Ez a cikk a keresztrefőzők veszélyeiről szól: a fehér káposzta, a kelbimbó veszélyeiről, a brokkoli és más zöldségek veszélyeiről. A káposztát hagyományosan hasznos zöldségnek tekintik. Még az orvosok is keveset tudnak a negatív hatásairól. Ha valahol említik a káposzta károsodását, akkor mindössze három mondatra csökken:

• ártalmas a pajzsmirigy káposzta;
• ártalmas a májra;
• és ártalmas bélre ártalmas.

És mi a kár, és mi történik pontosan a testben, nem mondható sehol.

Egyszer volt a bizalmatlanságom (tudatlanság), hogy egy káposzta étrendre menjek. A hét folyamán csak nyers káposztát evettem, 8 hétig elvesztettem egy hét múlva, de azóta nem ettem káposztát, nem!

By the way, keresztrejtös közé fehér káposzta, piros, kínai, karalábé, brokkoli, karfiol, és a kapcsolódó zöldségek: fehérrépa, fehérrépa, torma, sült saláta kitûnõ, wasabi, mák (növekszik az Andokban) és más zöldségek.

Ártalmas tényezők - goitrogének

• A nyers káposzta magában foglalja az úgynevezett „strumogén anyagokat” - ezek az anyagok, amelyek a bélflóra hatására goitrogének képződnek.
• A goitrogens növeli a pajzsmirigy jódigényét.
• A goitrogének a belekben való felhalmozódása a bélflórához kapcsolódik, és mindenki számára egyedileg.
• A goitrogének toxikus hatása a genomunktól függ. Valaki ez a hatás erősebb, valaki gyengébb, a szervezet enzimatikus jellemzőitől függően.
• A goitrogének szintén behatolnak a placenta barrierbe, belépve a magzati véráramba.
• Ezenkívül gátolják a jód átruházását egy szoptató anyatejbe, így hipotireózist és kretinizmust okozhatnak a gyermekben.

Az a tény, hogy a káposzta kialakulását 1929-ben John Hopkins Egyetem tudósai tanították.

A pajzsmirigyhormonok hiánya, amely gyakran a goiterben található, rendkívül káros a magzatra és a babára. A hormon hiánya a mentális retardáció kialakulásához vezet - kretinizmus. Emellett a káposzta strumogén faktorai a hypo-, hyperthyreosis, a pajzsmirigy-gyulladás és a pajzsmirigyrák kialakulásához kapcsolódnak.

A káposzta és más keresztfajta növények goitrogének gátolják a jód felvételét a pajzsmirigyben. Ha a goitrogének koncentrációja alacsony, akkor jódhiányt lehet leküzdeni étrendi jóddal. A goitrogének nagy koncentrációjában azonban a jódhiány leküzdhetetlen.

Az 1969-es években Finnországban feljegyezték a goiter kitörését, melyet a kutatók a keresztkötő tehenek tejének fogyasztásának tulajdonítottak.
A tudósok úgy vélik, hogy a világ egyes területein a gyermekek endémiás kretinizmusa a strumogén zöldségeknek a nemzeti étrendben való használatával függ össze (különösen a kretinizmus a kaszava használatához kapcsolódik. A manioc nem káposzta, hanem goitogén).
A tudósok jól tanulmányozták a goitrogének szarvasmarhákra, baromfira és sertésekre gyakorolt ​​káros hatásait. Az 1980-as évek megfigyeléseinek eredményeképpen még a kis goitrogén tartalmú takarmányfajták is fejlődtek. De aztán a tudósok még mindig nem társították a goitrogéneket az emberi goiter lehetséges fejlődéséhez.

A repcemagban található goitrin nagyon mérgező. De az emberek általában nem eszik repce.

2006-ban a Kalkutai Egyetemen 30% -os étrendet vizsgáltak, amely speciálisan retekből áll, amely nem tartalmaz goitrint. De ez a retek még mindig krétinizmust és pszichózist okozott! Ebben az esetben a strumogén hatást nem tudtuk szintetizálni sem főzéssel, sem jód hozzáadásával.

Csak azt mondja, hogy nem értünk mindent a keresztrejtös goiter hatásában és a káposzta lehetséges károsodásában.

