A rózsaszín lazacdal ellentétben a chum lazac nagyobb, nincsenek foltok a testén és a farok fin. Nyáron és ősszel van a verseny. Az ívási, ívási helyek, méret tekintetében különböznek.

A szahalini régióban a szibériai lazac-rák a második legnagyobb. A sziget délnyugati partján, Szahalin délkeleti részén, a csarnokban halászják. Nyivo, valamint Rybnovsk és a Kuril-szigetek területén. Alapvetően a halászatot az őszi chum. A jávorszarvas a Rybnovszk régióban fogott, de egy elhaladó Amur hal. Szahalinban csak a türelem-öbölben van a chum nyári versenye. Ő jön a folyóba. Poron július első felétől, ugyanakkor rózsaszín lazacdal. A legintenzívebb ívási migráció július végén - augusztus elején történik. A hal átlagos hossza 62 cm, a súlya 3,3 kg, a termékenység 2,4 ezer tojás. A nyári chum lazac a rózsaszín lazac ívási helyekhez hasonló területeken ívik. A borjúját a víz alárama is mosja. Ebben a tekintetben a rózsaszín lazac versenytársa, de ezt a versenyt kiegyensúlyozza az a tény, hogy a nyári chum lazac a folyó fölé emelkedik, és a felső ívási területeket foglalja el.

Az őszi chum lazac haladása a Szahalin-Kuril-medence vízébe augusztus végén és szeptember elején kezdődik. A r. Medencéjében eléri a legnagyobb számát. Tym, a délnyugati szahhalin folyókban és tovább. Iturup. Az egyedülálló példányok szachalin és folyók szinte minden folyón találhatók. Általában a nagyobb halak nagy folyókba kerülnek. Szóval, p. Az őszi chum Tymi átlagos mérete 67 és 74 centiméter között változik, súlya 3,3-4,6 kilogramm. Az Udarnitsa folyón (15 km hosszú) a hal hossza 52–66 centiméter, súlya 2,2–4,2 kg. A nagy folyókba belépő nőknél nagyobb a termékenység. Így Tym chum a yastikában 2900–3100, a hal a r. Udarnitsa - 2600-2800 tojás. Az ilyen méretbeli különbségeket azzal magyarázza, hogy a nagy folyókban az ívási helyekre nagy távolságokat kell leküzdeni, ami az összehasonlíthatatlanul intenzívebb és hosszabb ideig tartó energiaköltségekhez kapcsolódik. Feltételezhető, hogy a nagyméretű gazdagság kompenzálja a nagy folyókban élő fiatal halak nagyobb halálát a tengerbe történő gördülő migráció során.

Különbségeket. az első és az utolsó kör halai között megfigyelhető a méret és a szarvasmarha. Általában az ívási migráció kezdetén az egyének nagyobbak, áthaladnak a folyók felső határaira. Ebben az időben (augusztus-szeptember) a ciklonok és a tájfunok gyakoriak a szahalinban. A folyók vízszintje emelkedik, és ezúttal a nagy egyének vándorlása korlátozott, ami lehetővé teszi azok áthaladását a felső ívási területekre.

A rágási szörny meglehetősen feszült. Néhány személyt márciusban is találnak a folyókban. A hidrológiai rendszer téli időszakra történő átmeneténél alacsony víz - alacsony vízszintek a folyókban - a kisebb halak az ívási helyekre kerülnek, amelyek tojásaikat a folyók alsó részén helyezik el. Az ívási folyamat hasonló a rózsaszín lazac esetében leírtakhoz. Az ívási helyeken az áramlási sebesség 0,1 és 0,9 méter / másodperc között változik, a vízhőmérséklet az ívási időszakban 8,2-ről 1,8 Celsius-fokra csökken, de a fészkeket a 3-4 ° C-os állandó hőmérsékletű talajvízforrásokkal mossák. tél. Az ívási folyamat általában 3-5 napig tart, az ívás után a nők halála 9-14 napon belül történik, de néha 22 napig élnek. Az ívási dombon elhelyezett tojások száma meglehetősen széles határok között változik, de az ívási területek áramlási sebességétől való függősége meglehetősen egyértelmű. Így azt találták, hogy a 0,1–0,3 méter / másodperces áramlási sebességnél elhelyezett fészkekben az átlagos tojásmennyiség 1,141, a szekciókban 0,4–0,6 méter / másodperc sebességgel - 1019, és 0 sebességgel., 7-0,9 méter / másodperc - 915, tojás. Átlagosan egy nő 1070 tojást helyez el a fészekben. A rágási halmok hossza 2-3 és szélessége 1,5-2 méter. Területük 0,3 és 4,5 közötti, átlagosan 1,6 négyzetméter.

A borjú által lefektetett tojások száma nemcsak a tenyészterülethez vezető vízáramlási sebességtől, hanem más okoktól is függ. Az egyik a halat szorongó tényező. Tehát a Lovevetskaya és a Zavetinka folyó ívási helyeken, amelyekhez közel vannak az utak, a fészkek száma 30 és 200 darab között volt. A Bezymyanny kulcson, Aniva városától 6 kilométerre, ez a szám 450 tojást jelent. Érdekes megjegyezni, hogy ha a halak nem félnek, akkor hozzászokik a járművek és az ívási helyek közvetlen közelében lévő emberek nagy forgalmához. Szóval, p. Belaya, amely a Sokol nagy településén folyik át, a múltban a közúti híd közelében szült lazac, nem figyelve a halakat vagy autókat haladó emberek tömegére. Ugyanakkor a falun kívül azonnal elhagyta a gödröket, alig egy férfi jelent meg a parton, vagy egy kisállat elhaladt. Az első esetben a nehéz forgalom a táj egyik elemévé válik, és nem megrémíti a halat.

Általában a chum lazac folyókban ívik, de a Szahalin régióban egyedülálló hely van - a Lagunnoye-tó Is. Kunashir, ahol a halak egy része a tojást a tartály ívási területein helyezi el.

A szahhalin folyókon, főleg az alsó pályájukon, egy rózsaszín ásvány és lazac lerakódása történt egy ívási dombon. Szóval, 1965-ben a folyón. Nagy Egy ilyen fészket nyitottak meg, ahol 320 tojást találtak rózsaszín lazacból és 1335 - ősszel. Úgy tűnik, hogy ez nem így van, mivel a két típus fejlődésének feltételei eltérőek. A folyó üledékek kialakulása azonban a kavicsos elágazó rétegek kialakulásához vezet, amelyek az emberi keringési rendszerhez hasonló víz artériák. A folyómederbe való belépés helyén helyi talajvízforrások jönnek létre, ahol fészkeket építenek. Rózsaszín lazac egymás mellett ívik, de a fészket egy aláramban táplálja. És mivel a keta később összeroppan, és nagy területet takarít meg a csillag számára, az orbushi kaviár, amely részlegesen lemosódik, részben a területen marad.

A késleltetett kaviár megmaradása Sakhalinsk rkal si | 75-82%, azaz meglehetősen magas. Összehasonlításképpen megállapítható, hogy Amur esetében 37, Kamcsatka esetében 31–81%. Általában a fészkek fiatalkorúak nagy halálát okozza az ívási dombok elszennyeződése következtében.
A chum lazac tojás nagyon nagy. Súlyuk 183 és 300 mg közötti. Összehasonlításképpen meg lehet jegyezni, hogy a hegyi-in-ear tojások súlya mindössze 166 mg.
Az ívás után 120-150 nappal a tojásokból származó embriók jelennek meg a fészkekben. Hatalmas tojássárgája van és csendben fekszik a kavicsok között. A mellkasi uszonyuk szinte állandóan mozog, elhúzza a vizet a sárgászsák közelében, melyet egy sűrű véredényes hálózat borít. A gillfedők és a száj ritmikusan működnek, mindez a született élő szervezetek légzését biztosítja. Ahogy a lárvák nőnek, aktivitást mutatnak és áthaladnak az interglaciális terekben, de ez a tevékenység jelentéktelen. Az energiaforrások megtakarításának szükségessége; sárgabarackba koncentrálva, tavasszal,. mindaddig, amíg a fiatalok és a folyó és a tenger életére kedvező feltételeket teremt.

