Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/120678/calories

Gomba palánták - élő étel

A cikk tartalma:

• Összetétel és kalória
  
• Hasznos tulajdonságok
  
• Ellenjavallatok és kár
  
• Hogyan kell csírázni
  
• Az ételek receptjei
  
• Érdekes tények
  

Masha palánták a hüvelyes családból származó növény csíráztatott szemei, más néven mung bab. A kultúra Indiából érkezett, de ma a kínai konyha leggyakrabban megtalálható. Ezenkívül népszerű Türkmenisztánban, Tádzsikisztánban, Üzbegisztánban, Japánban, Koreában és természetesen otthon is - Indiában. Masha a főzés során sokféle felhasználást talált. Természetesen tiszta formában eszik, zabkása, és különféle szívós levesek és pörköltek összetevőjeként használják. De különféle tészta-töltelékeket is készítenek vegetáriánus ételekhez, beleértve az édeseket is, babból, őrölve lisztbe, amit akkor használnak fel, hogy a kínai „tésztafélék” már régóta ismertek, és sok érdekes alkalmazásban is megtalálhatók. A magról nevelt palántákat elsősorban a friss saláták összetevőjeként használják a konyhában, annak érdekében, hogy hozzáfűzhessenek az eredetiség és növeljék az energiaértéket. Azonban az íz és az edény kielégítőbbé tétele nem a mung babcsíra fő előnyei. A palánták kivételes használata az oka annak, hogy megjelenjenek a konyhában.

A palánták összetétele és kalória tartalma Masha

A csíráztatott mung bab alacsony kalóriatartalmú termék, így még az étrendben is megtalálják a helyet.

A palánták kalóriatartalma - 30 kcal / 100 gramm, ebből:

• Fehérje - 3,04 g;
  
• Zsír - 0,18;
  
• Szénhidrátok - 4,14 g;
  
• Diétás rost - 1,8 g;
  
• Ash - 0,44 g;
  
• Víz - 90,4 g.
  

A termék hasznossága azonban nemcsak az alacsony kalóriatartalmú, a mung babcsíra a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb biológiailag aktív anyagok valódi raktáraként szolgál, amelyeket a szervezetünk naponta igényel.

Ásványok 100 g-ra:

• Kálium - 149 mg;
  
• Kalcium - 13 mg;
  
• Magnézium - 21 mg;
  
• Nátrium - 6 mg;
  
• Foszfor - 54 mg;
  
• Vas - 0,91 mg;
  
• Mangán - 0,19 mg;
  
• Réz - 0,16 mg;
  
• Szelén - 0,6 µg;
  
• Cink - 0,41 mg.
  

Vitaminok 100 g-ra:

• A-vitamin, retinol - 1 µg;
  
• Alfa-karotin - 6 mcg;
  
• Béta-karotin - 6 mcg;
  
• Béta Cryptoxanthin - 6 mcg;
  
• B1-vitamin - 0,08 mg;
  
• B2-vitamin - 0,12 mg;
  
• B4-vitamin - 14,4 mg;
  
• B5-vitamin - 0,38 mg;
  
• B6-vitamin - 0,09 mg;
  
• B9-vitamin - 61 mikrogramm;
  
• C-vitamin - 13,2 mg;
  
• E-vitamin - 0,1 mg;
  
• K-vitamin - 33 mcg;
  
• PP-vitamin, NE - 1,37 mg.
  

Zsírsavak 100 g-ra:

• Telített - 0,05 g;
  
• Monon-telítetlen - 0,02 g;
  
• Többszörösen telítetlen - 0,06.
  

Alapvető aminosavak 100 g-ra:

• Arginin - 0,2 g;
  
• Valin - 0,13 g;
  
• Hisztidin - 0,07 g;
  
• Izoleucin - 0,13 g;
  
• Leucin - 0,18 g;
  
• Lizin - 0,17 g;
  
• Metionin - 0,03 g;
  
• Metionin + cisztein - 0,05 g;
  
• Treonin - 0,08 g;
  
• Triptofán - 0,04 g;
  
• Fenilalanin - 0,12 g;
  
• Fenilalanin + tirozin - 0,17 g.
  

Szintén a palánták összetételében Masha fitoszterolokat tartalmaz, amelyek 15 mg / 100 g termékre vonatkoznak.

A csemete masha hasznos tulajdonságai

Azonban az egyszerű asszimiláció nem a fő, és nem az egyetlen előny, amit a termék a testhez hozhat. A gazdag vitamin-ásványi komplex átfogó, jótékony hatással van a testre, nem hiába, a cefrét aktívan használják az ayurvédikus gyakorlatban.

Tegyük fel, hogy a Masha palántákat többet használjuk:

Jótékony hatása az emésztőrendszerre. A hajtások rostokban gazdagok, ami normalizálja a bélmozgást és hozzájárul a jótékony anyagok jobb felszívódásához és a káros anyagok gyors eltávolításához. A palánták rendszeres fogyasztása a székrekedés kiváló megelőzése.

Az anyagcsere normalizálása és a fogyás elősegítése. A kínai orvostudományban a mashot az ókori idők óta használják a test tisztítására. A termék nemcsak a bélműködés javulása, hanem a mérgezéssel járó egyedülálló detox-képessége miatt is segít normalizálni az anyagcserét. Mung hatékonyan eltávolítja a testből a nehézfémsókat és más agresszív komponenseket. Ő is képes tartósan telítődni és csökkenteni az édességek vágyait, ami egyébként elengedhetetlenül fontos a palánták elvesztéséhez.

Antioxidáns hatás. Az üzem antioxidáns elemeket tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek ellenállnak a túlzott szabadgyököknek, ami megakadályozza a rákos folyamatok kialakulását és a korai öregedést. Vannak tanulmányok, amelyek megerősítik Masha hatékonyságát a jóindulatú és rosszindulatú daganatok elleni küzdelemben. A mellrák elleni küzdelemben különösen hatékony a mash.

Gyulladásos folyamatok megelőzése és kezelése. A maszk jó természetes antibiotikum, ami azt jelenti, hogy jól kezeli a kialakuló és már meglévő gyulladásos folyamatokat, amelyeket a patogén baktériumok aktivitása okoz. Az influenza járványai során a baktériumok rendszeres fogyasztása valószínűleg megmenti Önt a betegségtől.

A szív-érrendszer javítása. A termék pozitív hatása a szív- és érrendszeri aktivitásra is megfigyelhető - csökkenti a rossz koleszterinszintet, stabilizálja a nyomást, növeli a vérerek rugalmasságát, beleértve a nagy artériákat és vénákat.

Cukorbetegség megelőzése és kezelése. A hajtásoknak alacsony a vércukorszintje, ami segít normalizálni a vércukorszintet. Ez a képesség hasznos a cukorbetegség megelőzésében és annak leküzdésében.

