléte a hús felületén;
• kövér sárga.

A káposzta, mén és csirke húsa legfeljebb 4 napig tárolható hűtőszekrényben. A fagyasztóban a lóhús sokkal hosszabb ideig megtartja táplálkozási tulajdonságait: -12 és -17 ° C közötti hőmérsékleten - kb. Hat hónap, és -18 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten - legfeljebb 10 hónapig.

A lóhús és a vitaminok tápértéke összetételében

A lóhús tápértéke (100 g):

• 19,478 g fehérjéket;
• 9,887 g zsírt;
• 69,581 g vizet;
• 0,978 g hamu.

Vitaminok lóhúsban (100 g-ra):

• 0,067 mg tiamin (B1);
• 0,784 mg tokoferol ekvivalens, alfa-tokoferol (E);
• 0,097 mg riboflavin (B2);
• 6,234 mg niacin-ekvivalens (PP).

Kalória lóhús

A Horsemeat egy sovány termék, amelyet alacsony energiaérték jellemez. Ennek a húsnak a kalóriatartalma számos tényezőtől függ, de ezek közül a legfontosabb a kulináris feldolgozás típusa.

http://onwomen.ru/konina.html

Lóhús: az emberek előnyei és kárai

Az emberek azt mondják, hogy sok betegség kezelésére lóhúst lehet enni. Az ilyen élelmiszerek előnyei és károsodása nem járt észre a diplomások. Az orvosok gyakran azt ajánlják, hogy a betegek elkezdhessék a húst. De a jótékony hatás és a lehetséges kár közötti vonal nagyon vékony, így mielőtt egy új termék megjelenik az asztalon, gondoskodnia kell egy „információs intelligenciáról”.

Ló hús meglepetés

A lóhús nemcsak könnyen emészthető: szinte tízszer gyorsabban felszívódik, mint a szarvasmarha filé, bár jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz - 25%. Ez a tulajdonság az előnyös aminosavak optimális mennyiségének köszönhető.

A lóhús nem rothad a gyomorban és megzavarja az emésztési folyamatot, megerősítve a jól ismert véleményt, hogy a hús „nehéz” étel. Az állati termékek óvatosan fogynak. De nincsenek panaszok a lóhúsról: a termékben a kémikusok által azonosított zsírok különleges tulajdonságokkal rendelkeznek. Ők inkább mint a növényi zsír, mint az állat, és ezen túlmenően csak 5% -ot tartalmaznak.

Kiderül, hogy a lóhús - olyan igazi találatot találni azoknak, akik nem akarnak többletet hagyni egyetlen esélyt a szépség elrontására. A lóhús nem képez zsírréteget, így még azok is, akiknél az elhízással diagnosztizáltak biztonságosan használják.

A termék kalóriatartalma megerősíti, hogy nem a nemkívánatos kilók forrása - 100 g filé - 167 Kcal.

Ló hús összetevői

Egy egész vitamin-ásványi komplexet találtak a lóhúsban. Ezek az A, E, C, B csoport, szerves vegyületek és az ásványok óriási listája. Eszik lóhúst? Tehát azt mondták: "igen":

A gyermek testének megerősítéséhez fokozatosan táplálhatja a lóhúst, egy éves korától kezdve a gyermekek jól reagálnak erre a termékre.

A lóhús hasznos tulajdonságai

Miért nevezik a lóhúst gyógyszernek? Mi történik a testtel a rendszeres használat során?

Az ilyen filé ételek az alábbiak szerint befolyásolják testünket:

• javítja az anyagcserét;
• csökkenti a súlyt;
• normalizálja az emésztőszervek munkáját;
• helyreállítja a máj működését;
• kedvező hatással van a szívre;
• az egészséges rugalmasság visszatérése az edényfalakhoz;
• csökkenti a káros koleszterinszintet, megakadályozva az ateroszklerotikus plakkok kialakulását;
• javítja a vérkeringést;
• nem engedik meg az anaemia kialakulását és megszüntetik ezt a betegséget, ha már megjelent;
• choleretikus hatása van és enyhíti az állapotot az epehólyag-elváltozásokkal;
• megállítja és megakadályozza az izmok dystrofikus változásait;
• normális hormonális háttér kialakítása;
• korlátozza a rák és a rákos kemoterápia káros hatásait;
• megakadályozzák a rák kockázatának növekedését;
• aktiválja az immunitást.

Minden orvos készen áll arra, hogy feliratkozzon erre az információra. De a lóhús "legendás" tulajdonságai nem feltártak.

"Ló" termékek a hagyományos orvoslásban

Van egy érdekes történet, hogy a nomádok, akik az életmódjuk miatt a szokatlan hús első ígéretei voltak, az ilyen táplálkozás miatt fantasztikusan erőteljesek és erősek voltak, soha nem szenvedtek a hidegtől. Azt is hitték, hogy bizonyos esetekben a ló bőrét is meg kell fogyasztani - ez megoldja a potenciális problémákat.

A népi gyógyítók folyamatosan lóolajat tárolnak. Külsőleg használva ez az eszköz érzéstelenítő, gyulladáscsökkentő és felmelegedési eszközként működik - sérülést, égést, fagyást, otitiset gyógyít. A belső használat lehetővé teszi az edények tisztítását és a gyomor kezelését.

A lóhús nélküli okok

Az első baj, hogy egy személy, aki meg akarja próbálni lóhús arcát, sajátos szaga. Ha túlságosan visszataszítónak tűnt, próbálja meg megszabadulni tőle, pácolni, vagy lóhússal konzerválni, vagy házi kolbász készíteni belőle. Az ilyen filé főzése hosszú időt vesz igénybe, legalább 3 óra, mivel elég kemény.

Svédországban és Franciaországban ez a termék nyersen, forró mártással meghintjük, és nagyon elégedett marad. De ha szeretné követni a külföldiek példáját, kétségtelenül aggódnia kell a hús minősége miatt, mert a lóhúst hosszú ideig tárolják. A piszkos filé fertőzhet meg a szalmonella és a trichiasis - a szénhidrátok hiánya a termékben lehetővé teszi, hogy gyorsan fejlődjenek. Az ilyen baktériumok közvetlen fenyegetést jelentenek az életre, így biztonságosabb, ha csak friss húst, lehetőleg egy fiatal lovat vásárolnak, és azonnal felmelegíti azt.

Jó az a tény, hogy a lóhús szinte soha nem okoz allergiás reakciókat és rendkívül ritkán provokálja az egyéni intolerancia megnyilvánulását. De bizonyos betegségek esetében az ilyen élelmiszerek mennyiségét jelentősen csökkenteni kell.

Eszik ló húst minimális adag, ha már volt stroke vagy szívroham, vagy kell kezelni a következő betegségek.

Olyan betegségek, amelyekben a lóhús káros:

• magas vérnyomás;
• diabétesz;
• csontritkulás;
• gyomorvérzés;
• duzzanat a belekben.

Akut veseelégtelenség vagy túlzott epe termelés esetén jobb, ha a lóhús ételeket teljesen elutasítják. Ha problémái vannak a vesékkel, a fehérjék károsak - speciális diétára van szükség, és a túlzott epe nem működik megfelelően a termék choleretic hatásával - valószínűleg támadást fog okozni lóhússal, legyen óvatos.