A lárvák felszabadulása a földről áprilisban kezdődik és 3-4 hónapig tart. Közvetlenül a vízoszlopon való megjelenés után a hal felemelkedik a felszínre, és a levegő lenyelésével töltse ki őket egy úszó hólyaggal. Most már folyamatosan a vízoszlopban tarthatnak. A keta lárvák viselkedése és megjelenése eltér a rózsaszín lazactól. Az oldalakon 10–14 sötét ovális keresztirányú folt keletkezik. Az uszonyok narancssárga színűek. A test ilyen pigmentációjával rendelkező lárvákat pettyesnek nevezik. A fiatal chum nem halad át azonnal a tengerbe, de egy ideig, akár egy-két hónapig él a folyóban. A lárvák az ívási területeken állományokat tartanak, gyenge pályán, és a talaj és a növények felszínén élő kis szervezeteken táplálkoznak. Ahogy nőnek, a fiatalok a vízfelszínre eső kis rovarokat fogyasztanak. Ebben az időben a lárvák még nem váltottak át teljesen külső táplálékra. A test szükségleteinek egy részét a sárgabarack maradékai teljesítik. Májusban a fiatalkorúak a tengerbe költöznek. A súlya ebben az időben eléri az 500 millimrammot. Ekkor már a fiatalok testében is zajlott a perestroika, amely lehetővé teszi, hogy friss és tengeri vízben éljen. Amikor a fiatal csibék elérik a 38-40 mm-es hosszúságot, a mérlegek elkezdenek megjelenni, a test aránya változik.

A halak olyan formát kapnak, amely megkönnyíti a víz gyors mozgását: a hasi és a nehéz uszonyok hossza megnő, a hátsó uszony magassága, a test hajlítóvá válik, a héja hossza nő. A fiatalkorúak a sekély vizekről a folyók tározóinak mélyebb szakaszaira vándorolnak, fokozatosan a tenger felé haladva.

A Sakhalin és Kuriles parti övezetében megjelenő első 3-4 hónapban a fiatalok a part közelében tartózkodnak, télen a keta a Csendes-óceán nyílt részein távozik. A szahalin eredetű halakat a tengerben 1,5 és 10 Celsius fok közötti vízhőmérséklet tartományban találjuk, és keleti irányban eléri a 175 fokos nyugati hosszúságot. Kivétel a délnyugati Szahalinból származó halak, amelyek a part közelében vannak, és másfél és két és fél év közötti időszakban a part menti rögzített hálók fogásaiban találhatók, ami valószínűleg a tatár-szoros déli részén fekszik. A csirke lazac táplálékának összetétele a tengeri időszakban megközelítőleg megegyezik a rózsaszín lazacéval. De ha a rózsaszín lazac ugyanabban az életkorban érik - a második életévben a keta visszatér: a harmadik, negyedik és ötödik, sőt a hatodik évben. A halak nagy része azonban a negyedik vagy ötödik évben eléri a pubertást.

http://redroe.ru/%D0%96%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C-%D1%82%D0%B8%D1%85%D0%BE%D0%BE% D0% BA% D0% B5% D0% B0% D0% BD% D1% 81% D0% BA% D0% B8% D1% 85-% D0% BB% D0% BE% D1% 81% D0% BE% D1 % 81% D0% B5% D0% B9 / 2010-08-11-09-16-30.html

Chum lazac: élőhelyek, tenyésztés és előnyös tulajdonságok

A szovjet állampolgárokat sok éven át rendszeresen ajánlották. Leggyakrabban az ország állampolgárainak menüje lehet hering vagy pollock, de a gazdagabb állampolgárok előnyben részesítették a chum lazacot vagy a rózsaszín lazacot. Az ilyen típusú halakat drágábbnak vagy hasznosabbnak tartották. Ma a chum lazac is népszerű az oroszok körében. Leggyakrabban a Távol-Kelet és Szibéria lakosai vásárolják meg. Ez ennek a fajnak az élőhelyének köszönhető.

élőhelyek

Néhány orosz nem emlékszik a biológia folyamán, a folyami vagy a tengeri halak chum. Érdemes megjegyezni, hogy ez a faj a Csendes-óceán több tengerén él. Oroszországban a fogást a japán, a beringi és az okhotsk-tengeren szervezik. Azonban sok tudós hívja a chum lazacot az áthaladó halak egyik fajtájára. Ennek oka az ívás jellemzői. A csendes lazac a Csendes-óceán különböző tengerén él, de most csak édesvízi folyókban szaporodik. Így az Okhotsk-medence tengeri lazacja különösen népszerű ebben a fajban. Ezenkívül a shoals néha elérik az észak-amerikai édesvízi folyókat.

Oroszországban a chum lazac a következő folyókban található:

Az elmúlt évszázadban ezt a halat ipari méretben kezdték betakarítani, ami számának igen éles csökkenéséhez vezetett. Ennek eredményeként a problémát tudósok és kormányzati tisztviselők vették részt. Munkájuk eredménye a bányászati ​​szabályozás változásai. Ma egyértelmű kvóták vannak a bányászat számára. Még amatőr horgászat esetén is különleges licencet kell vásárolnia.

Hogy néz ki a chum

Sokan panaszkodnak, hogy nem tudnak külsőleg megkülönböztetni a chum lazacot a boltban lévő más lazacfajoktól. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nagyon hasonlít a rózsaszín lazachoz, azonban néhány külső jellemző azonosítható. A tapasztalt halászok tudják, hogy milyen a keta a tenger során. Ebben az időszakban a teste hosszúkás alakú. Ezüstburkolattal van borítva. Azonban a megjelenés az édesvízi folyókba történő belépés után változik. A mérleg színe sárgásbarna színű, a testen lila színű foltok vannak. Ezenkívül a halak ívási időszakában a mérlegréteg vastagodik és az ajkak mérete nő.

• Méret és súly. A szakértők szerint az egyén mérete az életkortól függ. Általában az ívás idején nyáron eléri az 50 cm hosszúságot, az őszi időszakban az egyének átlagos mérete 70 cm, az Okhota folyó partvidékeinek lakosai azt mondják, hogy olyan személyek találhatók, akiknek hossza meghaladja az 1,5 mt. a hosszúságból, valamint az ívási készségből. A leggyakrabban 3–5 kg súlyú vörös halcsirke lazac található. Hivatalosan megállapították, hogy a fogott csirke maximális tömege elérte a 16 kg-ot.
• Teljesítmény. Az élelmiszer hasonló minden lazacfajhoz. Leggyakrabban kis halakra vagy rákfélékre táplálkozik. Alapvetően az oltás, a hering és a gerbil az étrendben van. Ugyanakkor a táplálkozási folyamat leáll, amikor egy egyedi ívás történik. Teljesen visszautasítja az ételt, aminek következtében az emésztőrendszere nem működik.

Tenyésztési hal

Mint minden más hal, a keta utódoknak is szaporodik. Általában ez az egyén 4-5 éves korában kész. A rágás kizárólag édesvizekben történik. A chum lazac júliustól novemberig folytatja. Ugyanakkor a nyári időszakban a halak iskolái kisebbek, mint az ősszel. Ez az időjárási viszonyoknak köszönhető. Észak-Amerika egyes folyóiban az egyéneknek 3000 km-es távolságot kell lefedniük.

Szakértők úgy vélik, hogy ez a fajta hal nagyon válogatós a kaviár dobás helyének kiválasztásában. A chum lazac leggyakrabban kavicsos fenékkel választja ki a folyók helyét. Kis áramlás is megengedett. Azok az egyének, akik ősszel szaporodnak, leggyakrabban meleg földalatti forrásokkal rendelkeznek.

A folyók mentén elért haladás során a csukló kis csoportokra oszlik, amelyekben egy férfi és 3-5 nő van. Az ívás folyamán maguk is apró lyukakat öltenek, amelyekben tojást helyeznek. A gödrök mérete eléri a 3 m hosszúságot. A tojás dobása után a nőstények megpróbálják lefedni a gödröt kavicsokkal. A folyamatban lévő férfiak egy másik halat próbálnak elhajtani. Általában a nőstény több napig őrzi a borját, majd úszik le a folyón és meghal.

