A túró „szilárd tej”, egy hagyományos erjesztett tejetálca, amely nagy értékű az emberi egészségre. A fermentált tejből származó savó eltávolításával állítható elő. Néhány országban ez a fajta lágy, fiatal sajtnak tekinthető, és nagyon sok közös. Az orosz kultúrában a túró külön termék, amely gyógyító tulajdonságait és magas tápértékét tiszteletben tartja.

Túrós típusok

A túrófajok osztályozására különböző lehetőségek állnak rendelkezésre: a termelési módszer, a tulajdonságok, a származás szerint.

A termelési módszerek szerint

A termék előállítása két fő módon történik: hagyományos és különálló. A hagyományos gyártás lehetővé teszi, hogy kétféle sajtot kapjon:

1. Savas, általában sovány tejből, amely hozzáadja a fermentációt. A tejsav hatására képződik.
2. A savas oltót úgy kapják, hogy az oltóanyagot vagy a pepszint használják a tejfehérje koagulálásához a tejsavbaktériumok tenyészeteivel együtt.

Egy külön gyártási módszer az, hogy a tisztított tej 50–55% zsírtartalmú sovány tejre és tejszínre van osztva. A sav-lazac koaguláció folyamatával a kis zsírtartalmú túrót tejből állítják elő, amelyet ezután lehűtik és tejszínnel keverik. Ez a módszer olyan terméket tartalmaz, amely bármilyen zsírtartalommal rendelkezik, például puha diétás és paraszti túró.

A különböző tulajdonságokkal rendelkező túró típusai

A termékben található lipidtartalom alapján négy kategóriába sorolható:

• alacsony zsírtartalom (legfeljebb 1,8%);
• nem zsíros vagy félkövér (2-3,8%);
• klasszikus (4-18%);
• zsír (19-23%).

A tejszínes sajtot krém és só felhasználásával készítik. Stabilizátorok konzisztenciája nem megengedett, a nagy szemek keménysége lazacot ad. A pasztőrözött tejbe, amelyet korábban tejsavas streptokokkokkal fermentáltak, kalcium-kloriddal együtt bevezették.

A diétás túrót citromsav, kalcium-klorid és savanyú tej oldatának hozzáadásával nyerik. Ahhoz, hogy asztali túrós savat kapjunk, az állat és a sovány tej tejsavstreptococcusok tiszta tenyészetének keveréke. A termék tartalmazhat adalékanyagokat (mazsola, cukrozott gyümölcsök, diófélék, szárított gyümölcsök, csokoládé), amelyeket édes tömeg, sajt-túró, krémek és sütemények formájában állítanak elő.

A kalcinált túró előállítása magában foglalja a fermentált tejhez hozzáadni egy 10% -os kalcium-klorid-oldatot, amely lehetővé teszi az ásványi anyag arányának mesterséges növelését a termékben és következésképpen a túró használatát az emberi csontvázra. Alacsony savtartalma miatt egyenletes szerkezetű és viszonylag unalmas ízű.

Figyelmeztetés: A kalcinált termék napi bevitele nem haladhatja meg a 100 g-ot egy felnőttnél, nagy adagok károsíthatják a szervezetet. A gyermek étrendjébe történő bevitelét össze kell hangolni a gyermekorvossal.

Terméktípusok eredetenként

A termék eredetét az állat típusa határozza meg, amelyből a tej a savanyításhoz nyert. A legnépszerűbb a tehén savanyú tejből készült túró, a második helyen kecske, más fajták sokkal ritkábbak. Finom, szokatlan és nagyon hasznos túró a juh tejéből.

Albumen túró

Egy speciális termék az albumin túró. A tejsavóból készült, fő fehérje nem a kazein, mint minden „közönséges” túró, de az albumin, savófehérje. Jól megy a gyümölcsök, gyógynövények, széles körben használják a cukrászati ​​termékek előállításához.

Túrós

A házi túró előnyeit és ízét nehéz túlbecsülni. Friss, természetes, nem tartalmaz stabilizálószereket és egyéb idegen anyagokat. Kis háztartásokban vásárolható meg, vagy nyers vagy pasztőrözött tejtől függetlenül főzhető.

Túrós recept

Öntsünk egy friss teljes tejet egy zománcozott edénybe, és tegyük egy sötét helyen a savanyításhoz (a folyamat körülbelül 24 óra). Meleg tejet melegítsünk vízfürdőben, amíg a tejsavó elválik, és a túrós rögök megjelennek, hagyjuk lehűlni. Dobja el a kapott tömeget egy szűrőedénybe, vagy lógjon egy gézzsákban a folyadék elvezetéséhez.

Videó: Házi túrós recept

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A túró nagy előnyökkel jár, mint a teljes fehérje forrása, amelyet az emberi test könnyen felszív. Az emésztőrendszerből lényegesen kevesebb erőfeszítést igényel, mint a teljes tej vagy a savanyú tej. Az edényt az elhízás, a szívbetegségek, az ateroszklerózis, a magas vérnyomás, a gyomor, a máj, a vesék, a tüdő tuberkulózis kezelésére szolgáló étrendben használják.

Az izomtömeg sportolók túrós étrendet mutatnak, különösen az intenzív edzések során. A terméknek kedvező hatása van a zsírok anyagcseréjére, diuretikus hatású. A 6 hónapos túrós rendszeres étkezés 50% -kal növeli a tesztoszteron mennyiségét a férfiaknál.

A kalcium-túró nélkülözhetetlen a gyermekek számára az aktív növekedés és a fogak és csontok kialakulásának időszakában, az idősek számára - az osteoporosis megelőzése érdekében. A test jól feldolgozza. A termék hozzájárul a hemoglobin szintéziséhez és az idegrendszer helyreállításához is.

Az albumin túrónak a testben való előnye az immunitás fenntartása és az anyagcsere ösztönzése, az epevezetékek tisztítása és a májszövet helyreállítása. Javítja a látást, eltávolítja a koleszterint, javítja a szoptató anyák tejminőségét, hasznos a terhes nők és a cukorbetegek számára.

Videó: „Élő egészséges!”: Elena Malysheva véleménye a túrós előnyeiről

A túró használata fogyásért

A túró, különösen az albumin elengedhetetlen a túlsúlyos emberek számára. Segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, felgyorsítva az anyagcserét. A termékben található nagy mennyiségű fehérje megkönnyíti az éhség kielégítését, az izomszövet megőrzését és növelését, a zsír felszabadulását.

Figyelmeztetés: A fogyás esetén olyan terméket használjon, amelynek zsírtartalma nem haladja meg az 5% -ot.

A "Belip" magas fehérjetartalmú étel receptje ("lipidmentes")

Hozzávalók:
Tőkehal (bélszín nélkül)
Alacsony zsírtartalmú túró só nélkül
Hagyma izzó
Nyers tojásfehérje

előállítás:
Keverjük össze a tőkehalat, a túrót és a hagymát egyenlő arányban, és hagyjuk át a húsdarálón, adjunk hozzá nyers tojásfehérjét, készítsünk apróra vagy rakottra a keveréket.

