A hús az oroszok étrendjének egyik vezető helye. A húskészítményekben található aminosavakat a szervezetnek a fehérjeszintézishez a bőr és az izmok szerkezeti anyagaként kell felhasználnia. És a nyúlhús az egyik legelőnyösebb lehetőség.

Fénykép: Depositphotos.com. Írta: g215.

Összetétel és kalória

A nyúlhús előnyei nemcsak az alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmúak. A termék C-vitaminban és B-csoportban (különösen B3 és B12) gazdag. Sok vasat, mangánt, fluort, foszfort és káliumot is tartalmaz.

A nyúl koleszterin összetételének hiánya lehetővé teszi, hogy a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő embereknek enni.

Hasznos tulajdonságokat veszünk figyelembe

Értékelje a nyúlhús lehetséges egészségügyi előnyeit:

1. Segít az agysejteknek az oxigén asszimilálásában, ami fokozott agyi aktivitást eredményez.
2. A termék gazdag kémiai összetétele erősíti a csontokat és javítja a bőr állapotát.
3. Hosszú megbetegedés utáni helyreállításhoz az orvos javasolhatja, hogy belépjen a beteg étrend-nyúlába.
4. Ez az egyetlen olyan húsfajta, amely lehetővé teszi az emésztő szervek különböző patológiájú betegek etetését.
5. Normálizálja a vércukorszintet, így alkalmas a cukorbetegek számára.
6. A purinvegyületek hiánya a készítményben teszi a nyúlhúst az egyetlen rendelkezésre álló hús a köszvényes betegek számára.
7. Az alacsony kalóriatartalmú vonzza azokat a figyelmet, akik jól néznek, és gondoskodnak az alakjukról.
8. A fehérje jó emészthetősége miatt a nyúlnak gyakrabban javasoljuk, hogy az élelmiszer-sportolókba és a nehéz és káros iparágakba tartozó emberekbe kerüljenek.
9. A termék nátrium-sókat tartalmaz, így az emberi szervezet 90% -ban szívja fel, míg a fiatal marhahús - csak 60%.
10. A zsírok és a fehérjék anyagcseréjének pozitív hatása, ezért ajánlott az atherosclerosis megelőzésére.

Mi a hasznos nyúlzsír

Nyúlzsír, mint a borzsa, a népi gyógyászatban szájon át történik, és a mellkas őrléséhez - bronchitis, erős köhögés és más ENT-betegségek esetén - használják.

A nyúl belső zsírja olyan kémiai vegyületekben gazdag, amelyek bizonyítottan jótékony hatásukat mutatják a kozmetológiában. A maszkok, krémek és egyéb ápolási termékek készülnek. Otthon ez a termék mézzel (2: 1) kombinálva a kéz és a láb bőrének gondozására szolgál.

Szerepe a bébiételben

Fénykép: Depositphotos.com Szerző: denisovdmitry

Mommies gyakran kezdik a nyúlnak az első életévüket a csecsemőiknek hústárgyaként. A termék hipoallergén, jól emészthető, nem tartalmaz antibiotikumokat, növekedési hormonokat és egyéb anyagokat, amelyek káros hatással vannak a növekvő testre. Nyúlhús is alkalmas az allergiára hajlamos gyermekek számára. A gyerekeknek húsos püré vagy gyümölcstartalmú gyenge húsleves formájában kapják meg a terméket.

Életkori előírások

Az egészséges felnőtt táplálkozási tanácsadók ajánlják a nyúlhúst heti 3-5 alkalommal, az időseket - hetente 2-3 alkalommal.

Napi fogyasztási arány:

• nők számára - 150 g;
• férfiaknak - 180 g;
• gyermekeknek, korától függően - 50-100 g;
• az idősek számára - akár 100 g

A nyúl húst reggelire vagy ebédre lehet főzni, de este jobb, ha megtagadják őket. Ahogy a nap leesik, az emésztőrendszer aktivitása csökken, így az ilyen táplálkozási húsok fogyasztása káros lehet az egészségre.

Hogyan kell főzni

A főzés módja kizárólag az Ön preferenciáitól függ. Tapasztalt szakácsok biztosak abban, hogy szinte lehetetlen elrontani. A nyúlból készítsünk sültet, levest, salátát, sütjük az egész hasított testet.

A hús enyhén édes íze jól megy a sárgarépával, a szárított gyümölcsökkel és a mézzel. A felsorolt ​​összetevőket általában sütés vagy párolás során használják.

Fűszerként fekete bors, fokhagyma és babérlevél hagyományosan hozzáadódik az ilyen húshoz. Ezen kívül a nyúl tökéletesen kombinál: szegfűszeg, kakukkfű, zeller, fahéj és boróka.

Mint étel, a válogatott zöldségek mellett burgonyát, hajdina vagy rizset is szolgálhat.

Hogyan válasszuk ki

• A friss hús mindig világos rózsaszínű, sűrű és rugalmas szerkezetű.
• Vásároljon a piacon, vegye figyelembe a nyúl lábát - az eladók speciálisan szőrszálakat tartanak rájuk.
• A fiatal nyúlnak szinte nincs szaga. Ha a széna szaga egyértelműen érezhető, akkor a régi állati tetem előtted van, amelyet hosszú ideig meg kell főzni, és mégis a hús túl kemény lehet.

Tárolja a nyúl ajánlott a fagyasztóban, de legfeljebb 1 hónap. A hűtőszekrényben a mélyhűtés nélküli hűtött hasított test legfeljebb 2 nap lehet.

A nyúlhús egész évben rendelkezésre áll, de a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy a téli hónapokban eszik, amikor testünk különösen tápláló állati táplálékra van szüksége.

Ellenjavallatok és kár

Bármely termék, beleértve a nyúl, rendelkezik saját ellenjavallattal.

A psoriasis súlyosbodását idézheti elő, mivel gyakori használat esetén a gyomornedv savasságát növeli.

http://www.poleznenko.ru/krolik.html

A nyúl előnyei és kárai, vélemények

A nyúlhús nem olyan népszerű, mint a sertéshús vagy a csirke. És néhányan a húst finomságnak tartják. De az orvosok azt javasolják, hogy helyettesítsék őket más típusú hússal. Ez azon a tényen alapul, hogy a nyúlhús diétás termék. És a benne lévő tápanyagok mennyisége javítja az egészséget. Tehát milyen összetevők igazolják a nyúlhús előnyeit és kárát?

A kompozíció és a kalóriahús nyúl

A kalóriatartalmú nyúl lehetővé teszi a termék használatát a fogyás érdekében. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami az izmok építőanyaga. Ez nem jelenti azt, hogy nem elég a sportolók számára. Éppen ellenkezőleg, hús elfogyasztása után elegendő energia áll rendelkezésre, és a BJU összetétele ideális a terhelésekhez és a kívánt alak eléréséhez. Érdemes megjegyezni, hogy a pontos kalóriatartalom csak abban az esetben található meg, ha az állat életkora és még annak fajtája is ismert lesz, mivel a mutatók a tényezőktől függően jelentősen eltérnek:

• párolt nyúlban - 189 kalóriát;
• főtt - 172 kalória;
• sült - 141 kalória;
• sült - 175 kalória.

Mivel a hasított test 85% -os izomszövetből áll, a termékben sok fehérje van. A nyúl használata a testhez a C-vitamin, B3 és B12 összetételének köszönhetően. Nyúl gazdag vasban, foszforban, káliumban, fluorban és mangánban. A táplálkozási szakemberek különös figyelmet fordítanak a koleszterin alacsony százalékára.

A nyúlhús előnyei

A normál testfunkció eléréséhez a hústermékeknek jelen kell lenniük a menüben. Különösen olyan csemege, mint a nyúl.

