Az orvosok nem hagyják abba, hogy emlékeztessék a gabonafélék étrendjébe való felvétel fontosságára. A gabona, például a hajdina, az árpa, a zabpehely javítja a gyomor-bélrendszer működését, és a testet alapvető tápanyagokkal és vitaminokkal telíti. Mindezek a zabkásaink gyermekkora óta jól ismertek számunkra, de hallottál-e a speltán?

Sokan ismerik a gyermek mese A.S. Puskin "A pap és a Balde munkásai mese". Balda azt mondja: „Dicsőségesen, szorgalmasan és nagyon rendszeresen fogok szolgálni. Egy év alatt három rés van a homlokán. Hadd tegyek fel néhány főtt tönkört.

És nem semmi sem az, hogy a nagy költő a mesében dicsőítette ezt a rendetlenséget. Több mint kétezer évvel ezelőtt a tönköly a mai búza őse volt, ezért gyakran megjelenik a gyerekek mesékben és versekben. Tanuljunk meg együtt, mi az egyediség, az előnyök és kár az írott testnek az emberi test számára.

Mi van írva

Ez a valóban egyedülálló termék a 20. század első felében került először tudományos cikkekben. A gabonakultúra más nevét is megtalálhatja: írta, emmer, dvozernyanka. Szóval, mi ez a tönkölyszemcsék?

Hosszú ideig azt hitték, hogy a tönköly egy különféle búza, de nem. A „Szovjetunió kulturális flora” című botanikai könyvében a tönkölyt már a Triticum dicoccon különálló fajaként írták le, ami azt jelzi, hogy az őse, amelyből különféle búza származik. Lássuk, mit néz ki a speltált fotó.

Szemei ​​sokféleképpen hasonlítanak a búzahoz, de nagyobb méretűek és a héj kemény skálákkal védett. Ennek a botanikai szerkezetnek köszönhetően a tönköly védett volt a szigorú éghajlati viszonyoktól, vadon termő gyomoktól, aszályoktól és kártevőktől.

Egy kis történelem

Az ókori Babilonban, Egyiptomban naponta használták a tönkölyt. Oroszországban ennek a gabonaféléknek a népszerűsége a XVIII. A tönkölybab nagy mennyiségű fehérjét, rostot tartalmaz, így ez a termék különös jelentőséget kapott. Úgy tartották, hogy az a fél, aki fele a húsos zabkása, erős és egészséges lesz Oroszországban.

Annak ellenére, hogy könnyedén termesztették a tönkölyt, volt egy jelentős hátránya: a növény kis mennyiségű szemet termelt, amelyek szintén rosszul feldolgoztak (tisztítottak, cséplettek). Ezért, amikor új búzafajtákat termesztettek, a tönkölyt a második helyre helyezték.

Érdekessége a gabonakultúra iránt a közelmúltban nőtt a wellness ipar népszerűsége. Sok táplálkozási szakember egyetért abban, hogy az írott varázslat élénk példa egy olyan növényre, amely az eredeti formában megtartotta tulajdonságait.

Ma, Bashkortostan, Dagestan távolabbi régióiban, folytatódnak a tenyésztők azon kísérletei, hogy újjáélesztik ezt a gabonakultúrát. Oroszországban a speltek a szupermarketek polcain találhatók "Kamut" néven. Ezt a terméket az USA-ból importálják.

Olaszországban és Indiában a tönköly megkapta az érdekes „gabonafélék kaviárja” nevet, amely csak hangsúlyozza e gabonafélék fontosságát.

Mi a fő különbség a tönkölybúza között

A termesztett búza a maghéjban a leghasznosabb anyagokat tartalmazza, az úgynevezett korpa, a fehér liszt, mindent eltávolítva, gyakorlatilag nem viseli a test hasznos tulajdonságait, a búza értékes anyagainak fele egyenletesen eloszlik, sőt zúzott gabonafélékben is, előzetesen felszabadult a csírasejtektől, nehézkes levehető védőfólia és egyéb dolgok.

A védőfólia nem teszi lehetővé a peszticidek és a radioaktív elemek behatolását a gabonába. Vitaminok és nyomelemek sokkal többet írtak, mint a búza.

Kémiai összetétel és kalória-tartalom

A kémiai összetétel alapján növekvő érdeklődés a speltán. 100 g gabona számlák:

• fehérjék - 15 g;
• zsír 2,4 g;
• szénhidrátok - 70 g

A táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy ezt a magas fehérjetartalmú terméket az étrendbe vegyék be, ha fogyni akar, fenntartja a fizikai állóképességet. Ennek oka az alacsony kalóriatartalom: 338 kcal 100 g száraz speltán. és ha főzünk - 127 kcal / 100 gramm.

A táblázat bemutatja a főtt tönköly kalóriatartalmának adatait az otthonban lévő tömegének fő mérési egységeihez:

A testünk számára írt előnyök

Mint már említettük, a speltát gyakran hasonlítják a szokásos búzahoz, de többször több makro- és mikroelemet, vitamint: magnéziumot, kalciumot, cinket, vasat, tiamint (B1-vitamin), riboflavint (B2-vitamin), folsavat ( B9-vitamin), mangán, réz. Meg kell jegyezni, hogy szinte a teljes B-vitaminkészletet tartalmazza, és ez a mi látomásunk, emlékezetünk, immunitásunk.

A tönköly fehérje gazdag! Egyetlen kása sem büszkélkedhet ezzel! Ezen túlmenően a gluténfehérje tartalmazza az emberi egészség szempontjából szükséges összes 18 alapvető aminosavat, amelyet nem lehet állati eredetű élelmiszerből beszerezni.

A gabonafélékben lévő tápanyagokat a természet kiegyensúlyozott formában veszi fel, és amikor belépnek a testbe, gyorsan feloldódnak és felszívódnak.

A táplálkozási szakemberek javasolják a tönkölyes ételeket, mert tápanyagai egyenletesen eloszlanak nemcsak a héjban, hanem a gabonában. Ez azt jelenti, hogy a tönköly előnye még a legfinomabb csiszolással is megmarad.

Az emberi egészségre írt írások jelentőségéről beszélve azt szeretném kezdeni, hogy az elmúlt években jelentősen nőtt az asztmában és allergiában szenvedő betegek száma (különösen az iskola előtti korú gyermekek körében). Mi a bűbáj egyedisége? Ez a csoport egy kis mennyiségű glutént tartalmaz, amely gyakran az említett autoimmun betegségek kialakulásának oka.

A tönkölycsontokban lévő kalcium és foszfor erősíti a csontokat, ami nagyon hasznos az oszteoporózis kialakulásának megakadályozására alkalmasak számára.

A glutén spelták nem okoznak emésztési zavarokat és megengedettek a cöliákiában szenvedő betegek számára.

Hasznos tulajdonságok az emberi test számára

A speltel rendszeres fogyasztás segít normalizálni számos belső szervrendszer munkáját:

• a fertőző és gyulladásos betegségek kockázatának csökkentése;
• daganatellenes hatás a toxinok és a rákkeltő anyagok kiválasztása miatt;
• a bélmozgás javulása, a bélmirigyek kiválasztása, a szemcsék magas rosttartalmából adódó emésztés;
• az anaemia megelőzése;
• a csontrendszer erősítése;
• az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
• az endokrin rendszer javítása;
• a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése: stroke, szívroham, ischaemia, atherosclerosis, magas vérnyomás;
• a vércukorszint ellenőrzése;
• megnövekedett libidó férfiaknál;
• a bőr, a haj, a körmök látásának és állapotának javítása;
• a koleszterinszint csökkentése a vérben.