Ellenjavallatok a túró használatára

A túró az egészségre ártalmas az alkotórészei allergiája vagy a termék egyedi intoleranciája esetén. Óvatosan szükség van arra, hogy a vesebetegségek betegségei közé kerüljön a menübe, és ne engedje, hogy túlzott mértékű legyen. A túró rendszeres fogyasztása enyhén csökkenti a szerotonin szintjét az agyban. Dátumokkal, banánokkal, szójababokkal és lencseivel, tojással és paradicsommal kompenzálhatja.

Túrós: a termék kiválasztására és tárolására vonatkozó szabályok

A friss túró általában enyhén elkenődött, morzsolt és puha. A szérum kis mennyiségben lehet jelen, különböző átmérőjű tejfehérje részecskék vannak. Az íze és illata tisztának kell lennie, az erjesztett tejtermékekre jellemző, és a szín egyenletesen fehér, világos krém árnyalattal.

A termék enyhe keserűsége, főleg télen, fapadló. Figyelmet kell szentelni a termék károsodását vagy a gyártás technológiai folyamatának megsértését jelző jelekre, amelyek károsíthatják az emberi testet:

1. Dühös, tisztátalan szag és íz - bizonyíték a baktériumok, amelyek a tárolás szabályainak megsértése, a termelési mód vagy az inaktív erjesztés alkalmazása miatt megsokszorozódtak.
2. Túl savanykás íz a tejsav erjedés eredménye, ezt az elégtelen és korai hűtés, a túlzottan hosszú préselés, a fertőtlenítőszerek vagy a mosószerek, a tejben lévő antibiotikumok okozhatják.
3. Az ecet illata és íze az ecetsav baktériumok aktivitásából ered, és a termék magas hőmérsékleten történő tárolásának következménye.
4. A rozsdás íz a penész és a mikroorganizmusok jelenlétét jelenti az élelmiszerekben, amelyek a tejzsír pasztőrözésének elégtelen hőmérsékletén lévő zsírtartalmú sajtban fordulhatnak elő.
5. A keserű színárnyalat egyértelmű jele annak, hogy a tehén különös ízű füvön vagy széna táplálkozással (ürömmel) táplálkozik, ez azt is jelzi, hogy baktériumok vannak, a pepszinszint emelkedett.
6. Az élesztő aroma, a tartály vagy a csomag fedelének „duzzadása” az élesztő hatásának eredménye egy nem megfelelően hűtött termék hosszú távú tárolása során. A puffadás oka lehet E. coli.
7. A "gumi" granulált túró konzisztenciája azt sugallja, hogy felesleges adagolt lazimenzim kerül bevezetésre a tej termelésében vagy megsavanyításában magas hőmérsékleten.
8. A tejsavóból nagy mennyiségű savót szabadítanak fel elégtelen nyomással.
9. A termék öntőformája és nyálka nedvességben és lazán csomagolva tárolódik.
10. A túró édes ízét az inaktív erjedés okozta.

A túró hosszú tárolása 0-2 ° C-os alacsony hőmérsékleten sem lehetséges. 6-7 hónapig fagyasztva tárolható, állandó -18 ° C hőmérséklet mellett.

2-6 ° C hőmérsékleten, hűtőszekrényben, túrós és túrótermékben 36 órán át tárolják, alacsony zsírtartalmú, stabilizátorokkal rendelkező termék esetén a tárolási idő 7 nap, és hőkezelt - 2 hét. A tárolási idő növelése ebben az esetben csökkenti annak előnyeit a test számára.

Tipp: Ha a túró minősége a tárolás vagy a fagyás során romlik, a krémmel való keveréssel javítható. Javítsa a terméket és segíti a tej áztatását 2 órán keresztül, majd forog.

A termék összetétele

A túró mikro- és makroelemekben gazdag, tartalmaz néhány vitamint és sok fehérjét. A termék zsírtartalmától függően változik a kalória tartalma. A túró 0,6% -os energiaértéke 88 kcal, lágy étrend 4% - 136 kcal, 9% - 169 kcal, 18% - 232 kcal.

Zsíros típusú túró gazdag az A, E vitaminokban, de kevesebb B-vitamin-vitaminot tartalmaz, mint az alacsony zsírtartalmú fajták. A zsírtalanított termékben a kalcium és a foszfor kicsit kisebb, a többi ásványi só mennyisége kissé eltér.

Az alacsony zsírtartalmú túró tápértéke 0,6% (100 g termékre vonatkoztatva)

http://prosto-mariya.ru/tvorog-polza-i-vred-dlya-chelovecheskogo-organizma_1436.html

Előny vagy kár

A túró előnyei és kárai

Figyelembe véve a tejtermékek témáját, egyszerűen nem emlékeztünk a túróra. És ahogy azt mondják, hogy szó szerint semmiből, minden nő kalapot, botrányt és salátát készíthet, étkezési edényt, gyógyszert és még egy arcmaszkot is készíthet a túróból. Nem hiszem el? Nem kétséges? A világ anélkül, hogy kár lenne, készen áll arra, hogy elmondja neked a túró tulajdonságait, amit nem tudtál...

A túró előnyei

A túrót alkotó tápanyagok

Az a tény, hogy a túró kiváló és gazdag kalciumforrása, úgy gondoljuk, hogy senki sem vitatkozik. Folytassuk azonban ezt a témát. A kalcium viszont olyan összetevő, amely nélkül nehéz elképzelni a haj, a fogak, a körmök és a csontok egészséges és szép állapotát. Tehát az első következtetésünk, amely a túrós előnyeit érinti - ha egészséges és szép akarsz lenni, akkor ilyen tejterméket kell tartalmaznod a diétádba.

Ugyanez a kalcium, amit említünk, egyszerűen a várandós anyák számára létfontosságú a terhesség alatt és azok számára, akik már megtapasztalták az anyaság örömét és szoptatják a csecsemőiket. Kalcium az anya és a baba számára - egy termékben!

A túró szerepe az étrendben

Azok, akik ismerik a különböző típusú étrendeket, egyetértenek azzal a kijelentéssel, hogy a túró gyakran szerepel a különböző hatékony étrendek összetételében. Miért történik ez? Igen, mert

a kalcium mellett a túró olyan összetevőket is tartalmaz, mint a vas és a foszfor. A túró is kiváló természetes fehérjeforrás az étrendben, és kiegyensúlyozott mennyiségű hasznos ásványi anyag, laktóz, zsír, enzim, hormon, és akár tizenkét vitamin is lenyűgöző nemcsak a táplálkozási szakemberek, hanem azok is, akik szkeptikusak mindenféle étrendre, így mivel csak az egészséget károsítja.

