A Kashi az étrendünk szerves részét képezi. Élelmiszer-étkezésként és a gyermekmenüben, valamint a megfelelő, kiegyensúlyozott táplálkozás fenntartásában használatosak.

Az egyik legnépszerűbb gabonafélék - a búza gabonafélék alapján. Ez egy megfizethető és közös termék, amelyet gyakran használunk. De ne gondoljunk arra, hogy milyen előnyökkel jár a testünk.

Hasznos tulajdonságok

A búza dara az orosz konyha hagyományos összetevője. Az ókori Oroszországban a sütőben főtt zabkása volt az asztalon a főétel, legyen az hétköznapi élet vagy különleges alkalom.

A búza dara búzaszemekből készül, zúzásra és őrlésre. Ez a gyártási folyamat lehetővé teszi, hogy a termékben lévő összes hasznos anyagot maximálisan megőrizze.

A gabona nagy, közepes és finoman őrölt. Különösen értékes és leghasznosabb termék a durva őrlés, amely nem tisztított a csírából és a héjból.

A búza gabona nagyon hasznos az emberi test számára. Először is, az a tény, hogy csak egy vitaminot és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek mindegyike saját funkcióval rendelkezik.

A vitamin-komplexet sokféle típus képviseli.

• Az A, E vitaminok felelősek a sejtmembránok metabolizmusáért és integritásáért. És ezek a legerősebb antioxidánsok, amelyek eltávolítják az emberre ártalmas szabad gyököket és megállítják a test öregedését.
• A PP-vitamin elősegíti az energia termelést. Megszünteti a fáradtságot és enyhíti a túlmunkát.
• B csoport: B1, B2, B5, B6, B9, amelyek normalizálják az idegrendszer aktivitását, beleértve az agyat, fokozzák a mentális aktivitást, a memóriát és a figyelem koncentrálását. Részesei vannak az energiacserében, javítják a látást, részt vesznek a vörösvérsejtek szintézisében, gátolják az anaemia kialakulását.
• A H-vitamin részt vesz a szénhidrátok metabolizmusában és az energia felszabadulásában.

A búza ásványi anyagairól érvényes:

• réz 500 mg mennyiségben - segít a hemoglobin szintézisében a vasból;
• kálium - 300 mg - erősíti az izomszövetet;
• kalcium, foszfor - 250 mg - szükséges a csontok és a fogak szilárdságához;
• magnézium és szilícium - segítik a kalcium felszívódását;
• klór - fokozza a gyomornedv kiválasztását, helyreállítja az étvágyat és javítja az emésztést;
• a kötőszövet regenerálásához kén szükséges;
• cink, mangán - erősíti a porcot és a csontot.

Emellett a gabonafélék nátriumot, vasat, alumíniumot, bórot, stronciumot és vanádiumot tartalmaznak. Mini-adagokban ón, cirkónium, nikkel, titán, molibdén található. Jódot, kobaltot és szelént találtunk.

A gabona fő része szénhidrát. Ezek mindössze 62% -ot tesznek ki. Ezért a búza kása elég tápláló és energetikailag értékes termék. A fehérjék aránya 12 g, a zsírok csak 1,5 g.

A termék nukleinsavakat, keményítőt is hordoz. Erősíti az immunrendszert és segít megszüntetni az ödémát. A biotin összetétele segít az izommerevség enyhítésében.

Meg kell mondani a búza gabonafélék különleges előnyeit a cukorbetegek számára. Mivel összetett szénhidrátokat tartalmaz, a test fokozatosan felszívódik. És ne adjon éles ugrásokat a vércukorszintben. Ez teszi a búza kása az egyik fő étel a diabéteszes menüben. Emellett a búza gabona helyreállítja a haj, a bőr és a körmök szerkezetét, valamint kedvező hatást gyakorol a férfiak egészségére.

faj

Jelenleg számos fajta búza gabona van, amely a gabona feldolgozásának módszereiben különbözik.

bulgur

A Bulgur durumbúza. Kezdetben a gabonát termálvízzel kezeljük, majd szárítjuk a napsütésben és megszabadítjuk a héjtól.

A dara fokozatosan növeli népszerűségét. Nemcsak gabonafélék formájában használják, hanem salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez is.

A főzés mellett a bulgurot még a kozmetológiában is használják. A mézből és a tojásból készült cserjék, maszkok készülnek, és a masszázs kiegészítéseként is használhatók.

Ez a gabona, valamint a teljes kiőrlésű gabona nagyon hasznos az emberek számára. Rendszeres használat esetén csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség és az osteoporosis által okozott krónikus gyulladás megjelenését.

Segít javítani az emésztést és megszabadulni a székrekedéstől, és az epehólyag-betegség megelőzésére is. Csökkenti a koleszterint, és ezzel megtisztítja a véredényeket.

Felnőttkorban a bulgur hasznos az Alzheimer-kór vagy, egyszerűbben, az idős demencia megelőzésére. Amellett, hogy a croup lenyűgöző vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, ajánlatos azt használni, hogy megakadályozzák a gyermekek bronchialis asztma kialakulását.

kuszkusz

Előkészítésének technikája apró szemcsék képződését tartalmazza a búzalisztből és a búzadaraból. Ezután átszitáljuk a szitán és szárítjuk.

Mint a búza gabona, a kuszkusz segít javítani az emésztést, küzd az anémia ellen, és energiaforrást, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Különleges tulajdonságai között az antioxidáns hatások megkülönböztethetők a magas szeléntartalom, az ízületi betegségek kezelésére való képesség miatt. A kuszkusz segít helyreállítani a hajszerkezetet és megakadályozza a szürke szálak megjelenését. Normalizálja a mentális állapotot: segít megbirkózni a depresszióval, a fáradtsággal és az álmatlansággal.

Meg kell jegyezni, hogy a jól ismert búzadara a búza gabona származéka is. A finom csiszolással készül.

Ha összehasonlítjuk a búza gabonát más típusú gabonával, akkor természetesen kissé rosszabb minőségű a hajdina és a zabpehely. Ha azonban külön-külön is megvizsgáljuk, akkor ez egy értékes élelmiszertermék, amely elég sok hasznot hoz a szervezetnek. Az árpa és köles zabkása összetételében és tulajdonságaiban egy sorba helyezhető.

Egy kérdésben a gabonafélék kiválasztása figyeljen a megjelenésére. Fontos, hogy a szemek homogének legyenek, és a teljes tömeg nem tartalmaz szennyeződéseket, a szemcsék össze vannak ragasztva.

Ellenőrizze a termék eltarthatóságát. Próbáljunk előre csomagolt gabonaféléket vásárolni hermetikusan lezárt zsákokban.

A búza dara hűvös, száraz helyen tárolható, jobb, ha egy szorosan zárt tartályba öntjük.

A főzés előtt a búzát alaposan le kell mosni. Lehet főzni vízben vagy húslevesben, húsban és zöldségben. A víz felengedte a tej felét. A kész étel vajjal és cukorkal, lekvárral, mézzel és gyümölcsökkel, bogyókkal, dióval és szárított gyümölcsökkel ízesül.

Ha zabkását szeretné zúzni, ebben az esetben 1: 3 arányban vízzel kell önteni. Vastagabb konzisztencia érdekében 1: 4. A búza gabonafélék ételeit a legjobban reggel fogyasztják. Ebben az esetben a reggeli szuper táplálkozási és energetikailag értékes lesz. A telítettség érzése hosszú ideig megment.

Elveszik a kása a zabkása

Búza dara - megfelelő termék a fogyáshoz. Ez számos tulajdonságának köszönhető.

• Először is, a búza gabona alacsony kalóriatartalmú. 300 g / 100 g. A főzés után azonban csökken a kalória tartalma. Ha a zabkása vízben van főzve, akkor a kalóriák száma 105 kcal, ha tejben van, akkor 136 kcal.
• Másodszor, a termék képes felgyorsítani az anyagcserét. Élelmiszer-rostot tartalmaz rost formájában, amely serkenti a bélmozgást és hozzájárul a rendszeres tisztításához.

Komplex szénhidrátok a búza gabona összetételében hosszú időn keresztül gyors telítettséget okoznak. Nem kerülnek be a zsírrétegbe, és az energia szintéziséhez mennek.

