A csaláncsaládhoz (Urtica) tartozik az évelő csalán (latin Urtíca dióica) (helyi nevek: pete csalán, nagyszerű, zhegala) - évelő növény, amely 50... 150 cm magasságba esik.

Leírás és jellemzők:

szár - nagy, egyenes, tetraéderes, elágazó, rövid szúrós szőrszálakkal borított, kora tavasszal vöröses, majd zöld, szálas;

a levelek nagyok, ovális-szív alakúak, rövid petiolákkal, a petioles talpánál, a felületet borostyán szőrszálak borítják, az élek nagy fogúak, hangyasav injekcióval, ami égő érzést okoz;

virágok - azonos neműek, nagyon kicsi, zöldesek, hosszú ágú spikeletekben gyűltek össze, a fő virágzás június-júliusban, késő őszig; gyümölcsök - kicsi, ovális vagy ellipszis színű, sárgás-szürke színű, benőtt perianth-ben,

érlelődik augusztus-szeptember.

Csalánfajok

A csalán több fajban nő.

A kétszintesek közelében csalánszúró - egy kisebb növény, 20... 70 cm magas, kis csípő levelekkel.

Élelmiszer célokra a kender csalán betakarításra kerül - a füves, évelő, a levelek alakja - 3... 5 szegélyű, szegélyezett szegmensben.

Hol nő a csalán

Mint gyom, a csalán mindenütt gyakori: a kertek és parkok szélén, az erdőben a bokrok vastagsága között, a falvak közelében. Az emberek azt mondják: „Ahol a személy letelepedik, ott megjelenik a csalán”.

Hasznos és gyógyító tulajdonságai a csalánnak

A csalán számos gyógyászati ​​tulajdonsága nem segíthet, de csodálkozhat. Hosszú ideig a csalán részt vett számos ország farmakopöájában. Oroszországban a XVIII. Században. széles körben ismert, mint egy hemosztatikus és sebgyógyító szer. Ez a tulajdonság elsősorban a K-vitamin magas tartalmával társult, amely stimulálja a protrombin képződését, amely az egyik legjelentősebb habosítási tényező.

A csalán alkalmazása

A csalán hematopoetikus hatása is van - növeli a hemoglobin százalékos arányát és a vörösvértestek számát, így anaemiára használják. A csalán csökkenti a cukortartalmat, megtisztítja a vért és javítja összetételét.

A vizes infúziókat belsejében használják hemorrhoidális, bél- és méhvérzés, menstruációs rendellenességek esetén; főzetek és infúziók az epehólyag-betegség, a köszvény, az ízületi reuma, a vesekőzet lerakódása és a fogyasztás kezelésére.

Gyakran a csalán külsőleg használatos. Friss leveleket alkalmaznak a szemölcsökre, a sebesülésekre, vagy ebben az esetben szárított csalánport használnak. Friss levelek égnek szemölcsök.

A csalán főzetét daganatokkal mossák, a sűrű foltokat sűrű foltokra alkalmazzák.

A gyógynövény készítmények hashajtó, gyomor- és multivitamin-gyógyszerekként szerepelnek a csalánlevélben.

A növény használt és föld alatti részei. A rizómáktól és a gyökerektől kezdve a főzet, és gyógyítják a furunculózist, az aranyér, a lábak duzzanatát.

A csalán kiemelkedő helyet kapott az atherosclerosis, a vashiányos anaemia, a kolecisztitis, a gastritis, a gyomorfekély és a nyombélfekély kezelésében. A csalán kivonatait a méh és a bélvérzés megállítására használják. A folyékony kivonatot diuretikum, gyulladáscsökkentő, láz elleni szerként írják elő. Különösen növeli a csalán és a cickafarkka folyékony kivonatai keverékének hemosztatikus hatását.

Mint multivitamin ehető növény, a csalán különösen értékes tavasszal: a zöld levelek, főtt káposzta leves, borscs, pácolt levesek, a zöld levelekhez hozzáadnak fiatal leveleket.

A csalán népszerű, bárhol is nő. Például a Transkaukáziában a fiatal hajtásokat és leveleket sózzák és kenyér és hús fűszerként használják; Dagestanban, hozzáadjuk a töltelékhez a pite, gombóc; Grúziában őröljük, ecettel, növényi olajjal, borssal és sóval töltöttük.

Milyen betegségekkel segíti a csalán:

• Kopaszsággal, hajhullással.
• Az ödéma diuretikum.
• Vérszegénység.
• A fekély.
• Krónikus fáradtság, hangok.
• Korpásodás.
• Az elhízás és a 2. típusú cukorbetegség.
• Bármilyen eredetű vérzés.
• Nőgyógyászati ​​patológia, menstruációs zavarok.
• Hideg, asztma, súlyos köhögés.

Hogyan szárítsuk és betakarítsuk a csalán

A sovány években a csalánokat 1: 4 arányban szárították, dörzsölték és keverték liszttel - több csalán, sült kenyérrel kellemetlen keserű íze volt; a liszthez néha szárított és zúzott ló sóska leveleket adtunk. A csalánmagokat gabonafélékkel vagy burgonya ételekkel is keverik.

Phytoncidal, azaz a csalán antimikrobiális tulajdonságait már régóta használják a romlandó élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására. A régi időkben, amikor sturgeonokat vittek Moszkvából a Kaszpi-tengerre és a Volga-folyóra vontatással, lóháton keresztül töltötték be, és a csalán kívül borították.

Élelmiszer céljára a csalán legjobban a virágzás során gyűjthető össze: a növények szeleteléssel vágják vagy vágják, megengedik, majd elhagyják az égő érzést. Egyes szerzők akár egy ablakpárkányon otthon is csalánszaporodást javasolnak, és szendvics formájában friss leveleket eszik, és két szelet rozskenyér és vaj között helyezik el, amely eltávolítja a szúrós csalán ízét.

Bemutatjuk a csalán előkészítésének módjait, valamint a kulináris ételek legnépszerűbb receptjeit.
A port szorosan lezárt üvegben vagy óndobozban tárolják. A levesek, mártások, fánk, omlettek főzésére használják.

A zöld tömeg betakarítása virágzás előtt történik - május-júniusban, mivel később a levelek, különösen az alsó levelek, sárgák és leesnek. Száraz levelek szárítása egy jól szellőző helyen. A szárítás akkor fejeződik be, amikor a központi petioles és a levélvénák megszakadnak; száraz lombozat könnyen összetörhető. A szárított csalánnak sötétzöld színűnek kell lennie, különös csalánszaggal és keserű füves ízzel. Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb 2 év.

Csalán receptek

Hajra

• A csalán régóta kozmetikai szerként van elsajátítva: Franciaországban a csalán infúziót a fejbőrbe dörzsölik, ezáltal védve a hajat az esésektől. Ehhez 1 evőkanál csalánra kell öntsünk egy pohár forró vizet; infúzió dörzsölni a haj gyökerei 1... 2-szer egy héten. Bolgár recept: 100 g csalán 1 liter vizet öntsön, ecettel megsavanyítja és 30 percig forralja; a kapott húslevest szappannal mossa le.
• De a hazai recept: keverjük össze a csalánleveleket egyenlő mennyiségben a bojtorjángyökerekkel, és forraljuk fel 1 evőkanál keveréket 1 csésze forró vízre. Az így kapott főzet nedvesíti a hajat a mosás után, óvatosan dörzsölje a bőrt.

Hemosztatikus szer

• Belső vérzéssel, aranyérrel és tartós nehéz menstruációval 60 gramm csalán és 3/4 liter forró vízzel készült ital készül. Fél órát kell ragaszkodni, naponta 3-szor inni egy pohár húsleveshez. Ha aggódik a súlyos fájdalom miatt, akkor a napi árfolyam 4 csészére emelkedett. A hideg krémeket aranyérre alkalmazzák.

