Miért ajánlott a műtét után a csirke húsleves?

Gyenge emberek és a műtét után ajánlják a csirke levest. Miért például csirke, nem sertés?

A csirke húsleves egy csodálatos étel, amely a megfázás és az influenza, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a szív és az erek problémáinak adjuváns eszközének tulajdonítható. Nemcsak a betegség időszakában, hanem fertőzések, műtétek, sérülések és egyéb dolgok után is használják.

Fontos: csak 100 ml. A húsleves 4,3 gramm fehérjét, 3,6 gramm egészséges zsírt és 0,4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Nos, ha friss zöldeket adunk hozzá a húsleveshez (a főzés közben is gyökér). Ez a termék az egészségre legelőnyösebbnek minősíthető.

Hasznos tulajdonságok

A húsleves nagyon könnyen emészthető - ez azt jelenti, hogy a jótékony komponensek nagyon gyorsan felszívódnak a vérbe, és a gyengített test nem pazarolja az energiát az emésztésre.

A csirke húsleves tökéletesen telít, ugyanakkor szinte nem tartalmaz szénhidrátokat, ami nagyon fontos azok számára, akik a súlyt figyelik, vagy fogynak.

A húsleves számos nyomelemet és vitamint tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan helyreállítsa azokat, akik betegség vagy mások után gyengék.

Az alacsony zsírtartalmú húsleves csökkentheti a koleszterinszintet, ami a szív- és érrendszeri betegségek kiváló megelőzése.

A húsleves felgyorsítja az emésztést és javítja az anyagcserét.

Bizonyos körülmények között a húslevél valódi üdvösséggé válik (például torokfájás esetén nagyon fájdalmas, hogy egy személy enni és inni nem égő húsleves tolerálható). A hasi műtétek után a páciens egyáltalán nem tud enni, és megengedett, hogy elkezdje a gyomor betöltését a húslevesből - ez az üdvösség is.

A törések, a csontokkal és a porcszövetekkel kapcsolatos problémák esetén az edény is rendkívül hasznos - a csirke és a csirke kötőszövetéből származó anyagok a vízbe jutnak.

Gasztritisz és egyéb magas savtartalmú betegségek esetén a húsleves képes megakadályozni a túlzott savasságot.

Fontos: a húsleves hasznos gyermekek, terhes nők, idősek és a többi számára.

http://vovet.ru/q/pochemu-posle-operaczii-rekomenduyut-kurinyj-bulon-6u4.html

Csirke húsleves recept a beteg műtét után

Hogyan főzzük csirke húslevest

Régóta ismert a gazdag csirke húsleves egyedülálló gyógyító tulajdonságairól. A helyreállítási időszakban helyreállítják a betegek erejét. A megfázáskor javítja az állapotot. A tudományos tanulmányok magyarázzák ennek az egyszerű edénynek az emberi testre gyakorolt hatását. A leves tartalmazza az aminosav-ciszteint, ami egy köpethígítást okoz, ami segít javítani a páciens állapotát a tüdő és a hörgők gyulladásos betegségeiben. Mikro- és makro-tápanyagokat tartalmaz: vas, kalcium, magnézium, réz és szelén. A csirkehús jelentős mennyiségű B-vitamint tartalmaz, amely a központi idegrendszer normális működéséhez szükséges. Ezek a vitaminok fontosak a szervezet anyagcseréjének szabályozásához, növelve a negatív tényezőkkel szembeni rezisztenciát.

A reszelt fokhagyma hozzáadása növeli az edény hatékonyságát szezonális vírusfertőzések során. A gyomorbetegségekben a nyersanyagok aktiválják a gyomornedv szekrécióját, és a csirkehús csökkenti a sósav agresszív hatását, ami különösen fontos a gyomorfekély esetén. A friss csirke leves olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét, amelyet ateroszklerózis és más szív- és érrendszeri betegségek kezelésére használnak. A csirkehús nagy mennyiségű könnyen emészthető, többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. Ezek a tulajdonságok a termék egyik legjobb eszköze a magas vérnyomás, a stroke és a miokardiális infarktus megelőzésének.

Tudnod kell, hogy a csirke húsleves főzése előtt ki kell választanod a megfelelő csirkét. Nehéz előkészíteni a boltban vásárolt madarak egyes részeitől. A legjobb csirke húslevest friss házi csirkeiből nyerik, amelyet a vadon termesztenek, és természetes táplálékkal táplálnak antibiotikumok és étrend-kiegészítők nélkül. A piacon mindig jó baromfi vásárolhat. A csirke kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy nem volt túl öreg. Ehhez ellenőrizze a madár lábát, amelyet fiatal tyúkokban kisebb mérlegek borítanak, és a bőrt - lágy és fehér legyen.

Hogyan kell főzni csirke húslevest, nincs különösebb nehézség. Egész csirkeből főzhetjük, és egyes darabokra oszthatjuk. Általában a csirke négy darabra van vágva. A második esetben az étel még finomabb és gazdagabb lesz. Helyezze az előkészített csirkét egy serpenyőbe, és hideg vizet öntsön rá, hogy 2-3 cm víz fedje fel felülről. Amikor a víz a serpenyőben forog, csökkentse a tüzet, és óvatosan távolítsa el a felszínen keletkező habot. A habot a teljes főzési idő alatt el kell távolítani. Először sokat, akkor a mennyiség csökken. Amikor a hab egyre kevésbé lesz, a hámozott nagy hagymát a serpenyőbe kell helyezni, a sárgarépát és a petrezselymet gyökereit nagy darabokra vágni. A zöldségekkel a főzés további 15-20 percig tart. Ezután a csirke húslevesben különféle fűszereket lehet ízlelni. Ez lehet fekete és szegfűbors, babérlevél, rozmaring, szegfűszeg, sáfrány. Fontos, hogy a különféle fűszerek nem túl sokak, és nem szakították meg a húsleves ízét. Ezután hozzáadhat sót és főzzön még negyven percig alacsony hőmérséklettel.

Készen áll a csirke húsleves. Átlátszó, gazdag, borostyán-sárga csirkezsír sok körének felületén. Lehet, hogy egy külön edény, vagy alapul szolgálhat a különböző első tanfolyamokhoz. Ezen az alapon főzve mindegyik különösen ízletes lesz. Tálalás előtt tegyünk egy tányért főtt csirkehúsot minden lemezre, adjunk hozzá apróra vágott kaporot és petrezselymet, tegyünk fél tojást, majd öntsük a frissen elkészített húsleveset.

Csirke húsleves a megfázáshoz

A csirke húsleves egyike a magas fehérjetartalmú ételeknek, amelyek hozzájárulnak az ARVI tüneteinek enyhítéséhez. A forró ivás elősegíti az orrvégzést és a nyálkahártya exponálódását, ami a hörgők vízelvezető funkciójának normalizálódásához vezet. A hipertermia esetében a húsleves hozzájárul a hőmérséklet csökkentéséhez és az izzadás, hidegrázás, láz stb. A csirkemell széleskörű alkalmazása a megfázás miatt az immunstimuláló hatásának köszönhető.

