Az alkohol az emberiség korai idők óta ismert. Még az Ószövetségben is említésre kerül az a tény, hogy Noé, miután ivott a fermentált gyümölcslé, részeg volt. De az alkoholok osztályozása csak napjainkban alakult ki, és az utat hosszú és tüskés volt.

Egy kis történelem

A desztillátum fogadásáról Arisztotelész tájékoztatást kapott, aki az első évezredben ismertette a folyamatot. (Kr.e. 300-as években élt). A jövőben az alkimisták megpróbálták lepárlással elkülöníteni a „bor lelkét”.

És a desztillációs módszerrel nyert termék a „spiritus vini” nevet kapta, amely latinul a bor lelke. A „spiritus” név fokozatosan alkohollá alakult.

Az 1300-as évek óta a különböző országokban széles körben alkalmazzák a lepárlást. Ezt az európai kolostorokban vettük részt, és „aquavitae” -nak neveztük el, azaz élő vizet.

1386-ban a holland kereskedők hoztak Oroszországba desztillációs technológiát, de a szörnyű Iván napjaiban (16. század) megjelentek a desztillációs alapú italok (amelyek még nem nevezték el vodkának).

Fokozatosan az alkoholt élelmiszerre és technikai jellegűre osztották, amelyet fából nyerünk.

1913-ban az orosz birodalom közel 2,5 ezer alkoholgyár volt. A forradalom után számuk romlott, de az 1920-as évek végére jelentősen nőtt. A második világháború alatt - a visszaesés és a növekedés - a múlt század 60-as éveiben.

Az etil-alkohol tulajdonságai

A Paracelsus először 1525-ben megjegyezte, hogy ha az alkoholt kénsavval melegítjük, étert kapunk, amely hipnotikus hatású.

Több mint 200 évvel később, Warren sebész először előzte meg a pácienst éterrel aludni, és egy műveletet hajtott végre. Azóta az éter aktívan kezdett használni az orvostudományban.

Az alkohol különleges tulajdonságai a következők:

• kórokozók megsemmisítése;
• a rákkeltő vegyületeket eltávolító tanninok jelenléte a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére;
• megőrzési képesség;
• az ezekben található anyagokból származó növényi anyagok kivonása;
• képes számos növényi és szintetikus anyag feloldására.

Etilén összetétele

Az etil-alkohol összetétele szükségszerűen jelen van:

1. Metilén (metil-alkohol). Az élelmiszer-szükségletekhez engedélyezett típusoknál - legfeljebb 0,05%.
2. Az észterek, legfeljebb 30 mg / dm3 (a továbbiakban ezek a számok - vízmentes alkoholra vonatkoztatva) és az alkoholtartalmú italok esetében - legfeljebb 15 mg / dm3.
3. Fusel olajok, beleértve a propanolt, butanolt, izobutilt, izoamilt - legfeljebb 8 mg / dm3.
4. Etil-aldehid - legfeljebb 5 mg / dm3 (a furfurol jelenléte az élelmiszer-alkoholban nem megengedett).

Alkalmazási területek

Ez a termék az emberi tevékenység számos területén szükséges, és a területet lefedi.

1. Orvostudomány:

• antiszeptikus;
• oldószer és tartósítószer tinktúrákhoz és kivonatokhoz;
• ellenanyag mérgező alkohol mérgezés esetén;
• habzásgátló az oxigénhez.

2. Élelmiszeripar. Az E1510 élelmiszer-adalékanyagként regisztrált. Használt:

• különböző alkoholtartalmú italok létrehozása;
• oldódó aromás anyagok;
• pékáru és cukrászda.

3. Kozmetikumok és illatszerek. Alkohol nélkül nem lehet parfümöket, colognákat, WC-vizet létrehozni. Sok krém, sampon, fogkrém stb. Az aeroszolok közé tartoznak.

4. Vegyipar (beleértve a hazai igényeket is). Alkohol - a fagyálló, szélvédőmosó, tisztítószerek és tisztítószerek szerves része.

5. Üzemanyag. A rakétamotorokban használt tiszta formában. Részvétel a benzin előállításában a kőolajtermékekkel együtt.

Etanol a vodkához

Beszéljünk részletesebben az élelmiszercsoporthoz tartozó etil-termelésről, amely elvben hígított formában használható.

Első fokozat

Az alkoholtartalmú italok előállításához nem használják. Feltételesen tulajdonítható az élelmiszercsoportnak. Igen, most nem használják alkoholtartalmú italok előállítására. Emellett a minőségi követelmények sokszor nőttek és számomra drágább az alacsony minőségű alkohol előállítása.

És azok, akik a 90-es években éltek, nagyon jól emlékeznek arra, hogy az ilyen alkoholok (konzervdobozok) még ki is adták fizetéseiket. És ez a „barter” nagyon jónak tekinthető. Igen, és a mai napig ismert, jól ismert lepárlóüzemek ugyanazzal az „első osztályú” alkohollal kezdődtek, amelyet olcsón vásároltak a lepárlóüzemektől, és a hordók vagy hordók a „leégett” gyárba vitték.

Itt "bodjazili" (vízzel hígítva, hozzáadott szirupokkal, kivonatokkal), csomagolva és a kereskedelemhez küldve. Fokozatosan a lábukra (néhány kiégett) kezdett dolgozni a minőségen.

Mi teszi az első osztályú terméket? Amit a mezőgazdasági területeken és a kertekben növekszik:

• bármilyen gabona (búza, rozs, kukorica, köles stb.);
• cékla;
• burgonya;
• borsó;
• gyümölcsök;
• a cukortermelés hulladékai - melasz (melasz), amely szintén az állatok takarmányozására szolgál.

És nem léteznek szabványok (mennyi és milyen nyersanyagok).

Súgó. Az első osztályú etilt elsősorban gyógyászatban használják.

Igen, ez ugyanaz a gyógyszer, amelyet a gyógyszertárakban értékesítenek "Ethyl Alcohol" néven 96% -ban (néha 70%), és megjelölve: "Külső használatra". Ez azt jelenti, hogy nem ajánlott elvben inni, és ha tinktúrákat készítenek rajta, 15-20 cseppben kell fogyasztani, de nem cölöpökben.

A legjobb tisztítás

Bár a neve elképesztőnek tűnik, valójában ez a típus kizárólag olcsó minőségű vodkában használatos.

Azt is használják likőrök és likőrök előállítására. Készítse elő ugyanazon nyersanyagokból, mint az első osztályú. Csak a gyártás után alaposabban tisztítható.

bázis

A termelés alapanyaga a gabonafélék és a burgonya. Ebben az esetben a burgonyakeményítőnek a nyersanyagok teljes tömegében nem haladhatja meg a 60% -ot.

Ezt a márkát az alkoholfogyasztásra használják a közepes árú szegmensben.

külön

A termeléshez használt nyersanyagok megegyeznek a Baziséval, de magasabb tisztítási követelményekkel. A segítségével kapott alkohol szintén átlag az árakon.

Itt is használják a gabonát és a burgonyát, de a burgonyakeményítő aránya nem haladja meg a 35% -ot, és a tisztítás több lépésben történik. A "Lux" a Premium osztályú vodka előállítására szolgál.

alfa

Ez a termék csak búza és rozs gabona. Más gabonafélék nem megengedettek, mint a burgonya. A tisztítás több szakaszát is igénybe veszi. Vodka Super Premium létrehozására szolgál.

mg / dm 3

Az alkohol típusai

A termelés fázisától függően három típus létezik.

1. Nyers alacsony vár. Ezt desztillációval nyerik. Egyszerűen fogalmazva - holdfény, bár ipari termelés, fusel olajokban és egyéb adalékokban gazdag.
2. Orvosolni. Az esetek 88% -ában nyersanyagból készül, desztillációs oszlopokon keresztül vezetve. Ez segít csökkenteni a káros szennyeződéseket, és ezzel egyidejűleg 97 ° -ra növeli a szilárdságot.
3. Etil-ivás. A kívánt mértékben előállított finomított víz hígításával állítható elő.

Óvatosan. Az alkoholt nem szabad hígítatlanul használni.

Ez a nyálkahártyák égési sérüléséhez, a gastritis, a fekélyek és az onkológiai betegségek megjelenéséhez vezet.

Alkohol

Háromféle alkohol van külföldön.

1. Bor vagy gyümölcs. Ez az alapja a brandy, a calvados, a szilva brandy és más italok létrehozásának. Ezt a fajtát inkább a „nyers” típusnak lehet tulajdonítani, mivel desztillációval (esetleg többlépcsős) állították elő, a helyesbítés nem történik meg.
2. Gabona (kijavítás nélkül is) - a whisky, bourbon alapja.
3. Burgonya. Sok káros szennyeződés, hidrogén-cianid, ezért Oroszországban és a CIS-ben a tiszta burgonya-alkoholt nem használják alkoholtartalmú italok előállításához.

Melyik jobb?

A válasz erre a kérdésre azonnal felveti magát: etil-alkohol fogyasztása, múltbeli korrekció. De nem olyan egyszerű. A lepárlással nyert alkoholok megőrzik az általuk előállított érzékszervi terméket (szag, ízesítő csokor). Ezeket a tulajdonságokat „kijavítják” a helyesbítéssel.

Ezért helyesebb feltételezni, hogy a vodka és a növényi nyersanyagok különböző tinktúráinak előállításánál jobb, ha nem találunk alkoholt, mint az élelmiszer-korrekciót, amely a megfelelő tisztítási fokozatot tette. Biztonságos (ésszerű adagokkal) és megfelelő vodka (tinktúrák) előállításával - kellemes ivásra.

És olyan italokhoz, mint a konyak, a brandy, a calvados, a tequila, a bourbon stb. jobb a hagyományos desztilláció használata.

Jellemzők. Ha kétségei vannak a minőséggel kapcsolatban (beleértve azt a gyanúját is, hogy a vodka „égett”), tegyen egy kis alkoholtartalmú folyadékot a kezére, és erőteljesen dörzsölje meg.

Egy éles, kellemetlen szag jelenléte azt jelzi, hogy technikai alkohollal foglalkozik, melynek használata vaksághoz, mérgezéshez vezethet a belső szervek súlyos károsodásával, ezért az újraélesztés „ragyog” (ha van ideje elvenni).

