Mi a mung bab és miért jobb, mint a bab és a borsó?

A böjt alatt sokan olyan ételeket keresnek, amelyek segítenek abban, hogy ne maradjanak éhesek abban az időben, amikor nem lehet állati eredetű ételeket fogyasztani. Felhívjuk a figyelmet a maszkbabokra, amelyeket sok szupermarketben és öko-boltban értékesítenek, de szinte ismeretlenek a tömegekre.

Mi a mash?

Mash (vagy mung bab) a hüvelyesek családja, a Vigna nemzetség. Úgy tekintik a legősibb hüvelyes kultúrát, amely Indiából, Pakisztánból és Bangladesből kezdte meg a világ meghódítását. Most már sok országban ismert a cefre, leggyakrabban ázsiai nemzeti konyhában.

Mi a jobb, mint a bab és a borsó?

A mung bab íze nagyon hasonlít a bab ízére, de enyhén dió árnyalattal rendelkezik.

A bab és a borsó kivételével a mung babot nagyon gyorsan készítik. Nem kell áztatni, így 40-50 percig készen áll.

A maszk nem okoz bélelváltozást, és még a kisgyermekek is örömmel eszik. Svédországban a gyermekorvosok ajánlják az anyáknak, hogy a 6 hónaposnál idősebb főtt és tört babákat táplálják.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Mash mindenekelőtt nagyon hasznos fehérje, amit mindenkinek szüksége van. 100 gramm mash-ben 23 gramm, és szinte teljesen felszívódik a szervezetben. Mache-ban növényi zsírok is vannak, közülük csak néhány - mindössze 2%, de többszörösen telítetlenek - védik a szívet és az ereket, és pozitív hatással vannak az anyagcserére.

Mash szénhidrátokban gazdag - 44 gramm szénhidrát 100 gramm mung babra. De ezek a „lassú” szénhidrátok, amelyek hosszú ideig jóllakottságot adnak és megakadályozzák az ilyen felesleges snackeket útközben.

A Mungo bab kalciumot és magnéziumot, foszfort és káliumot, nátriumot és szelént, vasat és rézet, B-vitaminokat és rostokat tartalmaz.

? Rostos és növényi fehérjében gazdag
? Az A, C, E, K vitaminokat, a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmazza (B1, B2, B3, B6, B9)
? Javítja az emésztést (elősegíti a gyors emésztést)
? A káros anyagok és toxinok eltávolítása a szervezetből (diuretikus hatása van)
?Antioxidáns hatása van
?Javítja a vesefunkciót
?Erősíti a csontrendszert
?Arthritis és arthrosis megelőzésére használják
?Normálizálja a vércukorszintet
?Tisztítja a véredényeket a koleszterin plakkokból
?Pozitív hatással van a bőr állapotára (zúzott maszkból származó kendőt kezeltünk akne, sebek és dermatitis kezelésére)

Ezen túlmenően a mash tápláló táplálék: 100 gramm mung bab 300 kalóriát tartalmaz.

A Masha alkalmazásának ellenjavallatai csak az emésztőrendszer egyéni intoleranciájára és rendellenességeire korlátozódnak.

A leghasznosabb módja a használatnak

Ha maximálisan ki akarja használni a mung babot, akkor a legjobb, ha csíráztatjuk őket. A gomba palánták magas vitamintermékek, különösen böjtölés során hasznosak. Igen, és mindig akkor, amikor helyre kell állítania: betegség után, aktív mentális vagy fizikai aktivitással.

Könnyű csírázni: vízzel kell kitölteni, és éjszakán át hagyni. Ezután óvatosan öblítse le (a cefrét már „megdörzsölte” - ne rongálja meg a hajtásokat!) És egy csészealjra, egy rétegben, gézzel. A tetejére több rétegben, vízzel megnedvesített gézzel fedjük le. Ne engedje száradni. 1,5 - 3 nap múlva a maszkok palánták készek. Az idő attól függ, hogy milyen fényt, hőt és csírát szeretne.

Egyéb főzési módszerek

Mush jól megy a zöldségek, más gabonafélék, tenger gyümölcsei, csirke és marhahús. Alkalmas saláták, tészta, levesek és önálló edényként. A Mung bab "baráta" a fokhagymával és a gyömbérrel, díszítve az étel ízét. Az egyik legegyszerűbb keleti snack is sült mash.

A mash lisztből "üveg" tésztát készítenek a cefre gélesítő tulajdonságával. A tésztát főleg ázsiai országokban főzik, de Közép-Ázsiában Masha vegetáriánus pilafot főz. A hagyományos hústól eltérően sokkal gyorsabban és teljesebben felszívódik, nem hagy súlyt és tökéletesen telítődik.

Üzbegisztánban például van egy külön mash-kichiri vagy shavla-mash étel, amely hasonlít a pilafra. Az étel rizsből, mung babból, növényi olajból és zöldségből készült.

Használjon mártást a levesek főzéséhez is. A borsó leves példáját követve egész levest készíthetünk levesekkel, krémes levesekkel.

De a masha-ból készült italok, mint például a desszertek, valószínűleg nem fognak fellebbezni a rájuk nem szokott személyre.

Hol vásárolhatok?

Minszkben a leggyorsabban megtalálhatja az ökológiai termékek értékesítésére szakosodott online áruházakban található mashot. Az indiai cefre 50 ezer BYR / font, üzbég vagy Tádzsik - 30 ezer BYR-ből azonos tömegű. Drágább márka - Ufeelgood. Egy 150 gramm mash csomag kb. 80 ezer. BYR. *

* az árak az anyag közzétételének napján találhatók

Fotó - a Google keresési lekérdezése alapján

http://kaktutest.by/2016/04/chto-takoe-mash/

A dara mash: az előnyök és a kár. Hogyan kell főzni?

A keleti országok lakói már régóta beletartoznak az őrleményben. Ez a termék a hüvelyesek számához tartozik, és a csodálatos íz mellett nagy előnyökkel jár. A mai cikkben elmondjuk, hogy milyen a dara. Ennek a hüvelyes kultúrának mindennapos előnyei és károsodása egyre jobban érdekli a nyugati ínyenceket.

A dara mash: az előnyök és a kár, hogyan kell főzni

Tehát már rájöttünk, hogy a mung bab dara zúzott bab, amely összetett összetételű, és felbecsülhetetlen előnyökkel jár az emberi szervezet számára. Mielőtt figyelembe vesszük, hogy mi a termék, akkor szeretném felhívni a figyelmet a kalória tartalmára. A mung dara táplálkozási értéke meglehetősen nagy, és körülbelül 300 kilokalória 100 g-ra, ennek ellenére nemcsak a főzésben, hanem a kozmetikában és az alternatív gyógyászatban is óriási népszerűségre tett szert.

A gabonafélék összetétele:

K-vitamin;
tokoferol;
aszkorbinsav;
A-vitamin;
magnézium;
kálium;
aminosavak;
kolin;
B-vitaminok;
béta-karotin.

A dara mikro- és makroelemekben gazdag.

Tipp A gabonafélékben csaknem két tucat aminosav van, amelyek közül néhány a lényegesek közé tartozik.

Mint már említettük, a mung bab magas kalóriatartalmú termék, de még mindig gyakran szerepel az étrendben. A fáradtság érzése hosszú ideig fennmarad, de ugyanakkor egy személy úgy érzi, hogy könnyű, az emésztőrendszer nem terhel további terhelést.

A mung bab hasznos tulajdonságai:

a szívizom és az erek megerősítése;
a vérnyomás-mutatók normalizálása;
a test védekezésének megerősítése;
mentális folyamatok stimulálása;
a káros koleszterinszint csökkentése;
az érbetegségek kialakulásának megelőzése;
a hormonkoncentrációk normalizálása;
memória javítása;
a rosszindulatú daganatok megjelenésének megakadályozása;
erősíti az érfalakat;
a vesék normalizálása;
a csontszövet erősítése.