Körülbelül három hónap múlva megjelenik a sütés. A hónap folyamán édesvízben élnek, és a planktonon táplálkoznak, majd a tengerbe mennek. Pár hónapig sekély vízben élnek, hogy nagy méretűek legyenek. Aztán a hal a Csendes-óceánba úszik

A chum lazac táplálkozási tulajdonságai

A chum lazacot mindig nagyon hasznosnak tartották. Ez számos tulajdonságának köszönhető. A szakértők megjegyzik, hogy a hús összetétele körülbelül 20% fehérje, és egyáltalán nincs szénhidrát. Ebben az esetben a hús csak 5% zsírt tartalmaz. Ennek megfelelően az étrendben használható. Az ilyen típusú halak kalóriatartalma csak 127 kalória 100 g-ra, továbbá a chum lazac előnye a PP, E, H, A, B2, B5 vitaminok jelenlétének köszönhető. Emellett a hús olyan fontos nyomelemeket tartalmaz, mint a fluor, a króm és a nikkel.

A tudósok és táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy az emberek, akik a diétájukban gyakran magukban foglalják a chum lazacot, jelentősen csökkentették a koleszterinszintet, míg a hemoglobinszintek éppen ellenkezőleg. Emellett a szakértők megjegyzik, hogy a B-vitamin jelenléte miatt ez a fajta lazac nagyon hasznos az intellektuális munkában részt vevő emberek számára, mivel ez a vitamin kedvező hatást gyakorol az emberi agyra. Érdemes megjegyezni, hogy a keta előnye csak azoknak az embereknek a hasznára válik, akik nem allergiásak a halakra. Allergiák, csak kárt okozhat.

Ne felejtsük el a kaviár előnyös tulajdonságait is. Ismert, hogy sok fehérjét tartalmaz, amely az emberi szervezetben jól felszívódik. Ezen kívül a kaviár káliumot, kalciumot és foszfort tartalmaz. A kaviárban lecitin is található, amely megakadályozza a koleszterin felszívódását.

Főzési módszerek

A chum lazacot elég ízletes halnak tartják, de néhány háziasszony a szárazságáról panaszkodik. Ez a hús alacsony zsírtartalmának köszönhető. Vannak azonban olyan ételek, amelyek sok embert fognak felkelteni. Tehát sok háziasszony gyakran főzi a sütőben. Fóliában sütik a halakat. Nagyon gyakran találkozhat a kulináris blogokban a sült chummal. Tökéletes a sózáshoz is. Azonban a háziasszonyoknak tanácsos a halat növényi olajjal meghintjük, hogy lédúsabb és ízletesebb legyen. A sós chum lazac elkészítéséhez a következő termékeket kell vásárolni:

El kell készítenie a filét, elválasztva a húst a bőrtől és a csontoktól. Ezt követően a filé kis darabokra vágódik. Fűszereket és apróra vágott gyógynövényeket keverni kell. A halszeleteket fűszerekkel kell meghintjük és növényi olajjal kell meghintjük. Egyél a sózást követő napon.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-keta-mesta-obitaniya-razmnozhenie-i-poleznye-svoystva.html

Amikor a kölyköt megszórjuk

A csendes lazac a csendes-óceáni lazaccsalád leggyakoribb faja.

Ez a szín ezüst, amely sötétebbé válik az ívás előtt, és piros csíkok jelennek meg a testen.

Nagyobb, mint a rózsaszín lazac, a test és a farok foltja nélkül.

Őszi és nyári kilátás nyílik. Ezek eltérnek az ívás és a méret tekintetében.

A legnagyobb ismert minta 1 méter hosszú és 16 kg súlyú volt. A halak élete legfeljebb 7 év.

élőhelyek

A többi lazachoz képest ez a hal a legnagyobb élőhely. Elosztva van az Északi-sarkvidék és a Csendes-óceán nyugati részén. Elég sok a közelben Szahhalin-sziget, a Kuriles, Kamcsatka és Korea déli részén. Emellett gyakran megtalálható Amurban, Észak-Amerikában és Kanadában.

viselkedés

A chum lazac olyan hal, amely átmeneti életstílust vezet, és szeret hideg vizet is. Más szavakkal, életciklusának egy részét a tengerben tölti, a másik a folyóba, ahol az ívás során migrál, amikor a hőmérséklet csökken. A tengerben 2-6 évig él.

• A nyári chum augusztustól szeptember végéig ívik. Ekkor a folyók szájában a víz hőmérséklete eléri a 12 ° C-ot, és az ívási területeken 6-7 ° C.

• Az őszi egyedek szeptember közepétől október végéig ívnak, néhány helyen pedig novemberig. Az ívás közepén a folyók vízhőmérséklete nullára csökken, a kulcsokban pedig 2-4 fok.

Egyes esetekben az ívási területek 4 méteres mélységben lehetnek.

ívás

A rágási csirke ugyanúgy történik, mint az összes lazacban. A chum lazac 30-40 cm mélységben a tojásokat a gödrökbe helyezi, az ívás befejezése után a nőstények kavicsokkal töltik fel a fészket. Ez az egész folyamat két-hét napig tart. Ezután két hétig a hal őrzi a fészkeket, majd mind a nőstények, mind a férfiak meghalnak (kimerültségtől).

A chum lazac csak egyszer él meg az életükben, és meghal, a kis rákok ételévé válik, ami viszont ételré válik a kikelt csirke (minden a természetben összekapcsolva).

A nyári chum lazac akár 5 ezer tojást is képes elbocsátani, míg az átlagos termékesség mintegy 2,5 ezer. Ami az őszet illeti, akkor általában 4 ezer tojást tartalmaz.

élelmiszer

Felnőttek csak a tengeren táplálkoznak. Jellemzően a diéta magában foglalja a heringet, a mártást, a gerbilt. Ebben a halban az étel sokkal kevésbé kalória, mint például a rózsaszín lazacban, ami viszonylag lassú növekedését jelenti. Ő is szereti a különböző rákféléket, így a hús élénk színű lesz a narancssárga pigment dominancia miatt. A folyóba történő migráció során nem táplál. A különböző rovarok férgei és lárvái, valamint a kis rákok is táplálkozhatnak fiatal fiatalok számára.

Betegségek és paraziták

Ez a halfaj számos parazita, különösen az édesvízi élőhely hatására van hatással. Természetesen az ipari termelésben különböző módszereket alkalmaznak a betegségek megelőzésére. Ami az amatőr horgászatot illeti, itt érdemes komolyan venni ezt a kérdést, mivel az ember számára ártalmatlan halvírusokkal együtt igen veszélyes is.

Szükséges a legegyszerűbb megelőző intézkedések betartása, nevezetesen: főzés, sütés, sózás. A kaviár sózásakor a minimális sókoncentráció 16 g / 100 g kaviár.

Ipari és szabadidős horgászat

Mind a hal, mind a kaviár a legértékesebb halászati ​​tárgyak. Amatőr horgászok nem közömbösek. Ugyanakkor Oroszországban a halászat mértéke nem olyan nagy, mint a rózsaszín lazacé, de globális szinten Oroszország él a vezető első helyen a chum lazac kereskedelmi fogásában.

Horgászat történik folyókban ívás közben. Főként rögzített és keresztezőhálók kivonására használják, és bizonyos helyeken fajokban fogott. Japánban a parti fegyverek mellett egyre inkább sima hálókat használnak, míg az Egyesült Államokban főleg 350–400 méter hosszú erszényes kerítőhálót használnak.

Halászati ​​módszerek

A rajongók csak Kamcsatkaban tudják elkapni a csirke lazacot, mivel a tenyésztés feltételei a legkedvezőbbek. A tapasztalt halászok szerint kis lyukakban és sekélyekben kell a folyómederben fogni. A halászat egyik legkedveltebb módja a fonás és a horgászat.

A videó végén: a fonás elkapása.

http://blogribaka.ru/keta.html

Rágcsálók

Mielőtt a hal eléri a pubertást, színe unalmas, ezüstös árnyalatú. De amint megkezdődik a párzási időszak, a chum drámaian változik. A színe sárgásbarna színű, és világos lila vagy sötét bíbor foltok jelennek meg a testen. A chum bőre vastagabb, durvább mérlegekké válik, a szájban nagy görbe fogak nőnek. Az íváskor a fekete árnyalatot szerez. Ugyanakkor rendkívül agresszívvá válik, és elkezd kóborolni a nagyméretű farkasokat.