A szakértők azt mondják, hogy még egy bizonyosabb módja annak, hogy ellenőrizze a rézhuzalt tűz felett, és drasztikusan csökkenti azt egy pohár alkohollal. Az illat azonnal felfedi a származását.

Reméljük, hogy a megszerzett ismeretek segítenek abban, hogy helyesen navigáljanak a vodka termékek kiválasztásakor. A címkék mindig jelzik, hogy melyik alkohol vodka (tinktúra) készül. Válasszon mérsékelten egy tiszta terméket és italt. Várjuk a kedveseket, ha tetszett a cikk, és megjegyzéseket.

http://kaksamogon.ru/spirt/klassifikatsiya-i-vidy.html

Az alkoholok típusai

Az alkohol szerves része a modern társadalomnak, minden ünnepnek és ünnepségnek. Az összes alkoholtartalmú ital alapja az etanol, amely csak az erejüket biztosítja. Mivel az alkohol drága vásárlássá vált, sokan gondolkodtak a fő kérdésről, hogy hogyan kell előállítani az etil-alkoholt, van-e méltó alternatíva?

Minden alkoholfajta

Mint kiderült, az alkoholnak sok módosítása van, különböző típusú alkoholok vannak, amelyek különböző mértékben érintkeznek az élelmiszeriparral. Ahhoz, hogy megértsük a testre gyakorolt ​​hatásukat, figyelembe kell venni a főbb jellemzőket, meg kell határozni a természetes összetevők szilárdságát. Tehát:

1. A metil-alkohol tiszta folyadék, amely etanolhoz illat. De az etil-alkohollal ellentétben ez egy mérgező anyag, lenyelve, akut mérgezést vált ki, nem zárja ki a beteg halálos kimenetelét. Nem fordul elő koncentrált kompozícióban (nem tiszta), nem kapcsolódik az élelmiszeriparhoz és az alkoholtermékekhez, de ha szerves erőforrással kölcsönhatásba lép, rendkívül kellemetlen mérgező tüneteket okoz. Ez a legszörnyűbb méreg, ezért fontos kizárni a metil-alkohol használatából.
2. Ant-tinktúra egy hatékony antiszeptikum a modern farmakológiában, amely összetételében etanolt tartalmaz. Számos alkoholistát érdekel a fő kérdés, vajon lehet-e hangyas alkoholt inni? A válasz nyilvánvaló: ez egy gyógyszer, de nem vodka; és használja a sebek fertőtlenítésére és a bőr károsodására. Mivel az alkohol nagyon drága ma, néhány „ínyenc” választja a tiszta hangyasavat a hangyasavban, hogy elérje az alkoholfogyasztás állapotát.
3. Élelmiszer-alkoholt másképpen nevezik az élelmiszer-nyersanyagokból származó finomított etil-alkoholnak, és kémiai képlete a következő: C2-H5-OH. Egyedi gabonafajtákból készül, így az alkoholos italok fajtái: "Lux", "Extra", "Basis", "Alpha". Bármely megnyilvánulásában lévő alkoholt vodkának tekintik, amelyet a függő emberek rendszeresen bántalmaznak. Élelmiszer-alkohol megfelel a nevének, mivel aktívan használják az élelmiszeriparban, mint adalékanyagot, egyfajta aromát.
4. A technikai termék az ivással ellentétben nem használható. A technikai - mint a hangyasav - toxikus tulajdonságokkal rendelkezik, ami a szervezet nehézfémekkel történő mérgezéséhez vezet. Elsősorban a termelésben használják, és a jól tájékozott emberek kémiai képlete ékszeresen jelzi az élet jelentős veszélyét.

Tehát, ellentétben az orvosi, a cetil, a technikai és a metil-alkohol veszélyes az egészségre. Emellett a szerves erőforrások létfontosságú tevékenységének veszélye a légi szellem, amelyet feltétlenül kizárólag az iparban használnak. Amely alkoholt tartalmaz? A válasz nyilvánvaló - az élelmiszer és az orvosi alkohol, a nagyon erős, 95 fokos. A mérgezés elkerülése érdekében az orvosok a Limanovit multivitamin komplexet ajánlják, amely csak tisztítja a toxinok szerves forrását.

Alkoholfajok

Egy személy számára a vodka alkohol, amely etanolt tartalmaz. A kémiai képlet azt mutatja, hogy a tiszta etanol 95 fok, ami elfogadhatatlan az alkoholtartalmú italok biztonságos fogyasztásához. Mi a legerősebb ital? Minden attól függ, hogy hogyan kell hígítani az etanolt.

Amint fentebb említettük, a metil-alkoholt nem lehet belsejében elfogyasztani, de a hígított formában az orvosi valóságos. Ez nem drága lehetőség, hogy részeg legyen, és sok krónikus alkoholista aktívan használja ezt a titkot a gyakorlatban. Itt az ideje, hogy kitaláljuk, mennyi alkohol vesz részt az élelmiszeriparban. Emellett ne felejtsük el a Limanovit gyógyszer előnyeit is, amelyeket a gyógyszertárban meg lehet vásárolni a megelőzés érdekében. Tehát:

Az Alfa-alapú alkohol kiváló minőségű. Magas fajtájú búzából készül, vadul népszerű, és ennek alapján elit luxus alkoholt állítanak elő. Napjainkban az "Alfa" alkohol alapú vodka drága vásárlás, de nem veszíti el népszerűségét, mivel sok vásárló pontosan magas minőséget értékel. Mennyibe kerül? A válasz a város szupermarketeiben szerezhető be.

A vodka-alkoholnak számos fajtája van, de mindannyian részt vesznek az alkoholtartalmú italok elkészítésében. A kémiai képlet lehetővé teszi, hogy hígítsa a koncentrátumot, a legfontosabb az, hogy tudjuk, mennyi vizet öntsünk. Kiderül, hogy az "Alpha", "Extra", "Lux" vagy "Basis" osztály vodka. A technikai, metil- és cetil-alkoholnak nem szabad jelen lennie a készítményben, különben a legveszélyesebb és legveszélyesebb alkoholtartalmú ital. A mérgezés segíti a Lymanovitot. De mi az?

http://alkogolu.net/napitki/vidy-spirtov.html

Az alkoholok típusai

Az alkoholos italok az ókori időkből származnak. Történelmi referenciák szerint több ezer évvel ezelőtt az emberek italt készítettek erjesztett bogyókból és gyümölcsökből. A régészeti ásatások felfedezték a borkészítés létezését Kr. E. 5000-ben, Kínában pedig rizsből nyert alkoholt.

A borból származó etanol szintézisét először az arabok végezték a 6-7. Oroszországban 1386 óta említik az alkoholt, amelyet a Genovai Köztársaság képviselői hoztak be.

A tiszta etanolt Johann Lovitz orosz kémikus szerezte meg a 17. században.

Napjainkban az etilalkohol nagy szerepet játszik a festékek és lakkok előállításában, az oldószerek, a nagyszámú gyógyszer része, az alkoholos italok előállításának alapanyaga.

Az alkoholok és a vodka-alkoholok osztályozása

1. A metil-alkohol monoatomra utal, először a fa desztillálásával nyertük. A folyadék tiszta, etanol szaga van. Az ipari felhasználásra formaldehid gyártására, versenyautók üzemanyagára használják. A metanol veszélyes toxikus hatást gyakorol az emberi testre, végzetes kimenetelű. A látás elvesztése, neurológiai rendellenességek, a hemodinamika változásai a szív- és érrendszerre gyakorolt ​​hatásai következtében jelentkeznek. Amikor az első jelek megjelennek, mentőt kell hívni, és az érintett személynek adni kell az etil-alkoholt, ami antidotum.
2. A hangyasav alkohol antiszeptikus gyógyszer, amelyet széles körben használnak a sebfelületek kezelésére szolgáló gyógyszerekben. 70% -os etanolban oldott hangyasavból áll. Ez az anyag nem alkalmas lenyelésre, csak helyi alkalmazás engedélyezett.
3. Élelmiszer-etil-alkohol - finomított, diatóma, különböző fajtájú gabonafélék feldolgozásával nyerhető.
4. A technikai alkoholt nem szabad fogyasztani a magas toxicitás és az akut mérgezés kialakulása miatt. Ezt a vegyületet a festék- és lakktermékek ipari termelésére használják, és hozzáadják az üzemanyaghoz az oktánszám növeléséhez.
5. Orvosi - antiszeptikus szer, az etanoltartalma eléri a 95% -ot. Egy ilyen megoldás jól megöli a kórokozó mikroorganizmusokat, ezért a sebek kezelésére, a bőrfelszín injekciók vagy műtét előtt történő alkalmazása hatékony. A nagy szilárdság miatt az alkohol nem jár lenyeléssel. Használatának következménye a gyomor-bélrendszer szerveinek nyálkahártyájának égése, amely vérzéssel és halálozással komplikálható.
6. A cetil - összetételében a kozmetológiában használt zsírok - sokféle dekoratív kozmetikának és a bőr tisztítására tervezett termékeknek a részét képezik.
7. Légi közlekedés - nemcsak alkoholt, hanem különböző szennyeződéseket is tartalmaz, beleértve a nehézfémeket is, ezért részeg állapotban mérgezés alakul ki és halál lép fel. Az időben történő orvosi ellátás és kezelés biztosításakor az áldozatot a veszélyes szövődmények nagy kockázata miatt lehet letiltani.

A vodkaalkoholok típusai:

• bázis - búzából és burgonya növényekből készült, minimális tisztításnak kitéve;
• extra tisztított az alaptípushoz képest;
• Lakosztály - búza és kis mennyiségű burgonya;
• alpha csak gabonát használnak a termelésben.

Az alkohol típusai és minőségei

Többféle alkohol létezik:

• a nyers alkoholt a cefre desztillálásával nyerik, a vár mintegy 88%, a készítményben szennyeződések vannak;
• a finomított anyagot nyers alkoholból nyerik ki, amelyet tisztítási módszerrel tisztítanak, amely a nyersanyagok termikus feldolgozásán alapul, a szennyeződések külön oszlopokban történő elkülönítésével, a vár 97 fokot ér el;
• az etil-alkoholt iszik tisztított víz hozzáadásával, és a folyadék 95% -os szilárdságot kap. A név nem tükrözi az ilyen alkohol használatának lehetőségét, amelyből alkohol vagy orvosi etanol nyerhető.