A búza másik fontos összetevője a kolin. Részt vesz a zsírok anyagcseréjében és lebontja a meglévő zsírlerakódásokat.

Élelmiszer-ételként a búza zabkása vízben, cukor, só és vaj hozzáadása nélkül kerül főzésre. Zöldséggel és gyümölcsrel, sovány hússal kombinálva. A fogyás során a gabonafélék mellett a kalciumtartalmú joghurtot vagy a kefirt is belehelyezhetjük.

Jobb, ha nem főzünk fogyásért, hanem gőzzel 1 csésze gabona + 3 csésze forró vizet. Éjszaka, és reggel már használhatja a készterméket.

A búza diéta legfeljebb 1 hétig tarthat. Ugyanakkor a zabkása naponta 5-ször enyhe adagokban, a megengedett termékekkel kombinálva ajánlott. Naponta legfeljebb két liter vizet kell itatni.

Bébiételben

A búzaszemnek jelen kell lennie a gyermek diétájában. Szinte minden vitamin és ásványi anyag gazdagítja testét. Segíteni fog a szék normalizálásában és a székrekedés enyhítésében.

A termék életminőséget és energiát ad a baba számára, pozitív hatással van a mentális állapotára. A gabonaféléknek az anyagcsere normalizálására való képessége miatt ajánlatos a menübe bevezetni azokat a gyerekeket, akik hajlamosak a testre.

A zabkása két éves korú gyerekeknek adható. Korábban ez nem ajánlott, mivel a gyermek nem megfelelő emésztőrendszere nem fog megbirkózni az emésztéssel és abszorpcióval.

A termék használatának korlátozása allergiás lehet a gluténre.

A terhes nők esetében a búza gabona is szükséges. De óvatosan kell használni, hetente legfeljebb háromszor. Az intestinalis aktivitást stimuláló képessége a méh magas vérnyomását okozhatja.

Szállítás után a gabonaféléket a kis adagokkal kezdődő harmadik hónapban vissza lehet adni a diétához.

Először vízben főzzük, majd, ha szükséges, tejbe helyezzük.

Ki ellenjavallt a termékhez?

A termék minden pozitív tulajdonsága ellenére a búza kása bizonyos körülmények között károsíthatja a szervezetet. Vannak ellenjavallatok, hogy ezt a gabonát nem szabad a menübe beilleszteni:

• csökkent a gyomor savtartalma;
• a műtét utáni állapot;
• celiakia, azaz glutén allergia, ebben az esetben a zabkása a belek gyulladását okozhatja;
• puffadás.

A termék túltelítettsége székrekedést és súlygyarapodást eredményez.

A búza dara elég ízletes és tápláló összetevője lesz az ételeknek, ha megfelelően és mérsékelten használja. Az étrendet lényeges elemekkel gazdagítja és javítja az egész szervezet munkáját.

Ne felejtse el ezt az értékes terméket. Rendszeres társa legyen a menünek, így nemcsak ízletes, hanem hasznos is.

A búza kása receptje, lásd alább.

http://eda-land.ru/pshenica/polza-i-vred/

CHEMBER BUCK, WHEAT. HOGYAN KÉSZÍTÉS A BARLEE POT

Az árpa kása legalább 40 percig pároljuk, míg a gabonafélék térfogata 5-ször nő.

Ahhoz, hogy az árpa kása jól működjön, jobb, ha kerámia edényben főzzük, egy üstben, és vegyük figyelembe az alábbi arányokat: vegyünk két adag vizet egy adag zabkása számára. A szemek főzése előtt alaposan öblítse le őket hideg vízzel, jól keverje össze a szemcséket, hogy kiöblítse a finom port.

Ezután vízzel öntsük a kukoricát, adjuk hozzá a fazék sóhoz tetszés szerint és kis mennyiségű növényi vagy vajjal. Keverjük össze, és tegyük tűzre.

Forraljuk az árpa kása kb. 40 percig, de jobb, ha figyelembe vesszük ezt a pillanatot: miután a víz felforralódott - készen áll a zabkása. Távolítsa el a zabkását a tűzhelyről, fedje le és tegyen még 15 percet. Ezután helyezzük el a lemezeket, adjunk hozzá egy darab vajat minden egyes részhez.

Hogyan kell főzni árpa kása vízfürdőben

Szükséged lesz 2 csésze gabona, 4 csésze víz, 4 evőkanál. evőkanál vajat, 1 teáskanál sót.

Öntsünk vizet a fazékba, sóba. Amikor a víz felforralja, tedd az olajat, adjunk hozzá, keverjük össze, csiszoljuk, sűrűn főzzük. Ezután tegye a zabkását a sütőbe a vízfürdőbe.

A zabkása jobban kóstol, ha a főzés előtt enyhén sült a grill.

Tálaljuk vajjal, tejjel vagy melléktálként.

http://magiclady.net/recipes/kasha-yachnevaya-pshenichnaya-kak-varit-yachnevuyu-kashu

A leghasznosabb zabkása

Ismerje meg, hogy mely gabonafélék a leghatékonyabbak a fogyás szempontjából, és mi a jó az egészségre - TOP-5. A sok napi cél közül az egyik van, és néhány számára a legfontosabb, hogy karcsúbbá tegye a testét, és lefogyjon. Hogy tudjuk, hogy mindenki tudja. De az a tény, hogy a legkülönbözőbb módok közül a leginkább időigényes, időtakarékos, kellemes és olcsó.

Természetesen a táplálkozás és a rendszeres testmozgás miatt a test sokáig egészségre, rugalmasságra és megkönnyebbülésre lesz szert. De nem mindig egy bizonyos pillanatban van szabadidő, elég pénzügyi források, egészségügyi problémák. Csak azok számára, akiket ideiglenesen korlátoznak a korlátozások, akik nem sietnek el néhány extra fontot, bár gyorsan, de nem sokáig, azok számára, akik szépen akarnak fogyni, és egy egyszerű feltételt kapnak: magukban foglalják a gabonaféléket az étrendjükben.

Tábla használata

Gyermekkora óta megtanítjuk, hogy a zabkása evés hasznos. Ez így van, mert a gabonafélék, amelyekből ez az étel készül, nagyon értékes termék. Értéke nyomelemekben, vitaminokban és rostokban található, ami energiát és egészséget biztosít az élethez. De kevesen tudják, hogy a rostok segítenek a zsírlerakódásban, és eltávolítja a testből a méreganyagokat, koleszterint és zsírokat. Nevezetesen, ezek a gabonafélék tulajdonságai és segítenek a fogyásban.

A gabonafélék hasznosak a fogyásban. Az állapot egy - sokszínűségük. Mert minden gabona magában hordozza a saját "hasznossági készletét", és különösen a testünket érinti. Jó, hogy a gabonaféléket bármilyen termékkel kombinálhatjuk: hús, zöldség, bogyó, gyümölcs, stb. Egy gabonafélék lehet független és melléktál. Nagyon finom desszertet is készíthet. Mindezt 100% -ban elnyeli, ellentétben az egzotikus ételekkel és az importált termékekkel a fogyáshoz.

Milyen gabonafélék a legjobbak a fogyáshoz

1. Zabpehely vagy Hercules

Az egyik hasznos gabona a fogyásért - zabpehely. Olyan népszerű és híres. A britek például hagyják ezt a zabkása reggelire. Zabliszt. A rostokon kívül E, PP, B csoportokban gazdag, az ásványi elemek - kalcium, vas, foszfor, cink és magnézium - között. Amellett, hogy az Ön egészségének előnyeit, a karcsú testet is hozzáadja. Zabpehely nem ajánlott túlzsúfolni, vagy naponta nagy mennyiségben enni, zsírral gazdagítva, nemcsak a fogyáshoz, hanem ellenkezőleg, hozzáad egy extra kilogrammot.

Hercules és kása különbözik egymástól. Ha az első pelyhek, akkor a második termék finomítatlan szemek. Ezeket különböző módon is asszimilálják. A pelyhek sok gyors szénhidrát. Gyorsan emésztik és növelik a vércukorszintet. Ugyanakkor az éhségérzet megjelenik vagy megnő.

