1906-ban az angol biokémikus, Frederick Hopkins azt javasolta, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok stb. Mellett az élelmiszer más, az emberi test számára szükséges anyagot is tartalmaz, amelyet „kiegészítő élelmiszer-tényezőknek” nevezett. 1912-ben Casimir Funk javasolta a "vitamin" nevet - a latin szavakból: vita - life, amine - amine (tévesen hitte, hogy minden vitamin tartalmaz nitrogént).

Az A-vitamin felfedezése 1913-ban történt. Két tudóscsoport, Elmer McCollum (1859–1929) és Margaret Davis (1887–1967) a Wisconsini Egyetemről és Thomas Osborne (1859–1929) és Lafayette Mendel (1872–1935) a Yale Egyetemen, egymástól függetlenül származott arra a következtetésre jutva, hogy a vaj és a csirke tojás sárgája tartalmaz a normális élethez szükséges anyagot. Kísérleteikben kimutatták, hogy az egerek csak a kazein, a zsír, a laktóz, a keményítő és a só kombinációjával szembesültek szemgyulladással és hasmenéssel, és körülbelül 60 nappal a baleset után haltak meg. Amikor hozzáadjuk a vaj étrendéhez, a tőkehalmájolajhoz vagy a tojáshoz, visszatérnek a normális értékhez. Ez azt jelentette, hogy nemcsak a zsírok jelenlétére, hanem más anyagokra is szükség volt. McCollum két osztályba osztotta őket: „A zsírban oldódó A tényező” (az A, E és D vitaminokat) és a „vízoldható B faktor”.

1920-ban Jack Cecile Drummond (1891-1952) új vitamin-nómenklatúrát javasolt, majd a vitamin megszerzi a modern nevet. Ugyanebben az évben Hopkins megmutatta, hogy az A-vitamin az oxidáció vagy az intenzív hő hatására megsemmisül.

1931-ben a svájci kémikus, Paul Karrer (1889-1971) leírta az A.-vitamin kémiai szerkezetét. Harry Holmes (1879-1958) és Ruth Corbet 1937-ben kristályosította az A-vitamint. 1946-ban David Adrian van Dorp (1915–1995) és Josef Ferdinand Arens (1914–2001) szintetizált A-vitamin Otto Isler (1920–1992) 1947-ben ipari eljárást dolgozott ki szintézisére.

Az A-vitamin szerepét George Wald, egy biokémikus (1906–1997) fedezte fel, amelyhez 1967-ben megkapta a fiziológiai és orvostudományi Nobel-díjat.

Az A-vitamin egy ciklikus, telítetlen alkohol, amely egy β-ionongyűrűt és két izoprén maradék oldalláncot és egy primer alkoholcsoportot tartalmaz. A szervezetben retinává (A-vitamin-aldehid) és retinsavvá oxidálódik. A májba retinil-palmitát, retinil-acetát és retinil-foszfát formájában van elhelyezve.

http://biohimist.ru/referaty-po-biokhimii/28-vitamin-a-voprosy-i-otvety/244-istorija-otkrytija-vitamina-a.html

A-vitamin

Az A-vitamin (retinol, retina, növekedési vitamin, fertőzés elleni faktor, anti-xeroftalmikus) az első vizsgált vitamin, világos sárga por. A zsírban oldódó csoporthoz tartozik, az oxigén, az oxidálószerek és az ultraibolya fény hatására megsemmisül, valamint a főzés (elveszíti akár 30% -át). A savak inaktiválják tevékenységét. Az alkáli oldatoknak és a nehézfémeknek nincs jelentős hatása. Az A-vitamin stabilitásának növelése érdekében antioxidánsokat kell hozzáadni, például lecitin, tokoferol, szójaolaj.

Először sárgarépa (angol "sárgarépa"). Ezért a retinol - karotinoidok csoportjának neve. Számos típusuk van, de a β-karotin legismertebb, az A-vitamin provitamin.

Az a-vitamin története

A vitaminnövekedés története a 10-es évek közepén kezdődik. XX. Században, amikor Elmer McCollut felfedezte és felismerte abszolút fontosságát a testnek. Később halmájból szintetizálta. Még a modern orvostudomány apja, Hippokratész, ajánlott marhahús a szembetegségben szenvedő betegeknek, majd az emberek sokkal jobban érezték magukat. 1928-ban egy másik módszert vizsgáltak az A-vitamin megszerzésére a karotinok segítségével [1].

Az A-vitamin két formája széles körben elterjedt: A₁ (retin, retina, retinol) - nagy mennyiségben van a tengeri halak májjában és az A₂ (dehidropetinol, anhidrovitamin) - édesvízi halakban. A második tevékenység 40% -kal alacsonyabb, mint az első.

Érdemes néhány szót mondani a retinol provitaminokról (prekurzorok), mint például az α- és β-karotin. Számos más variáció nem érdemel sok figyelmet a test alacsony hatékonysága miatt. Mind az első, mind a második típus hasonló, de a növényi termékek béta-karotinban gazdagok. A legtöbb biológiailag aktív karotin, amely a legtöbb növényben, zöldségben és gyümölcsben található - β-karotin. Testünk, ha van szükség, átalakítja molekuláját a májban és a bélnyálkahártyában, hogy 2 A-vitamin molekulát szintetizáljon [2] (az egyiket más karotinokból állítják elő). Ellenkező esetben a véráramlással együtt belép a zsírszövetbe, ahol karotint tárolnak, és szükség esetén retinollá alakítjuk. A vitaminokkal ellentétben a prekurzorok nagy dózisa teljesen ártalmatlan.

A-vitamin használata

Az emberi szervezetben a retinol célja az alábbi életfolyamatok:

• erős antioxidáns (védi a sejtmembránokat);
• a vizuális berendezés stabil működése, a szürkehályog megelőzése és a sárga mag funkcióinak rendellenességei;
• a száj, az orr, a szem, a torok és a húgyúti epithelialis szövet növekedésének és helyreállításának stimulálása;
• spermatogenezisre;
• fehérje, kollagén, szteroid hormonok előállításának szabályozása;
• a fogak, csontok növekedésének és fejlődésének biztosítása;
• epitheliális sejtek proliferációja;
• a szervek és szövetek magas ellenállása a fertőzések ellen;
• felgyorsítja az égések, sebek, sérülések gyógyulási folyamatait;
• zavarja az öregedési folyamatot;
• a gyomor-bélrendszer számos betegségének (fekély, colitis), bőr (akne, psoriasis) és rák kezelésére használják;
• védelmet nyújt az olyan betegségek ellen, mint az influenza, a megfázás, valamint a súlyos kanyaró- és csirkemájbetegségek könnyebb lefolyása.

A retinol a májban és a zsírszövetben 6 hónapon belül elegendő mennyiségben tárolódik.

Az A-vitamin napi bevitele

A retinol napi adagja 3 mg. A kérdéses anyag iránti igény különböző hőmérsékleteken változik. Így meleg és még meleg időjárás esetén, vagy a napsütésben tartósan jelenlévő tartalmának jelentősen meg kell nőnie. Alacsony hőmérsékleten a szervezet szükséglete nem változik. A béta-karotin napi adagja 5 mg. Az A-vitamin és a karotin bevitelének növelése szintén ajánlott, ha egy személy:

• a jármű vezetője, a korrektor és azok, akiknek munkája állandó hosszú távú feszültségű;
• alkoholfogyasztást és dohányzást;
• májbetegsége vagy rostos cisztája van;
• fogamzásgátlókat, choleretikus szereket, psoriasis elleni gyógyszereket, arthritiset és rákot használ;
• krónikus fertőzés van jelen vagy jelen van;
• súlyos pszichológiai vagy fizikai stressz alatt áll.

A-vitamin-hipovitaminózis

A retinol hypovitaminosis szorosan kapcsolódik az úgynevezett "éjszakai vaksághoz" (hemelopia) - a láthatóság rossz minőségének csökkenéséhez. Ez a betegség egy hasznos anyag kis mennyiségének korai diagnózisa. Továbbá az A-vitamin hiánya néhány kellemetlen tünethez vezet:

• a szaruhártya diszfunkciója, a szemhéj nyálkahártyája, bőrpírja;
• a vizuális készülék betegségei "száraz szem" (xerophthalmia), a keratin feleslege a bőrben és a szem szaruhártyája (keratomalacia);
• az epithelialis integrátum (follikuláris hyperkeratosis) veresége, a bőr öregedése és megduzzadása, korpásodás és száraz bőr;
• kellemetlen szájérzékenység;
• anémia, izomgyengeség;
• a glikoprotein-szintézis folyamatának megszakítása;
• az urogenitális rendszer rendellenességei mind a nők, mind a férfiak esetében;
• krónikus hasmenés, gastritis, colitis, bélfertőzések, bőrrák;
• fertőző betegségek: tüdőgyulladás, sinusitis, hörghurut, stb., és még a tüdőrák is.