Alkalmazása hozzájárul az erős köhögés és a rhinitis, a torokgyulladások és a duzzanatok enyhítéséhez. A forró ivás hatékonyságát a következő tulajdonságok határozzák meg:

a köpet cseppfolyósítása. A húsleves összetétele ciszteint tartalmaz, amely csökkenti a köpet viszkozitását, ami hozzájárul a gyors evakuáláshoz;
a leukocita termelés stimulálása. A forró ivás hozzájárul az oropharynx helyi hőmérséklet-emelkedéséhez, amely serkenti a fehérvérsejtek termelését és növeli a helyi immunitás reaktivitását;
a nyálkahártya puffadásának csökkentése. Az edényben levő aminosavak és vitaminok (niacin, foszfor, kálium, magnézium, retinol) felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat. Ez hozzájárul a vírusok és toxinok metabolitjainak gyors eltávolításához a szervezetből, ami a szöveti duzzanat csökkenéséhez vezet.

Az ivás immunstimuláló tulajdonságainak erősítése fűszeres gyógynövények lehet. A kifejezett antivirális hatás különösen:

Klasszikus húsleves recept

A hideggátló tulajdonságok miatt a csirke húsleveset gyakran "zsidó penicillinnek" nevezik. Az élelmiszer időben történő felhasználása lehetővé teszi a betegség tüneteinek megállítását és megelőzését. A következő megfontolandó csirke húsleves recept a klasszikus, ezért a leggyakrabban a SARS jelek kiküszöbölésére használják.

Összetevők szükségesek a főzéshez:

500 g csirke;
1 sárgarépa;
1 hagymát;
2 babérlevél;
1 zellergyökér;
4 gerezd fokhagyma;
7 fekete bors;
1 csomó petrezselyem;
½ tl sót.

Húsleves előkészítési módszer:

Mossa meg egy darab csirkehúsot vízzel és tegye tűzre;
Forralás után öntsük az első húsleveset, és tedd vissza a húst a főzéshez;
Amikor a víz forr, egy egész hagyma egy serpenyőben;
Vágja fel a sárgarépát félgyűrűvé, finomra vágja a többi összetevőt;
Töltsön zeller, fokhagyma és babérlevél egy serpenyőben;
30 perc elteltével adjunk hozzá borsot és sót;
További 40 perc elteltével távolítsa el a hús és a babérlevelet a serpenyőből;
Prome húsleves, alacsony hőmérsékleten, további 15 percig.

Igyál forró és kis csíkokban. A nap folyamán legfeljebb 250-300 ml húsleveset fogyaszthat.

Főzési funkciók

A könnyű étrendi edény súlyosbíthatja az egészségi állapotot, a folyadékban levő nagy mennyiségű húskivonat miatt. A forró italok fogyasztása által okozott károk csökkentése érdekében érdemes figyelembe venni az alábbi előkészítési jellemzőket:

Az edényt csak baromfihúsból, különösen csirkékből kell készíteni;
a zsírnak elég alacsony zsírtartalmúnak kell lennie, így az edény elkészítéséhez vegye fel a csirkemellet vagy a filet;
nem lehet főzni csirkét a bőrben, mert sok zsírt tartalmaz;
a forró italok készítésének folyamatában nem ajánlott a belsőséget használni, mert sok koleszterint tartalmaznak;
mindig előnyben kell részesítenie az étrendi másodlagos húsleveset.

Ellenjavallatok

Még az étrendhús is okozhatja az egészség romlását, mivel az allergiák kiváltására képes.

Nem kívánatos marhahúsleves használata a gyomor-bélrendszeri diszfunkciójú emberek számára.

A szakértők azt javasolják, hogy ne használjanak egy tálat a következővel:

A boltban vásárolt hús nagy mennyiségű káros anyagot, különösen tetraciklinet tartalmaz. A csirke gazdaságokban való tenyésztés alatt a csirkék antibiotikumokat kapnak a fertőző betegségek valószínűségének csökkentése érdekében. Ezért olyan fontos, hogy az ARVI kezeléséhez másodlagos vagy akár harmadlagos húsleveset használjunk. Tartalmazza a minimális mennyiségű káros anyagot.

A csirke húsleves egy magas fehérje- és vitamintermék, amely segít növelni a szervezet reaktivitását. A forró ivás segít enyhíteni az orrvégzést, csökkenti a légutakban a köpet viszkozitását és megszünteti a köhögés reakcióját. A SARS tüneteinek enyhítésére azonban csak másodlagos húsleveset használhatunk, mert a minimális mennyiségű káros anyagot tartalmaz.

Hogyan főzzük csirke húslevest? A művelet után szükséges.

tegye a csirkét, hogy forralja le ezt a vizet, és tegye 40 percig forraljuk.... majd tegye a hagymát és a sárgarépát még több 20 percig

Hmm... a műtét után, hagyma és sárgarépa?... Csak csirke húsleves... egy kicsit sós... nem sóztam... Azt is tanácsoltuk a vizet citrommal és mézzel egy kicsit...

A francba! hogyan? bersh pan lsh baud stavish a tűzhelyen (gázt kell gyújtani)! Kladsh van csirke vagy egy része a Solish ízlésének és variációjának! A folyamat során megkóstolja, hogy a hús főtt-e, és hogy sós vagy zaklatott, ha nem túl sós, de nem sózott. Hogy a hús főtt - Buln kész! Gyere hamarosan!

Csirke darabokra vágjuk, és addig főzzük, amíg sóval elkészítjük.

Mossuk ki a csirke, és tedd a serpenyőbe, ha van egy megfelelő méretű serpenyő... A hámozott sárgarépával és hagymával együtt... És 40 percet főzsz... A "zaj" időről időre levétele.

Hogyan forraljuk fel a táplálékot a betegek számára

400 gramm friss marhahúst egy éles vékony késsel, lehetőleg a gabonán át. A kapott tömeghez 700 gramm vizet adunk, és legalább 30 percig forraljuk. A habot forráspont előtt eltávolítjuk. Természetesen nagy mennyiségű hasznos fehérje van, de a főzés során nincs más út. Nem ajánlott húst eltávolítani habbal. Forraljuk legalább 30 percig melegítve a serpenyő fedelével, mivel a víz nagy vesztesége nem kívánatos. A hab eltávolítása után a húslevet ízlés szerint sózzuk, a fűszerek használata nem kívánatos, de elfogadható az orvoskal való konzultáció során. Ha az orvos megengedte, hogy a húsleves húshúst tartalmazzon, a húsdarabok még kisebbekké válnak. A masszát ismét felforraljuk, és készen áll a fogyasztásra. Ha még a kezelt hús jelenléte nem kívánatos, szűrjük le a kapott húsleveset.

Hűtőszekrényben tárolva a húsleves gélesedik, és húsrostok jelenlétében kicsapódnak. Egy napnál hosszabb tárolás nem kívánatos. Az étkezés előtt a levest a kívánt hőmérsékletre hozták, és húszárványok jelenlétében nem világos.

Természetesen könnyebben forraljuk csirke levest. A csirke egészben főzve van (olyan finom), hogy eltávolítsa a zsír felhalmozódását a hasított testben. A vizet úgy készítik el, hogy lefedje a hasított testet. 30 perces forralás csak brojler számára alkalmas. A hús készenlétét a villával való áttörés könnyűsége határozza meg, míg a hús elkezd lemaradni a csontoktól. Ha a húshoz hozzáadható a hús, akkor a bőrt eltávolítjuk, és a húst vékonyan vágjuk át a szálakon. A darabokat szálakra osztják, és a lombikba dobják. És kiderül, hogy folyékony húsú soufflé van, amit forralunk. A csirkecombok és a zsíros csirkék nem alkalmasak a betegek számára. A hab eltávolítása előtt sós étel, fűszerek nem szükségesek. vegye a csirke - tedd egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet - a víznek zárnia kell a húst, és egy pár centimétert, közepes magas hőre kell tennie, várjon, amíg felforralja - csökkenti a hőt, távolítsa el a habot, dobja a sót, főzzön 15-20 percig, húzza meg a sót, főzzön 15-20 percig és hagymát, nagy darabokra vágva (hagymát nem lehet levágni) - egész 30 percig forraljuk fel alacsony hőmérsékleten.

főzéskor - próbálja - adjunk hozzá sót, ha szükséges, vegyük ki az összes zöldséget - nem kell enni.

