Minden vitamin fontos a testünk számára, mindegyik saját funkcióját végzi. Egy vitamin hiánya nem helyettesíthető egy másikval. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogy a 13 vitamin közül melyik hasznos, milyen hiányosságok jelennek meg és milyen termékeket tartalmaznak.

A-vitamin (retinol)

Ez a vitamin a zsírban oldódó csoportba tartozik, vagyis csak zsírtartalmú élelmiszerekkel felszívódik.

Mint minden zsírban oldódó vitamin, a retinol képes felhalmozódni a szervezetben, ezért óvatosan kell használni a túladagolás megelőzésére.

Az A-vitamint óvatosan kell alkalmazni az allergiás embereknél.

Bizonyíték van arra, hogy az A-vitamin megtartja a vérben a cukor állandó szintjét, segítve a szervezetet az inzulin hatékonyabb használatában. E feltételezés megerősítése lehetőséget ad mindkét típusú diabetes mellitus legyőzésére.

Jelentése:

Ezt a vitamint gyakran „növekedési vitaminnak” nevezik. Fontos szerepet játszik a csontok és a fogak, valamint a zsírlerakódások kialakulásában; az új sejtek növekedéséhez szükséges, lassítja az öregedési folyamatot.

Az A-vitamin jótékony hatása a látásra már régóta ismert: biztosítja a vizuális elemző normális aktivitását, és részt vesz a fény által a szem által érzékelt érzékelésben.

Ez a vitamin is szükséges az immunrendszer normális működéséhez. Védi a megfázást, az influenzát és a légutak fertőzéseit, az emésztőrendszert, a húgyutakat. Az A-vitamin rendelkezésre állása meghosszabbítja az életet az AIDS-ben szenvedők számára is.

A retinolt szinte minden bőrbetegség (akne, akne, pszoriázis stb.) Kezelésére használják. Amikor a bőrelváltozások (sebek, napégés) az A-vitamin gyorsítja a gyógyulási folyamatot és csökkenti a fertőzések kockázatát.

Az A-vitamin jótékony hatással van a tüdő működésére.

A retinol szükséges a normális magzati fejlődéshez, az embrió táplálkozásához és a terhességi komplikációk kockázatának csökkentéséhez, mint például az alacsony születési súly.

Erőteljes antioxidánsként a rákbetegségek megelőzésére és kezelésére szolgáló eszköz, amely megakadályozza a műtét utáni daganat megismétlődését.

Fontos szerepet játszik a szív és az artériák betegségeinek megelőzésében, növeli a "jó" koleszterin vértartalmát és megvédi az ateroszklerózist.

van szükség:

Az A-vitamin szükségessége jelentősen változhat az éghajlati viszonyoktól függően: a hideg éghajlat nem befolyásolja az A-vitamin szükségletét és cseréjét, de amikor a környezeti hőmérséklet emelkedik és a napban eltöltött idő (például a nyári szünetben délen) nő, az A-vitamin szükségessége drámaian növekszik.

Az orális fogamzásgátlót szedő nőknél csökken az A-vitamin szükségessége.

Az A-vitamin alkalmazása megfelelő a vashiányos anaemia, valamint a megfázás esetén.

A hiányosság tünetei:

• "Éjszakai vakság" (a látás éles romlása gyenge fényviszonyokkal);
• a bőr korai öregedése ráncok kialakulásával;
• korpásodás;
• fokozott fájdalom és hőmérsékletérzékenység;
• a fogzománc fokozott érzékenysége;
• a hidegben szemes vizek;
• kéreg és nyálka felhalmozódása a szem sarkaiban, „homok” a szemben, a szemhéjvörösödés;
• gyenge erekció, felgyorsult ejakuláció, húgyhólyag sphincter gyengeség stb.

forrás:

Zöldségek: zöld és sárga zöldségek (sárgarépa, tök, paprika, spenót, brokkoli, zöldhagyma, petrezselyem), hüvelyesek (szójabab, borsó), őszibarack, sárgabarack, alma, szőlő, görögdinnye, cantaloupe, vadrózsa, homoktövis, cseresznye; gyógynövények (lucerna, borágó levelek, farokgyökér, cayenne-bors, édeskömény, komló, horsetail, laminaria, citromfű, ökörvonat, csalán, zab, petrezselyem, borsmenta, desszert, lóhere, zsálya, áfonya, sóska), málna levelek és ibolya.

Állatok: halolaj, máj (különösen marhahús), kaviár, tejszín, teljes tej, vaj, margarin, tejföl, túró, sajt, tojássárgája.

Szintézis a szervezetben: a béta-karotin oxidatív hasítása következtében keletkezik.

A közelmúltban végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a növény- vagy állati termékek egyike sem kompenzálhatja az A-vitamin-hiányt, ezért további kiegészítésre van szükség (WHO Bulletin, 1999).

B1-vitamin (tiamin)

Ez egy vízoldható vitamin, amely hőkezeléssel könnyen elpusztítható.

Jelentése:

Energia-, zsír-, fehérje-, víz-só anyagcserében részt vesz, szabályozó hatással van az idegrendszer aktivitására. Javítja a vérkeringést, és részt vesz a vérképződésben.

Optimalizálja a kognitív aktivitást és az agy működését. Pozitív hatással van az energiaszintre, a növekedésre, a normál étvágyra, a tanulási képességre, és szükséges az emésztőrendszer, a gyomor és a szív izomtónusához.

Antioxidánsként működik, védve a testet az öregedés, az alkohol és a dohány káros hatásaitól.

van szükség:

Az emberek túlnyomó többsége extra B-vitamin-kiegészítőket igényel.₁.

Például több tiaminra van szükség, ha az étrend nagy része főtt étel vagy finomított liszt és gabonatermékek. Azok az emberek, akik alkoholt és teát fogyasztanak, nagyobb adagokat is igényelnek.

B-vitamin szükséges₁ a betegség és a gyógyulás során, a stresszhelyzetekben, a terhesség és a szoptatás során, a pajzsmirigy túlműködésében szenvedő betegeknél növekszik.

Az antibiotikumok és az orális fogamzásgátlók alkalmazása csökkentheti a tiamin szintjét a szervezetben.

Emellett a tiamin szükségessége az életkorral együtt nő.

A tiamin a szív- és érrendszeri betegségekben használatos. Emellett ideggyulladásra, perifériás bénulásra stb. Is utal. A bőrgyógyászati ​​gyakorlatban a tiamint neurogén eredetű dermatosisra használják; a különböző etiológiák, a pyoderma, az ekcéma, a pikkelysömör bőrének viszketése. Hozzájárul a depresszió kezeléséhez, számos más mentális betegség kezeléséhez. Az endokrin rendszer metabolikus rendellenességei és betegségei (tirotoxikózis, cukorbetegség, elhízás) szintén jelzik a tiamin bevételét.

A hiányosság tünetei:

A tiamin elégtelen bevitelével számos rendszer funkciója romlik, elsősorban az idegrendszer, a szív-érrendszer és az emésztés.

Az idegrendszer részéről: ingerlékenység, depresszió, álmatlanság, memóriavesztés, rossz koordináció, hűtés szobahőmérsékleten, fokozott mentális és fizikai fáradtság.

Az emésztőrendszer részéről: étvágytalanság, hányinger, székrekedés, hasmenés, fogyás, májbővülés.

