A vegetarianizmus egyre népszerűbbé válik a világon. Támogatói megtagadják az állati takarmányok elfogyasztását, különféle megfontolások alapján - a legsúlyosabb fogyás vágyától, az egészség javításától és az állatok húsának elutasításával kapcsolatos etikai és erkölcsi elvek megszüntetésétől. A tudósok elismerik, hogy a vegetáriánus ételrendszer valóban az egyik legegészségesebb, mert a növényi termékek gazdag tápanyagokban szükségesek a test normális működéséhez.

Számos tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az állati táplálkozás elhagyása csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben, ami segít csökkenteni a magas vérnyomás, a koszorúér-betegség és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ez is csökkenti az elhízás, a cukorbetegség és számos krónikus betegség kockázatát.

Ugyanakkor a tudósok emlékeztetnek a vegetarianizmus veszélyeire is, amelyek egyes alapvető vitaminok és más tápanyagok hiányában állnak a növényi termékekben. Azok a személyek, akik már régóta ragaszkodnak egy ilyen táplálkozási rendszerhez, gyakran akut táplálkozási hiányosságokat tapasztalnak.
Milyen vitaminok nem elegendőek a vegetáriánusok számára, és hogyan biztosítható a szervezetbe való bevitel?

Vitaminok vegetáriánusok számára: mi szükséges?

Először is megjegyezzük, hogy viszonylag jelentős különbség van a vegetarianizmus és a veganizmus között. Így a jó táplálkozással a vegetáriánusok elegendő tápanyagot kapnak a növényi és tejtermékekből. Ami a vegánokat illeti, a táplálkozásuk, még nyúzással is, nem nevezhető egészségesnek. A veganizmus magában foglalja nem csak a húst, hanem a tejtermékeket, a tojást, a mézet is. Az ilyen táplálkozás az alapvető tápanyagok akut hiányát eredményezi. A hasonló étrendben szenvedő embereknek speciális vitaminokat kell venniük vegetáriánusok és vegánok számára.

Milyen vitaminok nem elegendőek a vegetáriánusok és a vegánok számára?

A szigorú vegetáriánus étrend mellett a szervezetnek nincs omega-3 zsírsav, kalcium, vas, B 12, D vitamin és számos más elem.

Omega-3 zsírsavak

Gyógyítja a véredényeket, javítja a szív-érrendszert, szabályozza a vérnyomást, csökkenti a vérben a „rossz” koleszterinszintet, csökkenti a szívinfarktus és a stroke kockázatát.

Lelassítják az öregedési folyamatot, javítják a bőr állapotát és megjelenését, rugalmasabbá teszik, megakadályozzák a bőrgyulladás kialakulását, védik a bőrt az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól.

Az ízületek gyógyítása, a porc kollagénrostok összeomlásának lassítása, a porcszövet elpusztításának megakadályozása, az ízületek gyulladása

Javítják az idegrendszer működését, pozitívan befolyásolják az agyi funkciókat, a memóriát.

Gyógyítsa meg a reproduktív rendszert.

Szabályozza az immunrendszer működését, csökkenti az allergiák megnyilvánulását.

A véralvadás normalizálása, a lipidek koncentrációja a vérben, az ateroszklerotikus érbetegségek megelőzése.

Vas a vegetáriánusok számára

A vas fontos szerepet játszik az emberi testben. Részt vesz a vér oxigénszállításában. A vas a hemoglobin, a vörösvértestek (vörösvértestek) alapját képező fehérje szerves része. Ez az elem az oxigénmolekulák rögzítéséért és a belső szervekbe és rendszerekbe való átvitelért felelős. Az eritrociták összegyűjtik a már kimerült szén-dioxidot, és újrahasznosítás céljából áthelyezik a tüdőbe. A légzési folyamatokat csak vas jelenlétében lehet elvégezni.

Az elem jelentős szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban. Számos enzim és fehérje része, amelyek nélkül az anyagcsere-folyamatok lehetetlenek: a mérgező anyagok megsemmisítése és további hasznosítása, a kalóriák energiává történő átalakítása, koleszterin-anyagcsere. A vas erősíti az immunrendszert, segíti a szervezetet, hogy ellenálljon a negatív tényezők hatásainak.

A vas hiánya befolyásolja az egészséget, a jólétet és a megjelenést. Olyan tünetek alakulnak ki, mint az immunrendszer gyengülése, a krónikus fáradtság és az anaemia.

A bőr megszárad, halvány, haj és köröm gyengül és törékeny. Az ajkak sarkában nem gyógyító sebek jelennek meg, és fájdalmas repedések jelennek meg a kézen és a lábon. Az alacsony vasszint a testben rossz étvágytalansághoz, a nyeléskor tapasztalható kényelmetlenség érzéséhez, a különös ízválasztások megjelenéséhez vezet (egy személy papírt vagy krétát akar rágni). A vas hiánya miatt a vegetáriánusok folyamatosan ébrednek, beleértve reggel is. Még a kisebb fizikai terhelés is okoz oxigénhiányt. A vegetáriánusok és vegánok vashiányának egyéb jellemző jelei a szédülés, álmosság, memóriavesztés, ingerlékenység, ájulás, gyakori bélfertőzések és a gyengült immunrendszer okozta megfázás.

Kalcium és vegetarianizmus

A kalcium az emberi csontváz alapja, hatással van a véralvadásra és a víz anyagcserére, szabályozza a szénhidrát anyagcserét, a nátrium-klorid anyagcserét, az idegrendszert, a hormonok és enzimek szintézisét. Az elem kiterjeszti az ereket, csökkenti a kapilláris permeabilitást, gyulladásgátló hatással rendelkezik, támogatja az izomrostok egészségét, sav-bázis egyensúlyt.

A kalciumhiány miatt a test elkezdi elvinni a csontokból, fogakból, hajból. A csontok törékenyebbé válnak, ami osteoporosishoz vezethet. A vegetáriánusoknak biztosítaniuk kell, hogy az étrend elég kalciumot tartalmazzon. Ennek hiányában az elfogyasztott termékekben vitamin-ásványi komplexeket vagy kalciumot és egyéb alapvető elemeket tartalmazó kiegészítőket kell venni.

A szervezetben a kalciumhiány fő tünetei a következők: ingerlékenység, idegesség, memóriakárosodás, magas vérnyomás, aritmia, fogak romlása, izomgörcsök, ekcéma, háti problémák, csontritkulás.

A vegetáriánusok kalciumhiányos tünetei nem jelennek meg azonnal az állati termékek feladásakor, hanem fokozatosan. Tehát, ha az elem koncentrációja 2 mmol / l alá csökken, a nyelv, az ajkak, a lábak, az ujjak, az izomgörcsök, a görcsök és görcsök izomgörcsök következtében fellépő nyelési nehézség és légzés fájdalom jelentkezik. A kalciumhiány a szív elektromos impulzusainak megsértését provokálja (az elektrokardiogramon látható). Az ásványi anyag hiánya a szervezetben a szív elektromos impulzusainak megsértését eredményezi, ami az elektrokardiogramon megfigyelhető.

B12-vitamin: a vegetarianizmus hiánya

A B12-vitamin vagy a cianokobalamin normális vérképződést biztosít. Pozitív hatással van a máj zsír anyagcseréjére, az anyagcserére (különösen a fehérje metabolizmusára), támogatja a központi és a perifériás idegrendszer normális állapotát, szabályozza a vér koleszterinszintjét, serkenti a növekedést.

A kobalamint a szervezet DNS-molekulák, feldolgozási zsírok, szénhidrátok, aminosavak szintetizálására használja. A B12-vitamin és más lényeges elemek (különösen a B9-vitamin) a test képződésének, fejlődésének és növekedésének folyamataiban vesznek részt.

A cianokobalamin egyéb funkciói: növeli az energiát; erősíti az immunrendszert; normalizálja az alacsony vérnyomást; javítja a memóriát és a koncentrációt; megakadályozza a gondolkodás zavart, az idős demenciát; védi a depressziót; javítja a mozgások összehangolását; gátolja az agy romlását az AIDS miatt; fontos szerepet játszik a vérképző szervek működésének szabályozásában, megakadályozza a vérszegénységet; javítja az étvágyat; támogatja a növekedési folyamatokat; szabályozza a férfi reproduktív funkcióját, megakadályozza a sperma csökkentését a magfolyadékban; támogatja az idegrendszer egészségét; megszünteti az ingerlékenységet; javítja az alvás minőségét, enyhíti az álmatlanságot; a kobalamin melatonin szintézisében való részvételének köszönhetően segíti az alvás és ébrenlét változását; növeli a sejtek oxigénfogyasztását akut és krónikus hipoxiában; megakadályozza a máj zsíros beszivárgását.

