Az áfonya hasznos tulajdonságai, amelyeket mindig értékeltek, és az északi népek élelmezési forrása. Elment a mocsarak egész falvaiba, és hazavitte a vörös, savanyú bogyókat. Nemcsak az emberek szeretik, sem a vadon élő állatokat nem hagyják el. Például a barna medve nem törődik a lédús, vitaminos bogyókkal való ünneplésre. De mielőtt a bogyót eszik az ételben, a modern személynek tudnia kell, hogy az áfonya: előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok.

Mi ez a bogyó

A vadon élő áfonya a heather család képviselője, és északi szélességi körökben oszlik meg. Ez egy közeli "rokon" az áfonya, áfonya, áfonya. Ez egy kis, zöld bokor, melynek lövései vannak. A mocsárban termő bogyók meglehetősen kicsi (akár 16 mm átmérőig). Olyan helyeken, ahol nőnek, mindent "vörös szőnyeg" borít.

A gyümölcs alakja kerek, egyes fajták ellipszisre hasonlítanak. A színek az érettségtől függenek. Az éretlen áfonyák rózsaszínek, világos oldalakkal és sűrű textúrával, érett - világos vörös és lédús.

Az áfonya késői bogyók, szeptemberben és októberben érik. Úgy tartják, hogy a teljesen érlelt bogyó a hó alatt tél. Tavasszal az élesen savanyú íz édesre változik. Az áfonyák 90% -a vízből áll, ha a betakarításkor könnyen megtöri a kezét, és csak 10% -a aktív hatóanyag.

A szerves savaknak köszönhetően a gyümölcs jól megmarad, és segít megőrizni az egyéb ételeket. Az indiánok a húsléit összeomlották, és sokáig tartották.

Hol nő az áfonya

Áfonya hétköznapi - az ősi mocsarak lakója, amelynek életkora millió évre becsülhető. Kedvenc helyei a tőzeg, a tundra és a sphagnum mocsarak, amelyek nedves tűlevelű erdőkben, mocsaras alföldeken találhatók. Az áfonya a mocsarakban csak ökológiailag tiszta helyeken nő, ahol édesvíz, erdei levegő, sok fény. Jó gyümölcsöt visel azokban a régiókban, ahol az ember lábai ritkán sétálnak.

Az áfonya betakarításának ideje nyáron, ősszel és tavasszal esik. "Nyár" bogyó kemény, éretlen, kis mennyiségű tápanyagot tartalmaz. "Ősz" lila színű és lédús lesz: ez a hasznos bogyók gyűjtésének ideje. De vannak olyan "tavaszi" áfonyák szerelmesei, akik édesebbek, de szinte nem tárolódnak.

A kézi gyűjtés nagyon bonyolult és időigényes. "Áfonya ültetvények" különböző helyeken találhatók. Egy csodálatos bogyóhoz jó felszerelésre van szükség: a lábad alatt viszkózus talaj, szúnyogok, lófarok, és az egyes bogyók összegyűjtése nem a gyenge ügy. Kézi gyűjtő konténerek vannak, de a környezetvédők megtiltják őket. Az ilyen eszközök megrongálják a bokrokat, amelyek nem térhetnek vissza. Tehát a bogyók állománya egyre gyengébb.

A kérdés, hogy hol nő az áfonya Oroszországban, minden hallgatónak válaszol. Mivel közép- és északi szélességben élünk, a savanyú bogyó az északi régióban gyakori: Szibériában, az Urálban, Kamcsatka, Szahalinban, a Távol-keleti kerületben.

A vadon termő, nagy gyümölcsű cserje fokozatosan elterjedt Kanadában. A bogyó átmérője 25 mm. A vadon termő növények alapján olyan termesztett, nagy termésű fajtákat hoztak létre, amelyek saját területükön termeszthetők.

Összetétel és tápérték

Annak ellenére, hogy a kompozícióban jelentős a víztartalom, a bogyóban több mint elegendő tápanyag van. Az áfonyák kémiai összetétele olyan vitaminok és ásványi anyagok egyedülálló kombinációja, amelyek segítik az embereket az immunitás fenntartásában, az erő és az energia helyreállításában.
A gyümölcsök előnyei hatalmasak, összetételük tartalmazzák:

1. „Vitamin koktél” a B csoportból, K, A, PP, C. Melyik áfonya vitaminok a leggyakoribbak? Természetesen ez aszkorbinsav.
2. Ásványi komplex makro- és mikrotápanyagokból.
3. Egy nagy mennyiségű szerves sav: citromsav, almasav, ursolikus, klorogén, benzoesav és mások. Gazdag savanyú ízeket adnak az áfonyáknak.
4. Kis mennyiségű cukor: glükóz és fruktóz.
5. Egy sor antioxidáns.
6. Pektinek és rostok (diétás rost). A pektin-tartalom meglehetősen nagy.

Az érett áfonya gyógyító tulajdonságai ehhez az egyedülálló összetételhez kapcsolódnak. Ami a szénhidrátok, zsírok, fehérjék BJU jelenlétét illeti, azok tartalma rendkívül kicsi:

• fehérjék - 0,5 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok - 3, 7 g / 100 g termék.

A szénhidrátok dominálnak, de nem adják a terméknek magas kalóriatartalmat.

Kalóriatartalom

Miután kiszámoltuk, mennyi kalóriát tartalmaz az áfonyákban, az emberek, akik hajlamosak a testre, minden bizonnyal figyelembe veszik az előnyöket, és bele fogják venni őket az étrendbe, mivel 100 g csak 25-30 kcal-t tartalmaz. A friss és szárított gyümölcsök kalóriáinak száma azonban jelentős mértékben különbözik. 100 g szárított áfonya 300 kcal-val telített. És ha szárított bogyót használ a fogyáshoz, az eredmény pontosan ellentétes lesz.

