Legfontosabb Édesség

Receptek a vörös viburnumtól: a bogyók főzésének módjai

Kalina nemcsak egy gyönyörű növény, fényes vörös bogyók csoportjaival, hanem egy hatalmas mennyiségű hasznos anyag forrásával is. A viburnum receptjei nagyon sok. Az italok, dzsemek, zselék, ezekből a gyümölcsökből készült desszertek változatosabbá teszik a menüt, töltik a testet energiával és erősítik az immunrendszert.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A Kalina összetételében és előnyeiben egyedülálló bogyónak nevezhető. Lenyűgöző mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A C-vitamin tartalmában ez a skarlátos bogyó kétszer felülmúlja a citrusféléket. A Viburnum étkezése segít az olyan betegségekben, mint:

  • magas vérnyomás;
  • bronchialis asztma;
  • ekcéma;
  • stressz és depresszió;
  • vérzés;
  • gyomor-bélrendszeri problémák.

A bogyók antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, eltávolítják a szervezetből a káros radionuklidokat, salakokat és toxinokat. Javítják a vérkészítményt és növelik az immunitást. A Kalina-t sikeresen használják a kozmetológiában a pigment foltok és szeplők elleni küzdelemben. A népi gyógyászatban nemcsak gyümölcsöt, hanem virágokat, leveleket, sőt a bokor kéregét is sikeresen használják.

Annak ellenére, hogy sok hasznos tulajdonság, a viburnum, és vannak ellenjavallatok. Annak érdekében, hogy ne bántsd meg magadat, ezt a bogyót nem szabad megenni azok, akik fokozott véralvadást, urolitiasist, hipotenziót és a gyomor fokozott savasságát szenvedik. A Viburnum nem javasolt terhesség alatt.

Betakarítás és tárolás

Azok, akik ezeket a cserjéket termesztik a telekon, gyakran csodálkoznak, mit csinálnak a vörös viburnummal. Sok recept van a bogyó készítéséhez. A viburnum előnyös tulajdonságainak a lehető leghosszabb megőrzése érdekében a bogyót megfelelően kell összegyűjteni és tárolni. A gyümölcsök az első fagy után teljes érettséget érnek el. Ekkor eltűnik minden keserűség, és az íze édes lesz.

A betakarítás száraz időben történik, éles ollóval levágva a fürtöket. Ebben az esetben a kezeket kézzel kell támasztani, hogy a bogyók ne romoljanak. A betakarítás egy rétegben van elhelyezve egy fából készült edényben. A viburnum tárolásának három módja van: friss, fagyasztott és szárított.

A Viburnum bogyók jóak, mert hosszú ideig tárolhatók frissen. Hűvös helyiségben maradhatnak, kötélen lógó fürtök. A második tárolási lehetőség a hűtőben van. A keféket egy serpenyőben vagy tálcában helyezik el, egy fedélre öntik, és a zöldségek polcára helyezik. A gyümölcsöt hat hónapig tároljuk.

A növény következő évre történő tárolásához a viburnum fagyasztható. Ebben az esetben a bogyók ízlése még javul, és az ebből készült ételek finomabbak lesznek. A bogyókat a kezéből szakítják, gondosan szedik, eldobják, elrontják és éretlenek. Ezután Kalina folyóvízzel mosott, tálcákban vagy csomagokban, és fagyasztva. Az ily módon betakarított viburnum receptjei sokféle: gyümölcslevek, habok, infúziók, lekvár, marshmallow és egyéb desszertek.

A leghosszabb a szárított viburnum tárolására. Az összegyűjtött fürtöket óvatosan mossuk, pergamenpapírral borított sütőlapra helyezzük, és 2-3 órán át 60 ° C hőmérsékleten küldjük a sütőbe. A kész gyümölcsöket levágják és vászonzsákokba vagy üvegedényekbe hajtják. Tartsa őket hűvös, száraz helyen. Száraz bogyók lehetnek a levegőben. Ehhez a keféhez, amely árnyékban van felfüggesztve, várjon a szárításra. Ezekből a gyümölcsökből kiváló kompótok.

Népszerű receptek

Számos háziasszony azonnal a betakarítás után teszi a betakarítást a gyümölcsből a téli időszakra. A viburnumot főző receptek sokan vannak. Nemcsak egészséges és ízletes italokat, dzsemeket, burgonyapürét, mályvacukrot, zselét, hanem főételeket, süteményeket stb.

Viburnum gyümölcslé

A viburnumból készült receptek közül a gyümölcslé büszke a helyére. Két kilogramm bogyós gyümölcsök készítéséhez a következők szükségesek:

A bogyókat alaposan mossuk, válogatják. Megveheti a fagyasztott terméket. Az elkészített nyersanyagokat egy serpenyőbe öntjük, vízzel öntjük, forraljuk, és körülbelül 5 percig alacsony hőmérsékleten tartjuk.

Ezután a bogyókat több réteg gézzel préselik. A kapott levest szűrjük, hozzáadjuk a cukrot, és 15-20 percig melegítjük. A lé, hűtés nélkül, sterilizált tartályba öntik, és fedővel borítják. Tárolja hűvös helyen. A cukor helyett 4 evőkanál / liter gyümölcslé adható hozzá méz.

A Kalin-lé kiváló eszköz az immunrendszer erősítésére és a szükséges vitaminok és ásványi anyagok feltöltésére. Ezt az italt tiszta formában veszi, hozzáadja a borhoz vagy a teahöz, és felkészíti a pasztát, lekvárt, zselét.

Főzési kompót

A téli-tavaszi időszakban a viburnum kompótot felnőtteknek és gyerekeknek is meg kell itatni. Ez a gyógyító ital erősséget és segítséget nyújt a C-vitamin hiányának kompenzálásában. Ne alkalmazza azt olyan betegek számára, akik fekély, gastritis vagy hipertónia szenvednek. Emlékeztetni kell arra, hogy nagymennyiségben a viburnumból származó italok károsíthatják a fogzománcot. A kompót készítéséhez szüksége lesz:

  • friss bogyós gyümölcsök - 800 g;
  • víz - 2 l;
  • cukor - 60 g;
  • alma vagy birs (opcionális) - 2 db.

Kalina egy csomóval vágta le, tisztítsa meg a törmeléket és a gallyakat, meleg vízzel mossuk. A vizet forraljuk, szeletelt almát, birsalma és viburnum bogyókat adunk, öt percig forraljuk. Ezután öntsük a cukrot, és tartsuk a folyadékot a tűzbe, amíg teljesen fel nem oldódik.

A kapott italt azonnal meg lehet itatni, szobahőmérsékleten hűteni. Ha a kompót télen le kell zárni, akkor melegen öntjük sterilizált konzervdobozokba vagy palackokba, és fedéllel feltekercseljük.

Kalina szirup

Az ebből a hasznos bogyóból készült szirupot számos betegség megelőzésére lehet szedni, és alapul szolgálhat különböző finom desszertek elkészítéséhez. Ahhoz, hogy szirupot szerezzen, egy-egy arányban van szükség a viburnumra és a cukorra.

A bogyókat az alomról megtisztítják, mosogatják és zúzzák egy turmixgéppel vagy húsdarálóval. A kapott masszát szitán átdörzsöljük, cukrot adunk hozzá, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Tárolja a szirupot hűtőszekrényben zárt tartályokban. Kívánt esetben fagyasztható, műanyag edényekbe juthat.