A B12-vitamin hiánya a szigorú vegetáriánus étrend hosszú távú betartásával és az abszorpció megsértésével kapcsolatos betegségekkel jár: atrófiás gastritis, súlyos enterokolitis, májbetegség, gyomor vagy bél eltávolítása, parazita betegségek, krónikus alkoholizmus.

Normál étrend esetén a máj jelentős tartalékokat tartalmaz ebben a vitaminban, így a hiányosságok jelei a betegség kezdete után vagy a vegetáriánus étrendre való áttérést követően válnak nyilvánvalóvá.

A vegetáriánusok B12-vitaminhiányának tünetei: gyengeség, fáradtság, sebek a nyelven, a szájban; bizsergés, égő érzés a nyelvben; fokozott idegesség; neuritis; fejfájás, szédülés; halvány bőr, enyhe sárgasággal; rossz étvágy; légszomj, szívdobogás edzés közben; gyaloglás nehézsége; hátfájás; csúszás és zsibbadás a test különböző részein.

D-vitamin

A D-vitamin szükséges a legfontosabb rendszerek és szervek normális működéséhez. Ennek az anyagnak a fő feladata a csontok és a fogak kialakulásához szükséges kalcium és magnézium felszívódásának biztosítása. A D-vitamin javítja a kalcium felszívódását a vesékben és a bélben, normalizálja a f o és a f o op fát, valamint csökkenti a vérnyomást.

A D-vitamin egyéb funkciói:

Serkenti a csontok és a fogak kalcium-bevitelét, segít növelni az erejüket.

Részt vesz a sejtnövekedési folyamatokban

Növeli a szervezet védekezését a rosszindulatú daganatok kialakulása ellen, gátolja a rákos sejtek növekedését a mellkasban, a bőrben, a vastagbélben.

Növeli a mell, a petefészek, az agy, a prosztata mirigyének kezelésének hatékonyságát.

Növeli a bőr védőfunkcióját, megakadályozza a különböző bőrbetegségeket, a pszoriázis kialakulását

A szervezetben lévő D-vitamin megfelelő mennyisége befolyásolja az agyterületet, amely a monociták - immunsejtek - szintéziséért felelős, ezáltal erősítve az immunrendszert.

Vitamin szükséges bizonyos hormonok normál termeléséhez. Különösen szabályozza a hasnyálmirigy inzulintermelését, ezáltal befolyásolja a vércukorszintet.

A D-vitamin az idegrendszer működéséhez is fontos. Megtartja a vérben a normál kalciumszintet, ami viszont biztosítja az idegimpulzusok megfelelő átvitelét, az izomrostok csökkentését. Néhány tanulmány adatai azt mutatják, hogy a kalciferol stimulálja a kalcium és a magnézium asszimilációs folyamatát, amikor egy olyan időszakban történik, amikor úgy tűnik, hogy árnyékolódik. Már x x ep ep. Éppen ezért a D-vitamint tartalmazza a páciensek és a páciensek között.

A D-vitamin hiánya súlyos következményekkel járhat a testre. Különösen a kardiovaszkuláris és onkológiai betegségek kockázata nő. Öt fő jele van, amelyek megjelenése nem utal e vitamin hiányára:

1. Gyakori fertőző betegségek
2. Állandó fáradtság
3. Depressziós hangulat
4. Izomfájdalom
5. Gyenge csontok

A vitaminok és ásványi anyagok aránya vegetáriánusok számára

A normál működéshez a szervezetnek szüksége van a következő mennyiségű tápanyagra.

• zsírsavak - két kanál természetes növényi olaj;
• B-vitamin 12 - 3 mcg;
• D-vitamin - 25 mcg;
• A-vitamin - férfiaknak - 900 mcg, nőknek - 700 mcg;
• kalcium - 1000 mg;
• jód - 150 mcg;
• fehérjék - 1 gramm felnőtt testtömeg-kilogrammonként.

A legjobb vitaminok vegetáriánusok számára

Az APL cég egyedülálló vitaminokat kínál vegetáriánusok számára a gyógyító növényi kivonatok alapján - felhalmozott APLGO tabletták. A vonal 14 féle drágát tartalmaz, amelyeket mind a speciális egészségügyi problémák megoldására, mind a test általános helyreállítására fejlesztettek ki. A nyalókák a szükséges mennyiségben és optimális arányban tartalmazzák a legfontosabb vitaminokat és ásványi anyagokat, ami a legjobb eredményt eredményezi.

Csepp APLGO - hatásos vitaminkomplexek vegetáriánusok számára, kompenzálva az állati eredetű termékek elutasításával kapcsolatos alapvető tápanyagok hiányát.

Ha vegetáriánus étrendet követ, ajánljuk az alábbi APLGO tablettákat:

A GRW - összetevők immunstimuláló hatásúak, növelik a szervezet fertőző betegségekkel szembeni rezisztenciáját.

Az antioxidánsok magas tartalma újító hatású. Ezek az anyagok semlegesítik a szabad gyökök hatását, ezáltal megakadályozzák a sejtek öregedését.

A termék segít fenntartani az élességet és a látvány élességét.

Növeli az ízületek mobilitását, javítja a mozgások koordinálását.

A tabletták fogadása GRW segít megvédeni a szervezetet az agresszív külső tényezőktől, jelentősen növeli az életenergiát.

A hatóanyagok elősegítik a fehérjék hasadásának és asszimilálódásának folyamatát, a hasznos bél mikroflóra reprodukcióját, és javítják az emésztést.

A termék fokozza a fizikai és szellemi teljesítményt, segít fenntartani a gondolkodás egyértelműségét.

A HRT - értékes növényi komponensek kifejezetten a szívizomra és a véredényekre gyakorolt ​​pozitív hatásuk alapján kerülnek kiválasztásra.

A tabletták rendszeres bevitele segít normalizálni a vérnyomást. Ezt a hatást a véredények kiterjesztésével érjük el.

Az érfalak erősebbé és rugalmasabbá válnak.

A termék pozitív hatással van a vér reológiai tulajdonságaira, serkenti a vérkeringést, megakadályozza a vérrögképződést.

Az antioxidánsok magas tartalmának köszönhetően semlegesíti a szabad gyökök romboló hatását a sejteken.

Csökkenti a kapilláris permeabilitást.

Megerősíti a szívizom összehúzódását, miközben csökkenti az ingerlékenységét.

Javítja az agyi keringést.

SLD - a hatóanyagok összetétele jelentősen erősíti az ízületek szöveteit, növeli rugalmasságukat, megakadályozza a porc elpusztulását és a fájdalom előfordulását. A drazséban található vitaminok kiváló kiegészítője lesz a vegetáriánus étrendnek. Az egyedi összetevők tartalmának köszönhetően a termék növeli a porc, a szalagok, az inak rugalmasságát, megakadályozza a csont szilárdságának csökkenését, felgyorsítja a stressz utáni helyreállítást.

Az APL cég természetes terméke segít az ízületi fájdalom gyors enyhítésében.

Az egyedülálló összetevők miatt a termék elősegíti a sérült szövetek gyors regenerálódását, serkenti a szinoviális folyadék termelését és megakadályozza a betegség további előrehaladását.

A cseppek közvetlenül a fájdalom okára hatnak: elnyomják a gyulladásos folyamatot, megszüntetik a szövetek duzzanatát.

Az egyedülálló termék aktív összetevői erősítik az inak, a szalagok, csökkentik az ízületek terhelését, és így megakadályozzák azok elpusztulását.

A GTS - B12-vitamint és más B-vitaminokat tartalmaz, amelyek visszaállítják az energiát, kedvezően befolyásolják az idegrendszeri szövetek anyagcsere-folyamatait, javítják az idegimpulzusok átvitelét, és segítenek megőrizni a bőr gyönyörű megjelenését.

A Q10 koenzim a drage kompozícióban semlegesíti a szabad gyökök aktivitását az öregedés fő tényezőivel kapcsolatban. Bizonyíték van az anyag pozitív hatására az edényekre és annak képességére, hogy megakadályozza az atherosclerosis kialakulását.

A termékben található vitaminok és ásványi anyagok ösztönzik az élelmiszerek asszimilálódási folyamatát, növelik a szénhidrátok, fehérjék és zsírok szétválasztásával nyert biokémiai energiát.

A GTS növeli a várható élettartamot, pozitívan befolyásolja az agy vérellátását, a kognitív képességeket és a motorfunkciókat.

A cseppek aktiválják a vérképződést.

A pajzsmirigy működésére pozitív hatást figyeltek meg.

A fizikai kitartás nő, a szellemi képességek javulnak.

Az APL cég cseppjei GTS kiküszöböli az ingerlékenységet, a szorongást, a krónikus fáradtságot, amely gyakran előfordul a vegetáriánus ételrendszerre való áttérés során.

Hol vásárolhatnak vitaminokat vegetáriánusok számára?