Az állatokban a pajzsmirigy rákos megbetegedések és a rák és táplálkozás közötti kapcsolat vizsgálatának eredményei a kutatókat megkérdőjelezték a káposzta-rák kapcsolat helyes értelmezéséről, mivel csak a már beteg betegek táplálkozását értékelték.

A témában végzett számos tanulmány nem tárta fel a káposzta és a rák közötti kapcsolatot.

De! De miután mélyültek a problémára, a tudósok riasztották a riasztást, és kivették a vörös zászlót!

Ez az, ami megtalálható: azokban a vizsgálatokban, ahol a rák és a káposzta fogyasztása közötti kapcsolat nem volt kimutatható, a felhasznált káposzta mennyisége nagymértékben változott. A „nagy fogyasztás” csak néhányszor káposzta-használatnak számít, valamint havi vagy heti több adag is! És ez helytelen.

A japán tudósok némi egyértelműséget hoztak: egyetértettek abban, hogy úgy vélik, hogy a „magas fogyasztás” egynél több káposzta használata naponta. Abban az esetben, ha a keresztkötéses fogyasztás hetente több mint 8,5 adag volt, a pajzsmirigyrák kockázata 56% -kal magasabb volt.

Tehát a kérdés továbbra is fennáll: mennyi káposzta károsítja a testet és különösen a pajzsmirigyrákot fenyegeti!

A tisztességben megjegyzem, hogy nyers káposztáról beszélünk. Savanyú káposzta, vagy kulináris feldolgozásnak alávetett, sokkal szegényebb strumogennymi tényezők. A káposzta hőkezelése 30 percig 90% -kal csökkenti a goitrogének tartalmát!

Egy másik sötét oldala a feszületnek - nitrileknek

A goitrogén mellett a keresztes növények - káposzta nitrileket is tartalmaz.
A nitrilek képesek a cianidok felszabadítására a szövetekben elég mérgező dózisokban.
2004-ben a japánok kifejtették, hogy nem valószínű, hogy az élelmiszerekből mérgező adag nitrileket kaphatnának.

A holland más tudósok azonban 1991-ben különböző eredményeket értek el. A 10% -os brüsszeli csíra táplálkozásának tartalma összetört növekedéshez, a vesék méretének növekedéséhez és a laboratóriumi állatoknál csökkent funkciókhoz vezetett. És a káposzta része kisebb volt, mint ami a pajzsmirigy vereségéhez vezetett.

Az állatok étrendében a bruttó hajtások 5% -a a máj növekedéséhez vezetett, és 2,5% elég volt a véralvadás növeléséhez.

A kelbimbó 5-10-szer több nitrilt termel, mint a brokkoli, 10-30-szor több, mint a hagyományos káposzta, és 70-szer több, mint a savanyú káposzta. Csak a brokkoli fiatal szárai és levelei a nitriltartalom szempontjából közel álltak a toxicitáshoz.

Egy másik kettős, placebo-kontrollos vizsgálat kimutatta, hogy a keresztfajta csíranövények önkéntes használata 12 napig 50 grammra 7 napig a máj enzimek rendellenes növekedéséhez vezetett.

Különböző fajták százszor különböznek a nitrilek előállítására.

Káposzta és erjesztés

Az emberiség története során a különböző nemzetek másképp főzték a káposztát. A főzés egyes módszerei a goitrogének, mások részleges semlegesítésük teljes neutralizálásához vezetnek.
Sokan úgy vélik, hogy a savanyú káposzta nincs goitrogén, de valójában nem olyan egyszerű. Igen, a fermentáció inaktiválja a goitrogént, és a nitrileket felére csökkenti. De a nitrilek továbbra is fennmaradnak, és a károsodást nem lehet a „jód bevételével” megegyezni.

Nem valószínű, hogy a káposzta károsodása, amit snackként használnak, jelentős lehet. De ha nagy mennyiségben van savanyú káposzta, a máj és a vesék szenvedhetnek!

A káposzta főzésének legtöbb módszere csökkenti, de nem teljesen kiküszöböli a goiter hatást.

• A pörkölés csökkenti a goitrogén faktor biohasznosulását.
• Párolt brokkoli egyharmada.
• A forró vízitorma 10% -ra csökkenti e tényező tartalmát.
• Forraló mossa le a strumogén tényezőt a zöldségből a vízbe.
• 5 percig forraló káposzta 35% -os veszteséget eredményez a strumogén faktorban, és a forralás 39 percig inaktiválja ezt a tényezőt 87% -kal.

