A koumiss előnyei és kárai évszázadok óta az orvosi kutatás témája. Mi határozza meg az ital gyógyító tulajdonságait, és miért nevezik az élettartam és ifjúság elixírének?

A keleti Koumissot gyógyító tulajdonságokkal rendelkező élelmiszertermékként széles körben használják. Olyan területeken, ahol az ital népszerű, a kancák vagy tevék tejéből készül. Úgy tartják, hogy egy ilyen ital nem csak frissít és hangot ad, hanem erőt ad, gyógyítja a betegségeket, erősíti a testet. Az orvosok és a biológusok gondosan tanulmányozták a koumiss előnyeit és károsodását. A tudományos kutatás alapján egy „Kumysotherapy” nevű kezelési rendszert fejlesztettek ki. A cikk segít abban, hogy kitaláljuk, kinek a koumiss előnye lesz, és ha ez káros lehet.

Mi ez az ital

A Kumis a tejsav erjedés terméke, mint a kefir vagy a joghurt. A terápiás italok elkészítéséhez gyakran használnak lótejet, amely jobban felszívódik a szervezetben. Az ilyen jogorvoslati előnyöket magasabbra becsülik. Néhány nemzet hagyományaiban a kecskék vagy tehenek tejje erjedésre kerül.

Az élesztő baktériumok és cukor jelenlétében végzett reakció eredményeképpen alkohol keletkezik. Minél hosszabb ideig van a tej, annál nagyobb az alkohol aránya. Átlagosan az alkoholtartalom 0,2 és 2,5% között mozog, de az élénkítő ivás nem okoz káros hatást az egészségre, ha mérsékelt dózisokban veszik be. A koumiss édes és savanyú ízű, kellemes élességgel. Jellemző a szén-dioxid jelenléte a folyadékban, amely a hosszantartó erjedés során keletkezik.

Összetétel és kalória koumiss

A gyógyító ital könnyen emészthető fehérjéből, állati zsírokból és szénhidrátokból, valamint hasznos nyomelemekből áll, többek között:

A frissítő elixír hasznos anyagokat tartalmaz egy személy számára, beleértve a B csoportba tartozó vitaminokat, a retinolt, a béta-karotint, a tokoferolt.

Mi a hasznos koumiss

Az Avicenna gyógyászati ​​célokra kezdte a koumissot használni, aki jól ismeri a gyógyító ital előnyös tulajdonságait. A gyógyító a gyógyulás helyreállítására ajánlott, vitaminhiány, fizikai kimerültség és idegrendszeri betegségek.

A modern orvostudomány elfogadta a korábbi generációk tapasztalatait. A ló koumiss előnyeinek tanulmányozása során megállapították, hogy a gyógyszer szabályozza az anyagcserét, kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, normalizálja a gyomornedv szekrécióját, javítja a beleket, és javítja a perisztaltikát. A koumiss jótékony hatását a májra a kolin (B4) jelenléte magyarázza, ami felgyorsítja a regenerációt és normalizálja a lipid anyagcsere folyamatát.

A gyógyszer rendszeres használata javítja a vér leukocita képletét, növeli a hemoglobin tartalmát. A baktericid tulajdonságok miatt a koumiss hasznosnak bizonyul olyan betegségekben, mint:

• akut bélfertőzések;
• gyomorhurut;
• horzsolások;
• tuberkulózis.

A koumiss alkalmazását az emberi testre olyan vizsgálatok igazolták, amelyek azt mutatták, hogy a vitaminokban gazdag folyadék segít meggyógyítani bizonyos típusú szívbetegségeket, és normál vérnyomáshoz vezet.

A nők számára

Hasznos elixír a ló tejből nőgyógyászatban. A szerszámot hüvelyi dysbiosis kezelésére használják. A tanfolyam fogadása után a mikroflóra állapota javul, az általános hormonszint normalizálódik.

A koumiss alkalmazása nők számára a gazdag vitamin- és ásványi összetételnek köszönhető, ami hozzájárul az arcszín javulásához, a puffadás megszüntetéséhez és a fogyáshoz.

Toxikus goiter - olyan betegség, amely gyakran befolyásolja a tisztességesebb nemet. A pajzsmirigy hiperaktivitása negatívan befolyásolja a központi idegrendszert. Egy személy ingerlékeny, melegen temperált, nyüzsgő. A koumiss jótékony tulajdonságait a goiterrel magyarázzák az alkohol kis százalékos aránya, valamint a B-csoportos vitaminok jelenléte.

A férfiak számára

A koumiss használata a mare tejéből férfiaknak a tesztoszteron hormon jelenlétének köszönhető, amely felelős a libidóért. Hála neki, a szexuális kapcsolat időtartama és minősége nő. Az erjesztett tejkeverék összetételében hasznos anyagok növelik a vérerek rugalmasságát, javítják a vérkeringést, hogy az erekció teljessé váljon. Ez a terápia különösen fontos a 40 év feletti férfiaknál. A fiatalabb férfiak számára a koumiss előnye, hogy egy frissítő elixír javítja a sperma összetételét. Ez hozzájárul az egészséges utódok megjelenéséhez.

Anyaság és szoptatás

Az alacsony hemoglobinszint problémát jelent számos terhes nő számára. Ez a feltétel veszélyes a jövő anya és a magzat számára. A Kumys nagy mennyiségű vasat tartalmaz, így alkalmas a vérszegénység megelőzésére. A kanca tejéből származó hasznos elixír kalciumot tartalmaz, ami itt több, mint a túróban. Ez a nyomelem a terhes nők számára szükséges, mivel aktívan részt vesz a csontok kialakulásában. Egy kis mennyiségű etil-alkohol nem veszélyes a magzatra, de a terhesség első heteiben jobb, ha tartózkodik az egészséges italtól.

Egy kis mennyiségű koumiss rendszeres fogyasztása hasznos lesz egy szoptató anyának. A tonikital segít a szoptatás fokozásában, a női test helyreállítása a szülés után gyengül. Az ital gazdag ásványi összetétele előnyös lesz a bőrre és a hajra, amely ebben az időszakban különös gondot igényel.

Lehet-e adni gyerekeknek koumissot

Az egészséges ital egy gyermek életkorától elfogyasztható. Ez nem okoz kárt az egészséges baba számára. A Koumiss tartalmazza a vitaminok és nyomelemek teljes fejlesztéséhez szükséges összes anyagot.

• A gyógyszert nyugtató hatása van az idegrendszerre, ami fontos a hiperaktív csecsemők számára.
• A könnyen emészthető fehérjéket tartalmazó kanca tej egyedülálló tulajdonságai miatt a termék testtömeg-hiányos gyermekek számára hasznos.
• A gyógyító gyógyszer nem okoz bőrreakciókat, ezért allergiás betegek számára biztonságos.

A gyerekek nem mindig szeretik az egészséges erjesztett tejtermék ízét. Annak érdekében, hogy a gyermek ne utasítson el, akkor iszol, vaníliacukor, fahéj, méz és tejszín hozzáadásával iszik.

A kumys előnyei a fogyásért

A frissítő ital tehén vagy kanca tejéből hasznos lesz a diéta során.

• Van hashajtó tulajdonsága és jól eltávolítja a felesleges folyadékot a testből.
• Az eszköz hasznos állati fehérjét tartalmaz, amely az izomtónus fenntartásához szükséges.
• Koumiss, étkezést megelőzően részegségérzetet ad, feltöltötte a gyomrot.
• A gyógyszer szabályozza a lipid anyagcserét, felgyorsítja az anyagcserét, a fogyókúrázást a hiányzó előnyös anyagokkal biztosítja, amelyek hiánya jelentős kárt okozhat a szervezetnek.

Hogyan kell a koumissot inni

A koumiss-t ésszerű mennyiségben kell használni, mivel csak a frissen elkészített termék juttat előnyöket. Közép-Ázsia lakói több liter egészséges folyadékot is fogyasztanak, anélkül, hogy egészségüket károsítanák, de az ilyen ételhez nem szokott szervezet reakciója negatív lehet.