Vásárolja meg a legjobb vitamin- és ásványi komplexeket vegetáriánusok számára az APL cégtől olcsón, online áruházunkban. Rendeljen online megrendelést vagy hívja a megadott telefonszámokat. Kínálunk szállítást Oroszország minden régiójába.

Szerző: Az egészséges otthonod, közzétett: 04/16/2018

http://zddom.su/blogs/blog/vitaminy-dlya-vegetariantsev

Vitaminok vegetáriánusok és vegánok számára

A vegetáriánusok és vegánok vitaminkészítményei közé tartoznak a vitaminok, ásványi anyagok és hatóanyagok nagy mennyiségben, gyakran meghaladva a napi mennyiséget. Azonban a megfelelően és teljesen táplált vegetáriánusok általában nem igényelnek további hasznos források forrásait, jól fogyaszthatók a növényi és tejtermékek tápanyagokkal. De a vegánok, akik csak növényi ételeket fogyasztanak, nem fogadják el a tejet, a tojást és még a mézet is, bizonyos tápanyagokban hiányosak lehetnek. Tehát az embereknek speciális vitaminokat kell vennie vegetáriánusok és vegánok számára.

Milyen vitaminok nem elegendőek a növényi táplálkozásra?

A vegánoknak gyakran hiányoznak az omega-3 zsírsavak, a vas, a kalcium és a B-vitaminok.₁₂ és D.

1. Omega-3 zsírsavak. Megakadályozzák az ateroszklerózis kialakulását, normalizálják a vérben lévő lipidek koncentrációját, gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, optimalizálják a vérsűrűséget, megakadályozzák a mentális zavarok előfordulását.
2. Vas. Részt vesz a vér oxigén mozgásában. Amikor egy személy mikroelem hiánya gyengíti az immunrendszert, anémia alakul ki, krónikus fáradtság fordul elő.
3. Kalcium. Megerősíti a csontokat, fenntartja az egészséges izmokat, tágítja az ereket, normalizálja az idegrendszert, szabályozza az enzimek és hormonok szintézisét.
4. Cianokobalamin vagy B-vitamin₁₂. Részt vesz a sejtek képződésében és regenerációjában, védi az idegrendszert a negatív tényezők hatásaitól. Anyaghiány, gyengeség, depresszió, krónikus fáradtság, fogyás, étvágytalanság, a bélrendszeri zavarok, a memória gyengülése és a mentális képességek miatt anémia figyelhető meg.
5. Calciferol vagy D-vitamin Gyermekek anyaghiánya miatt a ricketek fejlődnek, felnőtteknél a bőr patológiái figyelhetők meg.

A tápanyagok napi aránya

Ahhoz, hogy a test egészséges legyen, a vegetáriánus naponta a következő mennyiségű tápanyagot kell fogyasztania:

• zsírsavak - két kanál különböző növényi olajok;
• b-vitamin₁₂ - 3 ug;
• D-vitamin - 25 mcg;
• A-vitamin - 700 mcg nőknek, férfiaknak 900 mcg;
• kalcium - 1000 mg;
• jód - 150 mcg;
• fehérje - 1 gramm 1 kg testtömegre számítva.

Hol szerez egy személy B-vitamint₁₂?

A cianokobalamint baktériumok szintetizálják. A növényevőben az anyagot a bendőben vagy a vékonybél utolsó szakaszában szintetizálják. A vitamin elsősorban a májban, a vesében, a szívben halmozódik fel. A ragadozó, aki egy növényevő zsákmányát eszik, szerveiből cianokobalamint kap. Az ember anatómiailag növényevő, aki B-vitamint kap₁₂ a következő forrásokból:

• állati termékek;
• a vastagbél tartalmát, miközben elhanyagolja az élelmiszer-higiéniát
• gyógyszerek.

Miért van az emberben olyan vitamin, amelyet a vékonybélben nem szintetizálnak, mint a növényevő állatoknál? Ez az evolúcióról szól. Az ember ősei eredetileg növényevői lények voltak, de húsukkal bővítették étrendüket. Több ezer éve az emberi bélhús-táplálkozás alkalmazkodott a nem jellemző táplálékhoz, abbahagyta a vitamin előállítását a vékony szakaszban, mivel elkezdte a táplálékkal bőségesen fogadni. Meg kell jegyeznünk azonban, hogy a cianokobalamin még mindig a vastagbélben szintetizálódik, de nem szívódik fel a vérbe az abszorpció folyamatát szabályozó glikoproteinek hiánya miatt. B-vitamin₁₂ csak a vékonybélben szívódik fel a vérbe, de nincs benne baktérium, amely az anyagot képezi.

Egyes nyers táplálkozók azt állítják, hogy a természetes táplálkozáshoz való visszatérés eredményeként a vékonybél megfelelően működött, és az optimális mennyiségben cianokobalamint termelt. De a nyers élelmiszerek ragaszkodóinak állításainak hitelességének ellenőrzése nem lehetséges. Valószínűleg ezek az emberek ravaszok, titokban használják a gyógyszerészeti vitaminokat, félrevezetve követői.

A B-vitamin hiányának jelei₁₂ a testben

B-vitamin₁₂, a testben felhalmozódott anyagot fokozatosan fogyasztják. Ezért szigorú vegetáriánusoknál, akik megtagadják a szintetikus cianokobalamin szedését, a vitaminhiányhoz kapcsolódó egészségügyi problémák nem azonnal, hanem néhány éven belül a növényi élelmiszerekre váltottak. A B-vitamin test hiánya₁₂ az anaemia a következő tünetekkel jár:

• gyengeség, álmosság, krónikus fáradtság;
• szédülés, tinnitus;
• memóriaromlás;
• depresszió;
• csökkent látás;
• tachycardia;
• légzési nehézség;
• a gyomor megsértése, étvágytalanság;
• a nyelv nyálkahártyájának gyulladása, a fogíny vérzése;
• halvány bőr;
• a végtagok zsibbadása;
• a mozgások koordinációjának hiánya.

A vegetáriánusok B-vitaminhoz juthatnak₁₂?

B-vitamin₁₂ nem található a növényi élelmiszerekben, hanem a talajban és az emberi ürülékben. Nyilvánvaló, hogy a civilizált személy nem fog piszkos, tisztítatlan zöldségeket és gyökérnövényeket enni, nem veszi ki a saját ürülékét, mint a főemlősök. De hol vesznek a vegánok cianokobalamint? A B-vitamin hiányának elkerülése érdekében₁₂, a vegánnak megfelelően kell megszerveznie az étrendet.

1. A vegetáriánusokat naponta 2-3 alkalommal kell elfogyasztani, amely B-vitamint tartalmaz₁₂: tojás, tej, tejtermékek és tejtermékek. A vegánoknak a cianokobalaminnal mesterségesen dúsított termékeket kell vásárolniuk.
2. Azok, akik ragadnak a növényi étrendhez, rendszeresen vitamin-komplexeket, köztük a B-vitamint isznak₁₂.
3. Nem kívánatos, hogy a vegánok nagy mennyiségű folsav alapú készítményt vegyenek be, mivel ez az anyag a cianokobalamin hiányát észrevehetővé teszi.

A vegánoknak vérnek kell adniuk a B-vitamin elemzéséhez minden évben₁₂, az anaemia előfordulásának megelőzésére. Különösen a boltokban lévő vegánok számára ma értékesítették a cianokobalaminnal dúsított termékeket. Ez a következő:

• növényi olajok;
• szója tej;
• kukorica reggeli;
• élesztőkivonatok;
• zöldségleves kockák;
• szójahús

Hol vesznek a vegetáriánusok omega-3 zsírsavat?

Mind az omega-3, mind az omega-6 zsírsavakat bőségesen kell szállítani az emberi testnek. A modern ember az omega-6-ot fogyasztja, nem csak elégséges és felesleges. De az omega-3 a legtöbb ember testében hiányzik. Az omega-6 - növényi olaj fő forrása: napraforgó, mogyoró, kukorica. A tudományos kutatások szerint a modern emberek az omega-6-ot közel 15-ször fogyasztják, mint az omega-3.

A vegetáriánusoknak naponta zsírsavat kell kapniuk, és kívánatos, hogy mind az omega-3, mind az omega-6 egyenlő mennyiségben legyen lenyelve. Az omega-6 savat háromszor meghaladják az omega-3-nál, de nem több. A vegetáriánusok számára az egyetlen olyan termék, amely mindkét savat optimális koncentrációban tartalmazza, a lenolaj. Az egészségügyi szakemberek a vegetáriánusokat javasolják, hogy tartsák be az alábbi szabályokat:

• halolaj helyett használjon spirulinaolajat és más mikroalgákat;
• adjunk hozzá termikusan nyers lenmagolajat az élelmiszerhez;
• csökkentse az omega-6 fogyasztását, helyettesítve a szokásos napraforgóolajat szója, lenmag, repce, mustárral.

Milyen ételeket kapnak a vegetáriánusok?