A retinolhiány gyakori azokban az országokban, ahol az élelmiszer alacsony kalóriatartalmú és alacsony a fehérje. Egyes országokban a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő betegeknél a lipid anyagcserét zavaró és ennek következtében az érintett anyag emészthetőségét észleli.

A-vitamin-hipervitaminózis

A túlzott retinol a következő tünetekkel diagnosztizálható:

• a test teljes kimerülése
• fejfájás
• hasi betegségek,
• a máj és a lép méretének növekedése, t
• fájdalmak csontokban és ízületekben
• jelentős hajhullás
• epiteliális szövet károsodása
• a menstruációs ciklus megsértése,
• szaruhártya gyulladása,
• hyperkeratosis.

Nagy mennyiségű vitamin hosszú ideig történő fogyasztása mérgező lehet. A szóban forgó anyag túladagolásának következményeinek megelőzése érdekében az A-vitaminban gazdag ételeket vagy készítményeket béta-karotinban gazdag tápanyagokkal kell helyettesíteni. Az utóbbi nagy mennyiségben biztonságos, az átalakítás után a retinol minden tulajdonságával rendelkezik, továbbá erős antioxidáns.

A-vitamin-forrás élelmiszerekben

Az A-vitamin forrása kizárólag állati természetű termékekben található. A sarkvidéki halak és a tengeri állatok (főként emlősök), valamint a halolaj, a tengeri halak (különösen a sügér), a tojássárgája és a tej májja gazdag a retinolban. Az első helyen az A-vitamin mennyisége a sarkvidéki medve májja, ennek az anyagnak a tartalma olyan magas, hogy még a kis mennyiség használata is a szervezet mérgezéséhez vezet (halálesetek ismertek). A béta-karotint sötétzöld leveles (spenót, brokkoli) és vörös-sárga-narancs zöldségekkel (paradicsom, sütőtök sárgarépa) telítették. A gabonatermékek kis mennyiségben tartalmaznak ilyen anyagokat.

http://sostavproduktov.ru/content/vitamin-a

Ki fedezte fel az a-vitamint

"Éjszakai vakság" - hemeralópia - az ókori Egyiptomban szinte 1500 évvel ezelőtt leírták. e. Abban az időben ez a betegség nem volt összefüggésben a biológiailag aktív anyagok testének hiányával, azonban a betegek számára ajánlott a sült vagy sült máj alkalmazása az orvosok számára. Ez a kezelési módszer említése a közelmúltban, a Hippokratész írásaiban áll rendelkezésre. Ugyanakkor az első tudományosan megalapozott kísérlet arra, hogy a betegség kezdetét táplálkozási tényezőkkel összekapcsolják, 1865-re nyúlik vissza, amikor először leírták a brazil szemészetet, a leginkább kimerült rabszolgákat érintő betegséget. Később megállapították, hogy a szaruhártya spontán nekrózisa olyan csecsemőkben alakul ki, akiknek anyja rosszul etetett. Hamarosan világszerte számos országban észlelték az alultápláltsággal járó keratomaláciát.

1909-ben V. Shteppe megállapította, hogy a tejben főtt kenyérrel ellátott egerek nem okoznak mellékhatásokat. Alkohollal és éterrel végzett alapos extrahálás után ez a kenyér rosszabb élelmiszer-termékké válik. A szerző azt javasolta, hogy a szerves oldószeres extrakció eltávolítja a kenyérből a lipideket, amelyek az emlősök létfontosságú tevékenységéhez szükségesek.

Az A-vitamin felfedezése 1913-ban történt.
A tudósok két csoportja, McColluth, Davis és munkatársai, valamint Osborne és munkatársai egymástól függetlenül, több tanulmány után arra a következtetésre jutottak, hogy a vaj és a csirke tojás sárgája tartalmaz az állatok növekedéséhez szükséges lipideket. 1914-ben kimutatták, hogy a vaj aktív hatóanyagot tartalmaz, amely nem bomlik le lúgok hatására, és amikor a szappanosodás a nem szappanosítható frakcióban marad. A megadott ismeretlen anyagot hagyományosan „zsírban oldódó A-faktornak” nevezték el, és Dreammond (DrummondJ.) Javaslatára 1916-ban átnevezték A. vitaminnak.

Az A-vitamin számos hasonló szerkezetű vegyületet tartalmaz: retinol, dehidroretinol, retina, retinoleinsav, ezen anyagok észterei és térbeli izomerjeik. A növényekben és állati termékekben található A-provitaminok - karotinok (α-, β-, γ-izomerek) - a szervezetben A-vitaminokká alakulnak, először a sárgarépából izolálták, ami a nevük (Carota (latin)) sárgarépa). A karotint 1831-ben fedezték fel, és 1907-ben Willstetter WillstetterR ismertette tulajdonságait.

A leggyakoribb és legaktívabb a β-karotin. Az egyik molekulájának bélfalaiban az enzimatikus hasítás (hidrolízis) két A-vitamin molekulát képez. Az α- és γ-karotinokból csak egy A-vitamin molekula képződik, az állati termékekben az A-vitamin éter-palmitát formájában van.

http://vitamin.clinicaltrial.ru/vitamin-a/hystoryvita

A-vitamin

Az A-vitamin a hasonló kémiai anyagok csoportja, amely magában foglalja a retinolt (A1-vitamin, axeroftol) és más hasonló biológiai aktivitású retinoidokat: dehidroretinolt (A2-vitamin), retinát (retinén, A1-vitamin aldehid) és retinsavat. Az A provitaminok közé tartoznak a karotinoidok, amelyek az A-vitamin metabolikus prekurzorai; közülük a legfontosabb a β-karotin.

Az állati termékekben retinoidokat találunk, míg a karotinoidokat a növényekben találjuk. Mindezek az anyagok könnyen oldódnak nem poláros szerves oldószerekben (például olajokban) és vízben kevéssé oldódnak. Az A-vitamin a májba kerül, a szövetekben felhalmozódhat. Túladagolás esetén toxicitás következik be.

A felfedezés története

1906-ban az angol biokémikus, Frederick Hopkins azt javasolta, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok stb. Mellett az élelmiszerek az emberi testhez szükséges egyéb anyagokat is tartalmaznak, amelyeket „kiegészítő élelmiszer-tényezőknek” neveztek. 1912-ben Casimir Funk javasolta a "vitamin" nevet - a latin szavakból: vita - life, amine - amine (tévesen hitte, hogy minden vitamin tartalmaz nitrogént).

Az A-vitamin felfedezése 1913-ban történt. Két tudóscsoport, Elmer McCollum (1859–1929) és Margaret Davis (1887–1967) a Wisconsini Egyetemről és Thomas Osborne (1859–1929) és Lafayette Mendel (1872–1935) a Yale Egyetemen, egymástól függetlenül származott arra a következtetésre jutva, hogy a vaj és a csirke tojás sárgája tartalmaz a normális élethez szükséges anyagot. Kísérleteikben kimutatták, hogy az egerek csak a kazein, a zsír, a laktóz, a keményítő és a só kombinációjával szembesültek szemgyulladással és hasmenéssel, és körülbelül 60 nappal a baleset után haltak meg. Amikor hozzáadjuk a vaj étrendéhez, a tőkehalmájolajhoz vagy a tojáshoz, visszatérnek a normális értékhez. Ez azt jelentette, hogy nemcsak a zsírok jelenlétére, hanem más anyagokra is szükség volt. McCollum két osztályba osztotta őket: „A zsírban oldódó A tényező” (az A, E és D vitaminokat) és a „vízoldható B faktor”.

1920-ban Jack Cecile Drummond (1891–1952) új vitaminkészletet javasolt, és ezt követően a vitamin megszerezte a jelenlegi nevét. Ugyanebben az évben Hopkins megmutatta, hogy az A-vitamin az oxidáció vagy az intenzív hő hatására megsemmisül.

