Voltál valaha valódi csokoládét? Emlékezzetek arra, hogy milyen gazdag és mennyire kellemes az utóízének érezni? Szóval képzeld el, hogy most már a legszebb gyümölcs - kakaóbabból természetes kakaót lehet főzni.

Mi a különbség a portól?

Először is meg kell értened, hogy a kakaópor soha nem adja meg a babból nyerhető hatást. Az íze nem lesz olyan gazdag és kellemes. A kakaó gyümölcsök elég nagyok, és ahhoz, hogy megfelelően kakaót készítsenek belőlük, képesnek kell lennie arra, hogy megfelelően kezelje őket. Számos olyan technológia létezik, amelyek megoldhatók. Rendezzük a leginkább elérhető és egyszerű.

Amire szüksége van:

1. Kakaó gyümölcs
2. Víz és tej.
3. Cukor.
4. Fahéj, menta vagy vanília - opcionális.

Vegyük a gyümölcsöt, alaposan öblítsük le és őröljük egy kávédarálóban. Ha nincs ilyen lehetőséged, megpróbálhatod reszelővel rácsolni - természetesen szükség van egy finom reszelőre a kívánt eredmény eléréséhez.

A következő dolog, amit meg kell tenned, hogy tegye a töröket (vagy bármely más kényelmes edényt) a tűzre, és öntsön vizet. Forralása után kakaót és cukrot kell hozzáadnia - ennek a receptnek az az előnye, hogy édesítheti az italt olyan mértékben, amennyire szüksége van, cukrot adhat a főzési folyamat során.

Amint ez a textúra elkezd forralni, hozzá kell adnod egy kis tejet - ez az ital kellemesebbé és ízesebbé teszi. Nem feltétlenül szükséges, hogy forraljuk fel - csak hozza azt a hőmérsékletet, amire kényelmesen iszik.

Minden - a probléma megoldódott! A bab kakaó kész! Elkezdheti használni.

Megjegyzés:

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kakaóbab igazi sokk! És egyáltalán nem szükséges olyan drága édességet vásárolni, amely nem tartalmaz egyetlen csepp hasznos anyagot. Sokkal szebb lesz kóstolni a babot, és a kakaóbab segítségével elég csokoládé ízű lesz. By the way, egy ilyen ital biztosan nagyszerű alternatívája a banális tea vagy kávé reggel. Ezen túlmenően az energia értéke elég magas ahhoz, hogy képes legyen biztosítani a szervezet számára a szükséges energiát.

Egy másik előny:

Ismeretes, hogy a gyerekeknek nem szabad kávét inni, mivel koffeint tartalmaznak. De a kakaóbabban nem, így a gyerekek élvezhetik a csodálatos ital kellemes ízét veled.

http://kakao-makao.ru/kak-prigotovit-kakao-iz-bobov

Kakaóbab - mi a teendő velük

Mondd el barátaidnak, van-e köztetek olyanok, akik nem szeretik a csokoládét? Az igazi, jó minőségű, keserű. Itt sokáig vagyok, szenvedélyes rajongója vagyok. Ezért nem tudta ellenállni a kísértésnek, és a következő utazásánál még mindig egzotikus kakaóbabot vásárolt.

A magok világosbarna színűek, sűrű bőrrel, világos, kellemes csokoládé aromával. Mint minden új és minden kulináris kísérlet szeretője, persze nem mentem át.

A babok íze enyhe savanyúsággal kiderült. Teljesen megeszik őket, de a szájban lévő csokoládéval ellentétben nem olvadnak meg.

A serpenyőben kicsit megpirítjuk őket, majd a bőr könnyen és gyorsan eltávolítható, mint a magokban. Igaz, gondosan figyelnünk kell, és nem túlzásba kell vennünk. Ellenkező esetben a bab kezd égetni és túlságosan keserűvé válik. Ehhez öt perc elegendő lesz. A pörkölés során egy nagyon erős csokoládé aroma terjed ki az apartman körül, majd hosszú ideig fennmarad.

