Legfontosabb Tea

Csirke hús

Az a tény, hogy a csirke hasznos, mindenki tudja. A csirkecombokat és a melleket mindig előnyösebb húsnak tartották, mint például a marhahús vagy a sertéshús. Nem volt ok nélkül, hogy a csirkék a világ minden táján elterjedtek egy férfival: a csirkék, mint a legtisztább, mindenható és gyorsan tenyésztő háziállatok, minden tengerész számára nyitva álltak. Nem meglepő, hogy szinte minden országban megtanulták a csirkét saját módon főzni. De mindenhol nemcsak a termesztés egyszerűségére, hanem a csirkehús óriási előnyére is értékelik. Mi a hasznos csirkehús?

A csirke előnyei

A csirkehús előnyös tulajdonságai a csirkék maguk táplálékának összetételéből és az általuk termesztett általánosságból fakadnak. Éppen ezért a tágas tárolóhelyeken és változatos étrenden termesztett hazai csirkék sokkal előnyösebbek, mint a takarmány- és növekedési stimulánsokkal töltött gyári brojlerek. A csirkehús előnyös tulajdonságait nem lehet túlbecsülni:

  • teljes állati fehérje bősége. A csirkehús összetétele magában foglalja az összes szükséges aminosavat, a porcfehérjék halmazát és a saját szövetek építőanyagát. Egyébként a csirkecombokban lévő kollagén és elasztin fehérjék különösen hasznosak azok számára, akik az ízületi betegségekben szenvednek.
  • magas emészthetőség és étrend. Különösen híres a madár szegycsontjairól, a híres csirkemelltől. A csirkemell összetétele diétás - nagyon kevés zsírt és koleszterint tartalmaz, ezért különösen hasznos azok számára, akik túlsúlyosak vagy véredényekkel küzdenek.
  • nagy mennyiségű vitamin. Alapvetően a csirkehús kémiai összetétele a B csoportba tartozó vitaminokban gazdag, leginkább a lábakban és a szárnyakban. Ráadásul a csirke összetétele A és E vitaminokat tartalmaz, amelyeket sürgősen meg kell tartanunk a látásélesség és az immunitás erősségében.
  • ásványi töltelék, amely a csirkehús része, és támogatja a keringési, szív- és érrendszeri és idegrendszereket.
  • alacsony koleszterin és zsírtartalom, ami a csirke valóságos megváltást jelent azok számára, akik étrendben vannak vagy szenvednek az erek problémái. A csirkehúsból gyakorlatilag lehetetlen, de ugyanakkor jól telített.

Emellett a csirkehús előnyei globális szinten is megnyilvánulnak. A csirkefarmok és az azonos termelési térfogatú speciális gazdaságok kevesebb helyet foglalnak el, és nem annyira befolyásolják a környezet állapotát, ahol a szarvasmarhákat emelik. Ezért bárki, aki törődik a környezettel, ajánlott gyakrabban helyettesíteni a marhahús vagy a sertéshús csirkével.

Harm Chicken

Objektív módon beszélve a csirkehús előnyeiről és kárairól, nem lehet csak néhány hiányosságot érinteni. A csirke káros tulajdonságai elsősorban a bőréhez kapcsolódnak. Ismeretes, hogy a csirke bőr az egész hasított test fattest része. Ugyanaz a zsír a koleszterin tisztességes mennyiségét tartalmazza, ezért nem kívánatos a fogyás.

Lehetetlen figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a piacon jelenleg forgalmazott csirke termékek többségét olyan gazdaságokban állítják elő, ahol a csirkéket szintetikus takarmányon termesztik és napfény nélkül férnek hozzá. Az ilyen körülmények között termesztett csirke összetétele lényegesen kevesebb tápanyagot tartalmaz, de sokkal többet, mint a különböző vegyi anyagok. Ezért ha az egészségre gondol, akkor jobb az otthoni csirke kiválasztása.

Fontos továbbá, hogy a csirke főzéskor - a grillben - néhány bőrben lévő anyag erős rákkeltő anyaggá váljon. Ezért jobb, ha a csirkét főzzük a húslevesben vagy a pörkölt edényben ilyen sült csirkecombra. Sőt, az ilyen módszerekkel a főzés az utolsó étel ízét nem rosszabb, mint a híres grill.

Ugyanakkor a csirke előnye van, még a bőrön is főzve - a bőrben lévő zsírok bősége akkor válik előnyösvé, ha a súlyos betegek táplálására használt húslevest főzzük. A bőr zsírtartalma miatt ez a táplálék nagyon tápláló, a páciens erőt ad és hozzájárul ahhoz, hogy gyorsan helyreálljon.

És természetesen, mint bármely más termék, a csirke mérsékelten jó. Ha túlságosan elbűvölődik vele, ha nem károsítja, nem fog különleges előnyökkel járni, de az étrend változatossága más típusú húsokkal együtt kiegyensúlyozottabbá, teljesebbé és magas színvonalúvá teszi. Egyél jobb!

http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/myaso/kurinoe

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/102582

csirke

A csirkehús egy könnyű termék, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezért alkalmas a táplálkozásra, valamint a „nehéz” hús helyettesítésére, amely a sertés-, bárány- és marhahús. Ez utóbbiak egyébként nem különösen nehéz termék. A csirke előnye, hogy több fehérjét tartalmaz, mint a fenti termékek. Ebben az esetben az utóbbi elveszíti a vastartalmat, mivel sokkal több van a vörös húsban. Az étrend a mell. A csirkecombokkal ellentétben ideális húslevest főzésére, mivel egyáltalán nincsenek káros anyagok. Csirke bőr nem ajánlott étkezéshez, mert sok zsírt tartalmaz.

Kalória- és tápérték

A 100 gramm csirke kalóriaértéke 150-200 kcal, 100 g tápértéke: 16,5 g fehérje, 6 g zsír, 0,4 g szénhidrát

A csirke tápanyagok nagyon gazdagok. Tehát 100 g foszfor esetében körülbelül 298 mg, kálium - körülbelül 240 mg, magnézium - körülbelül 32 mg. Kalcium kevesebb - 20 mg. A csirkehús összetétele egyéb hasznos összetevőket is tartalmaz. Ezek a vas, cink, kobalt, mangán, jód, nikkel, réz. A termékben található vitaminok a következők: B1, B6, B2, B12, PP és A.