Olvassa el a következőket is: Sós chum otthon otthon receptje

A chum lazac a vándorló halakra utal, mintha a tengerekben élne, de íváskor a Távol-Kelet, Észak-Amerika és Ázsia édesvízi folyóiba kerül. Télen tölti a Csendes-óceán északi részén, ahol leginkább tíz méter mélységben nem tartózkodik.

A kis fiatalkori cumi eszik zooplanktonot. Növekszik, válik rákfélékre, puhatestűekre és kisebb halakra - heringre, mészre és másokra. A tavasz megérkezésével a chum iskolái sok folyón mentek el, és elkezd felkészülni az ívásra.

Rágcsálók

A hal körülbelül négy év alatt érik el a szexuális érettséget. Mire az ívási keta két típusra oszlik: nyárra és őszre. Nyári chumban az ívás augusztusban és szeptemberben, ősszel pedig októbertől a tél kezdetéig zajlik.

Ez érdekes: Canapé palacsintából és chumból

A hal választja az ívási helyeket egy gyenge áramú, kavicsos fenékkel, vagy ahol télen jégmentes földalatti kulcsok vannak. A természetes ösztönök mindig hozzák magukkal a születésnapját. Míg a nőstények kaviár dobással foglalkoznak, a férfiak más halakat vezetnek a tengelykapcsolókból. A chum lazac tojás nagy, körülbelül hét és fél milliméter átmérőjű. Az ívás után a hal meghal, az ételé válik.

Legnagyobb méret

A chum lazacot nagy és hatalmas halnak tekintik. Néhány ember képes elérni egy méter hosszú és tizenhat kilogrammot.

De ezek a szörnyek gyakran nem találhatók. Általában a chum lazac mérete nem haladja meg az ötven centimétert, és az ívás során hetvenre nő.

A Khabarovsk területének néhány lakosa azt állítja, hogy a halászati ​​idény során fél méteres óriásokkal találkoztak, de ezt a tényt még nem bizonyították hivatalosan.

A chum lazac átlagos élettartama körülbelül hét év.

Ketha és érdekes róla

Gyakran gátlástalan eladók igyekeznek jó árú vásárlókat helyettesíteni a drága chum helyett, mint az olcsóbb rózsaszín lazac. Ebben az esetben ismernie kell a chum néhány különlegességét, hogy elkerülje a csalók fogását.

Érdekes: Rózsaszín lazac recept sós kaviárja

Először is, a keta egy nagy hal, és súlya nem lehet kevesebb, mint öt kilogramm. Másodszor, a rózsaszín lazacnak van egy kis humpja, melynek köszönhetően nevét kapta. Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy ne szerezzünk nem szabványos termékeket, figyelmet kell fordítani arra, hogy a friss halakban a hús rózsaszín színű, és a hasított test megnyomása után gyorsan átvegye korábbi alakját.

Chum és kaviár ára 1 kg

A chum kaviár ára közvetlenül a csomagolásától függ. A műanyag dobozokban sokkal nagyobb lesz, mint a műanyag zacskókban. Átlagosan a kilogramm kaviár ára több mint 4000 rubel. Szóval, 200 gramm lazac kaviár a chum lazacból áll az állatban 900 rubel, és a sózott kaviár 200 g-os műanyag térfogatban 810 rubel lesz. A Keta maga is a halételeket szerzi a 300 rubelt kilogrammonként. Moszkvában és Moszkvában átlagosan 406 rubel 1 kg-ra. Elkezdődik a chum filé ára

Chum hal recept recept főzés videó

A recept a Keta steak fóliában történő elkészítéséhez a sütőben

Ukha - a chum videó fejéből származó finom leves receptje

A chum halakat a területen, a blokkon és a tartályon vágjuk

A lazaccsalád csendes lazacja (angol Chum Salmon) a csendes lazac nemzetség legelterjedtebb lazacja. A csendes-óceáni és a sarkvidéki óceánok hatalmas területein lakik. Kelet-szibériai, kamcsatka, koreai, japán, amerikai és kanadai folyóba szaporodik. A Keta értékes kereskedelmi hal, valamint a sporthorgászat fontos és népszerű tárgya, különösen az Egyesült Államok nyugati partján.

Leírás: A Keta megjelenése nem sokban különbözik a csendes-óceáni lazac többi részétől. A halak teste kissé szögletes, az oldalakon nyúlik és lapos. A Kety feje közepes méretű, a szája nagy, ami meglehetősen nagy zsákmányt képes vadászni, a szem közepes. A Keta mérlegei közepes méretűek, sűrűn ültetettek, és lekerekített cikloid alakúak.

A lazac teste az óceánban élve gyönyörű ezüst színű. Ugyanakkor a test felső része és a Kety fejének elülső része ezüst-kékes vagy ezüst-zöldes árnyalattal rendelkezik. A hal hasa szinte fehér.
A Chum Fins közepes méretűek. A hátoldalon két uszony található, amelyek kissé eltolódtak. A második, kisebb zsíros fin, ugyanazon a szinten van az anal. A hasi uszonyok az anális felé fordulnak, ami sok más lazacfajra jellemző. A farok és a mellkasi uszonyok közepes méretűek. A Keta uszonyai sötétbarna vagy akár fekete. Az összes Kety uszony nem rendelkezik prickly tartós sugárzással.
Az ívási migrációk során, amikor Keta a folyók szájába kerül, színe gyorsan változik. Kezdetben a lazac hátulja sötét olíva-zöld színt kap. Ahogy felkel a folyóra az ívási helyekre, Kety egész teste sötétebb (néhány ember pirosra vált), és jellegzetes keresztirányú csíkok jelennek meg rajta, amelyek lila, lila vagy sötétvörös színűek lehetnek. Közelebb a szalag farkához, általában sötét olajbogyó vagy teljesen fekete. A Ketu halak ezen sávjain keresztül nagyon könnyű megkülönböztetni a többi lazacfajtától.
Az ívás előtt a férfi keta is megváltoztatja a test alakját. Először is, az állkapocs megváltozik, meghosszabbodik és meghajlik, és jellegzetes horgos alakot kap. Másodszor, egy kis kupac nő a hátán. A nőstények teste is változik, de nem olyan jelentős, mint a férfiaknál.

Méret: Chum lazac a második (Chinook után) a csendes-óceáni lazacban. Átlagosan a felnőtt chum 3,5 és 7 kg közötti, míg a halak hossza körülbelül 50–80 cm, a nagyobb minták felvétele nem ritka. Az amerikai amatőr horgászok minden évben meghaladják a 10 kg-ot meghaladó súlyú embereket, és hossza 1 m. A Ket sporteszközei közül a legnagyobb valaha 112 cm hosszú és 19 kg súlyú volt. A rekord lazacot Észak-Amerika nyugati partján fogták a Brit Columbia vizében.

Habitat: A Chum lazac egy közös hal, amely szereti a Csendes-óceán hideg vizet. Ez a lazacfaj széles körben elterjedt Észak-Amerika teljes nyugati partja mentén az északi Bering-szorostól délre, Monterey-öbölig.
A tengerben a Keta nem kapcsolódik a parti övezethez. Ez a lazac könnyen áttelepíthet több ezer kilométert a Csendes-óceánba, vadászik a takarmányhalak számára, amelynek szerepe általában közepes méretű hering, gerbil és szaga. Sós vízben a Keta 99% -ban vadászik, és a felső vízrétegekben mozog.
A testsúly megszerzése és a szexuális érettség elérése után, általában 4-6 éves korban, a Keta folyik a folyók szájába, majd az ívási helyekre felfelé emelkedik, ahol a halak száraznak és meghalnak.
A Chum lazac belép az Észak-Amerika nyugati partjának szinte minden folyójába, amely meglehetősen gyors áramot és szilárd homokos vagy sziklás alsó szerkezetet tartalmaz. A hal, mint a többi lazac, a tiszta és hűvös friss vizet részesíti előnyben. A kurzus során a Keta mozog a csatorna mentén, néha nyugodtan pihen a nyugodtabb vízzel és a különböző menedékhelyeken, ahol egy pillanatra elrejti az erős áramot. Ketu a fordított áramlású helyeken is megtalálható, a kő sziklák közelében vagy a víz alatti sodródásoknál.

