Legfontosabb Gabonafélék

Fehér hal - fajok, nevek, eszenciák

A fehér halak nemcsak a tengeri tér, hanem az oroszországi édesvíztestek egyike. Az ókori Oroszországban a fehér halak az összes különösen értékes halat jelentették, például: fehérhal, fehér hal vagy omul. Az őseink horgászata nagyon jól fejlett.

A halászati ​​falvak és falvak mindenütt megtalálhatók voltak, melyek fő bevételi forrása a fehér halak fogása és értékesítése volt. Napjainkban a fehér halak még mindig népszerű főzésként szolgálnak a különféle ételek főzéséhez.

Ez egy finom és egészséges finomság. Ráadásul az ára sokkal olcsóbb, mint a "versenytárs" - piros hal. És horgászat rajta nagyon izgalmas és érdekes tevékenység! További információ a fehér halak előnyös tulajdonságairól, összetételéről és elkapásáról ebben a cikkben.

Milyen típusú fehér halak vannak?

A tengeri fehér halnak jellegzetes világos színe van. A megjelenésük és a családhoz tartozó fehérjék tekintetében a következő típusú fehér halakat különböztetik meg:

Lapos hal

Ehhez a fajtahoz tartozik például a lepényhal, a laposhal, a fehér hal, a tilapia.

Ez a hal kétoldalú. A gerinccsontokból származó halak különböző irányokban térnek el, mint a sugarak. Egy lapos fehér hal mérete eltérő lehet, például egy nagy egyén legfeljebb két méter hosszú lehet.

Az alábbiakban több ilyen típusú képviselőt is tájékoztatunk.

lepényhal

A tudósok legfeljebb 30 fajt osztanak el e halból. Az egyének teste nagyon lapos, és a felső oldal, ahol mindkét szem található, általában világosabb színű. A lepényhal a tengerfenéken él, különösen az Azov, Fekete, Bering,

Okhotsk és a Földközi-tenger, valamint az Atlanti-óceán. Ennek a halnak a megkötése tavasszal kezdődik és 150 méter mélységben történik. Egy felnőtt egyed súlya eléri a három kilogrammot.

Hogyan lehet több halat elkapni?

Hüvely (vagy talp)

Ennek a halnak az élőhelye a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán északi része. Oroszország felségvizein különösen a hárshalom az Okhotsk-tengerben és a Barents-tengerben él. Rendeljen fekete, hétköznapi, ázsiai nyílfogat és amerikai nyílfogat.

Ez egy ragadozó hal, amely táplálja a tőkehal, a lepényhal, a menta és a különböző puhatestűek. Az egyének 30 évig élhetnek. A laposhalat különösen értékes kereskedelmi halnak tartják.

tilápia

Ez a hal édesvíz, fenék, trópusi éghajlattal rendelkező víztereken él. Élelmiszereken eltérõen különbözik - a folyókban és a tavakban elõforduló különféle szervezeteket eszik.
Mesterségesen termesztett tilápia ázsiai, afrikai és észak-amerikai országokban. A jó ízlés miatt néha „királyi sügérnek” nevezik. Hús fehérjében gazdag, inkább sovány.

Kerek hal

Ez a faj például a következő halakat foglalja magában: monkfish, sügér, csíkos basszus, vöröspapír, foltos tőkehal, törzs, tőkehal, tőkehal

Egy ilyen hal kerek, vastag. A szeme mindkét oldalon a fejtől van. A csontok íveltek és leereszkednek a gerincből.

tőkehal

Ennek a halnak a halfajának több alfaja van. A legnagyobb minták 1,7 méternél hosszabbak, de e fajok halának többsége kevesebb, mint egy méter.

Miután 237 kg halat elkaptak, az orvvadászok nem szenvedtek büntetést!

A kihallgatás során a fogva tartott horgászok felfedték a titkos csali nevét.

A tőkehal-halászat általában a csendes-óceáni vagy az atlanti-óceánon történik, kizárólag északi szélességben él. Ez a hal zöldséges és gazdag.

White Salmon

Ezüst édesvízi hal, amely a lazaccsalád része. A Nelma hosszú testű, nagy halak: a nelma egyének másfél méter hosszúságot érnek el, súlyuk pedig akár 50 kilogrammot is elérhet.

Elsősorban kis halakra táplálkozik: olvadt vagy fehérhalat. Ennek a halnak az ásása az ősz elején történik, és érdemes megjegyezni, hogy a nelma nagyon termékeny: akár 400 ezer tojást is tartalmazhat.

foltos tőkehal

Ez a kereskedelmi hal az Atlanti-óceán és a Északi-sarki vizekben található. A fogásmennyiség szempontjából a három halfaj egyike - évente több mint félmillió tonnát fognak fogni. Ennek a halnak az átlagos súlya 20-3 kg, de több mint 15 kilogramm található.

A hal különlegessége, hogy a fej mindkét oldalán ovális méretű sötét folt van jelen. Érdekes, hogy éppen ez a jel arra utal, hogy a tőkehal emberei felismerik a hozzátartozóikat és összegyűlnek állományokban. A Haddock egy táplálkozási tanácsadó által ajánlott sovány hal. Ez szinte minden aljzatnál megvásárolható.

menyhal

Ez az édesvízi hal nagyon hasonlít a harcsahoz. Európa és Ázsia víztestében él, azonban a hűvös vizet részesíti előnyben - nem magasabb, mint 25 fok, az élőhely alsó rétegeit választva.

A nyári hónapokban a halak a szokásos módon elrejtik a bogarak alatt vagy a barázdák alatt. A gerinc nem hozzászokott a fényhez és aktív, főleg éjszaka, ezért ebben az adott időpontban a legmegfelelőbb a halászat. Ez a hal a zherlitsy-re vagy a trollingra fogható.

tőkehal

Ez reprezentatív tőkehal, sós tengeri vizekben él, és sekély vízben van elkapva. Jellemzően a tőkehal hossza nem haladja meg a 40-50 cm-t, de vannak nagy, másfél méteres egyének.

Az európaiak a tőkehal között tenyerét adták - a hekk íze nagyon lenyűgöző. E hal húsát táplálkozási tanácsadók ajánlják: sok hasznos nyomelemet, vitamint és elég zsírt tartalmaz.

Csíkos basszus

Értékes kereskedelmi hal, kiváló ízű. A csíkos sügér élőhelye az Atlanti-óceán, ahol a halak aktívan viszonylag hűvös hőmérsékleten száradnak. Oroszországban a csíkos sügér gyakran megtalálható például az Azovi-tengeren.

Ez a ragadozó a halászok körében a legnépszerűbb hal. Azonban a "bálnák" megragadása meglehetősen nehéz: folyamatosan mozog és rendkívül kiszámíthatatlan.

horgász

Ellenkező esetben ezt a halat "európai horgászhalnak" nevezik. Ez a nagy és ülő hal, 200 méter mélységben él. A monkfish a megjelenése miatt kapta meg a nevét - egy lapos lapot, amely a testének közel kétharmadát foglalja el.

Ez a hal az Atlanti-óceánban él, Oroszországban található a Barents és a Fekete-tenger. Ez a tengeri ragadozó apró halakat eszik, és a halászat eléggé fejlett: a tenger jellegzetességei - a vonzó megjelenés ellenére - kiváló ízűek. Ritka esetekben a halak emberre gyakorolt ​​támadásait írják le.