Mivel a szív- és érrendszer: légszomj, még kis terheléssel, tachycardia, hypotensio, akut kardiovaszkuláris kudarc.

forrás:

Zöldség: teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér és kenyértermékek, gabonafélék (nyers rizs, zabpehely, hajdina), búza csíra, rizs korpa, mustár, zöldség (spárga, brokkoli, kelbimbó), hüvelyesek (borsó), diófélék, narancs, mazsola, szilva, szilva, csipkebogyó; bogyók (eper, áfonya mocsár, fekete ribizli, homoktövis); sörélesztő, tengeri moszat (spirulina, csipkebogyó), gyógynövények (lucerna, petrezselyem, borsmenta, málna levél, zsálya, lóhere, sóska, bojtorjángyökér, macskaköves, cayenne-bors, édesköménymag, kamilla, széna fenugreek, komló, csalán, szalma zab).

Állatok: hús (sertés, marhahús), máj, baromfi, tojássárgája, hal.

Szintézis a szervezetben: a vastagbél mikroflórája által szintetizált.

B2-vitamin (riboflavin)

Ezt a vitamint a fény hatására elpusztítja, vízben és alkoholban kevéssé oldódik.

Széles körben elterjedt a természetben. A test elsősorban hús- és tejtermékekből származik.

Jelentése:

A riboflavin részt vesz az anyagcserében, segítve a fehérjék, zsírok és szénhidrátok energiává történő átalakítását. Ez a vitamin szükséges a vörösvértestek és antitestek kialakulásához, a sejtek légzéséhez és növekedéséhez.

Javítja a szem állapotát, csökkenti a fáradtságot. Ez pozitív hatással van az emésztőrendszer nyálkahártyájára. B-vitamin₂ minimálisra csökkenti a különböző toxinok légzőrendszerre gyakorolt ​​negatív hatásait.

van szükség:

A riboflavin szükségessége fokozódik a fokozott fizikai terhelés mellett, valamint az orális fogamzásgátlók alkalmazásakor.

Az alkohol szisztematikus használata deformálja a B-vitamin asszimilációs mechanizmusát_2.

A hiányosság tünetei:

• étvágytalanság, fogyás;
• gyengeség;
• fejfájás, a bőr égő érzése;
• fájdalom a szemben, zavaros szürkületkép;
• fájdalom a száj sarkaiban és az alsó ajakban.

Hiányosság esetén gyakori megnyilvánulás lehet az általános gyengeség, szédülés, tapintási és fájdalomérzékenység csökkenése.

A riboflavin hiánya a vas felszívódásának megszakadásához is vezethet, és gyengítheti a pajzsmirigyet.

forrás:

Zöldség: élesztő, lombos zöldségfélék, gabonafélék (hajdina és zabpehely), borsó, gabonafélék embriói és bőrei, kenyér.

Állatok: máj, vese, hús, hal, sajt, tej, joghurt, sajtolt túró, tojásfehérje.

Szintézis a szervezetben: mikroorganizmusok által szintetizálva, pl. vastagbél mikroflóra.

B5-vitamin (pantoténsav)

A hőkezelés során a vitamin közel 50% -a elveszik.

Jelentése:

B-vitamin₅ aktiválja a redox folyamatokat a szervezetben. Szükséges a zsírok, szénhidrátok, aminosavak, esszenciális zsírsavak, koleszterin, hemoglobin és más anyagok szintéziséhez. Emellett fontos szerepet játszik az antitestek képződésében és elősegíti más vitaminok felszívódását.

Ez egy hatékony eszköz olyan betegségek kezelésére, mint az ízületi gyulladás, a vastagbélgyulladás, az allergia és a szívbetegség.

Terhes nők toxikózisára írják elő.

B-vitamin₅ akne (akne) kezelésében nagy dózisokban (naponta legfeljebb 10 g) mutatta hatékonyságát.

van szükség:

B-vitamin szükséges₅ a súlyos fizikai erőfeszítéssel, valamint a szoptató nőkkel növekszik.

A hiányosság tünetei:

• fáradtság,
• depresszió
• alvászavar
• fokozott fáradtság
• fejfájás
• hányinger,
• izomfájdalom
• égő, bizsergő, lábujjak zsibbadása,
• égő, izgalmas fájdalmak az alsó végtagokban, főleg éjszaka,
• a bőr bőrpírja,
• nyombélfekély,
• csökkent immunitás, gyakori megfázás.

A fehérje, a zsír, a C-vitamin, a B-vitaminok, a vékonybél bizonyos betegségei, valamint sok antibiotikum és szulfonamid hosszú távú alkalmazása vitaminhiányhoz vezethet.

forrás:

Zöldségek: borsó, élesztő, mogyoró, zöld leveles zöldség, hajdina és zabpehely, karfiol.

Állatok: máj, vese, szív, csirkék, tojássárgája, tej, halak.

Szintézis a szervezetben: jelentős mennyiségben termelt E. coli.

Vimamine B6 (piridoxin)

Jól oldódik vízben és alkoholban. A fény hatására gyorsan megsemmisül, de ellenáll az oxigénnek és a magas hőmérsékletnek.

A betegek jól tolerálják.

Jelentése:

Fontos szerepet játszik az anyagcserében, szükséges a központi és a perifériás idegrendszer normális működéséhez. Részt vesz a fehérje, enzimek, hemoglobin szintézisében.

A piridoxin csökkenti a vérben a koleszterint és a lipideket.

van szükség:

A megnövekedett fehérje- és bélfertőzések növelik a B-vitamin szükségességét_6.

A piridoxin szükségessége fokozódik az antidepresszánsok és az orális fogamzásgátlók, a stressz és a megnövekedett stressz, valamint az alkoholt és a dohányzókat használók esetében.

B-vitamin₆ a következő bőrbetegségekben használatos: dermatitis, zsindely, atópiás dermatitis, psoriasis és exudatív diathesis. Hatékony cukorbetegség és depresszió esetén.

Megnövekedett B-vitamin dózis₆ szükséges AIDS, hepatitis, sugárbetegség esetén. Nagy dózisú b-vitamin₆ a gyermekek autizmusában és az enurezisben is alkalmazzák, az antiepileptikus szerek mellett.

A piridoxin javítja a terhes nőknél és mozgássérüléseknél bekövetkező toxikózisok állapotát.

forrás:

Növényi: finomítatlan gabonafélék, zöld leveles zöldségek, élesztő, hajdina és rákfélék, rizs, hüvelyesek, sárgarépa, avokádó, banán, dió, szirup, káposzta, kukorica, mező mustár, burgonya, szójabab, fűszernövények macska, szalma zab).

Állatok: hús, hal, osztriga, tej, tőkehal és szarvasmarha, vesék, szív, tojássárgája.

Szintézis a szervezetben: bél mikroflórával szintetizálódik.

B9-vitamin (folsav, B-vitamin)_C)

Ez a vitamin vízben oldódik, és a sütés (90% -ig) és a fényben könnyen megsemmisül.

A bifidobaktériumok hozzáadása növeli a folsav szintézisét a vastagbélben.

A folsav nagy dózisban történő hosszú távú alkalmazása B-vitamin hiányt okozhat.₁₂.

Jelentése:

Részt vesz a redox folyamatokban. Aktívan részt vesz a vérképző szervek funkcióinak szabályozásában, pozitívan befolyásolja a bél és a máj működését. És támogatja az immunrendszert.

A folsav fontos szerepet játszik a terhesség alatt. Ez szabályozza az embrió idegsejtjeinek kialakulását, amely a normális fejlődéshez elengedhetetlen.