A babot nem csak egy serpenyőben megsütjük. A saját légpárnás gépemben csináltam, ahol a folyamat sokkal lágyabb. Használhatja a sütőt.

Természetesen az interneten nézett. Hol van a modern ember nélkül? Nagyon kellemes volt a lehetőség, hogy otthon csokoládét főzzünk, legalábbis melegen. És megkezdtem a kísérletemet a kedvenc termékemmel.

Mit mondhatok, keserű csemege szerelmesei. A kakaóbabból származó ital természetesen sikeres. A kérdés az, hogy illeszkedik-e az ízléshez és a textúrahoz. Megpróbáltam vízben és tejben főzni, főzni, és csak apróra vágott babokkal habozni. De egyik, amit személyesen nem kaptam, nem illett teljesen nekem.

A kávédarálóban zúzott bab még mindig morzsákat maradt az italban. És még nem tudom őrölni őket a liszt állapotában. Nincs ilyen technika. A törzs szintén nem választás. A vízzel egy sárga színű savanyú ital jött ki, amely az ízlésében teljesen nyomtalan volt. A tejben vastagabb volt, és nem szűrték át finom szitán. Nos, hogy valódi házi csokoládét készítsünk, a szájban olvadó, a megfelelő technológia nélkül, nem is próbáltam. Milyen csokoládé?

És mégis, a vásárlásom nem volt hiábavaló! Kicsit gondoltam, úgy döntöttem, hogy ezeket a tengerentúli magokat csokoládé diónak tartom. Itt például vegyünk szárított gyümölcsöket, homogén masszát készítsünk belőle, átadjuk egy húsdarálón, és küldjünk bele egy kávédarálóban őrölt babot. Csokoládé cukorka szárított gyümölcsből.

Aztán elkészíthetjük a porcukor keverékét fahéjjal és zúzott kakaóbabokkal, és merítsük bele a cukorkát.

Szerezd meg a csokoládét.

Ezt természetesen szokásos kakaóporral lehet elvégezni. De a babokkal valami érdekesebb!

És elkészítheted a csokoládé kása zabkásait, és mindezt az összes apróra vágott kakaóbab főzésének végén kell elküldeni. Elég ízletes is.

Nos, minden csokoládé tészta dióval, tejszínnel, ahol csokoládét és diót, desszerteket és minden mást is megemlíthet, ne adjon pihenést a kezüknek.

Igen, egyébként, ezek a babok nagyon magas kalóriát tartalmaznak. Az ilyen édességek után a telítettség érzése hosszú ideig fennmarad.

Vagy talán olvasóink között vannak olyan szakácsok, akiknek érdekes tapasztalata van a kakaóbab alkalmazásában? Hívd ki, barátaid! Az Ön észrevételei nagyon hasznosak lesznek. Valóban, ki akarja nyitni a hűtőszekrényt, és belőle kap egy aromás rudat sötét csokoládéból.

http://kulinyamka.ru/produktovaya-lavochka/kakao-bobi-chto-s-nimi-delat.html

Hogyan készítsünk kakaót a kakaóbabból?

A kakaóbabból származó kakaó nagyon értékes, mert az isteni ízű, levegős habja van. A termék hasznos tulajdonságai között megjegyezhető, hogy segít a hangulat javításában, valamint a vitalitás növelésében. Ez a hatás azzal magyarázható, hogy a kakaóbab a hormon endorfint tartalmazza. Ez a hormon segít a fáradtság enyhítésében, és ezáltal javítja a hangulatot. A kakaóbab hatékony a depresszió jelenségének leküzdésében.

A csokoládé nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek kedvenc csemege. Nincs korhatár. Ám itt a kakaóbab tárolószármazékai általában nem jó minőségűek, továbbá elegendő számú különböző adalékanyagot és alacsony minőségű helyettesítőt tartalmaznak, amelyek felhasználása hátrányosan érinti az emberi egészséget.