Mi a nyúlhús használata az emberi táplálkozásban:

1. Teljessé teszi az agysejteket oxigénnel.
2. Növeli a mentális kapacitást.
3. Megerősíti a csontokat, az ízületeket.
4. Javítja a dermis állapotát.
5. Ez helyreállítja a test erejét, felgyorsítja a korábbi műveletek és betegségek utáni rehabilitációt.
6. Elfogadható az emésztőrendszer patológiájában.
7. Lehetővé teszi a vércukorszint normalizálását.
8. Nincs benne purinvegyület, ami azt jelenti, hogy tilos a köszvény.
9. Alacsony kalóriatartalmú.
10. A nagy mennyiségű fehérje lehetővé teszi, hogy felgyorsítsa a sportoló izomtömegének növekedését, és segítsen az embereknek a nehéz terhekből való felépülésében.
11. A hús jól és gyorsan felszívódik a testben, így megengedett a kisgyermekek és az idősek étrendjében.
12. A nyúlhús használata az atherosclerosis megelőzése.

A férfiak számára

A férfi test esetében a nyúlhús elsősorban a magas fehérjetartalmának kedvez. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy az edzések és a nehéz terhelések után gyorsan helyreálljon. A nyúlhúst azoknak mutatják be, akik a nehéziparban dolgoznak és foglalkoznak a környezetszennyezéssel és a sugárzással. A legnagyobb előny három hónapnál nem régebbi húst hoz. Továbbá növeli a zsír mennyiségét. Igen, és az íze rossz.

Ebben az esetben az állatokat mesterséges körülmények között emeltük. A takarmányok, amelyeket telítettek ösztrogénnel. És ez egy női hormon, amely a férfi testben teljesen helytelen lesz.

A nők számára

Nők esetében a nyúl előnyei nagyok. Nem csoda, hogy a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a csirke, és még inkább a sertéshús hasznosabb és étrendszerűbb termékkel kell helyettesíteni, és nagyon gyakran a nyúlhús. Az alacsony kalóriatartalom mindenkit vonz, aki az étrendet követi.

Ne feledkezzünk meg a vitamin összetételéről. A termék tápanyagai lehetővé teszik, hogy a bőr minden korban tónusú és fiatal legyen. A nyúl zsírjából a házi maszkok készülnek. A terméket azonban nem csak otthoni kozmetikában, hanem professzionálisan is használják. A kozmetikai készítményekben nem nehéz megtalálni.

Gyermekeknek

A nyúl olyan állat, akinek húsát akár egy évig is meg lehet adni. Végtére is, nagyon könnyen emészthető, még csecsemőkben is, a gyenge GIT rendszer ellenére. Nem tartalmaz sok zsírt, ami káros a gyermekre. És a fehérje egyáltalán nem nehéz. Ugyanakkor a termék nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek szükségesek egy kis szervezet növekedéséhez és kialakulásához.

A boltok polcain elért előnyök megerősítésével nyúlhúst, nem tehéneket vagy sertéseket találhatunk.

Anyaság és szoptatás

A terhes asszony menüt úgy kell kialakítani, hogy a várandós anya sok hasznot szerezzen belőle és gyermeke számára. Ezért ebben az időszakban a nyúlhús megengedett. És még a szoptató csemege sem akadály.

Ez azonban rendkívül ritka. Végül is, a nyúlhús hipoallergén, és még lehetővé teszi, hogy megszüntesse az allergiás tüneteket. Az első napokban a termék mennyisége nem haladhatja meg a 40 grammot. Gőzölni kell, párolt, fűszerek és majonéz nélkül. Ajánlatos három hónapnál fiatalabb hasított testet választani, több fehérjével és kevesebb zsírt tartalmaz.

A nyúl aránya

A nyúl túlzott használata negatív következményekkel jár. Vannak normák a nyúlhús fogyasztására. Egy hét ajánlott az edény használata legfeljebb 3-4 alkalommal.

1. A nő - 150 gramm.
2. A férfi - 180 gramm.
3. Gyermekekben - 50 és 100 év között, életkortól függően.
4. Régebbi - 100 gramm.

A nyúlhús előnyei a fogyás érdekében

A nyúlhús a legjobb választás a fogyáshoz. Ha egy fiatal hasított testet vesz fel, akkor ez a minimális zsírtartalom lesz. De a felnőtteknek nem szabad félniük, mivel a zsír az étrendben nem zárható ki teljesen az étrendből. Alacsony kalóriatartalmú és nagy mennyiségű fehérje - nem az egyetlen előny. Azok az anyagok, amelyek az emésztésre és az anyagcsere felgyorsítására irányuló pozitív hatás részét képezik.

A nyúl máj előnyei és kárai

Nemcsak a nyúl filé, hanem a máj is ajánlott. A termék vasban gazdag. Ezért anémiával kell enni. Az alacsony kalóriatartalmú máj sok fehérjét tartalmaz. Felgyorsítja az emésztést, jól befolyásolja a körmök, a haj, a bőr állapotát. Különösen figyelmet kell fordítania az idősebb emberekre. Végtére is, a máj jól működik a szív- és érrendszeren, erősíti az ízületeket és jól felszívódik.

Nyúl máj előnyei és nem veszélyeztetik az emberi egészséget. Azonban, feltéve, hogy sok a táplálkozásban van, negatív hatást tapasztalhat. Végül is, minden termék nem csak hasznos, hanem káros anyagokat is tartalmaz. Ahhoz, hogy minden jó legyen, ajánlatos a terméket legfeljebb hetente egyszer használni.

A nyúlhús előnyei és kárai

Nyúlhús - hasznos ital betegség, gyógyulás, posztoperatív időszakok során. Ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a filé. Ez nem károsítja a mérsékelt felhasználást hetente egy-három alkalommal.

Hogyan kell főzni egy nyúl

A nyúlhús alkalmas mindenféle feldolgozásra. Pörkölt, forraljuk, sütjük, főzzük a grillre. Egy pástétom nagyon finom és illatos. Jól megy a zöldségek, gombák, diófélék, gyümölcsök. Fennel, kakukkfű, babérlevél és gyömbér fűszeres ízű.

A főzés előtt azonban fontos, hogy megszabaduljon a különleges ízektől. A tejben, vízben, fehér borban körülbelül három órán át áztathatja. A nyúl elülső része forralt és pörkölés után feltárja az ízét. De a hát hátra kívánatos. Meg kell jegyezni, hogy minden egyes rész egy bizonyos időt igényel a kezelés típusától függően.

A nyúlhús károsodása és a használat ellenjavallatai

A nyúlhús számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Vannak azonban olyan esetek, amikor a finomságot el kell hagyni. Ez vonatkozik a vesebetegségben szenvedő betegekre, az ízületi gyulladásra, a gyomor-bélrendszer bizonyos rendellenességeire és a psoriasisra. Nem jelentettek allergiás eseteket, mivel a nyúlzsír olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gátolják a reakciókat.

Egy nagy mennyiségű purin anyag húgysavvá válik, amely az ízületekbe kerül. És az aminosavak hajlamosak oxidálni a testet. Mindezek a problémák a hús gyakori fogyasztásának hátterében fordulhatnak elő. Azok, akik gondosan kóstolják a finomságot, nem fenyegetnek.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a nyúlhúst

A nyúlhús nemcsak előnyöket, hanem kárt is okoz az emberi testnek. A maximális haszon eléréséhez ki kell választania a megfelelő hasítót. Ha rossz húst vásárol, akkor is megsebezheti magát. Különös figyelmet kell fordítani a színre és a szagra. Az árnyéknak kissé rózsaszínnek, finomnak, egyenletesnek kell lennie. A nyúl szaga egyáltalán nem. Ha keményen próbálsz, nagyon könnyű illatot kaphatsz. De ha szétszed a hasított testből, akkor a régi nyúl.

A hasított test maga nem haladja meg az 1,5 kilogramm súlyát. A felülete ideálisan rugalmas, nem viharvert, nem csúszós. A nyúl összezavarodhat, de gyakran egy szőrös mancs marad a hasított testen.

