Minden ízletes - van egy lépésről lépésre leírás, ne hagyd ki!
Liba zsír
- legfontosabb
- termékek
- Liba zsír
Liba zsír
A libamáj tulajdonságai
Évszázadok óta az emberek különböző típusú állati zsírokat alkalmaztak a hagyományos orvoslásban. A libamáj egyedülálló tulajdonságait sokan ismerik a Föld bolygón élő emberek. Érdemes megjegyezni, hogy a libabőr előnyös tulajdonságait az idők óta nemcsak Európában, hanem Ázsiában és Keleten is használták.
Lényegében a libabőr állatokat jelöl, azaz a gerincesek kötőszövetéből kivont természetes zsírok. A liba-zsírt az ilyen vízimadarak kötőszöveteiből nyerik. Az állati zsírok nagy része a szubkután rétegekben koncentrálódik. A főzés során széles körben használják az állati zsírokat, beleértve a libabetét.
Emellett bizonyos típusú gyógyszerek előállításához használják a libabetét. Érdemes megjegyezni, hogy a libabőr előnye egyaránt elismert mind a népi, mind a hivatalos gyógyászatban. Figyelemre méltó, hogy a libabőr előnye, az emberek megtanulták az előnyöket az ókorban.
A történészek azt állítják, hogy az első madár, amelyet az emberek termesztettek, a liba volt. Az ősi civilizációk történetében a libák fontos szerepet játszottak. Például a legenda szerint a libák megmentették a rómaiakat a galériák inváziójáról. A libákat az egyiptomiak nagy piramisukban ábrázolták. Ázsiában libabőr-legendákat készítettek, amelyek szerint a terméknek hatalmas hatalma volt ahhoz, hogy a leginkább reménytelen betegeket emelje a lábukra.
A libabőr előnyei
Minden egyes legenda szerint a részvény mindig igaz, így biztonságosan elmondhatjuk, hogy a libabőr előnyeit több ezer éve tesztelték. A libabőr egyedülálló vitamin-ásványi összetétele erősíti az emberi szervezet immunrendszerét. Ezen túlmenően a libabőr rendszeres fogyasztása hozzájárul az emésztő- és anyagcsere-folyamatok stabilizálásához.
Különösen hasznos a libabőr az agyi, atherosclerosis és fáradtságot szenvedő emberek számára. A szakértők azt tanácsolják, hogy a hideg évszakban, valamint tavaszi avitaminosisban megelőzően használják a libabetét. A liba zsírnak számos olyan jellemzője van, amelyek mindenféle állati zsírból származó terméket termelnek.
Először is, a liba zsír képes elviselni a magas hőmérsékletet, és nem veszíti el még előnyös tulajdonságainak egy kis részét. Másodszor, a liba-zsír mononepiesített állati zsírokra vonatkozik. Ez azt jelenti, hogy a termék táplálkozásával a liba zsír nem befolyásolja hátrányosan az emberi test szív- és érrendszeri állapotát.
A lúdzsír különleges helyet foglal el a kozmetikai iparban. Nem sokan tudják, hogy hatékonysága szempontjából a libabőr összehasonlítható a drága és kiváló minőségű szintetikus arc- és testkrémekkel. A libabőr a kozmetikumok egy része, amely a bőr korai öregedésének leküzdésére szolgál. Farmakológiai szempontból a liba-zsírt gyakran használják terápiás kenőcsök előállítására, amelyek súlyos égési sérüléseket okoznak. és a bőr néhány betegsége is.
http://food-list.ru/product/zhir-gusinyjTápérték, kémiai összetétel és kalóriatartalom
Az alábbiakban a kémiai összetétel és a diagramok táblázatai találhatók, amelyekből megtudhatja, hogy milyen tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok és mennyi kalória van ebben az élelmiszertermékben. Idővel egy pillantás a diagramokra elegendő lesz ahhoz, hogy megértse az élelmiszer tápértékét.
A táblázatok adatai% RSP. Ez egy felnőttnek az ajánlott napi szükséglete, amelyet egy nő, elsősorban mentális munkaerő alkalmazottja, 2000 kcal / nap energiafelhasználással, az Orosz Föderáció lakosságának különböző csoportjainak fiziológiai energiaigényének és tápanyagainak normái szerint, 2008. december 18-án.