Lásd még:

Most már tudja, hogy a lóhús kiváló alternatívája a marhahúsnak. Ezt a szagú húst mindenkinek meg kell fogyasztania, aki a veszélyes iparágakban dolgozik, ökológiailag szennyezett területeken él, kemoterápiás kurzuson ment keresztül, vagy súlyos betegség után gyengül. Az ilyen étel az Ön esélye, hogy megvédje magát a veszélyes betegségektől, vagy legyőzze őket, ha már túlléptek téged. Ne hagyd ki!

http://polzaplus.ru/raznoe/myaso-koniny-polza-i-vred-dlya-cheloveka

Jó vagy rossz a lóhús?

Ne higgyétek azt a mítoszot, hogy a lóhús - íztelen hús. Ez a diétás termék szokatlan ízű. Ha helyesen főzzük, akkor ízletes, ízletes és egészséges ételeket kap.

Fénykép: Depositphotos.com. Írta: JanMac.

A lóhúst lóhúsnak nevezik, amit eszik. Általában fiatal lovak húsait vagy kissé nőtt csikókat eszik. Míg a lovak húsát nem használják, mert keménység, kellemetlen íz és specifikus aroma jellemzi. Azonban még a legmegfelelőbb lóhús önmagában is amatőr edény. Ez egy viszonylag kemény termék, szokatlan íze az átlagos orosznak, mert gyakran hozzáadjuk a kolbászhoz vagy a darált húst.

Ahhoz, hogy a hús ehető legyen, a lónak sokat kell mozognia a legelőn. A stabil fejlődés két hónapnál nem hosszabb, ami a lóhús termelését bonyolultnak és költségesnek teszi. Ezért a termék ínyenc finomság marad.

A főzés során a húst legalább két órán át kell főzni. Ahhoz, hogy gyengédséget nyújtson a lóhúsnak, és a hőkezelés folyamán hozzáadjon gyógynövényeket, fűszereket, szószokat vagy tejföllel.

Ez a nomád népek hagyományos étele. A lóhús már régóta kulcsfontosságú eleme a mongol és török ​​törzsek étrendjének. A szárított és sózott fajokból betakarított nomád emberek, sültek és pörkölt lóhúsok különböző típusú kolbászokat készítettek.

Japánban nem volt hely a legelők számára, így ezt a húst sok évszázadon át írták. Németországban és Franciaországban a kolbászt és a kolbászt a lóhús egészíti ki.

Nem enni: indiánok és brazilok, cigányok, amerikaiak és írek. De itt nem olyan íz, mint a lovak nemzeti kultúráiban. Vallási okokból ezt a terméket a zsidók és az arabok nem fogyasztják.

Miért tartják a lóhús ízét

Az a mítosz, hogy a lóhús undorító ízű, nagyon kitartó. Ezt több ok is okozza.

• A középkorú lovak húsa valójában nem nagyon jó ízű.
• Napóleoni katonák éheztek a visszavonulás idején, és ezért elpusztult állatok húst ették. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen terméket kezdetben elrontottak. Ezen kívül, a "pikáns" hozzáadott puskapor, amelyet só és fűszerek helyett használtak. Elképzelhető, hogy a francia katonák annyira gyűlölték ezt a „finomságot”, hogy a lóhús nem-használhatóságának mítoszát évszázadok óta a tömegtudatosságba fektették be.

Azonban Oroszországban ma már elismeri. A hírhedt Szergej Lukyanenko hozzájárult ehhez, aki az egyik történetében részletesen elmondta, és étvágygerjesztő módon eszik ezt a húst.

Tápérték

100 g főtt lóhús körülbelül 189 kcal, majdnem 20 g fehérjét és 10 g zsírt tartalmaz. Körülbelül 70% vizet tartalmaz, ezért könnyen felszívódik. De sült formában nagyon zsírsá válik, kemény és magas kalóriamennyiséggel - akár 234 kcal / 100 g.

Ez kiváló fehérjeforrás. A ló húsából származó fehérje jobban felszívódik, mint más fajokból származó fehérje.

Ez a rekord birtokosa a benne lévő molibdén mennyiségében. Szintén jelen van a kálium és a nátrium, a foszfor és a vas, kén és kobalt, réz és magnézium. Sok B-csoport aminosav és különböző vitamin, valamint a tiamin és a riboflavin, az A, PP és E. vitaminok.

Milyen előnyökkel jár

Ez a hús nem túl népszerű, bár sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

• Hideg formában melegítő hatást biztosít, amely télen üzembe helyezhető.
• Szinte soha nem okoz allergiát.
• Főtt, diétás termék, és kiválóan emészthető.
• Az emberi testet aminosavakkal táplálja.
• Javítja az emésztőrendszert.
• A rendszeres fogyasztás kedvező hatással van az anyagcsere folyamatokra.
• Anti-szklerotikus hatású.
• A lózsírnak choleretic tulajdonságai vannak, és egészségesebbek, mint a marhahús vagy a sertéshús.
• Segít a sugárzás káros hatásainak leküzdésében - ezt a tudósok bizonyítják.
• Az orvosok szerint a termék hatékonysága a vashiányos anaemia megelőzésében.

Egyes tudósok azt állítják, hogy a lóhús használata meghaladja a marhahús vagy a sertéshús használatát.

Megfelelő hőkezeléssel az ilyen húst gyermekek és idősek fogyaszthatják el.

Lehetséges fogyni

Ez egy olyan diétás termék, amely a legyengült betegek, köztük a máj és az epehólyag betegségeiben szenvedő étrendben található. A lóhús előnyös tulajdonságai segítenek a fogyásban egy kicsit anélkül, hogy sok szenvedés és éhségütés lenne.

A lóhús étrendjének egyik változata:

1. Reggeli esetén enni 200 g főtt ló, zabkása és cukrozatlan tea.
2. Ebédre készítsen 300 g lóhús gulyás, zeller, paradicsom, sárgarépa és hagyma. Mossa le a gyümölcseit a kedvenc gyümölcséből származó természetes gyümölcslével.
3. Ebédeljen egy növényi salátát 100 gramm főtt hús hozzáadásával, és igyon mindezt a cukrozatlan teát.
4. Lefekvés előtt igyon egy pohár bármilyen erjesztett tejterméket, például koumiss-t arról, hogy milyen előnyöket jelentettünk.

Reggeli esetén bármilyen gabonaféléket főzhet, de tej nélkül. Vacsorára nemcsak a növényi salátát, hanem a főtt vagy friss zöldségeket is elfogyaszthatja, és a gyógynövényes infúziókat is szívesen kell inni és vitaminokat szedni.

Az 5 kg-os elveszítéshez ezt a diétát 10 napig kell követni.

Mi lehet a kár

A lóhús károsodása a következő esetekre korlátozódik.

• A hús főzés után a húslevest jobban kiöntjük, mivel a gyomrot idegesítheti.
• A sült formában gyakran okoz hányingert és nehézséget a hasi területen, ezért csak főttnek kell enni.
• A lóhús trichinella és szalmonella fertőzött. Ezért ne vásároljon terméket a megkérdőjelezhető eladóktól.

A lóhús evés előtt alapos hőkezelésnek kell alávetni. Akkor nem okoz semmilyen kárt az egészségre.

Hogyan válasszuk ki és hogyan kell tárolni?

A lóhús marhahúsnak tűnik, de sötétebb árnyalatú. Válasszon egy szoros és rugalmas tapintót - ezek a frissesség jelei. A felületnek enyhén csillognia kell, és enyhén nedvesnek kell lennie.

De vegye figyelembe: ha a szalvétát jó húsra tesszük, száraz maradjon, nedves foltok nélkül.

