A könyv ízletes és egészséges ételekről szól. 8. kiadás, felülvizsgált és kibővített. - M: Agropromizdat. L. M. Bogatov. 1987.

Nézze meg, mi a "zöldség - káposzta" más szótárakban:

káposzta - ukránul. káposzta, orosz. tsslav. káposzta, 1193; lásd a vágást I, 1195, Slovensk. kapȗsta zöldségek, kerti káposzta, cseh. kapusta káposzta, lengyel. Kapusta. Valószínűleg szennyeződés, vö. Lat. com (i) tа, it. megfeleljen a kompozíciónak; kompót; műtrágya,...... Max Fasmer etimológiai szótár oroszul

NÖVÉNYEK - GYÁRTÓK, a speciálisan termesztett (kert) növényi növények különböző részei, rozs nyers vagy megfelelő főzés után, emberi táplálkozásra használatosak. A legtöbb O. éves vagy kétéves üzem; utolsó...... Big Medical Encyclopedia

NÖVÉNYEK - GYÁRTÓK. Zöldségek: gumók (burgonya), gyökérnövények (sárgarépa, répa, fehérrépa, petrezselyem, zeller, retek), izzók (hagyma, fokhagyma), gyümölcsök (paradicsom, uborka, cukkini, paprika, padlizsán, görögdinnye, dinnye), virágzat (karfiol,...... rövid háztartási enciklopédia

GYERMEKEK, GYÜMÖZÖK ÉS GYERMEK FÉNYEZETT - különféle friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók, speciálisan elkészített, karton-, üveg- vagy ón konténerekbe csomagolva, celofánba csomagolva, ömlesztve és alacsony hőmérsékleten (18–35 ° C) gyorsan fagyasztva. Gyors...... Egy rövid háztartási enciklopédia

NÖVÉNYEK - GYÁRTÓK, zöldségek, egységek (ritkán) zöldségek, zöldségek, női és (régió) zöldség, zöldség, férj. (lásd még a növényi szó). Kerti gyümölcsök és fűszernövények (uborka, káposzta, sárgarépa, paradicsom, cukkini stb.). Friss zöldségek. Zöldségleves. Egyél zöldséget...... Ushakov magyarázó szótár

NÖVÉNYEK - GYÁRTÓK, ő, u zöldség, ah, férj A gerinceken, hagymás, leveles és más növényeken termesztett gyökérnövények, valamint maguk a gyümölcsök. Gyökérgyümölcsök (sárgarépa, répa, petrezselyem, retek). Hagyma (hagyma, fokhagyma). Leereszkedő. (káposzta, saláta)...... Ozhegov szótár

Zöldségek - Ez a kifejezés más jelentéssel bír, lásd: Zöldségek (jelentések)... Wikipedia

Káposzta - Provencal - Dish Típus: Kategória: Főzési idő (perc): 40 Főzés recept... Enciklopédia receptek

Káposzta (konzerv) - Az edény típusa: Kategória: Receptek főzéshez... Receptek enciklopédiája

Zöldségek - a szó szűk értelemben, az ilyen növények, amelyeknek a föld feletti részeit az emberek fogyasztják. Az O. kollégiumban az összes kerti növényt általában az emberi táplálékra utalják. O. kevésbé igényes, ami a mezőkben nőhet, és... F. F. enciklopédikus szótára. Brockhaus és I.A. Efron

Pácolt káposzta - étel Típus: kategória: főzési idő (perc): 12 főzés recept... recept receptje

http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1230/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8

Érdekes tények, káposzta leírása és használata

Káposzta növényi termés, ősi idők óta, gyakran fogyasztják és gyógyászati ​​célokra használják.

A káposzta története ősi időkből származik. A káposzta tenyésztésének leírása az egyiptomi papiruszban található.

Az ókori római patrikiakban a káposzta ízletes desszert volt. A káposztát a 9. században Görögországból származó kereskedők hozta az ókori Oroszország területére.

A cikkben mindent megtudhatunk a káposztáról, olvassuk el, milyen fajták vannak, és lássák a fotóikat.

A név eredete

Miért káposzta úgynevezett káposzta? A "káposzta" szó az ókori szlávok által kölcsönzött két latin szavak egyesüléséből származik - a "caputium" (káposzta) és a "kompozit" (összetett, összetett). A káposzta kerek alakja egy személy fejéhez hasonlít, ezért a latin név a „caput” (fej) szóra épül. Az ókori orosz krónikákban a "kompozit" szó néhány zöldségre utal, amely sok lédús levelekkel rendelkezik.

A növény botanikai leírása

A káposzta szintén a kétszikű növényekhez tartozik.

Milyen növény vagy növényi jellemző?

• Hány kromoszóma van egy káposzta? Ennek a növénynek a sejtjei 9 pár kromoszómát tartalmaznak (2n = 18).
• A káposzta levelei nagyok, kerekek, nagy vénákkal, rozettát képeznek.
• Milyen szerkezete van ennek a növénynek a virágában? A sárga vagy fehér káposzta virágai virágzatban kerülnek kefe formájában. A káposzta virág képlete: P2 + 2L4T2 + 4P (2).
• Gyümölcsök hüvely formájában, 15 cm hosszú, kis, sötétbarna magvakkal.
• A gyökérrendszer erős, elágazó.

Ezután megismerkedhet a virággal és a növény fejével:

A növény virágzik?

Az első évben a fiatal káposzta egy kis szárat képez levelekkel, és ezt a formációt fejnek nevezik. A második évben a hosszú hajtások virágokkal 1,5 m-re nőnek. A káposzta csak az élet második évében virágzik. A káposztát előkészített palántákkal ültetik, az első évben a fejet vágják és eszik. Ezért kevés ember tudja, hogy milyenek a káposzta virágok.

besorolás

Melyik növénycsalád zöldség? A káposzta a káposzta (lat. Brassica) nemzetséghez tartozik, és a keresztes családba (Cruciferae) vagy a káposzta (Brassicaeae) közé tartozik. Az üzemet főként Eurázsia, Észak-Afrika és Ázsia forgalmazza. A káposzta több mint 50 fajtájú termesztett növény. Oroszországban mintegy 10 faj nő.

Milyen kultúrákkal kompatibilisek?

Nem minden növény jól fejlődik ugyanazon az ágyon. A káposzta közelében jól növő növények: cékla, burgonya, fokhagyma, borsó, bab, uborka és retek. A sárgarépa és a bab jobb, ha nem a káposzta mellé ültetnek, hanem egy külön ágyba helyezik őket.

Biológiai jellemzők

1. A káposzta ellenáll a hidegnek. A káposzta magjai 2-3 ° C hőmérsékleten csíráznak. A káposzta termesztésének optimális hőmérséklete 16-18 ° C.

A legkedvezőbb szemcsés talajok, jól tartó víz.

A magas hozamú káposzta nagy mennyiségű tápanyagot, különösen nitrogént, foszfort és káliumot igényel. A csemete időszakban a káposzta nitrogént igényel. A káposzta alatt a kálium több káliumot fogyaszt.

Előny és kár

Mindenféle káposzta sok tápanyagot tartalmaz. Ezek különböző csoportok, makro- és mikroelemek, ásványi anyagok. A zöldség fogyasztásának előnyeit táplálkozási szakemberek és orvosok bizonyítják. Ráadásul a káposzta nem csak nyers formában, hanem párolt és főtt is látható.

A hasznos tulajdonságok teljes skálája ellenére ellenjavallatok vannak. Alapvetően különböző betegségekhez kapcsolódnak.

A betegségek listája, amikor káposzta károsodik: a gyomor-bélrendszer összes betegsége. különösen:

• a gyomor fokozott savtartalma;
• bél görcsök;
• fekély;
• minden fajta vesebetegsége;
• magas vérnyomás;
• a művelet utáni időszak;
• problémák vannak a légzőrendszerrel.

Ha fehér káposzta lehetséges, de korlátozásokkal:

• erős böfögéssel;
• magas vérnyomással;
• a hasnyálmirigy betegségeiben;
• a pajzsmirigy betegségeivel.