Broth a sebek mosásához és a kompresszorok alkalmazásához

• 300 ml. forrásban lévő víz öntsünk 2 teljes evőkanál leveleket és hover 20 percig. Szűrjük meg az oldatot és végezzük el az eljárást.

Főzés a fogyásért

• Amikor a fogyás, a csalán csalán eltávolítja a folyadékot a sejtekből és szövetekből, a diuretikus hatás következtében felgyorsítja a szénhidrátok cseréjét és megvédi a stresszt. Táblázat kanál teljes kell önteni egy pohár forró vizet, ragaszkodnak 25 perc alatt a fedél alatt. Az adagot három adagra osztjuk. A bőrt csomagolva vagy elkomorítva a bőrt, laza bőrt és izmokat.

Terápiás fürdőkhöz

• A reumatizmussal vagy osteochondrosissal ellátott terápiás fürdő esetében a tartályokat friss csalán töltik meg, majd 55-60 fokos vízzel öntik, 42 ​​fokosra hűtik. Vegyük 15 percet.

Cukorbetegség esetén

• A diabéteszben szenvedő betegek minden nap egy hónapig, majd egy kis szünetet tartanak csalánkiütés, áfonya vagy vörösáfonya után, két hét múlva újra elkezdik. A húslevest 20 gr. csalán és egy nagy kanál bogyók 300 ml vízben. Napi adag - 1 csésze osztva 4-szer. Az orvosok azt javasolják, hogy tavasszal és nyáron a frissen készített csalánból borscs és káposztaleveset esznek.

Bőrre

• Bőrbetegségek, pattanások, furunculózis esetén 50 gramm száraz levelek liter liter forró vízben párolnak. Enni kell ¼ csészét inni, amíg a gyulladásos folyamat el nem megy.

A vérszegénység, az immunitás javítása

• Vegyünk 4-5 levél a fiatal csalán, és száraz - 1 evőkanál. lovaglással. A nyersanyagokat nagyon lassan öntsük egy pohár nem elég hideg forró vizet. 25 percig ragaszkodjon a fedél alá. Igyál, étkezés előtt, 1/4 rész, rész.

A csalán kémiai összetétele

A csalán hematopoetikus és más nyomelemekben gazdag. Legfeljebb 40 mg vas, 1,3 mg réz, 8,2 mg mangán, bór és titán található a levelekben. A csalán tanninokat, szerves savakat, pantoténsavat, urticin-glikozidot, viaszot és egyéb biológiailag aktív vegyületeket tartalmaz, amelyek közül soknak fitoncid tulajdonságai vannak.

A csalán legfeljebb 17% fehérjét tartalmaz, ami megfelel a legjobb hüvelyeseknek, különösen a borsónak. A zöld tömegben jelentős mennyiségű szénhidrátot észleltek: legfeljebb 10% keményítő, körülbelül 1% cukor, 10... 19% szál (szárazanyag). Az értékes kémiai összetétel nemcsak a csalán gyógyászati, hanem az élelmiszer-felhasználását is meghatározza. Oroszországban, örökös időktől fogva, zöldséges, burgonyával, savanyú tejföllel vagy tejjel ízesítve, de ha főtt tojást is hozzáadtunk - mindenképpen felfelé sárgával! - nagyon finom volt.

A csalán jogosan tulajdonítható multivitamin növényeknek. Legfeljebb 200... 400 mg C-vitamin halmozódik fel a levelekben, míg a zöld zöldségek (kapor, petrezselyem, zeller) 100... 150 mg% -ot tartalmaznak. Karotin jelenlétében (9... 30 mg%) a csalán jelentősen meghaladja a sárgarépát. 30 gramm csalán elegendő ahhoz, hogy felnőtteknek napi szükségletet biztosítson a C és A vitaminokra. Vannak csalánok és B vitaminok.
Napjainkban a csalánfajták széles körben használják a csirkefarmokban vitaminizált kiegészítőként; betakarítják és takarmányozzák.

• Mivel a növény fokozza a véralvadást, a csalán használata ellenjavallt: ha van vénás vénák, thrombophlebitis és egyszerűen vastag vér, a vérrögképződés elkerülése érdekében.
• Nem használhat csalit a magas vérnyomás, az atherosclerosis és a vesebetegség kezelésére.
• Szigorúan tilos a csalán főzetét inni a terhes nőknek, mivel ez munka- és korai munkaerőt okozhat.

http://www.kladovayalesa.ru/archives/270

A csalán megragadása

Urtica dioica L. Családi csalán - Urticaceae

Ez a barátságtalan, közeli ismerős növény ismeretlen. Általános neve latin "urerából" származik (égés), és a csalán tulajdonsága okozza, hogy égési és viszketési okot okoz a bőrön, amikor az érintkezik vele. Az égő érzést azzal magyarázza, hogy a csalánszőrszálak könnyen szétesnek, mivel a bennük levő szilíciumsav jelentős mennyiségű. Kivágják a bőrt, és a hangyasavat felszabadítva éles irritációt okoznak.

A csalán jól ismert, vadon termő évelő, legfeljebb 170 cm magas növényi növény, egy kúszó elágazó rizóma. A szárak egyenesek, hülye, négyszarvú, hornyos, elágazó, fedettek, mint az egész növény, hosszú égő szőrszálakkal. A levelek ellentétesek, petiolate, ovális-lándzsás, nagy fogúak, legfeljebb 17 cm hosszúak, a levelek felső része sötétzöld, csípős szőrszálak; alsó oldal - világos zöld, vénákkal, szúrós szőrszálakkal borítva. A virágok kicsik, zöldesek, egy egyszerű, négy különálló periánnyal vannak összegyűjtve az ágak közötti időszakos tüskékből, amelyek a levél axilből jönnek ki. A gyümölcs ovális vagy ellipszis, sárgás-szürke.

Június és szeptember között virágzik. Olyan gyomnövényként nő, mint egy menedék közelében, mentén, mentén, utakon, tisztásokon, hegyekben, valamint árnyékos, nedves erdőkben, hegyekben és parti cserjékben. Szinte az egész európai oroszországi részen, köztük a Kaukázusban, Közép-Ázsiában és a Nyugat-Szibériában, kevésbé invazív növényként - Kelet-Szibériában és a Távol-Keleten.

A betakarítás során megkülönböztetni kell a csalánkiütést a lehetséges szennyeződésektől:

- süket csalán, vagy yasnotki fehér, amely nem rendelkezik égési tulajdonságokkal. A levelei simaak, váltakozó kis és nagy szegfűszeggel;

- csípős csalán, amely a kisebb méretű, elágazó szár és a mély, unalmas fogakkal rendelkező kis levelek között különbözik.

Az orvostudományban használjon csalánleveleket. Az előkészítést virágzás alatt kell végezni - június-szeptember. Az égési sérülések elkerülése érdekében a levélszedést ujjatlanban végezzük, vagy az egész növényt kaszálják, megengedhetik, majd elhagyják a foltokat elvesztő leveleket.

Az árnyékban szárított, tetőtérben, lombkorona alatt, szellőztetett helyen, szárították a levelek az ágyneműbe egy nagyon vékony rétegben. Szárítás után a természetes színüket megváltoztató levelek, valamint a szárak és a virágok eltávolításra kerülnek. A szárított nyersanyagok halvány szagú és keserű ízű, sötétzöld levelekből állnak.

A csalánlevél jelentős mennyiségű aszkorbinsavat, karotint, B és K csoportba tartozó vitaminokat, hangyasavat, pantotént és más szerves savakat, tanninokat és fehérjéket, ínyeket, glikozidurticint, fitoncideket, fehérjéket, cukrokat, vas sókat, káliumot és kalciumot, ként tartalmaz.

A csalánot már régóta széles körben használják a hagyományos orvostudományban különböző országokban. Hemosztatikus hatása van, fokozza a véralvadást, növeli a hemoglobint és a vörösvérsejteket, tonikus hatást fejt ki a véredények falára és a méh sima izmára, csökkenti a vércukorszintet. A magas klorofilltartalomnak köszönhetően - a növényi zöld pigment, amely kémiailag kapcsolódik az emberi vér pigmenthez - a csalán tonikus hatása van, javítja a bazális anyagcserét, stimulálja az érintett szövetek granulálását és epithelizációját.