Hasznos tulajdonságok az emberi test számára

Az északi területeken élő sok ember jól ismeri az áfonya előnyeit, és miért segít. Általában fagyasztva és az ételek vagy italok előállítására használják az év bármelyik szakaszában. Csodálatos bogyó tökéletesen megtartja minden hasznos tulajdonságát:

1. Csökkenti a hőmérsékletet és csökkenti a gyulladást. Hatékonyan befolyásolja a vírusokat, de komplex terápiában. Képes fokozni az antibiotikumok hatásait.
2. Megerősíti a szervezet immunrendszerét. Segít a megelőző intézkedésnek a "féktelen" fertőzések időszakában, csökkentve a megfázás valószínűségét.
3. Csökkenti a "rossz koleszterin" tartalmát, megakadályozva a koleszterin plakkok kialakulását, és az ember normális nyomását idézi elő. Segít a vaszkuláris és szívbetegségekkel kapcsolatos problémák megoldásában.
4. Megerősíti az idegrendszert, és növeli a mentális aktivitást a kálium és a B csoport vitaminainak tartalma miatt.
5. Javítja az emésztőrendszert, kiküszöböli a gyomorégés jeleit, fokozza az étvágyat és a bélmozgást az élelmi rost és a pektin jelenléte miatt.
6. Segíti az urogenitális rendszer rendellenességeit, de nem a fő, hanem a gyógyszeres kezelés kiegészítő eszköze.
7. Részt vesz a megelőző fogászati ​​ellátásban: enyhíti az ínygyulladást, gátolja a fogszuvasodás kialakulását. Korábban az áfonyák segítettek megszabadulni a szörnyűségtől, amely az aszkorbinsav hiánya miatt alakult ki (a fogak lazultak és kiszakadtak).
8. Megállítja a rákos sejtek növekedését, csökkentve a rosszindulatú daganatok kockázatát a készítményben lévő antioxidánsok miatt.

Az áfonya előnyei a testre nem korlátozódnak a felsorolt ​​tulajdonságokkal. Vannak népi módszerek különböző betegségek kezelésére, ahol északi bogyók vannak jelen a teák, a főzet és a gyógyszerek összetételében.
Az előny nem csak a gyümölcsök, hanem a levelek is. A levelek levelei antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Az anginához használt sebeket mosják. A fürdőbe vett tea levelek, segít a testben megszabadulni a méreganyagoktól.

Hasznos tulajdonságok a nők számára

A tisztességes nemnek sem szabad elhanyagolnia az északi ajándékokat. Egy nő testének áfonya az alábbi előnyökkel jár:

• javítja a haj állapotát, megmentve a tulajdonosot az osztott végektől, erősíti a körömlemezt;
• segít megszabadulni az extra fontoktól, mert a bogyók kémiai összetétele részt vesz a zsír lebomlásában;
• profilaktikus szer az urogenitális szféra problémáira: a nők gyakran cisztitiszben szenvednek, urolitiasisuk alakul ki.

Áfonyalé egy szükséges desszert, amelyet néhány étteremben kínálnak: zsíros ételek után iszik. Az ital elpusztítja a zsírokat és enyhíti a gyomor kényelmét.

Hasznos tulajdonságok a terhesség alatt

A terhesség előnyei nyilvánvalóak: a vörösáfonya gyümölcs italok vagy italok helyettesíthetik a multivitamin komplexeket. A bogyós gyümölcslé hozzáadható a teljes vitaminkészlethez.
Az északi bogyó segít a terhesség alatt:

• töltse ki az anyák és a jövőbeli baba testét hasznos összetevőkkel;
• fokozza az immunitást és csökkenti a különböző fertőzések kockázatát;
• csökkenti a toxicitást az első trimeszterben a savanyú ital miatt;
• az utolsó trimeszterben, hogy megszüntesse a puffadást és a „ugrásokat”.

A várt anyának nem kell friss bogyókat fogyasztania. Sokkal hasznosabb a gyümölcsitalok, kompótok, zselék használata. A savanyú íz csökkentése érdekében az italokhoz cukor vagy méz adható.
A bogyó tilos, ha a terhes nő allergiás vagy a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenved: fekélyek, gastritis, enterokolitis.

Milyen előnyökkel jár a férfiak

Az áfonya használata férfiaknak csökkenti a prosztatisz vagy prosztata kockázatát. A gyümölcs enzimatikus összetétele miatt csökken a húgyhólyag és a húgyúti rendszer fertőzésének kockázata.
Van egy módja a férfi impotencia kezelésének: napi 300 ml friss gyümölcslé. Ez segít megoldani a problémát más kezelési módszerekkel kombinálva.

Gyermekek előnyei

Az anyukák tudják, hogy az áfonya jó gyerekeknek. A csecsemőkben az immunitás rosszul alakult, ezért a legjobb megoldás a fertőző ágensek (vírusok, baktériumok, gombák) elleni küzdelemben. A szirupok vagy gyümölcsitalok északi bogyóval történő bevitele hideg közben növeli az izzadást és csökkenti a lázat, fokozatosan megszüntetve a gyulladás jeleit. Ez egy erős antiszeptikum, amely a mikrobák gyarmatai ellen harcolhat. A köhögéscsillapító hatása szintén ismert.
A áfonya hasznos tulajdonságai:

• dysbacteriosis elleni küzdelem;
• mérgező és mérgező vegyületek eltávolítása;
• bőrproblémák, például bőrgyulladás, ekcéma kezelése;
• Figyelmeztetés a fogakkal és ínyekkel kapcsolatos problémákról.

Egy vagy két bogyós gyümölcslé 6 hónap múlva megpróbál belépni az étrendbe, miután vízzel hígították. Egy-három évig a gyerekek vitamin- és profilaktikus szerként fogyaszthatják a megfázást, de csak hígított formában.
Az áfonyákat nem szükséges szokásos finomságként rangsorolni. A hígított gyümölcslé egy erős ital, amelyet naponta egy pohár mennyiségben ajánlunk gyermekeknek.