Kezdetben a betegek kis dózisokat írnak elő. Kezdje fél pohárral étkezés előtt. Fokozatosan az adag mérete 200 ml-re növekszik, majd naponta 0,5 literre állítjuk be.

A Kumys nem szokás hideg itatni, szobahőmérsékleten kell lennie. Nem kívánatos az egészséges italt lefekvés előtt bevenni, amely esetben stimuláló hatása lesz.

A koumiss használata a kozmetikában

Keleten a koumiss az ifjúsági elixír. Az ázsiai szépségek hasznos tulajdonságait használják a haj és a bőr szépségének fenntartására. A fermentált tejkeverék számos problémát vesz fel, beleértve a bőr lazaságát, akne, korai ráncokat.

Hajra

• A gyógyszer gazdag ásványi és vitamin összetétele táplálja a hajhagymákat, szépségeket és erőt biztosít a fürtöknek.
• Antibakteriális és hidratáló hatásának köszönhetően a koumiss a fejbőrt is előnyben részesíti, segítve az olajos és száraz korpásodást.
• A folyadékot öblítésként használják a fényesség megvilágítására és a karcolások megkönnyítésére.
• Az ázsiaiok régóta sikeresen használják a gyógyító gyógyszerek gyógyító tulajdonságait a korai alopecia kezelésére. A kozmetikumok készítéséhez 50 ml italt keverjük össze tojássárgával és egy kanál mézzel. A keveréket 30-40 percig tartjuk a hajon, majd a fejét hígított fél tejsavkeverékkel mossuk.
• A tengeri sóval kevert Koumiss egy bozót lesz a fejbőr számára. Ezzel az eszközzel kezelheti a seborrhea-t. Még ha a korpásodás is hiányzik, a bozót használata kedvezően hat a hajra. Használat után a gyökérhagymák vérellátása javulni fog, a szálak törlődnek a formázó termékek maradványaiból, élénk fényt kapnak.

Arcbőrre

A kedvező retinol és tokoferol jelenléte miatt a koumiss alkalmazása lehetővé teszi a bőr frissítését. A fermentált tejkeverék hidratáló, fehérítő és tonizáló hatású. Kozmetikai tej helyett laza bőr tisztítására használható. Kozmetikai termékként használt kecskefélék előnyei magasabbak lesznek, mivel ez az ital több zsírt tartalmaz.

A koumiss és a petrezselyem levelek maszkja fiatalító és fehérítő hatású.

1. A zöldeket őröljük, itallal hígítjuk, hogy a keverék ne legyen túl folyékony.
2. Minden második napon maszkot kell alkalmazni, a tanfolyam 10-15 eljárásból áll.

Recept főzés koumiss otthon

A hagyományos összetevő hiányában kecske vagy tehéntej helyettesíthető. Ez a technológia a görögök egészséges savanyú edényt készítettek.

A gyógyászati ​​tulajdonságok szerint a tehén- vagy kecsketejből származó koumiss valamivel rosszabb, mint a klasszikus, de az ízét meghaladja.

Az egészséges koumiss készítéséhez szükséged lesz:

• 2 liter fő összetevő;
• 4 teáskanál mézet (hárs vagy virág);
• száraz élesztő - 1-3 gramm;
• 2 nagy kanál joghurt cukor nélkül.

1. Először készítsük el az élesztőt, amelyre a tejet melegítik.
2. A folyadék forralása után oldja fel a mézet, hagyja kihűlni.
3. Ezután a keveréket hozzáadjuk a keverékhez és meleg napig egy napig hagyjuk.
4. A kapott joghurtot kiszűrjük, a vízzel hígított élesztőt helyezzük, a maradék mézet hozzáadjuk.
5. A keveréket lezárt tartályban tartjuk, amíg a szén-dioxid-kibocsátás megkezdődik.
6. Az ital ½ napig a hűtőszekrényben kerül a végső erjesztésre.

Annak érdekében, hogy a házi étel nem károsítja az egészséget, használja 3-4 napon belül.

A videóból megtudhatja, hogyan készülnek otthon a koumiss:

A koumiss sérülése és az ellenjavallatok használata

• Hasznos ital nem ajánlott a menübe belépni a gyomor- vagy bélbetegségekben szenvedő emberekbe, ha a betegség akut stádiumban van.
• A kontraindikáció a magas savasságú gastritis diagnózisa.
• A Kumys károsítja a vesebetegségek akut formáit, a májban és az epehólyagban lévő gyulladásos folyamatokat, a hipolaktózist.
• Annak ellenére, hogy a kanca tej gyógyító tulajdonságait a tuberkulózis kezelésében használják, a betegség nyílt formájú emberei visszautasítják a frissítő italt.
• Az elhízás vagy az ateroszklerózis szenvedése a magas zsírtartalmú tejből készült kumys okozta.
• Mivel a keverék alkoholt tartalmaz, a cukorbetegeknek óvatosan kell használni a koumiss-t. Azt tanácsolják, hogy a napi minimális alkoholtartalmú koumissot itassák kis adagokban, és csak az orvosával folytatott konzultációt követően.

Hogyan válasszuk ki és tartsuk koumissot

• Az egészségügyi előnyök csak friss termék. Ezért a fő kiválasztási kritériumnak a megjelenési dátumnak kell lennie.
• Fontos figyelmet fordítani az ital technikájára. Az érett koumiss több alkoholt tartalmaz, ami nem mindig kívánatos. Gyermekek vagy terhes nők esetében az ilyen ital több kárt okoz, mint a jó.
• Jobb, ha a koumissot üvegedényekbe csomagoljuk.

Tárolt tej keveréket a hűtőszekrényben legfeljebb hét napig.

következtetés

A koumiss mare tejéből származó előnyök és károk egy olyan téma, amely érdekli az egészséges életmódot vezetőket. Azonban Oroszország lakosai számára ez egy egzotikus ital - meglehetősen nehéz találkozni az üzleteink polcain. Eközben más típusú nyersanyagokból készült tejtermékek is kedvező tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az egész szervezet munkájára és előnyösek az egészségre.

http://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-kumysa-dlya-organizma.html

Kecskék vagy kanca tejéből származó gyógyszerek: gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok

Ez az édes-savanyú ital ma nem elterjedt, és nem lehet megvásárolni a boltban. Eközben mindenki hallotta a szervezet számára nyújtott előnyeit.

A szabályok szerint a koumiss kanca tejéből készül, melynek háromévesnek kell lennie, és először a tűzben.

Az ilyen termék maximális előnyökkel rendelkezik.

Általános információk

Az 5 évnél idősebb kanca nem képes gyógyító tejhez jutni.

Ez az ital Mongólia és Kazahsztán sztyeppvidékeiből származott több mint 5000 évvel ezelőtt.

Avicenna is írt a koumiss gyógyító hatásairól.

A Koumissot erjesztett tejtermékekre utalják (az alacsony zsírtartalmú kefir előnyei és károsodása). Az ital hasznosítása érdekében a tejnek megfelelő körülmények között kell erjednie.

Ehhez hideg főtt vízzel keverjük össze, és az eddigi erjedés során speciális ételeket tartalmazó ételeket helyezünk. Minél hosszabb a kovász, annál hasznosabb az új koumiss-tétel.

A fedéllel ellátott edények, amelyekben egy lyuk van a termék keverésére, gyakran ételekként szolgálnak.

Van még egy lehetőség - hermetikus bőr, amelyben a koumissot alkalmankénti keverés, gördülés vagy akár a víznél is megütjük.

Ilyen körülmények között a tejsav és az alkoholos fermentáció eredményeként a terméket a lehető leghasznosabb módon kapjuk.

És mit tudsz az Ayran előnyeiről és kárairól? A hasznos cikk leírja az ital gyógyító tulajdonságait.

Erről az oldalról az agar-agart használják a hagyományos orvoslásban?

Természetes élő koumissot nem lehet vásárolni ismerős boltokban és szupermarketekben, mivel a termelésben nem használnak tartósítószereket, ezért az italt hosszú ideig nem tárolják.