A csalán levelei már régóta használatosak a tüdő-tuberkulózis, a vérszegénység, a hörghurut, a malária, a lépbetegségek, az izmos és ízületi reumatizmus, a hasmenés, a hajhullás esetében. Friss, fiatal füves növények dörzsölnek a bőrbe, hogy elpusztítsák a szemölcsöket, valamint az ízületi reumát és a radiculitist.

A 17. században az orosz orvosok a friss csalán baktericid tulajdonságait használva sebeket, fekélyeket és fistulákat kezeltek. Friss csalánlevet használtak a máj és a vesekő, a tüdőbetegségek, a láz, a belső vérzés, a fertőzött sebek kezelése, a fejbőrbe történő hajlítás során történő kezelésére.

A népi gyógyászatban 100 g zúzott leveleket 0,5 liter víz és 0,5 asztali ecet keverékével öntünk, 30 percig főzzük, szűrtük, és a hajhullás során a haj mosására használják.

A tudományos gyógyászatban a csalán, a vese, a méh és a bél vérzésének hemosztatikus szereként a csalánlevél infúzióját alkalmazzák. Speciális berendezések gyors szállítása különleges árakon biztosított.

Az infúziót az általános szabályok szerint készítjük el 2 evőkanál apróra vágott levelekkel egy pohár vízben. Vegyen 1 / 2-1 / 4 csésze naponta 3-5-szor egy fél órát étkezés előtt.

Az ipar briketteket termel csalánlevélből, folyékony és vastag kivonatból. Ezenkívül a csalán a „allohol” choleretikus gyógyszer része, a 2. recept a Zdrenko recept szerint, az 1. számú laxatív gyűjtemény, a 3. gyomorgyűjtemény és a multivitamin gyűjtemény.

http://www.greenrussia.ru/apteka.php?url=krapiva

csalán

A csalán (lat. Urtica) az egy- vagy többéves fűszernövények számos nemzetsége, amelyek a kétszikűek osztályába tartoznak, a rózsaszín virágok rendje, a csaláncsalád.

Karl Linney, amikor botanikai nómenklatúrát hozott létre, hagyta el a növénynek egy általános nevet, amelyet Pliny the Elder-től szereztek be. A név etimológiája a "uro" és az "ussi" latin szavakkal van összefüggésben, ami "éget" vagy "éget", és amely a növény képes arra, hogy megérintse a személy tapintható leveleit vagy leveleit, hogy fájdalmas fájdalmas égést okozjon. Az orosz definíció két régi szláv szavakból származik: „csöpögés” - azaz „fröccsenő” és „permetezés” - a „forró víz” fogalmának megfelelően. Így kiderül, hogy a csalán olyan növény, amely égő, mint a forró víz, és elhagyja az égést cseppek vagy fröccsenések formájában.

A csalán - leírás és jellemzők.

A fajtól függően a csalán lehet egy- vagy kétszemélyes, egyenes, egy szárú és több oldalsó hajtás. A csalánmagasság 0,55 m-től 2 m-ig terjed. A csalánlevél szélei, amelyek egymással szemben helyezkednek el, szilárdak, könnyű vagy mély hornyokkal, valamint mélyen szétszereltek 3-5 részre. A szár alapján elhelyezett szögek, párosítva és meglehetősen gyakran összeolvadtak.

A szárak és a csalánlevelek különböző zöld árnyalatokkal vannak festve, és a felületük a legtöbb esetben hatalmas mennyiségű égő szőrzet borítja. Mindegyikük egyfajta acetil-kolint, szerotonint, hisztamint, valamint hangyasavat, borkősavat és oxálsavat tartalmazó ampullát tartalmaz. Az ember vagy állat testével érintkezve a haj szilícium csúcsa lebomlik és behatol a bőr alá, és ezzel együtt az „ampulla” tartalmát, ami kémiai égést okoz az érintkezési pontban. A hisztamin, a szerotonin és az acetil-kolin fájdalmat és bőrpírot okoz, a borkősav és az oxálsav pedig a fájdalom időtartamáért felelős.

A csalán hamis foltok vagy paniculate típusú virágzatok elágazása kis uniszexuális, ritkán biszexuális virágokból áll.

Férfi virág a dioecious csalán

Férfi virág a dioecious csalán

Női virág a dioecious csalán

A csalán osztályozása.

Az Urtica nemzetség több mint 50 csalánfajból áll, amelyek közül néhányat a modern tudomány alfajként és szinonimaként ismer. A csalán típusai az élőhely megjelölésével a helyszín adatai szerint (www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=urtica):

• Urtica andicola
• Urtica angustifolia - csalán csalán. Oroszország, Kína, Japán, Korea
• Urtica aquatica
• Urtica. Kínában.
• Urtica atrichocaulis. Himalája, Kína délnyugati része
• Urtica atrovirensek. Nyugat-mediterrán térség
• Urtica ballotifolia
• Urtica berteroana
• Urtica kannabina - csalán kender. Oroszország és Nyugat-Ázsia Szibériából Iránba
• Urtica chamaedryoides. Észak-Amerika délkeleti része
• Urtica circularis
• Urtica dioica - A csalán megőrzése. Európa, Oroszország, Ázsia, Észak-Amerika
• Urtica echinata
• Urtica ferox - Ongaonga csalánfa. Új-Zéland
• Urtica fissa. Kínában.
• Urtica flabellata
• Urtica galeopsifolia - Nettle pikulnikolistnaya. Közép- és Kelet-Európa, Oroszország
• Urtica glomeruliflora
• Urtica gracilenta. USA (Arizona, Új-Mexikó, Nyugat-Texas), Észak-Mexikó
• Urtica haussknechtii
• Urtica hiperborea. Himalája Pakisztánból Bhutánba, Mongóliába és Tibetbe
• Urtica kioviensis - Kijev csalán. Kelet-Európa
• Urtica laetevirens - csalán világos zöld. Oroszország, Japán, Manchuria, Korea
• Urtica leptophylla
• Urtica lilloi
• Urtica longispica
• Urtica macbridei
• Urtica magellanica
• Urtica mairei. Himalája, Délnyugat-Kína, Északkelet-India, Mianmar
• Urtica masafuerae
• Urtica massaica
• Urtica membranacea. Földközi-tenger, Azori-szigetek
• Urtica mexicana
• Urtica minutifolia
• Urtica mollis
• Urtica morifolia. Kanári-szigetek (endemikus)
• Urtica orizabae
• Urtica parviflora. Himalája
• Urtica pilulifera - Golyó alakú csalán. Dél-Európa, Oroszország
• Urtica platyphylla - csalán csalán. Kína, Japán, Oroszország
• Urtica praetermissa
• Urtica pseudomagellanica. Bolívia
• Urtica pubescens - serdülő csalán. Észak-Oroszország, Közép-Ázsia
• Urtica purpurascens
• Urtica rupestris. Szicília (endemikus)
• Urtica sondenii - Nettle Sondena. Északkelet-Európa, Észak-Ázsia
• Urtica spiralis
• Urtica stachyoides
• Urtica subincisa
• Urtica taiwaniana. Taiwan
• Urtica thunbergiana - Nunle Thunberg. Japán, Tajvan
• Urtica triangularis

• • Urtica triangularis subsp. pinnatifida

• Urtica trichantha
• Urtica urens - A csalán megőrzése. Európa, Oroszország, Észak-Amerika

Oroszországban nőtt csalánfajták:

• Urtica angustifolia - Nettle Leaf
• Urtica kannabina - csalán kender
• Urtica dioica - A csalán megőrzése
• Urtica galeopsifolia - A csalán megőrzése
• Urtica Kioviensis - Kijev csalán
• Urtica laetevirens - csalán világos zöld
• Urtica pilulifera - Golyó alakú csalán
• Urtica platyphylla - csalán csalán
• Urtica sondenii - Sonden Nettle
• Urtica urens - A csalán megőrzése

vissza a tartalomhoz ↑

Csalánfajok, nevek és fényképek.

