Legfontosabb Gabonafélék

Kurkuma: az egészségre gyakorolt ​​előnyök és károsodások, és hogyan kell inni azt gyógyászati ​​célokra

Aggódnak a testeink a betegségek miatt? Szeretne fűszereket hozzáadni az étrendhez? Ebben az esetben a kurkuma a helyes választás. Nemcsak fűszer, hanem számos betegség természetes gyógyszere is. A kurkuma a népi gyógyászatban a keleti országokban (főleg Indiában) használatos ősi idők óta. Miért nem próbálja meg a gyógyító recepteket arany fűszerrel?

Tények, amelyeket tudni kell

Ez egy indiai sárga fűszer. Évszázadok óta nemcsak étrend-kiegészítőként, hanem Ayurveda gyógyszereként is használják. Széles körű gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, alkalmas a belső használatra, a bőrelváltozások, sebek gyógyítására.

A fűszer könnyű meleg ízű. A törpe növények családjához tartozik, a curry keverékének alapja. Ezért, ha curryt használ, kurkuma eszik, és a szervezet számára számos súlyos betegség hatékony megelőzését biztosítja.

Mit tartalmaz az aranyfűszer?

A legfontosabb összetevő - kurkumin - mellett a fűszer antioxidánsokat, antiszeptikumokat, B, C, E vitaminokat, piperint, kapszaicint is tartalmaz.

A kurkumin erős gyulladáscsökkentő, antioxidáns, természetes antibiotikum. A gyógyszeripari cégek jelenleg olyan anyagokat fejlesztenek ki ebből az anyagból, amelyek világszerte olyan embereket fognak kezelni, akik súlyos betegségben szenvednek rák.

Fűszer, mint a gyógyszer

Több száz tanulmány kimutatta, hogy a sárga fűszer jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Természetesen nem csodaszerről beszélünk, de ha ésszerű adagokban használjuk, jelentős segítséget nyújt a szervezetnek. Mi segít a gyógynövényben? Segít megelőzni a különböző betegségeket, segít a már kialakult betegségek kezelésében.

  • Rákmegelőzés. A kurkumin erős antioxidánsként működik, gyulladáscsökkentő hatása jelentősen befolyásolja a test általános állapotát és a rák megelőzését.
  • Segítség a rák kezelésében. Rákellenes tulajdonságok - az onkológia fő kezelésének támogatásához hozzájáruló tényező.
  • A szabad gyökök semlegesítése. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a fűszer a szabadgyökök negatív hatásai ellen küzd.
  • Az arthritis tüneteinek megszüntetése. Az erős gyulladásgátló tulajdonságok segítik a fájdalmat, a duzzanatot és a betegség egyéb kellemetlen megnyilvánulásait.
  • Az immunrendszer támogatása. A benne lévő fűszerek és a kurkumin gyógyító hatásai erősítik az immunrendszert, még azokban is, akik jelentősen legyengültek az immunrendszerrel.
  • Súlycsökkentés. Ez egy olyan fűszer, amely pozitív hatással van az anyagcserére és a fogyásra.
  • A test méregtelenítése. Kimutatták, hogy a fűszer pozitív hatással van a vérképre, hozzájárulva annak tisztításához.
  • Az antibiotikum és antiszeptikus hatás felgyorsítja a vírusos, bakteriális, gombás fertőzések kezelését.
  • A sebek és égések gyógyulásának felgyorsítása, pozitív hatása a bőrbetegségekre (ekcéma, akne, psoriasis).
  • Alacsonyabb koleszterinszint.
  • A szív és a vérerek védelme a honfitársaink legnagyobb gyilkosai közé tartozó betegségek ellen.
  • Az Alzheimer-kór megelőzése. Ez a betegség nem gyógyít, de az arany fűszer erős antioxidáns hatása megakadályozhatja annak fejlődését és lassíthatja az előrehaladást.

Ajánlások felhasználásra

Az ajánlott adag napi 1-5 g; szünet - 2-3 hónapos rendszeres használat után. Mielőtt természetes gyógyszert szedne gyógyászati ​​célokra, forduljon orvosához!

A fűszerhasználat három alapvető szabálya:

  1. fűszer öntsünk forró vizet, vagy röviden forraljuk fel;
  2. fogyasztja fekete borssal (paprika jobb felszívódást biztosít a szervezetben);
  3. a fűszereket egészséges zsírokkal, mert zsírban oldódik (olívaolaj, kókuszolaj stb.).

A kurkuma és a fekete bors kombinációja csodát keres a testtel! Piperin (alkaloid, a fekete bors aktív összetevője) növeli a curcumin 2000-es felszívódását! A sárga és fekete fűszerek optimális aránya 4: 1.

A kurkumin zsírokban oldódik. Nélkülük nem oldódik fel megfelelően, csökkentve ezzel a vékonybélben való felszívódás esélyeit. Ezért próbálja meg fogyasztani kurkuma együtt egészséges zsírok, kókuszolaj, olívaolaj. Hasznos továbbá a kurkuma (és a bors) is.

Ez a flavonoid elnyomja egy olyan enzim hatását, amely kikapcsolja a kurkumin hatását a szervezetben. Mik a forrásai a kvercetinnek? Vörös bor, vörös szőlő, zöld tea, hagyma, nyers káposzta, brokkoli, spenót, bogyók (áfonya, áfonya).

Most fontolja meg a kurkuma egészségre gyakorolt ​​előnyeit és károsodását, és azt, hogy hogyan kell inni különböző betegségekben.

Tea hideg és immunitás

Az egészséges életmód támogatóinak kedvenc receptje a kurkuma meleg vízzel. Az ital segít a megfázásnál - könnyű köhögés, a láz, a orrfolyás megszüntetése.

  1. Forraljuk 1/2 liter vizet.
  2. Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy sárga fűszer hegyével.
  3. Hagyjuk állni 10 percig, feszítsük át a ruhát.
  4. Mézet, narancsot vagy citromlevet adhat hozzá.

A hagyományos orvoslás ezt a csodás italt tonikaként ajánlja. Reggel csésze italt tesz a lábadra, egész nap energiát és vitalitást ad. Ismerje meg, hogyan kell rendszeresen, minden reggel felszívni a kurkuma vízzel egy üres gyomorban. Azonban ne felejtsük el 2 hetes szünetet 2 hónapos bevitel után.

A kurkuma vízzel való főzése számos variációval rendelkezik. A borsot hozzáadhatjuk a teahöz, más kombinációk is ismertek.

  • 1. opció - fahéj + kurkuma + kardamom. A főzés hasonló az előző recepthez: 1 evőkanál. sárga fűszerek, 1/2 teáskanál Fahéj és kardamom Töltsön 1/2 liter forró vizet, 10 perc múlva tegyen italt.
  • 2. opció - gyömbér + kardamom + kurkuma. 1 teáskanál. sárga fűszerek és gyömbér, 1/2 teáskanál kardamom. A főzés ugyanaz.
  • 3. opció - kurkuma + gyömbér + bors. Használja a fenti receptet kardamom helyett, és adjon hozzá egy csipetnyi fekete borsot az italhoz.

A tea gyógyító tulajdonságai jótékony hatásúak.