Az alkohol osztályba sorolása a felhasznált alapanyagok alapján történik:

• bor - a brandy, brandy és egyéb italok gyártásának alapja. A termelésben nem csak a szőlőt használják, hanem a különböző gyümölcsöket és bogyókat is;
• burgonya - tiltott az Orosz Föderáció és néhány ország területén a káros anyagok, különösen a ciánsav jelenléte miatt;
• gabona - viszont kukorica, búza, árpa, ezt a fajtát használják a whisky előállításához.

A Narkológus azt javasolja: Hogyan különböztethető meg az ivó etanol a technikától?

Fizikai tulajdonságokkal nem lehet megkülönböztetni az ivó etanolt a technikai tulajdonságoktól, mivel ugyanolyan átláthatóságuk és szaguk van. Továbbá van egy föld alatti alkoholos italgyártás, amely figyelmen kívül hagyja a termékek megszerzésének szabályait: az olcsó alkoholtartalom miatt használják a műszaki alkoholt, és hamis jövedéki bélyegeket használnak, amelyekben nem mindenki ismeri fel a hamisítványt.

A helyettesítő mérgezés elkerülése érdekében alkoholtartalmú italokat csak lánc üzletekben és szupermarketekben kell vásárolni, soha semmilyen formában nem vásárolhat etanolt a kezéből, mivel fennáll a súlyos mérgezés veszélye a helyettesítő fogyasztás következtében. Ne bízz a standokon és a kis üzletekben.

A megvásárolt ital minőségének ellenőrzése előtt meg kell győződni arról, hogy kis mennyiségű folyadékot kell cigarettagyújtóval megvilágítani, míg az etanol gazdag kék színű lesz. Egyéb árnyalatok jelzik a szennyeződések jelenlétét.

A burgonyagumót tesztelőként is használhatja. Ehhez húzza le a zöldséget, vágjon egy kis darabot, és tegyen egy tartályba egy alkoholos terméket. Két vagy három óra elteltével ellenőrizni kell a gumó színét: ha nem változott, az alkohol az italba kerül, ha a szín vöröses vagy rózsaszínű lett, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy a folyadék metanolt tartalmaz.

Az alkoholba helyezett melegített rézhuzal nem befolyásolhatja a kibocsátott gőzök szagát, ellenkező esetben az alkoholban veszélyes mérgező anyagok találhatók, az ilyen termékeket nem szabad fogyasztani.

Az alkoholra vonatkozó árpolitika 2018-ban

Az alkoholtartalmú italok költségének szabályozását az Orosz Föderáció Pénzügyminisztériuma végzi. A legutóbbi, április 10-i nyilatkozat szerint a 40% -ig terjedő vodka ára 4 rubelrel nő. Az áremelkedés mellett bemutattak egy projektet, amely szerint egy minimális vodka-költséget 37-40% -ra állítottak be, ami egy fél literes palackhoz 205 rubel.

Ez az innováció annak a ténynek tulajdonítható, hogy sok gyalázatos gyártó, akik az erőd 37% -ával alacsony minőségű alkoholt állítanak elő, jogalapjuk volt a minimális költségszabályozás megkerülésére, mivel korábban vodkát alkalmaztak, amelynek erőssége 38% -ról indul.

http://vashnarkolog.com/alco-faq/vidy-spirtov

Az etil-alkohol teljes osztályozása: márka, típus, fokozat

Az alkoholok viszonylag nagy számú vegyi anyagot tartalmaznak, de közösen ezt a fogalmat gyakran etanolnak (más néven etanolnak) nevezik, amely színtelen folyadék, fertőtlenítő és baktericid tulajdonságokkal. Az etanolt széles körben használják alkoholtartalmú italok (főként vodka) előállítására az orvostudományban, parfümökben, elektronikában és más iparágakban.

Az alkohol minősége a nyersanyagtól és a tisztítási foktól függ. Élelmiszer-minőségű etanol előállításához szénhidrátban gazdag nyersanyagokat használnak: búza, rozs, zab, kukorica, burgonya, cukorrépa, különböző gyümölcsök, melasz (melasz). Az alkoholtartalmú eliteket búzából és rozsból kell készíteni, és a burgonya, a répa vagy a melasz hozzáadása csökkenti a minőséget.

Etanol a vodkához

A GOST R 51652-2000 „Rektifikált etil-alkohol az élelmiszer-nyersanyagokból. Az etanol tisztítási fokától függő műszaki feltételek:

• első osztályú alkohol - alkoholos italok előállításához nem használt;
• nagy tisztaságú alkohol - gabona, burgonya, cukorrépa, fekete melasz keverékéből (bármilyen arányban) készült. Minimális szűrésnek kell alávetni a zsírolajokból és a szennyeződésekből. Tőle tinktúrák, likőrök és vodka-gazdaság szegmensek;
• "Alap" - gabona és burgonya bármilyen arányban készül, de a burgonyakeményítő tartalma a nyersanyagban nem lehet több, mint 60%. A középső ár szegmensből származó vodka ebből az alkoholból készül;
• "Extra" - ugyanabból a nyersanyagból készült, mint az "alap". A jobb tisztítás miatt alacsonyabb a metanol és az észterek mennyisége. Ezt az alkoholt is használják a közepes árú szegmens vodkájának előállítására;
• "Lux" - gabonából és burgonyából bármilyen arányban készült, de a burgonyakeményítő tartalma nem lehet több, mint 35%. Az alkohol többszörös szűrési fokú. Erre egy prémium szegmens vodka készül;
• "Alfa" - kizárólag gabona nyersanyagból (búza vagy rozs) készül. Ez az alkohol a legkisebb szennyeződéseket tartalmazza, szuper prémium vodka előállítására használják.

Annak ellenére, hogy a GOST szerint az alkoholnak nem kell kifejezett íze, mindegyik vodka-típusnak saját, csak a benne rejlő íze és illata van. Szinte minden vodka vízzel hígított keverék (a különböző osztályok több alkoholának keveréke). Sajnos a gyártók általában nem adnak tájékoztatást az adott alkoholfajta vodka százalékos tartalmáról.

A vevő, aki tisztában van az élelmiszer-etanol márkák közötti különbségekkel, megérti, hogy ha a címke „nagy tisztaságú alkoholt” jelez, akkor a legrosszabb vodkáról beszélünk, még akkor is, ha az ára nem a legalacsonyabb.

Az alkohol típusai

A termelés szakaszától függően a következő típusú alkoholokat különböztetik meg:

• nyers alkohol;
• finomított szellem;
• etil-alkohol fogyasztása.

A nyers alkohol mintegy 88% -át erjesztett nyersanyagok desztillációjával (desztillációjával) állítják elő. Valójában ez a szokásos holdfény. Nagy mennyiségű fuselolajat és egyéb szennyeződéseket tartalmaz.

A tisztításhoz a nyers alkoholt kiigazítjuk. A desztillátumban lévő szennyeződések forráspontja eltér a tiszta etanol forráspontjától. Szennyeződések, amelyek alacsony hőmérsékleten forralnak, fejjel, magas faroknál. Irodájukban magas (legfeljebb több méter) desztillációs oszlopot használnak. A folyamat során a káros anyagok koncentrációja minimálisra csökkenthető, és az alkohol szilárdsága akár 97 fokra is növelhető.

A finomított, desztillált vízzel hígított etil-alkohol előállításához úgy, hogy a kapott folyadék szilárdsága 95% legyen.

A helyesbítésből származó alkoholt csak alkoholtartalmú italok és gyógyászati ​​készítmények előállítására használják. Nem ajánlott tiszta alkoholt inni, mert nyálkahártyákat éget.

Orvosi alkohol, amelynek tisztasága soknak tekinthető a szabványnak - ez a megfelelően hígított finomított etanol.

Alkohol

Külföldi osztályozás. A nyersanyagtól függően megkülönböztetjük az élelmiszer-alkohol főbb osztályait:

A boralkohol az alapja a különféle pálinkák, különösen a pálinka gyártásának. A szőlő mellett az alkohol más gyümölcsből is előállítható. Tehát Calvados egy erjesztett almából készült desztillátum, szilva brandy a szilva, a tequila agave.

Gabonapárlat: búza, rozs, árpa, kukorica - a whisky előállításához használt.

A ciánsav és a káros szennyeződések magas koncentrációja miatt a tiszta formájú burgonya-alkohol tilos az alkoholos italok előállításához Oroszországban és a legtöbb EU-országban.

Ezeket a fajtákat csak alkoholszakasznak nevezhetjük, mivel a helyesbítést nem használják fel azok megszerzéséhez. A minőséget javítja a többlépcsős desztilláció (gyakran kettős vagy hármas), a frakciókat elválasztva.

http://alcofan.com/raznovidnosti-spirta-dlya-vodki.html

Alkohol. Az alkohol típusai. Minősítést. Főzési technológia.

E hozzászólás írásakor az eladóval kapcsolatban egy posztot tettem fel, aki nem tudta, hogy mi a whisky ára (vagy ilyesmi). Kérjük, ne ítéljen szigorúan, mindegyik írtam az alkohollal való munka során szerzett személyes ismereteimet. Nem állítom, hogy a tudásom az egyetlen igaz. Üdvözöljük a megfelelő kritikát.

Sokféle alkohol létezik:

-Élelmiszer (etil) alkohol

Az élelmiszer-alkoholról, az élelmiszer-alapanyagokból származó finomított etil-alkoholról lesz szó. Kinek a képlete mindannyian tudjuk, hogy C2-H5-OH. A tisztítás és a nyersanyagok mértékétől függően az alkohol több kategóriába sorolható (a leggyakoribb példát adom).

-Az alap a gabonából és a burgonyából bármilyen arányban készül, de a nyersanyagban lévő burgonyakeményítő tartalma nem lehet több, mint 60%. Az alkoholból átlagosan és gazdaságos árkategóriából készült vodka.

