garnélarák

Tudományos osztályozás:

Krevek, vagy "garnélarák" (a másik Russtől. Pomor "görbe" - "curve ka": "olyan, mint a görbék" vagy "mint a krivet", az orosz szótárakhoz visszatérve a franciául. Crevette) [1] - kicsi A lebegő decapod rákfélék, amelyeket a Caridea infra-rendszernek minősít, széles körben elterjednek az egész világon, mind édesvízben, mind sós vízben. Oroszország távol-keleti tengereiben több mint 100 garnélafajt találtak.

A tartalom

A garnélarák mérete 2 és 30 cm között mozog, a mell feje sokkal rövidebb, mint a has. A test oldalról összenyomódik. Az elülső sétáló lábak karomokkal vannak felszerelve. A hasi lábakat és a hátsó ventilátort úszásra használják. A garnélarák egyes típusai a színt a szubsztrátum színére változtathatják. Azok a személyek, akik nagyobb mértékben fogyasztanak detritust, fekete színűek. A fiatal garnélarák átlátszóak, színe pedig az elfogyasztott ételektől függ. A színezés nem csak az ételektől, hanem a talaj színétől és a napszaktól is függ.

Közös garnélarák (lat. Crangon vulgaris), zöldes-szürke, 5-6 cm hosszú

A garnélarák a rendek szerepét töltik be. A fiatalkorúak a vízi rovarokat, vérférgeket vagy csőszerelőket visszanyerik az ott elrejtett talajból, gyorsan elpusztítják a halott halakat, semmit nem hagyva belőle. A felnőttek a rothadó levelek maradványait, a detritust (fekete iszapot, amelyek a halak és a rothadó algák váladékaiból képződnek) eszik.

Garnélarák aktívak naponta. Ráadásul a földön dörzsölnek, a nagy levelű növények (echinodorus, stb.) Levelein feltérképezve, a lapos csigákból - csiga piócákból.

Az élelmiszerek észleléséhez a garnélarák használják a szagokat és az érintést. Az antennát különböző irányokba fordítva észlelik a zsákmányt. Érdekes keresés a ragadozó számára. A garnélarák először izgatottan „futnak” a földön a négy lábánál az antennákkal és karmokkal, majd aktívan úszni kezdnek, körkörös mozdulatokat készítenek, amíg „el nem éri” az ételt, és csak néhány centiméterre van a zsákmánytól. éles ugrás. Mindez igazolja a rosszul fejlett látást és másodlagos szerepét a zsákmány keresésében.

Palaemon, kisebb mértékben Macrobrachium, ha éhes, támadhatnak fiatal halakra.

Krivetki kétlaki. A zoe lárva a tojásból származik, primitív garnélarákban - nauplius.

http://traditio.wiki/%D0%9A%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0

Garnélarák: az állat leírása és fényképe

Kereskedelmi garnélarák vagy chilim vagy garnélarák, ellentétben a társaikkal - más decapodok, amelyek az élethez igazodnak a vízoszlopban. Ez befolyásolta a garnélarák szerkezetét.

A garnélarák hosszában húzódó teste van, míg az oldalirányban lapított. A test két fő részre oszlik: a has és a cephalothorax, amely a test hosszának közel fele.

A cephalic mellkasi kar elején egy pár összetett szem van, amelyek speciális mélyedésekben vannak.

Mindegyik szemet sok oldalról alkotják, míg az életkorukkal nagyobb számuk van. A különféle pigmentfoltok egymással szemben vannak. Mindegyik oldal csak azokat a sugarakat érzékeli, amelyek merőlegesek a szaruhártyára. Néhány oldal csak a kis garnélaráknak a tárgyát látja, és a többi rész más oldalakat is lát. Vagyis a garnéla mozaik látása. Éjjel a pigmentek eltérnek a szemek alapjától, aminek következtében a ferde sugarak eléri a retinát, és a garnélarák elkezd látni az objektumokat teljesen, de elmosódnak.

A garnélarák mindenütt jelen vannak a tengerekben.

A cephalothorax védi a tartós kitin héjat, amely két lemezből van kialakítva és a gillekhez rögzítve. A kitinális héj alsó része puha és vékony.

A garnélaráknak 19 pár végtagja van, és mindegyikük felelős bizonyos cselekedetekért. Az antennákat érintő szervként használják, a mandibles segítségével a garnélarák összezúzza a zsákmányt, és megtartja az állkapcsát. A vékony, hosszú lábak, amelyek végén kis karmok helyezkednek el, különleges szerepet játszanak - ezek segítségével garnélarák tisztítják a testüket, és ezeket a lábakat be is vezetik a varangyok üregébe, és megtisztítják, ha eltömődnek. A fennmaradó lábak a föld mentén mozognak, hosszabbak és vastagabbak, mint a többi láb. A has végtagjait úszás közben használják.

A garnéla szokatlan megjelenésű.

Érdekes követni a garnélarák viselkedését, a Japán-tenger meleg vizében maszkba merülve. Ha mozog a buja alga, a garnélarák kiugrik belőle, mint egy réten a szöcske.

A garnélarák széles és erős farokfüvet tartalmaznak. A garnélarák élesen hajlik és mozog. Amikor a garnélarák megáll, a farok alatt kiegyenesedik a kis varázslatos lábak, és gyorsan elkezdi rendezni őket, úszva az algák között. Ebben az esetben a mellkas lábát és az antennákat a testre nyomják. Amikor a garnélarák a hínáron ül, és lefagy, hosszú antennákkal mozog az oldalakon.

Chilimasnak narancssárga lábai vannak. A szemek lila. Amikor a napsugarak áthaladnak a garnélarák testén, ragyog és smaragd ragyog. Hosszúságban a chilim eléri a 18 centimétert. A test mentén sötét csíkok vannak, amelyek a tengeri növények között garnélarák elfedésére szolgálnak. Csak miután szorosan közeledtünk, lehetősége van rákot látni.

A garnélarák finom finomság.

Ha a garnélarákot húst vagy halat csábítják, kis csoportokban gyűjtötték őket a ragadozó közelében. A legkisebb mozdulatoknál az oldalra ugrálnak, miközben hátrafelé lebegnek, élesen hajlították a hasat, és a caudal fin és a hasi lábakkal a vízből tolódnak.

Mit eszik a garnélarák?

A garnélarák étrendje nemcsak az állati takarmány (plankton), hanem az algák és a talaj is. A halászhálók közelében rengeteg garnélarák halmozódik fel, miközben olyan gyorsan eszik a halat, hogy ha a halászok nem érik el időben a hálót, csak csupasz csontvázak lesznek.

Élelmiszert találnak az érintés és az illat szervein. Ha a garnéla elveszti a szemét, 4-5 perc múlva a zsákmányt találja, és az első antennapár elvesztésével ezúttal 20 percre növekszik, mindkét antennapár elvesztésével, a garnélarák hosszabb ideig keresve a zsákmányt, miközben lábujjaikat és szóbeli függelékek, nagy érzékenységgel.

Távol-keleti garnélarák

A garnélarák biszexuális szervezetek, de női és férfi nemi mirigyeik különböző időpontokban alakulnak ki. Amikor a pubertás megkezdődik, a garnélarák először hímré válnak, és a harmadik életévben nővé alakul. A nőstények ragadják a tojásokat a hasi lábakra, és magukkal hordják, amíg a lárvák megjelennek.