A svájci kémikus, Paul Karrer (1889–1971) 1931-ben írta le az A.-vitamin kémiai szerkezetét. 1937-ben elérte a kémiai Nobel-díjat. Harry Holmes (1879–1958) és Ruth Corbet 1937-ben kristályosította az A-vitamint. 1946-ban David Adrian van Dorp (1915–1995) és Josef Ferdinand Arens (1914–2001) szintetizált A-vitamin Otto Isler (1920–1992) 1947-ben ipari eljárást dolgozott ki szintézisére.

Az A-vitamin szerepét George Wald, egy biokémikus (1906–1997) fedezte fel, amelyhez 1967-ben megkapta a fiziológiai és orvostudományi Nobel-díjat.

hatás

Az A-vitamin részt vesz a redox-folyamatokban, a fehérjeszintézis szabályozása, hozzájárul a normális anyagcseréhez, a sejt- és szubcelluláris membránok működése, fontos szerepet játszik a csontok és a fogak kialakulásában, valamint a zsírlerakódásokban; az új sejtek növekedéséhez szükséges, lassítja az öregedési folyamatot.

Az A-vitamin jótékony hatása a látásra már régóta ismert: még az ókorban is, a főtt máj - az A-vitamin egyik fő forrása - az éjszakai vakság orvoslására szolgál. A fotorecepció szempontjából nagy jelentőséggel bír, biztosítja a vizuális elemző normális működését, részt vesz a retina vizuális pigmentjének szintézisében és a szem által a fény érzékelésében.

Az A-vitamin az immunrendszer normális működéséhez szükséges, és a fertőzés elleni küzdelem szerves része. A retinol alkalmazása növeli a nyálkahártyák gátfunkcióját, növeli a leukociták fagocitás aktivitását és más nemspecifikus immunitás tényezőit. Az A-vitamin védelmet nyújt a megfázás, az influenza és a légutak, az emésztőrendszer és a húgyúti fertőzések ellen. Az A-vitamin jelenléte a vérben az egyik fő tényező, melynek következtében a fejlettebb országokban a gyerekek sokkal könnyebben szenvednek fertőző betegségektől, mint a kanyaró és csirke, míg az alacsony életszínvonalú országokban az ilyen „ártalmatlan” vírusfertőzések halálozása sokkal magasabb fertőzések. Az A-vitamin rendelkezésre állása meghosszabbítja az életet az AIDS-ben szenvedők számára is.

A retinol szükséges a bőr és a nyálkahártyákat alkotó hámszövetek fenntartásához és helyreállításához. Nem csoda, hogy szinte minden modern kozmetika retinoidokat tartalmaz - szintetikus társait. Valójában az A-vitamint szinte minden bőrbetegség (akne, akne, pszoriázis stb.) Kezelésében használják. Amikor a bőrelváltozások (sebek, napégés) A-vitamin felgyorsítja a gyógyulási folyamatot, és serkenti a kollagén szintézisét, javítja az újonnan kialakult szövet minőségét és csökkenti a fertőzések kockázatát.

A nyálkahártyákkal és az epiteliális sejtekkel való szoros kapcsolata miatt az A-vitamin jótékony hatással van a tüdő működésére, és a gasztrointesztinális traktus bizonyos betegségeinek (fekélyek, colitis) kezelésére is hasznos.

A retinol szükséges a normális magzati fejlődéshez, az embrió táplálkozásához és a terhességi komplikációk kockázatának csökkentéséhez, mint például az alacsony születési súly. Az A-vitamin részt vesz a szteroid hormonok (beleértve a progeszteront is) szintézisében, a spermatogenezis, a tiroxin - pajzsmirigy hormon antagonista.

A-vitamin (retinol) kölcsönhatás más anyagokkal

Az A-vitamin jelentősen növeli az E-vitamin antioxidáns tulajdonságait, de teljesen elpusztulhat, ha a szervezetben nincs elegendő E-vitamin, de a Retinol nem marad a szervezetben, ha nincs elég B4-vitamin.

Az E-vitamin (tokoferol) védi az A-vitamint az oxidációtól, mind a belekben, mind a szövetekben. Ezért, ha hiányzik az E-vitamin, akkor nem tudja elnyelni a megfelelő mennyiségű A-vitamint, ezért ezeket a két vitamint együtt kell szedni.

A cinkhiány az A-vitamin átalakulásának aktív formává válásához vezethet. Mivel a szervezet elegendő mennyiségű cink hiányában nem képes szintetizálni olyan fehérjét, amely kötődik az A-vitaminhoz, a hordozómolekulához, amely az A-vitamint a bélfalon átjuttatja, és felszabadítja azt a vérben, a cinkhiány az A-vitamin gyenge ellátásához vezethet a szövetekhez. Ezek a két összetevő egymástól függ: például az A-vitamin hozzájárul a cink felszívódásához, és a cink az A-vitaminra is hatással van.

Az ásványolaj, amelyet néha hashajtószerként lehet bevenni, feloldhatja a zsírban oldódó anyagokat (például az A-vitamint és a béta-karotint). Ezek a vitaminok azután felszívódnak anélkül, hogy felszívódnának a belekben, mivel ásványi olajban oldódnak, amiből a test nem tudja kivonni őket. Az ásványi olaj állandó használata ezért az A-vitamin hiányához vezethet.

A Retinol normális felszívódásához szükséges a zsírok és a fehérjék jelenléte az étrendben. Az ehető és az ásványi olaj közötti különbség az, hogy a test képes felszívni az ehető zsírt az A-vitaminban feloldva; az ásványi test nem szívja fel a testet.

Részvétel az A-vitamin vitamin antioxidáns védelmében

Az A-vitamin lényeges eleme a szervezet antioxidáns védelmének, különösen a karotinoidoknak. Elősegíti a szabad gyökökkel való kölcsönhatást, beleértve a szabad oxigéngyököket is - ez a vitamin legfontosabb jellemzője, ami hatékony antioxidánssá teszi.

Az A-vitamin antioxidáns hatása fontos szerepet játszik a szív és az artériák betegségeinek átalakulásában, védekező hatást fejt ki az anginában szenvedő betegekben, és növeli a kedvező koleszterin (kalorizáló) vértartalmát.

Mivel a retinol erős antioxidánsnak tekinthető, a rákbetegségek megelőzésére és kezelésére szolgáló eszköz, megakadályozza a daganat újbóli megjelenését a műtét után.

A napi vitamin-szükséglet

A javasolt A-vitamin napi bevitel:

• felnőtteknek 800-1000 mcg;
• terhes nők esetében 1000–1200 mcg;
• szoptató anyák számára 1200-1400 mcg;
• gyermekeknek, korától és nemtől függően, 400–1000 mcg.

A retinolhiányhoz kapcsolódó betegségek esetén az adagolást a megengedett legnagyobb fogyasztási küszöbértékre emelhetjük - 3000 mcg.

Meg kell jegyezni, hogy a kemény munka, a betegség vagy a stressz az A-vitamin éles növekedését igényli - ugyanakkor sok vitamin és ásványi anyag esetében is ugyanez mondható el. Az éghajlati viszonyok is számítanak: mérsékelt vagy akár hideg éghajlatban nem szükséges növelni az A-vitamin normáit, de meleg, napos éghajlatban sokkal többre van szükség, hogy a meleg országokban a pihenés kedvelői közelebbről megvizsgálják az ételüket.

Ismert, hogy az A-vitamin felhalmozódik a májban, de tartalékai jelentősen csökkentek egy ilyen eljárás után, mint röntgenvizsgálat.

Az a-vitamin hiánya

Az A-vitamin hiánya „éjszakai vakságot” eredményez - ez az első és legfontosabb tünet, ami jelzi annak hiányát.

Hogyan lehet észlelni? Elég, ha egy sötétben megvilágított szobát hagyunk. Ha ugyanakkor 8–9 másodpercnél hosszabb ideig átrendeződik a sötétség, akkor lehetséges, hogy nem elég A-vitamin, ha több mint 15-25 másodperc, akkor konzultálnia kell orvosával! Ebben az esetben, ha ehhez csak néhány másodpercre van szüksége, akkor rendben van, és a testében az A-vitamin normája.

Kínában és az ókori Egyiptomban az éjszakai vakságot félig sült májból készült ételekkel gyógyították. A májlé az A-vitamin leghasznosabb forrása. Ez egy összetett vegyület, amelynek számos formája van. De számunkra két közülük jelentős: az A-vitamin, amely állati eredetű forrásokból és a növényi eredetű forrásokból nyert retinolból származik.

Az A-vitamin hiányát az emberi szervezetben a szemhéj alatt lévő égő érzés is jelzi, a szemtől érkező fájdalom a fényes fénytől és a "libabőrök" a combokon és a könyöken. Gyermekeknél ez a fejlődés és a növekedés késedelme.