Az ilyen gabonafélék nagyon hasznosak a nők számára. Gazdag komponensösszetétele pozitív hatással van a hormonokra. A menstruációs vérzés és a menopauza szünet idején a durva őrleményt be kell vonni az étrendbe.

Emellett a mung bab gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezt allergiás betegek használhatják a tünetek enyhítésére és a jólét javítására.

Bármely terméknek mindig van egy sötét oldala. Groat mash nem tud mindent enni. Az abszolút kontraindikáció az egyéni intolerancia. Emellett hagyja abba ezt a terméket, ha a gyomor-bélrendszeri szervek krónikus betegségei szenvednek.

Díszítsük a mung babból

Ha korábban nem lehetett tüzet találni a nap folyamán, ma az aranybabot szinte minden élelmiszerboltban megtalálják. Készíts nekik egy egyszerű, de rendkívül ízletes és egészséges ételeket. Ezt az edényt marhahússal kombinálják.

Tipp Ahhoz, hogy gyorsabban sütkezzenek, ajánlatos több órán át áztatni szűrt vízben.

összetevők:

sárgarépa dara - 100 g;
szójaszósz - 25 ml;
sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
hagyma - 1 darab;
Bolgár paprika - 1 darab;
friss paradicsom - 1 darab;
zira, só;
finomított növényi olaj - 50 ml.

előállítás:

Gondosan átmegyünk a mung babon, és folyó vízzel öblítjük. Ezután helyezze el egy kényelmes tálba.
Töltse fel a mung babot szűrt vízzel, és hagyja néhány órán át.
Megfigyeljük, hogy a folyadék teljesen felszívódik, és a zúzott bab megduzzadt.
Az öblítés nélkül a duzzadt mung egy serpenyőbe kerül és szűrt vízzel töltjük. Elég lesz 500 ml.
Forraljuk fel, amíg mérsékelten melegen nem főzzük.
Tisztítjuk a sárgarépa gyökerét és mossuk. Foszlány sárgarépa nagy bárokban.
Vágjuk a hámozott hagymafejet kis kockákra.
A finomított növényi olajat egy serpenyőben melegítik, és zöldségeket sütik benne, amíg enyhül és világos arany színárnyalat jelenik meg.
Friss paradicsom és édes bolgár paprika mosott, hámozott és apróra vágva.
Adjuk hozzá ezeket a zöldségeket a hagymás-sárgarépa keverékhez, keverjük össze, és pár percig sütjük.
Az íz érdekében adjunk hozzá egy csipetnyi jeerát a zöldségekhez, egy kis sóhoz és a szójaszószhoz. Fűszerhez hozzáadhat egy apróra vágott fokhagymás szegfűszeget.
A serpenyőben lévő zöldségekhez cseréljük a főtt mung babot, keverjük össze és főzzük 5-7 percig.
A folyékony maradékok elvezetéséhez az előfőzött szemcséket szitába vagy szűrőedénybe kell helyezni.
A húsból, zöldségből vagy halból készült ételből köretként szolgálhat fel.

Főzés tápláló leves

Miért nem csak főzzük a dara mártást! A háziasszonyok csíráztatják a zúzott babot, aminek eredményeként hasznos ízű eredeti íze van. Saláták és harapnivalók készítésére használható. És a finom gabonafélékből készült ízletes levesek. Válasszon menüt!

összetevők:

dara mash - 1 csésze;
vaj - 50 g;
őrölt kurkuma - 1 evőkanál. kanál;
a legmagasabb fokozatú - 3 táblázatban lévő búzaliszt. kanál;
őrölt koriander - 1 tea. kanál;
hagyma - 1 darab;
sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
só - 1 teáskanál. egy kanál.

előállítás:

Kezdjük aranyborsó elkészítésével. Először alaposan mossuk le a mung babot, majd tegyük egy tálba, öntsük szűrt vízzel és hagyjuk néhány órán át.
A szemcséket a víz felszívódásakor használjuk fel a főzéshez, és a mung babot térfogat növeli.
Tisztítjuk a sárgarépa gyökerét, mossuk és rácsozzuk.
Vágja a hámozott hagymát gyűrűk negyedébe.
A serpenyőben melegítjük a finomított növényi olajat. Az apróra vágott zöldségeket szétszórjuk és addig haladunk, amíg meg nem oldódik.
A serpenyőt egy serpenyőbe helyeztük, szűrt vízzel töltöttük.
Forralás után csökkentse a hőt, adjon hozzá sült zöldséget és főzzön egyharmadát egy óra.
A megadott idő után a leveshez adjunk hozzá őrölt kurkuma, koriandert és sót. Keverjük jól.
Ellenőrizze Masha készenlétét.
Tommy leves mérsékelten melegen, és készítsen egy másik kiegészítést.
A serpenyőben olvassa el a vajat.
Az olvasztott vajhoz adjuk hozzá a szitált búzalisztet, majd keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és addig sütjük, amíg az arany nem lesz.
Adja hozzá ezt a keveréket a leveshez, pár percig forralja fel, és tegye félre a tűzhelyről. Használhat egy merülő turmixgépet, és apróra vághatja a burgonyapürét.

Lásd még:

A gasztropár csodálatos összetételű összetételű, és nemcsak gasztronómiai élményt nyújt, hanem nagy előnyöket is biztosít. Használhatja az ilyen gabonaféléket az ételeket, hideg előételeket. De ne feledkezzünk meg a zúzott bab magas kalóriatartalmáról. Áldjon meg!

http://polza-ne-vred.ru/krupyi/krupa-mash-polza-i-vred-kak-pravilno-ee-gotovit

Krupa mash: előnyök, kár és hogyan kell főzni

A korunk egyik legkedvezőbb és kedvezőbb trendje az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás egyre növekvő népszerűsége. Egyre több ember kezdi elgondolni a fogyasztott élelmiszerek minőségét és mennyiségét, valamint a test állapotára gyakorolt hatását. A megfelelő és étrendi ételek elterjedésével a korábban nem nagyon ismert ételek és termékek népszerűsége elkezdett növekedni. Például különféle növényi és vegetáriánus ételeket kezdtek megjelenni a boltok polcain.

Hüvelyesek - az étrend egyik legfontosabb összetevője. A mai cikk hősének, a növényi cefrének tartozik ehhez a családhoz. A termék előnyeit és lehetséges kárát tovább tárgyaljuk.

Mash - mi az

A maszk nem különösen népszerű a hazai fogyasztók körében. Sok honfitársunk számára ez a termék még nem ismert. Mi a titokzatos mash?

Tehát a mung bab vagy a mung bab a hüvelyesek családja. A kultúra hazája a délkelet-ázsiai országok - India és Banglades. Számos ázsiai ország konyhájában a bab nagyon elterjedt: például a kínai, koreai és japán ételeket, valamint a közép-ázsiai népek - Uzbeks, Tajiks, Türkmenisztán - hagyományos ételeit használják.

Mint a hüvelyesek családjának minden tagja, az élelmiszerben használt, a mung híres a fehérjék és növényi aminosavak nagy mennyiségéről a kompozíciójában, ezért a vegetáriánusok és a vegánok kedvenc terméke. A babok vitathatatlan előnyei közé tartozik a vitaminok és ásványi anyagok összetétele és a magas tápérték is, így masha ételeket készítenek hosszú időn át telítődnek és kielégítik az éhséget.