1. A gyümölcs. A káposzta feltétel nélküli előnye ellenére a gyümölcsöt nem mindig lehet különféle "irritációkkal" - a belekben, a vesékben és a májban fellépő problémákkal - enni. Ha rendszeresen megfigyelik az egészségügyi problémákat, akkor nem szabad káposztát enni tiszta, feldolgozatlan formában. Nem tudja visszaélni ezt a zöldséget, mivel a káposzta elősegíti a gyomornedv kiválasztását.
2. Juice. Káposztalé nélkülözhetetlen a megfázáshoz. Áfonyával keverhető. A sóoldatot mindenkinek ajánlott, aki avitaminosis van. De a káposzta leve nem ajánlott a fekélyek, colitis, vesebetegségekben szenvedők számára.
3. A levelek. A leveleket nemcsak étkezéshez, hanem tömörítésre is ajánljuk. A káposzta levele mézzel a lakstostasával a mellkasra hatékonynak tekinthető a népi gyógyászatban. Általában korlátozni kell a káposzta használatát a szoptatás alatt, mivel ez befolyásolja a gyomor-bélrendszer működését, és hogy a laktáció folyamata mennyire függ a rendes működésétől.

Mint különböző állatok takarmánya

A káposztát kecskék, juhok, tehenek táplálhatják. Örömmel ezt a zöldséget rágcsálók - patkányok, tengerimalacok fogyasztják. A nyulak szeretik őt, mert ez egy igazi kedvenc élvezet. De a macskák és a kutyák nem mindig érzékelik a káposztát. Bár húst és pörköltet, néhány háziállatot eszik. A macskák néha megengedhetik, hogy káposzta levélben rágják.

Mik azok a fajták?

A klasszikus fehér káposztafajta fajtái főként a különböző érési és fejlécei között különböznek. A fajta kiválasztásakor először figyelni kell a káposzta céljára: a korai termelés és a friss ételek megszerzésére, illetve a tárolásra és a pácolásra.

Korai érett káposztafajták:

Mid:

Középső késői káposztafajták:

Késői fajták:

Felnő

Káposzta termesztésekor számos körülményre kell figyelni:

1. A magokat szárítás előtt forró vízbe kell helyezni.
2. Meg kell ültetni egy speciális talajba a dobozba.
3. Amikor a palánták kora eléri a 20 napot, mindegyiket külön tartályba transzplantáljuk. Az 5-ös átmérőjű, 6 cm-es magasságú csemete-csészék megtörténnek.
4. Nyitott terepen fiatal káposzta növényeket ültetnek április 25-től május 5-ig.
5. A káposzta állandó és bőséges öntözést igényel. Ha túl meleg és száraz kívül van, akkor naponta kétszer vagy háromszor vízzel.
6. Nedves időben a káposzta fő kártevője csúszókává válik. Kémiai és népi jogorvoslatokkal küzdhetnek.

A főzendő ételek listája

A szokásos káposztából sok egészséges és ízletes ételeket lehet főzni.

• zöldség;
• leves;
• leves;
• gombócokkal;
• tészta és pörkölt;
• leves püré.

pörköltek:

• káposzta hússal;
• csirkével;
• konzervekkel;
• squash;
• sárgarépával és paradicsommal.

Pite: kis pogácsák káposztával vagy nagy káposztával.

saláták:

• zöldség;
• hússal és borsóval;
• vinaigrette.

Terhesség alatt

Szükséges gondosan használni ezt a zöldséget a terhesség alatt, különösen a nyers formában. A káposzta problémákat okozhat a gyomor-bél traktus munkájában, ami nem segít a terhes nőknek. A legjobb, ha káposztát főzött formában, só és fűszerek hozzáadása nélkül párolva készítenek.

Szoptatás

A fehér káposzta azokhoz a zöldségekhez tartozik, amelyek nem ajánlottak szoptatásra. Ez nehéz termék a baba még mindig törékeny emésztéséhez, különösen a laktáció első két vagy három hónapjában. Az ilyen káposzta a szoptatás során gyakran okoz kolikát és fokozott gázképződést. A káposzta gyerekeknek A káposzta gyermekei bármilyen formában lehetnek.

Fontos fenntartani az egyensúlyt más zöldségekkel. A legjobban természetesen a zöldséglevesek, burgonyapüré és pörköltek elkészítése. A friss saláták káposzta is hasznos lesz a gyermekek számára.

Mítoszok és tények

1. Ha van káposzta, akkor a mell nagyobb lesz. A káposzta eszik nem befolyásolhatja a mell méretét, mert a mellméret genetikailag lefektetett. De a káposzta nagyon jó a mell egészségére.
2. Káposztában több kalcium van, mint a tejben. Az emberi szervezet által a tejtermékekből származó kalcium felszívódási együtthatója 32%, a káposzta 65% -át teszi ki.
3. A káposzta rákellenes anyagokat tartalmaz. A káposzta lehet a rák megelőzésének eszköze, mert olyan glükocinolátokat tartalmaz, amelyek elősegítik a rákkeltő anyagokat eltávolító enzimek családját stimuláló bioaktív vegyületek megjelenését.

következtetés

A káposzta a kedvező tulajdonságai, a termesztés és a hosszú távú tárolás során a vitaminok megtartásának képessége miatt Oroszország legnépszerűbb zöldsége.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis

"Lazy" káposzta, vagy palánták nélküli káposzta

Annak ellenére, hogy a káposzta egyike a legnépszerűbb zöldségeknek, nem minden nyári lakos kapja a palántákat, különösen a kezdők körében. Az a tény, hogy a fiatal káposzta növényeknek sok fényt és hűvösséget igényelnek. Lakókörnyezetben meleg és sötét. Minőségi magoncok a termesztési módszerrel nem lehetséges. És erős, egészséges palánták nehezen számíthatnak a jó terméshez. A tapasztalattal rendelkező kertészek tudják, hogy jobb a vetőmagok káposzta vetése az üvegházakban vagy az üvegházakban. És néhányan még káposztát is termesztenek, ha a vetőmagokat közvetlenül a földbe vetik. A mag nélküli káposzta és beszélj a cikkben.

A mag nélküli káposzta-termesztési módszer előnyei

A palánták nélküli káposzta termesztésének legfontosabb pozitív pillanata az optimális körülmények megteremtése a növények számára, és ennek következtében a jövőben a jó termés megszerzése.

A káposzta palánták növekedéséhez és normál fejlődéséhez + 12... + 15 ° C-os hőmérséklet szükséges. És a palánták és még kevesebb káposzta magok is +5 ° C-on kezdnek csírázni. Az erősebb csemete -3... -4 ° C-ig képes ellenállni a rövid távú fagyoknak.. A meglehetősen nehéz körülmények között termesztett káposzta azonnal alkalmazkodik hozzájuk, könnyebb lesz ellenállni a kártevőknek és a betegségeknek.

Egy másik pozitív pont a káposzta termesztésében - a szedés nélkül termesztett növények - erős gyökérrendszert építenek. Ez a káposzta kevesebb öntözést igényel. Mint tudják, a káposzta növény nedvesség-szerető, és nehéz öntözés nélkül jó káposztát termeszteni.

Fontos tényező a palántákkal rendelkező konténerek kapacitásának csökkenése is. Ez nagyobb figyelmet fog szentelni más növényeknek, amelyeket egy lakásban magról neveltek.

Milyen káposztát lehet termeszteni

Rendszerint a paprika, a fehér káposzta és a pekingi káposzta leggyakrabban palánta nélkül termesztik. A karfiol és a brokkoli termofilebb, és nem tolerálja az alacsony hőmérsékleti cseppeket. Lehetőség van közvetlenül a talajba vetni, de később egy stabil, meleg időjárás kezdetén.

A káposzta a csírázástól a betakarításig hosszú ideig tartó növény. Ezért a közép-oroszországi mag nélküli módon kívánatos korai vagy közepes korai káposztafajtákat vetni. Későbbi fajtáknak nem lehet ideje, hogy összekapcsolják a jó fejet.

A káposzta vetésének feltételei és az ágyak előkészítése

A káposzta nyílt terepen történő vetésének időpontja az időjárási és éghajlati viszonyoktól függ. Körülbelül április közepétől a májusi második vagy harmadik évtizedig terjednek. A Kohlrabi és a pekingi káposzta csak júliusig vethető el, majd fokozatosan megszabadul az üres ágyak.

A vetőmag csírázásának felgyorsítása és a fiatal növények optimális feltételeinek megteremtése érdekében elengedhetetlen, hogy menedéket biztosítsanak. A menedékeket előre beállítják, hogy a talaj felmelegedjen a vetés előtt. A palánták növekedése során segítik a palánták optimális hőmérsékletének és páratartalmának fenntartását.