Az emberi szervezetben az A-vitamin elégtelen mennyiségének egyik kezdeti jele a szűkösség és a száraz bőr. Ennek megfelelően a bőrszerkezetek bármely betegsége azt jelzi, hogy étrendünknek mindig tartalmaznia kell az A-vitaminnal dúsított termékeket.

Mi a bőr struktúrájának betegsége? A verejtékmirigyek, a száraz nyálkahártyák: a szájüreg, a paranasalis sinusok, az orrlyukak, a légcső, a hörgők, azaz a szájüreg atrófiája. a légutak rendellenességeivel kapcsolatos betegségek - mindez közvetlenül kapcsolódik az A-vitamin mennyiségéhez a szervezetben. Csak annyit kell tennünk, hogy növeljük a vitamin adagolását, mivel minden probléma megszűnik. Még a psoriasis is gyógyítható néhány esetben az A-vitamin adagjának növelésével.

Jelzések az A-vitaminra

• avitaminosis és hypovitaminosis A;
• fertőző betegségek (hörghurut, dizentéria, kanyaró, tüdőgyulladás, tracheitis);
• bőrbetegségek (fagyás, égés, ichtyosis, psoriasis, bőr tuberkulózis, hyperkeratosis, pyoderma, bizonyos típusú ekcéma és más degeneratív és gyulladásos patológiás folyamatok);
• a szemgolyó betegségei (hemeralópia, retinitis pigmentosa, kötőhártya-gyulladás, keratomalacia, xerophthalmia, szemhéjak ekzematikus elváltozásai);
• alultápláltság;
• angolkór;
• akut légúti betegségek;
• krónikus bronchopulmonalis betegségek;
• a gyomor-bél traktus eróziós és fekélyes, valamint gyulladásos elváltozásai;
• mell;
• epiteliális daganatok;
• a máj cirrhosisa;
• leukémia (a hematopoetikus szövet rezisztenciájának javítása a citosztatikumok hatására).

A-vitamin túladagolás

Az A-vitamin legyen óvatos, szisztematikus túladagolása mérgező hatások megjelenését idézheti elő: álmatlanság, hányinger, hányás, a bőr túlzott hámlása, menstruációs rendellenességek, gyengeség, májbővülés, migrén. A terhesség alatt az A-vitamin túlzott adagja a magzat születési rendellenességeit okozhatja, ezért ezt a gyógyszert csak az orvos utasítása szerint kell szednie (szigorúan az adagolás után) és felügyelete alatt.

Érdemes megjegyezni, hogy a túladagolás következményei csak retinoidokat okoznak, a karotinoidoknak nincs ilyen toxikus hatása, és nem okoznak súlyos következményeket. A béta-karotinban gazdag növényi élelmiszerek túlzott fogyasztása azonban a bőr sárgulását okozhatja.

Az A-vitamin szülői metabolikus rendellenességei

Giperkarotinemiya

A betegség oka a bél-β-karotin oxigenáz hiánya, amely katalizálja a retinol képződését a karotinokból. A fő tünetek az éjszakai vakság és a szaruhártya zavarosodása. Élesen csökkent a retinol tartalma a vérben.

Follikuláris keratosis Darya

Az öröklött betegség, a bőr változásai, a mentális retardáció és a pszichózis figyelhető meg. A hosszirányú hajlítás és a fogazott körmök jellemzőek. Nagy A-vitamin dózisának hatékony meghosszabbítása t

Vitaminforrások

Amint már említettük, a retinol közvetlenül az állati eredetű élelmiszereken vagy a növényi élelmiszereken keresztül közvetlenül a szervezetbe kerül, és provitaminból teljes értékű vitamingá alakul.

zöldség

Az általunk érdekelt provitamin tartalmában bajnokok közé tartozik a cikória, a saláta, az édesburgonya, a sárgarépa, a spenót, a brokkoli, a káposzta, a bors, a póréhagyma, a kajszibarack és a dinnye.

• galagonya
• homoktövis
• berkenye szóda
• szárított csipkebogyó
• kányafa
• fekete chokeberry

• zöld hagyma
• petrezselyem
• kapor
• zeller zöldek
• Ramson

állatok

Az állati eredetű élelmiszerekben az A-vitamin készen áll. Azonban nem mindenhol áll rendelkezésre elegendő mennyiségben. Ezért azoknak, akik testükben kompenzálni akarják az elem hiányosságait, elsősorban a halolajra, a tonhalra vagy az angolnahúsra, az állati bélekre, különösen a májra, valamint a sajtra, a csirke tojásra, a tehéntejre és más tejtermékekre kell támaszkodniuk.
Az A. vitaminnal népszerű termékek listája

Retinol a sportolók számára

Az A-vitamin nagy előnyöket jelent a sportolók és az emberek, akiknek élete nagy fizikai erőfeszítéssel jár. Ez hozzájárul a fehérjeszintézis normalizálásához, ami különösen fontos az izomtömeg növelésében. Szintén szükséges a glikogén felhalmozódásához, az emberi szervezetben az energia fő tárolásához.

A sporttáplálkozásnál a retinol hiánya lehet. Ezért a diéta magában foglalja a máj, tejtermékek és zöldségek. Aktív sportképzés esetén meg kell növelni a retinol napi adagját annak érdekében, hogy megakadályozzuk a nem megfelelő bevitelét.

A-vitamin-adagolási formák

A testben lévő retinolhiány fedezésére ez az elem szintetizálódik, ipari méretekben készül, és gyógyszertárakban kerül értékesítésre. A kényelem érdekében a retinolt különböző dózisformákban állítják elő: drazsék, cseppek és cseppek olajban, belső adagoláshoz, különböző kapszulák. Intramuszkuláris megoldásként, belső injekció és külső felhasználásra, valamint a héj tablettáként javasolt.

Lehetséges kár és ellenjavallatok

Már beszéltünk arról, hogy milyen károsodást okozhat a retinol túladagolása a szervezetben, de a fogyasztóinak egyéni tulajdonságaitól függően ellenjavallatok is vannak a használatára. Néhányan például túlérzékenyek a retinollal szemben.
Óvatosságot kell alkalmazni az alkoholizmus, a vírus hepatitis, a máj cirrhosisában szenvedő és a veseelégtelenségben szenvedők számára.

Fontos! A terhes nőknek és a szoptató anyáknak, valamint az idős korúaknak fokozott figyelmet kell fordítani a retinol dózisaira.

Az A-vitamin valóban csodálatos, amikor optimális dózisban és időben bejut a testbe, de rosszindulatú is lehet, ha túlkínálatra vagy visszaélésre kerül.

http://mfina.ru/vitamin-a/

Mi a hasznos A-vitamin?

A cikk tartalma Pro A-vitamin Az AFA-vitamin A-vitamin és a látás Vitamin vitamin felfedezésének története

Az a-vitaminról

Mi előnyös az A-vitamin számára a szervezet számára? Az A-vitamin az egyik legfontosabb egészségügyi és szépség-vitamin. Érdemes tehát megismerni az A-vitamin szerepét és funkcióit a szervezetben.

Az A-vitamin a szerkezetben hasonló anyagok csoportja, amely magában foglalja: retinolt, retinát, retinsavat és számos provitamin-karotinoidot, amelyek közül a legfontosabb a béta-karotin.

Az élelmiszer-forrástól függően kétféle A-vitamin van:

• Az állati eredetű A-vitamint retinolnak nevezik. Használatra kész forma.
• A gyümölcsökben és zöldségekben "A provitamin".

Az A-vitamin felfedezésének története

Nevét a történelem kezdete miatt kapta meg. Az A-vitamint az első vitamin fedezte fel. Ez 1913-ban történt. Ugyanezen következtetésre jutott két független kutatócsoport (Elmer McColum és Margit Davis a Wikonsim Egyetemről, Thomas Osborne és Lafayet Mendel a Yelsk Egyetemen). Empirikusan felfedezték, hogy a vaj és a csirke sárgája olyan anyagot tartalmaz, amely kritikusan szükséges az emberi élethez és az egészséghez. Ez azt jelentette, hogy a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mellett egy személynek nagyon fontos anyagokra volt szüksége. McColum két osztályba sorolta őket: "A zsírban oldódó faktor" és "vízoldható B faktor".

1920-ban Jack Cecile Drummond új vitamincsoportot javasolt, melynek köszönhetően az A-vitamin a modern nevet kapta.

