A baromfihús ízletes és egészséges tápláléktermék. A leggyakoribb csirke és pulyka. Az első megfizethető, a második széles körben ismert az értékes táplálkozási tulajdonságairól, de ez többször drágább. Nem meglepő, hogy sok fogyasztó aggasztja, hogy mi hasznosabb: csirke vagy pulyka. Végtére is, a különbség a húsuk, nem tudják mindet.

Hogyan különbözik a pulyka a csirkétől?

E madarak körülményei és élettartama eltérő. A húst termesztett csirkék átlagosan hat hónapig élnek, szinte az összes időt szűk ketrecekben töltötték. A pulykák pedig tíz éves korig elérhetik, és tágas terekben jó állapotban nőnek, mert különben a madarak gyorsan meghalnak. Ezért a pulykahús és a csirkehús tápértéke közötti különbség. Először is eltérő zsírtartalma van: az első esetben csak 5 gramm zsírt 100 gramm termékre, a második - 20 gramm zsírt 100 gramm termékre vonatkoztatva. Következésképpen, csirkehús kalória. Másodszor, a pulykaban több fehérje is van, mint a csirke, a hús magasabb értékű aminosavakat, foszfort és kalciumot tartalmaz, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben, de kevesebb koleszterinszint.

Miért jobb a pulyka, mint a csirke: szakértői vélemény

Azok, akik nem tudják, mi az egészségesebb, csirke vagy pulyka, figyelembe kell vennie a táplálkozók véleményét. A szakértők nem határozzák meg egyértelműen az egyik vagy más típusú húst, megjegyezve, hogy mindegyiküknek előnyei és hátrányai vannak. A csirke tápláló, a húst minden nap meg lehet enni, ha megfelelően használják, nem veszélyezteti az ábrát, hanem fehérje és más hasznos anyagok forrása. Gyógynövényt főznek ki belőle, amit a betegek jeleznek az erősség helyreállítására és az immunitás erősítésére.

Azok, akik gyakran eszik pulyka, ritkán vannak rossz hangulatban. Végül is húsa tartalmaz triptofánt, amely felelős az öröm-endorfinok hormonjainak termeléséért. Emellett a pulykafilé tökéletes egyensúlyt biztosít a telített zsírsavakban, így ez a legjobb termék a súlyemeléshez és az egészséges életmódhoz. Törökország ritkán okoz allergiát, ezért biztonságos a kisgyermekek számára. Gyakran ajánlott a cukorbetegek és a magas vérnyomású betegek számára a kisebb zsírtartalom és a káros koleszterinszint miatt.

Így ha megkérdezzük, mi a jobb: pulykahús vagy csirke, a táplálkozási tanácsadók így válaszolnak: az egyiket és a másik terméket hasznosnak nevezhetjük. De ha van választás, akkor a pulykahúst kell előnyben részesíteni.

http://womanadvice.ru/chto-poleznee-kurica-ili-indeyka

Csirke vagy pulyka: ami hasznosabb?

Főtt csirkemell és párolt pulyka filé a fitneszcsillagok leggyakrabban fényképezett instagram étele. Mindkét madár húsa hasznos terméknek számít az egészséges életmódot élvező és sportoló emberek körében. De még akkor is, ha három órán keresztül hetente hetente nem edzünk az edzőteremben, akkor a következő kérdés: „Melyik hús hasznosabb - csirke vagy pulyka?” Még mindig történt veled. A szakértőkkel együtt elemezzük, hogy ezek közül melyik egészségesebb és ízletesebb?

Mi a hasznosabb pulyka vagy csirke?

Gyakran előfordul, hogy a táplálkozási szakemberek, újságírók és újságírók egy bizonyos termék hasznos tulajdonságait felépítik a tisztességes talapzaton, majd elutasítják, kezdve egy másik "leghasznosabb" termék masszív dicséretével. Az igazság, mint általában, középen - a természetes termékekből származó anyagok egyensúlyában ez az egészséges táplálkozás egyik alapelve.

Hasonlítsa össze a pulyka és a csirke húsát többféleképpen - a termék étrendjét és a tápanyagok tartalmát, amelyek hozzájárulnak a túlsúly elvesztéséhez.

Kalóriatartalom

A csirke és a pulykahús diétás termék. A 100 grammonként bőrrel ellátott kalóriacsirke 211 kcal, pulyka - 144 kcal. A két termék bőr nélküli kalóriatartalma megközelítőleg azonos. Csirke filé - 113 kcal, pulyka filé - körülbelül 115 kcal. Török filé és csirke filé teljes joga van az étrendben való részvételre, beleértve a fogyást is.

Zsírtartalom

A bőrt nem tartalmazó csirkemell 2,6 g zsírt tartalmaz, a pulykamell 0,7 g, a pulyka fehér húsának körülbelül 5% -a zsír, fehér csirkehúsban a zsírtömeg aránya körülbelül 4%. Törökország kisebb mennyiségben tartalmaz, mint a telített zsír csirke - körülbelül 0,21 g / 100 g hús.

Fehérje tartalom

Mindannyian tudjuk, hogy az izom létrehozásához fehérje szükséges. Feltételesen az izmok segítenek a zsírégetésben. Mert a testnek szüksége van energiára. Ha hosszú ideig fizikai tevékenységet folytat, a test először szénhidrátokat kimerít, majd zsírokat fogyaszt a zsírraktárakból, amit a vérbe enged. A véren keresztül zsírok áramolnak a dolgozó izmokba. A fejlettebb izomszövet, annál jobban szervezett képzési módban, zsírtartalékokat fogyasztanak. Ennek eredményeként - lefogyunk. Összehasonlításképpen, átlagosan (ha fehér és vörös baromfihúst adunk hozzá: bőrfilé nélkül), 100 g csirke 21 g fehérjét tartalmaz, pulyka - 24 g.

Triptofán tartalom

A triptofán olyan aminosav, amelyből szerotonin keletkezik, népszerűen az öröm hormonjaként ismert. A melatonint vagy az alvási hormonot ezután szerotoninból állítják elő. A nap folyamán jó hangulat és az éjszakai csendes mély alvás fontos tényezők a fogyás folyamatában és a stabil súly fenntartásában. A 100 g triptofán csirke tartalma 0,27 g, pulyka esetében 0,28 g.

Szelén tartalom

A szelén, mint a fehérjék, részt vesz az immunitás kialakításában, és fontos a pajzsmirigyhormonok létrehozásában is. A pajzsmirigyhormonok számos alapvető fontosságú élettani folyamatot biztosítanak az emberi szervezetben: a magas energiaszintektől a jó bőrállapotig. A súlygyarapodás egyik oka a pajzsmirigy megzavarása. Az anyagcsere folyamatok lassulnak, a szénhidrátok nem teljesen emészthetőek, hanem zsírtartalék formájában kerülnek elhelyezésre. Ha a pajzsmirigy normálisan működik, akkor a hormonokat a megfelelő mennyiségben zökkenőmentesen állítják elő. Ha a szelén nem elég, a pajzsmirigy funkció csökken. A szelén mennyisége csirke 100 g-ra a napi fogyasztási ráta 58% -a, a pulyka esetében pedig 44%.

