Legfontosabb Az olaj

szezámmag

A szezám, vagy ahogy azt szezámnak is nevezik, az egyik első olajmag a bolygón. A növény magjait kulináris célokra, gyógyszerként használják. Szezám - a tápanyagok, vitaminok, antioxidánsok fontos forrása a rákellenes tulajdonságokkal.

Általános jellemzők

A szezám (latin név, Sesamun indicum) az Ázsiában, különösen Indiában, Kínában és Burmában elterjedt éves gyógynövény. Ez a növény jól érzi magát a trópusi éghajlatú, jól elvezetett homokos talajokon. Másfél méter magasra nő. Virágzik a fehér és rózsaszín virágokat, amelyekből ezután magokkal magvak jelennek meg. A szezámmagok apróak és laposak, ovális formájúak, finom ízesítéssel. A fajtától függően különböző színűek: fehér, sárga, piros és fekete. Ezeket a vetőmagokat magas olajmennyiségük miatt értékelik, ami szinte soha nem keserű. A szezámot széles körben használják a Közel-Kelet országainak konyhájában, különösen édességek készítésében.

A szezám sok ősi mesék és mítosz „hős”. Szóval van egy asszír legenda, amely azt mondja, hogy amikor az istenek összeálltak, hogy megteremtsék világunkat, mielőtt szezámmagból készült bort ittak. Úgy gondolják, hogy India népe volt az első, aki ismeri ezeket a magokat, akiknek folklórjában számos utalás van erre a növényre. Hindu legendákban a szezámot a halhatatlanság jelképeként említik. Idővel a szezámmagok a Közel-Kelet, Ázsia és Afrika lakói voltak. Ez volt az első kultúra, feldolgozva vajba, valamint az egyik legkorábbi fűszer. Az egyiptomi fáraók napjaiban szezámmagot adtak hozzá a kenyérhez.

A modern világban ezeknek a magoknak a fő exportőrei Mexikó, India, Kína, Nigéria, Etiópia, Szudán.

Tápanyagok a szezámban

Eltekintve attól, hogy a szezámmagok a réz kiváló forrása és nagyon jó forrása a mangánnak, kalcium-, vas-, foszfor-, cink-, molibdén-, szelén-, rost- és B1-vitamin is gazdagok. Ezen alapvető tápanyagok mellett a szezámmag két egyedi anyagot tartalmaz: szezamin és szezámolin. Mindkettő speciális diétás rostok közé tartozik, amelyeket lignineknek neveznek. Amint azt a gyakorlat kimutatta, hozzájárulnak a koleszterin, a magas nyomás csökkentéséhez, és szabályozzák az E-vitamin metabolizmusát is. Ezenkívül a szezám szükséges, hogy megvédje a májat az oxidációtól.

Fontos alkatrészek

A réznek köszönhetően a szezámmagok enyhíthetik a reumatoid artritisz állapotát (csökkentik a fájdalmat, enyhítik a duzzanatot), mivel ez a mikrocella antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Szintén szükség van rézre a lizil-oxidáz enzim előállításához, amely fontos az elasztin és a kollagén (a bőr rugalmassága, a vérerek, a csontok és az ízületek elengedhetetlenül szükséges anyagok) közötti molekuláris kötések kialakulásához.

magnézium

A magnézium is az egyik ásványi anyag, amelyet a szezámmagok gazdagok. Ez azt jelenti, hogy ez a termék fontos a légutak görcsök megelőzésében az asztma során. Emellett a magnézium csökkenti a vérnyomást, ezáltal csökkenti a szívinfarktus, a stroke, a diabéteszes szívbetegség kockázatát. A migrén során eltávolítja az ásványi és vasospazmust. A női test esetében magnéziumban gazdag magok szükségesek a menopauza okozta tünetek enyhítésére.

kalcium

A vizsgálatok kimutatták, hogy a kalcium döntő szerepet játszik az emberi testben:

  • segít megvédeni a vastagbél sejteket a rákot okozó vegyi anyagoktól;
  • megakadályozza a csontveszteséget, amely a menopauza vagy a betegségek, például a rheumatoid arthritis során jelentkezhet;
  • megakadályozza a migrénes rohamok előfordulását;
  • csökkenti a PMS tüneteit a menstruációs ciklus lutealis fázisában.

A kutatók azt állítják, hogy a tisztított szezám előnyös-e a kalcium forrásaként. És a különbség valóban létezik. Ha egy csésze magból a kezeletlen magból kb. 88 mg kalciumot tartalmaz, akkor az ásványi anyag tisztított terméke közel 60 százalékkal kevesebb (kb. 37 mg). Másrészről, más tudósok szerint a szezámhéjas kalcium sokkal rosszabb a szervezetben, mint a magból származó anyag. Tehát nincs szignifikáns különbség abban a formában, amelyben a szezámot fogyasztják - a kalcium részei majdnem azonosak.

Úgy vélik, hogy az évek során a férfiaknak további cinkrészekre van szükségük. A szezámmagok erre a célra alkalmasak. Segítenek a test telítettségében a csontszövet konszolidációjához szükséges ásványi anyaggal. Természetesen a cinkre szükség van a nők és a gyermekek számára is, de a vizsgálat eredményei szerint az 50 évesnél idősebb férfiak gyakrabban szenvednek a csípő vagy a gerinc törése miatt, mivel a szövetek a csontritkulás következtében gyengülnek.

A B csoport vitaminjai

Szezám - az egyik olyan termék, amely szinte minden B-vitaminot tartalmaz.

A B9-vitamin vagy a folsav 100 g-os vetőmagban a napi normának egynegyedének felel meg. Egyébként, ezt a vitamint a terhes nők fő anyagának nevezik, mivel felelős a gerincvelő kialakulásához a születendő gyermekben. Emellett a B9-vitamin nélkülözhetetlen a DNS-molekulák számára.

Nikotinsav

A szezámban a nikotinsav vagy a B3-vitamin még nagyobb mennyiségben van jelen - a napi szükséglet közel 30% -a 100 g vetőmag. Ez a vitamin fontos a koleszterinszint szabályozásában, az agy működésének fokozásában, valamint a szorongás és idegesség csökkentésének eszközeként.

Oleinsav

A szezámmagok monok telítetlen zsírsavakban, különösen olajsavban gazdagok. Segít a „rossz” koleszterinszint csökkentésében, vagy - ahogyan azt a tudományos szakirodalomban is ismert - alacsony sűrűségű lipoproteinek. A tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a mediterrán étrend, amely sok, mononepen-telezett zsírban gazdag élelmiszert tartalmaz, hasznos a koszorúér-betegség és a stroke megelőzésében.

fitoszterolok

A fitoszterolok a növényekben található vegyületek. Kémiai szerkezete bizonyos mértékig hasonlít a koleszterinre. Ugyanakkor a fitoszterolokban gazdag élelmiszerek megfelelő fogyasztása szabályozza a véráramban a rossz koleszterinszintet, és segít megerősíteni az immunrendszert, és megvédi a szervezetet bizonyos típusú rákos szervezetektől.

A diófélék és a magvak a fitoszterolok gazdag forrásai. Ami a szezámot illeti, ez az anyag tartalmának vezetője. Ha 100 g dióban mintegy 113 mg fitoszterint, Brazíliában csak 95 mg, pisztácia és napraforgómag - 270 és 289 mg, tökmagban - 265 mg anyag 100 g-onként, akkor a szezám hasonló része nem tartalmaz 400 mg-nál kevesebb fitoszterol.

http://foodandhealth.ru/specii/kunzhut/

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma szezámban

Már a szezámról beszéltem, mint a kalcium bajnoka 100 grammban, a növényi kalciumforrásokról szóló cikkemben. A szezám nemcsak érdekes kalcium. Nézzük meg a vitaminokat és a fő ásványi összetételt.

Az általam használt adatokat az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma - „Mezőgazdasági Kutatási Szolgálat” által végzett kutatás megerősíti.

Az alábbi táblázatokban adatot adok egy vitamin tartalmáról, ami egy milligramm / 100 gramm szezámmot tartalmaz.

A mérés megkönnyítése érdekében 100 gramm szezám körülbelül 11 evőkanál. 1 evőkanál 9 gramm szezámmagot helyezünk el.

Minden táblázatban az utolsó oszlop a napi terhes nőkre vonatkozik. Ismét a kényelem érdekében, hogy ne kelljen valami extraat keresnie.

Szezám - vitaminok és nyomelemek összetétele:

Táblázat: A szezámban lévő makro- és mikrotápanyagok tartalma

Táblázat: A vitaminok tartalma szezámban

Az ásványi összetétel azonban egyszerűen luxus.
100 gramm szezámmagos elegendő ahhoz, hogy a napi, a napi kalcium-bevitel és a cink felét megkapja a vas, magnézium, foszfor napi bevitelével. Csak egy makró és mikrotápanyagok bajnoka.

Kalóriák és zsírsavak

100 g szezám 573 kcal és 49 gramm telítetlen zsírsavak.

Így biztonságosan elmondhatjuk, hogy 100 gramm szezám egy tisztességes mennyiségű energiát, és sok hasznos telítetlen savat tartalmaz.

Zsírsavakkal van egy árnyalat. Ahhoz, hogy hasznosak legyenek, és ne veszítsék el tulajdonságaikat, meg kell enni szezám nyersen, nem engedve, hogy a zsír magas hőmérsékleten oxidálódjon.

Hogyan kell enni 100 gramm szezámmagot?

Minden jó a szezámmal, kivéve azt a pillanatot, amikor elkezd gondolkodni, hogyan kell enni ilyen mennyiségben?

Először is, nem kell egy szezámra összpontosítanod, ugyanolyan kalcium forrásaként, akkor feltétlenül diverzifikálnod kell azokat a termékeket, amelyekből azt kapod. Tehát nem szükséges minden nap 100 gramm szezámmag.

Gyakorlatomból azonban azt mondhatom, hogy a szezám tökéletesen kiegészíti a zöld koktélokat, keserűségük nem érezhető benne, kb. 1-2 evőkanál 300 grammra.

A zöldek, a paradicsom, az uborka, a káposzta, a tengeri kelkáposzta salátáival jól jár.

Egy nyers foodista azt mondta nekem, hogy az alma szeleteket és banánt egy nyers szezámmába mártotta.

De a legjobb út az, hogy a szezámmag segít ebben a kérdésben, áztatta, hozzáadta a dátumokat, őrölte és ivott. Itt 1 alkalommal egy pohár szezámmagot lehet enni.

Sokan javasolják, hogy szezámból Urbechi dió paszta kerüljön. Azonban kétségem van az Urbechey előnyeire. Először is, a pasztát nyers magból kell készíteni, amely nem tartalmaz édesítőszereket. Az ilyen eladási paszták problémásak. Másodszor, a pasztát csak a zsírok oxidációs idejének csökkentése érdekében kell őrölni. Végül is őrléssel oxidálják, oxigénnel keverednek, melegítve. A szabad gyökök oxidált felszabadulása.

Azt javaslom, hogy csak szezámmagot fogyasztunk, nyers szezámszerű recepteket, kenyeret, süteményt és édességet. Ha szeretné feltölteni a mikro- és makro-tápanyagok készleteit, akkor enni kell. És ha csak enni, akkor már megpirítjuk és sütjük.

http://kerimovanatalia.ru/kunzhut-sostav-vitaminov-i-mikroyelementov/

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/123152/minerals

Szezám: az előnyök és a kár

A szezám (amit oroszul szezámnak neveznek) a keleti egyik leggyakoribb étel. Ott másként hívják - több "mesésen" - simsim (arab változat). Angolul a szezámot szezámnak nevezik, latinul pedig a "Sesamum Indicum".