A vegetáriánusoknak általában nincs kalciumhiányuk, mivel tejtermékeket fogyasztanak. A vegánok nehezebbek, de ásványi anyagokban gazdag növényi termékeket is találnak: pekingi káposzta, szója, mustár. Annak érdekében, hogy a kalciumot bőségesen kapja, az orvosi szakemberek azt tanácsolják, hogy tartsák be az alábbi szabályokat:

• naponta legalább 200 mg tejterméket használjon;
• a vegánoknak naponta tartalmaznia kell az ásványi anyagokban gazdag növényi ételeket, valamint a vitamin-komplexeket kalciummal;
• enni a kalciumban gazdag ételeket, nem egy adagban, hanem a nap folyamán kevéssé, hogy az ásványi anyag jobban felszívódjon az emésztőrendszerben.

Hol vesznek a vegetáriánusok D-vitamint?

A Calciferol egy egyedülálló vitamin, amely nemcsak élelmiszerrel, hanem közvetlen napsugárzással is bejut az emberi szervezetbe. Az anyag fő forrása a halolaj. A vegetáriánusok tojássárgája, tejszín, tejföl és egyéb tejtermékekből származó vitaminokat kaphatnak. A vegánoknak mesterséges vitaminokat kell inniuk, vagy naponta sétálniuk kell a napsütésben.

Azok az emberek, akik kevés a nap alatt, fájó csontok és izmok, csökkent immunitás, megzavarta az idegrendszert. Mindezek a tünetek a D-vitamin hiányát jelzik a szervezetben, így a kalciferol optimális mennyiségének eléréséhez a napsütésben legalább 20 percig kell lenni. Nyilvánvaló, hogy télen és északi szélességben ez lehetetlen. Ezért a télen a vegetáriánusoknak gyógyászati ​​vitaminokat kell vásárolniuk. Egy másik jó D-vitaminforrás a vegetáriánusok számára a gombák, de csak a nap alatt termesztett erdők, és nem haszontalan osztriga gombák és sampinyonval.

Milyen növényi ételek gazdagok a vasban?

A megfelelő és teljes étrend mellett a vegetáriánusok általában nem kapnak vasat. A nyomelem elegendő mennyiségben van növényi eredetű termékekben. A vashiány megelőzése érdekében a vegetáriánusoknak ajánlott rendszeresen hüvelyesek, kukorica, friss gyümölcsök, gabonafélék és diófélék használata.

A legjobb vitaminkészítmények vegetáriánusok és vegánok számára

Az alábbiakban a legjobb vitamin- és ásványi gyógyszerek, amelyek segítik a vegetáriánusokat és a vegánokat, hogy megakadályozzák a vitaminok és ásványi anyagok hiányát.

1. Az omega-3 zsírsavak feltöltése - Madre Labs, Lenmagolaj kapszulákban.
2. Kalciumtartalmú termékek - most Élelmiszerek Kalcium-citrát, Country Life Kalcium-magnézium.
3. D-vitamin-D-legjobb D-vitamin elkészítése₃.
4. Jódtartalmú gyógyszerek - Nature's Wey Kelp.
5. A B-vitamin feltöltése₁₂ - Jarrow képletek metil-B-12.
6. Vas alapú drog - most élelmiszerek Vas.
7. A fehérjék feltöltéséhez - most az élelmiszer-L-cisztein, most az élelmiszer-L-arginin, most az élelmiszerek Taurin, most az élelmiszerek L-lizin és egyéb aminosavakon alapuló készítmények.

Milyen vitaminokra van szükség a terhes vegetáriánusok számára?

A gyerekeket hordozó vegetáriánusoknak speciális vitamin-komplexeket kell készíteniük. Egy terhes nő, aki a növényi étrendhez ragaszkodik, tanácsos orvoshoz fordulni. Az orvos optimális vitamin- és ásványi készítményeket ajánl. A jövő anyjának jól és teljesen meg kell enni, mert nemcsak az életét támogatja, hanem a fejlődő baba életét is a méhben. A legjobb gyermekkomplexum a gyermekeket váró nők számára az Élet Életem Kedves Szervezeteinek előkészítése.

http://vitaminyinfo.ru/dlya-zdorovya/vitaminy-dlya-vegetariancev-i-veganov

A vegetáriánusokban megfigyelhető hiányosságok

A fehérjék hiánya mellett, vegetáriánus étrend figyelembevételével bizonyos vitaminok, mikro- és makroelemek is hiányosak lehetnek. Ez a vegetarianizmusra való áttérés fő hátránya. Végtére is, nem mindenki képes egyensúlyba hozni az étrendjét, hogy elkerülje. Különösen óvatosnak kell lennie terhesnek és idősebbeknek.

Omega-3 zsírsavak

Az amerikai kardiológusok javasolják, hogy hetente legalább kétszer halászatot fogyasszanak kivétel nélkül minden vegetáriánus számára (különösen zsíros halak). A halzsír esszenciális omega-3 zsírsavat, eikozapentaénsavat (EPA) és dokozahexaénsavat (DHA) tartalmaz. Az omega-3 zsírsavak és az általuk dúsított élelmiszerek különböző mennyiségű kiváló minőségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Az omega-3 zsírsavak lassítják az ateroszklerózis kialakulását, csökkentik a trigliceridszinteket, gyulladáscsökkentő szerként működnek, segítenek a depresszió és a személyiségzavarok elkerülésében, vékonyítják a vért. A tudósok többször is végeztek tanulmányokat annak megállapítására, hogy vannak-e más előnyök a halak és a haltermékek számára.

Mi a leginkább omega-3 zsírsav?

Korlátozott mértékben a szervezet maga is képes alfa-linolénsavat és más esszenciális zsírsavat előállítani. A tanulmányok szerint az alfa-linolénsav nagy mennyiségben megtalálható a halakban, így az omega-3 zsírsavak testének előnyei nem hasonlíthatók össze más termékekkel. Ezen kívül az alfa-linolénsav a lenmag és a repceolaj, a tofu és a dió között található. A kutatási eredmények megerősítették, hogy a mikroalgákból nyert olaj jó forrása az omega-3 zsírsavaknak a vegánok számára. A mikroalga ugyanolyan mennyiségű, többszörösen telítetlen zsírsav-olajat (PUFA) tartalmaz, mint a zsíros halakat, és elegendő vitaminhoz jut.

Az omega-3 zsírsavak megvédik a szervezetet az ateroszklerózistól, csökkentik a vér trigliceridszintjét, gyulladáscsökkentő szerként működnek, segítenek megbirkózni a depresszióval és a mentális személyiségzavarokkal, vékonyítják a vért.

A lazac hasa egy finom forrás. Költségük többször is alacsonyabb, mint a hal filéje, és az íze nem rosszabb. Csak egy kicsit több baj van velük a hús elválasztásakor.

Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak közötti különbség

Figyelembe kell venni, hogy a test nemcsak az Omega-3 zsírsavakat tartalmazó termékek, hanem az omega-6 alkalmazása is előnyös. Az omega-6 zsírsavak a második fontos zsír az étrendben. Ezek a savak elegendő mennyiségben vannak a napi fogyasztott élelmiszerekben. Olyan nagy, hogy csökkenteniük kell. Az omega-6 zsírsavak fő forrása a növényi olajok (például a szójabab, a kukorica, a napraforgó, a mogyoróolajok esetében a napi savadatok meghatározása). Egyes szakértők úgy vélik, hogy jelenleg körülbelül 14-szer több Omega-6 zsírsavat fogyasztunk, mint az Omega-3.

Hol vesznek a vegetáriánusok omega-3 zsírsavat?

A vegetáriánus étrend célja az, hogy az emberi test által az omega-3 és az omega-6 zsírsavak fogyasztása egyenlővé váljon. A legrosszabb esetben 3 gramm omega-6 zsírsavaknak 1 gramm omega-3 zsírsavat kell képezniük. A lenmagolaj az egyetlen forrás, amely az alfa-linolénsavat, az omega-3-ot és az omega-6 zsírsavat is tartalmazza.

Nincsenek hivatalos ajánlások az orvosokról arra vonatkozóan, hogy hogyan töltsék fel a testet elegendő mennyiségű omega-3 zsírsavval vegetáriánus étrendben, de vannak olyan szabályok, amelyeket abszolút minden vegetáriánusnak kell követnie:

• Az olajos halak fogyasztásának alternatívájaként használjon mikroalgaolajat.
• Használjon lenmagolajat az alfa-linolénsav forrásaként. Használat előtt ne melegítse az olajat, mivel a hőkezelés során elveszi előnyös tulajdonságait.
• A lehető legnagyobb mértékben csökkentse az omega-6 zsírsavat az olívaolaj és a repceolaj lenmag, földimogyoró, szójabab, napraforgó, kukoricaolaj helyettesítésével.