Ezért, ha álmodik egy olyan étrendről, amely nem vezeti a testet kimerülésre, és az egészségére -, hogy csökkenjen, válassza ki magának a túrós mono diétát vagy olyan étrendet, amelyben a túró alacsony zsírtartalmú vagy teljesen zsírmentes. Tehát képes lesz arra, hogy megszabaduljon a túlsúlytól és gazdagítsa testét minden hasznos anyaggal. Nos, és ha úgy dönt, hogy ilyen bátor, de meglehetősen indokolt lépés, hogyan kell cserélni a fánkot, zsemlét, csokoládét természetes túróssal - az egészséged és a harmónia lesz a legmagasabb jutalom.

A túró "kora" előnyei

Egy másik kétségtelen előnye, hogy a túró felhasználása az életedhez vezet, az a tény, hogy a túró minden korosztály számára hasznos.

Más szóval, ez a termék nem rendelkezik korhatárral. Gyermekek számára a túró a növekvő szervezetet hasznos anyagokkal biztosítja, és elősegíti a harmonikus fejlődést és növekedést, erősíti a csontokat, a fogakat, a hajat és a körmöket.

A túró előnyei az anyák számára

A jövőbeni és valódi anyukákhoz - a túró az étrendben hozzájárul ahhoz, hogy akár két szervezet is részesüljön ebből a termékből.

Figyelemre méltó, hogy ez a tejtermék a könnyen emészthető kategóriába is tartozik, így nem lesz ilyen nehéz gyomor-probléma, vagy az ilyen túrós reggeli vagy délutáni snack után a túlhevülés és a túlsúly problémája. Nos, azok számára, akik már átlépték a középkori vonalat, a túró segít az emberi szervezetben a kalciumhiány pótlásában, amely nemcsak a fizikai tünetek - csont törékenység, haj- és fogveszteség, körömszétválás, hanem a pszichológiai tünetek is - rossz hangulat, ingerlékenység, hangulatváltozások.

A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a 40 évnél idősebb emberekben a kalcium szükségessége valójában növekszik, és a testünk igényeinek ilyen változásai szükségessé teszik az étrend beállítását. És, nevezetesen, miután a túrót magába foglalta, képes lesz arra, hogy a kalciummal kapcsolatos összes megnövekedett igényt kielégítse.

De, és ez nem a termék „életkori” előnyei. A túró segít megoldani a szervezetben a vér koleszterinszintjéhez közvetlenül kapcsolódó problémás problémákat. És az ebben a tejtermékben lévő anyagok hozzájárulnak az agyi központok munkájának normalizálásához, amelyek különösen az éhségérzetért és a teljesség érzéséért felelősek. Ha ezeknek a központoknak a munkája megtört, a személy nem irányítja sem az egyik, sem a második érzést, és ennek következtében több ételt fogyaszt, ami egyszerűen nem rendelkezik az emésztésre. Az emberi vérben a glükózindexek ebben az időben nőnek, ami - a fel nem kérés nélkül - zsírokká alakul, majd zsírráncokba kerül, és elhízáshoz vezet. Ezért van

Az idősebbek számára ajánlott olyan étrendet választani, amely fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, és tartalmazza a minimális mennyiségű szénhidrátot és zsírt.

Az összes tejtermékből a túró a legjobban megfelel az ilyen ideális termék leírásának!

Videó a túró kiválasztásáról:

A túró szerepe a betegségek megelőzésében

Mindannyian tudjuk veled, hogy a különböző betegségek megelőzése, valamint az ilyen betegségek kezelése során bizonyos típusú élelmiszereket vagy akár étrendet kell követnie. Tehát a túró kétségtelenül és félelem nélkül befogadható a szív- és érrendszeri betegségekben, a gyomor-bélrendszeri betegségekben, az epehólyagban, a májban szenvedő emberek étrendjében.

Tehát például a magas vérnyomású betegség esetében is fontos a megfelelő étrend, amely többek között kizárja a sótartalmat és más termékeket, beleértve a sajtokat is. De ha a sót a sajtok tartalmazzák, a túróban nincs jelen, így a sajtot biztonságosan kicserélheti ezzel a tejtermékkel.

A túró előnyei a kozmetológiában

De, és ez nem minden használat titka! Egy ilyen olcsó, könnyen hozzáférhető és hatékony termék segítségével otthon készíthet kozmetikai arcmaszkokat. Az ilyen kozmetikai eljárások hatásai fantasztikusak lesznek, mert

a túró B2-vitamint tartalmaz, amely hozzájárul az epidermisz regenerációjához.

Nos, itt az ideje, hogy összegezzük eredményeinket. Az egészséges és ízletes termék enni (természetes túró, tartósítószerek és adalékanyagok nélkül)! Egészsége, szépsége és belső harmonikus hangulata!

Nos, mint egy videó megnézése arról, hogy a túró káros lehet:

Túrós kár

Hasznos összetétele ellenére a túró is károsíthatja egészségünket. Meglepett, és megkérdezi, hogy ez lehetséges? Az a tény, hogy a túró más tejtermékekkel (kefir, tejföl, joghurt) összehasonlítva a leggyorsabban romló termék, és benne az E. coli a leggyorsabban szaporodik. Ezért, ha nem biztos benne, hogy friss túró van előtted, ne vegye meg. Hasonlóképpen, ha kétsége merül fel, hogy megfelelően steril körülmények között gyártották-e, és hol és hogyan csomagolták - nem szabad kockáztatnia az egészségét.

Ami a termék megengedett eltarthatóságát illeti, csak 72 óra a gyártás időpontjától, és feltéve, hogy egy ilyen túrót alacsony hőmérsékleten hűtőszekrényben tárolnak.

Az „egyéb” túró már potenciálisan veszélyes az egészségre, és gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat.

Azonban, ha megnézi a boltokban értékesített túrót, akkor a csomagolásán azt mondják, hogy ez a termék a gyártástól számított 5-7 napon belül, vagy akár hosszabb ideig is fogyasztható. Hogyan lehetséges ez? Az a tény, hogy

minél természetesebb a túró, annál rövidebb az eltarthatósági ideje. Ugyanakkor ugyanakkor a membránszűrési eljárás alkalmazásával, amikor a túrót a lehető legmagasabb hőmérsékletre melegítik - egyes esetekben akár egy hónapig is meg lehet hosszabbítani az ilyen termék eltarthatósági idejét. Úgy tűnik, hogy az ilyen termék tápértéke megmarad, gátolja az idegen mikroflórát, az E. coli nem szaporodik, de a legtöbb tápanyag, vitamin és nyomelem egyszerűen eltűnik.

És ebben az esetben nem vásárol túrót, de nem ismert. És túlságosan merész lenne elvárni ebből az érthetetlen termékből származó előnyöket.

Hasonlóképpen, ha a termék csomagolása azt jelzi, hogy nem „túró”, hanem a „túrós termék” és a termék összetétele növényi zsírt tartalmaz (kókusz- vagy pálmaolaj) - nincs igazi túrós haszon a termékhez és az egészségéhez... Bár egyes táplálkozási szakemberek szerint éppen ellenkezőleg

kövér túró hozzájárul az ateroszklerózishoz és növeli a vérben a koleszterinszintet, míg a túrótermék nem károsítja a hajóink helyzetét.