A szezámmagot India, Kína, Korea, Egyiptom és más keleti országok emberei már több ezer éve ismerik. És az emberiség megismerkedésének pillanatától a csodálatos növényrel számos ízletes étel receptet és a leghasznosabb bájitalt találtak fel. Tehát a szezámmagok „orosz” felfogása kizárólag a zsemle és a kenyér ízesítésére, enyhén szólva elválik a valóságtól.

Az ősi időkben a szezám gyógyító tulajdonságaiba vetett hit olyan nagy volt, hogy „beágyazódott” a halhatatlanság elixírének összetételébe, amely a legenda szerint az istenek evett, és amely sok éven át képes volt meghosszabbítani az emberi életet. Úgy látszik, azóta a szezám soha nem jött ki a hosszú élettartam "forrásainak" számából, így most keleten a szinte minden ételhez hozzáadódik. Azonban a "simsim" ma magjainak többsége más célra szaporodik - nevezetesen szezámolaj előállításához, amelyet a kulináris szakemberek, az orvosok és a kozmetikusok nem kevésbé sikeresek, mint a szezámmag.

A szezám kémiai összetétele

A szezám hasznos tulajdonságai

A szezámmagok a legkisebb mennyiségekben is hasznosak. A kifinomult lisztek és margarinok buja zsemleiben is a lehető legjobb fényt mutatják. Végtére is, a szezámmag magában foglal egy csomó táplálékrostot, ami segíti bármely, még a leginkább káros és „pristavuchim” termék könnyedén és természetesen a gyomor-bél traktusban való mozgását. Ez javítja a székletet, és ezzel egyidejűleg jelentősen csökkenti a vérbe felszívódó denaturált fehérjék toxinjainak és törmelékeinek számát, ami könnyen kiválthat bármilyen súlyosságú allergiás reakciókat.

A szezám zsíros összetétele magas kalóriatartalma ellenére jól kezeli a véráramban lévő felesleges koleszterint. Sőt, a szezámmagok szerelmesei nemcsak csökkenti a vérben a koleszterinszintet, hanem megszabadulnak a meglévő foltoktól. És ez a legtöbb szív- és érrendszeri betegség leginkább reális megelőzése, a modern emberiség kínzásában (ateroszklerózis, magas vérnyomás stb.).

A szezámmag tartalmaz ritka antioxidánsokat (szezamin és szezámolin), amelyek lelassítják az emberi sejtek öregedését. Ami a rákos sejtekkel való szembenézés hatékonyságát illeti, ezek az anyagok majdnem megfelelnek a modern farmakológiai gyógyszereknek. Ugyanakkor szezám- és szezámolaj használatakor nincs szükség a súlyos szövődményekre és a mellékhatásokra, mint a farmakológiai ipar által termelt rákellenes szerek esetében.

Mind az olaj-, mind a szezámmagok képesek javítani a véralvadást, ami igazi a vérzéses diathesisben szenvedők számára.

Bizonyíték van arra is, hogy a szezámolaj sokat segít a fogfájásban. Ehhez alaposan öblítse ki a száját 2 evőkanál olajjal, majd köpje ki az olajat, és masszírozza az ínyeket. Csak ne gondolja, hogy ez az eljárás helyettesítené fogorvosát. A fogakkal kapcsolatos problémákat szakember segítségével lehet megoldani.

A szezámmagot olyan sportolók értékelik, akik az izomépítést akarják, mivel ez a termék sok könnyen emészthető fehérjét tartalmaz (kb. 20%). Ebben az esetben, mint jól ismert, a növényi fehérje, ellentétben az állattal, nem mossa a kalciumot és más ásványi anyagokat a vérből. Ez azt jelenti, hogy a nagy súlyokkal végzett munka során a sérülés veszélye nem növekszik legalább, de a legnagyobb mértékben csökken (lásd a szezám-kalcium előnyeit alább).

Emellett a hagyományos orvoslás azt állítja, hogy a szezám előnyös tulajdonságai kiterjednek a pajzsmirigyre, a hasnyálmirigyre, a vesére és a májra is.

Másrészről a szezámmag nem tartozik a teljesen biztonságos termékek közé, és használata, bár kissé, csak a kárra korlátozódik.

Szezám károsodása és használatának ellenjavallatai

A szezámmagok veszélyeiről keveset tudunk. Ami az emberek általi használat időtartamát jelzi, azt a magas tápértéket jelzi. Néha azonban a szezám még mindig károsíthatja az egészséget:

    A véralvadás fokozódása (lásd a fenti okokat)

  • Kisgyermekek (kb. 3 éves korig), mivel a testük még nem képes teljes mértékben lebontani és felhasználni a zsírokat, amelyek aránya szezámmagokban néha eléri az 50% -ot
  • A többit egyszerűen nem szabad visszaélni (erővel), majd a szezám csak előnyös lesz.

    Szezám, mint kalciumforrás

    A kalcium napi bevétele az életkortól függően 1-1,5 gramm. Ez az összeg elegendő ahhoz, hogy teljes mértékben működjön a test sejtjei. A csontokban lévő kalciumtartalom ebben az esetben változatlan marad.

    100 gramm szezámmag (hámozatlan) legfeljebb 1,4 gramm kalciumot tartalmaz, ami a legtöbb esetben a napi adagot fedi le. Fontos továbbá, hogy a szezámban lévő kalcium szerves legyen, és az emberi testben felszívódik a „Hurray”.

    Az ilyen gazdag kalcium tartalékoknak köszönhetően a szezám megakadályozhatja, és bizonyos esetekben még a csontritkulás és más, a szervezetben a kalciumhiányhoz kapcsolódó betegségek gyógyítását is.

    Érdemes megjegyezni, hogy a szezám segít a törésekben, mivel jelentősen felgyorsítja a csontszövet regenerálódását (ha naponta több mint 100 grammot fogyasztanak).

    Ezen túlmenően rendkívül fontos megérteni, hogy a kalcium nemcsak a csontok erőssége, hanem általában az egészség is, mert kalcium az, amely lúgolja a vérünket. Ez viszont nem teszi lehetővé az onkológia fejlődését és a szervezet védekezésének jelentős növelését.

    Emiatt minden erőfeszítést meg kell tenni annak érdekében, hogy a szezámmagot a táplálkozásba bele lehessen vonni.

    Azonban meg kell érteni, hogy a szezámban a magas kalciumtartalom kizárólag kezeletlen magokra vonatkozik. Ugyanabban a tisztított kalcium-mag 10-12-szer kisebb, mint az egész. És sajnos szinte minden szezámmot, amelyet a kiskereskedelmi láncok értékesítenek, megtisztítják.

    Másrészt a szezám nemcsak kalciummal, hanem más hasznos nyomelemekkel is érdekes, mint például a vas. Végül is, egy 100 gramm szezámmagos szinte teljesen fedezi a fém szükségletét.

    Fontos! Amikor a szezámot 65 ° C fölé melegítik, a kalcium más formába változik, és tízszer rosszabbul felszívódik. Ezért a maximális előny csak nyers szezámmagból nyerhető ki.

    Most mindent tudsz a szezám előnyeiről és károsodásáról! Pontosabban, minden, ami szükséges ahhoz, hogy a tested egészséges állapotban maradjon. Ezért azt is javasoljuk, hogy a szezámmagot kissé más szögből tekintsük - a kulinárisból.

    A szezám használata a főzés során

    Mint már említettük, az orosz szakácsok szezámot használnak, elsősorban sütemények és kozinaki készítésére. Mindazonáltal erősen ajánljuk, hogy ne maradjunk ezen a helyen, és legalább tucatnyi receptet ne adjunk a tekercsekhez, tekercsekhez, kenyérhez és kenyérhez.

    Például rendkívül hasznos a szezám tej, amelyet néhány perc alatt készítenek el, és hatalmas előnyökkel jár. Szezám tej, ha szükséges, könnyen kefirré válik (12 órán át meleg helyen), és még előnyösebbé teszi a testünket!

    Ami a szezámmagok kulináris élvezeteit illeti, a legtöbb illatos és ízletes fekete (feldolgozatlan) szezámmag. Tökéletes salátákhoz. A fehér szezám tökéletesen ötvözi a halat, a húst és a baromfit.

    Ezen túlmenően a szezámmagot sokféle fűszerben használják, amelyeket Keleten és Ázsiában használnak mindenféle ételhez. Koreában a szezám teljesen keveredik a sóval, majd szokásos só formájában (mint a jódozott só).

    Hasznos tanácsok: a szezámmagok ízének és ízének teljesebb nyilvánosságra hozatalához enyhén melegíteni kell őket egy serpenyőben, és csak akkor keverjük össze a többi összetevővel.

    http://www.iamcook.ru/products/sesame

    A szezám hasznos tulajdonságai a nők egészségére

    Szezám (vagy szezámmag) olyan növény, amely a hőt szereti, trópusi éghajlatban nő. A szezámmagasság elérheti a 3 métert. Érdekes, hogy ez a lágyszárú növény csak egy napig virágzik, utána a virágzatban kis magvakkal ellátott dobozok alakulnak ki, amelyek száma egy gyümölcsben eléri a 100 darabot. A szezámmag lehet fehér vagy fekete. Különböző ízek, a fekete magok magasabbak.

    A különösen kifejezett ízű fehér magoknak nincs könnyű, de kellemes keserűsége.

    A szezámmag értékes termék. Hasznos olajat nyerünk belőle, amelyet sok étel elkészítésére használnak, beleértve a függetleneket is, például a tahini pasztákat.

    Gazdag és egyedi összetétel

    A szezám különféle vitamincsoportokban gazdag, magas ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. A magból kivont egyedi olaj.

    A szezámmag B, A, E, C vitaminai részeként. Ráadásul ez csak egy nagy mennyiségű kalcium, ami elengedhetetlen a termék és a terhes nők étrendjében.

    A szezámban lévő ásványok felsorolása sokáig tarthat. A kompozíció Mendelejev szinte teljes periódusát tartalmazza: fluortól vasig, magnéziumtól káliumig.

    Ezen kívül a szezám hasznos savakat tartalmaz, amelyek javítják a bőr, a körmök, a haj állapotát:

    • arachidiális;
    • linolénsav;
    • mirisztinsav;
    • sztearinsav.

    Ezenkívül a szezám egyedülálló összetevőt tartalmaz - szezamin, amely hozzájárul a zsírok gyors égetéséhez a szervezetben. Ezért, akik fogyni akarnak, ajánlatos szezámmagot (szezámmagot) enni. A 100 g vetőmagtartalom 573 kcal.

    Mint látható, egy nagyon hasznos termék a szezám. A termék hasznos tulajdonságait részletesen megvizsgáljuk.

    Használat és alkalmazás

    Természetesen a tápanyagok ilyen bőségével szezámmag nagyon hasznos. Nézzük meg, hogy a szezám és termékei hasznosak.