Tekintettel a tönkölyes gabonafélék előnyös tulajdonságaira, alkalmazási területe meglehetősen széles, de nem korlátozódik a szabadidős célokra. Ez a termék az étrend táplálkozásának alapjává vált, és ennek alapján különböző kozmetikai szolgáltatásokat végeznek.

Spelt karcsúsító

A croup segít enyhén és súlyosan elveszteni a testet. A táplálkozási szakemberek ezt a hatást elmagyarázzák azzal a ténnyel, hogy ez a biotermék jól felszívódik a szervezetben, és nem okoz nehézségérzetet a gyomorban. A tönköly zabkása összetett szénhidrátokban gazdag, ezért lassan emészthető, és sokáig telítettségérzetet ad, ami azt jelenti, hogy ezután holnap nem lesz szükség arra, hogy valami magas kalóriát és „tiltott” ételt eszik.

Nem véletlen, hogy a speltát fekete kaviárnak nevezik, mert nagyon tápláló. A főtt spelt-edények egy kis része telíti a testet és megakadályozza az éhség gyors megnyilvánulását.

Ez a szerves termék nagy mennyiségben tartalmaz a B csoportba tartozó vitaminokat, amelyek hatása a zsír gyors felszívódására irányul, ami fontos a fogyás szempontjából. Emellett a speltas ételek javítják a perisztaltikát és a gyomor-bélrendszer teljes munkáját, és ez segít az elhízás elleni küzdelemben.

A használat alapvető szabályai

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a fogyás megírását írják le, a következő szabályok betartásával:

1. Kása kell főzni vízben vagy növényi tejet, hogy csökkentsék a kalória tartalmát.
2. A cukor helyett diót, mézet, szárított gyümölcsöt adhat.
3. Az étkezések részarányosak: 5-6 fogadás naponta.
4. A tönkölyes ételeket az ebéd előtt lehet enni, mivel este az anyagcsere folyamatok lassulnak.
5. Az étkezés előtt fél órával 150-200 ml vizet kell inni.
6. A fennmaradó ételek közé tartozik az alacsony zsírtartalmú hal- és húsfajták, számos friss zöldség.

Az e gabonaféléken alapuló étrend mellett heti 5 kg-ot veszíthet.

Nézzük meg a videót az emberi test számára a speltált előnyökről és lehetséges károkról.

Tárolási funkciók és hol vásárolhatók

Meglehetősen problematikus találni a szupermarketekben, mivel ez a termék még mindig ritka. Néhány üzletben, ahol saját süteményeket árusítanak, e gabonaféléken alapuló buja sütés van. A termékhez más neveket is találhat: kamut, emmer, spelt, doublemaker. De mindez ugyanaz a gabonafélék.

Vásárolhat speltelt szaküzletben vagy rendelhet online. Leggyakrabban 4 típusban értékesítik: gabonaféléket, lisztet, csírázást, kész csírázott hajtásokat. Ne feledje, hogy a termék hasznos tulajdonságainak biztonságát a tárolási feltételek befolyásolják.

Vásárláskor ügyeljen a csomagolás integritására. Nincs szennyeződés. Jobb, ha kartonpapír- vagy papírcsomagolásban speltel vásárolnak. Tehát a "csoport" lélegzik és megtartja előnyös tulajdonságait.

Tárolja a hűtött üvegben vagy kerámiaedényben a hűtőben. Nem kívánatos, hogy a csomagolást a szekrényben írják be más erősen illatos termékekkel, mivel elnyeli az idegen szagokat. A maximális eltarthatóság hat hónap. A hűtőszekrényben tárolható.

Lehetséges kár és ellenjavallatok

Megírhatnánk a testünket? A tönkölyt nem ajánlják az emberek, akik egyéni intoleranciájúak az alkotóelemekhez. Az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknek tartózkodniuk kell a termék fogyasztásától. Ez az egyetlen ellenjavallat, amelyet figyelembe kell venni. Ha nem biztos benne, hogy a test semleges reakciója megírta, kezdje el használni kis adagokban, figyelve a jólétét.

Egyszerű receptek a főzéshez

A táplálkozási szakemberek emlékeztetnek arra, hogy a napra írott speltan fogyasztási aránya 100 g, ezekből a gabonafélékből készült zabkása, rakott, levesek, tésztafélék, valamint a kenyér és a húsételek ételei. Nézzük meg a népszerű recepteket a speltából.

Tönköly zabkása a klasszikus recept szerint

Szükséged lesz a következő összetevőkre:

• 400 g gabona;
• egy liter víz;
• vaj;
• só és cukor.

Először is alaposan öblítse ki a szemcséket, amíg a víz tiszta lesz. Öntsük a vizet a serpenyőbe, és tedd a tűzhelyre. Amint a víz forr, a mosott tönkölyt öntsük.

Főzzük zabkása körülbelül 30 percig közepes lángon, állandó keverés közben. Végül adjunk hozzá ízlés szerint vajot, sót vagy cukrot. A recept szerint elkészített főtt tönkölyes zabkása tökéletes a diétás reggelihez vagy az ételhez.

Édes zabkása, írva egy lassú tűzhelyen

Most a konyhában minden háziasszony egy multicooker, amely valódi nélkülözhetetlen asszisztenssé vált. Ha nincs ideje, hogy folyamatosan figyelemmel kísérje a főzési folyamatot, akkor ez a készülék segít.

Annak érdekében, hogy a zabkását egy lassú tűzhelyben főzzük, szükséged lesz rá:

• 500 g gabona;
• 500 ml tej;
• friss bogyós gyümölcsök, gyümölcsök, szárított gyümölcsök.

Öntsünk 500 ml tejet a multicooker tálba, és kapcsoljuk be a „Forraljuk” üzemmódot 10 percig. Öntsük a gabonát a meleg tejbe és állítsuk be a Kása módot 30 percre. A kész ételben adjunk hozzá bogyókat, szárított gyümölcsöket. Ha szokatlan módon szeretne reggelit készíteni a gyermekek számára, próbálja meg keverni a málna, a banán és a datolyaszilva keveréket. Tegye a zabkását egy tányérra, és a közepén készítsen egy barázdát, amelybe hozzáadjuk a gyümölcspürét. A csemege kész!

Tönköly makaróni

Azt javaslom, hogy gyakrabban megyek az egészséges táplálkozásra szakosodott üzletekbe. Itt találja a tönkölyből származó makaróni, amelyet víz és só hozzáadásával őrölt gabonafélékből készítenek. Mint látható, az összetétel teljesen természetes, és egy ilyen termék előnye sok. Az ilyen tészta kalóriatartalma a felhasznált összetevőktől függően 340-370 kcal / 100 g lehet.

Főzzük a fél paszta tésztát ugyanazzal az elvvel, mint a rendes búza, de figyeljen a címkére. Egyes gyártóknak különböző főzési ideje van. A kész edényben adjunk hozzá egy darab vajat, megszórjuk a kaporral és tálaljuk az asztalra.

Ha egy táplálóbb edényt szeretne főzni, egy vastag növényi mártással tálaljuk. 400 g tönköly makaróniához szüksége lesz:

• csiperkegomba gombák 200 g;
• Bolgár paprika 100 g;
• egy izzó közepes méretű;
• egy sárgarépa;
• evőkanál paradicsompüré;
• zöld hagyma.

Főzzük fel a tésztát, és készítsük fel a mártást. Ehhez vágjuk a zöldségeket kis szeletekre. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és tegyük a gombát. Amikor a folyadék elfordul (kb. 10 perc múlva), adjuk hozzá a megmaradt zöldségeket.