De akkor fizetsz pénzt a túróért, ezért várd el, hogy hasznot húzzatok a termékből...

Nos, ahogy láthatjuk, annak érdekében, hogy az ilyen erjesztett tejtermék, mint túró, a lehető legtöbbet hozza ki, figyelembe kell vennie a megfelelő számú különböző árnyalatot, amelyek között nem csak a termék eltarthatósági ideje és összetétele van.

De ha szerencséje van és természetes terméket találsz - a szervezeted garantálja, hogy a természetes és friss túró minden előnyét megkapja belőle!

Shevtsova Olga, World of Harm

Túró, annak előnyei és kár

A túró kémiai összetétele

E fermentált tejtermék előállításának fő nyersanyaga a tehéntej. A felhasznált, a természetes vagy a száraz állapotból visszaállított anyagoktól függ az anyagok mennyiségi tartalma. A talált sajtban:

• vitaminok - PP, A, C, D, E, B1, B2;
• béta-karotin és karotinoidok;
• ásványi elemek - kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, kén, vas, réz, fluor, cink;
• mono- és diszacharidok;
• koleszterin;
• hamu;
• zsírsavak;
• aminosavak;
• szerves savak.

Mennyi túrófehérje, zsír és szénhidrát?

Ez egy olyan termék, amely nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét (kb. 18-21 g) és kis mennyiségű 3 g szénhidrátot tartalmaz.

A zsír tömegtömegével a termék a következő típusokba sorolható:

A kalória merész klasszikus túró 136 - 154 kcal / 100 g

Hasznos tulajdonságai a túrónak

A túró kiváló forrása a gyorsan emészthető kazeinnek, foszfornak, kalciumnak és más nyomelemeknek. A termék élelmiszerekben történő rendszeres fogyasztása hozzájárul:

• a csontok, a fogak, a haj és a körmök erősítése;
• az izom-csontrendszer kialakulása;
• osteoporosis megelőzése;
• immunitás megerősítése;
• a regenerációs folyamatok gyorsulása a sejt- és szöveti szinten;

• növelje a hatékonyságot;
• látás helyreállítása;
• a szív-érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése;
• csökkenti az anaemia kialakulásának kockázatát és szabályozza a vér vasszintjét.

A túróban lévő fehérjeszerkezetek, ellentétben a hússal és a hüvelyes fehérjékkel, nem okoznak nehézségi érzést, puffasztást. A hasításuk nem igényel nagyszámú komplex emésztőenzimet, de ezek egyenértékűek a húsfehérjék minőségével és telítettségével. A túró allergiában hasznos, mivel segít enyhíteni az összes tünet áramlását: kiütés, viszketés, bőrpír stb.

Ezen kívül ez a tejtermék kiváló aminosavak beszállítója, amelyek közül sok elengedhetetlen és szükséges a fehérjeszerkezetek - hormonok, enzimek, antitestek intracelluláris szintéziséhez.

Kozmetológiában használják, hatékonyan védve a bőrbetegségek és a gombásodások, valamint hozzájárul a fiatalok és a bőr rugalmasságának megőrzéséhez.

Lehetséges kár és ellenjavallatok

A termék rendszeres használata támogatja az összes szerv optimális működését, de ez nem jelenti azt, hogy ártalmatlan. A termék az asztalra nézve nem kívánatos az egyéni intoleranciájával, vagy az egyes tejkomponensekkel.

A túró nem megfelelő módon tárolható, ha a kórokozók mikroorganizmusok és kórokozók alakulnak ki a szemekben a hő hatására. Károsodás akkor is előfordulhat, ha a termék gyártási technológiája megtört, ha a tej eredetileg nem volt alkalmas feldolgozásra.

Az erjedt tejkomponens ellenjavallt az epehólyag és az urolithiasis, a gyomor-bél traktus néhány betegsége és a máj. Bizonyos esetekben van egy választási kérdés: klasszikus vagy zsírmentes.

Használja az egészséges táplálkozásban

Ezt önálló termékként használják, és sok receptben említik, leggyakrabban:

• sütemények;
• édességek;
• bizonyos típusú kenyerek;
• húsos;
• gombóc;

• egyházi ételek;
• cheesecakes;
• krémek, habok, pudingok;
• túró keverékek töltőanyagokkal.

A sajttermékek sültek, főzhetők, párolhatók és sültek, míg az összes hasznos anyag 85% -a megmarad. Speciális szószok, túrós piteek és rágcsálnivalók készülnek, de a túró a legnagyobb értéket képviseli. A textúra javítása és homogén tömeg elérése érdekében ajánlatos a terméket egy turmixgéppel vagy keverővel megverni.

A túró jól illeszkedik számos természetes termékhez:

• friss, fagyasztott vagy konzervált bogyók (áfonya, áfonya, áfonya, málna, cseresznye, cseresznye, szeder, málna, eper, homoktövis);
• friss vagy betakarított gyümölcsök (alma, körte, sárgabarack, görögdinnye, szőlő, szilva, citrom, lime, narancs, mandarin, banán, grapefruit, datolyaszilva, pomelo, kiwi);
• szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, mazsola, dátum, szilva, füge);
• méz;
• dió (dió, mogyoró, mandula, kesudió, pisztácia, fenyő, brazil);
• tejföl, joghurt, kefir, ryazhenka;
• lekvár, lekvár vagy konfitálás;
• zöldek;
• fűszerek és fűszerek.

A hús, csirke, pulyka és halpástétom kombinációja nem zárható ki.

Súlycsökkentő túró A túrós komponensen, például almás túrós vagy sárgabarack túrós sajtban többféle erjesztett tej étrend és éhgyomri nap került kifejlesztésre.

A túró különleges előnye, hogy gyors emészthetősége lehetővé teszi, hogy bármelyik étkezésben vagy köztük könnyű ételként enni.

Fogyasztási arány

A termék túlmelegedése esetén a szervezetben többlet kalcium van, ezért a táplálkozási tanácsadók ajánlásai szerint a felnőttek, a terhes és a szoptató nők napi 80 g klasszikus túrót fogyasztanak, vagy 150 g alacsony zsírtartalmú sajtot.

Az alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesítheti, és a cukor helyett természetes mézet vagy bogyókat / szárított gyümölcsöket használhat.

A legkisebb túrót naponta 3-4 hónapos korban lehet bevinni egy desszert kanálba. Gyermek túró elkészítésekor fontos, hogy a terméket többször átöblítsük egy finom szitán, és hígítsuk fel több kanál főtt tejjel, hogy ne legyen túl vastag.

Hogyan válasszuk ki a túrót

Ha a készítmény növényi olajokat és zsírokat tartalmaz, akkor túrótermék, az előnyök sokkal kisebbek, de az ár is alacsonyabb.

Az alacsony zsírtartalmú termék tejszínes tejszínes és szemcsés szerkezetű, a klasszikus túró homogén tömege van.

