Legfontosabb Az olaj

Vitaminok és azok típusai

Cikk navigáció:

Mik azok a vitaminok

Vitaminok - egy viszonylag egyszerű szerkezetű és változatos kémiai természetű, alacsony molekulatömegű szerves vegyületek csoportja.

Összetételének és hatásmechanizmusának megfelelően a vitaminokat a szerkezet és a biológiai aktivitás sokfélesége jellemzi. Ugyanakkor a vitaminok nem tartoznak a szövetek szerkezetébe, és a test nem használja energiaforrásként (nem energiaszolgáltató). Ez azt jelenti, hogy testünk nem használ vitaminokat építőanyagként, ellentétben a fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal.

A vitaminok részt vesznek az emberi szervezetben a különböző biológiai folyamatok katalizátoraként és bioregulátoraként zajló biológiai folyamatokban. Különösen a vitaminok vesznek részt a különböző enzimek szintézisében, néhány vitamin antioxidáns hatású, mások részt vesznek az energia- és szénhidrát anyagcserében.

Az emberi testben egyes vitaminokat egyáltalán nem szintetizálnak, ezért szükségszerűen élelmiszerrel kell ellátniuk. Más vitaminokat a bél mikroflóra szintetizál és a vérbe szívódik (kis mennyiségben (B2 B2, PP), egy kicsit (B6, B12, K, biotin, lipo, folsav)), de a vitaminok szintézise a testben jelentéktelen, és nem felel meg az igényeknek. teljes mértékben.

A táplálék nemcsak maguknak a vitaminoknak, hanem a prekurzoroknak is nevezett anyagokat is tartalmazhatja - provitaminok, amelyek csak a biokémiai reakciók sorozata után válnak vitaminokká. Még az élelmiszerekben lévő vitaminok kiegyensúlyozott tartalmával is, a táplálékfelvétel nem elegendő az élelmiszer helytelen főzésének következtében: fűtés, konzerválás, szárítás, dohányzás, fagyasztás.

Meg kell jegyeznünk, hogy annak ellenére, hogy a vitaminok napi szükséglete kicsi, elégtelen a bevitelük, jellemző és veszélyes egy személy patológiás változása.

A vitaminok forrása

A szervezetben a vitaminok fő forrása főként növényi eredetű étel. A növényi sejtekben az emberek számára nélkülözhetetlen vitaminok szintetizálódnak.

A szervezet vitamin-szükségletét elsősorban megfelelő táplálkozással biztosítják, beleértve a vitaminokban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a termékek főzés közbeni megfelelő hőkezelését.

A vitaminok osztályozása

Jelenleg mintegy 30 vitamin található. Legtöbbjüket kémiai oldalról és az emberi testben betöltött szerepük szempontjából tanulmányozták.

A vitaminokat két csoportra lehet osztani: vízoldható (B, C, P) és zsírban oldódó (A, D, E, K). A vitaminok jelenleg elfogadott betűjelzése.

Zsírban oldódó vitaminok - zsírokban, benzinben és éterben oldódnak.

  • A sejtmembrán összetevői.
  • Halmozódik fel a belső szervekben és a bőr alatti zsírban.
  • A vizelettel ürül.
  • A felesleg a májban van.
  • A hiányosság nagyon ritka, mivel lassan jelennek meg.
  • A túladagolás súlyos következményekkel jár.

Vízben oldódó vitaminok - vízben és alkoholban oldódnak.

  • Vízben könnyen oldódik.
  • Gyorsan abszorbeálódnak a nagy és a vékonybél különböző részeiből a vérbe, és egyáltalán nem halmozódnak fel az emberi test szöveteiben vagy szerveiben, ezért szükség van a napi bevitelükre.
  • Az emberi testbe a növényi termékekből kerül sor.
  • Gyorsan el kell távolítani az emberi testből, nem maradhatunk benne több mint néhány napig.
  • A vízben oldódó vitaminok túlzott mennyisége nem képes lebontani a szervezet munkáját, mivel az összes feleslegük gyorsan lebomlik vagy kiválasztódik a vizelettel.


A vitaminok és a napi adag szükségessége

A vitaminok iránti igény kiszámítása dózisban történik. Vannak fiziológiai és farmakológiai dózisok.

A vitaminok fiziológiai dózisa egy bizonyos vitamincsoport optimális mennyisége, amely egy élő szervezet normális működéséhez szükséges.

A farmakológiai dózis a betegség terápiás (terápiás) céljára meghatározott bizonyos csoport vitaminainak mennyisége. Általában a farmakológiai dózis meghaladja a fiziológiai dózist.

Napi fiziológiai szükséglet van a vitaminra (a vitamin fiziológiai dózisának eléréséhez) és a vitamin bevitelhez (az étkezés során fogyasztott vitamin mennyisége). Ennek megfelelően a vitaminbevitel dózisának magasabbnak kell lennie, mint a napi vitaminszükséglet, mivel a bélben való felszívódás (vitamin-biohasznosulás) nem függ teljesen az élelmiszer típusától, a főzés típusától és a biológiai formától, amelyben a vitamin a tápláléktermékben található.

Számos vitamin instabil szerkezetű és megsemmisül a főzés során, különösen a hosszabb hőkezelés során.

http://woman.best/art/vitamins

Milyen vitaminok vannak? A vitaminok csoportjai és típusai

2015. július 22. 2015. július 22.

Szerző: Denis Statsenko

Hány vitamint tudunk mondani? Azt mondanám, nem nagyon. Legalábbis az emberek többsége biztosan nem tudja, hogy mely csoportokba oszthatók, és hányan léteznek egyáltalán. Nos, az egyes vitaminok általános funkcióiról és céljáról, nagyon kevesen tudják. De 100% -ban biztosak vagyunk abban, hogy a szervezetünknek vitaminokra van szüksége, és jelenlétük nélkül rendszerhiba léphet fel. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogy mely vitaminok, csoportokba és típusokba sorolhatók, és figyelembe veszik a vitaminhiány okát és a megnövekedett szükségleteket.

A vitaminok olyan szerves, alacsony molekulatömegű vegyületek, amelyek különböző kémiai természetűek és biológiailag magas aktivitásúak. Sok vitamin, amit testünk nem képes szintetizálni. Szóval a természet volt. És azok, akik még szintetizáltak - csak elégtelen mennyiségben. Ez azt jelenti, hogy a szervezet által szintetizált vitaminok nem elégítik ki az összes igényét. Ezért bölcsen kell enni, és étellel vitaminokat fogyasztani.

A vitaminok sikeresen katalizátorként működnek - az emberi testben folyamatosan előforduló metabolikus folyamatok gyorsítói. Ezek a szerves vegyületek olyan komponensek, amelyek egyszerűen nélkülözhetetlenek az étrendben. Tudatában kell lennie annak, hogy a vitaminok egyike sem jár energiaforrásként, ahogyan sokan azt hiszik. Ez egy népszerű tévhit.

Melyek a vitaminok általában?

Nézzük meg közelebbről, hogy mely vitamincsoportok és milyen vitaminok szerepelnek ezekben a csoportokban. Minden vitamin esetében röviden elmagyarázom, amelyből közelebbről megérthetjük, hogy "miért és miért." Menjünk.

