A gyermekkora óta ismerős birsalma kötés íze nem kevésbé népszerű. A főzés során ezeknek a gyümölcsöknek köszönhetően több ezer recept jött létre, és az orvosok és a gyógyszerészek aktívan használják a növényt gyógyászati ​​célokra. Miért szeretik őket annyira?

leírás

A birs egy olyan fa vagy bokor, amely legfeljebb 7 méter magas. A Kaukázust a növény szülőhelyének tartják, ahonnan a keleti és az ókori görögországot még korunk előtt kölcsönözte. A gyümölcsök ezeken a részeken azonnal hírnévre tettek szert, és a kultúrák hagyományaiban szimbolizálódtak és erősödtek.

Az orvostudományban a fa kérgeit használják, maguk a gyümölcsök, amelyek alma, magvak és levelek. A magokat nagyon óvatosan kell használni, mivel mérgeket tartalmaznak. A gyümölcstermékek szilárd pépes, ízletes és ízletes illatúak.

A növényt gyakran dísznövényként termesztik. A birsalma csak a levelek megjelenése után virágzik. A virágzási időszak a tavaszi fagyok után következik be, és három hétig a fa hatalmas rózsaszín virágokat ad, könnyű illattal. Ezért a fát otthonokba és kapukba ülteti, sövényeket teremt. A gyümölcs ősszel érik. A fajtától függően 100–2 kg súlyú lehet.

A vadon élő birs is megtalálható, de általában nem több, mint 10 gyümölcsöt termel évente. A fajták hektáronként akár 50 tonna termelésre képesek. A fa akár 50 évig is élhet, a fele bőségesen gyümölcsöt visel.

Most a növényt minden kontinensen termesztik, az Antarktisz kivételével. Európában csak néhány évszázaddal ezelőtt gyökerezik, még Norvégiában is. A birsalma könnyen elviseli az aszályt vagy a vizet, nem szeszélyes a talaj összetételére, mert Afrikában megtalálható. A világ minden tájáról származó tenyésztők még mindig egy almát leginkább hasonlító fajtát próbálnak hozni, de ugyanakkor megőrzik a birs sajátosságait.

Hasznos tulajdonságok

A növény gyümölcsei szinte a maximális mennyiségű vasat tartalmazzák. Ez a birs fő előnye. Ezen kívül vannak C, A és B csoportok, rostok, szerves savak, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, kalcium és hamu.

A 100 g kalóriaérték 47 kcal-ig terjed: fehérjék - 0,6 g, szénhidrátok - 9,8 g, zsírok - 0,5 g

A birsalma értékes élelmiszer és gyógyszer. A birslevet is rendszeresen használják mindkét területen, és néha az étrend alapvető összetevője. A hasznos tulajdonságok tartománya nagyon széles:

• a megfázás és a vitaminhiány megelőzése;
• szorító, burkoló, antiemetikus tulajdonságú;
• javítja az emésztőrendszert, segít a hasmenésben;
• segít vérzés, aranyér;
• csökkenti a gyulladást és a fertőtlenítést;
• enyhíti a köhögést, és a légutak kezelésében alkalmazzák;
• az anaemiára vonatkozó előírások;
• javítja a bőr állapotát és lágyítja;
• vashiányos anaemia kezelésére használják;
• segíti a szervezetet a hosszú betegségből való kilábalásban és lázcsökkenésben;
• használják a szembetegségek kezelésére;
• megakadályozza a szájüreg betegségeinek kialakulását, sztomatitis, gingivitis;
• enyhíti a bőr irritációját, és égési sérülések esetén javítja állapotát;
• gyengíti a bronchiás asztma támadását;
• csökkenti a menstruáció során a vérzés számát és segít a menopauzában;
• a vesebetegség megelőzése, diuretikus tulajdonsága van;
• támogatja a jó szív- és érrendszeri funkciót;
• javítja a hangulatot és segít helyreállítani az idegektől és a tartós stressztől;
• segít a májban.