Ne feledje, hogy minél több gyümölcskomponens van a túróban, annál nagyobb az esélye az élelmiszer-allergiának.

Hogyan tároljuk a túrót

A friss túrót három-hat napig tároljuk t 0 + 4 ° C-on, a túróterméket fél hónapig tárolják. A fagyasztott túrós termékek az első leolvasztás előtt hűtőszekrényben helyezkedhetnek el, mivel az ismételt fagyasztás negatívan befolyásolja a termék biztonságát a második leolvasztás során.

A túró egy csodálatos erjesztett tejtermék, mivel könnyen desszertként szolgálhat, és egy második edényré válik, tökéletesen kombinálva egy hatalmas élelmiszer-összetevővel. Gyorsan felszívódik, energizálja, védi a testet, normalizálja az összes rendszer funkcióit, és megakadályozza számos betegség kialakulását. A túró finom, egészséges, és benne van a több tucat nemzeti konyha receptjeiben, ami lehetővé teszi, hogy minden családtag megtalálhassa "túrós" ételét. Ossza meg tapasztalatait a termék használatával a megjegyzésekben.

Túrós - az előnyök és a kár

Ez a termék valóban univerzálisnak tekinthető. A különböző nemzetek saját hagyományokkal rendelkeznek, például tejföllel, tejjel, tejszínnel, borral, mézzel, gyümölcsökkel, bogyókkal keveredik, sőt sós is lehet enni. Tökéletes a különböző sütéshez. A túrónak mind a javára, mind a károsodására van szüksége.

A túró független főzése

Természetesen ez a termék elég könnyen elkészíthető otthon, ebben az esetben jobb, ha a falusi friss tejet fel kell tölteni, amelyet egy edénybe kell önteni, és egy napra hagyni egy beltérben. Ezt követően majdnem forráspontig melegíteni kell, majd gyorsan lehűlni és szűrni egy gézrétegen.

Továbbá a túrós tömegű gézzsákot meg kell préselni és lógni, hogy a felesleges szérumáramlás megtörténjen, és azt is inni, vagy sütéshez használhatja. A házi termék sokkal könnyebb lesz. Három liter tejből körülbelül háromszáz gramm egészséges túrót kapunk.

A túró előnyei

Ha az előnyeiről beszélünk, ennek a terméknek az egyedisége a magas tápérték miatt van. Az értékes fehérje mennyiségével meghaladja az összes erjesztett tejterméket, és ugyanakkor a szervezet jól felszívódik. Azok a fehérjék, amelyek benne vannak, nagyon gyorsan szétválnak fontos aminosavakká az életre.

Táplálkozási értékének és kiváló emészthetőségének köszönhetően aktívan ajánlott a gyermekek, az idősek étrendjébe, valamint azoknak az embereknek a kategóriájába, akik hosszú betegség után gyógyulnak. Meg kell enni az emésztőrendszer krónikus betegségeivel, mivel nem irritálja a gyomrot.

A túró diétás termék, amely tartalmazza a minimális zsírtartalmat. Ideális azok számára, akik csökkentik a derékméretet, és ugyanakkor izomtömeget akarnak szerezni. Ami az energia értékét illeti, eléggé változó, így száz grammban lehet száz-kétszáz vagy több kalória.

Érdemes megjegyezni, hogy a tiszta fehérje mintegy harminc százaléka található az alacsony zsírtartalmú túróban. Ez azonban nem foglalja magában az üvegezett édes túrós rudakat, táplálkozási célból nem szabad fogyasztani, mivel ezek rendkívül magas kalóriát tartalmaznak.

A fehérjék mellett a túrónak nagy mennyiségű más létfontosságú anyag is van, például a P, B, A, E csoport, folsav vitaminok. Az ásványi anyagokból megkülönböztethető a magnézium, a kalcium, a cink, a fluor, a réz, a vas és a foszfor. Ezeknek a vegyületeknek köszönhetően a termék könnyen emészthető.

A legjobb kalciumforrást egyszerűen nem találják, ez különösen fontos a szoptató és a terhes nők esetében. Öt hónapos korú csecsemőknek kiegészítő táplálékként kerül bevezetésre. A gyerekek étrendjében alacsony zsírtartalmú túró található. Hasznos továbbá a testben a csontszövet helyreállítására, a szív-érrendszerre, valamint az idegrendszeri aktivitásra.

Úgy gondolják, hogy képes erősíteni a csontszövetet. Igen, de van egy figyelmeztetés, ebben az esetben érdemes alacsony zsírtartalmú terméket vásárolni. Ez azzal magyarázható, hogy a zsírok nagy mennyiségben megakadályozzák az ilyen ásványi anyag kalciumként történő felszívódását.

A túrós böjt napjai

Az anyagcsere javítása érdekében ajánlott a túrós böjt napokat megszervezni. Ebben az esetben kb. Százötven grammot kell enni, naponta négyszer zsírmentes tejföllel. Ez a rész a legoptimálisabb, körülbelül harmincöt gramm tiszta fehérjét tartalmaz.

Ha rendszeresen végzi el az ilyen kirakodást, akkor néhány hónapon belül észrevehető a bőr állapotának jelentős javulása, a test összhangja növekszik, és elveszíthet egy bizonyos mennyiségű extra fontot.

A túró veszélyeiről

Az előnyök ellenére ártalmas a túró. Néha a szervezet mérgezését vagy allergiás reakciókat okozhat, ha nem nagyon friss. Ennek megfelelően ajánlott legfeljebb két, három napig tartani. Ezután csak csészékre vagy sajtos süteményekre alkalmas.

Ha feleslegesen használjuk, hátrányosan befolyásolhatja a máj funkcionális aktivitását - minden jó mérsékléssel. A jobb emészthetőség érdekében érdemes édes gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálni. Ne fogyasszon több mint kétszázötven grammot a termék naponta. Elég elég, ha kétszer, hetente háromszor beviszik az étrendbe.

Nem szabad különféle üvegezett sajtokat kapni, nemcsak zsírosak, hanem károsak is, mivel különböző tartósítószereket és emulgeálószereket tartalmaznak, amelyek nem viselik az egészségünk előnyeit. Eszik jobb természetes túrót friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök hozzáadásával.

következtetés

Természetesen a túrónak jelen kell lennie a menüben, optimális, ha legalább hetente kétszer eszik, ebben az esetben ez a termék csak kedvező hatást gyakorol a testre. Jobb, ha megvásárolja az alacsony zsírtartalmú változatát.

Túrós. előnyök és károk.

Idézet hozzászólás Wit-leigh Olvassa el az egészet az árajánlatra vagy közösségére!
Túrós.

Túró, haszon és kár

Mindannyian szeretjük a túrót kitűnő ízlésének, tejföllel enni, hozzáadni tejet, kefirot, ryazhenka-t, egy nagyon ízletes étel kapható a túróhoz hozzáadott bogyókkal vagy gyümölcsökkel. A túró fő előnye azonban, hogy kiváló étrendi termék, nagyon hasznos minden korosztály számára, és különösen a gyermekek és az idősek vagy a betegség által gyengült emberek számára.