Áfonyák gyógyászati ​​tulajdonságai

A hagyományos orvostudomány már régóta felvette ezt az értékes taiga gyümölcsöt. Fontos azonban tudni, hogy az áfonya mely betegségekben valóban megbízható segítő és előnyök. Mit kezeli az "Északi gyógyító" és milyen betegségek esetén alkalmazható receptek?
Áfonyát alkalmazunk:

1. A belek tisztítása, a stagnáló széklet és a toxikus vegyületek eltávolítása a készítményben. A recept egyszerű: az áfonya és a cékla léit egyenlő arányban kell összekeverni, és naponta háromszor 3-szor itatni. Ugyanezt a gyógyszert ajánljuk a görcsök és a székrekedés kezelésére.
2. Hideg, gyulladás enyhítésére, előkészítse az aloe gyümölcslé, áfonya, citrom, méz és vodka egyenlő részeinek összetételét. A cukor hozzáadódik a kívánt esetben. A keveréket hűvös helyen tároljuk, naponta háromszor, 2 evőkanál. l.
3. Annak érdekében, hogy visszaállítsuk a fizikai erőt áfonyalé segítségével, félig vízzel hígítva. Az ital hasznos a sportban vagy a fizikai munkában részt vevő emberek számára. A kompozícióban lévő multivitamin komplex miatt erőteljes lesz.
4. Hipertónia esetén 250 g vízzel hígított áfonya (150 g) és cukor (150 g) keveréke segít. A készítményt 10 percig forraljuk, lehűtjük és félig vízzel hígítjuk. Egy nap elég ahhoz, hogy egy pohár pénzt vegyen.
5. A cukorbetegség segít normalizálni a vérben lévő cukor mennyiségét. Ehhez egy marék áfonyát zúzunk, 250 ml forró vizet öntenek, és az italt egy órán át infundáljuk. A felvétel naponta kétszer, 50 ml térfogatban.
6. Az urogenitális rendszer problémáinak megelőző szereként a hígított áfonyalé (1: 3) napi 100 ml hasznos.
7. A hasmenésből a bogyókon és a leveleken alapuló népi gyógyszert hoztak létre. Az elegyet 5 percig forraljuk 500 ml forró vízzel. Naponta 4-szer több mint 130 ml-re.

Az áfonya-kezelés hasznos egy betegség megelőzésére, vagy további, támogató szerként alkalmazzák a gyógyszeres terápiában, amikor a betegség már kialakul.

Szárított szárított fagyasztott áfonya, ami hasznosabb

A szerves savak magas tartalma miatt áfonya szépen tárolható. Elég, ha elterjedt a bankokban és öntsünk egy kis édesített vizet. Ez az úgynevezett pácolt áfonya, amely nem rontja sokáig.

A fagy tökéletesen megőrzi a vörös gyümölcsök ízét és egészséges tulajdonságait. A fagyasztott áfonya előnyei és kárai pontosan ugyanazok, mint a frissek. Szárították az északi bogyókat a modern szárítókban vagy sütőkben, kissé kiszáradtak vagy teljesen eltávolítják a bogyók nedvességét.

Melyik termék hasznosabb: friss vagy szárított? A helyes kezelés után a bogyó megőrzi a gyógyító tulajdonságokat. Az egyetlen mínusz szárított termék, mert elég magas kalóriát kap. De a rangsorban az első helyet a fagyasztott gyümölcsöknek kell megadni, amely tökéletesen megőrzi a vitaminokban gazdag termék megjelenését és belső potenciálját.

A szárítási folyamat során a sütő ajtaját enyhén kell kinyitni, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon, és a hőmérsékleti rendnek meg kell felelnie a + 40 ° C-nak. A szárított termék lenyomva tart, és nem porolódik le.

Áfonyalé

Az áfonyalé nagyszerű lehetőségeket kínál a kulináris fantáziák számára: belőle csókokat, habokat, szirupokat, friss gyümölcsleveket, gyógyteákat, bogyós gyümölcsöket főzhet. De az áfonyalé a versenyen kívül marad. Ahogy a nagymamáink kijelentették, és a kortársak egyetértenek velük, „semmi sem hasznosabb, mint a Morse a világon”.

Morse egy hideg ital, mely összetétele tartalmazza:

• 600 gramm áfonya;
• 1 csésze cukor;
• 2,5 liter vizet.

Az összetevőket nyáron keverve keverve, vitamin italként, télen pedig megfázásfertőzések megelőzésére keverik.

Hurt áfonya

Az áfonyák ellenjavallt, mivel a termék sok szerves savat tartalmaz éles, savanyú ízű. Ha egy személy egészséges és nem bántalmazza a bogyókat, akkor az előnyök teljes mértékben megnyilvánulnak.

De néhány tünet esetén az áfonyával történő kezelés nemcsak káros, hanem az egészségre is veszélyes lesz:

• a gyomorhurutban és a májbetegségekben, akut formában nyilvánul meg;
• a gyomor-bél traktus bármely részének peptikus fekélyének kialakulásával és bármely szakaszában;
• gyenge fogzománcgal, amely savak miatt aktívan megsemmisül;
• allergiás megnyilvánulások vagy egyéni intolerancia esetén.

Ha egy személynek sok krónikus betegsége van, jobb, ha konzultál az orvossal, vagy mérsékelten használja a lé hígított formában.

Az északi bogyó jól felszívódik a testben, nyitott terekben nőtt, és az orosz nép az évek során fogyasztotta. Ez nem olyan tengerentúli gyümölcs, amely zavarodást vagy emésztési zavarokat okozhat. Az évszázados mocsarakban élő áfonyák hatalmat, erőt adnak nekik, és segítenek túlélni az orosz éghajlat nehéz helyzetében.

http://fructberry.ru/yagody/klyukva

Az áfonya használata: gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok

Az áfonya jól ismert savanyú bogyó, a világ különböző részein, általában egy mocsaras területen nőtt az ágynemű. Ennek a bogyónak sok fajtája van: mind ehetőek, vitaminok és egyéb hasznos anyagok forrása, az emberek kedvelt fogása és a főzés elengedhetetlen összetevője.