-Különböző alapanyagokból készült, mint az "alap". A jobb tisztítás miatt alacsonyabb a metanol és az észterek mennyisége. Ezt az alkoholt is használják a mainstream és a gazdaság szegmensének vodkájának előállítására.

-A luxus - gabonából és burgonyából bármilyen arányban készül, de a burgonyakeményítő tartalma nem lehet több, mint 35%. Az alkohol többszörös szűrési fokú. Vodka a mainstream és a prémium szegmensekből készül.

Alfa - kizárólag gabona nyersanyagokból (búza vagy rozs) készül. Ez az alkohol a legkisebb szennyeződéseket tartalmazza, szuper prémium vodka előállítására használják.

A víz, a lágyítók, a szűrés és a pihenés is befolyásolja az árat és a minőséget.

A víz leggyakrabban tavasszal, kulccsal, jéggel, desztillált, hegyi, folyó. A víz tisztítása és szűrése a GOST-nak megfelelően történik. A vodka egyik legfontosabb összetevője.

Sok termék használatos lágyítószerként. Tej, mazsola, tojás, menta, mák, gyümölcsitalok, gyógynövények tinktúrái, gyökerek és virágok, méz, stb. Ez az információ megtalálható a számláló címkéjén. A lágyítót a gyártó saját belátása szerint használja. Sok lágyító egy titok, hogy a gyártónak joga van nem nyitni.

Szűrés. A gyártás más típusú szűrőket használ. Szén, ezüst, arany, homok. Mi is befolyásolja az árat.

A szűrést a vodka további lágyítására használják, valamint a legkisebb részecskék tisztítására, amelyek a lágyítóktól maradhatnak.

Sok gyártó ezt hangsúlyozza. Mi a legvalószínűbb, hogy a címkén vagy a számláló címkén szerepeljen. Az ismételt szűrés javítja a termék minőségét, ezért a másnaposság szindróma könnyebb lesz, vagy egyáltalán nem.

Rest. Ez a palackozás előtti utolsó termelési fok. Átlagosan a többi 2-7 napig tart, de néhány gyártó 30-90 napra növeli a pihenőidőt. Ez az alkohol molekula stabilizálására és a víz-alkohol keverék sima, puha vodkává alakul.

Ha bárki érdekel, folytathatom más italokkal.

Ne rúgj el hibákat, a chukchi nem író...

És ne feledje, hogy az EXTREME HASZNÁLAT KÖRNYEZET AZ EGÉSZSÉGÉRT.

http://pikabu.ru/story/spirt_vidyi_spirta_klassifikatsiya_tekhnologiya_prigotovleniya_4636057

Az alkohol típusai

Oroszországban az előkészítés módjától függően:
a GOST 18300-87 szerinti technikai etil-alkohol (a nem élelmiszer-alapanyagokból származó brazhek desztillálásával nyert);
szintetikus és denaturált etil-alkohol a GOST R 51999-2002 szerint (szintetikus alkohol desztillálásával és különböző iparágak alkoholtartalmú hulladékainak denaturálásával);
finomított etil-alkohol az élelmiszer-nyersanyagokból a GOST R 51652-2000 szerint (amelyet a brazek élelmiszer-alapanyagok felhasználásával történő finomításával nyerünk).

Az etil-technikai alkohol az Extra, az első osztályú és az 1. fokozatban kapható.

Az etil-szintetikus és denaturált alkohol A (legmagasabb fokozatú és első osztályú) és B (legmagasabb fokozatú és első osztályú) kategóriákban kapható.

Az élelmiszer-nyersanyagokból származó etil-alkohol a tisztítási foktól függően: 1. osztályba, a legmagasabb tisztításba, az „alap”, az „extra”, a „lux” és az „alfa”.

A "Lux" és az "Extra" alkoholok különböző típusú gabonából és burgonyából készülnek (a burgonyakeményítő mennyisége a keverékben nem haladhatja meg a 35% -ot a "Lux" és 60% - ban az "Extrák" és az "alap" esetében. Az "Extra" alkohol az exportra szánt vodka előállítására szolgál, egészséges állapotban gabonából nyerik.

Az "Alfa" alkoholt búzából, rozsból vagy ezek keverékéből állítják elő.

A nagy tisztaságú alkohol és az 1. fokozat gabonából, burgonyából vagy ezek keverékéből, melaszból, nyerscukorból, cukorrépából készül, az élelmiszer-nyersanyagokból előállított alkohol előállításából nyert etil-alkohol fejrészéből állítható elő.

Az 1. osztályba tartozó alkoholok, az „alap” nem használhatók a vodkák előállítására (a vodka és a vodka minőségi előírásai nem rendelkeznek).

T. n. Az „orvosi alkohol” valójában nem létezik, az etil-alkohol 90%, az élelmiszer-nyersanyagok 70% -a és 40% -ának meg kell felelnie a farmakopea FS 42-3071-94. etil-alkohol 95% élelmiszer-alapanyagokból - FS 42-3072-94 cikkek és külső felhasználásra szánt szintetikus etil-alkohol - ideiglenes farmakopóliás cikk VFS 42-2375-94, mivel nincs más alkohol, kivéve a GOST R 51652-2000 és A GOST R 51999-2002-et nem Oroszországban állítják elő, akkor nyilvánvalóan egyszerűen a gyógyszertárban vízzel hígítjuk (desztillált) a szükséges erősségűre, vagy valamilyen külső készítménnyel készül.

Az etil-alkoholtartalmú alkohol 95% -át a GOST 5963-67 szerint állítják elő úgy, hogy a tisztított nagy tisztaságú alkoholt ivóvízzel hígítják a GOST 5962 szerint. Jelenleg a GOST már nem érvényes.

Van még: Brandy alkohol GOST R 51145-98 szerint. Nyers etil-alkohol az élelmiszer-nyersanyagokból a GOST R 52193-2003 szerint. Alkoholos bor GOST 53095-2008.

Minden alkoholfajta

Mint kiderült, az alkoholnak sok módosítása van, különböző típusú alkoholok vannak, amelyek különböző mértékben érintkeznek az élelmiszeriparral. Ahhoz, hogy megértsük a testre gyakorolt ​​hatásukat, figyelembe kell venni a főbb jellemzőket, meg kell határozni a természetes összetevők szilárdságát. Tehát:

1. A metil-alkohol tiszta folyadék, amely etanolhoz illat. De az etil-alkohollal ellentétben ez egy mérgező anyag, lenyelve, akut mérgezést vált ki, nem zárja ki a beteg halálos kimenetelét. Nem fordul elő koncentrált kompozícióban (nem tiszta), nem kapcsolódik az élelmiszeriparhoz és az alkoholtermékekhez, de ha szerves erőforrással kölcsönhatásba lép, rendkívül kellemetlen mérgező tüneteket okoz. Ez a legszörnyűbb méreg, ezért fontos kizárni a metil-alkohol használatából.
2. Ant-tinktúra egy hatékony antiszeptikum a modern farmakológiában, amely összetételében etanolt tartalmaz. Számos alkoholistát érdekel a fő kérdés, vajon lehet-e hangyas alkoholt inni? A válasz nyilvánvaló: ez egy gyógyszer, de nem vodka; és használja a sebek fertőtlenítésére és a bőr károsodására. Mivel az alkohol nagyon drága ma, néhány „ínyenc” választja a tiszta hangyasavat a hangyasavban, hogy elérje az alkoholfogyasztás állapotát.
3. Élelmiszer-alkoholt másképpen nevezik az élelmiszer-nyersanyagokból származó finomított etil-alkoholnak, és kémiai képlete a következő: C2-H5-OH. Egyedi gabonafajtákból készül, így az alkoholos italok fajtái: "Lux", "Extra", "Basis", "Alpha". Bármely megnyilvánulásában lévő alkoholt vodkának tekintik, amelyet a függő emberek rendszeresen bántalmaznak. Élelmiszer-alkohol megfelel a nevének, mivel aktívan használják az élelmiszeriparban, mint adalékanyagot, egyfajta aromát.
4. A technikai termék az ivással ellentétben nem használható. A technikai - mint a hangyasav - toxikus tulajdonságokkal rendelkezik, ami a szervezet nehézfémekkel történő mérgezéséhez vezet. Elsősorban a termelésben használják, és a jól tájékozott emberek kémiai képlete ékszeresen jelzi az élet jelentős veszélyét.
5. Az orvosi alkohol egy másik antiszeptikus, amelynek szilárdsága 95 fok. Nagyon erős összetétel: ha tiszta etanolt használ, akkor az összes belső szervet meg lehet égetni, hogy maradjon kikapcsolva. A legelterjedtebb módja a koncentrátum hígítása, amely lehetővé teszi a kémiai képletet. A fokozatok száma csökken, de egyszerűen nem jobb és tisztább orvosi alkohol megtalálása. Mindenesetre ez egy „tiszta”, erős ital, nem költséges áron.
6. A cetil-alkohol magas zsírtartalmú, és kizárólag kozmetikában használják. Ez nem alkohol, hanem a kiváló minőségű kozmetikumok fontos összetevője, amely megszünteti a szárazságot és az öregedő bőr jeleit. Ez a legkönnyebb és legkönnyebb, és nem drága. Használja az ivásra, nem fog működni, nem számít, hogy hányféleképpen próbálja meg.
7. A légiközlekedési alkohol egy olyan technikai alkohol, amelyet a legjobban a repülőgépek üzemeltetésére használnak. Hány fokot tartalmaz a kémiai képlet, függetlenül attól, hogy erős-e egy vitás kérdés, de az ivás után a beteg elkerülhetetlenül halálos lesz a nehézfém-mérgezés miatt. Szükséges a mérgezés elleni multivitamin komplex Lymanovit.

Tehát, ellentétben az orvosi, a cetil, a technikai és a metil-alkohol veszélyes az egészségre. Emellett a szerves erőforrások létfontosságú tevékenységének veszélye a légi szellem, amelyet feltétlenül kizárólag az iparban használnak. Amely alkoholt tartalmaz? A válasz nyilvánvaló - az élelmiszer és az orvosi alkohol, a nagyon erős, 95 fokos. A mérgezés elkerülése érdekében az orvosok a Limanovit multivitamin komplexet ajánlják, amely csak tisztítja a toxinok szerves forrását.