Ajánlatos friss húst vásárolni, de ha nincs ilyen lehetőség, és a közelben fagyasztva van, akkor vákuumban kell lennie.

következtetés

A nyúlhús előnyeit és károsodásait az összetételű anyagok teszik ki. Ez a diétás termék bármilyen korban hasznos, csecsemők számára egy évig megengedett, és nem okoz allergiás reakciókat. Csemege a főzéshez, sütéshez, pörköléshez. Jól megy a zöldségek és a gyümölcsök.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

A nyúlhús előnyei és kárai az emberi testnek

A nyúlhús értéke kétségtelen - jellemzi a gyengéd pépet, az alacsony kalóriatartalmú anyagot, a kellemes ízt és a szervezet könnyen felszívódik. A nyúlhús előnyeit és kárát, értékes összetételét, a nők, a férfiak és a gyerekek csemege hasznos tulajdonságait tárgyaljuk tovább.

A nyúlhús összetétele

A nyúlhúst táplálékhúsnak tekintjük: a termék kalóriatartalma 183 kcal / 100 g, 85% -os izom, és a zsír szintje nem több, mint 9-10%.

A fehér hús számos értékes vegyületet tartalmaz:

• víz, hamu;
• telített zsírsavak;
• B12-vitamin - a nyúlhús stomam része a vitamin napi bevitelét jelenti;
• C, A, E, B4, PP, B9 vitaminok;
• makrotápanyagok - kálium, klór, kalcium, foszfor, kén, nátrium;
• nyomelemek - réz, kobalt, mangán, vas, króm.

A termék nagyon kevés koleszterint és lenyűgöző mennyiségű kolint tartalmaz, amely szabályozza a vér koleszterinszintjét. A kén aktívan részt vesz a test anyagcsere folyamataiban, a kalcium és a foszfor felelős a csontszövet erősítéséért, a haj és a köröm megjelenéséért, klór szükséges a víz és az elektrolit egyensúly megteremtéséhez. A kálium és a magnézium pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszerre.

A nyúlhús hasznos tulajdonságai

A nyúlhús minden korosztály számára előnyös. A táplálkozási szakértők kiemelkedően értékes hús minőséget mutatnak.

• Az állat könnyen emészthető fehérje gazdag forrása. Hasznos lesz a sportban aktívan résztvevők és a nehéz fizikai erőfeszítések számára.
• Pozitív hatása a gyomor-bél traktus aktivitására.
• Amikor a hasított zsírt zsákmányozzuk, könnyen elválasztható a hústól. Ez lehetővé teszi a jövőbeli ételek kalóriatartalmának szabályozását.
• Növeli az agysejtek oxigénellátását, ami a központi idegrendszer javulásához vezet.
• Magának a zsírnak a kalória tartalma sokkal alacsonyabb, mint a többi állaté és zsíré. Ezért a nyúlhús a menübe és a sportolókba, valamint az alakjukat figyelő emberekbe is beletartozhat.
• Jótékony hatás a keringési rendszer működésére.
• Hypoallergén terméknek tekinthető.
• Visszaállítja az erőt a posztoperatív időszakban és a betegség során.
• Nyúlzsírt használnak a népi gyógyászatban a hörghurut és az erős köhögés gyógyítására.

A Rolzateevo.ru folyóirat azt tanácsolja, hogy a nyúl étrendjébe és májjába vegye fel. A melléktermék a vitaminok és ásványi anyagok lenyűgöző listája: B, A, K, C, PP, H, magnézium, kalcium, cink, kálium és vas vitaminok. A húskészítmény is alacsony kalóriatartalmú, a szervezet könnyen emészthető, és kedvező hatással van az emésztő- és szív-érrendszerre. A legnagyobb értéket úgy tekintik, hogy a nyúl májját a baba, a kisgyermekek és az idősek várják.

A női test előnyei

A táplálkozási nyúlhúst olyan nők szeretik, akik figyelik az alakjukat. A 3 hónapnál fiatalabb állatokból nyert termék legalacsonyabb kalóriatartalma. Ezután a testzsír felhalmozódása és a kalóriák számának fokozatos növekedése következik be.

Hasznos, ha a terhes és szoptató nők nyúlfogyasztást végeznek. A fehér hús hipoallergén, ezért nem károsítja a babát, és hasznos, képes az anyának és a gyermeknek erőt adni.

A kozmetológiában belső nyúlzsírt használnak. Alapján krémek, maszkok és egyéb bőrápolási termékek készülnek. Otthon a zsír tápláló krémként használható a lábak és a kezek számára, mind tiszta formában, mind pedig késztermékekkel keverve.

Előnyök a férfi testnek

A húskészítmény magas fehérjetartalmát és gyors emészthetőségét az olyan sportolók és férfiak értékelik, akik kemény munkát végeznek. A szélsőséges szakmák képviselőinek és azoknak az embereknek, akiknek a feladata a sugárzás által szennyezett területeken tartózkodni, ajánlott hetente többször nyúl.

A mezőgazdasági termelőktől vagy a kis kereskedőktől vásárolt nyúlhús az emberi test számára a legelőnyösebb. Ha az állatokat nagy léptékben emelik, a nőstény hormonokat gyakran használják gyors növekedésükhöz. A férfiak számára rendkívül nemkívánatosak.

Gyermekek előnyei

Régóta ismert, hogy a nyúlhús még csecsemőknél sem okoz allergiás reakciókat, és gazdag kémiai összetétele lehetővé teszi a gyermek testének tápanyagokkal való telítődését.

A nyúlhús az egyik első ízesítő étel, amelyet kiegészítõ ételekkel vezetnek be. Általában a baba étrendjében szerepel hét hónapos korban.

Nyúlhús károsodása

Annak ellenére, hogy a nyúlhús óriási előnyökkel jár, ellenjavallatok vannak a használatára.

A következő egészségügyi problémákkal küzdő embereknek nem ajánlott enni ezt a diétás terméket:

• köszvény;
• pszoriázis;
• bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek;
• ízületi gyulladás;
• vesebetegség.

A hús purin bázisokat tartalmaz, amelyek nyúlhúsban történő felhasználáskor nagy mennyiségben húgysavvá alakulnak, az ízületekbe és az inakba ülnek. Idővel a fent leírt betegségek előfordulhatnak. Az emésztés során a termék összetételében lévő aminosavak oxidálják a testet belülről, így a psoriasisban szenvedőknek óvatosan kell enni nyúlhúst.

Ha azonban a nyúl egy kis részét a táplálékba helyezi, és ismételten forralja, minden alkalommal, amikor a vizet üríti és frissen öntik, a szervezet károsodása minimálisra csökken.

A friss hús kiválasztásának kritériumai

A minőségi húsnak a következő jellemzői vannak.

• A termék színe fehér, enyhén rózsaszínes árnyalatú, a véraláfutások elfogadhatatlanok.
• A friss termék tulajdonságai a hasított test rugalmas szerkezete és a hús sűrűsége.
• A fiatal friss nyúlhús szinte szagtalan, enyhén észrevehető aromája, amely mindenféle nyers termékre jellemző, megengedett. A széna kifejezett illatával meg kell tagadnia a vásárlást: a nyúl öreg.
• Egy fiatal nyúl hasított testtömege legfeljebb 1,5 kg.
• A hús felületét nem szabad viharvert, csúszós és túl nedves.
• A vásárlás fő megkülönböztető jellemzője az állat legalább egy mancsának szőrmével való jelenléte. Tehát biztos lehet benne, hogy eladják a nyúlhúst.

Ha fagyasztott hasított testet választ, akkor ajánlott a vákuumcsomagban a húskészítményre figyelni. A hús színe is világos rózsaszín.