Garnéla palmó

Garnélarák vadászik a Csendes-óceán tengerén, az Atlanti-óceánon és az északi tengeren. Ez a legnépszerűbb kereskedelmi lények, évente akár egymillió tonna garnéla.

Palemon garnélarák élnek a Fekete-tengeren. Ők, mint a Távol-keleti garnélarák, sekély vízben élnek az algák között. A nap folyamán a buktatókon, a kis lábakkal ellátott ételeket miniatűr karmokkal, csipesszel legelnek. Ha a kezét a kőre tedd, és nem mozdulsz, a garnélarák lassan megcsípik a körmök körüli bőrt.

Palmon garnélarák. A Fekete-tengerben él.

Néhány garnélarák egyfajta tisztítószer, a halak köré ragadnak, és eltávolítják a halott szöveteket, és elpusztítják a különböző parazitákat. Ekkor a halak lefagynak, amíg a garnélarák teljesen meg nem tisztul.

Az 1930-as évek elején a Fekete-tengerből a garnélarák importáltak a Kaszpi-tengerbe, ahol jól telepedtek le, és gyorsan elterjedtek a nyugati part mentén.

http://animalreader.ru/krevetka-opisanie-i-foto-zhivotnogo.html

garnélarák

Tenger gyümölcsei - garnélarák

A garnélarák a Decapods rendjéhez tartozó rákfélék. Széles körben elterjedt az egész világ tengerében, de néhány faj édesvizekben él. E tengeri élet átlagos élettartama 2-6 év, nagyban függ az élőhelytől. A felnőttek mérete 2-30 cm.

Melegvérű és hidegvérű garnéla van. A melegvérűek nagyobbak és egzotikusak. A legnagyobb tigrisgarnélarák, amelyek elérhetik a 36 centiméter hosszúságot. Nevük egy speciális színből származik - a fekete csíkok jelenléte a héjon. A hidegvérű garnélarák kisebbek, de előnyösebbek a test számára; költségük általában olcsóbb, mint a melegvérű. Ezek a tengeri termékek rövid élettartammal rendelkeznek, így közvetlenül a fogás után hőkezelt vagy fagyasztott.

A rákfélék héja astaxantint, a karotinoidokhoz tartozó anyagot tartalmaz. Ez az, ami a garnélaráknak világos rózsaszínű színt ad. Úgy véljük, hogy a világosabb színű tenger gyümölcsei finomabbak és minőségiebbek. De ne készítsen azonnal következtetéseket. Néha a halgazdaságok tulajdonosai mesterségesen festik meg a gazdaságaik lakóit.

Napjainkban a garnélarák már nem az étel, amely csak a választottak számára áll rendelkezésre. Bármelyik boltban látható a kagylóban vagy a húsukban lévő teljes garnélarák, és az áruk megfizethető.

Kémiai összetétel

A garnélarák, mint más tenger gyümölcsei, könnyen emészthető fehérjében gazdag. Az emésztése nagyon gyorsan történik, ami hozzájárul a megfelelő mennyiségű komponensnek a vérbe történő felszívódásához.

Száz adag rákfélék lehetővé teszik a napi fehérje bevitel 47% -át. Ugyanakkor kevés zsír és szénhidrát van benne, sok értékes vitamin, mikro- és makro-tápanyag.

A garnélarák a D-vitamin forrása. 100 gramm (főtt) körülbelül 32% -ot tartalmaz e fontos komponens napi értékének. A D-vitamin biztosítja a kalcium és a foszfor felszívódását, és szabályozza a vér szintjét is.

Ha összehasonlítod a garnélarákot és más termékeket, akkor például a jód szinte 100-szor több, mint a marhahús. Tehát ez a rákfélék 100 g-ban tartalmazza az elem napi és 2,5 káliumszintjét. Naponta 200 gramm tengeri ételeket könnyen fogyaszthatnak a réz és kobalt napi szükségletei.

A friss garnélarák alacsony kalóriatartalmú: 100 g-ra 73-107 kcal van (ez minden fajtól függ). Ez a tenger gyümölcsei kalória tartalma ugyanazon a szinten helyezkedik el a burgonyával, alacsony zsírtartalmú halakkal, banánokkal. A garnélarák kulináris feldolgozása növeli kalóriatartalmukat. A főtt formában levő rákfélék körülbelül 100 kcal-ot tartalmaznak, sültek vagy sültek, még kalóriabbá válnak. Alternatív étel lehet allergiára, mivel nem allergén termék.

Hasznos tulajdonságok

Szív előnye

Növelje a "jó" koleszterinszintet a vérben, és csökkenti a "rossz" szintet. A súlyos kardiológiai patológia mögött pontosan a „rossz” koleszterin túlzott mennyisége van. A B-csoport vitaminjai szintén pozitív hatást gyakorolnak a szív-érrendszerre - elpusztítják a káros homocisztein molekulákat, amelyek gátolják a véráramlást és károsítják a véredényeket. Ezt a fajta rákot az omega-6 és az omega-3 savak magas tartalma jellemzi, amelyek segítik az emberi hajók rugalmasságát és egészségét, megakadályozzák a szívinfarktus lehetőségét és csökkentik a nyomást.

Rákmegelőzés

A garnélarák részét képező szelén megakadályozza a rákos sejtek képződését, gátolja növekedésüket, és meggyilkolja a régen legyengült sejteket, egy törött génberendezéssel. Ez a nyomelem is képes a glutation-peroxidáz aktivitásának fokozására, amelyet a rákellenes hatás jellemez. Vannak információk arról, hogy a garnélarák zsírsavai normalizálják az anyagcsere folyamatokat, csökkentve a vastagbélrák kockázatát.

Az idegrendszer előnyei

A zsírsavak pozitív hatással vannak az agy kognitív funkcióira. Az omega-3 zsírsavak magas tartalma segít megelőzni a mentális aktivitás minőségének csökkenését, védelmet nyújt az Alzheimer-kór és a demencia ellen. A Columbia Medical Center tudósai kimutatták, hogy a zsírsav-vegyületek segítenek csökkenteni a béta-amiloid vérszintjét, ami az Alzheimer-kórban előforduló amiloid plakk fehérje. A zsírsavak étrendjében rendszeres jelenlét mellett a szörnyű betegségek kockázata 30% -kal csökken. Emellett az omega-6 és az omega-3 savak növelik a hangulatot és segítenek megelőzni a depressziót. A garnélarákban található magnézium kiváló stresszellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Antioxidáns tulajdonságok

A garnélarák nagy antioxidáns. A karotinoid anyag, melyet tartalmaznak, rendszeresen belép a testbe, elősegíti az új szövetek és sejtek kialakulását, meghosszabbítja a fiatalokat, és segít csökkenteni a rák kialakulásának kockázatát.

Antimikrobiális tulajdonságok

A rákfélék héjában lévő kitin antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a vágások és sebek gyógyulását. Emellett a fogászatban és az élelmiszeriparban is használják.