Az alábbiakban leírjuk a csalán számos fajtáját:

• A csalán (Latin Urtica dioica) egy évelő növény, amely jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik. Egyenesen az üreges, a száron belül, amely tetraéderes keresztmetszettel rendelkezik, bőségesen borított egyszerű és égő szőrszálakkal. A csomópontokban az égő szőrszálak száma bőséges. A szár magassága 0,6 és 2 m között változik. A szezon kezdetén a csalán szárának egyszerű szerkezete van, azonban nyár közepe óta számos axilláris hajtás képződik rajta. A csalán levelei, sötétzöldben festve, hosszúkás ovális-lándzsás vagy ovális szív alakúak. Hosszuk elérheti az 5-17 cm-t, míg a levelek szélessége 3-7 cm. 1–6 cm hosszú, köldökzsinór alakú virágzat kis halványzöld színű, egyenetlen virágból áll. A csalán gyümölcsök elliptikusak vagy tojás alakúak, hossza 1-1,3 mm, szélessége 0,8-1 mm. Ennek a csalánfajnak a virágzási ideje május első évtizedében kezdődik, és késő ősszel ér véget. A dioecious csalán széles körben elterjedt az Eurázia szinte egészében, valamint Észak-Afrika legtöbb országában, Kínában, Dél-Nyugatban és Közép-Ázsiában. Az észak-amerikai kontinensen és Ausztráliában szállították. Oroszországban a csalán erdei és erdei-sztyeppe-övezetekben növekszik, az európai részektől kezdve a Kaukázusig, a Kelet-Szibériáig és a Távol-Keletig. A vízszintes elágazó gyökérrendszer miatt a dioecious csalánok képesek a nedves réteken, folyókon és víztározókon, az elhagyatott sivatagi területeken, az utak és kerítések mentén kiterjedt sűrűségeket képezni.

• A csalán (lat. Urtica urens) széles körben elterjedt az Orosz Föderációban, Németországban, Lengyelországban, Romániában, Franciaországban és más európai országokban, valamint Észak-Amerikában. Ez egy éves, erőteljes, de rövid függőleges gyökérű növény, és egy 15–50 cm magas tetraéderes, függőleges szár, melynek felületét sekély függőleges hornyok borítják. A sötétzöld színű csípős csalán kis levelei, amelyek 1-6 cm hosszúak és 1-4 cm szélesek, fogazott élével, valamint a törzsével, számos égő hajjal és kis számú egyszerű szőrrel vannak borítva. A levéllapát alakja lehet ovális vagy ovális, hegyes hegyű. Az azonos nemű, zöldes csalán virágai egyszeriek lehetnek, vagy tüskés virágzatba gyűjthetők. A levélnyílás hossza 0,5-4 cm, a csalánfa tojás alakú, hossza 1,5-2 mm, szélessége 1,1-1,3 mm. Az érett gyümölcsök általában vörös-barna mirigyek. A csalán virágzás május közepétől késő őszig.

• Kijev csalán (lat. Urtica kioviensis) nő Németországban, Lengyelországban, Franciaországban, Spanyolországban, Olaszországban, más európai országokban, valamint Palesztinában. Ez szerepel a Vörös Könyvben, és Oroszországban, Fehéroroszországban és Ukrajnában kerül forgalomba. Ez egy évelő, egyházi növény, amely több mint 1,2 m-es magasságú füves szárral rendelkezik, a sötétzöld színű leveles lemezek hosszúkás-ovális formájúak, szélezetlen. A csalán leveleinek és szárainak felülete ritka égő szőrszálakkal borított. A pánik alakú virágzat férfi és női virágot visel. Ennek a csalánfajnak a vegetációs periódusa az állandó fagyok kezdetéig folytatódik, akár -5 ° C-ig. Kijev csalán nő a mocsaras talajokon, lombhullató erdőkben, a tavak, folyók és patakok partján. A virágzás június elejétől július végéig tart.

• A csalán csalán (lat. Urtica platyphylla) kelet-ázsiai országokban, Kínában és Japánban, Oroszország Távol-Keletének területén, a parancsnok és a Kuril-szigetek, a Szahalin és a Kamcsatka növekszik. Ez egy évelő növény, rövid, függőleges gyökérrel és meglehetősen magas függőleges szárral és számos vékony oldalréssel. A szár magassága 50-1,5 méter. A levéllapok formája lehet ovális vagy hosszúkás-ovoid, hossza 4 és 20 cm között mozog, szélessége 12 cm, a levelek, szárak és oldalhajtások felülete csípős szőrszálakkal borított. A júliusban és augusztusban megjelenő panikulált vagy spicate virágzat nagyon apró, szürkés-zöld színű virágokból áll. Lapos levél csalán virágzik júliustól októberig.

Szerző fotó: Borisz Bolshakov

• A keskeny levelű csalán (Latin Urtica angustifolia) vegyes hegyi és folyami erdőkben, utak mentén és Kínában, Koreában, Japánban, Mongóliában található. Oroszország területén a Chita és Irkutszk régió, a Krasznojarszk terület, az Altaj, Buryatia és a Távol-Kelet területén növekszik. Ez egy évelő, 15 cm-től 1,2 méterig terjedő lágyszárú növény, kúszó rizómákkal és egyenes szárral, ritka oldalsó hajtásokkal. A lapok hosszúkás, lándzsás vagy lándzsás (néha ovális-lándzsa), 4-12 cm hosszúak, 1-4 cm szélesek, fogazott élűek, különböző zöld árnyalatokkal festve. Virágzatok paniculate típusú, erősen elágazó. Az egész növényt sok egyszerű szőrzet borítja, amelyek közül néhány égő. A csalán gyümölcsök elliptikus, ovális vagy kerek ovoid, gyümölcshossz 0,8–1 mm, gyümölcsszélesség 0,7–1 mm. A csalánlevél virágzása júniusban kezdődik, és a növekedési helytől függően októberig tarthat. A csalán és a lapos levél hibrideket képezhet.

Szerző fotó: Natalya Surovtseva

• Nettle kender (lat. Urtica cannabina) - szinte az egész Orosz Föderáció, Közép-Ázsia, Mongólia és Kína területén nő. Elsősorban utakon, hulladékmentesen, vasúti töltéseken, lakott területeken található. Ez egy évelő növény, erős, vízszintes, nem csúszó gyökérrendszerrel, és függőleges tetraéderes szárral, függőleges bordákkal. A csalán szárának magassága elérheti a 70-150 cm-t, a nagy, sötétzöld színű levelek akár 15 cm hosszúak, háromdimenziósak vagy háromszorosak (csúcsos szegmensekkel). A szárak és a levelek sűrűn borítottak vékony égő szőrszálakkal és kis mennyiségű egyszerű szőrszálakkal. Virágzatok sok kis uniszexuális virágból állnak. A szár hossza 3–8 cm, ami 2-3-szor rövidebb, mint a lemez. A csalán gyümölcsök ovoid vagy ellipszis alakúak, 1,9-2,5 mm-es gyümölcshosszúság, 1,2-2,8 mm-es gyümölcsszélesség. E csalánfaj virágzási ideje június elejétől augusztus közepéig tart.