Kalória, vitaminok és ásványi anyagok

Az áfonya alacsony kalóriatartalmú termék, de a friss és szárított bogyók kalóriáinak száma nagymértékben változik (ami érthető, mert a szárítás során a nedvesség elhagyja a gyümölcsöt, ezért sokszor fogynak).

Tehát, ha 100 g friss bogyók csak 25 Kcal-ot tartalmaznak, akkor a szárított termék azonos tömege több mint 300 Kcal. Ezt érdemes megjegyezni azok számára, akik fogyni akarnak, egész nap a szárított áfonyát rágcsálják. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok áfonyákban 0,5: 0,2: 3,7.

Az áfonyakompozíció megkülönböztető jellemzője nagyszámú pektin. Ezen túlmenően, cukrokat tartalmazó bogyók, antocianinok, katechinek, betain, szerves savak - citromsav, almasav, oxál, ursolikus, klorogén, borostyánkősav, oleander és mások.

Áfonya bogyók

Az áfonya előnyös tulajdonságait a test egyedülálló összetétele határozza meg. Tehát áfonya bogyók:

• segítsen javítani az étvágyat, és fokozza a gyomor- és hasnyálmirigy-lé termelését, serkenti az emésztőrendszert, ami miatt alacsony savasságra és a hasnyálmirigy bizonyos betegségeire utal;
• jótékony hatást gyakorolnak az urogenitális rendszerre, diuretikus hatásuk van, hozzájárulnak a patogén baktériumok kialakulásának gátlásához, ezért a vesebetegségekre utalnak;
• képesek a gyulladásos folyamatok letartóztatására és még a rosszindulatú daganatok kialakulásának megakadályozására is (különösen a bélben, az emlőmirigyekben és a prosztatában);
• kiegyensúlyozza a vér koleszterinszintjét, kedvező hatást gyakorol az edényekre, serkenti a szívet, enyhíti a fejfájást, jó ateroszklerózis és a stroke megelőzése;
• frissítik és élénkítik, megállítják a szomjúságot, és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek miatt légúti vírusos betegségek, influenza;
• elpusztítják a szervezetben a káros növényeket, anthelmintikus hatást fejtenek ki (a kísérletek azt mutatják, hogy még az elkényeztetett darált hús, amelyhez áfonyakoncentrátumot adtak, később kiderült, hogy ehető és nem okozott gyomorbetegséget).

Az áfonyalé nagy előnyökkel jár a húgyúti fertőzések, a gastritis, a szív- és érrendszeri betegségek, a megfázás, a köhögés és még a szájüregi gyulladások szempontjából is.

Ez a gyógyító elixír is képes a sebek fertőtlenítésére és az égési sérülések gyógyítására, valamint az antibiotikumok hatékonyságának növelésére.

Áfonya terhesség alatt

Egy külön téma az áfonyák szerepe a várandós anyák életében. Mint tudják, a terhesség alatt a vírusos és egyéb akut betegségek különösen veszélyesek, és az antibiotikumok alkalmazása ebben az időszakban nem lehet kevésbé káros, mint maga a fertőzés.

Másrészről, a női test a csecsemő hordozása során további stressz alatt áll, ezért különösen veszélyezteti a vírusok által okozott veszélyt. Továbbá a vesék és az urogenitális szervek azok a testrendszerek, amelyek a terhesség alatt leggyakrabban érintettek. A baktériumölő, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező áfonyák, amelyek mind a testre gyakorolt ​​általános hatásaiban, mind a vizeletrendszerben kifejezetten, a terhesség alatt egyszerűen pótolhatatlanok!

De ez még nem minden. Az áfonya használata segít a várandós anya számára, hogy megszabaduljon a varikózus vénáktól, amelyek gyakran előfordulnak ebben az időszakban, mivel ez a bogyó nagyon kedvező hatással van az erek munkájára. Az áfonya ugyanazt a tulajdonságát a placenta területén a vérkeringés normalizálódása biztosítja, ezért segít a magzat normális fejlődésében.

Áfonya receptek

A hagyományos orvoslás sokféleképpen ismeri az áfonyával való kezelést. Csak néhányat fogunk elmondani.

Meggyengült immunitás

A hideg évszakban és különösen tavasszal, amikor a testünkben lévő vitaminkészletek kimerültek, itt az ideje, hogy vigyázzunk egy kis egészségre. A savanyú fagyasztott vagy szárított bogyók a legszívesebbek. Egy maroknyi ilyen gyümölcsnek el kell aludnia egy termoszban, forró vizet öntenie, ragaszkodnia és inni cukorral vagy mézzel.

Hideg

A megfázás, az influenza és a légzőszervi fertőzések lázzal járó áfonya nemcsak a C-vitamin betöltő dózisát biztosítja az adott állapothoz, hanem diaphoretikus hatással rendelkezik, és megakadályozza a test kiszáradását, ami különösen veszélyes a megemelt testhőmérsékleten. A gyümölcs kezelésére ajánlott az ilyen módszerek alkalmazása:

• forró vizet öntsön zúzott áfonya fölé, és ragaszkodjon ahhoz, hogy az előző részben leírtak szerint nagy mennyiségű italt inni a nap folyamán;
• Készítsen áfonyalé: vágja össze a gyümölcsöt egy turmixgéppel, dobja ki a gézen, nyomja össze a gyümölcslé. A torta forró vizet öntsünk, forraljuk fel és hűtsük le. Ezután törjük meg és keverjük össze a lé. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot vagy mézet;
• A tiszta mézes áfonyalé is kiváló hidegellenes szer.

Az anginával

A fent leírt módon készített áfonyalé nagyon jól segít az anginában.

Hipertóniával

Az áfonya is magas vérnyomásnak felel meg. Hogyan készítsünk áfonyát a fent leírtak szerint. Ezen túlmenően a tiszta, vagy ugyanolyan mennyiségű frissen facsart vörös répa-léval kevert áfonyalé bevitele segít csökkenteni a nyomást.

Az áfonya alapján összetettebb receptek használhatók a magas vérnyomásban.

A cystitis

Az áfonya segít egy olyan kellemetlen és fájdalmas állapot tünetében, mint cystitis.