Alapvetően kétféle szerkezetet használnak fel: ívek, amelyeken egy fóliával húzódó fólia vagy 2–5 literes palackok (alsó részek nélkül) vágnak. Az ágyakkal ellentétben, melyet a burkolóanyag mennyisége korlátoz, a palackokból származó improvizált menedékhelyek bármilyen helyen, bármely helyen telepíthetők.

A telepítéshez fontos a megfelelő hely kiválasztása. A helynek szükségszerűen naposnak, lehetőleg magasnak kell lennie, enyhe lejtővel.

Nagyon jó, ha a kertben a korábbi termés: hagyma, bab, uborka, sárgarépa, répa. Nem lehet káposztát ültetni a feszület után - mustár, retek, retek, sült saláta kitûnõ.

További információ a vetésforgóról a vetésforgó egyszerű szabályainak 5. cikkében.

Növényi káposzta termesztéséhez, mint a hagyományos csemeték esetében, a talaj savasságának mutatója nagyon fontos - savas talajokon nagyon rosszul fejlődik. És a betegség okozója jelenlétében a talajban nagyban befolyásolja a kört. Ezért, ha a savasságot megnöveljük, előzetesen „dezoxidáló szereket” kell hozzáadni: mész, hanem dolomitliszt. Összetételében a dolomitliszt magnéziumot tartalmaz, ami az ásványi táplálkozáshoz szükséges növények számára szükséges, és hozzájárul a cukrok felhalmozódásához a növényekben. Alkalmazható vetés előtt, míg a mész előzetesen hozzá kell adni, lehetőleg ősztől.

Részletek a dolomit liszt használatáról a helyszínen, lásd a 10. cikkben felvetett kérdéseket és válaszokat a dolomitlisztről.

A műtrágya az ágyon, hozzáadhat humusz vagy komposzt - 3-4 kg / négyzetméter. Amint az időjárási viszonyok megengedik, az ágyat le kell takarni a föld melegítéséhez.

A vetéshez szükséges vetőmagkészítés fontos szempont a mag nélküli káposzta termesztésekor. © Kert

Vetőmag-előkészítés vetésre

A vetéshez szükséges vetőmagkészítés fontos szempont a mag nélküli káposzta termesztésekor. Először is, meg kell kalibrálni a magokat - válassza ki a legnagyobbat.

Mivel a káposzta termesztési ideje elég hosszú, nem célszerű kockázatot vállalni, és friss vetőmagokat venni vetésre, nyilvánvalóan jó csírázással. Ellenkező esetben elveszítheti az időt, hiába várakozik. A káposzta magjai 4-5 évig tartanak. Ha kétségei merülnek fel a vetőmag tulajdonságaival kapcsolatban, akkor a rendelkezésre álló módokon ellenőrizheti őket a csírázásra.

A magvak csírázására vonatkozó részletek, olvassa el a cikket, hogyan kell meghatározni a magok csírázását.

A betegségek megelőzése érdekében tanácsos vetőmag fertőtlenítése a vetés előtt. Ehhez használhatja a "Fitosporin", "Fitolavin", "Glyokladin" vagy az összes ismert kálium-permanganátot.

Most a kerti üzletekben vannak speciális eszközök, amelyek együttes hatással rendelkeznek, például a "Zircon" gyógyszer. Lehetővé teszi, hogy növelje a vetőmag csírázását, a növényi ellenállást a kedvezőtlen növekedési körülményekhez, és ezzel egyidejűleg a gombás betegségek megelőzésére szolgál.

Gyakran előfordul, hogy az üzletekben már előkészített magokat értékesítenek, nem kell pácolni és áztatni. Ezek általában drága importált hibridek vagy fajták magjai.

A magok csírázásának felgyorsítása érdekében 24 órán át + 20 ° C hőmérsékleten nedves ruhával tárolhatók, majd vetésre kerülnek.

Vetőmag vetés nyílt terepen

A káposzta típusától függően a vetőmagokat a következő rendszer szerint vetik be:

• szokásos ültetési módszerrel: 50-60 cm távolság a sorok között, 30-40 cm - a növények között;
• négyszögletes: 50X50, 50X60 vagy 45X70.

A korai fajták sokkal kompaktabbak, a középső és a későn sokkal nagyobb teret igényelnek a növekedés számára.

A vetés előtt kissé meg kell nedvesíteni a tervezett kutakat. A betegségek megelőzésére az utasítások szerint elkészített "Fitosporina" oldatot öntsük.

3-4 magot ültetünk minden lyukba 2 cm mélységig. A káposzta ritkán 100% -os csírázást mutat, így meg kell vetni egy margót.

A növényeket fóliával vagy más kiválasztott borítással kell fedni.

Hogyan kell gondoskodni a növényekről és a palántákról

Káposzta szereti a nedvességet, anélkül, hogy a palánták rosszul fejlődnének, emlékeznie kell erre, és figyelemmel kell kísérnie a talaj állapotát. A vetés után meg kell tartani a talajt nedvesen, de nem kell elárasztani. Ellenkező esetben a palánták meghalhatnak a "fekete láb" betegségtől.

Rendszeresen kell levegőt termeszteni. Ehhez meleg időben, enyhén nyissa ki a filmet, vagy távolítsa el a kupakokat a palackoktól.

Miután a palántáknak két igaz levele van, el kell hagynia a legerősebb hajtást, és távolítsa el a többit. Ahogy növekszik egy fiatal növényre, fokozatosan öntheti a földet.

A jövőben az ilyen palánták gondozása keveset különbözik a káposzta gondozásától, hagyományos módon ültetve. Meg kell lazítani, táplálni kell műtrágyákkal.

Annak érdekében, hogy optimálisan használhassák az ágyat menedékkel, korai érleléssel, zöldséges növényekkel lehet vetőni a káposztával: saláta, spenót, retek. Vagy használjon helyet a palánták, például az éves virágok termesztésére.

A menedékeket el lehet távolítani, ha a káposzta 3-4 igaz levele lesz.

A mag nélküli káposzta gondozása nem különbözik a palántákon termesztett káposzta palánták gondozásától

A káposzta mag nélküli módszerrel történő termesztésének nehézségei

A palánták nélküli káposzta növekvő problémája az, hogy forró időjárási körülmények között kell termeszteni a növényeket. Azok a nyári lakosok, akik csak a hétvégén jönnek, nehéz megtenni. És egy forró napon a gyengéd fiatal növények nagyban szenvedhetnek a felforrósodó tavaszi naptól.

A kimenet lehet a fedőanyag használata, nem pedig film, de ebben az esetben később lesz lehetőség a vetésre. A fóliafedél alatt, a burkolóanyaggal ellentétben, a talajt sokkal korábban melegítik.

Talán valaki hasznot húz a személyes tapasztalatunkból. Nem is gyakran jönnek a kertjébe, így kettős menedéket használunk. Az íveken először a fedőanyagot és a második réteget - a filmet. Egy ilyen menedék nagyon jól megtartja a hőt és a nedvességet, és a növényeket védik a fényes tavaszi naptól.

A növények növekedésével és a következetesen meleg időjárás kialakulásával eltávolítjuk a fóliát, így a burkolóanyagot elhagyjuk. Ily módon sok kultúrát védünk. A meleg szeretetteljes - paprika, padlizsán - közelebb esik az őszhez, így ismét dupla réteggel borítható, majd a betakarítási időszak jelentősen meghosszabbodik.

Egy másik fontos pont - a káposzta nagyon erősen megtámadta a káposztát. A csíranövények finom levelei károsítják a keresztfajta bolhát. Ez a kis kártevő képes elpusztítani a káposzta teljes termését. Könnyebb a palántákat védeni, mint kezelni ezt a kártevőt. A fleece megrémíti a fokhagyma, koriander, kömény, körömvirág illatát - a káposzta melletti ágyak mellett ültethető. Ez a kártevő nem kedveli a dohány szagát, és így hatékonyan porítja a sorokat a dohányporral.

Nem is távolíthatja el a burkolóanyagot, és tovább folytathatja a káposzta termesztését, majd a kártevő, a keresztrejtő gyomokon télen, nem lesz képes káposztával az ágyba jutni. A kezdeti szakaszban a borítás anyaga megvédi a növényeket a keresztfűszeres bolhától, majd a káposzta lepényétől.

A növény gyökerei károsíthatják a medvét. Ez egy nagyon veszélyes kártevő, rágja és sok növényt öl meg. És tavasszal semmi sem, a medvedka biztosan eljut a káposzta fiatal növényekbe. Megvédhetjük a palántákat azáltal, hogy ásni a talajba az üvegeket, amelyeknek az alját 500 ml-re vágták le. Ezekben az edényekben és a vetőmagokat kell vetni.