A birsalmat széles körben használják a kozmetológiai maszkok számára. A serdülőkorban segít az akne elleni küzdelemben és csökkenti az olajos bőrt. A bőr színe egyenletesvé válik, és a gyümölcsök hámlása segít a vérkeringés javításában és a bőr sokkal ajánlatosabbá teszi.

Ellenjavallatok

A fa gyümölcseit óvatosan kell alkalmazni a gyomor-bél traktusban súlyos betegségekben szenvedőknél. Ezek irritálhatják a gyomorbélést. A krónikus székrekedésben szenvedőknek el kell hagyniuk a gyümölcsöt.

A birsalma allergiát okozhat, a gyermekeket fokozatosan kell adni. Szintén korlátozza magát olyan emberekkel, akiknek a szakmái a beszédhez kapcsolódnak: énekesek, színészek, előadók. A gyümölcs erősen befolyásolja a gége és a hangszálak nem jobbak. Más szakmák emberei ezt nem veszik észre.

Az overeating okozhat székrekedést és görcsöket, és allergiás reakció lép fel. Különösen az éretlen gyümölcsökön vagy különleges fajtákon levő bolyhok okozzák.

Birsalma: főzés közben

A birsalma kevésbé elterjedt, mint az alma vagy körte. Gyakran kiegészítőként használják, például citrom helyett szeletet adnak a teához. Ez új ízt és ízt ad neki.

Sok népszerű birs konzerv formában, ahol lágy lehet. Egész gyümölcsöként tartósítva, lekvár, lekvár, lekvár, mályvacukrot, kompótokat adunk hozzá, forraljuk szirupot, cukrozott gyümölcsöket és lekvárot.

A gyümölcs elég hosszú feldolgozást igényel ahhoz, hogy lágy legyen. Általában sült, de néha sütésre és forrásra is alkalmas. Például egyes nemzeti konyhákban a birs hagyományosan kiegészíti a húsételeket. Ez jól semlegesíti az edény zsírtartalmát. Az éttermekben a termék gombával vagy kék sajttal tálalható, egy kicsit hozzáadva a salátákhoz. Természetesen adjunk hozzá mindenféle desszertet, fagylaltot és süteményeket.

Birsalma lekvár

A gyümölcsből készült lekvár nehéz és hosszú folyamat. De sokan ezt a preferenciát fogják adni a finom aromájához, az arany színéhez és a különleges ízléséhez. Ezen kívül hozzáadhat citrusféléket vagy dióféléket, ami különösen ízletes tea vagy sütemények és torták töltésére.

A hagyományos lekvár nem igényel további összetevőket. És nélkülük csak nagyszerű lesz.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/ajva.html

A birsalma gyógyászati ​​tulajdonságokat hagy

Birsalma (Cidonia oblonga) - egy fa (vagy cserje), amely legfeljebb öt méter magas. A hideg évszakban a növény elárasztja sötétzöld lombját, melynek fényes felülete van. Ezen jól ismert név mellett vannak mások is, például dule, quit, gunna. A virágzási időszakban (május-június) egyetlen rózsaszínű virág található a növényen.

A fa színének bukása után gyümölcsök (ún. Hamis alma) alakulnak ki, amelyek kerek vagy körte alakúak. A színes "alma" lehet citrom vagy sötét sárga színű. A gyümölcsök (szeptembertől októberig) érik, és a filcbőrből teljesen simavá válnak. Az "almák" belsejében vörösesbarna színű többszörös mag van.

A szakértők azt mondják, hogy az emberiség több mint 4000 éve termesztett egy birsfát. E növény vadfajait még mindig megtalálják a Kaukázus és a Transkaukázia területén. De ezeket a fákat a közép-ázsiai régióban, valamint Európában, a Krím-félszigeten, a Kaukázusban és a Kárpátalján termesztik. Kontinensünkön kívül a quinceset mind az amerikai, mind az ausztrál kontinensen széles körben termesztik.