A titok az, hogy a patológiás mikrobáknak a húgyhólyag falaiból való nyomása és így a gyulladásos folyamat letartóztatása. A legjobb kezelési módszer az áfonyalé, amit csak kiszorítottak: egy pohár fél órával étkezés előtt naponta kétszer - és jól vagy!

Az ízületek betegségei

Az ízületi fájdalom enyhítésére szolgáló áfonya a hipertónia kezelésére alkalmazott recepthez hasonlóan kapható.

A frissen préselt áfonya és fokhagyma-levet 5: 2 arányban keverjük össze, ragaszkodunk 24 óráig, időről időre keverjük össze.

Adjunk hozzá mézet (kétszer a bogyók mennyisége), keverjük össze újra, és egy teáskanál naponta háromszor 15 perccel az étkezés előtt.

Hogyan kell használni a kozmetológiában

Nem fordítanak figyelmet egy ilyen hasznos termékre és kozmetikára. Nem meglepő, mert a savanyú bogyó jótékony hatással van az egész testre. Az áfonya expozícióból a bőr rugalmasabbá és feszesebbé válik, megszerzi a fiatalokat, bársonyos és kellemes színt. Továbbá a bogyó segít megszabadulni a hámlástól és a szárazságtól, eltávolítja az egészségtelen fényt és a bőrpírot, sőt megszünteti az ilyen kellemetlen jelenséget, mint akne. Áfonya nagyon hasznos a hajra (különösen a zsírtípusra).

Áfonyás krém készítéséhez zsíros bőrre, egy egész citromot reszelt felületre dörzsöljük, vodkába (250 ml) öntsük, sötét helyen távolítsuk el és egy hétig felejtsük el.

Ezen időszak után szűrjük, hozzáadjuk a folyadékhoz egy pohár frissen facsart áfonyalé, 100 ml forralt vizet, szobahőmérsékletre hűtjük és egy evőkanál glicerint. Az összes összetevőt jól keverjük össze. Ezt a krémet használják arra, hogy az arcot naponta lefekvés előtt törölje.

A piros bogyós gyümölcsök alapján arcmaszk készíthető. A gyümölcsöt egy turmixgépben őröljük, vagy egy habarcsban összetörjük, és a kapott anyagot a már tisztított bőrre kell felhordani.

Hagyjuk egy órán át, majd óvatosan mossa le meleg vízzel. Ismételje meg az eljárást hetente háromszor egy hónapig.

Áfonya főzés közben: mit kell főzni, hogyan kell elkészíteni és tárolni

Az áfonyát nemcsak a hagyományos orvostudományban és a kozmetikában, hanem a főzésben is használják: a savanyú ízének köszönhetően nemcsak desszertekben és koktélokban, hanem salátákban és főételekben, valamint húsban és halban is alkalmazható, beleértve a különböző tengeri ételeket is.

Mindenféle lekvárról, lekvárról, édességből, zseléből, gyümölcsitalokból, kompótokból és kvassokból, a likőrök és a likőrök egyáltalán nem.

A gasztronómiai összetevő frissen, fagyasztva, szárítva, áztatva és pácolva is használható. A bogyó egyedülálló kompozíciókat hoz létre egy citrusfélékkel és almával, dióval, zöldséggel és még gombával.

A könnyű salátát ajánljuk egy könnyű saláta szárított áfonya, krémsajt és főtt csirke filé elkészítéséhez, desszerthez - egy gyümölcssaláta áfonyával, grapefruitnal vagy ananásszal és tejszínhabbal.

A sült baromfi teljesen egyedi jegyzeteket fog játszani, ha az almával áfonyamártással jelentkezik. A mártással előkészíthetünk 0,5 kg friss áfonyát egy serpenyőbe, szeletekre vágva két savanyú almát, fél csésze porcukrot, csipet (vagy bot) fahéjat és egy kis vizet. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és forraljuk, amíg vastag. Bon Appetit!

Lehetséges ellenjavallatok

Mint minden erős hatóanyag, az áfonya nemcsak előnyöket, hanem kárt is okozhat. A bogyó piros színe azt sugallja, hogy allergiát okozhat (sokan az aszkorbinsav intoleranciájától szenvednek).

Annak érdekében, hogy elkerüljük a terméknek a gyomor falára gyakorolt ​​káros hatásait, érdemes bogyókat használni az ilyen emberek számára (még remisszióban is) egy bőséges étkezés után.

Végül a savanyú bogyók túlzott használata hátrányosan befolyásolhatja a fogak állapotát, ezért az ilyen étkezés után legalább alaposan öblítse ki a száját.

Valamennyi felsorolt ​​ellenjavallat nagyon feltételes: csak az egészséges óvatosságot és arányosságot igényli a bogyók használatában, ami tagadhatatlan előnyökkel járhat az egészségre.

http://agronomu.com/bok/3078-primenenie-klyukvy-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Áfonya: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Áfonya származik a cowberry családból. Ez az örökzöld, kis cserje növekszik a mocsaras, nedves bankokon és ragyogásban, tűlevelű erdőkben. A 19. század vége óta ez a növény ipari méretben nőtt. E bogyók ültetvényeit mind Oroszországban, mind külföldön, közepesen és közepesen mérsékelt és hideg éghajlattal találják meg.

Leírás, összetétel, kalória

Ez az örökzöld cserje 30 cm magasra nő. A gyökerek vékonyak, véletlenek. Kúszó szárak, filiális, vékony, vörös-barna szín. A csomópontokon gyökerezik. Virágzó hajtások rövidek, felemeltek. A bőres levelek kicsi, ovális, rövid petiolate. Az élek le vannak csomagolva. Felülről sötétzöld és fényes. Az alsó oldal aszénfehér, vénákkal borított.

A gyöngyök hosszúak, enyhén serdülőek, minden egyes virág alakul ki. A levelek axilében 4 virág képződik. Virágok lila vagy rózsaszín, lebegő. A bogyók sötétkék, ellipszoid vagy gömb alakúak, átmérőjük körülbelül 1,5 cm. A vadon termő áfonyák sokkal finomabbak. Egyes ültetvénybogyók fajtáinak átmérője 2 centiméter. Íze jellegzetes, enyhén keserű, savanyú, teljesen érett, édesség jelenik meg.