Zsírban oldódó vitaminok

  • Retinol (A-vitamin). Antioxidáns. A szervezet ezt a vitamint béta-karotinból szintetizálja. Az egészséges haj és a bőr, a normál látás és a csontnövekedés, valamint az immunitás közvetlenül függ a megfelelő mennyiségű retinol jelenlététől a szervezetben.
  • Kalciferolok (D-vitamin). Ezt a vitamincsíkot könnyen szintetizálhatjuk a szervezetben, ha a bőrön ultraibolya sugárzásnak van kitéve. Élelmiszerrel is elfogyasztható. A foszfor és a kalcium felszívódásának folyamatos folyamatának biztosításához a kalciferolok szükségesek - ez a fő funkciója.
  • Toferolok (E-vitamin). Antioxidáns. Jó hatással van az emberi immunitás munkájára, és részt vesz a szaporodási folyamatokban.
  • Filloquinony (K-vitamin). Részvételével a szervezet fehérjék szintézise és az anyagcsere. Biztosítja a tüdő, a vesék és a szív normális működését is. Fő feladata a szervezet által a kalcium teljes felszívódásának biztosítása. Ezenkívül a tokoferolok részt vesznek ugyanazon kalcium és a fent említett D-vitamin kölcsönhatásában.

Vízben oldódó vitaminok

  • Askorbinsav (C-vitamin). Antioxidáns. A kötőszövet és a csontok teljes működésének biztosításához szükséges.
  • Tioflavonoidok (P-vitamin). Szükséges a kapilláris edények egészségére.
  • Tiamin (B1-vitamin). Szükséges az emésztőrendszer, a szívizom, az idegrendszer normális működéséhez. A tiamin a szénhidrátok, zsírok, fehérjék azonos metabolizmusában és asszimilációjában vesz részt.
  • Riboflavin (B2-vitamin). A vízoldható csoport összes vitaminja közül a legfontosabb. A riboflavin szükséges a vörösvérsejtek, valamint az antitestek képződéséhez. Ráadásul a riboflavin biztosítja a pajzsmirigy teljes működését, egy személy normális növekedését, a testben a reproduktív funkciók teljesítését. Felelős a haj, a körmök, a bőr és az egész test egészségéért.
  • Piridoxin (B6-vitamin). Serkenti az anyagcserét. Részt vesz a vörösvérsejtek és a hemoglobin előállításában, és glükózt is küld a sejtekbe. Olvassa el az alacsony hemoglobinszint növelésének módját is.
  • Niacin (PP-vitamin vagy nikotinsav). Az élő sejtek oxidatív reakcióinak többsége nem vesz részt a részvétele nélkül.
  • Cyancobalamin (B12-vitamin). Az enzimatikus reakciókban való részvétel a fő feladata.
  • Folacin (folsav). Részt vesz a nukleinsavak, aminosavak szintézisének folyamatában.
  • Pantoténsav (B5-vitamin). Szükség van a szénhidrátok, zsírok és aminosavak anyagcseréjére. Emellett a pantoténsav állandó résztvevője a zsírsavszintézis folyamatának. A koleszterin, hisztamin, hemoglobin és acetilkolin szintézise. Serkenti a bélmozgást.
  • Biotin (H-vitamin). Részvételével a szénhidrát anyagcseréjének szabályozásához, valamint a zsírsavak és a leucin metabolizmusának szabályozásához szükséges enzim szintézise.

Vitaminszerű anyagok

  • Kolin. Pozitív hatás a memóriára. Jó hatással van az idegrendszer működésére. A metionin (aminosav) szintézise a részvételével, valamint a vér inzulinszintjének szabályozásával történik. Képes fenntartani a normális zsír anyagcserét a test fő szűrőjében - a májban.
  • Myoinositol (inozitol, mezoinozit). Részt vesz a C-vitamin szintézisében
  • U-vitamin. Ez a vitaminszerű vitamin (sajnálom a tautológiát) a metioninból képződik, és képes meggyógyítani a gyomorfekélyeket.
  • Liponsav. Részt vesz a zsír anyagcseréjének szabályozásában. Jótékony hatás a máj munkájára. Képes méregteleníteni.
  • Orotikus sav. Az anyagcsere aktív résztvevője, valamint az élő szervezetek növekedésének ösztönzésének folyamata.
  • Pangaminsav (B15-vitamin). Egy ideig képes csökkenteni a vérnyomást. Emellett képes csökkenteni a vérben a koleszterint és meghosszabbítja a sejtek élettartamát.

Szóval összefoglaljuk. Mik a vitaminok? Vagy inkább a vitaminok milyen csoportjai vannak? A zsírban oldódó és vízoldható vitaminok csoportjait tekintettük. E két csoporton kívül van olyan vitamin-szerű csoport is, amely nem vitamin, mert a mai napig nem áll fenn betegség hiánya miatt.

Remélem, a cikk érdekesnek és informatívnak bizonyult. Megpróbáltam tömör cikket készíteni az információs felhőből, és azt hiszem, többé-kevésbé megbirkózottam ezzel a feladattal.

És a témáról. A közelmúltban megbotlottam egy vitaminról szóló videóval, amelyet tanácsot tartok nézni.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Vitaminok: típusok, felhasználási jelzések, természetes források.

Szükségem van rendszeresen inni vitaminkomplexeket?

A vitaminok különböző vegyi jellegű szerves vegyületek nagy csoportja. Egy fontos jellemzője egyesül: vitaminok nélkül lehetetlen az ember és más élőlények létezése.

Még az ókorban is az emberek azt feltételezték, hogy bizonyos betegségek megelőzéséhez elegendő az étrend bizonyos módosítása. Például az ókori Egyiptomban az "éjszakai vakság" (a szürkület látásának megsértése) a máj eszik meg. Sokkal később bizonyították, hogy ezt a patológiát az A-vitamin hiánya okozza, amely nagy mennyiségben jelen van az állatok májjában. Több évszázaddal ezelőtt, mint a skorbusz orvoslására (a betegség a hipovitaminózis C által okozott), azt javasoljuk, hogy a növényi eredetű táplálkozó savas termékekbe kerüljön. A módszer 100% -osnak bizonyult, mivel a szokásos káposzta és citrusfélék esetében sok aszkorbinsav van.

Miért van szüksége vitaminokra?

Ennek a csoportnak a vegyületei aktívan részt vesznek minden típusú metabolikus folyamatban. A vitaminok többsége a koenzimek működését végzi, vagyis az enzimek katalizátorai. Az élelmiszerekben ezek az anyagok meglehetősen kis mennyiségben vannak jelen, így mindegyikük mikrotápanyagként van besorolva. A vitaminok szükségesek a létfontosságú aktivitás szabályozásához a testfolyadékokon keresztül.

A farmakológia, a biokémia és az élelmiszer-higiénia kereszteződésénél található vitaminok tudományában szerepet játszó fontos szerves vegyületek adatainak vizsgálata.

Fontos: a vitaminok egyáltalán nem rendelkeznek kalória tartalommal, ezért nem szolgálhatnak energiaforrásként. Az új szövetek kialakításához szükséges strukturális elemek nem is.

A heterotróf organizmusok ezeket az alacsony molekulatömegű vegyületeket, főleg táplálékból nyerik, de néhányuk a bioszintézis folyamatában keletkezik. Különösen az ultraibolya sugárzás hatására a bőrben D-vitamin képződik a provitaminok-karotinoidokból - A és az aminosav-triptofán-PP-ből (nikotinsav vagy niacin).

Figyeljen!: a bél nyálkahártyáján élő szimbiotikus baktériumok általában megfelelő mennyiségű B3 és K. vitamin szintetizálódnak.