A koumiss árnyékában a boltokban értékesített termék talán természetes termék, de nem rendelkezik a koumiss előnyös tulajdonságaival.

Test előnyei

A Kumys C, A, E, PP, B vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodik.

A koumiss előnyei a szervezet számára:

• segít a gyomor-bélrendszeri betegségekben - gyomorfekély, dysbiosis, pancreatitis, bélgyulladás és mások;
• javítja a gyomornedv minőségét a koumiss alkoholok mérsékelt tartalma miatt (a pitypangvirág gyógyászati ​​tulajdonságai ebben a cikkben szerepelnek);
• kijavítja a törött anyagcserét;
• helyreállítja a bél mikroflórát az antibiotikumok után, kiküszöböli a tejsavbaktériumok tartalmából adódó diszbakteriózist;
• javítja a szív- és érrendszer működését az italban elegendő mennyiségű kálium miatt;
• gazdagítja a vért hemoglobinnal;
• enyhíti az anaemiát;
• kiegyenlíti a koleszterint a kolin tartalma miatt;
• segít a légúti betegségek leküzdésében;
• a természetes antibiotikum összetételének tartalma miatt elismert eszköz a tuberkulózis kezelésében és megelőzésében;
• gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatás miatt a szervezetben a fertőzés elleni küzdelem és a patogén mikroflóra megölése;
• segít a dizentériában;
• pozitív hatása az idegrendszer egészségére;
• enyhe diuretikus hatású, kiküszöböli a duzzanatot és javítja a vesefunkciót;
• a betegség után hamar helyreáll;
• erősíti az immunrendszert (olvassa el a gyógynövény kakukkfű gyógyító tulajdonságait itt);
• kiküszöböli a másnaposságot (hogyan kell itatni a Riga balzsamát ezen az oldalon).

Ismert a kumisoterapiya néven ismert kezelés típusa. Napjainkban a kumis-kezelés nem olyan népszerű, mint 100-150 évvel ezelőtt.

Speciális kumysolechebnitsah-ban ezt az italt használják:

• tífusz és anémia,
• krónikus hörghurut és tuberkulózis, t
• vérhas,
• bélfertőzések és dysbiosis,
• kimerültség.

És mit tudsz a cseresznye szilva előnyeiről és káráról? Gyógyászati ​​tulajdonságait és ellenjavallatait egy hasznos cikk írja le.

Ismerje meg a fizikai ehető tulajdonságait.

A vérbetegségek, allergiák, sebészeti beavatkozások és sérülések gyógyulása során alkalmazott koumiss sikerével a krónikus fáradtság szindróma.

És azok számára, akik a kumis kezelését szeretnék fiatalítani, előnyös lesz - a koumiss antioxidáns hatású.

És kívülről használják:

A kórházak előnye, hogy a betegnek kizárólag a szabályok szerint elkészített, frissen élő, frissen élő koumissot ajánlunk.

Mivel az ital gyártása bizonyos nehézségekkel és sajátosságokkal jár:

• csak a sztyeppe vagy erdei sztyeppe övezetben,
• a fejés nehézségei, az ipari palackozás és tárolás lehetetlensége, t
  Csak kumysolechebits-ben lehet hasznos és hatékony termékre számolni.

A kezelés időtartama legalább 2 hét, klimatoterápiával kombinálva, mivel a kórházak többsége a sztyeppe területeken helyezkedik el, ami további gyógyító hatású.

Kumysolechnitsy ma képviselteti magát:

• Baskíria,
• Altaj régió
• Kurgan és Cseljabinszk régió,
• Ulyanovsk,
• Novoszibirszk és Volgográdi régió,
• Mordvin,
• Mari El
• Tatár.

Elosztott és a falu, amelynek lakói magán kumysnom halászattal foglalkoznak. Például Bashkiriaban, a folyó völgyében. Demos. Továbbá, az ital gyakori Jakutiában, és ott szentnek tartják.

Használja a fogyást és a súlygyarapodást

Ha enni koumissot étkezés előtt, akkor a fermentációs folyamat és a táplálkozási értéke miatt telítettségérzetet ad.

Ennek eredményeként az asztal kevesebbet fog enni. Ezen túlmenően a koumiss (gyenge - 1 térfogatszázalék alkohollal) hashajtó hatással rendelkezik, ami segít a bél időben tisztításában, és az anyagcsere javítására való képessége nem teszi lehetővé a zsír lerakódását.

Fontos! A Koumiss erős (3 térfogatszázalék alkohol) és közeg (1,75 térfogatszázalék alkohollal), a gyengékkel ellentétben, rögzítő hatással bír.

Másrészről, egy italt 40 perccel az étkezés előtt ivott ital serkenti az étvágyat, segítve azokat, akiknek szükségük van arra, hogy helyreálljanak. Ez növeli a tápanyagok felszívódását az étkezési folyamatban.

A Kumys is tápláló, és 95% -ban felszívódik, így gyakori használat esetén (különösen a kumysoterápia részeként) segít a testsúly növelésében.

AP Csehov, aki a kumysolechenie-ben volt, azt írta, hogy 8 fonttal (több mint 3,5 kg) egy héten belül helyreállt.

Kozmetikai felhasználás

A Kumys vitaminokkal és mikroelemekkel gazdagodik, ami lehetővé teszi a bőr és a hajápolás használatát. A zsíros és akne hajlamos bőr állapota javul, ha naponta kétszer dörzsöli az arcodat.

Az öregedés és a fáradt bőr felfrissül és simul, ha 15 percig az arcán és a nyakán áztatott gézkötéseket alkalmaz.

Az ilyen maszkok minden második napban megismétlődnek, és 10 maszk készítése után egy hónap szünetet rendeznek. A test bőrének előnye a masszázs, melyet egy kemény kesztyű, koumissban áztatott.

Ez az eljárás megtisztítja a bőrt a kanos részecskéktől, és hasznos anyagokkal táplálja.

A haj változik és ragyog, ha kényezteti őket a koumiss maszkkal.

Ehhez adja hozzá a termék üvegéhez:

• egy teáskanál mézet
• tojássárgája,
• keverjük,
• a hajra a teljes hosszában alkalmazzák, a gyökerekbe dörzsölve (a levendulaolaj alkalmazása itt íródik).

A tetején zuhanyzó sapkát viselhet. 30 perc múlva a maszkot samponnal mossuk.

Ez a maszk enyhíti a haját a törékenységtől és a szárazságtól, ragyogást és egészséges megjelenést biztosít, valamint megakadályozza a hajhullást az izzók erősítésével.

Fontos! A maszk koumissal és mézzel enyhén enyhítheti a hajat, és mossa le a festéket.

Ha sokáig tartod, és gyakran csinálod, a haj észrevehetően könnyebb lesz. Ennek figyelembe kell vennie azokat a lányokat, akik sötét színekben festik hajukat.

A barnáknak megfelelőbb maszk a koumiss és a csalánleves és / vagy a bojtorjángyökér. Szükséges:

• a gyógynövények főzete, amely csalánkat is tartalmaz (a gyógyászati ​​tulajdonságokat ebben a cikkben ismertetik), és a bojtorjángyökér egy kicsit sötétebbé teszi a hajat,
• keverjük össze koumissal egyenlő arányban,
• hajra osztja.
  30-60 perc múlva mossa le.

Egyszerűen eloszthatja a haját koumiss-szal, további összetevők hozzáadása nélkül, a fejét becsomagolva, és egy óra múlva mossuk le samponnal.

Száraz hajjal a fej sampon helyett néha kumissal mosható.

És a körmökre koumiss lesz előnyös. Kicsit melegíteni kell ezt a terméket, adjunk hozzá néhány csepp növényi olajat: homoktövis (gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok), olívaolaj vagy más -, és az elkészített keverékkel 15 percig engedjük le a kezét a fürdőben.

Az eredmény erős, sima körmök és puha bőrfelület lesz.