Főzés és főzési titkok

A nyúlhús kiválóan alkalmas a sütéshez, sütéshez, főzéshez, sütéshez és sütéshez. Finom aromás pástéták készülnek belőle. A terméket hozzáadjuk az első és a második ételhez, zöldségekkel, gombákkal, dióval, szárított gyümölcsökkel együtt. A nyúlhús, bay leaf, édeskömény, fekete bors, boróka, fahéj és gyömbér ízesítőként a legjobban megfelelnek. Kívánt esetben oregánó, petrezselyem, kakukkfű, fokhagymát használhat.

A finom nyúl főzésének titka

• A húsnak különleges íze van, ezért jobb, ha a hőkezelés előtt legalább 3 órát áztatjuk. Használhatsz közönséges vizet, tejet, olívaolajat vagy fehérborot, hozzáadhatsz egy kis ecetet a vízhez.
• Kívánatos, hogy a hasított testet két részre osztjuk. Az elülső rész alkalmasabb a párolásra és a forrásra, a hátsó sütésre.
• A hasított test minden egyes részének különböző főzési ideje van. 30 percig tart a sütőben történő sütés (az idő a darabok méretétől függ), 160 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten.

A nyúlhús egészséges táplálék termék, amelyet gyermekek, terhes nők és idősek számára ajánlott. Ez a finomság kellemes ízű, alacsony kalóriatartalmú, és sok értékes tápanyagot tartalmaz. Azonban a nyúl visszaélése nem éri meg.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-krolika.html

A nyúlhús előnyei és kárai a testnek

Mindenki tudja, hogy a nyúlhúst tekintik a legfinomabbnak, egészségesnek és tápláléknak. Valóban, a hús szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, de sok könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, ami szükséges ahhoz, hogy a test működjön. A nyúlhús önmagában nem halmoz fel káros anyagokat, még a baba első etetésénél is biztonságos. A kórházakban ajánlott az étkezési nyúlhús - nagyon könnyű, a rehabilitációs folyamat sokkal gyorsabb. Ebben a cikkben a nyúlhús előnyös tulajdonságairól beszélünk, megtanuljuk a termék ellenjavallatait, és megtanuljuk, hogyan készítsük el a készítményt annak érdekében, hogy megőrizzék a hasznos elemek teljes palettáját.

A nyúlhús hasznos tulajdonságai

A hús összetétele igen változatos. Hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz, a nyúl szinte semmilyen szénhidrátot és nagyon kevés zsírt tartalmaz. A nyúlhús omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz, A, PP, E, C vitaminokkal rendelkezik. Emellett a hús sok B-vitamin vitaminot tartalmaz: B1, B2, B4, B6, B9, B12. Nyúlhúsban értékes nyomelemek - magnézium, kálium, kén, klór, kalcium, nátrium, foszfor stb. Ilyen magas tápértékkel a termék kalóriatartalma meglehetősen alacsony - kb. 150 kcal / 100 g termék. Hogyan viselkedik a nyúl az emberi testen?

Mindenki tudja, hogy a fehérje az izom kialakulásának alapvető eleme. Ezért a fehérjetermékek a sportolók, különösen a testépítők táplálkozásának alapját képezik. Tanulmányok kimutatták, hogy a nyúlhús nagyon jól felszívódik - a fehérje több mint 90% -a belép a szervezetbe. Összehasonlításképpen, a tejből származó fehérje 83% -kal, a halakból 70% -kal, a vörös húsból származó fehérje pedig csak 65% -kal felszívódik. Mindez a nyúlhús nélkülözhetetlen termék a gyors izomépítéshez.

Meglepő módon a hét hónapos korig tartó nyúl nem tartja meg a stronciumot a testben, amely a növényvédő szerek zöldségekben történő lebontása után alakulhat ki. Más hulladékokban az onkológiai betegek számára ajánlott a nyúlhús, hogy kizárják a sugárzásnak az élelmiszeren keresztül történő további hatásait.

A nyúl a jóindulatú, biztonságos és könnyű húsnak számít, kedvezően befolyásolja a gyomrot és a beleket, az ilyen hús a gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedő betegek számára ajánlott. A húst nem éri el a légzés, a puffadás vagy a emésztési zavarok veszélye, a műtétek után biztonságosan használhatók (a belek nem okoznak további gondot).

A szoptatás első hónapjaiban sok nő betart egy speciális diétát, amely megvédi a babát a vastagbéltől és a hasi fájdalomtól. Tehát a nyúlhús ebben az étrendben feltétel nélkül elfogadható - sok vitamint tartalmaz, de nem okoz erjedést és beleket.

A nyúlhús szinte soha nem okoz allergiát, ezért a csecsemők első etetésére használják. A dekoratív kozmetikumok alapjául a belső nyúlzsír hipoallergén tulajdonságai használhatók.

A nyúlhús hasznos a cukorbetegek számára - csökkenti a vér glükózszintjét.

A nyúlhús kedvezően hat a testre, erősíti az immunrendszert, megtisztítja a beleket a méreganyagoktól és salakoktól. A húst allergiára ajánljuk - a termék rendszeres fogyasztása esetén a többi irritáló anyagra gyakorolt ​​allergia sokkal kevésbé lesz kifejezett.

A B-vitaminok biztosítják a normális anyagcserét, javítják az emberi idegrendszer működését. Ennek következtében az alvás minősége javul, a stressz és a depresszió fokozatosan eltűnik.

A húsban lévő foszfor és kalcium kedvező hatással van a csontrendszerre, a hajra, a körmökre és a fogakra.

Mindenki tudja, hogy a köszvényhús ellenjavallt, de ez nem vonatkozik a nyúlhúsra. A nyúlhús minimális mennyiségű purin bázist tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a termék nem tartalmaz húgysavat. Kis mennyiségben a köszvény megengedett egy nyúl.

A hús összetételében lévő kálium hihetetlenül hasznosítja a terméket a szív számára, javítja a vérerek rugalmasságát. Nyúlhúsban nincs koleszterinszint, emellett elősegíti a koleszterin lepedék eltávolítását, és kiváló megelőzése az atherosclerosisnak.

A nyúlhús előnyös tulajdonságai azt mutatják, hogy legalább hetente egyszer be kell vonni az étrendbe. Amikor nyúlhúst vásárol, figyeljen a húsra - egyenletes, világos rózsaszín színű legyen. A húst nem szabad viharvertetni vagy zsírrétegekkel ellátni, nem lehet szőrszál vagy gyapjúmaradék. Jobb a kisebb hasított testek kiválasztása - legfeljebb másfél kilogramm, a felnőttek húsa merevebb. Ha fagyasztott nyúlhúst vásárol, figyeljen arra, hogy kevés a jég, legfeljebb a termék teljes tömegének 5% -a.

Ellenjavallatok a nyúlhúst eszik

Annak ellenére, hogy a terméket a legbiztonságosabbnak és a legelőnyösebbnek tartják, a nyúlhús számos ellenjavallattal is rendelkezik. Ne feledje, hogy a köszvény nyúlhús elfogadható, de kis mennyiségben - legfeljebb 150 gramm naponta. Amikor a felesleges hús a betegség súlyosbodását idézheti elő. Annak érdekében, hogy csökkentsük a purin bázisok mennyiségét és a húst biztonságosabbá tegyük a köszvényes betegeknél, több vízben kell főzni, vagyis 2-3-szor forraljuk le a levest.

Emellett a nyúlhús nem emészthető, ellenkező esetben az izomrostok képződnek hidrogén-cianidot, ami csökkenti a szervezet savasságát a szervezetben. Ez káros lehet, különösen olyan betegségek esetében, mint az ízületi gyulladás vagy a psoriasis. A hús többi része hasznosnak és elég biztonságosnak tekinthető. Jobb, ha hasított testeket vásárolnak olyan bizonyított tenyésztőkből, akik ökológiai szempontból tiszta területeken termesztenek állatokat - távol a megalopolistáktól, az ipari üzemektől stb. Végül is a hús minősége az állat táplálékától függ.