Csont előnyei

A magas D-vitamin- és kalciumtartalom garnélarákban erősíti a csontrendszert. Hasznos ezt a tenger gyümölcseit használni az oszteoporózisban szenvedő és az ízületi ízületi fájdalomban szenvedő betegeknek. Rendszeresen jelenlétében az ételben csökken az izom- és csontdosztrofia kialakulásának kockázata, a szalagok és az ízületek rugalmassá válnak, és a csontváz erősödik.

Erős aphrodisiac

A garnélarák erős aphrodisiac. A szelén, a jód, a fehérje, a lizin és a vitaminok magas tartalma normalizálja a hormonokat, javítja a hangulatot és erőt ad. Emiatt mind a férfiak, mind a nők növelik a szexuális vágyat.

A nők előnyei

A terhesség alatt minden nő aggódik a táplálkozás miatt. A táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy a terhes nők a tenger gyümölcseit is magukban foglalják, amelyek előnyös tulajdonságai hozzájárulnak a magzat kedvező fejlődéséhez. A gazdag ásványi összetétel javítja az anyagcserét, kedvező hatást gyakorol az endokrin rendszerre, a körmök és a haj megjelenésére.

A garnélarák a nyomelemek nélkülözhetetlen forrása nemcsak a terhesség alatt, hanem a menopauza során is.

A férfiak előnyei

A tenger gyümölcsei nagyon hasznosak a népesség erős fele számára, és a garnélarák nem kivétel. Az ókori Rómában a rákfélék a patrikiaknak készült ételek részét képezték, lehetővé tették számukra, hogy a cink és a szelén tartalma miatt ösztönözzék férfias erejüket. A zsír-aminosavak részt vesznek a férfiak fő teszthormonjának bioszintézisében. Vacsora után, ahol a menüben garnélarák és kapcsolódó termékek, mint például zöldség, rizs és fehérbor, egy romantikus folytatás biztosított.

Garnélarák használata

A főzés

Garnélarák - megfizethető szinte mindenki számára, ugyanakkor kifinomult asztali díszítéssel. Milyen ételeket lehet hozzáadni? Természetesen a saláták - a rákfélék húsának fűszeres, hideg és majdnem olvadó szájában teljesen kiderül, hogy egyedülálló ízű. A főételekhez hozzáadhatók. Néhány garnélarák ínycsiklandó levesek. És természetesen csak a szokásos garnélarák, amelyek nem tartalmaznak összetevőket, elterjedtek.

A különböző gasztronómiai szakemberek receptjei között különböznek az ízesítő ízesítők adalékanyagainak változatossága és a főzés időtartama. Mi a titok a garnélarák főzésére? Hogyan kell főzni őket, hogy a hús teljesen elkészült és ízletes legyen?

A készítmény fontos szerepe a termék megfelelő leolvasztása. Vannak olyan szabályok, amelyek lehetővé teszik, hogy több hasznos anyagot tároljon benne:

• A garnélarákot szobahőmérsékleten, mikrohullámú sütőben vagy vízben fagyasztva nem lehet felengedni. A termék optimális előkészítése főzéshez - fokozatos leolvasztás és hűtés a hűtőben 10-12 óráig.
• Kevésbé „megfelelő”, de hatékony módja a jégmentesítésnek - a tenger gyümölcseit egy szűrőedénybe tegye és 15 percig hagyja hideg vízben. Ezután meg kell változtatnia a vizet és a garnéla még mindig 20 percig tart.
• A leolvasztás után a tenger gyümölcseit folyó vízben kell öblíteni. Mielőtt forró vízbe dobnánk, papírszalvétára kell szárítani.

Menjünk a receptre. A forrásban lévő víz elindításához. Ennek mennyiségét az 1 rész garnélarák - 2-2,5 rész víz aránya határozza meg.

A vizet sózni kell, és hozzá kell adni a fűszereket. A leggyakoribb - petrezselyem, borsó, fekete bors, kapor. Néha egy babérlevelet adnak hozzá, de emlékeznünk kell arra, hogy ez túlságosan merevséget ad a garnélaráknak. De ez minden a preferenciáidtól függ.

Forrásban lévő víz után garnélarák helyezhető el. Ügyeljen arra, hogy az edény ne menjen el, mert a rákfélék enyhén habosodhatnak, és a főzés során felfelé emelkedhetnek. A szelíd és puha garnélarákot nagyon gyorsan főzzük - amint a garnélarák felforralnak és úsznak, 1,5-2 perc elteltével eltávolíthatóak a vízzel vagy leeresztve. A nagyobb méretű tenger gyümölcsei főzési ideje kissé - kb. 2-3 perc. Nagyon fontos, hogy ne emésztjük - ellenkező esetben a hús „gumiszerű” textúrává válik, és ahelyett, hogy élvezné, csak meg kell rágni a rugalmas kampókat. A megfelelően főtt garnélarák húsa nagyon finom és gyakorlatilag megolvad a szájban. Amint a tenger gyümölcseit eltávolítják a vízből, meg kell hűteni és tisztítani. Kívánt esetben, mielőtt az asztalra tálaljuk, apró zöldeket lehet megszórni.

Fontos tudni, hogyan kell megfelelően megtisztítani a garnélarákot, hogy enni. Először is győződjön meg róla, hogy elengedi a héjból. Ehhez vigye a kezébe a hasát, és szakítsa meg a fejét. Aztán meg kell venni a garnéla tetején egy kézzel, a farok a másik, lassan húzza a hátsó és a héj csúszik le a testből. Ezt követően élvezheti a rákfélék ízét.

A lábakban kaviár lehet, amit néhány ínyenc megesz. Nem kevésbé ízletes, mint maga a garnéla.

A garnélarák tisztításakor ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a "vénát", amely az emésztés szerve. Tartalmazhat homokszemcséket, és az íze néha keserű. Természetesen nagyon különböző érzéseket várunk, kóstolva a rákot.

A garnélarák típusától függetlenül nemcsak vízben lehet főzni. Például sok olaszországi tenger gyümölcseit tejszínben vagy tejben hámozatlan formában főznek. Japánban és Kínában, a garnélarák főzésére szolgáló „halszellem” megszüntetéséhez használjon zöld teát. A leveleket közvetlenül a forrás előtt vízhez adjuk. Ebben az esetben a garnélaráknak kicsit hosszabb ideig kell főzni. Ennek eredményeként a hús nem lesz íztelen és "gumi", hanem éppen ellenkezőleg, további csavarral. Oroszországban sok szakács garnéla vodkában vagy sörben készül. A leggyakoribb összetevők, amelyeket a rákfélék főzéséhez hozzáadnak, a babérlevél, a só, a bors, a mész, a citrom, a növényi olaj, a szegfűszeg, a fokhagyma, a tárkony és a kapor.

A fenti tippek gáz- vagy elektromos tűzhelyekhez használhatók. A mikrohullámú sütőben garnéla is készíthető. Ebben az esetben azonban nem születik konszenzus az előkészítés szükséges idejéről. Egyesek úgy vélik, hogy ezeket a tenger gyümölcseit mikrohullámú sütőben 12 percig meg kell őrizni, és teljes kapacitással kell bekapcsolni. Mások úgy vélik, hogy mindössze két perc elegendő egy ilyen eljáráshoz. Még mások ragaszkodnak az aranyhoz, a tenger gyümölcseit 5-7 perc átlagos fogyasztási módban főzik. De szinte mindenki egyetért azzal, hogy a mikrohullámú sütőben fagyasztott garnélarák víz nélkül lehet főzni, mert az olvadt jég elég.