A csirke hasznos tulajdonságai

  1. Sült csirke, és nem egészen hasznos a nitrogéntartalmú anyagok, koleszterin és illóolajok tartalma miatt. Éppen ezért nem érdemes megenni egy sült termékben. A csirke hasznos főtt vagy párolt.
  2. A csirke jó regenerátor. Ezt az embert már régóta észrevették, így az első dolog a test kimerülésével a csirkemellet és a húst fogyasztotta. Segítségével erősítheti az immunrendszert.
  3. Ez a termék a szívroham, a stroke és a szívkoszorúér-betegség figyelmeztetésére szolgál. A csirke anyagai nagyban hozzájárulnak a szívizom erősítéséhez.
  4. Fontos az is, hogy a gyomorban képződő felesleges savat felvegye. Így a gastritis és a nyombélfekély sokkal könnyebb.
  5. Figyeljen arra a pillanatra, hogy a csirke használata az élelmiszerekben különösen hasznos a nők számára, mivel ez a termék hozzájárul a magzat normális terheléséhez. A baba egészséges.
  6. Ami a B-vitaminokat illeti, hozzájárulnak a test teljes aktivitásához. Tehát a B12 védi a depressziót és a rossz alvást. A B6 és a B2 felelős a szépségért, és a B9 javítja a vért. Együtt erősítik a testet és pozitív hatást gyakorolnak a központi idegrendszerre.

Gyógyászati ​​csirke húsleves

A minden szempontból telített húsleves elkészítéséhez minőségi termékre van szükség. A baromfit szolgálja, mivel nem tartalmaz növekedési hormonokat, amelyek felhasználását a brojlercsirkék növekvő gyakorlására használják. Ha a baromfihoz való hozzáférést nem tervezik, akkor a boltban vásárolt csirke két főtt húsban főzendő, az elsőt pedig le kell üríteni. A tizenöt percen belül kapott második levest szűrni kell. Ezután készen áll a fogyasztásra.

A csirke húsleves pozitív hatást gyakorol a szívre, ami semleges hatást gyakorol a vérnyomásra. A véredények falainak erősítése és a szívfrekvencia normális visszaállítása érdekében ajánlatos napi 100 ml koncentrált táptalajt inni. Természetesnek kell lennie, figyelnie kell rá. A kockákból származó húsleves, mivel a megerősítő eszközök nem fognak működni.

A csirke leves hatékony a megfázás, az influenza és az ARVI kezelésében. Kedvező hatással van a gyomorra is, amely csökkent az emésztési kapacitással. A húsleves alkalmassá teszi a testet hasznos összetevőkkel táplálva, az utolsó húst nyújtva. Ezért egy túl gyenge organizmus esetében ez a takarmány a leginkább üdvözlendő lesz.

http://opitanii.net/story/kurica

csirke

A csirkehús a világszerte népszerű étel. Talán csak a vegetáriánusok szeretik az illatos húst ropogós kéreggel, fűszerekkel és szószokkal sült. És egy nagy plusz csirke, hogy nem csak ízletes, hanem rendkívül hasznos is. Különleges módon főzve még a legkisebb gyerekek és a különböző betegségekben szenvedő felnőttek számára is.

Mi ez a madár?

A tyúk a Gallus nemzetség Fazanov családjának szárnya. Gyakorlatilag nem repül. A tojás, a hús, a bolyhok és a tollak kedvéért. Évszázados tenyésztés után több száz fajtája különböző fizikai jellemzőkkel rendelkezik. A csirkék különféle hibridjei vannak, amelyek sok ízletes húst adnak, más fajtákat tenyésztenek a tojás kedvéért, és ún. Egy külön csoportot kell jegyezni madaraknak, amelyeket kifejezetten a kakasok, törpe, dekoratív madarak termesztenek. Egy átlagos csirke súlya másfél és öt kilogramm között változik, a kakas 1 kg-nál nagyobb.

A modern csirkék a délkelet-ázsiai dzsungelben élő madarak leszármazottai, akiket az emberek több mint 10 ezer évvel ezelőtt termesztettek. Különböző vélemények vannak arról, hogy ki először háziasították a csirke. Kezdetben a kutatók feltételezték, hogy ez a fordulat a mezőgazdasági környezetben Indiában, Kínában vagy Thaiföldön történt. Most a tudósok kissé megváltoztatták a fejüket, és Vietnamot a hazai csirkék születési helyének nevezik. Ennek a madárnak a csontjait a régészek is találták a 18. dinasztia korszakának egyiptomi sírjaiban, ami kb. e. Kr.e. 500 körül kb. Csirkék jelentek meg Görögországban, majd egész Európában elterjedtek. És a madár csak 1350-ig érte el Észak- és Dél-Amerika partjait. Ma a csirkék az egyik leggyakoribb háziállat.

Azt mondják, hogy körülbelül 24 milliárd hazai csirke folyamatosan él a bolygón.

A csirkehús tápértéke

A táplálkozási tanácsadók nem tartják tiszteletben más sovány fehérjét, mint a csirkemell. Ezt a fajta húst az ideális fehérjék forrásának nevezik, amely az összes szükséges aminosavat tartalmazza az emberek számára.

A fehérje szükséges a fejlődéshez, a növekedéshez, mint energiaforráshoz.

Ezenkívül ez a termék nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat - az idegrendszerhez nélkülözhetetlen anyagokat és az anyagcsere-folyamatokban részt vevő vérereket. A csirkehús biztosítja a szervezet számára a szelént és számos más fontos ásványt, amelyek befolyásolják az emberek egészségét minden korban.

Egészségügyi előnyök

A csirke egy hagyományos összetevő a gyakorlatilag minden fogyókúrás fehérjetartalmú étrendben.