A nyulak tenyésztése öröm. Nagyon termelékenyek és gyorsan növekednek, ami jótékony eredményt nyújt a tenyésztőknek. A nyúlhús hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolható. Hosszú távú tároláshoz a vágott hasított testet jobban be kell helyezni a fagyasztóba. A nyúl nemcsak ízletes és étrendi húsa, a gyapjú és az állat gyapjúja, a belső zsírja, sőt értékes trágyákat előállító trágya értékesítésre kerül. Ezért a nyulak tenyésztése elég nyereségesnek tekinthető. Egyél nyúlhúst, mert az előnyei tagadhatatlanok!

http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-myasa-krolika-dlya-organizma/

Nyúl útmutatók

Házi nyúl és minden hozzá kapcsolódó

Mi a hasznos nyúlhús?

Mi a hasznos nyúlhús?

Ugrás a cikkre

Nem is beszélve arról, hogy a nyúlhús a fehér húsfajtára utal, az emberi test emészthetőségére, amely eléri a 90% -ot. Nyugodtan mondhatjuk, hogy a nyúl hasznos tulajdonságaiban túlmutat: borjúhús, marhahús, és különösen a sertéshús.

A nyúlhús előnyeiről és a cikkben található vitaminokról a nyúlfajta-tenyésztők krolikovody.ru honlapján lehet megtudni.

A nyúlhús összetétele

Szóval, talán itt az ideje, hogy továbblépjünk a nyúlhús összetételéhez, mert bármely termék hasznos értéke függ a kompozíciótól.

Nyúlhús tartalmaz:

1. B6 és B12, PP és C vitaminok;
2. Nagy mennyiségű vas, magnézium, foszfor, kobalt és mangán;
3. Hasznos mikro- és makrotápanyagok;
4. Az emberi test által könnyen asszimilálható zsír;
5. Nagy ásványi anyag.

Ha a nyúlhús kalóriatartalmáról beszélünk, ez a szám 180 kcal / 100 grammonként változik. nyúlhús.

A nyúlhús összetétele

Ugyanakkor számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a nyúlhús 4-5 hónapos korában a legjobb hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Ebben az időszakban a nyúlhús különböző vitaminokban gazdag, és a húst, amely nem merev, a lehető legjobban felszívja az emberi test.

Mi a hasznos nyúlhús?

Tapasztalt nyúlfajták tudják, milyen hasznos a nyúlhús. Azáltal, hogy rendszeresen eszik a nyúlat, az a szó szó szerinti értelme szerint javulhat. Ismeretes, hogy a nyúlhús pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, és megelőző hatást fejt ki az atherosclerosis, a magas vérnyomás és más súlyos betegségek ellen.

A nyúlhús szintén pozitív hatással van a gyomor-bél traktusra. Ezért ajánlott, hogy a nyúlhúst betegek, például a gyomorhurut, a gyomorfekély, a vesebetegség és a májbetegség által fogyasztott betegek fogyasztják.

A nyúlhús szinte nem tartalmaz allergéneket, így az ilyen típusú hús szinte nélkülözhetetlen az allergiás emberek számára. A nyúlhús és a nehézfémsók nem találhatók, ezért az orvosok azt ajánlják, hogy a sugárzással élők, illetve a szakmai tevékenységük során kitett emberek élhessenek a megnövekedett sugárzással.

Mi a hasznos hús nyúl: vitaminok, összetétel, nyúl használata

Általában a nyúl rendszeres fogyasztása pozitív és gyógyító hatást gyakorol az emberi testre. Nos, valószínűleg nem kellene arról beszélnie, hogy milyen finom nyúl ételek így kapjuk. Ezért azok a tenyésztők, akik legalább egyszer elkezdték a nyulakat, soha többé nem fogják elutasítani ezt a foglalkozást.

http://krolikovody.ru/chem-polezno-myaso-krolikov.html

A nyúlhús étkezéshez való előnye és kárai

A nyúlhúst az egészséges táplálkozás számos támogatója számára lehet étkezési étkezésként ajánlani. Ez a lédús és pályázati termék a fehérje táplálkozási értékére méltó a csirkehús, a brojler vagy a pulyka hasára. Sokan közülük, akik legalább egyszer megpróbálták korlátozni magukat a táplálkozásban, egyetértenek abban, hogy a baromfi vagy a halhús alapján készült legmodernebb kulináris remekművek is unalmasak.

Nagyszerű kiegészítője a többinek

Válasszon a nyulad menüből - ez egy nagyszerű alternatíva. A vidéki pihenés vagy piknikezés sok szerelmese számára felfedezésre kerül, hogy a nyúl nyársai nem rosszabbak a sertéshúsnak. Ennek a terméknek az egyetlen különbsége a nyárson alacsonyabb zsírtartalmú és kalóriatartalmú, de ez egy plusz, mint egy mínusz. Mi a hús felhasználása, és milyen esetekben tartózkodjanak az ételek alapján elkészített ételekről?

Egészséges és egészséges termék

A nyúlhús sajátossága, hogy nagy mennyiségű magas minőségű fehérje, alacsony koleszterin-tartalmú. A termék napi 100 g-jának mindössze 13% -át az összes táplálkozási szakember nem szereti. És a lecitin jelenléte húsételekben segít megelőzni az ateroszklerózist. A nyúl szisztematikus alkalmazása segít normalizálni a zsír anyagcserét.

A hús főbb előnyös tulajdonságai:

• könnyen felszívódik az emberi testben, nem okoz nehézségérzetet a gyomorban;
• a gyomor-bélrendszeri betegségekben használt biológiai érték magas;
• teljes fehérje, ásványi anyagok és vitaminok forrása, az esszenciális aminosavak aránya magasabb, mint más háziállatok húsának összetétele;
• kiváló kulináris tulajdonságok, a termék nem rossz rágás, rendkívül hasznos a gyermekek, az idősek és a sportolók számára;
• nyúlzsír kiváló antiallergiás és lágyítószer, sok kozmetikai készítmény része.

A nyúlhúsban kevés a kollagén és az elasztin (hibás és nehezen emészthető fehérjék), ezért az ilyen termék a legértékesebb az étkezési tervben (hasonlóan a gyöngytyúkhoz).

Korlátozások és ellenjavallatok

Van-e olyan betegség, amelyben az egészséges táplálékot nem ajánljuk? A betegségek listája, amelyek nem fogadják el a nyúl használatát, kicsi. Tartalmazza:

• bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek;
• ízületi gyulladás;
• köszvény;
• vesebetegség;
• pikkelysömör.

A máj, a gyomor- és az epehólyag-megbetegedések esetében a húst még étrend-táplálkozásra is ajánljuk.

A testnek ez a csemegéből származó ételek nagy előnyökkel járnak, és a nyúlhúsnak az embereknek a károsodása minimális.

Az étrendi termék összetétele

A nyúlhús tápértéke nemcsak a nagy mennyiségű fehérjével és alacsony koleszterinszinttel jár, hanem az ásványi anyagok, például a cink, a króm és a vas megfelelő arányával: a napi szükséglet 17-20% -a 100 g termékre vonatkoztatva. A kobalt mennyisége általában a napi szükséglet 162% -a. Az emberi szervezetben az alábbi funkciókat látja el:

• felelős az aminosavak cseréjéért;
• szükséges a normál hasnyálmirigyhez;
• szabályozza az adrenalin szintjét;
• segít megbirkózni a fáradtsággal és az ideges kimerültséggel;
• befolyásolja a pajzsmirigyhormonok kialakulását;
• hozzájárul a betegség utáni gyors fellendüléshez;
• B-vitamin része₁₂.