B12-vitamin

A cianokobalamin (kobalamin) állati eredetű élelmiszerekben található, és az emberek számára a B12-vitamin fő forrása. Számos tanulmányt végeztek az Egyesült Államokban a kobalamin tartalmának megerősítésére növényi eredetű élelmiszerekben. Sajnos az elfogyasztott növényi táplálékban talált B12-vitamint nem használhatják az emberek. A kísérletek azt is kimutatták, hogy a különböző vegyületek formájában lévő kiegészítők B12-vitamin analógját tartalmazzák, és a B12-vitaminhoz hasonló funkciókat végeznek. A tesztelés megerősítette, hogy az étrend-kiegészítők (étrend-kiegészítők) alkalmazása a B12-vitaminnal versenyezhet anélkül, hogy elnyomná a szervezet anyagcsere-folyamatait.

A vitaminhiány számos tünetet és problémát okoz, beleértve a gyengeséget, a fáradtságot, a székrekedést, a fogyást, a memóriaromlást, a demenciát, a depressziót, az étvágytalanságot, a víz-lúgos egyensúlyi problémákat, a fém regionális anémiát. Sokan problémái lehetnek az idegeikben, mint például az ujjak és lábujjak duzzanata, bizsergése és zsibbadása. A kobalaminhiány az idegrendszer károsodásához vezethet, még azokban is, akik nem szenvednek vérszegénységet, ezért fontos, hogy a vitaminhiányt a lehető leghamarabb megszüntesse.

A kobalamin tengeri, tejtermékek, tojás és hús. A vegán étrend nem népszerű a B12-vitamin hiányának nagy kockázata miatt. A vegetáriánus étrend lehetővé teszi a különböző tápanyagokat tartalmazó, B12-vitaminnal dúsított növényi élelmiszerek használatát, és gyakorlatilag nem igényel kiegészítő adalékokat és étrend-kiegészítőket.

A B12-vitamin részt vesz az új sejtek létrehozásában és regenerálásában, a DNS-képződés folyamataiban, védi az idegrendszert a stressztől.

Mi a legtöbb B12-vitamin?

A test B12-vitaminnal történő feltöltéséhez egy személynek kell használnia:

Hol vesznek a vegetáriánusok B12-vitamint?

Sajnos e termékek jelentős része nem áll rendelkezésre vegetáriánusok számára. De ha a megfelelő táplálékot egyensúlyba hozza, fennmaradhat a B12-vitamin normál szintje a többi segítségével.

A test B12-vitaminnal történő feltöltéséhez:

1. Naponta kétszer vagy háromszor inni B12-vitaminban gazdag ételeket. A vegetáriánusok tojás, tejtermékek, kagyló, garnélarák, ha ez lehetővé teszi a diétát. Ha ezek a termékek nem engedélyezettek az étrendben (általában vegánok), akkor válasszuk ki a boltban az e vitaminnal mesterségesen dúsított élelmiszert (lásd az alábbi listát).
2. A B12-vitamint komplex vitaminok részeként vegye be, ha nem tud elegendő mennyiséget fogyasztani a normál étrend alatt, vagy ha további szükség van rá (például az idősek, a terhesség és szoptatás alatt álló nők).
3. Ne vegyen be nagy mennyiségű folsavat elrejtheti a B12 vitamin hiányát.
4. Rendszeresen ellenőrizze a testben lévő B12 szintjét laboratóriumban.

A dúsított élelmiszerek közé tartozik:

• reggeli gabona;
• zöldségleves;
• növényi és napraforgóolaj;
• texturált növényi fehérje;
• élesztőkivonatok;
• szója tej.

kalcium

A kalcium leghíresebb forrása a tejtermékek, amelyek gyakran hiányoznak vagy jelentősen korlátozottak a vegetáriánus étrendben, és teljesen hiányoznak a vegán étrendből. A tejtermékek 70% -os kalciumot biztosítanak a szervezetnek. A kalciumot tartalmazó "vegetáriánus" élelmiszerek listája a tofu, néhány növényi gyökér, hüvelyesek és erősített szója tej.

Bizonyos tényezők befolyásolják, hogy mennyi kalcium felszívódik az emberi szervezetben az élelmiszerből, mennyi kalciumot bontakoznak ki a csontokban, mennyit távolítanak el a testből, és mennyire kötődik a D-vitaminhoz. később hipokalcémiához vezet. A D-vitamin jelenléte a szervezetben megnöveli a kalcium felszívódását, míg az oxál- és fitinsavak jelenléte csökkenti a vérben való felszívódását. Az oxálsavban gazdag termékek közé tartoznak a bab, a rebarbara, a spenót, az édesburgonya. A savsav a kovásztalan kenyérben, diófélékben, magokban és nyersbabban található.

A kalciumot az élelmiszerekből felszívják mindennapos használatra, csak oxál és fitinsavak jelenlétében a szervezetben. Például a tejből a kalcium teljes felszívódása 20 perc alatt következik be, a szárazbab részleges felszívódása körülbelül kéthetente körülbelül egyharmadban történik, és a spenótból származó kalcium bevitele 6 óra alatt a tej 1/10-ében.

A kalcium segít a csontok erősítésében; a vérerek és az izmok dilatációja; az idegrendszer javítása; hormonok és enzimek szekréciója.

Mi a leginkább a kalcium?

A kalcium megtalálható:

• tej;
• sajt;
• túró;
• lazaccsontok;
• szardínia csontjai;
• joghurt;
• erősített szója tej;
• friss gyümölcslevek;
• szójabab;
• szója dió;
• Kínai káposzta;
• zöldebb mustár;
• túró és kemény sajtok.

A kalcium részt vesz az oxigén szállításában, a sejtnövekedés szabályozásában és a sejtek differenciálódásában, számos fehérje és enzim szerves részét képezi.

Hol vesznek a vegetáriánusok kalciumot?

A fenti termékek többsége vegetarizmusra érvényes. És még a vegánok is választhatják maguknak a fenti listából a növényi eredetű termékeket (szójabab, gyümölcslevek, kínai káposzta, mustár). A legfontosabb dolog, hogy kövessünk néhány tippet:

1. Próbáljon naponta két adag tejterméket fogyasztani, összesen 200 mg mennyiségben.
2. A szigorú étrendhez ragaszkodó vegetáriánusoknak ajánlatos minden nap kalciumban gazdag ételeket fogyasztani (gyümölcslevek, gyümölcsök, zöldségek, szója tej), és figyelembe kell venni a kalcium összetételének lehetőségét is.
3. Az optimális felszívódás érdekében a kalcium bevitelét a nap folyamán kell elosztani. A szükséges napi kalcium-bevitel 500 mg. Ezért nincs szükség egész nap arra, hogy nagy mennyiségben felszívja a kalciumot. Válassza ki a kalciumot tartalmazó növényi ételeket.

D-vitamin

A D-vitamin hiánya hozzájárul a gyermekek körében kialakuló görcsök kialakulásához és a felnőttek bőrbetegségeihez. Azok a személyek, akik kizárják a halat és a tejtermékeket az étrendjükből, általában érzékenyebbek a D-vitamin-hiányokra, és számos előnye van a D-vitaminnak más vitaminokkal szemben. Képes:

• csökkenti a szív-érrendszeri betegségek gyakoriságát és súlyosságát;
• megakadályozzák a görcsök előfordulását;
• megakadályozzák az allergiás reakciók megjelenését kisgyermekeknél és idősebbeknél;
• a rák különböző formáinak halálozásának csökkentése;
• segít csökkenteni az erekciós zavarokat;
• normalizálja a vérnyomást hipertóniás betegségekben;
• a depresszió enyhítése;
• csökkenti a cukorbetegség 2. fokozatú, osteoporosis és osteopenia kialakulásának kockázatát;
• csökkenti a gyulladást;
• megakadályozzák a fogszuvasodást;
• szabályozza a vér koleszterint.

Az egyetlen módja annak, hogy biztosan tudjuk, hogy van-e elegendő D-vitamin a szervezetben, hogy vérvizsgálatot végezzen. Azok, akik kizárólag a vegetáriánus étrenden, valamint a gyermekeknél eszik, csak a vitaminok, különösen a D-vitamin szintjének rendszeres ellenőrzését igénylik. A napozással a kalciferollal is kiegészíthető a test. Ehhez elegendő, ha a bőrt naponta 10-15 percig ki nem tesszük anélkül, hogy naponta többször használnánk fényvédőt. Néhány embercsoport a napozáshoz ellenjavallt. Ebben az esetben ajánlott, hogy évente kétszer töltsék ki a szervezetben a kalciferol szükségletét vitaminokkal vagy étrend-kiegészítőkkel (étrend-kiegészítőkkel).

Mi a D-vitamin?

Sok ilyen vitamin megtalálható:

• tőkehal;
• lazac;
• szardínia
• makréla;
• tonhal
• tojássárgája;
• erősített tej;
• shiitake gombák;
• narancslé
• sajt;
• tejföl;
• napfény.