Zabszemek vagy gabonafélék, olyan termék, amely nem lett hőkezelve, hosszabb ideig főz, de megtartja az összes hasznos tápanyagot. Fontos különbséget tenni e két gabonafélék és a rost mennyisége között. Mivel a Hercules hámozott pehely, kevesebb rost van benne, és fordítva, a tisztítatlan szemcsékben sokkal több rost van.

Ezért a zabpehely jobb a fogyásban. A zabpehely diéta nemcsak ízletes, hanem egészséges is!

2. Hajdina

A hajdina nem kevésbé népszerű, mint a zabpehely. Fehérjéket és komplex szénhidrátokat is tartalmaz, ami ezt a gabonát egyedülállóvá teszi. A zabkása ebből a gabonából egyszerű és hasznos. A hajdina egy kis része tápanyagokat és energiát biztosíthat, ami hosszú ideig érzi magát. Mit tartalmaz a hajdina kása: vas, ami növeli a vér, a foszfor és a magnézium hemoglobinszintjét, ami az idegrendszer, a kalcium szempontjából előnyös. Vitaminok - P, PP és B. csoport

Ez a gabona jó fogyás és egészség. Azok számára, akik aktív életmódot és étrendet választanak, a hajdina energiát és hosszú élettartamú érzést biztosít, a fehérje az építőanyag, amely segít az izmok számára a test, a vas és a vér megkönnyebbülésében.

A hajdina előnyei közé tartozik a környezetbarát. Ezt a füvet olyan vegyi anyagok nélkül termesztik, amelyek a talajt megtermékenyítik, és az aktív növekedést és a termékenységet serkentik. A hajdina zabkása teljesen biztonságos, és a hajdina diéta - a figura sikerének kulcsa.

3. Árpa dara

A súlycsökkenés egyik hasznos gabona az árpa. Nem egy centiméter, nem egy kilogramm a szervezetben nem fog növekedni az ilyen zabkása evéséből. Bár ez a termék szénhidrátokat, gabonafélék tulajdonságait is tartalmazza, felgyorsítja az anyagcserét, megakadályozza a zsír lerakódását.

Az árpa zabkása a reggelihez nagyon ajánlott, mivel egy hosszú étkezési érzés után a nap folyamán elszabadul a nemkívánatos harapnivalóktól, és megakadályozhatja a túlmelegedést.

A súlyvesztés mellett ez a gabonafélék a B, D, E, PP csoportból származó vitaminokkal hasznosak. Ezeken kívül az ásványi anyagok a gabonafélékben találhatóak: foszfor, kálium - a szív, a mangán és a kalcium munkájának támogatására.

Az árpa zabkása cukorbetegeket eszik, mert nem növeli a vércukorszintet, hanem csökkenti. Ez azt jelenti, hogy a cukorbetegek is segítik a fogyás folyamatát.

Sokan vannak ülő munkával. A túlsúly mellett a székrekedés és a belek bizonyos problémái vannak. Ebben az esetben a meleg árpa kása - gyógyszer.

4. Búza dara

Búza gabona, talán a legértékesebb étel azok számára, akik fogyni akarnak. A búza az összes gabonafélék legalacsonyabb kalóriatartalma, és az asztalon kell jelen lennie, aki vékonyabb lesz. A búza dara a zsír anyagcseréjének szabályozásával, a zsírok eltávolításával és a koleszterinszint csökkentésével is segít a fogyásban. Mindez javítja a vérkeringést, és ezáltal javítja a mikrotápanyagok szállítását az emberi test minden szervébe.

A következtetés egyszerű: a búza kása rendszeres fogyasztása javítja az emésztést, megszünteti a zsírt és a koleszterint, javítja a haj, a körmök és a bőr állapotát. Mint sok gabonafélék, a búza gabonafélék rostból állnak, amely megszünteti a toxinokat is a gyógyszerek maradványai a kezelés után, az immunitás növelése, az öregedési folyamat felfüggesztése.

5. Köles dara

Kölesd a tulajdonságait, hasonló a búza gabonához. A szervezetből eltávolítja a toxinokat, az antibiotikumokat és a zsírsejteket is. A PP, B és E csoportok vitaminjait tartalmazza: ásványok: magnézium, kálium, foszfor, kén. A gabonafélék kiválasztásakor vegye figyelembe a színt: annál világosabb a sárga, annál hasznosabb tulajdonság. Ha egy darabig csak köles zabkása van, akkor egy gyorsan 5 kg-os súlyt veszíthet. Ha nincs sietség, akkor a gabonaféléket a diétánál bele kell foglalni a gabonafélék fogyásába.

Az öt csoport teljes tulajdonságait a fentiekben ismertetjük. Ez azt jelenti, hogy ha hozzáadunk egy étrendet (tej és cukor nélkül), és hozzáadunk egy kirakodási (például kefir) napot, akkor a menü készen áll egy hétre. Az ilyen módon történő eldobás egészen reális, akár nyolc kilogrammig.

Ha nincs szükség ilyen gyors eredményre, akkor ragaszkodjon a szokásos étrendjéhez, de a gabonából származó ételnek elengedhetetlen napi étkezésnek kell lennie. Azok számára, akik fizikai erőfeszítés nélkül javítják a súlyvesztés hatását a gabonafélékből származó étrendre, ajánlatos kevesebb sót és granulált cukrot adni a főzéshez. Jobb, ha eltávolítjuk a vajat, vagy egy hasznosabbra kell cserélni, például a lenmagot. Ha tejet zabkása készítesz, akkor a tejet legfeljebb 2,5% -nál vegye.

Azt mondják, hogy idővel egy személy hozzászokik mindennel, aki tudja, talán a te fogyásod módja lesz a szokásos üzleted. Ez azt jelenti, hogy az egészséges szokások megszerzésével általános egészséget érhet el.

Mint ez a cikk? Ossza meg a kapcsolatot másokkal a közösségi hálózatokban!

http://vmirelady.ru/samaja-poleznaja-kasha.html

Mi hasznosabb, mint a yachka vagy a búza?

Gyermekkora óta ismerjük a gabonaféléket, de ha ezek közül néhányan megismerkednek, akkor mások folyamatosan beilleszti őket az étrendbe minden korban. Ők a helyes dolgot teszik, mert sokuk felkészítésére olyan természetes termékeket használnak, amelyek nagy előnyökkel bírnak. A gabonafélék sokfélesége miatt nehéz választani, javasoljuk, hogy beszéljen a leginkább hozzáférhetőekről, és hasonlítsa össze a jobbat, mint a yachka vagy a búza. Mindegyikben sok hasznos, bár több különbség van, amelyben megpróbáljuk megérteni.

Mi történik?

Ha a gabonafélék szerelmesei vagytok, gyakran csodálkoztál, hogy mi a jobb, mint a yachka vagy a búza, és melyik gabonafélék közül választhat, hogy a háztartásnak ízletes illatos zabkása legyen. Ehhez legalább tudnia kell, hogy mi a gabonafélék, bár ez már a névből is látható. Búza kása készül a búza szeméből, és az értékesítés során különböző konzisztenciájú gabonafélék találhatók. Ha a teljes kiőrlésű gabonát részesíti előnyben, akkor ebben a gabonafélékben a hasznos anyagok teljes készletét kapja, bármilyen kezeléssel csökken a "közművek" száma.

Ami a második vizsgálati témát illeti, annak érdekében, hogy válaszoljunk a jobb kérdésre, érdemes jobban megismerni. Amint már megértetted, egy másik népszerű gabona árpából készül. Hogy az összes hasznos tulajdonsága elveszett, az árpa polírozatlan részecskéit használjuk. Sok hasznosat tartalmaznak, és az egyedülálló ízlés mellett érdemes kiemelni a hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag jelenlétét, amelyek még az ókorban is számos betegség kezelésére és megelőzésére használják a hagyományos gyógyítókat.