Néha a fagylalt főtt garnélarák egyáltalán nem főznek, mert már a fogás után már főttek. Csak várjon, amíg teljesen szabad a jég, megszórjuk őket citromlével, megszórjuk apróra vágott zöldekkel és tálaljuk az asztalra. Néha garnélarák "felmelegedett" egy páron. Mindezek a főzési módok helyesek és megengedettek.

fogyókúra

Alacsony kalóriatartalmú garnéla, szinte nem tartalmaz cukrot és zsírt, de a magas fehérjetartalom miatt tökéletesen kielégíti az éhséget. Ezért ez a tenger gyümölcsei az egyik legkedveltebb élelmiszertípus. A magas B12-vitamin-tartalom elősegíti a hemoglobin szintézisét, és pozitív hatással van az idegrendszerre, ami fontos a fogyás során.

Van egy speciális garnélarák-étrend, amellyel nemcsak az ábra javítható, hanem a bőr és a haj állapotának javítása is lehetséges. Ezzel a diétával körülbelül 350 gramm garnélarákot kell enni naponta főtt formában. Ha valóban sült - csak növényi olajban főzve, és nem több, mint 100 gramm. A burgonya, a hüvelyesek és a kukorica kivételével zöldségeket fogyasztanak ezzel a rákkal. A zöldeket korlátlan mennyiségben lehet fogyasztani. A zöld alma, a citrusfélék és a vadon termő bogyók megengedettek. A folyadékokból víz, citruslevek, ananász, alma, gránátalma és sovány tej állt rendelkezésre.

Az ilyen étrend időtartama 7-10 nap. Nem alkalmas májbetegségben vagy krónikus allergiában szenvedőknek. Javasoljuk, hogy az ilyen diéta szükségességét orvossal megvitassák, ha problémái vannak a pajzsmirigyben.

A kozmetikában

Tengeri rákfélék étkezésekor a haj, a körmök és a bőr állapota az A-vitamin jelenléte miatt javul, de kozmetikai célokra nem csak élelmiszerként használják. A héjban található kitozán lehetővé teszi az öregedési folyamat lelassítását, a ráncok előfordulásának megelőzését és az immunválasz normalizálását. Kozmetikai korrekcióhoz használják, mert nem hagyja el a hegeket a bőrön.

A kitozán más kiváló tulajdonságokkal rendelkezik: a bőrön védőréteget hoz létre, amely megvédi a nedvességvesztéstől. Megakadályozza a környezeti tényezők agresszív hatásait, és a szervezet jól felszívódik.

A kitozán alapján egy sor különböző kozmetikumok: krémek, krémek, maszkok, porok. A tudósok olyan technológiákat fejlesztenek ki, amelyek célja a kitozán nanorészecskék új bőrápolási termékekben való felhasználása.

Kiválasztási szabályok

A legjobb megoldás az, hogy a hajó kirakodása után azonnal vegye le a garnélarákot a kikötőben. De ilyen helyen, sajnos, kevés él. Az emberek nagy része választja ezt a tenger gyümölcseit a piacokon vagy üzletekben, ahol hűtött, konzervált vagy fagyasztott.

A leghasznosabbak a frissen fagyasztott garnélarák, mert ebben a formában a benne lévő összetevők maximalizálódnak. De a polcokon gyakrabban fagyasztott főtt tenger gyümölcsei találhatók. Legjobb megvásárolni, fagyasztott blokk.

Annak érdekében, hogy a garnélarák előnyeit és ízét teljes mértékben élvezhessük, gondosan meg kell vizsgálni azok megjelenését. Határozottan egy kis tengerre kell szagolniuk és frissnek kell lenniük. Mit kell még keresni a választáskor?

• A garnélarák frissessége azt mondja, hogy ez a rugalmasság és az alacsony páratartalom. Túl száraz héj az öregséget jelzi.
• A tengeri rákféléken nem lehetnek foltok. A mancsokon lévő fekete gyűrűk vagy foltok azt jelzik, hogy elrontottak vagy öregek. A főzés során az ilyen személyek zabkása lesz. A sárga foltok azt jelzik, hogy az eladók kémiai megoldással próbálták elrejteni a fekete foltok jelenlétét.
• A tenger gyümölcsei fehér csíkjai azt jelzik, hogy fagyott.
• Semmi sem aggódhat, ha a garnélarák zöld fejűek - csak egy hosszú ideig evett a plankton. A barna színű fej jelzi, hogy egy nő, és a helyzetben van - az ilyen garnélarák sokkal hasznosabbak.
• Ha a tengeri rákfélék barnaek vagy sárgaek, akkor ez bizonyíték arra, hogy a polcon elavultak. Ne vásároljon narancssárga színárnyalattal világos vagy majdnem vörös színt, mert valószínűleg egyszerűen előadást nyújtanak.
• Garnéla fagyasztott csomó formájában történik, ha újra felolvasztják és fagyasztják.

Vásárláskor ügyeljen arra, hogy figyeljen az eltarthatósági időre, ellenkező esetben fennáll a sérült áruk megszerzésének veszélye. A garnélarák vásárlás után jobb, ha azonnal főzni. De ha szükséges lesz tárolni őket, akkor jobb, ha a fagyasztóba kerül.

Kiegészítő tények

A garnéla szerelmesei érdeklődni fognak néhány érdekes további tényekről:

• Sok fajta garnélarák hermafrodita - életük során megváltoztathatják a szexet a hímről a nőre.
• Ahogy nőnek, a régi héja, ami kényelmetlen lett, egy tágasabbra vált.
• Könnyen felhalmozhatja a mérgező anyagokat.
• A növekvő "királyi" garnélarák főleg a gazdaságokban fordulnak elő. Ehhez növekedési promotereket és antibiotikumokat alkalmazunk. Nagyon kevés tápanyaguk van.
• Egyfajta garnélarák - az úgynevezett "lövés". A karmokkal együtt olyan hangos kattanást hozhatnak, hogy egy közeli hal meghal.

Kár és ellenjavallatok

A garnélarák biztonságos termék, még gyerekeknek is adhatja. Ellenjavallt lehet, kivéve, ha a tenger gyümölcseire allergiás személy jelenlétében van. De nem kell őket visszaélni, valamint sok más élelmiszerterméket.

A világ ökológiai helyzete nem biztató. Ezért nincs biztos abban, hogy az asztalon fekvő garnéla teljesen egészséges körülmények között nőtt. Emellett nemcsak a tenger, hanem a folyó is, míg összetétele és hasznos tulajdonságai nagyon eltérőek. Egyes halászok és szállítók antibiotikumokkal és különféle adalékokkal táplálják a garnélarákot, amelyek negatív hatást gyakorolnak a fogyasztásra.

A tengeri rákfélék jól elnyelik a különböző mérgező anyagokat és felhalmozódnak. A benne található kadmium, higany, ólom és egyéb nehézfémek rendkívül veszélyesek az emberi testre. A fuvarozók és az áruk beszállítóinak tisztességtelensége miatt a szállítás és tárolás szabályainak be nem tartása esetén néha a tenger gyümölcsei, amelyek hasznosak és önmagukban hasznosak, veszélyesek lehetnek és mérgezést okozhatnak.