Az egyes egyéni vitaminok napi szükséglete nagyon kicsi, de ha a bevitel szintje lényegesen alacsonyabb a normánál, akkor különböző kóros állapotok alakulnak ki, amelyek közül sok nagyon komoly veszélyt jelent az egészségre és az életre. Ennek a csoportnak egy adott vegyületének hiánya által okozott kóros állapotot hypovitaminosisnak nevezzük.

Figyeljen!: Az avitaminosis a vitamin bevitelének teljes megszűnését jelenti a szervezetben, ami meglehetősen ritka.

besorolás

Minden vitamin 2 nagy csoportba van osztva, vízben vagy zsírsavakban való oldódásuk szerint:

  1. K vízoldható A B csoportba tartozó összes vegyület, az aszkorbinsav (C) és a P-vitamin tartozik, és nem rendelkeznek jelentős mennyiségben felhalmozódó tulajdonságokkal, mivel a lehetséges többleteket természetes úton vízzel eltávolítjuk egy órán belül.
  2. K zsírban oldódó (lipovitaminam) A, D, E és K. felsorolásban szerepel. Ez magában foglalja a később felfedezett F-vitamint. Ezek vitaminok, telítetlen zsírsavakban oldva - arachidon, linol és linolén stb. Ennek a csoportnak a vitaminjai általában a májban és a zsírszövetben helyezkednek el a szervezetben.

Ezzel a sajátossággal kapcsolatban gyakran hiányoznak a vízoldható vitaminok, de a hipervitaminózis főként zsírban oldódó.

Figyeljen!: A K-vitamin vízoldható analóg (vikasol), amelyet a múlt század elején szintetizáltak. Eddig más lipovitaminok vízoldható készítményeit is kapták. Ebből a szempontból a csoportokba való ilyen csoportosítás fokozatosan viszonylag feltételesvé válik.

A latin betűk az egyes vegyületek és csoportok jelölésére szolgálnak. Mivel a vitaminokat alaposan tanulmányozták, világossá vált, hogy egyesek nem különálló anyagok, hanem komplexek. A jelenleg használt neveket 1956-ban hagyta jóvá.

Az egyes vitaminok rövid jellemzői

A-vitamin (retinol)

Ez a zsírban oldódó vegyület megakadályozhatja a xerophthalmia kialakulását és a szürkületi látás károsodását, valamint növelheti a szervezet fertőző ágensekkel szembeni rezisztenciáját. A retinoltól függ a bőr és a belső nyálkahártyák epitéliumának rugalmassága, a szőrnövekedés és a szövetek regenerálódásának sebessége. Az A-vitamin kifejezetten antioxidáns hatású. Ez a lipovitamin szükséges a tojások fejlődéséhez és a spermatogenezis normális lefolyásához. Ez minimalizálja a stressz és a szennyezett levegő expozíciójának negatív hatásait.

A retinol prekurzora karotin.

Tanulmányok kimutatták, hogy az A-vitamin megakadályozza a rák kialakulását. A retinol biztosítja a pajzsmirigy normális funkcionális aktivitását.

Fontos: a túlzott retinol bevitel állati eredetű termékekkel hypervitaminosist okoz. Az A-vitamin feleslegének következménye rák lehet.

B1-vitamin (tiamin)

A személynek minden nap elegendő mennyiségben kell kapnia a tiamint, mivel ez a vegyület nem kerül a szervezetbe. B1 a szív- és érrendszeri és endokrin rendszerek, valamint az agy normális működéséhez szükséges. A tiamin közvetlenül részt vesz az acetil-kolin, egy neuro-jel közvetítő metabolizmusában. B1 képes normalizálni a gyomornedv szekrécióját és serkenti az emésztést, javítva az emésztőrendszer motilitását. A fehérje- és zsír anyagcsere a tiamintól függ, ami fontos a növekedés és a szöveti regeneráció szempontjából. Szükség van továbbá a komplex szénhidrátok lebontására a fő energiaforrásként - glükóz.

Fontos: a termékek tiamin tartalma jelentősen csökken a hőkezelés során. Különösen a burgonya ajánlott sütni vagy főzni egy pár.

B2-vitamin (riboflavin)

A riboflavin a hormonok bioszintéziséhez és a vörösvértestek képződéséhez szükséges. A B2-vitamin szükséges az ATP kialakulásához (a test energiaalapja), a retina védelme az ultraibolya sugárzás negatív hatásaitól, a magzat normális fejlődésétől, valamint a szövetek regenerálódásától és megújulásától.

B4-vitamin (kolin)

A kolin részt vesz a lipid anyagcserében és a lecitin bioszintézisében. A B4-vitamin nagyon fontos az acetil-kolin előállításához, védve a májat a toxinoktól, a növekedési folyamatoktól és a hematopoiesistől.

B5-vitamin (pantoténsav)

A B5-vitamin pozitív hatással van az idegrendszerre, mivel serkenti a gerjesztő közvetítő - acetil-kolin bioszintézisét. A pantoténsav javítja a bél perisztaltikáját, erősíti a szervezet védekezőképességét és megrontja a sérült szövetek regenerálódását. A B5 enzimek sorozatának része, amely számos metabolikus folyamat normál lefolyásához szükséges.

B6-vitamin (piridoxin)

A piridoxin szükséges a központi idegrendszer normális funkcionális aktivitásához és az immunitás erősítéséhez. A B6 közvetlenül részt vesz a nukleinsav-bioszintézis folyamatában és számos különböző enzim kialakításában. A vitamin elősegíti az esszenciális telítetlen zsírsavak teljes felszívódását.

B8-vitamin (inozitol)

Az inozitol a szemlencsékben, a könnycsepp folyadékban, az idegszálakban, valamint a spermában található.

A B8 segít csökkenteni a vérben a koleszterint, növeli az érfalak rugalmasságát, normalizálja a gyomor-bélrendszeri perisztaltikát és nyugtató hatással van az idegrendszerre.

B9-vitamin (folsav)

Kis mennyiségű folsavat képeznek a bélben élő mikroorganizmusok. A B9 részt vesz a sejtosztódás folyamatában, a nukleinsavak és a neurotranszmitterek bioszintézisében - norepinefrin és szerotonin. A hematopoiesis folyamata nagymértékben függ a folsavtól. Részt vesz a lipidek és a koleszterin metabolizmusában is.

B12-vitamin (cianokobalamin)

A cianokobalamin közvetlenül részt vesz a hematopoiesis folyamatában, és szükséges a fehérje és a lipid anyagcsere normális folyamatához. A B12 stimulálja a szövetek növekedését és regenerálódását, javítja az idegrendszer állapotát, és a szervezet aktiválja az aminosavak létrehozásában.

C-vitamin

Most mindenki tudja, hogy az aszkorbinsav erősítheti az immunrendszert, és megelőzheti vagy enyhítheti számos betegség (különösen az influenza és a megfázás) lefolyását. Ez a felfedezés viszonylag nemrégiben történt; csak a 1970-es években jelentek meg a C-vitamin hatékonyságára vonatkozó tudományos vizsgálatok a megfázás megelőzésére. Az aszkorbinsavat nagyon kis mennyiségben helyezik el a testben, így a személynek folyamatosan fel kell töltenie a vízoldható vegyület tartalékait.

A legjobb forrás sok friss gyümölcs és zöldség.

Amikor a friss zöldségtermékek hideg évszakában a táplálkozás kicsi, tanácsos a napi "aszkorbikus" tablettát vagy tablettát venni. Különösen fontos, hogy ne felejtsük el ezt a gyenge embereket és nőket a terhesség alatt. A C-vitamin rendszeres bevitele elengedhetetlen a gyermekek számára. Részt vesz a kollagén bioszintézisében és számos metabolikus folyamatban, és hozzájárul a test méregtelenítéséhez.