Hasznos tulajdonságok

Amint fentebb említettük, a mung bab tartalmaz összetételében lenyűgöző mennyiségű növényi fehérjét, és ezért különösen hasznos lehet azok számára, akik vegetáriánus ételhez, szigorú étrendhez vagy böjthez ragaszkodnak. A növény a fehérjék és aminosavak jelenléte miatt a készítményben helyettesítheti a húsipari termékeket.
A maszk elég magas kalóriatartalmú - 100 g körülbelül 350 kalóriát tartalmaz. Emiatt a termék tökéletesen telítődik, és hosszú ideig elfojtja az éhségérzetet.
Rendkívül hasznos az emésztőrendszer egészségére. A készítményben lévő rostnak kedvező hatása van a gyomor-bél traktus munkájára, megkönnyíti az élelmiszer-emésztési folyamatot, és hozzájárul a bélmotilitás javításához és a toxinokból és toxinokból való tisztításhoz.
A növényben található A-vitamin alapvető fontosságú az egészséges csontok és a fogak, valamint a szembetegségek megelőzése szempontjából.
Az aszkorbinsav erősíti az immunrendszert, és növeli a szervezet betegségekkel és vírusokkal szembeni rezisztenciáját.
A vas, a réz és a K-vitamin részt vesz a hematopoetikus funkcióban, növeli a hemoglobinszintet, és a vashiányos anaemia megelőzésére szolgál.
A termék segít a légzőrendszer egészségének javításában, segít a betegségek elleni küzdelemben: bronchitis, asztma és tüdőgyulladás.
A munga alkalmazása segít csökkenteni a vércukorszintet, ezért a masha ételek hasznosak lehetnek a cukorbetegség megelőzésében.
A babcsoportban található B-vitamin vitaminok kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszerre, normalizálják a pszicho-érzelmi hátteret, és segítenek a hangulati és alvási minták javításában.
A kalcium és a foszfor elengedhetetlen az izom-csontrendszer egészségének és támogatásának: csontok és ízületek. Az ezekben az ásványokban gazdag gomba segít az osteochondrosis, az ízületi gyulladás és az ízületi gyulladás elleni küzdelemben.
A bab gazdag antioxidánsokban, amelyek lassítják a rákos sejtek növekedését a szervezetben. Az antioxidánsok megakadályozzák a belső szervek öregedését, segítik a bőr szépségének és egészségének fenntartását.
Mash javítja a vesék és a máj működését, segít megtisztítani őket a méreganyagoktól és a mérgező vegyületektől.
A burgonya ételeinek rendszeres fogyasztása segít javítani a szív- és érrendszer működését, javítja a véredényeket és felgyorsítja a vérkeringést az egész testben.

Ellenjavallatok és lehetséges kár

Óvatosan használja a terméket a bél- és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, és fokozottan fokozza a gázképződést.
Nem ajánlott a terhes és szoptató nők integetése.
A bab használatának ellenjavallata az allergia vagy a termék egyedi intoleranciája.

tippek

Van egy csomó recept mung bab: a növény lehet sült, vagy párolt zöldségek és tenger gyümölcsei, szolgált egy tál a hús és a hal, főtt tészta vagy tápláló levesek. Vannak még receptek a sütéshez babokkal.
A csíráztatott mung bab bab nagyon népszerű az egészséges táplálkozás hívei között - úgy vélik, hogy egy ilyen termék nagyon egészséges a gazdag vitamin- és ásványi összetétele miatt. Otthon csírázhat: vízzel töltse ki a kukoricát, és meleg helyre tegye őket. A hajtások néhány napon belül megjelennek. Nyersen lehet enni, és hozzáadhat különböző növényi salátákat. Ne feledje, hogy a termék eltarthatósági ideje nem haladja meg a hetet.
Hogyan válasszuk ki a minőséget és a jó babot? Először is figyelni kell a színükre: világos zöld árnyalatú, enyhén fényes felületű. Forma - ovális, karcolások és karcolások nélkül. Nem szabad szemét és héj a croupban.
A tárolásnak sötét és száraz helyen kell lennie, lehetőleg vászonzsákban, hogy a cső levegője legyen.

következtetés

A dara mash lenyűgöző vitamin-ásványi összetételű és nagyon kedvező hatással van a testünkre. Szükséges bevezetni ezt a növényt a szokásos étrendben, mert hozzájárul a jólét javításához és javításához.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

A dara cefre - az előnyök és az ártalom, hogy hogyan kell főzni egyszerű és egészséges

A groat mung bab, ami valójában nem egészen kocka, de számos hüvelyes, a borsó és a bab rokonaiban járás, annak előnyei és károsodása a testnek, a mung medvék megfelelő és ízletes elkészítése - ez a hősünk, akinek a mai cikket az alternatív egészségügyi honlapra szentelik alter-zdrav.ru.

Miféle bab, íz, fénykép, ár

A Mung bab vagy a mung bab hatalmas mennyiségű hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A borsó viszonylag fényes, zöldbab. Származása Bangladesből, Pakisztánból és Indiából származik. Jelenleg a világ minden tájáról ismert, de Thaiföldön, Kínában és Indonéziában a legnagyobb elosztást kapta. Kenyában a termék az egyik fő készpénztermelés. A bab íze hasonló a babhoz, de van borsó ízük. Néhányan írnak - dühösek, de nem éreztem ott az anyát.

Oroszországban valamilyen oknál fogva kezdetben aggodalomra ad okot, hogy a cefre elkezdődik a kereszteződés, talán azért, mert képes volt a test magas színvonalú telítettségére, és hosszú ideig a hüvelyesek sikeresen felhasználásra kerülnek az éhgyomorra, ezzel segítve a szervezetet az emészthető növényi fehérjék készleteinek pótlásában.

Elég jelentős kérdés - a borsó mash ára? Mivel az egészséges és egészséges élelmiszerek sok termelője különböző csomagolásban gyártja, nem volt olyan könnyű kiszámítani az kilogrammonkénti árat, ahogyan más termékeket értékeltünk. A terjedés nagy, 120-250 rubel kilogrammonként.

Ha még soha nem próbáltad meg, tanácsot adok - vásároljátok meg ezeket a zöldbabokat Auchanban, 100 grammban, ez nem befolyásolja a pénztárcáját, és megpróbálod eldönteni, hogy szeretnéd-e belefoglalni a diétádba, vagy sem. A tegnapelőtt, az ár 220 rubelt / kg, én 27-et, három vagy négy zhenky dobta ezt a remek egzotikus.

Összetétel, kalóriatár

A száraz gabonafélék kalóriatartalma 100 grammonként 300 kalóriát hagy. A főtt gabonafélék kalóriatartalma 100 grammonként csak 103 kalória, ami meglehetősen kicsit. A 100 gramm 23 gramm növényi eredetű fehérjét tartalmaz, és az emberek majdnem teljesen felszívódnak, és 44 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Ezek a szénhidrátok „lassúak”, és hosszan tartó teljességérzetet adnak a testnek anélkül, hogy közben akarnak enni. A Mung bab több mint 18 aminosavat tartalmaz.

Továbbá, a gabonafélék gazdagok a nátriumban, a magnéziumban és a káliumban, és a rost segít jelentősen javítani az emésztési folyamatot, és megtisztítja az egész belet. A B-csoport széles körben képviselt vitaminai szabályozó és pihentető hatást fejtenek ki az idegekre. Vannak vitaminok C, K, A, E.

A foszfor segít a test kiválasztási rendszerének működésének javításában, a stressz elleni küzdelemben, pozitív hatással van a látásra, valamint erősíti a csontszövetet, az ízületeket és szabályozza a vese aktivitását.