  • Kardamom - vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmazó fűszer. Fontos előnye a test tisztítása, az emésztés javítása, a vesefunkció, a máj, a húgyutak.
  • Fekete bors - előnyei az immunrendszer stimulálása, az antiszeptikus hatások, a sejtek védelme, a test tisztítása, a légutak egészségének támogatása, köhögés, a köpet kiválasztásának felgyorsítása.
  • Gyömbér - a vitaminok és más fontos tápanyagok tartalmának köszönhetően a gyömbér ideális megoldás az influenza, megfázás, mandulagyulladás, lázas betegségek kezelésére.

A magas vérnyomás csökkentésére való képesség miatt a tea magas vérnyomás esetén ajánlott. Hipotenzikumok, éppen ellenkezőleg, jobb választani egy másik terápiás módszert - az arany fűszerek használata súlyosbíthatja állapotukat!

Tea rák ellen

Mindenki ismeri az antioxidánsok, a rákos sejtek kialakulását megakadályozó természetes anyagok gyógyító tulajdonságait. Az onkológiával küzdő emberek az ilyen összetevőkben gazdag termékeket keresnek. Ezek közé tartozik a kurkuma, gyömbér, citrom, méz, különösen hatékony a petefészek, a húgyhólyag és a tüdő rák kezelésében. A British Journal of Cancer-ben megjelent cikk megerősítette, hogy ezek a természetes termékek befolyásolják a daganatok növekedését, miközben egyidejűleg stimulálják és helyreállítják az egészséges sejtek normális működését.

A rák kezelésének megelőzésére és előmozdítására ajánlott egy kókusztejből, fahéjból, gyömbérből, kurkumaból készült ital.

  1. 1 csésze kókusztej (helyettesíthetjük hasonló mennyiségű vízzel 1 evőkanál kókuszolajból).
  2. 1/2 teáskanál sárga fűszerek, fahéj, gyömbérpor.
  3. 1 teáskanál méz.

A kurkuma és a gyömbéres teákban:

  1. 1 szelet citrom.
  2. 1/2 teáskanál szerecsendió.
  3. 5 menta levelek.
  4. egy csipet fekete vagy cayenne bors.

A kókusztej (vagy kókuszolajjal töltött víz) egy kis serpenyőbe öntenek. A zsíroknak köszönhetően a kurkuma jobban felszívódik. Adja hozzá a többi összetevőt. Forraljuk fel, főzzük körülbelül 10 percig. Hűtsük le kissé, adjunk hozzá mézet. Igyon egy meleg italt. Egyél naponta. A tanfolyam 2 hónap, a szünet 2 hét.

A kurkuma (1/4 tsp), a fekete bors (csipet), az olívaolaj (1/2 tsp) keveréke megakadályozhatja a daganatok kialakulását és hozzájárulhat a kezeléshez. Vegyük a keveréket naponta. Hozzáadhatja azt az ételhez, de nem a hőkezelés és a főzés végén.

"Arany méz" az ízületek számára

Az ízületi megbetegedések első tünetei (fájdalom, stressz) esetén próbáljon meg egy természetes gyógyszert - a kurkuma mézzel.

A készítmény nagyon egyszerű - jól keverjük össze az összetevőket.

Hogyan kell a természetes gyógyszert szedni:

  • 1 nap - 1/2 teáskanál a nap folyamán minden óránként keverjük;
  • 2 nap - 1/2 teáskanál keverékek 2 óránként;
  • 3 nap - 1/2 teáskanál naponta háromszor keverjük össze.

Ezután tegyen egy 3 napos szünetet. Ismételje meg a kurzust. A kezelést addig végezzük, amíg a tünetek eltűnnek.

Vízzel és tejjel - a máj tisztításához

Ez az ital a telítettség érzését biztosítja (fontos a fogyás szempontjából), valamint hozzájárul a máj tisztításához.

  1. 1 teáskanál arany fűszerek.
  2. 150 ml meleg forralt vizet.
  3. 150 ml tej (bármilyen, lehet növényi).
  4. 1/4 teáskanál méz.
  5. csipetnyi fahéj.

Igyon egy italt a kurkuma, a víz és a tej, igyon melegen minden reggel a hónap folyamán.

Fokhagymával és tejjel - a koleszterin és a tisztítóedények csökkentésére

A kurkuma tejjel és fokhagymával az egészségproblémák széles köre, különösen a köhögés. Ez azonban a koleszterinszint és a vaszkuláris problémák magas szintjével jár.

Természetes jogorvoslatok előkészítéséhez:

  1. 1/2 l tej.
  2. 10 gerezd fokhagyma.
  3. 1 teáskanál sárga fűszer.

Tegyük a fokhagymát a tejbe, kb. 30 percig forraljuk, adjuk hozzá a kurkuma. A koleszterinszint csökkentéséhez és a véredények tisztításához naponta szájon át szedni kell a természetes gyógyszert (a nap folyamán inni lehet, de jobb, ha azonnal inni, hő formájában). Tanfolyam - 1 hónap.

Italok karcsú alakra

A fogyás olyan kérdés, amely nem csak a nők, hanem a férfiak számára is fontos. Az egyik természetes zsírégető segédeszköz a kurkuma gyökere. Az alábbiakban néhány recept a fogyás. Használatuk előtt vegye figyelembe a bevétel előnyeit és hátrányait: az allergiák, a túlérzékenység, a laktóz-intolerancia kockázatát.

Először főzzük a tésztát a sárga fűszerből:

  1. Keverjük össze 1/4 csésze sárga fűszer.
  2. 1/2 teáskanál őrölt fekete bors.
  3. 1/2 csésze víz.
  4. Keverjük össze az összetevőket egy serpenyőben alacsony hőmérséklettel.
  5. A kapott pasztát lehűtjük.

Az „arany tejért” bármilyen tejet (mandula, kókusz, tehén) használjunk,

  1. 1/2 teáskanál főtt tészta.
  2. Kókuszolaj.
  3. Honey.
  4. Öntsön tésztát tészta és kókuszdióolaj fölé, alacsony hőmérsékleten melegítsen.
  5. Ne forralj! Ezután adjunk hozzá mézet.

A pihentető és nyugtató hatásokat figyelembe véve jobb, ha éjszaka tejjel és mézzel fűszeresítjük. Az ital előnyei és károsodása az összetevők hordozhatóságától függ, ezért használat előtt győződjön meg róla, hogy nem hajlamos az allergiára!

A fogyókúrázási előnyei mellett a kurkuma tejjel antiszeptikus és baktériumellenes anyagokat is biztosít a szervezet számára, amelyek fontosak a szervezet éjszakai regenerációjához.

A tea könnyen elkészíthető:

  1. 1/2 teáskanál fűszerek 250 ml forró vizet öntsenek.
  2. Adjunk hozzá egy csipet fekete borsot.
  3. Igyon 1-2 naponta 15 perccel étkezés előtt.

A 4-6 héttel a sorrendben.

A következő, hatékony fogyás recept a kurkuma és a kefir és a gyömbér kombinációja.

  1. 1 teáskanál arany fűszerek.
  2. 2 evőkanál. méz.
  3. 1/2 teáskanál cayenne bors.
  4. 2 cm-es apróra vágott gyömbérgyökér.
  5. 250 ml kefir (2,5% zsír).
  6. Keverjük össze az összes összetevőt.

Igyon 2-szer egy napig:

  • kurkuma és kefir éjszaka biztosítja a test regenerálódását;
  • a reggeli reggelire - energizál.

Használjon egy hasznos (legalább) egy hónapos kártalanítást.

Igen, a kedvenc italod segít a fogyásban! A főzés során elegendő egy csípős sárga fűszer és fekete bors. A karcsú alakon kívül a kurkuma és a bors kávé is javítja az emésztést, megszünteti az égést.