Emellett a folsav megakadályozza a koraszülést, a koraszülöttek születését és az amnion membrán korai áttörését, ami nélkülözhetetlen a szülés utáni depresszió enyhítéséhez.

A B-vitaminnal együtt₁₂ folsav segít a pattanásokban.

van szükség:

A szervezetben a folsav készletei kimerülnek, ha rendszeresen alkoholt használnak.

A folsavat az alábbi betegségekre írják elő: enteritis, a vérképző szervek betegségei, bizonyos mérgezések, sugárbetegségek, májbetegségek (krónikus hepatitis, cirrhosis), atherosclerosis, psoriasis.

Ez a vitamin segít a depresszióban és a szorongásban, és a méhnyak diszplázia kezelésében is szerepel.

A hiányosság tünetei:

„Vörös nyelv”, vérszegénység, apátia, fáradtság, álmatlanság, szorongás, emésztési zavarok, szürkület, szúrós növekedés, légzési nehézség, memória problémák, utódok születési rendellenességei.

forrás:

Növényi: hüvelyesek, zöld leveles zöldségek, sárgarépa, gabonafélék (árpa), korpa, hajdina és zabpehely, élesztő, dió, banán, narancs, dinnye, kajszibarack, sütőtök, dátumok, gombák, gyökérzöldségek.

Állatok: máj, marhahús, bárány, sertés, csirke, tojássárgája, tej, sajt, lazac, tonhal.

Szintézis a testben: vastagbél mikroorganizmusok által szintetizált.

A folsavat a legjobban a B-vitaminokkal együtt alkalmazzák₁₂ és C.

B-vitamin₁₂ (Cianokobalamin)

Ez egy vízoldható vitamin, amely hajlamos felhalmozódni a szervezetben.

Ez viszonylag stabil a fényben és a magas hőmérsékleten.

Jelentése:

B-vitamin₁₂ részt vesz a hidrogénátviteli folyamatokban, fontos szerepet játszik a vérképző szervek működésének szabályozásában, és javítja az immunrendszert.

van szükség:

A vitamin optimális szintjének megőrzése segít megelőzni a depressziót, az idős demenciát és a mentális zavart. Emellett B-vitamin₁₂ segít leküzdeni az álmatlanságot, normalizálja az alacsony vérnyomást. Szintén szükséges a férfiak és nők reproduktív szerveinek egészségéhez. B-vitamin ajánlott.₁₂ allergiák, például asztma és csalánkiütés.

A cianokobalamin szükségessége nő az alkoholfogyasztással és a dohányzással. Megnövekedett B-vitamin iránti igény₁₂ terhes nőknél, idős embereknél és krónikus hasmenéses betegeknél.

A vegetáriánusok számára a cianokobalamin további bevitele is szükséges.

Hiány:

Még a cianokobalamin tartalmának a normálhoz viszonyított kis mértékű csökkenése is jelentős kárt okozhat az agyban és az idegrendszerben.

forrás:

Zöldség: hínár, szója és szójatermékek, élesztő, komló.

Állatok: máj, vese, marhahús, baromfi, hal, tojás, tej, sajt, osztriga, hering, makréla.

C-vitamin (aszkorbinsav)

Ez egy vízben oldódó vitamin, sőt magas hőmérsékleten is összeomlik, így annak megőrzése érdekében az ebbe az elembe telített élelmiszert nem szabad hőkezelésnek alávetni. A hosszú ideig tartó tárolás során, különösen a fényben, a vitamin elpusztul.

Csak néhány ember, és különösen a gyerekek, enni elegendő gyümölcsöt és zöldséget, amelyek e vitamin fő élelmiszerforrása.

A C-vitamin napi adagját több részre kell osztani., Mivel a test gyorsan elkölt. Nem ajánlatos drasztikusan növelni vagy csökkenteni ennek a vitaminnak a dózisát, hogy ne "megrázza" a testet. Bár még nagy dózisokban is, jól tolerálható.

Jelentése:

A C-vitamin egy nagyon erős antioxidáns, amely fontos szerepet játszik a redox folyamatok szabályozásában, részt vesz a szteroid hormonok szintézisében, szabályozza a véralvadást és gyulladáscsökkentő és antiallergén hatásokkal rendelkezik.

A C-vitamin javítja a szervezet kalcium- és vasfelszívó képességét, eltávolítja a mérgező réz, ólom és higany.

Az aszkorbinsav megvédi a testet a stressz hatásától. Ez egy csodálatos eszköz a fertőzésekkel szembeni ellenállás növelésére. Emellett a C-vitamin csökkenti a különböző allergének hatását.

Kísérletként a C-vitamint a rák megelőzésére használják.

van szükség:

A C-vitamin a testben égett, stressz, dohányzás és más sejtkárosodás, mint például a füst és a szmog hatására. Gyakran használt gyógyszerek, mint például az aszpirin és a fogamzásgátló tabletták, nagymértékben megfosztják az aszkorbinsavat. Szintén kívánatos, hogy az őszi-téli időszakban növeljék a vitamin napi adagját.

Oroszország különböző régióiban végzett felmérések eredményei azt mutatják, hogy az óvodai és iskolai korú gyermekek túlnyomó többsége nem rendelkezik a szükséges vitaminokkal a normális növekedéshez és fejlődéshez. Különösen kedvezőtlen a C-vitamin esetében, amelynek hiánya a vizsgált gyermekek 80-90% -ában volt kimutatható.

A C-vitamin napi szükséglete számos okból függ: életkor, nem, végzett munka, éghajlati viszonyok, rossz szokások. Növeli a terhesség és szoptatás ideje alatt a nők szükségességét.

Hiány:

A vitaminok nem megfelelő bevitele jelentősen csökkenti az immunrendszer aktivitását, növeli a légzési és gyomor-bélrendszeri betegségek gyakoriságát és súlyosságát.

A C-vitaminhiány lehetséges tünetei: vérzésgumi, fogvesztés, véraláfutás könnyűsége, gyenge sebgyógyulás, letargia, hajhullás, száraz bőr, ingerlékenység, általános fájdalom, ízületi fájdalom, depresszió.

forrás:

Zöldségek: citrusfélék, zöld leveles zöldségek, sárgadinnye, brokkoli, kelbimbó, karfiol és káposzta, fekete ribizli, paprika, eper, paradicsom, alma, kajszibarack, őszibarack, datolyaszilva, homoktövis, dogróz, berkenye, sült burgonya "egyenruhában", gyógynövények (borsmenta, csalán, paprika, petrezselyem, vadon termő, málna levél, sóska stb.), édeskömény mag, zab, csipkebogyó.

Állatok: máj, mellékvesék, vesék.

D-vitamin (kalciferolok)

A D csoportba tartozó vitaminok az állatok és növények szövetében ultraibolya hatására alakulnak ki.

Ezek zsírban oldódnak, azaz zsírokban és szerves vegyületekben oldódik és vízben nem oldódik.

A D-vitamin felhalmozódik a szervezetben, így a túladagolás komoly problémákat okozhat.

Jelentése:

A D-vitamin fő funkciója a csontok normális növekedésének és fejlődésének biztosítása, a ricketek és a csontritkulás megelőzése.

Emellett serkenti a kalcium, foszfát és magnézium felszívódását a bélből. A D-vitamin attól függ, hogy a test érzékeny-e a bőrbetegségekre, a szívbetegségekre és a rákra. A D-vitamin megakadályozza az izomgyengeséget, javítja az immunitást, szükséges a pajzsmirigy működéséhez és a normális véralvadáshoz, részt vesz a vérnyomás és a szívverés szabályozásában.

van szükség:

A D-vitamin szükségessége nő az ultraibolya sugárzás hiányában szenvedő embereknél.