Hasznos tulajdonságai a testnek

Ennek az egzotikus fajnak a hüvelyesek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszeri betegekre.
A magas koleszterinszintben szenvedőknek ezeket a babokat is hozzá kell adniuk az étrendhez. Az emésztés során a szálak bősége miatt a termék gél keveréket hoz létre, amely segít eltávolítani a toxinokat. Az étrendi rostoknak köszönhetően segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vérszintet. Az étrendben történő rendszeres használat mellett a cefre segít normalizálni a vérnyomást és javítja az általános jólétet.
A dara cefre olyan elemekkel rendelkezik, amelyek segítenek a rákos sejtek replikációjának gátlásában. A legjobb eredményeket az emlőrák elleni küzdelemben mutatjuk be.
Ez a fajta hüvelyes gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A tudósok felfedezték a mash előnyét a szepszis megelőzésében és kezelésében.
A borsó rokonok rendszeres fogyasztása öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a fitoösztrogéneknek köszönhető. Aktiválják a hialuronsav, kollagén és elasztin termelését. Segít a bőrnek fiatalabbnak és frissebbnek tűnni.
Az őrleményeket gyakran használják az étrendben az emberek, akik fogyni akarnak, mert a táplálékrost tartalmaz, és a szervezet számára szükséges fehérje. A nagy mennyiségű diétás rost normalizálja az emésztést és stabilizálja a vér koleszterint. A mung babok elengedhetetlen hasznos tulajdonsága a fogyás érdekében az édességek vágyának csökkentése és az étvágy stabilizálása.
A Masha terápiás tulajdonságai a második típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára felbecsülhetetlenek: a glikémiás index alacsony szintje miatt a termék normál szinten tartja a vércukorszintet. Jó hatás érhető el még 2 hónapos bevitel után is, de kívánatos a fiatal hajtások alkalmazása.
A Mung bab segít megtisztítani a testet. Segítenek a méreganyagok méregtelenítésében és eltávolításában is.
A Krupa javítja az intelligenciát és segít javítani a memóriát. A foszfor és a magnézium miatt is kedvező hatással van az agy fejlődésére. Ezért nagyon hasznos a gyermek testéhez.
A babpor segít tisztítani a bőrt, csökkenti a megnagyobbodott pórusokat. A bőr puha és egészséges lesz. A tápláló maszkban felforrt maszk simítja és meghúzza a bőrt. Az arc egészségesebbé, simábbá válik.
A B-vitamin nagy mennyisége miatt a termék felgyorsítja a növekedést és segít javítani a haj textúraát.
Hasznos cefre és a menopauza alatt álló nők számára. A szakértők szerint az aminosavak hozzájárulnak a nők hormonális hátterének stabilizálásához és javításához.
A hüvelyesek a vegetáriánusok és az egészséges táplálkozás támogatói számára kedvelt és nagyon fontos termék, mivel magas fehérjetartalmuk miatt tökéletesen helyettesítik a húst. Mint fentebb említettük, a termék 100 grammja 23 gramm fehérjét tartalmaz.
A C csoportból származó vitaminok segítik a immunitás fenntartását és a megfázás elleni küzdelmet, ami nagyon fontos a test számára a hideg évszak alatt.
A gabonafélék főzetét használják az ödéma és a gargling eszközeként, amikor megjelennek a megfázás és mérgezés első jelei.
Az érintett bőrt rongykorongot kell alkalmazni égési és gyulladásos folyamatokkal. Jótékony hatással van a bőrgyulladásra és a kiütésekre is.

Hősünk a legjobb eredményeket mutatja, ha csíráztatott formában, például csíráztatott búza szemcsékben veszik figyelembe. Így a szervezet maximum vitaminokat és tápanyagokat kap.

Mely betegségek esetén vegye be a mashet az étrendbe?

A szív- és érrendszeri betegségek - magas vérnyomás, ateroszklerózis;
csontbetegségek - ízületi gyulladás, arthritis;
endokrin patológiák - cukorbetegség;
menopauzális nők.

Azt is érdemes gondolkodni, hogy bővítsék élelmiszer-függőségüket a vegetáriánusok, a mélyen vallásos, gyakran böjtölő emberek, elvtársak és polgárok számára, akik mindig táplálkoznak és fogyni akarnak anélkül, hogy károsítanák a testet, a kisgyermekek szüleinek szükségük van mashre, hogy megerősítsék a gyermekek agyának működőképességét, teljes fejlődését..

Ellenjavallatok, egészségkárosodás

Annak ellenére, hogy rengeteg jótékony hatással bírnak a mash az egészségre, ellenjavallt. Az oligoszacharidok magas tartalma miatt ez még mindig hozzájárulhat a fokozott gázképződéshez és megnehezíti az emésztési folyamatot. De sokkal kisebb mértékben, mint a borsó és a bab.

Van egyéni intolerancia, de rendkívül ritka. Óvatosan ezeket a babokat el kell fogyasztani:

terhes nők;
nők szoptatás alatt;
az anyagcsere-betegségekben szenvedők;
allergiák a kultúra összetevőire;
a vizeletrendszer betegségei és a vesék, mivel a bab diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Csírázó masha

A gomba palánták magas vitamin-termék, különösen hasznosak az éhgyomorra. Ehhez a legjobban megfelelnek a két (legfeljebb két éves) bab.

El kell vennie a tartályt, amelyben lyukakat kell készítenie. Az edények alján géz keletkezik. Ezt a tartályt még nagyobb méretű tartályba kell helyezni. A babnak vízzel kell kitöltenie. A vízszint nem emelkedhet a szemcsék felett. A tartályokat meleg helyen kell elhelyezni. Négy óra elteltével tiszta víz hozzáadása szükséges. Ezt az eljárást kétszer meg kell ismételnie.

Az első hajtások a következő napon kezdik a cefrét. Három napon belül enni lehet. Mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy vízzel öblítse le. Ha a hajtások keserű ízűek, forró vízzel kell kezelni.

Azok a hajtások, amelyek mérete nem haladja meg az egy centimétert, a legnagyobb előnyökkel járnak. Az ilyen méretű hajtások rendkívül előnyösek a test számára.

A fiatal hajtásokat legfeljebb öt napig tárolhatja hűtőszekrényben, de félig zárt fedéllel, amely segít lélegezni.

A csíráztatott hajtások nagyon szokatlan és édes ízűek. Ezek hozzáadhatók salátákhoz, vagy külön-külön használhatók, zöldséges vagy olívaolajjal ízesítve, serpenyőben sütve, valamint más csíráztatott hajtásokkal együtt, például búza, zöld hajdina vagy rozs.

A gabonaféléket üvegtálakban kell tárolni, mivel a műanyag kellemetlen ízeket adhat a babnak. Száraz formában és nedvesség nélkül a babot sok éven át tárolhatja.

Hogyan készítsünk mung babot?

A főzés előtt a szemcséket meg kell szedni és öblíteni kell, hogy megakadályozzák a kövek vagy a keményített szemek az asztalra való bejutását. A bab készítésének legfontosabb szabálya a kötelező áztatás, mivel a szemcséket hosszú ideig főzzük, és az áztatási folyamat felgyorsítja a folyamatot.

Ha bizakodás van, hogy a gabona fiatal, akkor csak egy óra elegendő. Ellenkező esetben a legjobb, ha a babot egész éjjel vízben tartjuk. Ugyanígy az áztatás az ételek választékától függ. Minél gyorsabb lesz a főzési folyamat, annál több időre van szükség a kenyér áztatásához.

Áztatás után elkezdheti a mash főzését. Forraljuk fel a babot nagyon alacsony hõmérsékletre, el kell távolítani a habbal és a héjjal, ami a sütés során keletkezik. A legjobb terméket zöldségekkel, tenger gyümölcseivel és csirkehússal kombinálják. Barátok fokhagymával, gyömbérrel.

Közép-Ázsiában a vegetáriánus pilaf készül a termékből (vörös vagy barna rizs, hagyma, sárgarépa, fűszer, mung bab). Kevésbé nehéz, mint a báránygal ellátott hagyományos pilaf, de nagyon tápláló is.

Leggyakrabban levest készítenek. Ezek egész bab vagy krémlevesből készülhetnek. Az élelmiszerek egyéb felhasználási területei a tészta és a húsos ételek. Ázsia lisztéből tésztát készítenek.