Életmód és szokások: A chum lazac egy olyan vándorló hal, amely a folyók felső határain születik, majd a tengerbe gördül, ahol súlyt ér el, és eléri a pubertást, visszatér az ívási területekre, ívik és meghal. A lazacfaj élettartama átlagosan 4–6 év.
A fiatal ketek, a születés után sok más lazacfajtól eltérően, szinte azonnal elkezdnek gördülni, és nem maradnak meg az ívási területeken. A folyók szájába ragadva Keta összeáll a nyájban, és elkezd enni, elfogyasztani és etetni. Egyszer a tengerben, fiatal Keta először tartott a parti övezetben, ahol többnyire zooplanktonot eszik. Ahogy nő, ez a lazac kis halakhoz megy, és egy jobb élelmiszerbázis keresésekor mélyen az óceánba távolítható el.
Ketha az érettség eléréséhez és a tömeggyarapodáshoz közeledik a folyók szájához, majd elkezd felemelkedni a fejrészükre. Tény, hogy a hal visszatér a születési helyeihez, ahol az őseihez hasonlóan szánt és meghal. Az ívási időszak alatt Keta csak az ösvény elején eszik, a folyók szájába vagy az alsó pályájába. Ezt követően a lazac megállítja a táplálékot, és a mesterséges csalétek befogása szinte lehetetlenné válik. A Ketu hagyományosan nyári és őszi alfajokra oszlik, amelyek különböző időszakokban ívnak, és a népesség nem keveredik az ívás során. A nyár alfaja augusztusban ívik, és az őszi Keta októbertől november elejéig terjed. Egyes régiókban a halak decemberben ívhatnak. Keta esetében más lazacfajokkal összehasonlítva is jellemzőek a kiterjesztett ívási migrációk, amelyek során a halak képesek úszni nagy távolságokra az ívási területek elérése előtt.

Miután eljutott a folyóvízhez, a női Kety elkezd tojást tojni, amit a férfiak megtermékenyítenek. Az optimális vízhőmérséklet az íváskorhoz +2 - +4 Celsius fok. A nőstények tojásukat a gödrökbe helyezik, melyeket finom kavics borít. Az öntözés körülbelül 2–5 napig tart. Ez idő alatt a női Kety képes akár 5000 tojást is söpörni. A Keta kaviár nagy: 6,5–9,5 mm átmérőjű. Az ívás után a nő a tengelykapcsolónál marad és megvédi. Szintén ívási területeken továbbra is a férfi Kety, amely két hét után, valamint a nőstények után kimerül. A kaviár érése elég hosszú, és általában a Keta sütése csak márciusban kelt.

Élelmiszer: A chum lazac, mint a többi lazac, egy ragadozó hal. A fiatalok Kety először táplálkozik a zooplanktonon, mivel rovarokon és lárvájukon nőnek. A felnőtt egyének étrendje főleg kis halakból (olvadék, hering), valamint rákfélékből és puhatestűekből áll. A Keta fordulójának elején az élelmiszerekben meglehetősen megkülönböztethetetlen, és hiányzik mind a sütés, mind a rovarok, amelyek a vízbe kerültek, vagy a rákfélék és más gerinctelen állatok a tartály alján. Keta felkel a folyóba az ívási helyekre, és megállítja az etetést.

Sporthorgászat: A Keta-t sok horgász értékeli kiváló gasztronómiai tulajdonságai miatt. Ez azonban nem az, ami az őszén tízezer amerikai halász vonzza az Egyesült Államok csendes-óceáni partjainál folyó folyók száját. Ez a lazac híres temperálási és harci tulajdonságairól, ezért a halászat sok érzelmet ad a lazachorgászat igazi ismerőinek. Ha ehhez hozzáadjuk Kety térségének terjedelmét és annak bőségét, akkor világossá válik, hogy miért annyira népszerű ez a lazacfaj fogása.
A Keta sporthorgászat szezonális jellegű, és csak néhány hónapig tart augusztus közepétől november elejéig. A Ketu-ot elsősorban a folyók alsó vagy a torkolatánál fogva, míg ez a lazac még mindig táplálkozik, és csak az ívási területekre való emelkedése előtt kezdődik.
A Ketu fogása a sekélyebb vagy az alatta lévő gödrökben a legjobb. Gyakran előfordul, hogy a lazacot a kavics-alsó nyúlványok, valamint a folyók gyengéd kanyarjai fogják. Számos antropogén és természetes menedékhely, az elárasztott mocsarak és kősziklák közelében elhelyezkedő pontok, valamint a fordított áramlással rendelkező helyek szintén ígéretes helyek a Kety elkapására.
A Kety elkapásának legkedveltebb módja a horgászás, de az úszókar és a fonás is elkapható.
Amikor a Kety-t horgászik a horgászattal, a halászok 9–10-es kategóriájú szerszámokat használnak, amelyek lehetővé teszik a nagyméretű és nagy nedves legyek hatékony használatát, valamint a kivágott halak hatékony eltávolítását. Az erre a lazacra irányuló horgászbotok nagyon sokfélék lehetnek, így választásukat általában a horgász preferenciái és a kiválasztott halászati ​​helyszín sajátos körülményei határozzák meg.
A Keta forgatásával a leggyakrabban használják a forgóasztalok vagy az oszcilláló csalik, amelyek képesek folyamatosan működni az áramerősségen, és a Keta figyelmét felkeltik. Különböző szilikon csalik használata ritkábban történik. Lebegő horgászat lehetséges természetes csalikon, de gyakran horgászok használnak mesterséges csaléteket (mesterséges kaviárt, különböző pasztákat), amelyek ehető anyagokból készültek, és vonzóvá teszik.
A keta harapás nagyon váratlan és éles. Az apróra vágott hal először több erőteljes mélységi felvételt készít, majd megpróbál lefelé haladni. A Keta által végzett gyertyák ritkák. Sietj, amikor Kety-t játszod, nem érdemes megtenni, a halat meg kell engedni, hogy egy kicsit fáradt legyen, majd lassan menjen a leszállóhálóra.

Megoszlás az USA-ban: Ez a lazac valójában az Észak-Amerika egész Csendes-óceán partja mentén eloszlik. Az USA-ban Keta megszáll az Alaszka, Washington, Oregon és Kalifornia államok folyóiban.
A Keta-halászat Alaszkában nagyon izgalmas, ahol ez a fajta lazac a legelterjedtebb. Bár ezt a halat az állam szinte minden folyamán el lehet fogni, a Keta leggyakoribb a Yukon, Tanana, Kolvil, Koyukuk, Ivishak, Kenai és Kuskoukim folyókban. Washingtonban és Oregonban Ketu is megtalálható a legtöbb csendes-óceáni folyón. Kaliforniában ez a lazac Monterey-öbölig él.

Általános információk

A lazacfélék családjának lazac része. Néha a mindennapi életben vörös húsnak hívják a hús színét. Más lazac, például a rózsaszín lazac vagy pisztráng, ugyanolyan egyszerűsített nevet kapott. Tény, hogy a vörös halak egy másik család képviselői - a sturgeon.

A Keta mindig ipari értékű volt, különösen a Távol-Kelet népei számára. A múlt század második felében a vörös chum lazachalak száma jelentősen csökkent az ellenőrizetlen zsákmány miatt. Az állam védelmet kapott, és most a helyzet drámaian megváltozott.

A halak élete két fő szakaszra oszlik: a pubertás előtt és utána. A fiatalkorúak gyakran élnek a tengerekben, gyakran a part közelében.

Amikor egy hal lesz felnőtt, az élőhelye és viselkedése nagymértékben változik. Agresszívebbé válik, és nagy sziklákra megy. A kaviár levételéhez nehéz út kell, hogy legyen a folyók szájához, majd a fejükhöz. Általában el kell mozdulnia az árammal szemben. Az ívás után a keta meghal.

Fry először friss vízben. Amikor az erők megjelennek, a tengerbe mennek, és a ciklus ismét megismétlődik.

megjelenés

Hogy néz ki a csaj korától. Az érlelés után nagymértékben változik. Eddig hosszúkás alakú, masszív test, ezüst színű, amelyhez egy másik keta nevet kapnak - ezüsthal.