Jelenleg az USA Nemzeti Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézet ajánlásai 1-3 éves korú gyermekekre vonatkozóan, a 0,8 g / kg testtömeg-kilogrammonként napi 0,8 g-os fehérjék iránti megnövekedett szükségletük alapján, az esszenciális aminosavak aminosavbevitelének és% RSP-jének kiszámításához. 66 g / 1 kg felnőtteknek. (Az energia, szénhidrátok, diétás rostok, zsírsavak, koleszterin, fehérjék és aminosavak táplálkozási fogyasztása 2002/2005-től)
A napi bevitel magasabb vagy alacsonyabb lehet, mint az itt megadott% RSP.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-fat-goose.phpKalória zsír liba
A liba a kacsacsaládból származó vízimadarak, amelyeket a háztartásban széles körben használnak.
Íze tulajdonságok
A libahús kissé sötétebb, mint a csirkehús. Lédús és illatos, ezért megérdemelt népszerűségnek örvend.
Hasznos tulajdonságai a liba
A libahús rengeteg fehérjét tartalmaz, melyet a szervezet meglehetősen könnyen felszív. Segít az emberi test számára, hogy jobban felszívja a kalciumot. Az A, B, foszfor, vas és mangán vitaminokat is tartalmaz.
A libahús kalciferolt tartalmaz, amely a szervezetben a foszfor és a kalcium anyagcseréjének szabályozásáért felelős, a kobalamin a káros anémia és folsav megelőzéséhez szükséges elem, különösen a terhesség alatt.
Kalóriás libahús
100 g libahús tápértéke: zsírok - 7,13 g, víz - 68,3 g, szénhidrátok - 0 g, fehérjék - 22,75 g, hamu - 1,1 g.
A libahús kalóriatartalma 100 g - 161 kcal (bőr nélkül).
A libahús és a belsőségek alkalmazása gyógyászati célokra
A libahús ideális az olyan emberek számára, akik állandó fizikai terhelést szenvednek - táplálja a testet alapvető vitaminokkal és támogatja az erőt.
A libahús ajánlott az agy stimulálására és a stressz leküzdésére, ezért elengedhetetlen a kimerültséghez. A gyerekek nem adnak libahúst, mivel meglehetősen nehéz megemészteni és magas zsírtartalmú. Javasoljuk, hogy kis mennyiségben vezessenek be a libahúsot a gyermek étrendjébe, nem kevesebb, mint 6 éves korban.
Az emberi test jól felszívódik a liba belsőségéből, amelyet ajánlott anémia bevételére, mivel stimulálják a vérképződést.
A libamáj sok vitamint tartalmaz. Retinolt tartalmaz, amely fontos a szem és a bőr szempontjából, valamint a pototizáció fokozása, a pantoténsav, amely normalizálja a szervezet anyagcseréjét, a tiamint, amely a szénhidrátokat energiává alakítja, és a piridoxint, amely az aminosavak lebomlásában és szintézisében vesz részt. A libamáj biotint is tartalmaz, amely elősegíti a bőr gyógyulását és a nikotinsavat, amely az élő sejtek számos oxidatív reakciójában szerepet játszik.
A libabőr alkalmazása gyógyászati célokra
A lúdzsírt a hagyományos orvoslásban és a kozmetikában használják. Sokféle telítetlen savban, például olajsavban gazdag, ezért a többi állati zsírhoz képest gyógyászati tulajdonságai miatt kiváló, és nem károsítja az edényeket és a szívet.
Koreában úgy gondolják, hogy a liba zsír képes feloldani a daganatokat. Ezenkívül ajánlott alkalmazni az epehólyag-betegségben szenvedő emberekre, mivel hozzájárul az epe fejlődéséhez. A koreai orvosok azt állítják, hogy ez a termék segít a toxinok eltávolításában a szervezetből, így a libabetét a mérgezéshez használják.
A liba zsír képes ellenállni a magas hőmérsékletnek, a molekuláris szerkezete megváltoztatása nélkül. Ezért a termék könnyen felszívódik a szervezetben.
Népi gyógyászatban az ilyen betegségekhez a libatömeget használják:
- Bőrbetegségekhez - nedves ekcéma és pszoriázis;
- A lúdzsír kenőcsöket köhögés kezelésére használják;
- Fagyás és égés esetén a zsír az érintett bőrbe dörzsölődik;
- A tüdő-tuberkulózis és a tüdőgyulladás kezelésében lúdzsírt használva tömörítenek;
- A légszomj kezelésére lúdzsírt használó infúziókat készítenek;
- Hátsó fájdalommal, thrombophelitissel és láb problémákkal;
- A hörgő-tüdőbetegségek megelőzésére.