Az A-vitamin funkciói a szervezetben

Az A-vitamin a testünk legfontosabb vitaminja. Az A-vitamin funkciói jó antioxidáns képességekkel és néhány más funkcióval is megjelennek.

A Vitamin felelős számos szomatikus funkcióért. Tudjuk például, hogy az A-vitamin nagyon fontos a szem számára. Még örökségünkben is mindannyian hallottunk az A-vitamin-hiány következtében fellépő éjszakai vakságról, s ez is stimulálja a fehérvérsejtek termelését, részt vesz a csont-rekonstrukcióban és a csontszövet-metabolizmusban (jelentősen befolyásolja a csontszövet növekedésével és fejlődésével kapcsolatos folyamatokat) ), segít fenntartani az endoteliális sejtek egészségét, szabályozza a sejtek megoszlását és növekedését. Feltételezzük, hogy ez az anyag fontos szerepet játszik a szaporodási folyamatokban:

• felelős a férfiak spermatogenezisének helyes folyamatáért
• a nők petefészkében lévő corpus luteum magas béta-karotin tartalmat tartalmaz, ami valószínűleg befolyásolja a placenta fejlődését és az embrió növekedését.

Vegyünk egy kicsit részletesebben az A-vitamin részvételét testünk egészségében:

A-vitamin és látás

Az ókori Egyiptomban észlelték az A-vitamin hatását a látásra, amikor kiderült, hogy az éjszakai vakság tünetei eltűnnek a máj fogyasztásakor. Később felfedezték a csoda gyógyszereinek titkát.

A folyamat jobb megértése érdekében egy rövid kirándulást szervezünk a látásszervezet anatómiájába.

A látásunk egy fotokémiai folyamat, és a retinában kezdődik, amely funkcionálisan fotoreceptor sejtekkel van ellátva. Két fajtája van: rúd és kúp. Ezek a sejtek vizuális pigmentek miatt képesek ellátni funkcióikat, amelyeket rhodopsinnak és jodopsinnak neveznek. Rhodopsin, a retina rúdjain található. Lehetővé teszi, hogy a rudak nagyon érzékenyek legyenek a fényforrás kis adagjaira. Ez a tény nagyon fontos az emberi szem adaptálásához alacsony fény- és éjszakai látási körülmények között. Az Iodopsin kúpokkal van társítva, és felelős a színlátásért.

Kiderült, hogy az A-vitamin szükséges a látásmódban részt vevő pigmentek szintéziséhez.

A retinában a retinol retinává alakul, ami viszont a fehérjéhez kötődik, és beépül a rudak és kúpok intracelluláris membránjának szerkezetében található vizuális pigmentekbe. A rhodopsin és a jodopsin fény hatására instabil termékekké válik. A vizuális pigmentek molekulájának megváltoztatása kémiai reakciót eredményez, amely alapja a gerincről az agyba történő gerjesztés átadása. A látás megköveteli a vizuális pigmentek folyamatos helyreállítását. Az A-vitaminból sötétben fordul elő. Ha hiányzik az A-vitamin, akkor mindezek a folyamatok lassabban mennek végbe, anélkül, hogy ideje lenne a fotorecepció kialakítására.

Emellett az A-vitamin hiánya szisztémás károsodást okozhat az epiteliális szövetben. A szem epithelialis szövete nem kivétel. A nedvesség hiányában az ilyen helyzetekben a szaruhártya védő epitéliuma „durva”, kiszáradhat. Létezik egy úgynevezett xerophthalmia, amely a nyakmirigyek hámsejtjeinek egyidejű károsodásával súlyosabb szövődményhez vezethet, amit keratomalacianak neveznek, és szaruhártya-asztmához és a szem teljes elvesztéséhez vezethet.

Ezzel ellentétben az A-vitamin megfelelő felhasználása csökkenti számos szembetegség kockázatát, beleértve az életkorot is. Ezek közé tartoznak az olyan betegségek, mint a szürkehályog és az életkorral összefüggő retina degeneráció. Ez a vitamin a glaukóma betegek számára is hasznos.

Az A-vitamin és az immunrendszer

Testünk másodpercenként működik az egészséges állapot fenntartása érdekében.

Az A-vitamin szükséges a megfelelő immunválaszokhoz. Vannak azonban több mechanizmus:

Az A-vitamin közvetlen részvételét a közelmúltbeli vizsgálatok megerősítik. A kutatók azt állítják, hogy az immunrendszer T- és B-sejtjei nem szintetizálhatók és nem aktiválhatók az A-vitamin nélkül. Ennek köszönhetően a test erősebb limfocita választ vált ki a patogén baktériumok és vírusok inváziójára.

A fent említett epithelialis szövet károsodása további tényezőket eredményez, aminek következtében a védő epithelium nem képes megbirkózni funkcióival.

Érdekes, hogy egyes tudósok kijelentik, hogy mivel az A-vitamin aktívan részt vesz az immunrendszer működésében és annak gátló hatásában, a vélemény arra a következtetésre jutott, hogy az A-vitamin optimális fogyasztása csökkentheti az egyes élelmiszer-allergiák kockázatait.

A-vitamin a sejtnövekedés fenntartásában.

Az A-vitamin nélkülözhetetlen a sejtek megfelelő fejlődéséhez. Úgy véljük, hogy a retinsav szükséges a glikoproteinek szintéziséhez, amelyek szükségesek a sejtadhézióhoz, a sejtek differenciálódásához és növekedéséhez. Például, a retinsav szükséges a vörösvértestek előállításához a csontvelő által.

Ez a kutatás tárgyát képezte az A-vitamin hatásának tanulmányozása a rák kialakulására és lefolyására, valamint azok megelőzésére.

A-vitamin és bőr

Ennek a vitaminnak köszönhetően lágy és rugalmas bőrünket tartjuk. Az a tény, hogy ennek a vitaminnak az antioxidáns képessége meglehetősen nagy, így megszabadulunk a szabad gyököktől és a toxinoktól. Ezenkívül segít a bőr megfelelő nedvességének biztosításában, megakadályozva annak szárazságát és keratinizálódását. Az A-vitamin fontos szerepet játszik a bőrbetegségek kockázatának csökkentésében, mint például a pikkelysömör.

Külön említésre kerül, hogy ez a vitamin hatással van az új sejtek és szövetek létrehozására, ezért hozzájárul a regenerációhoz.

Így az A-vitamin lassítja az öregedési folyamatot, megelőzve a korai ráncokat, az életkori foltokat. Még finom ráncokat is eltávolíthat.

Az A-vitamin tulajdonságait a bőrgyógyászok széles körben használják bőrbetegségek, például akne kezelésében.

A-vitamin-tárolás a szervezetben

Az A-vitamin (retinol) főleg a májban (90%) tárolódik, kisebb mennyiségben a vesékben, zsírszövetben, mellékvesékben és vékonybélben.

A napi vitamin-szükséglet

Egy felnőtt nő napi szükséglete 800 mikrogramm naponta, a férfiaknál ez az érték eléri az 1000-et.

A-vitamin-hiány tünetei

• a bőr keratinizációja
• égő és viszkető szemek
• éjszakai vakság
• szemhéjgyulladás
• xeroftalmia (kötőhártya száraz szem)
• unalmas hajszín, korpásodás
• törékeny körmök
• szexuális zavarok
• megelőző változások
• depresszió és álmatlanság

Szükséges azonban annak biztosítása, hogy e vitamin túlzott fogyasztása ne vezessen a szervezethez hipervitaminózissá (az A csoport vitaminainak feleslege). A hipervitaminózis hatásai lehetnek: demencia, az izmok gyengülése, étvágytalanság, növekedési retardáció, a bőr gyors öregedése, szemhéj duzzanat.

Az A-vitamint tartalmazó termékek

Válasszuk a vitaminokban gazdag ételeket. Ezek közé tartoznak a következők: tengeri máj, marha máj, csirke tojás, sajt, tejtermékek, húskészítmények, hal (hering, szardínia, tonhal), halolaj. Ezen kívül a narancssárga gyümölcs és zöldség jó forrás: sárgabarack, sárgarépa, piros paprika, paradicsom és tök. Hasznos spenót, brokkoli, káposzta, zöldek, édesburgonya.

Ha tetszik a cikk, akkor szavazzon a szociális hálózatokban. Győződjön meg róla, hogy rákattint a "+1" és a "Retweet" linkre, ossza meg barátaival a kapcsolatot, hagyjon megjegyzést, adja meg véleményét.