A kakaóbab pozitív tulajdonságai

A kakaóbab egy hatalmas vitaminkomplex, amely pozitívan befolyásolja a testet. A pozitív hatások közé tartoznak a következők:

1. A kakaóbab pozitív hatással van a látásra (összehasonlítható sárgarépával vagy áfonyával). Az a személy, aki főtt ételeket és csokoládéból készült italokat használ, kevésbé panaszkodik a fáradtságról és a „homokról” a szemében. Ezenkívül jelentősen elhúzódó hatás, nevezetesen a látásélesség javulása.
2. A csokoládé nem az öröm hormonjának nevezett. Közvetlen szállítója a kakaó-sütemény.
3. Míg az áruházcsokoládé fogyasztása extra fontot tesz lehetővé, a kakaóbab részt vesz a test zsír egyensúlyának normalizálódásában, és jelentős súlycsökkenéshez vezet.
4. Ezek a hüvelyesek kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszerre és a keringési rendszerre, tisztítják a méreganyagokat és segítik az immunrendszert a betegségek és vírusok elleni védelemben.
5. Míg a bolt csokoládé főként a szívfrekvencia növelésére (más szóval a nyomás és a szívverés növelésére) irányul, a kakaóbab közvetlen fogyasztásukban (természetesen főtt) csökkenti a szívfrekvenciát és a nyomást általában.

A felsorolt ​​előnyök csak kis része a természetes kakaóbabnak az emberi testre gyakorolt ​​hatásának. Ezek a diófélék azonban nem felkészültek. Ezek ártalmatlanok, és ízletes ízűek, mint a csokoládé dió.

Határozza meg a hüvelyesek eltarthatóságát nem olyan nehéz. A megfelelő tárolást és frissességet a szín, a forma, a méret, a felület egyenletessége jelzi. A tetején a friss, természetes csokoládé bab finom kávéval és csokoládé ízekkel rendelkezik, egyéb szennyeződések nélkül.

Főzés kakaóbab

Sajnos a modern háziasszonyok többsége úgy gondolja, hogy a természetes babokból az italokat nem lehet használni, mert a boltban sok különböző analóg van. Ez egy komoly foglalkozás. Sokkal könnyebb 10 percet tölteni, és a csomagolt kakaó vagy csokoládé bárjába menni, még akkor is, ha keserű. Senki sem veszi figyelembe, hogy a kakaó és egyéb melléktermékei előállításánál a hüvelyesek mellett nagy mennyiségű cukor, cukorhelyettesítő, vegyi anyag kerül felhasználásra. Ezen túlmenően, amikor a gyárban dolgozunk, az egész szervezet komplex, amely az emberi test immunitása szempontjából hasznos, eltűnik, és a gyári csokoládé eszméje nem jár semmilyen előnnyel, kivéve a magas koffeintartalom miatt a telítettség és az energia érzését.

A kakaót a gyermekkora óta mindenki szereti. Az egyik illata, a tüdő kitöltése, mentálisan áthelyezi a távoli gyermekkorba, amikor mindenki az utcáról futott, és a havazás miatt mindannyian nedvesek voltak, de olyan boldogok. És az anyám a konyhai asztalnál ült, és egy csésze forró csokoládét tett. Természetesen még ebben az időben is a kakaó nem volt teljesen természetes (ha közvetlenül az áruházról beszélünk), de annyira szeretett és ízletes volt. Miért nem hozhatja vissza a gyermekkor ízét és készíthet magának gyermekkori italt?

A kakaóbabból készült kakaót az alábbiak szerint állítjuk elő: a babot egy átlagos reszelőn dörzsöljük, majd egy törökbe helyezzük. A törökök helyett vastag aljzatú zománcozott serpenyőt használhat. A reszelt tömeget tejjel töltik meg, és lassan tüzelnek a tűzhelyre. Hozzávetőleges arányok - 3 evőkanál (hegykel) reszelt csokoládé bab 1 csésze tejre (250-270 ml).