A kozmetológiában a liba-zsírt használják az arc, a lábak és a kezek bőrének gyengédségére és lágyságára. Jól kifehéríti a bőrt és gyógyítja a felszíni károsodást.
Ellenjavallatok és figyelmeztetések
Alacsony kalóriatartalmú hús, de a liba-zsírral való gyakori használata túlzott tömeg megjelenéséhez vezethet. Valamivel alacsonyabb a libahús kalória tartalma, ha eltávolítja a felesleges zsírt, és főzni vagy sütni a húst, és nem sütjük. A libahús visszaélése növelheti a vér koleszterinszintjét, ami viszont a szív és az erek betegségeit idézi elő. Ezért a Gus ellenjavallt a cukorbetegek és a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Az asszimiláció nehézségei miatt óvatosan kell használni a gyomor, a máj és a hasnyálmirigy betegségében szenvedő emberek ételeit.
http://www.neboleem.net/gus.phpKalóriazsír. Kémiai összetétel és tápérték.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Goose Fat".
Energiaérték Liba zsír 900 kcal.
- csésze = 205 gramm (1845 kcal)
- evőkanál = 12,8 gramm (115,2 kcal)
Fő forrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a Standard Referenciához. További részletek.
** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/14428.phpLiba zsír
A házi liba teljes tömegéből 35% -ot lehet elérni. Ez egy nagyon alacsony olvadáspontú zsír, amely majdnem teljesen megolvad, a madár hőkezelésének kezdetén. Lehűlés után a tiszta zsír megszilárdul és sárga-fehérvé válik. Ezt követően különböző célokra használható. A főzés során ezt a zsírt a mártások, sütés vagy sütés alapjaként használják. Ahhoz, hogy a húsétel lédús és ízes legyen, libabőrrel öntjük és sütjük a sütőben. Ezután a felesleges zsírt a forró edényből kiszárítjuk, és lédús, de viszonylag nem zsíros hús vagy baromfi. A liba zsírt is széles körben használják a pite elkészítéséhez. Igaz, önmagában nem fogyasztják, és zöldségek sütésekor óvatosan kell használni, hogy ne kapjon túl zsíros ételeket.
A főzés mellett ez a zsír gyógyászatban és kozmetikában is használható. Kiváló gyógyszer a fagyás és a száraz bőr táplálására. A liba zsírt a megfázás kezelésére is használják.
A libabőr előnyei
Ez a zsír nem tartalmaz fehérjéket vagy szénhidrátokat, a zsír tömege 99,3%. A többi víz. Ezért a liba zsír használata a külső alkalmazásban van. Végül is szinte semmilyen vitamint nem tartalmaz, és az ásványi anyagokban csak szelént tartalmaz. A kozmetikában és az orvostudományban azonban nagyon hasznos és terápiás eszköz.
Kár és ellenjavallatok
Mivel a libabőr sok koleszterint tartalmaz, amely káros az emberi testre, óvatosan kell enni minden ember számára kivétel nélkül. Különösen káros a zsíros ételek fogyasztása az idősek, a gyermekek és a krónikus betegségekben szenvedők számára.
http://vashvkus.ru/ingredients/zhir-ghusinyiFitAudit
Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.
Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.
Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.
Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.
http://fitaudit.ru/food/100277/caloriesKalória zsír liba
A libát az első háziasított madaraknak tekintik, történelmi forrásokban említésre kerül, hogy a libákat az ember több mint 3,5 ezer évvel ezelőtt megszelídítette. A világon több mint 200 fajtájú liba létezik, de a háziasítottak a szürke vadlibaból származnak.
A liba egy nagy vízimadár, a szubkután zsír és a vastag tollazat segít a télen a középső zóna körülményei között, ezért Oroszországban a libákat hosszú ideig és sikeresen termesztették.
A fiatalok pályázati húsa, de vásárláskor próbáljon meg egy nagyobb hasított testet választani, így a hús gazdagabb lesz.
Kalória liba
A kalória liba 412 kcal / 100 g termék.