Csökkentse a hőt, és továbbra is főzzön, amíg meg nem jelenik. Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, 100 ml vizet, és hagyjuk, hogy a növényi keverék további 10 percig száradjon. Töltsön tésztát tönkölyből, öntözzük vastag növényi mártással és zöld hagymával.

Örmény tönköly saláta

Szeretné meglepni a vendégeit, és győződjön meg róla, hogy próbálja ki a saláta receptet a vezető ételprogramból, az "Eat at Home", a Yulia Vysotskaya.

• 100 g tönköly;
• 100 g lencse;
• 100 g zöldbab;
• 50 g feta vagy adygei sajt;
• 1 paradicsom;
• evőkanál citromlé;
• zöldek: menta, koriander, bazsalikom, petrezselyem;
• só, őrölt bors;
• olívaolaj.

A lencéket addig forraljuk, amíg a címkén található utasításoknak megfelelően elkészülnek. Az izzót 100 ml forró vízzel mossuk és 40 percig hagyjuk hagyni. String babot forró vízben néhány percig, majd öblítse le jeges vízzel.

Egy kész lencse tartályban citromlevet, 2 evőkanál olívaolajat, apróra vágott zöldeket és zöldbabot adunk hozzá. Az edényt sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk a tönkölybe és alaposan keverjük össze. Keverje meg a sajtot és megszórja a salátát.

Szeleteljük a paradicsomot vékony szeletekre, és helyezzük a lemez szélei közé, és a közepén - a kész salátát. Továbbra is megszórjuk az olívaolajat, és tálaljuk. Ügyeljen arra, hogy nézze meg a videót arról, hogy milyen típusú dara van írva, és hogy milyen három étel van régebben régi oroszul.

Alkalmazás kozmetológiában

A speltelt élelmiszerek rendszeres fogyasztása esetén az arcszín kiugrik, a haj helyreáll, a körmök erősödnek. A kozmetikusok első kézből tudják, hogy mi hasznos, és sikeresen alkalmazza azt.

Ebből a gabonából származó lisztet adnak az arc- és hajmaszkokhoz, a bozótokat és a testcsomagolásokat alapul veszik.

A hagyományos orvostudományi tanácsadók szívesen osztják meg a kozmetikai célokra használt helyesírás használatát.

cserjés

A keverőt vagy kávédarálóban három evőkanál tönkölyes szemcséket őrölünk és keverjük össze ugyanolyan mennyiségű őrölt kávéval. Ha a bőr nagyon érzékeny és hajlamos a rosacea-ra, használjon kávét. A keverékben adjunk hozzá egy kanál mézet, és alaposan keverjük össze. Alkalmazza a bozót körkörös mozdulatokkal, gondosan dolgozva a problémás területeken. A cellulit elleni küzdelemhez 2-3 csepp illóolajat (narancs, citrom, ciprus, levendula, kakukkfű) adjunk hozzá.

Emelőmaszk

Keverjük össze egy evőkanál fél napos lisztet egy tojással és ½ evőkanál tejföllel. A maszkot hetente háromszor tisztítsa meg. A vélemények szerint a bőrszín egy hónap után javul.

A gasztroenterológusok és a táplálkozási szakemberek világszerte ajánlják a gyógyulást, mint teljesen természetes és biztonságos terméket. Győződjön meg róla, hogy megpróbálja, és te vagy a búza őse, és győződjön meg róla, hogy nemcsak egészséges, hanem ízletes is.

Itt van egy ilyen érdekes cikk velünk ma! Örülök, hogy a régi orosz termékek visszaadják korábbi népszerűségüket. Ez ismét bizonyítja, hogy egyre több ember törekszik az egészséges életmódra. A spelt értékes évszázadok óta értékes összetétele és előnyös tulajdonságai miatt.

Kedves olvasóink! Ismeri ezt a csoportot? Lehet, hogy érdekes recepteket ismernek a speltán? Ügyeljen arra, hogy ossza meg tapasztalatait és legyen egészséges!

És a hangulatért ma meghallgatjuk az ERNESTO CORTAZAR-t. Szicíliai romantika.

http://irinazaytseva.ru/polba.html

Mit írnak, hogyan különbözik más gabonaféléktől és hogyan fogyasztják?

Az orvosok folyamatosan ragaszkodnak ahhoz, hogy különféle gabonaféléket vezessenek be a gyermekek és felnőttek napi étrendjébe. Az ilyen jól ismert gabonafélék, mint a köles, a rizs, az árpa és a hajdina a legkedvezőbb hatással vannak a szervezetre, hozzájárulva az emésztőrendszer és számos más szerv javításához. Azonban kevés ember hallott egy másik gabonafélékről. Eközben ez a kultúra az ősi időkben állandó vendég volt az asztalon.

Mi ez a gabona?

A tönkölyt a búza vadon termő mezítlábú viszonylatának tekintik, vizuálisan úgy néz ki, mint egy vörös-barna fül, és főzéskor fűszeres ízű, nem feltűnő mogyorós jegyekkel. Ez a teljes kiőrlésű gabona több nevet tartalmaz: spelt, kamut és kétszemű, bár ez nem igaz. Ezek a növények nagyon hasonlóak egymáshoz. A tönköly azonban a speltált prekurzor, és egy másik kromoszóma-készletet tartalmaz. Ez a különbség azonban nem befolyásolja a megjelenést, ízlést vagy agrotechnikai jellemzőket.

Egy kis történelem

A vadon élő tönköly első említése az ókori Babilon és Egyiptom idejére nyúlik vissza - ez a termék mind a gazdag nemesek, mind a szegények napi étrendjében szerepel. Oroszországban ez az egyedülálló termék a XVIII. Század végén volt a legnépszerűbb.

Abban az időben azt hitték, hogy azok, akik rendszeresen feleik a húsos zabkása, minden bizonnyal a legerősebbek és legerősebbek. Ez nem meglepő, mert a dara rostokban és fehérjékben gazdag, ami hozzájárul az izomszövet kialakulásához és a testerők helyreállításához.

A 20. század elején a termék is meglehetősen híres volt, több évtizeden át úgy vélték, hogy ez csak egy különféle búza volt. A későbbi tudósok azonban rájöttek, hogy ez nem igaz - a szovjet években a jól ismert gyűjteményben a „Szovjetunió kulturális flora” című gyűjteménye önálló növényként jelent meg. Pontosabban, ez inkább a modern búza progenitorja, a tőle származott, hogy a legtöbb ismert fajta származik.

Sok éven át honfitársaink elfelejtették a tönkölyöket - ez a termesztés sajátosságainak tudható be. A növény nagyon kevés szemet ad, és emellett nehezebb tisztítani és frissíteni, ezért a növény az állam szintjén megszűnt, a termelékenyebb „rokonok” a gyep helyére kerültek. A speltán új érdeklődés fordult elő a közelmúltban - amikor az egészséges életmód, a megfelelő táplálkozási és wellness iparág elvei divatosak lettek. A legtöbb táplálkozási szakember úgy véli, hogy ez az egyetlen termék, amelynek használata az eredeti formában elérte a korunkat.

Manapság aktív munka folyik a szokatlan kultúra újjáélesztése érdekében. Bashkortostan és Dagestan tenyésztői azért dolgoznak, hogy megváltoztassák a fajtajellemzőket annak érdekében, hogy növeljék a hozamokat, miközben megtartják a maximális tápértéket. Ma a termék a nagy szupermarketek polcain található - a gabonafélék eladása a "Kamut" elnevezés alá tartozik.