Növelje az állóképességet. Jól érinti a terméket, ami különösen fontos a férfiak számára. A hajtások segítenek az izom kialakításában és a fáradtság enyhítésében.

A hormonális szintek normalizálása. Különösen előnyös a nők, akik rendszeresen használják a moong babot, a hormonokra és a menopauza során fellépő hibás működésre gyakorolt ​​kedvező hatásokat. Ezenkívül a termék segít a menopauza kellemetlen tüneteinek leküzdésében, beleértve a pszichológiai problémákat is.

Kedvező hatás a magzatra. A terhes nő étrendjében mash játékának fontossága hozzájárul a születendő gyermek erős immunitás kialakulásához. Megjegyezzük továbbá, hogy a termék javítja az anyatej ízét.

Javítsa a bőr állapotát. A Masha fitoösztrogént tartalmaz, amelyek stimulálják a hialuronsav, kollagén és elasztin termelését, így a bőr fiatalosabbá, tónusabbá és egészségesebbé válik.

A Masha előnyeit a férfiak és nők számára táblázat formájában mutatják be:

Mint látható, Masha a palántákban, csúnya első pillantásra hatalmas előnyökkel rendelkezik, és mindenki, aki gondoskodik az egészségéről, és megérti az egyszerű mintát: „Ön, amit eszik”, egyszerűen köteles őket az étrendjük részévé tenni.

Ellenjavallatok és kárt Masha palánták

Azonban, mielőtt elkezdené aktívan hajtani a hajtásokat, győződjön meg róla, hogy a termék ellenjavallatai nem tartoznak ide.

Masha palánták károsíthatják az emésztőrendszer akut és / vagy krónikus betegségeit. Általánosságban elmondható, hogy nincs szigorúan tilalom, de jobb, ha konzultál az orvossal, mielőtt a terméket bevenné az étrendbe. Ebben az esetben a baj forrása lehet egy nagy mennyiségű rost, ami hasznos egy egészséges test számára, de ez egy előre nem látható eredményt jelent egy adott természetű patológia jelenlétében.

Ezenkívül óvatosan és fokozatosan be kell lépnie a termékbe az allergiás étrendbe. A cefre összetevőinek egyéni intoleranciája egy gyakorlat, bár ritka, de létezik.

Érdemes megjegyezni, hogy fontos az intézkedés betartása - a termék túlzott fogyasztása akár egészséges emberben is okozhat étkezési zavart. A napi ár nem haladhatja meg a 3 evőkanál naponta.

Hogyan kell csírázni mung babot?

Sajnos a boltjaink polcain Masha-t nem találjuk olyan egyszerűnek. Ebben a kérdésben azonban nincs nagy probléma, mert nem nehéz csírázni a babot. Többet fogunk mondani, jobb, ha magad csinálod, és frissen fogyasztunk egy egészséges terméket, mint a hajtások vásárlása, nem ismert, hogy mennyi ideig feküdtek a polcokon.

Tehát nézzük meg lépésről lépésre, hogyan kell kihajtani a mungot az otthonában:

Óvatosan vegye a mashet, csak jó babot hagyjon.

Tegyük őket egy széles tartályba, kívánatos, hogy a bab egy sorban feküdjön, így egyenletesen kihajtanak.

Töltse fel az edényt vízzel szobahőmérsékleten, és zárja be a fedelet, célszerű lyukakat készíteni a vízben, hogy gond nélkül megváltoztassa a vizet.

A vizet előnyösen 2-3 óránként cserélje le - ürítse ki, mossa meg a babot és öntsön újra.

Minden körülmények között - a palántákat egy nap alatt meg lehet enni.

Receptek ételeket csemete masha

A cikk elején már azt mondtuk, hogy a cefre sokféle felhasználást talál a főzéshez, de ha magról a palántáról beszélünk, itt első látásra a kreativitás területe nem olyan nagy. Ez azonban csak első pillantásra. Természetesen a saláta alapanyagaként főként a hajtásokat használják, de ugyanúgy hozzáadhatjuk őket a kész leveshez vagy zöldség pörkölthez. Ezenkívül egy smoothie-ba helyezhető, amelyet egészséges szendvics „töltelékként” használnak, vagy akár apróra vágva, és bőséges szeletet készítenek. Általánosságban elmondható, hogy fantázia lenne.

Nézzük meg többféle felhasználást a Masha csemete receptében:

Ázsiai saláta. Egy kis cukkini (1 db) és sárgarépát (1 db) hámozzunk le egy vékony szeletekre hámozó segítségével. A spenótot (30 gramm) mossuk, és szükség esetén tépjük le a kezünkkel. Készítse elő a mártást: keverjük össze a gyömbér gyökér (2 cm), finom reszelővel, szójaszósz (2 evőkanál), olvasztott méz (1 teáskanál), olívaolaj (2 evőkanál) és ecet 6% (1 evőkanál). Szezám (1 evőkanál) enyhén szárított serpenyőben. Keverjük össze az összes összetevőt, töltsük fel a mártással és adjunk hozzá hajtásokat (2 evőkanál). Egyébként, ha nem vagy teljesen nyers ételkonyha, akkor cukkini szeleteket és sárgarépát 1-2 percig forró vízben lehet elhelyezni - lágyak lesznek, de mégis kellemesen ropogósak.

A csírázott masha szelet. A hajtásokat (1 csésze) egy húsdarálón keresztül vagy erőteljes turmixgépben őröljük. A rizs (70 gramm) forralja és vele is együtt jár. Keverjük össze a rizs és a mash. Fűszer kömény, koriander, aszfetid (1 evőkanál) és néhány percig sütjük egy serpenyőben, hozzáadunk rostos sárgarépát (1 db), 5 percig pörköltetjük. Kombinálja a sárgarépát és a fűszereket mash és rizzsel. A töltelék kész, csak az ízlés szerint sózzuk, és ha szükséges, finoman apróra vágott zöldeket adunk hozzá. Ha a nyers étel ragaszkodik, akkor a pogácsákat formálhatja, és azonnal megeszik, különben egy serpenyőben sütjük, vagy párra főzzük.

"Zöld" kiadós smoothie. Öntsünk egy 500 ml-es vizet egy turmixgépbe, tegyünk egy nagy maroknyi kedvenc zöldedet (a semleges ízt spenót), adjunk hozzá banánokat (2 db), mung bab palántákat (2 evőkanál), dátumokat (5 db). A koktélt krémes textúrába kell verni. Egyébként ez a smoothie kiváló fehérje rázkódás, és könnyen kicserélheti a különböző „kémiai fehérjéket”.

Paradicsomleves. Egy turmixgépben paradicsomot (3 darab) verni, egy serpenyőbe helyezni és forralni, hozzáadni reszelt sárgarépát (1 db) és fokhagymát (2 szegfűszeget) - előzetesen át lehet vinni a serpenyőben. 15-20 percig főzünk, majd a kócsagokat (100 gramm), gyógynövényeket, sót és fűszereket ízlés szerint helyezzük. Szükség esetén hígítsuk fel a levest vízzel, bármilyen húsleves vagy növényi tejjel.