Ez a hús ideális azok számára, akik követik az ábrát, mert gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de biztosítja a szükséges energiát és nem csak.

Fehérjeforrás

Ez az első és legismertebb csirkeelőny. A filé körülbelül 18-20 g fehérjét tartalmaz, ami elég magas. Az emberi fehérjék szükségesek az izomszövet kialakításához. A táplálkozási tanácsadók a fehérjék napi használatát 1 g / testtömeg-kilogrammonként 1 g arányban javasolják. A sportolók számára ajánlott a napi árfolyam kétszerese.

Hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz

De nem szabad csak fehérjékre lakni. A csirkehúsnak sok más tápanyagot tartalmaznak, beleértve a vitaminokat és ásványi anyagokat is. Ez a hasznos anyagok „koktélja” megakadályozza:

  • szürkehályog;
  • bőrbetegségek;
  • az immunitás gyengülése;
  • gyengeség;
  • az emésztési folyamat rendellenességei;
  • az idegrendszer meghibásodása;
  • migrén;
  • szívbetegség;
  • megnövekedett koleszterinszint;
  • diabétesz;
  • szürke haj.

Fontos a húsban található D-vitamin felidézése is, amely elősegíti a kalcium felszívódását és a csontok erősödését. Az A-vitamin javítja a látást, míg a vas megakadályozza a vérszegénységet. Ha figyelembe vesszük, hogy a csirke káliumot, foszfort és nátriumot tartalmaz, világossá válik, hogy ez a fajta hús jó csontokra, agyra, megfelelő anyagcserére és fogászati ​​betegségek elleni védelemre.

Segítség a fogyásban

A fehérjetartalmú étrend a fogyás szempontjából a leghatékonyabb. És a csirke előnye a fogyás folyamatában bizonyított laboratórium. A kísérletek megerősítették: azok, akik rendszeresen használják a csirkét, könnyebben pótolhatóak pl.

Stabil vérnyomás

A tudósok az évek során olyan embercsoportot figyeltek meg, akik beleegyeztek, hogy részt vesznek a tanulmányban. Kiderült, hogy az a személy, akinek diétájában baromfihús van, kevésbé hajlamos a vérnyomásra.

A rák minimális kockázata

A tudósok számos tanulmány eredményére hivatkozva arra utalnak, hogy a vöröshús szerelmesei nagyobb mértékben veszélyeztetik a rák bizonyos típusait. Mi nem figyeli a csirke rajongóit. De ez csak egy bizonyos tudóscsoportok feltételezése, amely azonban nem az oka annak, hogy életük hátralévő részét elhagyja a sertéshús vagy a marhahús.

Alacsonyabb koleszterinszint

Napjainkban sok ember étrendje tele van egészségtelen zsírokkal, ami a koleszterin növekedését okozza a szervezetben. A csirke, hal, zöldség olyan termékekhez tartozik, amelyek nem csak a koleszterin további növekedésétől védik, hanem hozzájárulnak a meglévő mutatók javításához.

A megfázás előnyei

Valószínűleg sokan most emlékezni fognak arra, hogy a gyermekkorban az anyák minden ízben főzték ízletes csirke húsleveset, amikor betegségük lefeküdt. És ez nem véletlen. A csirkehús és a csontok főzete a beteg testének számos fontos összetevőjét tartalmazza. Ez fantasztikusnak tűnhet, de a szokásos csirke húsleves megkönnyíti a hideg megnyilvánulásait, enyhíti a torokfájást és az orr-torlódást.

Természetes antidepresszáns

A csirkehús tartalmazza az aminosav triptofánt, ami segít a hangulat javításában. Természetesen ízletes leves, sült szárnyak vagy egy madár lábai - ez már kellemes, de ebben a folyamatban van egy kémiai „kéz” is. A triptofán befolyásolja az agysejteket, ami további szerotonin termelést eredményez - egy olyan hormon, amely felelős a hangulat javításáért, simítja a stressz hatásait, megnyugtatja.

Megerősíti a csontokat

A baromfihús kiváló választás az idősek számára. A csirkehús megakadályozza a csontveszteséget, és az oszteoporózisban vagy az ízületi gyulladásban szenvedők számára is hasznos.

Madár a szívért

Ha a test növeli az aminosav homocisztein szintjét, ez szív-érrendszeri betegségeket okozhat. És most a jó hír. A csirkemell olyan anyagokat tartalmaz, amelyek szabályozzák a szervezetben lévő aminosavak szintjét.

Csökkenti a PMS tüneteit

A baromfihús előnyös a kifejezett PMS tünetekkel rendelkező nők számára. Az a tény, hogy a termékben található magnéziumnak kedvező hatása van az idegrendszerre, megnyugtatja. Ez azt jelenti, hogy a kedvenc csirke étel megkönnyíti a hangulatváltozásokat, az ingerlékenységet és az egyéb tüneteket, amelyek a premenstruációs szindrómára jellemzőek.

Növeli a tesztoszteron szinteket

A madárfilé egy része nemcsak a nők, hanem a férfiak számára is hasznos. Ez a termék fontos az erősebb nemhez, mint cinkforráshoz. És ez az ásványi anyag rendkívül fontos a tesztoszteron megfelelő szintjének és a sperma képződésének fenntartásához.

Mikor jobb a csirke megtagadása

A fehérjék, amelyek a csirke egyik fő előnye, néhány ember számára indokként szolgálhatnak a baromfihús elhagyásához. Ez a fehérjeszintű intoleranciával rendelkező egyénekre vonatkozik. Ez a termék nem alkalmas az élelmiszerallergiában szenvedő emberek számára is, mert hisztamint tartalmaz. Nem a legjobb választás - füstölt és túl kövér csirke, mivel a koleszterinszint növekedését okozhatja, ami ateroszklerózishoz vezet.

Ne vásároljon húst nem ellenőrzött beszállítóktól, hogy ne jusson együtt a baromfi hasított testhez egy antibiotikumot és más "vegyi anyagokat", amelyeket a csirkék néha táplálnak a baromfi gazdaságokban.