Egyébként, ez a termék nagy keresletet jelent Olaszországban és Indiában, még a „gabonafélék fekete kaviárja” -nak is nevezik, ami jobb, mint bármely szó, jelzi a termék fontosságát. Ennek a gabonának a leírása saját jellemzőkkel rendelkezik:

• a növényt a hosszú távú aszály ellenállása jellemzi;
• a füleket még a legkedvezőtlenebb légköri körülmények között sem zuhanyozzák le;
• a gabona védőfóliával rendelkezik;
• a gabona a cséplőfülek technológiai összetettsége, a termelés, általában csak korlátozott mennyiségben, nem ipari méretű lisztet állít elő;
• a fél lisztből készült termékek viszonylag gyorsan elavultak.

Ha több, akkor a búza hasznos elemei a vetőmag belsejében vannak, és az egész fehér lisztből elkülönítve szinte nem tartalmaz vitamin- és ásványi értéket. A speltált mikro- és makro-tápanyagoknál az ember számára egyenlő távolságra van elhelyezve, és még zúzott gabonafélékben is jelen vannak, amelyek eredetileg bármilyen szilárd héjtól mentesek.

A tönkölynek van egy védőfóliája, amely megakadályozza a herbicidek, peszticidek és más vegyi anyagok bejutását a gabonába. A vitaminok tartalma a termékben sokkal magasabb, mint bármely más gabonafélékben.

Hol és hogyan kell nőni?

Úgy véljük, hogy a spelt hazája mediterrán országok, hiszen a legkorábbi és leggyakoribb utalások Törökországban, Egyiptomban, Örményországban és Babilonban találhatók. Sok régész úgy véli, hogy a kultúra megjelent a VI-V évezredben. Ennek a fűnek a legrégebbi szemét az Ararat hegyi komplexum völgyeiben találtuk, majd egy kicsit később a Kaukázusban és Oroszországban találtak.

Ma a kultúrát Amerikában, valamint Törökországban, Iránban és Indiában termesztik. Hazánk területén Dagestan déli régióiban termesztik. A speltának agrotechnikai jellemzői vannak. Nem tolerálja a szennyezett talajokat, így csírázása csak ökológiailag tiszta területen lehetséges. A speltán nem halmozódik fel rákkeltő anyag, és nem szívja fel a műtrágyák és műtrágyák összetevőit. Mindez rendkívül vonzóvá teszi a kultúrát azok számára, akik egészséges és környezetbarát élelmiszerekkel próbálják gazdagítani étrendjüket.

Előny és kár

Sokan hasonlítanak búzával, azonban vitamin-ásványi összetételében az első gabona sokkal gazdagabb, mint a nagy-unokája. A tönköly sokkal több magnéziumot, kalciumot, vasat és cinket tartalmaz, a termék B, A és E vitaminokban gazdag. Mindezek a komponensek a leginkább kedvező hatást gyakorolják az idegrendszer működésére, a csont- és izomtömeg növekedésére és fejlődésére, az érfal erősítésére, valamint a javulásnak. látásélesség és fokozott immunitás.

Tönköly - valódi fehérje tároló, 18 esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeket a test nem tud állati eredetű élelmiszerekkel együtt eljutni. Egy ilyen kompozíció nem büszkélkedhet más csoporttal.

Ez rendkívül hasznos a teljes növekedés és fejlődés szempontjából, mivel az emberi testek és szövetek fő építőanyagai az aminosavak. A táplálkozási tanácsadók a speltolt ételeket is tartalmazzák a menüben, mert a dara kiegyensúlyozott összetételű, valamint vitaminokkal és ásványi összetevőkkel rendelkezik.

Az utóbbi években jelentősen megnőtt az asztmában és az allergiában szenvedő gyermekek orvosainak látogatása. Ennek oka a kedvezőtlen ökológia és a rossz minőségű élelmiszerek az üzletekben. Ilyen betegségek esetén a gluténtartalmú termékeket betiltják, így szinte minden szemet betiltanak. Ennek a kellemetlen komponensnek a polba, amely az autoimmun patológiák kialakulását provokálja, nem tartalmaz, ezért az ilyen gabonafélék a komplikációktól való félelem nélkül fogyaszthatók.

A termék sok foszfort és kalciumot gyűjtött össze - ez a gabonafélék nélkülözhetetlen az érett korú emberek számára, akik gyakran találkoznak osteoporózissal és más, életkorral kapcsolatos változásokkal a csontrendszerben. A gabona-glutén jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, így a készítményt be kell vonni a celiakiás betegek étrendjébe.

A termék gyakori használata lehetővé teszi számos betegség megszabadulását:

• a croup növeli az immunitást;
• javítja a vírusos és bakteriális fertőzésekkel szembeni rezisztenciát;
• normalizálja a bél perisztaltikáját, megszünteti a székrekedés, a gáz és a puffadás problémáját;
• növeli a hemoglobint, megakadályozza a vashiányos anaemia kialakulását;
• erősíti az izom-csontrendszert;
• normalizálja az anyagcserét;
• hozzájárul az endokrin rendszer szabályozásához;
• szabályozza a vérben lévő glükóz mennyiségét;
• javítja a látást, valamint a haj, a körmök és a bőr állapotát;
• eltávolítja a felesleges koleszterint.

A gabona használata nem korlátozódik a terápiás tulajdonságaira. A tönköly gyakran szerepel az étrendben a felesleges súly csökkentése érdekében. A Krupa optimális azok számára, akik a testük sérelme nélkül akarnak megszabadulni a nemkívánatos fontoktól. A tönköly zabkása tele van bonyolult szénhidrátokkal, ami hosszú ideig biztosítja a szükséges telítettség és energiát. Ugyanakkor a termék nagyon jól felszívódik, amikor elfogyasztja, a gyomorban nincs nehézségi érzés. A gabonafélék étkezése után a test nem igényel újabb, magasabb kalóriatartalmú ételeket.

Ezen túlmenően a B csoportba tartozó vitaminok a termék szerkezetében hozzájárulnak a zsír maximális felszívódásához, javítják a perisztaltikát, ami szintén fontos szerepet játszik az elhízás elleni küzdelemben. A csírázott tönköly kitűnő az illékony termelés forrása, amely erősíti az immunrendszert és gyógyítja a test egészét. A terméknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, kizárva az étrendből csak azoknak, akik egyéni intoleranciában szenvednek a gabonafélékkel szemben.

Annak ellenére, hogy a termékben lévő gluténtartalom csökken, bizonyos mértékig még mindig jelen van a szerkezetben, ezért az allergiák számára jobb, ha tartózkodnak az ilyen gabonafélék fogyasztásától.

Összetétel és kalória

A spelt fa nem képes más gabonafélékkel összekapcsolódni, így a növekedés évezredek óta sikerült megőrizni eredeti összetételét, ami sokkal hasznosabb, mint a legtöbb modern gabonafajták. A tönköly kiegyensúlyozott BJU-összetételű, 100 g termék 15 g fehérjét, 2,5 g zsírt és 70 g szénhidrátot tartalmaz. Ez egy magas fehérjetartalmú termék, amely alacsony kalóriatartalmú.

Ha 100 g nyers gabona 340 kilokalóriát tartalmaz, akkor a főzés során az indikátor jelentősen csökken és kb. 127 kcal körül áll. A termék 40% növényi fehérjét, B-, E- és nikotinsavat tartalmaz, és számos mikro- és makroelemben is gazdag. A tápanyagok nem csak a héjban vannak, mint az egyszerű búza esetében, hanem a gabonában is.

Mi a különbség az írott és más kultúrák között?

A tönköly sokkal több glutént tartalmaz, mint az egyszerű búza, azonban ez az anyag jól felszívódik és oldódik, ezért a termék fokozott előnye a testnek. A tisztán vizuális szemek hasonlítanak a gyöngy árpára, de több árnyalatban különböznek egymástól. A különbség a gabona feldolgozásában rejlik - a gabona tisztításakor a gabona teljesen megszabadul az összes kagylótól, csak a glutén marad a lisztben, de a tönköly minden védőrétegből nagy nehézséggel törlődik.