Horgászás

A fehér tengeri hal előnyben részesíti a hideg vizet, így az északi szélességben fogott. Ebben az esetben a halak további értékesítésre történő feldolgozása általában a halászkutya fedélzetén kezdődik: a halat bélelt és mélyfagyasztott.

A tengeri fehérhalak népessége nagy, és az aktív halászat ellenére elég gyorsan helyreállítható. A fogására vonatkozó kvóták gyakorlatilag nem korlátozottak.

Íze és egészséges tulajdonságai a fehér halaknak

A fehér tengeri hal híres kiváló ízéről. Általában tengeri friss aromája van, meglehetősen sűrű hús. Továbbá, az ilyen típusú halak - a vitaminok, nyomelemek és tápanyagok valódi tárháza.

Ezen túlmenően ez a hal étrend, mert nagyon kevés zsírt tartalmaz. A nagyon kövér fajtákhoz a terpugu, a hering, a laposhal, a harcsa vagy a makréla tartozik. E faj összes többi halja meglehetősen étrendi termék.

Hogyan lehet főzni az ízletes fehér halakat?

A fehér hal nagyon ízletes szinte bármilyen főtt formában. Az egyes fajok előkészítéséhez azonban ajánlások vannak. Tehát a paltus, a dorado vagy a tőkehal legjobban grillezett vagy grillezett, mivel ez a hal sűrű húsú és nem szétesik.

A tengeri nyelv, a lepényhal vagy a tengeri sügér tökéletesen alkalmas gőzölésre, mert elég lágy húsuk van. Olajos fehér hal tökéletes a sózáshoz, és ízletes is, ha füstölt. Szintén minden fehér halból ízletes steakeket és szeleteket kap.

Most csak harapok!

Ez a ponty egy harapás aktivátorral fogott. Most soha ne térjen haza halak nélkül! Eljött az ideje, hogy garantálja a fogást. A legjobb aktivátor, harapós év! Gyártott Olaszországban.

http://bolshoyulov.ru/belaya-ryba-vidy-nazvaniya-ososbennosti/

Fehér hal: milyen típusok, tulajdonságai

A fehér halak folyókban, tengerekben és óceánokban élnek. Az ősi időkben a fehérhalat, a fehér halakat vagy az omul mellett értékelték. A halászat jól fejlődött, mivel a fő bevételi forrása a hal értékesítése volt. Napjainkban a fehér egyének is népszerűek. Ezek az alapok a különböző ízletes és egészséges ételek főzéséhez. A vörös halhoz képest olcsó.

Fajták és jellemzők

Milyen hal a tengerhez tartozik? Ezek húsevő, sargan, lepényhal, hering, makréla, tőkehal. A tengeri fehér egyén világos színű, a családok eltérőek. Kerek és lapos fajtákra osztva.

Lapos hal

A flatheadok közé tartozik a laposhal, a lepényhal, a fehér hal, a tilapia. Szokatlan megjelenésük van, egy halvány test. Növekszik akár 2 méter hosszú.

Több mint 30 fajta lepényhal van. Két oldalán csík nélküli test van. A felső rész színe világos sárga. A Fekete, Azov, Bering és a Földközi-tenger, az Atlanti-óceán lakója. Tavasszal mélyedik. A hal súlya akár 3 kg-ot is elérhet. Kiváló íze van, ezért hatalmas tételekből áll, és lakossága csökken.

A laposhal vagy az egyedül az Atlanti-óceán és a Csendes-óceánok, valamint az Okhotsk-tenger és a Barents-tenger él. Ez egy ragadozó, lepényhal, tőkehal, pollock és puhatestűek. A várható élettartam körülbelül 30 év. Nagy mennyiségben fogják. Halibut történik:

  • fekete;
  • Amerikai nyílhegy;
  • közönséges;
  • Ázsiai nyílhegy.

A Tilapia egy édesvízi faj, amely az alján él. Egy másik név a királyi csoportosító. Trópusi vizekben él. Ez mindenre táplálkozik. Ez a faj mesterségesen növekszik Afrikában, Ázsiában és Észak-Amerikában. Kiváló ízű, sovány hús és sok fehérje.

Kerek egyének

Ezek az egyének kerek vastag formájúak. A csontok ívelt megjelenésűek. Ezek a következők:

A tőkehal család 1,7 m-re nő (az alfajtól függően). A csendes-óceáni és az atlanti-óceánokban él. A tőkehal egy állományban él, nagyon gazdag. Azok a személyek, akik elérték a 3-6 évet, és amelyek súlya legfeljebb 10 kg, nagyra értékelik. Egyes példányok száz évesek. Különösen hasznos fekete tőkehal. Különböző a fekete és fémes színnel rendelkező többi személytől.

A Nelma egy ezüstös árnyalatú nagy édesvízi minta. A hossza elérheti az 1,5 métert, és a súlya 50 kg. Kis halakat táplál. A bukás az ősszel történik. A hal nagyon gazdag, akár négyszázezer tojást is dobhat.

A haddock-ot nagyon nagy mennyiségben fogják el. Él az Északi-sarkvidéken és az Atlanti-óceánon. 30 kg-ig nő. Eltér a többi tengeri élettől, a fején fekete színű ovális foltok. Az alacsony zsírtartalmú húst a diétás termékek közé tartozik.

A harcsa és a Belan külsőleg hasonlítanak Európa és Ázsia hűvös, friss vizében. Oroszországban az északi (a sarkvidéki kör, a Jakutia - a Belyanka folyó) elterjedt. Nyáron a barázdákban vagy a bugák alatt rejtőzik, ahol hideg időre vár. Csak éjszaka vadászik, így éjjel halászni kell. A fogásokat, alsó fogaskereket vagy zherlitsy-t elkaphatja.

A tőkehal - tőkehal képviselője sós vizek mélyén él. 40-50 cm hosszú. A filé értéke elsődlegesen a tőkehal, a diétás termékek közé tartozik, sok vitamint tartalmaz és alacsony zsírtartalmú.

A csíkos sügér az Azovi-tengeren és az Atlanti-óceánon él. Ez egy ragadozó, amely folyamatosan mozog a helyről a másikra. A halászat kiszámíthatatlan, képzést igényel. Az egyén különleges eszközökkel fogható (például echo hangjelző). A legnagyobb fogott minta 37 kg volt.

A tengeri kagyló legfeljebb kétszáz méter mélységben fekszik, inaktív, nagy méretre nőhet. A fej lapos, testrészének több mint felét foglalja el.

Az északi halak másik neve az „európai horgászhal”. Az Atlanti-óceánon, a Fekete és a Barents-tengeren fordul elő. Kis halakat táplál. Úgy tűnik, hogy a hal nem vonzó, de ennek ellenére nagyon finom.

Hasznos tulajdonságok

A fehér hal filé olyan fehérjeforrás, amelyet a szervezet könnyen felszív. Mikro-tápanyagokat, vitaminokat és zsírt tartalmaz, többszörösen telítetlen zsírsavakból (omega-3 és omega-6). A hal jódot és brómot, valamint káliumot, magnéziumot, foszfort, ként, nátriumot, fluort, vasat, cinket, rézet, mangánt tartalmaz. B, PP, H és C, A és D vitaminokban gazdag.

Hasznos a keringési, idegrendszeri, endokrin rendszer, fogak, körmök, haj használata. A gyógyító anyagok kiküszöbölik a letargiát, az apátia és a fáradtságot, teljesítményt adnak, csökkentik a depressziós állapotokat, növelik a mentális kapacitást és az immunitást. A halolaj elengedhetetlen az egész test számára.

A halakat megfelelően kell tárolni és feldolgozni, hogy ne károsítsák az egészségüket.