A nyúlhús B-vitaminban magas₄, PP és B₁₂. Kobalamin B₁₂ a készítmény összetételében a napi szükséglet 100 g-jának 143% -a. Enélkül a hemoglobin szintézis és a test egyéb fontos funkcióinak megvalósítása lehetetlen. Az anyag fő tulajdonságai:

• részt vesz a normál légzés biztosításában;
• e vitamin nélkül lehetetlen a fehérjék lebomlása;
• elősegíti az idegimpulzusok átjutását az agyból az izmokba;
• anti-stressz tulajdonságokkal rendelkezik;
• normalizálja az alacsony vérnyomást;
• Ez hatással van a sperma termelésére, támogatja a szükséges mennyiséget a magfolyadékban;
• részt vesz az idegszálak burkolatának védelmében;
• javítja az alvást, normalizálja a memóriát;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezáltal csökkenti a szívroham vagy a stroke lehetőségét.

Így ez a húskészítmény nemcsak az étrendi, hanem a terápiás és profilaktikus táplálkozás szempontjából is értékes.

Mi a teendő egy beteg állat húsával?

Az, aki részt vesz a nyúl tenyésztésében, tudja, milyen nyereséges és érdekes foglalkozás. Az állatok egyetlen hátránya, hogy a különböző betegségekre való nagyfokú érzékenység. Még a tapasztalt nyúlfajták gyakran érdekeltek abban a kérdésben, hogy lehet-e enni a beteg nyúl húsát, aki olyan betegségben szenvedett, amely nem jelent veszélyt az emberre (például myxomatosis).

Ebben a kérdésben teljesen ellentétes vélemények vannak. Egyrészt úgy tűnik, hogy a vírus nem károsítja az emberi testet, és egy beteg állat húsa (különösen a betegség kezdeti szakaszaiban) elég alkalmas az élelmiszerre. Ebben a helyzetben lehetetlen határozott választ adni, mindenki maga dönt. Az esztétikai megfontolások miatt azonban nem sok tulajdonos képes ilyen kulináris kísérletekre. Egy beteg állat megjelenése sok kívánnivalót hagy maga után, és valószínűleg nem okoz brutális étvágyat.

Opcionálisan - friss húsú háziállatokkal, kutyákkal vagy macskákkal, ha van ilyen, kezelheti a szomszédot.

Mielőtt eltemetné a fertőző betegségekben elhunyt nyulak holttestét, azokat kézzel kell kezelni: fehérítőt vagy mészet, és még jobb, ha ezeket égetik.

összefoglalás

A nyúlhús rendkívül értékes diétás termék. Érdemes külön figyelmet fordítani rá, és az étrendbe be kell vonni a különböző betegségekben szenvedő embereket, valamint az időseket és a gyermekeket. A világhálón bemutatott sokféle étel és recept kielégíti az igazi ínyencek ízét.

http://kselu.ru/zhivotnye/kroliki/myaso-krolika.html

A nyúlhús előnyei és kárai a testnek

A világ számos konyhájában népszerű, ízletes, bőséges, nyúlból készült ételeket érdemes megérdemelni mindennapi termékként és ünnepi asztalra díszítő finomságokként. A modern táplálkozás elvei szerint az ételnek nemcsak egy személy gasztronómiai igényeit kell kielégítenie, hanem meg kell felelnie a megelőző, terápiás céloknak is. Ezért azok, akik szeretik a nyúlhúst, érdekes lesz tudni, hogy milyen előnyökkel és károkkal jár a szervezet számára.

A nyúlhús összetétele

A nyúlhús finom, lágy és lédús konzisztenciában különbözik, majdnem teljesen (90–95% -kal) felszívódik, jelentősen meghaladja a többi húsfajtát táplálkozási értékénél, és csak másodszor a pulyka nitrogénvegyületeiben.

A puha, sűrű, nem zsíros rózsaszínű nyúlhús vékony izomrostokból áll, amelyek nem keverednek a belső zsírral.

Táblázat: a tápanyagok, vitaminok, fő makro- és mikrotápanyagok tartalma 100 g nyúlhúsban

A nyúlhús biológiai értéke az aminosav összetételének is köszönhető, amelyben minden esszenciális aminosav jelen van. Emellett a nyúlhús többszörösen telítetlen zsírsavak forrása: arachidonsav, linolsav, linolén.

Összehasonlítva más, hagyományosan élelmiszerekhez használt állatok húsával, a nyúl koleszterin-tartalma szignifikánsan alacsonyabb: 40 mg / 100 g ehető rész.

A nyúlhús előnyei a test számára

Az alacsony kalóriatartalmú (183 kcal / 100 g) biokémiai összetétel jellemzői miatt a nyúl a terápiás és táplálkozási táplálkozás szinte minden rendszerében elengedhetetlen termék.
A kis zsírtartalom, a koleszterin szinte teljes hiánya, a magas kolin-tartalom miatt a nyúlhús élelmiszer-lipotróp (zsírégető), antiszklerotikus és csere normalizáló tényezők. Ezért különösen ajánlott a következő betegségek esetén:

A nyúlzsírt széles körben használják a gyógyszeriparban és a kozmetikában, mint a kozmetikumok hipoallergén jellegét.

Néhány további ajánlás a nyúlhús evéséről:

• A sportolóknak és azoknak, akik megpróbálják fenntartani a jó fizikai formát, tanácsos, hogy a menübe nyúl az izomtömeg megszerzéséhez, fenntartva a test teljes hangját.
• Bebizonyosodott, hogy a nyúlhús eszik felgyorsítja a radionuklidok kiválasztását, ezért a terméket ajánljuk a sugárbetegségben szenvedő emberek étrendjében, a kemoterápia során, valamint a kedvezőtlen környezeti feltételekkel rendelkező régiókban élő embereknek.
• A kifejezett antioxidáns tulajdonságok miatt a nyúl a rosszindulatú daganatok elleni profilaktikusnak tekinthető, és az idősebbek számára is ajánlott, hogy csökkentsék a szervezetben a negatív folyamatokat az öregedés során.
• Hipoallergén és magas fehérjetartalmának köszönhetően a nyúlhús elengedhetetlen termék a bébiételekhez. Ugyanezen okból hasznos a nőknek a terhesség és a szoptatás ideje alatt.

Emellett ismert, hogy a nyúlhús rendszeres használatával:

• az agysejtek intenzívebben telítettek oxigénnel;
• a glükózszint normális;
• javított DNS-szintézis és metabolizmus;
• csökkentett alapnyomás;
• a betegek gyorsabb rehabilitációja a posztoperatív időszakban.

A nyúlzsírt gyulladásgátló és regeneráló szerként is alkalmazzák a torok és a tüdőbetegségek kezelésére.

A nyúlhús kárt a testnek

A nyúlhús jól illeszkedik más típusú húsokhoz és különböző termékekhez, tökéletesen megőrzi ízét és táplálkozási tulajdonságait friss, sózott, füstölt és konzervált formában.

A táplálkozási szakemberek egyhangúak, mondván, hogy a nyúlhús használata tilos. A testre károsodást csak a termék visszaélése okozhatja. A nyúlból származó táplálékot csak olyanok lehetnek, akik az epehólyag, a köszvény, a pikkelysömör, az ízületi gyulladás zavaraiban szenvednek. Ez azzal magyarázható, hogy a húsban lévő purinvegyületeket bioszintézis eredményeként használják húgysavvá. Felhalmozódása és feleslege a szervezetben az anyagcsere-folyamatok megszakításához vezethet. Ennek a kudarcnak a következményei a szövetekben lévő só lerakódások, a vesék, ízületek, inak bizonyos betegségeinek kialakulása és súlyosbodása.

Lehetőség van a nyúlhúst tartalmazó purinok mennyiségének csökkentésére, ha a víz forrása alatt többször változik a víz.

A magas fehérjetartalom miatt a nyúlhúst nem szabad a menübe beilleszteni azok számára, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet követnek. Kevés olyan eset áll fenn, amikor a nyúlhús ellenjavallt: az egyéni intolerancia, valamint a neuro-arthritikus diathesis kialakulása gyermekeknél.