A legjobb, ha ebédidőben eszik mártást, hogy a csoportnak legyen ideje emészteni, és nem feszítené az emésztőrendszert. Az e hüvelyesekből készült ételek rendszeres fogyasztása hozzájárul az anyagcsere-anyagok normalizálásához, és hosszú ideig megtartja a telítettség érzését.

http://alter-zdrav.ru/krupa-mash-polza-i-vred-kak-gotovit/

A dara mash: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, vélemények

Mash egy egzotikus növény, amelynek gyümölcsét gabonafélékként fogyasztják. Ez gyakrabban fordul elő Ázsiában, de Európában, és Oroszországban is, kevéssé tudnak róla. Erről a kultúráról, annak tulajdonságairól, arról, hogy mi a Masha előnye és kár, valamint arról, hogyan használják azt otthon, beszéljünk ebben a cikkben.

Mi az a cefre

Ez az éves mezőgazdasági növény a hüvelyesek családjába tartozik, amelyet nem nehéz kitalálni a gyümölcsök és a szemek megjelenéséből - egy kerek alakú masha magjai világos zöld vagy zöldek, hasonlóan a fiatal borsóhoz vagy babhoz. A kultúra hazája India, ahol "mung bab" -nak nevezik, ezt a nevet más országokban használják.

Nemcsak Indiában, Kínában, Koreában, Japánban és Délkelet-Ázsiában, hanem Türkmenisztánban, Üzbegisztánban, Tádzsikisztánban és Törökországban is népszerű, ahol jól ismerik előnyös tulajdonságait. Zöld hüvely, érett vagy csírázott gabona formájában fogyasztják, különféle összetevők hozzáadásával készítenek belőlük ételeket.

A gabonapehely összetétele és kalóriatartalma

Mint minden hüvelyes, Mache-ban sok fehérje van. 100 g magja 23,5 g. Ez az összeg elegendő ahhoz, hogy a tápanyag napi szükségletét 30% -kal fedezze. Rengeteg szénhidrát van, 46 gramm gabona, csak 2 gramm zsír. A 100 g-os, 11 g-os, 14 g-os, 14 gramm vízben lévő cellulóz ásványi anyagok (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) és vitamin-vegyületek, különösen a C, E, PP és a B csoport által elfoglalt területeken vannak. A magas szénhidrát- és fehérjetartalom miatt a mash tápláló termék. Kalória mash - 300 kcal / 100 g termék.

Egészségügyi előnyök a gabonafélékből

A Masha rendszeres fogyasztása során belőle az ásványi anyagok és vitaminok szükségesek ahhoz, hogy számos létfontosságú folyamatot végezzenek. Például a kálium aktívan részt vesz a víz, a savak és az elektrolitok egyensúlyának fenntartásában, az idegimpulzusok vezetésében és a nyomás normalizálásában; A kalcium csont- és fogszövetet képez, és részt vesz az izom összehúzódásában is.

Ezen kívül a mash a testen és más kedvező hatásokkal rendelkezik. A mung bean előnye, hogy:

erősítse az immunrendszert;
javítja a memóriát és ösztönözze a mentális aktivitást;
a diuretikus hatás miatt tisztítsa meg a szervezetet a mérgező vegyületekből és megakadályozza az ödéma kialakulását;
antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, megőrizve a szövetek és szervek ifjúságát;
helyreállítsa a látást és megakadályozza annak csökkenését;
stabilizálják a hormonokat és az idegrendszert;
gátolja a tumorsejtek növekedését.

A minden szempontból hasznos mung bab jó megelőző intézkedés a vese, a szív és az érrendszeri betegségek, valamint a légzőszervi és autoimmun betegségek ellen. Hasznos mash és cukorbetegség, mivel csökkenti a vércukorszintet.

A Masha csírázásának előnyei

A hőkezelésnek kitett teljes száraz gabonafélék mellett ezek a babok is csíráznak. A mung bakteriális csírák használata elsősorban abban a tényben fejeződik ki, hogy a szervezetben sok könnyen emészthető fehérje és vitamin keletkezik, amelyek a gabonacsírázás folyamata során alakulnak ki. A csíráztatott babokkal együtt egyszerû, nem pedig komplex szénhidrátokat fogyasztanak, ami azt jelenti, hogy a test nem pazarolja az energiát a feldolgozásuk során.

A masha hajtások több mint 2 tucat hasznos ásványi elemet tartalmaznak, amelyek sok szempontból, és néhányuk szinte teljes mértékben kielégíti az emberi szükségletet. Az orvosok szerint a csíráztatott sárgarépa mindenki számára hasznos, beleértve a terhes és szoptató anyákat is, így a nő életének ezen alapvető fontosságú időszakaiban is elfogyasztható és meg kell fogyasztani.

Hogyan kell kihajtani a mashot otthon

A mung bab csírázása otthon nagyon egyszerű, még könnyebb, mint a szemek. Ehhez csak egy kis tartályra van szüksége kerámia, üveg, műanyag vagy zománcozott tál, egy tiszta géz vagy vékony törülköző, mung bab és tiszta hideg víz.

A csírázott babok főzésének folyamata szintén nem okoz semmilyen nehézséget a háziasszony számára:

Szükséges, hogy vegyen egy edényt, öntsük bele a cefrét.
Meleg vízben áztassa körülbelül 8 órán át.
Ezután ürítse ki a vizet, öblítse le a babot hideg tiszta vízben.
Fedjük le a tálat nedves gézhullámmal, és tegyük egy meleg, világos helyre.
Körülbelül 12 óra múlva a babokon egészséges hajtásokat kell megjeleníteni.

Úgy gondolják, hogy a Masha legelterjedtebb használata, ha nem haladja meg a 2 cm-t, így a csírázó babok már nincs értelme. A készterméket háztartási hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig kell tárolni, és étkezés előtt vízzel öblíteni kell. Hasznos masha babot csírával külön-külön lehet fogyasztani, más csíráztatott gabonával kombinálva, vagy zöldborsó helyett salátákhoz, amelyek ízei hasonlítanak, zöldséglevesben, párolt és sült zöldségételekben.

Mash a kozmetológiában

A mung bab előnyei nemcsak abban rejlik, hogy a testet belülről táplálják, hanem hasznosak lehetnek az arc és a test bőrére is. Házi jogorvoslatokat tesznek a bőr tisztítására és táplálására.

Arctisztító

Előkészítéséhez először meg kell őrölni a száraz szemeket a kávédarálóban, és ha nem, akkor vegye a lisztet ezekből a babokból. Az előkészítési technológia:

2 evőkanál. őrölt bab, 2 tsp. borsmenta vagy rózsaszín főzet (vékony vagy érzékeny bőrre);
2 evőkanál. Masha kevert 2 evőkanál. citromlé vagy méz (zsíros bőrre);
hagyjon 10–15 percig főzni.

Alkalmazza bozót a mash az arcán kell körkörös mozgás, tartsa az arcát 10 percig, majd csak mossa le meleg vízzel. Vigyen fel néhány csepp olívaolajat a bőrre, és masszírozó mozdulatokkal dörzsölje be.

Arcmaszk

A házi kozmetikumok elkészítéséhez 1 evőkanál van szüksége. l. porított mung keverjük össze 1 evőkanál. l. tejföl és 1 teáskanál. olívaolaj. További 1 csepp kedvenc illóolajokat adhat hozzá. Keverjük össze, és nedves felületre vigyük fel a keveréket. Hagyjuk 15-20 percig hagyni, majd öblítsük le vízzel.

Hogyan készítsünk ízletes ízesítőt

Ebből főzhet különféle ételeket, például főzni zabkása, főzzük zöldségekkel, főzzük levest babokkal. Ezek az egyszerű élelmiszerek könnyen előkészíthetők, nincs szükség speciális készségekre, és maga a folyamat nem tart sokáig.

Kása recept

A keleti ételeket szeretnék főzni, és nem meglepő, mert nagyon ízletes és tápláló. Szükséged lesz:

rizs és mash - 200 g;
hagyma és sárgarépa átlagos méretű - 1 db;
friss hús (marhahús, kecske vagy bárány) - 400 g;
növényi olaj - 50–100 ml;
fűszerek (fekete, piros paprika, kömény) és só;
víz - 1,5 l.