Fontos! Ügyeljen az egészséges kávé használatának ellenjavallatára. Ezek közé tartozik a magas vérnyomás és a szívbetegség.

Hasznos fűszer - a szépségért

A keleti fűszer, az illóolajok hatását több száz tudományos kutatás és több millió ember használatának bizonyította világszerte.

  • A sötét körökből a szem alatt segít a kurkuma (1/2 evőkanál), szóda (1 evőkanál) és citrom (néhány csepp gyümölcslé) maszkja. Keverjük össze az összetevőket, alkalmazzuk a szemet körülvevő bőrre 15 percig (elkerüljük a szemhéjakat). Öblítsük le hideg vízzel, alkalmazzunk megfelelő krémet. Használjon maszkot a szemek körüli sötét körök eltávolítására, és hetente egyszer frissítse.
  • A bőr megvilágításához használjon tejföllel (4 evőkanál), kurkuma (1 evőkanál). Keverjük össze a komponenseket 15 percig. Öblítsük le hideg vízzel, alkalmazzunk megfelelő krémet. A pigmentmaszkot hetente egyszer alkalmazza.
  • Ránctalanító maszk - keverjük össze az arany fűszereket, a gyömbérport, a gránátalma levét (1: 2: 3). Vigyen fel arcra 20 percig. Az eljárás megújítja a bőrt, kiszélesíti a színt, fehéríti. Az öregedésgátló maszkot hetente kétszer alkalmazzuk, kifejező hatásra, legalább 10 eljárásra van szükség.
  • Akne esetében a 20 percig alkalmazott zöld agyag, citromlé és arany fűszerek (4: 1: 1) maszk segít. Használjon heti 1-2 alkalommal.
  • Univerzális arcmaszk - kurkuma + méz + tej. Keverjük össze az alkotórészek egyenlő részét, tegyük az arcra 15 percig. Az eljárást 2 naponta 2 héten keresztül hajtják végre. Ezután vegye be a 2 hetes szünetet, ismételje meg a kozmetikai kurzust.
  • Hajmaszk - keverjük össze az arany fűszereket, a mézet, a tejet (1: 3: 5). 30 percig vigyük fel a hajra. Ezután mossa le a haját a szokásos módon. A maszk erősíti a hajat, visszaadja a fényt, megakadályozza és elhagyja a veszteséget. Az eljárást 1-2 alkalommal 1-2 alkalommal végezzük el.

Mellékhatások és ellenjavallatok

Használja a fűszer gyógyászati ​​tulajdonságait, és mérlegelje és ellenjavallja annak használatát. Az ellenjavallatok és a mellékhatások ismerete megakadályozza a szervezet károsodását, az egészséges termék étkezése utáni káros hatások megjelenését.

Az aranyos fűszer használata az ajánlott dózisokban teljesen biztonságos, de az érzékeny emberekben ez károsíthatja az emésztőrendszert, és ha a bevitt mennyiséget túllépik, fekélyeket okozhat. Ha nem biztos benne, hogy megfelel-e a használatának, a kurkuma kezelése előtt, és fűszerként használja, forduljon orvosához.

Ellenjavallatok a következő feltételeket tartalmazzák:

  • epekőbetegség;
  • a posztoperatív időszak (különösen az epehólyag-műtét után);
  • allergiák;
  • májgyulladás;
  • akut vesebetegség.

A fűszerek használata nem ajánlott terhes nőknél, 3 év alatti gyermekeknél a szoptatás alatt.

Minden más esetben a keleti fűszer biztonságosan felhasználható egészségügyi előnyökkel.

http://happiness-and-beauty.ru/kurkuma-polza-i-vred-dlya-zdorovya-i-kak-ee-pit-v-lechebnih-celyah.html

Kurkuma és előnyös tulajdonságai, ellenjavallatai és főzési receptjei

A kurkuma az ázsiai és keleti konyha egyik fő fűszere. A kellemes étel és arany színárnyalat mellett, amely a kurkuma ételeket kínál, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A narancssárga gyökér sok betegség kezelésére vagy a betegségek megelőzésére használható, a napi étrendben történő alkalmazásra.

A kurkuma egészségének kedvező tulajdonságai

A kurkuma gyökér összetétele az alkaloidokat és az illóolajokat, a B és C csoportba tartozó vitaminokat, valamint számos mikro- és makro-tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz - vasat, foszfort, jódot és kalciumot. Ezen összetevők mellett a kurkuma olyan anyagokban gazdag, amelyek gyógyhatásúak:

  • A cineol és a tumeron testének előnyei a paraziták és patogén mikrobák megsemmisítése az emésztőrendszerben, és nem csak a gyomor, hanem a teljes gyomor-bélrendszer működésének javítása is;
  • A kurkumin a fő összetevője a fűszerek összetételének. A kurkumin képes megakadályozni a rákos sejtek megoszlását, csökkenti a vér koleszterinszintjét, ami csökkenti a szisztémás ateroszklerózis kialakulásának kockázatát. A kurkumin szintén védi a veséket a kőbetegség kialakulásától;

A kurkumin hasznos tulajdonságai

  • A P-vitamin - helyreállítja az érrendszer rugalmasságát, ami csökkenti az ateroszklerózis, a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatát, és hozzájárul a szív- és hörgő-asztma, a neurológiai és bőrbetegségek - psoriasis és dermatitis kezeléséhez;
  • A fűszerben jelenlévő antioxidánsok befolyásolják a sejtmembránokat, helyreállítják a rugalmasságukat, ami a test megújulásához vezet. Továbbá az antioxidánsok megvédik a szerveket a rákos daganatok kialakulásától.
  • Általános hasznos tulajdonságok:

    • pozitív hatással van az emésztőrendszer szerveire - megszünteti a rendszerben tapasztalható kényelmetlenséget és normalizálja az összes anyagcsere folyamatot;
    • a bélszakaszok tisztítása a salakolástól és a nehézfémektől;
    • A kurkuma természetes antibiotikum, amely nem okoz jelentős mellékhatásokat az emberi szervezetben, mint a szintetikus antibakteriális szerek;
    • a fűszer segít a betegnek a súlyos betegségek és sebészeti beavatkozások utáni rehabilitációs folyamat felgyorsításában;

    Kurkumin kezelés

  • az immunstimuláló hatás aktiválja a test védő tulajdonságait;
  • csökkenti a vérben lévő magas glükóz- és koleszterin-tartalmat, ami kedvezően befolyásolja a túlsúlyos és cukorbetegeket;
  • fájdalmas és gyulladásos tünetek csökkentése ízületi, fejfájás és izomfájdalommal;
  • sima izomrostok görcsének csökkentése a belső szervekben;
  • a test védelme a fertőző és vírusos szerek inváziója ellen;
  • csökkenti a prosztata és az emlőmirigyek onkológiai progressziójának kockázatát;
  • a demencia és az Alzheimer-kór kialakulásának megelőzése;
  • a test megerősítése és általános hangjának növelése.
  • Gyógyászati ​​tulajdonságok a nők számára

    A nő teste nagyon érzékeny a külső és belső tényezők hatására, és hormonális zavarokkal reagálhat. A női patológiák kialakulásának megakadályozása és az öregedési folyamat megállítása érdekében a nőknek kurkuma hozzá kell adniuk az étrendükhöz.