De a túró más. Azt hiszem, mindenki egyetért velem, tényleg. Természetesen, amit most látunk a boltok polcain, néha nagyon nehéz megnevezni a sajtot. A szívem aljáról mindenkinek tanácsot adok, különösen azoknak, akik kisgyerekekkel rendelkeznek, ne lustaak és ne készítsenek házi túrót.

Túró otthon a tejből. Recept. fénykép

Egy liter nyers friss tejet egy serpenyőbe öntenek, fedéllel zárva, és sötét helyen, normál szobahőmérsékleten helyezzük, a tej kb.

Öntsük a tejet a serpenyőbe, és tegyük a fedél alá sötét helyen, amíg összecsukódik.

Ezután a legjobb, ha vízfürdőt használunk, a serpenyőt savanyú tejjel helyezzük egy másik nagy edénybe, így könnyebben szabályozható a tejsavó elválasztásának folyamata. De néha a serpenyőt joghurtmal közvetlenül a tűzhelyre helyeztem, egy speciális fémállványt helyettesítve, a tűz minimálisra csökkentésére, és nem mozdulok el a tűzhelyről, hogy ne túlhevüljön.

A fazékot joghurttal vízfürdőbe tesszük.

Figyelj, amikor a joghurt a serpenyő széleiből indul, sárgás savó jelenik meg, jellegzetes túrós zsemle jelenik meg, körülbelül 25-30 percig tart, majd távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről és hagyja kihűlni.

Tartsa a tüzet, amíg a túró meg nem jelenik, és a tejsavó teljesen elválik (35 percig tartott)

Hűtsük le a túrót egy szűrőedényen, de jobb egy tiszta gézszalvétán, melynek sarkai kötődnek és lógnak, hogy a szérum lefolyjon. Túró nagyon ízletes!

Öntsük a tartalmát szűrőbe, kissé nyomjuk meg.

Ez kiderült, hogy ez a túró.

És továbbra is szérum maradt.

A legfinomabb és egészségesebb túrót nyerstejből nyerik, de amikor nem kapom meg a tejet, akkor pasztőrözött túrót főzek, ami kiváló termék, ami sokkal ízletesebb, mint a megvásárolt.

Túrós főzés otthon a kefir

A túró előkészítéséhez vegyünk egy liter kefirot, kívánatos, hogy a kefir friss legyen, a tejsavó jobb elválasztása érdekében hozzáadhat egy kanál cukorszirupot, de ez nem szükséges.

A kefiret egy zománcozott edénybe tesszük vízfürdőbe, és alacsony hőmérsékleten melegítjük körülbelül fél órán keresztül, majd hagyjuk a fedél alatt lehűlni. Ez idő alatt a túró végül elválik a tejsavótól, és mindez újra szitába vagy sajtosra keveredik, és szelíd tápláló terméket kap.

Alacsony zsírtartalmú túró főzés

Rendszerint a gazdaság tej elég zsír, és az ebből származó túrót is magas zsírtartalommal kapjuk, ezt figyelembe kell venni, ha valamilyen oknál fogva alacsony zsírtartalmú étrendet ajánlunk.

Alacsony zsírtartalmú túró is elkészíthető otthon, de előkészítéséhez alacsony zsírtartalmú tejre van szükség. A pasztőrözött egy százalékos tej értékesítésre kerül, így az alacsony zsírtartalmú túrót ki kell főzni belőle.

Az ilyen tej sokkal hosszabb ideig érlelődik, és felgyorsítja a folyamatot, csak két evőkanál kefirot kell hozzáadni egy liter tejhez. Ellenkező esetben mindent megteszünk ugyanúgy, mint a közönséges tej esetében, a túró nem lesz olyan laza, de ízletes és tartalmaz minden hasznos anyagot.

A zsírmentes túró jól használható mindazok számára, akiknek a májban, a hasnyálmirigyben szenvedő betegek problémái vannak, így nem túlterhelik őket.

Mennyi ideig tarthatja otthon a főtt sajtot?

Az ilyen túrót 3 napig tarthatja a hűtőszekrényben. Most képzeljük el, hogy mennyi extra van az egész túróban, ha a tárolási ideje 2-3 hét, vagy még több. Mindez kémia. Mindenki eldönti, hogy vásároljon-e ilyen túrót, vagy még otthon főzi a túrót.

Szóval mi a használat a túró? Valóban nagyon hasznos ez, beszéljünk erről részletesebben.

Túrós. Az előnyök. Hasznos tulajdonságok

1. A túró sok fehérjét tartalmaz, annál nagyobb a túró, annál több fehérje van benne, a zsírtartalmú sajtban a tartalom 15% -ot, alacsony zsírtartalmú túróban - akár 9% -ig. Továbbá a túróból nyert fehérje teljesen felszívódik testünkből, ami nem lényeges. 300 gramm túrót tartalmaz napi adag állati fehérjét.

Természetesen ez nagyon sok, alig eszünk ennyi túrót, de nemcsak tejtermékekből, hanem más termékekből is fehérjét kapunk, de a gyerekek és különösen a túró részét képező idősek egyszerűen nem cserélhetők. És valószínűleg sokan ismerik a fehérje diétát. Az étrend pontosan a fehérje előnyein alapul a fogyás és a karcsúság szempontjából. És ennek az az előnye, hogy még mindig erősítjük a hajunkat és a körmöket.

1. Mindenki tudja, hogy minden tejtermék kalciumot tartalmaz, azonban a teljes tej nem alkalmas mindenki számára, mivel sok felnőtt hiányzik a tejcukrot lebontó speciális enzim-laktáz. Ennek eredményeképpen a tejbevitel bélrendellenességet okozhat.

De a tejtermékek, beleértve a túrót is, nem rendelkeznek ilyen tulajdonságokkal, gyártásuk folyamán a tejcukor teljesen feloszlik, így a túró kiváló kalciumforrást jelent számunkra, a kalcium pedig a fogak és a csontrendszer egészsége.

1. Az A, E, D, B1, B2, B6, B12, PP vitaminok nagy mennyiségben megtalálhatók a túróban, ezeknek az alapvető vitaminoknak a hiánya a test védekezésének csökkenéséhez, az idegrendszer és az emésztőrendszer lebomlásához vezethet. A kalcium mellett a túró más ásványi anyagokban gazdag, mint például a vas, a magnézium, a foszfor, a kálium, ami sok betegség elsődleges termékévé teszi.
2. A fehérjetartalmú túró tartalmazza az ember számára elengedhetetlen aminosav metionint, amely megakadályozza a máj zsíros újjászületését, és a túró az étrendben különösen fontos, ha már léteznek metabolikus zavarok a szervezetben, például köszvény, elhízás és pajzsmirigy betegségek.
3. A túró összetett fehérje, kecske, amely minden szükséges aminosavban gazdag egy személy számára, ez a fehérje lipotrop hatású, azaz segít normalizálni a zsír anyagcserét és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A túrót mindannyiunknak, különösen gyermekeknek, terhes nőknek és szoptató anyáknak kell megtenni, anémia és tuberkulózisban szenvedők, májbetegek, epehólyag, gyomor és bélrendszer, minden túlsúlyos, idős ember.