Ezen túlmenően, a koumiss fehéríti a bőrt, így ha a kezekben pigment foltok vannak, az ilyen fürdők kevésbé lesznek kifejezettek, és végül teljesen megszűnik.

Ellenjavallatok és óvatosság

Nem sok ellenjavallat van az itallal, de szükségszerűen figyelembe veszik őket.

• Ha allergiás a tejtermékekre (laktóz intolerancia) vagy egyéni intoleranciára a koumissra, akkor abba kell hagynia az ital fogyasztását.
• A koumissban található savak károsak lesznek a magas savasságú és a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásával járó gastrit esetén.
  A koumiss fogyasztását el kell halasztani a súlyosbodás tüneteinek romlásáig.
• Az italban lévő alkoholok nem hasznosak gyermekeknek és szoptató anyáknak, de mérsékelt mennyiségű koumiss-et megengedhet terhes nőknek a betegségük alatt vagy után, hogy visszanyerje az erőt.
• A koumiss-t csak ellenőrzött és megbízható gyártóktól vásárolhatja meg, ha van ilyen.
  Ha megsérti a higiéniai szabályokat, az ital beléphet a baktériumokba, ami bélfertőzésekhez és egyéb problémákhoz vezet.

A szabályok betartása segít megvédeni magát a nemkívánatos következményektől, és a koumiss-kezelés hatékony lesz.

A koumiss-kezelés kezelését Kirgizisztánban a koumiss-kórház és az orvos látogatói fejezik ki.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/napitki/kumys.html

Egyedülálló termék - koumiss: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok felhasználásra, gyártási és felhasználási módszerek

Kumys egy egyedülálló ital, amely egy három éves kanca tejéből származik.

Az állat kora fontos, mivel a kanca tejét 4-5 év alatt lényegesen rosszabb a vitamin- és táplálkozási összetétel szempontjából, ami befolyásolja a késztermék gyógyító tulajdonságait. A valódi koumissot Észak-Kaukázusban és más déli régiókban főzik.

Azok az emberek, akik a hegyvidéki területekre térnek vissza, megpróbálhatnak egy egyedülálló italt, amely többszörösen jobb, mint a méz gyógyító tulajdonságaiban.

A koumiss hasznos az egészségre, vannak-e ellenjavallatok annak használatára, mi az előnye, kár a testnek a férfiak, nők és gyermekek számára?

Hogyan hasznos a ló tej?

A kanca tejéből származó koumiss hasznos tulajdonságait a vitamin- és ásványi összetétele határozza meg.

Az ital szinte minden olyan elemet tartalmaz, amely a szervek egészségének és normális működésének fenntartásához szükséges:

• B-vitaminok;

A, E vitaminok (ifjúsági vitaminok és szépség);

kalcium (több mint túró!);

A „Galileo” program a koumiss hasznosságáról, a gyártás titkairól, gyógyító tulajdonságairól szól:

A terméket az endokrin és emésztőrendszer krónikus patológiájával rendelkező emberek terápiás, profilaktikus, étrendi táplálkozására lehet használni az emésztés és az alacsony kalóriatartalom miatt (csak 50 kcal / 100 ml).

Az ital hasznos tulajdonságai:

• helyreállítás, immunitás erősítése;

további védelem a vírusok és baktériumok ellen a fertőző, légzőszervi megbetegedések súlyosbodása során;

a másnaposság megszüntetése;

az osteomyelitis és más csontszöveti patológiák megelőzése;

növelje a kitartást, az általános hangot;

erek megerősítése, rugalmasságának javítása;

megnövekedett hemoglobinszint, anaemia megelőzése;

baktericid hatás, patogén bélflóra megsemmisítése;

a depresszió, a mentális zavarok megelőzése.

A terméket aktívan használják redukáló, antibakteriális szerként a tuberkulózis és más fertőző betegségek korai stádiumainak kezelésében.

A káros anyagokról és arról, hogy a rabarber jó egészségnek örvend, mondja el kiadványunkat.

Tudja, miért jó és rossz a sárgarépa? Hasznos és érdekes információk - cikkünkben.

A kedvező tulajdonságok, a sárgabarack ellenjavallatok egy másik kiadványban olvashatók.

A nők számára

A Koumiss nagyon hasznos lehet a hüvelyi dysbacteriosisban szenvedő nők számára, mivel az ital összetevői baktericid hatással rendelkeznek, elpusztítják a patogén mikroorganizmusokat, megakadályozzák azok növekedését és szaporodását.

Hasznos lactobacillák és bifidobaktériumok, amelyek az erjedt kanca tejében többször többet tartalmaznak, mint a kefir, helyreállítják a hüvelyi mikroflóra természetes egyensúlyát, biztosítva a nemi és húgyúti rendszer egészségét.

Terhes nők számára

A terhes nők egyik fő problémája a hemoglobin fiziológiai csökkenése, az anaemia kialakulása, ami veszélyes lehet az anya és a jövőbeli baba számára.

A termék kis mennyiségű etil-alkoholt tartalmaz, amely a termék erjedése során keletkezik, így a terhesség alatt csak az orvosával folytatott konzultációt követően fogyasztható.

Szoptató anyák számára

Egy napos pohár naponta javítja a szoptatást, biztosítja az anya testét olyan tápanyagokkal, amelyek megakadályozzák a haj, a bőr, a legfontosabb szervek munkáját.

A férfiak számára

Kucys a Kaukázusban igazi férfiak egy itala. Ez pozitív hatással van a véredények állapotára, beleértve a pénisz edényeit is.

Ez a hasznos tulajdonság hozzájárul a nemi közösülés meghosszabbításához, fenntartja az erekciót, növeli a férfiak libidóját, javítja a magfolyadék összetételét, amely a jövőben lehetővé teszi az egészséges utódok megszerzését.

Gyermekeknek

A kisgyermekek számára a Koumiss is részeg lehet, mivel az alacsony allergén tulajdonságú termék nem okoz bőrproblémákat vagy emésztési zavarokat.

Az ital nyugtató hatással van a központi idegrendszerre, ami különösen fontos a hiperaktív gyermekek számára, javítja a memóriát. Az összes szükséges vitamin és más hasznos elem nyomon követhető bármilyen korú gyermekek számára.

Nem minden gyerek kedveli a koumiss ízét - itt a kanca tej lényegesen alacsonyabb, mint a tehén és a kecske.

A kisgyerek túlzásához hozzáadhat egy kis vaníliás cukrot fahéjjal vagy gyümölcslével az italához. A gyermekek általában nem utasítják el az ilyen kombinációt.

Hogyan kell használni

Kumys kismértékben eltér a kanca tejétől. Fehér vagy tejszerű színű, habzó konzisztenciájú.

Ha közelebbről néz ki, észreveheti a gázbuborékokat, amelyek egyenletesen szabadulnak fel az italban.

A végső dózist a kezelőorvos határozza meg. Figyelembe veszik a beteg állapotát befolyásoló összes tényezőt: súlyát, életkorát, életmódját, meglévő betegségeit stb.

Azok a személyek, akiknek fokozott táplálkozásra van szükségük (például a műtét vagy a kemoterápia után), ajánlott naponta 500 ml-t inni.

Terhes, szoptató nők és gyermekek a gyógyuláshoz elegendő naponta 30-40 ml.

A Koumiss étkezést megelőzően vagy a recepciók között (egy órával az étkezés után) kell itatni. Ez szükséges az emésztőrendszer esetleges negatív hatásainak elkerüléséhez.

A terápiás és egészségügyi hatás eléréséhez a terméket 3 hétig be kell vonni a menübe.

Milyen előnyei vannak a cukkini egészségének? Megkérjük a választ a kérdésre!

A B12-vitaminban gazdag ételeket részletesen tárgyaljuk a kiadványunkban.

A testnek vagy a kárnak milyen előnyökkel járhat a porított oldódó cikória?

Van valami kár

Ne felejtsd el az ellenjavallatokról.

Az alkoholfogyasztással kapcsolatos minden figyelmeztetés az alkohol tartalmához kapcsolódik.