Bogyós gyümölcslé

Morse koncentráltabb, mint a kompót, és több vitamint tartalmaz. Az ital elkészítéséhez meg kell tennie:

  • Friss bogyós gyümölcsök - 800 g;
  • víz - 1 liter;
  • cukor - 350 g

A mosott bogyókat szárítják, és fából készült cellulóz vagy turmixgép segítségével törtek. A fazékba vizet adunk burgonyapürével, forraljuk és granulált cukrot öntünk. Amikor a cukor teljesen feloldódik, a kályha kikapcsolható.

Használat előtt az italt szűrni kell. Különböző ízek érdekében a gyümölcslé, a citrom vagy a narancslé különféle fűszereket adnak hozzá.

Hasznos tea

Ez az illatos gyógyító ital nagyon hasznos lesz a hideg évszakban. A friss, szárított vagy fagyasztott gyümölcsökből főzheti. Két evőkanál bogyókat gyúrunk egy kanállal, és öntsünk 300 ml forró vizet. A keverék fél órán át ragaszkodik, majd hozzáadja az ízhez cukrot vagy mézet. Add hozzá a mentát vagy a citromot.

Jam a téli időszakban

Sok kertes tulajdonos kíváncsi, hogy mit csináljon a vörös viburnumból. Receptek, amiket sokat használhat. Az egyik legnépszerűbb házi készítésű finomság a lekvár. Klasszikus módon és főzés nélkül is elkészíthető. A klasszikus elakadáshoz:

  • bogyók - 1 kg;
  • cukor - 900 g;
  • főtt víz - 250 ml.

A bogyókat szárról és törmelékről tisztítják, mosják és vízből és granulált cukorból szirupot öntenek. A masszát felforraljuk és fél órán át főzzük, rendszeresen eltávolítva a habot. Ezután a lekvárt 6-8 órán keresztül hűtjük. A legjobb, ha éjszaka hagyja. Reggel ismétlődik a főzés. A kész lekvár vastag legyen. Forró formában öntjük konzervdobozba, és feltekercseljük.

A főzés nélküli lekvár megmenti a legtöbb vitamint és ásványi anyagot. Ez a készítmény segít csökkenteni a nyomást, erősíti az immunitást, növeli a hangot és a hangulatot hideg téli estéken. A bogyók és a cukor aránya egy-egy. A kalinát tolkushka vagy turmixgép segítségével öntjük pürébe, a cukrot öntjük, és időközönként keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Másnap a keveréket üvegedényekbe helyezik, és hűtőszekrényben tárolják.

Illatos zselé

Ez a finomság különösen vonzó lesz a gyerekekre. És a felnőttek nem fogják megtagadni a teát. Ehhez a desszerthez csak viburnum és cukor szükséges. A termékek aránya egy-egy.

A mosott és hámozott bogyók forró vizet öntsenek 20 percig, hogy eltávolítsák a keserűséget. Erre a célra fagyasztott bogyókat használhat. Nyomja össze a gyümölcslé a gyümölcslé, keverje össze a cukorral és tartsa a hűtőszekrényben, amíg meg nem sűrűsödik.

A Kalina összetételében nagy mennyiségű pektint tartalmaz, így nem kell zselatint hozzáadnia. Emlékeztetni kell arra, hogy ezt a finomságot nem szabad ellenőrizni. A napon nem lehet több, mint egy teáskanál a termék.

Hús mártással

A viburnum vörös főzésre kész receptek sokan vannak. Ez nem csak a vitaminok, desszertek és konzervek, hanem a mártások is. A fényes bogyókból fűszeres mártást készíthet a húsételekhez. 500 g bogyóknak meg kell venniük:

  • cukor - 200 g;
  • citromsav - 10 g;
  • piros és fekete bors;
  • Szegfűszeg, koriander és más fűszerek.

Az elkészített bogyókat pár percig forró vízben hígítjuk, majd szitán átdörzsöljük. A kész masszát egy serpenyőben 10-15 percig főzzük, majd hozzáadunk cukrot és a szükséges fűszereket.

Ha a mártást télre készítjük, közvetlenül a főzés után sterilizált tartályokban helyezzük el, és fedéllel zárjuk.

http://zasolka.guru/yagodyi/retseptyi-iz-krasnoy-kalinyi

Kalina - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Ősi idők óta a gyógynövények nagyon népszerűek a népi kezelés területén: viburnum, vörösáfonya, fekete bodza, ginzeng, orbáncfű, citromfű és sok más. Amikor a savanyú bogyókról van szó, sokan először emlékeznek a viburnumra. Végül is ennek a növénynek a termése valójában meglehetősen specifikus ízű, amelyben a sav a keserű utóízben hat. Néhány embert elrettent a folyamatos viburnum használata, de a két ellentmondásos tulajdonságot kombinálják a viburnum red: hasznos tulajdonságok, amelyeket kevesen mernek kihívni, és az íze messze nem édes.

Az ősi szlávok tudták, milyen előnyei vannak ennek a növénynek, és sok legendával és hiedelemmel társultak hozzá. Szóval, a viburnum - piros bogyó, amely a tisztességes szex szépségét és tisztaságát jelképezte. Ezért nem csak az összes esküvői asztalra járt, hanem a menyasszonyi ruhát is díszítette. De ha egy személy maga is megrázza a fát, akkor biztosan boldog lesz és sikeres lesz. A Viburnum neve a fényes vörös szín miatt van, amelyet a bogyó elkezd ősszel szerezni. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy a bogyók meleg napsütésben tűnnek fel.

Kalina a lonccsalád közé tartozik, és több mint száz fajtával rendelkezik. Vannak olyan fajták is, amelyeket különböző célokra tenyésztenek. Például egy ilyen fajtafajta, mint a „Bulldonezh” tisztán dekoratív célú, mivel gyönyörű, nagy méretű, fehérfehér virágzatot tartalmaz, és az ilyen növények gyümölcsei nem képződnek.

A cserjék, amelyek bogyóit sok betegség kezelésére használják, viburnumnak nevezik, és legalább másfél méter magas. Jó körülmények között a növény akár négy méter magas is lehet. Ebben az esetben nemcsak a viburnum, hanem a virágok és a kéreg gyümölcsét is hasznosnak tartjuk.

Népi gyógyító - Viburnum Bush

A Kalina közönségnek olyan mennyiségű hasznos tulajdonságai vannak, hogy nagy természeti adományokkal nagy versenyt nyújthat. A régi időkben a népi gyógyítók óriási előnyökkel társították a cserjéket. Ehhez a kora tavasszal a kéreget betakarítják és használják:

  • a belső vérzés leállítása,
  • a gyomor-bélrendszeri tevékenység megsértésével,
  • máj- és vesebetegségekkel,
  • szklerózis és tuberkulózis kezelésére.

A viburnum kéreg megtisztítása figyelemre méltó vérnyomáscsökkentő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért eléggé sikeresen alkalmazzák a megfázás és a fertőző betegségek kezelésére. Egy ilyen népi orvosság is megnyugtatja és csökkenti a rohamok kockázatát, így széles körben alkalmazzák a különböző idegrendszeri betegségekre.

A késő tavasszal a viburnum bokrok bővelkedni kezdnek, és megmutatják a hófehér kefék szépségét az egész világ számára. Ezek a virágok nemcsak az esztétika megjelenését vonzzák, hanem sok hasznos tulajdonsággal is rendelkeznek. A viburnum virágzó rügyéből készült főzetet különböző vérzési és gyulladásos folyamatokhoz használják. Ez az eszköz nem csak a megnövekedett izzadást serkenti, ami fontos a megfázásnál, hanem az étvágyat is javítja.

Hogyan lehet felkészülni a Viburnum jövőbeli gyümölcseire?