Élelmiszer, ízek és főzés

Az északi szélességi fokokban fogott. A halat közvetlenül a fogási helyszínen dolgozzák fel, elzárják, majd fagyasztják.

A halakat különböző ételekben használják. Lehet sütni, forralni, fonni, szárnyalni, sót. Ez egy diétás termék, és az elit fajták közé tartozik.

Minden egyes fajnak saját fő jellemzői vannak a főzésben. A pisztráng és a tőkehal legjobban grillezett vagy grillezett, mivel a hús szoros és nem szétesik. A lepényhal és a sügér párolt, mivel a filé nagyon puha.

A zsírfajtákat sózzuk vagy füstöljük, néha szárítjuk vagy szárítjuk. Ezek a módszerek lehetővé teszik, hogy hosszabb ideig mentse a terméket. Bármilyen fehér halból készíthet szeletet és steaket.

Mindezek alapján összegezhetjük: a fehér hal értékes kereskedelmi termék, az ár és a minőség jó kombinációja.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/belaya-ryiba

A fehér tengeri hal típusai: egészséges tulajdonságok, milyen ízletes főzni?

A fehér halak évszázadokig történő megfogása a halászat kedvelői között a legnépszerűbb kereskedelem maradt. Az összes típus és a meglévő űrlapok megértése segít a kiadványban.

Íze és egészséges tulajdonságai a fehér halaknak

A fehér halak, vagy inkább a húsa az egyik legnépszerűbb összetevő a különböző típusú ételek elkészítésében, amely nemcsak kiváló ízű, hanem a test számára is előnyös.

Bármilyen fehér húst tartalmazó halat lehet főzni, sültetni, párolni, szárítani. A fehérhúsban gazdag vitaminok és ásványi anyagok normalizálják az anyagcserét, ami nagy segítség lesz az emberi élet folyamatában.

A fehér hal hús diétás étel, mivel minimális zsírtartalmú.

Nem minden fehér hal tartalmaz zsírt, zsíros fajok:

Fehér hal - név, lista

Ebben a halfajban a jellegzetes szín nem csak a hús, hanem az egész test is - minden esetben a szín világos, közelebb van a fehérhez.

A formanyomtatvány különbségei:

Most nézd meg mindegyiküket.

Lapos fehér hal

Ez a fajta definíció a csontváz lapos szerkezete volt. A csontok a fő gerincről egyenletes sugarakban térnek el, és a legtöbb esetben a szemek a test egyik oldalán vannak. Egyes fajok hosszúak lehetnek - legalább két méter.

Dorada

  • Dorada (Redfin, Golden Spar). Élőhely - az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger keleti része. Időnként találhat egy dorada lakosságot a Fekete-tengeren (Krím-félszigeten).
  • A test alakja ovális, oldalra lapított.
  • A mérlegek ezüst színűek, az uszonyok halvány rózsaszínűek.
  • Dorada mélytengeri halaknak számít - körülbelül harminc méter mélységben élnek, és az ívás még mélyebbé válik - százötven méter.
  • Az elmúlt években a dorada-t sikeresen művelték a magán halgazdaságok zárt mesterséges medencéiben. Ez a tengeri keszeg iránti növekvő keresletnek köszönhető.
  • Az egyén szokásos súlya körülbelül 600 gramm lehet, de néha nagyobb súlyú példányokat lehet termeszteni - akár egy kilogramm.
  • Dorada hús univerzális a főzés során, de érdemes megemlíteni egy másik jellemzőt - a húst nyersen lehet enni.
  • Dorada beleszeretett a japán konyha (sushi, tekercs) és az étrend-táplálkozás szerelmeseinek, mert száz gramm dorada hús csak három gramm zsírt tartalmaz.

lepényhal

A tudomány nem kevesebb, mint harminc fajta laposhal. Jellemző sajátossága a testnek és a szemnek a test egyik oldalán elhelyezkedő teljesen sík alakja.

Élőhely - Atlanti-óceán és tengerek:

A lepényhal egy alsó lakó, amely kiváló maszkolási képességekkel rendelkezik - alakjának köszönhetően tökéletesen maszkolva van az alsó felületen.

óriási laposhal

  • A laposhal egyike a számos lapos laposhalnak.
  • Az élőhely a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán óceánja, a keleti és északi Oroszországot körülvevő tengerek a Barents, az Okhotsk, a Bering és a Japán. Csak alján él, és ott ívik.
  • A lepényhalhoz viszonyítva a laposhal nagyobb méretű, ezért súlya. Az egyének egyenként legalább négyszáz kilogrammot mérhetnek.

tilápia

  • A „lapos” testvéreivel ellentétben a tilápia édesvízi hal, így a legtöbb esetben kényelmesen nőhet és szaporodhat mesterséges tározókban.
  • A halak népszerűsége és igénye a halak lágy és finom zsírmentes szerkezete, magas fehérjetartalmú.

Kerek hal

Ez a fajta definíció a test kerek alakjának köszönhető. A fő gerinccsontok hajlított sugaraktól indulnak.

tőkehal

  • A tőkehal élőhelye az Atlanti-óceán vizei.
  • Az egyéni alfajok elérhetik a másfél méter hosszúságot, de a halászat általában kisebb képviselőkhöz jut, legfeljebb egy méter hosszúságú.
  • A tőkehús szokatlanul finom szerkezetű, ugyanakkor májja, amely az omega-3 fő forrása, nagy értéket biztosít.

White Salmon

  • A Nelma a lazaccsaládhoz tartozik, és ez a jellemző a nelma a legnépszerűbb kereskedelmi halak közé tartozik.
  • A Nelma elsősorban a vízi világ édesvízi lakosaira utal.
  • A Nelma nagyon nagy, és a legnagyobb súlya körülbelül ötven kilogramm.
  • A termékenység ellenére a nelmy befogásának engedélyezése korlátozott.
  • Ez a tény azonban nem csökkenti a nelma hús ízét - a lágy és finom textúrát, amely megőrzi megjelenését és sűrűségét még a hőkezelés során is.

foltos tőkehal

Haddock a tőkehal családjába tartozik, és csak a tengerek és óceánok nagyon sós vizében él.

  • Az Arctic;
  • Atlantic.

Hogyan lehet több halat elkapni?

A hal alján van, ami nagyon jó mélységben (kb. Ezer méter) érzi magát, és tizenöt kilogramm súlyt érhet el.

kapelánhalászati

  • A kapelán önmagában nem nagy hal, de a népszerűség szempontjából nem alacsonyabb a vörös halak helyzetéhez képest.
  • A hasznos vitamin- és nyomelemek tartalma, a kapelán nem egyenlő.
  • A kapelinhúsban lévő fehérjét az emberi test a hőkezelés után tökéletesen asszimilálja. És a jód tartalma hozzájárul a pajzsmirigy védelméhez.
  • A füstölt formában a kapelán megnövekedett népszerűsége és megvásárlása miatt nem lehet megítélni a termék hasznosságát. A füstölt termék íze most nem beszél. A füstölt kapelán gyakori fogyasztása a gyomor-bélrendszer betegségeihez vezethet.

menyhal

A harcsa nagyon emlékeztet a hűvös édesvíztestekre, amelyek hőmérséklete nem haladja meg a húsz fokot és plusz jelet.