Ha az Ön webhelyén lévő cikkünk anyagát szeretné használni, erre nincs szüksége engedélyre, hanem egy aktív link a webhelyünkre, amely nem zárva van a keresőmotorok számára. Kérjük, tartsa tiszteletben a szerzői jogot.

http://velnesportal.ru/pravilnoe-pitanie/chem-polezen-vitamin-a

A vitaminok felfedezésének rövid története

Az emberi történelem minden korszakában a tudás értéke megváltozott attól függően, hogy a kulturális és vallási értékek vezető szerepet játszottak. Az információkat elfelejtették és újra felfedezték, még a megvilágosodott huszadik században is, néhány találmányt két, három vagy több alkalommal készítettek. Részben az a tény, hogy a huszadik század első felében még mindig nem volt lehetőség azonnali kommunikációra, részben a tudósok vonakodása miatt, hogy megosszák ötleteiket, és részben a vizsgált téma összetettségét. A vitaminok felfedezésének története élénken illusztrálja az utóbbi helyzetet - amikor a különböző tudósok egymástól függetlenül felfedeztek különböző tulajdonságokkal rendelkező anyagokat, amelyeket a különböző tudósok fedeztek fel. Néha ugyanaz a vitamin volt. Éppen ezért ezeknek az anyagoknak egy része különböző nevekkel ismert.

A vitaminok felfedezése és tulajdonságaik tanulmányozása évtizedekig tartó munkát vett igénybe, és a mai napig nem áll meg. De minden komoly és fontos dologban vannak olyan balesetek, vicces és szomorú pillanatok, amelyek még a nem szakemberek számára is érdekesek lehetnek.

Általános történelem

Ókori egyiptomiak

Az emberi táplálkozás és az egészségi állapota közötti kapcsolat régóta származik. A leginkább tanulmányozott ókori orvostudomány - egyiptomi - azt javasolta, hogy az éjszakai vakságtól való megszabaduláshoz nagy mennyiségű csirkemájot kell enni. Most már ismert, hogy ez a termék A-vitamint tartalmaz, amely szintén felelős a szürkületes látványért.

Nem ismert, hogy pontosan mit gondoltak az ókori egyiptomiak, de érdemes megtagadni érdemeiket. Valójában az első ismert orvosnak hívhatjuk őket, akik vitaminokat használtak a betegek gyógyítására. Ezt követően minden fejlett civilizációban a jó hírű orvosok és tudósok azt állították, hogy közvetlen kapcsolat áll fenn az emberi egészség és az étrend között.

XVIII. Századi tengerészek

A XVIII. Század közepe (1747) a vitaminok történetének kezdetének tekinthető. A nagy földrajzi felfedezések kora sikeresen befejeződött körülbelül egy évszázaddal ezelőtt, de a hosszú utak nem váltak ritkábban. Éppen ellenkezőleg, nőtt a távolsági kereskedelem és az expedíciós járatok száma.

A nyílt óceánban, amikor nem voltak modern módszerek az élelmiszer fagyasztására és megőrzésére, és megértették, hogy nem csak a húst és a kenyeret kívánják enni, az emberek, akik hosszú időt töltöttek a nyílt tengeren, szörnyű betegséget vártak. Skorbut. Száz évig több életet követelt, mint az adott időszak minden tengeri csatája. 1747-ben Dr. James Lind, az orvos, aki hosszú időt töltött úszás közben, felfedezte a kapcsolatot a tengerészek savas élelmiszerek felhasználása és a rémisztés valószínűsége között. Miután több kísérletet végzett, kiderítette, hogy mely termékek csökkentik a betegség kockázatát. A tudományvilág elismerése azonban nem érdemelte meg a felfedezést.

Csak 1923-ban volt hivatalos elismerése a skorbut függőségéről az aszkorbinsav jelenlétében a testben, ami ugyanaz volt a Lind által választott termékekben. Érdekes, hogy a gyakorlók körében Lind felfedezése egyre gyakoribbá vált. Talán azért, mert a hajók kapitányainak élő és képes tengerészek voltak a fedélzeten.

A hírhedt James Cook kutatásának köszönhetően a 18. század végén a mész és a citrom (vagy azokból származó lé) az angol tengerészek étrendjének kötelező részévé vált. Érdekes, hogy Peter I, az orosz flottát létrehozva, lemásolta a holland étlapot, amely a citrom és a narancs kötelező használatát feltételezte. Nyilvánvaló, hogy a citrusfélék és a skorbut közötti kapcsolat is ismert volt Lind előtt, aki elsőként próbálta hivatalosan leírni.

A 19. század vége

A 19. század végéig semmi sem érdekesebb. A vitaminok felfedezésének története folytatódott az N. I. Lunin orosz tudós kutatásával. Ő lett az első személy, aki bizonyos, korábban rendkívül kis dózisokban előforduló, de az élethez szükséges korábban ismeretlen anyagok létezését feltételezte.

Sajnálatos módon az értekezés enyhe pontatlansága miatt kutatásait bizonyos fokú szkepticizmussal üdvözölték. Az a tény, hogy a kísérlet két egércsoport megfigyelése volt. Az egyiket természetes tejjel táplálták, a második - az akkori tej ismert összetevőinek keverékével. A Lunin kísérlet kimutatta a beriberi fejlődését a második csoportban. Az ismételt kísérletek nem mutattak különbséget az egerek csoportjainak egészségében.

Mi volt az ügy? Lunin cukornádot használt, és más tudósok tejcukrot használtak, amelyben kis adag tiamin (B1-vitamin) maradt. Ez valójában biztosítja az eredmények különbségét.

A következő 49 évben a tudósok együttműködve és az ívtől függetlenül keresték, hogy milyen anyag védi az élő szervezeteket a beriberi fejlődésétől, felfedezték és más néven C-vitaminnak nevezik. Sajnos Lunin érdemeit nem ismerte el sem az orosz, sem a külföldi tudományos közösségek. A tudós érdemeit csak Észtországban emlékezik meg. Szülővárosában az utca és a sáv neve elnevezték őt, és az őt elnevezett utca folytatódik a Vitamini utcán.

tokoferol

Az E-vitamin felfedezésének története 1922-ben kezdődött. Ezután két tudós, Herbert Evans és Catherine S. Bishop kísérleteket végzett patkányokon. Az állati zsírból, sóból és élesztőből származó élelmiszerek csoportja teljesen elveszítette reprodukciós funkcióját. Lehetséges volt visszaállítani, hogy hozzáadjuk a takarmányhoz búzacsíraolajat és saláta leveleket.

Amikor ezeket a termékeket halolajjal és búzalisztel helyettesíti, a pozitív hatás eltűnt. Így bebizonyosodott, hogy a növényi olajokban és a zöld növényekben olyan anyag található, amely szorosan kapcsolódik a gyermeknevelési funkcióhoz. 1936-ban végül képes volt szintetizálni. Annak ellenére, hogy már bizonyított az antioxidáns képessége, a vitamint tokoferolnak (a görög nyelv utódjainak) nevezték.

calciferol

A D-vitamin felfedezésének története a gyermekcsikók vizsgálatával kezdődött. Ez a betegség, amely az újszülöttek csontváltozását okozza, valódi katasztrófa volt a huszadik század első harmadáig. És ebben az esetben a tanulmány tárgyai nem patkányok voltak.

Mindez azzal kezdődött, hogy 1914-ben az A-vitamint izolálták a halolajból, majd később az angol Edward Mellenby felhívta a figyelmet arra a tényre, hogy a halolajat fogyasztó kutyák nem kaptak ricketeket. Természetes feltételezés volt, hogy a retinol az a anyag, amely megakadályozta a kutyák betegségét.

Egy másik kísérletet hajtottak végre: a halolajban az A-vitamint semlegesítették, és a beteg kutyák táplálékába vitték. És megint legyőzték a ricketeket. Ebből következett, hogy a halolajban még mindig van olyan anyag, amely segít a betegség leküzdésében.

1923-ban a kalciferol két fontos tulajdonságát fedezték fel: amikor bizonyos termékeket UV sugárzással besugárzunk, a vitamin mennyisége nő, és az emberi bőrben ugyanazon sugárzás hatására termelhető. Ezen képesség miatt egyes tudósok most inkább hormonokhoz rendelik. További információ arról, hogyan csatlakozik a D-vitamin és a nap →

K-vitamin

A vitamint először 1929-ben fedezte fel Dániából származó tudós, Henrik Dame. Egy kísérletben a koleszterin eliminációnak a csirke táplálkozásból történő hatásainak azonosítására a kísérleti alanyokban szubkután vérzés jelentkezett. A tudós elkezdett tisztított koleszterint adni az ételekhez, de ez semmit nem eredményezett. A vizsgálat során azonban felhívta a figyelmet arra a tényre, hogy a növényi termékek és a gabonafélék eltávolították a tüneteket.