Ősszel, gyönyörű, lédús piros bogyók érnek a cserje. Tudatában azoknak a gyümölcsöknek a többszörös gyógyászati ​​tulajdonságainak, amelyek viszonylag rövid időn keresztül a bokrokban nőnek, az emberek többféleképpen találják meg az egész év folyamán elfogyasztott viburnumot.

Tehát a bogyókat szárítással lehet betakarítani. A Kalina nem tolerálja a nagyon magas hőmérsékletet, ezért olyan körülmények között kell szárítani, ahol a hőmérő nem emelkedik 50 Celsius fok fölé. Csak akkor lehet a bogyók megtartani a maximális előnyös tulajdonságokat.

Az ilyen előkészítési módszer, mint a viburnum gyümölcs fagyasztása, elterjedt. Ehhez ajánlott a teljes ecsettel bogyókat felvenni és teljesen érni. Az összegyűjtött természeti ajándékokat a fagyasztóba kell helyezni, miután korábban egy műanyag zacskóban hajtogatták őket. Gyors hűtés esetén a fagyasztott bogyók ugyanolyan hasznosak, mint a frissek.

A viburnum gyógyászati ​​tulajdonságai

A viburnum bokor univerzális orvosi felhasználása magyarázza a vörösborda jótékony hatásait. Milyen anyagok teszik ezt a növényt hasznosnak? Az alábbiakban bemutatjuk a Kalinában található összes vitamin és ásványi anyag előnyös tulajdonságait:

A-vitamin

  • növeli a szervezet ellenállását a kedvezőtlen körülményekhez;
  • pozitív hatása a bőr állapotára;
  • serkenti a csontszövet növekedését és erősségét, fenntartja az egészséges fogakat és a hajat;
  • normalizálja a szervezetben az összes anyagcsere-folyamatot;
  • aktiválja az új sejtek képződését, ezáltal lassítva az öregedési folyamatot;
  • javítja a látást és megakadályozza a különböző szembetegségeket;
  • felgyorsítja a sebek és égési sérülések gyógyulását.

C-vitamin

  • erősíti az emberi immunitást;
  • serkenti a sejtek regenerálódását, ha a külső és a belső szövetek integritása sérült;
  • csökkenti a vér koleszterinszintjét;
  • hígítja a vért és csökkenti a vérrögképződés kockázatát;
  • megakadályozza az allergiás reakciókat.

E-vitamin

  • részt vesz az anyagcserében és megakadályozza a sejtmembránok pusztulását;
  • profilaktikus hatással van az atherosclerosis kialakulására;
  • jó kozmetikai hatású: táplálja a bőrt, pozitív hatással van a hajra és a körmökre.

K-vitamin

  • javítja az emésztési folyamatot;
  • aktiválja az agyi aktivitást és javítja a szellemi képességeket;
  • pozitív hatással van a szív és az izomrendszer állapotára.

P-vitamin

  • növeli a vérerek rugalmasságát és szilárdságát;
  • segít csökkenteni a vérnyomást;
  • szabályozza a mellékvesekéreg aktivitását és a vizelési folyamatot;
  • érzéstelenítő hatása van és megakadályozza az ödéma kialakulását.

vas

  • részt vesz a sejtek és szövetek oxigénellátásában;
  • kíséri a vérképződés folyamatát és megakadályozza az anaemia kialakulását.

foszfor

  • normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
  • aktívan részt vesz a vérképződésben;
  • serkenti a fizikai aktivitást és a szellemi képességeket;
  • erősíti a csontokat és a fogakat is.

mangán

  • pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre;
  • serkenti a porcszövet növekedését, ezáltal megakadályozza az osteoporosis és az ízületi gyulladás kialakulását;
  • javítja a test védelmi funkcióit.
  • felgyorsítja a bőr regenerálódását;
  • részt vesz a káros mikroorganizmusok megsemmisítésében;
  • természetes immunmodulátor;
  • javítja az anyagcserét.

A fenti vitaminok és ásványi anyagok mellett a Kalina számos más, ugyanolyan hasznos elemet is tartalmaz. Tehát régóta ismert, hogy a viburnum bogyókra jellemző a nagy mennyiségű szerves sav:

  • macskagyökér,
  • ecetsav,
  • hangyasav,
  • olaj,
  • linolsav és más.

Mindegyikük ésszerű mennyiségben szükséges a szervezet számára. Emellett a viburnum kéregében nagyon fontos anyag van - a glikozid viburnin. Ez felbecsülhetetlen értéket jelent az emberek számára, mivel figyelemre méltó hemosztatikus, gyulladáscsökkentő és görcsoldó hatása van. A viburnum kérge, levelei és gyökerei hasznos tanninokat, pektint, illóolajokat és gyantát tartalmaznak.

Az ilyen egyedülálló összetétele a viburnum teljes mértékben indokolja széles körű használatát egy hatalmas számú betegség kezelésében és azok előfordulásának megelőzésében. A Kalina-t nemcsak népi kezelésben, hanem hivatalosan elismert gyógyszerekben is alkalmazzák. Valójában ezeknek a bogyóknak a komponenseit sikeresen használják sok gyógyszer gyártásában.

Hogyan kell a Kalinát kezelni?

Évek óta az emberek új és új recepteket fedeztek fel a terápiás készítmények előkészítésére. Beszéljünk a leggyakoribb és leghatékonyabbakról.

  1. Eredeti formájukban meg lehet enni a labdarózsa gyümölcsét. A bogyók kis csokrok étkezése minden nap segíti a szív működését és csökkenti a puffadást. Ilyen módon csak egy adott szezonban lehetséges viburnum. Ezért ősszel, amikor a bokrokat bogyókkal díszítik, ne hagyd ki a pillanatot, és próbáld meg minden nap megünnepelni ezeken a torta és savanyú, de nagyon hasznos gyümölcsökön.
  2. A Viburnum lé ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint maga a pép. Ezért sok gyógyító nagyon gyakran azt ajánlja, hogy tiszta formában vagy cukor hozzáadásával iszik. Tehát hemorroidokkal, gyomorfekélyekkel és colitisrel enyhítheti állapotát.
  3. Annak érdekében, hogy egész évben fenntarthassa immunitását, a legjobb, ha előre fagyasztott viburnumot használ. Ehhez távolítsa el a bogyókat a fagyasztóból, öntsön forró vizet, majd törölje át egy szitán. Az így kapott masszát egyenlő arányban keverjük össze a mézzel. A gyógyszer használatához minden nap üres gyomorban, egy evőkanál.
  4. A büdös és a méz kombinációja szintén hasznos a légzőrendszeri betegségek (hörghurut, tüdőgyulladás) esetén. Csak erre a célra, a keveréket egy liter vízzel kell önteni és 10 percig forraljuk enyhe tűzön. Igyál egy ilyen főzetet fél pohárnak minden étkezés előtt.
  5. A megfázás és a torokfájás esetén ajánlott szárított bogyók használata. Ragaszkodjunk bele egy kis számba, öntsünk 200 ml forró vizet, és hagyjuk meleg helyen két vagy három órán keresztül, hogy bejusson. A feszítés után a tinktúra használatra kész. Igyon evőkanál naponta háromszor. Ugyanez az eszköz használható a gargling számára. Ha a gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenved, rendszeresen inni lehet a Viburnum száraz bogyós gyümölcsökkel főzött teát.
bogyós gyümölcsök vörösborsó

Ha különböző okokból megnyílik a vérzés, természetesen azonnal forduljon orvoshoz. A szakember által javasolt eszközökkel együtt a viburnum bokor kéregéből származó infúzió enyhítheti az állapotát. Öntsünk két evőkanál apróra vágott kéreget fél liter forrásban lévő vízzel, és hagyjuk éjszakán át. Az infúziót naponta háromszor, 50 ml-rel inni.