    Hasznos tulajdonságai a kurkuma nőknek:

      hozzájárul a hormonszintek normalizálódásához, ami lehetővé teszi a menstruációs ciklus normalizálását, és egyúttal enyhíti a PMS tüneteit. A női hormonok stabil szintéziséhez a kurkuma rendszeresen szükséges;

  • megakadályozza az egész szervezet korai öregedését és különösen a bőrt. A kurkumin javítja az epidermális sejtek hangját, simítja a mimikus ráncokat és megakadályozza a bőr megereszkedését. Bármely bőrtípusra kiválaszthat egy receptet kurkuma segítségével;
  • kiküszöböli a korpásodást - helyreállítja a bőrt a fején, és elpusztítja a baktériumokat. A kurkuma (2-3-szor) használata véglegesen csökkenti a fejét a korpásodást okozó baktériumok jelenlétében;
  • eltávolítja a toxinokat - a kurkumin egyik legértékesebb tulajdonsága, hogy képes védeni a sejteket a szabad gyökök hatásaitól, ezáltal megakadályozva a gyulladás folyamatát a szervezetben és a rákos daganatok kialakulását;
  • enyhíti az álmatlanságot és javítja a hangulatot. Az alvás ritmusának kijavításához napi kurzort kell használni főzés közben vagy italok hozzáadásával.
  • Kurkuma hozzáadható az ételekhez, gyógynövény tea és főzés. A gyógyászati ​​italok előállítására szolgáló recepteket célnak kell tekinteni.

    fogyókúra

    A fűszer egyik összetevője a polifenol, amely normalizálja az anyagcserét és felgyorsítja az összes anyagcsere-folyamatot, ami segít csökkenteni a koleszterint és felesleges zsírt. Nem hiszem, hogy csak a kurkuma szabadulhat fel az elhízástól. A fűszer csak alacsony kalóriatartalmú étrenddel és fokozott fizikai aktivitással kombinálva hatékony.

    A fogyáshoz használt receptek:

    http://simptomov.com/poleznye/produkty/kurkuma/

    Visszatérés a gyökerekhez: mi a kurkuma, az előnyös tulajdonságairól és a főzéshez való felhasználás jellemzőiről

    Ma megtanulod a kurkuma minden részletét: mi az, hogy hol vásároljon, miért van szüksége rá, ami hasznos, ártalmas lehet az egészségre és még sok más. A kurkuma évszázadok óta használatos fűszerként és gyógynövényként a kezeléshez, számos tanulmány azt mutatja, hogy nagy előnye van. A kurkuma Indiában széles körben termesztik, ahol kurkuma nevezik, és olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek előnyös tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkeznek.

    Mi a kurkuma?

    A kurkuma (kurkuma) egy élénk narancs-sárga szín gyökere, melynek aromája ízletes és egyedülálló íze a citrusfélék keserűségének és élességének. Ez az indiai konyha fő ízesítője. A kompozícióban jelen levő kurkumin ízletes, aranyszínű árnyalatot ad az ételeknek.

    Milyen a kurkuma? - fotó

    Általános leírás

    A gyömbércsalád Kurkuma (Curcuma) nemzetség mintegy 40 fajta évelő lágyszárú növényt egyesít, amelyek elsősorban trópusi Ázsiában oszlanak meg. Az összes faj közül a kurkuma a fűszer.

    Tudományosan Curcuma longa-nak hívják, amelyet egész Indiában termesztenek, valamint Ázsiában és Közép-Amerikában.

    A növény széles zöld levelekkel rendelkezik, amelyek megtartják vonzerejét a termesztési időszakban és nagyon szép virágok: zöld, fehér, világos rózsaszín és sárga.

    A kurkuma egy nagy földalatti gumót vagy rizómát alakít ki, a gyömbérhez hasonlóan, és fűszerként használják.

    A levelek is külön aromával rendelkeznek, és a főzéshez használatosak.

    Hogyan lehet fűszeres kurkuma

    A fűszer előállításánál kétféle rizóma létezik:

    1. kerekített elsődleges;
    2. hengeres másodlagos hajtások (jobb minőségű, mert több festékkel, kevesebb keményítővel és durva rostdal rendelkeznek).

    Fűszerként mind a friss gyökereket, mind a szárított port használják. Ily módon nyerhető: a gyökeret vízben főzzük, vagy pároljuk, szárítjuk, majd összetörjük. A szárítás folyamán a kurkuma elveszíti néhány illóolaját és élességét, de még mindig hasznos tulajdonságokkal és színnel rendelkezik.

    Gyakorlatilag ennek a fűszernek a teljes globális termelése Indiara esik.

    Hogyan válasszuk ki és hol vásároljunk kurkuma

    Friss kurkuma gyökerei megtalálhatók a nagy szupermarketek, az élelmiszer-áruházak, valamint az ázsiai és indiai üzletek élelmiszerboltjában.

    Válassza ki a kemény rizómákat és kerülje a puha, szárított vagy zsugorodott. A kiváló minőségű gyökerek jól fejlettek, kb. 3-10 cm hosszúak és 1-2 cm átmérőjűek, szárazak, rovarok vagy penészek.

    A szárított kurkuma megvásárlásakor előnyben kell részesíteni a szokásos élelmiszerboltokat, de a speciális termékeket, amelyek általában frissebb termékekkel rendelkeznek.

    Az aroma a színminőség jobb mutatója, amely sárga és narancssárga színű lehet. Jó minőségű őrölt kurkuma csípős illattal, csomók nélkül, egyenletes színezés, szennyeződések nélkül.

    A kurkuma 99% -a, melyet a boltokban gyakorlatilag minden ízesítő részlegben értékesítenek, rossz minőségű termék.

    Két gyakori módja van a kurkuma hamisításának:

    1. Töltőanyagok, például rizsliszt, kréta vagy keményítő hozzáadása.
    2. Használjon szintetikus színezékeket, hogy a termék töltőanyagokkal világos és sárga legyen.

    Leggyakrabban egy kémiai vegyületet, például ólomkromatát használnak a színre, ami káros hatással lehet az egészségre, különösen akkor, ha rendszeresen használják.

    A kurkuma hamisítása nagyon gyakori. Ha lehetséges, jól ismert gyártóktól vásároljon márkás ökológiai terméket.

    Egy másik módja annak, hogy ezt a fűszert tartsák a kurkuma otthonában.

    Hogyan és mennyit kell tárolni a kurkuma

    A friss kurkuma tárolása hűtőszekrényben műanyag zacskóban vagy lezárt tartályban 1-2 hétig.

    Darabra vághatja és fagyaszthatja, ebben az esetben az eltarthatósági idő több hónapra nő.

    A száraz kurkuma hűvös, sötét helyen, eltarthatósági időn belül - egy évig tárolható.

    Mi a kurkuma szaga és íze

    A kurkuma íze lágy, borsos, meleg és keserű, és az aromája édes és kellemes, kissé emlékeztet a narancshéj és a gyömbér keverékére.

    Kémiai összetétel

    A kurkuma (Curcuma longa) tápértéke 100 g-ra

    Fiziológiai szerep

    A kurkuma terápiás tulajdonságainak hihetetlen listája tartalmaz egy ilyen hatást a testre, mint:

    • antioxidáns;
    • antivirális;
    • antibakteriális;
    • gombaellenes;
    • rákellenes;
    • protivomutagennoe;
    • gyulladáscsökkentő.

    Ez elég ahhoz, hogy átgondolja annak használatát a napi étrendben!