Egy másik kis technikai pont, de talán a tudatlanság költségeket jelenthet a palánták számára. Ha rossz időjárási viszonyok mellett, szélsőséges palackokkal ellátott menedéket választ, erős szélekkel, elfújható. És akkor a fiatal növények meghalhatnak, menedék nélkül. Jobb, ha a növények lefedése előtt egy kis csapot ragad a talajba, hogy megakadályozza a palacknak ​​a széltől való megállását.

Kedves olvasók! Ismerve a lehetséges nehézségeket, könnyű gondolni a problémák megoldási szakaszaiban és felkészülni rájuk. Általában ez a termesztés káposzta nélkül palánták tulajdonítható a "lusta módszerek" növekvő kerti növények. Az ilyen módszerek egyre népszerűbbek, mivel lehetővé teszik a kertészek számára, hogy nagyban megkönnyítsék munkájukat.

http://www.botanichka.ru/article/lenivaya-kapusta-ili-vyirashhivaem-kapustu-bez-rassadyi/

Dekoratív káposzta - zöldség vagy virág?

Dekoratív káposzta - zöldség vagy virág?

Egyébként nagy választékban találunk növényeket és magokat! Gyere látogatás))

Dekoratív káposzta (Brassica oleraceae) tartozik a keresztes családba, vagy káposzta. Hazája Nyugat-Európa. Ezek az éves és kétéves növényi növények, rendkívül eredeti formájúak és színeik, egyfajta közönséges növényi káposzta.

A dekoratív káposzta szép vágás és göndör lombozat különböző színű. A növény magassága 60-70 cm, a fagyig tartó dekoratív hatásuk megmarad.

A hely a napos, de a díszes káposzta elviseli a penumbrát. A talaj laza, humuszban gazdag, nedves, savanyú, jól elvezetett, semleges.

Ápolás: a káposzta szereti a rendszeres öntözést, lazítja a talajt és megtermékenyíti az ásványi és szerves trágyákkal. Használhatja a komplex ásványi műtrágya "Aelita-virág". A bőséges öntözés különösen szükséges a növekedés kezdetén és száraz időben. A káposzta nagy mennyiségű földdel és bőséges öntözéssel tolerálja az átültetést. Szabad helyszínre leszállható, augusztusban pedig virágoskertbe ültethető. Hidegálló és –8 ° C-ra fagy.

A kártevők megjelenésének megakadályozása érdekében meg kell szórni a földet a növények körül hamu, az eső után permetezni szuperfoszfát-oldattal (100 g / 10 liter víz).

Szaporodás: magok. Áprilisban vetjük őket a tőzegcserepekbe. A felvételek 5–8 napon belül jelennek meg. Annak érdekében, hogy megvédje a hajtások a betegség "fekete láb" kell a megfelelő öntözés. Készítsük előzetesen a talajt semleges, adjunk hozzá hamu. A kálium-permanganát málna oldatát leveheti. A földet a vetés előtt és közvetlenül a vetés előtt szállítják. Ezután az öntözés leáll, és csak egy kicsit permetezett hajtás. A palántákat 18... 20 oC-os levegő hőmérsékleten tartalmazzák. Rassadnak könnyűnek és hűvösnek kellett lennie. Ha már jelentősen megszárad a talaj, akkor már már termesztett palántákat is vihetsz. A palántákat májusban állandó helyre helyezik 60-70 napos korban, egymástól 25-30 cm távolságban. Az első ültetés után (12-13 nap után) szerves műtrágyákkal történik.

Száraz időben és bőségesen öntözik. A termékeny talajon 2-3 kiegészítés elegendő 7-10 napos intervallummal. A szegény talajon 4-5 adagolásra lesz szükség.
Használat: virágágyásokba ültetett dekoratív káposzta, rabatki, erkélyes dobozokban, konténerekben. Magas fajták egyedül vagy csoportokban néznek ki. Jelenleg a virágkert őszi kertészetének fontos eleme a díszkáposzta. A cserépben eső alacsonyan növekvő fajok a hűvös szobák vagy a téli kert télén díszdarabok lehetnek.

Fajták: a járdaszegélyeknél közepes méretű (35-50 cm) hibrideket használhatunk kompakt rozettával és gyönyörű levelekkel: Fribor (Fribor), Hafttol (Halftall), Gronnkal (Gronnkal). Az eredeti magas (60-70 cm) káposzta, Lecherzunge (Lerchenzunge), keskeny levelei hosszú petioles.

Dekoratív célokra gyakran használják a göndör káposztát - alulméretezett és magas (akár 100 cm-es) növényeket különböző színekben: zöld, piros és piros. A levelek erősen ráncosak, a széleken hullámosak, vágottak. Egy nagyon látványos (60 cm magasságú) káposzta, a levelei hosszúak, kihegyezettek és nagyon hullámosak, fehérek és vörösek, barna-vörösek.

A pálma káposzta egy magas, legfeljebb 1 méteres növény, a szár csupasz, erős, szilárd, és hosszú, széles (40 cm-es), hosszúkás, lapos, enyhén ráncos levelekkel végződik. A levél színe zöld, vöröses vagy barna.

Az utóbbi években nagy fejek formájában kezdett díszes káposztát termeszteni. A fej nagy, gömbölyű, cob alacsony, erős. Ezeknek a csodálatos káposztáknak a külső levelei zöldek. És a belső is tiszta fehér, szelíd rózsaszín, világos rózsaszín, élénkvörös, bíbor, cseresznye, barna, sötétvörös vagy lila.

http://www.5-nt.ru/GardenerBlog/Read/4920

Garden Review

Ősi idők óta az ember káposzta nő. Tisztán utilitarista jelentősége ellenére rendkívüli jellegzetességeiben, a virágokra jellemző, nem pedig banális növényi kultúrában. A kertészek nem kertekben, hanem virágágyásokban kezdték el a legszebb példányok ültetését. Ma a káposzta nemcsak az amatőr kerteket, hanem a luxus történelmi parkokat, a legnagyobb európai városok ünnepélyes ágyait is díszíti. Továbbá, nemcsak különleges díszkáposztát termesztenek virágkertészetben, hanem leveles, vörös, Savoy.

Cob csokor

Mint a Hamupipőke, nőtt fel, a díszkáposzta palántái luxus hercegnővé válnak. A díszes káposzta fejletlen fejének középső részének színétől függően fényes foltot hozhat létre a virágágyáson. A hófehér mag zöld vagy sárga vénákkal behatolt, mintha a holdfényben ragyogna. De a rózsaszín középfajták egy egzotikus hatalmas virágra hasonlítanak, amelyet a reggeli hajnalban festettek. Egy másik fajtájú lila villogó fej. Az erősen vágott, hullámos, néha csavart középső levelek élénk színei, mintha az alsó zöld leveleket kékes virággal ölelnék fel. Tekintsük a kész csokorot, csak tekerjünk egy ilyen fejet a nyüzsgő papírba, adjunk hozzá néhány gypsophila gallyat, ragaszkodjunk egy bíbor rózsa a szívbe. A legsúlyosabb hölgy szíve megolvad egy ilyen kifinomult és eredeti ajándéktól.

Díszes káposzta a kertben jó és önmagában, más virágokkal körülvéve. De a káposzta, mint szólisták valóban luxusnak tűnnek. A dekoratív levelekkel rendelkező évelők, például a háziasszony, a diccenterek, az astilbe, még egy dekoratív káposzta fejét is egyedülálló íz érheti el késő ősszel. A kertben azonban semmi sem szebb, mint a fényes káposzta fényes káposzta a könnyű hótakaró alatt. A jégkristályok, amelyek a levelek, mint a gyémántok, behatolnak a téli nap alatt.

A cserépben

Különleges varázsa van a kert díszítésében dekoratív káposztával. Képzeljük csak el, milyen szépen fog kinézni a grillezőhelye, a buja rózsapályokkal díszített kerámia virágcserepek. Majdnem karácsony előtt, még a külvárosokban is, örömmel fogadnak, csak a színek elhalványulnak. Azonban egy ilyen fazék azonnal megkezdődhet a hideg időjárás, hogy a házba költözzön, hogy meghosszabbítsa a káposzta virágzását.