Alkoholfajok

Egy személy számára a vodka alkohol, amely etanolt tartalmaz. A kémiai képlet azt mutatja, hogy a tiszta etanol 95 fok, ami elfogadhatatlan az alkoholtartalmú italok biztonságos fogyasztásához. Mi a legerősebb ital? Minden attól függ, hogy hogyan kell hígítani az etanolt.

Amint fentebb említettük, a metil-alkoholt nem lehet belsejében elfogyasztani, de a hígított formában az orvosi valóságos. Ez nem drága lehetőség, hogy részeg legyen, és sok krónikus alkoholista aktívan használja ezt a titkot a gyakorlatban. Itt az ideje, hogy kitaláljuk, mennyi alkohol vesz részt az élelmiszeriparban. Emellett ne felejtsük el a Limanovit gyógyszer előnyeit is, amelyeket a gyógyszertárban meg lehet vásárolni a megelőzés érdekében. Tehát:

1. Az Alfa-alapú alkohol kiváló minőségű. Magas fajtájú búzából készül, vadul népszerű, és ennek alapján elit luxus alkoholt állítanak elő. Napjainkban az "Alfa" alkohol alapú vodka drága vásárlás, de nem veszíti el népszerűségét, mivel sok vásárló pontosan magas minőséget értékel. Mennyibe kerül? A válasz a város szupermarketeiben szerezhető be.
2. A luxus alkohol nem alacsonyabb a paraméterek szempontjából, és környezetbarát terméket is kínál az ügyfeleknek, amit a cetilről, a technikai alkoholról nem lehet mondani. Az Alpha és Lux hasonló kémiai képlettel rendelkezik, de az első, a gabona mellett, természetes összetételében burgonyát is tartalmaz. Ha nem érhető el, "Alpha", ez a leginkább méltó lehetőség, hányszor mentették meg. Az ital drága, de megéri; és a részeg vodka nem provokálja az egészséget. A Limanovit elfogadása nem szükséges.
3. A "Basis", az "Alfa" és a "Lux" vodka-alkohol több mint 95 fokos etanolt tartalmaz. A vodka nem drága, az utóbbi időben a legnépszerűbb megoldás, a környezetbarát termék, a kiskereskedelmi forgalom vezetője.
4. Az "Extra" vodka-alkohol hígított formában egy klasszikus vodka, melynek nagy része erős. Mennyi etanol koncentrált italban? Mint általában, 95 fok felett. Ez nem "Lux" és nem "Alpha", hanem környezetbarát termék, nem drága és igényes.

A vodka-alkoholnak számos fajtája van, de mindannyian részt vesznek az alkoholtartalmú italok elkészítésében. A kémiai képlet lehetővé teszi, hogy hígítsa a koncentrátumot, a legfontosabb az, hogy tudjuk, mennyi vizet öntsünk. Kiderül, hogy az "Alpha", "Extra", "Lux" vagy "Basis" osztály vodka. A technikai, metil- és cetil-alkoholnak nem szabad jelen lennie a készítményben, különben a legveszélyesebb és legveszélyesebb alkoholtartalmú ital. A mérgezés segíti a Lymanovitot. De mi az?

Ha valaki kilép az ivásból, a Limanovit komplexumot kell bevennie az utasítások szerint. A természetes képlet jelzi a gyógyszer biztonságosságát és a magas hatásfokú bizonyságot, ha a szervezet technikai, repülési, cetil- vagy metil-alkoholt kapott. Ez a legjobb módja annak, hogy gyorsan megszabaduljunk a mérgezéstől, csak az, hogy megtudja, mennyit kell venni Lymanovit.

A vodka a hazai piacon a legnépszerűbb termék, függetlenül attól, hogy hány év telt el. Annak érdekében, hogy ne mérgezzen és megőrizze az egészségét, ajánlott az „Alpha” vodka-etanolt választani, és a Lymanovitot a megelőzés céljából.

A vodka-alkoholok osztályozása

Napjainkban az Oroszországban használt alkoholok típusát és célját az állami szabvány szerint osztályozzák (GOST 5964-93).

Az alkoholok alábbi osztályozása a legrosszabbtól a legjobban:

• első osztályú alkohol (nem a vodka előállítására használják, de csak technikai célokra alkalmas, de sajnos igen gyakran a föld alatti termelésből származó alkoholt állítanak elő, annak ellenére, hogy életveszélyes);
• erősen tisztított alkohol;
• "Basis";
• "Extra";
• "Lux";
• "Alpha".

minőség

Az állami szabvány egyértelműen szabályozza a finomított etil-alkoholt. Teljes mértékben meg kell felelnie az alábbi követelményeknek:

1. A folyadék átlátszó színű, szerkezete nem tartalmazhat zavarosságot vagy részecskéket. Ha az alkohol szemmel látható szennyeződéseket észlel, nem felel meg a minimumkövetelményeknek, és csak műszaki használatra alkalmas. Egy ilyen termék használata szigorúan tilos.
2. Íze és illata. Teljesen szabványosaknak kell lenniük, nem szabad kifejezetten fusel ízűnek lennie, és nem lehet szag. Az íz nem érzi az idegen anyagokat.

Az alkoholok minőségének meghatározása számos tényezőtől és jellemzőtől függ. A minőség meghatározásának fő jellemzője a fusel olajok koncentrációja bizonyos mennyiségű folyadékban. Ez azt jelenti, hogy minél kisebb ez a mutató, annál magasabb a minőség. És a termék drágább. A folyadék szilárdságának meghatározása az etanol% -os arányától függ.

jellemzői

Mivel az 1. fokozatú alkoholt nem használják hivatalosan az alkoholtartalmú italok előállításához, nincs értelme a sajátosságainak tartani. Az egyetlen dolog, amit tudnod kell az átlagos fogyasztótól - ez veszélyes az emberi egészségre és használatra, szigorúan tilos.

A legolcsóbb vodka nagy tisztaságú alkoholból készül, de egy ilyen termék elég nehéz. Elvégre ebből az összetevőből főleg különböző tinktúrákat és likőröket állítanak elő. Paradox módon ez a fajta alkohol a legalacsonyabb kategóriája, nagyon sokféle szennyeződéssel rendelkezik. Gabonából vagy burgonyából készül, sokkal ritkábban cukorrépából vagy melaszból. Érdemes megjegyezni, hogy a nagy tisztaságú alkoholtartalmú italok használata nagyon káros az egészségre. Ezért lehetőség szerint kerülni kell az ilyen termékeket.

Az ilyen típusú alkoholok, mint „alap” és „extra”, megközelítőleg azonos minőségűek, és valójában csak néhány jellemzőben különböznek egymástól. Készítsük őket gabonából vagy a burgonyával készült keverékéből. De tilos sok burgonyát használni a termeléshez. Ha megállapítást nyer, hogy a keményítő több mint 58%, akkor az alkohol nem felel meg a megadott típusnak.

A luxus alkohol összetétele hasonló a két előzőhez. Ebben az esetben azonban a készítmény nem lehet több, mint 35% burgonyakeményítő.

Az alkohol "Alpha" a legdrágább, de ugyanakkor a minőség. A legmagasabb minőségű búzaszemekből és rozsból készül. A gyártás folyamán a folyadék a szennyeződésekből és a fuselolajokból a legmagasabb fokú tisztítást érte el. Érdemes megjegyezni, hogy ezt az alkoholt csak a leghíresebb márkák használják drága vodkafajták előállításához. Gyakran ez az alkoholos ital nem éri el a hazai piacot, és nagy mennyiségben exportálják.

A fenti típusok mindegyikét főként vodka előállítására használják. És csak a legtisztább alkoholt használják gyakran likőrök és tinktúrák előállításához.

Felhívjuk a figyelmet arra, hogy egy tapasztalatlan személy számára meglehetősen nehéz meghatározni, hogy az alkohol mely fajtáit használták fel a vodka elkészítéséhez. A gyártók tisztában vannak ezzel, és fogyasztói inkompetenciát alkalmaznak, ezért nagyon gyakran a „Összetétel” oszlopban hamis információ jelenik meg. Nem mindig szükséges, hogy a címkén feltüntetett mindent megbízzunk.

A vodka minőség szerinti osztályozása

Bár 100% -ban lehetséges meghatározni, hogy az alkohol melyik osztálya van a palackban, lehetetlen, még mindig vannak olyan jelek, amelyek jelzik a termék minőségét.

Vodka Economy

Az ilyen vodka a legalacsonyabb minőségű, és a legtisztább alkoholból készül. Ebben az esetben a folyadék csak néhány fokos szűrést ér el, és elég nagy mennyiségű szennyeződés és fusel olaj marad. Egy átlagos ember könnyen felismerheti az ilyen italt külső mutatók segítségével.

A vodka palackozott a legegyszerűbb palackokban, amelyek alakja a szovjet idők óta nem változott. A címke sima papírból készül, ahol nincs általános vagy kis mennyiségű védelem a hamisítás ellen. Az alacsony biztonság miatt az ilyen vodka a többieket kovácsolták, és életveszélyes termékeket vásárolhat.

Azonban minden veszély ellenére egy ilyen termék nagyon népszerű, mert egy nagy előnye van - az ár. Azok az emberek, akik egy ilyen italt vásárolnak, nem próbálják érezni az ízét, de határozott céljuk van - mérgezés.

Vodka szabvány

Ez a termék a legnépszerűbb a FÁK-országokban, mivel ebben az esetben alacsony árak és nagyon elfogadható minőség kombinációja van. Alkoholokból, "Bázis" és "Extra" -ból készült vodka, amely már több tisztítási fokú a szennyeződésekből. Emellett minden márkának saját megkülönböztető íze van.

A palack bonyolultabb, a címke több fokú védelmet nyújt a hamisítás ellen. Ezért a nyíltan veszélyes termék megvásárlásának kockázata lényegesen kisebb, mint az előző esetben. Szükség van egy kis termelés létrehozására az ilyen termékek kovácsolásához.