Az alsó hal, ami többnyire éjszakai, így csak az éjszakai horgászathoz vezethet, jó szerencsét hozhat.

makréla

  • Az egyik értékes és népszerű kereskedelmi faj.
  • A makréla zsírokban és B12-vitaminban gazdag.
  • A makrélahús finom textúrájú, de lehetetlen, hogy a tápláléktermékek kategóriájához rendeljék - az egyik hasított test zsírtartalma nem haladja meg a teljes húsz százalékát.
  • De a makréla főzésének egyetemessége a rangsor legmagasabb pozícióira helyezi. A makréla főtt, párolt, sült, párolt, sült, füstölt és szárított.
  • A makréla a mély fagyasztás után sem veszíti el tulajdonságait.

zander

  • A sügér édesvízi lakosok, meglehetősen lenyűgöző méretű. Néhány személy élősúlyban elérheti a tizenöt kilogrammot.
  • A süllő aktivitása nem csökken sem éjszaka, sem napközben, ezért a halászok nagy száma elég jó trófeákkal büszkélkedhet.
  • A sült hús nem tartozik az étrendhez, mert nagy zsírtartalmú (legalább a teljes tömeg legalább tizenöt százaléka).
  • Ugyanakkor érdemes megemlíteni a húsban lévő aminosavak és ásványi anyagok tartalmát is. Egyes aminosavak egyszerűen nélkülözhetetlenek az emberi test számára.

Csíkos basszus

  • A csíkos sügér másik neve csíkos lavrak.
  • Az egyik népszerű kereskedelmi hal.
  • A tenger mélységét részesíti előnyben.
  • A horgászok, valamint a szakemberek ritkán büszkélkedhetnek csíkos basszus fogással, mert viselkedése teljesen kiszámíthatatlan.
  • A csíkos basszus vadászatában a legjobb asszisztens visszhang lesz.

A tőkehalhoz tartozó halak. Szereti a sós tavakat és a sekély mélységeket. Családja körében a tőkehal első ízben az íz jellemzői:

  • alacsony zsírtartalmú;
  • nagy mennyiségű vitamin;
  • puha és gyengéd textúra.

A legtöbb táplálkozási tanácsadó nagy mennyiségű hekkhúst fogyaszt.

horgász

  • Mély tengerre néző kilátás, nagyon kifinomult megjelenéssel, de nagyszerű ízléssel.
  • A hústartalom tekintetében a kolbász alacsonyabb, mint a fehér húsú halak többsége.
  • Éppen ennek a minőségnek köszönhetően a népszerűség napról napra növekszik, hiszen nem lehet hasonlítani a tengeri halak ízét más hússal.

Hogyan ízletes főzni fehér halat?

Bármelyik módszer a főzéshez, a hal fehérhús értéke és íze nem csökken.

De vannak bizonyos ajánlások:

  1. Dorada, a tőkehal és a laposhal képesek feltárni ízüket, amikor főzzük őket a grillen vagy a serpenyőben. Ennek oka a hús szoros konzisztenciája, amely a hőkezelés során nem képes saját textúra megsemmisítésére.
  2. A lepényhal, a talp vagy a csíkos basszus puha húsa a gőzkezelést részesíti előnyben.
  3. A pisztráng és a makréla füstölt vagy sózott formájú ízű csokor jelenik meg.

Most csak harapok!

Ez a csuka egy harapós aktivátorral fogott. Még soha nem fogtam ilyen embereket, de most húzzam a trófeát a halászatból! Eljött az ideje, hogy garantálja a fogást.

http://bagorik.ru/fish/vidy-morskoj-beloj-ryby.html

A fehér hal típusai

A fehér hal már régóta híres táplálkozási tulajdonságairól, a tápanyagok súlyáról és a jó ízlésről. Manapság bármelyik boltban megvásárolható, és a termék sokkal olcsóbb, mint a vörös hal. Az egyik fő kérdés, amit az ügyfelek gondolnak, a termék választása, nevétől és fajától függően.

A fehér hal típusai

A fehér halak listája meglehetősen kiterjedt, ezért célszerű leírni a legnépszerűbb neveket, amelyek a legtöbb értékesítési körbe esnek. A következő fajták léteznek:

  • Kingklip. A hibás család halai az Atlanti-óceán keleti részén és Dél-Afrikában. Rendelkezésre állnak tetemek formájában, amelyeket vizuálisan megkülönböztetnek pöttyös bőr és hosszúkás alak. A Kingklip ízletes húst tartalmaz, amely egyébként ideális kisbabákhoz.
  • Sea Bass. Izlandból behozott tömeg, a hasított test kicsi, piros-rózsaszín színű. Gyakran megvásárolják a későbbi dohányzáshoz, bár más módon is lehet főzni, különösen azért, mert a hal nem túl kövér.
  • Pangasius. Népszerű kereskedelmi hal, amelyet könnyen fel lehet ismerni a hasított test sima bőrén, vagy a hátszínben lévő zsírral. A vevők gyakran kínáltak pangasius steaket is.
  • Heck. Népszerű Európában, és talán a legigényesebb étkezési halak, amelyeket gyakran forgalmaznak a "hek" nevű piacokon. A termék íze magas szinten van, de fagyasztva részben lefagy.
  • Cod. Az egyik vezető fehér halfaj eladó. Kezdetben a tőkehalat vadon termették, de ma már sok gazdaság áll a tenyésztésére (főleg Norvégiában).

A fehér halak nevét a honlapunkon lehet megtekinteni, és az egyes termékekre vonatkozó információk segítenek a legmegfelelőbb vásárlásban!

Népszerű fehér hal

A legtöbb vásárló aligha lehet meglepődni egy névvel vagy más fehér halakkal. Mindazonáltal nem mindenki tudja, hogy a termék egyes fajtái megkülönböztető és hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. A fehér fajták besorolásának egyik lehetősége a következő:

  • Magas kalóriatartalmú és ízletes. Bár a fehér halak nem híresek különleges zsírtartalmukról, néhány faj sokkal sűrűbb, mint mások, és ennek következtében sokkal ízletesebb. A makréla, a laposhal, a harcsa és a mindenki kedvenc heringje biztonságosan tulajdonítható erre a kategóriára.
  • Könnyű és szelíd. Ez a kategória ötvözi a fehér halak étrend-fajtáit, amelyek szintén jó ízűek. A termékben található vitaminok és nyomelemek bősége segít az étrend gazdagításában és egészséges és egészséges állapotban. Ezek közé tartozik a tőkehal, a foltos tőkehal, a lepényhal.
  • Egzotikus és költséges. Bárki, aki meg akarja próbálni a csemege halakat, vegye figyelembe az olyan fajtákat, mint például a muksun és az angolna. Többet kell költenie ezekre a halakra, mint a standard választékra, de a benyomások különlegesek lesznek.

A fehér halakról készült fotók, nevek és hasznos információk megtalálhatók a honlapunkon. Vásároljon kiváló minőségű halterméket most!

Felhívjuk figyelmét arra a tényre, hogy az online áruház információi kizárólag tájékoztató jellegűek, és semmilyen körülmények között nem jelentenek az Orosz Föderáció Polgári Törvénykönyvének 437. cikke rendelkezéseinek megfelelően meghatározott nyilvános ajánlatot.
Tájékoztatjuk, hogy a személyes adatok feldolgozása a weboldalon történik. Egyetértés esetén kérjük, hagyja el a webhelyet.

http://optomriba.ru/vidy-beloj-ryby

Fehér halak, nevek és specialitások

Bela hal a folyók, a tengerek és az óceánok számos lakója. Ugyanez vonatkozik az orosz édesvízi testekre. Az ősi időkben a fehér halak a legértékesebb halfajokhoz tartoztak, így a halászatot még jobban fejlesztették. Általában a legtöbb falu és város a folyók, tavak és tengerek közelében volt. Ezért a vagyonuk elsődleges forrása a fehér halak fogása és eladása volt.