Koleszterin-tartalom

A koleszterin olyan anyag, amely a zsírokat a testünkben a megfelelő helyre szállítja, és amikor a zsír feleslegben van, belépnek az erekbe. Az edények áthatolhatatlanná válnak és atheroscleroticus plakkok alakulnak ki. Az egészség ellenőrzése, a szív-érrendszer gondozása és stabil normális súlya elsősorban a vér koleszterinszintjének szabályozására szolgál. A csirke koleszterin tartalma 64 mg, pulyka - 62 mg.

Pliskina Julianna, TV műsorvezető, egészséges életmód, wellness és élet szakértő, a „Mifoedy” megfelelő táplálkozás-sorozat szerzője, a JP JPM ügynökség alapítója.
A termék táplálkozási minősége szempontjából a pulyka a csirkéből nyer. Ez a termék minden bizonnyal jelen kell lennie azokban az emberekben, akik fogyni akarnak, és a nap folyamán magas szinten tartják az energiát. Törökországban kevesebb koleszterin és telített zsír, és valamivel több fehérje van. De ne engedje el, hogy egy csodálatos és tápláló termék csirke legyen, amelyben szintén hasznos anyag van.

Élelmiszer a szállítószalagból. 5 a félkész termékekről

Oleg Iryshkin, az orvostudományi jelölt, a sporttudományi orvos és a sporttáplálkozás doktora, az ANO DPO "SNTA" tanára, a dietológia vezető blogja.

A fehérjék mennyiségének különbsége mindkét madár húsában jelentéktelen. Ami a zsírt illeti, inkább a kevésbé zsírtartalmú húst kedveljük - ez a mell, míg a zsír abszolút mennyisége nem tér el jelentősen. A legfontosabb a madarak termesztésének módja. A termék kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a természetes körülmények között termesztett természetes táplálékon termesztett madarat, a baromfi növekedését serkentő gyógyszerek használata nélkül. Ebben az esetben nem számít csirke vagy pulyka.

Az egészséges választás kérdése

Török filé és csirkemell - mindkét termék gyorsan és könnyen elkészíthető. Sajnos a csirkehús már elveszíti a fogyasztói bizalmat. Az antibiotikumok egyre inkább megtalálhatók. A legtöbb ember próbál vásárolni egy pulyka, jobban kedveli azt. Még mindig érdemes nem csirke és pulyka között választani, hanem a gátlástalan termelők biztonságos húsa és alacsony minőségű káros termékei között.

http://roscontrol.com/journal/articles/kuritsa-ili-indeyka-chto-poleznee/

Mi különbözteti meg a pulykahúst a csirkétől: jellemzők és különbségek

Húsipari termékek - olyan termék, amely mindig igényel. A hús nemcsak tápláló és ízletes termék, hanem az állati fehérje forrása is, a test fő építőköve, amelynek táplálkozásának korlátozása rossz egészségi állapotban van. Minden alkalommal, amikor közeledik a húsipari számlálóhoz, meglepődhet, hogy a húsválaszték változatos - a marhahús, a sertéshús, a nyúlhús, a pulyka és a csirkehús. Mindegyikük önmagában hasznos, így a nyúl diétás terméknek, sertéshúsnak és marhahúsnak tekinthető zsírosabbnak. Mit lehet mondani a csirke és a pulykahús közötti különbségekről?

Törökország hús - összetétel és tulajdonságok

Törökországi hús az étkezési, könnyen emészthető hús, amely számos vitamin, mikro- és makroelem forrása. Magas minőségű állati fehérjét, aminosavakat, K, B, E és PP vitaminokat tartalmaz.

Törökország húsa nem magas kalóriatartalmú és nagyon zsíros termék, mert biztonságosan be lehet vonni az étrendbe. A termék előnye, hogy eltávolítja a koleszterint, javítja a vérképződést, serkenti az agyat, javítja az anyagcserét, telíti a testet kalciummal, nátriummal és foszforral.

A pulyka eszik egyik fő előnye, hogy segít a rák elleni küzdelemben.

Csirkehús - összetétel és tulajdonságok

A csirkét évekig hasznosabbnak tekintették, mint a marhahús és a sertéshús, mert kevesebb zsírt tartalmazott, és könnyen emészthető hústermék, amely fehérjékben és aminosavakban gazdag. A csirke étkezés nem növeli a koleszterinszintet, és szabályozza a vérnyomást és a vércukorszintet.

A hústermék összetétele a fehérjék és zsírok mellett tartalmazza a B, A és E vitaminokat, ásványi anyagokat - káliumot, foszfort, vasat és magnéziumot. Az ilyen kiegyensúlyozott összetételnek köszönhetően a személy jól érzi magát és teste teljesen működik. A csirkehús ideális táplálkozás a gyermekek, az idősek és a betegek számára a posztoperatív vagy rehabilitációs időszakban.

Csirke és pulykahús - mit néz ki

Törökország és csirke fácán család baromfi, mivel sok tekintetben húsuk tulajdonságai hasonlóak. A hústermékek kiváló ízűek, minimális zsírt tartalmaznak és kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Mind a csirke, mind a pulyka ideális terápiás étrend, mivel könnyen emészthető terméknek tekintik. Kétféle hús esetében a koleszterin mennyisége minimális.

Törökországot és csirkehúsot el kell fogyasztani az elhízott, szív- és érrendszeri, nők terhesség és szoptatás alatt.

A pulykahús és a csirke közötti különbségek

A húskészítmények jelentős különbségeket mutatnak a kalóriatartalmukkal, összetételükkel és ízükkel kapcsolatban.

Kalóriatartalom

Törökország hús 276 kcal, míg a koleszterin-tartalom legalább 210 mg / 100 g termék. A legmagasabb kalóriatartalmú rész a szárnyak, mert a bőrt nagyon nehéz eltávolítani belőle, és 387 kcal tartalmú, olajos, és a zsír megakadályozza a kalcium felszívódását. A legalacsonyabb kalóriahús a mell, 130 kcal, a madár ebben a részében nincs sem zsír, sem szénhidrát, csak fehérje és víz.

A csirke kevésbé kalóriatartalmú, mint a pulyka, mert a mell kalóriatartalma 115 kcal, a hasított test kb. 195 kcal, a brojler nagyobb zsírtartalmú, ezért a kalória tartalma magasabb - 219 kcal. Az átlagos koleszterin-tartalom 89 mg / 100 g, így a csirke alacsonyabb kalóriatartalmú, és kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a pulyka.

struktúra

Mint a csirke és a pulyka tartalmaz B, A és E vitaminokat, csak az utóbbiak sokkal többet tartalmaznak. A pulykahúsban lévő vas 1,5-szer többet tartalmaz, mint a csirkehús, és a foszfor 1,5-szerese a halaknál. A pulykahús háromszor több kalciumot tartalmaz, mint a csirke, ugyanez vonatkozik a nátriumra, mert sót és fűszereket használva nagyon óvatosnak kell lennie, mert a pulykahús nem igényel ilyen sózást csirkehúsként.