Tejszínes, káposzta és rák

Az elmúlt években az egészséges élelmiszer-rajongók azzal érveltek, hogy a keresztfajta védi a rák ellen!
Ugyanakkor, furcsa módon, a rákkeltő hatás minden azonos toxikus goitrogénnel társult!

A hipotézis a következő állításokon alapul:

• A goitrogens kémiai toxinok stimulálják az őket elpusztító enzimrendszereket. Feltételezzük, hogy ugyanazok az enzimek vesznek részt a kemoterápiás gyógyszerek méregtelenítésében. Feltételezzük, hogy a goitrogének a kemoterápia után felgyorsíthatják a szervezet méregtelenítését.
• A második hipotézis: néhány káposzta anyag rendkívül mérgező a rákos sejtekre, ezért kemoterápiás szerként tudok működni.
• Harmadszor, egyes epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy az emberek, akik több káposztát és más keresztkötésű zöldséget fogyasztanak, alacsonyabb kockázattal járnak a rákban.

A múlt század 90-es évei óta számos tanulmány készült a rákbetegek étkezési szokásairól. Az eredmények teljesen kétértelműek!

• A legtöbb tanulmányban a rákok alacsonyabb előfordulási gyakoriságát uralják azokban az emberekben, akik keresztfajtát fogyasztottak.

De ha az egészséges embereknél értékeli a rák kockázatát, akkor a helyzet teljesen zavaró!

• Néhány tanulmány kimutatta, hogy a káposzta nagyobb bélrák kockázatával jár.
• Körülbelül azonos számú esetben a tüdőrák kockázata alacsonyabb volt azoknál, akik sok káposztát fogyasztottak.
• A harmadik csoportban nem mutattak összefüggést a rák előfordulása és a káposzta között.

A legutóbbi tudományos munkákban azonban megfigyelhető a humán genotípus és a káposzta toxinokkal való reakciója közötti kapcsolat.

Valószínűleg a gyengített enzimrendszerrel rendelkező emberekben a goitrogens aktiválhatja az enzimfolyamatokat, és így pozitív hatással van a testre.

Ez egy megalapozatlan hipotézis, és még mindig sokat kell tanulnunk a káposzta veszélyeiről vagy előnyeiről!

Ha máj-, vese-, bél- vagy pajzsmirigybetegségben szenved, akkor a keresztkötésű zöldségeket el kell dobni.

A káposzta negatív hatására a bélrendszer állapotára nagy mértékben ingerlékeny bél szindrómával és meteorizálással olvassa el a cikket a prebiotikumokról.

http://zaporpobedim.ru/diety-i-produkty/vred-i-polza-kapusty.html

Diéta a pajzsmirigy, hogyan kell enni?

A pajzsmirigy betegségeink időnként gyakrabban fordulnak elő, mint szeretnénk. A nőknél gyakrabban találhatók. Ennek oka az állandó stressz, a rossz ökológia, a rossz életmód, a rossz táplálkozás. A kiegyensúlyozott étrend a pajzsmirigy segítségével megakadályozza a szerv számos patológiáját és még hatékonyabb és gyorsabb kezelést is segít.

A testünkben a pajzsmirigy számos folyamatot szabályoz, ezért munkájában sok kudarc befolyásolja a megjelenést és a hangulatot. Csökkenő haj, egészségtelen arcszín, ingerlékenység, fáradtság - mindez az endokrin szerv kezdeti betegségének tünete lehet. A pajzsmirigy betegségével járó étrend javítja az általános jólétet, segít helyreállítani a normális érzelmi viszonyokat, és visszatér a vonzerejéhez.

Milyen termékeknek kell lennie a menüben

Ha pajzsmirigy-rendellenességeket diagnosztizált vagy örökletes problémákat észlel, és ha egyszerűen csak egy környezeti stressz zónában él, például a megapaszkodásban, a menünek tartalmaznia kell:

1. Csak napi 6 g jódozott só teljes mértékben fedezi a napi jódigényt.
2. A tengeri káposzta is gazdag ebben a hasznos anyagban. Ahhoz, hogy ezt a szükséges elemet további részre lehessen hozni, elegendő hetente kétszer enni.
3. A naponta előállított joghurt egy része a napi jód 50% -át fedi le, mivel a felesleget hozzáadják a tehenek takarmányozásához.
4. A tojás a szelén napi 20% -át és a jód 15% -át tartalmazza. Ezért hasznos napot kezdeni velük.
5. A tej és a sajt D-vitamint tartalmaz, amely a pajzsmirigy-stimuláló hormonok előállításához szükséges.
6. A marhahús és a csirke cinket tartalmaz a pajzsmirigy megfelelő táplálásához.
7. A cink és a jód egy másik forrása a hal, amelyet hetente kétszer be kell vonni az étrendbe. A tőkehal és a tonhal ebben a tekintetben a leghasznosabb.
8. A megfelelő mennyiségű antioxidánsokat áfonya, áfonya és eper tartalmazza.
9. A karfiol és a brokkoli, a sütőtök, a fehérrépa, a répa is hasznos lesz pajzsmirigy-stimuláló hormonok előállítására, mivel szelént, kobaltot és mangánt tartalmaznak.

Mindezeket a termékeket be kell vezetni a pajzsmirigy táplálékába, mind a nők, mind a férfiak számára. Növényi olajok salátákban, vízzel töltött kása, 2 evőkanál is hasznos. méz naponta, diófélék és zöldségsaláták.

Mit kell kizárni a táplálkozásból pajzsmirigy-rendellenességekkel

Számos olyan termék létezik, amelyek nem lesznek hasznosak a mirigy betegségére:

1. Légy óvatos a gluténnel. Az allergia nem lehet különösen észrevehető, és ezzel növeli a pajzsmirigy-betegség kialakulásának kockázatát.
2. A margarin, a kolbász, a kolbász, a cukor, a sült és füstölt, édesipari termékek feleslege nem csak a pajzsmirigybetegségek, hanem más betegségek esetében is hasznos lehet - például az emésztőrendszerben.
3. A gyorsétterem, a konzervek, az elkészített ételek gyakran tartalmaznak felesleges színezékeket, ízfokozókat, jódozott sót, tartósítószereket, amelyek gátolják a gyomor-bél traktus munkáját, ami miatt a valóban szükséges elemek felszívódása zavar.
4. Alkohol, kávé és koksz.

Táplálkozás a hypothyreosisra és a hyperthyreosisra

A fentiek a termékek normál működéséhez szükséges vitaminok és nyomelemek napi szükségletének feltöltéséhez szükséges termékek. Azonban a pajzsmirigy bizonyos betegségeihez tartozó étrend változhat.

Például, ha a hypothyreosis a test által megerősített jódhiány miatt kezdődik, akkor több jódtartalmú élelmiszert (tengeri moszat) adhat a diétához. Ezzel a betegséggel csökkenteni kell a zsírok és a szénhidrátok mennyiségét, növelni kell a fehérjék mennyiségét, teljesen eltávolítani a koleszterintartalmú termékeket, növelni kell a menüben a fermentált tej, a gabonafélék és a zöldségek mennyiségét.

A pajzsmirigyben a pajzsmirigyben és a tumorok jelenlétében ellenkezőleg, a jódtartalmú ételek használatára kell korlátozódnia, valamint el kell hagynia a goiter-szerű termékeket. A goitrogén anyagok gátolják a test működését. Számos káposzta és szója van.

Még néhány tipp a kezelés alatt álló betegeknek:

• a kávét a hormonok bevétele után legfeljebb egy órával kell itatni;
• bármelyik kalcium-tartalmú gyümölcslevet a hormonok bevétele után legfeljebb 3-4 órával kell itatni;
• enni több rostot (csak adja fel a káposztát a hypothyreosisra), hogy elkerülje a súlygyarapodást és a székrekedést;
• az endokrin szerv betegségeiben a frakcionált táplálkozás nem hasznos: minél hosszabb az étkezések közötti idő, annál könnyebb kezelni az inzulin és a leptin szintjét;
• nem eszik túl forró és hallgass hideg ételeket;
• igyon sok vizet - 2 és fél liter minden nap.

A hyperthyreosisban az anyagcsere-folyamatok fokozódnak, ezért az élelmiszer napi kalóriabevitelét a szokásosnál 20-25% -kal kell növelni. Érdemes figyelmet fordítani a magas vitamin- és kalciumtartalmú élelmiszerekre. Élelmiszert a hyperthyreosisra nézve ellenkezőleg, frakcionált - napi 5-6 alkalommal eszik.