A kompozíció, az előnyök és az ízletesebb

Van egy nagy mennyiségű főzési módszer, különböző összetevőket adnak hozzá, ezért nehéz egyértelműen kijelenteni, hogy jobban íze van, mint a búza vagy a yachka. Nem is könnyű megérteni, mi hasznosabb, mivel mindkét gabona hasznos anyagok tárháza. Először is nagy mennyiségű szénhidrátot és fehérjét értékelünk, és ez azt jelenti, hogy egy reggel zabkása egy hosszú ideig telítődik. Ami a vitamin összetételét illeti, a tanulmányozása nem fogja teljes mértékben megérteni, mi a jobb, a yachka vagy a búza, mivel különböző mennyiségben tartalmazzák a retinolt (A-vitamin), aszkorbinsavat, D- és E-vitaminokat, más vitaminokat, beleértve az alapvető nikotinsavat (PP-vitamin). Hosszú ideig beszélhetünk a B-vitaminok előnyeiről, és az árpa és a búza is beletartoznak, majdnem teljes erősséggel.

Figyelmet érdemel a gabonafélék és a kész gabonafélék ásványi összetétele is, mivel mindent tartalmaz, ami a személy belső szerveinek normális működéséhez szükséges. Ezek a csontváz kialakulásában részt vevő kalcium és foszfor, és ez utóbbi szintén hozzájárul az agyi aktivitás javulásához. A kálium, a magnézium és a vas is jelen van, hozzájárulva a szív- és érrendszer javulásához. Különböző mennyiségű cink jelenlétében is jelen van, melynek egy egyszerű sűrűségét aphrodisiacvá alakítja. A túlsúlyos emberek számára nem szabad kideríteni, hogy jobban kóstolja meg, mint a yachka vagy a búza, mivel elfogadható mennyiségben képesek eltávolítani a káros koleszterint a szervezetből. Egyébként a témáink kalóriatartalma megegyezik, és 100 grammonként 315-20 kcal-on belül van, és ez nem olyan kicsi, mint amennyit szeretnénk, ezért meg kell találnunk egy középső földet, hogy az előnyök ne forduljanak kárhoz.

http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-yachka-ili-pshenichka

HelperLife

Bizonyára mindannyiunknak van egy kedvenc zabkása. Az árpa gabonafélék szerelmesei érdeklődnek majd annak előnyeiről és káráról. Mi teszi az ilyen gabonát? Milyen finom gabonafélék léteznek? Ezeket a kérdéseket minden bizonnyal ma találja meg!

Az árpa gabonafélék összetétele és kalóriatartalma - attól, hogy mi történik

E gabonafélék másoktól való megkülönböztető jellemzője a fajták hiánya, bár számokkal oszlik meg. Összesen három szám van, amelyek összekeverik egymást. Az eladáskor gyakran megtalálható a kis és nagy yachku is. A feldolgozás előtt a gabonát szétválasztják, különféle szennyeződésekből tisztítják és a gyomnövényeket eltávolítják. Az árpa árpából készül, de polírozást és polírozást nem végeznek. Emiatt a yachka sokkal hasznosabb, mint más feldolgozott gabonafélék, mint például az árpa. Megtart egy hatalmas mennyiségű rost-, vitamin- és hasznos nyomelemeket.
Például:

• B, D, E, PP csoport vitaminjai
• Aminosavak
• Nyomelemek - szilícium, króm, fluor, cink és foszfor
• Antibakteriális anyag - hordetsin

A termék energiaértéke 324 kalória 100 gramm termékenként. Ebből: fehérjék - 10,4 g, zsírok - 1,3 g, szénhidrátok - 66,3 g
A meglehetősen magas kalóriatartalom ellenére az ilyen szemekből készült zabkása diétás terméknek tekinthető, mivel rostot tartalmaz, amely képes normalizálni a gyomor munkáját, és jelentősen felgyorsítja az anyagcserét. Ráadásul a rost segít a szervezetnek a káros anyagok és termékek eltávolításában, ami pozitívan befolyásolja a fogyást.

Igaz, hogy az árpa és az árpa dara egy és ugyanaz?

Mivel mindkét gabona ugyanazon gabonából készül, elmondható, hogy egy és ugyanaz. Van azonban némi különbség a gabonafélék feldolgozásában, ami zavart okoz az emberekben, akik nem ismerik az ilyen árnyalatokat. Árpa dara (másképpen „árpa”) - a filmek eltávolításával készül, majd különleges kezelésnek van kitéve. Polírozott és polírozott, ami hátrányosan befolyásolja a termék előnyeit, mivel a feldolgozás során kis mennyiségű hasznos tulajdonságot veszít. Másrészről, a yachka nem kerül ilyen feldolgozásra, ami hasznosabb, mint az árpa. Vizuálisan az árpa nagyobb és fehér.

Az árpa gabonafélék gyógyító tulajdonságai: az előnyök és a kár a szervezet számára

A legrégebbi termesztett növény már régóta népszerűvé vált az egészségüket kedvelők körében. Az árpa gabonát ajánljuk a pajzsmirigy és a gyomor-bél traktus betegségei esetében. A Yachka segít a vérszegénység, a hasmenés és az elhízás kezelésében, mivel számos hasznos nyomelemet tartalmaz. Egyes tudósok úgy vélik, hogy az árpa gabona csökkenti a rák kockázatát. Emellett kiváló öregedésgátló szer, mivel a rostok jelentősen lelassítják a sejtek öregedésének folyamatát, és a haj és a körmök egészségét is megőrzik. A gabonafélék ételei csodálatosan küzdenek a depresszióval és a hangulatváltozásokkal. Az árpa gabona természetes antibakteriális anyag, mivel "Gordetsint" tartalmaz, amely képes a gomba elleni küzdelemre. A fű diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, a felesleges folyadék eltávolítása sokkal jobban fogja érezni magát, ha teste hajlamos ödémás körülményekre. Ez a termék kedvező hatással lesz a látásra, valamint az ízületi gyulladás kezelésére. Az árpa gabonából származó zabkása rendszeres használatával biztosan energikusabb lesz, és a munkaképessége jelentősen megnő.
Érdekes. Az ősi időkben az emberek a yachka-t a megfázás és a gyomorbetegségek kezelésére használták. Ehhez a páciens testét egy főtt yachkával bélelték, ami azt mutatja, hogy mennyire értékelik a termék értékes, burkoló, görcsoldó tulajdonságait. Ebből a fűből egy kicsit károsodhat, de mégis elérhető. A Yachka negatív hatással lehet a glutén intoleranciára. Éppen ezért, ha a termék használata után habosodást vagy kellemetlen érzéseket észlel, glutén intoleranciája lehet. Ebben az esetben nem ajánlott olyan ételeket enni, amelyek tartalmazzák a yachka-t, különben a krónikus betegség "celiakia" kialakulásához vezet.

Hogyan készítsünk ízletes zabkását az árpa gabonából

Az árpa gabonafélék használata cukorbetegségben

Árpa dara megjegyzésekhez

Árpaalapú leves: videó recept

Nézze meg a videót, és megtanulhatja, hogyan kell főzni egy kiváló levest, amely egy fő összetevőből áll - yachka.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