Hol vesznek a vegetáriánusok D-vitamint?

Kivéve a halakat, amelyekben a D-vitamin a leginkább, a fent felsorolt ​​termékek többsége érvényes a legtöbb vegetáriánusra. Ezért előfordulhat, hogy táplálékkiegészítők segítségére kell fordulnia, és ne felejtsük el a napsütés előnyeit.

vas

A vas az oxigén egészsége és szállítása szempontjából elengedhetetlen. A vashiány fáradtsághoz és csökkent immunitáshoz vezet. A táplálkozási vasnak két formája van: vas-vas és nem vas-vas. A hem-vasat állati termékekben találjuk, míg a nem-hem-vasat növényi élelmiszerekben találjuk.

Az a vas mennyisége, amelyet a test az élelmiszerből kap, felszívódásnak nevezik. A vas vas felszívódásának mértéke 15% és 35% között mozog, míg a nem-hem vasból történő felszívódás csak 2% -20%. Az elvégzett kutatás nem mutatott semmilyen jelet a vashiányos anaemiáról vegetáriánusokban. Ugyanakkor a vegetáriánusok testében lévő vas-tárolók általában alacsonyabbak, ezért ezt figyelembe kell venni az étrend elkészítésekor. Számos módon növelhető a nem-hem vas:

• a C-vitamin használata citruslevek, vöröspaprika, kompót vagy dzsem formájában, viburnummal (a C-vitamin fogyasztása és az élelmiszer növeli a vasat);
• hús helyettesítése fehérjékkel (hús cseréje dióval, hüvelyesekkel, teljes kiőrlésű szemekkel, növeli a szervezet vas felszívódását).

Érdemes megjegyezni, hogy a kalcium, a tanninok és a foszfátok zavarják a vas teljes felszívódását. A tanninok általában a teaben és a kávéban találhatók. A foszfátok teljes kiőrlésű és hüvelyesek.

A kalcium- és kalciumtartalmú termékeket, tanninokat, foszfátokat tartalmazó élelmiszerekkel étkezve, vagy attól elkülönítve fogyaszthatják el a test gazdagodását.

• Ha a szervezetet vas-vas-sókkal kell feltölteni (olyan vegyületek formájában, mint a vas-fumarát, vas-szulfát vagy vas-glükonát), győződjön meg róla, hogy a fehérjetartalmú élelmiszerek nem okoznak vashiányt, mivel az adagot növelik a táplálás során.

Alkalmanként a vegetáriánus étrendet követőknek a vérükben több vas van, ami a szervezetnek a vasvegyületekkel és mérgező vasfüggőséggel történő mérgezését eredményezi.

Annak érdekében, hogy ne sértse meg a testet, minden vegetáriánusnak tanácsos, hogy évente kétszer forduljon orvoshoz, és időről időre meg kell tennie a szükséges vizsgálatokat. Nagyon fontos, hogy az orvosa folyamatosan ellenőrizze a vas szintjét.

Hol van a legtöbb vas?

A vasat főként csirkemájban, osztrigában, marhahúsban, kagylóban, pulyka, csirke, tonhalban találják meg, de ennek nagy része nem alkalmas vegetáriánusok számára.

Hol vesznek fel a vegetáriánusok?

A vegetáriánusoknak előnyben kell részesíteniük azokat az ételeket, amelyek kevesebb vas - nugát, lencse, bab, teljes kiőrlésű gabona, zabpehely, búza, tofu.

http://zdorovko.info/nexvatka-kakix-elementov-mozhet-nablyudatsya-u-vegetariancev/

Milyen vitaminokat fenyeget a vegetáriánusok és hogyan lehet őket elkerülni

A vegetáriánus egy olyan jelenség, amely sok vitát okoz: tiltott és megengedett termékeket tárgyalnak, menüket, ételeket, a természethez való hozzáállást, az állati eredetű alkotóelemek előállításánál használt dolgok használatát stb. Az egyik sarokköve a vitaminhiány, ami állítólag tesztelje mindazokat, akik betartják ezt az életmódot. Garantálták-e a hiányukat minden vegetáriánus számára, vagy el lehet kerülni? Mit kell tennie, hogy ne szembesüljön egy ilyen problémával? Van-e elegendő növényi táplálék, mint forrás, vagy még szükséges-e további vitamin- és ásványi komplexeket inni?

A probléma lényege

Miért van ilyen vitamin a vegetáriánusok számára? Az a tény, hogy itt sok kérdés van, amelyekre nincsenek határozott válaszok. Szóval önnek kell keresnie egy középső földet.

• Vitaminhiány - a vegetarianizmus elkerülhetetlen társa?

Tény: Az állati és növényi élelmiszerek valóban különböznek egy sor vitaminban.

Egyfelől úgy vélik, hogy a gyümölcsök és zöldségek nem helyettesíthetik teljes mértékben a húst és a halat, és ennek következtében bizonyos tápanyagok hiánya lehet a szervezetben.

Másrészt a húsban és a halban nagyon kevés vitamin található, és szinte mindegyiküket növényi táplálékkal egészítik ki. A kivétel a B12. A hiányosságot főleg vegánokban diagnosztizálják. A lacto-ovo vegetáriánusok nem szembesülnek ilyen problémával, mivel a tej és a tojás lehetővé teszi számukra, hogy minimálisra csökkentsék a beriberi kockázatát.

Következtetés: Nem, a vitaminhiány nem elkerülhetetlen a vegetáriánusok számára. Egy jól megtervezett diétával elkerülhető. A vegánok kiindulópontja az ökológiai étrend-kiegészítők használata ásványi-vitamin komplexek formájában.

• Szükségem van további vitamin-komplexekre?

Tény: az élet bizonyos pontjain (stresszes helyzet, terhesség, tartós betegség) a tartós vegetarizmus vitaminok hiányához vezethet. Senki sem mentes ezektől.

Egyfelől úgy vélik, hogy ilyen helyzetekben elegendő lesz, hogy a vegetáriánusok elérjék a vitaminokkal gazdagított gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek hiányát felfedezték.

Másrészt a vitaminok élelmiszerekből történő asszimilációja néhány tényező miatt gyakran nehéz. Tehát nem mindig segít megbirkózni az avitaminózissal. Ezért a legtöbb orvos erősen ajánlja a további ital-vitamin-komplexeket.

Következtetés: az orvosoknak engedelmeskedniük kell - végül is kritikus helyzetekben, amikor a szervezetnek szüksége van támogatásra, és évente kétszer, amikor a vitaminhiány kockázata növekszik (ez késő ősszel és középső tavasszal), egy további komplexumot iszik. Ez biztosan nem lesz felesleges, és nem okoz kárt.

• Gyógyszerészeti vitamin komplexek vegánok nem isznak

Tény: a modern farmakológia túl sok gyógyszert állít elő, amelyek állati eredetű összetevőket tartalmaznak.

Egyfelől úgy vélik, hogy a gyógyszertár termékek elég állati eredetű anyagokat tartalmaznak. Tehát a vegetáriánusok nem inni.

Másrészről lehetetlen egyértelműen megmondani, hogy melyik vitamin vagy összetevő a növényi vagy állati eredetű összetettségében használt.

Következtetés: Ha hasonló kétségek merülnek fel, akkor jobb, ha speciális forrásokból vásárolnak gyógyszereket öko-torzítással vagy vegetáriánus ételek tárolásával. Ott 100% gyógynövény-gyógyszert vásárolhat.

Milyen vitaminok nem elegendőek

Még azoknak is, akik húst és halat fogyasztanak, gyakran hiányoznak a vitaminok. Tehát nincs semmiféle természetfeletti tény, hogy a vegetáriánusok néha bizonyos vitaminokat tartalmaznak. Az okok eltérőek lehetnek: kezdve a helytelenül megfogalmazott étrendtől és az elhúzódó betegségtől.

A leggyakoribb hiány:

• A (retinol) - halolajban, májban (különösen marhahúsban), kaviárban, tejben, vajban, tejföllel, túróval, sajttal, tojássárgával találhatók;
• D (calciferol) - forrásai: halolaj, zsíros hal (lazac, tőkehal), kaviár, vaj, sajt, tojássárgája;
• B12 (cianokobalamin) - marhahús, csirke és sertés máj, bárány, csirke szív, tenger gyümölcsei (polip, kagyló, garnélarák), hal (hering, makréla, ponty), sajt, tojássárgája, joghurt, tejföl.

Ezeknek a vitaminoknak a fő forrásait tekintve önmagában eltűnik a kérdés, hogy miért tapasztalják a vegetáriánusok gyakran a hiányukat. És ha a calciferollal rendelkező retinol még mindig megtalálható a növényi élelmiszerekben, akkor a cianokobalaminnal ez a probléma sokkal akutabb.