A Viburnum csontjainak számos előnye van: számos betegséggel hasznos tulajdonságok és gyógyító hatás érhető el. Nagyon hasznos naponta lenyelni egy tucat Kalinovy ​​magot Ez segít megszabadulni a testben lévő kövektől és homoktól. Ebben az esetben a csontokat a nap folyamán egyenként kell bevenni, és nem minden egyszerre. Természetes antioxidánsok, magas szinten képesek megtisztítani a méreganyagok és méreganyagok testét. Ha van bogyós gyümölcsök, valamint a csontmag, akkor jelentősen javíthatja szíved teljesítményét.

Kalina nem alkalmas mindenki számára

Mint minden más gyógyszer, a viburnum bogyók és az ellenjavallatok elválaszthatatlanok.

Tehát a viburnum bármilyen formában történő használata nem ajánlott terhes nőknek. Ennek oka, hogy ezek a bogyók nagyon hasonlóak a hormonokhoz. És a testükben lévő feleslegük elősegíti a koraszülést, vagy számos rendellenességet okozhat a jövőbeni babában. Önnek is óvatosnak kell lennie az alacsony vérnyomás vagy a vér- és vese-rendszer súlyos betegségei miatt.

Így a viburnum nem csak egy növény, hanem egy egyedülálló gyógyszer, amely egészséges és teljes életet biztosít. Ezért ne hagyja figyelmen kívül ezeket a savanyú piros bogyókat. Élvezze az ajándékokat, amelyeket a természet kínál neked, és légy egészséges.

http://fitohome.ru/lekarstvennye-rasteniya/kalina-poleznye-svojstva.html

Kalina a téli időszakban: 24 legjobb receptlekérés

Frosts közeledik, ami azt jelenti, hogy ideje elgondolkodni a vitamin-tartalékokról. Kalina a télen egy bumm vírussal küzd. A gyümölcsök köhögés, csökkentett nyomás, valamint megelőző intézkedésként kerülnek felhasználásra. Ez egy nagyon hasznos finomság.

De keserű - mondod. Igen, ez könnyen édes bogyóvá válik. Hogyan? Minden a cikkben.

Friss lila tejgomba íztelen. Itt nem vitatkozhat. Hogyan ünnepeljük őket? Sietek, hogy szívesebben kérlek - szükséges, hogy a bogyókat pontosan főzzük. Ismerje meg a legjobb recepteket.

Beszélnem kell a viburnum hihetetlen előnyeiről? Beszélgethetsz órákig. Például a C-vitamin a gyümölcsökben sokkal több, mint a citrusféléknél. Azonban ne feledkezzünk meg az ellenjavallatokról. A vérnyomáscsökkentő vörös gombák használata tilos.

Készítsen egészséges desszerteket - vigyázzon az egészségére és szeretteire.

Kalina a téli - a legjobb recept a méz készítéséhez

A mézes Kalina hasznos finomság, amely kiegészíti a vitamin tartalékot és javítja az egészségét. Tálaljuk teát. Próbáljon még egy teáskanál hozzáadni a cukor helyett forró italhoz.

Szükségünk lesz:

  • Kalina - egy teljes szita (normál, kicsi);
  • méz - 180 g;
  • néhány forró vizet (öntjük bogyókat).

Tipp Próbálj meg bogyókat választani az első fagymal. A gyümölcsök kissé fagyott, de gyakorlatilag nincs keserű íze.

Lépjen elő lépésről lépésre:

  1. A bogyókat szortírozzuk, mossuk és törölközőn szárítjuk.
  2. Ezután folytassa a gyümölcs dörzsölését. A kényelem érdekében állítsa be a szitát egy kis serpenyőbe vagy más tartályba. A szűrőbe helyezze el a gömbölyőt és a forró vízzel eldobja. Szükség esetén keverje össze a bogyókat és ismételje meg az eljárást.
  3. Habarcs segítségével Kalinát őröljük egy szitán egy külön tartályba.
  4. Vegyünk egy korsót. Öntsük az első folyékony mézet.
  5. Ezután egy csepegtetőben Kalin-lé fecskendezünk, miközben az összetevőket egy homogén tömegre keverjük.
  6. Megfordítjuk az üveget, és elküldjük a hűtőszekrénybe tárolás céljából.

A Steamed Viburnum receptje

Párolt viburnum - egy gyengéd desszert, amely a gyermekkor ízére emlékeztet. A lekvár kanállal akar enni, de ne feledje, hogy ezeket a bogyókat nem használják nagy mennyiségben.

Érdekes tény! Az ősi időkben a viburnumot erős háztartási amulettnek tartották. Csokrok lógtak a sarkokban a bejáratnál.

Vegyük a komponenseket:

  • 1 kg vörös gyümölcsök;
  • 5 evőkanál granulált cukrot.

Lépjen elő lépésről lépésre:

  1. Készítsük el a bogyókat - tiszta, száraz gyümölcsökre van szükségünk, gallyak nélkül.
  2. Tedd a sütőbe egy edénybe.
  3. Öntsön kis mennyiségű vizet.
  4. A tetejére homokot öntünk.
  5. Fedjük le fedéllel, és szállítsuk 180 ° -ra melegített sütőbe.
  6. Forralás után csökkentse a hőt 120 fokra.
  7. Továbbra is 6 órán át szárnyaljuk.

A hűtött csemege azonnal felhasználásra kész.

Hogyan készítsünk viburnumot főzés nélkül - 4 recept télen

Kalina, főtt nyersen, több hasznos tulajdonságot takarít meg a vitaminokban. Tekintsük a 4 legsikeresebb opciót.

Először is, minden receptben elengedjük a forgácsot a gallyakból, öblítjük és töröljük egy törülközőre. Adja szárazra a bogyókat. Hogyan kell tovább főzni?

Kalina, csontokkal dörzsölve

Sok szűrő burgonyapürével, felszabadítva a magot. Ne feledje azonban, hogy a csontok hasznos anyagokat tartalmaznak. Ezért érdemes elhagyni őket.

Szükségünk lesz:

  • piros viburnum - 600 g;
  • cukor - 500 g

Főzési lépések:

  1. A bogyókat a turmixgép tálába tesszük, őröljük.
  2. Bemutatjuk a cukrot, jól keverjük össze. Adunk a tömegnek egy kicsit - így a cukor jobban feloldódik a viburnum pürében.
  3. Töltse ki a bankokat a dörzsöléssel. Hagyjon pár centiméter szabad helyet a tetején.
  4. Töltse fel a felső réteget cukorral - ez hosszabb időt takarít meg.
  5. Zárja be a fedelet, tegye a hűtőbe.

Kalina mézzel dörzsölte a csontokat

Méz - a vitaminok tárháza, ugyanolyan, mint a viburnum. Két ilyen termék kombinációja erőteljes összetételt eredményez, amely pozitív hatást gyakorol a testre.

Szükségünk lesz:

  • méz - 250 g;
  • viburnum - 500 g

Lépjen elő lépésről lépésre:

  1. A gyümölcsöt egy turmixgépben őröljük. Használjon más rendelkezésre álló eszközöket (kombájn, húsdaráló stb.).
  2. Öntsünk mézet. A vastag terméket vízfürdőben enyhén oldjuk.
  3. Keverjük össze az alkatrészeket. Hagyja a tömeget néhány percig.
    Tegye a nyers lekvárt konténerekbe, tárolja hűtőszekrényben.