A dietetikusok azt javasolják, hogy a készítmény használatakor kövesse egy bizonyos kezelési módot: hetente 3-5-ször, hogy a nyúlhús előnyös tulajdonságai teljes egészében megnyilvánuljanak anélkül, hogy károsítanák az egészséget. Ebben az esetben a napi árfolyam grammban:

• gyerekeknek - 50–100;
• nők számára - 150;
• férfiaknak - 180.

Hogyan válasszuk ki

Minden, ami a termék előnyeiről szól, a fiatal egyének húsára vonatkozik. Amikor egy állat felnő, a nyúl hasított testének biokémiai összetételében rendszeres változások következnek be: ehető részei kevésbé szaftosak a víz mennyiségének csökkenése, valamint a zsír- és fehérjetartalom növekedése miatt, ami rontja a hús étrendi és érzékszervi tulajdonságait. A hús maximális tápértéke fiatal, 4 hónapnál nem régebbi, baby nyulak. Az ilyen állatok hasított testtömege általában nem több, mint 1 kg. Az a tény, hogy a régi nyulak húsa sokkal sötétebb, szárazabb és elavultabb, egy speciális széna szaga lehet. Ezt a nyúl megvásárlásakor kell tudni, hogy a helyes választás legyen.

Értékes, hogy a hőkezelés nem változtatja meg a hús aminosavak minőségi összetételét, de csak a mennyiségüket érinti.

Függetlenül attól, hogy hol vásárolnak húst, egy boltban vagy a piacon, vegye figyelembe az alábbi kritériumokat:

• A jó nyúlhúsnak fehérnek kell lennie, halvány rózsaszín árnyalattal.
• A friss hasított testnek száraz felülete van, vágás nélkül, hasított területeken, foltok, zúzódások.
• Ha ujjával préseljük, a fossa, ha a cellulóz kiváló minőségű, gyorsan kiegyenlítődik.
• A friss, fiatal nyúl gyakorlatilag nem illat, vagy nagyon jellegzetes illata van a húsnak.
• A fagyasztott vagy hűtött hasított test (részei) közötti választás esetén az utóbbit előnyben kell részesíteni: minősége jobb, mivel az ilyen húsnak sikerült minden szükséges fermentációs folyamatot átmennie.
• A jég rózsaszín nem engedélyezett a hasított testen: ez jelezheti a nyúlhús ismételt fagyasztását. Ha a húst vákuumcsomagban árusítják, benne nincs fagyott vér.
• Annak érdekében, hogy egy nyúl hasonlata alatt ne vásároljon egy macska hasított testét, figyelmet kell fordítania a mancsokra: közülük legalább az egyiket a lelkiismeretes eladók szőrmével értékesítik.

Az ízletes, szokatlanul egészséges, hipoallergén, kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező nyúlhúsnak mindenkinek az étrendjében kell lennie.

http://medvoice.ru/myaso-krolika-polza-i-vred-dlya-organizma/

Nyúlhús jellemzői

Az ízletes, szelíd és egészséges nyúlhús nagy keresletet jelent a vásárlók körében. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék alapja sok étrendnek és hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Szükséges megismerni annak összetételét, kalóriatartalmát és értékes tulajdonságait.

Nyúlhús jellemzői

struktúra

Az étkezési nyúlhús egyedülálló kémiai összetétele és íze van, és ez különbözik a többi húskészítménytől. Nyúlhús összetevői:

• fehérjék;
• egészséges zsírok;
• különböző aminosavak;
• aszkorbinsav;
• nikotinsav, mangán, fluor, vas, foszfor;
• E-vitamin;
• más vitaminok és mikroelemek.

Más fajta hús ugyanolyan összetételű, de nyúlban a tápanyagok aránya jóval magasabb.

A nyúlhús kalóriatartalma csak 160 kcal / 100 g tiszta termék. A termék ilyen alacsony energiaértéke a zsírtartalom jelentéktelen százalékának köszönhető - mindössze 20%.

Hasznos nyúlhús a lakosság minden kategóriájához és a belső rendszerek és szervek bármilyen betegségéhez. A gyerekek elkezdenek ilyen terméket adni a prikorma első hónapjaiból.

Hasznos tulajdonságok

A nyúlhús előnyeit a test számára sok fogyasztó nagyra értékelte. Ez a termék kedvező hatást gyakorol az egész testre:

1. Az E-vitamin, amely a termék része, javítja a haj, a körmök és a bőr állapotát. A nyúlhús kiváló antioxidáns, amely lelassítja a bőr öregedési folyamatát.
2. A nyúl zsír kiváló gyógyszer, amelyet köhögés, hörghurut esetén szájon át szednek. Ezt a mellkas dörzsölésére használják, a kezek és a lábak durva bőrébe dörzsölve.
3. A zsír anyagcseréjének és fogyásának javítása érdekében ezt a terméket mindenkinek bemutatjuk, aki elhízással küzd, és további fontot veszít.
4. A nyúlhús nem tartalmaz koleszterint, ezért az ateroszklerózisban szenvedő emberek étrendjében szerepel.
5. Hipoallergén nyúlhúst ajánlottak a táplálkozás során a gyermekek számára gyakorlatilag nem okoz allergiát.
6. Ez a termék hasznos a gyomor-bél traktus betegségei és az emésztőrendszer különböző fertőzései esetén. A nyúlhús könnyen és gyorsan emészthető.
7. Az alacsony kalóriatartalmú nyúlhús értékes fehérjékben gazdag, ezért olyan betegségeknél ajánlott, mint a gastritis, enterokolitisz, gyomorfekély és nyombélfekély.
8. A nyúlhús a cukorbetegek, a máj- és az epehólyag-betegségekben szenvedő emberek táplálkozásának alapja.
9. A nyúlhús hasznos a test magas vérnyomású magjaira.

Nyúlhúst evés közben: a bőr állapota javul, a vércukorszint visszatér a normálhoz, a csontok erősebbé válnak

A filé és a nyúl májjait vesebetegek használhatják.

Hús kiválasztása

A fent felsorolt ​​előnyös tulajdonságok friss és fiatal nyúl. Életkor a termék tápértéke csökken, a zsír és a fehérje szintje nő, a víztartalom csökken. A legnagyobb tápérték 4 hónapig terjedő nyúlhús. A friss termékek előnyei magasak a tápanyagokban. Finom ízű és kellemes aromájú.

A fagyasztott hasított test, amely több napig feküdt, valamint egy rossz körülmények között tárolt termék, elveszíti eredeti ízét és hasznos tulajdonságait. A megfelelő friss és minőségi termék kiválasztásához gondosan ellenőrizze a hasított testet. Vásárláskor vegye figyelembe a következőket:

• a hasított test érintése nem lehet ragadós;
• a friss hús világos rózsaszín vagy halvány rózsaszínű lesz, a régi nyúlhús sötét rózsaszínű lesz;
• a friss filé jó illatú, és nincs rothadt szaga;
• amikor megnyomjuk a pépet, megjelenik egy fossa, amely néhány másodperc alatt van igazítva;
• főzés után a nyúlhús régi, felolvasztott vagy elavult húsa keserű és kemény.

Általában a friss hús vásárlása a piacon vagy hentesüzletekben történik. A boltokban ezt a terméket gyakran fagyasztva értékesítik. A kiváló minőségű és friss termékhez élő nyúlra van szükség, és ehhez az állatokat magának kell tenyésztenie. Ez egy egyszerű és jövedelmező folyamat.

Néhány tenyésztő gazdálkodik a krolok számára, és jó jövedelmet szereznek belőle. Az egyik hizlalott állatból származó hús hozama 2,5-3 kg, míg az állat átlagos súlyának legalább 3,5 kg-nak kell lennie.