    Hasznos tulajdonságai a kurkuma

    A kurkuma már régóta ismert gyulladáscsökkentő (fájdalomcsillapító) és antimikrobiális tulajdonságairól.

    Egészséges illóolajokat, például turmeront, zingeberint, cyneolt és p-cimént tartalmaz. A kozmetikai iparban használják.

    A kurkumin a gyökérben polifenol vegyület, a fő pigment, amely a kurkuma sötét narancssárga színt ad.

    A laboratóriumi állatkísérletek kimutatták, hogy a kurkumin tumorellenes, antioxidáns, arthritis, anti-amyloid, anti-ischaemiás és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez elnyomhatja a tumorsejtek szaporodását, beleértve a multiplex myelomákat, a hasnyálmirigy-rákot és a vastagbélrákot.

    Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin nagyon hatékony a rheumatoid arthritis kezelésében.

    A kurkuma megakadályozza vagy legalábbis késlelteti az Alzheimer-kór kialakulását.

    Ez a fűszer antioxidánsokban és rostokban gazdag, ami segít a vér LDL-szintjének vagy „rossz” koleszterinszintjének szabályozásában.

    A kurkuma számos fontos vitamin, például piridoxin (B6-vitamin), kolin, niacin és riboflavin gazdag forrása.

    100 g gyökér 1,80 mg vagy 138% -a a napi piridoxin normának, amelyet a homocystinuria, a sideroblasticheskoy anaemia és a sugárbetegség kezelésére használnak. A niacin megakadályozza a bőrgyulladást.

    A friss gyökér C-vitamint tartalmaz: 100 g - 23,9 mg. Ez egy vízben oldódó vitamin és egy erős természetes antioxidáns, amely segít a szervezetnek a fertőzések elleni immunitás kialakításában és a káros oxigénmentes gyökök megszüntetésében.

    A kurkuma nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz: kalcium, vas, kálium, mangán, réz, cink és magnézium. A kálium a celluláris és biológiai folyadékok fontos eleme, amely segít a szívfrekvencia és a vérnyomás szabályozásában.

    A kurkuma az egyik könnyen hozzáférhető, olcsó növény, amely sok növényi tápanyagot tartalmaz. Antioxidáns tulajdonságai - az egyik legerősebb az ismert gyógynövények és fűszerek között.

    100 g kurkuma 53% -ot tartalmaz a napi táplálkozási rost követelményeinek, valamint:

    • 138% B-6-vitamin (piridoxin);
    • 32% niacin;
    • 43% C-vitamin;
    • 21% E-vitamin;
    • 54% kálium;
    • 517% vas;
    • 340% mangán;
    • 40% cink.

    Csak néhány gramm naponta friss kurkuma, vagy porított gyökér formájában, elegendő tápanyagot biztosíthat a vérszegénység, a neuritis, a memóriazavarok megelőzésére és a rák, fertőző betegségek, magas vérnyomás és stroke ellen.

    Kurkuma kezelésére és felszabadítására tabletták és kapszulák formájában. A címkéket „standardizált kurkuma kivonat” vagy „kurkumin” címkével kell ellátni.

    Mennyi kurkuma naponta fogyasztható

    A táplálkozási szakemberek javasolják, hogy a kurkuma természetes formában mérsékelt legyen, hogy egészségügyi előnyöket kapjon. Általában körülbelül 1 teáskanál kurkuma naponta, ez az összeg biztonságosnak tekinthető.

    Hogyan kell a kurkuma gyógyászati ​​célokra

    A felnőttek 400-600 mg kurkuma kivonatot vehetnek naponta háromszor, vagy táplálékkiegészítő címkén.

    A felesleg bizonyos reakciókat okozhat.

    A kurkuma ellenjavallatai (károsodása)

    A kurkuma túlzott fogyasztása káros lehet az egészségre, ha nagy mennyiségű kapszulát vagy kiegészítést szed.

    Íme öt mellékhatás, melyet félni kell, és ne lépje túl az ajánlott adagot:

    1. Emésztési zavarok. A kurkuma melegítő hatást gyakorol a testre, és gyulladást és fájdalmat okozhat a gyomorban.
    2. Vese kövek. A kurkuma oxalátokat tartalmaz, amelyek a kalciumot oldhatatlan kalcium-oxaláthoz kötik, és ennek következtében növelik a vesekő kialakulásának kockázatát.
    3. Hányinger és hasmenés. A fűszerben megtalálható curcumin, amely a gyomor-bél traktust irritálja, hasmenést és hányingert okoz.
    4. Allergiás reakció. Lehet, hogy allergiás a kurkuma bizonyos összetevőire, amelyek a lenyelés és a bőrrel való érintkezés esetén kiütést és még légszomjat okozhatnak.
    5. Vas hiánya. A túlzott fogyasztás gátolhatja a vas felszívódását. Ezért a vashiányos embereknek óvatosnak kell lenniük, hogy ne fogyasszanak túl sok kurkuma a napi étrendjükben.
    6. A vérzés fokozott kockázata. Ez a fűszer lassíthatja a véralvadást és fokozhatja a vérzés kockázatát. Ha műtétet végez, abbahagyja a kurkuma használatát legalább 2 hétig.

    Tartsa be a mérséklés elvét, hogy elkerülje ezeket a mellékhatásokat, és csak az előnyös tulajdonságait érzi.

    Kis mennyiségű kurkuma hozzáadása fűszerként nem árt.

    Terhes vagy szoptató nőknek kerülniük kell a kurkuma-kiegészítőket. Az egyéni intolerancia és a kisgyermekek esetében is ellenjavallt.

    A kurkuma használata a főzés során

    A kurkuma por már régóta élelmiszer-színezékként, természetes tartósítószerként használatos termékek és ízesítők számára. Az úgynevezett "indiai sáfrány", mivel fényes sárga-narancs színeik nagyon hasonlóak. Még a téves vélemény is elterjedt, hogy a sáfrány és a kurkuma egy és ugyanaz, de teljesen különböző fűszerek.

    A kurkuma curry sárga színt ad. Indiában a napszárított gyökerek más fűszerekkel, curry levelekkel, borssal, stb. Keverednek, majd óvatosan pörköltek és őrölnek, hogy curryport készítsenek.

    Ez egy természetes élelmiszer-tartósítószer. A hal, csirke és hús marinálására használatos az eltarthatóság növelése érdekében.

    • A főzés előtt öblítse le a friss gyökereket hideg folyó vízben néhány percig, hogy eltávolítsa a homokot és a talajt.

    Az íz megőrzése érdekében a kurkuma általában az előkészítés utolsó percében kerül hozzáadásra, mivel a tartós hőkezelés az illóolajok elpárologtatásához vezet.

    A kurkuma ízek aránya, általában ¼ - 1 teáskanál. 1 adagra vagy 1 pohár italra.

    Legyen óvatos a kurkuma használatakor, mivel a pigmentek könnyen festhetnek ruhákat és konyhai falakat. Az állandó foltok elkerülése érdekében azonnal mossa le a vízcseppeket szappannal és vízzel.

    A kurkuma tökéletesen kiegészíti a növényi vagy húsételeket, és jól működik más fűszerekkel és gyógynövényekkel, javítva az ételek általános ízét és aromáját.