Fagyasztott viburnumlé

Ezt a terméket cukor nélkül készítik. Jól tartják. A hosszabb eltarthatóság érdekében távolítsa el a gyümölcslé a fagyasztóban.

Szükségünk van csak viburnumra. Vegye ki a mennyiséget saját belátása szerint.

Lépjen elő lépésről lépésre:

  1. A bogyókat egy turmixgépben őröljük, majd a kapronon keresztül szűrjük.
  2. A gyümölcslé kövek nélkül készül.
  3. Öntsük az italt műanyag palackokba.
  4. Elküldött a fagyasztóban.

Szeretné tárolni a Kalin gyümölcslét a hűtőszekrényben? Használjon üvegedényeket.

Fagyasztott viburnum bogyók

A leggyorsabb módja a viburnum bogyók mentésének a fagyasztás. A fagyasztott bogyók elveszítik a keserűséget, megtartva az összes előnyöket.

összetevőből áll:

  • Kalina - az összeg a saját belátása szerint.

lépéseket:

  1. Tejet küldünk nyitott zsákokban vagy tartályokban a fagyasztóban.
  2. Mi kivesszük a fagyasztott bogyókat, felszabadítjuk a farokból.
  3. Ismét konténerekbe helyezzük, eltávolítjuk a felesleges levegőt.
  4. Szorosan zárja be a fagyasztóba.

Néhány bogyót kivesszük a fagyasztóból, és használjuk.

Kalina a télen, cukor nélkül, a töltelék feltöltéséhez

Tetszik a házi készítésű sütemények? Akkor van ok arra, hogy finom és egészséges tölteléket fonjon. Piteeket készítesz, és a tartalom már kéznél van.

Szükségünk lesz:

  • Kalina - a kötet saját belátása szerint.

Főzési lépések:

  1. A farokból bogyókat bocsátunk ki.
  2. Mossa le a bogyót, hagyja, hogy a víz lecsapjon.
  3. A gyümölcsöket az üvegben helyezzük át (a tartály térfogata a bogyók számától függ).
  4. A tartályt a fedett fedéllel (de nem szorosan) elküldjük a hideg sütőbe.

Tipp Ne húzza meg szorosan a fedelet, amíg a vibrátor a sütőben van - ellenkező esetben az üveg felrobban.

A hőmérsékletet 100-120 fokra állítottuk. Tomim 3-4 óra. A bogyó leülepedése után gyümölcslé keletkezik, és megváltozik a színe. Kinyitjuk az üveget, dugjuk a fedelet - készen áll a pite feltöltése.

Cukorral mártott

Ezt a készítményt 10 órán keresztül tartják fenn, nem igényel sok erőt és kulináris készségeket. A recept maga az őrület.

Az alábbi arányok szükségesek:

  • 1 kg viburnum;
  • 1200 g granulált cukrot.

Főzési lépések:

  1. Vegyük le a bogyókat a faroktól, mossuk és öntsük pár percig forró vizet. Ez javítja a gyümölcs ízét és sterilizálást eredményez.
  2. Távolítsa el a vizet egy szűrőedényen, hagyja Kalinát körülbelül 15 percig - amíg a folyadék teljesen folyik.
  3. Ezután a burgonyapürével tolkushka, sztúpa stb. Segítségével őröljük a gyümölcsöt (ahogy tetszik).
  4. A nem törölt maradékok túlnyúlnak a gézen keresztül.
  5. A kapott gyümölcslé cukorral keveredik.
  6. Hagyja a terméket 10 órán át, időről időre keverés közben.

Tipp Cook mézzel? Ezután a következő arányok - 1 rész lé a viburnum / 1 rész méz.

Öntse a zselészerű tömeget sterilizált tartályokba. A munkadarabot legfeljebb 4 evőkanálnyi mennyiségben használjuk. l. naponta.

Alkoholos tinktúrák receptje

Mentés a tinktúra megvásárlásakor, miután elkészítette a valóban minőségi terméket a rendelkezésre álló összetevőkből. És miután egyszer megkóstolt egy házi italt, valószínűleg nem fog visszatérni a boltba.

összetevőből áll:

  • 500 g vörös viburnum;
  • 500 ml alkoholt;
  • 1-2 Art. l. méz;
  • liter vizet.

Tipp Eltávolította a bogyót a fáról a fagy előtt? Tartsuk a gyümölcsöt a fagyasztóban több napig - az elhúzódó keserűség eltűnik.

1. lehetőség

Lépjen elő lépésről lépésre:

  1. A bogyókat nagy ágakból bocsátjuk ki, mossuk és hagyjuk a vizet.
  2. Töltsön fel a tégelyek fele piros gyümölcsökkel. Lazán feküdtünk - nem érdemes szorosan megragadni.
  3. Adjunk hozzá mézet.
  4. Vízzel hígított alkohol.
  5. Töltse fel a tartályt egy alkohol folyadékkal a tetejére.
  6. Az összetevők kissé kevertek. Zárja be a fedelet.
  7. Ragaszkodjon 3 hétig.

2. lehetőség

  1. Az elkészített bogyó egy kicsit tolkushkoy az üvegben.
  2. Töltse fel vízzel hígított alkoholt. A méz nincs hozzáadva.
  3. Ragaszkodjon 21 napig meleg, meleg helyen.
  4. 3 hét múlva szűrjük meg a tinktúrát.

A tinktúra receptje a vodkán

Várjuk az első fagyot, és pár nap múlva összegyűjtöttük a labdát. Ez a bogyó ideális a tinktúra számára.

összetevőből áll:

  • Kalina - 700 g;
  • vodka - 500 ml;
  • 300 gramm cukrot.

Tipp Készítsen minőségi vodkát - közvetlenül befolyásolja a tinktúra ízét és tulajdonságait.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Megérintjük a bogyót, mossuk és szárítjuk.
  2. A gyümölcsöt egy literes edényben terítettük.
  3. Töltse fel a tartalmat vodkával.
  4. Ragaszkodjon legalább 5-6 hetes italt sötét meleg helyen.
  5. A lejárati idő után a gyümölcslét a vodkával egy külön tartályba öntsük.
  6. A bogyókhoz 300 g cukrot adunk be.
  7. Szüksége van még 2 hétre (külön-külön cukorral, alkohol külön-külön).

Ezután szűrjük meg a cukor keveréket. Vodkával kombinálunk, amely egy másik tartályban állt.

A tinktúra kész. Kezelje szeretteit egy finom itallal az újévi ünnepeken.

A recept a főzés tinktúra a holdfényben

Ez a tinktúra kanál tökéletesen helyettesíti a kávét, növelve a nyomást. A termék előkészítése egyszerű módon.

Vegyük a következő összetevőket:

  • 500 g viburnum;
  • Pervak ​​- 0,5 l;
  • 100–200 g méz.

Tipp Szárítsa meg a bogyók maradványait (cellulóz, gallyak, csontok), ne dobja ki őket. A száraz keveréket teával főzzük. Az ital sokkal finomabb, és ami a legfontosabb, nagyon hasznos.

Előkészületek lépésről lépésre:

  1. A méz vízfürdőben oldódik. Gőz hőmérséklet - 40 fok.
  2. Kalina mne tolófejek.
  3. Kombinálja a bogyóanyagot mézzel és holdfénygel. Öntsük egy üvegbe.
  4. Tartsa a hónapot.
  5. Ezután kiszűrjük a tinktúrát - elhagyjuk a viburnum maradványait, opcionálisan vagy eldobjuk.
  6. Az ital készen áll.