A ló zsír sárgás színű. Lágy és könnyen megolvadhat még a kezében is. Optimális esetben, ha a zsír majdnem fehér, azt jelenti, hogy a csikóhúsa van előtted.

Ha sok lóhúst vásárolt, ne tegye a hűtőszekrénybe, hanem a munkadarabot. A húsból készült házi pörkölt kiváló ízű, jól tárolt és tartósan telített a testben.

Kulináris referencia

Ló hús pörkölt, sült. Növényi gulyás készül belőle, steakek, szelet, házi kolbász és kolbász, pörkölt.

A nemzeti ló húsának szíve hasonló: húsdarabok, nagy mennyiségű húsleves és néhány zöldség.

• Valami egzotikusabb, például beshbarmak (vagy besbarmak) főzhető, amely apróra vágott főtt hús és tészta darabjai.
• Könnyen reprodukálható a recept "Kyzdyrma" néven. A fő összetevő mellett a burgonya lemezek, hagyma gyűrűk, paprika és aromás fűszernövények.
• Az egyik legelõnyösebb és finomabb étel a tatár azu. Lóhúsból áll, kis bárokban vágva, nagy mennyiségű húsleves, sült burgonya, paradicsom, savanyúság és fűszer.

A terméket kombinálják:

A keleti konyhaművészek hűtött húsdarabokat szolgálnak fel hagymával és sóval. Úgy tartják, hogy hő formájában nem olyan ízletes.

Amint láthatod, nem olyan nehéz elkészíteni az ételeket a lóhúsból, csak egy kicsit több időt kell költened a szokásosnál.

http://www.poleznenko.ru/konina.html

Ló hús

Lóhús - lóhús eszik. A legelterjedtebb hús a két és három éves fiatal lovak. A csikóhús azonban a legnagyobb táplálkozási értékkel, aromával és érzékenységgel rendelkezik 9 hónapos és egy év közötti korban.

A lóhús különleges ízű. A nomád népekben ez a termék egy kedvenc étel. A lovak elég kemények. Lágy, hogy legalább két órán át főzzük.

A lóhús tápértéke és kalóriája

A lóhús olyan táplálékhús, amelyet a test könnyen emészt. 100 gr. a hús 167,1 kcal-t tartalmaz.

Táplálkozási érték 100 gr. termék: zsírok - 9,9 gramm, fehérjék 19,5 gramm, szénhidrátok - 0 gramm.

A lóhús hasznos tulajdonságai

A többi hússal összehasonlítva a lóhús a legnagyobb mennyiségű fehérjét tartalmazza - körülbelül 20-25%. A hús összetétele a húsban körülbelül 70-75%, a zsír pedig 2-5%. A lóhúst olyan hasznos anyagok nagy mennyisége tartalmazza, mint a nátrium, kálium, vas, aminosavak, nikotinomid, foszfor, réz, riboflavin, tiamin, valamint az A, B, E, PP csoportba tartozó vitaminok.

A tanulmányok kimutatták, hogy a lóhús használata a káros hatások és a sugárzás semlegesítésének előmozdításában is megnyilvánul. A nomád népek azt állították, hogy a lovak bőre, ha ételeket használnak, javíthatja a hatékonyságot.

A lóhús előnyeinek nagy része a lózsír különleges tulajdonságai közé tartozik. A növényi és állati zsírok között közepes helyet foglal el, és choleretic hatása van.

A májfunkció helyreállítása és normalizálása érdekében ajánlott a sárgaság után a lóhús gyakori fogyasztása. És a lózsírt széles körben használják különböző kozmetikumokban. A népi gyógyászatban gyógyító kenőcsöket használnak égési és fagyási célokra, valamint megfázás gyógyszereinek előkészítésére.

A lóhús hipoallergén és jól felszívódik a gyermek testében. A B és E csoport magas vitamin-tartalma miatt a lóhús egy további hasznos tulajdonsága különböztethető meg: az élelmiszerek fogyasztása után a szervezetben a vérkeringés jelentősen javul.

A lóhús csökkenti a koleszterint és javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Ezért a lóhús tulajdonságait az elhízás étrend-terápiájában alkalmazták.

A lovak fermentált tejtermékei (chigyan és koumiss) számos fontos előnyös komponenst tartalmaznak az emberi test számára: ecetsav és tejsav, antibiotikumok. Ezeknek az élelmiszereknek az étkezése megakadályozza a gyomor-bélrendszeri betegségeket és javítja az emésztést. Továbbá, a lovak erjesztett tejtermékei kompenzálják az aszkorbinsav, a szervezetben a normális anyagcseréhez szükséges vitamin hiányát.

A lóhús káros tulajdonságai

A kedvező tulajdonságok ellenére a lóhús nem túl népszerű. Ennek több oka van.

Először is ez alacsony szénhidrát-tartalom - nem több, mint 1%, és ez egy kedvező környezet a különböző baktériumok szaporodásához.

Másodszor - a lóhús rosszul tárolva van.

Ellenjavallatok a lóhús használatára

A lóhús ellenjavallt a nyers formában történő felhasználásra, mivel a szalmonella - az ember számára veszélyes parazita - kimutatható, ami súlyos következményekkel jár, sőt halált is okozhat. Emellett a lóhús trichinózis hordozója is lehet, amely emésztést és néha vérzést okoz.

A lovak húsa, valamint bármely más hús nem ajánlott nagy mennyiségben használni. A termék túlzott fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a csontrendszer (osteoporosis) kockázatát.

http://www.neboleem.net/konina.php

Lóhús: jó és kár

Lóhús: hasznos és veszélyes tulajdonságok

A lovak húsát idők óta használják élelmiszerekben. Ezekre a célokra leginkább alkalmasak a 3 évnél fiatalabb csikók és fiatal lovak. A legértékesebb lóhús a 9 hónap és egy év közötti csikóhús. A lóhús meglehetősen kemény hús, így kb. 2 órát főzünk.

A lóhús íze specifikus. A lóhús használatának különböző nemzetekben való alkalmazása nem egyértelmű. Ez egy hagyományos nomád népcsoport. A török ​​és a mongol népek számára az étrend fontos része volt és marad. Egy különleges becsület ló kolbász (kazy-kártya, valamint chuchuk) és tejelő ital a ló tejből - koumiss.

Közép-Ázsiában (Kazahsztán, Üzbegisztán, Kirgizisztán) ebből a húsból készítenek nemzeti ételeket, amelyeket finomságnak tartanak. By the way, még akkor is, ha húsleves főzés után a húst nem eszik, mivel úgy gondolják, hogy ez emésztési zavarhoz vezethet. De Türkmenisztánban a lóhús tilos.

Számos angol nyelvű országban nem fogadják el a lovat. Az egyetlen kivétel Kanada. A lóhús használatáról szóló tabu megtalálható a romákban, hindukban, brazilokban. A spanyolok, bár maguk nem eszik lóhúst, az állatok és a húsok egyik fő szállítója.

Számos európaiak között meggyőződés, hogy a lóhús undorító. Valószínű, hogy egy ilyen meggyőződést Bonaparte Napóleon hadseregének katonái terjesztették el, akik az 1812-es visszavonulás során az elesett lovak húsát fogyasztották, és só helyett puskaporot is használtak, ami meglehetősen súlyos mérgezést eredményezett.

Az arabok nem szívesen fogadják az arabokat, bár nincs szigorú tilalom. Ebben a tekintetben az úgynevezett makrukhára utal.

Csak a zsidóknak van egy kemény tabu a lóhús használatáról.