    Hol lehet hozzáadni kurkuma

    • Használjon egy csipetnyi kurkuma rántotta - ez egy nagyszerű módja annak, hogy elkezdjük használni ezt a fűszerezést, ha még nem ismeri.
    • Add kurkuma sült zöldségekhez. A fűszer finom bors íze különösen jó karfiol, burgonya és gyökérzöldség esetében.
    • Használja levesben. Növényi vagy csirke leves étvágygerjesztő, ha festett arany kurkuma.
    • Próbálja ki a kurkuma rizzsel. Egy gyönyörű színt és puha aromát fog hozzáadni egy sima rizs vagy pilau edényhez.
    • Friss kurkuma gyökér hozzáadható kedvenc koktéljához. Keverjük össze más friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, hogy ízletes és egészséges italt készítsünk.
    • A kurkuma nagyszerű fűszer a lencse számára.
    • Gyönyörű halakkal és tenger gyümölcseivel.
    • Levesek, salátaöntetek, sütés, tejtermékekhez, jégkrém, joghurt, narancslé, sütemények, pattogatott kukorica, édességek, mártások stb.
    • Dél-Indiában, Thaiföldön és Dél-Ázsia más régióiban a kurkuma levelei édes ételekhez és ghee-hez kerülnek.
    • A kurkuma tea népszerű ital az Okinawa és számos ázsiai országban.

    Hogyan készítsünk teát kurkuma

    • 1 teáskanál kurkuma;
    • 4 pohár vizet;
    • 1 teáskanál méz vagy friss citromlé vagy reszelt gyömbér;
    1. Forraljuk fel a vizet.
    2. Öntsük a kurkuma forró vízbe és főzzük 10-15 percig.
    3. Ezután vegye ki a hőből és feszítse meg a folyadékot.
    4. A fogyasztás előtt adjunk hozzá mézet vagy citromlevet vagy reszelt gyömbért.

    Ízletes tej és kurkuma receptje

    A Golden Milk egy ősi Ayurvédikus recept, amelyet többféleképpen lehet elkészíteni. Ezt a receptet úgy fejlesztették ki, hogy javítsa az abszorpciót, ami még inkább csodálatos gyógyító tulajdonságokat biztosít a kurkuma számára.

    • 1,5 pohár kókusztej
    • 1 teáskanál kurkuma
    • ½ tonna fahéjpor
    • Egy csipet őrölt fekete bors
    • 1 teáskanál méz (választható)

    Keverjük össze az összes összetevőt egy turmixgéppel, amíg sima. Ezután öntsük a folyadékot egy kis serpenyőbe és melegítsük át közepes hővel körülbelül 5 percig, de ne forraljuk fel.

    A kurkuma még előnyösebbé tétele érdekében adjunk hozzá fekete borsot, ami javítja a biohasznosulását és hatékonyabbá teszi. A ¼ csésze kurkuma szüksége lesz ½ teáskanál őrölt borsra.

    A méz, a gyömbér, a citrom és a kurkuma keveréke az immunitásért - videó

    Mit kell cserélni a kurkuma

    A kurkuma egyedülálló íze van, amit nehéz reprodukálni, és a legtöbb szakács egyetért abban, hogy nincs tökéletes helyettesítő a fűszerek világában. Vannak azonban olyan ízesítők, amelyek néhány ételben helyettesíthetik azt.

    • Saffron. Annak ellenére, hogy ez drága alternatíva, fényes sárga színű, narancssárga árnyalatú, hasonlóan a kurkumahoz.
    • Curry por. Ez több fűszer keveréke, beleértve a kurkuma is, így ugyanazt az ízt adja az edénynek.
    • Ginger. Az egyik leghíresebb és leggyakrabban elérhető kurkuma rokon. Nagyon kevésre lesz szüksége, különben váratlan ízváltozásokat okozhat. Emellett a gyömbér nem ad fényes sárga színt a kurkuma számára, és jobban összekeveri a sáfrányt.
    • Füstölt paprika. Hatékonyan helyettesíti a kurkuma arany sárga színét, ugyanakkor fűszeres ízű.

    Egyes receptek, mint például a házi készítésű curry paszta, sikeresen kicserélheti a kurkuma por friss gyökérrel és fordítva:

    2-3 cm friss kurkuma = 1 evőkanál frissen reszelt kurkuma = 1 teáskanál föld.

    A kurkuma bevonása az étrendbe nagy egészségügyi előnyökkel járhat, most már tudja, hogy mi az, és hogyan kell helyesen alkalmazni. Golden Spice támogatja az immunitást, segít enyhíteni a fájdalmat és javítja az emésztést, de néhány mellékhatása miatt a kurkuma is kárt okozhat. Fontos, hogy mérlegeljék az előnyeit és hátrányait, amikor eldöntenek, hogy folyamatosan kell-e használni. Mint minden alternatív terápia esetében, beszéljen orvosával, mielőtt gyógyászati ​​célokra is fogyasztaná kurkuma.

    http://pripravkino.ru/spicery/chto-takoe-kurkuma

    kurkuma

    A kurkuma előnyei és károsodása a fogyásért

    Kurkuma előnyei

    A Delhi Intézet (India) kutatásai szerint a kurkuma hígítja a vért és csökkenti a szívnyomást, ami nagyon hasznos a magas vérnyomású betegek számára. Csökkenti a felesleges vércukorszintet, kedvező hatást gyakorol a szív-érrendszerre, segít az Alzheimer-kórban.

    A kurkuma a biliáris szervek betegségei, a gyomor-bélrendszer betegségei, az étvágytalanságok, a menstruációs ciklus helyreállítása és a koleszterin mennyiségének szabályozása terén talált.

    A kurkuma a következő anyagokat tartalmazza: keményítő, illóolaj, kurkumin és sok más hasznos anyag. Ezt a növényt fűszerként, festékként, gyógyszerként használják. Tömege gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik: normalizálja az anyagcserét, sebgyógyító hatást fejt ki, jól bántja a baktériumokat és javítja a vérkeringést.

    A festék curcumin pozitív hatással van az epehólyag állapotára. Az illóolaj aktiválja a májat. Ez a növény az irritáció és az égés kellemetlen érzésének, a bőrgyulladás és az allergiák kezelésének megszüntetésére is szolgál.

    A kurkuma fáj

    A kurkuma az egyik legerősebb fűszer, így ha bármilyen gyógyszert szed, nem lesz felesleges orvoshoz fordulni. Különösen, ha hemofíliában (ha a vér nem vérrög) szenved, és hipotenzió, mivel a kurkuma hígítja a vért és csökkenti a nyomást, de a legtöbb esetben ez egy nagy plusz lesz.

    Kapcsolódó: A legjobb vérhígítók listája itt található.

    Ezen túlmenően, ennek a fűszernek a visszaélése is egészséges emberben hasmenést okozhat.

    A kurkuma antacidokkal és gyulladáscsökkentő szerekkel együtt történő alkalmazása nemcsak a vérnyomás csökkenéséhez, hanem a vércukorszint csökkenéséhez is vezet, így a cukorbetegek is orvoshoz kell fordulniuk.

    Kurkuma alkalmazás

    A kurkuma nemcsak fűszer, hanem kiváló antibiotikum, amely javítja az emésztést és helyreállítja a bél mikroflórát. Ez a növény hatékonyan segíti a gyomor-bélrendszer krónikus betegségeit. A kurkuma gyógyító tulajdonságai nagyon hasznosak a trópusi országokban, ahol sok bélfertőzés van.

    A kurkuma nemcsak a vért megtisztítja, hanem a vörösvértestek kialakulását is segíti. Ez a gyógynövény szabályozza az anyagcsere folyamatokat és elősegíti a fehérje emésztését.