A D-vitamin szintézise a bőrben csökken azoknál, akik vegetáriánus étrendet követnek, vagy elégtelen zsírt fogyasztanak.

Terhes és szoptató nőknél a D-vitamin szükségessége is növekszik.

Hiány:

Feltéve, hogy a szervezet elegendő mennyiségű ultraibolya sugárzást kap, a D-vitamin szükségessége teljes mértékben kompenzálva van. A D-vitamin további forrásai az élelmiszerek, de a gyakorlatban nem mindig tartalmaznak D-vitamint, vagy csak nyomkövető (kisebb) mennyiségeket tartalmaznak.

A D-vitamin hiányának fő tünete a görcsök és a csont lágyulás (osteomalacia). A D-vitamin-hiány enyhébb formái a következők: az étvágytalanság, a fogyás, a szájban és a torokban égő érzés, álmatlanság, homályos látás.

forrás:

Zöldség: lucerna, horsetail, csalán, petrezselyem.

Állatok: tojássárgája, vaj, sajt, halolaj, kaviár, tejtermékek.

Szintézis a szervezetben: a kolecalciferol a napsugárzásból származó ultraibolya sugárzás hatására alakul ki a bőrben.

E-vitamin (tokoferol-acetát)

Az E-vitamin könnyen megsemmisül a napfény hatásával.

Ezen vitamin alkalmazása mellett fontos, hogy kis dózisokkal kezdje és fokozatosan növelje őket. Bár az E-vitamin viszonylag nem mérgező.

Jelentése:

Az E-vitamin szerepe a reproduktív folyamatban nagyon magas. Ez is javítja a vérkeringést, szükséges a szövetek regenerációjához, normál véralvadáshoz és gyógyuláshoz, csökkenti a vérnyomást, segít megelőzni a szürkehályogot, enyhíti a láb görcsöket, támogatja az idegek és izmok egészségét, és megakadályozza az anaemiát.

Emellett az E-vitamin képessége az Alzheimer-kór és a cukorbetegség enyhítésére, valamint a test immunrendszerének javítására.

A kozmetikában ez a vitamin ismert az öregedés lassítására.

Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az E-vitamin profilaktikus szerepet játszik - nem tudja megjavítani a meglévő károkat. Sem a gyógyszer, sem a vitamin nem képes visszafordítani a szövetek pusztulását, amit évtizedek óta egészségtelen életmód okoz.

van szükség:

Az emberi test E-vitamin szükségességét növelő tényező a többszörösen telítetlen zsírsavak táplálékkal való fokozott bevitele.

Az E-vitamin szükségességének növekedése a következő állapotokban és betegségekben figyelhető meg: magas fizikai aktivitás, menstruációs rendellenességek, veszélyeztetett vetélés, férfi nemi mirigyek működési zavara, fáradtságos neuraszténia, asztén szindróma, szalagok és izmok betegségei, psoriasis, epilepszia.

Hiány:

A hypovitaminosis tünetei: izomdisztrófia, májkárosodás, szív- és reproduktív funkciók.

forrás:

Növényi: olajok (napraforgó, pamut, kukorica), alma magvak, diófélék (mandula, földimogyoró), fehérrépa, zöld leveles zöldség, gabonafélék, hüvelyesek, zabpehely, szójabab, búza és palántái, gyógynövények (pitypang, lucerna, lenmag, csalán), zab, málna levél, csipkebogyó).

Állatok: tojássárgája, máj, tej.

H-vitamin (biotin)

A biotin a természetben széles körben elterjedt, és mind növényi, mind állati termékekben található.

van szükség:

Az alkohol gyengíti a biotin felszívódásának képességét, ezért a krónikus alkoholfogyasztás biotinhiányhoz vezethet.

Az olajzsírok, amelyeket hőkezelésnek vagy hosszú ideig levegőnek vetnek alá, lassítják a biotin felszívódását.

Az antibiotikumok, a kéntartalmú gyógyszerek és a szacharin szintén befolyásolják a biotin felszívódását.

Hiány:

A biotinhiány lehetséges hatásai: seborrheás dermatitisz, vérszegénység, depresszió, hajhullás, magas vércukorszint, gyulladás vagy a bőr és a nyálkahártya gyengesége, álmatlanság, étvágytalanság, izomfájdalom, hányinger, nyelv gyulladása, száraz bőr, magas koleszterinszint a vérben.

forrás:

Zöldségek: földimogyoró, szójabab, zöldborsó, száraz káposzta, száraz hagyma, rizs és rizs korpa, búza, alma, spenót.

Állatok: marha- és sertésmáj, sűrített tej, tojássárgája, marhahús, sertéshús, borjúhús, lazac, szardínia, laposhal.

K-vitamin (szintetikus phytomenadion)

A K-vitamin általános név alatt egy nagy csoport ember közel áll a kémiai összetételéhez és a testre gyakorolt ​​hatásához (K-vitamin₁ akár₇). A természetben létező fő formái K-vitamin₁ (szintetizált növények) és K-vitamin₂ (a szervezetben szintetizált).

Ez a zsírban oldódó vitamin elpusztul a fényben és lúgos oldatokban. A bevitel főleg élelmiszerekből származik.

Jelentése:

A K-vitamin befolyásolja a véralvadást, részt vesz a szervezetben a redox folyamatok szabályozásában. A csontok kialakulásában és helyreállításában is fontos szerepet játszik, megakadályozza az osteoporosis kialakulását.

van szükség:

Az antibiotikumok növelik a K-vitamin szükségességét

A terhesség utolsó trimeszterében nem ajánlott nagy mennyiségű szintetikus K-vitamin bevétele, mivel ez toxikus reakciókhoz vezethet az újszülöttnél.

A hipervitaminózis K esetei nem jelennek meg, mivel önmagában nem toxikus.

Hiány:

Ennek a vitaminnak a hiánya ritka.

A K-vitamin hiánya vérzéssel, intracután és szubkután vérzéssel jár.

Az epehólyag-betegség, a hosszan tartó intravénás táplálkozás, a hepatitis, a májcirrózis, a hasnyálmirigy-daganatok, a biliáris diszkinézia, a dysbiosis. A vérhígító gyógyszerek szinte minden, a szervezetben jelenlévő K-vitamint elpusztítanak. E vitamin tartalmát az antikonvulzív szerek és a kemoterápia is csökkenti.

Az E-vitamin nagy mennyisége csökkentheti a K. vitamin felszívódását.

forrás:

Zöldség: zöld leveles zöldségek (spenótlevél, kelbimbó és karfiol, csalán), zöld paradicsom, csipkebogyó, tűk, gabonafélék (zab, szója, rozs, búza), gyógynövények (lucerna, zöld tea, moszat, pásztorzsák).

Állatok: sertés máj, tojás.

PP-vitamin (nikotinsav, niacin; nikotinamid)

A PP-vitamin két formában létezik - nikotinsav és nikotinomid.

Jelentése:

A PP-vitamin szabályozza a szervezet redox folyamatát.

van szükség:

A niacin egy hatékony "gyógyszer", amely normalizálja a vér koleszterint.

Az 1. típusú diabéteszben a nikotinomid csökkenti a szükséges inzulin mennyiségét. Az osteoarthritisben csökkenti a fájdalmat és javítja az ízületi mobilitást.