Vodka osztály szabvány - ideális az átlagos személynek, aki normál minőségű italt szeretne, de nem képes és nem akar túlfizetni. Általában ez a lehetőség ideális baráti vagy családi összejövetelek számára.

Prémium vodka

Ez a fajta alkoholfogyasztás elitnek tekinthető. Az ital csak a "Lux" kiváló minőségű alkohol kategóriában készül. Külön meg kell jegyezni, hogy nemcsak az alkohol, hanem a víz is többszintű tisztításon megy keresztül. Emellett minden márkának saját szabadalmaztatott rendszere van a folyadékok tisztítására, ezáltal egyedi ízléssel.

Ezen az osztályban a vodka is nagyon népszerű. Ráadásul a gyártók gyakran különböző események szponzorai, így széles körben ismertek. Szinte minden ember ismeri az olyan márkákat, mint az orosz Standard, a Nemiroff és a Khortytsya Absolyutnaya. Mindezek a márkák prémium vodkát termelnek.

A gyártó nem takarít meg tervezést, ezért a palacknak ​​egyedülálló megjelenése van, mivel a szakemberek egész csoportja dolgozott a létrehozásánál. A címke is eredeti és több fokú védelmet nyújt. Ezen túlmenően ennek az osztálynak az összes vodka több fokú védelmet nyújt a hamisítványok ellen. Az ilyen italok olyan állapotok számára alkalmasak, akik mindenekelőtt a termék minőségét értékelik.

Super Premium Vodka

Ez a típus "Lux" vagy "Alpha" alkoholból készül. Ebben az esetben nem csak a termék minőségét értékelik (az állapot önmagában azt jelenti, hogy az ital kiváló tulajdonságokkal rendelkezik).

Az eredetiség számos tényezőben rejlik. Például, ha alkoholt és vizet tisztítunk, ezüst vagy akár arany is használható. A víz különösen az Alpokból vagy más világhírű forrásokból származik. Alapvetően a szuper prémium vodkát előállító vállalatok olyan nem szabványos tisztítási módszerekkel vonzanak ügyfeleket, amelyek más márkák számára nem elérhetők.

Ennek ellenére az ilyen ital a kategóriájában a legdrágább. Csak olyan gazdagok szereznek be, akik nemcsak a minőséget, hanem a gyártó állapotát is értékelik.

következtetés

Most már tudod, hogy milyen típusú alkoholokat használnak a vodka előállításához, hogyan különböznek egymástól és mit várnak el egy bizonyos alkoholcsoporttól. Javasoljuk, hogy ne takarítson meg egy italt, mivel a közelmúltban sok olyan alacsony minőségű termék található, amely helyrehozhatatlan kárt okozhat az egészségre.

Üzletünkben különböző típusú alkoholokat vásárolhat.

Butil-alkohol

Egyértékű alkohol. Oldószerként használható; lágyító a polimerek gyártásában; formaldehid gyanta módosító; Szerves szintézis alapanyagok és illatszerek gyártása illatszerekhez; üzemanyag-adalékanyagok.

Furfuril-alkohol

Egyértékű alkohol. Gyanták és műanyagok polimerizálására, oldószerként és filmképző anyagként a festékekben és lakkokban; szerves szintézis alapanyagok; ragasztó és tömítőszer a polimerbeton gyártásához.

Izopropil-alkohol (2-propanol)

Másodlagos egyértékű alkohol. Aktívan használják az orvostudományban, a kohászatban, a vegyiparban. Illatszer, kozmetikai, fertőtlenítőszerek, háztartási vegyszerek, fagyállószerek, tisztítószerek etanol-helyettesítője.

Etilénglikol

Diatóma-alkohol. Polimerek gyártásához használják; festékek nyomtatáshoz és textilgyártáshoz; fagyálló, fékfolyadék, hűtőfolyadék. Gázok szárítására használatos; a szerves szintézis nyersanyagaként; oldószer; eszközök az élő szervezetek kriogén "fagyasztására".

glicerin

Triatomi alkohol. Kozmetikában, élelmiszeriparban, orvostudományban, az orgán nyersanyagaként igényelték. szintézis; robbanásveszélyes nitroglicerin előállítására. Mezőgazdasági, villamosmérnöki, textil-, papír-, bőr-, dohány-, festék- és lakkiparban használják műanyag és háztartási vegyszerek gyártásában.

mannit

Hat atom (poliaatom) alkohol. Élelmiszer-kiegészítőként használják; nyersanyagok lakkok, festékek, lakkok, gyanták gyártásához; a felületaktív anyag, illatszer termékek része.

Az alkoholok viszonylag nagy számú vegyi anyagot tartalmaznak, de közösen ezt a fogalmat gyakran etanolnak (más néven etanolnak) nevezik, amely színtelen folyadék, fertőtlenítő és baktericid tulajdonságokkal. Az etanolt széles körben használják alkoholtartalmú italok (főként vodka) előállítására az orvostudományban, parfümökben, elektronikában és más iparágakban.

Az alkohol minősége a nyersanyagtól és a tisztítási foktól függ. Élelmiszer-minőségű etanol előállításához szénhidrátban gazdag nyersanyagokat használnak: búza, rozs, zab, kukorica, burgonya, cukorrépa, különböző gyümölcsök, melasz (melasz). Az alkoholtartalmú eliteket búzából és rozsból kell készíteni, és a burgonya, a répa vagy a melasz hozzáadása csökkenti a minőséget.

Az alkohol típusai

A termelés szakaszától függően a következő típusú alkoholokat különböztetik meg:

• nyers alkohol;
• finomított szellem;
• etil-alkohol fogyasztása.

A nyers alkohol mintegy 88% -át erjesztett nyersanyagok desztillációjával (desztillációjával) állítják elő. Valójában ez a szokásos holdfény. Nagy mennyiségű fuselolajat és egyéb szennyeződéseket tartalmaz.

A tisztításhoz a nyers alkoholt kiigazítjuk. A desztillátumban lévő szennyeződések forráspontja eltér a tiszta etanol forráspontjától. Szennyeződések, amelyek alacsony hőmérsékleten forralnak, fejjel, magas faroknál. Irodájukban magas (legfeljebb több méter) desztillációs oszlopot használnak. A folyamat során a káros anyagok koncentrációja minimálisra csökkenthető, és az alkohol szilárdsága akár 97 fokra is növelhető.

A finomított, desztillált vízzel hígított etil-alkohol előállításához úgy, hogy a kapott folyadék szilárdsága 95% legyen.

Orvosi vásárolni alkoholt Moszkvában, amelynek tisztasága soknak tekinthető a standardnak - ez megfelelően hígított finomított etanol.

Etil-alkohol márkák

A GOST R 51652-2000 „Rektifikált etil-alkohol az élelmiszer-nyersanyagokból. Az etanol tisztítási fokától függő műszaki feltételek:

• első osztályú alkohol - alkoholos italok előállításához nem használt;
• nagy tisztaságú alkohol - gabona, burgonya, cukorrépa, fekete melasz keverékéből (bármilyen arányban) készült. Minimális szűrésnek kell alávetni a zsírolajokból és a szennyeződésekből. Tőle tinktúrák, likőrök és vodka-gazdaság szegmensek;
• "Alap" - gabona és burgonya bármilyen arányban készül, de a burgonyakeményítő tartalma a nyersanyagban nem lehet több, mint 60%. A középső ár szegmensből származó vodka ebből az alkoholból készül;
• "Extra" - ugyanabból a nyersanyagból készült, mint az "alap". A jobb tisztítás miatt alacsonyabb a metanol és az észterek mennyisége. Ezt az alkoholt is használják a közepes árú szegmens vodkájának előállítására;
• "Lux" - gabonából és burgonyából bármilyen arányban készült, de a burgonyakeményítő tartalma nem lehet több, mint 35%. Az alkohol többszörös szűrési fokú. Erre egy prémium szegmens vodka készül;
• "Alfa" - kizárólag gabona nyersanyagból (búza vagy rozs) készül. Ez az alkohol a legkisebb szennyeződéseket tartalmazza, szuper prémium vodka előállítására használják.

Annak ellenére, hogy a GOST szerint az alkoholnak nem kell kifejezett íze, mindegyik vodka-típusnak saját, csak a benne rejlő íze és illata van. Szinte minden vodka vízzel hígított keverék (a különböző osztályok több alkoholának keveréke). Sajnos a gyártók általában nem adnak tájékoztatást az adott alkoholfajta vodka százalékos tartalmáról.

Alkohol

Külföldi osztályozás. A nyersanyagtól függően megkülönböztetjük az élelmiszer-alkohol főbb osztályait:

A boralkohol az alapja a különféle pálinkák, különösen a pálinka gyártásának. A szőlő mellett az alkohol más gyümölcsből is előállítható. Tehát Calvados egy erjesztett almából készült desztillátum, szilva brandy a szilva, a tequila agave.

Gabonapárlat: búza, rozs, árpa, kukorica - a whisky előállításához használt.

A ciánsav és a káros szennyeződések magas koncentrációja miatt a tiszta formájú burgonya-alkohol tilos az alkoholos italok előállításához Oroszországban és a legtöbb EU-országban.

Ezeket a fajtákat csak alkoholszakasznak nevezhetjük, mivel a helyesbítést nem használják fel azok megszerzéséhez. A minőséget javítja a többlépcsős desztilláció (gyakran kettős vagy hármas), a frakciókat elválasztva.