Csirke húsleves recept egy beteg gyermek számára

Nem titok, hogy a csirke húsleves kiváló testépítő ételnek számít mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Szóval, mi a recept a csirkemellnek egy beteg gyermek számára? Úgy gondoljuk, hogy ebben az esetben meg kell megfelelően főzni.

Csirke húsleves recept a gyerekeknek

Tehát a csirke húsleves egy csirke folyékony húsleves. Kellemes és illatos íze van, valamint a hasznos tulajdonságok tömege. Nemcsak az első tanfolyamok előkészítésének alapjául szolgál, hanem gyógyászati célokra is, különösen az emésztőrendszer rendellenességei, valamint a katarrális betegségek esetében.

Közvetlenül emlékeztetni kell arra, hogy a húsleves gazdagsága és táplálkozási értéke attól függ, hogy a csirke melyik részét fogják főzni. Tehát, ha a mellet a bőr nélkül veszi, akkor a húsleves könnyen és teljesen zsírmentes lesz. Ha megteszi a szárnyakat és a sört, akkor a húsleves igazán gazdag ízű lesz, és más gazdagság is lesz.

Ezenkívül a csirke húsleves a diétás ételek kategóriájába tartozik. Ezért nem károsítja a gyermek testét.

A beteg csecsemőhús receptje számos trükköt tartalmaz, nevezetesen:

1. Annak érdekében, hogy a hús a levesben lédús és ízletes legyen, a húsleveset akkor forraljuk, amikor forraljuk. De ahhoz, hogy a húsleves tiszta legyen, a sót az elkészítés utolsó szakaszában kell hozzáadni.

2. A forralási folyamat felgyorsítása érdekében készítse el teljesen a fedelet. Ebben az esetben azonban a kész húsleves zavaros lesz, mivel a víz erőteljesebben forog és aktívabb a hab.

3. Kis mennyiségű hagymahéj vagy akár hámozatlan hagymát adunk a húsleveshez, hogy a húsleves aranysá váljon.

4. Ha diétás levest készítenek, a zazharki növényi olajban előkészített használata nem megengedett. Valójában a csecsemő ételben rendkívül nem kívánatos a passzálás, mivel ez a kész étel kalóriatartalmának növekedéséhez vezet.

5. A húsleves átlátszóságának mértékét sok szempontból a csirke darabok zsírtartalma határozza meg. Ezért a legjobb, ha a filé vagy a mell, akkor a húst is a csípőből. A felesleges zsírt el kell távolítani. Nem titok mindenkinek, hogy a csirke legvékonyabb része, amelyet akkor használnak, amikor a húsleveset egy beteg gyermekre főzzük, az a karja. De ha csak csirke húsleveset főz, akkor nem lesz eléggé gazdag és illatos.

Klasszikus csirke húsleves főzés

Általánosságban elmondható, hogy a csirkemell előkészítése egy beteg gyermeknek a klasszikus recept szerint történik. Ez azt jelenti, hogy először a csirkét alaposan leöblítjük folyó vízben, majd megfelelő térfogatú edénybe helyezzük és szűrt hideg vízbe öntjük.

Ezután a fazékot a tűzhelyre helyezzük, maximális hővel, forraljuk. Ezután az ún. „Első” húslevest öntenek a mosogatóba. Tiszta, szűrt vizet öntünk újra a potba. Mivel a hab képződése megszűnik, a forrás után a gáz minimálisra csökken.

Ízletes húsleves elkészítéséhez a sárgarépát félig vágják. Ezzel a csirkét 15 percig főzzük. Ezután a sárgarépát ki lehet venni a húslevesből, de a serpenyőt a tűzhelyről nem távolítják el. A húsleves dobja hagymát, héjazva a héjból. Ugyanakkor a só hozzáadódik a húsleveshez.

Most már csak másfél óráig forraljuk fel a levest. Ha készen áll, a csirke eltávolításra kerül a húslevesből, innen készíthet más ízletes és egészséges ételeket.

A kész főzés csak kívánt esetben lesz szűrve, apróra vágott zöldségekkel tálalható.

http://recept4you.ru/kurinyj-bulon-recept-dlja-bolnogo-posle-operacii.html

Csirke húsleves a beteg számára, recept lépésről lépésre

A csirke húsleveset számos jótékony tulajdonság jellemzi. Javasolt enni a betegséggel károsodott emberek számára, műtét után, valamint a gyermekek számára. Ez egy olyan diétás termék, amely könnyen emészthető és táplálja a kimerült szervezetet. És hogyan kell főzni a csirke húsleveset a páciens számára, ez a recept lépésről lépésre, ezért most a "Népszerűen az egészségről" oldalon fogjuk bemutatni.

Milyen csirke alkalmas húslevesre?

Ahhoz, hogy egy egészséges húsleveset csirkehúsból készítsen, ki kell választania a megfelelő alapot - a csirke hasított testét. Nos, ha egy fiatal egyén - csirke. Szinte nem tartalmaz koleszterint, a hús puha és puha. A fiatal csirke ilyen haszna különösen hasznos lesz a gyermekek és a belek és a gyomorbetegségben szenvedők számára. Ha a csirke nem található, főzzük a húsleveset bármelyik csirkéből, csak növeljük a főzési időt. A házi csirke kétségtelenül a legjobb választás, mivel nem tartalmaz káros anyagokat és hormonokat, kizárólag természetes ételeket táplál, természetes körülmények között nő.

Egy páciens esetében a húsleves nem lehet túl kövér - ez a fő szabály. Különösen, ha felkészült azok számára, akik nemrégiben műtétet végeztek. A zsíros étel ebben az esetben ellenjavallt. A táplálékhús főzéséhez - csirkemell vagy szárnyak - megfelelően használják. Akkor a nyereség tápláló, illatos, de könnyű lesz, és ez a legfontosabb dolog.

Mi történik még a főtt húslevesben a főzés során?

A csirke zsír még hasznosabb volt, szokás hozzáadni zöldségeket. A leggyakrabban használt hagyma, sárgarépa, fokhagyma, zellergyökér és petrezselyem. Mindezek a komponensek nemcsak az íz és az aroma megteremtéséhez szükségesek, hanem a termék erősítésének fokozásához is. A megfázás esetén jó csirke húsleves, hagymával, fokhagymával és zöldekkel. A zöldségek főzésénél hasznos anyagokat bocsát ki, amelyeket a test hálásan asszimilál.

Főzés csirke húsleves - recept lépésről lépésre, hogy segítsen:

Tehát, ha vásárolt egy fiatal baromfi, akkor elkezdheti a főzést. A hús mellett több és más termékre lesz szükségünk.

összetevők: csirkemell vagy szárnyak - körülbelül 600 g; palackozott víz - 2 liter; só; hagymafej; sárgarépa - 1; fokhagyma - 2 szegfűszeg; petrezselyemgyökér; zellergyökér; zöldek - kapor, petrezselyem.