A liba összetétele
A libahús kémiai összetétele: kolin, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H és PP, valamint az emberi szervezet számára szükséges ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz és mangán, vas, klór és kén, foszfor és nátrium.
Hasznos tulajdonságai a liba
A libahús sötét, zsíros és nagyon magas kalóriát tartalmaz. De a libabőr szinte semmilyen koleszterint nem tartalmaz, míg a hús nagyon hasznos az emberi idegrendszer és az emésztőrendszerek számára.
Hogyan készítsünk egy libát
Hagyományosan a libahúst az egész madár töltelékkel való sütésével állítják elő. A libát almával, birsalmával, körte és narancs, szárított sárgabarack és aszalt szilva, hajdina és rizs, káposztával töltheti. A madárhéjat egy mély edényben sütik, néha olvasztott zsírral öntve.
A húsleveseket a libahús egyes részeiből főzik, amelyek alapján kiváló borscs, solyanka és káposzta leves készíthető. Egyes nemzetiségek libahússal készítenek pilafot. Főtt és pörkölt libahús hozzáadódik salátákhoz és más snackekhez.
http://www.calorizator.ru/product/beef/goose-4Liba zsír
A liba zsír olyan termék, amelyet egy vízimadarak kötőszövetéből nyernek. Hasznos tulajdonságait egyaránt értékelik mind a hagyományos, mind az alternatív gyógyászat. Ázsia népeinek legendái szerint a libabőr gyógyíthatja a legsúlyosabb égési sérüléseket, és reménytelen betegeket emelhet lábukra.
Összetétel és tulajdonságok
Annak ellenére, hogy a libabőr ízesítő tulajdonságai meglehetősen kellemetlenek, gyakran kiegészítik a megfázás és a hörgő- és tüdőbetegségek hagyományos kezelését. Ezen túlmenően a lenyeléshez szükséges külső kompresszorok és keverékek, beleértve a libabetét, a mézet, a tejet és az aloe gyümölcslét is, ugyanolyan hatékonyak. A zsír hatékonysága összetételének köszönhető:
- Az Omega-3 és az Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak gyulladásgátló hatással rendelkeznek;
- a palmitinsav sikeresen küzd a bakteriális fertőzéssel;
- a sztearinsav és a linolsavak megakadályozzák az allergiás reakció kialakulását;
- Az arachidonsav növeli a test védőfunkcióit.
Ezen túlmenően a nagy mennyiségű libabőr PP, E vitaminokat, B csoportba tartozó vitaminokat, a szervezet számára szükséges ásványi anyagokat tartalmaz: szelént, magnéziumot és cinket.
Kalória és 100 gramm tápérték
A liba-zsír előnyös tulajdonságai egyedülálló vitamin-ásványi összetételének köszönhetőek, ami hatékonyan erősíti az immunrendszert. Ezért ajánlatos, hogy a hideg évszakban megelőzően vegye be. Emellett a libabőr bizonyítottan alkalmas a tavaszi avitaminosis, a különböző súlyosságú égési sérülések és a bőrgyógyászati megbetegedések kezelésére. Hasznos termék és tromboflebitisben szenvedő emberek - azonban ebben az esetben a zsírt külső felületen, tömörített formában alkalmazzák. És bár nincs ellenjavallat a libabőr használatára, a termék nagyon kalória, és káros lehet a túlsúlyos emberek számára. El kell utasítaniuk a zsír bevételét.
A gyermekorvosok válaszolnak a kérdésre: "Lehet-e a gyermek libamájt adni?": "Az első 3 életévben a termék nem elfogadható, hogy ne csak belülről, hanem kívülről is használhassa." A 3 éves életkor elérésekor az anya már vizuálisan láthatja, hogy milyen előnyökkel jár a libabőr a gyermekek számára. Elég dörzsölni a gyermek mellkasát egy fárasztó köhögéssel, és feltörni, és a betegség azonnal elkezd visszahúzódni. De a libabőr belsejében való fogyasztás káros lehet a gyermekre - az allergiás reakció valószínűsége túl magas, és maga a kábítószer sem nevezhető kellemes ízlésnek. És mégis, milyen korban lehet belsejében libabőr? Nem korábban, mint 12 év!
http://detstrana.ru/service/food/product-zhir-gusinyj/„Ritka vendég az asztalon” - libahús: mondd el mindent a termék előnyeiről és károsodásáról
A liba okos madár, de egy személy csak akkor gondolkodik róla, amikor emlékszik Rómára, amelyet libák mentettek meg. A madár érdeklődésének fő forrása a gasztronómia.