A virágcserepeket három, azonos vagy különböző színű növénybe lehet ültetni. Egy ilyen vállalatnál a borostyán nagyon szép, fehér hajú bimbó lesz, és mászni fog. Csak meg kell emlékezni arra, hogy a káposzta és a nasturtiumnak van néhány ellensége, amely képes arra, hogy lyukakat tegyen a gyönyörű leveleken keresztül.

A dekoratív káposzta segítségével miniatűr kertet hozhat létre a burkolt talajokhoz. Például az üdülőterületen, ahol a levegőben étkezik, a fűszeres jogokkal rendelkező konténereket - mentát, melissa, bazsalikomot, korlátot, göndör és petrezselymet, rozmaringot és levendulát helyezhetjük el. Ezek közül a gyógynövények közül egy különleges helyet egy díszítő káposzta készít. A fürdő mellett logikusabb a konténereket a cickafarkával, a mentával, a monarddal és a vadászattal felhelyezni. Ebben az esetben dekoratív káposzta, jobb, ha rózsaszín vagy lila leveleket kap.

Virágágyásokban

Ha káposztát összetett mixborderekben ültetünk, a cserjék hátterén, akkor vegye figyelembe, hogy a gyönyörű fejét napfény felé fordítja, árnyékoláskor a szár kinyúlhat és lefekszik. Azonban ez még mindig virágoskertek növénye. Az ültetés során gondosan olvassa el a fajta jellemzőit annak érdekében, hogy pontosan tudja, milyen átmérője és magassága lesz a növénynek.

A dekoratív káposzta a tűlevelű növények hátterére néz. A gyertya hátterében ültetett lucfák, magas borókák kissé komorak, így apró virágokkal, pl. Bambini fajtákkal és egy vagy két díszkáposzta fejével kerekíthetők. Egy ilyen mesterséges „háttérvilágítás” csak a tűlevelűek számára lesz előnyös, és a kertünk az eredeti dicsőségét kapja.

A kertben

Ismét a dekoratív kertek divatjában. A házban vagy egy vidéki házban a zöldségeket és a zöldségeket ma nem növekszik a folyamatos fogyasztás és a betakarítás, mint a friss termékek egyszeri fogyasztása. Egyetértek, a káposzta könnyebben megvásárolható, mint nőni. De káposzta káposzta. Vannak olyan nemzetségek, fajok és fajták, amelyek a legszebb kertet díszítik. Nos, a saláták számára rossz.

Imádom a savoy káposztát finom ízlésének és rendkívüli dekoratív tulajdonságainak köszönhetően. Hatalmas kékes buborék levelek - egyedülálló háttér a dekoratív és kelkáposzta.

Próbáljon megtörni egy ilyen négyzet alakú virágágyást a gyep között. A központban, a növényi Kale Redbor kelkáposzta látványos, göndör lila levelekkel. A nyár folyamán másfél métert ér el. A körülötte lévő 5-6 Savoy káposzta fejét tartsuk szem előtt, csak tartsd észben, hogy jó gondossággal elérheti a mérő átmérőjét. A központtól a sarkokig üljön egy sor vörös káposzta kőfejet vagy a Marsot. A lila levelek itt és ragyognak sötétzöld színnel. A maradék helyet Toscana leveles káposztával töltsük - nagyon szép, sötétzöld hosszúkás, erősen hullámos levelekkel. A járdaszegélyen a Lemon Gem fajtájú alacsony vékony levelű körömvirágokat lehet kirakni. Először is szép, és másodsorban sok kártevő védi a káposztát.

Ne felejtse el megvédeni a káposztát a kártevőktől, különösen a hernyóktól és a csigáktól. Ellenkező esetben elpusztíthatják a növények teljes dekoratív hatását. És az utolsó. A virágboltokban a leggyakrabban a díszkáposzta magjainak keverékét adták el. Természetesen a magvakat március végén és április elején vetheted el, de a webhelyedre legfeljebb 10 növényre van szükséged, így könnyebben készíthetsz palántákat, és így azonnal kiválaszthatsz egy bizonyos színû növényt.

http://gardenreview.ru/kapusta-cvetok-ili-ovoshh/

Dekoratív káposzta: virág vagy zöldség?

A dekoratív káposzta, vagy mint dekoratív hercegnő is egyedülálló virág, amellyel díszítheti a kertjét vagy virágágyát. A növény szokatlan szépsége lehetővé teszi, hogy a helyszín kiemelkedővé váljon. Ha megfelelően rendezi meg a káposzta helyét a virágoskertben, biztos lehet benne, hogy a virágágyás kialakítása lenyűgöző lesz. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan lehet egy színes zöldséget ültetni és a későbbi gondozást elvégezni.

Dekoratív káposzta: virág vagy zöldség?

A díszes káposzta egy kétévenkénti növény, amely valójában többféle kelkáposztát egyesít. Életének első évében csodálatosan lenyűgözi a gyönyörű megjelenését. A második életévben kezdődik az aktív virágzás és a gyümölcsök megjelenése.

A különböző fajtafajok, amelyek a keresztfajta-kultúra ebbe a csoportjába tartoznak, lehetővé teszik bárki számára, hogy megtalálja az összes ízlési preferenciáját kielégítő növényt. A virág magassága 25 cm és 120 cm között változik, a káposzta levelek különböző formájúak és árnyalatok lehetnek. A legelőnyösebb megjelenés az ellipszis és az ovális forma. A növény színpalettája rengeteg hangot tartalmaz a halványfehértől a világos lila színig.

Virágzó dekoratív káposzta közelről

Lehet-e enni egy dekoratív zöldséget?

A legtöbb káposztafajta ehető. A vörös és fehér típusú leveles növények (Nagoya) különböznek lédús és pályázati levelekről, amelyeket gyakran értékesítenek egy mellékétel elkészítéséhez. Szintén kitűnő ízű fajtájú növények fajtájú levelekkel.

Öblítse le folyó víz alatt. Hosszú ideig nem lehet vízben áztatni, mivel a keresztfajta kultúra elveszíti előnyös tulajdonságait. A szakértők a mosás helyett tanácsot adnak a forró vízzel. A leves-püré főzésének pillanataiban könnyedén hajtogatott szórólap használható.

Népszerű fajták a termesztéshez

A dekoratív káposzta mindegyik fajtája egyedi megjelenéssel rendelkezik. A saját virágágyában termesztésre szánt növények legnépszerűbb fajtáinak tartalmaznia kell:

• Csipke frill - olyan nézet, amely több színt egyesít, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást. A hullámosított levelek levelei megegyeznek a hajtogatott botokkal. A fajta jellemzője a könnyű körvonalak és a ropogós csipke. A növény 50 cm magas.
• Peacock F1 - változatos színpalettával rendelkező fajta, amely tiszta határokat tart fenn. A káposzta átmérője 70 cm, magassága nem haladja meg a 35 cm-t, az alsó részen levő levelek zöld színűek, a felső szár fehér, piros vagy rózsaszín. A levelek szerkezete nagyon hasonlít a páva tollaira.
• Az orosz kör egy hihetetlen szépségű káposzta, amely hasonlít a különböző fajták és típusok virágaira. Kompakt üzem lehet bármilyen szín.
• A csipkés nyelv klasszikus fajtájú fajta, amely zöld színt és több hasonló pigmentet tartalmaz. A kulturális levelek hasonlóak a függő nyelvekhez, amelyek úgy tűnik, hogy fel akarnak emelkedni a mennybe. A növény 85-90 cm magas lehet.
• Korallkirálynő - ennek a fajnak a fő jellemzője egy speciális vékony levágás. A kultúra hasonló a növekvő korallokhoz a tengeri növényzet közepén. A levelek világos vörös árnyalatokkal vannak festve.
• Piglon - egy fényes rózsahoz hasonló virág. A rozetta színei többnyire krémes fehérek, de vannak más világos színek is.

Leszállás szabályai a kertben vagy a házban

A magokat felhasználva dekoratív káposzta palántákat termelhet. A palántákat be lehet vetni:

Vetés konténerekben

A kis konténereket felvetve mindegyikben vetőmagot vetünk. A talajba való beágyazódás általában 1 cm mélységben történik, ezért ajánlott a talaj fungiciddel előkezelni, ami megakadályozza a fekete szár megjelenését a csemetékben.

A palánták megjelenése után hűvösebb helyiségbe kell helyezni. Öntözés mérsékelten. Amikor megjelenik a második levél, szükség van a palánták táplálására. Ehhez a legjobb a Kemira Universal használata. Minden négyzetméterre kell egy kanál (műtrágya) műtrágya.