A nikotinsavat a pellagra megelőzésére és kezelésére specifikus szerként írják elő. Emellett gyomor-bélrendszeri betegségekben (különösen alacsony savasságú gasztritiszben szenvedő betegeknél), májbetegségekben (akut és krónikus hepatitisben, cirrhosisban), végtagok, vesék, agyban, az ideg ideggyulladásában, atherosclerosisban, nem gyógyító sebek és fekélyek, fertőző és egyéb betegségek.

A nikotinomidot ugyanazon betegségekben alkalmazzák, de nem használják vazodilatátorként.

Hiány:

A hipovitaminózis tünetei: Pellagra, maró fekélyek, demencia, depresszió, hasmenés, szédülés, fáradtság, fejfájás, emésztési zavar, álmatlanság, végtagfájdalmak, étvágytalanság, alacsony vércukorszint, izomgyengeség, repedések a bőrben és gyulladás.

forrás:

Növényi: élesztő, brokkoli, sárgarépa, sajt, cornmeal, pitypanglevél, dátum, földimogyoró, burgonya, paradicsom, búza csíra, teljes kiőrlésű gabona, gyógynövények (lucerna, cayenne bors, kamilla, édeskömény, ginseng, komló, csalán) zab, petrezselyem, borsmenta, málna levelek, vörös lóhere, csipkebogyó, zsálya, sóska).

Állatok: marha máj, tojás, hal, tej, sertés.

http://yarmalysh.ru/stati/pitanie-detej/vitaminy/a-b-c-d-e

Milyen vitaminok vannak? A vitaminok csoportjai és típusai

2015. július 22. 2015. július 22.

Szerző: Denis Statsenko

Hány vitamint tudunk mondani? Azt mondanám, nem nagyon. Legalábbis az emberek többsége biztosan nem tudja, hogy mely csoportokba oszthatók, és hányan léteznek egyáltalán. Nos, az egyes vitaminok általános funkcióiról és céljáról, nagyon kevesen tudják. De 100% -ban biztosak vagyunk abban, hogy a szervezetünknek vitaminokra van szüksége, és jelenlétük nélkül rendszerhiba léphet fel. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogy mely vitaminok, csoportokba és típusokba sorolhatók, és figyelembe veszik a vitaminhiány okát és a megnövekedett szükségleteket.

A vitaminok olyan szerves, alacsony molekulatömegű vegyületek, amelyek különböző kémiai természetűek és biológiailag magas aktivitásúak. Sok vitamin, amit testünk nem képes szintetizálni. Szóval a természet volt. És azok, akik még szintetizáltak - csak elégtelen mennyiségben. Ez azt jelenti, hogy a szervezet által szintetizált vitaminok nem elégítik ki az összes igényét. Ezért bölcsen kell enni, és étellel vitaminokat fogyasztani.

A vitaminok sikeresen katalizátorként működnek - az emberi testben folyamatosan előforduló metabolikus folyamatok gyorsítói. Ezek a szerves vegyületek olyan komponensek, amelyek egyszerűen nélkülözhetetlenek az étrendben. Tudatában kell lennie annak, hogy a vitaminok egyike sem jár energiaforrásként, ahogyan sokan azt hiszik. Ez egy népszerű tévhit.

Melyek a vitaminok általában?

Nézzük meg közelebbről, hogy mely vitamincsoportok és milyen vitaminok szerepelnek ezekben a csoportokban. Minden vitamin esetében röviden elmagyarázom, amelyből közelebbről megérthetjük, hogy "miért és miért." Menjünk.

Zsírban oldódó vitaminok

• Retinol (A-vitamin). Antioxidáns. A szervezet ezt a vitamint béta-karotinból szintetizálja. Az egészséges haj és a bőr, a normál látás és a csontnövekedés, valamint az immunitás közvetlenül függ a megfelelő mennyiségű retinol jelenlététől a szervezetben.
• Kalciferolok (D-vitamin). Ezt a vitamincsíkot könnyen szintetizálhatjuk a szervezetben, ha a bőrön ultraibolya sugárzásnak van kitéve. Élelmiszerrel is elfogyasztható. A foszfor és a kalcium felszívódásának folyamatos folyamatának biztosításához a kalciferolok szükségesek - ez a fő funkciója.
• Toferolok (E-vitamin). Antioxidáns. Jó hatással van az emberi immunitás munkájára, és részt vesz a szaporodási folyamatokban.
• Filloquinony (K-vitamin). Részvételével a szervezet fehérjék szintézise és az anyagcsere. Biztosítja a tüdő, a vesék és a szív normális működését is. Fő feladata a szervezet által a kalcium teljes felszívódásának biztosítása. Ezenkívül a tokoferolok részt vesznek ugyanazon kalcium és a fent említett D-vitamin kölcsönhatásában.

Vízben oldódó vitaminok

• Askorbinsav (C-vitamin). Antioxidáns. A kötőszövet és a csontok teljes működésének biztosításához szükséges.
• Tioflavonoidok (P-vitamin). Szükséges a kapilláris edények egészségére.
• Tiamin (B1-vitamin). Szükséges az emésztőrendszer, a szívizom, az idegrendszer normális működéséhez. A tiamin a szénhidrátok, zsírok, fehérjék azonos metabolizmusában és asszimilációjában vesz részt.
• Riboflavin (B2-vitamin). A vízoldható csoport összes vitaminja közül a legfontosabb. A riboflavin szükséges a vörösvérsejtek, valamint az antitestek képződéséhez. Ráadásul a riboflavin biztosítja a pajzsmirigy teljes működését, egy személy normális növekedését, a testben a reproduktív funkciók teljesítését. Felelős a haj, a körmök, a bőr és az egész test egészségéért.
• Piridoxin (B6-vitamin). Serkenti az anyagcserét. Részt vesz a vörösvérsejtek és a hemoglobin előállításában, és glükózt is küld a sejtekbe. Olvassa el az alacsony hemoglobinszint növelésének módját is.
• Niacin (PP-vitamin vagy nikotinsav). Az élő sejtek oxidatív reakcióinak többsége nem vesz részt a részvétele nélkül.
• Cyancobalamin (B12-vitamin). Az enzimatikus reakciókban való részvétel a fő feladata.
• Folacin (folsav). Részt vesz a nukleinsavak, aminosavak szintézisének folyamatában.
• Pantoténsav (B5-vitamin). Szükség van a szénhidrátok, zsírok és aminosavak anyagcseréjére. Emellett a pantoténsav állandó résztvevője a zsírsavszintézis folyamatának. A koleszterin, hisztamin, hemoglobin és acetilkolin szintézise. Serkenti a bélmozgást.
• Biotin (H-vitamin). Részvételével a szénhidrát anyagcseréjének szabályozásához, valamint a zsírsavak és a leucin metabolizmusának szabályozásához szükséges enzim szintézise.

Vitaminszerű anyagok

• Kolin. Pozitív hatás a memóriára. Jó hatással van az idegrendszer működésére. A metionin (aminosav) szintézise a részvételével, valamint a vér inzulinszintjének szabályozásával történik. Képes fenntartani a normális zsír anyagcserét a test fő szűrőjében - a májban.
• Myoinositol (inozitol, mezoinozit). Részt vesz a C-vitamin szintézisében
• U-vitamin. Ez a vitaminszerű vitamin (sajnálom a tautológiát) a metioninból képződik, és képes meggyógyítani a gyomorfekélyeket.
• Liponsav. Részt vesz a zsír anyagcseréjének szabályozásában. Jótékony hatás a máj munkájára. Képes méregteleníteni.
• Orotikus sav. Az anyagcsere aktív résztvevője, valamint az élő szervezetek növekedésének ösztönzésének folyamata.
• Pangaminsav (B15-vitamin). Egy ideig képes csökkenteni a vérnyomást. Emellett képes csökkenteni a vérben a koleszterint és meghosszabbítja a sejtek élettartamát.