A lovak elterjedtsége ellenére a lóhús nem olyan olcsó, mint amilyennek látszik. Ahhoz, hogy lóhúst szerezzenek, a legelőn tenyésztést kell végezni, és ez nagy területeket igényel. Az istálló tartalma évente nem haladhatja meg a 15-20 napot, mivel a hosszabb tartalom rontja a hús ízét és következetességét. Ezért a lóhús nem ült az ülőgazdálkodási kultúrákban. Sőt, még egy olyan minta is létezik, amely szerint a lóhús értéke a helyi természeti és földrajzi viszonyoktól, és pontosabban a legelőterületek rendelkezésre állásától függ. Tehát a középkori japánok, a lóhús költségei mesések voltak, és csak a daimyo megengedheti magának - az ország leggazdagabb emberei.

Oroszországban a lóhústermelés nem fejlett, és főként olyan régiókban kerül felhasználásra, ahol a lakosságnak megfelelő hagyományai vannak. Néha a kolbászok bizonyos fajtáinak előállítása során hozzáadódik, hogy fűszeres íz, viszkozitás és rugalmasság legyen. Franciaországban és Németországban a füstölt kolbászok egyes fajtáihoz hozzáadjuk a lóhúst.

http://zdips.ru/pitanie/myaso/1803-konina-polza-i-vred.html

Lóhús: az értékes hús előnyei és kárai. Melyek a lóhús előnyös tulajdonságai, és káros lehet?

A népi gyógyászatban a lóhúst gyógyító terméknek tekintik. És jó okból: ez a táplálékhús sok tápanyagot tartalmaz. Nemcsak a hagyományos gyógyítók, hanem az orvosok is gyakran ajánlják ezt a terméket a betegek egészségének helyreállítására és kezelésére.

Összetétel és kalóriahús

Vannak, akik szeretik a lóhús illatát, némelyik nem - ez a szokás kérdése. Például a svédek és a franciák enni ezt a húst, nyersen, bőségesen ízesítve fűszeres mártással. Más országokban egy adott szag termékének megszabadulása érdekében vagy pácolt, konzervált, vagy füstölt kolbászhoz adják hozzá, más típusú húskészítményekkel keverve.

A szagtalan hús nagy előnyökkel jár az emberi test számára. A nagy mennyiségű állati fehérje (25%) ellenére a lóhúst sokkal gyorsabban szívja fel a gyomor-bél traktusban, mint az étrend-marhahús. Mindez a sikeres, kiegyensúlyozott aminosavtartalomnak köszönhető.

Az asszimiláció gyorsasága miatt (nyolcszorosa a marhahús asszimiláció sebességének) a szálak nem rothadnak a gyomorban, nem zavarják az emésztést. Ráadásul a lóhús choleretic hatása helyreállítja a máj működését, és általában kedvező hatást gyakorol az emberi egészségre.

Egy másik csodálatos tény. A tudósok azt találták, hogy a lóhúsban található zsírok - a növényi és állati zsírok közötti kereszt. A zsír összmennyisége legfeljebb 5% vagy annál kevesebb. Ezért olyan diétás termék, amely nem okoz elhízást, nem zsírban tárolható, és fogyókúrákhoz használható.

A Horsemeat sok tápanyagot tartalmaz:

• A vitamin (retinol), E (tokoferol), C (aszkorbinsav), B csoport;

• nyomelemek vas, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, nátrium, cink, mangán, szelén, réz;

A lóhús kalória tartalma nagyon alacsony. Száz gramm illatos filé 130-170 kalóriát tartalmaz. Forraljuk fel vagy pároljuk a lóhúst, legalább három órán át. A H nagyon kemény szálak, amelyek csak hosszabb ideig tartó hőkezelés hatására lágyulnak.

A lóhús előnyei az emberi test számára

A lóhús hasznos tulajdonságai, hogy tökéletesen szabályozza az anyagcsere folyamatokat. Ez azt jelenti, hogy ennek a húsnak a kezelési és profilaktikus étrendbe való felvétele hozzájárul a felesleges tömeg fokozatos csökkentéséhez. Ezen túlmenően a szerves savak nagy mennyisége és a kiegyensúlyozott vitamin-ásványi készlet jótékony hatással van a gyomor és a belek állapotára, normalizálva aktivitásukat.

A nomádok, akik nyilvánvaló okokból elsőként használták a lóhúst, észrevették, hogy képesek élénkíteni, meleg, erőt adni. Megállapították, hogy ha egy állat bőrét eszik, ez nagymértékben növeli a férfi hatását.

A lóhús következő előnyös tulajdonságait bizonyították:

• javítja az érrendszer és a szívrendszer állapotát;

• csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét;

• Megakadályozza a vérszegénységet és növeli a hemoglobinszintet a már kialakult anaemiával.

Meglepő módon a lóhús használata is abban rejlik, hogy csökkentheti a sugárzás és a kemoterápia által a szervezetnek okozott károkat. Azok, akik gyenge a mérgező károsodástól, minden bizonnyal szokatlan ízű, egészséges vörös húst fogyasztanak. Segíteni fog a szervezetnek abban, hogy gyorsan helyreálljon és lelassítsa a betegség előrehaladását.

Lóhús szinte soha nem okoz allergiát. A lóhús biztosan nem fog károsodni, ezért felhasználható és felhasználható az első életévtől a gyermekek táplálására. Az aminosavaknak és a vitaminoknak köszönhetően a gyerekek egészségesek és erősek lesznek. A lóhús egyetlen ellenjavallata ebben az esetben az egyéni intolerancia. De rendkívül ritka.

A lóhús gyógyászati ​​tulajdonságai

Sok hagyományos gyógyítót aktívan használnak a lóolaj kezelésében. Tisztított, teljesen használatra kész állapotban vásárolják meg, vagy otthon önállóan fűtik. Ez a termék különleges tulajdonságokkal rendelkezik. Külsőleg használják, hogy megszabaduljon a fájdalomtól, fagyással, zúzódásokkal, megrázkódásokkal, égési sérülésekkel, középfülgyulladással kezeltek, és ha beletartoznak, csökkentik a koleszterint, tisztítják az edényeket, helyreállítják az emésztést.

A lóhúst is aktívan használják a gyógyító gyakorlatban:

• jelentős choleretikus hatása miatt bele kell foglalni egy olyan személy diétájába, aki sárgasággal rendelkezik a máj működésének helyreállítása érdekében;

• megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását a vérerek rugalmasságának helyreállítása és a koleszterin eltávolítása miatt;

• a lóhúst a szív működésének javítására írják elő;

• a lóhús javítja az epehólyag-betegséggel járó beteg állapotát, csökkentve a súlyosbodás és a fájdalom támadás valószínűségét;

• a lóhúst az izom dystrophia megállítása és megakadályozása érdekében eszik;

• A hormonális elhízás, a fogyás kezelésének egyik legértékesebb terméke.

Azok számára, akik szakmájuk miatt kénytelenek kedvezőtlen körülmények között dolgozni, sugárzásnak kitéve, fontos, hogy lóhúst eszünk az immunrendszer helyreállítása és a daganatos folyamatok kialakulásának megelőzése érdekében.

Ki nem eszik lóhúst

És mégis vannak olyan helyzetek, ahol a lóhús ellenjavallatairól beszélhetünk. Nemcsak az egyéni intoleranciáról van szó, hanem bizonyos korlátozásokról is, amelyek általában a nehézfehérje-élelmiszerekre vonatkoznak. A következő diagnózisok jelenlétében nem használhatja vissza a húst, sőt az étrendet is:

• akut veseelégtelenség.