Május elején a hajtásokat nyílt talajba kell ültetni. Rendszerint ebben az időszakban minden növénynek körülbelül 5 levele van. Kívánság szerint először a kertben vethetik a palántákat, és közelebb az augusztus végéhez, átültethetjük őket egy virágágyásba.

A díszes káposzta termesztett palántái, a nyílt terepen ültetésre készen

Az üvegházban való vetés

A növény üvegházba való ültetése előtt elő kell készíteni a homok, tőzeg és kerti föld alapú talajkeveréket (2: 1: 2 arány). A talaj keverékrétegének el kell érnie a 12-15 cm-t, a vetést megelőzően a talajt kálium-permanganát oldattal kezelik, amely megakadályozza a gombás fertőzés előfordulását a jövőben.

A magokat kis darabokban (kb. 1 cm) 2 darab mennyiségben kell elhelyezni. és enyhén meghintjük bolyhos talajjal. A filmmel borított növények csírázásának felgyorsítása. Az üvegházban lévő hőmérsékletnek 20 fokon belül kell lennie. Amint az első hajtások megjelennek, a hőmérséklet 12 fokra csökken. A palántákat mérsékelten öntözik, és a talajt szükségtelenül lazítják.

Vetés nyílt terepen

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy keményedő és ellenálljon a hőmérséklet változásoknak. A magvak ültetésének ideális ideje április közepe. Előtt a palánták elvetették a filmet borított helyeket.

A magokat a lazított talajba vetik, 1,5 cm mélyre zárva. Amint a hajtások megjelennek, a növényeket hígítani kell, és erősebb virágokat kell hagyni. A palántákat 30-40 nap elteltével állandó helyre helyezik át.

Az üzem időszerű gondozása lehetővé teszi, hogy nagy méretű csipke rozettákat kapjon.

Dekoratív káposzta ültetés nyílt terepen

A dekoratív káposzta gondozása egyszerű. Fontos, hogy rendszeresen:

• öntözés;
• gyomnövények gyomokból;
• táplálja a talajt;
• lazítsa fel

2 hét elteltével a növény állandó helyre való telepítése után meg kell kezdeni a fiatal hajtások etetését. Ezekhez a célokhoz használjon karbamidot és hígított öszvérfogót. Jobb, ha a kötszer arányát 10 liter vízre vonatkoztatva megvizsgáljuk egy liter űrtartalmú lapát. Ez intenzív lombozatképződést vált ki.

A következő táplálást általában az első után 14 nappal végezzük. Ehhez használjon ásványi műtrágyákat. Miután mindegyik bokr kb. 10 levele lesz, elkezdheti lazítani a földet a virágok körül.

Használja a virágágyásokat tájtervezéssel

A rózsa alakjához hasonló káposztafajtákat gyakran használnak virágágyások, rabatok és járdaszegélyek létrehozására. Ebben az esetben kívánatos, hogy azokat az éves növények mellett helyezzük el. Továbbá, a virágok sikeresen letelepedtek a kifakult tavaszi virágok helyén. A dísznövényeket számos transzplantáció jól tolerálja, még a fagy kezdetével is virágozhat.

A virág nemcsak a fagyokat, hanem a -12, -14 fokos keserű hideget is tolerálja. A virágágyásokban a dekoratív káposzta ültetésének fő előnye a költséghatékonyság. Az egyik üzem közel 50 cm-es helyet foglal el, így ez ideális lehetőség nagy területek tulajdonosainak.

Betegségek és kártevők

Dekoratív káposzta szerelem káposzta repül. A virágok védelme érdekében speciális gallérokat kell készíteni a papírból. Vágja ki a köröket a papírból, amelynek átmérője kb. 10 cm. A szálakat áthaladjuk a vágásokon, és szorosan becsomagoljuk a virágokat. Amint a palánták erősödnek, eltávolíthatja a papír gallérokat.

A díszkáposzta bizonyos betegségeknek van kitéve, nevezetesen:

• felületes nekrózis;
• keel;
• gyökérrendszeri betegségek.

Figyelembe véve a szakértők összes ajánlását, díszítheti saját webhelyét, és megkönnyítheti. Különösen gyönyörű növény néz ki a fagy kezdetétől. A leveleken levő köpeny egy bizonyos kristályt ad nekik, és a levelek levelek között ragyog a nap, mint a gyémánt.

http://dacha-posadka.ru/ogorod/dekorativnaya-kapusta-cvetok-ili-ovosch.html

Mi a zöldség - definiáljuk a fogalmat

A zöldségek a táplálkozás egyik fő és hagyományos összetevője. Néhány zöldség, mint például az uborka, a paradicsom, a burgonya, a hagyma, állandóan az asztalon van, de egyesek (például katran, hikama vagy spárga) nevei még nem ismerik sokan. Ebben a cikkben megpróbáljuk meghatározni, hogy mely termékek tartoznak a zöldségekhez, és általában azt, hogy honnan származik ez a szó.

A növényi szó etimológiája

Az "orosz" orosz szó a régi orosz szóból származik. Ezt a szót széles körben használják a XIV. Század végi beszédben. A szó eredete szorosan kapcsolódik az orosz nép fő tevékenységéhez - a mezőgazdasághoz, a szó a növények és gyümölcsök gyümölcsének megnevezéséhez, valamint a növekedés és az érés folyamatának meghatározásához használt. A szláv nyelvi csoport szinte minden nyelvén egy kapcsolódó szó hangzik: ukránul - „ovoch”, cseh nyelven - „ovoce” (gyümölcs), lengyel - „owoc” (gyümölcs), bolgár - ovoshka (gyümölcsfa).

Mi a zöldség

Zöldségek általában - a koncepció meglehetősen széles és homályos. A botanikában a "zöldség" fogalma nem létezik. Ez a kifejezés mezőgazdasági és kulináris.

Gasztronómiai szempontból a zöldség kifejezetten termesztett kertészeti növények (pl. Gumó, szár vagy gyümölcs), valamint minden szilárd növényi élelmiszer, a gyümölcsök, bogyók, diófélék és gabonafélék kivételével zamatos ehető része. Az összes zöldségre jellemző, hogy a növények lédús részét fogyasztják. Vagyis magok, kéreg, száraz magok már nem zöldségek. Van egy érdekes pont néhány gabonafélékről. A főzés során a gabonaféléket egészben vagy zúzott gabonaszemcsékből (hajdina, rizs, kukorica), más gabonafélékből (árpa, búza) és hüvelyesekből (lencse, borsó) termesztik. Számos hüvelyes (például bab, mung bab) és kukorica gyümölcsét gabonafélékké lehet feldolgozni, és táplálékként felhasználható zöldséges étel vagy konzerv zöldség formájában (például konzerv bab és főtt kukorica). Kíváncsi az is, hogy a „zöldség” kulináris kifejezés alkalmazható ehető gyümölcsökre, amelyek botanikai szempontból bogyók (padlizsán, paradicsom), szemek (kukorica).

A zöldségeket nyersen vagy megfelelő főzés után fogyasztják (speciális étel, zöldséglé, hőkezelés, konzerválás, szárítás). Gyümölcsök (uborka), levelek (saláta), szár (spárga), gumók (burgonya), izzók (fokhagyma), káposzta (fehér káposzta), gyökerek (torma), hajtások (spárga) és még zöldségek és virágzatok növényi növényekben (articsóka).

Lehetetlen elképzelni az egészséges táplálkozás nélküli zöldséget, mert sok fontos tápanyagot tartalmaz. A legtöbb zöldség szénhidrát, amely a szervezet fő energiaforrása. A zöldségek nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek a test létfontosságú tevékenységéhez szükségesek. A zöldségek szintén kiváló szálforrás, amely fontos szerepet játszik az emésztésben. A fehérjék - a test építőanyaga - a legtöbb zöldségben nem sok. De vannak olyan zöldségek, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, például hüvelyesek, kukorica. Ezek a zöldségek nélkülözhetetlenek a vegetáriánusok étrendjében. Ez gyakorlatilag nem zöldség, így a zsír, ami a zöldséget a fő termék azok számára, akik fogyni akarnak.

Az élelmiszerek mellett a zöldségeket széles körben alkalmazzák a betegségek kezelésére. Ez különösen igaz volt korábban, amikor a gyógyszeripar nem tudott egy tablettát biztosítani egy betegnek, és csak azt kellett felhasználnia, amit a természet adott nekünk.