    A szezám gyógyító tulajdonságai a leghasznosabb anyagok egyedi tartalmában vannak. Ez a termék pozitív hatással van az emberi test minden szervére:

    • eltávolítja a méreganyagokat, a toxinokat, tisztítja a vért a koleszterinből;
    • jelentősen javítja a csontszövet állapotát, erősíti a körmöket, a hajat, a fogakat;
    • beállítja az emésztőrendszer munkáját, javítja az élelmiszer asszimilációs folyamatát, hozzájárul a gyomor- és bélfekélyek gyors gyógyulásához;
    • megakadályozza a rákos sejtek kialakulását és fejlődését;
    • hemoglobinnal tölti ki a vért;
    • erősíti az immunrendszert;
    • javítja az anyagcserét és elősegíti a fogyást;
    • hasznos asztmában, légszomjban, tüdőgyulladásban;
    • alkalmas a cukorbetegség megelőzésére és a vércukorszint szabályozására;
    • vitathatatlan magas haszon a nők számára.

    Mi különösen hasznos szezám a nők számára? Fitoösztrogénekből áll - ezek a női nemi hormonok növényi analógjai. A menopauza idején a tisztességes nemek képviselőinek hiánya. Ezen kívül ezek a hormonok szabályozzák a reproduktív rendszer megfelelő működését, hiányuk tele van különböző nőgyógyászati ​​betegségekkel. Véleménye szerint a szezám segít a női meddőség elleni küzdelemben.

    A fitoösztrogének a szülés és a menopauza után segítenek a PMS és a depresszió elleni küzdelemben. Bebizonyosodott, hogy ezek az anyagok lassítják az öregedést, lehetővé téve számunkra, hogy fiatalabbak maradhassunk.

    A szoptatás során a fitoösztrogének elősegítik a tápláló tej termelését. Jelentősen megnövekedett az anyatej kalóriatartalma, ami természetesen csak a baba javára szolgál.

    A szezám alkalmazást talált a kozmetológiában. A szezámolaj számos anti-aging krém, maszk, gyógyszer. Segítségükkel lehetővé válik:

    • megszünteti a bőr flabbitását;
    • megszabaduljon a túlzott szárazságtól és pelyhességtől;
    • az epidermisz jó regenerációjának elérése;
    • húzza meg és simítsa az arc bőrét;
    • érezze a látható fiatalító hatást.

    Ez az olaj megtalálható a sminkeltávolítóban. Ez a termék gyengéd gondossággal jár, és nem károsítja a szem és az ajkak finom bőrét.

    A különféle hajápolási termékekhez a magok kivonatait adják hozzá. Tápanyagok:

    • erősítse a hajhagymákat belülről;
    • folytassa a haj növekedését;
    • javítsa a fürtök szerkezetét;
    • hogy a színe telítettebb legyen;
    • védje a szálakat a magas hőmérsékletnek való kitettségtől.

    A masszázsolajokhoz szezámmagkivonatot adunk. Ez lehetővé teszi a sima bőr elérését és a cellulitisz megszabadulását.

    Hogyan kell enni

    A szezámmagok rendszeres fogyasztása segít a különböző betegségek leküzdésében. Ezeket külön edényként lehet fogyasztani, vagy más termékekhez adni.

    Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki, tudnia kell, hogyan kell helyesen használni a szezámot. A legnagyobb mennyiségű tápanyag természetesen a nyers termékben van. Minél magasabb a hőmérsékletkezelés, annál kevesebb vitamin és nyomelem található a kész edényben.

    A száraz magokat néha meglehetősen nehéz rágni. Ezért ajánlott előzetesen áztatni őket. Tehát egyszerűsíti a rágás folyamatát és növeli a szervezetben történő felszívódás hatékonyságát.

    Az őrölt magok is nagyon jól emészthetőek. De ebben a formában a terméket az elkészítés után azonnal el kell fogyasztani.

    Egy másik szezámmag is csírázható. Egyébként, ezzel a módszerrel az E és C vitaminok mennyisége jelentősen megnövekszik a magokban.

    Minden rendben van. A szezámmag normája felnőtteknek - 2-3 teáskanál naponta.

    Ellenjavallatok

    Meg kell említenünk, hogy a szezám nem csak előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, hanem ellenjavallatok is. Nem ajánlott bizonyos körülmények között szezámmagot fogyasztani:

    • Urolitiasis jelenlétében. Ez a termék csak súlyosbítja a helyzetet és felgyorsítja a betegség kialakulását.
    • Fokozott véralvadás, varikózisok, magas trombózisszint. A szezám tisztítja a koleszterin vérét, és koleszterin jelenlétében a plakkok eltömődhetnek a vénákban. Ebben az esetben orvoshoz kell fordulnia.
    • Üres gyomorban nem kell vetőmagot enni. Ez hányingert, hányást és nagy szomjúságot okozhat.
    • Ha allergiás, akkor nem szabad szezámot fogyasztani. Ellenőrizze kezelőorvosát a jelenlegi ellenjavallatokról.

    Szezám tárolási feltételek

    Eladjuk szezámmagot nyers, hámozott formában. A magokat egy üvegedényben kell tárolni, amely hűvös, sötét helyen van lezárva. Az ilyen csomagolás megvédi a terméket a rovaroktól és a nedvességtől. Az eltarthatósági idő - körülbelül 3 hónap, majd a magok elkeseredhetnek. Hűtőszekrényben tárolva az időtartam hat hónapra emelkedik.

    Az áztatott magokat a hűtőszekrényben egy napig lehet tárolni. A zúzott terméket paszta formájában kell megenni, nem szabad tárolni.

    A szezámolajat hosszú ideig tároljuk. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek több éven át felelősek az olaj ízléséért és alkalmasságáért.

    Eszik szezámmag és vaj. Ezek kiváló termékek karcsúság, fiatalok és egészség.

    http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/poleznye-svojstva-kunzhuta/

    Vitaminok és nyomelemek szezám összetétele

    A szezámmagot egyedülálló terméknek nevezhetjük, amelyet a növényi hüvelyek szezámmagának hántolásával nyerünk. Oroszország területén szezámmagok elterjedtek az ókori harmónia megteremtésének tudománya miatt, amelyet Ayurveda-nak hívnak. A szezám használatával kapcsolatos minden tudás teljesen keleten származik hazánkban.

    Ennek ellenére a szezám, valamint a rajta alapuló termékek nagy sikerrel használhatók orosz gyógyászati ​​célokra, valamint az egészséges táplálkozás megszervezésére.

    A termék jellemzői és összetétele

    Először is meg kell jegyezni, hogy a szezám meglehetősen kellemes íze van, ami még erőteljesebb lesz, ha a magokat enyhén pörköljük egy serpenyőben. A sütés során a fitinsav bomlik, ami megakadályozza, hogy az emberi test asszimilálja a szezámban lévő hasznos anyagokat. A szezámmag összetétele nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, körülbelül 60%. Ezen kívül a szezám telített zsírsavat tartalmaz, amelyek a következő antioxidánsokkal gazdagodnak:

    • A lignánok osztályába tartozó szeszamin és szezámolin gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
    • A fenolos antioxidánsok osztályába tartozó szeszamol és szeszaminol semlegesíti a szabad gyökök romboló hatását.

    A teljes szezámösszetétel 15% -a szénhidrátot, 20% növényi fehérjét, 5% rostot tartalmaz.

    A természetes termék kalciumban nagyon gazdag. 100 g szezámra 975 mg-ot tett ki ennek a nyomelemnek.

    Hasznos tulajdonságok

    A szezámmag legfőbb sajátossága, hogy képes aktiválni a májenzimek munkáját, amelyek felelősek a telített zsírsavak lebontásáért és energiává alakításáért. A szezám rendszeres használatának előnyei a következők:

    • Az édes vágyat csökkentik a test telítettsége kalcium nyomelemekkel.
    • A polifenolok csökkenthetik a vérben a koleszterin koncentrációját.
    • A szezám használata csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűségét azáltal, hogy optimalizálja az alacsony és nagy sűrűségű lipoproteinek arányát a szervezetben.
    • Amikor egy nő szezámmagot használ, a PMS tünetei enyhülnek, és a menopauza alatt az érzelmi állapot normalizálódik a bélben lévő fito-ösztrogén enterolakton szintézise miatt.
    • A lignánok belsejében olyan enterodiol vegyület képződött, amely magas rákellenes aktivitással rendelkezik.

    Kérjük, vegye figyelembe, hogy az enterodiol és az enterolakton különösen hatékonyak a vastagbél és a mell rosszindulatú daganatai megelőzésében.

    Ezt a terméket alternatív gyógyászatban használják különböző betegségek kezelésére. Például a kötőhártya-gyulladás esetén a szem sarkaiba egy csepp szezámolaj van eltemetve. Olaj is hatékony a légzőrendszeri betegségekben. Ebben az esetben mézzel kell összekeverni. A meglévő bőrbetegségek esetén az olajat a test érintett területeire kell alkalmazni. Regeneráló hatása van, így gyorsan és gyorsan meggyógyul.

    Terhes és szoptató anyák esetében

    Az ájurvéda szempontjából a szezámmag nem ajánlott terhesség alatt, mivel forró termék, és vetélést okozhat. Azonban a modern orvostudomány nem ért egyet ezzel a véleménygel, így a szezámmagot a 7 termék listáján szerepelt, amelyek egy terhes nő számára szükségesek. Ez a következőképpen magyarázható:

    • A magok nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak, ami szükséges a magzat csontrendszerének kialakításához, valamint az anyai szervezetben lévő mikrocellák tartalékainak feltöltéséhez.
    • A szezám megakadályozza az anaemiát, mivel szinte az összes B-vitamint, valamint a rézet is tartalmazza.
    • Ezenkívül a termék triptofánt és niacint tartalmaz, amely megmentheti a várandós anyát a szorongástól.
    • A szezámmagokban található zsírsavak magas tartalma miatt képesek megakadályozni a székrekedést.

    Ennek ellenére néhány orvos még mindig nem ajánlja a szezámot a terhesség első trimeszterében, hogy megelőzze az allergiák kialakulását a várandós anyában.

    Különösen hasznosak a szezámmagok a szoptatás ideje alatt, mivel képesek a tej termelésének fokozására, zsírtartalmának és ízének javítására, megkönnyítésére. Ezen túlmenően a termék használata a mastopátia megelőzésére is hatással van.

    A táplálkozási időszak alatt a nőknek nem szabad kalcium-kiegészítőket szedniük, mivel a tavasz korai zárását idézik elő. Éppen ezért ebben az esetben a szezámmagok kiváló alternatívája ennek a nyomelemnek, amelynek használata nem okoz semmilyen mellékhatást.

    Szezám gyerekeknek

    Az 1 évesnél idősebb gyermekek már kaphatnak szezámmagot. Korábban ezt nem szabad megtenni az allergia kialakulásának veszélye miatt.

    A szezámmagot otthon lehet önállóan elkészíteni. Ez egyszerűen:

    1. Szükséges 20 g szezámmagot venni, 150 ml forró víz magját öntsük, hagyjuk éjszakán át állni.
    2. Reggel a kapott duzzadt masszát keverővel, törzsgel kell őrölni.

    Ha a gyermek szeret egy ilyen ital ízét, akkor a szezám tej alapján zabkása készíthető. Ha a szezámmagot körülbelül 10 órán át meleg helyen hagyják, akkor a kefir hasznos lesz a baba számára.

    Az idősebb gyermekek számára a teljes kiőrlésű gabonát naponta 1 teáskanál adják.

    Ezenkívül a tahini halva, a tészta és a szezámmagból készült egyéb édességek nagyon hasznosak a gyermekek számára.