A libahús nem gyakori a mindennapi főzés során, ünnepi étkezéssel társítjuk. Néhányan soha nem próbálták meg ezt a terméket.
Gusyatina egy ritka vendég az asztalon, csak azért, mert lehetetlen nagy mennyiségben előállítani a baromfitartó gazdaságokban, mint a csirkék.
Ahhoz, hogy kielégítő minőségű húst kapjunk, a libának a legelőn, természetes világításon, vízen, zöld takarmányon kell járnia. Ezeket a feltételeket csak baromfitartó gazdaságokban vagy otthoni kertekben lehet létrehozni.
Összetétel, kalóriatartalom, BZHU tartalom
A libahúsot hagyományosan nagyon zsírnak tartják: a nagy vízimadaraknak zsíros réteget kell tartalmaznia, hogy meleg legyen.
A tápanyagok tartalma 100 g:
- 16-25 g fehérje, korától függően;
A zsír a zsemle kenéséhez szükséges, felhalmozódik a bőrben. Ezért a bőrön lévő hasított test legfeljebb 420 kcal / 100 g-ot tartalmaz, és ennek nélkül a 100 g hús kalóriatartalma csak 160 g.
Liba zsírban több, mint telítetlen zsírsavak, más baromfi zsírjához képest, nem tartalmaz koleszterint, hasonló az olívaolajhoz.
A tetem választása, íz
Az év egész meleg időszakában a libaállományok nyíltan járnak, így a hús nem fehér és sima, mint egy csirke, de sötétvörös, durva, mint a vadon élő vízimadaraké.
De a rajongói kedvelik a kész étel kellemes illatát és ízét. A baromfitenyésztők saját titkai vannak, hogy hogyan lehet különösen ízletes, lédús liba.
Ehhez pár napig öntötték a madarat sós vízzel, hogy az izmok folyékonyak legyenek, és megpróbálták a vágás előtt nyugodt környezetet teremteni, hogy az adrenalin ne roncsolta a hús ízét.
Válasszon egy hasított testet - egy egész tudományt is. Az általános elv itt van: minél fiatalabb és nagyobb a madár, annál könnyebb a hús, és minél magasabb a fehérjetartalma.
De ha liba útlevelet vásárol, nem kérdezi meg. Tehát meg kell néznie a lábát. A fiatal madarakban a lábak és a csőr sárga, serdülő, és a régi madarakban piros és sima.
A hasított test bőrének színe világos, egyenletes, maradék toll nélkül, és a zsír semmiképpen nem sárgás, inkább fehéres.
Nagyüzemi gazdaságokban a liba a 6 hónapnál nem régebbi 4–6 kg tömegű, egyes fajok 13 kg-ig terjednek. Ez az úgynevezett „gazdálkodó”, vagy hús, goslings.
Eladásra kerülnek, megcsípve, bélelve, mancsok és fejek nélkül. Ebben az esetben meg kell érezni a liba nyakát: sűrű, húsosnak kell lennie.
Ha csak laza bőrt érezünk, akkor a hasított test minősége alacsony lesz, alacsony a fehérje és a zsír.
Jellemzők liba: mi hasznos
A libahúsnak bizonyos tulajdonságai vannak a különböző kategóriákban:
- Az egészséges emberek számára. Ezt a terméket nem lehet étrendnek nevezni, de Franciaország, Olaszország, ahol a libahús és a máj hagyományosan a főzés során használják, szenvedése kevésbé szenved az onkológiai, szív- és érrendszeri betegségekből.
A liba zsír, különösen a linolsav zsírmentes telítetlen savai segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. A fehérjék és a vas magas tartalma segít normalizálni a vér hemoglobinszintjét.
A libahús jótékony hatással van az egészséges felnőttek idegrendszeri, emésztőrendszereire, szabályozza a cukorszintet, javítja a szervezet védekező képességét.
Gyermekkorban. Az egészséges, három éves gyerekek libát eszik, de mérsékelten. Ő nem árt nekik. Korábban nem ajánlott: a gyomor-bél traktus még nem alakult ki teljesen ilyen zsíros hús emésztéséhez.