Milyen típusú zöldségek vannak osztva

Mivel elég sok zöldség van, ezeket valahogy osztályozni kell. A zöldségek osztályozása különböző kritériumok szerint történhet: a családokhoz tartozó botanikai; a növények életére; a képesség, hogy az idő folyamán friss maradjon (tartási minőség); az élelmiszerben és a többi tulajdonságban használt növényrészekben.

Különböző zöldségnövények

A legtöbb növényi növény egynyári vagy biennálé. A világ különböző forrásai szerint a 120 botanikai családhoz tartozó 120-250 kerti növényfaj tartozik. Minden fajta zöldségnövény számára a tenyésztés segítségével sok fajt termesztenek. Egyes növényi növények fajtáinak száma meghaladja a 100-at (például borsó, burgonya).

A zöldségnövények bolygónk különböző részein és országaiban való eloszlása ​​egyenetlen. Az ázsiai ember által fogyasztott zöldségfajták legnagyobb száma, ami hozzájárul a kedvező éghajlathoz és a gazdag növényvilághoz. Japánban például mintegy százféle zöldségnövény termesztésre kerül, Kínában - körülbelül 80 fő, Indiában - több mint 60 fő.

Különböző források szerint Oroszországban mintegy 50-60 féle zöldségtermesztést termesztenek. Hagyma, répa, sárgarépa, káposzta, uborka, paradicsom, burgonya a legnagyobb területet foglalja el. A cukkini, bab, paprika, retek, petrezselyem, zöldborsó, sütőtök, saláta, kapor, fehérrépa, retek kevésbé gyakori.

Más országokban más kép. Olaszországban például sok paradicsomot és articsóka-t termesztenek; Bulgáriában - paprika, paradicsom és hagyma, Mexikó - kukorica és forró paprika. Sok arab ország fő zöldsége - bab.

Tengeri zöldségek

A „tengeri zöldségek” kifejezést az amerikai Judis K. Madeleine vezette be, aki 1977-ben kiadta az azonos nevű könyvet. A könyvében, "tengeri zöldségek" nevezte tengeri moszat, használt élelmiszer.

Az algák primitív fotoszintetikus növények, amelyek nem rendelkeznek tiszta szárakkal, gyökerekkel és levelekkel. A leghíresebb tengeri zöldségek a tengeri moszat (tengeri moszat) és a undaria, a vörös porfirai tengeri moszat.

A legtöbb tengeri zöldséget szereti Délkelet-Ázsiában (Japán, Korea, Kína), Óceániában (Polinézia, Új-Zéland) és Dél-Amerikában. Oroszországban mindenki ismeri a tengeri moszat ízét. De az európaiak és az észak-amerikaiak szinte nem eszik algákat. És persze, hiába!

A szakértők a tengeri zöldségeket a legegészségesebb élelmiszereknek tartják. Szinte minden ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek a világ óceánjaiban találhatók. A tengeri zöldségek ásványi összetétele közel áll az egészséges emberi vér ásványi összetételéhez. A vitaminok és ásványi anyagok tartalmára vonatkozóan a tengeri zöldségek nem azonosak a növények között. Ezenkívül gazdag fehérjékben, amelyek tartalma a típustól függően 10-48% -os. A földi növényekhez hasonlóan az algák szénhidrát formájában nagy mennyiségű energiát tartalmaznak.

Olvassa el

Növényi osztályozás
Csak hazánkban mintegy 70 féle zöldséget termesztünk. A zöldségnövények külső különbségei ellenére mindegyik zöldséghez tartozik. A zöldségeket különböző kritériumok szerint lehet osztályozni. A cikkről.

http://brukva.info/ovoshch.php

Zöldségek: a nevek és típusok listája

Zöldségek - széles körű növényi eredetű termékek. Nemcsak a vitaminok, ásványi anyagok (folsav, aszkorbinsav, ß-karotin, kálium, szelén), klorofill, hanem a rost-rostok természetes szállítója is, amely felelős a gyomor-bél motilitásért és az emésztőrendszer jól összehangolt munkáért.
A zöldségek a diétás termékek kategóriájába tartoznak, kalória nélkül telíthetik a testet, gyorsan felszívódnak. Ízük semleges vagy sós, semleges, ezért harmonikusan kombinálják az első és a második tanfolyamot.
A zöldségek a növény különböző részei lehetnek:
- gyümölcsök (uborka, paradicsom);
- levelek (spenót, káposzta);
- gyökerek (sárgarépa, torma);
- gumók (burgonya);
- izzók (hagyma, fokhagyma);
- virágzat (brokkoli, karfiol).
Miért enni zöldségtermékek?
1. Növelje a hangulatot (vegyen részt a boldogság hormonjainak termelésében - endorfinok).
2. Vidámsággal töltse fel az éhséget és a szomjúságot (a magas víztartalom miatt).
3. A testet 100% -ban felszívódó természetes tápanyagokkal telítse.
4. Távolítsa el a toxinokat, salakokat, rákkeltő anyagokat, káros koleszterint.
5. zavarja a szerves vegyületek oxidációját, segítsen megújítani a belső szervek sejtjeit. Antioxidánsok, amelyek a zöldségek részét képezik, megőrzik a test frissességét és fiatalosságát.
6. Serkenti a zsírégetést.
7. Meg kell erősíteni az emésztőlevek szekrécióját (nyers).
8. Javítsa a memóriát, tartsa tisztán elméjét.
9. A mentelmi jog megerősítése.
10. Szabályozza a vércukorszintet.
A növényi étel csökkenti a cukorbetegség, a stroke, az agybetegség kialakulásának valószínűségét.
A maximális tápanyagmennyiség kivonásához a zöldségeket ajánlott nyersen fogyasztani. Szükség esetén hőkezelés, minimálisra csökkenti a forralás időtartamát, sütés közben.
Nyáron a zöldségek a napi étrend 30-40% -át teszik ki, télen - 50-60%. A keményítőtartalmú ételeket (sütőtök, sárgarépa, burgonya, répa) legjobban zsírokkal és nem keményítővel (retek, uborka, padlizsán, paradicsom, káposzta) kombinálják húsételekkel.
Kínálunk egy olyan címet, amelyben a legnépszerűbb zöldségek listája, típusai, nevei, hazája és egyéb hasznos információk találhatók.

Zöldbab

A string babot étrendi ételnek tekintjük. Gyakran szerepel az egészséges életmódhoz tartozó emberek étrendjében, és szorosan figyelemmel kíséri a fogyasztott napi kalóriák számát. Az alacsony kalóriatartalmú tartalom mellett a fagyasztott finomságok is segítenek az immunrendszer erősítésében, és az is.

Gyökérzöldségek

A gyökérzöldségek értékes tápanyagforrások. Még az ősi időkben is használták őket, hogy feltöltsék a szervezetben lévő vitaminok és ásványi anyagok tartalékát. Azóta az emberiség számos hibridjét hozta létre, amelyek változatos népszerűségűek a különböző országok lakossága iránti kereslet.

Zöld hagyma

A metélőhagyma egyfajta hagyma az Alliaceae családból. Íze lágy, ezért nem okoz könnyeket, amikor az emberek vágják. A legintenzívebb aroma a szárhoz közelebb eső fehér részből származik, de az összes zöldhagymát ehető és nyersen vagy főzve lehet fogyasztani. A zöldhagymák gyakran hagymát jelentenek.

Tladiant megkérdőjelezhető

Tladiant kétes volt először kultúraként tenyésztve a Távol-Kelet országaiban. A növény önmagában szerény a környezetre vagy a talajra. Kiemelt figyelmet igényel a folyamatos nedvesítésre és támogatásokra, amelyeken a folyamatok szövöttek (más néven indok). Ilyen körülmények között nőhet.

trichosanthes

Az egzotikus nevű trichozant nevű növény nagyon népszerű az egzotikus országokban. Megbízható információk szerint a bolygó ilyen helyiségeiben a szárak, levelek, gyümölcsök és még az antennák is teljesen megeszik. Hazánkban ez általában uborka, bár valójában az.

tsiklantera

A Cyclanter egy nagyon egészséges és egészséges zöldség. A termék otthonról történő termesztése, milyen előnye, hogy milyen ételeket készítenek belőle, és milyen étrendeket használnak fel, a cikk olvasásával tanulhat. Cyclanter - úgynevezett különleges növényi nemzetség a sütőtökcsaládból, amely egyesíti.