Az alkohol típusai

Ismert, hogy az alkoholnak számos különböző módosítása van, és a vodka sokféle alkoholja valamilyen módon kapcsolódik az élelmiszeriparhoz. Az alkohol hatásainak meghatározásához azonban figyelembe kell venni az alkohol főbb paramétereit, valamint az összetevők szilárdságának szintjét:

• Metil-alkohol. A szaghoz hasonlóan az etanolhoz hasonlóan azonban, összehasonlítva vele, toxikus anyagokra utal. Használat mérgezést vagy halált okoz. A metil-alkohol nem található koncentrált formában, és nem használatos ipari termékekben;
• Ant-tinktúra egy kiváló antiszeptikum, amelyet a farmakológiában használnak. Nem ajánlott itatni, mert hatékonyabb, mint gyógyászati ​​fertőtlenítőszer;
• Élelmiszer-alkohol. Élelmiszer-alapanyagokból készült etil-alkohol is. Mindenki ismeri a képletet - C2-H5-OH. A nyersanyagok gabona elit fajtákat használtak. Ez az alkohol a vodka előállításának alapja;
• Technikai alkohol. A mérgező tulajdonságai miatt tilos felhasználni. Ez az egész test súlyos mérgezéséhez vezet fémekkel. Ilyen alkoholt használnak a termelésben;
• Orvosi alkohol. Hangyas tinktúraként az orvosi alkoholt antiszeptikus formában alkalmazzák. A vár 95 fok. Ha ezt az alkoholt tiszta formában használja, akkor megégetheti a szerveket, olvassa el, hogyan hígíthatja az alkoholt, és kellemes ízt adjon neki, méz. A fokozatok kisebbek lesznek, de az orvosi alkohol a legtisztább és legjobb alkohol, és viszonylag olcsó;
• A cetil-alkoholt magas zsírtartalom jellemzi, ezért főként kozmetikában használják. Emlékeztetni kell arra, hogy ez az alkohol nem vodka, hanem a legtöbb kozmetika egyik összetevője. Az alkohol eltávolítja a felesleges szárazságot és lehetővé teszi a bőr öregedésének kezdeti jeleinek eltávolítását;
• Repülési alkohol. Ez is egy technikai alkohol, de a repülőgépek műszaki üzemeltetésére szolgál. Nem ismert, hogy pontosan hány fok van ilyen alkoholban, de az elfogyasztása után halálos lehet.

Függetlenül attól, hogy valaki egyszer használta az összes ilyen alkoholt alkoholtartalmú italként a vodka helyett, a halál valószínűsége még mindig jóval magasabb, mint amikor egy személy önmagában mérgezett. A mérgezéssel és a mérgezés valószínűségével a Limanovitot el kell fogyasztani - egy multivitamin komplex, amely segít megtisztítani a szervezetet a toxinok negatív hatásainak egy részén.

Meg kell jegyezni, hogy ez a komplex csak a káros hatás bizonyos részéből ment, és csak bizonyos esetekben, amikor egy személy alkoholtartalmú italokat fogyasztott. Nagy dózisok esetén azonban a halál valószínűsége sokkal magasabb. De jobb, ha nem kockáztatjuk.

A vodka etanol fajtái

A fogyasztott alkoholtartalmú ital minősége számos különböző tényezőtől és paramétertől függ, ezek közül a legfontosabb:

• Az alkohol térfogata;
• A metanol százalékos aránya az alkoholtartalmú italban;
• Ábra aldehid italban;
• Ábra az italban fusel olaj;
• Az etil-alkohol tartalma az italban.

Mindezek a pontok csak a főbbek az alkohol alkoholtartalmú ital erősségének meghatározásában.

Az alkohol és a közös fajták használatának jellemzői

Első fokozatú alkohol

Figyelembe véve azt a tényt, hogy az első osztályú etil-alkoholt nem használják alkoholtartalmú termékek előállítására, akkor ne használja, vagy vegye figyelembe az elemzésben szereplő jellemzőit.

Alkohol magas minőségű tisztítása

Az alkoholon alapuló legolcsóbb és legalacsonyabb minőségű alkoholtermékek előállításához kiváló minőségű tisztító alkoholt használnak, de a tisztítással készült alkoholt likőrök vagy tinktúrák készítésére használják.

Valójában elég paradoxnak tűnik - miért jön létre az egyik legalacsonyabb minőségű vodkafajta a legmagasabb tisztaságú alkoholtól, a legnagyobb mennyiségű szennyeződéssel. Valójában ez minden igaz, mert a legmagasabb tisztítás csak tisztítás, és a legmagasabb kategóriájú alkoholos italok burgonyából, szemekből, valamint melaszból, répából vagy keverékeikből készülnek.

Alkohol Lux, alap vagy extra

Például az etil-alkohol elitfajtái, beleértve a Lux-alkoholt, valamint a Basis-t vagy az Extra-t, számos gabonafajtából vagy gabonából és burgonyából álló koktélból állítják elő. Ezenkívül a burgonyakeményítő százalékos aránya az ilyen keverékben nem haladhatja meg a 60% -ot a magas minőségű mutatókkal rendelkező luxus italok előállításának folyamatában, nevezetesen az alkoholos italok Extra és Basis esetében, és nem több, mint 35% a Lux-alkohol gyártási folyamatában.

Alkohol Alfa

Az Alfa alkohol esetében egyedül búzaszemekből, kiváló minőségű rozsból vagy e elemek keverékéből állítják elő.

Egy ilyen alkohol létrehozásakor az Alpha a legmagasabb fokú tisztítási fokozatokon halad át minden fusel olajból és szennyeződésből. By the way, az alkohol Alfa osztály az emberek is nevezik az alkohol az 5. generáció. Csak a legkiválóbb, legdrágább és legkiválóbb vodkafajták létrehozásának folyamatában használják.

Az export során az alkohol megalkotásakor a vodka összetételére és a komponensek egymáshoz viszonyított arányára egyedi követelményeket írhat elő a szerződésben. Most az etil-alkohol legnagyobb részét az alkoholtartalmú italok, nevezetesen vodka előállítására fordítják.

Mivel nem lehet pontosan meghatározni az alkohol minőségét felszerelés és tudás nélkül, a gyártók megtehetik és eljuttathatják a valószínűtlen információkat. Azonban itt segítünk meghatározni a vodka minőségét otthon.

Mi az etilalkohol

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan készül az etanol Oroszországban, érdemes tudni, hogy mi a helyzet. Az etil-alkohol (etanol) kétféle: élelmiszer és technikai. Műszaki, amelyet etilén hidratálásával nyerünk. Az ilyen termék nyersanyaga olaj és termékei, fűrészporjai stb. Szolgálhat. Műszaki célt szerzett, mivel nem szétválasztható mérgező szennyeződésekből áll, és a nyersanyagot nem lehet megenni. Ilyen alkoholok közé tartozik a metil, izopropil, orvosi, hangyas tinktúra. Ilyen "ital" fogyasztása nagyon veszélyes.

Az élelmiszer-etanolt a kémia segítségével határozzuk meg: C2H5OH. Kizárólag élelmiszeripari termékekből készül: burgonya, gabonafélék, gyümölcsök, bogyók. Úgy tűnik, a szennyeződésekből származó fermentáció és tisztítás eredményeként. Az erjedés (fermentáció) csak cukor és élesztő részvételével lehetséges. Ebben a folyamatban az egyik cukormolekula két molekulát bocsát ki etanolból és ugyanazt a mennyiségű szén-dioxidot. Ezenkívül ugyanazok a mérgező szennyeződések keletkeznek, mint a technikai: metanol, ecet, fusel olajok stb.

Az alkoholból történő lepárlással távolítsa el ezeket a káros összetevőket. Az eredmény az az alkohol, amelyből a vodka készül. Ez azt jelenti, hogy az alkoholt kizárólag ehető etanolnak kell lennie.

Hogyan juthat el az élelmiszer-etil-alkoholhoz?

Rosstat szerint egy felnőtt oroszra évente körülbelül 18,5 liter tiszta alkoholt jelent. Nem az alkoholt használják, hogy törölje le a szemüveget, hanem az, ami részeg, az étel. Ezen adatok alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy az alkoholgyártás Oroszországban szó szerint hordható. Ugyanakkor az alkoholokat magas színvonalú, és nem annyira termelni és inni. Érdemes megjegyezni, hogy a tiszta etanol megszerzésének folyamata Oroszországban nem különbözik a más országokban végzett termelésétől.

A termék minőségét az állam ellenőrzi. A nyersanyagtól és a tisztítási foktól függően az etil-alkohol több típusra oszlik. A GOST R 51652-2000 szerint:

1. "Alpha" - etanol, a legmagasabb minőségű búza vagy rozs. Tartalmaznia kell a legkevesebb szennyeződést. A szuper prémium vodka további gyártására használható.
2. A „Lux” a prémium vodka szegmens alapja. Különböző típusú gabonákból készül tetszőleges arányban.
3. "Extra" - különféle gabonafajtákból készült bármilyen arányban. Az elsődleges szőlőtartalmú burgonya felhasználható, amelynek tartalma nem haladhatja meg a 60% -ot. Ez kevésbé törlődik, mint a „Lux”, de jobb, mint a „Bázis”. Közepes árú vodka gyártására használják.
4. "Alap" - bármely mezőgazdasági nyersanyagból készíthető, kivéve a gyümölcs- és bogyósort. Közepes minőségű vodka gyártására szolgál.
5. A legjobb tisztítás a legalacsonyabb minőségű alkohol, de alkalmas az alkoholipar számára. Bármilyen arányban készíthető bármely élelmiszer nyersanyagból. Alaposan tisztítja a szennyeződéseket és a fuselolajokat. Alkalmazzunk tinktúrák, vodka, gazdasági osztály likőrök előállítására.
6. Első osztály - nem alkalmas az alkoholipar és a lenyelés.

Ugyanakkor a GOST szerint az alkoholnak nem kell kifejezett ízűnek lennie. Ennek ellenére mindegyik alkohol jellegzetes szaga és íze van, bár csak „ínyencek” különböztetik meg őket. A vodka hígítása és beszerzése után a termék egyedi tulajdonságokat szerezhet, mivel a gyártók saját belátása szerint hozzáadhatnak ízeket és élelmiszer-adalékanyagokat.

Amint az az alkoholtartalmú italok általános osztályozásából is kiderül, ha a vodka „legmagasabb clearance” jelzéssel rendelkezik, ez azt jelenti, hogy a legalacsonyabb minőségű alkoholt használták. Az orosz márkák közül az „Extra” szegmens etanolja a legelterjedtebb, mivel a burgonyát a legjövedelmezőbb nyersanyagnak tekintik: keményítőben gazdagok, amelyek jól megsavanyulnak és etanol molekulákat termelnek. Emellett a burgonyapüré olcsóbb.