Hogyan készítsünk masha kása:

Húzza meg a zöldségeket, öblítse le és dobja a sárgarépát, és hagymát vékony félgyűrűvel.
Vágja a húst kis darabokra.
Sütjük meg vajban zöldségekkel és fűszerekkel, és egy serpenyőbe dobjuk.
Öntsük bele a babot, adjunk hozzá vizet, és 40 percig főzzük alacsony hőmérsékleten.
Ezután adjunk hozzá rizst és főzzük forró vízig.

Tálaljuk forró mangát, friss kapros és petrezselyemmel együtt.

Leves recept

A zöldségleves főzéséhez szüksége lesz:

100–150 g masha;
1 hagyma és 1 közepes méretű sárgarépa;
2-3 közepes méretű burgonya;
200 g csirke;
100 g olajat;
2 evőkanál. l. házi tejföl;
fűszerek és só ízlés szerint.

Az elkészítés lépésről lépésre történő leírása:

Tedd a húst egy serpenyőbe, adj hozzá vizet és főzzük félig főzve.
Ezután megsütjük a hagymát és a sárgarépát olajban.
Add hozzá a burgonyapürét és a burgonyát.
10 perccel a főzés befejezése előtt hagymát, sárgarépát, sót és végül tejföllel töltöttünk.
Meleg tálaljuk a mash levest.

Hogyan különbözik a cefre a borsótól és a babtól

Masha fő előnye, hogy gyorsan forog. Nem szükséges áztatni, de a szokásos módon egy serpenyőbe helyezhető. Ezeknek a baboknak még egy tulajdonsága, hogy nem okoznak gázképződést, ezért még az ilyen jellegű problémákkal küzdők és 6 hónapos csecsemők számára is megeszik őket.

Káros Masha és ellenjavallatok

Mash nem csak az előnyöket, hanem a testet is károsíthatja. Ez azonban csak helytelenül használható. Nem fogyaszthatja azokat, akik megsértik a gyomor-bél traktust, csökkentik a bélmozgást, és nem tolerálják a termék bármely összetevőjét.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk az autókat

A legjobb mung bab friss, sima, világos zöld. Nem lehetnek károk és foltok, nem lehetnek szárazak és ráncosak. Száraz, sötét helyen kell tárolni, ahol 2 évig lehetnek a minőség megváltoztatása nélkül. A Masha kész ételeket hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig kell tárolni.

következtetés

Mi lesz Masha javára és kárára, attól is függ, hogy helyesen választották-e, tárolták-e és elkészítették volna. Ha mindent megteszünk, akkor ez nemcsak hasznos, hanem az egész család kedvenc étele is lesz.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html

Krupa Mash: a termék előnyei és kárai, egyszerű és ízletes receptek

A dara mung bab nagyon népszerű az egészséges táplálkozás támogatói körében. Főként a keleti országokban nő, és a közelmúltban egyre előnyösebb tulajdonságai miatt egyre gyakoribbá vált a világon. Masha ízletes leveseket, salátákat és gabonaféléket készít, hatékony kozmetikumokként is használják. Az orvosok azt javasolják, hogy ez a hüvelyes sok betegség diétájában legyen.

A belföldi gabonafélék keleten. Ezek a gyümölcsök más néven is ismertek - mung bab, aranybab. Kis, ovális, sötétzöld színű, fényes fényű és finom ízű bab. A termék számos előnyös tulajdonsága miatt széles körben népszerűvé vált világszerte.

rost;
C, B, A, E, K vitaminok;
aminosavak;
proteázok (proteolitikus enzimek);
kálium;
vasat;
kalciumot;
magnézium;
nátrium;
foszfor.

Annak ellenére, hogy a kalóriatömeg meglehetősen magas és 340 kcal / 100 gramm, a gabonafélék összetételében alacsony zsírtartalmúnak tekinthetők.

Kelet-orvostudományban már régóta azt hitték, hogy a cefre segít megőrizni az egészséget, és számos betegségből gyógyul.

Az emberi szervezet számára lényeges összetevők miatt, amelyek a termékben megtalálhatók, a kerámia a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Segíti a szív és az erek munkáját. Csökkenti a vérnyomást, erősíti az ereket és megtisztítja őket a koleszterin plakkokból. Csökkenti a koleszterin mennyiségét.
2. Megakadályozza az osteoporosis kialakulását a nagy mennyiségű kalcium miatt. Ez különösen igaz a 45 év feletti nőkre.
3. Cukorbetegség és egyéb anyagcsere-rendellenességek esetén hasznos.
4. Segít megszabadulni az extra fontoktól. A croupnak elég kalóriája van, és gyorsan megnyugtatja a telítettség érzetét, anélkül, hogy a testben zsír formájában lenne.
5. figyelmezteti az onkológia fejlődését.
6. Segít a nők egészségének támogatásában, stabilizálja a hormonokat.
7. Megerősíti az idegrendszert, növeli a stresszes helyzetekkel szembeni ellenállást, aktiválja a mentális aktivitást, kedvező hatást gyakorol a memóriára és a látásra.
8. Növeli az immunitást. Segíti a tüdő, a hörgők és az orrnyálkahártya gyulladásos betegségeit.
9. Eltávolítja a toxinokat és hatékonyan küzd a vírusokkal.
10. Diuretikus hatása van, hozzájárul a bél normális működéséhez.
11. Javítja az ízületek rugalmasságát, segít gyógyítani a sebeket és a bőrgyulladást.

A groat mung babot japán, kínai, koreai, indiai, tadzsik, üzbég és türkmén konyha igényli. Gyümölcsöket hámozott, egész vagy csíráztatják. A babból származó keményítőből funchoza - üveg tésztát készítsünk.

Sok receptet használunk a mártott gabonafélék, köztük a vegetáriánus ételek, az oldalsó ételek, a levesek. Ahhoz, hogy az étel különösen ízletes és egészséges legyen, a borsót előzetesen áztatni kell. A fiatal baboknak elég óra. De a pörköltek és a levesek főzéséhez a legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk őket a vízben.

A csírázáshoz tavaly hüvelyesek vagy friss termés. Ez egy kis lyukakkal ellátott edényt vesz fel, amelynek alján géz található, és a tetejére öntsünk gyümölcsöt. A tartályt egy széles edénybe helyezzük, és vízzel öntjük, amennyire csak a borsó takarásához szükséges.

Meleg helyre tették, és győződjenek meg róla, hogy a folyadék mindig elegendő volt. Az újonnan megjelenő hajtások a következő napon láthatók. Élelmiszerként háromnapos, kb. 10 mm hosszú fehér-sárga hajtásokat használnak. A keserűség eltávolítása érdekében forró vízzel történik.

Csírázott mung bab és más módon. A borsót rendezzük, hideg vízzel öntjük és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel mosott gyümölcsök kerülnek sterilizált üvegedénybe, amelyet egy darab géz borít. A vízmennyiség 45 fokos szögben állítja le a nyakát. Ez a kialakítás a nap 4 órájában, az idő hátralévő részében, a sötétben legyen. A folyadékot elpárologtatják.

Csírázás Masha a bankban

Tárolt magokat a hűtőszekrényben legfeljebb két napig. Ennek a terméknek az előnye, ha nyersen vagy enyhén megsütjük. A hajtások a párolt és sült baromfihoz, a gombához, a zöldségekhez, a saláták összetevőjeként kerülnek hozzáadásra. Ezek közül egy koreai snacket készíthet. Ehhez:

csírázott bab - 300 g;
szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
paradicsom - 3 db;
hagyma - 1 db;
olívaolaj.