Hasznos cupcake. Keverjük össze a rozsliszt (1 csésze) kókuszolajjal (3 evőkanál), vízzel (100 ml), sóval és cukorral ízlés szerint. Öntsük fel a tészta felét, helyezzük el a csípős cefre (100 gramm) és a apróra vágott almákat (2 db). Töltsük fel a maradék tésztát, és fél óráig küldjük a sütőt a sütőben (170 fokos hőmérséklet).

Mint látható, a hajtások tökéletesen kiegészítik az ételeket és még a desszerteket is, de természetesen emlékeznünk kell arra, hogy a leghasznosabbak azok a hajtások, amelyek nem voltak hőkezelve.

Érdekes tények a mung babcsíra

Tekintettel arra, hogy a mung bab csírái magas tápértéket tartalmaznak, de könnyen emészthetőek, gyakran ajánlott az embereknek az elhúzódó betegség utáni helyreállítási időszak alatt.

A tárolt csírázott mung legfeljebb 5 nap lehet hűtőszekrényben, szorosan lezárt fedéllel ellátott tartályban.

A friss mung babcsíra megkóstolása nagyon hasonló a friss zöldborsóhoz - lédús, sűrű és édes.

A maszk nagyon népszerű a kozmetikai iparban, mivel egyedülálló koenzimet tartalmaz, amely nemcsak a bőr öregedését gátolja, hanem a pigmentációs foltokat, a már meglévő sekély ráncokat és a karcsúságot is kiküszöböli.

Melyek a maszkok - nézd meg a videót:

http://tutknow.ru/meal/11723-prorostki-masha-zhivaja-eda.html

Mash csírázott kalória

Mash (mung bab) a hüvelyesek családjának növénye, amely könnyen emészthető fehérje, fitoösztrogének és proteázgátlók forrása. Hazai kultúra - India. Ma Délkelet-Ázsiában, Üzbegisztánban, Koreában, Japánban, Kínában, Türkmenisztánban nő. A betakarítás júniusban és novemberben történik.

A bab kicsi, ovális, zöld. A főzéshez oldalsó edényként használják. A maszkot egészben fogyasztják, vagy azokból keményítőt bocsátanak ki, amelynek alapján tésztát készítenek. Emellett a babokat püré levesek, saláták, krémek, snackek készítésére használják.

Mash egy magas kalóriatartalmú termék (323 kalória 100 grammonként), ami nagyon hasznos a nők egészségére. Támogatja a hormonokat (ami különösen fontos a menopauza során), gátolja az emlőrák kialakulását. Emellett a mung babok javítják a memóriát és a látást, erősítik az ízületeket és a csontokat, küzdenek az allergiákkal és az asztmával, és kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszer állapotára.

Mash rendkívül népszerű a kozmetikai iparban. A bab összetétele koenzimet tartalmaz, amely felfüggeszti az életkorral kapcsolatos megjelenési változásokat: az életkori foltok, ráncok megjelenése, megereszkedése.

Előny és kár

A mashának diuretikus, antiszeptikus, méregtelenítő tulajdonságai vannak. Érdekes, hogy az ókori Kínában a gyógyítók „csodát” használtak a test tisztításához.

• csökkenti a pórusokat, táplálja, lágyítja, fényesíti a bőrt (maszkként);
• erősíti az immunrendszert;
• serkenti a mentális aktivitást;
• növeli a látásélességet;
• stabilizálja a koleszterint;
• a tumorok elleni küzdelem (proteáz inhibitorok);
• javítja a hormonokat és a nő pszichológiai állapotát a menopauza során, harcol az árapályokkal (fitoösztrogének);
• normalizálja a vérnyomást, a vércukorszintet;
• elnyeli a toxinokat, a felesleges zsírt;
• növeli az artériák, vénák rugalmasságát;
• serkenti a kollagén, elasztin, hialuronsav termelését, amely fiatal, egészséges, tónusú megjelenést biztosít a bőrnek (fitoösztrogének);
• növeli a teljesítményt;
• szabályozza a testhőmérsékletet, ezáltal megakadályozva a hőstroke kialakulását;
• normalizálja az anyagcserét;
• segít az éhínség megfékezésében, csökkenti az édességek vágyát.

Dr. Wang Haichao megállapította, hogy a Mung bab kivonat megakadályozta a szepszist. A kísérlet szerint (egerekben) megerősítették, hogy a mash kivonatot kapó csoport túlélési aránya a kontrollhoz képest 70% volt, amelyben nem haladta meg a 30% -ot.

A Mung bab alternatív fehérjeforrás a növényi eredetű termékek között. Érdekes, hogy 100 gramm mung bab 23,5 gramm fehérjét tartalmaz, a marhahúsban pedig 18,6 gramm, sertés - 17,83 gramm, főtt csirke - 22,6 gramm, nyers tojás - 12,6 gramm. Ezért a mungom hetente 2-3 alkalommal helyettesítheti a húst, ami csökkenti az emésztőrendszer terhelését.

A babkultúra olyan diétás termék, amely különösen hasznos a cukorbetegek, a vegetáriánusok, a sportolók, a túlsúlyos emberek, a szívproblémák és az anyagcsere.

• a termék intoleranciája;
• gyenge bélmozgás;
• az emésztőrendszer betegségei.

Túlzott használat esetén a porlasztást és a diszperziót okozhatja.

Kémiai összetétel

A Mash értékes növényi fehérjéket, rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, proteáz inhibitorokat, fitoösztrogént tartalmaz, amelyek teljesen helyettesíthetik a húst.

A csíráztatott bab az emberek számára a legnagyobb értéket képviseli, mivel a tápanyagok koncentrációja 1,5–5-ször nő.

A mártást főtt és csírázott formában fogyasztják. Rendszeres használat esetén a bab felgyorsítja a fertőző és gyulladásos betegségekben szenvedő betegek (laringitis, sinusitis, tracheitis, bronchitis, rhinitis) gyógyulását.

Az ízléshez a mung a dióval kapcsolatos tanácsokkal emlékeztet. Jól megy a rizs, a bárány, a spenót, a borsó, a csicseriborsó. Indiában a babot nemzeti étel elkészítésére használják - vastag mashhurd. Ezen kívül a masha tápláló rakottokat, snack-piteeket, zöldségleveleket, pörkölteket, mártott leveseket készít.

Főzési módszerek

Mung babot széles körben használják az ázsiai főzésben főtt formában. Mashot használnak finomítatlan, hántolt, egész és őrölt. A babot kivonják keményítő, amelyet tészta, zselé, fagylalt, italok, krémek előállítására használnak. Az üzbég konyhában a nyers masha és a rizs vegetáriánus pilafot készít („mash-khurda” vagy „mash-kichiri”). A bab, csirke, marhahús, tenger gyümölcsei, mogyoró, mártások, zöldségek kombinációja tápláló, ízletes salátákat készít.