Mit kell enni, ha eltávolítják a pajzsmirigyet

A pajzsmirigy eltávolítása után a szervezetben súlyos hormonális változások következnek be. A táplálkozás elveit teljesen felül kell vizsgálni. Amikor a pajzsmirigy eltávolítása után étrendezünk, feltétlenül el kell hagyni:

• édességek és sütés;
• sült és füstölt;
• alkohol;
• kávé, szóda, erős tea;
• hüvelyesek.

Amit meg kell adnod az étrendbe:

• vörös hal - hetente párszor, sovány tengeri halak (tőkehal, tőkehal, tőkehal) - gyakrabban;
• tojás, tejtermékek, sovány hús;
• zöldségek és zöldek - legalább 400 g naponta;
• gabonafélék - különösen a hajdina;
• növényi olajok hőkezelés nélkül - azaz salátákban;
• zselé, gyümölcsitalok, gyümölcsitalok, gyógyteák.

Bármilyen stresszes étrend a fogyásért is ellenjavallt.

Ingyenes étrend a radiojód kezelés előtt

A radiojód-terápia a pajzsmirigy-betegség modern kezelési módja, amely előtt elő kell készíteni. A módszer hatékonyabbá tétele érdekében a testben nagy jódhiányt kell létrehozni. Ez speciális diétával érhető el. A testbe bejutó elem napi mennyisége nem haladhatja meg a 40-50 ug-ot. Az előkészítés időtartama általában 3-4 hét.

Ebben az időszakban az élelmiszert bizonyos ajánlásokkal kell szabályozni:

• a kalóriabevitelnek normálisnak kell lennie, és függ a beteg korától, súlyától és a szokásos fizikai aktivitástól;
• az ételek méretének kicsinek kell lennie;
• távolítsa el az étrendből jódozott sót és a jód tartalmú ételeket;
• A kenyeret főzzük tej nélkül és sárgája nélkül.

Tegyük fel, hogy a diétás étrend időszakában nem lehet enni:

• tengeri kelkáposzta;
• zselé;
• tojássárgája;
• szójabab;
• tengeri halak és tőkehal;
• vörös bab;
• zabkása;
• citrusfélék, alma, szőlő, dinnye, datolyaszilva.

Emellett ne kezelje ezt az időszakot a jódhálóval, és ne használjon jódoldatot semmilyen célra. Ellenőrizze a vitamin-komplexet - ha ott van jód, addig egy ideig, de egy ilyen táplálkozás meglehetősen könnyen tolerálható, mivel a napi kalóriatartalom megfelel a test igényeinek. A betegben nincs éhségérzet.
A megfelelő orvosi kezelés hatékonyabb lesz, ha az egészséges életmód és a helyes terület támogatja.

http://prothyroid.ru/zdorove/dieta-pri-shhitovidnoj-zheleze-kak-pravilno-pitatsya.html

Milyen élelmiszereket kell elkerülni a pajzsmirigy-problémák miatt?

Az egészség ökológiája: Sokan problémái vannak a pajzsmirigyben. És az ilyen embereknek el kell kerülniük bizonyos ételeket.

Goitrogén anyagok élelmiszerekben: káros vagy ártalmatlan?

Valószínűleg már hallottad a "goitrogens" kifejezést, mert sokan problémái vannak a pajzsmirigyben. És az ilyen embereknek el kell kerülniük bizonyos ételeket.

De a goitrogens nagyon káros?

Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a goiter anyagokat, az élelmiszertermékeket és azok hatását az emberi egészségre.

Mi a goiter?

A heitrogének olyan vegyületek, amelyek befolyásolják a pajzsmirigy normális működését. Egyszerűen fogalmazva, nem engedik, hogy hormonokat termeljen.

A goitrogének és a pajzsmirigy funkciók közötti kapcsolatot először 1928-ban írták le, amikor a tudósok (szifiliszt tanul) a nyulakban megnagyobbodott pajzsmirigyet tapasztaltak, akik folyamatosan friss káposztát tápláltak. Ez a felfedezés arra a hipotézisre vezetett, hogy az egyes zöldségekben található anyagok a pajzsmirigyet érintik, ha feleslegesen használják.

A mirigy ilyen kiterjesztése "goiter" néven is ismert, amelyből a "strumogén faktor" kifejezés származik.

Mi a strumogén hatás?