    Meg kell jegyezni, hogy a termék rendszeres használata megakadályozza a fogszuvasodás és a csípőfejlődés kialakulását a csecsemőkben. Emellett a magok hozzájárulnak egy erős idegrendszer kialakulásához, mivel nagyszámú triptofán, metionin, hisztidin és mások aminosavakat tartalmaznak.

    Az öregségi használat jellemzői

    Az idős szezámmagok szintén hasznosak lesznek a magas kalciumtartalmú emészthetőbb formában. Ha naponta napi kefir vagy szezámmagot használ, vagy csak nyers magokat használ, ez kiválóan megelőzi a csontritkulást, valamint a következő betegségeket:

    • Szív- és érrendszeri betegségek.
    • Életkori mélyedések.
    • Alzheimer-kór.
    • Onkológiai betegségek.

    De ha egy személynek túlsúlya van, akkor azt javasoljuk, hogy kerülje el a tahini halva-t és más szezámot tartalmazó édességeket, mivel sok kalóriát tartalmaznak.

    Ellenjavallatok és kár

    Érdemes megjegyezni, hogy sok embernek allergiás reakciója van a hámozatlan szezámmaggal szemben. Először is ez annak köszönhető, hogy a héj szerves savak oxalátjait tartalmazza. De ha a tisztított termékről beszélünk, akkor az allergia sokkal kevésbé gyakori. A vetőmag használata szigorúan ellenjavallt az alábbi betegségekben:

    • Visszértágulatok.
    • Megnövekedett véralvadás.
    • A vérrögök kialakulásának tendenciája.
    • Wilson-betegség, amely a májban lévő nagy réztartalommal jár.

    Tippek és trükkök

    Ha nincs egyéni intoleranciája és ellenjavallata, akkor szezámmagokat használhatunk, de ésszerű mennyiségben. Azok a személyek, akik hajlamosak a teljességre, a termék használatát napi 20 g-ra kell korlátozni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nagyon magas kalóriát, 600 kalóriát 100 g termékben. Ezen túlmenően a szezám nem ajánlott üres gyomorban enni, mivel a magok gyomorégést és hányingert okozhatnak.

    Az étkezés előtt a vetőmagokat rövid távú hőkezelésnek kell alávetni. Ehhez hajtsa végre az alábbi lépéseket:

    1. Prokalite magok a serpenyőben 3 percig.
    2. Öntsünk forró vizet a tej vagy a kefir készítéséhez.

    A magas hőmérséklet hatására a fitinsav bomlik, ami csak a mikroelemek és az aminosavak, köztük a kalcium felszívódását gátolja.

    A magvak pörkölése után egészséges, ízletes paszta készíthető belőlük. Ez a következőképpen történik:

    1. Szükséges, hogy a magokat egy turmixgépben lisztté őröljük, és kézzel is őrölhetjük mozsarat és habarcsot.
    2. A kapott pasztában adjunk hozzá egy kis olívaolajat és sót.
    3. Mindent alaposan összekeverünk.

    A kapott pasztát külön-külön lehet használni és kenyérre is el lehet helyezni. Javasoljuk, hogy az idősek, valamint a terhes nők számára éjszaka, de szigorúan korlátozott mennyiségben, legfeljebb egy teáskanál. A kalcium a legjobban alszik.

    A terhes nőknek, valamint a szoptatás ideje alatt a teljes nyers szezámmag fogyasztását napi 10 grammra kell korlátozni az allergia kialakulásának elkerülése érdekében.

    Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szezámmag fehér, arany, bézs, sárga, barna és fekete. De a magok színe egyáltalán nem befolyásolja a tulajdonságokat, ezért a fekete szezám jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai nem különböznek például az aranybarnatól. Megjegyzendő, hogy egy és ugyanaz a növény képes különböző virágok vetőmagjainak előállítására egy termény számára. Ugyanakkor a fogyasztók inkább egy azonos színű terméket vásárolnak. Ezért a betakarítás után a termelők a vetőmagokat speciális gépek segítségével rendezik, amelyek megkülönböztethetik a színt. Egy ilyen művelet befolyásolja a termék árát, de nem a minőségét.

    Alkalmazás kozmetológiában

    Mint ismert, a szezám alapú olaj erősen hidratáló, regeneráló és fiatalító hatással van a bőrre. A kozmetológiában leggyakrabban az olaj a test és az arc, valamint a fejbőr masszírozására szolgál. A szezámolaj képes megvédeni a bőrt az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól.

    Ezenkívül szezámmagot tehetünk otthon tejjel, ami naponta szükséges az arc megtisztításához. Különösen hasznos ez az eljárás zsíros bőrre. A kapott tonik tökéletesen hidratálja a bőrt, tisztítja és fehéríti.

    Ha a tej szezámmag előkészítése során forró gyógynövény-főzetet kap, akkor a megfelelő irányba kaphat egy tonikot, például ha zsálya-füvet használ, a kapott tonik gyulladáscsökkentő hatású, a kamilla tisztító és nyugtató hatású.

    Étrendkiegészítő

    A szezámmagok nagyon hasznosak az étrendbe való belépéshez, alacsony kalóriatartalmú étrendeken ülve. Ez a termék segít a zsírok lebontásában, a széklet normalizálásában és a bélflóra javításában.

    A maximális hatás elérése érdekében ajánlatos szezámolajjal tartósítani a növényi salátákat, és a főzés végén is levesekhez adható.

    De diétával emlékeznünk kell arra, hogy a szezám napi adagja nem haladhatja meg a 20 g-ot, végül is, amint azt korábban említettük, a szezám elég magas kalóriatartalmú termék.

    Összefoglalva, érdemes megjegyezni, hogy a szezámmag nagyon hasznos minden embercsoport számára. A termék azért is vonzó, mert tökéletesen kombinálható minden más termékkel. A szezám használatának egyetlen feltétele, hogy figyelembe kell venni a magok, a kontraindikációk, valamint az egyéni jellemzők és az allergiás hajlamok kalóriatartalmát.

    Gazdag és egyedi összetétel

    A szezám különféle vitamincsoportokban gazdag, magas ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. A magból kivont egyedi olaj.

    A szezámmag B, A, E, C vitaminai részeként. Ráadásul ez csak egy nagy mennyiségű kalcium, ami elengedhetetlen a termék és a terhes nők étrendjében.

    A szezámban lévő ásványok felsorolása sokáig tarthat. A kompozíció Mendelejev szinte teljes periódusát tartalmazza: fluortól vasig, magnéziumtól káliumig.

    Ezen kívül a szezám hasznos savakat tartalmaz, amelyek javítják a bőr, a körmök, a haj állapotát:

    • arachidiális;
    • linolénsav;
    • mirisztinsav;
    • sztearinsav.

    Ezenkívül a szezám egyedülálló összetevőt tartalmaz - szezamin, amely hozzájárul a zsírok gyors égetéséhez a szervezetben. Ezért, akik fogyni akarnak, ajánlatos szezámmagot (szezámmagot) enni. A 100 g vetőmagtartalom 573 kcal.

    Mint látható, egy nagyon hasznos termék a szezám. A termék hasznos tulajdonságait részletesen megvizsgáljuk.

    Használat és alkalmazás

    Természetesen a tápanyagok ilyen bőségével szezámmag nagyon hasznos. Nézzük meg, hogy a szezám és termékei hasznosak.

    A szezám gyógyító tulajdonságai a leghasznosabb anyagok egyedi tartalmában vannak. Ez a termék pozitív hatással van az emberi test minden szervére:

    • eltávolítja a méreganyagokat, a toxinokat, tisztítja a vért a koleszterinből;
    • jelentősen javítja a csontszövet állapotát, erősíti a körmöket, a hajat, a fogakat;
    • beállítja az emésztőrendszer munkáját, javítja az élelmiszer asszimilációs folyamatát, hozzájárul a gyomor- és bélfekélyek gyors gyógyulásához;
    • megakadályozza a rákos sejtek kialakulását és fejlődését;
    • hemoglobinnal tölti ki a vért;
    • erősíti az immunrendszert;
    • javítja az anyagcserét és elősegíti a fogyást;
    • hasznos asztmában, légszomjban, tüdőgyulladásban;
    • alkalmas a cukorbetegség megelőzésére és a vércukorszint szabályozására;
    • vitathatatlan magas haszon a nők számára.

    Mi különösen hasznos szezám a nők számára? Fitoösztrogénekből áll - ezek a női nemi hormonok növényi analógjai. A menopauza idején a tisztességes nemek képviselőinek hiánya. Ezen kívül ezek a hormonok szabályozzák a reproduktív rendszer megfelelő működését, hiányuk tele van különböző nőgyógyászati ​​betegségekkel. Véleménye szerint a szezám segít a női meddőség elleni küzdelemben.

    A fitoösztrogének a szülés és a menopauza után segítenek a PMS és a depresszió elleni küzdelemben. Bebizonyosodott, hogy ezek az anyagok lassítják az öregedést, lehetővé téve számunkra, hogy fiatalabbak maradhassunk.

    A szoptatás során a fitoösztrogének elősegítik a tápláló tej termelését. Jelentősen megnövekedett az anyatej kalóriatartalma, ami természetesen csak a baba javára szolgál.

    A szezám alkalmazást talált a kozmetológiában. A szezámolaj számos anti-aging krém, maszk, gyógyszer. Segítségükkel lehetővé válik:

    • megszünteti a bőr flabbitását;
    • megszabaduljon a túlzott szárazságtól és pelyhességtől;
    • az epidermisz jó regenerációjának elérése;
    • húzza meg és simítsa az arc bőrét;
    • érezze a látható fiatalító hatást.

    Ez az olaj megtalálható a sminkeltávolítóban. Ez a termék gyengéd gondossággal jár, és nem károsítja a szem és az ajkak finom bőrét.

    A különféle hajápolási termékekhez a magok kivonatait adják hozzá. Tápanyagok:

    • erősítse a hajhagymákat belülről;
    • folytassa a haj növekedését;
    • javítsa a fürtök szerkezetét;
    • hogy a színe telítettebb legyen;
    • védje a szálakat a magas hőmérsékletnek való kitettségtől.

    A masszázsolajokhoz szezámmagkivonatot adunk. Ez lehetővé teszi a sima bőr elérését és a cellulitisz megszabadulását.

    Hogyan kell enni

    A szezámmagok rendszeres fogyasztása segít a különböző betegségek leküzdésében. Ezeket külön edényként lehet fogyasztani, vagy más termékekhez adni.

    Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki, tudnia kell, hogyan kell helyesen használni a szezámot. A legnagyobb mennyiségű tápanyag természetesen a nyers termékben van. Minél magasabb a hőmérsékletkezelés, annál kevesebb vitamin és nyomelem található a kész edényben.

    A száraz magokat néha meglehetősen nehéz rágni. Ezért ajánlott előzetesen áztatni őket. Tehát egyszerűsíti a rágás folyamatát és növeli a szervezetben történő felszívódás hatékonyságát.

    Az őrölt magok is nagyon jól emészthetőek. De ebben a formában a terméket az elkészítés után azonnal el kell fogyasztani.

    Egy másik szezámmag is csírázható. Egyébként, ezzel a módszerrel az E és C vitaminok mennyisége jelentősen megnövekszik a magokban.

    Minden rendben van. A szezámmag normája felnőtteknek - 2-3 teáskanál naponta.