A Fried Mash hagyományos keleti snack.

Hogyan készítsünk babot?

1. Öblítsük le a gabonát hideg víz alatt.
2. Áztassa 2 órát (vagy éjszakát). Minél hosszabb ideig nedvesen áztatják a babot, annál lágyabbak lesznek a kész ételben, és kevesebb időre lesz szükség az elkészítéshez.
3. Tegye a gabonaféléket a tűzre (1 rész mash 2,5 részre vízzel), fél órán át forraljuk alacsony hőmérsékleten. Kása só 10 perccel a főzés befejezése előtt. Az íz javítása érdekében vajjal vagy napraforgóolajjal, barnított hagymával, sárgarépával, gombával, forró fűszerekkel (asafoetida, curry, chili por, koriander, garam masala) adhat hozzá.

Hogyan csírázzuk a babot?

Először is érdemes megjegyezni, hogy a csírázott növények erőteljes energiaforrás.

Az ilyen termékek tápértéke 2-10-szeresére nő. A csírázás növeli a biológiailag aktív anyagok koncentrációját a termékben, és csökkenti a felszívódást megakadályozó fitátok mennyiségét.

A kelbabot egyedül nyersen lehet fogyasztani vagy hőkezelésnek vetik alá: olajban megsütjük. A növekedéshez különleges feltételek szükségesek, amelyek magukban foglalják a fény és a sötétség módjainak váltakozását. A hajtások 3-5 nap alatt jelennek meg, és egy hét alatt készen állnak enni. Feltéve, hogy a nap 4 órájában, az idő hátralévő részében, a sötétben vannak.

Tehát, csírázás előtt, öblítsük ki, rendezzük ki a babot, megszabaduljunk a törött szemekről és az alomról. Áztassa őket vízben egy éjszakán át. Reggel mossa le a mungot, tedd egy üvegedénybe, fedje le gézzel, húzza el egy rugalmas szalaggal. Ezután fordítsa meg a tartályt a babokkal, és tegye egy tányérra vízzel 45 fokos szögben. A szemeket nedvességgel kell telíteni. A következő lépés az, hogy a babot egy sötét szobában helyezzük. Ahogy kiszárad, ugyanúgy mossuk le.

A maszkot akkor kell megenni, ha a csíra egy bab mérete legalább 1 centiméter. Ebben a formában a termék hasznos tulajdonságai teljes egészében megjelennek. Azonban ne húzza meg a csírázást, különben a friss, fiatal, fehér-sárga hajtások helyett barna ízletes hajtásokat kap. A csírázott cefre jobb, ha azonnal eszik, a maximális eltarthatóság - 2 nap a hűtőben, gézben.

A zöldbabok természetes növényi rostokat tartalmaznak, ami javítja az emésztést, ezért ne tisztítsa meg a terméket fogyasztás előtt.

Érdekes, hogy a C-vitamin tartalma a magoncokban 7-szeresére nőtt (és 42,4 milligramm), antioxidánsok - 5 alkalommal (az ötödik napon 517 milligramm), rost - 1/3 részre 8,9%).

A munga palánták aktív összetevői stimulálják a hemoglobin termelését, részt vesznek a foszfatázok építésében, hatalmas energiát töltenek, enyhítik a stresszes állapotokat, antimikrobiális hatással rendelkeznek, és normalizálják az anyagcserét. A hüvelyesek hajtásai segítenek az arthritis, az asztma, az allergia, az atherosclerosis, a cukorbetegség, a menopauza, a magas vérnyomás elleni küzdelemben. A kínai orvostudományban hűtő ételként használják, hűtik a testet, tisztítják a bőrt, megakadályozzák a SARS-betegséget.

A cefre minden vetőmagja csírázásra alkalmas, mivel nem kezeltek hő- és kémiai kezelést. A fő feltétel, hogy a szemek ne legyenek sötétek vagy ráncosak.

receptek

• mash - 200 gramm;
• vaj - 50 gramm;
• reszelt friss gyömbér - 5 gramm;
• fahéj - 1 bot;
• Kömény - 7,5 gramm;
• víz - 1,9 liter;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• piros paprika - 2 hüvely;
• babérlevél - 2 db;
• kurkuma - 5 gramm;
• zöldségek - 275 gramm;
• sót.

1. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Add babérlevél és fahéj.
2. Adja meg a forró vízbe mash-ot, pároljuk 20 percen keresztül alacsony hőmérsékleten.
3. Peel zöldségeket, apróra vágjuk, keverjük össze vajjal, kurkuma. Helyezze a kapott tömeget a gépbe. Főzzük, amíg a bab nem puha. Ha a leves konzisztenciája túl vastag, adjon hozzá vizet.
4. Melegítsük a serpenyőt, sütjük meg a szárított piros paprikát és a köménymagot olajban, amikor sötétedik hozzá a fokhagymát és reszelt gyömbért.
5. Fűszeres öntés dal, főzzük 5 percig.
6. Tálalás előtt adjunk hozzá tejföllel az edényhez.

"Mashhurda"

• kerek szemű rizs - 200 gramm;
• bárányzsír - 100 gramm;
• sárgarépa - 2 db;
• paradicsom - 3 darab;
• mash - 200 gramm;
• egész bogyó - 15 gramm;
• koriander - 4 gally;
• főtt víz - 3 liter;
• marhahús csontok - 400 gramm;
• báránypép - 400 gramm;
• növényi olaj - 60 ml;
• hagyma - 2 fej;
• vörös bors, koriander és koriander magjai keveréke - 15 gramm;
• sót.

1. Kicsi darabokra vágott zsír és hús.
2. Hagymát és sárgarépát hámozzunk. Vágjuk csíkokra.
3. Scald paradicsom forró vízzel, héj, apróra vágva.
4. Öblítse le a mártást és a rizset víz alatt, hajtsa fel egy szitára. Ne keverjük össze a gabonaféléket egymással.
5. Egy üstben melegítsük fel az olajat, a húst és a csontokat nagy hővel, amíg meg nem jelenik a barna kéreg.
6. A zsír hozzáadása (enyhén átlátszóvá válik), majd hagyma (amíg sárgás árnyalat jelenik meg), paradicsom. Öntsük az áfonya és a fűszerkeveréket. Főzzük 5 percig.
7. Tegyünk sárgarépát egy üstbe, adjunk hozzá mashet, öntsük vízbe. Forraljuk fel a tartalmat, csavarjuk be a tüzet, főzzük a fedél alatt, legalább fél órán át. Az edényt addig főzzük, amíg a bab nem tört ki.
8. Adja hozzá a babérlevél és a rizs tartalmát. Forraljon még 25 percig sót. A főzés után hagyja 20 percig a tűzhelyen.
9. Mashurdot katyk vagy vastag joghurt szolgál fel. Díszítsük korianderrel, bazsalikommal.