A garnélarák egy csodálatos, ízletes és tápláló termék. Ne bántalmazza őket, kövesse a választási szabályokat, és csak akkor jár el neked.

http://products.propto.ru/article/krevetki

Garnéla kagyló. Garnélarák életmódja és élőhelye

A garnélarák olyan puhatestűek, amelyek a decapod rákrendelés képviselői. Ezek széles körben elterjedtek a világ óceánjainak minden vizében. A felnőtt garnélarák hossza nem haladja meg a 30 centimétert, és súlya 20 gramm.

A tudomány több mint 2000 embert ismer, köztük édesvizekben. Az íze garnélarák minősége azt eredményezte, hogy az ipari termelés tárgyává váltak. Ma a garnélarák-termesztés gyakorlata széles körben elterjedt a világon.

Garnélarák jellemzői és élőhelye

A garnélarák egyedülálló állatok a szervezetükben. Jellemzők garnélarák az anatómia. Garnélarák - az egyik ritka rákfélék, a héj lebontása és cseréje.

A nemi szervei és szíve a fejben találhatók. Emésztési és húgyúti szervek is vannak. A legtöbb rákféléhez hasonlóan a garnéla lélegzik a gilleken.

A garnélarák gátjait páncél védi, és a sétáló lábak mellett. Normál állapotban vérük világos kék színű, oxigénhiány miatt elszíneződik.

A garnélarák szinte az összes világ legnagyobb tározójában élnek. A területüket csak az éles sarkvidéki és az antarktiszi vizek korlátozzák. Meleg és hideg, sós és friss vízben alkalmazkodtak az élethez. A legtöbb garnélafaj egyenlítői régiókban koncentrálódik. Minél távolabb van az Egyenlítőtől, annál kisebb a népességük.

Garnéla karakter és életmód

A garnélarák fontos szerepet játszanak a tengerek és az óceánok ökoszisztémájában. Megtisztítják a tartályok alját a csőszerelők, vízi rovarok és halak maradványaiból. A táplálék a halak és az algák bomlásából eredő bomló növényekből és detritus-fekete iszapból áll.

Aktív életmódot eredményeznek: az alsó szántás az élelmiszer keresésekor, a növények levelein feltérképezve, a csiga piócáktól való eltávolítása. A garnélarák vízben való manőverezését a cefhalotoraxon és a hasi úszó lábakon futó lábak nyújtják, és a farokszárak mozgása lehetővé teszi, hogy gyorsan visszaforduljon és megijessze ellenségeit.

Az akvárium garnélarák ellátják a gyógyszer funkcióit. Megszabadítják az alga alól és a halott „testvérek” maradványait.

Néha beteg vagy alvó halat támadhatnak. Ezeknek a rákféléknek a kannibalizmusa ritka jelenség. Általában csak stresszes helyzetekben vagy hosszan tartó éhségben jelentkezik.

Garnéla fajok

Minden ismert tudományos típusú garnélarák négy csoportra osztható:

• Meleg víz;
• Hideg víz;
• sós;
• Édesvízi.

A melegvízi garnélarák élőhelye a déli tengerekre és óceánokra korlátozódik. Nemcsak természetes élőhelyükön fogják őket, hanem mesterséges körülmények között is termesztik. A tudomány több mint száz melegvízi garnélafajt ismer. Ilyen puhatestűek például a fekete tigris és fehér tigrisrák.

A fotó fehér tigrisrák

A hidegvízi garnélarák az ismert alfajok közül a leggyakoribbak. Az élőhelyük széles: a Balti-tengerben, a Barents-ban, az Északi-tengerben, Grönland és Kanada partjainál található.

Az ilyen személyek garnéla leírásakor érdemes megemlíteni, hogy hosszúságuk 10-12 cm, súlyuk 5,5-12 g. A hidegvízi garnélarák nem alkalmasak mesterséges szaporodásra és csak természetes élőhelyükön fejlődnek.

Ezek kizárólag a környezetbarát planktonra táplálkoznak, ami pozitívan befolyásolja a minőségüket. Ezen alfaj leghíresebb képviselői az északi vörös garnélarák, az északi chilim és a vörös fésűgarnélarák.

A képen chili garnéla

A tengerek és óceánok sós vizein szokásos garnélaráknak nevezik sósvizet. Tehát az Atlanti-óceánon a vörös királyrák, az északi fehér, a déli rózsaszín, az északi rózsaszín, a fogazott és más személyek élnek.

A képen garnélarák

A dél-amerikai partokon található a chilei garnélarák. A Fekete, a Balti-tenger és a Földközi-tenger vizei füves és homokos garnélarákban gazdagok.

A garnélarák a képen

Az édesvízi garnélarák túlnyomórészt Délkelet-Ázsia, Ausztrália, Oroszország és a volt Szovjetunió országaiban élnek. Az ilyen személyek hossza 10-15 centiméter, és 11–18 gramm. A leghíresebb fajok a Troglokar, Palaemon szuperbusz, Macrobachium rosenbergii garnélarák.

Garnéla étel

A garnélarák táplálkozásának alapja a vízi növények és a szerves maradványok. Természetes élőhelyükben szennyezők. A garnélarák nem fogja megtagadni a halott puhatestűek vagy akár fiatal halak maradványait.

A növények közül előnyben részesítik a húsos és zamatos levelek, például a ceratopteris. Az élelmiszerek keresésének folyamán a garnélarák érintő és illatos szerveket használnak. Az antennát különböző irányokba fordítva, körülnéz a környéken, és megpróbálja megtalálni a zsákmányt.

A növényzet kutatása során az egyenlítőhöz közelebb elhelyezkedő garnélarák bizonyos fajtái kitermelik a tározó talaját. A kerületük köré futnak, amíg az ételbe nem kerülnek, majd egy centiméteres távolságra közeledve élesen dobtak rá. A Fekete-tenger alján élő vakok az iszapból táplálkoznak, mandible-kel csiszolják - jól fejlett állkapcsokkal.

Az akváriumban termesztett garnélarákhoz speciális tápanyagokkal és jóddal dúsított takarmányokat állítanak elő. Nem ajánlott a romlandó zöldségekkel táplálni őket.

Élelmiszerként enyhén főtt sárgarépa, uborka, cukkini, pitypanglevél, lóhere, cseresznye, gesztenye, dió használható. A valódi garnélarák ünnepe az akváriumi halak vagy fickók maradványai.

A garnélarák sokszorosítása és élettartama

A női garnélarák a serdülőkor során a tojásformálás folyamatát kezdik, ami egy zöld-sárga tömeghez hasonlít. Amikor a nő készen áll a párosításra, felszabadítja a vízbe a feromonokat - olyan anyagokat, amelyek sajátos illatúak.

Ezt a szagot érzékelve a férfiak aktiválódnak a partnerük keresésekor és megtermékenyítik. Ez a folyamat kevesebb mint egy percet vesz igénybe. Ezután a garnélarák kaviárral rendelkeznek. Egy felnőtt nő esetében a norma a 20-30 tojás elhelyezése. A lárvák embrionális fejlődése a környezeti hőmérséklettől függően 10-30 napig tart.