    Ellenjavallatok

    Meg kell említenünk, hogy a szezám nem csak előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, hanem ellenjavallatok is. Nem ajánlott bizonyos körülmények között szezámmagot fogyasztani:

    • Urolitiasis jelenlétében. Ez a termék csak súlyosbítja a helyzetet és felgyorsítja a betegség kialakulását.
    • Fokozott véralvadás, varikózisok, magas trombózisszint. A szezám tisztítja a koleszterin vérét, és koleszterin jelenlétében a plakkok eltömődhetnek a vénákban. Ebben az esetben orvoshoz kell fordulnia.
    • Üres gyomorban nem kell vetőmagot enni. Ez hányingert, hányást és nagy szomjúságot okozhat.
    • Ha allergiás, akkor nem szabad szezámot fogyasztani. Ellenőrizze kezelőorvosát a jelenlegi ellenjavallatokról.

    Szezám tárolási feltételek

    Eladjuk szezámmagot nyers, hámozott formában. A magokat egy üvegedényben kell tárolni, amely hűvös, sötét helyen van lezárva. Az ilyen csomagolás megvédi a terméket a rovaroktól és a nedvességtől. Az eltarthatósági idő - körülbelül 3 hónap, majd a magok elkeseredhetnek. Hűtőszekrényben tárolva az időtartam hat hónapra emelkedik.

    Az áztatott magokat a hűtőszekrényben egy napig lehet tárolni. A zúzott terméket paszta formájában kell megenni, nem szabad tárolni.

    A szezámolajat hosszú ideig tároljuk. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek több éven át felelősek az olaj ízléséért és alkalmasságáért.

    Eszik szezámmag és vaj. Ezek kiváló termékek karcsúság, fiatalok és egészség.

    szezámmag

    A szezám egy évente 80 cm és 2 m közötti magasságú lágyszárú növény, amely a szezám család tagja (a szezámmag a latin szezámumból származik). A nemzetség több mint 30 fajt tartalmaz, amelyek világszerte telepedtek le. A szezámvirágok nagyok, akár 4 cm hosszúak, rózsaszínek, lila vagy fehérek. Önszennyező, de a rovarok által történő lehetséges beporzás. A halo a nyitónap este este esik. A gyümölcsök 3-5 cm hosszúak, a dobozok száma a növényen 100-130-ig terjed, mindegyik körülbelül 80 magot tartalmaz. A magok laposak, oválisak, 3-3,5 mm hosszúak, fehérek, sárga, barna vagy fekete. 1000 vetőmag súlya 2-5 g, érésük augusztus-szeptember. A virágos növény júniusban és júliusban történik. A növény déli, könnyű szerető és termofil, szárazság-ellenálló és hőálló, nem tolerálja a hirtelen hideg kattanásokat. A növekedés és a fejlődés optimális hőmérséklete 25 ° C körül van.

    Jelenleg a szezám által elfoglalt fő területek Délkelet-Ázsiában, Indiában, Kínában és Japánban találhatók. Szezámot is termesztenek a kaukázusi országokban, amelyeket Ukrajna déli régióiban termesztenek.

    Három fajtát termesztenek - gyöngyfehér, arany és fekete magokkal. Ezeknek a magoknak a táplálkozási tulajdonságai szinte azonosak, és csak kis mértékben különböznek az ízben. Azonban a fekete szezám erősebb dió ízű a legnépszerűbb. Az is előnyös, ha csírázik.

    A növény magjait az élelmiszerekben közvetlenül használt élelmiszerek, édességek, konzervek, margarinipar, orvostudomány és technikai célú olajok kivonására használják. A torta értékes takarmány az állatok számára. A szezámmagok közvetlenül is felhasználhatók élelmiszerekben, míg ízük fokozódik a sütés során.

    A szezám egy mesés növény. Meglehetősen jól ismert keleti varázslat: "Szezám, nyisd ki!" A szezám a szezám második, ősi neve. Ez a varázslat összekapcsolódik, valószínűleg annak a ténynek köszönhetően, hogy az érett szezámdobozok a legkisebb érintéssel repedtek, és hangos kattintással törtek ki, és elengedik a benne rejtett magokat.

    A szezámmag, az olajok és a palánták használata számos egészségügyi problémát eltávolít, megnyitva az utat az aktív életmódhoz.

    Kémiai összetétel

    A szezámmagok összetétele a zsíros olaj (legfeljebb 65%), a fehérjék (legfeljebb 25%), a szénhidrátok (legfeljebb 16%). A rost mennyisége csírázással 10,5% -ról 28,8% -ra nő. A szezámmagok különféle makro- és mikroelemekben gazdagok - kálium (497 mg / 100 g), foszfor (616 mg / 100 g), magnézium (540 mg / 100 g), vas (10,5 mg / 100 g), mangán forrása. és cink. De a legfontosabb dolog, ami megkülönbözteti a szezámmagot az összes többi magtól, egy nagy mennyiségű kalcium. A kalcium-szezámmag a különböző források szerint 1160–1474 mg / 100 g-ot tartalmaz, ami ezt az alapot elsődlegesen az összes többi termék közé teszi. A szezámmagot a terhes nők és a szoptató anyák étrendjében a rekord mennyiségű kalciumnak köszönheti, mivel a kalcium segít a csontszövet erősítésében. A csecsemő a csontváz megfelelő formáját fogja képezni, az anya megmenti a fogait. A nagy mennyiségű kalciumot tartalmazó táplálékot rendszeresen be kell vonni a gyermekek és serdülők étrendjébe, mert ebben a korban a csonttömeg felépül, és a csontváz végső képződése következik be. Ez megakadályozza a csontvesztést az idős korban és megmenti Önt a jövőbeni sok problémától. Az idősek testében azonban megállíthatja a kalciumhiány okozta pusztítást, és a szezámmagok is segíthetnek ebben.

    A szezámmag a B1-vitaminokat (0,98 mg / 100 g), B2-et (0,25 mg / 100 g), B3-at (5,4 mg / 100 g), B5-et tartalmaz. A C-vitamin mennyisége csírázással 16-szor nő - 2,15 mg / 100 g száraz magból 34,67 mg / 100 g-ra a csírázás ötödik napján. Az E-vitamin a magokban és a szezámolajban nemcsak tokoferolok, hanem tokotrienolok formájában is megtalálható, amelyek ritkán megtalálhatók a növényi olajokban. Úgy véljük, hogy a tokotrienolok antioxidáns aktivitása 40-60-szor meghaladja a tokoferolok antioxidáns aktivitását. A kutatók által szerzett adatok szerint a tokotrienolok pozitív hatással vannak a véredények falára, és képesek szabályozni a májban a koleszterinszintézis folyamatát.

    A szezámolaj linolsav, olajsav, linolén, palmitin, sztearinsav és számos más zsírsav gliceridet tartalmaz. A linolsav aránya elérheti a 52% -ot, az olajsav mennyisége 40%, valamint körülbelül 6% sztearinsav, 8% palmitin, 0,1% mirisztikus, legfeljebb 1% arachnoinsav, legfeljebb 0,5% hexadecénsav.

    A hideg préseléssel nyert olaj hosszú ideig megőrzi a benne rejlő aromáját és kellemes ízét. A szezámolaj organoleptikus tulajdonságainak hosszú ideig megőrzése a szezámol, a zsírsavakhoz tartósító hatású éter jelenléte miatt lehetséges.

    A szezámmagfehérjék fontos aminosavakat tartalmaznak. P-szitoszterin, lecitin, fitin, kolin, szálak szintén megtalálhatók a magokban.

    Hasznos tulajdonságok és alkalmazás

    Az emberi testre gyakorolt ​​gyógyító hatást a magok (beleértve a por formáját is), a friss leveleket, a levélszalagot, a szárakat, a csírázott magokat, a szezámolajat.

    A hivatalos orvostudomány szezámmagból származó olajat használ, amely alapul szolgál az injekcióval beadott zsírban oldódó gyógyszerek előállításához. Az olajat a gyógyszeripari vállalatok is használják olajemulziók, kenőcsök, tapaszok gyártásában, amelyek számos betegség számára előnyösek.

    A tudósok azt találták, hogy a növény magjai olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek az emberi szervezetben az oxigén anyagcserét szabályozzák, gátolják az öregedési folyamatot és elősegítik a sejtek megújulását. A szezám gyorsítja a test helyreállítását a stressz és a súlyos fizikai aktivitás után, csökkenti a vér koleszterinszintjét. Magas antioxidáns aktivitással rendelkezik. Lenyelés esetén a vérlemezkék száma nő, normalizálja membránjaik szerkezetét. Gyorsítja a véralvadást. A népi gyógyászatban fokozott vérzésre és vérzéses diathesisre használják, hashajtó és anthelmintikus hatással van.

    Contra!

    A szezámmag és a hajtások ellenjavallt a véralvadás fokozódása, a trombózis hajlam és a varikózus vénák esetén.

    Asthma bronchialis, bőrgyulladás viszketéssel

    Nyomja össze a levét az aloe és a szőlő leveleiből. Keverje össze egyenlő mennyiségű gyümölcslevet. Ezután keverjük össze az előkészített keverék egy részét egy szezámolajjal. Külsőleg alkalmazzák a viszkető bőrterületek dermatitiszrel történő kenésére, és szájon át is alkalmaznak naponta 1-szer 1 evőkanál.

    Károsodott véralvadással járó betegségek (Verlgof betegség, vérzéses diathesis, thrombopeniás purpura, esszenciális thrombopenia)

    A fentiekben már említettük, hogy a szezámolaj kémiai összetételében egyedülálló, és kedvező hatással van a véralvadás funkciójában patológiás rendellenességekkel rendelkező betegekre. Az egészségügyi intézkedés a növényi magvakból származó 1 evőkanál étkezés előtti fogadása. A nap folyamán az olajat ebben az adagban háromszor veszik be. A terápiás hatás a vérlemezkék számának növekedése, melynek hiánya fájdalmas körülmények kialakulásához vezet.

    Ízületi betegségek

    Ha a karok és a lábak ízületeiben fájdalom és duzzanat jelentkezik, a szezámmagokat (a friss magokat) össze kell törni, és a fájdalomfoltokat a kapott növényi tömegre kell alkalmazni. A szerszám kötéssel van rögzítve a testhez. Az eljárást naponta (lehetőleg este) végezzük a jólét javítása érdekében.

    Fül fájdalom

    A fülben fájdalmas érzések előfordulása esetén a fülcsatornába néhány csepp szezámolaj kerül. A terápiás szer alkalmazása előtt vízfürdőben melegítjük.

    A bőr és a nyálkahártyák gyulladása

    Recept száma 1

    A gyulladásgátló hatást a sérült területek szezámolajjal való kezelésével biztosítjuk. A kenés naponta többször történik. Ezen kívül legalább naponta egyszer 0,5-1 evőkanál olajat kell bevennie.

    Recept száma 2

    Friss szezámmag levágása. Az így létrejött szuszpenzió olyan alkalmazások formájában, amelyek gyulladásos helyen helyezkednek el a testre. Ismételje meg az átfedést, amíg az eredményt nem kapja meg.