Különösen veszélyes a rosszul főtt hús - életveszélyes baktériumokat és vírusokat tartalmazhat.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a csirkehúsot

Egy egész csirke megvásárlásakor fontos figyelmet fordítani a mellére - elég erősnek és kereknek kell lennie, arányban a méretével (jel, hogy a madár nem táplált hormonokat). A friss hús enyhe nyomással rugalmas, nem kellemetlen szag és károsodás nélkül (hematomák, vágások, törött csontok). A zsírnak és a bőrnek világosnak és feszesnek kell lennie (a régi hasított testekben a bőr vastag és sárga). A nyúlós bőr a lejárt termék biztos jele. A fagyasztott csirkehúsnak nem szabad jegesednie. Ugyanilyen fontos szabály a hús vásárlása a hivatalos üzletekben.

Ha nem fogja azonnal elkészíteni a madarat, akkor a hűtőszekrény leghidegebb részében, de legfeljebb 2-3 napig tárolható. A fagyasztó hosszabb ideig alkalmas. Ne tartsa a friss húst hűtőszekrényben szorosan zárt műanyag zacskóban. Jobb, ha a filét vagy a hasított testet egy serpenyőben jéggel áthelyezzük.

Mit kell főzni csirke

A csirkéből főzhet, úgy tűnik, szinte mindent: a legegyszerűbb harapnivalóktól a fő ünnepségekhez méltó remekművekig. Az alábbiakban néhány gyors ötlet a könnyű, de ízletes csirkeételekre.

Csirke saláta

A sült csirkemellhez adjunk hozzá egy cseresznye vagy áfonyát, vágjuk félbe magtalan szőlőbe, almát, kockára vágott, zöld hagyma és főtt gombával. Minden összetevőt óvatosan keverjük össze, sózzuk, borsozzuk és szezonban a kedvenc mártással.

Fényes szendvicsek

Egy szelet pirított kenyérre és vajra tegyük szelet uborka, hagyma, paprika és főtt csirke. Töltsön majonézzel vagy ketchupral, és fedje le egy második kenyeret.

Bármelyik edényben megfordult a csirke, jobb, ha inkább a sovány húst, bőr nélkül kell előnyben részesíteni. A csirke ízének növelése segíti a természetes fűszereket, mint a kurkuma, koriander, rozmaring, curry. A leghasznosabb táplálkozási szakemberek főtt vagy sült csirke. De a hasított test nagy mennyiségű zsírral történő megsütése nem ajánlott senkinek.

A tapasztalt szakácsoknak kevés titka van, ami még finomabbá teszi a csirke ételeket. És a fő az, hogy tudjuk, melyik része a testnek, hogy jobban főzze ezt, vagy azt az edényt. Íme néhány tipp:

  • levesek, levesek - egy régebbi madár hasított teste;
  • szelet, szelet - fiatal madarak húsa;
  • szelet, szelet, pite, saláta, hideg rizs, pilaf, kolbász - filé, comb- és lábhús darabjai;
  • a hodgepodge-ban, borscs, savanyúság - csirke hátsó, giblet.

A vágott bőrben darált húst lehet sütni, és a csirke zsír tökéletes a paszták készítéséhez.

A tyúk rendszeresen megjelenik az asztalunkon, és úgy tűnik, hogy minden már ismert a termékről. De a tudósok továbbra is vizsgálják a hús kémiai összetételét és az emberekre gyakorolt ​​hatását. És ki tudja, talán ez a madár még mindig sok titkot tart. De hagyd, hogy a kutatók gondolkodjanak róla, és élvezzük az ízletes és egészséges csirkeit.

http://foodandhealth.ru/ptica/kurica/

Kalóriacsirke, 1 kategória. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Csirke, 1 kategória".

Energiaérték Csirke, 1 kategória 238 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Hasznos tulajdonságok CHICKEN, 1 CATEGORY

Milyen hasznos csirke, 1 kategória

  • A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
  • A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását elősegíti a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
  • A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
  • A H-vitamin szerepet játszik a zsírok, a glikogén, az aminosav-metabolizmus szintézisében. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normál állapotának megszakításához vezethet.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
  • A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
  • A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és bomlásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

  • legfontosabb
  • A termékek összetétele
  • Összetétel madár
  • Kémiai összetétel "Csirke, 1 kategória"
Címkék:Csirke, 1 kategória 238 kcal kalória, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos Csirke, 1 kategória, kalória, tápanyag, egészséges tulajdonságok Csirke, 1 kategória

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/780.php

Csirke hús

Indokinában megjelentek a csirkék első húsfajtái. Hosszú ideig azonban szinte dekoratív értékük volt, vagy tyúkként használták, mivel télen nagyszámú tojást hoztak, amit a háziasszonyok nagyra értékeltek.

Érdekes! A „keleti eredetnek” köszönhetően e fajták fiataljai csak meleg országokban élhetnek és fejlődhetnek. Több hidegvérű sziklák csak a 19. század végére jelentek meg. Az első ipari méretű tenyésztést Franciaországban, Angliában és Oroszországban végezték.

A csirkehús összetétele és tápértéke

A csirkehúsnak alacsony a kalóriája, aminosavakban és fehérjékben gazdag. Éppen ezért sok táplálkozási tanácsadó azt tanácsolja, hogy a túlsúlyos emberek étrendjébe foglalja bele. A készítmény tartalmaz továbbá illóolajokat, nitrogéntartalmú anyagokat és glutaminsavat is, amelyek a csirke-ételeket különleges aromájú és ízűek.

  • A makro és a mikroelemek megkülönböztethetők: vas, kálium, foszfor és cink.
  • A vitamincsoportot a következő komponensek képviselik: A, E, C, PP, B.
  • A csirkehús másik előnye a glutamin. Ez az összetevő segít az izomtömeg megteremtésében a test sérülése nélkül.
  • Meg kell jegyezni, hogy a csirkehús szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz. Ez a tény az anyagcsere-rendellenességek, elhízás, vagy egyszerűen csak a túlsúly esetén is kedvez a terméknek.