A legtöbb goitrogens természetesen előforduló vegyi anyag, amely az élelmiszerekben és a gyógyszerekben található. Ezek az anyagok különböző módon zavarhatják a pajzsmirigy működését.

• Egyes vegyületek antitesteket indukálnak, amelyek keresztbe reagálnak a mirigyekkel;
• mások zavarják a peroxidáz (TPO) működését stb.

Egy egészséges pajzsmirigy többet képes előállítani és kompenzálni a hormonok hiányát. Azonban a pajzsmirigy-funkciós megbetegedésekben szenvedő emberekben több sejtet épít fel, megpróbálják kompenzálni a nem megfelelő hormontermelést, végül goiter (duzzanat vagy a pajzsmirigy megnagyobbodása) alakul ki.

Többféle goitrogént találtak különböző élelmiszerekben.

A Goitrogens három fő típust különböztet meg:

• goytriny;
• tiocianátok;
• flavonoidok.

A heutrin és a rodanidok akkor keletkeznek, amikor a növények megsérülnek, például vágáskor vagy rágáskor. A Goitrin csökkenti a tiroxin hormon termelését. A leveles, brüsszeli hajtásokban és repceolajban található. A flavonoidok sokféle ételben vannak jelen, például vörösboros resveratrolban és zöld tea katekinekben.

A flavonoidokat általában egészséges antioxidánsnak tekintik, de némelyikük bélbaktériumok révén goitrogén anyagokká alakítható.

Vannak más típusú goiter egyes termékek, amelyeket el kell kerülni, ha hypothyreosis.

Gluténmentes

Meglepődhet, hogy a potenciális goitrogének listájának tetején glutént lát, de az igazság az, hogy az autoimmun reakciók széles körét támogatja, a celiakiától kezdve.

A glutén együtt jár az olyan autoimmun betegségekkel, mint az 1. típusú diabétesz, az Addison-kór, a Sjogren-szindróma, a reumatoid arthritis és a pajzsmirigy-betegség. Erősen ajánlott a glutént eltávolítani az étrendből, ha már autoimmun betegségei vannak.

A hypothyreosis esetében fontolja meg a búza, árpa és rozs használatának korlátozását. Ne feledje, hogy a glutén számos feldolgozott élelmiszerben található, a búza kenyértől a zsemleig.

Szója izoflavonok

A szója meglehetősen egészséges táplálék, de goiter-szerű vegyületeket is tartalmaz, különösen a genistein szójabab-izoflavonjait. Ez a vegyület jódmolekulákat fogad el a pajzsmirigy-peroxidázból (TPO).

Egyes kutatók azt sugallják, hogy a genistein és más izoflavonok a TPO alternatív hatásaként versenyeznek a pajzsmirigy hormonokkal.

Azonban a közelmúltbeli vizsgálatok azt mutatják, hogy amíg a személynek elegendő mennyiségű jód van az étrendben, a szójabab-izoflavonok nem befolyásolják hátrányosan a pajzsmirigyet.

Egy másik jó hír az, hogy az izoflavonok goitrogén aktivitását részben főzéssel vagy erjesztéssel lehet kikapcsolni. Ezért a kevésbé ártalmatlan szójatermékek a tempeh, a szójaszósz, a miso és a nato. A szójabab feldolgozási módszerei megváltoztatják a goitrogén aktivitást, azokat pároltatni kell.

A szójabab gogtrogének a jódban gazdag élelmiszerekkel való párosítással semlegesíthetők. Ha úgy tetszik, szója, akkor mindig tartalmaz további jodid szója táplálkozás formájában tengeri moszat.

izotiocianátok

Ezeket a vegyületeket főként keresztkötésű zöldségekben, például brokkoliban, mustárban, fehérrépa-ban találjuk. Az izotiocianátok, mint az izoflavonok, úgy tűnik, blokkolják a TPO-t, és megzavarhatják a pajzsmirigyben a sejtmembránok működését.

Senki sem fogja azt állítani, hogy ezek a zöldségek károsak az Ön számára, mivel vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és különböző tápanyagokkal vannak feltöltve.

A magas hőmérséklet megváltoztatja az izotiocianátok molekuláris szerkezetét és kiküszöböli a goitrogén hatást. Ezért biztonságosan enni zöldségek, gőzölgő vagy forró, még akkor is, ha pajzsmirigy betegség.