A pulykahús fogyasztásával elfelejtheted az alvási problémákat, mivel a termék triptofánja segít az alvászavarok leküzdésében. E tekintetben meg kell jegyezni, hogy a pulykahús előnyösebb az étrendben, mint a csirke. Ez annak is köszönhető, hogy a csirkék növekedése során hozzáadják a takarmány antibiotikumokhoz és hormonokhoz, így ritkán betegek és gyorsan súlyt kapnak. A boltban vásárolt csirkéből nem kell főzni a húsleveset, mert az a "kémia", amelyik a madarat táplálta, beleesik. A legtöbb káros anyag koncentrálódik a csirke és a bőr lábain.

íze adottságok

Elvileg elmondható, hogy a csirke és a pulykahús ízlése többnyire hasonló. Az egyetlen különbség az, hogy az utóbbi egy kicsit fatter. Sok a hús minőségétől függ, sajnos a csirke termelés szállítószalagja miatt az íze romlott. A csirkék tartásának körülményei sok kívánnivalót tesznek lehetővé, szűk pavilonokban élnek és fő ételük különleges adalékokkal kevert takarmány.

A csirkéknek nem szabad kívülről menniük, és nem kapnak zöld füvet, búzát vagy más gabonát, ami természetesen negatívan befolyásolja a madár ízét. Törökország gazdagabb ízű, mert a pulyka a csirkefarmokban található, nem a ketrecekben, és étrendük sokkal gazdagabb, mert kiegyensúlyozott és vitamin-gazdag étrend nélkül a madarak egyszerűen elpusztulnak.

http://vchemraznica.ru/chem-otlichaetsya-myaso-indejki-ot-kuricy-osobennosti-i-otlichiya/

Törökország vs. csirke: melyik hús egészségesebb

A csirke hasznos tulajdonságai

A csirkehús kevésbé zsíros, mint más húsok (marhahús vagy sertéshús), és sokkal könnyebben emészthető. A csirkehús állati fehérjét tartalmaz, ami fontos a testünk számára. Valójában a fehérje hiánya miatt a test tónusa csökken, a haj és a körmök állapota romlik, az izomtömeg csökken, és csökken az egész személy egészsége.

A fehérje mellett a csirkehús B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az immun- és idegrendszerre. A magnézium, a vas, a cink és a különböző enzimek. A glutamin jelenléte segít az izomtömeg kialakulásában, ezért a csirkehús nélküli étrendű sportolók nem tudnak. Fehérjetartalmú ételek - kulcsfontosságú termék a sportban élő emberek étrendjében. Hatalmas mennyiségű tápanyag egy igazán étrendi termékben.

Milyen kárt okozhat a csirkehús?

Sajnos, minden leírt hasznos tulajdonság csak a házi csirkét érinti. A boltból vásárolt csirke sokkal több kárt okozhat, mint jó. Sok vállalat hormonokat és antibiotikumokat „takarmányoz”, így gyorsabban nőnek és növelik a tömegüket. Az ilyen hormonok egy női testben való túlzott mértéke hormonális zavarokat okozhat, és egy ilyen tyúk fogyasztását a férfiak
akár meddőséghez is vezethet. A csirke sonkában a lehető legnagyobb mértékben káros anyagok gyűlnek össze, ebből a szempontból a szárnyak kevésbé veszélyesek. De mégis, ha csak a csirkehús előnyeit szeretné elérni, jobb, ha a házi csirkét választja, amelyet jó táplálékkal és „nem töltöttek” hormonokkal.

100 g főtt csirke: 170 kcal, fehérjék - 25 g, zsírok -7,5 g

Hasznos tulajdonságai a pulykahúsnak

A csirkehúshoz hasonlóan a pulykahús nagy mennyiségű fehérjét és különböző nyomelemeket tartalmaz. A magas nátriumtartalom normális metabolikus folyamatokat biztosít a szervezetben. A kalcium kedvez a csontoknak, és a pulyka vastartalma az anaemiaban szenvedők számára ajánlott. A pulykahúsban még a „boldogság hormonja” is van - az endorfin, így a depresszióban és az álmatlanságban szenvedőknek erre van szükségük. A török ​​húst csaknem 99 százalékkal elnyeli, ezért a madárfajok első számú számának tekintik.

Törökország károsítja a húst

A pulyka nem árthat a testnek, ha a hús friss és megfelelően főtt. Nem lehet azt állítani, hogy a pulyka üzlethús nem tartalmaz antibiotikumokat és hormonokat, de ismert, hogy a pulyka rosszabb tolerálhatósággal rendelkezik, mint a csirke, és nagyobb valószínűséggel szenved ilyen rendellenes táplálékból. Megállapítható, hogy a pulyka biztonságosabb termék lehet az emberi test számára, mint a csirke.

100 g főtt pulyka: 195 kcal, fehérjék - 25 g, zsírok - 10,5 g

http://beauty-fancy.com/pitanie/dietologiya/indejka-protiv-kuricy-kakoe-myaso-bolee-poleznoe.html

Mi a hasznosabb pulyka vagy csirke?

Mindannyian tudjuk, hogy a csirke és a pulykahús diétás termék. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy ezt az ízletes húst az egészség és a test alakja sérelme nélkül használhassa. Ha összehasonlítod a csirkehúsot a sertéshússal, a báránygal vagy a marhahússal - a bajnokság biztosan fehér húst nyer. Próbáljuk összehasonlítani a madarak húsát, és válaszolni a kérdésre, ami hasznosabb, mint a pulyka vagy a csirke?

csirke

A csirkehús kétféle - fehér és piros. Sok csirke kedvelő nem tudja, hogy a csípő és a lábak vörös húsok. Csirkék termesztésekor gyakran használnak vegyi anyagokat, és minden káros anyag a combokban és a lábakban marad. Ha a csirke "kémiai" módon növekszik, nem szabad enni a bőrt. Nem szükséges egy nem teljesen főtt csirkét használni vérrel - ez veszélyeztetheti a Salmonella fertőzést.

A csirke leghasznosabb része a mell. Ezen a területen a hús tiszta fehérje, minimális zsírtartalmú. A csirkecombban elegendő mennyiségű vas és triptofán van, bár ezek vastagabbak. A csirkecombokat nem szabad magas koleszterinszintű emberek használni. Ezen túlmenően ebben a részben minden káros anyag felhalmozódik.