Megjegyzés. Itt nem tekintjük a fehérje és ásványi anyagok (kalcium, vas, stb.) Hiányát, mivel kizárólag vitaminokról beszélünk.

Olvassa el a cikkeket is, milyen vegetáriánusok helyettesítik a húst és a halat.

Miért veszélyes

Sajnos nem minden vegetáriánus komolyan gondolja a fenti vitaminok esetleges hiányát a testükben. Első pillantásra valóban csak három van, néhányan vegetáriánus ételekkel tölthetnek - mit kell aggódnia? Valójában mindegyikük hosszú és állandó hiánya nehéz kezelni és néha visszafordíthatatlan egészségügyi következményeket okozhat. Bíró magadért.

• hemeralopia - a szürkület látásának és alkalmazkodásának a sötétben való megsértése;
• hyperkeratosis - a bőr, a nyálkahártyák intenzív válogatása;
• lassú csontnövekedés (különösen veszélyes gyermekek számára);
• keratomalacia - a szaruhártya gennyes lágyulása;
• xerophthalmia - a szaruhártya szárazsága;
• növeli a gyulladásos folyamatok kockázatát - dermatitis, rhinitis, faringitis, bronchitis stb.

• álmatlanság;
• magas vérnyomás;
• fejbőr hipotireózis;
• a gyermekek lassabb növekedése;
• fogszuvasodás, fogak és csontok alakváltozása;
• migrén;
• izomgörcsök;
• a szív és a vérerek problémái;
• drasztikus fogyás;
• gyengeség, jólét romlása, letargia - mindez gyakran depressziós állapotba kerül;
• ízületi fájdalom.

• anémia;
• letargia, gyengeség, túlzott álmosság;
• hematológiai változások: thrombocytopenia (csökkent vérlemezkeszám), csökkent vasszintek;
• az onkológia és a mutációk kialakulását provokáló genetikai kórképek;
• látásromlás;
• neurológiai rendellenességek: bizonytalanság és zsibbadás az ízületekben, károsodott memória és a figyelem koncentrációja, a végtagok merevsége, alvászavarok, a fájdalomküszöb csökkentése;
• mentális zavarok: skizofrénia, ingerlékenység, idegesség, depresszió, demencia, pszichózis, hallucinációk;
• étvágytalanság és ennek következtében fogyás;
• nőknél - a menstruációs ciklus kudarca.

Mivel a vegetarianizmusban az avitaminosis kockázata a lehető legmagasabb, rendkívül óvatosnak kell lennie a vitaminok napi bevitelével. Lehetővé teszi speciális táblák meghatározását.

retinol

calciferol

cianokobalamin

Természetes források

Hogyan biztosítható, hogy a retinol, a cianokobalamin és a kalciferol elegendő mennyiségben jelenjen meg az étrendben? Az első mód az, hogy növeljük a benne gazdag élelmiszerek fogyasztását. Ebből következik, hogy a vegetáriánusoknak szükségük van az alábbi növényi vitaminforrásokra a menüben.

és:

• hüvelyesek: szójabab, borsó;
• moszat;
• zöldségek (többnyire zöld és sárga): sárgarépa, paprika, sütőtök, spenót, zöld hagyma, brokkoli, petrezselyem;
• Gyógynövények: édeskömény, desszert, zab, lucerna, borágó, farokgyökér, cayenne-bors, komló, zsemle, citromfű, csalán, ökörvonat, petrezselyem, borsmenta, zsálya, sóska, áfonya, lóhere, lila levelek és málna;
• gyümölcsök: alma, őszibarack, sárgabarack, szőlő, görögdinnye, sárgadinnye;
• bogyók: kutya rózsa, cseresznye, homoktövis.

D:

• hínár;
• erdők (de nem ipari, mesterséges megvilágítás alatt termesztett) gombák (különösen rókagomba);
• élesztőt.

B12:

• Lacto-ovo vegetáriánusok számára szinte minden tejtermék és tojás;
• a vegánok esetében sajnos a növényi élelmiszer nem cianokobalamin forrása.

Mindezen élelmiszerek szükségesek a rendszeres fogyasztásra szánt vegetáriánusok számára. Ez nem jelenti azt, hogy 1 napon belül meg kell próbálnod mindent a listából. Minden legyen mérsékelt és kompetens. Tegyük fel, hogy felfedezed a retinolhiányt. Ma támaszkodsz salátákra és zöldséglevesre, amelyekben gazdagok; Holnap - főzzük a babot; holnap után - előnyben részesíted a gyümölcsöt; és napi italként használjon gyógynövényes infúziókat, amelyek tartalma magas.

készítmények

Nem mindig lehetséges kompenzálni a tápanyagok hiányát a növényi élelmiszerekből. Ilyen helyzetekben nincs semmi más, mint a különböző komplexek és adalékanyagok segítségének kérése. Bármely gyógyszertárban jó vitaminokat kínálnak - kiegyensúlyozott összetételű és tanúsított. De, ahogy mondtuk, mindig fennáll annak a kockázata, hogy megvásárolják az állati eredetű összetevőket tartalmazó gyógyszert. Ezért minden eszközön először további információkat kell megtanulnia.

Annak érdekében, hogy ne legyen ilyen kétség, vásároljon vitamin-komplexeket a vegetáriánus ételek üzleteiben vagy speciális internetes oldalakon, amelyek 100% gyógynövénykészítményeket kínálnak.

Külön vitaminok

Ha biztosan tudja, hogy a szervezet melyik vitaminja hiányzik, megvásárolhatja gyógyszereit egy gyógyszertárban:

1. Retinol-acetát (tabletták, kapszulák, injekciós ampullák), retinol-palmitát (olajos oldat).
2. A D3 tabletták és kapszulák, a colecalceferol (olajoldat) nagyon jó termékek az ízületek és szalagok számára, ezért ezeket a gyógyszereket elsősorban a 40 év feletti vegetáriánusok vagy sportolók ajánlják.
3. Cianokobalamin vagy metil-kobalamin (tabletták, kapszulák, spray, injekciós oldatok).

Ha 100% -os biztonsággal szeretné meggyőződni arról, hogy a vitaminok növényi alapanyagokból készültek, megvásárolhatja azokat, amelyek azt mondják: vegán tabletták, vegetáriánusok, stb.

1. Spray a B-12 a Pure Vegan (USA).
2. D tabletták szopáshoz különböző ízekkel a Country Life-tól (USA).
3. A legjobb Vegan D3 a növényi forrásokból a Doctor's Best (USA) -ból.
4. D2 vegán Deva-ból (Ausztrália).
5. Szerves növény retinol az Élet kertjéből (USA).

Ezek növényi vitaminok, amelyek kifejezetten vegetáriánusok számára készültek.

Multivitamin komplexek

Tudod vegye fel a teljes vitamin-komplexumot - a szakértők évente kétszer, tavasszal és ősszel javasolják az ilyen források ivását. Ez a beriberi kiváló megelőzése. A tartomány elég széles, és az alábbi márkák közül választhat:

1. Vegan MultivitaminsMineralis kiegészítés Deva (Ausztrália).
2. A Doppelherz / Doppelgerz (Németország) vegetáriánusok eszközei.
3. Vegán - a doktori Best (USA) komplexuma.
4. A vegetáriánusok támogatása - multivitaminok és ásványok a Country Life-tól (USA).
5. A Best Multiple - az optimalizált multivitamin és ásványi komplexum a Doctor's Best-től (USA).
6. Vegán többszörös vegetáriánus multivitaminok a Solgar-tól (USA).

Mivel a legjobb vegetáriánus vitaminokat elsősorban Amerikából származó márkák állítják elő, online rendelhetők. Különösen szeretném kiemelni az Iherb - amerikai online áruházat, amely világszerte ismert. Előnye, hogy kizárólag ökológiai termékeket támogat. A fenti komplexek többsége megtalálható benne.

Kiválasztott esetek

Egyes esetekben egyéni megközelítésre van szükség a kábítószerek kereséséhez. Hasznosak lesznek külön-külön mérlegelni.

A nők számára

• A D-vitamin biztosítja a bőr, a haj, a köröm szépségét és javítja az anyagcserét, ami nagyon fontos a karcsú alak számára;
• És elősegíti az anyatej termelését, segíti a baba szállítását gond nélkül, csökkenti a nőgyógyászati ​​megbetegedések kockázatát;
• A B12 részt vesz a vérképződésben, ezért a menstruáció során a nőknél szükséges, és a premenstruációs időszakban enyhíti a PMS tüneteit.