A más típusú gabonafélékkel összehasonlítva a tönköly előnyei nyilvánvalóak:

• az üzem elég ellenálló, nem törik és nem romlik semmilyen kedvezőtlen időjárási körülmények között (eső, erős szél és még hurrikán);
• egy kicsit többet írtak, mint a búza;
• A gabona belsejében lévő gabona meglehetősen jól védett, sűrű, nem fogyasztható filmje van, amely megbízhatóan borítja őket, megmentve őket a betegségektől, kártevőktől, és megakadályozza a sugárzás és a mérgező anyagok behatolását.

Vannak kultúra és hátrányok. A gabonafélék használata kása formájában rendkívüli előnyökkel és táplálkozási értékkel rendelkezik, míg a liszt a sütési paraméterekben jelentősen alacsonyabb, mint a búza, a rozs és a hajdina. Az ilyen lisztből származó kenyér meglehetősen gyorsan megkeményedik, és meglehetősen nehéz ezt a lisztet beszerezni, mert a cséplés idején a mérlegek, a spikeletek és a virágfragmensek a gabona szerkezetében maradnak.

A speltát néha írottnak is nevezik, és néhány hostess összekeveri az árpából származó árpával. A termékek összetétele azonban jelentősen eltér. Az árpa sokkal több keményítőt tartalmaz, de a hasznos ásványi anyagok koncentrációja sokkal alacsonyabb.

A tönkölyt jellemzői és a tárolás során jellemzik - ez a csoport képes jól szagolni a szagokat, így csak szorosan lezárt tartályban kell lennie.

kérelem

A tönkölykészítés receptjeit már rég elfelejtették, de ez a termék fokozatosan visszanyeri elveszett igényét. Azonban a termék alacsony népszerűsége ellenére még néhány receptet kaptunk a főzéshez, és még a tapasztalt szakácsok is sok újdonságot hoztak létre, amelyeknek köszönhetően elkészíthetjük a száj- és kivételesen tápláló ételeket. A tönköly édes-mogyorós ízű, így a szakácsok és a háziasszonyok számára kitűnő eredményt ért el, a gabonaféléket gomba levesek, mártások, sütemények, hús és húsgombócok készítéséhez használják, és hozzáadják a darált húshoz.

A Speln-et gyakran salátákhoz adják, és babokkal pároljuk. Néhányan azt is helyettesítik rizszel a pilafban.

A reggeli étkezési tönköly nagyon hasznos lesz - általában a zabkása, kenyér vagy étvágygerjesztő gabona formájában fogyasztják. Ez a reggeli mind a felnőttek, mind a gyerekek számára hasznos lesz.

Hideg kása

Ez egy régi orosz étel, melynek elkészítése egy fél pohár joghurtot és egy pohár tejet tartalmaz. Öntsünk egy pohár gabonát ezzel a keverékkel, és hagyjuk 5-7 órán át főzni. A megadott idő után az összes összetevőt össze kell keverni, és egy serpenyőbe kell önteni, majd alacsony hőre kell tenni, és addig főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Kívánt esetben bogyókat, gyümölcsöket, cukrot, mézet és vajot adhat a kész kásahez.

A multivarcs tulajdonosai étvágygerjesztő zabkását készíthetnek benne - az előkészítés elve ugyanaz, de a cella sima vízben duzzadhat, a savó hozzáadása nem kötelező.

By the way, azok, akik étrend, jobb, ha a zabkása tej nélkül, mint ebben az esetben, a kalória tartalma sokkal alacsonyabb lesz.

Tönköly leves

A gabonafélékből ízletes leveseket kapsz. A klasszikus recept a következő összetevők használatát tartalmazza:

• csoport - 100 g;
• krém - 3-4 evőkanál. l.;
• hagyma;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• só és fűszerek.

Az edény elkészítéséhez forraljuk fel a húsleveset, amíg meg nem főzzük, megsütjük a finomra vágott hagymát vajban, majd a gabonával együtt adjuk hozzá a kész húsleveshez. Forralás után fűszereket, sót kell hozzáadni, és kb. Egy órát tovább kell főzni. Amikor a leves majdnem kész, öntsünk néhány krémet, majd keverjük össze a serpenyő teljes tartalmát egy turmixgép segítségével. A levest apróra vágott zöldhagymával tálaljuk.

A gombával kiegészített, tönköly leves levesek nagyon szokatlan ízűek, és mind az erdei gombákat, mind az osztriga gombát használhatják, amelyeket bármelyik boltban értékesítenek.

Tönköly makaróni

Elég ízletes makaróni készül a félbúza lisztből, a sóból és a vízből, egy ilyen termék a teljes kiőrlésű gabonákra jellemző tápanyagok halmazával rendelkezik, tápláló és magas kalóriatartalmú. A terméket ugyanazzal az elvvel főzzük, mint a hagyományos tészta, azonban a főzési idő kissé változhat, általában a becsült sütési idő a csomagoláson látható.

Örményországban a tönköly főtt eredeti étel - sokhapur. Ez egy meglehetősen sós hagyma leves, amely egész póréhagyma, beleértve a zöld tollakat is. Hagymát készíteni gyűrűkké vágtak, és egy zöld serpenyőben egy kis serpenyőben sütik, amíg kisméretű kátrányok megjelennek; A fennmaradó részeket vízben (1,5 liter, 2-3 hagymával) kell főzni, és közepes lángon főzni.

Miközben a hagymát főzik, a lisztet kissé meg kell megsütni, amíg egy ruddy arany színárnyalat nem jelenik meg, majd vegye ki a tűzhelyről, öntsük a kender vízbe, amelyben a hagymát főzzük, addig keverjük, amíg sima, majd a folyadékot folyamatosan folyékony savanyú tejszínre öntsük. Közvetlenül ezt követően a liszt keveréket egy serpenyőbe kell önteni, és újra összekeverni, apróra vágott burgonyát adni és készen állni. Sült hagymával, tárkonyral vagy korianderrel meghintve.

Ez is csírázható - amint azt az értékelés is bizonyítja, nagyon hasznos és vitamin termék.

http://eda-land.ru/pshenica/chto-takoe-polba/

Hasznos tulajdonságai a tönköly, főzés és vélemények

Az írott előnyök és károk nagyon érdekes kérdés, különös tekintettel arra, hogy sokan még nem hallották az ilyen csoportot. Ennek kiértékeléséhez meg kell kitalálni, hogy mi van a speltán és milyen egyedi tulajdonságokkal rendelkezik.

Mit írnak és hol nő

A spelt nevű gabonafélék vörösesbarna spikeletekkel és hosszúkás, sötét szemekkel rendelkező gabonafélék. A Földközi-tenger a gabonafélék szülőhelye, az első említés a gabonáról az ókori Egyiptomban, Babilonban, Görögországban, Törökországban és Örményországban található. Jelenleg a fű aktívan termesztik Iránban és Indiában, Amerikában és Oroszország területén - Dagestan déli régióiban.

A Croup a 18. és 19. században volt a legnépszerűbb Oroszországban, és vadon termő búzafajtának tekintették. A 20. században azt találták, hogy helyesebb az írott mint önálló gabonafélék meghatározása, ami nagyobb valószínűséggel a búza őse.

A múlt század közepén a kocka szinte ki volt zárva a mindennapi használatból, amelyet számos, könnyebben termeszthető és feldolgozható búzafajta helyettesített. Csak az utóbbi években újjáéledt a speltel való fokozott érdeklődés, az egészséges táplálkozás rajongói sok hasznos tulajdonságot értékeltek ennek a gabonának.