    Gastritis (krónikus), fekélyes colitis

    Belül a nap folyamán 0,5-1 evőkanál szezámolajat vegyen be 1-3 alkalommal. A terápiás hatás javítása párhuzamosan az olajjal, más gyógynövények kivonatait is inni, általában a gyomor-bél traktus betegségei miatt.

    aranyér

    2 evőkanál zúzott szezámmagot 0,5 liter forró vizet öntsünk, és 3-5 percig forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. Lehetőség a tartalom szigetelésére és szigetelésére hűtés előtt. Az így elkészített főzetet a végbélnyílás napi öblítésére használják. Orvosi eljárások során, minden reggel üres gyomorban, inni 1 evőkanál szezámmagot vagy napraforgóolajat.

    A test demineralizációja, vitaminhiány

    A szezámmag az A, C, E vitaminok forrása. A növény magjában jelentős mennyiségű B-vitamin is megtalálható, a szerényebb makro- és mikroelemek egyensúlyának helyreállításának szükségességét illetően a szezámban szerényebb lehetőségek állnak rendelkezésre. Ebben az esetben a tengeri só megmentésre kerül, több mint 60 különböző vegyületből. E két komponens (mag és só) keveréke a belső bevitelsel életképes vitaminokat biztosít az emberi testnek, és a szükséges építőanyagot ásványi anyagok formájában szállítja különböző szervekre és rendszerekre, amelyek nélkül a teljes bioszisztéma egészének normális működése nem lehetséges.

    Egy héttel ellátott gyógyszerek egy evőkanál tengeri sóból és 5-8 evőkanál szezámmagból készülhetnek. Minden egyes komponenst külön-külön egy serpenyőben sült. A magok hőkezelése során győződjön meg róla, hogy nincsenek-e elszenesedve. A napraforgómagokkal ellentétben a lapos szezámmagot nem sűrű héj védi, és enyhe túlhevüléssel hamvává válhat. Ezt figyelembe véve a hőellátásnak alacsony intenzitásúnak kell lennie, és a nyersanyagokat folyamatosan keverni kell.

    A pirított formában levő összetevőket a kiválasztott arányban keverjük össze és alaposan őröljük habarcsban. Az így kapott port egy üvegedénybe öntjük, szorosan illeszkedő fedéllel, és naponta sóhelyettesítőként használjuk. Egy hét elteltével elkészítjük a keverék következő részét.

    Dystrófia, székrekedés, magas vérnyomás

    Ezeknél a betegségeknél szezámolajat használnak. A betegek naponta 0,5-1 evőkanál terméket fogyasztanak. Súlyos krónikus székrekedés esetén az előírt adagot kétszer lehet növelni. A magas tápérték mellett az olaj segít a szilárdság helyreállításában a dystrophia során.

    fogfájás

    A szezámolaj fájdalomcsillapító hatású. A fogfájás csökkentése vagy kiküszöbölése érdekében az olajat az ínybe dörzsölik a fogszuvasodás mellett.

    impotencia

    Keverjük össze a hagyma, a vad sárgarépa, a csalán, a fehér mák, a szezámmag, a kender, a cukor magjait 2: 3: 4: 4: 5: 6: 6 arányban. A dózis dózisonként 6 g hatóanyag-keverék. Elfogadni a zúzott megjelenést, miután kis mennyiségű desszert borot keverett.

    A kapilláris keringés intenzívebbé válása elégtelensége esetén

    Apróra vágott friss gyömbér (használhatod apróra vágva) 1: 1 arányban kombinálva szezámolajjal. Miután a komponenseket a kapott keverékbe keverjük, egy pamutszövetből vagy egy többrétegű kötésből készült szalvétát dörzsöljük, és a készítményt a testrészbe dörzsöljük, ahol szükséges a létfontosságú folyamatok aktiválása a kapillárisokon áthaladó véráramlás növekedése miatt.

    Bél colik

    A szezámmagból nyert olaj terápiás hatású, ha kívülről használják. Egy kis mennyiségű olajat a gyomorba dörzsölnek, amíg a bőr majdnem teljesen felszívódik.

    Kólika, köszvény

    A szezám levelek levágják és forró vizet öntenek. Amikor a zöld növények tömege jól elválik, az eltávolításra kerül a folyadékból, és a hasüregben a bélrendszeri betegségek vagy a köszvény fájdalmas ízületei esetén alkalmazzák.

    Belső vérzés, vastagbél (gyomor és bél), féregfertőzések

    Naponta egyszer (lehetőleg reggel) 15-30 g szezámolajat vegyünk. Igyon megszakítás nélkül, amíg a jólétben nincs pozitív változás.

    tőgygyulladás

    A szezámmagok egy részét egy alacsony hõmérsékleten sültek, majd habarcsba öntjük és porra őröljük. A zúzott masszát növényi olajban keverjük, és az emlőmirigy gyulladásának helyére alkalmazzuk.

    neuralgia

    Az idegszálak szöveteinek gyulladása által okozott fájdalom a hát alsó részén és a végtagokban a következő gyógyszert segíti elő.

    A keverék elkészítése: sütjük le a szezámmagot egy serpenyőben. Jellemző szag előfordulása esetén a hőkezelést le kell állítani, és a szemeket finom porra kell őrölni. A nap folyamán 1 alkalommal használható. A szezám egyetlen adagja - legfeljebb 1 evőkanál por, amelyet ugyanolyan mennyiségű méh mézzel veszünk. A keveréket melegen forralt vízzel mossuk, amelyben kis gyömbérlé feloldódik.

    Neuritis, a végtagok bénulása

    Vegyünk napi 12-24 g szezámolajat szájon át. Bénulás esetén az olajbevitel kombinálódik a betegek rehabilitációjának egyéb módszereivel.

    Duzzanat és fájdalom

    Szezámmag vagy ezek keveréke a növény leveleivel (1: 1 arány). Öntsünk 2 evőkanál előkészített nyersanyagot a zománcáruba, 0,5-0,7 liter vizet öntsünk, és alacsony hőmérsékleten forraljuk 3-5 percig. Vegye ki az edényt a hőből, és hagyja lehűlni a tartalmat. Húsleves törzs és hő formájában a száj öblítése. A nap folyamán az eljárás 2-3 alkalommal megismétlődik.

    ARVI, köhögés, orrfolyás, urolitiasis, pyelonephritis, cholecystitis, cholangitis

    A szezámolaj belső testfelvétele segít a beteg szervezetnek - 0,5-1 evőkanál naponta 1-3 alkalommal. Ha a gyógyszert csak naponta egyszer veszik igénybe, akkor ajánlatos a reggeli órákat erre.

    A méreganyagok tisztítása, csökkent a vitalitás

    Tisztító és rekreációs céllal a növény magjait veszik. A belőlük készült port vízzel naponta háromszor használják étkezés előtt. Dózis adagonként - 15-20 g vetőmag-tömeg. A toxinok semlegesítésére alkalmas szezámolaj is van. Az antitoxikus és tonikus hatás eléréséhez szükséges minimális napi mennyiség 25-30 ml.

    Gyermekek hasmenése

    150-200 ml-es főtt hűtött vízben 1 teáskanál mézes mézet oldunk fel. Törje össze a szezámmagot, vegyen 1-2 teáskanál előkészített tömeget, és keverje bele a mézoldatba. Adja meg a gyermeknek, hogy kis adagokban inni, amíg a hasmenés megszűnik.

    Hideg

    A szezámolajat vízfürdőben 36-38 ° C hőmérsékletre melegítjük. Lefekvéskor dörzsölje be az olajat a páciens mellkasának bőrébe, majd melegítse fel a mellkasát, és hideg legyen az ágyban.

    Erysipelák, testfájdalmak és viszketés

    A szezámolajat külsőleg használják a bőr fájdalmas területeire való felhordáshoz. Szükség esetén tartós hatást kell biztosítani a testre illesztett, olajban áztatott törlőkendővel.

    Száraz seborrhea

    A frissen vágott növényrészekből (a levelekből és a szárból) nyomja meg a lé. Alkalmazza a fejbőr kenéséhez.

    Szezámmag palánták

    Az egészségjavító tulajdonságok szerint a magok és a szezámolaj gyengébbek a palántáknál, mivel az utóbbit C-vitamin és rostok gazdagítják a csírázás folyamatában, antioxidáns aktivitásuk nő. A szezámmag-palánták szükségesek az izom-csontrendszer rendes működéséhez, erősítik a csontvázat, a fogakat és a körmöket. A rendszeres bevitel hozzájárul a fogzománc helyreállításához. Akut és krónikus ízületi gyulladásra és ízületi gyulladásra, csontritkulásra, osteoporosisra, különösen nőknél 45 év után ajánlott. Az izom- és izomrendszeri törések és sérülések kezelésében látható. Ajánlatos ezeket a bél dysbiosis és a gyomor-bél traktus krónikus betegségeinek komplex kezelésére használni. Abszolút szükséges a terhesség és a szoptatás alatt álló nők számára, a gyermekek a fogak cseréje és az intenzív növekedés ideje alatt.

    A vetőmag-hajtásokat előzetes rövid vízben való tartózkodás után nyerik. Az áztatás, amely csak 5-6 órát tart, elég ahhoz, hogy a szezámmagok barátságos hajtásokat adjanak. A csírázást azonban legfeljebb három napig kell megadni - különben keserűség jelentkezik, és a magok nem alkalmasak a belső használatra.

    Szezámmag-csírázó recept

    Szezámmagot a szokásos módon, konzervált módszerrel kaphat. Száraz magok szárításakor a áztatás előtt el kell távolítani tőlük az összes kis keveréket, beleértve a homokszemcséket, különben a hajtásokkal együtt a lemezre kerülhetnek. 48 órával az áztatás megkezdése után köpje ki a magokat. A palántákat a hűtőszekrényben 8-10 ° C hőmérsékleten kell tartani. Kicsit keserűek, ha szükséges, mézzel vagy lekvárral keverhetők.

    A fekete szezámmag nemcsak rendkívül hasznos, hanem rendkívül szép is. Egy kis szén-fekete matt magból a hófehér gyökér vesszőként néz ki. A szezámmag-palánták nem ragadnak össze, mint a len palántákat.

    A szezámmagot, mint élelmiszer-adalékanyagot, az első és a második edényekbe, erjesztett tejtermékekkel kevert snackekbe helyezik. A tálalás előtt salátákat szórhatnak, adjunk hozzá desszertekhez, díszítjük a túrós ételeket, tejszínhabbal és fagylaltot.

    A szezámolaj zsíros összetétele

    A zsírösszetétel a következő: omega-3 (kevesebb, mint 0,2%), omega-6 (45%), omega-9 (41%), telített zsírsavak (palmitin, sztearinsav) (kb. 14%).

    Szezámolaj vitamin összetétele

    A szezámolaj olyan termék, amelyet a vitamin-összetétel: A, B1, B2, B3 (Vit. PP), B4, C, D, E (kolin), K.

    Makró és nyomelemek szezámolajban

    A szezámmagolaj nagyon gazdag vasban, cinkben, foszforban, káliumban, szilíciumban, nikkelben, magnéziumban, rézben, mangánban és néhány más elemben. De a kalciumtartalma szempontjából egyszerűen nem egyenlő - csak 1 teáskanál. A szezámolaj napi adagot is tartalmaz felnőtteknek.

    A fentiek mellett a szezámmagolaj tartalmaz: béta-szitoszterint, betainot, lecitint, resveratrolot, szeszaminot (kloroformot), szezámolt, szezámolint, fitint, fitoszterolokat és foszfolipideket.