Azt javaslom, hogy egy híres testépítő, Denis Semenikhin gondolatait meghallgassam a túró előnyeiről, hogyan használja azt magának és milyen tanácsokat ad nekünk mindannyiunknak.

Gabona túró. Előny és kár

A legnépszerűbb granulált túró, és ez érthető, nagyon ízletes termék, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek körében. Azonban a granulált túrós íz tulajdonságai mellett számos előnye van, ez egy alacsony kalóriatartalmú, nagy mennyiségű fehérje és alacsony zsírtartalmú termék, sokkal könnyebben emészthető, mint a hagyományos túró, ami nagyon fontos a gyermekek, a sport és az étrendi táplálkozás szempontjából.

A gabona túró a gyomor-, bél-, májbetegségben szenvedő emberek számára hasznos a betegség után a gyógyulási időszakban, még késő este is elfogyasztható, az éjszaka granulált túrójának előnyei nyilvánvalóak, mivel a test terméke nagyon könnyű.

Gabona túró. Ellenjavallat. kár

E fajta túró eszik gyakorlatilag nincs ellenjavallata, kis korlátozások vannak, mivel a granulált túró általában enyhén sózott. Ha mérsékelten granulált túrót fogyaszt, az előnyök sokkal többek lesznek, mint a kár, nem szabad csak azokat, akik sómentes étrendet kapnak.

Alacsony zsírtartalmú túró. Előny és kár

A zsírmentes túró sovány tejből készül, és bár a zsíron kívül a tejben rejlő összes gyógyító anyagot is tartalmazza, kevésbé magas kalóriatartalmú, és különösen népszerű a vegetáriánusok, a testüket gondozó emberek, fogyni vágyók és sportolók körében.

Az ilyen túró használatának előnye kétségtelen. Fehérjékben, aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, azonban a zsírban oldódó A, E, D vitaminok kimerültek, a zsírmentes túró tartalma sokkal alacsonyabb.

Az alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú túró másik hátránya, hogy a termékből származó kalciumot a test rosszabbodik, de ennek ellenére ez a túró nem károsít, és csak azok számára kedvez, akik zsíros élelmiszerek ellenjavallt.

Túrós mézzel. Előny és kár

Sokan szeretik a túrót cukorral, de ha kedveled az édes túrót, akkor jobb, ha egy kanál mézet helyezünk bele, majd majdnem egy csemege, egy reggeli, amely nagyon hasznos reggelire, lehet snackként vagy késő este.

A mézes túró kétszeresen hasznos, mivel a méz kiegészíti a testzsír minden funkcióját befolyásoló biológiailag aktív anyagokkal és antioxidánsokkal járó túrós előnyeit, nemcsak a túróban gazdag fehérjét és kalciumot, hanem az immunrendszert is erősíti, javítja az anyagcsere-folyamatokat testünkben.

Ha az ilyen túró veszélyeiről beszélünk, akkor meg kell mondani, hogy a következő. A mézes túrót nem szabad használni mindenki, aki allergiás a méztermékekre. És nagyon vigyázzon a cukorbetegekkel. Ne tegye ki erősen a mézzel a túrót azoknak, akiknek problémája van a túlsúly miatt.

A házi túró előnyei

A házi túró előnyei nyilvánvalóak, nemcsak saját magunkat főzzük, hanem jó minőségű tejet is készíthetünk. Fontos továbbá, hogy a házi túró nem tartalmaz tartósítószereket és egyéb adalékanyagokat, amelyek a megvásárolt túróban jelen lehetnek.

Ezen túlmenően, a túró gyártásában meglehetősen nagy mennyiségű tejsavó marad, ami hasznos tápláléktermék, csak italként, italt, palacsintát és okroshka-t inni, hozzáadni a borscshoz. A szérum fehérjéket, vitaminokat, nyomelemeket, tejsavbaktériumokat tartalmaz, és előnyeit a hivatalos gyógyszer bizonyítja és elismeri. Azonban a tejcukor-intoleranciában szenvedő és a gyomornedv fokozott szekréciójával rendelkező italok ellenjavallt.

A szérumot széles körben használják a kozmetológiában, otthon a legjobb, ha az arcát friss szérummal mossuk, ez javítja a bőr színét, tiszta, sima és tónusúvá teszi.

Kecske túró. Előny és kár

A kecsketej, a kecskesajt és a kecskesajt most már értékesítésre kerül, ezek a termékek egyre népszerűbbek az étrendben. A fehérjetartalmú kecske túró a húshoz hasonló, és sokkal jobban felszívódik.

Ez a fajta túró nagyon fontos az osteoporosisra hajlamos emberek táplálkozásában, mivel rekord mennyiségű könnyen emészthető kalciumot, valamint B12 és B2 vitaminokat, magnéziumot és foszfort tartalmaz.

Azonban jobb, ha nem zsíros fajtákat vásárolnak, különösen azokat, akiknek problémái vannak az erek és az atherosclerosis kockázata.

Túrós napi fogyasztása

Egy felnőtt számára a túró napi fogyasztása 200 gramm.

Norma túró gyerekek

Ki a rossz túró? Nehéz ilyen csodálatos terméket nevezni, mivel a túró káros, a túró csak az egyéni intoleranciában szenvedő emberek számára ellenjavallt, mindenki más meg tudja enni, az egyetlen dolog, amelyet az ateroszklerózis és a súlyos vesekárosodás okozta fogadásra kell korlátozni. A fehérje túlságosan kemény, mert tolerálják. Amikor a gastritisnek is nagyon óvatosnak kell lennie. Nem enni savanyú túrót.

Mindig figyeljen a túró és az összes tejtermék eltarthatóságára. Soha ne fogyasszon lejárt túrós sajtot. Az ilyen mérgezések nagyon komolyak.

Ha még mindig túrót vásárol a boltban, figyeljen a végrehajtási időpontokra. Ha ez több mint 5 -7 nap, nem ajánlom ilyen túrót vásárolni. Képzeld el, mennyi kémia van ott. Természetesen, ha néhány adalékanyaggal túrót vásárol, legyen óvatos, ha allergiás az adalékanyagokra. Különös figyelmet kell fordítani ezekre a tippekre, ha a túrót gyermekeknek adják. Mindig természetes túrós és természetes kiegészítőként vagyok. Jam is hozzáadható, de annak is. Ugyanazok a bogyók, de a sajátuk. Légy figyelmes és bölcs.