LiveInternetLiveInternet

-Címkék

-Kategóriák

• Gyermekek (143)
• Játékok (4)
• Ruházat (15)
• Étkezés (ételek) (2) t
• Pszichológia, pedagógia (1) t
• Mesék, rajzfilmek (78)
• Ünnepek. Ajándékok (110)
• Esküvő (30)
• Új év (30)
• Karácsony (18)
• Gyermekek (6)
• Valentin-nap (6)
• Húsvét (6)
• Férfiak (5)
• Nők (4)
• Születésnap (2)
• Boldog újszülött! (1)
• Március 8 (1)
• Fénykép (17)
• Stílus (11)
• Ruházat (6) t
• Tartozékok (2) t
• Cipők (1) t
• Belső tér (8)
• Versenyek, édességek, promóciók (6)
• Rítusok, szokások, rituálék (6)
• ELADÓ! (4)
• A lélekért (91)
• Zene (40)
• Próza (6)
• Versek (18)
• Filmek (2)
• Szépség és egészség (224) t
• Betegségek és kezelések (9) t
• Aromaterápia (1)
• Haj (hajvágás, frizura) (3)
• Hajápolás (4) t
• Betegségek diagnózisa (10)
• Diéták (19)
• Kozmetikumok (12) t
• Arc (19)
• Smink (1)
• Manikűr, pedikűr (3) t
• Hagyományos orvoslás (31) t
• Lábak (5)
• Reflexológia (2)
• Kezek (2)
• Test (6)
• Gyakorlatok (5)
• Konyha (389)
• Italok (31)
• Hús (15)
• Zöldségek (13) t
• Hal (10)
• Sütemények, sütemények (8) t
• Gyümölcs (5)
• Fűszerek (2)
• Sütemények és ételek díszítése (1) t
• Edények edényekben (1) t
• Második tanfolyamok (46)
• Sütés (157)
• Desszert (33)
• Grillezett ételek (18)
• Snack (38)
• Sült ételek (11) t
• Megőrzés (23)
• Első tanfolyamok (5)
• Saláták (32)
• My comp (77)
• Naplóhoz (17)
• Szoftver (6)
• Pszichológia (39)
• Rajzolás (228)
• Batik (13)
• Ólomüveg technika (74) t
• Technika együtemű (kettős) (25)
• Minták, vázlatok (59)
• Kézimunka (969)
• Dekoráció (52)
• Beadwork (49)
• Szappan készítés (7) t
• Gyertyák (5)
• Természetes anyagokból (2) t
• Szobrászati ​​műanyag szál, drót (1) t
• Hímzés (8) t
• Keresztöltés (48)
• Szalag hímzés (3) t
• Horgolt (38)
• Kötés (22)
• Dekupage (85)
• Más típusú hímzés (11)
• Szobrászat (125)
• Macrame (2)
• Bútor (31)
• Origami (47)
• Módosítások (23)
• Szövés (újságcsövek, fonott) (20)
• Kartonból, papírból, újságból készült kézművesség (212)
• Kézműves műanyag palackokból (38) t
• Scrapbooking (94)
• Szövés (3)
• Feng Shui (18)
• Varrás (192)
• Gyermekruházat (9) t
• Női ruházat (19) t
• Játékok (27)
• Férfi ruházat (3) t
• Foltok (13)
• Függönyök, tüll, függönyök (2) t

-zene

-5 barát

-

-Keresés napló szerint

-Feliratkozás e-mailben

-érdekek

-barátok

-Rendszeres olvasók

-közösség

-statisztika

A gabonafélék előnyös tulajdonságairól: búza, gyöngy árpa, árpa, hajdina, zabpehely, kukorica, borsó és dió

A gabonafélék előnyös tulajdonságairól: búza, gyöngy árpa, árpa, hajdina, zabpehely, kukorica, borsó és dió

1. Búza dara

A croupról

Mindenki tudja, hogy a búza gabonát búza termeli. A búza gabona lényegében durva őrölt búza. A búza gabonát két típusra osztják: Poltava, Artek.

A búza dara zúzott búzaszem, az embrióktól mentes, részben gyümölcs- és vetőmagkagylóból.

A durumbúza feldolgozásának módja és a szemek mérete szerint a búza dara Poltava és Artek.

Poltava gabonafélék, méretétől függően, számokba sorolhatók: No. 1 (nagy), 2 és 3 (közepes), 4 (kis). A "Artek" dara nem osztódik számokra. Az „Artek” búzából készült dara finoman aprított búza részecskéi, amelyek teljesen ki vannak szabadítva a csírából, részben a mag- és gyümölcshéjból. A búza gabona jellegzetessége - a gabonafélék szinte minden részének ugyanolyan konzisztenciája, amely lehetővé teszi, hogy a szemek egyszerre forraljanak. A búza dara búza zabkása, rakott, puding, szelet, leves készítésére szolgál.

headwaters

Az első típusú búza forgalmazási központja Örményország, Törökország és Grúzia, ahonnan behatolt a nyugati irányba. Azt állítják, hogy az egyszemű búza északkeleti Törökországból és Délnyugat-Transkaukáziából származik, vagy kissé déli irányban Irakban. Úgy tartják, hogy szinte minden modern fajtának őse lett. Bár sok búzafajtát tenyésztők külön tenyésztettek, több ezer spontán módon fejlődött ki a kulturális formák egymással és vadon élő gyógynövényekkel való átkelésével.

Mi hasznos?

A búza dara hasznos, vasat és foszfort, nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz. Azok számára, akik aktív életmódot vezetnek, a búza kása elengedhetetlen, könnyen felszívódik a szervezetben. A búza dara különösen jó az őszi-téli időszakban, mivel segít az immunrendszer erősítésében. A búza gabonafélék nagy mennyiségű kolint tartalmaznak, amely szabályozza a zsír anyagcserét. Növényi fehérjéket, szénhidrátokat, nagy mennyiségű rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.

A kuszkusz egy különleges fajta búza gabona

Cuscus a XII. - XIII. Ahol gyakori, sem a szegény ember vacsora, sem a gazdag esküvő nélkül elképzelhetetlen.

A kuszkuszot speciális búza dara, valamint különféle ételek közül hívják.

A kuszkusz dara készítéséhez nedves búzaszemeket nedvesítenek, kis golyókba hengerelnek és szárítanak.

Néha a kuszkusz nemcsak búzából, hanem árpából és még rizsből is készül.

Az alábbiakban felsorolt ​​kuszkusz ételek szerepelnek itt.

kuszkusz zöldségekkel

kuszkusz hússal és zöldséggel

kuszkusz menta joghurt

kuszkusz mozzarellával és paradicsommal

kuszkusz marhahússal és zöldséggel

kuszkusz mogyorós mogyorós levelekkel,

bárány és kuszkusz töltött

kuszkusz és zöldséggel töltött hagyma

Arab Fanta gomba és kuszkusz

tintahal és kagyló, szalonna és kuszkusz

2. Gyöngy árpa

A croupról

Árpa egy egész árpa kernel, melynek maradványai gabonahéjak.

A gyöngy árpa szemek oválisak vagy kerekek, fehérek vagy sárgás színűek, és valóban megegyeznek a nevükkel („árpa” franciául. „Rerl” - „gyöngy”).

A gyöngy árpa gabona árpából származik, a virágzó filmek, gyümölcskabátok és csírák eltávolításával, kötelező őrléssel és polírozással.

A leggyakoribb gyöngy árpa öt számra van sorolva: No. 1 - áthalad egy 3,5 mm (legnagyobb) lyukátmérőjű szitán, 2 - 3, 3 - 2,5, 4-2, 5-1 sz. 5 mm (a legkisebb).

Az 1-es és 2-es szögek alakja - hosszanti, lekerekített végekkel, № 3-5 - lekerekített, gömb alakú. Néha a gyöngy árpa számok keveréke, például 1-2, 2-3, 4-5 stb.

A gabonát lassan forraljuk le (nagy - 100-120, kicsi - 60-80 percig), térfogatnövekedést és 5-6-szor.

A nagy gyöngy árpa (№ 1, 2, 3) elsősorban levesek, zabkása és ebédkoncentrátumok, valamint kicsi - köretek, szelet, stb. Készítésére szolgál.

Gyöngy árpa nagyon hasonlít az árpára.

3. Barna gabona

A croupról

Az árpa-szemcsék az árpa kernel csiszolatlan darabjai. Ez a különböző formájú, virágfilmekből felszabadult árpa szemek.

Az árpa dara, a gyöngy árpától eltérően, csiszolás és polírozás nélkül készül, így több rost van benne.

Az árpa rostokat nem osztják szét.

A gabona méretétől függően az árpa dara három számra oszlik: № 1, 2, 3.

Az eladás általában jön keveréke gabonafélék minden szobában.

A feldolgozásra való felkészülés során a gabonát szerves és ásványi szennyeződések, gyomnövények, hibás és kis magvak tisztítják.

headwaters

Az árpa az ókorban ismert az emberiség számára. Jordánia területén találtak árpa gabonát, amelynek korát a tudósok becslése szerint mintegy 11 ezer évre becsülik.

Mint a búza, legalább tízezer évvel ezelõtt a közel-keleti neolitikus forradalom korában termesztették.

A vad árpa a Krétától és Észak-Afrikától nyugaton a keleti tibeti hegyekig terjedő széles területen halad.

Palesztinában legalább 17 ezer évvel ezelőtt evették. Lehetséges, hogy az árpát önállóan különböző településeken vezették be a kultúrába.

Közép-Európában a középkorban az árpa kultúrája univerzális lett.

Az árpa Ázsiából Szibériából vagy a Kaukázusból behatolhatott Oroszországba, és már régóta nagy jelentőségű élelmiszeripari termékként azoknak a településeknek, ahol más kenyerek kultúrája lehetetlen.