Annak ellenére, hogy mennyisége nagyon kicsi, bizonyos kategóriáknak rendkívül óvatosnak kell lenniük, és az italt csak az orvos engedélyével kell inni. Ezek a következők:

• sérülékeny immunitású személyek (idősek, terhes nők, szoptató anyák, gyermekek);

súlyos mentális zavarokkal rendelkező betegek;

krónikus alkoholizmusban szenvedő emberek, akik gyógykezelő klinikákban részesülnek kezelésben;

akut stádiumban az emésztőrendszer patológiájával rendelkező betegek.

A másnapos szindróma enyhítésére szolgáló koumiss csak olyanok számára lehetséges, akik nem szenvednek az alkoholfüggőség krónikus formájától.

Hol használják

fogyás

Túlsúlyos emberek használhatják a csodaterméket a fürdő elkészítéséhez a fogyás érdekében. 500 ml italt ugyanazzal a mennyiségű sóval keverve.

Hozzáadhat néhány csepp természetes grapefruitolajat, rozmaringot vagy citromot.

A rendszeres eljárások mindössze egy hónap alatt 5-7 kg-ot takarítanak meg, alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett.

szépségápolás

A hajra vonatkozó koumiss alapú egészségügyi maszk népszerű. Segít a seborrhea elleni küzdelemben, megszünteti a fejbőr túlzott szárazságát, javítja a haj állapotát agresszív hatások után (például „vasalók” vagy kémiai perms).

Az előkészítéshez:

• csirke sárgája;

Minden összetevőt össze kell keverni, a készítményt a hajra és a fejbőrre kell felhordani. Tartsa a keveréket 20-30 percig.

Használja a "hegyek termékét" és a fehérítő arcmaszk elkészítését. Hozzávalók ehhez a legegyszerűbb: koumiss, petrezselyem, uborka.

A komponensek keverékét 10-15 percig kell alkalmazni az arcra. A maszk tökéletesen fehéríti a bőrt, így a szeplők kevésbé észrevehetők.

Kiválasztás és tárolás

A valódi koumiss csak kanca tejéből készül, ezért az ipar által kínált termékeket csak részben lehet koumissnak nevezni.

Az italt a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tarthatja. Ezen időszak után a termék élelmiszerekben való felhasználása káros lehet az egészségre.

Hogyan készítsünk italt otthon

Ha nem lehet menni a Kaukázus üdülőhelyeire, akkor a tehén- vagy kecsketejből is magával hozhatja a koumissot.

A kecskefélék nem kevésbé hasznosak, mint a ló tejből. Mit kell ehhez:

• savanyú tej - 2 l;

élesztő (száraz) - 3 g;

hideg főtt víz - üveg, 250 ml.

előállítás:

• cukorral kevert élesztő (helyettesíthető mézzel), hideg vizet öntenek;

öntsük a keveréket a tejbe, keverjük össze;

öntsük sterilizált üvegpalackok összetételét;

60 perc elteltével (a fermentáció megkezdése után) hideg vízzel vigye a palackokat a medencébe;

tartsa az italt 4 napig;

Kumys kész enni.

A folyamatosan romló ökológia és a piacra szállított élelmiszerek minőségének csökkenése esetén nehéz vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdag természetes ételeket találni, amelyek használata nemcsak nem káros, hanem segít a test javításában és a betegségek megszabadításában is.

A Kumis ilyen termékekre utal. Ne adja fel ezt az italt, mivel egyedülálló összetétele elősegíti az immunrendszert, helyreállítja az egészséget, megbirkózik a belső szervek munkájának megsértésével.

http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/kumys.html

Kumys - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Összetétel és kalória koumiss

A koumiss készítéséhez használt erjedés típusával a tejfehérje könnyen emészthető, a tejcukor pedig etil-alkohol, tejsav, szénsav és aromás anyagok. Ennek köszönhetően a koumiss magas tápértéket biztosít, könnyen emészthető, kellemes ízű és finom aromájú.

Hagyományosan a koumiss alkoholtartalma 0,2% és 3% közötti etanol. A kanca tejből készült erős koumiss 4,5% alkoholt tartalmaz. A kazah előkészítési módszer egy olyan ital létrehozását foglalja magában, amelynek erőssége eléri a 40% -ot.

Az ital számos vitamint tartalmaz, beleértve a tiamint, a riboflavint, a folsavat és a pantoténsavat, a biotint és a B12 és C vitaminokat.

A hagyományos termeléssel (kanca tejéből) származó koumiss kalória tartalma 50 kcal / 100 g.

A koumiss hasznos tulajdonságai

A Kumys nagy mennyiségű 95% -os tápanyag-emészthető
anyagokat. Ezek közé tartoznak a vitaminok (A, t
E,
C
B csoport), ásványi anyagok (vas,
jód,
réz)
zsírok és élő erjesztett tejbaktériumok.

A koumiss hasznos tulajdonságait N.V. Postnikov 1858-ban
tudományos munkái alapján megnyitották és létrehozták az üdülőhelyeket
a koumiss különböző betegségeinek kezelésének fő módszerei.

A Kumys antibiotikumokkal telített, amelyek negatív hatást fejtenek ki.
a tubercle bacillus, a tífusz és a dizentéria megélhetéséről.
A tejtermelő baktériumok kedvezően befolyásolják a gyomor-bélrendszer működését
a gyomorlevek szekrécióját, a zsírtartalmú anyagok szétválasztását
hasnyálmirigy és epehólyag. Hatékony kezelés
koumiss gyomorfekély
és a duodenum a fokozódás után. baktériumok
A kumys negatívan befolyásolja a szaporodást és a rothadásgátlás fejlődését
mikroorganizmusok és E. coli.

A kardiovaszkuláris rendszer részéről a koumiss pozitív hatással van.
a vér összetételéről és tulajdonságairól. Ez növeli a vörös szín tartalmát
vérsejtek és leukociták, amelyek aktívan küzdenek az idegenekkel
mikroorganizmusok és baktériumok.

Az idegrendszer részéről a koumiss nyugtató és pihentető hatást biztosít.
az alvás normalizálódik, az ingerlékenység csökken és krónikus
fáradtság.

Az emberek kezelése mellett a gyomor-bélrendszer betegségeinek kezelésére használt koumiss.
nagy állatok: lovak, tehenek, tevék, szamarak és juhok.

A betegség súlyosságától és jellegétől függően a beteg kora
Vannak speciális technikák a koumiss bevételére, ami néhányban
hasonló az ásványvizek használatához. A kezelés időtartama
nem lehet kevesebb, mint 20-25 nap.

Az italok bevételének módszerei a gyomor szekréciós funkcióitól függnek:

1. 1, ha fokozott és normális szekréciót alkalmaznak
   átlagos koumiss 500-750 ml naponta (200-250 ml)
   étkezés előtt 20-30 perccel);
2. A csökkentett szekrécióval rendelkező 2-es az átlagos koumissot jelöli
   750-1000 ml / nap nagyobb savassággal (250-300 ml)
   minden étkezés előtt 40-60 percig);
3. 3 a gyomor-bél traktus fekélyes betegségeinek növekedésével együtt
   és az orvosok normális szekréciója azt javasolja, hogy sipszoljon
   gyenge koumiss 125-250 ml naponta háromszor;
4. 4 a gyomor-bél traktus fekélyes betegségeinek csökkentésére
   A szekrécióhoz gyenge és közepes, 125-250 ml-es koumissot használunk.
   naponta 20-30 perccel étkezés előtt. Mindent fokozatosan inni kell.
   kicsi szájokban;
5. 5c posztoperatív és rehabilitációs időszak
   súlyos betegségek esetén háromszor 50-100 ml gyenge koumissot írnak elő
   naponta 1-1,5 óra étkezés előtt.

A koumiss veszélyes tulajdonságai

Nem javasolt a koumiss alkalmazása a gyomor-bélrendszer súlyosbodása során
valamint az egyéni intoleranciát az italra
és a benne lévő laktóz.