Az ilyen diagnózisban szenvedő betegek nem tartalmazhatnak húst az étrendjükben. Egy teljesen más étrendre van szükségük. Ezen túlmenően, ha egy személynek túl nagy az epe termelése, akkor a lóhús káros hatással van rá.

Ez a kétségtelenül hasznos húsnak vannak olyan tulajdonságai, amelyeket figyelembe kell venni, hogy ne károsítsa a szervezetet. Először is használja a legjobb fiatal lóhúst. Az állat kora legfeljebb néhány hónaptól három évig terjedhet.

A lóhús nagyon rosszul tárolva van, így gyorsan vagy gyorsan meg kell enni, vagy azonnal meg kell őrizni vagy elszáradni. Vannak azonban árnyalatok. Az a tény, hogy ez a hús gyakran tartalmaz olyan veszélyes baktériumokat, mint a szalmonella és a trichiosis. A kémiai összetétel, amelyben a szénhidrátok gyakorlatilag hiányoznak, kiváló táptalaj a patogén mikroflóra szaporodásához.

Nem véletlen, hogy a lóhús-szállító beszállítóinak termékeit különösen szigorúan ellenőrzik. Az emberi szervezetbe belépő patogén baktérium esetében a következmények súlyosak lesznek, beleértve a vérzést és a halált (ha nem megfelelően kezelték, és a betegség késői diagnózisa). Mindenesetre a nyers vagy alul főtt húsok elfogyasztása elvileg nagyon veszélyes, és a lóhús kétszeresen veszélyes.

Az egészséges állat húsa nem jelent veszélyt. A lehető leghamarabb meg kell enni, hogy a terméknek ne legyen ideje elrontani.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/konina-polza-i-vred-tsennogo-miasa-kakimi-poleznymi-svoistvam-obladaet-konina-i-mozhet-li-byt-ot-nee-vred/

A hasznos lóhús, főzés

A lóhús előnyei és kárai jól ismertek a dél-ázsiai nomád népek és az északi régiók lakói számára. A kancák húsa, a geldings része a nemzeti ételeknek, melyeket nyersen és különböző módon is főzünk: a főzésektől a párolásig, a sózásig és a félkész termékek formájában. Különböző táplálkozási módszerek esetén a hasznos biológiailag aktív anyagok mennyiségi összetétele változik. Könnyű elkészíteni a lóhúst, megtartva a termék előnyös tulajdonságait.

A ló húsának kémiai összetétele

A lóhús olyan étrendű, alacsony zsírtartalmú hús, amelyet 1-2 évesnél idősebb kancák, csirkék vágásából nyernek (a 3 évnél idősebb személyek húsa megkülönböztető tulajdonságokkal rendelkezik). A termék egyedi összetétele a következő:

• makro tápanyagok (kalcium, kálium, kén, foszfor, magnézium, nátrium);
• nyomelemek (réz, mangán, kobalt, vas);
• vitaminok (B1, B2, E, PP).

Íz, összetétel és kalóriatartalom mellett a szóban forgó termék felülmúlja a többi hústípust (bárány, sertés, marhahús).

A lóhúst hetente 2-3 alkalommal kell enni a következő adagokban: 120-150 g - a felnőtt adag súlya és 50-70 g - a gyermek és egy idős személy részére.

A lóhús tápértéke és kalóriája

A lóhúst alacsony energiaértékű sovány terméknek kell tekinteni. Ez az indikátor az utolsó edény főzésének különböző módjaitól függ.

Hús főzési módszer

Lóhús kalóriák 100 grammra (kcal)

A lóhúsból készült, kalória főtt füstölt kolbászok 349 kcal, a basturma pedig 239 kcal.

A lóhús előnyei az emberi test számára

A lóhús egy alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető termék, amelyet akár az emésztőrendszeri betegek is elfogyaszthatnak. A magas víztartalom (70%) miatt a ló vágási terméke könnyen emészthető, így nemcsak felnőttek, hanem gyermekek, idősek számára is használható.

A lóhúst olyan személyeknek mutatják, akiknek tevékenysége nagy fizikai terheléssel jár (pl. Sportolók, bányászok), erőteljes szellemi tevékenység, vállalkozások és a magas sugárzású területek lakói. Nem lesz felesleges, hogy a károkat és a csontvázakat a műtét utáni rehabilitációban, rehabilitációban, a sérülések megelőzésére (különösen az idősek) használják fel.

Felnőtteknek

A lóhús előnyös tulajdonságai a felnőttek és a gyermekek számára a termék összetételéből adódnak, és a következőkből állnak:

1. Nincs negatív hatás az érrendszerre (alacsony koleszterinszint).
2. A cukor felszívódásának ösztönzése, így a lóhús hasznos a cukorbetegségben.
3. Az anyagcsere-folyamatok normalizálása. A magas B-vitamin-koncentráció jelenléte₁ a termékben az "anyagcsere-erősítők" minősítésében vezető pozícióba helyezi. Ezért a csirkék és a kancák húsa hasznos a fogyásban.
4. A hatékonyság növelése, így a lóhús a férfiak számára hasznos.
5. Jótékony hatások az idegrendszerre. A terméket alkotó nyomelemek pozitív hatást gyakorolnak az idegsejtekre, segítve az alvászavarok megszüntetését (álmatlanság, szorongás).
6. Az emberi test védelmi funkcióinak megerősítése. A hús E-vitamin tartalma növeli a szervezet fertőzésekkel, vírusokkal szembeni ellenállását.
7. A kötőszövet állapotának javítása az emberi testben.
8. A hasnyálmirigy szekréciójának kiáramlásának javítása. A zsír növényi zsírokban gazdag, ezért a lóhús hasznos hasnyálmirigy-gyulladás, májbetegségek és epehólyag-dyskinesis esetén (a kezelőorvos engedélyével használható).
9. A hematopoetikus rendszer és a vérkészítmény javítása vastartalma miatt. A készítményt anaemiában szenvedőknek írják elő.
10. A szívizom erősítése és a szív munka normalizálása.

Ez csak egy kis része a lóhús előnyös tulajdonságainak, ami lehetővé teszi, hogy a „Hasznos húskészítmények” minősítésben magas pozícióba kerüljön.

Gyermekeknek

A lóhús gyakorlatilag nem tartalmaz allergéneket, ezért ezt a terméket a gyermekek (akár allergiák) is elfogyaszthatják, de csak gyermekorvosával való konzultációt követően. A lóhús előnyei a gyermekek számára:

1. Fokozza az immunitást.
2. Gyorsított csontregeneráció a magas foszfortartalom miatt.
3. A szervezetben a fehérje hiányának kitöltése az aktív növekedés időszakában.
4. Melegítő hatás (ha húst eszik a hidegben).
5. A sugárterhelés hatásainak leküzdése.

Ellenjavallatok hiányában a gyermekorvos lehetővé teszi a termék bevitelét a 6 hónapos gyermeknek. A kezdeti adag - nem több, mint 5 g.

Lehetséges, hogy a húst és a szoptató húst eszik

A húst a húst hordozó vagy szoptató nők számára engedélyezheti csak a jövő anyját és gyermekét megfigyelő orvos. Bár ez a termék hipoallergén és sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik, nagy mennyiségben is káros lehet, és ha nem követi a főzési szabályokat.