Érdemes megjegyezni, hogy a leghasznosabb az anyatej-filé, és a leginkább káros a sonka.

Hasznos tulajdonságai a csirkehúsnak

100 g tápérték:

  • Kalóriatartalma: 113 kcal
  • Fehérje: 23,6 gramm
  • Zsír: 1,9 gr
  • Szénhidrátok: 0,4 g
  • Víz: 73 gr
  • Ash: 1,1 gr

vitaminok:

  • PP-vitamin: 10,9 mg
  • A-vitamin (RE): 70 mcg
  • B1-vitamin (tiamin): 0,07 mg
  • B2-vitamin (riboflavin): 0,07 mg
  • B5-vitamin (Pantotén): 0,8 mg
  • B6-vitamin (piridoxin): 0,5 mg
  • B9-vitamin (folsav): 4,3 mcg
  • B12-vitamin (kobalamin): 0,6 mcg
  • C-vitamin: 1,8 mg
  • E-vitamin (TE): 0,2 mg
  • H-vitamin (biotin): 10 μg
  • PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 10,7212 mg
  • Kolin: 76 mg

Makró elemek:

  • Kalcium: 8 mg
  • Magnézium: 86 mg
  • Nátrium: 60 mg
  • Kálium: 292 mg
  • Foszfor: 171 mg
  • Klór: 77 mg
  • Kén: 186 mg

Nyomelemek:

  • Vas: 1,4 mg
  • Cink: 2,055 mg
  • Jód: 6 mcg
  • Réz: 76 mikrogramm
  • Mangán: 0,019 mg
  • Króm: 9 mcg
  • Fluor: 130 ml
  • Kobalt: 12 mcg

A félig telített savak nagy mennyisége miatt a csirkehús tekinthető egyfajta megelőző intézkedésnek a súlyos betegségek, például szívroham, koszorúér-betegség, stroke ellen. A B-csoport vitaminjai pozitív hatással vannak az anyagcsere-folyamatokra, fenntartják az egészséges haj és a körmök, valamint megakadályozzák a depressziós állapotok és az álmatlanság kialakulását.

A fehérjék segítenek az étel gyors emésztésében, így a csirkehús a gyomorbetegek, köszvény és polyarthritisben szenvedők számára van feltüntetve. A csirke az immunrendszer számára is hasznos. A tudósok kimutatták, hogy az emberek, akik inkább a csirkét vagy sertéshúsot részesítik előnyben, kevésbé valószínűsítik a megfázást.

Fontos! Elengedhetetlen csirkehús cukorbetegek számára, mivel növeli a vérben telítetlen savak mennyiségét. Az idősebb emberek, akik ezt fogyasztják, csökkenti az atherosclerosis kockázatát.

A csirkehús előnyeit a következő esetekben fejezzük ki.

  • Metabolizmus normalizálása;
  • A vérnyomás támogatása a kívánt állapotban;
  • Vércukorszint szabályozás;
  • A koleszterinszint csökkentése;
  • A vesék revitalizációja;
  • A gyomor csökkent és fokozott savtartalma.

Fontos! A B9 és B12 vitaminok jelenléte miatt, amelyek részt vesznek a reproduktív szervek munkájában, és kedvezően befolyásolják a női test munkáját a terhesség alatt, a csirke egyszerűen elengedhetetlen a jövő anya étrendjében.

A csirke húsleves nem kevésbé hasznos, mint maga a termék. Nagymamaink nagyra értékelték a megfázás gyógyító tulajdonságait. Emellett úgy vélik, hogy a csirke húsleves javítja a szívizom teljesítményét. Megelőző célokra elegendő napi 100 ml koncentrált levest inni.

De emlékeznünk kell arra, hogy egy igazán hasznos, telített húsleves csak baromfiból származik. A növekedési stimulánsokat használó gyárakban termesztett brojlercsirkék nem alkalmasak húslevesre.

A csirkehús esetleges károsodása

A csirkehúsnak nincs sok ellenjavallata, de figyelni kell néhány árnyalatra. A csirkehús leginkább "egészségtelen" része a bőr, mert zsírszövetet tartalmaz. Ezért az étrendi étkezéseknél jobb, ha az ebből eltávolított húst használjuk.

Általánosságban elmondható, hogy a terméknek a testre gyakorolt ​​negatív hatása csökken a vastagbélben előforduló lehetséges borzasztó folyamatokhoz. Ez annak köszönhető, hogy a baktériumok a nem emésztett élelmiszermaradványokon telepednek le.

De érdemes megjegyezni, hogy ezek a folyamatok csak a hús túlzott mértékű fogyasztásával lehetségesek, más szóval, túlmelegedéssel. Ezért nem szabad elszállítani, ez különösen igaz a sült vagy füstölt csirke ételekre.

Összesen 7 920 megtekintés, 18 megtekintés ma

http://okeydoc.ru/kurinoe-myaso/

csirke

Csirke - a leggyakoribb baromfifajta, amelyet húsra és tojásra tenyésztenek. A csirkék minden fajtája három fő csoportra oszlik:

Először is, az ipari baromfitenyésztés olyan csirkék - brojlerek - termesztésére összpontosít, amelyekből megkapják a sült, lédús húst, amely tökéletes a sütéshez.

A történelem

A belföldi csirkék a Délkelet-Ázsiában élő vadszarvas csirkékből származnak, kb. A házi csirke elődje nem haladta meg a kilogrammot, magokat, rovarokat, csigákat ettek, tudta, hogyan kell repülni, és a fészkeket vila a földön.

Az ősi időkben a csirkék nemcsak húst és tojást termeltek. Az idő egyik kedvenc kedvence volt a kakasok, amelyekben a harci fajták kakasai vettek részt. Manapság egyes országokban a múltbeli hagyományok emlékeztetőjeként szervezik őket.

Érdekes tények

A hazai csirkék és kakasok a kultúra egyik fontos eleme, a világ számos országának folklór-, népmesék- és irodalmi műveiben használatosak.