Kémiai összetétel és kalóriatartalmú

A tönköly termése nem túl magas, nehéz tisztítani és frissíteni a gabonát. Ezeket a hátrányokat azonban a gabonafélék leggazdagabb összetételében fürdik. Tartalmaz:

• élelmi rost vagy rost;
• Omega-3 és omega-6 zsírsavak;
• az értékes ásványi összetevők kálium, foszfor, kalcium, nátrium és magnézium;
• makro tápanyagok vas, cink, szelén és réz;
• mangán, kis mennyiségű gabonafélék felhasználásával, ennek az elemnek a napi arányának felét kaphatja;
• hatalmas mennyiségű B-vitamin, nevezetesen B1, B2, B6 és B9;
• E-vitamin;
• PP nikotinsav.

A 100 g gabona kalóriaértéke 337 kalória. Főtt formában a termék táplálkozási tulajdonságai enyhén csökkentek - akár 127 kalória 100 g-ra.

A félig gabonafélék előnyös tulajdonságai miatt nem meglepő, hogy az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés hullámában a tenyésztők ismét megkezdték az aktív munkát a gabonakultúra fejlesztésében.

Glikémiás index írt

Tönkölyes dara - a cukorbetegségben használható termék. A gabonafélék glikémiás indexe 40 egység. A mutató azt jelenti, hogy fél csésze gabonafélék biztonságos a betegség mérsékelt fogyasztásához, és nem vezet a vércukor emelkedéséhez.

Létezik-e glutén írva

Sokan glutén-intoleranciában szenvednek, vagyis nem emésztik a legtöbb gabonafélékben található glutént. A készítményben glutén is jelen van, ezért nem tekinthető teljesen biztonságos terméknek. Ugyanakkor a gabonafélékben sokkal kevesebb glutén van, mint a közönséges búza. Ennélfogva kis mennyiségben a termék a celiakiás betegek étrendjében is helyet foglalhat.

A testbe írott előnyök

A gabonafélék gazdag összetétele és egyedi tulajdonságai sok hasznos tulajdonságot biztosítanak. Rendszeres használat esetén a félig gabona előnye az, hogy:

• csökkenti a káros koleszterin szintjét, és megvédi az ateroszklerotikus plakkok vérérzetét;
• felgyorsítja az anyagcserét és erősíti az immunrendszert;
• normalizálja a vérnyomást és a glükózszintet;
• hozzájárul a gyomor normális működéséhez, segít megszabadulni a székrekedés problémájától;
• tisztítja a testet, gyorsan eltávolítja a salakokat és a mérgező anyagokat;
• erősíti a csontszövetet;
• minőségileg javítja a vérkészítményt, megakadályozza az anaemia kialakulását;
• kedvező hatással van az idegrendszerre és az agyi aktivitásra.

A croup az onkológia hatékony megelőzése, tulajdonságai megakadályozzák a rosszindulatú daganatok előfordulását.

Spelt karcsúsító

Az alacsony kalóriatartalmú főtt gabonafélék ideális termék a fogyás érdekében. A hideg zabkása jól telítődik, de nem károsítja az ábrát, segít eltávolítani a felesleges anyagokat a testből, és pótolja a vitaminok és ásványi anyagok ellátását. Ahhoz, hogy a táplálék-táplálkozás alapjaként ésszerűen használhassa, a croup néhány nap alatt segít elbúcsúzni az extra fontoknál.

A karcsúsítás során a tönköly kenyér előnyei nagyszerűek lesznek - kellemes ízű, de kevésbé kalória, mint a szokásos kenyér.

Diéta írt

Az egészséges szemek minden szükséges anyagot tartalmaznak a szervezet számára, és a gyomor jól felszívódik. Ezért a tönköly nagyszerű egy diétára, csak egy termékre alapozva.

Az étrend szabályai meglehetősen egyszerűek.

1. Az étrend időtartama 3–7 nap, de nem több, ellenkező esetben a test kárt okoz.
2. A táplálkozás során az étkezés csak vízben, cukor és só nélküli gabonafélékben főzhető. Az étrendben zöldségeket, gyümölcsöket, sovány madarakat és halakat is el lehet hagyni, de minimális mennyiségben.
3. A tönköly napi adagját 5 vagy 6 kis étkezésre kell osztani, egész nap a zabkása aktív vízzel.

A gabonafélék heti étrendje alatt 5 kg-ot veszíthet, és nem károsíthatja az egészséget.

Lehet-e a szoptatás alatt írni

A szoptatás alatt a gabonafélék a fiatal anya táplálkozásának alapja. A tönköly használata erősen ajánlott, mert maximális mennyiségű egészséges anyagot szállít a nő testébe, és az anyatejjel átadják a csecsemőnek.

Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a gabona kis mennyiségű glutént tartalmaz, és károsíthatja a babát, ami allergiás lehet. Ezért fokozatosan és kis adagokban kell bevinni az étrendbe, figyelve a gyermek reakcióját.

Milyen korból adhatja meg a gyermekeket

A csecsemők adagjában a gabonaféléket más gabonafélékkel egyidejűleg vezetik be, 8 hónap elteltével. A zabkása első részének meglehetősen kicsinek kell lennie, meg kell győződnie arról, hogy a glutén nem okoz allergiát a gyermekben.

Mi hasznos a köszvény

A köszvény oka erős anyagcsere-rendellenesség, melynek következtében káros vizeletsav-sók halmozódnak fel egy személy ízületeiben. A speltált zabkása előnye, hogy a termék hatékonyan felgyorsítja az anyagcserét, ami különösen értékes a köszvényes betegek számára. A salakok, a toxinok és a felesleges só megáll a szervezetben, és a betegség támadásai ritkábban fordulnak elő.

A hagyományos orvoslás gyakrabban javasolja a gabonafélék és a levesek használatát e betegséggel. Hasznosak lesznek a tönkölyből készült kenyér is, ezek nagy mennyiségű rosttartalmú csírázott magból készülnek.

Jól írt a gyomorhurut

A gyomorhurut súlyosbodása során kialakuló merev szerkezete miatt nem ajánlott a kréta használata, irritálja a gyomor falát. De a remissziós időszakban tulajdonságai nagyon hasznosak lesznek, javítja az anyagcserét és hozzájárul a gyomornedv egészséges szekréciójához.

A tönköly használata gyógyászati ​​célokra

Számos érdekes recept található, amelyben a félig sült liszt előnyei nyilvánulnak meg. Ha helyesen használják, hatásos gyógyszerré válik.

Köhögés keverék

A hasznos csoport segít a hideg köhögésben, ha előkészíti a következő megoldást:

• 20 g szilárd szemcséket keverőgépben vagy kávédarálóban őrölünk liszthez;
• Keverje össze 2 tojást és 40 g mézet felvert sárgával;
• adjunk hozzá 2 nagy kanál vajat;
• alaposan keverjük össze.

A gyógyító keveréket naponta háromszor étkezés előtt és 1 teáskanál addig veszik, amíg a köhögés nem csökken.

Kása hasmenéses mézzel

Egy másik, a gabonaféléken alapuló orvoslás segít a hasmenés gyors megállításában. Szükséges:

• 50 g félszemcsét lisztbe őrölünk, majd egy vörös forró száraz serpenyőben kalcinálunk;
• forraljuk a vizet egy üveg térfogatában, és keverjük össze, és öntsük bele a lisztet;
• Távolítsa el a zabkását a tűzhelyről, és adjon hozzá 40 g mézet.