D-vitamin (ergokalciferol)

A D-vitamin kívülről nem csak a testbe jut, hanem ultraibolya sugárzás hatására is a bőrben szintetizálódik. A vegyület szükséges a teljes csontszövet kialakulásához és további növekedéséhez. Az ergokalciferol szabályozza a foszfor és a kalcium metabolizmusát, elősegíti a nehézfémek eliminációját, javítja a szívműködést és normalizálja a véralvadást.

E-vitamin (tokoferol)

A tokoferol a leghatékonyabb ismert antioxidáns. Ez minimálisra csökkenti a szabad gyökök negatív hatásait a sejtek szintjén, lassítva a természetes öregedési folyamatokat. Emiatt az E-vitamin javíthatja számos szerv és rendszer munkáját, és megelőzheti a súlyos betegségek kialakulását. Javítja az izomfunkciót és felgyorsítja a reparatív folyamatokat.

K-vitamin (menadion)

A vér koagulációja és a csontszövet képződésének folyamata a K-vitamintól függ. A menadion javítja a vesék funkcionális aktivitását. Megerősíti a véredények és az izmok falát, és normalizálja az emésztőrendszer szerveinek működését. K-vitamin szükséges az ATP és a kreatin-foszfát - a legfontosabb energiaforrások - szintéziséhez.

L-vitamin-karnitin

Az L-karnitin részt vesz a lipid anyagcserében, segítve a szervezetet, hogy energiát kapjon. Ez a vitamin növeli az állóképességet, elősegíti az izomnövekedést, csökkenti a koleszterinszintet és javítja a szívizom állapotát.

P-vitamin (B3, citrin)

A P-vitamin legfontosabb funkciója az, hogy erősítse és növelje a kis erek falainak rugalmasságát, valamint csökkenti azok permeabilitását. A citrin képes megakadályozni a vérzést, és kifejezett antioxidáns aktivitással rendelkezik.

PP-vitamin (niacin, nikotinamid)

Sok növényi élelmiszer tartalmaz nikotinsavat, és állati eredetű élelmiszerekben ez a vitamin nikotinamid formájában van jelen.

A PP-vitamin aktívan részt vesz a fehérjék metabolizmusában, és hozzájárul a szervezet energiájához a szénhidrátok és a lipidek felhasználásában. A niacin a sejtek légzéséért felelős számos enzim-vegyület része. A vitamin javítja az idegrendszert és erősíti a szív-érrendszert. A nikotinamidból nagymértékben függ a nyálkahártyák és a bőr állapotától. A PP-nek köszönhetően a látás javul és a vérnyomás hipertóniával normalizálódik.

U-vitamin (S-metil-metionin)

Az U-vitamin a metiláció következtében csökkenti a hisztamin szintjét, ami jelentősen csökkenti a gyomornedv savasságát. Az S-metil-metioninnak is szklerotikus hatásai vannak.

Szükségem van rendszeresen inni vitaminkomplexeket?

Természetesen sok vitamint rendszeresen kell bevenni. Számos biológiailag aktív vegyület szükségessége növekszik a test megnövekedett terhelésével (fizikai munka, sportolás, betegség, stb.). A kérdés, hogy szükség van-e egy vagy másik összetett vitamin-gyógyszer szedésére, szigorúan egyedileg megoldódik. Ezeknek a farmakológiai ágenseknek a nem kontrollált bevitele hypervitaminosist okozhat, vagyis a szervezetben lévő vitamin feleslegét, ami nem vezet semmilyen jóhoz. Így a komplexek fogadását csak az orvosával való előzetes egyeztetés után kell megkezdeni.

Figyelem: az egyetlen természetes multivitamin az anyatej. A gyerekek nem helyettesíthetik semmilyen szintetikus kábítószerrel.

Javasoljuk, hogy emellett bizonyos vitaminkészítményeket terhes nők számára is szedjen (a megnövekedett kereslet miatt), a vegetáriánusok (egy személy sok állatot tartalmaz az állati eredetű táplálékkal), valamint a korlátozó étrendben élő emberek.

Multivitaminok szükségesek a gyermekek és serdülők számára. Felgyorsult az anyagcsere, mivel nemcsak a szervek és rendszerek funkcióinak fenntartásához, hanem az aktív növekedéshez és fejlődéshez is szükség van. Természetesen jobb, ha elegendő mennyiségű vitamint kapunk természetes termékekkel, de néhányuk megfelelő mennyiségben csak egy bizonyos időszakban tartalmazza a szükséges vegyületeket (ez főként a zöldségekre és gyümölcsökre vonatkozik). Ebben a tekintetben meglehetősen problematikus a farmakológiai gyógyszerek nélkül.

További hasznos információkat kaphat a vitamin-komplexek szabályairól, valamint a vitaminokkal kapcsolatos gyakori mítoszokról:

Vladimir Plisov, phytotherapeutist, fogorvos

Összesen 14,788 megtekintés, 8 megtekintés ma

http://okeydoc.ru/vitaminy-vidy-pokazaniya-k-primeneniyu-prirodnye-istochniki/

Vitaminok - a nevek teljes listája a közös jellemzőkkel, a recepció napi aránya

A felfedezés története és általános jellemzői

A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek közvetlenül részt vesznek a szervezet anyagcseréjében. Ezek az anyagok elsősorban az élelmiszerekkel együtt a katalizátorok aktív központjainak alkotórészeivé válnak. De mit jelent ez? Minden rendkívül egyszerű! Minden olyan reakció, amely az emberi testben történik, legyen az élelmiszer emésztése vagy idegimpulzusok átadása neuronokon keresztül, speciális enzimfehérjék segítségével történik, más néven katalizátorok. Így, mivel a vitaminok a fehérje enzimek részét képezik, jelenlétük révén lehetővé teszik az anyagcsere folyamatát (ezek a kémiai reakciók, amelyek a szervezetben zajlanak, és az élet fenntartásának célját szolgálják).

A vitaminok általában a legkülönfélébb eredetű anyagok, amelyek az emberi test teljes fejlődéséhez és működéséhez szükségesek, mivel természetük és feladataik miatt sok életfolyamat aktivátorai.

Ami a vitaminok tanulmányozásának történetét illeti, a XIX. Század végéig nyúlik vissza. Például Lunin orosz tudós megvizsgálta az ásványi sóknak a laboratóriumi egerek állapotára gyakorolt ​​hatását. A vizsgálat során az egerek egy csoportja a tej összetevőinek étrendjében volt (kazein, zsír, só és cukor bevitt az étrendjükbe), míg a másik csoport egereket természetes tejet kapott. Ennek eredményeként az első esetben az állatok jelentősen kimerültek és meghaltak, míg a második esetben a rágcsálók állapota meglehetősen kielégítő volt. Így a tudós arra a következtetésre jutott, hogy még mindig vannak olyan anyagok, amelyek az élő szervezet normális működéséhez szükségesek.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a tudományos közösség nem vette komolyan a Lunin felfedezését. 1889-ben azonban elméletét megerősítették. Egy holland Aikman orvos, aki a beriberi titokzatos betegségét vizsgálta, rájött, hogy képes megállítani a tisztított gabonafélék pótlását a „durva” tisztítatlan anyaggal. Így megállapították, hogy a héj egy bizonyos anyagot tartalmaz, amelynek fogyasztása a rejtélyes betegség visszavonulását teszi lehetővé. Az anyag B1-vitamin.