A terhes és a szoptatás során leggyakrabban főtt, párolt lóhúst lehet enni, mivel az ilyen hús puha, makro- és mikroelemekkel telített, vitaminok és nem irritálja az emésztőrendszer falát.

A lóhús használata fogyásért

A súlycsökkenés ideje alatt lehetséges és még szükséges a lóhús fogyasztása, mivel a táplálkozási termék makro- és mikroelemekben, vitaminokban, állati zsírokban gazdag. A fő dolog az, hogy ismerjük a főzési szabályokat és a használat jellemzőit.

Ahhoz, hogy kb. 5 kg felesleges súlyt veszítsen el, elegendő, ha 7-10 napig ragaszkodunk a következő étrendhez:

• reggelihez - zabkása a vízen 150 g főtt lóhús és zöld tea;
• ebédre - egy adag (200 g) párolt lóhús zöldséggel (sárgarépa, paradicsom, burgonya, zeller, paprika, hagyma, fokhagyma), frissen facsart gyümölcslével;
  
• a vacsora könnyű növényi salátát használhat egy adag hússal 120 g (kész formában);
• 200 ml fermentált tejterméket (ryazhenka, kefir, koumiss) hagyni kell lefekvés előtt.

Hogyan készítsünk lóhúst?

A nyers hús meglehetősen kemény, ezért a legjobb, ha főzve eszik (főtt, lágy lesz, mint a pácolás és áztatás). A hús főzése egyszerű: a mosott darabot forró, sós vízbe tesszük és kb. 3 órán át főzzük.

A ló pörkölt jól sárgarépa, fokhagyma, paprika, zeller, fehérrépa, hagyma, paradicsom. Az összetevők összekeverésével és a fűszerek hozzáadásával (rozmaring, só, bors) kiváló növényi pörköltet kapunk hússal - olyan edényt, amely nem hagy közömbös, még finom ínyenceket sem.

A lóhús sérülése és ellenjavallatok

Ez a termék patogén mikroorganizmusokkal (trichinella, salmonella) fertőzött. Annak érdekében, hogy megvédje magát az ilyen mikroflórától, elég:

• csak friss, kiváló minőségű húst válasszon (vásároljon meg hitelesített személyektől, és ellenőrizze, hogy a darabok nem jelennek-e meg a mustiness);
• a terméket hőkezelésnek vetjük alá használat előtt.

A szarvasmarhák és a kancák húsát óvatosan kell alkalmazni a megnövekedett epesav-szekrécióval rendelkező embereknek, choleretic hatásuk miatt.

Szintén óvatosan kell használni a szárított lóhúst, különösen az elhízáshoz hajlamos, vese-, szívelégtelenségben szenvedő személyek esetében. Ez a termék nagy mennyiségű sót (nátrium-klorid) tartalmaz.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a lóhúst

A lóhúst csak akkor tartják fenn, ha csak friss termékeket főzünk, melynek jellemzői: lila színű, fényes, nedves felület, rugalmas konzisztencia. Az elavult lóhús jelei a következők: a megváltozott szín (barnás vagy szürkés árnyalat), a nyálka a felszínen, erős szaga és a zsírrétegek sárga színű festése.

következtetés

Számos nemzet elfogadta a lóhús előnyeit és kárát, amelyet az eurázsiai kontinens dél-ázsiai és északi részeinek népei ismernek. A termék pozitív tulajdonságai: gazdag ásványi összetétel, könnyű emészthetőség, az immunitás növelésének képessége, az anyagcsere normalizálása, a hematopoetikus rendszer állapotának javítása, a csontszövet regenerációja. A hús hátrányai: merevség, amely kötelező hőkezelést igényel, a kórokozók további megsemmisítésével, a termék egy olyan purinforrás, amely a köszvény kialakulását provokálja.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-konina-prigotovlenie.html

Sertéshús - a hús, kalória- és főzési titkai előnyei és kárai

Írta: admin a Bluda húsban 02.02.2019 Megjegyzések kikapcsolva a sertéshúsból - a hús előnyei és károsodása, kalóriatartalma és főzési titkai le vannak tiltva 5 megtekintés

Sertéshús - a húsból származó előnyök és károk leírása egy fotóval, kalóriatartalmával és főzési titkaival

Kalóriatartalom: 263 kcal.

A termék sertéshús energiaértéke:
Fehérje: 16,88
Kövér: 21,19
Szénhidrátok: 0 g.

A sertéshús népszerű hústípus, amelyet szinte világszerte használnak. Az iparban az ilyen húsok alapján füstölt sonka, különböző kolbász és kolbász készül. Még a királyi asztalnál is az étel volt egy sült sertés, amelyet különböző gyümölcsökkel és zöldségekkel szolgáltak. A bolygó 10 lakosára 1 sertés található.

Kiváló minőségű sertéshús megvásárlásához felelősségteljes megközelítés szükséges a hús kiválasztásához. Ehhez kövesse az alábbi ajánlásokat:

• Egy fiatal állat húsa rózsaszínű és annál idősebb lesz, annál sötétebb lesz a hús színe.
• A felületnek mattnak kell lennie, és a konzisztencia sűrű.
• Gyakorlatilag nincsenek jó minőségű húsfilmek.
• Annak ellenőrzésére, hogy a húst fagyasztották-e, nyomja meg az ujjával, ha a lyuk megmaradt, és tele van vízzel, jobb megtagadni az ilyen hús vásárlását. A minőségi termékforma elég gyorsan helyreáll.
• Nézd meg a zsír színét, fehérnek kell lennie folt nélkül. Érintésképpen rugalmasnak kell lennie.
• Ne feledje, hogy a lapocka és a nyak húsának színe sötétebb és szálas.
• A nyers sonka világos kékes árnyalatú lehet, ami az állat érettségét jelzi.

A sertéshús tárolásához válassza ki a fagyasztóhoz legközelebb eső polcot. A megvásárolt darabot először élelmiszerpapírba kell csomagolni, egy tányérra helyezni és fedéllel borítani. Fontos, hogy a levegő a húsba áramoljon. A sertést 4 napon belül ajánljuk enni, és a darált húst legfeljebb 2 napig tárolják. Ha szalonnát vagy sonkát vásárolt, frissen maradhatnak egy hétig. Ha úgy dönt, hogy befagyasztja a sertést, akkor szorosan zárja be a fóliával és küldje el a fagyasztóba. Ebben a formában a húst legfeljebb hat hónapig lehet tárolni.

A sertéshús előnyei a normális élethez szükséges vitaminok és ásványi anyagok jelenléte miatt. Sok fehérjét tartalmaz, amely a szoptató nők tejtermelésére, valamint a sportban részt vevő emberek számára hasznos. A húsban szelén és arachidonsav van, ami segít a depresszió és a stressz kezelésében, és elősegítik a sejtek megújulását. A foszfor és a kalcium jelenléte miatt a sertéshús rendszeres használata javítja a csont és az izomszövet állapotát. A kálium jelenléte miatt a szív-érrendszer aktivitása normalizálódik.

A sertés összetételében a kén, amely aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatokban, valamint a klór, amely szükséges a víz és az elektrolit egyensúlyhoz. A mangán jelenléte miatt az immunitás erősödik és az idegrendszer aktivitása normalizálódik. A sertéshús fogyasztásával csökken a koleszterinszint és csökken a szív- és érrendszeri problémák kockázata. A B-vitamin vitaminok jelenléte miatt javítja az izomszövet és az idegrendszer állapotát. Ez viszont segít megszabadulni az álmatlanságtól és a stresszes helyzettől. Van a vas és a sertéshús, ami javítja a vérképződést és része a hemoglobinnak. Ezért ajánlott az ilyen húst anémiában használni.