Érdekes, hogy az üzbég levesek pörköléses fűszerekkel kerülnek elhelyezésre. Gyakran a zöldség (különösen a paradicsom) hozzáadását követően adják be, amikor aktívan adják a lé.

következtetés

Mash - aranybab, amelyet az ételmérgezések kiküszöbölésére, gyulladásokra (tracheitis, laringitis, sinusitis, rhinitis, bronchitis), akne, dermatitisre használnak. A száraz bab kivonat meghúzza a pórusokat, megtisztítja, lágyítja és táplálja a bőrt, és támogatja a nő testét a hormonális beállítás során (menopauza). A Mash védi a szabadgyököket, stimulálja az intercelluláris folyamatokat, eltávolítja a bőr dullitását, gyógyítja a sekély sebeket.

A mung babokat széles körben használják a főzés során. Ezek alapján készítsünk szószokat, tésztákat, leveseket, ételeket, snackeket, palacsintára töltött tölteléket, salátákat. A mártást párolt, főtt, sült vagy csírázott formában tálaljuk. A húsételek, a tenger gyümölcsei és a zöldségfélék (vegetáriánus pilaf, rizottó, dal, mashhurda) jól megy.

A bab napi fogyasztásával a koleszterinszint 19% -kal csökken.

A hasznos anyagok koncentrációjának növelése érdekében a mung babot 5 napig áztatjuk és csíráztatjuk. A palánták könnyen emészthető fehérjével, lassú szénhidrátokkal, hasznos aminosavakkal, zsírokkal, rézzel, cinkkel, kalciummal, foszforral, káliummal, vasval, B-vitaminokkal, E-vel, C-vel, K-vel, PP-vel és vitaminokkal gazdagítják a szervezetet. A csíráztatott bab enyhíti az ideges feszültséget, aktiválja az anyagcsere folyamatokat, normalizálja a vérnyomást, ellenáll a rosszindulatú daganatok növekedésének.

A nap folyamán ajánlott legfeljebb 200 gramm főtt mártást fogyasztani. A hüvelyesek túlzott mértékű fogyasztása hasi lepattanással, diszperzióval és allergiás reakciókkal jár.

Emellett a Masha-t a szoptató anyákra, a terhes nőkre és a 6 év alatti gyermekekre kell korlátozni.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Borsó mung (hajtások)

Mung bab vagy mung bab hüvelyes növények Indiából. Ezek zöld, ovális, kis méretű babok, ezeket aranybabnak is nevezik.

Calorie hajtások mash

A kalóriatartalmú borsóhús 30 kcal / 100 g termék.

A borsó mung bab összetétele

A borsó mung babcsíra nagy mennyiségű fehérjét, B6, B9, B2, B1, B3, A, C, E vitaminokat, nátriumot, vasat, káliumot, foszfort, magnéziumot tartalmaz.

A mung borsó előnyei és kárai

A hajtások előnyösebb tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a babok hatalmas mennyiségű anyagot gyűjtenek össze a növekedéshez (kalorizátor). A könnyen emészthető fehérjék felbecsülhetetlen forrása, alacsonyabb koleszterinszintje a vérben, diétás termék.

A Mung bab (mung bab) anti-toxikus hatású. A nagy mennyiségű aszkorbinsav tartalma miatt a hajtások hozzájárulnak a fertőző és gyulladásos betegségek kezeléséhez.

Nem ajánlott a termék egyedi intoleranciájára. És az emésztéssel kapcsolatos problémák köhögés és dyspepsia okozhatnak.

Borsó mung bab főzés közben

A Mung babot az ázsiai konyhában széles körben használják, és népszerű Tadzsikisztánban és Üzbegisztánban. A babokat nyers formában használják különféle saláták részeként, és feldolgozott (kalorizátorban). Add hozzá a vegetáriánus pilaf, levesek. A keményítőt tészta főzésére és gélképzésre használják.

A Mung babcsíra nem csak főzéshez, hanem gyógyászati ​​célokra is használható. Indiában további feldolgozás után a zöldbab héját eltávolítjuk. A feldolgozott és főtt bab főtt tészta alapján. És egy hagyományos ájurvédikus orvostudományt készítenek tésztából.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/mung-beans-1

Csírázó Masha. A palánták használata

A csíráztatott cefre édes, valami friss zöldborsó ízű. Fehérje- és C-vitaminban gazdag (42,32 mg / 100 g). Masha palánták erősítik az immunrendszert, a legmegfelelőbbek a hideg és az influenza megelőzésére. Nagyon hasznos a terhes nők és a szoptató anyák számára - mérsékelje a toxicitást, telíti a szervezetet a fehérjékkel. A Mung könnyen és gyorsan csírázik - körülbelül két-három napig - és ízletes és egészséges palánták készen állnak. Az utolsó csíráztatott üvegből Masha csak 3 szemet gyűjtött be. A maszk csírázása könnyebb, mint a zöld hajdina, csicseriborsó vagy búza. A csicseriborsó nagyon rosszul csíráztak, még a két napos felét sem keltették, a búza hosszabb ideig kihajt. Azt mondják, hogy a lencse csak a hüvelyesekből csírázik, mint a mung bab.

Hogyan csírázzuk mash. Eszközöket.

Egy 5 literes üveg ásványvízből készült csírázási eszközt használok. A palack tetejét levágják, a lyukakat forró szegfűvel lyukasztják, és behelyezik az alsó részbe, amely fejjel lefelé fordul. A kialakítás nem túl stabil, de senki nem esik a konyhában egy sarokba, és kényelmesen leereszteni a vízből a víz az alsó fedél alatt. Ezen kívül szintetikus eldobható rongyokat használok. Jobbnak mutatkoztak, mint a pamut törölközők, nem állítják meg a felesleges vizet. Ezenkívül szüksége lesz egy szűrőre, hogy öblítsük a kész palántákat.

Csírázási folyamat masha

Először 8-12 óráig kell áztatni a mashet. Éjjel áztam. Az ételek kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy áztatáskor a cefre majdnem 2-szor megduzzad, és ha az ételek kicsi, reggel az asztalon vagy a padlón szétszórt szemek láthatók.

A mash áztatása után öblítsük le egy eldobható ruhát vagy szalvétát a csírázási edénybe. Öntsük rá a mungle-t, és zárjuk be a tetejére egy másik nedves ruhával, majd öntés után ürítsük le a felesleges vizet a csírázó aljáról, és tegyük egy árnyékos sarokba.