A későbbi években, a 20. század első felében, minden más, ma már ismert vitamint felfedeztek.

Először 1912-ben használták a "vitaminok" fogalmát a lengyel tudós, Kazimir Funk, aki kutatásai segítségével képes volt növényi táplálékból kivonni az anyagokat, és segített a kísérleti galambok helyreállításában a poliauritiszből. A modern osztályozásban ezeket az anyagokat tiamin (B6) és nikotinsav (B3) néven ismerik. Első alkalommal javasolta, hogy az ezen a területen lévő összes anyagot a "Vitaminok" (latin. Vit-life és Amines - a csoport, amelyhez vitaminok tartoznak) szóval hívják. Ezek a tudósok először vezették be az avitaminosis fogalmát, valamint azt, hogy hogyan kell gyógyítani.

Mindannyian tudjuk, hogy a vitaminok neve általában a latin ábécé egyetlen betűjében található. Ez a tendencia értelme abban az értelemben, hogy a vitaminok ebben a sorrendben voltak, és nyitottak voltak, vagyis alternatív betűk szerint kaptak neveket.

A vitaminok típusai

A vitaminok típusai leggyakrabban csak az oldhatóságuk szerint válnak ki. Ezért megkülönböztethetjük az alábbi fajtákat:

  • Zsírban oldódó vitaminok - ez a csoport csak akkor képes felszívódni a szervezetbe, ha olyan zsírokkal együtt van jelen, amelyeknek emberi táplálékban kell lenniük. Ez a csoport olyan vitaminokat tartalmaz, mint az A, D, E, K.
  • Vízben oldódó vitaminok - ezek a vitaminok, amint azt a neve is jelzi, feloldhatók közönséges vízzel, ami azt jelenti, hogy nincsenek különleges feltételek abszorpciójukhoz, mert sok az emberi szervezetben lévő víz. Ezeket az anyagokat enzim-vitaminoknak is nevezik, mivel folyamatosan járulnak hozzá az enzimekhez (enzimekhez), és hozzájárulnak teljes hatásukhoz. Ez a csoport olyan vitaminokat tartalmaz, mint a B1, B2, B6, B12, C, PP, folsav, pantoténsav, biotin.

Ezek az alapvető vitaminok, amelyek a természetben léteznek és szükségesek egy élő szervezet teljes működéséhez.

Források - mely termékeket tartalmazza?

A vitaminok sok élelmiszerben megtalálhatók, amelyeket étkezésként használtunk. Ugyanakkor ugyanakkor a vitaminok valójában rejtélyek a tudósok számára, mert némelyikük az emberi test önmagában képes előállítani, mások semmilyen körülmények között nem képezhetők önállóan, és kívülről bejuthatnak a testbe. Továbbá vannak olyan fajták, amelyek csak bizonyos feltételek mellett teljes mértékben asszimilálhatók, és ennek oka még mindig nem világos.

Az élelmiszerekből származó vitaminok megszerzésének fő forrásai az alábbi táblázatban találhatók.

1. táblázat - A vitaminok és azok forrásainak listája

http://xcook.info/vitaminy

Vitaminok - a vitaminok leírása, besorolása és szerepe az emberi életben. Napi vitamin-szükséglet

Tartalom:

Jó napot, kedves látogatók a "Jó IS!" Című fejezetben, "Orvostudomány" szekcióban!

A mai cikkben a vitaminokra összpontosítunk.

A projekten már volt információ néhány vitaminról, ugyanez a cikk ezek általános megértésére szól, így olyan vegyületekről, amelyek nélkül az emberi életnek sok nehézsége lenne.

Vitaminok (a latin. Vita - "élet") - egy viszonylag egyszerű szerkezetű és változatos kémiai természetű, alacsony molekulatömegű szerves vegyületek csoportja, amelyek szükségesek a szervezetek normális működéséhez.

A vitaminokat vizsgáló tudományt, valamint a vitaminok hatásmechanizmusát, valamint terápiás és profilaktikus célokra való felhasználását a Vitaminology nevezik.

A vitaminok osztályozása

Az oldhatóság alapján a vitaminok:

Zsírban oldódó vitaminok

A zsírban oldódó vitaminok felhalmozódnak a szervezetben, és depójuk zsírszövet és máj.

Vízben oldódó vitaminok

A vízben oldódó vitaminok nem kerülnek jelentős mennyiségben lerakódásra és vízzel feleslegben válnak ki. Ez magyarázza a vízoldható vitaminok és a zsírban oldódó vitaminok hipervitaminózisának magas prevalenciáját.

Vitaminszerű vegyületek

A vitaminokkal együtt ismert a vitamin-szerű vegyületek (anyagok) egy csoportja, amelyeknek ezek a vagy más tulajdonságai vannak, azonban nem rendelkeznek a vitaminok alapvető jeleivel.

A vitaminszerű vegyületek a következők:

Zsíroldható:

  • F-vitamin (esszenciális zsírsavak);
  • N-vitamin (tioktsav, liponsav);
  • Q koenzim (ubikinon, koenzim Q).

Vízben oldható:

A vitaminok szerepe az emberi életben

A vitaminok fő funkciója az ember életében az anyagcsere szabályozása, és ezáltal a szervezetben a szinte minden biokémiai és fiziológiai folyamat normál áramlása.

A vitaminok részt vesznek a vérképződésben, az idegrendszeri, szív- és érrendszeri, immunrendszeri és emésztőrendszerek normális létfontosságú aktivitását nyújtják, részt vesznek az enzimek, hormonok kialakulásában, növelik a szervezet rezisztenciáját a toxinok, radionuklidok és egyéb káros tényezők ellen.

Annak ellenére, hogy a vitaminok rendkívül fontosak az anyagcserében, nem a források forrása a szervezet számára (nincs kalória), sem a szövet szerkezeti elemei.

Vitaminok élelmiszerekben (vagy a környezetben) nagyon kis mennyiségben, és ezért mikrotápanyagokhoz tartoznak. A vitaminok nem tartalmaznak nyomelemeket és esszenciális aminosavakat.

A vitaminok funkciói

Az A-vitamin (Retinol) szükséges a test normális növekedéséhez és fejlődéséhez. Részt vesz a vizuális purpura kialakulásában a retinában, befolyásolja a bőr állapotát, a nyálkahártyákat, biztosítva azok védelmét. Elősegíti a fehérjeszintézist, a lipid anyagcserét, támogatja a növekedési folyamatokat, növeli a fertőzésekkel szembeni rezisztenciát.

A B1-vitamin (tiamin) fontos szerepet játszik az emésztőrendszer és a központi idegrendszer (CNS) működésében, és kulcsszerepet játszik a szénhidrátok metabolizmusában.

A B2-vitamin (riboflavin) - fontos szerepet játszik a szénhidrát-, fehérje- és zsír anyagcserében, a szöveti légzési folyamatokban, elősegíti a szervezet energiatermelését. Emellett a riboflavin biztosítja a központi idegrendszer normális működését, az emésztőrendszert, a látásszerveket, a vérképződést, fenntartja a bőr és a nyálkahártyák normális állapotát.