A csirkéket vagy kakasokat számos város jelképeként ismerik el, és elhelyezik emblémájukon. A kakas a francia és a kenyai nemzeti madár.

A középkorban a csirke húsleveset jónak találták.

A csirkék korát a bőr színe és a lábak típusa határozza meg. A fiatal madaraknál a bőr fehér, sima, különféle vénák vannak rajta, a lábak kis mérlegekkel vannak borítva. A régi csirke bőr durva, sárgás. A régi csirke lábai kemények és durva, nagy méretekkel borítottak, meszes növekedéssel. A csirkék és kakasok korát a szegycsont csúcsa határozza meg: a régi madárban merev és szinte nem hajlott, a fiatalokban rugalmas és rugalmas.

előkészítés

Az első és a második tanfolyamot csirkehúsból, hideg és meleg előételekből készítik, amelyeket különböző saláták készítésére használnak.

A főzéshez jobb, ha egy felnőtt, de nem nagyon öreg, átlagos zsírtartalmú madár hasított testét veszi. A csirkék és a régi csirkék nem fognak működni, mivel ezekből a kekszek nem elég átlátszóak és illatosak.

Pörkölésre nem alkalmasak a régi csirkék és a közepes és az átlagosnál nagyobb zsírtartalmú kakasok. A régi baromfihús legjobban apróra vágott termékek főzésére szolgál: húsgombóc, húsgombóc, szelet. Csirke csontokat lehet főzni egy kis mennyiségű erős tápközeggel.

Hideg előételekhez, valamint saláták hozzáadásához bármilyen korú hasított testet fogyasztanak.

A csirke hasított felesleges zsírját le kell vágni, és az olvasztás után pasztában kell használni, a baromfihús pörköléséhez stb. A zsírt elsősorban a has alsó részéből vágják le.

A szalmonellózis kockázatának csökkentése érdekében a csirke tojás a hőkezelés után előnyösebb. A sütés előtt meleg vízzel öblítse le.

A tojást sütőben sütik, vagy rántották, rántotta, rántotta, rángatózó, "tojás egy kosárban", koktélokhoz adva, sózva vagy pácolva, és gyakran főzve. A puha főtt tojásokat 2-3 percig főzzük; tojás "a zsákban" - 5-6 perc; kemény főtt tojás - 8–9 perc.

A friss tojás a tojássárgáját a tojássárgája vagy az egész tojás cukorral verte. Cukorral bevont fehérjet nevezünk souffle-nek.

Mennyit kell főzni csirke

Egész csirke 50-60 perc alatt főzve. A csirke különálló darabjai, például a combok és a mellek 30 perc alatt elkészülnek, a szárnyak pedig 20 perc alatt elkészülnek.

A csirke kalória- és tápértéke

Kalóriacsirke - 238 kcal.

A csirke tápértéke: fehérjék - 18,2 g, zsírok - 18,4 g, szénhidrátok - 0 g

http://lady.mail.ru/product/kuritsa/

Tápérték, kémiai összetétel és kalóriatartalom

Az alábbiakban a kémiai összetétel és a diagramok táblázatai találhatók, amelyekből megtudhatja, hogy milyen tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok és mennyi kalória van ebben az élelmiszertermékben. Idővel egy pillantás a diagramokra elegendő lesz ahhoz, hogy megértse az élelmiszer tápértékét.

A táblázatok adatai% RSP. Ez egy felnőttnek az ajánlott napi szükséglete, amelyet egy nő, elsősorban mentális munkaerő alkalmazottja, 2000 kcal / nap energiafelhasználással, az Orosz Föderáció lakosságának különböző csoportjainak fiziológiai energiaigényének és tápanyagainak normái szerint, 2008. december 18-án.

Jelenleg az USA Nemzeti Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézet ajánlásai 1-3 éves korú gyermekekre vonatkozóan, a 0,8 g / kg testtömeg-kilogrammonként napi 0,8 g-os fehérjék iránti megnövekedett szükségletük alapján, az esszenciális aminosavak aminosavbevitelének és% RSP-jének kiszámításához. 66 g / 1 kg felnőtteknek. (Az energia, szénhidrátok, diétás rostok, zsírsavak, koleszterin, fehérjék és aminosavak táplálkozási fogyasztása 2002/2005-től)

A napi bevitel magasabb vagy alacsonyabb lehet, mint az itt megadott% RSP.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-chicken-breast-tenders-ru.php

csirke

A tyúk a legelterjedtebb háziasított madár, néhány jelentés szerint a vaddisznócsirkék megszelídítésére tett első kísérletek a korunk előtt háromezer évvel lehetnek. A csirkék alacsonyan és alacsonyan repülnek, így a madarak szárnyai nem erősek, és a lábak jobbak. A csirke hasított testtömege 800 grammtól 2,5 kg-ig terjed, vagyis a csirke korától és fajtájától függ.

A csirkehús tápláléknak, különösen a mellnek tekinthető, amelyben a fehérje és a zsír tökéletes egyensúlya van. A csirkehús színe változik, a legvilágosabb, halvány rózsaszín a mellen, a combok, a lábak és a szárnyak sötétebb, rózsaszín-barna színűek. A csirke szinte minden részét elfogyasztják, beleértve a csirke beleket (máj, szív és gyomor), a lábakat hozzáadjuk a húsleveshez az aszparthoz.

Kalóriacsirke

A kalória csirke 190 kcal / 100 g termék.

A csirke összetétele és előnyös tulajdonságai

A csirke kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérje forrása, amely szükséges az egész szervezet sejtjeinek és különösen az izomszövetek építéséhez. Nem ok nélkül, szinte minden fehérje diéta tartalmaz főtt csirkemellet a menüben. A csirkehús tartalmazza a B, A vitaminokat, valamint a káliumot, a cinket, a vasat, a foszfort, amely a szív- és érrendszer (kalorizátor) normális aktivitásának fenntartásához hasznos. A csirke húslevest már régóta tartják a legjobb eszköz a gyors helyreállításhoz és a betegség utáni erőt, az emésztési folyamatok normalizálását. A csirke lábak sok kollagént tartalmaznak, ami szükséges a bőr regenerálásához, ezért az aszalt főzéskor hozzáadódik.