A zabkása kis adagokban hasmenésre szolgál, kifejezett rögzítési tulajdonságokkal rendelkezik.

Az otthoni kozmetikában íródott

A tönköly hasznos tulajdonságait nemcsak a főzés során használják, hanem az arcbőrre is. Az epidermisz kanos részecskéit hámlasztják, lágyabbá teszik a bőrt, és ugyanakkor értékes vitaminokkal telítik.

Arcmaszkok

A bőr lágyításához és frissítéséhez ezt a maszkot készítheti el:

• 2 nagy kanál speltel 25 g zsírtartalmú keverékkel;
• adjunk hozzá 1 nyers tojást és jól keverjük össze;
• fél óra múlva terjessze az arcra a maszkot.

Javasoljuk, hogy egy kozmetikai hatóanyagot hetente háromszor alkalmazzanak, majd tulajdonságai észrevehető és stabil hatást fejtenek ki.

Arc- és testradír

A cső nagyon jól működik. Az arc és a test bőrének mély tisztításához és simításához ezt az eszközt teheti meg:

• a szemeket kávédarálóban vagy turmixgépben őröljük és kávéval keverjük;
• adjunk hozzá mézet, hogy a bozót elég vastag legyen;
• az arcra kell felhordani, és finoman masszírozza a bőrt néhány percig, majd mossa le a terméket.

Hogyan kell főzni

A gabonafélék fő alkalmazási területe még főzés. Leggyakrabban a zabkása belőle főzött, de néha a szemeket csíráznak, és nyersen fogyasztják, vagy kenyeret készítenek belőlük. A csírázott tönköly előnye, hogy több rost- és növényi savat tartalmaz, mint a hagyományos szemeknél.

Tönköly zabkása vízben

A legegyszerűbb módja annak, hogy a gabonaféléket a vízre főzzük, és finom, és nem fog károsodni még érzékeny gyomorban sem. Az összetevőkből csak 1 pohár tönköly, kis só és 3 pohár víz szükséges.

1. A tönköly főzését megelőzően a szemcséket rendezik és alaposan átmossák.
2. Ezután a gabonát 3 csésze vízzel öntjük, helyezzük a tűzhelyre, és erősítsük a tüzet.
3. Amikor a zabkása forr, a tűz csökkentése szükséges, és a bankot fedővel kell lefedni.

A zabkása fél órán át forralva, rendszeresen keverve, időről időre kóstolva. Pár perccel a főzés előtt a sót hozzáadjuk a zabkásahez, és ha szükséges, cukrot, az edényt egy szelet vajjal is megtölthetjük.

Tönköly kása tejjel

Kontraindikációk és a laktóz jó toleranciája hiányában a gabonaféléket tejben lehet főzni, bár szem előtt kell tartani, hogy a kalória nagyobb lesz. A zabkása nagyon egyszerű.

1. Egy pohár gabonaféléket vízzel öntünk, és legalább 4 órán át hagyjuk, és egész éjjel jobb.
2. Az áztatás után a szemcséket a csap alatt mossák, majd 500 ml tejet öntenek és közepes hőre tesszük.
3. A zabkása körülbelül fél órát főzzön, időről időre próbálkozzon. Add hozzá a sót, mielőtt eltávolítaná a hőt.

Tönköly makaróni

A gabonafélék nyersanyagként szolgálnak a liszt előállításához, ebből viszont félig sült makaróni. A búzából - a tönkölyből sötétből, majdnem barnaből - különböző színűek. A fő különbség azonban a termékek tulajdonságaiban rejlik.

1. Kis tészta készítése vegyi anyagok, keményítő vagy festékek hozzáadása nélkül. Természetesebbek és nem károsítják a testet.
2. Az írott tönköly előnyei magasabbak, mert több fehérjét és vitamint tartalmaznak.
3. A lisztek minimális feldolgozása miatt a sötét tészta gazdagabb ízű és aromájú.

A tönköly tészta sokkal hasznosabb, mint a szokásos fehér, és megengedett, hogy a gyomor és a belek betegségeivel is elfogyasztható legyen.

Egy lassú tűzhelyen íródott

A lassú tűzhely gyorsan és felesleges bajok nélkül segít a gabonafélék alapján nagyon érdekes és ízletes gabonafélék főzésében. Például csak egy óra múlva zabkása gombával és zöldséggel, és szinte nem költenek erőfeszítéseket.

A következő recept népszerű:

• 500 g mosott gabonát, 200 g apróra vágott gombát, 1 apróra vágott hagymát öntünk a multicooker tálba;
• rostély 1 répa és hozzáadjuk az összetevőket;
• a zabkása összetevői 200 ml olívaolajat és 2 csésze vizet öntsenek, borsot és sót adnak az ízlés szerint;
• a konyhai berendezést egy órán keresztül „sütés” üzemmódba helyezzük, majd egy „fél órát” indítunk el az „oltás” üzemmódban.

A kész zabkása zöldségekkel vagy gyümölcsökkel ízesíthető.

Az írott és ellenjavallatok károsodása

A félszemek szinte mindenki számára előnyösek, a kár pedig minimális. Nagyon kevés ellenjavallat van a termékre:

• súlyos allergiás gluténre, még kis mennyiségben is, de ez speltában van;
• búza gabona-intolerancia.

A tönköly káros tulajdonságai az, hogy nem használhatók nagy mennyiségben, a magas szénhidráttartalom miatt, ez hirtelen duzzanatot és puffasztást okoz. Egy kis tányér kása hetente háromszor elég lesz.

Mi a különbség a búza és a búza között

Két gabona nagyon hasonlít egymásra és közeli hozzátartozók. De fontos különbségek vannak.

A speltált hasznos elemek nagy mennyiségben vannak, nagyobb réz, mangán és cinktartalma van. Azonban a légszennyezést és puffadást okozó anyagok kevesebbet tartalmaznak. Ezért annak használata egészében biztonságosabb a jólét szempontjából, mint a búza - a megfogalmazás utáni emésztési zavarok ritkán fordulnak elő.

Hogyan kell kiválasztani és tárolni a speltát

A tönköly népszerűsége fokozatosan visszatér, és most már nemcsak szakosodott egészségügyi élelmiszerüzletekben találhatók. A szokásos szupermarketekben a dara is megtalálható. A félbúzaliszt és a gabonafélék előnyei és kárai elsősorban a termék minőségétől függenek.

Nagyon egyszerű a termék kiválasztása, oda kell figyelni:

• a termelési időt és az eltarthatósági időt - a tönkölybe nem vonták;
• tömörség;
• a gabona színe és összetétele - egy jó tönkölynek sötét arany árnyalata van, és nincs benne szemetet és héja.

Javasoljuk, hogy a földimogyorót a nyitott zsákból egy száraz műanyag tartályba öntjük, és hűtőszekrényben tároljuk. Az alacsony hőmérséklet nem károsítja a gabonafélék tulajdonságait, ugyanakkor a tönköly nem fogja elnyelni más konyhai termékek aromáit. Az eltarthatósági idő tekintetében a nyitott csomagolásból származó szemcséket 8 hónapig lehet használni.

következtetés

A tönköly előnyeit és károsodását a gabonafélék minősége és a főzés minősége határozza meg. A jól főtt tönköly mindenki számára előnyös, aki nem rendelkezik kifejezetten a glutén allergiával.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/poleznye-svoystva-polby-prigotovlenie-i-otzyvy.html

Mi a tönköly dara, hogyan kell főzni, hasznos tulajdonságokat, recepteket

Jó napot, kedves olvasó. Az emberek egyre inkább gondolkodnak az egészséges táplálkozásról. A tönkölyes dara hasznos lehet az egészséges táplálkozáshoz.