A B3-vitamin (niacin, PP-vitamin, nikotinsav) - részt vesz a zsírok, fehérjék, aminosavak, purinok (nitrogén anyagok), szöveti légzés, glikogenolízis metabolizmusában, szabályozza a szervezetben a redox folyamatokat. A niacin szükséges az emésztőrendszer működéséhez, hozzájárulva az élelmiszerek szénhidrátok, zsírok és fehérjék lebontásához az emésztés és az élelmiszerekből származó energia felszabadulása során. A niacin hatékonyan csökkenti a koleszterint, normalizálja a vér lipoproteinek koncentrációját és növeli az anti-atherogén hatású HDL mennyiségét. Bővíti a kis edényeket (beleértve az agyat), javítja a vér mikrocirkulációját, gyenge antikoaguláns hatása van. Az egészséges bőr fenntartása, a fájdalom csökkentése és az ízületi mobilitás javítása az osteoarthritisben, enyhe nyugtató hatású és hasznos érzelmi és mentális zavarok kezelésére, beleértve a migrént, a szorongást, a depressziót, a csökkent figyelmet és a skizofrénia kezelését. Egyes esetekben még a rákot is elnyomja.

A B5-vitamin (Pantoténsav) - fontos szerepet játszik az antitestek kialakulásában, elősegíti más vitaminok felszívódását, valamint stimulálja a mellékvesék termelését a szervezetben, ezáltal hatékony eszközként alkalmazva az ízületi gyulladás, a vastagbélgyulladás, az allergiák és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére.

A B6-vitamin (piridoxin) - részt vesz a fehérje és az egyes aminosavak metabolizmusában, valamint a zsír anyagcserében, a hematopoiesisben, a gyomor savképző funkciójában.

A B9-vitamin (folsav, Bc, M) - részt vesz a vérképződésben, elősegíti a vörösvérsejtek szintézisét, aktiválja a B12-vitamin alkalmazását a szervezetben, fontos a növekedés és fejlődés folyamatai szempontjából.

A B12-vitamin (kobalamin, cianokobalamin) fontos szerepet játszik a központi idegrendszer kialakulásában és működésében, részt vesz a fehérje anyagcserében, megakadályozza a máj zsíros degenerációját.

C-vitamin (aszkorbinsav) - részt vesz az összes anyagcserében, aktiválja bizonyos hormonok és enzimek hatását, szabályozza a redox folyamatokat, elősegíti a sejtek és szövetek növekedését, növeli a szervezet káros környezeti tényezőkkel szembeni ellenállását, különösen a fertőző ágenseket. Érinti a véredények falainak áteresztőképességét, a szövetek regenerálódását és gyógyulását. Részt vesz a vas felszívódásában a bélben, a koleszterin és a mellékvesekéreg hormonok cseréjében.

D-vitamin (Caliciferol). Számos D-vitamin-féle D2-vitamin (ercocalciferol) és D3-vitamin (kolecalciferol) van az emberek számára leginkább szükséges. Ezek szabályozzák a kalcium és a foszfát szállítását a vékonybél nyálkahártyájának és a csontszövet sejtjeibe, részt vesznek a csontszövet szintézisében, fokozzák növekedését.

E-vitamin (tokoferol). Az E-vitamint a "fiatalok és termékenység" vitaminnak nevezik, mivel az erős antioxidáns, a tokoferol lelassítja az öregedési folyamatot a szervezetben, és biztosítja a nemi szervek gonádjainak működését mind a nők, mind a férfiak esetében. Ezen túlmenően, az E-vitamin szükséges az immunrendszer normális működéséhez, javítja a sejtek táplálását, kedvezően befolyásolja a perifériás vérkeringést, megakadályozza a vérrögök kialakulását és erősíti a vérerek falát, szükséges a szövetek regenerálásához, csökkentve a hegesedés lehetőségét, biztosítja a véralvadást, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vérnyomást az idegek egészsége, izommunkát biztosít, megakadályozza az anaemiát, enyhíti az Alzheimer-kór és a cukorbetegség.

K. vitamin Ez a vitamin a véralvadásgátlásnak nevezik, mert szabályozza a véralvadás mechanizmusát, amely megvédi az embert a belső és külső vérzésektől a sérülések során. Ennek a funkciónak köszönhetően a K-vitamint gyakran a nőknek a munka alatt és az újszülötteknek adják, hogy megakadályozzák a lehetséges vérzést. A K-vitamin is szerepet játszik az osteocalcin fehérje szintézisében, ezáltal biztosítva a test csontszövetének kialakulását és helyreállítását, megakadályozza a csontritkulást, biztosítja a vesék működését, szabályozza a szervezet számos redox-folyamatának áthaladását, és antibakteriális és fájdalomcsillapító hatású.

F-vitamin (telítetlen zsírsavak). Az F-vitamin fontos a szív- és érrendszer számára: megakadályozza és csökkenti a koleszterin lerakódásokat az artériákban, erősíti a vérerek falát, javítja a vérkeringést, normalizálja a nyomást és az impulzust. Az F-vitamin is szerepet játszik a zsír anyagcseréjének szabályozásában, hatékonyan küzd a gyulladásos folyamatokkal a szervezetben, javítja a szöveti táplálkozást, befolyásolja a szaporodást és a szoptatást, szklerotikus hatással rendelkezik, biztosítja az izomfunkciót, segít normalizálni a testsúlyt, biztosítja az egészséges bőrt, a hajat, a körmöket és még a gyomor-bél traktus nyálkahártyája.

H-vitamin (Biotin, B7-vitamin). A biotin fontos szerepet játszik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében, szükséges a C-vitamin aktiválásához, részvételével bekövetkezik a keringési rendszerben a szén-dioxid aktiválódásának és átadásának reakciói, egyes enzimkomplexek részét képezi, és szükséges a növekedés és a test funkcióinak normalizálásához. A hormon inzulinnal kölcsönhatásban álló biotin stabilizálja a vércukorszintet, szintén részt vesz a glükokináz előállításában. Mindkét tényező fontos a cukorbetegségben. A biotin munkája segít megőrizni a bőr egészségét, védi a bőrgyulladást, csökkenti az izomfájdalmat, segít megvédeni a hajat a szürke hajtól, és lelassítja a test öregedési folyamatát.

Természetesen ez a hasznos tulajdonságok listája folytatható, és nem illeszkedik egy cikkbe, ezért minden egyes vitaminra külön cikket írunk. A vitaminok közül néhányat már leírtak a helyszínen.

Napi vitamin-szükséglet

A vitaminok iránti igényt adagokban számítják ki.

- élettani dózisok - a szervezet egészséges működéséhez szükséges minimális vitamin;
- a farmakológiai dózisok - a fiziológiásnál jóval jobb gyógyszerek - gyógyszerekként használhatók számos betegség kezelésében és megelőzésében.

Is különbséget tenni:

- a vitamin napi fiziológiai szükséglete - a vitamin fiziológiai adagjának elérése;
- vitamin-bevitel - az e-vitamin táplálékkal fogyasztott mennyisége.

Ennek megfelelően a vitamin bevitelének nagyobbnak kell lennie, mivel a bélben való felszívódás (vitamin-biohasznosulás) nem függ teljesen az élelmiszer típusától (a termékek összetétele és tápértéke, térfogata és étkezések száma).