Harm Chicken

A csirkehús az egyik veszélyes patogén mikrobát - a szalmonella, amely súlyos bélfertőzést okoz, így a csirke főzés előtt alaposan hőkezelhető és nagy kapacitású, hideg vízzel öblítve, elkerülve a folyóvizet (fröccsenés, falra eső, mosogató, csaptelep és vízcsepp.d. váljon szalmonella peddlerekké). A kampilobaktérium a kampilobakteriózis okozója, melynek súlyos formái, amelyek bénulása kialakulhat, szintén megtalálható a csirke. Ezért, ha csirkéket vásárol a piacon, feltétlenül győződjön meg róla, hogy van egy lila pecsét, amely állat-egészségügyi ellenőrzés alatt áll a csirke bőrén. Vannak, akik szenvednek a csirkefehérje intoleranciájától, és allergiásak a csirkehúsra, így a gyerekeknek óvatosnak kell lenniük csirke bevezetésekor.

Csirke kiválasztása és tárolása

Csirke vásárlásakor ajánlott előnyben részesíteni a hűtött terméket, amely a fagyasztottatól eltérően megérinthető és szippantható. A friss csirke bármely részén préselve gyorsan visszaáll az eredeti alakjába. A klór és a rothadás szaga nem elfogadható a friss csirkehús számára, ezért ne vegyen csirkét, illatos gyógynövényekkel vagy fűszerekkel ízesítve, így a gátlástalan eladók gyakran elrejtenek egy nem friss terméket. A házi csirke általában enyhén sárgás bőrszínnel rendelkezik, ez a „saját” csirkék sajátossága.

Hűtött csirke tárolása hűtőszekrényben legfeljebb három napig, vagy azonnal fagyasztható. A fagyasztott csirkéket legfeljebb 12 hónapig tárolják a fagyasztóban.

Csirke főzés

A csirke sokoldalú főzési termék. A csirke főtt, sült, párolt, sült és grillezett, sok leves, saláta és előétel alapja. A csirkehús torták, palacsinta, ravioli, csirke töltésére használják hamburgerek, húsgombócok és piték, teraszok készítésére. Meglehetősen semleges ízű csirke elnyeli a fényes ízeket, ami elengedhetetlen a pilaf, chakhokhbili vagy csirke tekercsben. A szokatlan csirke főzés receptek, lásd a Receptek részben és a cikk Mit főzni csirke.

További információ a csirkeről a nap termék videójában. Csirke "telecast" A legfontosabb dolog! ".

http://www.calorizator.ru/product/beef/chicken-20

A csirkehús népszerű és megfizethető étrend.

Az egészséges táplálkozásban már régóta előnyben részesítették a csirke táplálékhúst, mint a marhahús vagy a sertéshús. A csirke ételeket a különböző korú emberek, különböző országok, különböző idők étrendje tartalmazza.

Ez nem véletlen, csak hozzávetőleges számításokkal, több mint 700 különböző baromfi fajtát tartalmaz. Értékeljük a tyúkok termesztésének egyszerűségét és egyszerűségét, és a hús hatalmas előnyét az emberi test teljes munkájához.

A csirke összetételéről

A csirke illata a főzési folyamat során könnyen felismerhető. A jellegzetes illóolajok miatt kellemes illatú.

Az alacsony kalóriatartalmú termékek egyedülálló összetétele az A, B, E, C, PP és különböző nyomelemek vitaminaiban gazdag. Alapvető alkatrészekre van szükség:

A csirkehúsban található aminosavakkal megegyező fehérjetartalom magasabb, mint más típusú húsokban, 20%. Szinte nincs szénhidrát, legfeljebb 1%. Zsír - akár 8-9%. A többi víz.

100 gramm csirke hús: fehérjetartalom - 23,2 gramm, zsír - 1,65 gramm, kalóriatartalma 110-210 kcal. a hasított test kiválasztott részétől és az elkészítés módjától függően.

A legkevésbé kalória a nyers húsban. Csirke főtt, füstölt, párolt és több kalóriát sült. A legalacsonyabb érték a csirkéknek felel meg a kebabokban.

A csirkehús előnyei

A táplálkozási szakemberek csirkehúsot rendelnek az egészséges és tápláló ételek rangsorolásának egyik első helyévé.

A testnek az esszenciális fehérjével való gazdagítása hozzájárul a fáradtság, a mentális és a fizikai kimerülés időszakának gyors fellendüléséhez.

A sportterhelés, a stressz, a kemény munka hatalmat igényel. Meg kell erősíteni az idegrendszer munkáját, hogy elkerüljék az álmatlanságot, a depresszió elősegíti a csirke ételek rendszeres használatát. Növeli az állóképességet és az immunvédelmet.

Az alacsony kalóriatartalmú csirke lehetővé teszi, hogy a terméket a táplálkozásba a fogyás normalizálására használják. Fontos, hogy a napi étrendhez ajánlott leghasznosabb főtt mellet használjuk.

Az E-vitaminban gazdag csirkehús megvédi a bőr koraszülését, erősíti a körmöket, a hajat, megakadályozza a test általános öregedését a zsíranyagcsere és a cukorszint kialakításával.

A termék a kötőszövet kis mennyisége miatt jól felszívódik. Éppen ezért fontos, hogy szép és fiatalok legyenek, hogy jól eszik, ne felejtsük el a csirkehús előnyeit.

Az orvosok megjegyzik a csirkehúsban található aminosavak összetételét, befolyásolva a gyermekek megfelelő táplálkozását és fejlődését, csont- és izmrendszerük kialakulását.

Fontos, hogy a jövő anyák tudják, hogy az étkezési csirkehús jótékony hatással van a terhesség lefolyására. A női test reprodukciós szerveihez B9, B12 vitamin szükséges.