    • Terápiás és profilaktikus alkalmazások
      • A kardiovaszkuláris és keringési rendszerek előnyei
      • Az emésztőrendszer betegségeinek előnyei
      • Az idegrendszer előnyei
      • A légzőrendszer előnyei
      • Az izom-csontrendszer előnyei
      • A fogak előnyei
      • Hallókészülék
      • Szem előny
      • A húgyúti rendszer előnyei
      • Az endokrin rendszer előnyei
      • Előnyök Az elhízás és a kimerültség
      • A rák előnyei
      • A megfázás előnyei
      • Az immunitás előnyei
      • A bőrégések és sebek előnyei
      • A női nemi szervek előnye
      • Előnyök a férfiaknak
    • Főzési alkalmazás
    • Alkalmazás kozmetológiában
      • A bőr előnyei
      • Haj előnyök
      • Köröm előnyök

    A szezámmagolaj hihetetlenül egészséges termék. A világ népeinek felhalmozott tapasztalata több mint százszor bizonyította kedvező hatását az emberi egészségre. Még az Avicenna is, aki a történészek a második évezred kezdetére utalnak, leírja a szezám előnyös tulajdonságait és gyógyító erejét. Azóta számos szezámolajat tartalmazó receptet sikeresen alkalmaztak a hagyományos orvoslás gyakorlatában.

    A kardiovaszkuláris és keringési rendszerek előnyei

    A szezámolajban található biológiailag aktív anyagok valóban egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek: erősítik a véredények falát és növelik rugalmasságukat. Ezenkívül az olajban lévő anyagok csökkenthetik a vérben lévő koleszterinszintet, és szabályozzák a vér savasságát. Nos, a rendszeres használat sok esetben javíthatja a vérkeringést és összetételét. A vérszegénység és az alacsony véralvadás miatt szezámolaj használata szinte szükséges intézkedés. Tudtad, hogy a szezámmagolaj használatának hatékonysága gyakorlatilag bizonyult hemorrhagiás diathesisben, esszenciális thrombopeniaban, Verlgof betegségben és trombolikus purpurában. A szezámolaj gazdag mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakban, amelyek aránya megközelítőleg azonos, és viszont kedvező hatást gyakorolnak a szív- és érrendszer egészére. Ezért ennek az olajnak a szerepe a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében a népi jogorvoslatok minősítésében elég magas. Megakadályozhatja az agyi hajók (migrének) görcsét, nagyon hatékony a magas vérnyomás elleni küzdelemben, és időnként az orvosok gyakran javasolják szezámolaj használatát. Nos, az olaj felhasználására vonatkozó indikációk listája kiegészíthető a következő betegségekkel: koszorúér-betegség, magas vérnyomás, szívroham, stroke, aritmia, tachycardia, atherosclerosis.

    Az emésztőrendszer betegségeinek előnyei

    A jól ismert tény, hogy a szezámmagolaj enyhe hashajtó hatása van, melynek köszönhetően meglehetősen jól megtisztítja a beleket és hidratálja. Ezen kívül ajánlott intestinalis colikával, enterokolitissal, colitisrel együtt. By the way, hatékonyan csökkenti a gyomornedv savasságát, ezért magas savasságú gastritumra utal. Gyakran alkalmazzák a gyomor- és nyombélfekély, a hasnyálmirigy és az epehólyag, a gastroduodenitis kezelésére. Mint már említettük, a szezámolaj összetételében nagy mennyiségű foszfolipid és fitoszterol van jelen, amely hatékonyan stimulálja az epe kiválasztását és az epe képződését, helyreállítja a máj normál szerkezetét. Gyakran javasoljuk, hogy alkalmazzák a biliáris diszkinézia, zsírmáj, hepatitis. Ideális epehólyag-betegség megelőzésére. Nos, ne felejtsd el az anthelmintikus akcióját.

    Az idegrendszer előnyei

    A szezámolaj használata az idegrendszerben az E-vitamin és a foszfor jelenléte miatt, amely megakadályozza az agy és az idegrendszer betegségeinek kialakulását. Azoknak az embereknek, akiknek a munkája közvetlenül kapcsolódik az aktív agyi (szellemi) tevékenységhez (pl. Iskolások, diákok), nagyon ajánlott szezámolaj. Nos, ennek indoklása - ismételten az egyedülálló összetétele - egy sor vitamin és hatóanyag, az agy harmonikus munkája, amely nélkül ez egyszerűen lehetetlen. Az olajbevitel pozitív hatása volt a memóriakárosodásban és a figyelem zavarában. A szezámolajban található szeszamolin segít a szervezetnek a túlterhelés és a stressz kezelésében, növelve a sejtek antioxidáns aktivitását. Emellett a szezámmagolaj kiváló antidepresszáns, és ez a jólét és a hangulat. A sclerosis multiplex és az Alzheimer-kór megelőzésére nagyon hasznos lesz szezámolaj bevitele az étrendbe. Ezen túlmenően felhasználásával az apátia, a depresszió, az álmatlanság és a fáradtság megduzzadhat.

    A légzőrendszer előnyei

    A hagyományos orvoslás régóta beszél a szezámolaj sikeres használatáról a következő betegségek kezelésében: száraz köhögés, asztma, tüdőbetegség, légszomj; ENT betegségek: orrfolyás, orr-torlódás, torokfájás, faringitis.

    Az izom-csontrendszer előnyei

    Mint már említettük, a szezámolaj nagyon gazdag kalciumban, amely a magnézium, a foszfor, a szilícium és a C-vitamin mellett összetételében jótékony hatással van az ízületekre és a csontokra, és ajánlott degeneratív és gyulladásos folyamatok kezelésére az ízületekben. Kiváló eszköz a csontritkulás megelőzésére a terhes nők és az idősek számára. Gyakran használják terápiás és profilaktikus masszázsra, különösen arthritis, osteochondrosis, reumatizmus esetén. Nos, a recept nagyon egyszerű: enyhén felmelegedett olajat kell dörzsölni az érintett közös területre.

    A fogak előnyei

    A fogak és az íny erősítéséhez egyszerűen szezámolajjal kell öblíteni a száját, és hatékony megelőző hatása lesz a fogszuvasodás, a periodontitis és a periodontális betegség ellen. A fogfájás esetén az olajat egyszerűen be lehet dörzsölni az ínybe. Ez általában csökkenti a fájdalmat, és gyakran eltávolítja azt.

    Hallókészülék

    1-2 csepp meleg szezámolaj, csöpögött a fülbe, tisztíthatja a fülcsatornákat és javíthatja a hallást.

    Szem előny

    Emlékezzünk a szezámolaj összetételére: tartalmaz mind A, C, mind B csoportot, valamint nyomelemeket - mangánt, magnéziumot és cinket. Mindegyik fontos és nagyban befolyásolja a látásszervek állapotát. Megjegyezzük, hogy az A-vitamin zsír nélkül nem szívódik fel a szervezetben.

    A húgyúti rendszer előnyei

    Betegségek, amelyek kezelésében szezámolaj használata javasolt: vesekő, pyelonefritisz és nefritisz, húgycsőgyulladás, cisztitisz, vizelet közben égő.

    Az endokrin rendszer előnyei

    Az olajban lévő hatóanyagok javítják az endokrin rendszer egészét, és részt vesznek az inzulinszintézis folyamatában a hasnyálmirigyben. Ezenkívül képes csökkenteni a vércukorszintet, hogy azt a cukorbetegek számára kimutassák.

    Előnyök Az elhízás és a kimerültség

    A szezámolaj segít normalizálni a szervezetben az anyagcserét, így a testtömeg szabályozójaként szolgálhat:

    • kimerültség: segít az izomtömeg kialakításában;
    • az elhízással: szezámol, amely jelen van a szezámolajban, aktívan hozzájárul a fogyáshoz, stabilizálja a zsír anyagcserét és aktiválja a fogyás folyamatát.

    De szükség van mérsékelten. A szezámolaj nagyon kalóriatartalmú termék. 100 g-ra eső energiaértéke már 884 kcal.

    A rák előnyei

    A szezámolaj rendszeres használata csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. A benne lévő szezamin egy erős antioxidáns, amely hatékonyan küzd az emberi szervezetben az oxidatív folyamatokkal szemben, ami viszont rákos daganatok kialakulását provokálja. Ne felejtsük el, hogy a szezámmagból származó olaj segít megtisztítani az emberi testet a toxinok, a radionuklidok, a toxinok, a nehézfémek sói.

    A megfázás előnyei

    A szezámolajot vízfürdőben melegítjük a láb, a mellkas és a hátsó részekbe, így hatékony melegítőszert kaphat az ilyen megfázás ellen, mint a rhinitis és a köhögés.

    Az immunitás előnyei

    A szezámolaj élelmiszerekben történő rendszeres fogyasztása kiváló eszköz a mentesség fokozására.

    A bőrbetegségek és sebek előnyei

    Az ekcéma, a mycose és a psoriasis semmiképpen nem teljes listája a bőrbetegségeknek, amelyek kezelésére szezámolaj ajánlott. Az alkalmazás módját már leírtuk - ezek a szezámolajok a test bőrén 20-30 percig alkalmazhatók. A vele kapcsolatos általánosan elfogadott tény a sebgyógyító hatás: a bőr és a szövet károsodásának és égési sérülésének gyors gyógyulása.

    A női nemi szervek előnye

    A premenstruációs vagy menopauzális időszakban kellemetlenséget tapasztaló nőknek ajánlatos rendszeresen hozzáadni szezámolajat az étrendükhöz. A terhes nők számára is felbecsülhetetlen értékű lesz - a természetes vitaminok és nyomelemek kimeríthetetlen forrása, amely az anya egészségéhez és az embrió megfelelő fejlődéséhez szükséges. A szoptatás ideje alatt ez az olaj képes növelni a szoptatást és javítja az anyatej minőségét. De ami a legfontosabb, gyorsan képes helyreállítani a vitaminok és a tápanyagok optimális egyensúlyát egy nő testében, a szülés után gyengült.

    Előnyök a férfiaknak

    A férfiak is értékelik a szezámolaj használatának előnyeit. Újból az összetétele: A és E vitamin, fitoszterolok, magnézium és cink, szkvalén. Jótékony hatással vannak a prosztata működésére, fokozzák az erekciót, és fontosabb, hogy javítsák a spermiumtermelés folyamatát.

    A szezámolajat a fenti betegségek megelőzésére ajánljuk, mert könnyebb megelőzni a betegséget, mint később megszabadulni!

    A szezámmagolaj nagyon kellemes és finom ízű, diófélékkel és világos sárga színnel. Érdemes megjegyezni, hogy nagyon alacsony hőmérsékletű „füst”. Ezért annak érdekében, hogy ne veszítsen el minden előnyös tulajdonságát, ajánlott az étkezések és saláták töltésére.

    Ha a tiszta szezámolaj íze nagyon gazdagnak tűnik Önnek, a szokásos növényi olajjal, amely ízlés kevésbé kifejezett, keverjük össze.

    Kozmetikai célokra a szezámolajat nem használják az első évezredben. Ez a bőr és a haj szépségének és egészségének igazi elixírje!

    A szezámolaj előnyei a bőr számára

    Tökéletesen tisztítja a bőrt a szennyeződésektől és a halott sejtektől, káros anyagoktól, anyagcsere termékektől. Tökéletesen táplálja és hidratálja a bőrt, nyugtatja azt a különböző krémek és maszkok alkalmazása után. Pozitív hatással van az életkorral kapcsolatos bőrváltozásokra, javítja a kapilláris vérkeringést, és tökéletesen védi az ultraibolya sugarakat.