Broth recept maga:

1. Vegye ki a bőrt a húsból, mossa le és tegye a serpenyőbe.

2. Adjon hozzá hideg tisztított vizet.

3. A tűzhelyre helyezzük, beállítjuk a tűz átlagos intenzitását.

4. Forraljuk fel.

5. Csökkentse a tüzet minimálisra, finoman húzza ki a kapott habot.

6. Fél óráig főzzük a fedelet.

7. Miközben a húslevest lebeg, tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket és a rizómákat.

8. Vágja a répát kockákra.

9. A hagymát teljesen hagyja.

10. Zeller és petrezselyem gyökerei több részre oszlanak.

11. Vágja a fokhagymát darabokra.

12. Adja hozzá a zöldségeket és gyökereket a húsleveshez.

13. Főzzük további 20-25 percig, adjunk hozzá sót.

14. Kapcsolja ki a kész edényt, hagyja 15 percig a fedél alatt, hogy bejusson.

15. Melegre tálaljuk, friss zöldekkel.

Kövesse a receptet pontosan, ha a beteg az influenza vagy a hideg beteg, vagy egy személy, aki bontásban van. Ez a zsír is előnyös lesz azok számára, akik súlyos másnaposságot szenvednek. Ebben az esetben meg kell győznie magát, és legalább 100 ml-t kell inni, és 2-3 órán belül egy másik adagot.

Azonban, ha főzünk azoknak, akik néhány nappal ezelőtt belső szerveken végzettek, ne adjunk hozzá még zöldeket és fokhagymát, és tegyük az egész sárgarépát. A fokhagyma képes növelni a belégzésben a duzzanatot, így a posztoperatív időszakban nem ajánlott enni.

Hasznos tulajdonságai csirke húslevest

Milyen hasznos diétás termék? Miért nélkülözhetetlen a betegség során? Hosszú ideig főtt csirkehús értékes aminosavakat, peptideket és telítetlen zsírsavat termel. Ezek az elemek javítják a belső szervek működését és erőt adnak. A zsírtartalmú zöldségek vitaminokkal, mikro- és makro-tápanyagokkal és ásványi anyagokkal is gazdagítják. Tehát a hagymát és a fokhagymát - a C-vitamin forrásait, amelyek nélkül a test sokkal nehezebb megbirkózni a vírusokkal. A zeller és a petrezselyem gyökerei jótékony anyagok kincsei. Sok vitamin - C, E, B, A, valamint fontos egészségügyi anyagok - cink, szelén, foszfor, magnézium, bór és vas.

A posztoperatív időszakban, amikor a beteg még nem képes különféle szilárd ételeket fogyasztani, az e gyökerek hozzáadásával készült húslé energia és erőforrás lesz a betegség elleni küzdelemben. Azok, akik kimerültek a nagy terheléssel, vagy hosszan tartó és gyakori megfázásokkal, csirkecombot kell inni zöldségekkel. Ez egy gyors módja a megfelelő vitaminoknak és ásványi anyagoknak. A csirke húsleves kiváló módja a csontok erősítésének. A végtöréses betegeknek naponta kell inniuk, mert ha madárból származnak, a csont- és kötőszövetet pozitívan befolyásoló anyagok szabadulnak fel.

Ha a szeretett ember beteg, akkor a diétás csirke húsleves segít gyorsan felkelni, ahol zöldségeket és zöldeket adnak a főzés során. Egyszerűen felforraljuk, a lényeg az, hogy ne használjuk a madár zsírrészeit és a hátat úgy, hogy a zsír ne legyen túl nehéz az emésztéshez. Ennek az ételnek az előnye az aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok telítettsége, valamint az a tény, hogy könnyen felszívódik a belekben.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/21102-kurinyy-bulon-dlya-bolnogo-recept-poshagovo.html

Csirke húsleves - étkezés műtét után

A posztoperatív időszakban a gyógyulás meglehetősen nehéz, és a beteg speciális megközelítését igényli az egészségükre. Az elveszett erőt gyorsan pótolni kell, jobbra kell enni, és a műtét utáni csirke húsleves (a lentebb felsorolt recept) a legjobb terápiás eszköz.

Pontosan mi az a használata, és hogyan készítse elő megfelelően az ilyen edényt a páciens számára?

Hogyan hasznos a csirke húsleves a beteg számára a műtét után?

Bizonyára többször hallottad, hogy az orvosok a műtét után azt tanácsolják, hogy a beteg a csirkemellet használja. De miért tartják ezt az ételeket csodaszépnek? Az a tény, hogy a csirke húsleves valóban nagyon hasznos a testnek, különösen a gyengeeknek, mert tevékenysége meglehetősen globális.

A műtét a belekben, a vesékben, az apendicitis eltávolítása és sok más sebészeti beavatkozás nem csak a test fizikai erőinek csökkenését eredményezheti, hanem számos más betegség megjelenését is.

Például gyengítheti az immunrendszert, és ez tovább fokozza a megfázás kockázatát. Az anaemia, a diabetes mellitus, a fekélyek, a dysbiosis és sok más betegség is kialakulhat.

E veszélyes hatások megelőzése érdekében szükség van csirke húslevest fogyasztására. Használata a következőképpen járul hozzá:

A gyengített testet fontos vitaminokkal, aminosavakkal, és ami a legfontosabb, fehérjével töltik fel.
A bél mikroflóra helyreáll, és a gyomor savassága visszatér a normális értékhez.
A test védő (immun) funkciói növekedni fognak, ami lehetővé teszi a szervezet számára, hogy aktívan ellenálljon a különböző fertőzéseknek.
Átadja vagy jelentősen csökkenti a gyulladásos folyamatot.
Kiváló méregtelenítő tulajdonságokkal és a mellékvesék és a vesék együttmûködésének javítására való képessége segít megtisztítani a toxinok és a nehézfémek testét.
Küzd a dehidratációval.
A baromfi húsleves könnyen felszívódik a szervezetben, így meglehetősen gyorsan emészthető, és nem súlyosbítja a gyomrot.

Mindezek a tulajdonságok kedvező hatást gyakorolnak a beteg testre, és segítenek abban, hogy fizikailag gyorsan helyreálljanak: azonos erő és energia megszerzése, valamint a jólét helyreállítása. Ezért, ha az orvos csirke húsleveset ír elő, ne legyen lusta főzni, mert ez a legolcsóbb és leghatékonyabb az összes gyógyszer.

Hogyan készítsünk csirke húsleveset a betegnek a műtét után

Nincs különösebb különbség a húslevest elkészítésében a szokásos főzéshez rosszul levő húslevélhez. Általában minden ugyanaz. Vannak azonban néhány árnyalat a posztoperatív húsleves előkészítésében, amelyet figyelembe kell venni annak érdekében, hogy ne károsítsuk a szerettét.

1. szabály: Csirke hús kiválasztása

Az, hogy a hasított testnek melyik része a gazdagságától függ. Például csirkeszárnyakból és lábakból, valamint más részeiből, ahol nagyon sok sötét hús és gödröcs van, nagyon gazdag húsleveset kap. Mivel sok zsírt tartalmaz, nem alkalmas a műtét utáni helyreállásra.

Az átlagos zsírtartalmú húslevest a leveskészleten lehet főzni (főleg porcból, hátból, szárnyból és nyakból áll). Egy jó húsleves jön ki, fele vagy egy egész madárhéjból főzve. De különösen a posztoperatív időszakban alkalmas az emlőből készült edény, mivel különösen könnyű és könnyű.