Mi hasznos?

Az árpa gabona A-vitamint, majdnem minden B-vitamin vitaminot, D-, E-, PP-vitamint tartalmaz.

Az árpa összetétele számos nyomelemet tartalmaz. Először is, a szervezetben a normális metabolizmushoz szükséges foszfor, valamint az agy teljes aktivitása.

Biológiailag jelentős mennyiségek: szilícium, króm, fluor, bór, cink.

Továbbá az árpa a kalcium, kálium, mangán és vas természetes bajnoka.

Ezért az idősebb embereknek hasznosabbnak és hasznosabbnak kell lenniük az árpára, mint bármely gyógyszer.

A réz, a nikkel, a molibdén, a magnézium, a jód, a bróm, a kobalt, a stroncium stb.

Az árpa gabona 65% -ban lassú szénhidrátokból áll.

5-6% árpa gabona áll a szálból, ami a gyomor és a belek számára szükséges.

A rost normalizálja az emésztést és eltávolítja az összes káros bomlásterméket a szervezetből.

Az árpa több mint 10% fehérjét tartalmaz, amely tápértékénél jobb, mint a búza.

A növényi fehérjét - ellentétben az állattal - a szervezetünkben majdnem 100% -ban szívja fel.

Érdekes az árpa dara

• Ibn Sina azzal érvelt, hogy az árpa tisztítja a testet. A gyöngy árpa ételek egyszerű elkészítése azonnal elkezdheti megoldani az ilyen komoly feladatot, mint a toxinok és salakok eltávolítása a testből, és bónuszként elengedhetetlen megkönnyebbülést kap az allergiás reakcióktól.

• Az árpa szemek természetes antibakteriális anyagokat tartalmaznak: az árpa - hordecin áztatása után maradt vízből antibiotikum hatású anyagot izoláltak, amelyet a bőr gombás fertőzéseinek kezelésére használtak.

• A sárgarépa árpája lágyító, burkoló, görcsoldó, gyulladásgátló, diuretikus hatású. Az árpa segítségével kezelték az emlőmirigy betegségeit, megkönnyebbültek a székrekedés és az elhízás, köhögés és megfázás - forró félig hegesztett árpával borították őket. A cukorbetegség, az ízületi gyulladás kezelésében is nagyon jó, hasznos a látáskárosodásban, a vesék, a máj, az epehólyag, a húgyúti, az aranyérbetegségek kezelésére használják.

• Az árpa a gyomor és a belek gyulladásos megbetegedése esetén a posztoperatív időszakban is erősítőszerként kerül felhasználásra. A gyöngy árpa a fehérjetartalmú glutén mennyisége, ugyanaz a fehérje-keményítő nyálka, amely nélkülözhetetlen az étkezési levesek és a gabonafélék számára.

• Az ókori arab rendszer súlya hosszú ideig az árpa gabona volt (öt, 0,048 g súlyú tisztított árpa egy karát volt). Angliában évszázadok óta használta a lineáris metrikus rendszert, amelynek egységét az árpa gabona hosszának vesszük. És még mindig az angol hüvelyk három darab árpa gabona!

4. Hajdina

A croupról

A hajdina az egyik legértékesebb gabonafélék és méztermelés Ukrajnában.

A hajdina több fajtája is ismert: nem földelt és őrölt gyorsfagyasztott teljes kiőrlésű gabona - teljes kiőrlésű, égett és gyors sörfőzéssel - apróra vágott gabona.

A hajdina dara, a sárgarépa és az égetett, hajdina gabonából készül, a kernel elválasztásával a gyümölcshéjaktól. Hasonlóképpen, gyorsan főtt keményfa és rop, de csak párolt gabonából készül.

Leggyakrabban kovásztatlan medúza és párolt és szárított hajdina.

Ez a gabonafélék különbözik a nem párolt barna színtől, a főzés közben kellemes aromától, és jelentősen rövidebb főzési idővel, amelyhez gyorsan felforrósodott puha.

A hajdina a gabonafélék, a serpenyők, a pudingok, a húsgombócok, a levesek főzésére szolgál.

A hajdina gabonát lisztbe őröljük, de glutén hiánya miatt nem alkalmas a kenyér sütésére, de alkalmas palacsinta, fánk, tortilla és gombóc sütésére.

headwaters

Hazai hajdina Észak-India, ahol "fekete rizs" -nek nevezik.

A Himalája nyugati erőltetésein koncentrált vadnövényformák vannak.

A hajdina több mint 5 ezer évvel ezelőtt termesztett. A XV. Században. e. behatolt Kínába, Koreába és Japánba, majd Közép-Ázsiába, a Közel-Keletbe, a Kaukázusba és csak akkor Európába (látszólag a tatár-mongol invázió idején, mert Tatar növénynek, tatárnak is nevezik).

Franciaországban, Belgiumban, Spanyolországban és Portugáliában az úgynevezett „arab gabona”, Olaszországban és Görögországban - török ​​és Németországban - egyszerűen pogány gabona volt.

A szlávok a hajdina nevezték, és csak azért, mert a 7. században bizánciából hozták őket.

A XVIII. Században Karl Linnaeus a hajdina - phapopyrum - latin nevével jött létre, azaz „bükkszerű dió”. És sok európai országban azonnal elkezdték bükkbúzának nevezni.

Mi hasznos?

A hajdina egyike a legjobb diétás termékeknek, amelyek nagy mennyiségű aminosavat tartalmaznak, gazdag vasban, foszforban és rézben, ami segít helyreállítani a vér hemoglobint.

A hajdina B1, B2, PP, P vitaminokat és Rutin vitamint tartalmaz, ami csökkenti a sugárzás káros hatásait a testre.

A hajdina egy komplex szénhidrát, amelyet a szervezet hosszú ideig elnyel, hosszú ideig telített.

A hajdina erősíti a kapillárisokat és méregteleníti a májat, nagyon hasznos a belekben, különösen a székrekedésben.

Emellett ismert a koleszterinszint-csökkentő tulajdonságairól, segít a csontritkulásban, a hasüreg betegségében, és segít megszabadulni az enyhe depressziótól, növelve a dopamin szintjét.

A virágok és a hajdina levelei csökkentik a vérerek törékenységét és áteresztőképességét, felgyorsítják a sebgyógyulást, és kedvező hatást gyakorolnak a felső légúti betegségekre, a skarlátos láz, a kanyaró, a sugárbetegség.

A tudósok a hajdina ilyen változatos hatását nemcsak a gazdag kémiai összetételsel magyarázzák, hanem a levelek és virágok magas rutin-tartalmával is, amely P-vitaminszerű hatású.

Érdekes a hajdina

• A hajdina legszembetűnőbb jellemzője az, hogy ezer (1000) hajdina gabona pontosan 20 grammot, és nem kevesebb milligramm. De ez csak akkor van, ha a gabona kiváló minőségű, teljes érésű, megfelelően szárított. Ez a „részlet” lehetővé teszi az elemi (eszközök és technikai eszközök nélkül), hogy szabályozzák mind a termék minőségét, mind a gabonát, mind a termelés minőségét.

• A japán táplálkozási szakember, J. Azawa összeállított egy listát a gabonafélékről, amelyek előnyös tulajdonságaikhoz és energiaértékükhöz vezetnek. Először a hajdina, a második - köles, akkor: rizs, zab és árpa. Az értékes és esszenciális aminosavak tartalma hajdina fehérje közel áll az állati eredetű termékekhez - a hajdina kiváló húshelyettesítőnek számít.

5. Zabpehely

A croupról

Zabpehely vagy zabpehely egy zabfeldolgozási termék, amelyet párolt, hámozott és őrölt.

A feldolgozási módszertől függően a zab dara típusokra van felosztva: nem zúzott zabkeverék és lapított zabdarab.

Alapvetően zúzott zabpehelyet használnak nyálkás levesek készítéséhez, amelyeket táplálkozási tanácsadók ajánlottak az emésztő szervek bizonyos betegségei, különleges csókok, levesek, burgonyapürével és gabonafélékkel kapcsolatban.