A csíráztatott babot hámozzák és szójaszósz borítja. A félgyűrűre szeletelt hagymát olajban sült, sárgasággal, a babhoz adva. Ott is szeletelt paradicsomot hozott. Mindent összekeverünk és egy napra helyezünk a hűtőszekrénybe.

bab - 350 g;
sárgarépa - 1 db;
gombák - 500 g;
víz - 1,2 l;
Hagyma - 1 db;
sót.

A durva őrleményeket gondosan válogatják, mosják és áztatják egy éjszakán át. Reggel friss vizet öntsünk, és fél órán át alacsony hőmérsékleten főzzük. A gombákat olíva- vagy napraforgóolajban sütik. Hagyma szeletek, fél gyűrűre vágva és reszelt sárgarépa, aranybarna színűre vágva. 12 perccel a bab készítéséhez, add hozzá a gombát és a zöldséget, sót. Mielőtt leállítaná, meg kell tennie a vajat.

Ahhoz, hogy ezt a levest szükséged lesz:

mung bab - 200 g;
kis sárgarépa - 2 db;
fokhagyma - 2 fog;
friss gyömbér, kurkuma - 1 evőkanál;
vaj - 60 g;
víz - 2 l;
zira - 1 evőkanál;
fahéj - 1 bot;
babérlevél - 2 db;
piros paprika - 2 hüvely.

Forraló víz után bay leaf, fahéj, áztatott babot helyezünk bele és főzzük 25 percig. Akkor hozzá kell adni reszelt sárgarépát, olvasztott vajat és kurkuma.

A köménymagot pirospaprikával, reszelt gyömbérrel és apróra vágott fokhagymával egészítik ki. Amikor a babot teljesen főztük, keverjük össze a többi összetevővel, és főzzük még 6-7 percig.

A tejföl tálalás előtt hozzáadjuk.

mung bab - 1 csésze;
rizs - 100 g;
sárgarépa - 1 db;
darált marhahús - 200 g;
hagyma - 1 db;
víz - 1 l;
só, paprika és más ízesítők ízlés szerint.

A darált húst egy serpenyőben sült, apróra vágott sárgarépát és hagymát, paprikát adunk hozzá. Öntsük fel a víz normájának felét, a mung elalszik, és forraljuk fel, amíg fel nem főzik. Ezután tegye a rizst, és készítse elő a rizottót. A só vége előtt és a kedvenc fűszerezését.

mung bab - 300 g;
kemény sajt - 150 g;
keksz - 30 g;
pácolt sampinyonval - 200 g;
vöröshagyma - 1 db;
só;
majonéz.

Az áztatott babot reszelt sajttal, gombával, apróra vágott hagymával keverjük, sózva, majonézzel ízesítve. A kekszet közvetlenül a használat előtt kell hozzáadni, hogy a saláta ne lágyuljon.

Az ilyen aranyleveset hagyományosan Türkmenisztánban készítik elő. Az előkészítéshez:

bab - 2 pohár;
víz - 3 l;
Marha - 500 g;
házi tészta - maroknyi;
burgonya - 2 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
növényi olaj;
só;
kurkuma, koriander;
koriander, petrezselyem.

A apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajban átlátszósággal sütik. Továbbá apró darabokra vágott marhahús, burgonya és sütemény is hozzáadható. 5 perc múlva a bab elalszik és forró vizet öntsön. 5 perccel a készenlét előtt tésztát, koriandert és kurkuma, sót adunk hozzá. Megszórjuk gyógynövényekkel, mielőtt tálaljuk.

A dara lassú tűzhelyen főzhető. A készülék használata során rizsből és Masha-ból ízletes és hasznos kása látható.

aranybab - 2 több pohár;
rizs - 1,5 többrétegű;
víz - 6 többrétegű;
sárgarépa - 1 db, kicsi;
hagyma - 1 db;
növényi olaj;
sót.

Apróra vágott hagymát és sárgarépát olajban sütnek a "Sütés" vagy "Sütés" programban. A zöldségekhez áztatott babot vízzel öntünk, és a "Pilaf" módban főzzük. Ezután adjunk hozzá egy pohár vizet, adjunk hozzá rizst, és tegyük újra a Pilaf programba.

Mint minden más hüvelyes, a gabonapehelynek saját ellenjavallata van. Ha túlzottan elfogyasztják, akkor károsíthatja a szervezetet, fokozott légutat és légszomjat okozva. Ez a képesség jelentősen csökken a bab áztatása után. Azt is ajánljuk, hogy az edényekhez hozzáadjuk a kapor vagy a koriander magjait, amelyeknek karminatív hatása van.

Szükséges a gabonapehely használatának korlátozása, vagy egyáltalán nem használható a gasztrointesztinális betegségekben szenvedő vagy a termék intoleranciájára.

http://medbotanica.net/products/other-products/mash-krupa.html

Krupa Mash: hasznos tulajdonságok, főzési receptek, lehetséges kár

A gabonafélék előnyös tulajdonságainak sokfélesége miatt a mung bab közös kultúra a keleti országokban. Az egzotikus eredetének ellenére a mash edényei egyszerűek és ismerősek: levesek, zabkása, burgonyapürével. Otthon csírázhat babot, és ízletes salátákat készíthet belőlük. A zöldes kisbabból az arc- és a bozót. A mung babnak szinte nincs ellenjavallata, csak az egyéni intolerancia és a bélrendszeri problémák.

A Vigna nemzetségből származó lágyszárú egynyári, mung vagy mung bab, a hüvelyesek családjába tartozik. A miniatűr zöld ovális bab szerkezete a következő elemeket tartalmazza:

A bab szerkezeti képletében ásványi anyagok - nátrium, magnézium, cink, mangán - és vitaminok: A, C, E, K, fitoösztrogének és aminosavak.

1. táblázat: 100 g-ra vonatkozó tápérték, a napi szükséglet% -a

A mung bab kalóriatartalma magas: 300 és 347 kcal / 100 g között, de alacsony zsírtartalmának köszönhetően ez a termék tápláléknak tekinthető.

A Croup mung bab legalább azért hasznos, mert eltávolítja a toxinokat, küzd a vírusokkal és diuretikus hatással rendelkezik. A B csoportba tartozó vitaminok a szerkezeti képletben nyugtató, stabilizáló hatást okoznak. A proteázok - a fehérjék kötéseit lebontó növényi enzimek - biztosítják a fehérje metabolizmusának normális áramlását.

Használatának előnye a szív-érrendszer. Fokozatosan a nyomás csökken, a vérerek erősödnek és a koleszterin lepedékektől távolodnak, a szív jobban működik.

A gabonapehely ételeinek jelenléte a menüben elősegíti az immunitást, javítja a memóriát, fokozza a mentális aktivitást, megőrzi a látást. A csontcsontok erősödnek, fokozzák a stresszállóságot, normalizálják a vesefunkciót és stabilizálják a hormonokat. A rendszeres használat növeli az ízületek rugalmasságát, növeli az idegrendszert.

A Croup mung babot a légzőrendszer, a szájüreg területén, gyulladásos gyulladások kialakításában használják. Lehetővé teszi a cukor szintjének csökkentését, a kis sebek gyógyulását, bőrirritációt. A szálak összetételében való jelenléte miatt megtisztítják a beleket, serkentik az emésztés működését.

A növényi fehérjék nagy százalékos aránya miatt népszerű a vegetáriánusok rostjaival.

Az ezeken a tápláló babokon alapuló étrend segít csökkenteni a testsúlyt a szervezet károsítása nélkül.

A mung gyümölcsöket kozmetikai célokra használják, mivel képesek a rugalmasság helyreállítására és a bőr öregedési folyamatának lassítására.

A porított zúzott bab a maszkok, bozótok része. Az eredmény a pórusok szűkülése, az akne tisztítása, az egészséges szín megszerzése. Ugyanakkor a mung hidratálja és táplálja a bőrt, simítja a ráncokat.

Kíméletes bozót száraz bőrre: por alakú mung bab egyenlő mennyiségben hígítva a menta főzésével. Ha eltávolítani akarja a felesleges zsírtartalmat, cserélje ki a menta főzését citromlével vagy mézzel.