Naponta kétszer vizet kell töltenie, és minden alkalommal, amikor öntözés után kiüríti a vizet. Gyengéden keverhetjük a palántákat, mert azok, akik az alábbiakban jobban csíráznak. A második nap estére a palánták hossza el kell érnie a 2 cm-t, ami azt jelenti, hogy most már a legtöbb hasznos anyagot tartalmazzák és enni lehet.

Mash már eszik

A hajtásoknak egy szűrőedénybe kell hajtaniuk, és forró vizet kell öntenie. Ezután öblítse le tiszta hideg vízzel. Ezt követően a zöld bőr nagyon könnyen elválasztható a palántáktól, vagyis nem kell annyira megtisztítani, hogy egyszerűen eltört. Bár lusta és elfoglalt emberként még a végéig sem rendezek - nincs bűncselekmény ebben a bőrben, enni lehet.

Hogyan kell enni palántákat

A kész csírákat ugyanúgy lehet fogyasztani, vagy egy saláta részeként. Ha tárolni kívánja őket - szárítsa meg őket, és tegye őket egy edénybe és hűtőszekrénybe, és 2-3 napig feküdjön le.

A csemete masha kalória- és tápértéke

A nyers mash a következő kalóriaértékekkel rendelkezik

http://cookvegan.ru/prorashhivanie-masha

Kalóriatörmelék csírázott. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Mash csírázott".

Energiaérték Mash csíráztak 30 kcal.

Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A MASH INREDIBLE HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Mi a hasznos Mash csírázott

• A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsav- és a fehérjeszintézis károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelőben, bél epitheliumban stb. és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, homocisztein és a szív-érrendszeri betegségek kockázata között kifejezett összefüggés mutatkozott.
• A C-vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működése elősegíti a vas felszívódását. A hiányosság lazasághoz és vérzéshez vezet, az orrvérzés a megnövekedett permeabilitás és a vér kapillárisok törékenysége miatt.
• A K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez vezet, csökkentette a protrombin vérszintjét.

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/6471/

Mash - összetétel, terápiás és előnyös tulajdonságok, haszon és kár. Kalória. Csírázott mash. Hogyan kell főzni A nap ideje a használathoz. Hogyan válasszuk ki és hogyan kell tárolni. Ellenjavallat.

Mash az egészséges táplálkozáshoz

Vásároljon online áruházat

Mash az egészséges táplálkozáshoz

Mash (Mung) az Indiából származó hüvelyes kultúra. Mung bab - kicsi, zöld, ovális. A vitaminok és ásványi anyagok összetétele mung babokban tökéletesen kiegyensúlyozott, tápláló és hasznos termék.

Mash a Wikipédiában ".

struktúra

Masha összetétele 18 aminosavból áll, beleértve az összes lényeges elemet. Mash vitaminokat tartalmaz: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, béta-karotin, kolin; makro- és mikroelemek: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, nátrium, vas, cink, mangán, réz, szelén.

Tápérték

100 g tápérték:

Kalóriatartalom

Kalória 100 g - 347 kcal.

Kalória főtt mash 100 g - 105 kcal.

Kalória csírázott mash 100 g - 30 kcal.

Gyógyító és hasznos tulajdonságok

A mung babok rendszeres fogyasztása erősíti a kardiovaszkuláris rendszert, normalizálja a vérnyomást, csökkenti a koleszterin és a vércukorszintet, erősíti és növeli az erek és az artériák falainak rugalmasságát, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.

Masha palánták erősítik az immunitást, ösztönzik a mentális aktivitást, javítják a memóriát, segítenek a látás helyreállításában. A csontszövetek és a vesefunkciók normálisan fennmaradnak, és a menopauza időszakokban normalizálják a női hormonokat. A palánták használata hozzájárul a fertőző és gyulladásos betegségek (bronchitis, tracheitis, rhinitis, sinusitis, laringitis stb.) Megelőzéséhez és kezeléséhez.

A mashának diuretikus hatása van, ezért a mung babokat gyakran használják a test méregtelenítésére. A termék tökéletesen eltávolítja a puffadást és segít a fogyásban.

A bab nagyon tápláló és jól felszívódik a szervezetben, ajánlott a gyermekek, az idősek és a gyógyuló betegek étrendjében. A Mung Dal kitűnő terméknek számít, amely a hús helyett.

Az asztma, artritisz és allergiás betegek számára ajánlott mash.

A Mung Dal antioxidáns hatása van. Rendszeres használat esetén a Masha bőr fiatal, egészséges és feszes lesz.

Más hüvelyesektől eltérően, a cefre kevés oligoszacharidot tartalmaz, amelyek meteorizmust okoznak.

Csírázott cefre

A palántákban Masha növeli a vitaminok és nyomelemek koncentrációját. A csírázás folyamatában a tápanyagok szétválasztásának folyamatai lépnek fel, aminek következtében a szervezet könnyen felszívódik.

Mash nagyon gyorsan és könnyen csíráz. Menj át a babokon, távolítsuk el az alkalmatlan szemeket, kavicsokat és törmeléket, öblítsük le és hideg vizet öntsünk egy éjszakán át, reggel víz alatt öblítsük le, és tegyük egy edénybe, fedjük le nedves gézzel, fedjük le fedéllel, és hagyjunk levegőt. Rendszeresen öblítse át a babot a nap folyamán, és tartsa nedvesen a gézet. Másnap reggel kihajt.

Úgy véljük, hogy a maximális haszon 1 cm-t meg nem haladó hajtásokat eredményez.

Tárolja a hajtásokat a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tartályban anélkül, hogy szorosan zárná a fedelet. Használat előtt öblítse ki a palántákat.

A csíráztatott cefre nagyon ízletes, lédús, gyengéd és édes. Olyan, mint a friss zöldborsó.

A hajtásokat külön-külön lehet fogyasztani növényi olaj hozzáadásával, valamint más palántákkal kombinálva, például búza, rozs, hajdina.

Masha és rozs palánták

Masha és búza palánták

Add masha palántákat növényi saláták. Gyakran helyettesítik a zöldborsót.

Az ételeket pörkölt vagy pörkölt zöldségekhez és levesekhez adhatja közvetlenül tálalás előtt.

A zabkása palántával főzve, gabonafélékkel kombinálva (rizs, hajdina, gyöngy árpa, árpa, quinoa). A csírázott bab kása biológiai értéke nagymértékben megnő. Emellett a csírázott bab könnyebb és jobban emészthető és jól felszívódik.

Hogyan kell főzni

A főzés előtt szedje ki a babot, távolítsa el a megszilárdult szemeket, kavicsokat és egyéb törmeléket, és győződjön meg róla, hogy töltse fel vízzel, hagyja éjszakánként.

A mash főzés közben távolítsa el a felületre úszó habot és héjat. A babot addig kell főzni, amíg puha. Még finomabbá válik, ha hosszú ideig főzünk alacsony hőmérsékleten. A nyers mash erősíti és javítja az emésztést, erősíti a testet betegség után, nagyon hasznos az idősebbek számára.