A zúzott zabpehelyet elsősorban levesek töltésére használják, mivel hosszú ideig főzik. Zabmentes, zabból, párolt, hámló és őrölt zabkása. A zab gőzölése helyett a gabonafélék gőzölése megengedett. A legmagasabb, első és második fokozatból a zúzott zabdarabokat állítják elő.

Párolt zabpehely - párolt zabpehely, nem apróra vágott, korábban párolt. A lapított magok felületét mindkét oldalon hullámos benyomás jellemzi, amelyet úgy érünk el, hogy az elkészített zabpehely áthalad a hornyolt tekercseken. Az aprítás során keletkező kis repedések csökkentik a gabonafélék főzési idejét. A párolt, párolt szemeket magasabb, első és második fokozatból állítják elő.

headwaters

Úgy vélik, hogy a szülőhelye zab - Mongólia és Kína.

Az európai bronzkorban zabot találtak a búza és az árpa termesztésében.

Vetőmagkultúraként az emberiség hajnalán kezdték használni.

A zabot a BC 2. évezredében kezdték termeszteni, és Oroszországban, valószínűleg a VII. Században. Ma a zabot számos területen termesztik, különösen a Kubanban, Ukrajnában és Kazahsztánban.

Mi hasznos?

A zab értékes táplálkozási termék, összetett szénhidrátokban, kiváló minőségű fehérjékben és élelmi rostokban gazdag.

Ez egy jó nyomelem, folsav.

A zab A, E, B1, B2, B6, K vitaminokat, aminosavakat tartalmaz testünk legegyensúlyozottabb arányában, valamint olyan elemeket, mint a réz, cink, kobalt, kálium, vas, mangán, jód, fluor stb.

Zab - az emberi test egyik fő szállítója, biológiailag aktív vegyületek, amelyek rendkívül kedvező hatásúak.

Epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy a teljes zabszemcsés termékek fogyasztása megvédi a szív- és érrendszeri betegségek, a 2. típusú cukorbetegség és az elhízás kialakulását.

A zab jó antioxidáns, magas zsírsavtartalmú zsírokat tartalmaz, zavarja a koleszterin szintézisét a szervezetben, és lelassítja a cukrok felszívódását és szekrécióját.

Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a zabpehely jobb, mint a legtöbb zöldség, gyümölcs és gabona.

De a zab fő értéke mégis a gyomor és a belek kivételes hasznossága.

Zabpehely, amely a gyomorba esik, egyfajta filmmel borítja, ami megkönnyíti az emésztést. A zabszemek, még a pelyhekbe is zúzva, egyfajta tisztítószerként működnek a belekben, eltávolítva az összes „szemetet”.

Érdekes zabpehely

• Úgy vélik, hogy rendszeresen étkezési zabpehely, akkor fogyni.. Ovsyanka határozottan szuper diéta termék. Ez nagyon hasznos és gyakorlatilag ellenjavallatok nélkül. De a zabpehely zabkása is fogyhat, ha csak vízben vagy sovány tejben főzzük, majdnem cukor hozzáadása nélkül. Csak a zabpehely gabonafélék, amelyek az éjszakát átitatták, hozzájárulnak a fogyáshoz.

• Az első zabkása, amely nem igényel főzést, az 1880-as években készült Angliában. Természetesen zabpehely volt, és az íze annyira különleges - „nem”, hogy viccelődtek: egy ilyen étel csak angolul gyökerezik.

• Az első instant zabkása - zabpehely - Oroszországban készült, az északi tartományokban: a zabot 24 órán át vízben áztattuk, majd egy orosz kemencében lemértük, a duzzadt és erősen melegített gabonát barnázásig szárítottuk, majd malomban őrölték vagy malmokba őrölték, vagy kézzel őrölték stupák, illatos, bolyhos lisztté alakultak - zabpehely, amelyet egyszerűen forró tejbe öntöttek, ragaszkodott a sütőhöz és evett.

zabpehely

A zabpehely pelyhek zabfeldolgozás, párolt, hámló és őrölt termék.

A nyersanyagok feldolgozásának módjától függően a zabpehely három típusra oszlik: Hercules, flap és Extra.

A "Hercules" zabpehely és a pehely a GOST 3034 szerint prémium minőségű zabpehelyből készül.

Zabpehely "Extra" előállításához zab 1. osztályú.

A főzési időtől függően az Extra pelyhek három számot hoznak létre:

1. sz. Egész zabpehelyből;

№ 2 - kis szeletelt gabonafélék;

3. sz. - vágott gabonafélék gyors főzése.

6. Köles (legmagasabb fokozat)

A croupról

Köles - köles vetőmag, a külső héjtól mentes - héj - sztrippeléssel.

Köles már régóta nőtt az orosz észak lakói.

Tudták, hogy a köles szemek egy személy erejét adják, így lisztet, zabkását, sört, kvassot, tortát készítettek tőle, levest és édes ételeket adtak hozzá.

A köles szemek nagyon kicsi.

Az emberi test által nem emésztett, nem fogyasztható membránokból tisztítják őket, és kiderül, hogy a gabonafélék - köles-dranetek vagy a föld köles, amelyek sokkal gyakoribbak a piacon.

A köles fehér, szürke, sárga és még piros, de mindenki többnyire tudja a sárga fajtáját.

headwaters

A termesztés elsődleges fókuszpontja Kína és Mongólia, ahol a köleset 3 ezer éven keresztül ismerték.

Az őskori időkben az Európában, Ázsiában és Észak-Afrikában lakott népek széles körben termesztettek köleset a fő kultúraként. És már Európából érkezett Amerikába.

Oroszországban a köleset már nagyon sokáig termesztették (a Dnyeper régió régészeti feltárásai során a 3. évezredre nyúló rétegekben fásított köles szemeket találtak.

A Millet jelenleg a világ számos országában termesztik.

Ez egy termofil kultúra. A köleset elsősorban Ázsiában (Kína, India, Mongólia, Afganisztán) és Afrikában termesztik. Európában Lengyelországban, Romániában, Bulgáriában és Oroszországban kölesnövények találhatók.

Mi hasznos?

A köles gazdag növényi fehérjékben, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak leucint és hisztidint, ami különösen fontos a növekvő szervezet számára.

A köles káliumban és magnéziumban található ásványi anyagok normalizálják a szívizom aktivitását, és a foszfor erősíti a csontszövetet és a fogakat.

A Millet meghaladja a hajdina, az árpa, az árpa, a rizs és a kukorica dara fehérjetartalmát.

A köles zabkása eltávolítja az antibiotikumokat és a toxinokat a szervezetből.

A köles nemcsak nem járul hozzá a zsír lerakódásához, hanem hozzájárul a toxinok eltávolításához a testből és a zsírlerakódásokból.

A köles zabkása szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára hasznos, mivel a kálium szükséges a szívműködés megsértéséhez.

7. Kukoricadarabok

A croupról

Kukorica - könnyű szerető növény. Kukorica gabonából készült kukoricadarabok, liszt, kukoricapehely, konzervek, keményítő, melasz, cukor, sör, alkohol, ecetsav, olaj és egyéb termékek; kukorica szárból és kukorica csövekből - cellulóz, mesterséges selyem, papír, parafa, különböző szigetelőanyagok.

A kukoricából több mint 150 féle termék és termék állítható elő.

Források A kukoricát először Dél- és Közép-Amerikában termesztették.

Még a kolumbiai előtti korszakban is az indiánok viszonylag jó eredményeket értek el a termesztés során, a kukorica minden fő típusa megjelent: szilícium, fogászati, keményítő, cukor és tört.

Az indiánok nemcsak a kukorica magjait használták az élelmiszerben, hanem a panicleset és a szárakat is.

A pollenből levest készítenek, amelyet töltelékként használtak a pitétek számára.

Európában csak a 19. században kezdték meg a kukoricát termeszteni, Oroszországban még később. A kukoricát jelenleg 60 országban termesztik. A kukorica nagy területeket vetett az Egyesült Államokban, Argentínában, Magyarországon, Romániában, Bulgáriában, Kínában és más országokban.

Oroszországban a kukoricát többet termelik a déli régiókban.