    Karcsúsító kurkuma

    A kurkuma tulajdonságaiban nagyon hasonlít a gyömbérre. Van még egy második neve is - sárga gyömbér. Különösen ez a növény nagyon hasznos a nők számára, mert kozmetikai célokra használják a bőrbetegségek kezelésére. De a legfontosabb előnye - a kurkuma hasznos a fogyásban.

    A kurkumin, amely a kurkuma része, megakadályozza a zsírszövet képződését. Ezt a növényt sikeresen alkalmazták az elhízás jelentős csökkentésére és az elhízás gyors kezelésére. Ez a hatás az, hogy a kurkuma korrigálja az anyagcserét. Meg kell jegyezni, hogy a kurkuma hozzáadása az élelmiszerekhez hozzájárul a kalóriák nagyobb mértékű égetéséhez és az emberi testből a felesleges víz fontos eltávolításához, javítja a vérkeringést, és mindez csökkenti a súlyt.

    Számos recept a kurkuma a fogyás. Mindezek a receptek meglehetősen egyszerűek. Forraljunk 500 ml vizet, majd 4 evőkanál sima fekete teát, ízesítő szennyeződések nélkül, fahéjat egy evőkanál hegyén, 4 szelet gyömbért, 2 evőkanál kurkuma és egy teáskanál mézet. Hagyjuk ezt a keveréket lehűlni, és 500 ml kefírt öntsünk. Vegyük ezt a kompozíciót naponta 1 alkalommal - reggelire vagy vacsorára.

    A fogyókúra előkészítésének egyszerűbb módszere a következő. 1,5 evőkanál kurkuma por öntötte fel egy csésze forró vizet, adjunk hozzá egy pohár főtt tejet. A méz megkóstolhatja. Ezt a csodálatos koktélt lefekvés előtt kell megtenni.

    Kivonat és kurkuma gyökér

    A kurkuma kivonatnak sok hasznos funkciója van, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatása van. A máj különböző problémáira használják, javítja a cholereticus szervek munkáját, megakadályozza az epekő kialakulását, megakadályozza a rák megjelenését, elősegíti az emésztést, megszünteti az ízületi fájdalmat, javítja a szívműködést. A kurkuma kivonatot a rendszeres gyógyszertárban lehet megvásárolni.

    A kurkuma gyökér egy hatékony antioxidáns, amely kurkumint, valamint a következő vegyületeket tartalmazza: vas, jód, foszfor, C-vitamin és B, illóolaj.

    Kurkumaolaj

    Ízletes kurkuma illóolajat nyert száraz gyökerekből, tipikus gőz desztillációs módszerrel. A lepárlás történhet a termesztés helyén vagy abban az országban, amelybe az üzemet exportálják. Az olaj sárgás-narancssárga színű, mivel a benne lévő festék tartalma - kurkumin. Korábban ezt a színezéket színezték a szöveteknek, és most színezték a vajat és bizonyos sajtfajtákat. Az olaj szaga frissen fűszeres, az íze keserű.

    Jelenleg az illóolaj összetételét kevéssé tanulmányozzák. A tudomány azonosította a turmeront, a szeszkviterpén-alkoholt, a 11% zingiberint, a 49% alfa-kurkumént és a béta-kurkumént, körülbelül 5% borneolt, körülbelül 3% kámforot.

    Az olajat modern parfümökben és kozmetikai termékekben használják, különösen illatosító termékekben, fűszeres keleti illattal. Az aromaterápiában ez a páratlan illóolaj kiváló antibakteriális szerként kerül felhasználásra.

    Kurkuma tejjel és mézzel

    Ha a kurkumahoz tejet adunk, az eredmény sok betegség számára kiváló megoldás lesz. Ezt a keveréket hatékonyan használják problémás bőrre. Számos népszerű recept van a kurkuma tejjel. Szükséges, hogy egy teáskanál tejet alaposan keverjünk össze egy teáskanál mézzel és ugyanolyan mennyiségű kurkuma. Ezt a maszkot az arcra alkalmazzák, majd körülbelül fél órát tart. Az ilyen eljárás után a bőr sima, feszes és tiszta lesz.

    A kurkuma tejjel segít a fogyásban, javítja a haj, a körmök megjelenését. Ehhez igyon egy pohár tejet naponta egy kanál mézzel és kurkuma.

    Ha a kurkuma meleg tejbe kerül, akkor köhögés és garatgyulladás gyógyítható. Rendszeres használat esetén az eredmény már néhány nap múlva észrevehető lesz. Az általános állapot is javul, a vitalitás visszatér, a köhögés lágyabb lesz. Ha kedvezőtlen környezeti helyzetben vagy mérgezés esetén él, akkor a kurkuma tejjel kezdheti. Mindkét komponens hatékonyan méregtelenítő hatást fejt ki.

    Mézzel. Éjszaka pihenésre és kikapcsolódásra ajánlatos meleg tejet inni a kurkuma és a méz hozzáadásával. A szokásos aromás mézzel kevert kurkuma kiválóan alkalmas a zúzódások és az ízületek gyulladására. Ha olvasztott vajat ad hozzá ehhez a keverékhez, akkor nagy eredményeket érhet el a bőrbetegségek, fekélyek és fekélyek kezelésében.

    Kefír kurkuma

    Számos recept van a kefirhez, a kurkuma hozzáadásával. Egy kis mennyiségű forrásban lévő víz felönt egy fél teáskanál kurkuma, várjon néhány percet. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint mézet, keverjük össze az egész keveréket, amíg sima, és öntsünk egy pohár kefirt. Ez a koktél segít megerősíteni a test védő tulajdonságait és javítja az emésztést. Minden nap éjjel kell venni.

    A kurkuma kefir másik receptje a következő. Néhány evőkanál kurkuma főzés forró vízben, és forraljuk vízfürdőben legfeljebb 10 percig, hűtsük le és tegyük a hűtőszekrénybe, miközben nagyon szorosan zárjuk. Utána adjunk hozzá egy kis mennyiségű kefir. Ez a keverék maszkként használható. A hatás nem tart sokáig - néhány alkalmazásban az arcszín jelentősen javul.

    Kurkuma kezelés

    A kurkuma széles körben elterjedt az orvostudományban. A bőrbetegségeknél semmi sem hatékonyabb, mint a kurkuma. Ehhez keverjük össze a kurkuma port főtt vízzel, és keverjük össze egy vastag, homogén állapotba. Ezt a keveréket az arcfelületre kell alkalmazni. Egy ilyen paszta segít az ekcéma, viszketés, furunculózis, a fekete foltok megszüntetésében és a verejtékmirigyek enyhítésében. Ha irritáció lép fel, öblítse le gyorsan meleg vízzel.

    A kurkuma a természet által létrehozott kiváló antibiotikum. Ez a minőség lehetővé teszi az egészséget károsító kezelést. Amikor a kurkuma normalizálja a belek állapotát, az emésztés normalizálódik. Kurkuma a fogyás egyik leghatékonyabb eszköze. Ezen túlmenően, artritiszhez használják - a leves vagy a második fogás szolgálatára nagylelkű kurkuma. A kurkuma a fejfájás, a cukorbetegség és az ateroszklerózis, a krónikus hasmenés és a kellemetlen meteorizmus szempontjából hasznos.