Szóval összefoglaljuk. Mik a vitaminok? Vagy inkább a vitaminok milyen csoportjai vannak? A zsírban oldódó és vízoldható vitaminok csoportjait tekintettük. E két csoporton kívül van olyan vitamin-szerű csoport is, amely nem vitamin, mert a mai napig nem áll fenn betegség hiánya miatt.

Remélem, a cikk érdekesnek és informatívnak bizonyult. Megpróbáltam tömör cikket készíteni az információs felhőből, és azt hiszem, többé-kevésbé megbirkózottam ezzel a feladattal.

És a témáról. A közelmúltban megbotlottam egy vitaminról szóló videóval, amelyet tanácsot tartok nézni.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Vitaminok és azok típusai

Cikk navigáció:

Mik azok a vitaminok

Vitaminok - egy viszonylag egyszerű szerkezetű és változatos kémiai természetű, alacsony molekulatömegű szerves vegyületek csoportja.

Összetételének és hatásmechanizmusának megfelelően a vitaminokat a szerkezet és a biológiai aktivitás sokfélesége jellemzi. Ugyanakkor a vitaminok nem tartoznak a szövetek szerkezetébe, és a test nem használja energiaforrásként (nem energiaszolgáltató). Ez azt jelenti, hogy testünk nem használ vitaminokat építőanyagként, ellentétben a fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal.

A vitaminok részt vesznek az emberi szervezetben a különböző biológiai folyamatok katalizátoraként és bioregulátoraként zajló biológiai folyamatokban. Különösen a vitaminok vesznek részt a különböző enzimek szintézisében, néhány vitamin antioxidáns hatású, mások részt vesznek az energia- és szénhidrát anyagcserében.

Az emberi testben egyes vitaminokat egyáltalán nem szintetizálnak, ezért szükségszerűen élelmiszerrel kell ellátniuk. Más vitaminokat a bél mikroflóra szintetizál és a vérbe szívódik (kis mennyiségben (B2 B2, PP), egy kicsit (B6, B12, K, biotin, lipo, folsav)), de a vitaminok szintézise a testben jelentéktelen, és nem felel meg az igényeknek. teljes mértékben.

A táplálék nemcsak maguknak a vitaminoknak, hanem a prekurzoroknak is nevezett anyagokat is tartalmazhatja - provitaminok, amelyek csak a biokémiai reakciók sorozata után válnak vitaminokká. Még az élelmiszerekben lévő vitaminok kiegyensúlyozott tartalmával is, a táplálékfelvétel nem elegendő az élelmiszer helytelen főzésének következtében: fűtés, konzerválás, szárítás, dohányzás, fagyasztás.

Meg kell jegyeznünk, hogy annak ellenére, hogy a vitaminok napi szükséglete kicsi, elégtelen a bevitelük, jellemző és veszélyes egy személy patológiás változása.

A vitaminok forrása

A szervezetben a vitaminok fő forrása főként növényi eredetű étel. A növényi sejtekben az emberek számára nélkülözhetetlen vitaminok szintetizálódnak.

A szervezet vitamin-szükségletét elsősorban megfelelő táplálkozással biztosítják, beleértve a vitaminokban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a termékek főzés közbeni megfelelő hőkezelését.

A vitaminok osztályozása

Jelenleg mintegy 30 vitamin található. Legtöbbjüket kémiai oldalról és az emberi testben betöltött szerepük szempontjából tanulmányozták.

A vitaminokat két csoportra lehet osztani: vízoldható (B, C, P) és zsírban oldódó (A, D, E, K). A vitaminok jelenleg elfogadott betűjelzése.

Zsírban oldódó vitaminok - zsírokban, benzinben és éterben oldódnak.

• A sejtmembrán összetevői.
• Halmozódik fel a belső szervekben és a bőr alatti zsírban.
• A vizelettel ürül.
• A felesleg a májban van.
• A hiányosság nagyon ritka, mivel lassan jelennek meg.
• A túladagolás súlyos következményekkel jár.

Vízben oldódó vitaminok - vízben és alkoholban oldódnak.

• Vízben könnyen oldódik.
• Gyorsan abszorbeálódnak a nagy és a vékonybél különböző részeiből a vérbe, és egyáltalán nem halmozódnak fel az emberi test szöveteiben vagy szerveiben, ezért szükség van a napi bevitelükre.
• Az emberi testbe a növényi termékekből kerül sor.
• Gyorsan el kell távolítani az emberi testből, nem maradhatunk benne több mint néhány napig.
• A vízben oldódó vitaminok túlzott mennyisége nem képes lebontani a szervezet munkáját, mivel az összes feleslegük gyorsan lebomlik vagy kiválasztódik a vizelettel.

A vitaminok és a napi adag szükségessége

A vitaminok iránti igény kiszámítása dózisban történik. Vannak fiziológiai és farmakológiai dózisok.

A vitaminok fiziológiai dózisa egy bizonyos vitamincsoport optimális mennyisége, amely egy élő szervezet normális működéséhez szükséges.

A farmakológiai dózis a betegség terápiás (terápiás) céljára meghatározott bizonyos csoport vitaminainak mennyisége. Általában a farmakológiai dózis meghaladja a fiziológiai dózist.

Napi fiziológiai szükséglet van a vitaminra (a vitamin fiziológiai dózisának eléréséhez) és a vitamin bevitelhez (az étkezés során fogyasztott vitamin mennyisége). Ennek megfelelően a vitaminbevitel dózisának magasabbnak kell lennie, mint a napi vitaminszükséglet, mivel a bélben való felszívódás (vitamin-biohasznosulás) nem függ teljesen az élelmiszer típusától, a főzés típusától és a biológiai formától, amelyben a vitamin a tápláléktermékben található.

Számos vitamin instabil szerkezetű és megsemmisül a főzés során, különösen a hosszabb hőkezelés során.

http://woman.best/art/vitamins

Vitaminok. Mi az, amiért és hol vannak

Vitaminok - szerves eredetű anyagok, amelyek a testünk számára szükségesek a normális léthez.

Ellentétben az aminosavakkal (nem számítva a három lényegeset), a legtöbb vitamint nem önállóan szintetizálja testünk, ezért rendszeresen kívülről kell ételekkel vagy táplálékkiegészítők formájában jönniük. De minden szabályban vannak kivételek. D, K és B3 vitaminok, amiket testünk képes előállítani. D-vitamin - a bőrön ultraibolya sugárzás hatására szintetizál, azaz napozáskor. A K és B3 vitaminokat a vastagbél mikroflóra szintetizálja.

Természetes formában a vitaminok szinte minden természetes eredetű termékben vannak jelen. A különböző vitaminok napi szükséglete néhány milligrammtól néhány grammig terjed.

A vitaminok osztályozása. Mi az?

Ma 13 vitamin ismert, ezek a latin ábécé betűivel vannak jelölve. A vitaminokat nem lehet csoportokra osztani sem a testre gyakorolt ​​hatásmechanizmus, sem a kémiai összetétel alapján. A vitaminok egyetlen besorolása a zsírban oldódó és vízoldható.