Ezek a gondolatok ma a túró előnyeiről és veszélyeiről.

http://polvr.ru/v/vred-tvoroga.html

Túrós: a testzsír és a zsírmentes termék előnyei és kárai

Kevés termék büszkélkedhet ilyen kifogástalan hírnévvel. Világszerte fogyasztott túró. Az orvosok egyhangúlag ajánlják a betegeknek és az egészségeseknek egyaránt. Sokan biztosak abban, hogy a túró jó, és soha nem árt senkinek. Ez igaz, és mit ad a testnek?

Nem igényel ajánlásokat, de mégis! Ismét a túró előnyös tulajdonságairól

A túró egészségi értékét a gyártási technológiája és összetétele határozza meg. Csak két összetevőt tartalmaz - tej és baktériumok, amelyek savanyúságot biztosítanak.

Mi adja a testnek ilyen ételeket? Fehérjék, A-, E-, D-, K-vitamin, nikotinsav, a B-csoport egész csoportja, számos esszenciális aminosav - valin, triptofán, lizin és mások. Az ilyen „savanyú tej” egy része mellett elég sok kalciumot, foszfort, vasat, szelént, káliumot, mangánt, nátriumot, molibdént fogyasztunk.

Sok más termékkel ellentétben a túró napi fogyasztása a szervezet számára előnyöket fog eredményezni, és az ilyen összetevőknek a menüben való károsodása nem okoz sem felnőtt, sem gyermekes. Bármely korban látható, és az idősek egyszerűen szükségesek, terhesek és szoptatóak.

A túró gyógyászati ​​tulajdonságai:

• erősíti és helyreállítja a csontszövetet és a szalagokat;
• kompenzálja a várandós anyák kalciumhiányát;
• védi az időseket az osteoporosis ellen;
• megakadályozza a májsejtek zsíros degenerációját, mivel ez egyensúlyba hozza az anyagcsere folyamatokat és blokkolja a patológiás elhízást;
• javítja az idegrendszer állapotát, pozitívan befolyásolja az impulzusok továbbítását;
• kedvező hatással lesz a memóriára, a szellemi képességekre, emelje a hangulatot;
• lassítja a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór progresszióját;
• teljes mértékben fedezze a szervezet fehérje szükségletét;
• normalizálja a hormonokat;
• növelje az immunitást;
• emelje a hemoglobint.

Túrós a szív őrzője

Ez az erjesztett tej "finomság" a szív- és érrendszeri kórképekben van feltüntetve, amikor a test magnézium, kálium, foszfor hiányában érzi magát. A sajt szívének előnye, hogy a metionint a testbe helyezi. A B6-vitaminnal kombinálva ez az aminosav normalizálja a koleszterin-anyagcserét és javítja a növényi fehérjék felszívódását.

Egy másik értékes aminosav a lizin, segít a miokardiális sejtek helyreállításában és a normális érrendszer fenntartásában. A túró fehérje gazdag, ezért növeli a szívizom hatékonyságát.

A magas vérnyomáscsökkentőknek napi 100 g-ot kell fogyasztaniuk, vagy hetente 250 g-ot.

Egy embernek nincs jobb?

Ez a tápanyag a férfiak számára elengedhetetlen. Milyen előnyökkel jár és károsítja a túrót a testükre? Ezen terápiás hatások mellett segít az izomtömeg kialakításában. A szervezet lassan szívja fel a fehérjét (kazeint), így az izmok nemcsak edzés közben, hanem alvás közben is növekednek. Tehát ez az erjesztett tejtermék egy áldás azok számára, akik sportos formákat szeretnének kapni.

Ha egy férfi túrót eszik, akkor ez nem okoz kárt, de csak előnyös. Végül is ez a termék javítja a szexuális potenciált és javítja a sperma minőségét.

Mennyi zsír - annyira jó?

Napjainkban sokan, különösen a vegetáriánusok, a sportolók és a fogyás, az alacsony zsírtartalmú túrót is tartalmazzák. A szakértők különböző módon értékelik előnyeit és kárt a testnek. 80% víz. A hibás véleményvel ellentétben a zsírhiány (annak mennyisége 0 és 0,6% között változik) nem jelenti azt, hogy 0 kalóriája van. Számuk elérte a 86-105 Kcal / 100 gramm adagot.

A zsírmentes terméknek pozitív oldala van. Magas minőségű fehérjéket (legfeljebb 16%), tejcukrot, aminosavakat tartalmaz, megőrzi a szokásos túrós vitaminokat, de az A, E, D vitaminok sokkal kisebbek. A "nukes" hátránya, hogy az alacsony zsírmennyiség negatívan befolyásolja a kalcium felszívódását.

A teljes tej a legértékesebb zsírtartalmú sajtból készül, egészségügyi jellemzői alapján. Milyen előnyei és kárai vannak? A zsírmentes „fickóval” ellentétben legalább 18% zsírt és 65% vizet tartalmaz. A kalóriatartalom mellett ez a termék meghaladja a marhahúst. Átlagosan 253 Kcal van. Nagyon tápláló, ásványi anyagokban gazdag, és zsírjait 90-95% -ban elnyeli.

Lehet veszélyes a túró?

Ha veszélyes termékekről beszélünk, akkor bármi más jön eszembe, kivéve a túrót. Ha friss, magas színvonalú és természetes, nem is képes allergiás reakcióra, ez segít az allergiák megszüntetésében. Hasznos lesz a túró beillesztése a menübe, de a károsodás valószínűsége mégis minimális.

Három veszély, amit a túró hordozhat:

• Mérgezési kockázat. A túró romlandó termék. Helytelen tárolás esetén a kórokozó mikroorganizmusok kialakulnak, beleértve azokat is, amelyek botulizmust okozhatnak. Mindig figyeljen a termék megjelenésére, illatára, és ellenőrizze az eltarthatósági időt. Ha 5-7 nap telt el a gyártás óta, akkor jobb, ha nem eszik ilyen túrót.
• Lehetséges, hogy felesleges fehérjét kap a szervezetben. Túl sok fehérje károsítja a veséket. Az ilyen kellemetlenségek kiküszöbölésére, de a fehérje szükségletének kielégítésére 100-200 g túrót kell enni naponta. Javasoljuk, hogy a súlyos vesekárosodásban vagy ateroszklerózisban szenvedő betegeknél csökkentsék annak alkalmazását.
• A túlsúlyos esély. Bár ez az erjesztett tejtermék a fogyás különféle étrendjeiben található, a zsírtartalom legfeljebb 260 Kcal kalóriatartalmú, nem hozzájárul a karcsú alakhoz.

A túl savanyú túró diszkomfortot okozhat a gyomornedvben és a gastritisben magas savasságú embereknél.

Lásd még:

Otthon vagy üzlet, zsír vagy alacsony kalóriatartalmú túró számos előnnyel és nagyon kevés hátránnyal rendelkezik. Ez egy jó segítő az egészségünkért. A kétségeket csak a túró okozza, melynek eltarthatósága 30 napig tart! Finom lehet, de egy ilyen "hosszú májban" alig van gyógyító összetevő.

http://polza-ne-vred.ru/raznoe/tvorog-polza-i-vred-dlya-organizma-zhirnogo-i-obezzhirennogo-produkta