Ártalmas tulajdonságok

A nyúlhús előnyei kompenzálják a károsodást. Korlátozások vannak a nyúl használatára, amelyeket figyelembe kell venni. A termék purineket tartalmaz, amelyek étkezés közben serkentik a húgysavat. A nyúl előkészítési technológiájának be nem tartása esetén a személy köszvényt szerez, a gyerekek pedig képesek diathesis előidézésére. Cukorbetegség és a húgysavszint növekedését okozó betegségek jelenlétében a táplálkozási termék használata a kezelőorvos engedélye után megengedett.

A termékek értékesítése

A nyúlhús drága termék. A mai nyúlhús átlagos ára 200-450 rubel. 1 kg-ra. A hazai hús drágább, mint a kínai termékek.

A nyúlhús elég drága termék. Ezért, mielőtt elkezdené növeszteni a nyulak üzleti tevékenységét, meg kell vizsgálnia a fogyasztói keresletet.

A nyúlhús ugyanolyan drága és nagykereskedelmi, valamint kiskereskedelmi.

Azok, akik a nyulak tömeges tenyésztését tervezték, előre meghatározzák a piacot:

• a piac és a bazár húsosztályaiban;
• szupermarketek, élelmiszerboltok;
• hentesboltokban;
• éttermek, kávézók és étkezések rendelésében;
• egyedi megrendelések alapján eladó.

Lehetőség nyílik egy ilyen vállalkozás bővítésére és sikeres megvalósítására, ha folyamatosan tanulmányozzuk a fogyasztói keresletet és a megfelelő szinten tartjuk a termékminőséget.

Főzési szabályok

Ahhoz, hogy a hús ízletes és ajánlatos legyen, fontos, hogy megfelelően főzzük. A főzés előtt a hasított test kezelése:

1. Először hideg vízben kell áztatni. Az áztatási eljárás 7 órát vesz igénybe. A keserűség és a káros összetevők teljes megszüntetéséhez a vizet az áztatási folyamat során többször áztatják. Ugyanez a feldolgozási technika vonatkozik a nyúlra is. Az íz javítása érdekében néhány háziasszony áztatja a hasított testet a tejben. A nyúlhús lágyabb és lédúsabb.
2. A hasított testet érdemes megcsinálni a hátsó és az elülső részeket. A szelíd hátsó pörkölés, sütés, elöl - merevebb, és az első tanfolyamok főzésére szolgál.
3. Az áztatáshoz szükséges víz jellegzetes szagának kiküszöböléséhez adjunk hozzá néhány evőkanál almaborecetet.
4. Jobb, ha a nyúlhúst nem egészben főzzük, hanem részekre osztjuk, így az étel lédús és lágy.
5. A főzési folyamat során állítsa be az átlagos hőmérsékletet. Sütés közben 170 ° C.

Népszerű receptek

Otthon a felnőtt nyúl hasított testét egy személy különféle ételeket készíthet, amelyek mind ünnepi, mind rendes asztalra alkalmasak.

szelet

Ahhoz, hogy ebből a termékből házi húsgombócokat készítsen, szüksége lesz a következő termékekre:

• friss hús - 400 g;
• tej - 1/3 csésze;
• friss zsír - 50 g;
• csirke tojás - 1 db;
• kenyér - 150 g;
• zsemlemorzsa - 70 g;
• Növényi olaj pörköléshez;
• só, bors - ízlés szerint;
• zöldek (kapor és petrezselyem) - 15 g.

A nyúlhús kiválóan alkalmas diétás ételekhez. Alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető és sok vitamint tartalmaz.

A nyúlhúst elválasztjuk a csontoktól, mossuk, szárítjuk és szalonnával együtt daráltunk húsdarálóban. Ezután 5 percig tartsa a kenyeret a tejben. Az idő után nyomja össze, keverje össze a megvert tojást. A kapott tömeget darált hússal egy tálba öntjük. Ezután mindez a bors, a só ízléséhez szükséges, jól keverhető és szelet formázása szükséges. A zsemlemorzsába hengerelték és növényi olajban sültek.

A főtt pogácsákat zöldséggel díszített ételre terítették. Ezt az edényt bármilyen étel és zöldségsaláta tálalja.

Egy ízletes és egészséges leves elkészítése az egész család számára az alábbi recept szerint sikerül:

1. A fenevad elejét részekre vágjuk, eltávolítjuk a felesleges töredékeket (zsír, csíkok), mossuk és egy serpenyőbe helyezzük.
2. Fél óra múlva a húst közepes lángon kell főzni, amíg félig főzik.
3. A főtt nyúlhúst extraháljuk, lehűtjük, elválasztjuk a csonttól, és közepes darabokra vágjuk, majd visszajuttatjuk a húslevesbe.
4. Adjunk hozzá hámozott és kockára vágott burgonyát. Forraljuk fel a húsleves sót, adjunk hozzá néhány csipetnyi borsot.
5. Rizs több vízben mosott (1-2 evőkanál). 10 perc múlva, amikor a burgonya majdnem készen áll, adjunk hozzá rizs, majd 10 percig kell főzni.
6. Ez idő alatt főzzük sütés közben. Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk, áthalad az olajra. Néhány perc múlva adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát. Fry, amíg puha és eltolódik a levesben.
7. A végén adjunk hozzá 1 evőkanál. l. tejföl, apróra vágott kapor vagy petrezselyem. 3 perc elteltével az égő ki van kapcsolva, távolítsa el a serpenyőt a hőtől.

Sült hús zöldségekkel

Ez az étel nagyszerű kiegészítő lesz az ünnepi asztalhoz. Alkalmas felnőttek számára, a nyúlhúst nem károsítják a gyerekek sem. Ahhoz, hogy ezt tegye, szüksége lesz a következőkre:

• a csonttól elválasztott friss hús - 400 g;
• majonéz - 200 g;
• fagyasztott vagy friss zöldségek keveréke - karfiol, brokkoli, póréhagyma, sárgarépa, borsó;
• 3-4 közepes méretű burgonya;
• só, bors - ízlés szerint;
• bármely zöld.

A fehér, nyúlhús részekre bontva van szükség a majonézzel sózásra, borsra és kabátra, majd egy órán át marad. A burgonyát hámozzuk kockára vágva, adjuk hozzá a nyúlhúshoz, keverjük össze. A pácolt ételeket egy hüvelybe hajtják, a tetején zöldségfélék keverékét, gyógynövényekkel meghintjük és sütés céljából a sütőbe küldjük.

A sütési idő 170 ° C hőmérsékleten 1-1,5 óra, attól függ, hogy milyen friss a nyúlhús. A főzés folyamatában szükség van a készség ellenőrzésére. Ez az edény csak 217 kalóriát tartalmaz, így mindenki számára megengedett, még azok számára is, akik fogyni akarnak.

saláta

Ez az egészséges, tápláló és ízletes diétás saláta elkészítése egy pillanat, a recept olcsó és gyors. Szükséges összetevők:

• 300 gramm serpenyőben sült nyúlhúst;
• konzerv cukkini vagy cukkini - 200 g;
• konzerv borsó - 100 g;
• savanyú káposzta - 100 g;
• főtt csirke tojás - 3 db.

A kötszer elkészítéséhez 100 g tejföl szükséges, 50 g cukorral, sóval, apróra vágott kapor és petrezselyem keverékével. A pörkölt nyúlhúst kockákra vágjuk. A cukkini és a hasábburgonya ugyanúgy zúzódik. Vágás váltás egy mély tálban. Nyitott borsó, ürítse le a vizet, adjon hozzá az edényhez. A tojást a héjból hámozzák, szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük. A szósz minden összetevőjét összekeverik és fűszerezik ezzel a salátával. Adjunk hozzá néhány csipetnyi cukrot, sót és borsot. Keverjük össze, és fél óra múlva az áztatott saláta készen áll a kiszolgálásra.

http://pro100ogorod.ru/kroliki/myaso.html