Van már többé?... Néhány lehetséges goitrogén anyag kis mennyiségben jelen van a földimogyoróban, a fenyőmagban, a kölesben, és még az eperben is. De ne aggódj ezen anyagok miatt, mert ezek a termékek ésszerű mennyiségben tartalmaznak goitrogént.

A goitre termékek listája

A goitrogének egészségügyi problémákat okoznak:

1) goiter - ez a fő probléma.

A test kompenzálja a hormontermelés csökkenését, egyszerűen csak több TSH-t bocsát ki, ami növeli a hormonok termelését, mert az étkezés goitrogénnel csökkenti a TSH-t. De a pajzsmirigy meghibásodásai megakadályozzák azt, hogy reagáljon rá, aminek következtében felépíti sejtjeit. A goiter szorongást érez a torokban, a durvaság, a köhögés, a légzést és a nehezebb problémát.

Mivel a pajzsmirigy nem képes hormonokat termelni, más betegségek jelennek meg.

2) mentális zavarok: a pajzsmirigy rossz működése növeli a mentális hanyatlás és a demencia kialakulásának kockázatát a 75 év alatti emberek 81% -ánál;

3) a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának 53% -kal nagyobb kockázata;

4) 18-28% -kal magasabb a szívbetegségből származó halálozás kockázata;

5) a betegeknél a pajzsmirigy 20–13% -kal nagyobb valószínűséggel elhízott; Hosszú, 3,5 év alatt végzett vizsgálat során a betegek 2,3 kg-nál nagyobb súlyt adtak.

6) a pajzsmirigyhormonok alacsony szintje a terhesség alatt, különösen az első trimeszterben, a magzati agy fejlődésének megszakításához vezethet;

7) 38% -kal nagyobb a csípőtörések kockázata és 20% -kal nagyobb a gerinctörések kockázata.

Alsó sor: a pajzsmirigyhormonok szabályozzák az anyagcserét, és a goitrogének csökkentik a hormontermelés képességét. Ezek valószínűleg negatívan hatnak azokra, akiknek már van bizonyos problémája a pajzsmirigyben.

Hogyan lehet minimalizálni a goitrogének hatásait?

Ha aggódik az étrendben levő goirogenami miatt, számos egyszerű módja van a negatív hatások csökkentésének:

1) Változtassa meg diétáját

A növényi élelmiszerek változatos étrendje korlátozza az elfogyasztott goitrogén mennyiségét. Emellett elég vitaminokat és ásványi anyagokat kap.

2) A zöldségeket blanch

Ha szereted a friss spenótot vagy a kelkáposztát, próbáld ki a zöldségeket, majd fagyassza le őket. Ez csökkenti a pajzsmirigyre gyakorolt ​​negatív hatásukat.

3) Főzzük zöldségeket

Próbálj meg nem enni nyers zöldséget, és legalább egy pár főzni. Ez segít lerombolni a mirozináz enzimet, a redukáló és a goitrogéneket.

4) Lépjen ki a dohányzásról

A dohányzás fontos tényező, amely növeli a goiter kockázatát.

5) Jód és szelén

Ezek csökkentik a goitrogének hatását. A jódhiány jól ismert a pajzsmirigy-diszfunkció kockázati tényezője. Jód jó jódforrások: moszat, kombu, nori és jódozott só. Kevesebb, mint ½ teáskanál Az iodizált só gyakorlatilag teljesen fedezi a napi szükségleteket.

Azonban túl sok jód használatával hátrányosan befolyásolhatja a mirigy működését. Ez a kockázat mindössze 1%, így ez nem okoz sok szorongást.

A szelén megakadályozza a pajzsmirigy-betegséget. A szelén legnagyobb forrásai: brazil dió, tofu, hal, napraforgómag, hús, sült bab, portobello gomba, sajt.

Érdemes aggódni a goitrogensekkel kapcsolatban?

Nem, nem éri meg. Ha a pajzsmirigy funkciója nem károsodik, akkor nem kell korlátozni a goitrogént tartalmazó élelmiszerek használatát. Ezen túlmenően, ha ezeket a termékeket megfelelően főzik és mérsékelten fogyasztják, teljesen biztonságos mindenki számára, még beteg betegeknél is.

http://econet.ru/articles/173419-kakih-produktov-sleduet-izbegat-pri-problemah-so-schitovidnoy-zhelezoy