    Az égési sérülések esetén a kurkuma is gyógyító hatású lesz. Ehhez a kurkuma paszta hozzá kell adnia az aloe gyümölcslét. Ez megnyugtatja az égett bőrt. A kurkuma is segíthet az ínybetegségekben. Öblítés vízzel és 1 evőkanál kurkumaival enyhíti a gyulladást, erősíti az ínyeket. A megfázás - influenza, köhögés esetén - a tejjel kurkorral kell inni, és naponta 4 alkalommal kell bevenni. Hideg esetén az aromaterápia segít - az égett kurkuma füst belélegzése.

    Hogyan igyon kurkuma? A kurkuma forró italokhoz adható. Ehhez egy csípős fűszer kerül a csészébe. Ebben az esetben relaxáló és gyulladásgátló hatása van.

    Kurkuma hajra. A kurkuma hajból elkészíthető a gyümölcsmaszk, amely helyreállító és tápláló hatással lesz a hajra. Ehhez a balzsamhoz szükséges összetevők: két narancs friss gyümölcslé, egy fél kis alma pépe, fél banán és egy kis kurkuma. Mindezt egy turmixgépbe tesszük és sima tömegre őröljük. Dörzsölje a kapott keveréket tiszta, nedves hajra. Jobb, ha fél óráig hagyja a maszkot a hajra, és törölje le a fejét egy törülközővel, majd mossa le vízzel.

    Kurkuma mellre. A kurkuma a legismertebb mellnagyobbító szer. Ez a fűszer nagyon sok gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, de egy nő számára a legfontosabb dolog az, hogy képes befolyásolni a mellét. Ehhez egy kanál kurkuma meg kell tölteni meleg, de nem főtt tejjel. Ezt az italt naponta háromszor kell itatni, mindig egy hónapig étkezés előtt. Ebből nincsenek mellékhatások, csak egy pozitív hatás. Ugyanakkor ezzel a tinktúrával erősíti az immunrendszert.

    Akne kurkuma Kurkuma - egy nagyon hatékony akne elleni gyógyszer. Ahhoz, hogy akne tejszínre van szüksége: egy teáskanál kurkuma és víz. Ezeket az összetevőket egy pasztához kell keverni. Alkalmazza ezt a keveréket az arcra, várjon, amíg megszárad, rázza le a felesleget, és hagyja éjszakánként.

    Cukorbetegség kurkuma. A kurkuma nagyon hatékony a cukorbetegség kezelésében, csökkenti a cukor mennyiségét és hatékonyan küzd az elhízás ellen. A cukorbetegségben ez a fűszer normalizálhatja a vérnyomást, segítve lelassítja a vérerek lumenének szűkülését. A kurkuma egy erős antibiotikum, de hatása a vegyi anyagokkal ellentétben jótékony hatással van a bél mikroflórára. A kurkuma használata segít hatékonyan leküzdeni az elhízást, ami szinte minden diabéteszes betegre vonatkozik. Ez a fűszer csökkenti az édességek és zsíros ételek fogyasztásának vágyát.

    A kurkumin, amely a kurkuma tartalmaz, csökkenti a koleszterinszintet, normalizálja a vér állapotát. A gyógyító tulajdonságok nagy száma miatt a cukorbetegség csökkenti a vér cukortartalmát és hozzájárul az általános egészséghez. Ennek a fűszernek az élelmiszerhez történő állandó hozzáadása megszünteti a cukorbetegség kialakulását.

    Kurkuma nőknek. Nem csoda, hogy a kurkuma női fűszernek számít, mert nagy mennyiségű kozmetikumok készíthetők belőle. Mivel ez a fűszer baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, sok maszkban használják a bőr gyulladásának kezelésére. Ezen maszkok segítségével enyhe emelési hatás érhető el, és biztosítható a véráramlás. Több maszkot is készíthet.

    Az első maszk fiatalodik. Keverjük össze 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál tejjel, adjunk hozzá annyi mézet, alaposan keverjük össze az összes összetevőt, és fél óráig tegyünk tiszta arcra. Jobb, ha ezt a maszkot lefekvés előtti este készítjük, és kozmetikai ecsettel kell alkalmazni. Az eredmények 3 maszk után fognak észrevenni - a gyulladás lecsökken, az arcszín kiegyenlítődik. Kívánt esetben a méz helyettesíthető mandulaolajjal vagy aloe-lével.

    A második maszk - Gyulladásgátló a problémás bőr számára. Ahhoz, hogy ez a maszk, 1 kanál fekete agyagot kell hozzáadni egy kis mennyiségű vízhez, akkor ugyanazt a mennyiségű kurkuma. A maszkot a bőrre kell felhordani, és 15 percig kell tartani, majd vízzel eltávolítani. Az eljárást ajánlott hetente legfeljebb 4 alkalommal elvégezni.

    És még egy recept - egy exfoliant a test számára. Ehhez az eszközhöz fél pohár cukor, 1 teáskanál kurkuma és néhány csepp illóolaj szükséges. Minden összetevőt vastag homogén konzisztenciára keverünk. A vízkezelési eljárás során szükséges a bőrt masszírozni ezzel a dörzsöléssel. De ne alkalmazza ezt a bozótot a test sérült területein. És ez az eszköz jó hatást fejt ki - a halott bőrsejteket megtisztítja, simítja, tökéletesen hidratálja.

    Kurkuma ízületek számára. Néhány évvel ezelőtt a tudósok tanulmányozták a kurkumin egyik, a kurkuma fő elemeinek hatását a gyulladásos folyamatok alá tartozó ízületekre. A kísérlet során kiderült, hogy a kurkumin csökkenti a gyulladást és további megsemmisítést okozó anyagok aktivitását. Ebből következik, hogy a kurkuma nagyon hasznos az ízületi gyulladás, rheumatoid arthritis és más ízületi betegségekben szenvedők számára. De nem helyettesítheti a kurkuma drogterápiát, de ez a fűszer nem okoz negatív hatást, mint a vegyi drogok.

    Kurkuma ellenjavallatok

    A mellékhatásokat nem azonosították. De ha az epehólyag köveknél több mint 5 mm-t észlelünk. A kurkuma óvatosan használható! Mivel az epehólyag izmainak összehúzódását okozza.

    Bizonyos korlátozások vannak a kurkuma terhesség alatt történő alkalmazására. Az edényt ezzel a fűszerrel feltölthetjük, de ne használd gyógyászati ​​célokra.

    Forrás: "Kurkuma. Gyógynövény fűszer. Az onkológia, a cukorbetegség, az elhízás és a száz betegség ellen" - Jurij Konstantinov, 2016

    Forrás: "Encyclopedia of Houring fűszerek." - Victoria Karpukhina, 2014

    Forrás: „Erősebb, mint a ginzeng. Kurkuma: csodálatos fűszer 100 betegségből” - Sergey Kharitonov, 2011

    Forrás: "Kurkuma: gyógyászat, kozmetika vagy szép virág?" - Alekszej Norkin

    Forrás: "Kurkuma-gyógyító. A legjobb receptek nagy könyve" - ​​Grigory Mikhailov, 2014

    Cikk szerző: Sokolova Nina Vladimirovna | orvosi phytotherapeutist

    oktatás: A NI Pirogov Egyetemen szerzett orvosi és orvosi diplomát (2005 és 2006). Továbbképzés a Moszkvai Népi Barátsági Egyetem fitoterápiás tanszékén (2008).

    http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_kyrkyma.php

    További Információ Hasznos Gyógynövények