Az érlelés után a mérleg színe barnás-sárga lesz. A chum lazac egyéb változásai a következők:

1. Lila foltok jelennek meg a testen.
2. A mérleg keményebbé válik, a bőr vastagabb.
3. A test szélesebb lesz.
4. Az állkapocs alakja változik. A fogak mérete nő, ívelt.
5. Az íváskor a hal színe fekete lesz. Már nem alkalmas halászatra.
6. Ez egy nagy hal. A felnőttek általában 0,5–0,7 m. A legnagyobb ismert minta 1 m és 16 kg. Ez azonban hivatalos adat. A habarovói területen a helyi lakosok azt állítják, hogy időnként az Ochota folyón mintegy 1,5 méter nagyságú példányok vannak.

élőhelyek

A Csendes-óceán medencéjében él. A Chum lazac édesvízi folyókban szaporodik:

• A Távol-Kelet;
• Észak-Amerika: Kaliforniából Alaszkába;
• Ázsiában.

A sós tengervízből az édesvízi halakba való áthelyezés ellenőrzőpontnak hívják. Az óceán északi részét a Kuro-Sivo áramlása mellett részesíti előnyben. A terület magában foglalja a tengert:

A halak tíz méter mélységben találhatók. Tavasszal botrányokba süllyed, Kanadába, az USA-ba, Dél-Koreába és Japánba. Gyakran megtalálható például az Okhotsk-tenger medencéjében, a következő folyókban:

Rágási folyamat

A gyomok érett egyének és azok, akik még nem állnak készen a tenyésztésre. Az utóbbit vissza kell küldeni a partra. Az ívásra kész lazac tovább megy.

A halak körülbelül négy éve eléri a pubertást. A chum lazac nyáron és ősszel ívhat. A meleg szezonban augusztustól szeptemberig tart. A folyópartokat a hal nagyon óvatosan választja ki. Általában gyenge áram és kavicsok vannak az alján.

Ha a víz lefagy, akkor a sütés meghal. Ezt is figyelembe veszi az őszi chum lazac, így kiválasztja azokat a helyeket, ahol a közelben földalatti források vannak. A mozgó víz nem fagy.

A kaviár nagy, körülbelül 7,5 mm átmérőjű. A nőstények gondosan előkészítik a helyet, az alsó szintet. A dobás után kavicsos és kavicsos a kaviár. A hegyek 2-3 méter hosszúak, 1,5–2 méter szélesek. Ekkor a férfiak elhajtják a halakat, hogy ne kísértenek kaviárral.

Chum etetés

Az ívás után a keta meghal, és az ételé válik. A fejlődő fiatalok is rovarokat táplálnak. Ezután az étrend a következőket tartalmazza:

• kagyló;
• kisebb halak, például olvadék vagy hering;
• rákok.

Az utolsó ívási helyszínre való utazás során a chum semmit nem eszik. Az emésztőrendszer nem működik, és atrófiát okoz. Úgy tartják, hogy megvédi az utódokat a lehetséges fenyegetésektől. Ekkor a szokásos csali nem működik. A kivétel az élő csali vagy a mesterséges csali.

Ipari érték

A többi lazachoz viszonyítva a távol-keleti chumot nagyon sokan termelik. A fogás tekintetében a második csak a rózsaszín lazac. Hálózatok bányászik:

• a folyók szájába vagy a közelükbe;
• más területeken, ahol az ipari bányászat megengedett.

Gyakran szezonális vállalkozások jelennek meg a halászati ​​hely közelében. Csökkentik a költségeket, és jobban mentik a terméket.

Hasznos tulajdonságok

A chum lazac olyan hal, amelynek jótékony tulajdonságai már régóta ismertek. Néhány más lazacfélék, mint a fehérhal vagy a fehér lazac, fehér színű. A keta fényes vörös, sűrű. Sikeres összetétele van:

1. A fehérje 20%, ami sok. És jól felszívódik.
2. Víz - 75%.
3. Zsírok és hamu - 5%.
4. Szinte nincs szénhidrát. Ez a chum lazac egyedülálló jellemzője. A hasznos tulajdonságokat gyakran táplálkozási szakemberek használják.
5. Zsírsavak: omega-6, omega-3. Jó segítség az atherosclerosis ellen.
6. B1-vitamin. Kiváló antioxidáns. Javítja az agy működését, az egész idegrendszert. Ez enyhíti a dohány és az alkohol károsodását, ezért kiváló italnak számít.
7. Az A-vitamin elősegíti a kollagén képződését, erősíti a látást.
8. E-vitamin Eltávolítja a toxinokat, javítja a bőrt.
9. A C-vitamin számos folyamathoz szükséges. Például segít növelni az immunitást.
10. K, Mg. Segíts szívvel.
11. A foszfor kalciumot tartalmaz. Ez különösen igaz az idősebbek esetében, mivel a csont erőssége csökken az életkorral.
12. A vas lényeges eleme, amely gyakran hiányzik a testben. A vörösvérsejtekben, a hemoglobinban és ezeken keresztül a szervezet oxigént biztosít.
13. Egyéb mikro- és makro-tápanyagok, vitaminok.

A hús diéta, mivel alacsony zsírtartalmú. 100 g - csak 125 kcal, több kaviárban - 250. A hal nem olcsó, de a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy elegendő körülbelül 200 g hetente enni a jó állapotért. A koleszterin itt nem elég: 100 g - 80 mg.

Lehetséges kár

Általában kevés chum lazac van. Gyermekek, terhes és szoptató nők számára is ajánlott. Talán a menüből való kizárás egyetlen általános oka a termék intolerancia.

A halak lehetnek paraziták. Ezért kívánatos, hogy a chumot az étkezés előtt hőkezeljük. Vannak, akik fagyasztással megszabadulnak tőlük. Az alacsony hőmérséklet a nap folyamán a kártevők jelentős részét megöli.

A halnak kellemes íze van. A vörös kaviár mindenki számára ismert. A keta ételek listája nagyon gazdag, például:

• chum lazac "szőrme alatt";
• gyengén sózott filé;
• tésztában sült;
• fűszerekkel és gyógynövényekkel pácolt.

Vásárlás és tárolás

A chum salmon néha olcsóbb rózsaszín lazacot ad. Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg, emlékeznie kell a közöttük lévő különbségekre:

1. A chum lazac nagyobb, mint a rózsaszín lazac. Az első átlagos madár 5 kg, a második csak a 2. A csirke lazac szokásos hossza kb. 0,5–0,7 m, ezért a darabok nem lehetnek kisek.
2. A rózsaszín lazacban, ahogyan a neve is mutatja, van egy csomó - egy jó megkülönböztető tulajdonság.
3. A hús színe is más. Szüksége van vágásra. Keta hús - világos rózsaszín. A rózsaszín lazacban sokkal finomabb és fehér vénákkal.

Nem elég egy keta kiválasztása, hanem annak minőségét is. Ehhez:

1. Lásd a halat a szemben. Nem szabad zavarosnak lenniük, legjobb esetben átlátszóak.
2. Szagolja a lazacot. A frissesség azonnal érezhető, szennyeződések is.
3. Nincs gyanús kár, mint pl. Foltok vagy zúzódások.
4. Ha a mérleg csúszós, akkor a hal egyértelműen elavult.
5. Emlékeztetni kell az egyéb termékek, például a zsír vásárlásának elveire. Itt a felületre is nyomni kell. Ha a fogak sokáig helyreállnak, ez rossz jel.

Otthon kívánatos, hogy azonnal készítsük el a fiatalt. A hűtőszekrényben legfeljebb nyolc órán át tartják. A halak megőrzése érdekében fagyasztható.

A chum lazac egészséges és ízletes hal. Kívánatos az étrendbe belefoglalni. Ez a hal nem olcsó termék, de sok vásárolni és nem szükséges.

http://shelbymiguel.com/other/nerest-kety.html

Kaviár ívási idő. A lazac ívásakor?

Az állatvilág sok lakosa migrál. A szezon vagy év során bizonyos madarak, emlősök, halak képviselői bizonyos távolságokat mozgatnak, majd visszatérnek a kiindulási ponthoz.

Bizonyos esetekben az állati vándorlás gazdasági jelentőséggel bír az emberek számára, például a lazacnak az ívási területekre történő migrációja lehetővé teszi, hogy ezeket az értékes kereskedelmi halakat betakarítsa, betakarítsa, és ezért kaviárt vásároljon.