A közönséges csirke húslevesek károsíthatják a szervezetet, ha a csirke saját termőhelyén nem nő. Nagyon gyakran csirkéket táplálnak hormonok és nagy adag antibiotikumok. Sajnos, ez a kémia a tápláléklevesben van. Ezért nem kívánatos csirke húslevesek tárolására a tyúkokból.

pulyka

Törökország hús volt az aboriginek kedvenc étele. A baromfit faszénen főzték, és ízletes és táplálkozási húst élveztek. Törökország fehérje-gazdag és triptofánt is tartalmaz. Ennek az aminosavnak köszönhetően legyőzheti a depressziót és az idegrendszeri rendellenességeket. Törökország sokkal jobban felszívódik, mint más típusú hús, és teljesen étrendű. Törökországban gyakorlatilag nincs koleszterin és sok A és E vitamin. Törökországban gazdag kálium, magnézium, jód és nátrium is.

Az ízlés szerint a legtöbb ember a pulykát részesíti előnyben. A pulyka-nátrium mennyisége magasabb, mint a sertéshúsban. Ha összehasonlítod a pulyka foszfortartalmát, akkor ez magasabb, mint a halaknál. A pulyka fő előnyei alacsony zsír- és koleszterinszint. A termék gyorsan felszívódik és elfojtja az éhséget.

A pulykahús vegyi anyagai kevések - a válogató madarak egészséges és természetes ételeket igényelnek. Ezért a pulyka költsége magasabb, mint a csirke ára. Ezeknek a madaraknak a termesztése nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, és gondos gondozásra és megfelelő táplálkozásra van szükségük. Ezeknek a madaraknak a húsában azonban szinte minden alkatrész tápláló, és a combban nem halmozódik fel a vegyi anyagok.

A tápanyagok mennyisége - a pulyka meghaladja a csirkét. Szinte nincs koleszterinszintje, és bármilyen korú emberek is használhatják. Az egyetlen dolog, hogy a magas nátriumtartalom miatt a köszvényes betegeknek korlátozniuk kell e madár fogyasztását. Ellenkező esetben a pulykahús sokkal egészségesebb, mint a csirke.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-indejka-ili-kuritsa.html

Mindent a pulykahús előnyeiről és veszélyeiről

A szupermarketek polcain egyre inkább a pulykahús található. Teljes egészben, hús, csomagolt részek, mellek, szárnyak, combok és természetesen darált húsok formájában őrölt. A vevők egyre inkább kedvelték a pulykahúst, mint a csirke, bár az ár sokkal magasabb. Ez azzal magyarázható, hogy a pulykahús számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és nagyon hasznos az emberi test számára.

A fehérje mindenféle élelmiszerben megtalálható, beleértve a halat, a tojást, a tejet és a zöldséget, de a pulykahús különösen jó forrás.

Ami hasznos a pulykahúsban, mennyire hasznos és káros ez, most részletesebben megvizsgáljuk ezt.

Tápanyagok Törökországban

A pulykák a fácán nemzetségéből származó vadon élő pulykaból származnak. A madár változatos étrendű, fű, lóhere, lucerna, bogyók, növények és fák magjai, makk, bogarak és szöcske táplálkozik. Ezért a húsnak nagy tápértéke van, és ezért nagyon hasznos az emberek számára. A táplálékot is beleértve, létfontosságú anyagokkal telítjük a testet.

A pulykahús előnyei vitathatatlanok, magas minőségű fehérjét és az emberi testhez szükséges esszenciális aminosavak teljes készletét tartalmazzák. Megvan:

• foszfor, réz, vas, kálium, kalcium, cink és magnézium,
• valamint a B (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), H, Omega-3 és Omega-6 zsírsavak vitaminjai.

11 a pulykahús előnyös tulajdonságai

Erősíti az idegrendszert

Törökországi hús kevésbé zsíros, mint más típusú húsok (sertés, kacsa), és nagyon jó minőségű fehérje. Mindenki tudja, hogy a fehérje hiánya izomgyengeséghez, hiányzó gondolkodáshoz, idegességhez és energiahiányhoz vezet. Jó baromfihús fogyasztásával megmentjük magunkat e tünetek kockázatától, és erősítjük az idegrendszert, a magnézium és a foszfor segít ebben.

Javítja az agy működését

A török ​​hús egy alfa-aminosavat tartalmaz triptofánnak. Ezt nem az emberi test adja, és kívülről, ebben az esetben a baromfihúsból származik. A triptofán viszont elősegíti a melatonin és a szerotonin képződését, amelyek nagyon szükségesek az agyi funkciókat javító agyi anyagokhoz, pihenni és javítani a hangulatot. A pulykahús fogyasztásakor gondoskodunk az agyi hajók magas színvonalú munkájáról és működéséről.

Megerősíti a csontokat

A benne lévő vitaminok és nyomelemek, különösen a kalcium és a foszfor miatt hozzájárul a csontrendszer erősítéséhez. Egy kis baromfihús fogyasztása a szükséges és hasznos anyagokkal kiegészítheti a testet, erősítheti a csontokat és megvédheti a testet az izom-izomrendszer számos betegségétől. A hús nagyon hasznos mind a fiatal korban, mind az idősek számára.

Normálizálja a pajzsmirigyet

Törökország és kedvező tulajdonságai normalizálják a pajzsmirigy működését. A szelén napi normájának felét csak egy adag hús tartalmazza. A szelén támogatja a hormonokat és megakadályozza a pajzsmirigy működését, és megvédi azt számos veszélyes betegségtől.

Ellenáll az onkológiai betegségekkel

Törökország húsának kedvező tulajdonságai a rák megelőzése. A benne található szelén nagyon jól védi az immunrendszert, mint erős antioxidáns, a szabad gyökök rákkeltő aktivitása ellen küzd. Így védi az emberi testet számos ráktól, mint például a prosztata, a húgyhólyag, a tüdő, a gyomor, a nyelőcső és számos más szerv rosszindulatú elváltozásai.

Javítja a szív-érrendszer működését

A pulykahús hasznossága az, hogy a benne lévő B12-vitamin csökkenti a homocisztein szintjét, amely az összes kognitív változásért felelős. A hús niacint tartalmaz, amely aktívan csökkenti a rossz koleszterint és normalizálja a „jó” értéket. A koleszterinszint csökkentése és a vérnyomás normalizálása a termék alacsony kalóriatartalmának köszönhetően kiválóan támogatja a szív- és érrendszer egészséges működését.

Segít a fogyásban

Azok, akik fogyni akarnak, a táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy normalizálják az anyagcserét és javítsák a gyomor-bél traktus munkáját. A baromfihúsban jelenlévő magas tápanyag- és vitaminkoncentrációk, mint például a B3 és a B6, nagyban segítik a kövéreket abban, hogy könnyen elveszítsék ezeket az extra fontokat. Törökország felgyorsítja az anyagcserét, normalizálja a bélmozgást, kiküszöböli a toxinok kialakulását, székrekedést és egyéb, a gyomor-bél traktus megsértésének tüneteit. A baromfihús az étrend része.