A sertést számos ország nemzeti konyhájában széles körben használják. A húst bármilyen hőkezelésnek vethetjük alá: forraljuk, pároljuk, sütjük, füstöljünk, gőzöljünk és grillezzük. A sertéshús gazdag húslevesekkel készül, amelyeket először az első kurzusok készítésére használnak, például a borscs vagy a solyanka számára.

A darált húst húsból készítik, amelyet húsgombócok készítésére használnak, valamint töltelékként palacsintára, pitere és különböző süteményekre. Sokan szeretik a kebabokat, és még a kis sertéseket is teljesen főzik. Mivel a sertés édes ízű, bogyókkal és gyümölcsökkel kombinálható. Javasoljuk, hogy húst sütjük aszalt szilva és alma, valamint a méz és a dió.

A párolt vagy sült sertésborda, majd a fűszeres mártással kombinálva igazi finomságnak számít. A burgonyát, a hüvelyesek és a zöldségeket, különösen a káposztát, a sertéshús nagyszerű ételének tartják. Természetesen érdemes megemlíteni az aszpicset a népünk között, amely sertés csülökből készül.

A sertéshús elkészítése ízletes és lédús, számos ajánlást tartalmaz annak elkészítésére:

• Ha a célod az első lekvár, akkor a húst hideg vízbe tesszük. Ennek köszönhetően a tápanyagok közvetlenül hozzá fognak jutni.
• Ha egy darabot szeretne forralni, akkor merítse a már forró vízbe. Szükséges időnként főzni a fedelet, eltávolítva a habot. Ez nem több, mint 2 óra, a hús lédúsításához adjunk hozzá 10 percig sót. a főzés végéig.
• Ami az italok kiválasztását illeti, majd a sós sertés ételét, válasszon egy sört. A vörösbor jól megy a sonkával. Pörkölt vagy sült húsra alkalmas gyümölcsbor. Néhány sertéshús édes íze tökéletesen kiegészíti a fehérbort.
• A sertéshús ízének és ízének javítása érdekében meggyógyíthatja vagy pácolhatja. Ezenkívül a sózás csökkentheti a termék károsodásának kockázatát.
• Ízletes kebabok főzéséhez ajánlatos 12 órán át húsolni, a tetszőleges opciót, például kefir, ásványvíz, méz, mustár, bor.

A sertéshús nagy mennyiségben felhasználható. Különösen óvatos a kolbászokkal, amelyek sok telített zsírt tartalmaznak. Ezek elhízáshoz vezethetnek, és problémákat okozhatnak a szív és az erek esetében.

Érdemes gondosan főzni a sertéshúst, mint a nem megfelelő hőkezelésnél, ez baktériumok és fertőzések okozta fertőzéshez vezethet. A hús sok növekedési hormonot tartalmaz, amelyek a gyulladásos folyamatok kialakulását és a szöveti duzzanatot okozzák. Ha nagy mennyiségű koleszterint is figyelembe veszünk, arra a következtetésre juthatunk, hogy nagy mennyiségű sertéshús fogyasztásakor a daganatok kialakulásának kockázata jelentősen megnő.

http://ah-vkusno.ru/blljuda-iz-mjasa/svinina-polza-i-vred-mjasa-ego-kalorijnost-i

Lóhús - az előnyök és a kár, a kalória. Mi a hasznos lóhús

Az ember őskori idők óta evett lóhúst. Az ilyen ételek különösen népszerűek voltak a nomád törzsek körében, akiknek lakói nem tartottak sokáig egy helyen. A lóhús előnyeit és kárát az ősi emberek ismerték, akik különböző húsokat főztek húsból. A terméket sózottuk és szárítottuk, főttük és pároltuk, füstöltük és sültem.

A mai napig a nomádok legkedveltebb ételei: shuzhuk és besbarmak, kazy és stings, és mások. A modern emberiség is szerette ezt a fajta húst, megtanulta, hogyan készíthet belőle ízletes ételeket és kész ételeket.

Kémiai összetétel

A lóhús felbecsülhetetlen használata pontosan az a tény, hogy több mint minden más húsfajtát tartalmaz egy teljes fehérjét (a teljes készítmény 20-25% -a). Vannak benne zsírok (kb. 2-5%), víz (70-75%), valamint hamutartalom (kb. 1%). A lóhús nyomelemekben gazdag. Tehát foszfor és kálium, réz és nátrium, magnézium és vas, aminosavak. A termék ártalmatlan és vitamin összetétele. B-vitaminokat, valamint E, A, PP, tiamint, riboflavint, nikotinamidot tartalmaz.

Ha összehasonlítja a lóhúst más hússal, akkor a legtöbb szerves savnak, amely jótékony hatással van a szervezet anyagcseréjére, javítja az emésztőrendszer működését, és javítja a bél mikroflórát.

Kalória lóhús

A durva és vastag szálak miatt hagyjuk, hogy a pörkölt és főzzük ezt a húst, mint más fajokat, de a termék tápértéke felbecsülhetetlen. Így a lóhús kalória tartalma 119 gramm és 185 kcal között változik 100 gramm termékre. Ez a hús (ellentétben másokkal) azonban nem tartalmaz koleszterint. A lóhús a szklerotikus tulajdonságai szempontjából is hasznos.

Ló hús

A lóhús használata az, hogy szinte semmilyen allergén aminosavat, valamint összetett vegyületeket tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy ezt a terméket is allergiákkal lehet fogyasztani.

A lóhús azonban nemcsak hasznos, mert a lóhús minimális mennyiségű zsírt tartalmaz (a leggyakrabban a parti részekben halmozódik fel). A termékben lévő víz mennyisége elég nagy, ami azt jelenti, hogy a test könnyebb megemészteni az ilyen táplálékot. Tehát a szakértők szerint a lóhúst többször gyorsabban emésztjük, mint a marhahús.

Megjegyzendő, hogy a lóhús részét képező zsír különbözik a marhahústól és a sertéshústól is. Összetételében hasonló a növényi olajokhoz, és előnyös tulajdonságai a minimális koleszterin-tartalom és a kifejezetten cholereticus hatás miatt vannak. Az utolsó tulajdonságnak köszönhetően az ilyen húst leginkább a májbetegségben és az epehólyagban szenvedő emberek használják.

Ugyanez a termék a magas minőségű fehérje szállítója az emberi szervezetben. A hústartalmú vitaminok és anyagok tartalmazzák a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálását. Ezen túlmenően, a táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy ezt az adott húst a túlsúlyos embereknek alacsony kalóriatartalmú tartalom miatt használják.

Ez a termék képes semlegesíteni a sugárzás káros hatásait. Ezt a kijelentést számos, a világ minden tájáról származó tudós által végzett tanulmány alátámasztja. De a nomád törzsek úgy vélték, hogy a lóhús használata segít helyreállítani a férfi erejét - növeli a potenciát.

Jó hír az anémiában szenvedők számára. A hústartalmú vas mennyisége miatt a terméket meg lehet fogyasztani azoknak, akiknek szükségük van a vérképző folyamatok beállítására. A húst a csecsemőkorzsákban is fel lehet használni, mivel a lóhús hemoglobinban gazdag.