Birsalma betakarítás és tárolás

A terápiás gyógyszerek előkészítésében a birsalma, a magvak, a levelek és a fa kéreg gyümölcsei használhatók. Ennek a növénynek a gyümölcsét az érlelés ideje alatt eltávolítják a fákból. A birsalma gyümölcsök megfelelő tárolásának megszervezésével ez a termék fél évig megőrzi frissességét. Ezenkívül száríthatók vagy elszáradhatnak. Ugyanakkor a dehidratált „alma” tárolási ideje nagyon hosszú lehet (a következő betakarítás szükséges). Ehhez hámozzák és eltávolítják a magokat. Ezután vágjuk szeletekre, öntsük a birsalmat cukorral, és hagyjuk ezt a keveréket rövid időre a szobában, amíg szirupot képez. Ezután a cukorszirupban főtt birsalma darabokat főzünk, és a sütőben a cukrozott gyümölcs állapotába szárítjuk. A magokat 50 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten szárítjuk.

Alkalmazás a mindennapi életben

A friss termék nem alkalmas emberi fogyasztásra, mert nem rendelkezik kellemes ízléssel, és a gyümölcs nagyon konzisztens. Ezért sok háziasszony főzi őket, forró vagy süt a sütőben. A birsalma, a zselé vagy a lekvár is birsból készül. Mivel a hunok „alma” összetétele különleges ízű illóolajok jelenlétét tárta fel, egyes nemzeti konyhákban (például kaukázusi és közép-ázsiai) húst szolgálnak fel.

A birsalma összetétele és gyógyhatása

A birs gyümölcsök összetétele igen hasznos összetevőkben gazdag, például (100 gramm gyümölcs esetében):

• Fehérje - 0,6 g
• Zsírzsír - 0,5 g.
• Szerves savak - 0,9 g
• Telítetlen zsírsavak - 0,1 g
• Egyszerű és összetett cukrok - 7,6 g
• Ash anyagok - 0,8 g.
• Telített zsírsavak.
• Vitaminok: A, B csoport (beleértve a tiamint és riboflavint), aszkorbinsav, béta-karotin, E, PP.
• Ásványok: vas, kalcium, magnézium, nátrium, kálium és foszfor.

Ebben az esetben a termék kalóriatartalma csak 48 kcal / 100 g friss cellulóz.

1. A birsalma magokkal előállított húslevesek enyhe hashajtóként írhatók fel, mivel borító hatásuk van. Ugyanez a hatás nagyon jó, ha különböző szembetegségek kezelésében a krémet a szemhez viszik. Ezenkívül ez a húsleves nagyon hatékony a köhögés elleni küzdelemben a légutak gyulladásos folyamatában.
2. A "birsalma" almából származó gyümölcslevek sokáig tartanak, és hatékonyan kezelik a szájüreg betegségeit (pl. Periodontális betegség), valamint aranyérrel (ebben az esetben a páciens állapota a testápoló krémek és a birslével).
3. A friss birs teste segít helyreállítani a vérképződést a szervezetben anémia során. Kiváló choleretikus szerként is szolgál.
4. De a fa leveleinek főzete jól segíthet megszabadulni a korai szürke hajtól.

A birsalma használata a hagyományos orvoslásban

A népszerű receptek segítségével kezelt gyógyítók a növény különböző részeit használják a kezelőorvos által előírt kezelés kiegészítéseként:

• hemoptízis és intrauterin vérzés;
• a köhögés elleni küzdelem a légutak gyulladása során;
• a tuberkulózis és az asztma diagnózisában;

Győződjön meg róla, hogy konzultáljon egy szakemberrel a hagyományos orvoslás használatának elfogadhatóságáról.

A levelek infúziójának alkalmazása az emésztőrendszer patológiájában

Öt gramm leveleket, öntsünk egy pohár forró vizet. Ezt követően a húsleveset vízfürdőbe kell helyezni, fedővel ellátott főzőedénybe fedni, hogy 15 percig forraljuk. Ezután távolítsa el a tartályt a hőtől, hagyja hűlni szobahőmérsékleten 45 percig. Ügyeljen arra, hogy a keveréket megtörje, és a forralt víz infúzióját adja hozzá az üveg térfogatához. Egy ilyen szerszám tárolható a hűtőszekrény polcán. Három nap múlva azonban, ha az infúziót nem használják fel, akkor öntjük, és egy újat készítünk. Adagolás: 2 evőkanál étkezés előtt egyszerre. A nap folyamán 3-4 fogadás szükséges. Az eszköz segít csökkenteni a bélmozgást.