Megerősíti az izmokat

A sportban vagy a fizikai munkában részt vevő embereknél baromfihús használata javasolt, mivel kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. A török ​​mell nagyon hasznos, sok belőle készült párolt étel, zöldségekkel, gyümölcsökkel és egyéb hasznos összetevőkkel kombinálva. A hús segít a fizikai terhelés könnyű elviselésében, rugalmasvá teszi a testet, erősíti és felépíti az izmokat.

Hasznos a férfiaknak

Törökország hús nagyon hasznos a férfiak egészségére és a szexuális tevékenység fokozására. A hasznos termék gyakori használata fokozott hatékonyságra és szexuális vágyat eredményez. Emellett a pulyka pozitív hatást gyakorol a reproduktív egészségre.

A gyerekek számára hasznos.

Az összes ország gyermekorvosai már a 6 hónapos életkorból is tartalmazzák a baromfihúst a bébiételek étrendjében. A hús anti-allergén, jól felszívódik a szervezetben, amely még nem erősödött, és fehérjével rendelkezik, ami segít erősíteni az izom-csontrendszert és a fogakat. A gyermek gyenge súlygyarapodása miatt sok orvos javasolja a pulykamell hozzáadását a baba étrendjéhez.

Növeli a hemoglobint

Szükség van azokra a betegekre, akiket a betegség gyengít, valamint a gyenge egészségi állapotú és alacsony hemoglobinszintű gyermekeket. Egy egyszerű húsleves, amely főzetekből vagy pulyka nyakból főzött, erősíti a beteg egészségét, és a máj jelentősen növeli a hemoglobint. A hemoglobin növelésének leggyorsabb módja a főtt hajdina a máj és a gránátalma lé.

Mi a hasznosabb csirke vagy pulyka?

A táplálkozási szakemberek egyértelműen azt állítják, hogy a csirke és a pulykahús diétás hús, és mindegyik nagyon hasznos. A csirke naponta elfogyasztható, és nem jelent veszélyt az emberi egészségre, és az ábra kiváló fehérjeforrás és más hasznos elem. A csirke húsleveseket terápiásnak tekintik, helyreállítják a betegség során elvesztett erőt és erősítik az immunrendszert. A csirkehús több kalóriát jelent, mint a pulykahús, de ez nem teszi kevésbé népszerűvé a csirke szerelmesei körében.

Azok, akik pulykahúst fogyasztanak, ritkán vannak rossz hangulatúak, mert a hús triptofánja a boldogság hormonjait - endorfinokat - termeli. A kiegyensúlyozott zsírsavak pedig a pulykahús ideális termék a fogyás és az egészséges életmód vezetőinek. Az antiallergén baromfihús gyerekeknek jó, hipertóniás betegek és cukorbetegek is elfogyaszthatják, mivel kevés zsírt és rossz koleszterint tartalmaznak, és még több fehérje, aminosav, kalcium és foszfor van, mint a csirke.

Az alábbi táblázat összehasonlítja a különböző típusú sült csirke és pulyka makroelemeit. A fő különbség az, hogy a csirkemell kissé több kalóriát tartalmaz, mint a pulykamell, és a sötét csirkehús több kalóriát biztosít, mint a sötét pulykahús. A csirkehús és a pulyka között a makronápanyagok száma hasonló. Azonban a kalória (és a zsír) tartalma magasabb a sötét és fehér húsban.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/indejka

Milyen „diétás hús” van a súlycsökkentés szempontjából

Bármilyen jól megtervezett diéta magában foglalja a húst, mint a legértékesebb állati fehérje forrását, amely nélkül az emberi test működése lehetetlen. A titok az, hogy a húsból származó fehérje nagyon hasonlít az összetételhez az emberhez, ezért könnyen beépíthető az emésztési folyamatba, és gyorsan felszívódik. Könnyen felszívódó vasat is tartalmaz, amely szükséges a vérellátáshoz, a cinkhez, ami megfelelő hormontermelést biztosít.

Ugyanakkor a hús nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz, ami a termikus feldolgozás bizonyos típusaiban is növekszik - például pörkölés. A táplálkozási hús a mentéshez jön.

Általában a sovány, könnyű húsról beszélve csirkemellet, pulyka és borjúhús értünk. Mi a választás a megfelelő táplálkozással?

Egy madár nem hús?

A "hús" szó használatakor sokan:

• marhahús
• lóhús
• bárány
• sertéshús, és egyszerűbben „komoly” vörös hús.

A madár azonban elkülönül, és a kedvező tulajdonságai között a vörös hús és a tenger gyümölcsei között áll: ez természetesen egészségesebb, mint a marhahús, de nem annyira, mint a tengeri halak.

Madár - nagyszerű diétás ételekhez, ha csak azért, mert a főzési folyamat során könnyen szabályozhatja a kalória- és zsírtartalmát. Tehát, ha eltávolítjuk a madarat, akkor csökkentheti a kalóriatartalmát egy negyedével (!), És a zsírtartalom egyidejűleg majdnem felére csökken, míg az étel nem veszíti el az ízét.

Csirkemell

A csirke leghasznosabb része a legízesebb is:

• a fehér csirke hús könnyen elválasztható a hasított testtől,
• gyorsan készít
• gyönyörű aranyleveset ad
  • Kalóriatartalom - 110 kcal / száz gramm termék.
  • Fehérje - 23
  • Kövér - kevesebb, mint két
  • Szénhidrátok - 0,5 tökéletesen kombinálva mindenféle zöldséggel, fűszerekkel.

Alacsony energiájú csirkemell - vitamin tároló. Szinte az egész B-vitamincsoportot, valamint az A és C-t tartalmazza a szépségért és az immunitásért. Az emlő legtöbbje káliumot tartalmaz, amely megtisztítja a zsír májját, és ez rendkívül fontos a fogyás szempontjából.

pulyka

Ez a fajta táplálékhús viszonylag nemrégiben népszerűvé vált Oroszországban, mert mindig megfizethető alternatívája volt a pulykahúsnak - csirkehúsnak.

• A benne lévő niacin (nikotinsav) pulyka fő értéke, amely a vér koleszterinszintjét szabályozza. És - ez az egyetlen vitamin, amelyet gyógyszerként ismerünk fel! Annak érdekében, hogy a pulyka egészségügyi élelmiszer.
• Csirke is benne van, de annak érdekében, hogy kiegészítsük a napi adagot a vitaminban, kétszer annyi csirke kell enni.
• Egy másik jellemzője ennek a terméknek - rekord foszfortartalom. A pulyka még több, mint a tengeri halakban - a jól ismert foszforvezetőben.
  • Kalória - 83 kcal
  • Fehérje - 19
  • Zsír - 0,7
  • Szénhidrátok - 0

borjúhús

• Fiatal marhahús, az étrendhús közé tartozik, de a "vörös" kategóriába tartozik. Ez egy egyedülálló kombináció, mert a vörös húsban a vas a leginkább, és fiatal nőknek, terhes és szoptatónak ajánlott.
• A marhahúst négy hónapnál fiatalabb borjak húsának nevezik. Ideális esetben a vágás előtt csak a tejet táplálják, majd a termék színe könnyebb, majdnem fehér. Ha egy másik táplálékot használnak, a szálak színe telítettebbé válik.
  • Kalória - 131 kcal
  • Fehérje - 30
  • Kövér - kevesebb, mint egy
  • Szénhidrátok - 0

A borjúhús kémiai összetétele igen kiterjedt:

Ezért ez a fajta hús kiválóan alkalmas a helyreállító étrendre, mert a testet vitaminokkal és aminosavakkal telíti.

http://slimim.diet/18710/dieticheskoe/

A jobb diéta csirke filé vagy pulyka?