Értékelés: 4.0 / 5, értékelés: 1

Mi a koumiss?

Koumissot kefir rokonának nevezhetjük. Íze és megjelenése egy kicsit hasonló. Az úgynevezett tejtermék, amelyet elsősorban kanca tejjel fermentálnak. De egy hasonló ital, amely csak kevésbé eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, mind a tehén, mind a teve tejből készül.

Leggyakrabban a vevő érdekli a kérdést - alkoholos ital vagy sem? És itt érdemes megjegyezni, hogy más.

Az öregedés időtartamától függően a koumiss megkülönböztethető:

• gyenge (legfeljebb 1 térfogatszázalék) - enyhén savanyú, inkább kefir;
• közeg (legfeljebb 2 térfogatszázalék) - már „megcsípte” a nyelvet és a habzást;
• erős (3-4 térfogatszázalék) - folyékonyabb, nem annyira habzó, de sokkal savasabb.

És van egy ital is, amelyet a kazahok különleges módon készítenek. Féktelennek vagy erőszakosnak nevezik, ami meglehetősen igaz, 40% -os erőssége miatt.

Hogyan koumiss? Hagyományosan a folyamat négy szakaszból áll:

1. A tejhozam. A Mares-t naponta többször fejik ki, alacsony „termelékenységük” miatt.
2. Főzőlap. A tejet egy fából készült hordóba öntik, ahol a már megérett italból hozzáadjuk a savanyúságot.
3. Erjedés. A kész koktélt 25-29 ° C-ra melegítjük és néhány órán át gyúrjuk. Ebben az időben, és van egy komplex erjedés - tej és alkohol. Ez a koumiss születésének színtere.
4. Érését. Fiatal koumiss palackozott és gázt ad. Egy napon még mindig gyenge lesz, de már három nap múlva lesz egy erős, testes ital a tartályban.

A koumiss ipari méretben történő előállítása meglehetősen költséges üzlet, és nem fizet magának. Ez magyarázható a lovak fiziológiájával, amelyek 10-nél kevesebb tejet adnak, mint egy tehén. Egy tejhozamban egy kanca nem tud többet, mint egy liter tejet, és gyakran nem engedheti meg, hogy bárki jöjjön hozzá, amíg a csikó „nem oldódik”. Ezért ez az ital főként kisüzemek vagy mini-növények előállítása.

Az ital története

A szakértők szerint a koumissot 5000 évvel ezelőtt készítették el. Ez a termék Ázsia és Mongólia nomád népei körében népszerű volt. Erről nincs írásos bizonyíték, de Kirgizisztánban bőrborokat találtak erjesztett kanca tejjel, amelyek kora a koumiss történetének kezdetét határozza meg.

De az első dokumentum-bizonyíték az ital használatáról a Herodotosz írásaiban található (Kr. E. Század). Leírja a szkíták életét, megemlítve, hogy a lovak tejét fahabarcsokban öntik, majd inni. Sőt, attól féltek, hogy olyan információt közölnek, amelyet egy idegen, akinek a szerencsétlensége volt, hogy látja ezt a folyamatot, azzal fenyegetett, hogy szem nélkül marad.

Az orosz krónikusok dokumentumaiban, valamint a francia és német történészek munkáiban hivatkoznak erre az italra. Maguk az emberek, akik elkészítették ezt az italt, beszéltek gyógyító, fiatalító és élénkítő tulajdonságairól. Idővel a kazahok és a türkménok megtanultak teve koumisset főzni, de sokan még mindig csak a lovat ismerik fel.

A 14. század végéig a fermentált kanca tej előállításának módja már nem volt titok, és a hírek róla terjedtek gyorsabban és gyorsabban. A koumiss tulajdonságait fokozatosan kezdték használni az emésztőrendszer különböző betegségeinek kezelésére, tífusz és tuberkulózis ellen. Ezt az italt használták, és egyszerűen csak egy súlyos betegség támogatására.

A szovjet idők során a kumis kezelés népszerűvé vált. Ráadásul olyan csodálatos eredményeket hozott, hogy a szűk fókusz összes szanatóriuma az egész Unióban megnyílt. Most ez a fajta terápia nem olyan népszerű, de néhány prevoriumban a koumiss (gyakrabban tehén) még mindig előírt, mint például más helyeken - ásványvizekben. Most már csak néhány valódi szanatórium van, ahol a kumisoterápia maradt Bashkiria-ban. És Bashkir koumiss egyike annak a több száz márkának, amelyek az egész országot vonzzák a turistákat.

Érdekes tény. Az iszlám megtiltja az alkohol használatát, de a Koránban nincs szó a koumissról. Ezért a muzulmánok a lelkiismeret nélkül iszik a lelkiismeretüket, és örömmel részegek.

A koumiss hasznos tulajdonságai

Az ital táplálkozási és gyógyító tulajdonságaihoz közel van a női tej. Ugyanaz a laktóz-tartalma van, amely a legelőnyösebb hatással van az emésztőrendszerre. Mi a koumiss? A tejből, tejsavbaktériumokból és élesztőből vegyi anyagok és tartósítószerek nélkül. A fermentációs folyamat lényeges aminosavakat és könnyen emészthető nitrogénvegyületeket - lizint, triptofánt, metionint hoz létre. Nem a szervezet által termeltek, és szinte megközelíthetetlenek az élelmiszerekben.

A tulajdonságai miatt az italt anyagcsere-szabályozónak nevezték el:

• javítja a szénhidrát anyagcserét;
• normalizálja a fehérjék és zsírok felszívódását;
• felgyorsítja a diurézist;
• növeli a gyomornedv étvágyát és savasságát;
• eltávolítja a toxinokat;
• normalizálja az alvást;
• jótékony hatással van a vérképződésre.

Ezen kívül a koumiss aktív antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ezáltal megakadályozza a gyulladásos folyamatokat. És nem csak a belekben, hanem a testben. És még mindig koumiss félnek a borzasztó baktériumoktól, valamint a staphylococcusoktól és a bélbotoktól. Ezért az italt hagyományosan a következők kezelésére használják:

• fekélyek a gyomorban és a nyombélben;
• gyomorhurut;
• tuberkulózis;
• étvágytalanság;
• colitis;
• epehólyag-gyulladás;
• beriberi;
• a rák általános állapotának javítása.

Általában az erjesztett lótejet népszerűen „hősi italnak” nevezik. Igaz, a folyadék illata különös, és némelyiknek meg kell csípnie az orrát, hogy legalább néhány kortyot lenyeljen.

vitaminok

Mare tej B-csoportos vitaminokban gazdag, különösen B5-vitamin, amely mind a zsírok, mind a fehérjék, valamint a szénhidrátok anyagcseréjében részt vesz. Az, hogy koumiss köteles az ingatlant szabályozni az anyagcserét.

Emellett az ital sok B1-vitamint tartalmaz, amelyek hiánya a nyálmirigyek és a gyomor szekréciójának megszakadásához, valamint az izomgyengeséghez, a fáradtsághoz és a magas ingerlékenységhez vezet. A B2-vitamin felelős a haj és a bőr egészségéért és a kanca tejében is gazdag.

A koumiss-ban levő folsav (B9) azonban az erős immunitás kialakításához szükséges anyag. Hiánya még rákkal is összefügg. A C-vitamin segít a test védekezésének erősítésében, míg a nikotinsav csökkenti a köszvény kockázatát.

Ásványi anyagok

A vitaminok mellett a koumiss egy literben akár 600 mg foszfort és legfeljebb 1000 mg kalciumot tartalmaz. Az ital gazdag káliumban, nátriumban, magnéziumban, kénben. És még mindig az erjesztett mare tejében az omega-3 és a 6 esszenciális savak tartalmaznak.

Ezért ajánlott a koumiss inni:

• a műveletek utáni helyreállítás során;
• sportolók, hogy megakadályozzák az izomfáradtságot;
• a koleszterinszint normalizálása;
• télen a betegség ellenállásának növelése;
• a vitamin- és ásványi hiányok pótlására;
• az anyagcsere és a salak eltávolítása normalizálására;
• a vitalitás növelése;
• a stresszből való kilábalás támogatása.