Birsalmamagok alkalmazása a légutak gyulladásának (tracheitis, hörghurut, köhögés és torokfájás) és bronchialis asztma jelenlétében

Gyümölcsmagot 1 tonna térfogatban egy és fél csésze vízbe öntünk. Ezután a fedéllel lefedett keveréket tartalmazó edényt 15 percig vízfürdőbe helyezzük. Ezután a húslevest eltávolítják a hőből, és a tartályt törölközővel csomagoljuk. Miután a húslevest 2 órán át ragaszkodott. Az infúziót a szűrés után kell használni. Adagolás: egy pohár infúzió egyszeri étkezés előtt. A nap folyamán 3 fogadást kell végrehajtania. Az eszköz segít megakadályozni a támadást a bronchialis asztma esetén.

A levelek infúziójának alkalmazása székrekedéssel

Egy teáskanál szárított birsalma levelek 200 ml forró vizet öntenek termoszba, és tartsák legalább egy órán át. Hűtsük le és inni 30 perccel vacsora előtt. Ebben az esetben nemcsak hashajtó hatás érhető el, hanem bélbetegségek esetén is érzéstelenítő hatása van.

A birs levelek infúziója égési sérülésekkel, dermatitissel vagy szakadt ajkakkal

A birs levelek szokásos főzete hatékonyan alkalmazható krémek formájában. 4 közepes friss levél vagy egy evőkanál zaparit porba zúzva egy pohár vízben, és hagyjuk, hogy egy órán keresztül leülepedjen. Négyszeres hajtogatással megnedvesítjük, és fájdalmas helyszínen alkalmazzuk, de nem friss, nyitott sebeken (!).

A birsalma magjainak és gyümölcsének használata méhvérzés jelenlétében

A vérzés abbahagyásához szükséges a teát, amelyet a birs zúzott gyümölcsével együtt főznek. És a menstruáció során elszenvedő, nagy lerakódás esetén, amely teljes egészében száraz gyümölcs magokat tartalmaz, egy teáskanál végén, 3-4 napig a nap folyamán. Soha ne törje össze ennek a növénynek a magjait, és ne törje össze őket, mert amygdalint tartalmaznak, amely az emberi gyomorban felszabadulva a legerősebb cianid-hidrogén-cianiddá alakul.

A birs gyümölcsök alkalmazása az ödémára és a hasmenésre

Két szeletelt birsalma gyümölcsöt öntenek 600 g forró vízbe, tesszük a tűzre, és 10 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten. Tartson legalább fél órát. Adagolás: fél pohár húsleves étkezés előtt egy időben. A nap folyamán ebben a formában 3 adagra van szükség, azaz 3-szor a főzéshez és italozáshoz.

A birsalma szirup használata anémia esetén

A szirup friss birsalma gyümölcsökből készül, amelyeket gondosan kiöblítettek és apró darabokra vágtak. Ezután a gyümölcsdarabokat addig forraljuk, amíg lágyulnak (körülbelül 15 percig tart). Ezt követően a húsleveset sajttorta kell szűrni. Ezután a főzetet ismét a kályhára helyezzük, és addig forraljuk, amíg vastag konzisztenciát kap. Adagolás: italszirup 2-3 evőkanálnyi mennyiségben. A nap folyamán 3 fogadást kell végrehajtania.

A quontófa kéreg használatának használata parodontális betegséggel

1 teáskanál apróra vágott birsalma kéreg, töltsük fel másfél pohár vízzel, és tegyük lassú tűzre kb. 30 percig, majd vegyük ki a tartályt a tűzből, hagyjuk hűlni szobahőmérsékleten, majd húzzuk meg az infúziót. Öblítse ki a száját ezzel a gyógyszerrel.

http://nmedic.info/story/ayva