Az embriogenezis folyamatában a lárvák 9-12 szakaszon haladnak át. Ekkor a szerkezetük változásai következnek be: a mandibula elején, és egy kicsit később, a cefalotorax.

A kikelt lárvák többsége a kedvezőtlen körülmények vagy a ragadozók "munkája" miatt meghal. Általában a lejárat 5-10% -át teszi ki. Amikor az akváriumban a garnélarákot tenyésztik, az utódok akár 30% -át is meg lehet takarítani.

A lárvák ülő életmódot jelentenek, és nem tudnak táplálékot szerezni, táplálkozni az általa talált élelmiszerekkel. Ezeknek a puhatestűeknek az utolsó szakaszát dekapoditnak nevezik. Ebben az időszakban a lárva olyan életmódot vezet, amely nem különbözik a felnőtt garnélaráktól. A garnélarák életciklusa átlagosan 1,5-6 év.

http://givotniymir.ru/krevetka-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-krevetki/

garnélarák

A garnélarák vagy a valódi takarófejek (lat. Caridea) a rákfélék dekapódok (Decapoda) sorrendjéből származnak. Az egész világ tengerén elterjedt sok faj elsajátította a friss vizet. A különböző képviselők felnőtt személyeinek mérete 2 és 30 cm között mozog, az orosz Távol-Kelet tengerén a garnéla fauna több mint 100 fajt tartalmaz. E csoport számos képviselője ipari halászati ​​tárgy.

Bár az egyik létező akvakultúra típus „garnéla gazdaság”, a Penaeidae család rákjai, amelyek a modern fogalmak szerint nevelkednek, nem tartoznak valódi garnélarákhoz, hanem egy másik csoporthoz - garnélarákhoz (garnélarák).

A tartalom

Szaporodás és fejlődés

A pleocimate alrendű többi képviselőjehez hasonlóan, a tojásmembránokból egy teljes szakaszú szegmens jön ki, és a további fejlődés során nem nő a számuk. A garnélarák számos faját protandrikus hermafroditizmus jellemzi, azaz életük során rendszeresen megváltoztatják a nemüket a hímről a nőre. [1]

étkezési

A kulináris receptek, amelyek a garnélarákot összetevőként használják, sok kultúrában népszerűek. A többi tenger gyümölcseihez hasonlóan a garnélarák kalcium és fehérje is gazdag, de kevés kalóriát tartalmaznak. A főzés módjától függően a garnélarák-ételek szintén jó koleszterinforrást jelentenek, 7 mg és 251 mg / 100 g között. A garnélarák általában fagyasztott főtt, így a vásárlás után nem kell őket főzni. Emellett a Szovjetunió idején a kis garnélarákból készült „Ocean” tészta népszerű volt.

taxonómia

Szupercsaládok igazi garnélarák listája:

jegyzetek

1. Imus Akimushkin I.I. Állati világ: gerinctelenek; Fosszilis állatok. - M: Thought, 1998. - 4. kötet - 382. oldal.

forrás

• Gerinctelen állatok zoológia, T. 2: az ízeltlábúaktól a tüskésbőrűekig és az akkordokig, ed. V. Westheide és R. Rieger. M.: T-in tudományos publikációk KMK, 2008.

Lásd még

Wikimedia Alapítvány. 2010.

Nézze meg, hogy a "Shrimp" más szótárakban:

SHRIMPS - a decapod rákfélék rendjének gerinctelenek alrendszere. Hosszúság: 2 30 cm. 2 ezer faj, főleg a tengerben, valamint a friss vizekben. Sok garnélarák a halászat és a tenyésztés tárgya... Big Encyclopedic Dictionary

SHRIMPS - (Natantia), a decapod rákok alrendszere. Dl. 2 30 cm-es test b. vagy m. hengeres, oldalirányban tömörített karapax. A has izmos, hosszabb, mint a fej és a mellkas. Én mn. K. a két első három mellkasi láb karmán. Uropodok és Telson alkotják a farok...... Biológiai enciklopédikus szótár

SHRIMPS - SHRIMPS, áram, egység garnélarák, és nőstény Kis rákfélék, domináns. tengeri állatok. | mn. garnélarák, ó, ó. Szótár Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov szótár

garnélarák - kicsi kecses tengeri rák, hosszúkás farkú, kellemes ízű * * * (Forrás: "A kulináris kifejezések kombinált szótára")... Kulináris szótár

a garnélarák egy rákos rákfélék rendjének gerinctelenek részei. Hosszúság 2 30 cm, körülbelül 2 ezer faj, főleg a tengerben, valamint a friss vízben. Sok garnélarák halászat és tenyésztés. * * * SHRIMPS ÁLLOMÁNYA, a leválasztás gerinctelenek alrendszere... Enciklopédikus szótár

Garnélarák - csíkos garnélarák ül a korallon. SHRIMPS, egy decapodok csoportja. A test oldalról összenyomódik, hossza 2 30 cm, mintegy 2 ezer faj, főleg a tengerekben, kevésbé édesvizekben. A halászat és a tenyésztés tárgya. Két garnélarák a kőn. Garnélarák...... illusztrált enciklopédikus szótár

Garnélarák - garnélarák, garnélarák Hosszúfarkú tengeri rákok. Az orosz nyelvű idegen szavak szótára. Chudinov A.N., 1910. SHRIMPS, SHRIMPS, long-tailed decapods tengeri rákok eltérőek. szállítás. Tálaljuk az ételt. Szótár...... Az orosz nyelv külföldi szavai

Garnélarák - (Natantia) alrész a decapod rákfélék sorrendjében (lásd Decapod rákfélék). Méretek K. 2 30 cm A mellkas feje sokkal rövidebb, mint a has. A test oldalról összenyomódik. Az elülső sétáló lábak karomokkal vannak felszerelve. Hasi lábak és farokventilátor...... A Nagy Szovjet Enciklopédia

Garnélarák - pl 1. A dekapodikus rákfélék gerinctelenek alrendszere erősen fejlett hasral. 2. Kis tengeri ehető rákok húsa. 3. Az ilyen húsból készült edény. Ephraim magyarázó szótár. T. F. Efremova....... Az Efraim orosz nyelv modern magyarázó szótára

Garnélarák - pl 1. A dekapodikus rákfélék gerinctelenek alrendszere erősen fejlett hasral. 2. Kis tengeri ehető rákok húsa. 3. Az ilyen húsból készült edény. Ephraim magyarázó szótár. T. F. Efremova....... Az Efraim orosz nyelv modern magyarázó szótára

http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/987333

ÁTLÁK, LEÍRÁS, BREEDING, HASZNÁLAT, KÖRNYEZET, FAJOK, FOTÓK, VIDEÓK

garnélák

E tengeri élőlényt eszünk, és mit tudunk róla? Ma elmondjuk, hogyan él a garnélarák a tenger mélyén, ahol él, milyen típusúak és még sok más.

Garnélarák leírása

A garnélarák a decapod rákokhoz tartozó kagyló, amelynek testhosszúsága csak 10-12 cm (egyesek maximálisan 30 cm), 20 gramm testtömeggel. A garnélarák életciklusa 1,5 és 6 év közötti.