A használat nemcsak egészséges embereknek ajánlott, hanem különböző betegségekben is szenved:

  • hagyományosan ajánlott meleg csirke húsleves az influenza betegsége idején, akut légúti vírusfertőzések, egyéb megfázásfertőzések az immunrendszer helyreállításához;
  • a termék gyógyító összetétele glutamin jelenlétével segít a műtét utáni helyreállításban az izom felépítésében;
  • diabéteszes fehérhús csirke - a főmenü a napi menüben. Hála neki, a hasnyálmirigy metabolizmusa és munkája normalizálódik;
  • A szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedő emberek számára fontos, hogy a hús többszörösen telítetlen savakat tartalmazzon, amelyek segítenek megelőzni az atherosclerosisot, megszüntetik a felesleges koleszterint, megakadályozzák a stroke-ot, magas vérnyomást;
  • A "magoknak" csirke húslevesre van szükségük a normális szívritmus helyreállításához;
  • a gyomor-bél traktus fekélyes betegségének időszakában, krónikus gastritisben, a csirkehús a beteg gyógyszere lesz;
  • főtt csirke ételek megkönnyítik a köszvény és a polyarthritisben szenvedő betegek állapotát;
  • az anaemia kezelése és a vérkeringés javítása házi csirkehús hozzáadásával történik az étrendhez.

A csirkehús híveinek, akiknek az előnyei és károsodása az előkészítés módjától függ, ajánlott a főzés, a pörkölés, de nem a pörkölés és a dohányzás.

Fehér és vörös hús

Gyakran felmerül a kérdés a fehér és a vörös csirke hús közötti különbségekről. Egyértelmű válasz, ami jobb, nem lehet.

A fehér hús több magnéziumot tartalmaz, valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, de a különbség olyan apró, hogy csak nagyon kemény étrend esetén fontos.

A vörös hús színe a vas és a különböző ásványi anyagok miatt jelentkezik. Minden összetevő létfontosságú az ember számára. A hasított test piros részén több cink, riboflavin, különböző csoportok vitaminjai.

Így a fehér és a vörös csirke hús kombinációja egyenletesen erősíti a testet, energiát és erőt ad. A fizikai állapot és a preferenciák jellemzői megmondják, hogy melyik húst kell választani: fehér vagy piros.

emellett

Ne feledje, hogy a kakas hús keményebb, mint a csirke. A választáskor a madár korának meghatározásán kell alapulnia. A fiatal kakas hús hasznos és hasznos, és a régi fenyegeti a emésztési zavarokat. A legérzékenyebb és alacsony kalóriatartalmú hús csirke.

A modern technológiák lehetővé teszik a szárított, szárított, folyadékmentesített csirkehús beszerzését. Ez a termék állati takarmány előállítására szolgál.

A csirkehús veszélyeiről

A kár nem megfelelő előkészítést vagy felhasználást okoz. A legtöbb zsír és a baktériumok felhalmozódása a csirke bőrén jelentkezik. A természetes zsírszövet használata nem biztonságos a gyomor, a hasnyálmirigy számára.

A madár szárnyain lévő bőr különbözik a hasított test többi részének bőrétől. Biztonságos, különösen a házi madarak esetében, amelyeket a növekedéshez antibiotikum hozzáadása nélkül táplálnak.

Fontos, gondos hőkezelés a húsnak a termék biztonságának biztosítása, a kórokozó baktériumok megsemmisítése érdekében. Ellenkező esetben ne kerülje el a mérgezést, a dysbiosist, a bélféreg megjelenését.

A csirkefehérjékre allergia veszélye fennáll. Fontos, hogy megfeleljen az intézkedésnek, és ne tegye túl a terméket, hogy ne provokálja a betegség megnyilvánulásait.

Hány kalória csirke és csirke belsőség

Jelentős különbség van a csirke hasított test különböző részeiből származó kalóriákban. Ezek a tényezők fontosak az előállítási módszerre tekintettel.

csirke

  1. Az alacsony kalóriatartalmú csirkemell előnye, csak 115 kcal / 100 g termék.
  2. A fehér hús kevesebb zsírt tartalmaz.
  3. A lábak, a combok és a nyakok csak kismértékben különböznek a kalóriában, és a második helyet foglalják el.
  4. A szárnyak és a háttámlák a kalóriák vezetői, közel kétszer annyi, mint a mellé.

hulladék

A csirke belsőség is más.

  1. A 100 g tömegű Navels és kamrák 110-130 kcal-ot tartalmaznak.
  2. Máj - 140-145 kcal.
  3. Szív és bőr - a legmagasabb kalóriatartalom, 165-205 kcal.
  4. A máj, a szív és a gyomor csirke belsősége 100-140 kcal / 100 gramm.

Költsége

A csirkehús állandó előnye, hogy a nyilvánosság számára elérhető. Érdemes csirke olcsó.

Még a gazdaságunk „fekete” idején is, a diétás termék nem tűnt el a polcokon. Egy termék ára különböző régiókban függ a hazai vagy importált készletektől, a nyersanyagok minőségétől és a termékek értékesítésének feltételeitől.

A piac az áringadozásokat határozza meg, felső és alsó határokat állít fel. 1 kg hús lehet egy vidéki területen sokkal olcsóbb, mint a nagyvárosi szupermarketben.

A magánszektorban sokan önállóan tenyésztik és tartják a csirkéket a gazdaságukban.

A takarmányköltség, a csirkék fenntartására vonatkozó feltételek megteremtése megtérül, és a „jövedelmet” friss csirkehús és tojás formájában hozza.

következtetés

Az egészséges táplálkozási szokások keresésekor az emberek gyakran elfelejtik, mi a közös és mindig hozzáférhető. A táplálkozási szakemberek ismereteit és ajánlásait kell használni, csirke vagy csirkehús kiválasztására, a háztartás preferenciái szerint főzni.

A csirke receptek az ételekben hatalmas mennyiségűek. Hallgassa meg a testét, és keresse meg az étrend-probléma megoldását.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/kury/myaso

További Információ Hasznos Gyógynövények