2. szabály: Az első vizet ürítse ki csirke

Nem mindenkinek van lehetősége arra, hogy megbízható személytől baromfit vásároljon (bár ez ideális lenne). A legtöbbünk húst vásárol üzletekben vagy szupermarketekben, ahol nagy baromfi gazdaságokból származik. Növekvő brojlercsirkéket termelnek, amelyeket speciálisan táplálnak úgy, hogy gyorsan növekedjenek, ráadásul antibiotikumokkal is töltöttek, így nem fájnak.

És mivel a főzés során a hús a víz nagy részét adja, mindezek a káros anyagok beleesnek a húslevesbe. Egy ilyen megoldásból biztosan több kárt fog okozni, mint a jó, így az első víz 10 perccel a forralás után (amikor hab keletkezik) kiszárad.

Ezután a csirkét meg kell mosni, tedd egy tiszta serpenyőben, öntsünk egy friss adag vizet, és tegyük a tűzre. Csak most tudsz főzni egy igazi gyógyító levest.

3. szabály: Csirke húsleves készítése

Ha a boltot használja, akkor 1-1,5 óra lesz elegendő. A falusi madár hosszabb ideig főzik - körülbelül 2-3 óra. Ha a tyúk fiatal, akkor 2 órán át főzni fog, egy érettebb hasított testet kb. 3 órán át főznek.

Hogyan készítsünk ízletes táplálékleves csirke: egy recept só nélkül

Leggyakrabban a posztoperatív húsleves sózatlanul készül (az orvos által előírt étrend szerint). Annak érdekében, hogy valahogy megvilágítsuk az étel ízét, hozzáadunk hozzá hasznos aromás zöldeket és néhány zöldséget, amelyek nem sültek olajban.

A húsleveset a régi és bevált technológiának megfelelően főzzük, ahogy a bölcs nagymamáink tették. Ha mindent helyesen csinálsz, és meghallgatod a leírt tippeket, akkor a húslevest ki kell adnod, amire szüksége van.

összetevők

Egész csirke - 1 db. legfeljebb 1 kg súlyú;
Petrezselyem és zeller (gyökerek) - ízlés szerint;
Víz - 2,5-3 liter;
Friss sárgarépa - 2 db;
Illatos zöldek - 1 csomó;
Hagyma - 1 db.

Lépésről-lépésre recept a főzéshez csirke húsleves zöldségekkel és gyógynövényekkel

Csirkeim, vágtunk, egy serpenyőbe tesszük, öntsünk egy kis vizet, és magas hőre állítjuk. Amikor a folyadék a serpenyőben forog, ürítse le a vizet, mossa meg a húst, majd tegye tiszta vízbe, és küldje vissza a tűzhelyre. A csirke legalább 1 órán át minimális hőt kell főzni. A főzés során a habot el kell távolítani.

A húsleveset zöldségekkel kell főzni, így megtisztítjuk a hagymát és a sárgarépát, és egészet küldünk a serpenyőbe.
Itt hozzáadjuk zeller és petrezselyem gyökereit is. Először meg kell mosni, tisztítani és apróra vágni.
Amikor minden meg van főzve, apróra vágott zöldségekkel meghintjük, és ha szükséges, tojással díszítjük. Kívánatos a fürj használata, mivel hipoallergén, nagyon hasznos és könnyen érzékelhető a szervezetben.

Ez egy ilyen egyszerű, tápláló és átlátszó húsleves, amit sikerül. A só hiánya ellenére az íz nem lesz semleges. Örömmel enni egy ilyen bánásmódot, ha természetesen nincsenek ellenjavallatok.

Amikor a csirke húslevest nem érdemes enni

Nem számít, mennyire jó ez az étel, de vannak olyan esetek, amikor jobb, ha az emberek megtagadják a csirke húslevest az étrendjükben:

alacsony savasság;
májbetegség;
csirke allergia;
hasnyálmirigy-gyulladás;
gyomorfekélybetegség;
alkohol mérgezés.

Nem kívánatos, hogy húsleveset és kisgyermekeket adjunk. Nehéz pontosan megmondani, hogy milyen korban tudják használni, ezért érdemes először konzultálni orvosával.

Más esetekben (de csak az orvos engedélyével) nagyon szükség van a csirke húslevest ivására a műtét után. A terápiás étrend receptje, a fentiekben lépésről lépésre leírtuk, ezért használd, és soha ne betegd meg.

Egészség az Ön és szerettei számára!

Feliratkozás a "Főzés" portálra

Az új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes infoproducts) esetében adja meg nevét és e-mailjét

http://tvoi-povarenok.ru/kurinyj-bulon-posle-operatsii-pravilnyj-retsept.html

Mennyit kell főzni csirke húsleves: tippek szakácsok. A húsleves receptje, hasznos műtét után

A jó gazdag csirke húsleves számos kulináris étel alapja. Ebből könnyen főzhet egy finom levest, kiváló aszalt vagy zselés húst, illatos mártásokat és még sok más. Mennyit kell főzni csirke húslevest? Hozzáadhatok zöldségeket és fűszereket? A kulináris művészetek újdonságai megtalálhatók a cikkünkben.

Mennyit főzni csirke húslevest, és mi határozza meg az elkészítésének idejét?

Mint már említettük, a csirke húsleves sokféle étel egyetemes alapja. A legtöbb receptben azonban a szerzők leggyakrabban ezt a kifejezést írják fel - a csirke forraljuk, amíg kész. Amikor a hasított test elkészült, és mennyi ideig kell főzni a csirkemellet a húsleveshez, előzetesen tudnia kell.

Természetesen a tapasztalt szakácsok és a kulináris géniák esetében ez az elem nem okoz zavart. De mi van azokkal, akik először főzik csirke húsleveset? Hogyan határozzuk meg a termék kiválasztását és a főzési időt?

Valójában minden nagyon egyszerű - főzni főzhet a csirke bármely részéből, beleértve az előzőleg főtt is. Ne lepődj meg, hogy a világ számos országában ez az étel előmelegített csirke csontjaiból készült.

Tehát, hogy egy finom, gazdag csirke levest készítsen, be kell tartania a következő időkeretet:

Házi csirke esetében a főzési idő körülbelül 1 óra.
A brojler csirke hasított testét egy kicsit gyorsabban főzzük, mint a belföldi, vagyis 50 percet.
A csirke, amely sokáig élt veled, és már nőtt, már 3 órányi főzés után kész lesz.
És ha tetszik a főtt csirke és a húsleves, amelyet a pripuskaniya módszerrel készítettek, akkor minden 25-30 percet vesz el.

Mint látható, a főzési idő a hús minőségétől, a csirke termesztésének módjától és természetesen a főzési módtól függ. Például, ha szeretne modern konyhai eszközöket használni, sokkal kevesebb időre van szükség a főzőlap főzésére egy nyomás alatt álló tűzhelyben vagy egy lassú tűzhelyben. Az idő tájékozódása itt meglehetősen nehéz - mindent a készülék teljesítményétől függ. Emellett a főzési idő a hasított test súlyától, a csirke élettartamától és a hús frissességétől függ. Tehát először a fagyasztott csirkét el kell távolítani a hűtőszekrényből, és szabadulni kell a jégtől, és további 10-15 percet kell hozzáadni a főzési időhöz.

De ezek az időkeretek csak az egész csirke esetében érvényesek. Hazánkban, így a húsleveset nagyon ritkán főzik, és leggyakrabban csak a csirke egyes részeit használják. Mennyit kell főzni csirkemellet a mellből, a lábakból, a csontokból és a csípőből? Csontozott csirkehús forrásban lévő vízben csak 15-20 perc alatt készen áll. Ha a filé csontokkal történik, akkor a főzési időre további 5-10 percet kell hozzáadnia.