Mi a jobb választani a csirkemell filé vagy pulyka táplálékához? Melyek azok BJU és kalória aránya?

Az emberek, akik egészséges életmódot vagy „étrend-étrendet” tartanak, kevesebb kalóriát fogyasztanak. Ugyanakkor nem szabad elfelejtenünk, hogy a táplálkozásnak nemcsak alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, hanem mindenekelőtt kiegyensúlyozottnak. Az ételnek tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, és a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányának optimálisnak kell lennie (BJU).

Ha figyelembe vesszük a pulyka filé és a csirke filé, akkor meg kell jegyezni, hogy a mellfilé (mind a csirke, mind a pulyka) kevésbé magas kalóriatartalmú lesz, és nem a combfájl, mivel a mellfilében kevesebb zsír van.

Török mellfilé csak 84 kcal / 100 g (nyers), 100 g fehérje körülbelül 20 g és csak 1 g zsírt tartalmaz. A török ​​hús hipoallergén, triptofánban, szelénben, B-vitaminban, káliumban és magnéziumban gazdag. Jó a magok számára, könnyen emészthető.

A csirkemell filé több kalória, 100 g / 100 g (nyers), 100 g - 23 g fehérje és 1,5 g zsír. A csirkemell fehérje tiszta aminosavak. A csirkemell foszforban gazdag (ez az elem többnyire csak tenger gyümölcsei), a B, PP, H, magnézium, kén, cink, króm, kobalt vitaminok. Hasznos a szív-érrendszer és a gyomor-bélrendszer számára. Lehetséges allergiás reakció a csirkehúsra. Tartalmazhat antibiotikumokat (a törökországban, úgy tűnik, nem).

Összefoglalva: a pulykamell és a csirkemell a fogyás elvesztése, a legfontosabb, hogy helyesen főzzük őket (szakács, gőz, sütjük), és ismerjük az intézkedést, mert a nagy mennyiségű fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása nagy terhet ró a szervezetre (különösen a vesére).

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1625585-dlja-diety-luchshe-file-kuricy-ili-indejki.html

Mi a hasznosabb csirke vagy pulyka? És hol van több fehérje

A fehérje a kiegyensúlyozott étrend fontos eleme.

Bár különböző forrásokból nyerhető, a csirke és a pulyka a legnépszerűbb fehérje-gazdag ételek közé tartozik.

Ez a cikk azt vizsgálja, hogy mi a hasznosabb csirke vagy pulyka, és mennyi fehérjét tartalmaz az ilyen típusú baromfi.

Fehérje fehérje

A csirke és pulyka fehér húsának nagy része a mell és a szárnyakból származik.

Az ilyen hús színe könnyebb, mint a madár sötétebb részei, a myoglobin alacsonyabb fehérjetartalma miatt. A myoglobin oxigént szállít és tárol az izmokban, és a sötétebb húsdarabok vöröses-barna árnyalatáért felelős (1).

mell

A mellfilé a baromfi egyik legnépszerűbb része, különösen a fitnesz szerelmeseinek és a különböző étrendű embereknek a magas fehérjetartalma és alacsony kalóriatartalma miatt.

Íme a fehérjetartalom összehasonlítása egy 100 gramm sült mell (2, 3) tálcájában:

• Csirkemell: 31 gramm
• Törökország mell: 30 gramm

A csirkemell 1 gramm több fehérjét tartalmaz, mint a pulykamell 100 gramm adagban. A tápanyagok tekintetében azonban a különbség jelentéktelen. Bármelyik választás a fehérje jó hozzáadását jelenti az étrendhez.

Szárnyas hús

A csirke és a pulyka szárnyai fehér húsának tápértéke nagyon hasonlít a mellre. Különösen a fehérje tartalom mindkét madárban szinte azonos a mellhez képest.

Mind a csirke, mind a pulykahús 100 grammra - 31 grammra (4, 5) - szinte azonos mennyiségű fehérjét ad.

következtetés:

A csirke és pulykahús fehérje mennyisége majdnem azonos. A csirkemell 1 gramm fehérjét tartalmaz több adagonként, mint a pulykamell, de a csirke és a pulyka szárnyaiban a fehérjetartalom szinte azonos.

Fehérje sötét húsban

A "sötét" kifejezést vöröses-barna színű hússzeletek leírására használják.

A szekcióknak ez a pigmentje a magas myoglobin-fehérje (1) koncentrációja miatt van.

Mivel a myoglobin segít az izomsejtekben az oxigén szállításában és tárolásában, a sötét hús általában aktívabb izomcsoportokban található, mint például a csirkék és a pulyka combjai és tibiajai (1).

Shin hús

A 100 gramm főtt csirke csirkecomb hús kissé kevesebb fehérjét tartalmaz, mint egy hasonló pulykahüvely - körülbelül 2,2 gramm (6, 7).

• Csirkecomb: 27 gramm
• Törökország drumstick: 29,2 gramm

A fehérje mennyiségének ilyen enyhe különbsége mindkét terméket a tápanyagtartalom szempontjából szinte azonos.

Combhús

A csirke és a pulyka combjának húsa kissé kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a lábhús. Előfordul, hogy a combokat még mindig az aljzathoz csatolják - egy darab (láb).

A pulykamag 100 grammos adagja körülbelül 2,5 gramm több fehérjét tartalmaz, mint a csirke (8, 9):

• Csirkecomb: 26 gramm
• Törökország comb: 28,5 gramm

Bár a pulykamaghús technikailag gazdagabb fehérjeforrás ebben az összehasonlításban, 100 grammonként 2,5 gramm fehérje nem valószínű, hogy nagy értékű lenne. Bármely választás továbbra is jó minőségű fehérje forrásnak minősül.

következtetés:

A csirkék és a pulyka lábaiban és combjaiban a fehérjetartalom szinte azonos, bár a pulykahús 100 g-os adagonként kissé több mint 2 gramm fehérjét tartalmaz, mint a csirkehús.

Mi hasznosabb?