Áfonya virágzik júniusban. Az első termés szeptemberében érik. A gyűjtemény egész őszén tart. A termesztett áfonya 10-15 nappal előbb érlelődik, mint a vad. A hideg helyen lévő gyümölcsöt tavasszal tároljuk. A leghasznosabb bogyókat az első fagy előtt gyűjtik.
Friss, őrölt, fagyasztott, szárított és nedves. Az áfonyákat gyümölcslevek, zselék, zselék, dzsemek, koktélok, kvassok, gyümölcsitalok, pite-töltelék készítésére használják, salátákhoz és főételekhez adva.

A tápanyagok száma alapján a vörösáfonya a legtöbb vadon termő bogyós gyümölcs számára adhat esélyt. 100 gramm bogyók tartalmaznak:

• A-vitamin - 0,02 gramm;
• B1-vitamin - 0,2 mg;
• B2-vitamin - 0,2 mg;
• B3-vitamin - 0,2 mg;
• B6-vitamin - 0,09 mg;
• B9-vitamin - 1 mikrogramm;
• C-vitamin - 55 mg;
• K-vitamin - 1 milligramm.

• magnézium - 8 mg;
• kálium - 120,5 mg;
• a nátrium 12,1 mg;
• kalcium - 14,5 mg;
• foszfor - 12,2 mg.

• mangán - 0,65 mg;
• vas - 0,64 mg;
• réz - 0,43 mg;
• jód - 5 mikrogramm.

Ezen kívül az áfonya tartalmaz ilyen anyagokat: bór, molibdén, kobalt, nikkel, króm, titán, ón, ezüst, cink és egyéb nyomelemek.

A bogyókban onkostatikus, tumorellenes és sugárzásgátló hatású fenolos vegyületek a következő összetételben találhatók:

• tanninok;
• flavonolokkal;
• katekin;
• leucoanthocyanins;
• antocianinok;
• fenolsav.

Ezenkívül ez a növény szerves savakban gazdag, például:

• citrom;
• oleanolsav;
• oxálsav;
• klorogénsav;
• almasav;
• benzoesav;
• ursolic;
• cinchona;
• borostyán.

A benzoesav hosszú ideig megőrzi a bogyókat.

A Cinchona a bogyók keserűségét adja, csökkenti a koleszterint és eltávolítja a láz.

Az urszolsavnak a mellékvese hormonjainak tulajdonságai vannak, meghosszabbítja a szívkoszorúér-ereket.

A klorogén antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Az oleanolsav kiterjeszti a vénás edényeket, táplálja a szívizomot, normalizálja az anyagcserét.

Az áfonyákban található összes sav 100 g-onként körülbelül 3,3%.

A friss bogyós gyümölcsök pektin tartalma 1,1 gramm. A pektin felgyorsítja a nehézfémek, radioaktív elemek sóinak eltávolítását.

A kalória áfonya alacsony. A 100 gramm kiszámításánál a friss erdei áfonya 35,4 kilokalóriát tartalmaz, a termesztett bogyók 26 kilokalóriát tartalmaznak. Fagyasztott formában a kalóriaértékek 15,3 kilokalóriára csökkennek. A szárított áfonya 309 kilokalóriát tartalmaz.

A cukorral letörölt áfonya energia indikátora 272 kilokalória.

100 gramm bogyókat tartalmaz olyan tápanyagokat, mint:

1. Szénhidrátok - 6,5 gramm;
2. mono- és diszacharidok - 3,7 gramm;
3. fehérjék - 0,6 gramm;
4. Zsír - 0,2 mg;
5. szál - 2 gramm;
6. hamu 0,32 gramm.

Áfonya 90% víz.

Hasznos tulajdonságok

A növény gyógyító tulajdonságait számos hasznos anyagnak köszönheti. Nemcsak érett bogyókban, hanem levelekben is vannak.

Az arbutint tartalmazó levelek gátolják a rákos sejtek fejlődését. Ők használják a decoctions, infúziók, testápolók.

A vitamin és az ásványi komplex erősíti a testet. A proantocianidok megakadályozzák a baktériumok szaporodását, védik a gumi betegségeket, a fogszuvasodást. A rezveratrol rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A bogyókban lévő tannin segít megakadályozni a fertőzést, megöli a baktériumokat. A bogyók növelik számos gyógyszer, például antibiotikumok hatását. A citromsav és az almasav normalizálja a szervezetben lévő mikroflórát, csökkenti a közeg pH-ját.

Az áfonya frissítően működik, a tonizálás, a fizikai, mentális teljesítmény növelése. A sebgyógyulás, gyulladáscsökkentő és baktericid hatású.

A bogyók hasznosak reuma, cisztitisz, nefritisz, polio, bőrbetegségek, cukorbetegség, magas vérnyomás és toxikózis szempontjából. Áfonya stimulálja a gyomrot és a beleket, a hasnyálmirigyet, a májat. Áfonya megakadályozza a plakkok megjelenését az edényekben, a vérrögök képződése csökkenti a fejfájást.

Az áfonyalé és az infúzió az öreg foltok és szeplők eltávolítására, sebgyógyulások, égési sérülések, fekélyek gyógyítására szolgál. Áfonya italok jó influenza, köhögés, hideg és magas hőmérsékletek.

Morse és áfonyaszirup hasznos beriberi, gyulladásos betegségek esetén. Antifebrillaként hatnak, alacsonyabbak a hőmérsékletük, a szomjúságot leállítják. A megfázás, torokfájás, reuma, áfonya mézzel kombinálva hasznos.