Senki sem tudja pontosan, hol van a kukorica neve. Románul a "kukorica" ​​a "fenyő kúp". Török nyelven a "kakoroz" egy "kukorica szár". Tehát a "kukorica" ​​szó románoktól vagy törököktől érkezett hozzánk. De sok országban a kukoricát „kukoricának” nevezik. Ezt a nevet az indiánok adták a Haiti szigetéről.

Mi hasznos?

A kukorica zabkása a növényvédő szereket a szervezetből legjobban eltávolítja.

A magas kalóriatartalom miatt a kukorica és a kukoricadarab nem ajánlott túlsúlyos, cukorbetegek számára.

A kukoricaszemek B1, B2, PP, karotin (A-provitamin) vitaminokat tartalmaznak.

Érdekes a kukorica

A kukorica termesztése fontos agrotechnikai jelentőséggel bír, mivel segíti a gyomnövények tisztítását, jó előfutára más növényeknek.

8. Borsó

A borsóról

A borsó a hüvelyes család éves gyepnövénye.

Az éretlen borsó magok egy zöldborsónak nevezett élelmiszertermék.

A zöldborsót friss, főtt, szárított, fagyasztott és konzervált ételekben használják. A zöldborsót és a fiatal lapátokat a levesek, más ételekkel párolt ételek készítésére is használják.

A feldolgozás módjától függően a csiszolt borsó típusok és fajták szerint oszlik meg: egész borsó (első, második fajták); osztott borsó (első, második osztály).

headwaters

Sokan úgy gondolják, hogy a borsó a leginkább orosz étel, amit más nemzetek nem ismernek különösebben.

Van valami igazság.

Sőt, Oroszországban a borsó már ismeretlen volt.

Nem véletlen, hogy ennek vagy az esemény rendelésének hangsúlyozására azt mondtuk: "Ez volt, amikor volt, még a cárbőr uralkodása alatt is!"

És mégis, amennyire szeretnénk, de a borsó külföldről érkezett.

Úgy véljük, hogy az összes termesztett borsófajta őse nőtt a mediterrán térségben, valamint Indiában, Tibetben és néhány más déli országban.

Az ókori Kínában a borsót még a termékenység és a vagyon jelképének is tekintik. Később elterjedt az európai országokba. Az ókori Görögországban és az ókori Rómában a borsó a szegény emberek alapvető szükségleteinek eredménye.

A hollandok voltak az elsők, akik Európában zöldborsót termeltek, majd brit, francia és németek, majd az oroszok. Sokan azonnal tetszett nekik, de Németországban először a zöldborsó kultúrájának előmozdítása érdekében a piacon a zöldség első kosárához egy különleges díjat is indítottak.

Mi hasznos?

A borsó a leggazdagabb fehérjeforrás - a zöldségfélék között.

A borsófehérjék hasonlóak a húsfehérjékhez, mivel számos esszenciális aminosavat tartalmaznak.

A borsó sok aszkorbinsavat is tartalmaz, különböző cukrokat, PP-vitaminokat, B-csoportokat, keményítőt, karotint, rostokat tartalmaz.

A borsó tápértéke 1,5–2-szer magasabb, mint a burgonya és más zöldségeké, és a borsó is gazdag kálium-, kalcium-, foszfor- és vas-sókban.

A borsó csökkenti a rák, a szívroham, a magas vérnyomás valószínűségét és gátolja a bőr öregedési folyamatát.

A szelén nagy mennyiségét rákellenes hatásnak tekintik.

A zöldborsó blokkolja számos radioaktív fém bejutását a szervezetbe.

A borsó pelyhes lisztje segít megszabadulni a forrásoktól, szénhidrátoktól, forrásoktól, akneektől, szilárd gyulladásos infiltrátumoktól.

Érdekes a borsó

Valószínűleg sokan hallottak a testnek nyújtott előnyökről, ami a gabonamagvakat az élelmiszerben használja.

De nem mindenki tudja, mihez kapcsolódik ez az előny.

Tehát, a gabonák csírázása az enzimek éles aktiválása miatt a fehérjék, zsírok, szénhidrátok lebontása könnyen emészthető cukrok, zsírsavak, aminosavak és különösen a vitaminok képződésével történik.

És a vitaminok tartalma a palántákban többször megnő.

A kijevi tudósok a búza, a zab, a kukorica és a borsó csíráztatott szemek kivonataiból származó megelőző ételeket hoztak létre. Ezek a termékek kifejezett gyógyító hatást fejtenek ki, különösen a gyermek testén.

9. Dió

Az anyáról

A dió egyedülálló, vitaminokkal, fehérjékkel és zsírokkal, rostokkal és hasznos biológiailag aktív anyagokkal gazdag termék.

A diómagok nemcsak az egészséget fokozzák, hanem kiváló ízük is.

Ennek köszönhetően a dió szinte minden kultúrában elterjedt a világon.

Az érleléshez a gyümölcsöknek sok hőre van szükségük. Ezért a fák elsősorban a déli meleg területeken nőnek.

Sok fajta dió van (kb. 21 faj).

A gyümölcsök kis, közepes, nagy méretű, kerek, hegyes alakúak.

Dió van vékony és vastag.

Hosszú távú tároláshoz jobb, ha vastag héjú dióféléket választunk.

A dió kernel tápláló és magas kalóriatartalmú.

A főzés során széles körben használják, gyógyszerek és vitaminok előállítására használják, amelyeket az emberek egészségük javítására rendelnek.

Tanninok a dióhéjból és a kéregből és a levelekből - a haj, a szövet, a fa festékéből származnak.

headwaters

A dió több ezer éve ismert a kedvező tulajdonságairól, a termesztés kultúrája az ókorban kezdődött.

A csodálatos gyümölcsök első említése körülbelül négyezer évvel ezelőtt jelent meg.

A diót főként Közép-Ázsiában termesztették. Néha a gyümölcsöket perzsa diónak hívták, mert a fák Perzsiában nőttek. Perzsiából a diót Görögországba vitték, és tovább terjedt Olaszországba, Franciaországba, Németországba, Angliába, Moldovába és Ukrajnába.

Az ókori Rómában úgy vélték, hogy a dió, ha reggel egy üres gyomorban kerül bevételre, antidotum hatása van. Napjainkban a termék fő gyártói Kína, USA, Ukrajna, Franciaország és Moldova.

Mi hasznos?

A dió magja ásványi sókat (vas, kalcium, kálium), rostot, jódot, A-provitamin, B- és E-vitaminokat tartalmaz.

A dió ajánlott diabetes mellitus, peptikus fekély, epehólyag és májbetegségek esetén.

A magas vas- és kobalttartalom miatt a diómagot anémia kezelésére írják elő.

A dió segít a pajzsmirigy betegségeinek kezelésében, mivel jódot tartalmaz.

A dió állandó használata erősíti a szív-érrendszert.

Nevezetesen: megakadályozza a vérerek öregedését és a magas vérnyomás, a koszorúér-betegség kialakulását, csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Dió levelek csökkenti a vércukorszintet, pozitív hatást gyakorolnak a pszichére.

A zöld dió előnyös tulajdonságokkal rendelkezik.

A C, B1, B2, PP vitaminokban gazdag.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a dió többszörösen telítetlen zsírokban gazdag, az édesség szerelmesei csökkenthetik a szénhidrátok fogyasztását dióval.

A dió hozzáadásával a napi étrendhez jelentősen növelheti a szervezet immunitását.

A kozmetológiában is diót használnak: hámláshoz (a bőr tisztításához).

Érdekes az anya

• A dió kalóriatartalma megközelítőleg megegyezik a hús vagy vaj tartalmával.

• A dió nélkülözhetetlen táplálék a vegetáriánusok és a nyers foodisták számára.

• Ajánlott azoknak, akik fogyni akarnak.

• Az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság tudósai egy sor kísérletet végeztek, amelyben megállapították, hogy a dió jelentősen csökkenti a prosztata és az emlőrák kockázatát.

• Babilonban tilos volt diót és vajot enni pusztán halandó, mert a dió kernelje stimulálja a mentális aktivitást.

• Most a dió ajánlott hozzáadni az étrendhez a mentális munkát végző emberek számára, mert számos biológiailag aktív anyagot tartalmaznak.

Itt olvasható ezeknek a gabonaféléknek a receptjei.

http://www.liveinternet.ru/users/nezhnyj_angel_best/post219819277/