Mash jól megy a zöldségek, a zöldek, a gabonafélék, a rizs, a torta gyümölcsök, a fűszerek: kurkuma, koriander, curry, fekete bors, kömény, gyömbér és más fűszerek.

A cefrét zöldséges levesek készítésére használják, valamint a Kichri (Kichari, Kichadi) klasszikus indiai étel rizs és fűszerek keverékének elkészítéséhez.

Itt van Masha rizs receptje.

Indiában a mung babot hagyományosan a dhal vagy a dal - egy bab, kókusztej, zöldség és fűszer - alapú indiai leves készítésére használják. Ez a leves bármilyen hüvelyesből készülhet. Télen nagyon ízletes, hasznos és tökéletesen táplálja és melegíti a testet. Az étel lényege a hüvelyesek főzésénél, valamint a zöldségek egy püré állapotában. Gazdagan ízesített fűszerekkel, amelyek az étel teljességét és hasznosságát adják. A Dalot önálló edényként, kenyérrel, tortillákkal lehet fogyasztani, vagy a főételhez vagy a víz rizzéhez.

Masha recept árpa-szemcsékkel itt néz ki.

A nap ideje a használathoz

A Mash-t csak ebédidőben kell használni.

Hogyan válasszuk ki és hogyan kell tárolni a gépet

A babnak zöldnek, száraznak, tisztának, nem gyűröttnek és szennyeződésmentesnek kell lennie.

A babokat szorosan lezárt tartályban vagy természetes vászonzsákban tárolja száraz, sötét, jól szellőző helyen.

Ellenjavallatok

Nem ajánlott egyéni intolerancia esetén, valamint a bél elégtelen perisztaltikája esetén. A mung bab túlzott használata diszpepsziát vagy duzzanatot okozhat.

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D0%BC%D0%B0%D1%88/

Csírázott maszk - főzési receptek, haszon és kár

Mash az Indiában termesztett hüvelyesek. A gyümölcsök borsónak tűnnek. Rendkívül előnyösek az egészségre. Indiában és más országokban a cefre, vagy, ahogyan ezt is nevezik, a mung, népszerű és széles körben használatos a főzés során. Ezek a babok csíráznak, hogy tovább növeljék a tápanyagok mennyiségét. Melyek a csíráztatott babok hasznosak, azt mondja „népszerűen az egészségről”. Az elkészítésük receptjeit az olvasók figyelmébe is be kell mutatni.

A Masha csírázásának előnyei

Masha gyümölcsök önmagukban magas fűtőértékűek, de ha csíráznak, kalóriatartalma több mint 10-szer csökken, ezért ebben a formában ez a kultúra hasznos az ideális testformák megtalálására törekvő emberek számára.

Vigyázat! A csírázott mung gyümölcs kalória tartalma 30 kcal / 100 gramm termék!

Mash a vitaminok, mikro- és makroelemek és aminosavak forrása. A bab összetételében 18 aminosavat találtak, és sokan nem az emberi testben szintetizálódnak, csak kívülről, élelmiszerrel szerezhetők be.

Vitaminok babban:

* C;
* B csoport (B1, B2, B5, B6, folsav);
* A;
* E;
* K;
* kolin.

A Mash számos nyomelemet tartalmaz. Ezek közé tartozik a magnézium, a mangán, a cink, a nátrium, a vas, a réz, a szelén és mások.

Gazdag összetétele miatt a csírázott mung bab rendkívül egészséges. Ezek a babok különösen értékesek a szív- és érrendszer számára. Azoknál, akik ezt a terméket használják, az érfalak erősödnek, a nyomás normalizálódik, és a stroke és a szívroham kockázata többször is csökken.

A maszk cukorbetegek számára is hasznos, mert ha a diétába helyezi, a vércukorszint csökken. Ez a termék kedvező hatást gyakorol a retinára, így a látási problémákkal küzdő emberek számára egy kicsit javul. Mash is jó az agynak. Az idősebb embereknek meg kell enniük ezeket a babokat az agyi aktivitás és a memória javítása érdekében.

Mung érdemes középkorú nőket fogyasztani, mivel segít normalizálni a hormonok egyensúlyát. Ez a termék menopauza során különösen hasznos. A csírázott mash erősíti az immunrendszert, eltávolítja a szervezetből a toxinokat és a felesleges folyadékot, és javítja a bőr állapotát.

A csíráztatott mung diétás ételekhez ajánlott az elgyengült immunrendszerben, a gyermekek és az idősek számára.

A maszk csak akkor ártalmas lehet, ha egy személy allergiás a növényi fehérjére. A bab több mint 23% fehérjét tartalmaz, ezért ne használjon semmilyen formában, ha legalább egyszer allergiás volt egy ilyen termékre.

Továbbá, a mung nem tartalmazhatja a menüt olyan emberek számára, akik megszakadt bélfunkcióval rendelkeznek, különösen, ha a hasi feszültség gyakran előfordul, mert a babok hozzájárulnak a gázképződéshez.

Vigyázat! A legyengült mung bab kalória, ez ártalmas az elhízásban szenvedőknek.

Hogyan kell csírázni mung babot?

A szárított babot szétválogatják, jól mosják több vízben, és legalább 10-12 órán át áztatják. Ezután a borsókat nedves gézre helyezzük, felülről lefedve ugyanazon anyaggal. Egy kicsit több, mint egy nap van a babból történő kihajtáshoz. A legértékesebbek azok a babok, amelyeknek hajtása nem haladja meg az 1 cm-t. Ezeket lehet enni, vagy akár főzésre is felhasználni. A csírázott mungla nagyon jól felszívódik a szervezetben. Az íze kissé hasonló a fiatal zöldborsóhoz.

A csíráztatott bab Masha a leghasznosabb friss, ha nem hőkezelték, ezért hozzá kell adni a növényi salátákhoz vagy azokhoz, amelyek zöldborsót használnak, például a hagyományos Olivier-t.
A csírázás után a leveshez hozzáadható a cefre. De kívánatos, hogy ezt a főzés utolsó szakaszában végezzük annak érdekében, hogy megőrizzük a bab előnyös tulajdonságait.

Növényi vitamin leves recept

összetevők: csírázott menta - 150 g, kelbimbó - 100 g, burgonya - 300 g, 2 közepes méretű sárgarépa, 1 hagyma, növényi olaj, só ízlés szerint, rizs - 20 g, víz - 2 liter, minden zöldség bőséges.

Zöldség tiszta, mossa. A burgonyát a szokásos módon vágják. A sárgarépát vékony csíkokra és apróra vágott hagymára vágjuk. Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre vízzel, adjunk hozzá sót ízlés szerint. Amikor a víz felforralja, rizseket küldünk rá, mosás után. Amikor a gabonafélék kicsit lágyabbak, add hozzá a burgonyát és a kelbimbót.