Friss bogyó

A friss, érett bogyókban a legnagyobb mennyiségű tápanyag van. Az éretlen gyümölcsök kevesebb ursolikus, benzoesav és más savat tartalmaznak, amelyek jó minőségű tartást biztosítanak a gyümölcsnek. Ha a betakarított áfonya nem teljesen érett, akkor papírtörlőre helyezhető. Néhány nap múlva teljesen megérik.

szárított

A szárított áfonya kevésbé tartalmaz vitamint, de több száraz anyagot tartalmaz, amelyek jó az emésztésre. Több kalória.

megfagyott

A fagyasztott bogyók gyakorlatilag nem veszítik el a hasznos tulajdonságokat. Használják a friss bogyós gyümölcsöket is.

Ellenjavallatok

Bizonyos esetekben a gyermek áfonya gyomrot idéz elő. 3 év alatti gyermekek számára az áfonya csak hőkezelés után fogyasztható, mivel allergén. A babák nem használják ezt a bogyót.

Ne igyon áfonyalé koncentrált formában. Jobb, ha vízzel feloldjuk, és ízlés szerint adjuk hozzá a mézet vagy a cukrot.

Áfonya elpusztítja a fogzománcot. A gyengén zománcozott emberek óvatosan használnak áfonyát.

A máj, a gyomor-bél traktus akut formáiban a friss áfonya ellenjavallt, mivel több kárt okozhat, mint a jó.

Csak a mézet kell hozzáadni a talaj áfonyához a cukorbetegek számára, mivel ebben az esetben a cukor nem használható.

Az allergiás betegeknek óvatosan kell ápolniuk áfonyát, ha reakció lép fel, például kiütés vagy viszketés, a bogyókat nem lehet megenni.

Hogyan kell alkalmazni

Az áfonya friss formában és különféle gyümölcslevek, gyümölcsitalok, zselék formájában is használható. A bogyókat mézzel, cukorral őröljük, különféle ételekhez adva. Ugyanakkor tisztázni kell, hogy különböző egészségügyi problémákra alkalmazható-e.

A nők számára

A nők esetében az áfonya szinte bármilyen formában használható.

1. Női urogenitális betegségek esetén az áfonyákat antiszeptikus, diuretikumként használják.
2. A nőgyógyászati ​​és szülés utáni gyulladások kezelésére szolgál.
3. Megakadályozza a kórokozók növekedését, a vesekő kialakulását, csökkenti a hólyag gyulladását.
4. Az áfonyát a pigment foltok, szeplők eltávolítására, a bőr fehérítésére és hámlására használják. Ehhez használjon áfonya püré maszkjait, csontokkal borított bogyókat, áfonyalé, infúziót és teát a bőr törléséhez.

Terhesség alatt

Amikor a vizeletfertőzés terhes nőknél ajánlott, friss áfonyát fogyasztani, áfonyás italokat inni. Egy csésze egy nap elegendő a pyelonephritis, cystitis, urethritis megelőzésére.

Ajánlott 50 gramm frissen préselt, vízzel (1: 1) hígított napi kétszer 20 perccel étkezés előtt.

Segíti a hasznos anyagok felszívódását, normalizálja a vérkeringést. Az áfonya rendszeres fogyasztása segít elkerülni a varikózus vénákat, kedvező hatást gyakorol az uteroplacentális keringésre.

A férfiak számára

A férfiak áfonya fő előnye a húgyúti fertőzések megelőzése. A bogyóknak folyamatosan, naponta kell enniük.

Számos bogyó vagy friss gyümölcslé elkerülheti a problémákat a húgyúti rendszerrel, a szívvel és a gyomorral.

Az áfonya-befogadási lehetőségek sok közülük, váltakozva használhatók, lehet gyümölcslevek, dzsemek, zselék, kompótok, gyümölcsitalok és még sok más.

Gyermekeknek

A 3 éves kor alatti gyerekek nem kaphatnak friss bogyókat, allergiát okozhatnak. Az áfonya hőkezelés után bevihető az étrendbe. A 3 év feletti gyermekek friss bogyós gyümölcsöket fogyaszthatnak smoothie, bogyópüré formájában.

A legjobb választás az áfonya bármilyen korú gyermekek számára történő evésére az áfonya italok. A friss bogyós gyümölcsökből gyümölcsitalokat, zseléket, gyümölcsleveket, kompótokat készíthet.

Áfonya erősíti az immunrendszert, enyhíti a megfázást, enyhíti a gyulladást az urogenitális szervekben és a gyomor-bél traktusban. Az italok a szomjúságot megállítják. Áfonyalé fokozza a gyermek étvágyát, erősíti az immunrendszert.

A hagyományos orvoslás receptjei

A népi gyógyászatban az áfonyákat cukorbetegség, vérszegénység, szív- és érrendszeri betegségek, cystitis, scurvy, légzőszervi betegségek, emésztőrendszeri betegségek, vérnyomáscsökkenés és fogyás kezelésére használják. Meglehetősen sok recept létezik bizonyos betegségek kezelésére.

Áfonya mézzel

• Az áfonyáknak rendezniük, mosniuk és szárítaniuk kell.
• Ezután őröljük egy turmixgépben vagy húsdarálóban.
• A kapott pürét egy-egy arányban természetes mézzel kombináljuk és összekeverjük.
• A keveréket egy üvegedénybe visszük át, és visszahúzzuk a hűtőszekrénybe.

50 gramm, naponta háromszor, étkezés előtt 20 perc.

Segíti a megfázást, a magas vérnyomás, a szívbetegség, az urogenitális rendszer gyulladásos folyamatai és a gyomor-bél traktus, a diabetes mellitus.

Áfonyalé mézzel

Egy pohár gyümölcslé 20 gramm mész méz. Étkezés előtt 20 percig vegyen egy italt 100 grammra. Négyes, köhögés, akut légzőszervi és vírusos betegségek esetén használatos.

Cukorbetegség esetén

A 2-es típusú cukorbetegségben a bogyókat be kell vonni a betegek napi étrendjébe. Az áfonya alacsony kalóriát és alacsony glikémiás indexet mutat. Táplálja a testet a bogyókban található cukorral, miközben nem túlterheli a hasnyálmirigyet. Áfonya gyógyítja a trófiai fekélyeket, javítja a véráramlást, helyreállítja az ereket, megszünteti az ödémát. A bogyókból gyógyító levet készíthet.