A zsírban oldódó vitaminok a következők:

2) D (calciferol)

A vízben oldódó vitaminok a következők:

2) B2 (riboflavin)

3) B3 vagy PP (nikotinsav)

4) B5 (pantoténsav)

5) B6 (piridoxin)

6) B7 vagy H (biotin)

7) B9 (folsav)

8) B12 (kobalamin)

9) C (aszkorbinsav)

Avitaminózis, hipovitaminózis, hipervitaminózis

A vitaminok bevitelének megsértésével az emberi testben három állapot van:

1) Hipovitaminózis - bizonyos vitamin hiánya.

2) Avitaminózis - specifikus vitamin hiánya.

3) Hypervitaminózis - egy bizonyos vitamin feleslege.

Ha a hipovitaminózis és az avitaminózis gyakran fordul elő az emberekben, akkor a hipervitaminózis meglehetősen ritka jelenség. Sőt, az első két állam sokkal rosszabb hatással van a test egészségére, mint a harmadik. Még a szokásosnál 2-5-ször magasabb vitaminok sem okoznak komoly mellékhatásokat. Másrészt az ilyen dózisok semmilyen módon nem segítenek egy adott betegség elleni küzdelemben. Gyümölcsösebb, anélkül, hogy a betegséget vagy annak lefolyását befolyásolná.

Emellett a hipervitaminózis megszerzéséhez keményen kell próbálnia. Leggyakrabban a zsírban oldódó vitaminok (a szervezetben felhalmozódó) hosszú távú alkalmazásakor fordulnak elő, a szokásosnál nagyobb (tízszeres) dózisokban.

Egyetlen belépéssel a testünk a gyomor-bél traktuson keresztül nem képes jobban felszívni, mint a vitaminok maximális maximális jellege. A bélben a felszívódás minden szakaszában, a vérbe, majd a szövetekbe és sejtekbe aminosavak (transzportfehérjék) és a sejtfelszínen lévő receptorok szükségesek. Számuk korlátozott, így csak egy bizonyos adag felszívódik egyszerre.

http://lovelybody.ru/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B0% D0% BA% D0% B8% D0% B5-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D0% B4% D0% BB% D1% 8F-% D1% 87% D0% B5 % D0% B3% D0% BE-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B3 /

Vitaminok - a nevek teljes listája a közös jellemzőkkel, a recepció napi aránya

A felfedezés története és általános jellemzői

A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek közvetlenül részt vesznek a szervezet anyagcseréjében. Ezek az anyagok elsősorban az élelmiszerekkel együtt a katalizátorok aktív központjainak alkotórészeivé válnak. De mit jelent ez? Minden rendkívül egyszerű! Minden olyan reakció, amely az emberi testben történik, legyen az élelmiszer emésztése vagy idegimpulzusok átadása neuronokon keresztül, speciális enzimfehérjék segítségével történik, más néven katalizátorok. Így, mivel a vitaminok a fehérje enzimek részét képezik, jelenlétük révén lehetővé teszik az anyagcsere folyamatát (ezek a kémiai reakciók, amelyek a szervezetben zajlanak, és az élet fenntartásának célját szolgálják).

A vitaminok általában a legkülönfélébb eredetű anyagok, amelyek az emberi test teljes fejlődéséhez és működéséhez szükségesek, mivel természetük és feladataik miatt sok életfolyamat aktivátorai.

Ami a vitaminok tanulmányozásának történetét illeti, a XIX. Század végéig nyúlik vissza. Például Lunin orosz tudós megvizsgálta az ásványi sóknak a laboratóriumi egerek állapotára gyakorolt ​​hatását. A vizsgálat során az egerek egy csoportja a tej összetevőinek étrendjében volt (kazein, zsír, só és cukor bevitt az étrendjükbe), míg a másik csoport egereket természetes tejet kapott. Ennek eredményeként az első esetben az állatok jelentősen kimerültek és meghaltak, míg a második esetben a rágcsálók állapota meglehetősen kielégítő volt. Így a tudós arra a következtetésre jutott, hogy még mindig vannak olyan anyagok, amelyek az élő szervezet normális működéséhez szükségesek.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a tudományos közösség nem vette komolyan a Lunin felfedezését. 1889-ben azonban elméletét megerősítették. Egy holland Aikman orvos, aki a beriberi titokzatos betegségét vizsgálta, rájött, hogy képes megállítani a tisztított gabonafélék pótlását a „durva” tisztítatlan anyaggal. Így megállapították, hogy a héj egy bizonyos anyagot tartalmaz, amelynek fogyasztása a rejtélyes betegség visszavonulását teszi lehetővé. Az anyag B1-vitamin.

A későbbi években, a 20. század első felében, minden más, ma már ismert vitamint felfedeztek.

Először 1912-ben használták a "vitaminok" fogalmát a lengyel tudós, Kazimir Funk, aki kutatásai segítségével képes volt növényi táplálékból kivonni az anyagokat, és segített a kísérleti galambok helyreállításában a poliauritiszből. A modern osztályozásban ezeket az anyagokat tiamin (B6) és nikotinsav (B3) néven ismerik. Első alkalommal javasolta, hogy az ezen a területen lévő összes anyagot a "Vitaminok" (latin. Vit-life és Amines - a csoport, amelyhez vitaminok tartoznak) szóval hívják. Ezek a tudósok először vezették be az avitaminosis fogalmát, valamint azt, hogy hogyan kell gyógyítani.

Mindannyian tudjuk, hogy a vitaminok neve általában a latin ábécé egyetlen betűjében található. Ez a tendencia értelme abban az értelemben, hogy a vitaminok ebben a sorrendben voltak, és nyitottak voltak, vagyis alternatív betűk szerint kaptak neveket.

A vitaminok típusai

A vitaminok típusai leggyakrabban csak az oldhatóságuk szerint válnak ki. Ezért megkülönböztethetjük az alábbi fajtákat:

• Zsírban oldódó vitaminok - ez a csoport csak akkor képes felszívódni a szervezetbe, ha olyan zsírokkal együtt van jelen, amelyeknek emberi táplálékban kell lenniük. Ez a csoport olyan vitaminokat tartalmaz, mint az A, D, E, K.
• Vízben oldódó vitaminok - ezek a vitaminok, amint azt a neve is jelzi, feloldhatók közönséges vízzel, ami azt jelenti, hogy nincsenek különleges feltételek abszorpciójukhoz, mert sok az emberi szervezetben lévő víz. Ezeket az anyagokat enzim-vitaminoknak is nevezik, mivel folyamatosan járulnak hozzá az enzimekhez (enzimekhez), és hozzájárulnak teljes hatásukhoz. Ez a csoport olyan vitaminokat tartalmaz, mint a B1, B2, B6, B12, C, PP, folsav, pantoténsav, biotin.

Ezek az alapvető vitaminok, amelyek a természetben léteznek és szükségesek egy élő szervezet teljes működéséhez.

Források - mely termékeket tartalmazza?

A vitaminok sok élelmiszerben megtalálhatók, amelyeket étkezésként használtunk. Ugyanakkor ugyanakkor a vitaminok valójában rejtélyek a tudósok számára, mert némelyikük az emberi test önmagában képes előállítani, mások semmilyen körülmények között nem képezhetők önállóan, és kívülről bejuthatnak a testbe. Továbbá vannak olyan fajták, amelyek csak bizonyos feltételek mellett teljes mértékben asszimilálhatók, és ennek oka még mindig nem világos.