Szerző fotó: Ljudmila Palamarchuk

Szerző fotó: Tamara Rib

• A csalán (lat. Urtica galeopsifolia) Európában, Dél-Oroszországban (a Kaukázusban) nő. Ez egy évelő növény, melynek gyökérrendszere kúszik. A tetraéderes magasság sűrűen serpenyős, egyszerű szőrszálakkal áll, és kevés égő szőrszál elérheti a 2 métert. A csalánlevél ellentétes, ellipszis vagy hosszúkás alakú. A levél hossza 6-14 cm, szélessége 2,5–5 cm, a csalánlevélnek van egy lekerekített vagy szív alakú alapja, valamint hegyes csúcsa. Az égő szőrszálak általában nem szerepelnek a lapon. A levélnyél hossza 1,5–5 cm, a csalán gyümölcsök ovális vagy ellipszis alakúak, hossza 1 és 1,3 mm között változik, szélessége pedig 0,7–1 mm. Ez a fajta csalán megtalálható nedves mocsaras területeken, alföldeken és folyók közelében, erdőkben és cserjékben.

Szerző fotó: Galina Chulanova

Fotó: Evgeny Nosikov

• A Sondena csalán (lat. Urtica sondenii) egy gyökérrendszerrel rendelkező évelő növény, amely 1 méter magas. A csomópontok általában égő és egyszerű szőrszálak. A szőrszálakban nincsenek szőrszálak. A csalán levelei keskeny, ovális vagy hosszúkás alakú ovális formájúak. A levél hossza 4 és 12 cm között változik, szélessége 1,5 és 4,5 cm, a lap teteje hegyes, az alap kerek, ék alakú. A levélnek 12-25 pár foga van. A levéllemezen csak alkalmanként kevés egyszerű és égő szőrszál van, többnyire nagy vénákban. A levélnyél hossza 1-6 cm, a csalán gyümölcs ellipszis vagy tojás alakú, a gyümölcs hossza 1-1,3 mm, szélessége 0,6-1 mm. Sondena csalánja Európa északi részén, Közép-Ázsia keleti részén, Oroszországban nő. Általában ez a növény növekszik erdőkben és folyók árterében, réteken és víztesteken. Nagyon ritka, hogy ilyen típusú csalánot találjunk a városokban vagy az utak közelében.

Szerző fotó: Natalia Glushkovskaya

• A csalán világos zöld (lat.Urticalaetevirens) - egy évelő növény, amely június és augusztus között virágzik. A száron 40-100 cm magasságú égő szőrszálak találhatók. A csalánlevelek szélén hegyes, fogazott, széles körben ovális alakú. A felső virágzat hosszú, staminált, az alsó rövid és szakaszos pisztoly. A csalán egy tojás alakú dió. Világos zöld csalán nő a Távol-Keleten Oroszországban, a sziklák lábánál és az erdők árnyékában. A lombhullató, tűlevelű és lombhullató erdőket kedveli.

• A csalánfa vagy az ongaonga (lat. Urtica ferox - "heves csalán") kizárólag Új-Zélandon nő. Ez talán az egyetlen csalánfa fás szárral, amelynek magassága elérheti az 5 métert és a 12 cm vastagságot. A számos, elágazó oldalirányú hajtással és nagy, 8-12 cm hosszú és 3-5 cm szélességű szárral sűrű szőrszálak vannak legfeljebb 6 mm hosszú. A világos zöld levelek hosszúkás háromszög alakúak.

Szerző fotó: Alekszej Seregin

• Az Urtica mairei csalán növekszik Délnyugat-Kínában, Északkelet-Indiában, a Himalájában, Mianmarban, Nepálban és Bhutánban, ahol részlegesen árnyékos erdőkben, a patakok partjainál, közúti és hegyi lejtőkön, valamint az emberi lakások közelében fordul elő. Ez egy évelő, lágyszárú, egyszínű, stolonszerű gyökérrendszerrel rendelkező növény, és egyenes, szűk szárú ágakkal rendelkező szár. Az egyes minták magassága ritkán haladja meg az 1 mt. Sötétzöld színű festett lapátlapok szív alakú, ovális, néha hosszúkás alakúak. A csalánlevelek hossza 10-15 cm, szélessége 3-6 cm, lyukhossz 3-8 mm. Uniszexuális virágzat, 4-10 cm hosszú pikkelyes, kis, szürkés-zöld színű virágokkal. A világosbarna színű gyümölcsök hosszúkás gömb alakú vagy gömb alakúak. A csalán virágzás májustól augusztusig tart.

• A csalán csalán (lat. Urtica pilulifera) egy 20-75 cm magas, kékes virággal borított, egyenes vagy emelkedő szárral rendelkező évelő növény, melynek golyócsapos csalán levelei egészen szélesek (9 cm-ig), oválisak, lekerekített talppal és hegyes hegyekkel. A virágzatokat egy gömbfejben gyűjtöttük össze. A gyümölcs szív alakú, legfeljebb 3 mm hosszú. Ez a csalánfaj széles körben elterjedt a Krím-félszigeten és a Kelet-Transkaukázusi régióban. Az üzem hulladéklerakókat, útépítőket használ, és gyakran termesztett növényekben található gyomként.

Szerző fotó: Tatjana Malchinskaya

Szerző fotó: Tatjana Malchinskaya

Hol nő a csalán?

A csalán élőhelye igen kiterjedt. Nemcsak az északi és déli félteke mérsékelt éghajlattal rendelkező hatalmas területeit foglalja magában, hanem egy nagyon széles övet is a trópusokon. Ezt a növényt Európa, Oroszország, Kaukázus, Kína, Kanada, Észak-Amerika és Japán hűvös, árnyas erdejében láthatjuk. A csalán a Malajziában, a Fülöp-szigeteken, Indiában, Thaiföldön, Koreában, Ausztráliában és más országokban található párás meleg párnákban is megtalálható.

A csalán kémiai összetétele.

A csalán a vitaminok és elemek valódi tárháza, amely értékes az emberi egészségre. Tartalmaz:

• aszkorbinsav (kétszer annyi, mint a fekete ribizli bogyók);
• K, E és B csoport vitaminjai;
• béta-karotin;
• klorofill és fitoncidek;
• szerves cukrok és rostok;
• glikozidok;
• tanninok;
• olaj (a növény magjában);
• vas, mangán, bór, nikkel, réz.

A hasznos anyagok ilyen gazdag kombinációja a levelek és a csalán más részeinek sokrétű használatát eredményezi a különböző területeken - a főzés és a kozmetológia között az orvostudományig.

Csalángyógyító tulajdonságok és alkalmazás.

• A csalán régóta használatos a főzéshez. A fiatal leveleket és hajtásokat különböző mártások, borscs, levesek és káposzta leves készítésére használják. Nyers formában a csalánlevél hozzáadódik az étkezési salátákhoz. Gyakran a csalán zöldek sózásra kerülnek a jövőbeli felhasználásra télen, vagy szárították, hogy teát főzzenek. A speciális módon kezelt levelekből származó port szerves összetevőjeként használják a vitamin ízesítők, valamint a cukrászati ​​termékek és a húsipari termékek előállításához.
• A párolt csalán hajtásokat hozzáadjuk a tehenek takarmányozásához, hogy növeljék a tejhozamot, és növeljék a tejzsírt, és a tojótermelés növelése érdekében a tojótyúkoknak apróra vágott csalán zöldeket adnak.
• A csalán elengedhetetlen a könnyű, erős, környezetbarát szövetek, valamint a kötelek és kötelek előállításához.
• Az élelmiszer, a parfüm és a gyógyszeripar nem tehet klorofill nélkül, amely kereskedelemben csalánból származik.
• De a növény az orvostudományban megtalálta a legnagyobb alkalmazást, mind nemzeti, mind hagyományos. A csalánlevél infúzióját már régóta alkalmazták bármilyen természetű vérzés megállítására, beleértve a méh és a gyomor-bélrendszer működését. Számos gyomor kábítószer tartalmaz csalánlevél kivonatokat.
• Emellett a csalán a bőrápoló és hajápoló kozmetikai termékek előállításának alapanyaga. A gyenge szőrzet és a fejbőr kezelésére a csalán kivonatokon alapuló gyógyszerkészítményeket vagy önálló készítményeket ajánljuk. A növényi tinktúra vagy ennek a növénynek a kivonatával készült samponja tökéletesen stimulálja a kapillárisok megfelelő működését, felgyorsítja az oxigén és az alapvető tápanyagok áramlását a hajhagymákba, optimalizálja az anyagcsere folyamatokat. A zúzott csalán levelei gyógyító maszkokat készítenek, forró vízzel párologtatják a nyersanyagot, és hűtött kendőt használnak a hajra. Az ilyen eljárások kiválóan alkalmasak a seborrhea és a haj károsodására.