Sajnos a gyártó egy ilyen jelvényt akkor is elhelyezhet, ha nagy tisztaságú alkoholt vagy „alapot” használ. Ebben az esetben csak a gyártó lelkiismeretére támaszkodhat, mivel a laboratóriumban még nem lehet megállapítani, hogy mely nyersanyagokat használták. A kezdeti összetevőket nem lehet meghatározni „korrekció miatt”, amelynek során bármely nyersanyagból származó alkohol ugyanazzal a képlettel rendelkezik - C2H5OH. Ezt figyelembe véve az alkohol föld alatti termelése akár nem-élelmiszeralapot is alkalmazhat alkoholra.

Ezzel a technológiával kiváló minőségű élelmiszer-etanolt kapunk:

1. A gyártó nyersanyagokat választ ki: gabonafélék, cékla, cukornád vagy burgonya. Az összetevők használata előtt tisztítsa meg, a gabonát durva lisztbe őröljük.
2. Élelmiszer-alap razvarivat speciális technológiák. Ez a szakasz a keményítő kibocsátásához szükséges, különösen akkor, ha búza vagy rozs használatos.
3. Ezután a főtt masszát megsavanyítjuk, és élesztőt vagy malátát adunk hozzá. Ettől a pillanattól kezdve kezdődik a fermentáció: az etanol molekulái felszabadulnak. Ebben a formában a fagy a teljes erjedésig fermentál.
4. Ezt követi az első desztilláció, amelynek során az alkoholt elválasztják a víztől. A keletkezett folyadékban még mindig van egy szennyező anyag, amelyet kiegyenlítéssel kell ártalmatlanítani - fokozatos tisztítás. Az első szakaszban nyers alkoholt kapunk, amely nem alkalmas ivásra.
5. A nyersanyagot metanol, fusel olajok, izopropanol és egyéb szennyeződések tisztítják. Az ilyen tisztítás ezen elemek különböző forráspontjain alapul. Néhányan alacsonyabb hőmérsékleten forralnak, mint az etanol-fej frakciók, először kiemelkednek, megszabadulnak tőlük. Mások - farokfrakciók, az etanolt meghaladó hőmérsékleten forralnak, az utolsóak, amelyeket fel kell szabadítani, és azokat is ártalmatlanítani kell. A közbenső frakció etanol.

A minőség javítása és a jobb tisztítás érdekében a gyártó többször javíthatja az alkoholt, majd kap egy "Lux" vagy "Alpha" termékosztályt. Ezzel az újrafelhasználható szűréssel azonban a végtermék sokkal kevesebb lesz. Ezért a legtöbb gyártó inkább „nem zavarja”, és egyszer megjavítja az alkoholt. A főzési folyamat végén etanolt kell vizsgálni. Ezt követően desztillált vízzel keverjük össze, így körülbelül 95% -os szilárdságot kapunk. Az ilyen terméket alkoholfogyasztásnak nevezik csak azért, mert az alkoholiparban tovább használják. A tiszta formájukban iszni lehetetlen, mivel elpusztítja a belső szervek nyálkahártyáját.

Az etil-alkohol a whiskyben, a ginben, a tequilában és más alkoholos italokban is jelen van. Ugyanakkor különbség van a vodkában levő etanol és az egyéb alkoholalkohol etanol között. A külföldi gyártók általában nem használnak helyesbítést, a lepárlási folyamat helyettesíti tisztítási folyamatukat. Ez a szűrés jobb alapot igényel, ellentétben a kijavítással, ami bármilyen bázist ugyanarra az alkoholra változtat.

Szintetikus alkoholfogyasztás

Az ivás mellett technikai etil-alkohol is található, amelyet az élelmiszeriparban nem törvény vagy logika alkalmazhat. Ahhoz, hogy megértsük, miért nem iszol technikai alkoholt, elég ahhoz, hogy megértsük a gyártási folyamatot. Oroszországban ugyanúgy nyerik, mint külföldön. A technikai analóg megszerzésének technikája egy kicsit bonyolultabb, mint az élelmiszeriparé.

Használatához:

• finomított termékek;
• bármely cellulózot tartalmazó nyersanyag;
• moha;
• tőzeg;
• fa (fűrészpor).

Az etilén-szénhidrogén katalizátor jelenlétében történő hidratálásával is előállítható. Ahhoz, hogy az alapanyagból etanolt nyerjünk, mint az ehető alkohol előállításában, az alapot erjeszteni kell. Az ivó etanol előállításához csírázott malátát vagy élesztőt használnak, és a műszaki termék létrehozásának folyamata során kémiai katalizátorokat használnak.

A technikai alkohol tisztítási lépéseket is végez, de alapos kiigazítás nélkül, mivel a termelő és a fogyasztó ivóvíz tulajdonságai nem aggódhatnak. A legtöbb mérgező szennyeződést nem távolítják el belőle: acetaldehid, hangyasav-észter, metanol, izopropanol, furfural, butil-alkohol stb.

Az élelmiszer-analógtól eltérően a műszaki termék színe eltérő lehet, néha sárgás árnyalatú vagy kék színű. Az ilyen folyadék szaga kifejezettebb - alkohol, néha acetonnal. A gondos gyártók technikai alkoholtartalmú anyagokhoz és kifejezett szagú anyagokhoz adják ezt, annak érdekében, hogy kizárjuk az ilyen termék belsejében történő használatának lehetőségét.

Az ilyen adalékanyagokkal rendelkező technikai alkoholt denaturált alkoholnak nevezik. A denaturáló elemeket úgy választjuk meg, hogy az etanolból való elválasztás lehetetlen vagy bonyolult a föld alatti körülmények között. Ennek ellenére néhány kétséges "vállalat" még mindig technikai alkoholt használ a vodka és más alkoholos italok alapjaként. Az ilyen tevékenységet az Orosz Föderáció törvénye szigorúan bünteti, de továbbra is fennáll.

A technikai alkohol használata az alkohol előállításához az az oka, hogy ez az alap olcsóbb, mint az analóg fogyasztása. A fogyasztók számára ez a megtakarítás néha nagyon drága.

A technikai alkohol használata:

• súlyos hányinger és hányás;
• vérnyomás rendellenességek;
• vakság;
• ájulás és kóma;
• halál (súlyos mérgezés esetén).

Technikai szempontból nemcsak az etil-alkohol, hanem az izopropil, a metil, a butanol stb. Kiválóan alkalmasak az autóiparban használt oldószerekhez, a táblák és lemezek, ablakok, de nem ivás céljára. Az orvosi alkohol szintén az étkezési etanol népszerű helyettesítője. Számos technikai jellegű, de a fogyasztók körében sokkal biztonságosabb, mint a többi. Tehát sokan úgy vélték, hogy az orvosi alkohol csak a legmagasabb minőségű gabonából készül. Nem világos, honnan jött ez a mítosz.

Valószínűleg az ilyen zavart a GOST okozta, amely szerint a technikai etil-alkoholt élelmiszer-nyersanyagokból kell előállítani. Tény, hogy az alkohol "Extra" - orvosi. A dokumentum azonban nem tartalmaz szót az orvosi alkohol normáiról. Így bármilyen módon készítik el. Megbízható gyártók tisztított etanolt "Extra", megbízhatatlan - bármely más alkoholt. Ismét a szintetikus analógok sokkal olcsóbbak a gyártók számára, így a kísértés, hogy ezeket használják, sokkal magasabb.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ivó etanolt a technikától

Sajnos egy üveg vodka magas ára nem garantálja annak minőségét. Az alkoholt könnyű kovácsolni, elég hasonló címkéket és csomagolást kapni, és a fűrészporból származó "elit" ital (a legjobb esetben) kész. Az üzletek nem is árulják el, hogy olcsóbb termékeket vásároljanak, így a mérgezés kockázata nem zárható ki, még akkor is, ha egy szép "gazdag" csomagolásban alkoholt vásárolunk.

E kockázat csökkentése érdekében az ilyen vásárlásokat hipermarketekben, láncokban vagy szaküzletekben kell végezni. Egy szóval, egy értékesítési pontnak kell lennie, amely értékeli a hírnevét, és amelyre ebben az esetben lehet panaszt tenni (ami a legfontosabb, tartsa az ellenőrzéseket). Kerülje el a standokat, a piaci standokat, a kétes magánhelyeket. Az ilyen értékesítési pontok „elkobzottnak” tűnnek el, és így magyarázzák az ilyen „jó termék” alacsony árát.

A megvásárolt alkoholtartalmú italokat használat előtt meggyújtják. Elég egy kis evőeszközt egy evőkanálba önteni és megvilágítani. Ha áttetsző kék lánggal ég, akkor előttünk etanolt használunk (bár ez még nem készült). Ha a láng zöldes árnyalatú - mérgező technikai alkohol.

Ha szeretné ellenőrizni a kedvenc vodka márkájának minőségét, vagy éppen vásárolt, egy szelet burgonyát segít. Egy pohár alkoholban le kell dobni egy darab hámozott burgonyát, és néhány órát hagyni. Ha a gyökér nem változtatja meg a színét, az ital alapja a jó élelmiszer-etanol. A burgonya rózsaszín színárnyalata magas metanoltartalmat jelez.

A szennyeződések alkoholtartalmát rézhuzal segítségével is ellenőrizheti. Szükséges a tűzön felmelegíteni, és a vizsgálandó termékkel egy tartályba helyezni, és nem lehet kellemetlen szag és gőz. Ha a folyadék erős szagot bocsát ki, nem szabad inni.

A legjobb alkohol-mérgezés megelőzése a nehéz alkohol általános elutasítása lesz. Az etanol minőségéről, még az ivásról is beszélgetés, meglehetősen nehéz, mert méreg a testnek. A GOST 1972-től az etanolt „erős hatóanyagként határozták meg, ami az első idegrendszert, majd az idegrendszer bénulását okozza”. Az orosz GOST ma "színtelen folyadék jellegzetes szaggal" határozza meg. Tekintettel arra, hogy a gyártási szabványok nem változtak. Ne felejtsük el, hogy az alkoholipar hozta és hozza a jövedelmet az államkincstárba. A kincstár érdekli az alkohol értékesítését, nem pedig a nemzet egészségét. A 72-es etil-alkohol méreg volt, és ma méreg.

http://vredkureniya.site/alkogol/napitki/vidy-spirta.html