Lehet, hogy hallottál róla gyermekkorában a szüleitől, vagy mesélt róla róla. Mi ez a tönkölyszemcsék?

Cikkünkből megtudhatja, hogy milyen típusú és hol használják. Megmondom, hogyan kell főzni, hol vásárolni és hogyan kell választani. Összehasonlítjuk a gabonafélék káros és előnyös tulajdonságait, és válaszolunk a kérdésre, hasznos-e?

Tönköly dara - előnyök és ellenjavallatok

Talán tudod, hogy megírta a helyesírást, ez egy másik neve. A dara a modern búza progenitorjának nevezhető.

A növekedés folyamatában ez nem szeszélyes, és nem igényel termékeny földeket, biztonságosan félig vad. A modern búzafajták a piacról kiírják, mert nagyon nehéz lisztet készíteni belőle, a mérlegekkel együtt őrölt, ezért rossz minőségű.

A gabonafélék gazdag tápanyagokban, néha írták az ősi ajándéknak, és néha a fekete kaviárral összehasonlítva. Több fehérjét tartalmaz, mint más fajták. B-vitamin vitaminokban, E-vitaminokban, PP-ben gazdag.

A gabonafélék összetétele: kalcium, kálium, nátrium, cink, magnézium, vas, réz, mangán, foszfor, szelén. Körülbelül 30-35% tönkölybevonatú fehérje, amely 18 esszenciális aminosavat tartalmaz. A fehérje esetében a csirke tojást is meghal.

A tápanyagok magukban és a héjban vannak, ezért, mintha a kultúrát finoman őrölnénk, hasznos marad. A csoportban lévő összes anyag kiegyensúlyozott és mérsékelten egyszerűen szükséges egy személy számára a normális élethez. Minden anyag könnyen feloldódik, és ezért könnyen emészthető a szervezetben.

A gabonafélék összetétele önmagáért beszél, de érdemes részletesebben megvizsgálni, hogy mi az előnye és károsodása a speltának a testünknek. Tehát hasznos tulajdonságok:

• A dara akkor fogyasztható, ha allergiás a gluténre, amely a búzában, a zabban és az árpában található. A tönköly csökkenti a vércukorszintet, így lehet diabéteszben.
• A B6-vitamin tartalmának köszönhetően elősegíti a zsírok felszívódását elősegítő fogyást. A Krupa eltávolítja a koleszterint és a salakot a testből. A szénhidrátok lassú felszívódása csökkenti az éhséget.
• Az emésztést javítják és a béleket tisztítják a durva rostok jelenléte miatt. Ez a harmóniához vezető egyik komponensnek is tekinthető.
• A gabonafélék fokozzák az immunitást, ezért azok számára ajánlott, akik gyakran betegek. Hasznos enni tavasszal, amikor az immunrendszer különösen gyenge.
• Pozitív hatása a keringési rendszerre. A vérkeringés javul, a hemoglobinszint normalizálódik, a vérnyomás stabilizálódik.
• Hozzájárul a kardiovaszkuláris és endokrin rendszer megfelelő működéséhez.
• Krupa normalizálja az érzelmi állapotot, segít megbirkózni a stresszel, ingerlékenységgel, állandó fáradtsággal. A memória és a figyelem jobban kezd működni.
• A Speln gyakran szerepel a táplálkozásban a terhesség alatt, a croup pozitív hatással van a reprodukciós funkcióra.
• A tönkölyből származó ételeket a rák megelőzésére lehet használni.
• A maszkok és cserjések alkotórészeként őrölt szemcséket használnak. Az ilyen kozmetikumok használata után a bőr egészséges megjelenést fog kapni.

Az elfelejtett gabona sok éven át. Mindezek ellenére nem volt lehetséges az ellenjavallatok használatára.

A készítményt csak akkor szabad enni, ha túlérzékeny. De a gyermekek és a nyugdíjasok, a terhes nők, a férfiak és a nők számára ez csak előnyökkel jár, segít megőrizni a figurát és javítja a szervezet munkáját.

Hogyan kell kiválasztani, menteni és hol vásárolni?

A gabonaféléket rendszeres áruházban vagy interneten rendelheti meg. A közelmúltban ismét elvesztette népszerűségét, így nem nehéz megtalálni.

Válassza ki a hermetikusan lezárt csomagolást, és ügyeljen arra, hogy figyeljen a lejárati időre. Otthon a gabonát zárt csomagolásban és lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni. Ne vegye azonnali gabonaféléket, sok hasznos tulajdonságot veszített a hőkezelés során.

A termék megválasztásakor ügyeljen arra, hogy az úgynevezett tönköly, emmer, kamut és dweser is nevezhető. A kiváló minőségű gabona aranyszínű, és nem tartalmazhat szennyeződéseket és mérlegeket a szemcsékben.

Hogyan kell főzni

Kenyeret és egyéb süteményeket főznek tönkölyből, belekeverik a zabkásait, és hozzáadják a levesekhez. Kiváló alapként szolgál a krémek és a mártások számára. Érdekes oldalsó ételeket készítenek a halak és a baromfi számára, Olaszországban pedig rizottót készítenek.

A gabonakultúra büszke volt a diétás menüben. Az élelmiszerekben nem csak a feldolgozott gabonaféléket használják, hanem csíráztatják is.

A tönkölyből főzni lehet egy csomó étel, és e gabonafélék előkészítésében van néhány árnyalat. Például, ha a szokásos recept szerint kenyeret készít, az első osztályú lisztet félig kenyérrel helyettesítve, túl laza lesz.

Ezért ragasztóelemeket kell használni.

2 receptet adok neked. Az első zabkása, valószínűleg gyakrabban találkozunk ezzel a receptvel.

Tönköly zabkása

A klasszikus recept szerint nem nehéz a zabkása főzni, az egyetlen dolog, hogy a szokásosnál hosszabb ideig kell főzni. Szükséged lesz 2 csésze gabona, 4 csésze víz vagy tej, só és cukor ízlés szerint, vaj.

A vizet forrni kell, majd öntsük a mosott tönkölybe, adjunk hozzá sót és cukrot. A zabkása fél órát kell főzni. A tálalás előtt tegyen egy darab vajat a kása. Bon étvágy!

Többváltozós - a gabonafélékkel és a gombával ellátott húst tartalmazó étel

• 500 gramm tönköly,
• 200 gramm dió,
• 300 gr sampinyonval,
• 1 izzó átlag,
• 1 sárgarépa átlag,
• 3 csésze marhahúsleves,
• vaj, piros paprika, só, bazsalikom.

A diónak meg kell vágnia, a gombát és a hagymát kockákra vágjuk, és a sárgarépát durva reszelőre dörzsöljük. Edény, amit lassan főzünk.

A hagymát, a sárgarépát rétegben, majd a gombával és a dióval töltse fel, majd a paprikákat fel kell szórni. 10 percig állítsa be a „sütés” funkciót.

Sütjük le a húsleveset és a sót, majd adjuk hozzá a gabonát, és fél óráig állítsuk be a "leállítási" módot. A kész köret bazsalikommal vagy más gyógynövényekkel díszíthető.

Hol lehet megírni, és hogyan kell főzni, amit már tud, most rajtad múlik. Kísérletezhetsz és szerethetsz szeretteinket a diétás konyhából származó finom ételekkel.

Ha a cikk hasznosnak és érdekesnek tűnt, a szociális hálózatokon is elmondhatja barátait. Iratkozzon fel a frissítésekre és hagyjon megjegyzéseket.

http://vaneevasdorove1.ru/krupa-polba-chto-eto-takoe-polza-i-vred/