Amikor egy állat a születési helyére vándorol, ezt a jelenséget házi vagy házi feladatnak nevezik, amelyet haza lehet fordítani. A hazugság feltűnő példája a lazachalak születésének helyreállítása. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a lazacok és a férfiak mindig tojást termelnek azokban a víztározókban, ahol született, a személynek lehetősége van bizonyos tározókon és bizonyos időpontokban a halak megszervezésére. Például a Szahalin kaviárt csak azokból a lazacokból lehet megvásárolni, amelyek Szahalin-szigeten születtek, és a Kamcsatka vagy a tengerparti kaviár csak azokból a halakból, amelyeket néhány évvel korábban ezeken a helyeken születtek.

A csendes-óceáni és az atlanti lazacok mindegyik fajtája rendelkezik az ívás helyével és idejével, és bár a házi gondozás mechanizmusa nem teljesen tisztázott, a barátságos mozgás a születési helyre történő megkötéséért az alábbiak:

Különböző eredetű lazac kaviárokat vásárolhat.
Mindezek a fajok a következő napokon szaporodnak. Szahalin. A szahhalin lazac példáját felhasználva vegye figyelembe az ívási időt és annak egyéb jellemzőit a fajtól függően.
Az összes lazac kaviárja jobbá és ízletesebbé válik, ha a halak egy kis időt töltenek a folyó száján. Mielőtt belépne a folyóba, a halak a part mentén haladnak, ahol is halásznak. Végül is, a lazachús ebben az időben nagyon finom, de a kaviár még mindig elég éretlen. Az első ívási változások során, amelyek a tengervíz frissvízre történő cseréjekor fordulnak elő, a kaviár különleges ízű.

Leggyakrabban a szahalin kaviárt megvásárolhatja a chum lazacból vagy a rózsaszín lazacból nyert kaviárból, de az első, amelyik a spawn, szahhalini szigetre megy.

Rágás Sims

Ez a lazac csak a Csendes-óceán és a tengerek ázsiai oldalán található. A Sims test hossza 60-65 cm, súlya elérheti a 3 kg-ot, vannak példányok és legfeljebb 6 kg. A fő ívó Sims kb. A szahalint június második felében - július első felében - tartják. Július végére a Sims véget ér. Ennek a halnak a fiatalai az első életévét töltik a folyókban, majd az óceánba gördülnek, és csak három-négy év után térnek vissza az ívási területekre. A Sims száma nagyon szerény, és ennek megfelelően a kaviár egy kicsit.
A lazac lazac a szigeten több. Leggyakrabban a rózsaszín lazacból kaviárt vásárolhat.

Rózsaszín lazac rágása

A rózsaszín lazac pontosan azért született meg, mert nemcsak a belső szerveket és az anyagcserét érintő, ívó változások miatt, hanem radikálisan megváltoztatja a halak megjelenését is. Abban az időszakban, amikor a rózsaszín lazac a tengerben él, teste vékony és ezüstös. A rózsaszín lazac hossza ritkán nagyobb, mint 60 - 65 cm, és súlya meghaladja az 1,0 - 1,5 kg-ot. Amikor az ívási pálya megkezdődik, és a Szahalinon ez július harmadik évtizedében történik, nemcsak a test színe, hanem annak arányai is megváltoznak. Az ívó rózsaszín lazac teste barna és sötétvörös foltokkal van borítva, az állkapcsok, különösen a felsőek, ki vannak húzva, a fogak kibővültek és kiállóak. A férfiak közvetlenül a fej mögött hatalmas humpot termelnek. Bár ez a lazac nem különbözik nagymértékben, a rózsaszín lazac a leggyakrabban a lazac, amely a Szahalinon található. A rózsaszín lazac rágása augusztus utolsó napjaig folytatódik. A fiatalkorúak körülbelül három hónappal később megjelennek, és tavasszal a tengerbe gördül. Mivel a tengerben a rózsaszín lazac több kalóriatartalmú halat táplál, mint más lazacfajtákat, másfél év múlva a tengerbe való hengerlést követően ismét a folyókba megy, ahol szült.
A második legnagyobb lazachal a chum. Vásároljon ebből a lazacból betakarított kaviárt, ami azt jelenti, hogy a nagy kaviár 0,7 - 0,8 cm-es és világos. Leggyakrabban a keta kaviár gazdag narancssárga színű és lágyabb, mint a rózsaszín lazac.

Rágcsálók

A Szahalinon a rágcsálók a nyáron és ősszel egyaránt eltérőek lehetnek. Az első nyári ívás a chumban történik, amelynek mérete nem haladja meg a 65 cm-t, súlya 2,5 kg. Ez július első évtizedében kezdődik, augusztus utolsó évtizedében fejeződik be. Az őszi ívás augusztus végén kezdődik és októberben folytatódik. Az őszi chum lazac nagyobb. Ha a tél korán van, akkor az utolsó hal már a jégkagyló alatt. Vásároljon Sahalin kaviárt, amelyet a őszi lazac ívási szezonban gyűjtöttünk - ez azt jelenti, hogy nem csak a legszebb, hanem a legszebb vörös kaviárt is megvásárolhatja.
A következő kereskedelmi lazac a coho lazac.

Rágás coho

A szahalinon a coho-ívás mennyisége nem túl nagy. Elég későn ívik. A fő rész szeptemberben kezdődik, és már novemberben végződik, amikor a folyók jéggel borítják. A sós kaviár kicsit kinyerhető, így alig lehet tiszta formában megvásárolni, ipari szinten betakarítva.

Rágás zokni

Lehet, hogy a sockeye kaviárt sokkal kevésbé lehet megvásárolni, mint a lazacot vagy a rózsaszín lazacot. Kis mennyiségben található a Szahalin keleti partjainál. A sockeye megrágása kifejezett háziállatban különbözik. A hal megpróbálja elhalasztani a kaviárt, nem csak ugyanabban a tartályban, ahol a tojásból kikelt, hanem ugyanazon a tenyészterületen is. A rágás nemcsak folyókban, hanem tavakban történik. Június elejéig a folyóba ömlik, de maga az ívási folyamat késik.

Rágási chinook

Meg kell mondani a legnagyobb lazac-chinook ívási jellemzőit. Ez a hatalmas, hatalmas hal a szahalinon mostanában ritkán látható, és az érett halak még kevésbé ritkán kutatnak. Az amerikai csendes-óceán partjainál több mint ez a hal jellemző. Nagyon korán szaporodik, május végén és az ívás folytatódik a nyári hónapokban. A halak könnyedén leküzdik az összes zuhatagot és a farokkal kopogják az ívási területet, még a meglehetősen nagy kavicsok között is.
A fentiek alapján arra lehet következtetni, hogy az összes faj ívása fontos a vörös kaviár betakarításához a Szahalin-szigeten, de a fő betakarítás a chum és a rózsaszín lazac ívásakor történik.

http://kupikraba.ru/a179427-ikra-vremya-neresta.html

Milyen halakra?

A K eta egy halak haladó (anadrom) életmóddal rendelkező hal, amelynek száma a teljes csendes-óceáni lazac biomassza (Oncorhynchus) 35–40% -át teszi ki. Ez a körülmény a kereskedelmi halászat és a mesterséges tenyésztés rendkívül értékes tárgyává teszi. A nagy helyi populációk jelenléte bonyolítja a fajfafajok tudományosan megalapozott építését az egyes kis formák egyértelmű kiválasztásával. De ismert, hogy a halnak közös ősje van rózsaszín lazacdal és sockeye-vel.

Hogy néz ki a chum

Az Oncorhynchus keta fajta csendes-óceáni lazacja él a tengervízben egész életükben, ezért klasszikus ezüst-kék színű, árnyalatú, sötétebb a gerinc környékén és könnyebb a hasán. Egy ilyen színséma optimális a középső átlátszó rétegek nyílt tengeri halak számára, így azok egyaránt láthatatlanok mind a jól megvilágított víztükör, mind a szürke-vezető alsó sík hátterében.

A chum megjelenésének egyéb jellemzői:

• masszív, hosszúkás test;
• tömörített oldalak;
• a hátsó farokhoz (9-11 sugarak) és zsírsávokba tolódott;
• nagy kúpos fej;
• széles, félig alsó száj, alul fejlett fogakkal;
• nem sötét foltok és csíkok;
• középmérleg (130-150 darab az oldalsó vonalon);
• nagy farokfurat bevágás nélkül.