A csirke és a pulyka kiváló minőségű fehérjét biztosít az emberi testnek, és a kiegyensúlyozott étrend egészséges részévé válhat. Ne feledje azonban, hogy túl sok minden termék, beleértve a húst is, negatív hatással lehet az egészségére (10).

A mérsékelt mennyiségű csirke vagy pulyka táplálékba történő bevitele egészséges módja lehet a fehérje igényeinek kielégítésére, bár a fehérjék nem az egyetlen tápanyag a pulyka és a csirke esetében.

Amikor eldönti, hogy melyik opció a legjobban megfelel a tápanyagszükségletnek, a fehérjével együtt figyelembe kell vennie az élelmiszerek, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok kalóriáját.

Kalória és zsír

Figyelembe kell venni az élelmiszerek kalória- és zsírtartalmát, az Ön egészségével kapcsolatos céljai függvényében.

A zsír az egészséges táplálkozás fontos eleme, és a baromfi különböző egészséges zsírokat tartalmaz (10).

A zsír azonban a kalóriák gazdagabb forrása, mint a fehérje. Ez azt jelenti, hogy a hús nagyobb részei több kalóriát tartalmaznak, mint a könnyebb vágások.

Általában a csirke és a pulyka sötét húsa több zsírt tartalmaz, mint a fehér hús. Ez általában más baromfitípusokra vonatkozik.

A sötét csirkehúsnak egy kicsit több zsír és kalóriája van, mint a sötét pulykahús. Ugyanez mondható el a két baromfitípus fehér húsára is, mivel a pulyka kissé soványabb, kevesebb kalóriával, mint a csirke.

Érdemes megjegyezni, hogy ha madárbőrt fogyaszt, akkor sokkal több kalóriát fogyaszt.

Egyik sem jelenti azt, hogy e két madár közül bármelyik a legjobb választás, de érdemes lehet megfontolni, hogy mit szeretne elérni a diétával.

Vitaminok és ásványi anyagok

Annak ellenére, hogy a csirke és a pulyka között nincs jelentős különbség a vitaminok és ásványi anyagok tartalmában, ezek a tápanyagok összetétele általában változhat a fehér és a sötét hús között általában.

Például a csirkemell több niacint és B6-vitamint tartalmaz, mint a csirkemell, és a csirkemell jelentősen több cinket tartalmaz, mint a csirkemell (2, 6).

Ezért, ha növelni szeretné a cink bevitelét, a sötét hús lehet a legjobb megoldás, míg ha növelni szeretné a B-vitaminok bevitelét, akkor a fehér hús alkalmasabb lehet.

Figyelembe véve az ilyen táplálkozási lehetőségeket, jó megtartani a nagy képet a fejedben. Különböző ételek fogyasztása és a húsfogyasztás csökkentése lehet a legjobb módja annak, hogy a test különböző tápanyagokat szolgáltasson.

következtetés:

Mind a csirke, mind a pulyka egészséges étrendje lehet. A fehérjék mellett mindkét lehetőség kalóriát, zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít a szervezetnek. Előnyben részesítheti bármelyik baromfit az egészségre vonatkozó személyes céljaitól függően.

http://www.magicworld.su/pitanie/946-chto-poleznej-kuritsa-ili-indejka-i-gde-bolshe-belka.html

Törökország és csirke: az élelmiszer-összetétel, a kiválasztási kritériumok összehasonlítása

A hús egy népszerű élelmiszertermék, amely a világ minden országában nagy igény van. A kulináris könyvekben rengeteg nemcsak ízletes, hanem hasznos recept is található, amelyek elkészítése hozzájárul az állati fehérje elemeinek bejuttatásához. A modern üzletek polcain különböző típusú húsokat és melléktermékeket láthatunk, amelyek mindegyikének saját jellemzői és árkategóriája van. A baromfihús vezető szerepet tölt be e termékcsoport értékesítésének rangsorában, fogyasztása évente nő.

A nagyméretű termelők arra kényszerülnek, hogy folyamatosan növeljék a termelési mennyiségeket, hogy megfeleljenek a lakosság minden igényének. A baromfihús fő szállítói a pulyka és a csirke. A kezdő vendéglátók gyakran nem tudják a fő különbséget ezen áruk között, ami nehézségekbe ütközik.

A húsipari termék megvásárlása előtt biztosan meg kell tanulnia a szakácsok és a táplálkozási szakemberek tanácsát.

Törökország jellemzői

A török ​​hús olyan tápláléktermék, amelyet a szervezet könnyen elnyel, és sok diéta menüjében szerepel, ellentétben a csirkével.

A következő hasznos elemeket tartalmazza:

• állati fehérje;
• nikotinsav;
• tokoferol;
• fehérje;
• rost;
• tiamin;
• lizin;
• hisztidin;
• izoleucin;
• metionin;
• aminosavak;
• kalciumot;
• kálium;
• nátrium;
• fluor;
• jód;
• K, A, B, E, PP csoport vitaminjai.

A termék 100 grammja 275 kalóriát és 200 mg koleszterint tartalmaz. A legtöbb kalória a szárnyakban van (385 kalória). A zsír teljes mennyisége nem haladja meg a 10% -ot. A kalciumszint meghaladhatja a 35 mg-ot.

A táplálkozási szakértők azt ajánlják, hogy fordítsanak figyelmet a mellre, amely csak 135 kalóriát tartalmaz, nincsenek szénhidrátok és zsírok. A török ​​mell csak fehérjét és szerves vizet tartalmaz.

Az orvosok azt javasolják, hogy ezt a terméket olyan személyek használják, akiknek a következő betegségei vannak:

• atherosclerosis;
• cukorbetegség;
• gyakori megfázás;
• az érrendszeri betegségek és a vérrögök kockázata;
• az emésztőrendszer gyulladása;
• onkológiai betegségek;
• a száj és a légzőszervek gyulladása;
• varikózus vénák.

Előnyök:

• a rossz koleszterin kiválasztása;
• a kardiovaszkuláris és keringési rendszerek javítása;
• a vér normalizálása;
• az anaemia megelőzése;
• a hormonális egyensúly stabilizálása a különböző korú emberekben;
• a hangulat javítása;
• a központi idegrendszer normalizálása;
• alvás javítása;
• a csontváz, a haj és a körömlemezek erősítése;

• az agy aktiválása, memória és figyelem;
• az izomtömeg gyors növekedése;
• a látásélesség javulása;
• az endokrin rendszer betegségeinek kialakulásának megakadályozása;
• a vérnyomás és a vércukorszint normalizálása;
• az emésztőrendszer és az anyagcsere-folyamatok javítása;
• a rák és a rák kialakulásának megelőzése;
• az elhízás megelőzése.

A hátránya a magas árkategória. Ez a termék a professzionális sportolók étrendjében szerepel.

Az egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy korlátozzák a pulyka fogyasztását az alábbi betegségek esetén:

• köszvény;
• máj- és vesebetegség;
• magas vérnyomás;
• a húgyúti szervek betegségei.