A fiatal csalán levelei

Szappan, csípős csalán kivonatával

Csalánszövet

A csalán fonal

Kár és ellenjavallatok csalán.

A ciszták által okozott vérzés kezelésében a polipokat, a méhdaganatokat vagy a műtéti beavatkozást igénylő függelékeket, valamint a megnövekedett véralvadási és vesebetegségű embereket gondosan kell kezelni csalánnal.

Növekvő csalán otthon.

Napjainkban számos gyógynövénykészítő gyógyszerkészítmények önállóan nőnek a csalán otthonában. Annak ellenére, hogy sok csalánfaj elkeseredett, ez a folyamat némi erőfeszítést igényel.

A csalán sikeres termesztésének fő feltétele a telepítési hely megfelelő választása. Meg kell választani egy jól megnedvesített és árnyékos területet homokos vagy termékeny talajjal, amelyen nincsenek évelő gyomok. A csalán termelése késő ősszel, a fagy bekövetkezése előtt, vagy a tavasszal közvetlenül a hótakaró olvadása után. A finom száraz homokkal összekevert csalánmagokat legfeljebb 1,5 cm mélységben vetik be a hornyokba, majd a tetejére vékony tőzeg vagy humuszos réteggel szórjuk. A szomszédos hornyok közötti távolság legalább 0,6-0,7 m legyen.

A vetés után a görbét bőségesen megnedvesítik és ebben az állapotban tartják, amíg az első hajtások megjelennek. Ez általában akkor fordul elő, ha az átlaghőmérséklet április második felében vagy május elején +8 o C-ra emelkedik.

Növénydarabok növesztésekor tavasszal az anyatej közelében található rizómákat kell ásni, és 8–10 cm hosszúságú ültetési anyagot vágni, a dugványok pedig 8 cm-nél nagyobb mélységben, kb. 40-50 nap után azonban állapota stabilizálódott, és a csemete hirtelen nő.

A csalán gondozása nagyon egyszerű. Csak periodikusan gyomra kell gyomlálni, lazítani a talajt és vízzel a területet. A jó eredmény a természetes szerves műtrágyák megtermékenyítését eredményezi.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%B0

A csalán megragadása.

A csalán a csaláncsalád virágzó növények nemzetsége. Szárak és szőrszálakkal borított szárak. A nemzetségbe 40-45 faj tartozik. Főleg az északi és a (kevésbé gyakori) déli féltekék mérsékelt övezetében nőnek. Oroszországban a leggyakoribb a csalán és a csalán.

Szinte az egész európai oroszországi részen, köztük a Kaukázusban, Közép-Ázsiában és a Nyugat-Szibériában, kevésbé invazív növényként - Kelet-Szibériában és a Távol-Keleten.

A csalán egy vadon termő évelő növény, 170 cm magas, kúszó ágú rizómával. A szárak egyenesek, hülye, négyszarvú, hornyos, elágazó, fedettek, mint az egész növény, hosszú égő szőrszálakkal. A levelek ellentétesek, petiolate, ovális-lándzsás, nagy fogúak, legfeljebb 17 cm hosszúak, a levelek felső része sötétzöld, csípős szőrszálak; alsó oldal - világos zöld, vénákkal, szúrós szőrszálakkal borítva. A virágok kicsik, zöldesek, egy egyszerű, négy különálló periánnyal vannak összegyűjtve az ágak közötti időszakos tüskékből, amelyek a levél axilből jönnek ki. A gyümölcs ovális vagy ellipszis, sárgás-szürke. Június és szeptember között virágzik. Olyan gyomnövényként nő, mint egy menedék közelében, mentén, mentén, utakon, tisztásokon, hegyekben, valamint árnyékos, nedves erdőkben, hegyekben és parti cserjékben.

Számos csalánfaj védett a növényevőtől a növények részén található szőrszálak égésével. Minden haj egy nagy sejt, amely egy orvosi ampulla. Az "ampulla" felső része a növény külső felületének környező sejtjeit jelenti. Ez a tipp szilícium sókat tartalmaz. Még kis ütközés esetén is megrepedt a hegy, az éles vég behatol a bőrbe, és a sejt tartalma belép az állat testébe. A csalánlé hisztamint, kolint és hangyasavat tartalmaz, melynek hatását éles "égési" érzés jelzi a növény érintkezésének helyén.

A csalánégések viszonylag ártalmatlanok, bár számos trópusi faj ismert, amelyek nagyon fájdalmasak, és akár halálhoz is vezethetnek (új-zélandi csalánfa).

A csalán csalán kémiai összetétele. 100 gramm csalán 3,7 g fehérjét, 0,5 g zsírt, 5,4 g szénhidrátot, 3,1 g rostot tartalmaz. És vitaminok: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H, B4. Emellett nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, foszfort, klórt, rézet, vasat, cinket és szelént.

Ez 5-ször több C-vitamint, mint a citrom, és 10-szer több, mint az almákban. A karotin 5-ször több, mint a sárgarépa.

Levelek tartalmaznak K-vitamin, urtitsin glikozid, tannin és a fehérje anyagok, hangyasav és aszkorbinsav, pantoténsav, protoporfirin és coproporphyrin, szitoszterin, hisztamin, és a karotinoidok (50 mg%), β-karotin, xantofill, violaxantin és ksantofillepoksid. Ezen kívül klorofillet (2–5%) találtunk, amely könnyen elkülöníthető más pigmentek keveréke nélkül.

A Kaukázusban a fiatal csalánleveleket frissen fogyasztják saláta formájában, más gyógynövényekkel keverve, sokféle ételhez adva, sózva a későbbi felhasználásra. Továbbá a mosott és zúzott leveleket és szárakat forró ételekbe helyezik, tálalás előtt, hogy megőrizzék a biológiailag aktív anyagokat természetes formájukban.

A táplálkozási értékek esetében a zöld csalán nem alacsonyabb, mint a hüvelyesek, valamint a sárgarépa és a fekete ribizli. Friss vagy konzerv csalán zöldek felhasználhatók zöld levesek, mártások, fűszerek, cukrászáruk, italok, főételek, előételek, rántotta, omlettek, saláták, burgonyapürével (zöldhagymával, apróra vágott apróra vágott) töltelékként. burgonya, sárgarépa, hagyma és tojás.

Oroszországban a csalán évszázadok óta állandóan hozzáadódik a parasztasztalhoz. A hattyú csalánnal együtt kora tavasztól őszig használják. Természetes formában evettük, kenyérben, savanyú, sózott, szárított, különböző ételekhez adtuk. Az 1920-as években a csalán látható volt a moszkvai piacokon, többek között a zöldövezetben.

Őseink széles körben használták a csalánokat a mágikus rítusokban. Azt hitték, hogy félt a gonosz szellemektől. Szóval, egy olyan gyerek, aki túlságosan rossz volt, ezt a gyárat nem bántotta, hanem egy tisztátalan személyt kiengedni tőle, ami a gyógyítók véleménye szerint arra készteti a gyermeket, hogy csínyeket játsszon. Az ősök úgy vélték, hogy ebből a növényből szőtt szőnyegek megvédhetik otthonukat a gonosz betolakodóktól, és ideiglenesen megfoszthatják őket a sötét spellcasting erejüktől. Emellett aktívan használták a csalánfátyolokat is - eltörölték a lakástól származó károkat. Ugyanezen célokra a csalánok nőttek az udvarban - bárki ritkán vágta le. Mindenféle amulett készült belőle.