Az ívás során a chum megjelenése drámai módon változik - a test magasabbra és szélesebbre, hump formává válik. A pofák meghosszabbítottak és meghajlottak, nagy fogak jelennek meg. Az ezüstszínt sárga-barna, olajbogyó és zöldes színek váltják fel. Az oldalakon nagyméretű, bíbor vagy lila keresztirányú foltok jelennek meg, amelyek fokozatosan sötétednek.

Mi a nyár és az őszi chum lazac

Az Ichtyológusok megkülönböztetik az Oncorhynchus keta két fő szezonális formáját, amelyek eltérnek az ívás, a termékenység, a növekedési ráta és a méret tekintetében. A vezető szerepet az őszi verseny jelenti, melyet szeptemberben és novemberben a folyóba szállítanak, még mindig kevéssé fejlett szexuális termékekkel. Az upstream időtartama 2-4 hétig tart (akár 2 000 km-ig). Ez az idő elegendő a tojás teljes érleléséhez és a nyers. Az őszi csirke lazac maximális mérete a 100-110 cm-es, 18-19 kg súlyú, és az egész nemzetség rekordja. De leggyakrabban a fogásokban 60-70 cm-es minták vannak 3-5 kg-os tömeggel.

A nyári futam reprodukciójának időzítése a június végétől szeptemberig tartó időszakra esik. A hal már kialakult szexuális termékeket, így nem megy egy hosszú felfelé pályán, de ívik a száj közelében. A nyári nyaláb legnagyobb súlya 6-7 kg. A kereskedelmi fogásokban 50–60 cm (2,5–3 kg) testhosszúságú egyének dominálnak.

Hol van a fickó

Az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállósága és magas ellenállása miatt a halak sikeresen alkalmazkodtak az Északi-sarkvidék és a Csendes-óceánok területéhez, ahol életük nagy részét a takarmányozási területen töltik. A csendes lazac a csendes-óceáni lazac legszélesebb választékával rendelkezik, de gyakrabban fordul elő a Laptev és a Bosporus-tengeren, az Alaszka-öbölben, a Kelet-Szibériai, Chukchi, az Okhotsk-i és a Barents-tengerekben.

Ugyanezen területeken a halak az ívási migrációt a Kuril-szigetek, a Kamcsatka, a Szahalin, a Jakutia, a Magadan Oblast, a Primorsky Krai, Kanada, az USA, Japán és Dél-Korea folyói felé teszik. Oroszországban a chum lazac stabilan meglátogatja a Lena, Amur, Yana, Anadyr, Penzhin, Okhota és Poroni medencék édesvíztestét. A lazac mesterséges szaporodásának fő területe a Szahalin régió, a természetes Kamcsatka.

A chum típusai

A lazacot kifejezett otthona jellemzi (visszatér a pontos születési helyre). A chum lazac mindig a reprodukcióra vándorol a folyóba, ahol kaviárból származik, és megpróbálja megtalálni a natív tenyésztési területet. Ez a genetikai tulajdonság lehetővé tette, hogy az ichtyologusok két különálló formára oszthassák meg a fajokat: Észak-amerikai és ázsiai, amelyek földrajzilag nem fedik egymást.

Egy ázsiai taxon Oroszországban él és ívik. A merisztikus és genetikai vizsgálatok statisztikai mintavétele alapján a tudósok az ázsiai chum lazac számos regionális alfaját azonosították:

• az Okhotsk-tenger - Szahalintól délre és északkeletre;
• déli - Primorye, Kunashir, Iturup;
• Amur - Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, a tatár szoros északi része;
• Szahalin - Szahalin délnyugati részén;
• Észak - Kamcsatka, Chukotka.

Minden fajta formája nagyon hasonló megjelenésű, és nyári és őszi versenyekre oszlik. Kivételt képez a Sakhalin chum lazac, amelyet gyári tenyésztés tárgyaként használnak, és egyedülálló külsővel, ezüst-zöld színben.

Keta életmód és táplálkozás

A sok vándorló fajtól eltérően a csendes-óceáni lazac több éven át nem marad a folyókban, hogy tömegeket szerezzen, és olyan méretűre nőjön, amely biztonságos a tengerre. Közvetlenül a keltetés után a fiatal csirkék állománya lassan csúszik lefelé. A tengeren való vitorlázás után a part menti övezetben találhatók, magányos területeket szedve, kis mennyiségű élő élettel. Az első etetés 6-10 hónapig tart. A napi súlygyarapodás az egyén teljes súlyának 3-3,5% -a.

A 30-40 cm-es magasság elérése után a hal hosszabb ideig tartó takarmányvándorláshoz jut, ami 3–10 évig tarthat. Így a chum lazac szinte egész életüket él a sós vízben, messze a parttól.

A tengerben a lazac bentoszorganizmust, lábszárnyú kagylót, rákféléket, ctenoforokat, más halat süt. Ahogy a keta felnő, az egy ragadozó életmódra vált, és inkább vadászni, heringet, mártást, kis lepényhalat, szardellát, tintahalat, szardínia-t, gobit. A tengeri táplálás minimális ideje 3 év.

Rágcsálók

A pubertás lazacja 3-7 év. Az első készen áll a kisebb, nyári, faji képviselőknek. A legtöbb ívó nő három éves és idősebb (kb. 80%). A fennmaradó 15-17% a 4- és 5 éves időszakra esik. A 6 vagy 7 év közötti rágási egyedek ritkák. Az ősszel az ívási állományok többsége négyéves.

A lazac nyári formája júniustól augusztusig a + 12-14С-ig terjedő vízmelegítés csúcsán ívik. Ősszel - szeptember-november, csökkentett környezeti hőmérsékleten (+ 3-8 ° C), ívási helyek esetén a kis területeket 0,2-1,5 méter mélységgel választjuk, mérsékelt áramlással (0,1-1,0 m / s) és laza talajjal. (kavics, kavics, kavics).

Miután megtalálta a megfelelő helyet, a nő kezd fészket létrehozni. Először 1,5-3,0х1,0-2,5 m nagyságú, erős fúvással tisztítja az alsó részt, majd 15–50 cm mélységű hosszú árkot ütött ki, amelyben mintegy ezer nagy, 4-6 mm átmérőjű és 180-50 kg súlyú tojást helyez el. 300 mg. A férfiak tengelykapcsolójának megtermékenyítése után az anya óvatosan felrakja a földbe, magas hegyet képezve. Mindössze 3-7 napon belül az egyik nő 2-3 fészket építhet különböző tenyésztési területeken, ami jelentősen növeli a sikeres reprodukció esélyét.

Az ívás után az összes lazac 1-3 héten belül meghal. Ez az időszak elegendő ahhoz, hogy a csecsemőnek ideje legyen elhagyni az ívási területeket, hogy eloszlatja a folyamatot, és ne vezessen környezeti katasztrófát a folyó kis szakaszaiban.

A tengelykapcsoló inkubációs ideje 120-150 napig tart. A kaviár embrióknak van egy sárgássárgája, ami segít aktívan fejlődni anélkül, hogy elhagyná az ívási halom védelmét. A csirke lazac megerősített lárváinak első kiadása áprilisban esik, és júliusig tart. Az úszott sütő (pestryak) a kövek között a parti növényzetben, a gödrökben ragaszkodik. A 10-14 keresztirányú csíkok tigris álcázási színe segít elmenekülni a ragadozóktól.

1-2 hónap elteltével a fiatal chum lazac 4-6 cm-es hosszúságot ér el, és etetés céljából a tengerbe megy. Ekkor a sütemény mérlegek jelennek meg, a test kiterjed, és a szokásos formájú formát veszi fel, a testet sós vízben újjáépítik.

Red Keta Fish - hasznos tulajdonságok

A lazacos ételek stimulálják az anyagcsere folyamatokat, erősítik az immunrendszert, megakadályozzák az öregedést és a szív- és érrendszeri betegségeket. A Red chum húsának bármilyen kalória tartalma kisebb. 100 gramm nyers termékben csak 128 kilokalória. A sózott, pácolt vagy főtt halra ugyanolyan szintű energiaérték jellemző. Még a sült keta nem tartalmaz több mint 200 kcal / 100 g-ot, ezért a dietetikusok a mérsékelt kalóriatartalmú ételeknél.

http://poklev.com/vidy-ryb/prohodnye-i-poluprohodnye/keta