A Yacon egy Dél-Amerikából származó nagy évelő növény, amelyet elsősorban a gyökereinek jótékony tulajdonságai miatt termesztenek. A formájú gumók hasonlítanak a burgonyához, és ízletes körte ízűek. Ez a zöldség széles körű alkalmazásokat kínál. A Yacon szirupot és a port gyakran használják.

lagenariya

Vödör palack, üveg sütőtök, lagenaria rendes, indiai uborka, vietnami cukkini, calabash... Ez a növény sok nevet tartalmaz, és mindenki szabadon választhatja ki, hogy melyik tetszik a legjobban. Ez a kúszó liana hozzánk jött Afrikából. Ezt a növényt szubtrópusi és trópusi éghajlaton: Kínában, Dél-Amerikában és.

kruknek

Kruknek vagy Krivosheyka - egy furcsa növény, amely egy cukkini vagy tökhöz hasonlít, vagy mindkét zöldségnövény együtt. Tény, hogy a keresztrejtő a sütőtök egyik fajtája, amely nevét az angol „görbe nyak” - csavart nyakból kapta. Kevesen hallottak róla, bár megjelent Oroszországban a tizenkilencedikben.

daikon

Daikon egy japán retek. Ez a zöldség egy keresztes gyökérzöldség. A Daikon különbözik a hagyományos retektől vagy a retektől, hogy nem tartalmaz mustárolajat, és nincs erős szaga. Ezt a fajt Japánban szaporítás útján szerezték be. A japán szó fordítása "nagy gyökér". Japán.

Vigna

Vigna spárga bab. A növénynek három formája van: cserje, félig sekély, curling. Az emberek cowpea cowpea-nak hívják. Ez nem túl gyakori a kertészek körében, de a vetőmagok vásárlása már nem probléma. Fokozatosan a növény egyre népszerűbb, és sok helyen kezd megjelenni. A legnépszerűbb.

Hagyma Slizun

A hagymát slizun a család egyik legtisztább képviselőjének tartják. Nem csak a napfény nélküli növekedést, hanem a fagyot is tolerálja, a rendszeres táplálkozás hiányát. De ha több időt fordít rá, megelőzve a klasszikus betegséget - kártevők, akkor lehet.

Japán káposzta (mizuna)

Japán káposzta mizuna, vagy a Mitsuna saláta, ahogy azt is nevezik, országunkban még mindig ritka. Bár egy ilyen növény minden nap egyre több szurkolót szerez a rangsorában. A lusta számára gyakran káposztának nevezik, mert nem igényel sok gondot, és akár otthon is egy potban nőhet.

Többszintű hagyma

A többszintű íj népszerű batonként van besorolva. Azt is tekintik többévesnek, de bizonyos körülmények között minden évben újra termesztik. A jellegzetes levelei mellett, amelyek a tubulusokra hasonlítanak, a növény ovális alakú izzókat kapott. A kertek chipfrekvenciája a hajtások.

Anzur Bow

A lakosok hozzászoknak ahhoz a tényhez, hogy a tavaszi vitaminhiány fő megmentője saláta. De az anzur túlterhelte ezt a zöld termelékenységet, és a táplálkozási összetevők szempontjából szinte egy rekordtulajdonos lett. Általános információk Az anzur valójában nem egyfajta hagyma, hanem egy egész család, amely korábban csak nőtt.

Kale (Kale)

Kale a káposzta család egyik vadfaja, amely minden káposzta őse. A késő középkorig ez a növény Európa egyik leggyakoribb zöldségének tekinthető. Gyakran a káposzta káposztát Brauncol, grunkol vagy brunkol néven hívják. By the way, Peking, vagy mint ő.

Stakhis (kínai articsóka)

Stakhis egy évelő növény, amelynek őshonos Kína. Második kulturális neve Kínai articsóka gyakrabban fordul elő Franciaországban, Belgiumban és más európai országokban. Kínában ez a növény ősidők óta ismert. A huszadik században a stahisok Amerikában, Európában és Európában kezdtek termeszteni.

manióka

A kaszava gyökérzöldségnek minősül. Számos neve van, többek között a „cassava” nélkül, az „a” betű nélkül. Otthon néhányan cassava-nak hívják. Leggyakrabban a fejlődő országok területén található. A helyi lakosok a tápanyagok egyik fő kútjaként használják.

Kínai retek

A kínai retek egy káposzta növény, amely egy gyökérzöldség. Ez a növény a homloknak is nevezik. Ez a nem hangzó kínai (vagy Margilan) retek a Kínában, Japánban, Üzbegisztánban, Koreában és a Távol-Keleten elterjedt széles körű elterjedésének köszönhető. A leginkább.

Hagyma batun

A Batun hagyma a hasznos növények kategóriájába tartozik, mivel nem igényel különleges kapcsolatot. Csak egyszer kell vetni, és az idő többi része ciklikusan emelkedik. A meleg időszak kezdetétől kezdve rendszeresen kedveli a kertészeket zamatos zöldekkel, amelyeket meg lehet fogyasztani vagy finanszírozni lehet.

dolichos

Az egészséges életmódhoz rendelt modern trend segített sok elfelejtett terméknek a piacra való visszatérésében. A terjesztés érkezett és kevéssé ismert helyi szuperétel, köztük a dolichosok. Ez egy hüvelyes, amely Ázsiában és Kelet-Afrikában népszerű, de a világnak meg kell tanulnia az ősiektől.

Romain

A saláta a mezőgazdaság egyik első zöld salátája. Tudatos termesztése körülbelül kétezer évig tart, és nemcsak az agronómusok, hanem a közönséges polgárok körében is népszerűen népszerű. A salátafajták különböznek a lapok méretétől, sűrűségétől, szerkezetétől, ízétől és az expozícióra adott reakciótól.

Jéghegy saláta

A jéghegy egyfajta saláta. Letu az Astrov családból származó virágos növények nemzetsége. A terméket ipari méretben termesztik és világszerte értékesítik. A saláta az étrend szerves részévé vált, nemcsak a hideg előételekhez, hanem a forró egzotikus ételekhez is. A jéghegy külső jellemzői.

Sárkány bab

A sárkánybabot a hüvelyesek egyik legszebb fajtájának nevezik. A hüvelyek sárgás-sárga színe egy bizonyos mesés hangot ad nekik. Valószínűleg valami olyasmi volt, amit az első, aki a növény nevét a mitikus sárkányokkal társított. A sárkány bab eredete és általános jellemzői egy év.

Fehér káposzta

A fehér káposzta a legnépszerűbb és igényesebb mezőgazdasági növények közé tartozik. Ez a kerti termés tisztességtelen az időjárási viszonyok és a talaj tekintetében. A káposzta gyorsan ér, egy évig jól tárolódik, és hatalmas tápanyag-tárolót tartalmaz. Biológiai leírás Fehér káposzta.

Csicseriborsó (csicseriborsó)

A csicseriborsó vagy csicseriborsó szokatlan alakú szemek. Egyenes szárral rendelkezik, amelynek felületén kis szőrszálak vannak. A növény magassága elérheti a 70 centimétert, az önporzással szaporodik. A csicseriborsó nagyon kedveli a hőt, hazája Közép-Ázsia. Jelenleg.

Bok choi

Bok Choi A név önmagában azt sugallja, hogy a Kínával kapcsolatos dolgokról lesz szó. És ez a „valami” a kínai káposzta. De nem az, amit Pekingnek hívunk, de a kínai Petsay, a másik pedig leveles. A Bok-choi (vagy a pak-choi) Kína, Vietnam, a Fülöp-szigetek és a c.

Fekete retek

A tengerentúli növényi finomságok, mint például a brokkoli, a zeller vagy a spárga, bősége a mi kulináris hagyományainkra jellemző hagyományos termékeket teljesen elfelejtettük. A nagymamáink egyik kedvenc zöldsége retek. Ázsiából költözött, és ma Európa-szerte termesztik, sőt az Egyesült Államokat is elérte. Különösen.

gombó

Okra (okra, gombo, abelmosh, női ujjak, ehető hibiszkusz) hazánkban egy kevéssé ismert zöldség. De ősi ősi eredete. Jelenleg a növényt Amerikában, Ázsiában és Afrikában termesztik és széles körben fogyasztják. Ismeretes, hogy Anton Chekhov nagy orosz író egyedül van.

spárga

A spárgát az évelő cserjék egész csoportjának nevezik, amelyek lágy tűkkel tűnnek. Hazánkban ez a növény jobban ismert spárga - gallyak virágcsokrok díszítésére. A spárga egy kulináris kifejezés, amit a spárgának fiatal hajtásaként neveznek, amelyeket eszik. Sok ember.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/