A kísérlet során izolált és a véralvadásért felelős anyagok, az úgynevezett "K-vitamin" (Koagulationsvitamin - koagulációs vitaminok).

A B csoport vitaminjai

Kezdetben érdemes megjegyezni, hogy a „B” jelölés alatt összegyűjtött összes anyag egyaránt szükséges a test normális működéséhez. Ha például egy elem a hatodik szám, akkor ez nem jelenti azt, hogy kevésbé fontos, mint az az elem, amely közelében az egység flaunts.

A B csoport vitaminainak felfedezésének története tele van érdekes pillanatokkal.

Például a B3-vitamin négy névvel rendelkezik, amelyek mindegyikét olyan tudósok adták, akik felfedezték, hogy mit gondolnak új anyagnak. Először a nikotin különböző savakkal történő oxidációjának termékét vizsgálták. Így megjelent a nikotinsav vagy a niacin neve.

Ez a 19. század végén történt, amikor a vitaminok meglehetősen homályos elképzeléssel rendelkeztek. A következő évszázad 20-as éveiben a tudósok érdeklődtek a pellagra, a háromdimenziós betegség (hasmenés, dermatitis, demencia) kezelésére. Joseph Goldberger, az ötlet szerzője, az úgynevezett PP-vitamin.

1937-ben az Alwayj által vezetett tudósok egy csoportja bizonyította, hogy a becsült PP-vitamin és niacin egy és ugyanaz. Tehát a nikotinsavat hivatalosan elismerte a vitamin, és helyet kapott a besorolásukban.

A B6-vitamint csak a niacin keresésével fedezték fel, amikor a kutatók egymást követően eltávolították a laboratóriumi patkányok étrendéből minden olyan anyagot, amely nikotinsavat tartalmazhatott. De ez nem a legérdekesebb pillanat.

A B7-vitamint általában 4 alkalommal nyitották meg, és minden alkalommal új módon hívták.

Ha röviden leírja ezt az érdekes történetet, a következőt kapja:

• A huszadik század elején egy új anyagot izoláltak a csirkemell főtt sárgájából, és „biotin” -nak nevezik.
• 1935-ben a tudósok egy másik csoportja más módszerrel fedezte fel ezt az anyagot és R. koenzimnek nevezte.
• 1939-ben ismét megnyitották, és a Haut (bőr) német szóból kapta a nevét. Sőt, ez a felfedezés véletlenszerűen történt - csak a főtt tojás jelent meg a laboratóriumi patkányok étrendjében. Egy idő elteltével az állatok elkezdtek kiszívódni a gyapjúból, a bőr és az izomzat károsodásából. A tojás friss patkányokkal való cseréje után az egészség normális.
• 1940-ben a kutatók rájöttek, hogy a fenti anyagok mindegyike egy és ugyanaz, és B7-nek hívják.

Az ilyen szó szerint detektív történetet mondhatjuk, hogy a B6-vitamin még mindig szerencsés. Nem kevésbé érdekes az a lehetőség, hogy a világ B2-vitamint adtunk.

Miután felfedezték a csoportba tartozó anyagok nagy részét, a tudósok megjegyezték, hogy mindegyikük másképpen reagál a magas hőmérsékletre. Számos tanulmányt végeztek, amelyek során a hőkezeléssel azonnal megsemmisült tiamint elválasztották a B2-vitamintól (riboflavin), amely jól tolerálja a hőmérséklethatásokat.

Az egyik ritka esetben, amikor szinte az anyagot keresik, a B12-vitamin szerepel. Azt találták meg, hogy keressük a káros anémiát. Ez a betegség a B12 vagy cianokobalamin felszívódását elősegítő anyag előállításáért felelős gyomorsejtek megsemmisítését okozza.

A vitaminok és felfedezéseik tanulmányának története az egész emberiség történetének fontos része. Elvégre sok újszülött betegség, korai élet és hasonló problémák voltak, ha nem sikerült legyőzni, akkor abbahagyták, mivel ezek a figyelemre méltó anyagok megtalálhatók. Az embereknek lehetőségünk van arra, hogy jelentősen javítsák az életminőséget azoknak a tudósoknak, akik folyamatosan kutattak mindent, ami tudományos érdeklődéssel bírhatott, és így láthatatlan, de szükséges vitaminokat.

http://vitaminy.expert/istoriya-otkrytiya-vitaminov

A-vitamin (retinol)

Az A-vitamin szinte minden testrendszer munkájában részt vesz: immunitás, látás, anyagcsere. Könnyen eljuthat bizonyos élelmiszerek használatával, de ismernie kell az intézkedést.

Gyermekként a nagymamám mindig azt mondta, hogy több hagymát és sárgarépát kell enni, mert sok A-vitamint tartalmaznak.

A gyerekek ettek, és a mai napig enni kezdtek, és nagy előnyökkel járnak a testetek számára. De milyen vitamin van, honnan jött, és mi a kedvező hatása?

Fizikai tulajdonságok és jellemzők

Az elem a retinoidok csoportjába tartozik. Nem oldódik vízben, de jól oldódik szerves vegyületekben, ami lehetővé teszi, hogy zsírban oldódó vitaminokként osztályozzák. Továbbá az A-vitamin nagymértékben oldódik a levegőben lévő oxigénben, különösen fény hatására.

Kémiai képlet: C₂₀H₃₀O

Kémiai név: (2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-dimetil-9- (2,6,6-trimetil-ciklohex-1-én-1-il) -on-2,4,6,8-tetraén -1-ol

Strukturális képlet, amely a szerkezetet mutatja:

A retinolt tiszta formában és prekurzorok formájában találjuk, amelyek karotinoidok. Ha az első felszívódik a szervezetben azonnal lenyelés után, akkor a második (karotinoidok) először feldolgozásra kerül, majd a belekbe való belépés után tiszta retinollá alakul.

Az A-vitamin az egész csoport általános neve:

• retinol-acetát (A1)
• retinsav;
• retina;
• degidroretinol.

Az A-vitaminról beszélve ezek az elemek vagy azok összetevői.

Mi az a karotin?

Ez az elem narancs szén-karotinoid (pigment). A karotin az A-vitamin prekurzora, amely növényi táplálkozás közben belép a szervezetbe. A karotin hiánya vagy hiánya befolyásolja a szervezet sejtjeinek minőségét, és súlyos látási problémákat okozhat.

A túladagolás is veszélyes. Mérgezés történik, a sejtmembránok elpusztulnak. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a karotin rosszul kölcsönhatásba lép a nikotinnal, aminek következtében a súlyos dohányzóknál általában egy, az elemekkel való mérgezés különösen súlyos következményei jelentkeznek.

Az A-vitamin felfedezésének története

Egy ilyen elem létezését 1906-ban javasolta F. Hopkins.

Arra a következtetésre jutott, hogy a fehérjék, zsírok és szénhidrátok nem elegendőek az emberi test normális működéséhez, és olyan anyagokat kell tartalmaznia, amelyek segítik őket feladataik elvégzésében.

A "vitamin" név 1912-ből származik, melyet Pole Casimir Funk mutatott be.

Ki fedezte fel az A-vitamint?

Az elem felfedezése 1913-ban történt. A felfedezők M. Davis és E. McColum voltak. A további kutatások egyre több új előnyös tulajdonságot mutattak a vitaminnak, de minden erőfeszítés ellenére az anyag szintézise csak 1947-ben vált lehetővé.

Az A-vitamin megszerzése

Elméleti szempontból hasznos elem érhető el a fa, a szennyvíz és még az olaj desztillálásával. Más szóval, bármely szerves vegyületből. Az így kapott termék minősége azonban nem teszi lehetővé az emberek számára, hogy elfogadják. Ezért orvosi célokra bonyolultabb és időigényesebb módszereket fejlesztettek ki.

Az A-vitamin előállítása a növényi termékekből származó karotinoidok szintézisén és az azt követő fermentáláson alapul. A folyamat nem fáradságos és eléggé produktív - a modern módszerek lehetővé teszik, hogy 50-150 gramm tiszta A-vitamint kapjunk a felhasznált karotin literenként.

Az A-vitamin funkciói az emberekben

Mint minden más elem, a retinolnak részt kell vennie az anyagcserében. Az A-vitamin fő szerepe a test megbízható védelme a külső hatások és fertőzések ellen.