A kanca és a tehén koumiss összehasonlítása

Különösen kíváncsi emberek csodálkoznak abban, hogy miért, ha a ló tej olyan ízletes és egészséges, hogy nem hoz sajtot és túrót? A válasz a termék minőségi összetételében rejlik. Különböző állatokból származó tejben a fehérjék kiváló aránya: kazein, albumin, globulin. A tehenek kazeinben gazdag terméket tartalmaznak, méheket - albuminnal telítettek. Amikor a tejhez fermentációt adunk, a tejsavbaktériumok olyan savat termelnek, amely bontja ezeket a fehérjéket. Ennek eredményeképpen a tehéntejben a túrós rögök képződnek, de ez nem történik meg a ló tejjel, de a benne lévő cukor gázré alakul. Ezért a koumiss habok olyan jól.

A tehéntejből is készítsen ilyen italt. Ez sokkal kevésbé tárolódik, mint a ló, és kevesebb C-vitamint tartalmaz. A tehén koumiss sokkal könnyebben emészthető, mint a teljes tej.

Mindkét típusú ital antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik és kalóriában szinte azonos. De a kanca tejet biztonságosan részeg lehet, ha allergiás a kazeinre.

Ellenjavallatok

A sok pozitív tulajdonság ellenére a koumiss (bár a kanca, bár a tehéntejből származik) nem fogyasztható mindenki számára.

1. Először is, mivel az ital alapja a még mindig tej, a laktóz-intoleranciában szenvedő emberek nem használhatják.
2. Másodszor, mivel a koumiss alkoholt tartalmaz, az erős fajták kategorikusan nem ajánlják a terhes nőknek és gyermekeknek történő ivást.
3. Akkor is el kell hagynia ezt az italt az emésztőrendszer betegségeiben az akut stádiumban.

A készítmény összetevőivel szembeni túlérzékenység és az allergiás reakciók különleges esetei nem zárhatók ki.

A koumiss és a kontraindikációk hasznos tulajdonságai megkövetelik az orvossal való konzultációt, mielőtt ilyen betegségeket használnának:

• diabétesz;
• köszvény;
• a vesék és a máj gyulladása;
• elhízás.

Kumys a fogyás

De a koumiss használata fogyásért is kaland. Csak 50 kcal / 100 ml, legfeljebb 2 g zsírt és legfeljebb 5 szénhidrátot tartalmaz. Úgy tűnik, elég étrendtermék. Igen, ott volt. Ezt az italt hagyományosan súlyos, legyengítő betegségekben szenvedő betegek állapotának javítására használják. Az étvágyának javításával meglehetősen gyorsan segített a betegek megbirkózni a kimerültséggel. Ilyen célokra az erjesztett lótejet legkésőbb egy órával az étkezés előtt vették.

De ha te iszik, mielőtt leülsz az asztalra, vagy akár az evés közben, a fermentációs folyamatok a gyomor teljességének érzését idézik elő, és néhány csökkenti az éhséget. Az ital nem marad sokáig az emésztőrendszer felső részén, és gyorsan a bélbe kerül, ahol a tejsavbaktériumok hatására aktiválja a perisztaltikát, és enyhe nyugtató hatású lesz.

Ezért a megfelelő megközelítéssel, az erjesztett ló tej segítségével korrigálhatja az éhségérzetet. De a lenyűgöző fogyásnak nem kell várnia. Éppen ellenkezőleg, miután részeg koumiss nem a megfelelő időben, akkor sokáig meglepődhet az étvágy.

Használja a kozmetológiában

Nem elegendő, ha a modern szépségek használják az egészséges termékeket, mert sokkal érdekesebb, ha maszkokat és tónusokat készítenek belőlük. A termékeknek a hajra, az arcra és a testre történő alkalmazása hozzájárul a tápanyagok és vitaminok gyors szállításához a hatás helyére. Ebben az esetben a Kumis sem kivétel. Továbbá, a hajszálak ezzel a termékkel már megkezdődtek, és néhány kozmetikai cég.

A helyreállító hajmaszk

Ez az eszköz biztosítja a haj fényét és egészséges megjelenését, aktiválja a hajhagymákat. Még olyan férfiak is használhatják, akik észrevették a kopaszodás első jeleit. Mint ez a maszk és a haj sérült a perm vagy a szárítók. A szerszám kedvező hatásai a korpásodás, a seborrhea, a száraz fejbőr által érzékelhetők.

Készüljön fel:

• egy pohár koumiss;
• egy tojás;
• kanál méz.

Használja a kész koktélt a haj teljes hosszára, tegye egy zuhanyzó sapkára és egy törülközőt a fürdőhatás kialakításához. Elég, ha a maszkot egy órán belül tartjuk, de nincs benne agresszív összetevő, ezért ha fél óra múlva leöblíti, akkor nem lesz rosszabb.

A terméket ugyanazzal a koumissal mossuk le, 1–1 arányban vízzel hígítva. Az adott aromától való megszabaduláshoz elegendő a haját samponnal mosni.

Fehérítő maszk

A maszk alapjául a pattanások utáni, a pattanások utáni, bőrkori pigment foltok, szeplők megvilágítása a koumiss. Ehhez habverővel keverjük petrezselyemmel vagy uborkával, és 15-20 percig friss masszát alkalmazunk az arcodra. Öblítse le vízzel. Végezze el a krém alkalmazásának folyamatát. Ez a maszk nem agresszív, mert reggel a munka előtt megtehető.

struktúra

Annak érdekében, hogy ne kétséges legyen a koumiss hasznos tulajdonságai, nézd meg a benne lévő tápanyagok tartalmát.

• Kalóriatartalom: 44,0 kcal
• Fehérje: 2,0 g
• Zsír: 1,9 g
• Szénhidrátok: 5,0 g

Teljes lista megjelenítése »

• A-vitamin: 0,04 mg
• B1-vitamin: 0,02 mg
• B2-vitamin: 0,04 mg
• B3-vitamin: 0,2 mg
• B6-vitamin: 0,03 mg
• B12-vitamin: 0,2 mcg
• C-vitamin: 0,9 mg
• E-vitamin: 0,03 mg
• H-vitamin: 1,0 mcg
• PP-vitamin: 0,09 mg
• Kolin: 23,5 mg
• Vas: 0,1 mg
• Kálium: 77,0 mg
• Kalcium: 94,0 mg
• Magnézium: 25,0 mg
• Nátrium: 34,0 mg
• Foszfor: 60,0 mg
• Kobalt: 1,0 mcg
• Mangán: 3,0 mcg
• Réz: 22,0 mcg
• Cink: 210,0 mcg

Kumys - alacsony alkoholtartalmú ital. A benne lévő alkoholtartalom az erjesztés időpontjától függ:

• egynapos - 1% alkohol;
• két nap - 2% alkohol;
• három nap - 3-4% alkohol.

Acidofil baktériumok és mikroorganizmusok legalább 100 000 00 egység / liter mennyiségben.

A koumiss használata

A vitaminok és ásványi anyagok magas százaléka, sőt az a tény, hogy a leginkább emészthetőek, nem tükrözi a koumiss hasznos tulajdonságait. Fontos, hogy ez az erjesztett tejtermék hatóanyagraktár legyen, valódi antibiotikumgyár, amely elfojtja a borzasztó folyamatokat.

A koumiss hasznos tulajdonságai annyira vitathatatlanok, hogy gyógyszert használnak a szanatórium kezelésében és a hagyományos gyógyászatban. Az antibiotikumok megjelenése előtt a koumiss hasznos tulajdonságai segítettek a tuberkulózis gyógyításában. A háború alatt, kábítószer hiánya miatt piszkos sebekkel kezelték őket, és meggyógyultak.

Mi a hasznos koumiss a férfiak és nők számára? Lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a „gyógyszertári függőségtől”, és nagyszerű formában tartsa magát, gyorsan eltávolítva a gyomor-bél traktusban és más szervekben bekövetkező sérüléseket.