Kalina cukor nélkül főzés nélkül

Ezt a finomságot egyszerűen és gyorsan, technikai feldolgozás nélkül készítjük el. A készítmény fő előnye - a friss bogyós gyümölcsök mindig kéznél vannak. Hozzáadunk teát, naponta egy kanállal próbáljuk meg megelőzni, sülteket díszíteni, stb.

Szükségünk lesz:

  • Kalina - 1 kg;
  • cukor - 1 kg.

Főzési lépések:

  1. A technológia nagyon egyszerű. Töltse meg a bogyókat cukorral. A gyümölcsök a faroktól mentesek és mosva vannak.
  2. Spread egy cukorréteget, egy réteget, és így tovább, amíg a bank el nem éri a csúcsot.
  3. Megfelelően bevonjuk a bogyókat homokkal, hogy ne hagyjuk a réseket.
  4. Zárjuk a töltött tartályt fedéllel.
  5. Rázza meg az üveget - így a cukor egyenletesen eloszlik.

Tartsa a kezelést a hűtőben. A hörgőt egy húsdarálón keresztül csiszolhatja és homokkal kombinálhatja - édes masszát kap. Kinek tetszik többé.

Jam főzési recept

Ez a recept magában foglalja a hőkezelést. Valaki jobban hasonlít a főzés nélküli lekvárra. A nyers változatban teljesen más ízű (hűvös) is. A főtt termék zselésebb konzisztenciával és gazdag színnel rendelkezik.

Vegyük a következő összetevőket:

  • vibráció (gallyak nélkül számítva) - 3,5 kg;
  • 500 ml vizet;
  • cukor homok - 1750

Tipp Érezd a keserűséget? Blanch a gyümölcs - a rossz íze eltűnik.

A főzés szakaszai:

  1. Levágtuk a bogyókat nagy, vastag ágak, kis farok.
  2. Mossuk le a gyümölcsöt, szárítsuk meg.
  3. A bogyókat egy vastag fenekű tálba helyezzük át. Öntsük vízbe.
  4. A tüzet zárva tartottuk. A keveréket kb. 3 percenként keverjük.
  5. A masszát buborékoltatjuk, 5 percig forraljuk. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet.
  6. Hagyja Kalinát lehűlni.
  7. Ezután őröljük a tömeget egy szűrőn vagy szitán.
  8. A kapott püré cukorral kombinálódik, és ismét tűzre kerül. Megkóstoljuk a tömeget, szükség esetén adjunk hozzá néhány cukrot.
  9. Forraljuk fel a tömeget, fél órán át forraljuk. Ne felejtse el keverni.
  10. Ezúttal az üvegeket a kemencébe helyezzük, sterilizáljuk.

A konténerekben elfogyasztjuk a kész lekvárt, zárjuk le a fedeleket.

Kalinovaya lekvár otthon

Azt javaslom, hogy gyorsan elakadjon. A recept egyszerű - még a kezdőknek is.

összetevőből áll:

  • Viburnum;
  • cukor - 1 kg 1 liter lekvárra.

Lépjen elő lépésről lépésre:

  1. Kalina elkülönül az ágaktól. Ezután alaposan mossuk és szárítsuk törölközővel.
  2. Tegye át a gyümölcsöt egy keverőn keresztül.
  3. A pürét hálós anyaggal törjük meg.
  4. Kombinálja a tésztát cukorral. A legeredményesebb arány: 1-től 1-ig. Javasoljuk azonban, hogy az édes adalékanyagot ízlés szerint állítsa be.
  5. Forraljuk fel a pürét. Ebben a szakaszban távolítsa el a habot.
  6. Kapcsolja ki a tüzet.

A forró lekvárt tartályokban ürítse ki.

Kalina narancssárga

A citrusfélék és a viburnum szokatlan kombinációja minden ínyencek és édes fogak számára vonzó. A narancs kiegészíti a termék előnyös tulajdonságait, ami a lekvárt az egészség igazi elixírévé teszi.

Szükségünk lesz:

  • 850 g piros gyümölcsöt;
  • cukor - 1 kg;
  • egy narancs.

Tipp Használja Kalina szépségét. Vigyen fel egy kis bogyós kendőt az arcra. 15 perc múlva öblítse le. A természetes maszk fiatalítja és táplálja a dermist.

Lépjen elő lépésről lépésre:

  1. A bogyókat felszabadítjuk a farokból és alaposan mossuk.
  2. A fagyasztóban néhány napig elküldve - a fagyasztott viburnum nem idegesíti meg a keserű ízt.
  3. A gyümölcsöt természetes módon fagyasztjuk le.
  4. Óvatosan mossa le a narancsot.
  5. Az összes összetevőt egy húsdarálón át hagyjuk ki. Narancs maradt a héjjal.
  6. Keverjük össze a csavart tömeget a cukorral. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha szükséges, hagyja az elegyet 10 percig.

A kiömlött anyagot tartályokban ürítse ki. Hűtőszekrényben 1 hónapig tárolandó.

Viburnum gyümölcslé - egy egyszerű recept

Az egészséges Kalin-lé a szomjúságot leállítja, és vitaminokkal tölti ki a testét. És azt is használja megfázás közben.

Szükségünk lesz:

  • piros viburnum - 1 kg;
  • cukorhomok - 200 g;
  • víz - 200 ml.

Lépjen elő lépésről lépésre:

  1. Megérintjük a bogyót, eltávolítjuk a szárakat, mossuk.
  2. Töltse fel a gyümölcsöt forró vízzel 4 percig.
  3. Tegye át a bogyót a facsarón.
  4. Öntsük a tömeget a serpenyőbe.
  5. Belépünk a vízbe és a cukorba.
  6. Tedd a tüzet, és forralj fel.
  7. Ezután távolítsa el a hőből. Palackozott lé üvegből (üvegek).
  8. A bogyóval ellátott konténereket sterilizáltuk. Öntsünk vizet egy nagy edénybe, és tegyünk egy törülközőt az alján. 10 percig forraljuk fel a laza fedelű fedeleket.

Aztán palackokat kapunk lé és parafával a fedéllel.

A bogyók fagyasztása a téli időszakban

A fagyasztás előtt a viburnumot több lépésben dolgozzák fel:

  1. Először is, a szárak betakarításra kerülnek.
  2. Ezután a bogyókat megvilágítják.
  3. A forró vizet leeresztik, és a gyümölcsök még 10 perc.
  4. Amikor a víz lefolyik, a viburnum papírtörlőbe kerül.
  5. A sérült gyümölcsöket eltávolítják.

A bogyó készen áll a hideg feldolgozásra, amelyet három módszerrel állítanak elő. Tekintsen meg mindent részletesebben.

Egész bogyók

Kiválasztjuk a sűrűbb gyümölcsöket. Egy sík felületre helyezzük, és 3 órán át helyezzük a fagyasztóba.

Ezután lebontjuk a zsilipeket zsákokban vagy tartályokban. Távolítsa el a levegőt, és szorosan zárja be a tartályt.

Tipp Egy koktélcső segítségével távolítsa el a levegőt a zsákból.

További nézd meg a videót.

Javasoljuk, hogy a címkét a csomagolás időpontjával tegye. Felhasználhatósági időtartam: 10–12 hónap (hőmérséklet - 18).

Gyümölcsök cukorral

  1. A bogyókat egy üveg vagy műanyag tálcában helyezik el, váltakozó réteggel cukorral. Az összetevők aránya 1: 1.
  2. Szorosan zárja be a tartályokat, küldje el a fagyasztóban. Szükség esetén vitaminfagyasztást kapunk.
  3. Adj hozzá egy teát, süteményeket, kompótot stb.