Ezeket külön-külön lehet megtenni, és komplexeket használhat, amelyek közül a legjobbak a következők:

1. Supradin (A, E, C, B6, 9, 12, Q10 koenzim) - a hónap folyamán tavasszal és ősszel kell itatni.
2. Ábécé (A, E, C, D, Q10 koenzim) - 2 hetes vitaminterápia, évente kétszer inni, a klasszikus és a kozmetikai lehetőségek.
3. A Vitrum Beauty / Vitrum Beauty (A, C, E, D, B, valamint több nyomelem) - 30 év alatti vegetáriánusok számára ajánlott, érettebb az Antioxidáns / Antioxidáns vagy a Beauty Elite / Vitrum Beauty elit.

Ugyanakkor van egy kizárólag vegán vitamin komplex a nők számára - Organics Women egyszer az Élet kertjéből.

A nők és a vegetáriánusok táplálékában sok gyümölcs és zöldség van - természetes vitaminforrások, így nem mindig van szükség gyógyszertárakra. A terhesség megtervezése során azonban a 9 hónapos gyermekágy és a szoptatás ideje alatt nem végezheti el őket. De ezeket kizárólag a kezelőorvos által előírt módon kell fogyasztani.

Különösen a vegán-vitamin tablettákról beszélve a terhes nők számára, ez az Élet kertjéből származó Organic Prenatal Multi.

Gyermekeknek

Ami azt illeti, hogy lehetséges-e a gyermekek vegetáriánus életmódjához kapcsolódni, a vélemények jelentősen eltérnek egymástól. Például az Egyesült Államok Táplálkozási és Dietetikai Akadémiája 2016-ban közzétette a kutatás eredményeit, amely szerint egy jól megtervezett étrend, hús és hal nélkül, egyaránt alkalmas egy személy életének minden szakaszára, ideértve a csecsemőt, gyermekkorot és serdülőkort is. De ez csak azzal a feltétellel, hogy minden szükséges tápanyag jelen van a gyermek étrendjében. A legkisebb hiány esetén gyógyszerkészítményeket kell inni, mert minden vitamin fontos szerepet játszik egy fiatal szervezet kialakulásában:

• D - a csontok, az izomtömeg növekedése, a fogak és a körmök erősítése;
• A - a növekedés, a jó látás, az egészséges bőr (a serdülők pustulusai, eczematous fókuszai, allergiás kiütései, hámlása, repedése stb.) Megjelenésekor elkezdődik a megjelenés;
• B12 - a normális anyagcseréhez, a hatékony agyi működés fenntartásához, a folyamatos vérkeringéshez, az idegrendszer kialakulásához.

Egy vagy több vitamin hiányának legkisebb jeleinél a szülőknek egy vegetáriánus gyermeknek egy gazdagabb étlapot kell adniuk, vagy komplexeket adni nekik. A modern gyógyszertári piac legjobbjai a következők:

1. Pikovit (Pikovit) - éves és idősebb.
2. Vitrum baba (Vitrum Baby) - 2-5 év.
3. Ábécé a különböző korosztályok számára: A mi baba, óvoda, iskolás, tinédzser.

Ezek a komplexek a növekvő gyermek testéhez szükséges összes vitamint tartalmazzák, és kiválóan megakadályozzák a vitaminhiányt.

receptek

A vitaminhiány megelőzésére a vegetáriánusok naponta különböző ételeket készíthetnek a vitaminokból származó élelmiszerekből. Alapként kínálunk néhány receptet.

Vitamin vegetáriánus saláta (kompenzálja a retinol hiányát).

• 150 gramm fehér káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 uborka;
• 1 zellergyökér;
• 30 gramm tökmag;
• 30 ml olívaolajat;
• 15 ml citromlé;
• 10 ml szójaszósz;
• 2 gerezd fokhagyma.

1. Káposzta nashinkovat.
2. A sárgarépát és a zeller gyökerét egy nagy reszelővel rostáljuk.
3. Uborka vékony csíkokra vágva.
4. Keverjük össze a zöldségeket.
5. Tökmag és fokhagymás szegfűszeg.
6. Keverjük össze a vajat, a lé és a mártást.
7. Keverjük össze a folyadékot a magokkal és a fokhagymával.
8. A zöldségeket a mártással ízesítjük.

Wakame - tengeri moszat leves (kompenzálja a kalciferol hiányát).

• 10 gramm szárított wakame;
• 50 gramm rizs tésztát;
• 150 gramm sampinyonval;
• 70 gramm mung babcsíra;
• 50 ml napraforgóolajat;
• 5 gramm fekete bors;
• 5 gramm chili paprika;
• 5 g paprika.

• 3 liter víz;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagymát;
• 3 fokhagymás szegfűszeg;
• 120 gramm zeller;
• 2 babérlevél;
• 10 db. édes borsó;
• 20 db. fekete borsó borsó.

1. Zöldség főzéslevest (sárgarépa, hagyma, zeller), hideg vízzel öblítés, héj, durva aprítás.
2. Add hozzá őket forró vízbe, főzzük fél órán keresztül alacsony hőmérsékleten.
3. A rizs tésztát főzzük a csomagolás szerint.
4. A tésztát 30 ml napraforgóolajjal keverjük.
5. Gomba vágott lemezek.
6. A fokhagymás szegfűszeg tiszta.
7. Küldj forró leves fokhagymában, babérlevélben, borsban, a maradék napraforgóolajban. Forraljon még 10 percet.
8. Távolítsa el a zöldségeket és a fűszereket. Helyezzünk benne sampinyonokat, főzzük 10 percig. Add mung babcsíra, őrölt bors, paprika, só. Forraljon még 5 percet.
9. A tálalás előtt adjunk hozzá rizs tésztát.

A tojással párolt zöldségek a lacto-ovo vegetáriánusok receptjei (bármilyen hipovitaminózis megelőzésére).

• 200 ml vizet;
• 5 paradicsom;
• 1 cukkini;
• 1 padlizsán;
• 4 tojás;
• 15 ml paradicsompüré;
• zöldhagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 bazsalikomos gallyak;
• 50 ml növényi olajat;
• 30 ml balzsamecet;
• 5 gramm cukor;
• Provence gyógynövények (ízlés szerint);
• őrölt fekete bors (ízlés szerint).

1. Cukkini gyűrűkbe vágva.
2. Paradicsom és padlizsán - darabokra.
3. Fokhagyma összeomlik.
4. Basil csíkokra vágva.
5. Csiszoljuk a hagymát.
6. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, tegyük cukkini és padlizsán. Fry, amíg félig kész.
7. Adj hozzá hagymát, fokhagymát, tésztát, paradicsomot, bazsalikomot, ecetet, vizet.
8. Só, borssal, cukorral, gyógynövényekkel.
9. Forraljuk fel, fedjük le, pároljuk 7 percig alacsony hőmérsékleten.
10. Készítsen 4 barázdát zöldségben, öntsön 1 tojást.
11. Fedjük le, főzzük még 7 percig alacsony hőmérsékleten.
12. Díszítsük bazsalikommal.

Avitaminosis megelőzés

A vegetáriánusok jól tudják, hogy a vitaminhiány veszélye áll fenn. És azok, akiknek ez nem egy üres hang, próbálja meg időben meghozni a megelőzését, hogy ne pazarolja a pénzt és a kezelési időt. Mi is pontosan ez:

1. Évente egyszer, hogy orvosi vizsgálatnak kell alávetni a betegségek jelenlétét. Kezelje őket, ha észleljük.
2. Zöldségeket és gyümölcsöket vásárolni a hazai gazdálkodóktól. Nem rossz előre ellenőrizni a káros anyagok jelenlétét. A szállításhoz - egy fából készült edényben. Helyesen kezelje: dobja a már sós forró vizet. Ezek az intézkedések lehetővé teszik, hogy a növényi élelmiszerekben maximálisan vitaminokat tartsanak.
3. Tavasszal és ősszel megelőző vitamin-komplexeket készítenek.

Szintén szem előtt kell tartania a B12-vitamin-hiány megelőzésének jellemzőit:

• mivel az alkohol és a nikotin növeli a szervezet szükségletét, a dohányzást és az alkoholt el kell dobni;
• mivel a paraziták gyakran cianokobalaminhiányt váltanak ki;
• a posztoperatív időszakban rendszeresen tesztelni kell (sebészeti beavatkozások során az abszorpciója csökken);
• Ellenőrizze a gyomor-bélrendszeri betegségeket és kezelje őket.

A vitaminok problémája a vegetáriánusok étrendjében sokak számára érdekes. Különböző szempontok vannak a megoldásról. Nyilvánvaló, hogy először a vegánokra vonatkozik, és nem is élesen szembesülnek a lakto-ovo vegetáriánusokkal. Az egészséges életmód fenntartása, a kiegyensúlyozott és változatos (bár növényi) étrend betartása elkerülhető a beriberi időben történő megelőzése. Ugyanakkor aligha érdemes visszautasítani a kész vitamin-komplexeket - nem fognak károkat okozni tőlük, és garantáltan csökkenti a betegség kockázatát.

http://hudeyko.ru/vitaminy-dlya-vegetariancev.html