Tudta, hogy a puhatestű egyedülálló teremtmény? Ezek a lények el tudják dobni a héjat, és egy újra cserélhetik. A legérdekesebb dolog az, hogy a tengeri lakosság és a nemi szervek szíve a fejterületen található, ahol az emésztő- és húgyszervek is megtalálhatók! Mint minden rákfélék és halak, a garnélarák lélegzik a gátokon, amelyek a sétáló lábak mellett helyezkednek el, és héj védve vannak. By the way, nem számít, mennyire meglepő, de normál állapotban a kék garnélarák vérét! És csak az oxigénhiány miatt elszíneződik. Ezek a lények gyakorlatilag a világ bármely víztestén élnek, kivéve az Északi-sarkvidéket és az Antarktiszot, az egyenlítői területekre összpontosítva.

Garnéla fajok

A tudósok több mint 2000 fajt különböztetnek meg, amelyeket alfajra osztottak:

KÖRNYEZET, REPRODUKCIÓ ÉS ÉLELMISZEREK

Garnéla élőhely

Tudtad, hogy a garnélarák fontos szerepet játszanak a tengerek és az óceánok ökoszisztémájában? Ezek a kis lények megtisztítják a tartályok alját különböző csőgyártóktól, halaktól és vízi rovaroktól. Élelmiszer keresése során a tengeri lakos viszonylag aktív életmódot vezet, amely folyamatosan mozog a vizekben. A kis tisztítók megtisztítják a halott testvéreket és a kis algákat, néha nagy halakat támadnak, de csak alvás vagy betegek.

Természetesen minden fajta garnélarák különböző helyeken él. A termikus például csak a déli óceánokban és a tengerekben él, és mintegy száz faj van. A hidegvíz a Balti-tenger, az Északi-tenger, a Barents, Kanada és Grönland partjainál található. By the way, ez az egyik leggyakoribb garnélarák. Valószínűleg már megértette, hogy a sósvízi puhatestűek sós tengerek és óceánok lakói. Édesvíz él Oroszországban, Ausztráliában, Dél- és Délkelet-Ázsiában. Chilei a dél-amerikai partokat, a fekete, a balti és a mediterrán tengereket és az Atlanti-óceánban szeretett királyrákokat töltik be.

Milyen garnélarák eszik

A puhatestű táplálkozás alapja a szerves anyag és a veszélyeztetett vízi növények. A növények közül előnyösek a lédús fajták, mint a ceratopteris. Ezek a lények hasonlítanak az ártalmatlanítókra, akik nem hajlandók ünnepelni a halott kagylót és még a fiatal halakat is. A garnélaráknak érintésük és szaga van, amelyek tökéletesen segítenek az élelmiszer keresésében - ezek a fej sajátos antennái. A lakosok közelebb állnak az Egyenlítőhöz, és keresték a talajt, hogy a föld körül járjanak, egészen addig, amíg az ételre nem esnek. Amint a mollusk megtalálta, amit keresett, azonnal és kapcsán megtámadta az ételt. És csak a Fekete-tenger vakjai elfogyasztják az iszapot a mandibles-ékkel (állkapcsaik), és a hidegvízűek tiszta planktonnal.

Otthon, hozzáadhat pitypang levelek és lóhere, uborka, főtt sárgarépa, cukkini, dió, gesztenye, cseresznye az étrend az állat.

Garnélarák tenyésztése

Amint a nő készen áll a tojásra, egy sárga-zöld tömeget bocsát ki egy bizonyos szaggal, amelyre a férfiak nyúlnak, mint a méhek. Ahogy a pár választotta egymást, párosulni kezd, ami nem lehet több, mint egy perc. Egy nőstény 20-30 tojást képes elhelyezni, ami a környezettől függően 10-30 napig fejlődik. A formálás pillanatában a kaviár garnéla 9-ről 12-re változik! Először a lábak képződnek, és csak akkor a fej az összes szervkel ugyanazon a helyen. A fiatal állatok mintegy 10% -aa ragadozóktól hal meg, de egy akváriumban 30% -ot fog megtakarítani. És mindez azért, mert nem képesek elfogyasztani az ételt, csak az ételeket eszik.

http://pitomci.nemo.su/articles/278-krevetki-opisanie-razmnozhenie-chem-pitayutsja-sreda-obitanija-vidy-foto-video.html

Kik ezek a garnéla?

Az egyik olyan termék, amely viszonylag nemrégiben jelent meg egy átlagos ukrán vagy orosz család étrendjében, és azonnal az asztal kedvence volt, a garnélarák. Kik szeretik Kalukak-Malyaka-t Chukovszkij verséből: „Nos, mi ez, érthetetlen, csodálatos? Tíz láb, tíz szarva?

Kiderült, hogy ezek rákok. Ezek sós és édesvízi, monokróm és csíkos, de mindig ízletesek és nagyon hasznosak. Garnélarák elfogyasztása után valóban megkapjuk a napi jód, magnézium, cink, szelén, vas, réz mennyiségét - az egészséges mikroelemek, a B-vitaminok és a fehérje-aminosavak, amelyek segítenek fiatal, egészséges és karcsú maradni. A középsáv körülményei között, amikor a tengerbe való utazás ünnep, ez különösen fontos.

Igaz, ez nem jelenti azt, hogy naponta egy font garnélarák tökéletes alakot és egészséget biztosít számunkra. Sajnos, tenger gyümölcseiben, különösen a garnélarákban, magas a koleszterin-tartalom. Ezen túlmenően a természetben használt garnélarák "a tenger ápolóként" szolgálnak, táplálva a part közelében lévő sár felhalmozódását, és a sár leginkább ipari hulladékból állhat. Így a garnélarák gyakori fogyasztása az arzén, a higany, az ólom stb. (félelem nélkül, egyébként csak a kalmárt és a polipot kezelheti - az első túl mélyen él, a második pedig csak tiszta vízben).

A garnélarákot általában fagyasztva vagy konzervként értékesítik. A frissen fagyasztott garnéla viszont főtt és nyers. A nyers garnélarák legjobban megengedhetik, majd folyó víz alatt öblíthetik és csak akkor főzhetik. Így a hasznos anyagok maximális értéke garnélarákban marad, és a felesleges szennyeződéseket folyó vízzel mossák.

Garnélarák szárított héjjal vagy hússal, fekete és sárga foltokkal, száraz fehér foltokkal el kell dobni - ezek mind rossz minőségű jelek. Az is jobb, ha nem a garnélarákra, hanem a jég által alkotott blokkra kell választani, így jobban megmaradnak. Ráadásul jobb, ha a garnélarákot nem egyenes, hanem hajlított farokkal vesszük - ez a jele annak, hogy a garnélarák minden szükséges feldolgozási lépést megtett a fogás után.