Legfeljebb egy évet tárolunk, mínusz 18 ° C hőmérsékleten.

Viburnum püré

Bogyókat küldünk a turmixgépbe. Kapcsolja be a gyümölcsöt pürévé. Ezután a masszát egy szitán őröljük. Tökéletesen szűri a gézet, a nylont és más hálószöveteket.

  1. Kalinovy ​​centrifugálta a cukrot. Megkóstoljuk.
  2. A komponenseket 1: 1 arányban keverjük össze.
  3. A tömeget palackokba, üvegtartályokba, konténerekbe helyezzük.

Próbáljon szokatlan módon fagyasztani a pürét - jégcsapokban. Ezután tegye a négyzeteket a zsákba. És ne felejtse el eltávolítani a levegőt.

A leolvasztásnál a viburnum nem szükséges. Lehet főzni fagyasztva. Ugyanakkor a bogyók gyorsan felolvadnak.

Egészséges ital

A lekvár és más finomságok elszívása után mindig van egy vetőmag és pép. Tehát hagyja el a keveréket. Vitamin és ízletes italt termel.

http://dolinapozitiva.ru/kalina-na-zimu.html

Felkészülés a vörös viburnum télére

A hideg időjárás kialakulásával a test védő tulajdonságai jelentősen gyengültek. Az immunrendszer erősítésére számos mód van. A leghíresebb és legelterjedtebb eszköz a télen, amely képes nagy mennyiségű tápanyaggal telíteni a testet, a viburnum bogyó.

Évszázadok óta ez a csodálatos bogyó minden háziasszony arzenáljában praktikusan kötelező komponens. Különleges gyógyító tulajdonságai miatt a személy könnyen megszabadulhat a különböző vírusos és fertőző betegségekektől. Ezenkívül elengedhetetlen profilaktikus lehet a masszív járványok időszakában.

Az A, C, E vitaminok széles körének jelenléte az összetételében kedvez a test védelmi rendszereinek erőteljes aktivitásának. A modern tudományos orvoslás a hagyományos kezelési módszerekkel kombinálva igyekszik teljes mértékben kihasználni a viburnum terápiás előnyeit a különböző receptekben.

A hagyományos gyógyítók télen erőteljesen javasolják, hogy ezeket a bogyókat tinktúrák, dekokciók, valamint különböző szirupok formájában használják a szervezet alábbi kóros állapotaiban:

  • a gyomor-bélrendszer különböző betegségei;
  • számos gennyes bőrbetegség;
  • vese- és májbetegség;
  • a megnövekedett izzadtság okozta képessége miatt tömegesen használják a különböző lázzal járó betegségeket.

Meg kell jegyezni, hogy a bogyók különböző kenőcsök, anyagok, amelyeket aktívan használnak a kozmetológiában.

Nagyon fontos megjegyezni, hogy az összes érdeme ellenére a bogyók összetételükben aktív biológiai anyagokat tartalmaznak, amelyek az előnyök mellett bizonyos körülmények között jelentős kárt okozhatnak az emberi szervezetnek. Ezért a Kalinát semmilyen esetben nem szabad csak személyes érzéseik alapján használni. Előzetesen ajánlott orvoshoz fordulni, aki testének vagy gyulladásos folyamatának egyedi tulajdonságai alapján képes kiválasztani a helyes és hatékony kezelést.

A használat ellenjavallatok

Bármely öngyógyítás súlyos szövődményeket okozhat. Rendkívül fontos emlékezni arra a feltételre, hogy a szakértők nem javasolják a viburnum terápiás vagy megelőző szerként történő alkalmazását:

  • a szaftos bogyók használata a terhesség alatt szigorúan tilos, mivel a Kalinában különleges vegyi anyagok vannak, amelyek farmakológiai tulajdonságaiknak köszönhetően a női nemi hormonok hatásával jelentősen megegyeznek;
  • a magas vérnyomás gyakorisága;
  • számos vérbetegség
  • gyomorfekély, valamint gyomorfekély.

A csodák bogyóinak független használata a fenti állapotokban nagyban hozzájárul a gyulladásos folyamat súlyosbodásához.

Előkészületek a viburnum gyűjtésére

A viburnum előállítására szolgáló különböző receptek megvalósításához számos fontos előkészítő körülményt kell betartani, hogy a kapott télkészítmények teljes mértékben megfeleljenek minden terápiás követelménynek. Sokan azt javasolják, hogy a bogyókat csak az első fagy után vegye fel, mivel ez a megközelítés hozzájárul ahhoz, hogy a vörös lédús bogyók keserűsége és savanyúsága kevésbé lesz érezhető, és ezáltal egy sokkal hangsúlyosabb édességet kap.

Természetesen sok recept elsődlegesen az egyedi ízek és preferenciák számára készült. Tehát sokan azt javasolják, hogy lekvárt vagy szirupot készítsen a kövek eltávolítására a bogyókból. Így a kapott termék kevésbé savas és keserű lesz.

Különösen hasznos terápiás tulajdonságok a kalinovy ​​szirup előzetes hőkezelés nélkül. A cukorban gazdag cukor hozzájárul a cukor fokozatos feloldásához. Ennek a természetes folyamatnak köszönhetően csodálatos lé kapunk, amely gazdag vitaminokat és más hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre.

Kalina piros, tél receptek, bogárgyűjtés

A téli időszakban sok recept van, amelyek a labdarúgásból származnak. A bogyók egyedi tulajdonságait leggyakrabban különböző tinktúrák és dekokciók formájában használják. A hideg évszakban nagyon hasznos a teafürt vagy a kompótok készítése. Néhány esztétika azt tanácsolja, hogy a lédús bogyós gyümölcslé a borhoz adjon hozzá, míg az ilyen mágikus manipulációk eredményeként kapott végtermék kifinomult gazdag ízt és különleges, egyedi utóízet kap.

A bogyó egyik alapvető előnye, hogy a bogyó szinte minden része megtalálható. Például a népi jogorvoslatok csodálói azt ajánlják, hogy szárítsák meg a csontokat, majd egy serpenyőben pörköljék. A kapott terméket porra kell őrölni. Lehet külön-külön főzni vagy hozzáadni teát. A Viburnum espresso tónusú, tonikus és gyulladásgátló hatással lesz a testre a téli, hideg időszak alatt.

Az egyik népszerű recept, amely segít megszabadulni a felesleges salakoktól és mindenféle toxintól, a viburnum magok használata hőkezelés nélkül.

Hideg betakarítás viburnum szirup

Az előhőkezelés hiánya hozzájárul ahhoz, hogy a kapott gyümölcslé természetes, természetes állapotban nyomelemeket tartalmaz, ezért terápiás értékük jelentősen nő.

Egy ilyen tonikus szirup elkészítéséhez:

  1. Az első fagy után összegyűlt, a vörös lédús bogyókat alaposan mossa le hideg vízben. Helyezzen el egy előregyártott törülközőt, és hagyja megszáradni.
  2. Vegyünk egy üvegedényt (kívánatos kis térfogatú) és sterilizáljuk. Öntsük a száraz viburnumot egy üvegbe, és megszórjuk cukorral.
  3. Az üvegtartályok zárják a fedeleket.

A kapott vitamin-étel a pincében vagy a hűtőszekrényben a következő szezonig tárolható. A viburnum és a cukor aránya a gasztronómiai preferenciák függvényében változik, általában minden bogyós réteget két evőkanál cukorral meghintjük. Ez a cukormennyiség a legjobb megoldás.