A csalán előnyös tulajdonságait sokáig használják, hemosztatikus hatása van, erősíti a véralvadást, növeli a hemoglobint és a vörösvérsejteket, tonikus hatást fejt ki a véredények falára és a méh sima izmait, csökkenti a vércukorszintet. A magas klorofilltartalomnak köszönhetően - a növényi zöld pigment, amely kémiailag kapcsolódik az emberi vér pigmenthez - a csalán tonikus hatása van, javítja a bazális anyagcserét, stimulálja az érintett szövetek granulálását és epithelizációját.

A csalán levelei már régóta használatosak a tüdő-tuberkulózis, a vérszegénység, a hörghurut, a malária, a lépbetegségek, az izmos és ízületi reumatizmus, a hasmenés, a hajhullás esetében.

A fiatal szemölcsöket a bőrbe dörzsölték a szemölcsök, valamint a reuma és a radiculitis elpusztítására.

A 17. században az orosz orvosok a friss csalán baktericid tulajdonságait használva sebeket, fekélyeket és fistulákat kezeltek. Friss csalánlevet használtak a máj és a vesekő, a tüdőbetegségek, a láz, a belső vérzés, a fertőzött sebek kezelése, a fejbőrbe történő hajlítás során történő kezelésére.

A csalán diuretikum, tonik, hashajtó, vitamin, görcsoldó, köhögésgátló. Különféle vérzés, aranyér, vese-epekőbetegség, fulladás, máj- és epeutakbetegségek, ödéma, székrekedés, szívbetegség, tuberkulózis, bronchiás asztma, hörghurut, allergia. Külsőleg - a sebek, vérzés, bőrbetegségek, a haj erősítése érdekében.

A reumával, köszvénygel és bénulással pleurisis, kanyaró és skarlátos lázzal a bőr friss csalánnal vágódik le. Úgy gondolják, hogy ez megkönnyíti és gyógyítja.

Népi gyógyászatban és csalánmagban használatos - egymagú gyümölcsök, diófélék, amelyek fehérjét, nyálkát, zsíros olajat, karotinoidokat és klorofillet tartalmaznak.

A csalán jó, mint az "idősek feszesítője", mert olyan, mintha "minden létfontosságú szerv aktiválná és növelné a test saját védelmét."

Fehéroroszországi népi gyógyászatban az egész növény vízcseréjét használják, ami fejfájás miatt részeg; a fű főzete mézzel vagy cukorral részeg, hogy javítsa a szív, a máj, a vesék, a vérszegénység, a gyomorhurut, a szülés után végzett munkát; a gyökerek főzete - a hüvelyi köhögésből, bármilyen vérzésért; főzés a virágok - a cukorbetegség; a füves mosás szőrszálával; fű reumával dörzsölte. A csalánlevél számos gyomor-, hashajtó- és vitamin-teák része.

A homeopátia esetében csak szúrós csalán használatos. Az Urtica urens homeopátiás szereket a virágzás során gyűjtött levelekből, szárakból és rizómákból állítják elő. Az égést és viszketést kísérő csalánkiütés és más bőrbetegségek, valamint égési sérülések (beleértve a napégést is) kezelésére használják naponta 5-10 csepp adaggal. Ugyanezt az eszközt használják a reuma, köszvény, valamint a húgysav kiválasztásának felgyorsítása érdekében; az utóbbi esetben használja az eredeti tinktúrát.

Mivel a növény fokozza a véralvadást, a csalán használata ellenjavallt: ha van vénás vénák, thrombophlebitis és egyszerűen vastag vér, a vérrögképződés elkerülése érdekében. Nem használhat csalit a magas vérnyomás, az atherosclerosis és a vesebetegség kezelésére.

Szigorúan tilos a csalán főzetét inni a terhes nőknek, mivel ez munka- és korai munkaerőt okozhat.

http://speciesinfo.ru/index.php/ovoshi/krapiva

Ehető vadon élő növények - csalán, gólya és... tészta.

Mint tudják, a vadon élő növények, akik a létezésükért küzdenek, nagyobb életerővel rendelkeznek, mint a háziasítottak. Ez tükröződik gyógyászati ​​tulajdonságaikban. Sokan közülük ehetőek, és néhányan még mindig a lábuk alatt növekszik. Számukra nem kell kifejezetten a vádakra menni, mivel szinte minden réten és növényi kertben találhatók gyomként. Többek között a jól ismert csalán és a vadász.

Vitaminokat tartalmaz: karotint (legfeljebb 50%), K, B2, C vitaminokat (fiatal tavaszi hajtásoknál 209 mg-ig, nyáron 0,6 mg - mint bármely más növény esetében). A levelek sok keményítőt tartalmaznak 20% -ig, cukrokat 25% -ig, több mint 2% tannint és 0,2% szerves savat, klorofillot legfeljebb 8% -ig. A csalán az egyik kevés kalciumban gazdag növény.

Az ilyen gazdag kompozíciónak köszönhetően ez a növény helyettesítheti a fekete ribizli, a zöldhagymát, a sárgarépát, a sóska és a homoktöviset.

A csalánban lényegesen több fehérje van, mint bármely növényi és táplálkozási szempontból, ez nem rosszabb a hüvelyeseknél.

A klinikai táplálkozás során a lé és a csalán főzetét használják a máj- és epeutak betegségei, valamint a gyomor- és vitamin teák összetételében. Ez az egyik legjobb gyógynövény, amely javítja a vér védő tulajdonságait. Segít az anyagcsere-rendellenességekkel kapcsolatos bőrbetegségekben. A hörghurut és a bronchiás asztma esetén hatékony, anémia. Amikor csalánokat eszik ételre, nem szabad elfelejtenünk, hogy növeli a véralvadást, ezért a varikózus vénák és a tromboflebitis, csalán szenvedő emberek jobbak, ha nem visszaélnek.

A levelek glükozid aukubint, keserű és tanninokat, nyálkákat, enzimeket és citromsavat, karotint, C, K vitaminokat és fitoncideket tartalmaznak. A Plantain gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, exponáló és „vértisztító” hatású. Növeli a gyomor szekréciós aktivitását.

A keserű, édes és összehúzódó ízek miatt ez a növény kiküszöböli a pitta feleslegét. Ezért széles körben alkalmazzák a gyógynövény gyomorápok összetételében, fokozott savassággal, gyomorfekélyrel, hypoacid gastritissal, vérzéssel, valamint egy pitta rendellenességgel, például furunculózissal kapcsolatos bőrpustuláris betegségekkel.

A terápiás és profilaktikus táplálkozásban a fiatal vadhús, a gyengéd, édes és enyhén összehúzódó levelek használhatók. Az íze kellemes és nyers formájukban, vagy paszta formájában, növényi salátákban. Más ételeknél a csalit használják a csalán.

A csalán nem csak saláták és levesek készítésére szolgál, hanem sok ételhez is hozzáadható: zöldség pörkölt, gomba, gabonafélék és rizs, hüvelyesek és túrós ételek, okroshka. A csalán és a só mellett a fűszerek, a mártások, a kaviár.

Kora tavasszal a fiatal növények prana-vitaminokkal, vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel telítettek. Ebben az időben a legjobb, ha a csalán színeit a fiatal szárnyak gyűjtik. A gyökerek kivételével teljes egészében élelmiszerben használható. Érettebb csalánkiütések, amelyek lehajtott levelekkel durva szárakat nem használnak. A csalánokat hosszú ideig nem lehet nyersen és főzni. Nagyon gyorsan elveszti a vitaminokat, ezért a legjobb, ha a gyűjtés napján eszik. A hűtőszekrényben tárolható, de legfeljebb 3 nap. Ez azonban minden zöldre vonatkozik. Ha a csalán a későbbiekben felhasználásra kerül, akkor csak a megfelelő szárítás módszerével, ebben az esetben a gyógyászati ​​tulajdonságai kifejezettebbek, mint a táplálkozási tulajdonságok. Természetesen a csalánokat, mint például a spenótot is fagyaszthatja, de a kérdéses „vitamintartalma” továbbra is fennáll.