Terhes és szoptató. A jövő anyák gyakran szenvednek a vashiánytól, jó fehérje táplálkozást igényelnek. Az újonnan született nőknek is szükségük van a fehérje előállítására a teljes értékű tej előállításához, a test védő tulajdonságainak helyreállításához.
Ha nincs ellenjavallat, akkor libát eszik, de csak főtt, bőrű bőrrel - fennáll az émelygés, gyomorégés és a jobb kezelés veszélye.
Sportolóknak. A sportolók általában egészséges emberek, nagy mennyiségű fehérjére van szükségük ahhoz, hogy izmokat képezzenek, így biztonságosan eszik ezt a terméket.
De sokkal hasznosabb, ha egy sportoló sovány húst táplál, így a sült liba nem fog működni itt.
Amikor a libát betiltják
Emlékeznünk kell:
- Gusyatina - nagyfokú allergén hatású termék.
Győződjön meg róla, hogy konzultál az orvosával a hasnyálmirigy, vese, keringési rendszer, cukorbetegség, elhízás krónikus betegségeiről. Még főtt liba ellenjavallt.
A libahúsnak a hagyományos orvostudományban történő használatáról szóló tájékoztatást mosollyal érzékelik. A koreai nem szerette ezt a terméket, de gyógyszerként használták az emésztés ösztönzésére, a testben lévő ólommérgek megszabadítására és a test erősségének helyreállítására.
A koreai nemzeti lúd ételeket azzal a képességgel ruházták fel, hogy egy személyt a lábukra tegyenek, hogy a szívüket gyakrabban verjék.
Az idősebbeket arra utasították, hogy minden nap egy darab libát esznek. Emlékeznünk kell arra, hogy ezek a módszerek nem bizonyítottak, sőt ellentmondanak a hivatalos gyógyászatnak.
További információ a libahús előnyeiről és kárairól ebben a videóban:
Hogyan kell főzni
Hagyományosan a libatételek Európa és Oroszország népeinek ünnepi ételei. Általában télen előkészítették az új évet, a karácsonyt, hogy élvezhessék az elmúlt év bőségét, és a jövőben gazdagságot kérjenek. A hideg évszakban a hús frissen tartása is könnyebb.
A karácsonyi ételek gabonafélékkel, zöldségekkel, almával és más gyümölcsökkel töltött libák, sült liba, gazdag savanyúság.
A hús lágyabbá tétele érdekében a hasított test előkészítése: több helyen áttört, ecettel vagy savanyú bogyókkal, fűszerekkel és sóval dörzsölve. Tartsa 1-2 napig a hűtőszekrényben.
Liba almával. Vágjunk 1-1,5 kg almát szeletekre (Antonovka vagy más savanyú fajták), töltsük fel velük az elkészített libát, és kemény szálral biztosítsunk egy lyukat. Helyezze vissza a hasított testet egy sütőlapra, öntsön vizet az alsó részre, 1,5-2 órán át sütjük a sütőben, és rendszeresen forró libabőrrel szórjuk.
A tálalás előtt tedd az almát az edényre, tedd a libát. A főzésre alkalmas főtt gabonafélék, párolt káposzta és burgonya alkalmasak.
A szárítási folyamat hosszú és monoton: minden nap friss sóval kell sózni, majd hűvös szobában 2 hétig vagy hónapig szárítani. Az eredmény aromás zsíros hús lesz, amelyek közül néhány hasonlít a spanyol jamonra.
Videó recept a libahús „beshbarmak” nevű étel főzéséhez:
Zsír és annak alkalmazása
A zsír előnyös tulajdonságai a készítményben lévő zsírsavak kombinációjának köszönhetők. Ezek a palmitin, sztearinsav és több mint 60% mono- és többszörösen telítetlen savak. Kémiai szerkezettel hasonlítanak az olívaolajra.
Kalória - 900 kcal / 100 g. Melegítéskor a zsírszerkezet nem változik, és nem károsítja a szív-érrendszert.
A népi gyógyászatban
A libabetét széles körben használják a hagyományos orvoslásban:
- Fagyás esetén tiszta fagylaltot lehet felhordani a fagyálló bőrfelületre, melegítő kötéssel vagy meleg ruhával.
Pszoriázis, ekcéma kezelésére 2 rész zsír és 1 rész homoktövis vagy fenyőolaj keverékéből készítsen kenőcsöt.