Napjainkban a halászat nem is az utolsó hely, a fehér halak pedig a különféle ételek elkészítésének alapját képezik. Ez nem csak ízletes, hanem hasznos is. Ezenkívül a fehér halat nem tekintik drága terméknek, ellentétben például a vörös halakkal. A fehér hal kifogása izgalmas és szórakoztató. Ezért rengeteg halász van, akiknek fő célja a fehér halak fogása.

A fehér hal típusai

A tengeri fehér hal különleges színű. A megjelenés és az adott családhoz való viszonyban különbözik egymástól. Ezért különböztessük meg a fehér halak következő típusait.

Lapos hal

Javasoljuk, hogy a fajtára a lepényhalat, a laposhalat, a fehér halakat és a tilapiát foglalják magukba. Ezt a halat az eredeti megjelenés jellemzi. Ennek a halnak a teste alakja elhalványult. Ebben a halban a hátsó, a hátsó, a gerinc mindkét oldalára irányított csontok hasonlítanak. Ugyanakkor az ilyen fajok akár két méter hosszúságúak is lehetnek. Íme néhány családtag.

lepényhal

A tudósok több mint 30 lepényfajt ismernek. Ebben a halban a test mindkét oldalán erősen lapos. A felső részen, ahol a szem található, világosabb és világosabb szín van. A legkedvezőbb helyzetben van, az Azov, a Fekete, a Bering, az Okhotsk és a Földközi-tenger, valamint az Atlanti-óceán. A lepényhal kora tavasszal, 150 m mélységben szaporodik. A kiváló ízminőség miatt a lepényhalat gyors ütemben fogják meg, ami a tengerek népességének csökkenéséhez vezet.

Hüvely (talp)

Ez a hal a csendes-óceáni és az atlanti-óceán északi régióiban találkozhat, Oroszország területi vizén pedig az Okhotsk-tenger és a Barents-tenger. Ugyanakkor a laposhal fekete, közönséges, ázsiai nyílfogú és amerikai nyílfogú.

A laposhal egy ragadozó halfaj. Étrendje a tőkehal, a lepényhal, a pollock és a mindenféle puhatestű. 30 évig élhet. A laposhal az értékes kereskedelmi halhoz tartozik, ezért nagy mennyiségben fogott.

tilápia

Ez egy édesvízi hal, amely alsó élethez vezet. A trópusokon elhelyezett tavakban él. Az étel teljesen válogatás nélküli, és a tó különböző organizmusainak többségét táplálja.

Mesterségesen termesztik ázsiai, afrikai és észak-amerikai államokban. Nagyszerű íze van, amelyhez megkapta a "Royal Perch" második nevét. Húsa nem zsír, míg nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.

Kerek hal

Ez a típus magában foglalja a halat, mint a tengeri kagyló, a csoportos, a csíkos basszus, a vöröspálcika, a foltos tőkehal, a csónak, a tőkehal és a tőkehal.

Ezek a halak lekerekítettek, kissé vastagabbak. A szemek a fej mindkét oldalán helyezkednek el. A bordacsontok hajlított formájúak és lefelé mozognak a gerincből.

tőkehal

A tőkehal családnak bizonyos számú alfaja van. Egyes fajok 1,7 m-re képesek növekedni, de a fajok egy része nem nő 1 m-re. Ez egy értékes kereskedelmi halfaj, amelyet általában a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán északi szélességében fognak el. A halak iskolai életet eredményeznek, és nagy termelékenység jellemzi.

Azok a személyek értendők, akik 3-7 éves korúak, és körülbelül 10 kg súlyt érnek el. Ennek ellenére néhány példány 100 évig élhet, és komoly méretre nőhet.

White Salmon

A Nelma édesvízi halak és ezüstös árnyalattal rendelkezik. A Nelma egy nagy hal, amely kb. 50 kg súlyú, legfeljebb 1,5 m hosszú. Étrendje kisebb halakat, például olvadt vagy fehérhalat tartalmaz. Ő ősszel érkezik. By the way, ez a hal meglehetősen gazdag és képes akár 400 ezer tojást is söpörni.

foltos tőkehal

A Haddock az értékes kereskedelmi halakra is vonatkozik. Évente nagyon nagy mennyiségben fogható - több mint félmillió tonna. Ez az értékes hal az Északi-sark és az Atlanti-óceán vizében található. Eléri a 20-30 kg-os súlyt, de a kifogott tőkehal átlagos mérete nem haladja meg a 15 kg-ot.

A haddockot könnyen megkülönböztethetjük más halfajoktól, a fekete szín mindkét oldalán elhelyezkedő jellegzetes, ovális foltokban. A szakértők szerint ez a fajta faj határozza meg a rokonokat pontosan ezen foltok jelenlétével. A haddockot táplálkozási tanácsadók ajánlják, mivel sovány húsa van. Ilyen halakat vásárolhat bármely élelmiszerboltban.

menyhal

Burbot egy hal, amely úgy néz ki, mint egy harcsa. A harcsa, mint a harcsa, az édesvizekben is megtalálható Európában és Ázsiában is. Ugyanakkor a hidegebb vizet előnyben részesíti, legfeljebb + 25 ° C hőmérsékleten. Az alsó közelségben él. Nyáron, amikor a víz felmelegszik az optimális hőmérséklet fölé, a burbar bordákban vagy bogarak alatt rejlik, ahol a hideg időjárás megérkezését várja. Burbot, mint a harcsa, csak éjszaka megy a „vadászatba”, így az éjszakai halászat a legelőnyösebb. A vadászok, fonók vagy fenékhalak halászata állati csali használatával.

A tőkehalfajok képviselőit kezeli, sósvizet és nem nagy mélységeket kedvel. Általában a fogott személyek hossza nem haladja meg a 40-50 cm-t, ebben az esetben olyan példányok vannak, amelyek hossza legfeljebb 1,5 méter. Húsának kiváló ízvilágának köszönhetően a tőkehal halak közül elsődlegesen a tőkehal. A Heck-et táplálkozási tanácsadók ajánlják, mivel húsa elegendő mennyiségű vitamint és elég zsírt tartalmaz.

Csíkos basszus

Ez nem kevésbé értékes kereskedelmi hal, kiváló ízt jellemző. Előnyben részesíti az Atlanti-óceánon való szaporodást, alacsony vízhőmérsékleten. Az Azovi-tengeren is megtalálható.

Ez egy ragadozó hal, amelyet a sporthorgászok inkább fogni akarnak, bár a sügér elkapása nem olyan egyszerű. Folyamatosan mozog a víz horizontján, így viselkedése teljesen kiszámíthatatlan. A csíkos basszus fogása gondos előkészítést és speciális érzékelőeszközöket igényel, mint például a visszhangot. Amennyire tudjuk, a legmegbízhatóbb próbadarab 37 kg súlyt ért el.

horgász

Ezt a halat „európai horgászhalnak” is nevezik. Ez a hal 200 méter mélységben él és ülő életmódot eredményez. Nagy méretre nőhet. Ezt a nagy, lapított fejnek köszönhetően nevezik, ami a testének közel kétharmadát foglalja el.

Az Atlanti-óceánon, valamint a Barents és a Fekete-tengeren található. A diéta kis hal. Fogja meg, mert a kiváló íze jellemző, annak ellenére, hogy nem vonzó megjelenése.