A török ​​hús biztonságosabb, mint a csirke. Kevésbé kémia, nem befolyásolja hátrányosan az emberi testet.

Csirke jellemzői

A csirke egy népszerű és népszerű húskészítmény, fatter és táplálóbb, mint a pulyka. A csirke ételeket a szervezet könnyebben felszívja, mint a sertések és tehenek húsát. Kétféle csirkehús van:

• fehér - például mell;
• vörös - combok és lábak.

A vitamin- és ásványi komplexum a következő elemekből áll:

• fehérjék;
• aminosavak;
• az A, B, E csoportba tartozó vitaminok;
• kálium;
• foszfor;
• vasat;
• magnézium.

100 gramm csirke hasított test 200 kalóriát tartalmaz, a koleszterin 90 mg és 20% zsírrészecskéket tartalmaz. A filé csak 110 kalória. Ezek a számok csak a rendszeres csirkékre vonatkoznak, nem pedig a brojlerekre, akiknek a kalória tartalma meghaladja a 220 kalóriát.

A kalciumszint 10 mg.

Előnyök:

• a vérnyomás normalizálása;
• a cukor és a koleszterin szint stabilizálása;
• növelje az immunitást;
• a munkaképesség növelése;
• a test helyreállítása hosszabb fizikai és pszichológiai stressz után;
• a gyermek testének teljes fejlődése.

A megvásárolt csirke elkészítése előtt több órán át hideg vízben kell áztatni, mivel a termékben nagy mennyiségű gyógyszer és hormon lehet. Ezeket az anyagokat a nagy gazdaságokban a madarak takarmányozásához adják a betegségek és a csirkék tömeges halálának megelőzése érdekében. A kémiai részecskék legnagyobb mennyisége megtalálható a lábakban és a bőrben.

Az orvosok nem javasolják a húsleves főzését a boltban vásárolt csirkéből.

A szakértők azt javasolják, hogy vásároljanak otthon vagy olyan különleges ökológiai gazdaságokban, amelyek csak természetes ételeket és gyógynövényeket használnak. A házi termék fő hátránya egy nagyon magas árkategória, amely többszöröse a pulykahús költségeinek.

A szakemberek ajánlása

A csirke különbözik a pulykától, bár mindkét madár a fácánok családjába tartozik, és sok közös jellemzője és tulajdonsága van. A helyes termékválasztáshoz a termék megfelelő összehasonlítása szükséges.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az ilyen típusú húsokat a következő tulajdonságok miatt vezessék be a napi étrendbe:

• magas ízű paraméterek;
• széles felhasználási terület a főzés során;
• alacsony zsírt, koleszterint és kalóriát;
• a test gyors és könnyű felszívódása.

A racionális és egészséges táplálkozás szakemberei azt ajánlják, hogy baromfihúst használjanak olyan betegek számára, akiknek különböző szívbetegségei vannak, és megnövekedett testtömegük van, valamint a terhesség és a szoptatás ideje alatt az újszülöttnek.

Bármilyen korú gyermek teljes növekedéséhez és fejlődéséhez előnyben kell részesíteni a pulykahúst, mivel a vitaminok és a mikroelemek tartalma sokszor magasabb, mint a csirke, és ideális a csecsemők első etetéséhez.

A fiatal háziasszonyoknak szem előtt kell tartaniuk, hogy a csirkehúsra szánt só mennyisége jelentősen többre lesz szükség.

A csirke ételek ízesítő tulajdonságai jelentősen alacsonyabbak a pulykahúshoz képest, mivel nagy mennyiségű baromfit termesztenek kis helyiségekben, a mozgás hiánya és a takarmánykeverékek alacsony minősége. A növekvő pulykákat speciális gazdaságokban végzik, ahol lehetőség nyílik a madarak szabad mozgására és a különféle élelmiszertermékek lehetséges felhasználására.

A professzionális szakácsok a pulyka csodálatos jellegzetessége, hogy elfogadják a főtt hús húsát, és gyógyító tulajdonságai gyógyíthatják a testet.

A húskészítmény vásárlása előtt a kezdő háziasszonyoknak ismerniük kell a minőségi termék jeleit:

• nem kellemetlen szag;
• a bőr szerkezetének gyors helyreállítása mechanikai hatás után;
• magas esztétikai teljesítmény;
• a nyálka, a deformált területek és a penész hiánya.

Ahhoz, hogy élelmiszerboltokban vásárolt csirkehús ne károsítsa az egészséget, a főzés előtt a termék feldolgozásának néhány szabályát kell követnie:

• a hasított test alapos mosása tiszta hideg vízáram alatt;
• zsír és bőr eltávolítása minden madárból;
• a nyers termék áztatása;
• 5 percig forraljuk, majd az első levest öntsük.

A húskészítményeket 5 napnál hosszabb ideig nem szabad hűtőszekrényben tárolni, és a friss hűtött terméket legkésőbb a baromfi levágása után 72 órán belül kell megvalósítani.

A mezőgazdasági szakemberek hosszú és gondos munkája új baromfi fajták kialakulásához vezetett, amelyek ellenállnak a különböző veszélyes betegségeknek és a gyors súlygyarapodásnak, ami jelentősen csökkenti a vegyi és hormonális készítmények használatát a különböző madárfajok és állatok növekedésének folyamatában.

A baromfi sokoldalú élelmiszertermék, amelyet széles körben használnak a főzés során. A gasztronómiai gyűjteményekben rengeteg különböző étel látható, amelyeket nem csak az otthoni étrendben használnak, hanem az elit éttermek menüjében is. A tapasztalt háziasszonyok nemcsak az első és a második tanfolyamot készítik, hanem a hústengelyeket, a salátákat, a hideg előételeket, a piteeket és az aszalt. Ahhoz, hogy a táplálkozási tanácsadók előnyben részesítsék a maximális előnyöket, inkább inkább a vásárlási pulykát részesítik előnyben, mint a csirke, a táplálkozási értéket, amelynek minősége és ára sokkal alacsonyabb. A jó környezeti körülmények között termesztett madár, amelynek táplálékában nincsenek káros kémiai elemek, a szervezet számára a lehető legnagyobb mértékű előnyöket hozza.

A húsipari termék megvásárlása előtt gondosan tanulmányoznia kell a minőségi termék kiválasztására vonatkozó szabályokat, és csak olyan szaküzletekben vásároljon termékeket, amelyeknek minden engedélye van egy madár számára. Minden húsfajtának minden családnak meg kell jelennie az étrendben, de a diétás termék kiválasztásakor figyelni kell a pulykára.

A professzionális szakácsok minden bizonnyal megadják a szükséges tanácsokat, és feltárják az ilyen típusú húsok főzésének finomságait, hogy az étel lédús, illatos, gyengéd, és ami a legfontosabb - hasznos.

Hogyan kell főzni egy pulyka, megtanulod a következő videót.

http://eda-land.ru/indejka/sravnenie-s-kuricey/