Táblázat a szervezet napi vitamin-szükségleteiről

Extra vitamin bevitel szükséges:

- Rendellenes táplálkozási szokásokkal rendelkező emberek, akik szabálytalanul eszik, és főleg monoton és kiegyensúlyozatlan ételeket fogyasztanak, főként főtt ételeket és konzerveket.
- az emberek, akik hosszú élettartamot követnek a testsúly csökkentése érdekében, vagy gyakran megkezdik az étrend megszakítását.
- a stressz alatt álló emberek.
- krónikus betegségekben szenvedők.
- a tej és tejtermékek intoleranciájában szenvedők.
- Azok a személyek, akik hosszú ideig gyógyszert szednek, ami károsítja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását a szervezetben.
- betegség során.
- műtét utáni rehabilitáció;
- fokozott gyakorlattal.
- vegetáriánusok, mert a növényeknek nincs az egészséges emberi élethez szükséges vitaminok teljes választéka.
- hormonok és fogamzásgátlók alkalmazása esetén.
- a szülés utáni nők és a szoptatás ideje alatt.
- a gyerekeknek a vitaminok mellett a fokozott növekedés következtében elegendő mennyiségben kell kapniuk az ilyen étrend-összetevőket: kálium, vas, cink.
- magas fizikai vagy szellemi munka során;
- Idős emberek, akiknek teste rosszabbodik az életkorú vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
- dohányosok és alkoholtartalmú italokat fogyasztók.

A vitaminok forrása

A vitaminok nagy részét nem az emberi szervezetben szintetizálják, ezért rendszeresen és elegendő mennyiségben kell ételt fogyasztani vagy vitamin-ásványi komplexek és táplálékkiegészítők formájában.

- A-vitamin, melyet a testbe táplálékkal belépő prekurzorokból lehet szintetizálni;

- D-vitamin, amelyet az emberi bőrben ultraibolya fény alakít ki;

- B3-vitamin, PP (niacin, nikotinsav), amelynek prekurzora a triptofán aminosav.

Ezenkívül a K és B3 vitaminokat az emberi vastagbél bakteriális mikroflórája elegendő mennyiségben szintetizálja.

A vitaminok fő forrásai

A-vitamin (Retinol): Máj, tejtermékek, halolaj, narancs és zöld zöldségek, dúsított margarin.

B1-vitamin (tiamin): hüvelyesek, pékáruk, teljes kiőrlésű termékek, diófélék, hús.

B2-vitamin (riboflavin): zöld leveles zöldség, hús, tojás, tej.

B3-vitamin vagy PP-vitamin (niacin, nikotinsav): hüvelyesek, pékáruk, teljes kiőrlésű termékek, diófélék, hús, baromfi.

B5-vitamin (pantoténsav): marhahús és marha máj, vese, tengeri hal, tojás, tej, friss zöldségek, sörélesztő, hüvelyesek, szemek, diófélék, gombák, méhek, teljes kiőrlésű búza, egész rozsliszt. Továbbá, ha a bél mikroflórája normális, B5-vitamint állíthatunk elő.

B6-vitamin (piridoxin): élesztő, máj, csíráztatott búza, korpa, finomítatlan gabona, burgonya, csirke, banán, nyers tojássárgája, káposzta, sárgarépa, száraz bab, hal, csirke, dió, hajdina.

B9-vitamin (folsav, Bc, M): zöld saláta, petrezselyem, káposzta, zöldséges zöldségek, fekete ribizli levelek, csipkebogyó, málna, nyír, hárs; pitypang, dagály, csalán, menta, cickafark, snyt, cékla, borsó, bab, uborka, sárgarépa, tök, gabonafélék, banán, narancs, kajszibarack, marhahús, bárány, állatok májja, csirke és tojás, sajt, túró, tej, tonhal lazac.

B12-vitamin (cianokobalamin): máj (marhahús és borjú), vese, hering, szardínia, lazac, tejtermékek, sajtok.

C-vitamin (aszkorbinsav): citrusfélék, sárgadinnye, vadrózsa, paradicsom, zöld és piros paprika, áfonya, homoktövis, szárított fehér gomba, torma, kapor, vad fokhagyma, kerti kőris, petrezselyem, guava.

D-vitamin (Caliciferols): hering, lazac, makréla, zabpehely és rizs pehely, korpa, kukoricapehely, tejföl, vaj, tojássárgája, halolaj. Továbbá, a D-vitamin ultraibolya fény hatására a szervezetben keletkezik.

E-vitamin (tokoferol): növényi olaj, teljes kiőrlésű termékek, diófélék, magvak, zöld leveles zöldségek, marha máj.

K-vitamin: káposzta, saláta, tőkehal, zöld tea és fekete levél, spenót, brokkoli, bárány, borjúhús, marha máj. A vastagbélben lévő baktériumok is előállítják.

F-vitamin (linolsav, linolén és arachidonsav): a búza, a lenmag, a napraforgó, a pórsáfrány, a szójabab, a földimogyoró petefészkéből származó növényi olajok; mandula, avokádó, dió, napraforgómag, fekete ribizli, szárított gyümölcsök, zabpehely, kukorica, barna rizs, zsíros és félzsír hal (lazac, makréla, hering, szardínia, pisztráng, tonhal), halolaj.

H-vitamin (biotin, B7-vitamin): marhahús, vesék, bika szív, tojássárgája, marhahús, borjúhús, csirke, tehéntej, sajt, hering, lepényhal, konzerv szardínia, paradicsom, szójabab, finomítatlan rizs, rizs korpa, búzaliszt, mogyoró, sampinyonval, zöldborsóval, sárgarépával, karfiol, alma, narancs, banán, dinnye, burgonya, friss hagyma, teljes kiőrlésű rozs. Emellett a test sejtjeihez szükséges biotin, feltéve, hogy megfelelő táplálkozás és jó egészség van, a bél mikroflóra által szintetizálódik.

Hipovitaminózis (vitaminhiány)

A hipovitaminózis olyan betegség, amely akkor fordul elő, amikor a szervezet vitamin-igénye nem teljesül.

A hipovitaminózis észrevétlenül alakul ki: az ingerlékenység, a fáradtság, a figyelem csökken, az étvágy romlik, az alvás zavar.

Az élelmiszerekben a vitaminok szisztematikus hiánya csökkenti a munkaképességet, befolyásolja az egyes szervek és szövetek (bőr, nyálkahártyák, izmok, csontszövet) állapotát és a szervezet legfontosabb funkcióit, például a növekedést, a szellemi és fizikai képességeket, a szaporodást és a testvédelmet.

A vitaminhiány megakadályozása érdekében meg kell ismerni annak kialakulásának okait, amelyekhez konzultálnia kell egy olyan orvoskal, aki elvégzi a szükséges vizsgálatokat és előírja a kezelést.

Avitaminózis (akut vitaminhiány)

Az avitaminosis a vitaminhiány súlyos formája, amely az élelmiszerekben hosszabb vitaminhiányban vagy abszorpciójuk megsértésével alakul ki, ami számos metabolikus folyamat megszakításához vezet. Az avitaminosis különösen veszélyes a növekvő szervezetre - a gyerekekre és a tinédzserekre.

Az avitaminosis tünetei

  • halvány lassú, szárazságra és irritációra hajlamos bőr;
  • élettelen száraz haj, hajlamos vágni és kidőlni;
  • csökkent étvágy;
  • az ajkak repedt sarkai, amelyekre nincs hatással sem a krém, sem a rúzs;
  • a fogak fogmosásakor a fogak vérzése;
  • gyakori megfázás nehéz és hosszú helyreállással;
  • állandó fáradtság, apátia, irritáció;
  • mentális folyamatok megsértése;
  • alvászavar (álmatlanság vagy álmosság);
  • látásromlás;
  • a krónikus betegségek súlyosbodása (visszatérő herpesz, psoriasis és gombás fertőzések).