Példaként megpróbálhatunk ízletes csirke húslevest főzni a receptünk szerint.

Csirke húsleves műtét után: recept

Amellett, hogy a csirke húslevesnek csodálatos íze van, kiváló ásványi forrást is jelent, és mint tudják, jól erősíti az immunrendszert, és javítja az emésztést. Ez az oka annak, hogy az orvosok egy hangon tanácsolják a betegeket, különösen a műtét után, hogy a csirkemellet italként használják.

A magas kalcium-, magnézium- és foszfortartalom, a kollagén és az aminosavak segítik a szervezetet abban, hogy gyorsabban erősödjön és fenntartsa a szükséges energiaellátást a betegség során. A csirke húsleves előkészítése egy műtét után nagyon egyszerű. Ehhez javasoljuk a régi receptek egyikét.

Hozzávalók:

1 kg-ig terjedő kis csirke;
2 közepes méretű sárgarépa;
friss zöldek;
kis hagyma;
zellergyökér.

előállítás:

Ahhoz, hogy egy finom, gazdag csirke levest készítsünk, nagy, körülbelül 4-5 literes edényre van szükség. Szükséges a mosott és bélelt csirke hasított teste elhelyezése és 3 liter hideg víz öntése.
Ezután tedd a tüzet a tűzre, és forraljuk fel a vizet, majd ürítsük le az összes folyadékot.

Ezután megmossuk a húst és a serpenyőt, töltsük fel egy új adag vízzel, és tegyük a tűzhelyre.

A forró húst forrón melegítjük, majd minimálisra állítjuk a főzőlapot, és továbbra is kb. Egy óráig főzzük a zsírt.

A főzés során gondosan ellenőrizni kell a hab megjelenését a húsleves felületén. Annak érdekében, hogy a húsleves szép legyen és átlátható legyen, azt időről időre egy kanállal kell eltávolítani.

Körülbelül 20-30 perccel a főzés kezdete után adjuk hozzá a tisztított hagymát a vízhez.

A megmaradt zöldségeket, kivéve a friss fűszernövényeket, meg kell mosni, hámozni, apróra vágni, és fél órával az előkészítés kezdetét követően hozzá kell adni a húsleveshez.

60 perccel a húslevest főzése után ellenőrizzük a csirke készségét villával. Ha a tetem szabadon áttört - készen áll a húsleves.

A főzés végén a csirke hasított testét el kell távolítani, ha kívánja, a zöldség maradhat a zsírban, és maga a húsleves enyhén le kell hűteni.

Nem kevésbé fontos szempont a csirke húslevest főzésének a hőmérséklet-szabályozásnak való megfelelés. Ehhez a tapasztalt szakácsok egy kis trükket igényelnek: egy kis üveggömb van a serpenyő alján. Amikor a vízhőmérséklet normális, a labda csendesen fekszik, de ha a gáz túl nagy, akkor elkezd megérinteni a serpenyő alján.

A csirke húsleveset többször forralva már nem kell pontosan meghatározni az időt. A csirke és az egyes részei készen állnak arra, hogy szemmel határozzák meg. Addig használja a kulináris szakemberek ajánlásait.

http://domrecept.ru/pervye-blyuda/skolko-varit-kurinyj-bulon-sovety-kulinarov-retsept-bulona-poleznogo-posle-operatsii.html

Hogyan kell főzni csirke húsleveset a beteg számára?

A posztoperatív időszakban a pácienset gyakran a csirke húslevesben írják elő. Ennek is jó oka van: a súlyos betegségek és műveletek utáni helyreállítás megköveteli, hogy a szervezet maximalizálja a létfontosságú erők koncentrációját, és ezáltal a táplálkozás különleges megközelítését.

A csirke leves gyógyító tulajdonságai széles körben ismertek az orvosi környezetben. A szakértők úgy vélik, hogy ideális a test helyreállításához, mind a nehéz műveletek, mind a közönséges megfázás miatt.

Van néhány szabály a húsleves főzésére egy beteg személy számára, amely lehetővé teszi, hogy maximalizálja a tápanyagokat az étrendben, és elkerülje a mellékhatásokat.

Jelzések és előnyök

A csirke húsleves egy olyan étrendi termék, amely könnyen emészthető, anélkül, hogy nehézséget okozna a gyomorban. A B-vitamin, valamint az A, C, E vitaminok és vitaminok tartalmazzák.

A fehérje magas tartalma energiát biztosít minden testrendszer számára, segít enyhíteni az erőt egy legyengítő betegség után.

A csirkehúsban gazdag peptidek és fehérjék támogatják a szív- és érrendszer működését, aktívan befolyásolják a szív és a vérerek falai izomszövetét, javítják a szervek vérellátását.

A baromfi húsleves egyik fő előnye az enyhe az emésztőrendszer, valamint a gyomornedv kiválasztása. Nagyon súlyos betegeknél az étvágy hiánya és a betegség utáni még nagyobb gyengülés hátterében áll. Csirke húsleves - pontosan ez az étel, amelynek néhány kanál jelentős előnyökkel jár a test számára, ébred fel az étvágyat és helyreállítja az erőt.

A csirke húsleves számos betegségben hasznos, de különösen néhány beteg számára.

Mérgezés esetén. A mérgező mérgezés különböző fokait általában hányás és hasmenés kísérik, aminek következtében a test erős kiszáradása következik be. Ugyanakkor a súlyos táplálék ellenjavallt a betegnek, amelyet a gyengített bél nem képes megbirkózni. A csirkemell finom húslevesje megmentésre kerül - a táplálékot tartalmazó táplálékot meg kell főzni.
A bélben vagy a perforált fekélyen végzett műveletek után a szervezet folyékony élelmiszert igényel, amely nem teszi ki a béleket további terheléseknek. Ebben az esetben a baromfi húsleves a beteg fő adagja, gondosan táplálva a testet vitaminokkal, és nem irritálja a gyomor-bél traktus falát.
Katarrális betegségek, bármilyen művelet, mint például az apendicitis eltávolítása, a test kiürül a normális életből, és nagyszámú erőt vesz fel. A csirke húslevesben lévő aminosavak segítenek helyreállítani az erőt, normalizálni a bél mikroflórát, hozzájárulnak a savasság helyreállításához.
A csirke leves helyreállító hatása az immunitás növelése. A tápanyagok lehetővé teszik, hogy a test jobban ellenálljon mindenféle fertőzésnek. A gyulladásos folyamatok kockázata a műtét utáni időszakban jelentősen csökken a főzet táplálkozási tulajdonságai miatt.

Ártalmas tényezők

A madárhús előnyös tulajdonságai ellenére, ha helytelenül választották és elkészítették, jelentősen károsíthatja a gyengített testet.

A sertés- és zöldségfélék kivételével a súlyos betegek vagy a műtét utáni első napok főzési húsának receptje kizárható. A gyomor nyálkahártya irritációját okozó fűszereket és minden összetevőt kizárunk.

Alkoholmérgezés esetén a húsleves csak a mérgezés eltávolítása után jelenik meg, vagyis az erő helyreállítása. Ahhoz, hogy a testet a toxinokból öblítsük ki, és a víz-só egyensúly helyreállítása csak tiszta víz legyen.

A gyárgyártók csirkéit a vegyi anyagok ösztönzik a gyors növekedés érdekében, valamint antibiotikumok injekcióit a betegségek megelőzésére. Ebben az esetben minden kémiai összetevő beleesik a húslevesbe, ha a szokásos módon főzi a húst.