A legegyszerűbb.

Az összegyűjtött fiatal leveleket és hajtásokat vízzel mártott edényben mossuk, egy szűrőedénybe húzva, amely lehetővé teszi a víz lefolyását. Az így elkészített hagymákat hozzáadjuk a levesekhez, a főzés végén, zöldség pörköltekhez, egészben vagy őrölt formában, és a hőt kikapcsolva hagyjuk 5-10 percig főzni.

Kashi.

A legjobb, ha csalánba kerül a zabkása abban a pillanatban, amikor a víz már felszívódik, de a kása még nem főzött, és ragaszkodik ahhoz, hogy „álljon fel” a tűz kikapcsolásával. Az ízlés szerint a csalán jól illeszkedik a hajdina, a köles és a rizs, és ezzel együtt azonnal hozzáadhat növényi vagy ghee-t, csomagolhatja a serpenyőt egy takaróba, és hagyja az edényt 15-20 percig főzni.

Ghee.

Spasse csalánok forró ghee-ben, fűszerekkel együtt (de ne sütjük meg! És forró olajba helyezve, egyenletesen eloszlatjuk és melegítsük legfeljebb 1 percig). A szegfűszeg, mint a friss, hozzáadódik majdnem minden edényhez, szendvicsekkel kezdve és levesekkel. Ez a feldolgozási módszer melegebbé és táplálóbbá teszi. Emellett a ghee olaj anupana - egy vezető anyag, amely megőrzi és továbbítja a növény gyógyító tulajdonságait a szövetbe.

Saláták.

Ha úgy döntött, hogy a savanyú jogot a salátával táplálja, csak a legfiatalabb és gyengéd csalán leveleit használja. Meg kell mosni, és egy szűrőedénybe kell helyezni, forró vízre kell önteni. Általában ezek a „prana mosogatók” mindenféle salátát takaríthatnak meg, kivéve a halat, a húst, a fokhagymát és a tegnapi táplálékot. A legtöbb jóga a Homme-t jóváhagyja, amikor felajánlják, hogy töltsék fel a salátát további sajttal és rizzsel, vagy vadon termő gyógynövények, fűszerek, lime-lé és ghee keverékével. :)

„A tradíció keze” (2-3 adag) a Kapha-méretű török ​​háziasszonyok kedvenc tavaszi éneke.

300 g csalánlevél, 100 g petrezselyem (kapor, koriander stb.), 300 g áztatott sajt, 60 g tejföl vagy 2-3 evőkanál. l. Olajbogyó. olajok, citromlé, só ízlés szerint.

A levelek 2-3 percig forró vizet öntenek, majd szitán hajtogatják. Ezután apróra vágjuk más gyógynövényekkel együtt. A kockákra vágott sajtot saláta tálba helyezzük, zöldekkel, citromlével, sóval, tejföllel és finoman keverjük össze.

"Porhűtéses sebgyógyító" - két vörös hajúnak, akik irritálódó gastritis irritációban szenvednek a pitta-típusokban.

100 g vadászlevél, 100 g fiatal cékla teteje, 100 g csalánlevél, 100 g koriander vagy kapor, 2-3 uborka, 150 g tejföl, só ízlés szerint, 100 g házi granulált sajt.

Miután megnéztem, hogy a vendégek bizonytalanul sóhajtanak, észrevétlenül adnak hozzá 200-300 g több brynza-t, kenyeret és show-t.

Szemüveg N1 csalánszósz (főzési idő 5 perc)

Egy keverővel készült. Ez a mártás salátákkal, zöldség pörköltekkel vagy egyszerűen főtt rizzsel töltött. Ez jól megy a fehérjetartalmú élelmiszerekkel is: sajt, túró, hüvelyesek.

Nettle - 1 csésze (100-150 g.), Plantain - 1/2 csésze, Cilantro (vagy bármely más zöld) - 1 csomó (50 g), olívaolaj (vagy bármely más hideg sajtolt növényi olaj) - 4-5 evőkanál. L., Zöld bors (vagy friss gyömbér) - 1/4 tea. L., Sós tenger vagy fekete - ízlés szerint, citrom, lime vagy savanyú grapefruit leve - 1-2 evőkanál. l.

A forró vizet öntjük, forró zöld paprikát vagy gyömbért, sót, olajat és citromlevet adunk hozzá. Bolyhos, amíg sima.

Megjegyzés: a bors vagy a gyömbér nem lehet túl sok - van egy éles íze, csak növeli az egyéb ízeket.

N2 szemüveg "Paneer csalánszósszal" (2-3 adag)

Nettle - 150-200 g, Cilantro - 100 g, Adygei sajt - 300-400 g, Ghee - 100 g, Zöld chili - 1 bors, Friss gyömbér - kis darab, Kömény (nem őrölt) - 1/4 tsp Szegfűszeg - 3-5 db, kurkuma - 1/4 teáskanna, fahéj - 1/4 teáskanál, só fekete vagy tenger - ízlés szerint, curry levél - 1/4, Garam-masala - 1/4 tk

Készítsen fűszereket, csalánokat, koriandert és sajtot. Melegítsük a ghee-t egy tapadásmentes serpenyőben, adjunk hozzá köménymagokat, szegfűszeget és curry leveleket, melegítsük 15-20 másodpercig, majd adjunk hozzá apróra vágott chili és gyömbért, keverjük és melegítsük fel legfeljebb fél percig. Ezután adjuk hozzá az őrölt fűszereket, és azonnal mártjuk meg az Adygei sajtot - adjuk hozzá a mosott egész csalánlevéleket és apróra vágott koriandert. Öntsünk egy kis mennyiségű forró vizet, és forraljuk fel a fedél alatt, azonnal kapcsoljuk ki a hőt, ragaszkodjunk az edényhez 5 - 10 percig.

SUMMER N3 Vegetáriánus tészta csalán mártással

2 - 3 adag (teljes főzési idő 10-20 perc).

Teljes kiőrlésű tészta - 100 gr, parmezán sajt - 50 gr., Adyghe sajt - 100 gr., Vörös (édes) hagyma vagy póréhagyma (íz és vágy) - 1 hagyma, kurkuma - 1/4 óra. l.

fiatal csalán (levelek) - 100 gr, paprika - 100 gr, forró piros paprika - csipet, oregánó - csipet, só ízlés és vágy, tenger vagy fekete, finomítatlan olívaolaj - 4-5 evőkanál. l.

Tegye a tésztát a szokásos módon. Miközben főz, hogy elkészítse a mártást: mossa és mossa le a csalánlevéleket forró vízzel, helyezze egy turmixgépbe, tegye fel az édes paprikát, piros paprikát, oregánt és sót.

Öntsük a turmixgép tartalmát kis mennyiségű forrásban lévő vízzel (3-4 evőkanál l.). Adjunk hozzá olívaolajat a keverékhez, és újra megvertük.

Ezután meg kell főzni Adyghe sajtot. Ehhez öntsünk egy kis húsleveset a tésztából egy nem tapadó serpenyőbe, hagymát szeleteljünk vékony gyűrűre, és enyhén nedvesítsük 2 - 3 percig, majd adjuk hozzá a kurkuma (keverjük), tedd az Adygei sajtot kis kockákra vágva. Az edényben még 2-3 percig melegítsük az alacsony hőt. Ezután keverjük össze főtt tésztával és csalánszósszal, kapcsoljuk ki a hőt, megszórjuk reszelt parmezán sajttal a tetején, és hagyjuk állni a fedél alatt 5 percig.

A következő epilógust a kiadvány számításával április 1-jén írták, így a szöveget nem szabad közvetlen cselekvési útmutatónak tekinteni. Furcsa módon ilyen emberek voltak, és megkérdezték a súlyos kérdéseket.

http://mahaihos.com/2016/06/27/sedobnyie-dikorastushhie-rasteniya-krapiva-podorozhnik-i-lapsha/