A hörghurut, a tüdőgyulladása esetén az éjszaka libabőrrel melegszik fel, belsejében zsír és hagyma keveréke.
Ahhoz, hogy megszabaduljon a hátfájás, az izom, az ízületi fájdalom - masszázs vagy fürdő zsírral, amely melegítő hatású.
A férfiak és nők reproduktív szerveivel kapcsolatos problémák.
Ha hólyagok jelennek meg az égés helyén, lehetetlen megnyitni és alkalmazni a gyógyszert, hogy ne hordozzák a fertőzést.
A kozmetikában
A kecskeféléket házi kozmetikumokban használják - egyedül vagy más összetevőkkel kombinálva. Az emberek már régóta ismertek a termék védő, melegítő és lágyító tulajdonságairól - az orosz parasztok zsírtalanítottak a bőrről, hogy megfeszítsék az ajkukat és az arcát a hidegben.
A linolsav és az olajsav trigliceridjei, az A, C vitaminok hozzájárulnak a bőrszövet regenerációjához.
A liba-zsír alapján készítsünk kézkrémeket - zúzott rózsaszirom vagy menta levelek keverékével, citromsav hozzáadásával.
Tartsa ezt a kompozíciót hűtőszekrényben. Mint minden természetes termék, az ilyen krém eltarthatósága kicsi - akár 30 napig.
- Télen pár csepp fűtött liba zsír kenet az arc előtt alkalmazása napkrém.
A libabőr és az alvó kávé keverékéből származó arckrém - hetente 1-2 alkalommal alkalmazható.
Lágyítsa, hidratálja a száraz bőrt 2 rész libabőrből és 1 rész kámforból.
A libahús és annak összetevői (kövér, máj), mint az ízlés szerinti emberek, különféle ünnepi ételeket hoznak, segítenek a megjelenés és a jólét javításában.
http://foodexpert.pro/produkty/myasnye/myaso-gusya.htmlCikk. Egészség és mi
A libabőr csodálatos orvosság
Amikor egy ilyen ismerős baromfi, mint lúd, emlékeztetünk, egy hatalmas madár illatát ünneplik az ünnepi asztalra. De kiderül, hogy a nagyon praktikus nagymamáink liba zsírt és a főzésben, valamint az egészség helyreállítására szolgáló terápiás eszközként használták. A modern világban még kozmetikában is alkalmazást talált. Tehát a libák nemcsak Rómát menthetik meg, hanem egészségüket és szépségüket is megőrizhetik.
Ma a legtöbb ember inkább vegyészekkel, antibiotikumokkal, antiszeptikumokkal, különböző tablettákkal kezeli. Ugyanakkor valamilyen oknál fogva a hagyományos orvostudomány nem ismerhető el, kevésbé hatékony. Természetesen egyes betegségek esetében az igazán egyszerű gyógynövények nem gyógyulnak, de a leggyakoribb betegségek többsége biztonságos népi módszerekkel kezelhető. Mindannyian tudjuk, hogy milyen előnyökkel jár a hal, a medve és a borjúzsír. De kevesen hallottak libabőrből. Ezt az eszközt azonban őseink használták különböző betegségek kezelésére.
Több ezer évvel ezelőtt az emberek nem rendelkeztek különböző szintetikus drogokkal, ezért különböző népi jogorvoslatokat alkalmaztak a kezelésre: állati zsírok, gyógynövények, zöldségek és gyümölcsök, sőt állati termékek.
A táplálkozási szakemberek elutasítják az állati zsírokat, és sok nő elméjében a zsír mérgek a szervezet számára. Az állati zsírok ugyanúgy szükségesek a testhez, mint a növényi olajok. Télen törékeny haj, hámlasztott köröm, száraz bőr - ez az állati zsír hiánya. Télen különösen óvatosnak kell lennie a zsírt nem tartalmazó étrendekkel, mivel a zsírhiány nem kevésbé veszélyes, mint a felesleg. A szervezetben lévő zsírhiány az immunválasz csökkenéséhez vezethet.