Tápláló és szorító maszk az arcnak: 1 evőkanál. l. mungle por adjunk hozzá egy csipet kurkuma és 1,5 evőkanál. l. tejföllel. Szórja a keveréket a nyakra és az arcra. 15 perc múlva mossa le.

A cefre ellenjavallatai:

bab-intolerancia;
az emésztőszervek krónikus betegségei.

A kár okozhat túl sok bab eszik. Ez tükröződik a légutak megjelenésében - fájdalmas duzzanat a gázfelépítés következtében - vagy diszperzió - a bélen áthaladó élelmiszer hiányos felosztása. Ez az állapot a toxinok, hányinger, szédülés elengedésével jár.

Mashot használnak kínai, koreai, japán, indiai konyhákban. Ez a kultúra Tadzsikisztánban, Türkmenisztánban és Üzbegisztánban van. A babot hámozott vagy egészben fogyasztják. Az általuk nyert keményítő alapja a kínai tészta - funchózok vagy fannák - előállításának. Az áttetsző állapot miatt üvegtésztáknak is nevezik. A csírázott borsó is népszerű.

A hajtásokhoz friss, vagy tavaly termésből származó mung babra lesz szüksége. Egy géz van elhelyezve az alján lévő lyukakkal ellátott tartályba, amelyre egy babréteget öntenek. Nagyobb tálba tette. A vizet öntik be, és ellenőrzi, hogy csak a borsót zárja le.

A babot tartalmazó edényeket meleg helyen tartják, szükség esetén friss vizet adva. Az első palántákat a következő napon fogják kelteni. A keserűség eltávolítása érdekében ajánlott három napos hajtásokat fogyasztani, amelyek forró vízzel kerülnek felhasználásra.

Van egy módszer a csírázásra is: ők szétválogatják és áztatják őket hideg vízben. Másnap reggel mosott, sterilizált üvegedénybe helyezzük. A nyakon gumi rögzítőszalaggal, gézzel. Öntsünk vizet a lemezbe, és tedd le az üveget kb. 45 fokos szögben. Ez lehetővé teszi, hogy a szemek nedvességbe kerüljenek.

Az egész szerkezetet naponta 4 órán át tartsuk a fényben, a többi időt pedig sötétben, víz hozzáadása közben. Fehér-sárga hajtásokat használnak, ha 10 mm hosszúságot érnek el. Hosszabb ideig nem kell növekedni, mivel a barna hosszú hajtások íze eltűnik.

Két napig tartják a hajtásokat a hűtőszekrényben, nedves gézbe csomagolva, de jobb, ha azokat azonnal nyersen vagy olajban sült, csirkehús, gomba és egyéb összetevők hozzáadásával. Add hozzá a hajtásokat különböző salátákhoz.

A koreai stílusú előételek készítéséhez eltávolítják a csíráztatott babokat, amelyek egy és fél csészét igényelnek, és szójaszószjal töltik. Adjunk hozzá egy közepes hagymát, amelyet olajban sültek, és két paradicsomot vágunk szalmába, és vékony félgyűrűvé vágjuk. Keverjük össze és hűtjük. Az egészséges snack 14 óra elteltével készen áll a kiszolgálásra.

Receptek keleti ételeket főzni a gabonafélék mung babfajtájával. Az aranyszabály, amelynek teljesülése a kész étel ízétől függ, az a bab előkészítése. Ha fiatalok, akkor ez egy órára korlátozható, de gyakrabban ajánlatos őket éjszaka tartani. Ez a technika biztosítja a gabonafélék főzését főzés közben.

A receptek általában az áztatás időtartamát jelzik. A pörköltek, a gyors levesek, a babot sokáig áztatják. Ha az élelmiszerek sok összetevővel való hosszútávú főzését feltételezzük, akkor elegendő, ha a mashet vízben tartjuk egy órán keresztül, vagy egy kicsit hosszabb ideig.

A mosott babot hideg vízzel egy éjszakán át áztatjuk. Reggel, ürítse le a folyadékot, öblítse le a mungot, és helyezze át a serpenyőbe. Töltsön vizet, és tartsa fenn 1: 2.5 arányát. Forraljuk alacsony hővel 30 percig.

A sót 10 perccel az edény készenléti ideje előtt adjuk hozzá. Ugyanebben az időszakban főtt és sült gomba, hagymával párolt sárgarépa is bevezethető. A főzés vége előtt a süteményhez hozzáadjuk a kedvenc fűszereket, a vajat.

Forraljuk fel két liter vizet. Helyezzünk két öböllevest, fahéjat, öntsük az előmelegített babot (200 g) és forraljuk lassan forraljuk 20 percig. Adjunk hozzá három reszelt sárgarépát vajjal (50 g) keverve és egy teáskanál kurkuma.

Folytassa a leves főzését, amíg a bab teljesen lágyul. A köménymagokat kis mennyiségű olajban sütjük - 1,5 tonna keverékben, két hüvelyes szárított pirospaprikával. Amikor a fűszerek elsötétülnek, adjunk hozzá egy teáskanál reszelt friss gyömbért és két szelet apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze és küldjük a serpenyőbe. Főzzük, amíg még öt percig készen áll. Tálalás előtt adjunk hozzá tejföllel a lemezekhez.

A bográcsok különféle ételeket készítenek az üstben, és a mash-et használják.

Jól melegített növényi olaj - 60 ml, bográcsban sült, barna kéregig 400 g marha csontot, és kis darabokra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott birka zsírt - 100 g, ami átláthatóvá teszi. Öntsünk két hagymát, félkörgyűrűre apróra vágva, és sárgás árnyalat megjelenéséig sütjük.

Három zúzott paradicsomot adnak hozzá, amelyekből forró vízzel való leülepedés után a bőrt eltávolítják. Öntsön egész 15 g bogyót és 15 g fűszerkeveréket a zirából, forró paprikából, korianderből. Öblítsük össze öt percig. Tedd be az üstbe áztatott bab mung babot (200 g), két friss sárgarépát, apróra vágott szalmát, öntsünk 3 liter forralt vizet.

Forralás után a minimális fűtést végzik, és az edényt a fedél alatt kb. 30 percig előkészítik, amíg a bab fel nem tört. Ezután a mosott kerek szemcsés rizs hozzáadódik - 200 g, babérlevél és 25 percig tovább főzünk. Kapcsolja ki a tüzet, sót és álljon az edényt, anélkül, hogy levette a tűzhelyről, a fedél alatt további 20 percig. Tálaljuk vastag joghurttal.

A főzéshez darált marhahúsra lesz szükség - 200 g, amely serpenyőben sült. Ezután adjunk hozzá egy reszelt sárgarépát, egy kis paprikát ízlés szerint, közepes apróra vágott hagyma. Öntsön fél liter vizet, tolja el a korábban áztatott mung babot (egy csésze) és főzzük félig főzve.

Továbbra is hozzáadjuk a rizs - egy üveg egyharmadát - és főzzünk egy edényt. Sóold meg a készítmény vége előtt. Egyidejűleg beírhatja kedvenc fűszerezését.

Egy forró növényi olajban őröljük a apróra vágott hagymát, vágjuk kis darabokra marhahúsra - 500 g. Adjunk hozzá két kockára vágott burgonyát és reszelt sárgarépát. Öt percnyi pörkölés után öntsük az áztatott babot és a mashet, és öntsük forró vízbe - 3 l. Öt perccel a leves készenléti ideje előtt hozzáadjuk a sót, hozzáadunk néhány házi tésztát, koriandert és kurkuma - mindegyik 0,5 teáskanál. A kész leves mellett koriandert és petrezselymet is.

Az ízletes és egészséges mung babból elég sok receptet találhat. Ezért célszerű bevinni őket az étrendbe, és ezáltal változatosabbá válik.