Horgászás

A sós vízben található fehér halak az alacsonyabb hőmérsékletet részesítik előnyben, ezért az északi szélességeket lakják. Rendszerint a halat közvetlenül a fogás helyén dolgozzák fel: itt a bélelt és mélyfagyasztott. A fehér halak mennyisége elegendő, mennyisége gyors ütemben helyreáll. Ezért a fehér halakat bármilyen korlátozás nélkül el lehet fogni.

Íze és egészséges tulajdonságai a fehér halaknak

A fehér halak kitűnő íztulajdonságai lehetővé teszik, hogy különféle ételekben használják, valamint bármilyen formában használják: sült, főtt, szárított stb. Ezenkívül a halhús elegendő mennyiségű különböző vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek egy személy számára szükségesek a normális élethez.

A fehér halat étrendi terméknek tekintjük, mert nem tartalmaz nagy mennyiségű zsírt. Az olyan fajok, mint a hering, a földi ram, a laposhal, a harcsa és a makréla fajlagos zsírtartalma különbözik. Ennek ellenére az emberi táplálkozás egy bizonyos részét alkotják. Minden más típusú halat a táplálkozási tanácsadók javasolnak a megfelelő táplálkozáshoz.

Hogyan készítsünk egy fehér halat

A fehér hal kiváló étel, függetlenül attól, hogy főzve van. Mindazonáltal minden típusnak megvan a maga ajánlása, az előállítási módszer szerint. Olyan halak, mint a laposhal, a dorado vagy a tőkehal, a legjobb, ha sütjük vagy főzzük a grillre. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a halnak szűk húsa van, amely nem esik szét ezzel a főzési technikával.

A lepényhalat, a talpat vagy a csoportosítót előnyösen párolták, mivel túlságosan lágy húsúak. Az olajos fehér halak ilyen főzési technikákon mennek keresztül, mint sózás vagy dohányzás. Nem kevésbé érdekes technológia a fehér halak főzésében - a ram szárítása. Ennek a megközelítésnek az az előnye, hogy az ebben a (szárított) állapotban lévő halak hosszú ideig fennmaradhatnak. Sok nép, amelynek táplálékának alapja fehér halak, és amelyek lehetővé teszik számukra, hogy túléljenek az északi szélességek nehéz helyzetében.

Szinte bármilyen fehér halból szeleteket vagy pogácsákat lehet főzni.

A fehér halat a tengerek fehér aranyának tekintik. Kiváló ízlésével a fehér halat az egész emberiség egyik fő élelmiszertermékének tartják. Annak ellenére, hogy a halászat óriási, és nincs korlátozása, népessége meglehetősen gyorsan helyreáll. Ebben a tekintetben ez egy teljesen megfizethető élelmiszer a lakosság számára, miközben meglehetősen megfizethető áron.

http://fishingday.org/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-i-ososbennosti/

A fehér halak leírása és fényképe

A fehér hal számos különböző tározó lakója, friss és sós vízzel. Jól érzi magát az óceánokban, a tengerekben, a folyókban és a tavakban.

Oroszországban a fehér halakat mindig nagyra értékelték, sokáig a halászat önálló iparág, amely lehetővé teszi, hogy pénzt szerezzen.

A falvakat és városokat főként egy nagy víz - a folyók, a tavak, a tenger partjai - közelében építették. A helyiek teljes mértékben kihasználják ezt a lehetőséget, halászatot, fehér halakat értékesítettek, és családjuknak táplálták.

És ma a halászat nem vesztette el fontos helyét az ország lakosságának ízletes, hasznos élelmiszertermékkel való ellátásában.

A fehér hal mindig is kereslet volt, áron, amit az általános lakosság számára hozzáférhetőbb, ami a piros halak esetében nem így van.

Érdekes tevékenység a fehér halak fogása. A gyermekkortól az öregkorig terjedő halászok nagy száma rabja ebből az üzletből, nincs távolság és fagy a számukra akadály.

A fehér hal típusai

A tengerekben élő fehér hal különleges színű. Ennek azonban különbségei vannak:

  • megjelenésében (lapos, kerek);
  • egy adott családhoz való tartozást.

Lapos halak:

  • lepényhal
  • tilápia
  • fehér hal
  • laposhal.

Kerek halak:

  • fekete tőkehal
  • foltos tőkehal
  • tőkehal
  • tőkehal
  • sárga tőkehal
  • csíkos basszus
  • menyhal
  • ördöghal
  • piros snapper

Ez a hal nagyon eredeti megjelenésű, mivel az alakja elhalványul.

A fő csontok, amelyek a háttól eltérnek, úgy néz ki, mint a sugarak, a gerinc mindkét oldalára.

A lapos halak óriási méretűek lehetnek, elérve a legfeljebb 2 méter hosszúságot.

Fehér halnevek, rövid leírás

Lapos hal

lepényhal

Több mint harminc fajtájú lepényhal ismert. A hal teste mindkét oldalon lelapult. A szemek a felső részbe kerülnek, világosabb színű. A lepényhal a Fekete, Azov, Bering, Okhotsk, Földközi-tenger, Atlanti-óceán.

Ez a hal a közelben található. A lepényhal kora tavasszal ívik, 150 méter mélyre emelkedve. Egy felnőtt lepényhal súlya gyakran eléri a három kg-ot.

A lepényhal népessége a közelmúltban csökkent minden tengerben, mivel ipari méretben fogott. A lepényhal nagyon ízletes hal, nagy a kereslet.

Hagyma vagy talp

A pisztráng az Atlanti-óceánon található, a Csendes-óceán hideg vizében - az Okhotsk-tengerben, a Barents-tengeren. Többféle haltípus van:

  • közönséges;
  • fekete;
  • Ázsiai nyílhegy;
  • amerikai nyílhegy

Ez a hal ragadozó, táplálja a tőkehalat, nem habozik a lepényhal, a pollak, a különböző puhatestűek. A laposhal életének határideje 30 év. Ez az ízletes, értékes kereskedelmi hal nagy mennyiségben fogott.

tilápia


A Tilapia olyan édesvízi halakra utal, amelyek az alsó részén élnek. Trópusi víztározókban él, az élelmiszerekkel kapcsolatban teljesen tisztátalan, sok élőlényben élő szervezetet eszik.

A Tilapia jól fejlődik Ázsiában, Afrikában és Észak-Amerikában. A fehérhús kiváló ízű, alacsony zsírtartalmú, magas fehérje. A Tilápiának van egy másik neve - „királyi sügér”, amit megérdemel a finom húsának.

Kerek hal

tőkehal

A tőkehal család több alfajra oszlik, néhányuk 1,7 méter hosszúságig terjed. Vannak kisebb fajok, amelyek hossza kevesebb, mint egy méter. Az élőhely-tőkehal - az Atlanti-óceán északi szélességei.

Ez egy kereskedelmi hal, melyet nagy reprodukció jellemez. Csomagokban sétál.

Különösen fontosak a 3-7 éves korok. Erre az időszakra szilárd súlyt érnek el, elérve a 10 kg-ot. A tőkehal néhány példánya élhet a századfordulón.

Ezek közül a leghasznosabb a fekete tőkehal, amely sötét fém színnel rendelkezik.

White Salmon

Ez egy édesvízi hal, fehér hússal, melynek testét gyönyörű ezüstös mérleg fedi. A nagy halakat másfél méter hosszúsággal kezeli, súlya akár 50 kg is lehet. Nelma ragadozó, egy kis halat (fehérhalat, olvadt) vadász.