Viburnum lekvár készítése narancssárga

Különböző receptek állnak rendelkezésre lekvár készítésére a viburnumból a téli időszakban, és emellett a lekvár készítésének receptje nem csak a vörös bogyós gyümölcsöket, hanem a különböző adalékanyagokat is tartalmazza. Példa erre a piros bogyós gyümölcsök és narancs lekvár.

Az elakadás fő összetevői a következők:

  • viburnum (1 literes edény);
  • cukor (1 literes doboz);
  • narancs (1 db).

A bogyóknak alaposan ki kell öblíteni vízzel, és engedniük kell, hogy lefolyjon. A bogyókat szárazra dörzsöljük, darálják vagy keverjük össze. A fennmaradó csontokat nem lehet kidobni, hanem a lekváron hagyni, mivel a csontok is hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. A narancsot a kéregből megtisztítjuk, és a magokat kis darabokra is őröljük. Tedd a zúzott narancsot bogyókba, és adj hozzá cukrot, jól keverj egy kanállal. Steril üvegedényeket készítünk és aromás keverékkel töltjük, zárjuk le a fedeleket, és hűvös helyre küldjük.

Gyógyszeres csípő előkészítése mézzel a téli időszakban

Ehhez a beszerzéshez szükséges a héj és a méz. Ennek a receptnek az összetevőit egyenlő arányban használják. Először is, a vörös viburnumot forró vízben jól le kell öblíteni, és törölközőre (szalvétára) kell helyezni, hogy a felesleges víz kiszáradjon a bogyókból. Kalina pereteret egy reszel vagy egy szitán keresztül, és a kapott masszát mézzel keverjük össze. Sűrű keveréket kell készítenie. Készítsünk edényeket szirupra, és töltsük az edénybe, zárjuk le a fedeleket és küldjünk egy hideg helyre 1 hétig, majd készen állunk a mézzel történő gyógyászati ​​előkészítésre, és alkalmazhatjuk.

A vörös viburnum elakadásának módjai

A bogyók csodájából származó recept zselé kiváló lehetőség a télre. Nagyon hasznos a télen használni, a felnőttek és a gyermekek szeretik ezt a desszertet.

Ahhoz, hogy meg kell adnod kell a hozzávalókat, mint például:

Először is, a gyógyászati ​​viburnumot meleg vízzel kell feltölteni, és 9-10 percig hagyni kell benne. Az eltelt idő után a víz maradványai összeolvadnak, majd forró vízzel újra feltöltik ugyanazt a viburnumot, és várják, amíg a bogyók teljesen el nem éri a főtt állapotot. A bogyókat meg kell reszelni. A földön Kalina öntsön minden cukrot és jól keverje, amíg sima. Az így kapott keveréket 1 órán át alacsony hőmérsékleten kell főzni, majd a lekvárt tartályba öntjük és a hűtőszekrénybe küldjük. A Kalinovy ​​lekvárt csak hűtőszekrényben kell tárolni, mert meleg helyeken vándorolhat.

Van még egy recept a viburnum lekvár készítésére. Ehhez a recepthez szüksége lesz 1 kg-os viburnumra, 400 ml vízre és 1 kg cukorra. Először is, a bogyókat el kell távolítani a szemétből és vízzel öblíteni. Ezután a tiszta bogyókat egy húsdarálón vezetik át. A kapott keverékhez hozzáadunk vizet és cukrot, mindent egy kis tűzre helyeznek a főzéshez. Amikor látszik, hogy a lekvár készen áll, ne felejtse el steril üvegedényeket készíteni. A kapott lekvárt az üvegekbe öntik, és fedelekkel szorosan borítják, az üveget fejjel lefelé fordítva, hűlni és pár napig hűlni.

Fagyasztott viburnum

Lehetőség van nemcsak a vörös viburnumból, hanem egyszerűen a fagyasztóba fagyasztani, hogy télen mindig kézben legyen.

A Kalina befagyasztásához alaposan kell rendezni, jól le kell öblíteni a víz alatt és törölni kell egy törülközőt. Miután a gömbölyűség jól száradt, azt speciális tárolóedényekbe (fagyasztás céljából) szállítják, és fagyasztóba helyezik. A csodálatos gyümölcsök nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat fagyasztáskor, szirup, gyümölcsital, sütés és így tovább.

Viburnum gyümölcslé csináld magad a téli időszakban

A viburnumlé receptje nagyon egyszerű elkészíteni és hasznos minden időszakban.

A lédús piros bogyós gyümölcsöknek ki kell választaniuk a szemetet és jól mosniuk vízben. Vegyünk egy kis zománcozott edényt, és öntsünk vizet (1 l). Add hozzá Kalinát (1 kg) a serpenyőbe. Tedd a tüzet, és várjon, amíg az adott forrás fel nem merül. A főtt viburnum bogyókat át kell vezetni egy facsarón, és meg kell törni a kapott gyümölcslé. Helyezze a lé a tűzre, és szobahőmérsékletre melegítse, majd a meleg folyadékot pasztőrözött tégelyekre öntjük, és óvatosan tekerjük fel a fedeleket. Küldje el a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

Szárított viburnum a téli időszakban

Szárított viburnum, amely alkalmas a kompót főzésére vagy akár normál használatra télen. Az első fagyás után le kell vágni a fürtöt a fürtök elején. A bogyókat a kemencében 10 órán keresztül, a tetőtérben vagy a fészer alatt akár 80 ° C-nál nem magasabb szárításra is lehet csomagolni és elküldeni. Miután megszáradt a csípés, a szárak eltávolításra kerülnek a bogyókból, és ételként biztonságosan használhatók.

Viburnum szósz télen

Ízletes viburnum szósz egy nagyszerű recept a téli időszakban. Tény, hogy a téli időszakban annyi nyaralás várható, és egyetlen asztal sem tehető szósszal. Illatos viburnum mártás tökéletes a hús, a hal és a különféle ételek számára. Kiválóan hozzáadódik az ételekhez, és kedvező hatással lesz a testre. Ehhez a recepthez a Kalina 0,5 kg-os, granulált cukrot 4 evőkanál, só ízlés szerint, fekete borsot 1 evőkanál és növényi olajat 1 evőkanál. l.

Tisztítsa meg a bogyókat a felesleges szennyeződésekből és öblítse le meleg vízben. Kalina elalszik egy serpenyőben, forró vizet öntsön és hagyja 8-10 percig főzni. Ez idő alatt a bogyók lágyabbak lesznek. A puha bogyókat egy szitán át kell dörzsölni, a burgonyapürét ki kell húzni, hozzá kell adni a fűszereket, és még 10 percig forraljuk őket kis tűzön. Az előkészített mártást a háziasszony ízlésének megfelelően ízleljük és beállítjuk. A savanyú anyag készül a télre, ezért ne felejtsük el a steril edényeket. A mártást üvegekbe öntik, és a hűtőszekrénybe helyezik.

Ez a piros bogyós mártás nagyon aromás és gazdag, vörös színű. Az elkészítés után azonnal felszolgálható. Az első előkészítés után meg fogod érteni, hogy mennyi összetevőre van szükség a térfogat csökkentéséhez vagy növeléséhez. A mártásban a keserűség elkerülése érdekében a bogyókat kb. 1–1,5 óráig kell a fagyasztóba helyezni, majd a mártással elkészíteni.

http://tomat.guru/zakuski-i-zagotovki/fruktovo-yagodnye/zagotovki-na-zimu-iz-krasnoy-kaliny.html

További Információ Hasznos Gyógynövények