A lóolaj egyedi tulajdonságai segítenek a sárgaság után gyorsabban felépülni. A kozmetikai cégek gyakran használják a zsírt a szépség megőrzésére szolgáló eszközök előállítására. Ráadásul a zsír fagyás és égési sérülések esetén is használható.

kár lóhúst

A lóhúsra nincsenek különleges ellenjavallatok, de emlékeznünk kell arra, hogy ez a termék nem tárolható hosszú ideig.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/876-konina-polza-i-vred.html

Mennyire hasznos a lóhús és károsíthatja a testet?

Talán az átlagos orosz nem eszik lóhúst fontban, de ez a hús sokkal olcsóbb lett, mint az elmúlt években. Egyre inkább megtalálható a hamburgerek vagy a kupat összetételében, valamint az egzotikus szárított hústípusokat a sörgyártók termelői választották. De mi van még a lóhúsban: jó vagy ártalmas? A "Polzateevo" magazin úgy véli, hogy ez a hús valóban külön figyelmet érdemel, és ezért van.

Vonzó smink

Bármely hús fehérje, és a lóhús nem lesz kivétel. Az állati eredetű termékek általában kevesebb vitaminban és mikroelemben gazdagok, mint a növényi nyersanyagok, de jelentős szerepet játszanak az étrendben: a fehérje anyag a szövetek építéséhez, így ha hiányos, a haj, a köröm, a bőr állapota lassan és biztosan romlik izmok és ízületek. De a különböző típusú húsok eltérő összetételűek, és a lóhús az egyik leghasznosabb tulajdonsága.

• A 100 gramm termék 19,5 gramm fehérjét tartalmaz, és csodálatosan könnyen emészthető: átlagosan a lóhúst 3 órán belül emésztik, ami többször gyorsabb, mint a sertéshús vagy a marhahús.
• A lóhús zsírtartalma kicsi: csak körülbelül 10 gramm. Ilyen zsírtartalmú, csak sovány marhahús vagy csirke filé büszkélkedhet, így a hús elég táplálkozási lehet.
• Vitaminokról beszélve a lóhúsban nagy mennyiségű PP-vitamin - a napi szükséglet 31% -a - felelős az emésztőrendszer és az idegrendszer zavartalan működéséért. Hiánya a haj, a körmök és a bőr állapotát is befolyásolja, mivel részt vesz a regenerációs folyamatokban. A többi vitamin a lóhúsban, vagy egyáltalán nem tartalmaz, vagy kis mennyiségben - kevesebb, mint a napi érték 5% -a.
• De sokkal több mikroelem van! A kobalt a napi szükséglet 30% -ában fontos az anyagcsere-folyamat szempontjából. A foszfor (23%) a csontok és a fogak számára hasznos, és az anémia megelőzésére is szolgál. A réz (20%) biztosítja a szénhidrátok és a fehérjék felszívódását, oxigént hordoz a szövetekbe és erősíti a szív-érrendszert. A vas (17%) fontos a női egészség szempontjából, plusz az anaemia és a gastritis megelőzése. És végül, a kálium (14%) képes normalizálni a nyomást, és általában jó a szív és az erek számára.

A kazahok - és nagyon gyakran eszik lóhúst, mint más közép-ázsiai népek - is mondják: a lóhúst emésztjük, miközben felkelnek az asztalról, bárányból - addig a pillanatig, amikor aludni kell, és a marhahús - amikor már fel kell kelni.

A lóhús kalóriatartalma 167 kalória 100 grammonként, ami ismét jó választás, ha étrendet követ. És mi lehet még hasznos ló kolbász, ló húsgolyó vagy szárított basturma?

Test előnyei

A nyilvánvaló dolgok mellett, mint a sejtek építőanyagokkal és telítettséggel való ellátása, a lóhús hasznos lehet bizonyos problémák megoldására.

• Tehát, az emésztés sebességének köszönhetően, ami a húsok rekordja, nem nehéz termék, és nem terheli a gasztrointesztinális traktust más típusú húsok esetében. Ráadásul a lóhús még kevésbé kellemetlen érzés esetén is normalizálja munkáját.
• Az ilyen „könnyű” hús nem lassítja az anyagcserét, ami jó bónusz lehet azok számára, akik néhány extra fontot dobnak ki. Ezen túlmenően, mint már említettük, maga a lóhús nem túl magas kalóriát és zsírt tartalmaz.
• A lóhúsban minimális mennyiségű koleszterin van, ami azt jelenti, hogy az edényei az ilyen húsok evés után nem maradnak a koleszterin lepedék kialakulásának kockázatától, és a szíve biztonságosabb lesz, mint a zsíros sertésszeletet.
• A lovakat a lóhúsra is jóváírják, bár nehéz helyzetekben nem tudják helyettesíteni a gyógyszereket. Ha a májproblémái nem olyan súlyosak, használhatja ezt a hasznos funkciót.
• Nem valószínű, hogy a lózsír nagy mennyiségben esik ugyanabba a kolbászba, de valóban gyógyító tulajdonságai vannak. Alkalmas az ízületek alkalmazására, sárgaságból és különféle kozmetikumokból történő visszanyeréskor.
• Úgy véljük, hogy a lovasszőrpor a férfiak számára hasznos, de meg kell keresnie ezt a táplálékkiegészítőt, ha nem vagy a közép-ázsiai barátok vagy rokonok boldog tulajdonosa.
• A fentieken túlmenően a lóhús a sugárzás és a szabad gyökök tisztításának képességéről is ismert.

A ló zsírja közelebb áll a növényhez, mint az állathoz, így kevésbé veszélyes az emberi test számára.

Csábítónak hangzik. De van-e ilyen csodálatos húshiba?

A kár minimális kockázata

Valójában nincsenek közvetlen ellenjavallatok a lóhús használatára, így a hús több mint biztonságos: az allergiás reakció is rendkívül ritka. És mégis számos hibát is találhatunk benne.

• Először is, a lóhús nagyon különleges ízű. Ha nem vagy bárány- vagy kecskehús rajongója, akkor jó esély van arra, hogy a lóhús nem lesz az Ön ízlése szerint. Ugyanakkor az íze erősen függ a termelés tulajdonosa jóhiszeműségétől: ha a csikó egy év múlva levágásra kerül, akkor a hús még szembetűnőbb szagot és ízt fog szerezni, amit sokan kellemetlennek tartanak.
• És az ilyen hús nem lesz pályázat. Igen, a mesterek lóhúst készítenek úgy, hogy nyalogatják az ujjait, de megszoktuk, hogy megolvasztjuk a húst, és ezt meg kell rágni. Ennek oka, hogy az istállóban a ló izmai lazulnak, és gyakrabban engedik meg a legeltetést, ahol lehetőségük van járni és járni. És az ilyen hús minden bizonnyal kemény és erős vénák.
• A tehénekkel és sertésekkel rendelkező nagy gazdaságok körülményei csökkenthetik a patogén baktériumok húsban való jelenlétének kockázatát, és ha azonosítják, egyszerűen elvetik a tételt. A lóhúst gyakran olyan kis gazdaságok állítják elő, amelyek nem engedhetik meg maguknak. Ezért, ha nem akarsz szalmonellát kapni, ne felejtsd el az alapos hőkezelést és a bevált beszállítók választását.

Emellett a lóhúsban nincs szénhidrát, ami azt jelenti, hogy nincs energia, nos, és a hús túlzott fogyasztása nemcsak az emésztőrendszert, hanem a vesét is terheli. A többiek számára a lóhús rendkívül előnyös az Ön egészségére, és érdemes megemlíteni az étrendbe.

http://polzateevo.ru/myaso/konina.html