Más szavakkal, biztosítja a mentesség normális működését. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, azaz védi az immunsejteket a káros baktériumok és vírusok elleni küzdelem során.

Ugyanez a tulajdonság segít az A-vitaminnak az emberi szervezetben rákellenes szerként való működésében. "Gátolja" a rosszindulatú és jóindulatú daganatok sejtjeinek fejlődését.

A titok abban rejlik, hogy az elem támogatja a t-sejtek életképességét. Ezek az emberi test láthatatlan védelmezői idegen formációkból.

Ha az egyszerű immunsejtek csak azokat a mikroorganizmusokat ölik meg, amelyek gyulladást okoznak, és ezáltal fertőző betegségeket okoznak, akkor a „t” sejtek támadják a daganatokat.

A vitamin a „gyilkos” funkciójának kialakulását provokálja a t-sejtekben, és nagy sebességgel kezdik el terjedni az érintett területen. Ha nem az A-vitamin esetében, ezeknek a mentőknek a funkcionalitása korlátozott volt, és a rák kialakulásának kockázata többszöröse volt.

Főbb funkciók

Az A-vitamin fő funkciói a szervezetben:

• részvétel a test antioxidáns védelmében;
• részvétel a látás folyamatában: az A-vitamin élesíti a látást, és a retinát „működő” állapotban tartja.

Ezek az A-vitamin egyik legfontosabb hatása a testre, azonban nem az egyetlen:

• részt vesz a csontszövet növekedésének helyreállításában;
• lassítja az öregedési folyamatot (az A-vitamin egyes alkoholokkal való interakció során megsemmisül, így az alkoholisták sokkal idősebbek, mint a valódi életkoruk);
• „Segíti” az anyagcsere folyamatokat a szervezetben (a cserék zavarják a szervezetben lévő retinol mennyiségétől függetlenül, ha alultápláltság fordul elő, így szerepe ebben nem a fő, hanem a segédanyag);
• részt vesz a gyermekek molárisainak fejlesztésében és növekedésében (ezért a gyerekek fogorvosai azt ajánlják, hogy a csecsemők több sárgarépát fogyasztanak).

Hajra gyakorolt ​​hatás

Az A-vitamin segít a hajban

Különösen meg kell jegyezni, hogy ez az elem fontos szerepet játszik a szépség és a vonzerő szempontjából. Különösen az A-vitamin segít a hajnak abban, hogy nagyszerű formában maradjon, életkorától és életkörülményeitől függetlenül:

• felgyorsítja a haj növekedését;
• erősíti az izzókat, ami megakadályozza a korai elvesztést;
• harcol a korpásodással;
• a haj rugalmasságát és rugalmasságát biztosítja;
• megakadályozza a "levágott" hajhegyek megjelenését.

Az A-vitamint tartalmazó samponok és hajápoló termékek egészséges ragyogást adnak a fürtöknek és selymesekké teszik őket. Az ilyen termékek gyártása világhírű gyártókban történik!

A bőrre gyakorolt ​​hatás

A retinolt néha „ifjúsági elixírnek” nevezik. Ilyen cím volt a bőrre gyakorolt ​​pozitív hatások miatt, különösen az arcra. A kozmetológiában egy elem használata lehetővé teszi:

• megszünteti a ráncokat;
• megszabaduljon a pattanásoktól;
• normalizálja az olajos bőrt;
• egészséges ragyogást ad a bőrnek.

Érdekes! A bőrt érintő nagy mennyiségű napsugár az A-vitaminban lebomlik. Ennek eredményeképpen a bőr kiszárad, és elkezd hámozni.

A retinol belső bevitele segít a helyzet orvoslásában, valamint speciális „vitamin” krémek használatában.

Napi árfolyam

A szükséges retinol dózis meghaladása mérgezéshez és az anyagcsere-folyamatok megsértéséhez és a test általános állapotának romlásához vezethet. A napi árfolyam a személy életkorától függ. Vannak további tényezők is, amelyek meghatározzák, hogy az A-vitamin mennyit kell fogyasztani minden nap:

• 1 év alatti gyermekek - legfeljebb 600 mikrogramm, de legalább 400;
• egy évtől három évig - a minimális ráta 300-ra csökken, a maximális ugyanazon a szinten - 600 mcg;
• 3-8 - 400 - 900 mcg.

A 9 és 13 év közötti gyermekek esetében a norma jelentősen nő: a minimális dózis 600 mikrogramm, a maximum 1700-1800.

Ennek oka az intenzív növekedés és pubertás, valamint a gyorsított hormonális változások.

19 éves korától az öregkorig a retinol aránya nem változik, 900 és 3000 mcg között. naponta.

Terhes és szoptató nők esetében a helyzet másképp néz ki - arányuk jelentősen nő, mivel valójában szükséges a szervezet 2. vitaminjának biztosítása. Az adagja 1500-4000 mcg. naponta.

túladagolás

Minden rendben van. Az A-vitamin, bár felbecsülhetetlen értékű előnyhöz juttatja a szervezetet, nem is érdemes nagy érdeklődéssel foglalkozni. A hipervitaminózis jelei, azaz a retinol túladagolása:

• bélrendellenesség;
• fejfájás;
• hányás és hányinger;
• depressziós állapot;
• vérzési íny.

hiány

A hipovitaminózis, azaz a retinol hiánya a szervezet számára is kellemetlen következményekkel jár:

• látásromlás;
• a férfiak erekciójának problémái és a természetes kenőanyagok felszabadulása a nőknél;
• fokozott megfázás;
• nyugtalan alvás;
• korpásodás és hajhullás;
• fogérzékenység;
• lassabb növekedés.

Az erős vitaminhiány miatt éjszakai vakság alakulhat ki, azaz a látás hiánya a sötétben.

Az A-vitamin forrásai

A gyógyszertárban értékesített vitamin-komplexek nem nevezhetők természetes forrásoknak a jótékony hatású elemek számára, hipovitaminózissal vesznek. A tápanyagok beszerzésének fő módja a "megfelelő" termékek használata:

• növényi és állati olajok;
• zöldségek és zöldek, különösen sárgarépa, hagyma, sütőtök;
• bab (borsó, bab);
• minden gyümölcs;
• marhahús;
• tőkehal;
• minden tejtermék kivétel nélkül;
• tojás;
• vörös kaviár

Milyen vitaminokat nem tartalmaz A-vitamin?

A vitaminok „rossz” kombinációja valószínűleg nem fog kárt okozni, azonban sem várakozás nincs. Az elemek különböző csoportjai befolyásolják egymás emészthetőségét, ezért a testre gyakorolt ​​hatásuk lelassul. A retinol jól kapcsolódik más vitaminokhoz, csak a B12 csoport kivételével.

A retinol jól együttműködik a mikroelemekkel is, semlegesek maradnak velük, vagyis nem erőfeszítésekkel, hanem a hatékonyság csökkentésével is. A C-vitaminnal, vasval és magnéziummal kombinálva az A csoport csak fokozza a hatékonyságot és gyorsabban felszívódik.

Hasznos videó

Elena Malysheva az A-vitamin egészségügyi előnyeiről beszél:

Néhány érdekes tény

Az eszkimó éttermekben halálos A-vitamin-túladagolás történt. Ez az északi nép nagyon népszerű ételek a jegesmedve és a kutya húsából. Mindkét termék kritikus mennyiségű retinolt tartalmaz. Ennek ismeretében a létesítménytulajdonosok gyakran figyelmeztető üzeneteket helyeznek a menübe.

Néhány ember dolgozik a számítógépen, megmagyarázhatatlan vágy a sárgarépa és a sütőtök kása. Ez egyszerűen megmagyarázható - a test „tanácsokat” ad egy személynek arra, hogy vigyázzon a látásra egy karotin adag bevételével.

A szintetikus A-vitamin könnyen túladagolható. Az ilyen eredményekhez természetes termékeknek sokat kell enniük.

Az A-vitamin hihetetlenül előnyös. A látásélesség és a szép bőr, az erős immunitás és a selymes haj felelős. Még a rákos sejtek fejlődése lassul a retinol hatása alatt.

Ne felejtsd el a felvételét, de ne feszítsd túl. Kétségtelen a napi szükségletei? Forduljon orvoshoz.

Ne feledje, hogy az egészség a kezedben van, és a megfelelő táplálkozás egy megbízható segítő és védő minden szervezetben!

Az "A-vitamin (retinol és karotin)" cím alatt szereplő cikkek t

http://lifegong.com/vitamins/vit-a