A Nelma ívásához az első őszi napok megérkezésével. Nagyon termékeny, akár 400 ezer tojást is söpör.

foltos tőkehal

Ez egy értékes kereskedelmi hal, amelyet hatalmas mennyiségben fognak el (több mint 500 millió tonna évente). Haddock élőhely az Atlanti-óceán, az Északi-sarkvidék.

A tőkehal átlagos súlya 15 kg, egyesek 20-30 kg-ig nőhetnek. A tőkehal tetején ovális fekete foltok láthatók, amellyel a hal könnyen megkülönböztethető más halaktól.

A szakértők azt mondják, hogy a foltos tőkehal könnyedén megtalálja a hozzátartozóit a megadott azonosító jelekkel. A haddock hús sovány, ezért a táplálkozási szakemberek különösen ragaszkodnak ahhoz, hogy használják. Szinte soha nem történik meg a halak élelmiszerboltokban történő átvételének megszakadása.

menyhal

A folyó fehér hal, a burbot, úgy néz ki, mint egy harcsa, így a tudatlan emberek gyakran összekeverik őket. Burbot, valamint annak közeli hozzátartozója, aki régen élt Európa és Ázsia édesvíztározóiban.

A kényelmes élet érdekében a burbum hidegebb vizet igényel, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a +25 fokot. Ez egy alsó hal. Ha a nyári melegben a tó hőmérséklete meghaladja az optimális értéket, akkor a burbim az ürülék alatt, az üregekben keresi az üdvösséget. Burbot ragadozó, napközben alszik, és éjszaka vadászik.

Tapasztalt halászok tisztában vannak ezzel a funkcióval, ezért éjszaka halásznak. A horgászat céljára horgos lyukak, fonók, alsó fogások szükségesek az állati csali használatához.

Ez a tőkehal képviselője, a kényelmes élethez sós vízre van szükség, nem túl nagy mélységre. A tőkehal standard hossza 40-50 cm, a ritka példányok másfél méterre nőnek.

Ennek a halnak a húsa figyelemre méltó íze van, hiszen értéke elsősorban a tőkehal. Nagy tisztelettel táplálkozási szakemberek tulajdonítanak, mivel a tőkehal sovány hús elég vitaminokat tartalmaz.

Csíkos basszus

Tengeri fehér hal csíkos sügér utal a kereskedelmi. Élőhelye az Atlanti-óceán, az Azovi-tenger. A csíkos basszusgazda alacsony vízhőmérsékletet igényel. A ragadozó fogása nagyon népszerű a halász-sportolók körében, mivel különleges előkészítést igényel.

Csíkos perched hal, teljesen kiszámíthatatlan viselkedéssel. Aktívan mozog a vízhorizonton, mert halászatához speciális érzékelőeszközt igényel (szonár). A legnagyobb csíkos sügér, ami valaha is elkapta, meglehetősen tisztességes volt - 37 kg.

horgász

Ez a hal más névvel is rendelkezik - európai horgászhal. Az élővilág élőhelye az Atlanti-óceán, a Fekete és a Barents-tenger. Ez a hal nagy mélységbe esik - akár 200 méterre, és nagyon kevéssé mozog.

A tengeri kagyló tömör méretre nőhet. A halak egy ilyen nevet kaptak a hatalmas lapított fej miatt, ami kétszerese a test hosszának.

Az étel a kagyló egy kis hal. Az európai horgászfajok nem vonzóak, de nagyon nagyra értékelik a kiváló húst.

Hogyan a halászat?

A fehér hal, amely a sós vizet igényli a kényelmes élethez, az alacsony hőmérsékletet szereti, az északi szélességi fokú víztestekben már régóta telepedett le. A halászatot a helyszínen feldolgozzák.

Kizárt, mély fagyasztásnak van kitéve. Az ipari méretű halászatot, annak számát gyorsan helyreállítják. Emiatt a fehér halak fogásának tilalma nem kerül bevezetésre.

Íze és egészséges tulajdonságai a fehérhúsnak

A fehér halat kitűnő ízlésnek örvend. Bármilyen formában - főtt, sült, szárított, szárított stb.

Sokféle fehér halat tartanak kiváló étrendi terméknek, mivel soványnak minősülnek.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozáshoz ezeket az étrendbe foglalják. Halványabb halak - hering, makréla, laposhal, harcsa.

Főzés fehér hal

Bármilyen formában, a fehér halat kiváló élelmiszertermékként ismerik el. Az előkészítés módjára vonatkozóan azonban számos ajánlás létezik, bizonyított hosszú tapasztalat. Tehát, a laposhal, a dorado, a tőkehal előnyösebb a sütéshez, vagy a grillen főzni.

Ennek a halnak a húsa elasztikus, feszes, nem zúzódik össze az ilyen főzési módszerekkel.

A szárított kakas hosszú ideig fennmarad. Sok nemzet száraz és száraz fehér hal, ez lehetővé teszi számukra, hogy túléljenek a hosszú északi télen.

A halak nem a "tengerek fehér aranyának" nevezettek, hanem egy ízletes, megfizethető élelmiszertermék, amely demokratikus árával vonzódik.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

Legyen mindig
a hangulatban

Fehér hal: fajok, fényképek, tulajdonságok és hasznos tulajdonságok

A masterwebből

A regisztráció után érhető el

A fehér hal közös termék. Könnyű, megfizethető és nagyszámú faj képviseli. Emiatt az egyik legnépszerűbb gasztronómiai termék lett, ami ráadásul nagyon hasznos. Mik a fehér hal típusai és nevei? A leghíresebb képviselőiről beszélünk.

Fehér hal: fénykép és leírás

A biológusok általában osztják a halakat csontra és porcra, bentikusra vagy pelagikusra. A „fehér” kifejezés meglehetősen kulináris, és a hagyományos értelemben minden olyan halra utal, amelynek húsa fehér. A természetben édesvízi és tengeri vizekben élnek, és a világ minden sarkában megtalálhatók.

A fehér halak típusait sokféle képviseli. Sokan ősi idők óta a halászat fő tárgyai. Ma továbbra is jelentős mennyiségű bányászatot folytatnak, és nem hagyják el a boltok polcait egész évben.

A csontváz szerkezete szerint a halakat gyakran laposra és kerekre osztják. Az első típus általában lapított lapokkal és széles hátlapokkal rendelkezik. Ezek tipikus képviselője - lepényhal. Szokatlan megjelenés, mivel az idő nagy részében alul van. A kör a szokásos halak, kerek oldalakkal és keskeny háttal. A lapos fajoktól eltérően, a szélei a gerinctől lefelé irányulnak és ívelt formájúak, a szemek az oldalakon vannak, nem a háton.

A fehér halak listája elég hosszú. Leggyakrabban a polcokon találhatók:

Élelmiszerminőség

A fehér hal általában kevésbé zsír, és nem olyan drága, mint a vörös. De ez nem kevésbé hasznos és gyakran ajánlott étrendre, és csak egy egészséges táplálkozásra. Értékes fehérjeforrás, aminosavak, foszfor, kalcium, magnézium, kálium, mangán, cink, B, E, A, D vitamin. A húshoz képest kevésbé magas kalóriatartalmú és nehéz, és kevesebb kötőszövetet és zsírszövetet is tartalmaz.