Ezért fontos, hogy egy edényt hozzon létre, amelyet egy kórházba lehet vinni egy helyreállító személy számára.

Hogyan válasszuk ki a húst?

A húsleves - csirke - fő összetevőjét különös figyelmet és figyelmet kell választani. Ugyanígy fontosak azok a testrészek, amelyek forrásra vannak tervezve. Tehát, a legtöbb táplálékleveshez válasszuk ki a mellet és a szárnyakat, és a gazdagabbak számára azokat a részeket, amelyekben több csont és sötét hús van.

Előnyösebb, ha egy fiatal csirke vagy madár a falusi gazdaságokból ismerős gazdáktól származik, de ez nem mindig lehetséges.

A csirke hasított testét és alkatrészeit általában szupermarketekben vagy piacokon vásárolják meg. Ebben az esetben néhány egyszerű szabályt kell követnie.

Nem hajlandó a hústermékeket ismeretlen helyen és spontán piacokon vásárolni. Ha a vásárlás a boltban történik, akkor meg kell nézni a csomagolást, ellenőrizni kell a gyártás dátumát, az eltarthatósági időt és a gyártót.
Ne vásároljon fagyasztott húst. Először is, ez egy extra túlfizetés a jégért. Másodszor, a hús lehet régi és már nem az első fagyasztás. A fagyasztott hasított testet nem lehet érinteni és szagolni.
A hűtött csirke bőrének kell lennie hibásnak, kellemes rózsaszínűnek. A régebbi csirkékben a bőr színe néhány helyen sárgaságra megy. Nincs semmi baj ezzel, de hosszabb időt vesz igénybe a főzés.
Amikor a hasított testet lenyomják, nem kell horpadni - a friss hús azonnal megszerzi eredeti formáját. Ha a fogak maradnak, akkor a húst korábban lefagyasztották.
És a legalapvetőbb - a húst nem szabad bosszantani kellemetlen szagokat. A hűtött, friss hasított testnek halvány illata van, anélkül, hogy kényelmetlenséget okozna.

Hogyan kell főzni?

A csirke húsleves főszabálya egy betegségben szenvedő személy számára az, hogy a zsír nem lehet zsíros. Ehhez a csirke hasított testet el kell távolítani a zsírból és a bőrtől, és a gasztrointesztinális traktusban szenvedők számára csak csirkemellet és legalább a szárnyakat kell venni.

A gyógyulás első napjaiban enyhén sózott húsleves zöldség nélkül. A hasi műtéten átesett betegeknél nagyon fontos a második főzési húsleves elkészítése. Ehhez hagyjuk, hogy a csirke 10 percig forraljon, majd az első táptalajt leeresztjük, és tiszta hideg vízzel töltsük fel. A főzés során győződjön meg róla, hogy eltávolítja a habot, és tartsa közepesen alacsony fűtés mellett, hogy ne legyen erős forráspont. Tehát a húsleves tiszta és átlátszó lesz.

Az egészséges tápközeg megfelelő előkészítése a beteg számára több lépést tartalmaz.

Mossa meg alaposan a csirke és a bél. Távolítsa el a belsejét, a bőrt és a bőr alatti zsírt. A gazdag húsleveshez egész csirke vagy különálló részeit főzzük. Ebben az esetben a mell a következő napokon hagyható, amikor a gyógyulási étrend lehetővé teszi, hogy aprított fehér húst vegyen be.
A darabokat egy serpenyőbe helyezik, és tiszta hideg vízzel töltik meg, hogy a hús néhány centiméteres legyen. Magas hő alatt forraljuk fel és forraljuk 10 percig, majd öntsük az első táptalajt, adjunk hozzá egy új adag vizet, és ismét forraljuk fel. Forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, másfél - két órán át.
A főzési folyamat során a habot eltávolítjuk, és a kész levest szűrjük át gézen vagy szitán.

A következő napokban, amikor főzzük a húsleveset, egész hagymát adhatunk hozzá, és húzás közben távolíthatjuk el. A hagymát vitaminokkal táplálja a húslevest, és ha elhagyja az alsó réteget, a húsleves arany "ízletes" árnyalatot szerez. Ez fontos lehet azoknál a betegeknél, akiknek egyáltalán nincs étvágyuk.

Amint jobbak lesznek, a sárgarépát és a burgonyát hozzáadják a csirkezsírhoz, a fehér kenyér kekszet és a főtt kemény főtt tojást (csirke vagy fürj) szolgálják fel. A fürjtojások előnyösek, mivel számos hasznos nyomelemet tartalmaznak.

Átlátszó húsleves, díszített tojás szelet és fényes sárgarépa szeletekkel, nagyon étvágygerjesztő és esztétikus.

Klasszikus orvosi recept

Amint azt fentebb említettük, a terápiás táptalaj összetevőinek összetétele az előírt étrendtől vagy a beteg gyógyulási idejétől függ. Ez a recept egy olyan standard termékcsaládot tartalmaz, amely a műtét vagy mérgezés utáni harmadik vagy negyedik napon szerepel.

A csirke vagy a fiatal tojásrakás húsán kívül:

közepes méretű sárgarépa;
hagyma;
fekete bors;
babérlevél;
petrezselyemgyökér (opcionális).

http://eda-land.ru/bulon/dlya-bolnogo/

Hogyan kell főzni csirke húsleveset a beteg számára?

Ahhoz, hogy a csirke húsleveset főzzük a páciens számára, elegendő egy minőségi csirke kiválasztása és a legegyszerűbb készségek megismerése. Minden csirke húsleves recept nagyon egyszerű - ebben az esetben csak a madarat kell megfelelően főzni.

Vannak azonban a főzési idő néhány sajátossága és bizonyos összetevők hozzáadása. A csirke húsleves a páciens számára nem lehet túl kövér - ez a fő szabály. Különösen akkor, ha felkészült a műtét után.

Az alábbiakban részletesen ismertetjük, hogyan készítsünk csirke húsleveset egy beteg személy helyreállítására hideg, műtét és egyéb szövődmények után.

Csirke húsleves - nagyszerű étel a beteg számára a műtét után

Hogyan válasszunk egy jó húsleves csirke

Először is, különös felelősséggel kell fordulni a fő termék megválasztásához, amelyből a húsleves - csirke lesz. Jó, ha valószínűleg ismerjük annak eredetét (egy bevált termelő vagy egy barátainak szerzett falu csirke).

De a legtöbb esetben a vásárlást rendszeres szupermarketben végzik. Ezért magunknak kell állnunk, hogy milyen természetű - szemek, szagok és tapintási érzések.

Íme néhány egyszerű tipp a csirke húsleves megfelelő húsának kiválasztásához, amely segít a személynek a műtétből való helyreállításában:

Először is, nem szükséges madarat vásárolni nem ellenőrzött helyeken - kézből, ismeretlen piacokon stb. Jobb csomagolásban vásárolni, az összes megfelelő jelzéssel (gyártó, GOST, gyártási és csomagolási dátum, lejárati idő).

A fagyasztott csirkével azonnal elutasítjuk az opciót - a legtöbb esetben jobb, ha hűtött húst vásárol. Először is, akkor nem fizetünk túl jeget, ami „extra” grammot ad. És ami a legfontosabb, a fagyasztott hús nem szagolhat és nem érintheti. Ezért valóban fennáll annak a kockázata, hogy a régóta késedelmes, rossz minőségű termékekkel szembesül.