    A szezámolaj előnyei a hajra

    Az összetételéből adódó szezámolaj erősíti a gyengített, sérült és festett hajot. Ezenkívül a seborrhea komplex kezelésében nagyon hatékony a törékeny haj ellen.

    Érdekes vonás az a képesség, hogy normalizálja a faggyúmirigyek aktivitását, vagyis az olaj használata zsíros bőrű emberek számára javasolt.

    Ezen túlmenően az olaj használata segít megszabadulni a haj korai szürküléséről, korai elvesztéséről és szárításáról, tökéletesen védi és eltávolítja a klórtartalmú vízmosás használatának következményeit. Nagyon fontos lesz a városlakók számára.

    A szezámolaj előnyei a körmök számára

    A körmökre gyakorolt ​​kedvező hatást a nők értékelik. Kozmetikai fürdők alkalmazása a körmökre, törékenységük csökken, a rétegződés leáll. A körmök nagyon erősek, növekedésük jelentősen javul.

    A szezámolaj rendszeres használata és külső használata garantálja a gyönyörű haj, az erős fogak, az egészséges körmök és a fiatal bőrt. Emellett a szervezet megkapja a szükséges vitaminokat, nyomelemeket és tápanyagokat.

    Szezámolaj a megfázás kezelésében

    A köhögés és a katarrális betegségek kezelése során ajánlatos éjszaka melegíteni (nem forró) szezámmagból, mellkasból, lábakból, valamint szezámolaj és meleg víz keverékéből.

    Szezámolaj gyomorhurut és fekélyes vastagbélgyulladás esetén

    Az ilyen betegségek a receptek a hagyományos orvoslás javítása érdekében az állapot ajánlott, hogy 2 teáskanál olajat egy üres gyomorban.

    Szezámolaj a székrekedéshez

    Amikor a székrekedés, különösen a tartós, általában szezámolajat fogyaszt naponta többször 2 teáskanál.

    Szezámolaj ekcéma és psoriasis esetén

    Ekcéma és pszoriázis - bőrbetegségek. Általában, ha van ilyen, szezámolajat nedvesítünk szalvétával, és 20-30 percig alkalmazzák az érintett területre.

    Szezámolaj gyulladásos megbetegedések és fájdalmak kezelésében a fülekben

    Javasoljuk, hogy egy-két cseppet töltsön a fülébe, általában naponta kétszer vagy háromszor.

    Szezámolaj az íny és fogfájás gyulladásos betegségeinek kezelésében

    naponta többször be kell dörzsölni az ínybe.

    Kombinált terápia és szezámolaj

    A komplex terápia részeként a fenti betegségek kezelésében a szezámolajat naponta háromszor és 1 teáskanál tartjuk.

    Szezámolaj profilaktikus célokra és az immunrendszer megerősítésére

    A hagyományos gyógyászat ilyen célokra szezámolaj használatát javasolja a következő adagokban:

    • Gyermekek - 1-3 év: 3-5 csepp étkezéssel,
    • Gyermekek - 4-6 év: 5-10 csepp étkezéssel,
    • Gyermekek - 7-9 év: 10-15 csepp étellel,
    • Gyermekek - 10-14 éves korig: 1 evőkanál. evés közben
    • Tizenévesek több mint 14 éves korig, felnőttek: 1 evőkanál. Naponta 2-3 alkalommal étkezéssel.

    Alkalmazási kurzus - 3 hónap.

    Azoknál a betegeknél, akik fokozott véralvadással és olyan betegségekkel rendelkeznek, mint a varikózusok, krónikus betegségek vagy trombózisra hajlamosak, mielőtt szezámolajat használnának gyógyászati ​​célokra, konzultáljon orvosával.

    Rendkívül óvatosan kell alkalmazni az allergiás reakciókra hajlamos embereket.

    A szezámhoz való egyéni intolerancia tiszta formában vagy kész szezámolajban való jelenlétében teljesen el kell hagyni a használatát.

    Vásárlás Szezámolaj Krasznojarszkban (PUSH)

    Általános jellemzők

    A szezám (latin név, Sesamun indicum) az Ázsiában, különösen Indiában, Kínában és Burmában elterjedt éves gyógynövény. Ez a növény jól érzi magát a trópusi éghajlatú, jól elvezetett homokos talajokon. Másfél méter magasra nő. Virágzik a fehér és rózsaszín virágokat, amelyekből ezután magokkal magvak jelennek meg. A szezámmagok apróak és laposak, ovális formájúak, finom ízesítéssel. A fajtától függően különböző színűek: fehér, sárga, piros és fekete. Ezeket a vetőmagokat magas olajmennyiségük miatt értékelik, ami szinte soha nem keserű. A szezámot széles körben használják a Közel-Kelet országainak konyhájában, különösen édességek készítésében.

    A szezám sok ősi mesék és mítosz „hős”. Szóval van egy asszír legenda, amely azt mondja, hogy amikor az istenek összeálltak, hogy megteremtsék világunkat, mielőtt szezámmagból készült bort ittak. Úgy gondolják, hogy India népe volt az első, aki ismeri ezeket a magokat, akiknek folklórjában számos utalás van erre a növényre. Hindu legendákban a szezámot a halhatatlanság jelképeként említik. Idővel a szezámmagok a Közel-Kelet, Ázsia és Afrika lakói voltak. Ez volt az első kultúra, feldolgozva vajba, valamint az egyik legkorábbi fűszer. Az egyiptomi fáraók napjaiban szezámmagot adtak hozzá a kenyérhez.

    A modern világban ezeknek a magoknak a fő exportőrei Mexikó, India, Kína, Nigéria, Etiópia, Szudán.

    Tápanyagok a szezámban

    Eltekintve attól, hogy a szezámmagok a réz kiváló forrása és nagyon jó forrása a mangánnak, kalcium-, vas-, foszfor-, cink-, molibdén-, szelén-, rost- és B1-vitamin is gazdagok. Ezen alapvető tápanyagok mellett a szezámmag két egyedi anyagot tartalmaz: szezamin és szezámolin. Mindkettő speciális diétás rostok közé tartozik, amelyeket lignineknek neveznek. Amint azt a gyakorlat kimutatta, hozzájárulnak a koleszterin, a magas nyomás csökkentéséhez, és szabályozzák az E-vitamin metabolizmusát is. Ezenkívül a szezám szükséges, hogy megvédje a májat az oxidációtól.

    Fontos alkatrészek

    A réznek köszönhetően a szezámmagok enyhíthetik a reumatoid artritisz állapotát (csökkentik a fájdalmat, enyhítik a duzzanatot), mivel ez a mikrocella antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Szintén szükség van rézre a lizil-oxidáz enzim előállításához, amely fontos az elasztin és a kollagén (a bőr rugalmassága, a vérerek, a csontok és az ízületek elengedhetetlenül szükséges anyagok) közötti molekuláris kötések kialakulásához.

    magnézium

    A magnézium is az egyik ásványi anyag, amelyet a szezámmagok gazdagok. Ez azt jelenti, hogy ez a termék fontos a légutak görcsök megelőzésében az asztma során. Emellett a magnézium csökkenti a vérnyomást, ezáltal csökkenti a szívinfarktus, a stroke, a diabéteszes szívbetegség kockázatát. A migrén során eltávolítja az ásványi és vasospazmust. A női test esetében magnéziumban gazdag magok szükségesek a menopauza okozta tünetek enyhítésére.

    kalcium

    A vizsgálatok kimutatták, hogy a kalcium döntő szerepet játszik az emberi testben:

    • segít megvédeni a vastagbél sejteket a rákot okozó vegyi anyagoktól;
    • megakadályozza a csontveszteséget, amely a menopauza vagy a betegségek, például a rheumatoid arthritis során jelentkezhet;
    • megakadályozza a migrénes rohamok előfordulását;
    • csökkenti a PMS tüneteit a menstruációs ciklus lutealis fázisában.

    A kutatók azt állítják, hogy a tisztított szezám előnyös-e a kalcium forrásaként. És a különbség valóban létezik. Ha egy csésze magból a kezeletlen magból kb. 88 mg kalciumot tartalmaz, akkor az ásványi anyag tisztított terméke közel 60 százalékkal kevesebb (kb. 37 mg). Másrészről, más tudósok szerint a szezámhéjas kalcium sokkal rosszabb a szervezetben, mint a magból származó anyag. Tehát nincs szignifikáns különbség abban a formában, amelyben a szezámot fogyasztják - a kalcium részei majdnem azonosak.

    Úgy vélik, hogy az évek során a férfiaknak további cinkrészekre van szükségük. A szezámmagok erre a célra alkalmasak. Segítenek a test telítettségében a csontszövet konszolidációjához szükséges ásványi anyaggal. Természetesen a cinkre szükség van a nők és a gyermekek számára is, de a vizsgálat eredményei szerint az 50 évesnél idősebb férfiak gyakrabban szenvednek a csípő vagy a gerinc törése miatt, mivel a szövetek a csontritkulás következtében gyengülnek.

    A B csoport vitaminjai

    Szezám - az egyik olyan termék, amely szinte minden B-vitaminot tartalmaz.

    A B9-vitamin vagy a folsav 100 g-os vetőmagban a napi normának egynegyedének felel meg. Egyébként, ezt a vitamint a terhes nők fő anyagának nevezik, mivel felelős a gerincvelő kialakulásához a születendő gyermekben. Emellett a B9-vitamin nélkülözhetetlen a DNS-molekulák számára.

    Nikotinsav

    A szezámban a nikotinsav vagy a B3-vitamin még nagyobb mennyiségben van jelen - a napi szükséglet közel 30% -a 100 g vetőmag. Ez a vitamin fontos a koleszterinszint szabályozásában, az agy működésének fokozásában, valamint a szorongás és idegesség csökkentésének eszközeként.

    Oleinsav

    A szezámmagok monok telítetlen zsírsavakban, különösen olajsavban gazdagok. Segít a „rossz” koleszterinszint csökkentésében, vagy - ahogyan azt a tudományos szakirodalomban is ismert - alacsony sűrűségű lipoproteinek. A tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a mediterrán étrend, amely sok, mononepen-telezett zsírban gazdag élelmiszert tartalmaz, hasznos a koszorúér-betegség és a stroke megelőzésében.

    fitoszterolok

    A fitoszterolok a növényekben található vegyületek. Kémiai szerkezete bizonyos mértékig hasonlít a koleszterinre. Ugyanakkor a fitoszterolokban gazdag élelmiszerek megfelelő fogyasztása szabályozza a véráramban a rossz koleszterinszintet, és segít megerősíteni az immunrendszert, és megvédi a szervezetet bizonyos típusú rákos szervezetektől.

    A diófélék és a magvak a fitoszterolok gazdag forrásai. Ami a szezámot illeti, ez az anyag tartalmának vezetője. Ha 100 g dióban mintegy 113 mg fitoszterint, Brazíliában csak 95 mg, pisztácia és napraforgómag - 270 és 289 mg, tökmagban - 265 mg anyag 100 g-onként, akkor a szezám hasonló része nem tartalmaz 400 mg-nál kevesebb fitoszterol.

    http://urumecanica.net/other/kunzhut-sostav-vitaminov-i-mikroelementov.html

    További Információ Hasznos Gyógynövények