A bogyóknak gyúrniuk kell. Transzfer gézre, nyomja össze. Szuszpenzióban öntsünk vizet és forraljuk fel. Ezután a keveréket leszűrjük, összenyomjuk, hozzáadjuk gyümölcslé és cukorhelyettesítő vagy méz. Ételek előtt vegyél fél csésze ételt.

Ön is készíthet áfonya zselét.

A bogyókból préselt gyümölcslevek. A vízbe öntjük a nyomást. Az elegyet forraltuk, szűrtük. A kapott összetevőket ismét összekeverjük és főzzük. A keverékhez hozzáadunk egy kevés oldott zselatint, cukorhelyettesítőt. Öntött formába.

Nyomás alatt

Az áfonyalé rendszeres fogyasztása csökkenti a vérnyomást. A gyümölcslevet másfél hónapig üres gyomorban veszik. A gyümölcslé hatásának növelése érdekében hozzáadhatja a galagonya virágainak infúzióját. Infúzióhoz 200 gramm vizet és egy kanál virágot készítünk. A keveréket termoszba infundáljuk, szűrjük és áfonyaléval keverjük össze.

A hipertóniában a bogyók legegyszerűbb módja, hogy salátákhoz, főételekhez adjuk őket. A bogyókból gyümölcsitalokat, gyümölcsleveket készíthetünk, mézzel őrölhetjük. Ha naponta több bogyót eszik, akkor teljes mértékben normalizálhatja a nyomást.

A szív és a szívritmus

A szívvel és az erekkel kapcsolatos problémákra az áfonyát a legjobban frissen, lé vagy mézzel őrölt formában használják. Vasodilatátorként alkalmazzák, helyettesíti a sztatinok hatásait és védi az ateroszklerózistól. A bogyók csökkentik a vérben lévő protrombin mennyiségét, erősítik a kapillárisok falát.

A cystitis

Vegyünk 0,5 liter forró vizet 80 gramm áfonyára. Infúzió 2 órán át termoszban érlelődik. Étkezés előtt 100 grammot kell bevennie. A cisztitisz kezelésére is használható áfonya zselé és áfonya, cukorral őrölve.

fogyókúra

A fogyás legjobb módja az áfonyalé, amely táplálja a testet tápanyagokkal és javítja azok felszívódását. 50 gramm gyümölcslé keverjük össze egy pohár ásványvízben, és reggel fogyasztanak üres gyomorban. Szükséges elfogadni a hét folyamán. Ugyanakkor ki kell zárni a sült, zsíros ételeket az élelmiszerből. Egy hét elteltével akár 3 kilogramm is eltarthat.

Egyéb receptek

Az áfonyalé egyenlő arányban kell keverni a cukorrépával. Naponta háromszor 50 grammot kell bevennie. Colitis, székrekedés, alacsony savasságú gastritis, tromboflebitis, ateroszklerózis, érrendszeri görcsök, magas vérnyomás, torokfájás, influenza és elhízás esetén alkalmazzák.

Áfonya tea

A levelek arbutint tartalmaznak, amely rákellenes szer, és megvédi a szervezetet a húgyúti betegségektől. A tea esetében szükséges:

• 50 gramm száraz leveleket 0,5 liter forró vizet öntöttünk.
• 15 percig infundáltuk és szűrtük.
• Hűtött húsleves, teát helyett, maximum 2 csésze naponta.

Bőrkiütések és fekélyek kezelésére is használják.

Mennyit kell enni az egészségért?

Az egészség megőrzése nem igényel nagyszámú áfonyát. A nap folyamán csak néhány bogyó elég egy személy számára. Erősítik a testet és lehetővé teszik, hogy megszabaduljon a sok egészségügyi problémától.

Mikor kell bogyókat választani és hogyan kell tárolni

Az áfonya benzoesavat tartalmaz. Ez természetes tartósítószer és antiszeptikus. Megállítja a baktériumok fejlődését a bogyókban. Az áfonya betakarításának számos módja van, amelyek nem befolyásolják a bogyók előnyös tulajdonságait.

a friss

A bogyók túljutnak. Nem kell mosni. A puha, túlérett bogyókat gyümölcslé, gyümölcsital vagy különböző ételek készítésére használják, és az egészet tárolásra elküldik. Fából készült dobozokba helyezik és hűvös, szellőztetett, sötét helyen tárolják. A bogyók előnyös tulajdonságait 3 hónapig tároljuk.

megfagyott

A bogyók túljutnak, törlődnek a szárak és a szemetet. Öblítse le hideg, folyó vízzel. Papírtörölközőn szárítva, zsákokba vagy tartályokba öntjük és fagyasztva küldjük. A fagyasztott bogyókat a következő betakarításig tárolják.

Áfonya áfonya

Hosszú távú tárolás esetén a hámozott és mosott áfonyát vízbe helyezik. A zománcozott, fából vagy üvegből készült csomagolás készül. A víz forró. A tartályt áfonyával töltik, és hűtött, forralt vízzel töltik. Ezután fedéllel fedjük le és a hűtőszekrénybe vagy a pincébe kerül. Az új betakarításig áztatott bogyókat használnak. A bogyók ebben a tárolóban vizesek, de nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat.

Szárított bogyók

Az áfonyáknak papírtörölközőn kell rendezniük, mosniuk, szárítaniuk kell, és egy tepsibe kell tenniük. A bogyókat egy elektromos szárítóba vagy egy + 60 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 5 órán át. Időről időre egy fából készült spatulával keverik őket. A kész bogyókat egy üvegedényben tárolják, szűk fedéllel.

kopás

Áfonyát mossuk, darálókkal, darálóval, azonos mennyiségű cukorral vagy mézzel keverjük össze. A keveréket bankokra bontják, fedelekkel borítják és a hűtőszekrénybe küldik. Ebben a formában kifejezettebb aromát, ízt szerez.

http://zdorovevdom.ru/klyukva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/