Koumiss gyógyítja meg a vérszegénységet, a hasnyálmirigy-gyulladást, a hörghurutot, a tüdőgyulladást - a lista hatalmas, nem terjed ki egy kis cikkben. Ez növeli a hemoglobint és csökkenti a fehérvérsejteket.

A nők felfedezték a koumiss egy másik fontos hasznos tulajdonságát - kis kalóriatartalmúak, azonnal helyreállítják az erejét és a gyomorban teljességérzetet teremtenek, segítve az étrend követését.

A koumiss károsodása a terhesség alatt

Fontos! A benne lévő alkohol tartalmával összefüggő ellenjavallatok. Ez korlátozza a terhes nők és gyermekek használatát. Csak különleges orvosi okokból tudják inni.

Nyilvánvaló, hogy a koumiss káros a laktóz-intoleranciában szenvedők számára - a többi tejtermékhez hasonlóan, el kell adniuk az italt. A koumiss előnyeit vagy károsodását súlyos betegségek, különösen a gyomor-bél traktus jelenlétében a kezelőorvos állapítja meg.

A koumiss másik fontos ellenjavallata az, hogy nem kell részegíteni azok számára, akik az alkoholfüggőségből való kilábalás folyamatában vannak.

A történelem

Korunk évszázadai óta a mongóliai és közép-ázsiai nomádok koumissot használtak, amely kanca vagy teve tejből készült. Ez egy jól ismert történelmi tény. Ma az ital népszerű Kazahsztánban, Kirgizisztánban és sok orosz régióban (Kalmykia, Buryatia, Tatarstan, Bashkortostan, Dagestan, Chuvashia, Jakutia) élő leszármazottaik körében.

A tudósok azonban ismételten megbotlottak az italra vonatkozó korábbi hivatkozásokra. A nomádok valami hasonlót használtak 55 évvel ezelőtt. Például, az ókori görög tudós, Herodotus leírta a lejtett kanca tejéből készült italt, amely a szkíták életéről szól.

Sok ősi nomád mély titokban tartotta a koumiss receptet, és azok, akiknek sikerült megtalálniuk, megrongálódtak és megölték őket. Ma, a 21. században, az ital elkészítésének módja nem nagy titok. Bárki főzheti otthon.

Rövid leírás

Mint már említettük, a koumiss kanca tejéből készül. Még a "koumiss" név is a "kymyz" török ​​szóból származik, amely "tej" -ként fordul elő. A végeredmény a tejsavbaktériumok erjesztése után jön létre. Ennek eredményeképpen a tej habos, élénkítő folyadékgá válik, melynek különleges édes és fűszeres íze van. A fermentációhoz leggyakrabban a hagyományos élesztőt alkalmazzuk. Ezért a kérdés: lehet-e kumys alkoholos italnak tekinteni? Nézzük meg.

A koumiss erőssége az expozíció időtartamától függ.

• Gyenge - ragaszkodj egy naphoz, bár elég 5-6 óra. Ez idő alatt az ital mennyisége az italban eléri az egy százalékot, de nem több.
• Közepes - két napig infundálva. Ennek megfelelően erődje két százalék.
• Erős - az expozíciónak legalább három napnak kell lennie. Az alkohol szintje 3-4% -ot, néha 5-et is elér.

Amint láthatod, a koumiss nem nagy százalékos alkohol. Tényleg egy kicsit részeg, kivéve egy három napos italt. Azonban gyengébb változata alig erősebb, mint a házi kvass.

És mégis nem ajánlott a koumiss használata a kerék mögött. Természetesen nem olyan súlyos, hogy komoly következményekkel jár, de az alkohol tesztelők képesek még alacsony alkoholtartalmat is meghatározni, ami problémákat okozhat a törvényben.

Hasznos és káros tulajdonságok

Több ezer éve a koumiss volt a nomádok kedvenc itala. És megérdemli ezt a címet nemcsak azért, mert különleges frissítő íze volt. Az ital összetétele sok hasznos lehet az emberi test anyagaihoz és elemeihez. Ezek közül az A, B, C, D, E és PP vitaminok, valamint a kalcium, magnézium, foszfor, cukor, zsírok, fehérjék és aminosavak.

A koumiss előnyei az emberi egészségre:

• Erősíti az immunrendszert, így a szervezet rezisztens a vírusokkal szemben. Ezért az ital hasznos influenza járvány idején.
• Megerősíti a különböző fertőzésekkel szembeni ellenállást. Például, rendszeresen használva koumissot, a nomádok szinte nem szenvedtek tífusz vagy tuberkulózis miatt.
• Gyorsan felszívódik és fokozza az anyagcserét.
• Normalizálja a vér hemoglobinszintjét.
• A gyomor- és bélrendszerre pozitív hatással van a fekélyek vagy a gyomorhurut.
• Nyugtatja az idegrendszert és javítja az alvást.
• Ez egy kiváló samponellenes szer.

És persze, a koumiss tökéletesen elfojtja a szomjúságot. A testre gyakorolt ​​kedvező hatások listája meglehetősen széles. Azonban nem volt ellenjavallata.

Az italt nem szabad használni, ha:

• cukorbetegség, mert a koumiss cukrot tartalmaz;
• gyomor-bélrendszeri betegségek az akut stádiumban;
• allergiás a laktózra és a tejtermékekre;
• egyéni intolerancia.

Nincs olyan sok ellenjavallat. A Koumissot a legtöbb ember, akár mérsékelt dózisú gyermekek is elfogyaszthatják.

edzés

A főzés koumiss nem könnyű feladat, időt és figyelmet igényel. Bonyolultan gyakorlatilag nem különbözik az elit alkoholtartalmú italok előállításától.

Különböző népek és törzsek a hosszú idő alatt másképp főtt koumiss. Sok ilyen módszer már rég elfeledett. Túléltünk több, a tömegtermelésre általánosan használt technikával.

Nagyon kevés orosz lakosnak van lehetősége kanca tejének otthonában. A legtöbb esetben meg kell vásárolni.

Mindazonáltal megosztjuk veled a fejő kancák részleteit. Ez a folyamat időt és kitartást igényel, mert nagy mennyiségű tej táplálása egy lóból egyszerre lehetetlen. Ezeknek az állatoknak a tőgye kicsi. A nap folyamán öt megközelítést kell tennie. A fejést a tavasz kezdetétől az ősz végéig végzik.

Ha elegendő mennyiségű tejre van szükség, itt az ideje a sbiv. Az ősi időkben ezekre a célokra az ún. Ez egy puha és báránybőrből készült tartály. Sbivka bishkeket végzett. Ma ez a név a város, Kirgizisztán fővárosa, de ha egyszer úgynevezett kanál, egy boróka törzséből faragott. Egyes nemzetek a mai napig régi eszközöket használnak.

Miután a sbivka tejtömege bizonyos ideig tart, az ital kívánt erősségétől függően.

A „homegrown” koumiss-gyártók többsége azonban kevésbé hagyományos hagyományos módszereket használ. Először is, a tej, élesztő vagy egyéb vegyi anyagok összegyűjtése után fermentációhoz hozzáadjuk. Másodszor, a sbivka nem a bőrben és a nagy kúp alakú tölgyfahordóban történik.

Nagy figyelmet kell fordítani a palackozásra. Ezt helyesen kell megtenni, hogy ne rontja el a koumissot. Különösen fontos szakasz - elzáródás. Valódi koumiss - szénsavas ital. A gázok természetes módon alakulnak ki. Ezért az üvegpalackoknak vékony nyakúaknak és légmentesen záródó kupakoknak kell lenniük, amelyek megakadályozzák a gázok illékonyságát.

A koumiss ipari méretekben történő főzésének külön módszere is van. A gyárakban a kanca tej, a sbivka és a palackozás összegyűjtése modern technológiák és automatizált rendszerek segítségével történik.

http://zdorovo.live/diety-i-pohudenie/kumys-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html