Természetesen először is figyelmet fordítunk a megjelenésre. A csirke bőrének felülete sima, hibamentes legyen. A bőr tiszta, rugalmas. A tollak, a horpadás, a karcolások jelenléte elfogadhatatlan.
A madár korának meghatározásához egyszerűen megnézheti a bőr színét. Fiatal csirkékben rózsaszín, nagyon kellemes szín. Az idősebb csirkék sárgásak, ami teljesen normális. Az ilyen hús hosszabb ideig főz, bár nagyon gazdag, illatos húsleves. A cianotikus, megfeketedett, zöld hasított testek kategorikusan kizárják.
Most ellenőrizze a hús frissességét. Egy dolog - a csomagon feltüntetett dátum, egy másik dolog - az érzéseink. Csak nyomja be a bőrfelületet (húsos részeket). A friss hús azonnal "rugók", nem marad a horpadás. A régi „lyukat” hagy.
Ráadásul a régi csirke meglehetősen laza bőre lesz - a felületen több hajtogatást ad, és a színe nagyon egyenetlen lesz.

És az utolsó pillanat. Még ha a csirke is jól néz ki, győződjön meg róla, hogy szaga van. Ha a szag friss, akkor a szemeket nem becsapják. A legkisebb szagok - ok arra, hogy elutasítsák a hasított testet.

Hogyan kell főzni csirke húsleveset a beteg műtét után: egy klasszikus recept

Ez az étel nagyon egyszerű, bár elég hosszú ideig főtt:

Az átlagos főzési idő legalább 1,5-2 óra.
Ugyanakkor a kalóriatartalom mindössze 15 kcal / 100 ml folyadék (lényegében 2 g fehérje 100 ml levesre vonatkoztatva). Sőt, minden 100 gramm hús maga ad ugyanezeket a kalóriákat - körülbelül 120-140 kcal, ami teljesen normális.

A klasszikus receptben szükségünk van ezekre a termékekre:

összetevők

csirke - 1 madár;
víz - 3 liter;
hagyma és sárgarépa - 1 db;
zöldek - 1 ágacska (általában kapor);
Csirke tojás - 2-3 darab (vagy 4-5 fürj);
só - ízlés szerint.

Ilyen módon fogunk cselekedni - először is, meghatározzuk a hasított test azon részét, amelyből a csirke húsleveset főzzük a beteg számára:

ha egy személynek csak a legyengítő betegségből, a hidegből vagy a műtét után kell felépülnie, akkor bármilyen részt is használhat.
de ha szigorú étrendet írnak elő (például az emésztőrendszeri betegségek esetén), a választásunk csak a mell és a szárny maximális értéke.
ugyanakkor jobb, ha a bőrt eltávolítjuk a csirkeből.

Hogyan főzzük csirke húsleves - recept

1. lépés: Vágja le a csirkét bőr nélkül 3-4 nagy darabra (vagy hasítsa fel a hasított testet két felére) és tegye hideg vízbe. Teljesen el tudod helyezni - akkor könnyebb lesz, és a főzés egy kicsit tovább fog tartani. Ez nem alapvető pillanat.

De a víz mennyisége - 3-3,5-szer többet kell venni, mint a csirke. Például egy csirke hasított test súlya 1,5 kg. Aztán egy nagy serpenyőt veszünk, és egyszerre 5 liter vizet öntsünk bele, mert egy része elkerülhetetlenül forralni fog.

2. lépés: Tegye a serpenyőt a csirkével a tűzre, és először kapcsolja be a tűzhelyet teljes kapacitással. Várnia kell a forralást, majd azonnal csökkenteni kell a hőt közepesre. Ez egy nagyon fontos szakasz, mert attól függ, hogyan kell főzni a csirkéből egy beteg személyre és az egészséges emberekre.

Mindig nézve a habot, és távolítsa el. És még - főzzük egy serpenyőben fedél nélkül, mert különben a víz túlságosan zavaros az erős forráspont miatt.

3. lépés. Közvetlenül a leves után a levest sózni lehet - először jobb, ha szándékosan kis mennyiségű sót, például teáskanál. Emiatt határozottan nem táplálkozzuk a húslevest. Annak érdekében, hogy a húsleves jó legyen, akkor babérlevél és néhány fekete bors is hozzáadható.

4. lépés. Forralás után a levest legalább 45 percig forraljuk, a régi csirke esetében pedig 1,5 óra. Egész idő alatt nem szabad forrni.

A víz felszínén nagyon gyenge, alig észrevehető buborékok képződnek (vízhőmérséklet legfeljebb +80 o C). És újra, folyamatosan eltávolítjuk a habot, különösen azért, mert só hozzáadása után egy ideig intenzívebben távozik.

5. lépés. Közben óvatosan mossa meg a hagymát és a sárgarépát, távolítsa el az összes szennyezett helyet. A zöldségeket félbevágjuk, és egy teljesen száraz serpenyőben sütjük, amíg a feketés felület nem jelenik meg.

Ennek eredményeként a zöldségeknek ilyesmit kell kapniuk. Nem tűnik nagyon étvágygerjesztőnek, de ez nem ijesztő - nem azt jelenti, hogy elfogyasztják őket, hanem húslevesünk ízét és színét.

Ha nincs idő vagy lehetőség a pörköléshez, akkor ezt megteheti. Hámozzuk a sárgarépát, öblítsük le, nagy kockákra vágjuk. Húzza meg az izzót, és mossa le. A petrezselyem gyökerét is meg lehet tisztítani és jól mosni.

6. lépés: Tegye a zöldségeket a húslevesbe és főzzük össze 15-20 percig. Próbáld ki a húsleves ízét, adjunk hozzá néhány sót, ha szükséges.

7. lépés: Kapcsolja ki a tüzet, fedje le a fedelet, és hagyja a tűzhelyen (ha szükséges, vastag törülközővel fedje). A levest még fél órán át vagy még többé kell főzni.

8. lépés: Közben 2-3 csirke vagy 4-5 fürjtojást főzhet. Ezt az Ön kívánsága szerint lehet megtenni, mert a tojás csak az alap receptjének kiegészítéseként szolgál. De a tojások extra kalóriát adnak a legkisebb zsír nélkül, és még többet - adnak szépséget a kész levesnek.

9. lépés. Minden szinte készen áll. Most vegye ki a húst a serpenyőből, távolítsa el a zöldségeket - már megadták a színüket és ízüket. Győződjön meg róla, hogy a csirke húslevest szűrőn keresztül szűrjük. Ez egy általános elv a klasszikus recept szerint elkészített csirke húsleves főzésére - mind a műtét után, mind más esetekben.

Adjon hozzá néhány zöldséget és félig főtt tojást. Ha azt szeretné, hogy az étel fényesebb és szépebb legyen - adjunk hozzá még néhány szelet sárgarépát a lemezre.

És ne felejtsük el, hogy apróra vágott kaporral meghintjük. Szükség esetén a levest sózzuk.

Csirke húsleves a beteg számára - zöldek és tojás

A bonyolult erőfeszítések eredményeként egy ízletes étel - csirke húslevest kapunk, amely már régóta klasszikus lett. Felébreszti az étvágyat, és hangulatos, otthonos érzéseket idéz elő. És ami a legfontosabb, segít egy személynek a műtétből vagy betegségből való kilábalásában, új erőt ad neki az életre.

Bon étvágy és áldjon meg!

Minden nap ízletes receptek és érdekes információk, feliratkozás oldalunkra! 30 000 vagyunk!