Az élelmiszerekből származó vitaminok megszerzésének fő forrásai az alábbi táblázatban találhatók.

1. táblázat - A vitaminok és azok forrásainak listája

http://xcook.info/vitaminy

Vitaminok: melyek, miért van szükségünk és hogyan kell őket helyesen venni

A vitaminok a szervezet normális működéséhez szükséges szerves anyagok.

Hivatkozásunk

A legtöbb vitamint maga a szervezet nem szintetizálja, hanem rendszeresen élelmiszerből kell venni. Kivételt képeznek a D-vitamin, amelyet a bőrben ultraibolya sugárzás képez, és a K és B vitaminokat₃, amelyeket az emberi vastagbél bakteriális mikroflóra szintetizál.

Ma 13 anyagot (vagy anyagcsoportot) ismerünk el vitaminként. A tudományos közösség több más anyag, például a karnitin és az inozit elismerését is figyelembe veszi.

Három kóros állapotot okoz a szervezetben a vitaminok bevitelének megsértése: a vitaminhiány - hipovitaminózis, a vitamin-vitaminhiány és a túlzott vitamin-hipervitaminózis.

A vitaminokat zsírban oldódó - A, D, E, K - és vízben oldódó - C és B - vitaminokra is felosztják, a zsírszövetben és a májban felhalmozódik néhány zsírban oldódó vitamin. Ez pedig az A és D hipervitaminózishoz vezethet. A felesleges vízoldható vitaminok kiválasztódnak a vizelettel.

kutatás

Kaphatunk vitaminokat a szükséges adagokban az ételből? Ma - nem, a tudósok szerint. És ennek számos oka van.

A vitaminok iránti emberi igényt olyan távoli időkben alakították ki, amikor őseinknek sok energiára volt szükségük a túléléshez, ami 3500-4000 kalóriát tudott biztosítani a túléléshez. Ma, aki nem foglalkozik nehéz fizikai munkával, nem lehet több, mint 2500 kalória, különben az elhízás veszélye fenyeget. De korlátozva magunkat az energiára, nem kapunk elég vitaminokat.

A C-vitamin igényeinek kielégítésére egy személynek 5-6 friss zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztania naponta, beleértve a salátákat is. A szükséges B-vitamin mennyisége 400 g sovány húsból és 1,3 kg fekete kenyérből áll. Természetesen senki nem eszik annyira.

Az egyik tanulmány során a francia táplálkozási szakemberek számítógépes kémiai összetételeket készítettek az összes francia konyhai ételből, és feladata volt, hogy 2,5 ezer kcal-os adagot válasszon, ami a vitaminokban gazdag. Számítógépes számítások kimutatták, hogy a francia konyhában nincs olyan menü, amely kielégítené a B-vitaminok emberi szükségletét 100% -kal!

Ideális esetben csak 80% volt. De a valóságban, az étel, amit eszünk, B-vitaminok, csak 60% -ot kapunk.

Az emberi beavatkozás a természetben megváltoztatta a zöldségek és gyümölcsök összetételét. A japán tudósok által végzett tanulmányok kimutatták, hogy az alma és a narancs modern fajtáiban a C-vitamin 10–20-szor kisebb, mint a dickey-ben. A kiválasztás eredményeként a gyümölcsök és zöldségek nagyok lettek, fagyállóak, hosszabb ideig megőrzöttek és jobban szállíthatók, de sajnos vitaminok szegényei.

Ennek eredményeként a lakosságnak csak 20% -a rendelkezik C-vitaminnal. Az oroszok 20–25% -ában a szervezetben a nyár folyamán a szintje a normál alatt van. Gyermekeink 70–80% -a hiányzik a B-vitaminokban.

Tehát számunkra kétféleképpen lehet: a vitaminokkal gazdagítani a leggyakoribb ételeket, a tejet és a lisztet, vagy vitamin-komplexeket. A tabletták, kapszulák, oldható porok, szirupok több vitamin és nyomelem egyszeri bevitelére szolgálnak.

A vitaminok és ásványi anyagok összetétele és mennyisége egy adagban változik a gyógyszer céljától függően: minden családtagnak, gyermekeknek, időseknek, terhes nőknek...

Fontos

Sokan úgy vélik, hogy a gyógyszertár-komplexek vitaminai jobban felszívódnak. Valójában jobban felszívódnak, mint az élelmiszer. A tablettákban a vitaminok kész molekulák formájában vannak, és a szervezetnek el kell különítenie őket a termékektől, majd integrálnia kell a fehérjébe. Ez időt vesz igénybe, amelynek során a vitaminok egy részét tartalmazó ételt a testből eltávolítják. A vitaminok felszívódása a termékekből legfeljebb 90–95%. A valóságban ez akár 50–60% is lehet.

Sokan attól tartanak, hogy a kábítószer-fogyasztás során túladagolás fordulhat elő. Tény, hogy a szervezetben a feleslegben csak a zsírban oldódó vitaminok halmozódnak fel, és ez hipervitaminózis A-hoz és D-hez vezethet.

Ezért ezeket a vitaminokat tartalmazó vitamin-ásványi komplexeket csak az adagokban és az utasításokban javasolt módon kell bevenni. A felesleges vízoldható vitaminok kiválasztódnak a vizelettel, nem olyan veszélyesek, de itt nem szabad jelentősen meghaladni az ajánlott adagot.

Ne feledje

Az A-vitamin a leghatékonyabb, ha a B-csoport (komplex), D, E vitaminokkal együtt veszik fel. A hatását az ilyen ásványi elemek, például a kalcium, a foszfor és a cink is fokozzák.

A B-vitamin nagyon jól kombinálódik a C-vitaminnal. Az emberi testre gyakorolt ​​hatásuk is növeli a magnéziummal való kombinációt.

A C-vitamin jobban felszívódik, ha az ilyen ásványi elemekkel együtt kalciumot és magnéziumot vesz fel.

A D-vitamin legjobban az A, C vitaminokkal, valamint a kalciummal és a foszfordal kombinálva.

Egy megjegyzés

Egyes gyógyszerek zavarják a vitaminok felszívódását és eltávolítják az emberi testből az értékes mikroelemeket. Ugyanez mondható el néhány rossz szokásról is. Például:

• alkohol elpusztítja az A vitaminokat, a B csoportokat, valamint a kalciumot, cinket, káliumot, magnéziumot és vasat;
• a nikotin elpusztítja az A, C, P és szelén vitaminokat;
• a koffein elpusztítja a B csoport, a PP vitaminokat, és csökkenti a vas, kálium, cink, kalcium tartalmát;
• az aszpirin csökkenti a B, C, A, valamint a kalcium és a kálium tartalmát;
• a hipnotikumok akadályozzák az A, D, E, B vitaminok felszívódását₁₂, és jelentősen csökkenti a kalcium szintjét;
• az antibiotikumok elpusztítják a B-vitaminokat, valamint a vasat, a kalciumot, a magnéziumot;
• a diuretikumok eltávolítják a szervezetből a vitaminokat, valamint a magnéziumot, a cinket és a káliumot;
• hashajtók gátolják az A, D, E vitaminok felszívódását.

Mindegyiknek saját szerepe van

A vitaminok számos funkciót töltenek be a szervezetben. Itt vannak a legfontosabbak.

http://www.aif.ru/health/leksprav/1202353