A garnélarák finom ízét leginkább könnyű mártásokkal és enyhe ízű zöldségekkel lehet kombinálni - például spárga, zöldborsó, főtt sárgarépa, zöld saláta, stb. A garnélarák azonban egzotikus salátákban is jól viselkednek, sültek és ananász, sajt és fokhagyma társaságában.

http://izuminka.net/page/kto-oni-eti-krevetki

Suborder: Natantia = Garnélarák

Garnélarák: a szerkezet jellemzői

. A garnélarák fejének különleges növekedése van - rostrum. Fogai és kiemelkedései vannak, amelyek alakja és elhelyezkedése különböző fajokban eltérő. A legtöbb édesvízi garnélarák színe hasonló: a fiatal rákok áttetszőek, a felnőttek gyakrabban szürke-zöld, barnás, sárga, kékes. Éjszaka a garnélarák világosodnak, áttetszővé válnak, napközben élénk fényben sötétebb lesz. A színeket a háttértől függően megváltoztatják - sötétben 1,5–2 óráig sötétíthetik, világos fényben. Ez különösen a palmabarnélarákban (Palaemon) és a palaemnetesben (Palaemonetes) érzékelhető.

A garnélarák színe főként a karotinoidok, főként astaxantin következménye. A fehérjékkel kombinálva kékes és barnás színű pigmenteket képez. Magas hőmérsékleten ezek a vegyületek elpusztulnak, és az asztaxantin szabad formában szabadul fel, és az elsődleges vörös színét mutatja. Ezért a főtt garnélarák, mint a rákok, pirossá válnak.

A garnélarák testében lévő pigmentek speciális szervekbe - kromatoforokba - koncentrálódnak, amelyek a rákfélék vastagságában találhatók. Ezek a szervek tüskékkel és villákkal rendelkeznek. Amikor a pigmentszemcséket a kromatofor középpontjában koncentrálják - a garnélarák minden folyamatra permeteznek - a rákok sötétítik a kromatofor pigment színét. Gyakran több ilyen pigment van, például Crangon garnélarákban - sárga, fekete, fehér és piros. Az idegek nem illeszkednek a kromatoforokhoz, így a garnélarák színezése nem közvetlenül az idegrendszer által szabályozott. A pigmentek eloszlását a vér bizonyos hormonjainak hatása ösztönzi, amelyeket a szemszárban a fény hatására speciális mirigyek hoznak létre. A szemhéj hiányában a garnéla teljesen megállítja a pigmentek mozgását és az elszíneződést.

A garnélarák szemei ​​sok szempontból állnak, amelyek száma az életkorral nő. Ezért ezeknek a lényeknek a látványa mozaik. A garnélarák jobban láthatók a közelben (valószínűleg több centiméter), és a látás a tájolásában kisebb szerepet játszik, mint a tapintás és a szaglás. Mindazonáltal a szemek fontosak a rákfélék életében, amelyek felelősek a speciális hormonok termeléséért a szemszárakban, amelyek nem csak a színváltozásokat szabályozzák, hanem a kötések és növekedés gyakoriságát, a vércukorszintet, az anyagcserét, a szervezetben a kalcium felhalmozódását és a sejtekben a pigment helyét..

Nagy antennák ("bajusz"), - érintésszervek és valószínűleg szagló, könnyen elkapják a rákok körüli víz rezgését. Az antennák még mindig érzékeny sörtékkel ellátott hevederekkel rendelkeznek, amelyek szintén segítik a garnélarák tájolását. Az antennák alatt kis antennák - a kémiai értelemben vett szervek. Mindez segíti a garnélarák bizalmát a környezetben. A szemtől megfosztott garnélarák 5 percen belül táplálékot találnak antennákkal, és anélkül, hogy az antennák és a szemek körülbelül 20 perc alatt használnák a maxilla és a gyaloglás lábujjait, amelyek szintén érintő szervként működnek.

A garnélarák antennáinak elülső antennáinak alapja egy egyensúlyi szerv-statociszták. Ez egy érzékeny sörtékkel ellátott üreg. A „súlyok” -statolitok a sörtéken maradnak, nyomásuk pedig a garnélát a gravitáció erejéhez viszonyítják. Mivel a sztatikusok a rákfélék általában homokszemcséket használnak, minden egyes olvadék után a statocyst üregébe töltik őket.

A garnélaráknak három pár lába van - módosított mellkasi végtagok. A rákok összegyűjti a kis algákat, a rágcsálókat, és hozza az ételt a mandibles-hez, a sörtéket, amelyek végül meghatározzák a rögzített részecskék tápértékét: meg kell-e fogyasztani?

A garnélarák gyaloglábainak első párja karomokká alakul. Ők védik a rákot, megragadják a nagy élő zsákmányt. Férfiaknál a karmok általában nagyobbak.

A mellkasi sétáló lábak érdekesek, mivel a párok bal és jobb lábai egymástól függetlenül mozognak. A gillek a mellkasi végtagokhoz kapcsolódnak. A burkolat oldalszéle van. A hátsó pofákon egy nagy lebeny van, gyakori ütéseket hajt végre, és a víz a gill üregén keresztül vezet.

A nőstényben vastagabb és fejlettebb garnélarák (has) hasa öt pár úszó láb - pleopodok. Segítségükkel garnélarák úszik. Az utolsó hasi végtagok - uropodák - a farkával széles ventilátort képeznek. Élesen hajlítva a hasat, a garnélarák gyorsan úszhatnak, anélkül, hogy a mozgás irányába fordulnának, - így veszélyben van.

A férfiaknál az elülső pleopodák a spermatofort a női testhez kötik. A nőstény tojást hordoz a pleopodokon, és a mozdulataival a pleopodok friss vízzel mossák és tisztítják őket.

A garnélarák testén kívül egy folytonos kitin réteggel van borítva. A rákfélék időszakos növekedésével a burkolat változik. Ez egy nagyon fontos időszak a garnélarák életében. A gyengült állatok gyakran meghalnak a molting során.

Az öntött garnélarák puha testtel és végtagokkal rendelkeznek, és ezúttal teljesen tehetetlen. Csak szabálytalanul mozoghat, hajlítva a hasat. Az olvadás idején a rákok elrejtik a sötétben, a növények közepén, az alsó repedésekben. A molt éjszaka történik. A garnéla az alján helyezkedik el, az egész felső részén a cephalothorax (carapace) héja és a has közötti hézag alakul ki. A garnélarák először kihúzzák a cefalosoraxot a régi héjból, majd a hasüregből. Csak körülbelül fél percig tart. A garnélarák új burkolatai fokozatosan megkeményednek, fél óra múlva már a lábán áll. A nőstény moltja alatt a férfi szaga alapján találja meg. Ő őrzi őt, áll fölötte, karmát terjeszti. Ezután a nőstény hasrészébe spermatofort ragad. 6-8 óra elteltével a tojást a hasi lábakra helyezi, és addig hordja, amíg a lárvák kikerülnek.

A garnélarák héjához kalcium szükséges. Bár ennek jelentős része az ételből a rákfélék testébe kerül, lágy, alacsony kalcium sókban, vízben, a garnélarák rosszul nőnek. Egy édesvízi garnélarákban lágy savanyú, nem cserélhető vízben patológiai moltot figyeltünk meg. A héj darabokkal leereszkedett, az új burkolatok hosszú ideig nem keményedtek, a végtagok nem fejlődtek ki, és ennek következtében a garnélarák meghalt. Vannak azonban kivételek. Az Atya nemzetségbe tartozó garnélarák az Indiai-óceán szigetein 3 ° C-nál kisebb keménységű vízben és 6,5-nél kisebb pH-értékű vízben élnek..

http://www.zooeco.com/0-dom/0-dom-r2-18-3.html