Hypervitaminózis (vitaminok túladagolása)

Hipervitaminózis (latin.) A szervezet heveny rendellenessége a mérgezés (mérgezés) következtében, egy vagy több, az élelmiszerekben vagy a vitamin-tartalmú gyógyszerekben található vitaminok nagy dózisával. Minden egyes vitamin esetében a dózis és a túladagolás specifikus tünetei sajátosak.

antivitamin

Talán néhány embernek hír lesz, de ugyanakkor a vitaminoknak ellenségei vannak.

Antivitaminok (görög ἀντί - ellen, lat. Vita - élet) - szerves vegyületek csoportja, amelyek elnyomják a vitaminok biológiai aktivitását.

Ezek kémiai szerkezetben a vitaminokhoz közeli vegyületek, de ellentétes biológiai hatásokkal rendelkeznek. Lenyeléskor a vitaminok helyett antivitaminok szerepelnek a metabolikus reakciókban, és gátolják vagy megzavarják a szokásos irányukat. Ez vitaminhiányhoz vezet (avitaminosis) még abban az esetben is, ha a megfelelő vitamin elegendő mennyiségű élelmiszerből származik, vagy maga a test alakul ki.

Antivitaminok szinte minden vitaminról ismertek. Például a B1-vitamin (tiamin) antivitamin a piritiamin, amely polineuritist okoz.

Az anti-vitaminokról további információkat a következő cikkekben talál.

A vitaminok története

Az ókorban ismert bizonyos élelmiszerek fontossága bizonyos betegségek megelőzésében. Tehát az ókori egyiptomiak tudták, hogy a máj segít az éjszakai vakságtól. Most már ismert, hogy az éjszakai vakságot az A-vitamin hiánya okozza, 1330-ban Pekingben Hu Sihui három kötetet írt ki az Élelmiszerek és italok fontos elveiről, a táplálkozás terápiás szerepéről szóló ismeretek rendszerezéséről és arról, hogy szükség van az egészségre a különböző élelmiszerek kombinálására.

1747-ben James Lind, a skót orvos hosszú utakon kísérletet folytatott a beteg tengerészekkel. Különböző savas élelmiszerek bevezetése az étrendjébe felfedezte a citrusok tulajdonságait, hogy megakadályozzák a borzasztást. 1753-ban Lind közzétett egy trükköt a skorbuszról, ahol a citrom és a lime használatát javasolta a skorbusz megelőzésére. Ezeket a nézeteket azonban nem ismerte fel azonnal. Mindazonáltal James Cook a gyakorlatban bizonyította a növényi élelmiszerek szerepét a skorbut megelőzésében, a savanyú káposzta, a malátafű és a citrusszirup hasonló anyagának bevezetésével. Ennek eredményeként nem vesztett el egyetlen tengerészet a skorbuszból - ez az idő nem ismert előadása. 1795-ben a citrom és más citrusfélék a brit tengerészek táplálékának szokásos kiegészítésévé váltak. Ez egy nagyon támadó becenevet jelentett a tengerészeknek - citromfűnek. Ismert, úgynevezett citrom zavargások: a tengerészek a fedélzetén hordó citromlevet dobtak.

1880-ban Nikolai Lunin orosz biológus egyedül a kísérleti egereknek táplálta az összes ismert elemet, amely a tehéntejet alkotja: cukor, fehérjék, zsírok, szénhidrátok és só. Egerek meghaltak. Ugyanakkor a tejjel táplált egerek normálisan fejlődtek. Disszertációjában (értekezésében) Lunin arra a következtetésre jutott, hogy van egy kis ismeretlen anyag, amely kis mennyiségben szükséges az élethez. Következtetés Lunin-t a tudományos közösség bajonettjei hozták. Más tudósok nem tudták reprodukálni eredményeit. Ennek egyik oka az volt, hogy Lunin nádcukrot használt, míg más kutatók tejcukrot használtak, gyengén finomítva, és tartalmaznak bizonyos mennyiségű B-vitamint.
A következő években felhalmozódott adatok jelzik a vitaminok létezését. Így 1889-ben a holland orvos, Christian Aikman felfedezte, hogy a csirkék főtt fehér rizzsel táplálkozva beriberi betegekké válnak, és amikor a rizs korpa hozzáadódik az ételhez, meggyógyulnak. William Fletcher 1905-ben fedezte fel a finomítatlan rizs szerepét az emberben a beriberi megelőzésében. Frederick Hopkins 1906-ban azt javasolta, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, stb. Mellett az élelmiszer néhány más, az emberi test számára szükséges anyagot is tartalmaz, amelyet „kiegészítő élelmiszer-tényezőknek” nevezett. Az utolsó lépést 1911-ben a lengyel tudós Casimir Funk végezte, aki Londonban dolgozott. Elkülönített egy kristályos gyógyszert, amely kis mennyiségben gyógyított beriberi. A gyógyszert "Vitamin" -nak (Vitamin) nevezték el a latin vita - "élet" és az angol - "amin" - nitrogén tartalmú vegyületből. Funk azt sugallta, hogy más betegségek - skorbut, pellagra, rickets - szintén bizonyos anyagok hiányából eredhetnek.

1920-ban Jack Cecile Drummond azt javasolta, hogy távolítsa el az „e” szót a „vitamin” szóból, mert a nemrégiben felfedezett C-vitamin nem tartalmazza az amin komponenst. Tehát "vitaminok" lettek "vitaminok".

1923-ban a C-vitamin kémiai szerkezetét Dr. Glen King hozta létre, 1928-ban Albert Saint-György orvos és biokémikus először először C-vitamint kezdett, melyet hexuronsavnak neveztek. Már 1933-ban a svájci kutatók azonos C-vitamint, így jól ismert aszkorbinsavat szintetizáltak.

1929-ben Hopkins és Aikman megkapta a Nobel-díjat a vitaminok felfedezéséért, de Lunin és Funk nem. Lunin gyermekorvos lett, és a vitaminok felfedezésében betöltött szerepe már rég elfelejtett. 1934-ben Leningrádban megtartották az első, a vitaminokról szóló egyetemes konferenciát, amelyre Lunin (Leningrád) nem volt meghívva.

Az 1910-es, 1920-as és 1930-as években más vitaminokat fedeztek fel. Az 1940-es években a vitaminok kémiai szerkezetét megfejtették.

1970-ben Linus Pauling, kétszer Nobel-díjnyertes, megrázta az orvosi világot első könyvével, C-vitaminnal, a közös hideggel és az influenzával, amelyben dokumentális bizonyítékot adott a C-vitamin hatékonyságáról. vitamin a mindennapi életünkben. Ennek a vitaminnak több mint 300 biológiai funkcióját tanulmányozták és leírták. A legfontosabb az, hogy ellentétben az állatokkal, az ember önmagában nem képes C-vitamint termelni, ezért az ő ellátását naponta kell feltölteni.

következtetés

Szeretném felhívni a figyelmet, kedves olvasók, hogy a vitaminokat nagyon óvatosan kell kezelni. A helytelen táplálkozás, a túladagolás hiánya, a vitaminok nem megfelelő adagjai súlyosan károsíthatják az egészséget, ezért a vitaminokkal kapcsolatos végleges válaszoknál jobb tanácsot kérni orvosával - vitaminológussal, immunológussal.

http://medicina.dobro-est.com/vitaminyi-opisanie-klassifikatsiya-i-rol-vitaminov-v-zhizni-cheloveka-sutochnaya-potrebnost-v-vitaminah.html

További Információ Hasznos Gyógynövények