A szervezetben lévő szükséges anyagok jelenléte a fehér halban nagyban függ az élőhelyétől, az életmódjától, a fogva tartás feltételeitől. Úgy véljük, hogy a leghasznosabb hús az azokban az egyénekben fog élni, akiket a vadon élő fogásokban nem vettek fel mesterséges tavakban. Tehát nem lesz növekedési hormonok és antibiotikumok. A hal ízének és egyéb tulajdonságainak fontos tényezője a tartály tisztasága, amelyben él. Emiatt a szakértők nem tanácsolják a Mekong folyón fogott termék megvásárlását.

A tengeri fehér halak általában több jódot, D- és B-vitamint tartalmaznak. A testünk normális működéséhez szükséges sókban gazdag, és általában tiszta vízben él. Gyakran azonban felhalmozódik a higany, ezért veszélyes az egyes fajok fogyasztása (nagy szemű és sárgaúszójú tonhal, spanyol makréla, csoportosító, marlin, fehér lap).

A folyóhalak kevésbé hasznosak, de könnyebbek és étrendszerűbbek. De a vasból a test jobban felszívódik, mint a tengerből. Az édesvizekben található fehér halak leghíresebb nevei a csuka, a sügér, a csuka, a bersh, a szelet, a kóbor, a fehér keszeg, a ponty, a ponty.

makréla

A makréla népszerű kereskedelmi közepes méretű hal. Kis halakra és gerinctelen állatokra táplálkozik, de nagy vizek, mint például tonhal, marlin, delfinek és cápák lakói is. A makréla különböző fajtái mérsékelt és trópusi övezetekben élnek, az Atlanti-óceán, az indiai és a csendes-óceánok lakói. Nyugat-Európa, Észak- és Közép-Afrika, Délkelet- és Kelet-Ázsia, Ausztrália és Óceánia partjainál találhatók.

A makréla zsír- és sertéshúst tartalmaz, amely nagy mennyiségben tartalmaz D-vitamint és B12-et. Területünkön gyakran füstölt vagy sózott formában használják, de más módon is meg lehet főzni. Főtt, párolt és sült. A megnövekedett zsírtartalom miatt nem ajánlott a máj, a gyomor, a belek és a vesék problémái.

kapelánhalászati

Capelin, vagy uek - egy kis, de nagyon hasznos fehér hal. A szelén és az A és B vitamin többet tartalmaz, mint a hús. A capelin jódban, fluorban, nátriumban, brómban, kalciumban gazdag, és azok számára ajánlott, akik hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségekre és a pajzsmirigyre.

Ez egy olyan halászati ​​hal, amely kizárólag tengeri vizekben él. Ez ritkán nő 25 cm-nél, és a méretei polcain általában 10-20 centiméter. A kapelán az Atlanti-óceán és az óceán óceánjainak északi tengerén lakik. Minden évben több millió tonna halat fognak be belőle, de nem fenyegeti a kihalás. A magas termékenység miatt a kapelin populáció gyorsan helyreáll. Egy hal 2–60 ezer tojást hoz.

zander

Az egyik leghíresebb és legértékesebb fehérhal a csuka. Ez a sügér családhoz tartozik, az északi félteke vizében él. Az ázsiai és kelet-európai folyókban és friss tavakban megtalálható a közös csuka sügér, a kanadai és sárga fajok az Egyesült Államok és Kanada területén élnek. Elsősorban édesvíztestekben találhatók, de a tengeri fajok a Fekete és Kaszpi-tenger medencéjében élnek.

A csuka sügér nagy ragadozó hal. A teste hossza meghaladhatja az egy métert, és a súlya általában eléri a 10-20 kg-ot. A sügér fő jellemzője az a gyorsaság. A hal nagyon érzékeny a víz tisztaságára és a legkisebb szennyezésre egy másik víztestbe költözik. Ennek köszönhetően gyakorlatilag nem halmoz fel káros anyagokat és magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Ezen kívül kevés csont található a sügérben, de sok fehérje, nyomelem és esszenciális aminosav. Javasolt az immunrendszer, az izmok, az erek és a haj erősítése.

óriási laposhal

A halhalhal a lepényhalra utal. Az Atlanti- és Csendes-óceánok nagy mélységének lakója. Elsősorban a világ északi részén található, Észak-Amerika, Kamcsatka, Távol-Kelet és Japán partjainál található.

A laposhal teste, valamint egy lapos lepényhal. A szemét a felső részbe helyezik, így a halak teljesen leereszkedhetnek a tartály hasára. A pisztráng évtizedekig él, 70-130 centiméter hosszúságú. 5–30 kilogramm súlyúak. Azonban a halászok fogtak és egyének súlya 100-200 font.

tilápia

A tilapia vagy a tilapia név több száz halat egyesít, amelyek a cichlid családhoz tartoznak. A meleg vizeket részesítik előnyben, és elsősorban a bolygó trópusi övében élnek. Úgy vélik, hogy a tilápia kicsi Ázsiában él, de ma a halak széles körben elterjednek Ázsiában, Afrikában és Észak- és Dél-Amerikában.

E halak különféle fajtái nemcsak kulináris termékként, hanem háziállatokként is népszerűvé váltak. Már a 19. században akváriumokban tartották a tilapiákat, akiket a szerénység és a békés természet segített. Ma a halakat aktívan fogyasztják a B5, B6, B9, B12, E, K vitaminok és fontos nyomelemek miatt. Egyes tudósok megjegyzik, hogy az omega-3 és az omega-6 hal aránya nem azonos, és potenciálisan veszélyes terméknek tekintik az egészséget.

lancet halak

Harcsa - halak a perciformák sorrendjéből. Öt nemzetség képviseli, és az Atlanti- és Csendes-óceán északi régióiban él. A harcsa megtalálható a chukchi, a barents, a fehér, a norvég, a balti és az északi tengeren, és nem esik a mérsékelt zóna alá.

A hal súlya legfeljebb 30 kilogramm, és 1-2 méter hosszú. Nevét a fejlett pofája és rövid, de éles kúp alakú fogai miatt kapta meg. Nagyon hasznosak a vadászat során, segítve a tengeri állatok tartós kagylóit.

A harcsa egy keskeny, hosszúkás testű, az angolna vagy a moray testéhez hasonlít. A halhús gyengéd és tápláló, de nem túl könnyű főzni. Az alakja rosszul és könnyen elterjedt a serpenyőben vagy a serpenyőben. A halforma megtartásához gyenge sóoldatban kell áztatni.

Káros a halakra

A fehér hal fontos termék minden étrendben. Sok tápanyagot tartalmaz, amelyek helyettesíthetik a húst. Azonban az allergiát okozó termékekre utal, ezért ne használja vissza a halakat.

Nagyon fontos, hogy különféle fajtákat vegyen be a menübe anélkül, hogy egy ciklusban lennének. A szükséges vitaminok és mikroelemek mellett a fehér halak gyakran tartalmaznak egészségre ártalmas anyagokat, például toxinokat, radioaktív részecskéket és nehézfémeket. Nem érdemes elutasítani belőle, de a vásárlás előtt fontos, hogy megtudjuk, hová kerültek a halak, és hogyan tartják meg. A szardella, az Atlanti-óceáni tőkehal, az atlanti makréla és a hering, a szardínia, a barramundi jellemzi a legalacsonyabb egészségügyi kockázatokat. A legnagyobb mennyiségű káros anyag a tonhalban, a fogazott nyári lepényhalban, a csoportosítóban és a pogácsában található.

http://www.nastroy.net/post/belaya-ryiba-vidyi-nazvaniya-s-foto-osobennosti-i-poleznyie-svoystva

További Információ Hasznos Gyógynövények