Sütjük a hagymát és a sárgarépa darabokat a serpenyőben, adjuk hozzá a sütéshez a levest. Amikor a burgonya majdnem befejeződött, a burgonyapürét elküldjük a serpenyőbe, majd apróra vágott zöldeket. Ha úgy tetszik, hozzáadhat néhány fűszert - borsot fűszerhez és aromához, vagy fűszereket, például egy babérlevélhez.

ajánlás. Ezt a levest húslevesben is lehet főzni.

Ha még nem ismeri az indiai hüvelyes kultúrát, a mash nevű kultúrát, győződjön meg róla, hogy javítja a helyzetet. Csírázott formában rendkívül hasznos.

Annak érdekében, hogy megőrizze az összes tulajdonságát, enni a babot friss hajtásokkal. Ha szeretné használni őket a kulináris remekműveiben, akkor próbálja meg, hogy ne tegye ki a csíráztatott mungot a hosszú távú hőkezelésnek.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.html

Borsó mung (hajtások)

A babnövények különösen népszerűek az ázsiai országokban, ezek közé tartozik a borsó. A csírázott mash táplálóbb és több vitamint tartalmaz. Az indiai élelmiszer-tudomány Ayurveda úgy véli, hogy a mash az egyik leghasznosabb termék, amely minden típusú embernek megfelel. A kínai konyhában több mint 3000 éve használják a csíráztatott cefrét.

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma

Borsó mung babcsíra tartalmaz C, A, K vitaminokat, B vitaminok (tiamin, niacin, riboflavin), vas, mangán és réz ásványi anyagok komplexét. Ezek gazdag fehérjékben, rostokban és aminosavakban.

Hasznos tulajdonságok

Egy csésze főtt maszk hajtások kielégítik a szervezet napi több mint 20% -át. A kalciummal együtt ez a vitamin felelős a csontok erősségéért és megakadályozza a töréseket és a csontritkulás kialakulását.

A C-vitamin is szükséges a csontszövet regenerálásához. Ez egy erős antioxidáns, amely elpusztítja a szabadgyököket, védve a DNS molekulákat. Az antioxidánsban gazdag élelmiszerekben, például a csírázott mashban, az étrend csökkenti az ateroszklerózis, a stroke és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Emellett a mung bab fogyasztása segít a vérnyomás szabályozásában.

A nyers borsó hajtások tartalmazzák a réz, vas, mangán ásványi anyagokat. Ezek az idegrendszer egészségének fenntartásához szükségesek. A vas és a mangán hiánya rohamok és neurológiai rendellenességek kialakulásához vezet, mint például a figyelemhiányos hiperaktivitás.

A B csoport és az A vitamin vitaminok a csírázott mung összetételében csökkenti a szürkehályog kialakulásának kockázatát, valamint az életkorral kapcsolatos makula degenerációt.

kérelem

A borsó mung otthon könnyedén kihajt. Ehhez tegye a borsót egy üvegedénybe, öntsön egy kis mennyiségű vizet, és hagyja éjszakán át. Másnap cserélje ki a vizet. Tedd ezt 2-3-szor, és pár nap múlva a borsó duzzad és kihajt. Ezután meg lehet mosni és használni a főzéshez, vagy a hűtőszekrénybe helyezni. Egy műanyag tartályban, nyers gézzel csírázott mashot tárolunk 1-2 napig, üvegedényben vízzel - akár egy hétig (gyakori vízcsere esetén). Masha hajtások is fagyaszthatók.

A csírázott mung bab ropogós, édes ízű. A kínai konyhában különféle zöldség- és húsételeket adnak hozzá, amelyeket palacsinta töltelékként használnak. Továbbá főtt a mung babcsíra, amelyet leveshez adnak.

http://cosmetology-info.ru/3371/products-vegetables-Gorokh-mash--rostki/

Csírázott cefre: a test és a főzés finomságai

A csírázó Masha előnyei és kárai

A Mache 18 aminosavat tartalmaz, amelyek mindegyike elengedhetetlen az emberi testhez, a vitaminokhoz és a nyomelemekhez. A kalória csíráztatott kultúra mindössze 30 Kcal, ezért elengedhetetlen azok számára, akik fel akarnak szabadulni az extra fontoktól.

A hüvelyesek hasznos tulajdonságai a következők:

• pozitív hatása a szív-érrendszerre;
• immunitás megerősítése;
• testtisztítás, anyagcsere-folyamatok stimulálása;
• látványjavítás;
• antioxidáns hatás;
• diuretikus hatás, amely elősegíti a test méregtelenítését stb.

A csírázott masha ételek segítenek normalizálni a hormonokat a nőkben. A babkultúra megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, normalizálja a vérnyomást. Mung - könnyen emészthető étel, ezért a gyermekek, az idősek és a közelmúltban súlyos betegségben szenvedő emberek étrendjében ajánlott.

A hajtások Masha receptek

A főzés előtt a mellszobor legyen. Meg kell távolítani a keményített babot, szemetet. Ezután ki kell öblíteni a terméket, adjunk hozzá vizet és hagyjuk 10-12 órán keresztül hagyni.

A főzés legegyszerűbb módja a főzés. Kövesse a folyamatot: meg kell tisztítani a habot és a felugró bőrt a víz felszínéről. Az étel kész lesz, ha a bab lágy. Mérsékelje a lángot: a mung finomabb, ha hosszú ideig főz egy kis fényben.

Indiában szokás, hogy a mung babot rizzsel és zöldséggel főzzük. Ehhez az ízletes és egészséges ételhez szüksége lesz:

• 3 evőkanál. l. barna rizs és Masha;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• fél sárgarépa;
• karfiol (hat virágzat);
• só, bors;
• Indiai fűszerek (kalindzhi, curry levelek, ajvan és mások).

Legalább két napig tegye félre hideg vízben. Ez idő alatt 2-3 alkalommal öblítse ki a terméket, és cserélje ki a vizet. Az ábra egy éjszakát követel.

Tegye a rizs szeleteket sárgarépa, forraljuk fel és főzzük egy óráig. Ezután adjuk hozzá a mung babot és a karfiolot, hagyjuk forralni, és forraljuk további 10 percig.

Adjunk hozzá sót és fűszereket a készenlét előtt. Kapcsolja ki a hőt, fedje le és hagyja, hogy az edény még egy óráig forraljon. Ezután olívaolajjal, lenmaggal vagy más olajjal ízesítjük.

A csírázott maszk, amelynek hozzávetőleges kalória tartalma nem több, mint 30 Kcal, kiváló választás a táplálkozáshoz. Ez a termék diverzifikálja a diétát, és a vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak nélkülözhetetlen forrásává válik.

http://www.wday.ru/cooking/recipe/proroschennyiy-mash-polza-dlya-organizma-i-tonkosti-prigotovleniya/