Összetételében a libabőr olaj- és linolsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre. Az emberi testre gyakorolt hatása szerint a libabőr (900 kalózt libabőr) hasonló az állati eredetű olívaolajhoz, mert nagyon jól felszívódik. Ezenkívül a libabőr használata nagyon változatos. És mennyi tárolják a lúdzsírt, mennyit fogod használni a saját javára. Ezenkívül gyógyító tulajdonságaiban a libabőr jobb, mint a legtöbb állati zsír. Használata hatékony a fagyás, a bőrbetegségek, az égési sérülések szempontjából. A koreaiak szerint a daganatok tökéletesen megoldódnak a segítségével.
Az orvostudományban és a kozmetikában a libamájra van szükség - olvasztott zsír, megolvad az emberi test hőmérsékletén (és ezért könnyen emészthető), amely viszkózus konzisztenciával hasonlít a vajra és jól kombinálható más összetevőkkel.
A libamártás fő receptje: a libából szubkután és belső zsírok összegyűjtése, apró darabokra vágva, serpenyőbe vagy kis vízforralóba helyezve, alacsony forráspontú olvasztás nélkül, forrás nélkül (a folyamat 20-30 percig tart), vagy vízfürdőben. Törölje meg a maradékot vagy egy finom szitát, öntsön egy megfelelő térfogatú üvegedénybe, hűtsön szobahőmérsékletre, fedje le pergament, nyakkendő és tegye a hűtőszekrénybe.
Köhögés hörghurutdal. Keverjük össze egyenlő mennyiségű reszelt hagymát és libabetét. Reggel üres gyomorban enni egy evőkanál a keveréket, és éjszaka ő is dörzsölte a mellét, melegen becsapja magát és egy pohár forró tejet inni mézzel.
A tüdő gyulladása súlyos vagy krónikus. 50 g zúzott fokhagymát és 250 g libabőr keveréket és néhány percig vízfürdőbe helyezzük. Sűrűen keverjük össze a pergamenpapír keverékével, rögzítsük a mellkasra, elkerülve a szívterületet, fedjük le a tömörítő papírral, rögzítsük és hagyjuk egy éjszakán át.
Fagyás. Készítsen több energikus mozdulatot a véráramlás eloszlatására (például engedje le a karokat a test mentén, és többször is erőteljesen emelje / leengedi a vállakat), majd gyűjtsön bele enyhén meleg vizet a medence és az alsó végtagok közé (általában fagyás kezdődik velük). Az érzékenység megjelenésekor fokozatosan növelhető a víz hőmérséklete. Amint a fájdalmas érzések eltűnnek, dörzsölje meg a fagyott helyet szárazon, és gyengéden simogatva finoman masszírozza, liba zsírral. Száraz kötszerrel, gyapjú sálral borítva, vagy a tetején valami felmelegedésnek kitéve.
Burns. A gyógyító szakaszban a libabetét használják: naponta kétszer a bőrt nagymértékben kenjük egy száraz kötszer alkalmazásával. 100 g zsírra a gyorsított regeneráláshoz adjunk hozzá egy evőkanál homoktövis olajat.
Sok kozmetikus sikeresen használja a libabőr gyógyító tulajdonságait a haj, az arc és a test különböző receptjeiben, hogy megszüntesse a finom ráncokat és a szárazságot (különösen a tavaszi-őszi időszakban). A kozmetikumok, amelyek magukban foglalják ezt a zsírt, helyreállítják a szépségét, de ha nem találja meg, vagy inkább természetes termékeket használ, akkor hozzáadhatja az arcához vagy a kézkrémhez. Ez pozitív hatással lesz a bőrre és a fehérítő hatásra.
Arcmaszk 25 g zsírt veszünk és 3 g kámforolajjal keverjük össze, óvatosan alkalmazzuk az arcra, 20 perc múlva vízzel mossuk le.
Nagyon hasznos a liba zsír használata a hajra, különösen száraz.
Hajmaszk: Ehhez meg kell olvasztania a kényelmes hőmérsékletre, és dörzsölnie kell a hajába. Ezután törölközővel kell csomagolni a fejét (a szauna hatására), és várjon 5-15 percet. Ezután mossa meg a haját, mint mindig.
A libabőr könnyen emészthető termék, amelynek tulajdonságai lehetővé teszik a hagyományos gyógyászatban és kozmetikában való alkalmazását.
Mi a teendő a libabőrrel, és hogyan kell használni, csak akkor dönthetsz el, de mindig tanácsos, ha egy ilyen csodás szerszám van! Itt kapható az arany méh libabőr.
http://golden-bee.ru/articles/99/238/