Ahhoz, hogy megakadályozzuk a keverék égését, folyamatosan keverjük, söpörjük a kanál alját, és egy lyukat kell létrehozni. Adjon hozzá cukrot. Az ízlés eredetiségének növelése érdekében vanília vagy vaníliacukor használható, vagy fahéjjal és gyömbérrel. A fazék (vagy török) eltávolítható a hőből, miután a por alakú keverék nem oldódik fel, és a tej nem forral el teljesen. A forró csokoládé vagy a tejszínnel ellátott természetes kávéfőzők nem tiltják meg a finom forró csokoládé-kakaó hozzáadását. Minél nagyobb a tejszín, annál finomabb és forró csokoládé lesz.

Ez az ital magas tonikus tulajdonságokkal rendelkezik. Mivel a kakaót otthon készítették, a kakaóbab előnyös tulajdonságai nem tűntek el. Ez az egészséges ital használható betegségek kezelésére. Még olyan betegségek esetén is, mint a SARS, a hideg vagy az influenza, a forró csokoládé segít az immunsejtek elleni küzdelemben a vírusok támadásai ellen és örökre megszabadulni tőlük.

Hogyan készítsünk otthon csokoládéterméket?

A kakaóbabból otthon is készíthet keserű vagy tejcsokoládét. Számos recept áll rendelkezésre a kakaó finomságok készítésére, de ezek különböznek egymástól különféle további összetevőkből.

Emellett minden családtag házi készítésű csokoládét (töltelékkel és anélkül) élvez, és sokkal hasznosabb lesz, mint az áruk tárolása.

Azonban, ha semmi sem volt szükséges a kakaóbabból készült ital elkészítéséhez, kivéve egy serpenyőt és egy kanál, akkor édességek készítéséhez fagylaltra lenne szükség. A boltban különleges cukorkát vásárolhat (általában műanyag vagy szilikon). Töltésként sokféle termék használható. Ez magában foglalhatja a különböző diófélék: mogyoró, mandula, dió. Szárított gyümölcsöket, például szárított ananászszeleteket, szárított sárgabarackot, cseresznyét vagy aszalt szilvát adhat hozzá. És te is használhatsz krém karamellot.

Csokoládé vagy cukorka készítéséhez a tej és a reszelt kakaóbab mellett vaj kerül felhasználásra. Folytassuk a következő arányokat: 200 g természetes kakaópor, körülbelül 100 g porcukor, hozzáadhat egy zsák vaníliát. Vaj és kakaóvaj - 20 és 50 g.

Minden összetevőt vízfürdőben keverünk. A legfontosabb dolog - kizárni a víz bejutását közvetlenül a keverékbe. Forraljuk fel a csokoládéanyagot nem ajánlott. Miután a keverék homogén lett, nem kristályosodik ki, és a por teljesen feloldódik, öntőformákba öntjük és a hűtőszekrénybe továbbítjuk, amíg megszilárdul.

Legjobb, ha éjszaka küld. Optimálisan 6-8 óra. Meg kell nézni. Ezek az édességek sokkal hasznosabbak és kevésbé kalóriatartalmúak lesznek.

A kakaófa gyümölcseinek felfedezésének köszönhetően a világ nemcsak felbecsülhetetlen élelmiszerterméket, hanem elengedhetetlen nyersanyagot is kapott a kozmetikumok és gyógyszerek előállításához. Különösen értékes nyers kakaóbab. Ezeken belül a legnagyobb mennyiségű vitamin és antioxidáns tárolódik. De még sült babban, kakaóvajban és kész csokoládéban is elegendő előnye van annak, hogy nem tagadhatja meg magának azt a örömöt, hogy egy csésze finom finomságot inni. A legfontosabb dolog, hogy tudjuk, mikor kell megállítani.

http://vseoshokolade.ru/recepty/kakao-iz-kakao-bobov.html

Hogyan készítsünk kakaót

Több mint ezer évvel ezelőtt egy örökzöld fa érdekelte az indiánokat. Gyümölcsei keserű ízűek voltak, de mágikus hatást gyakoroltak az emberekre. Erősítették, erősítették a szellemet, energiát adtak. Az aztékok finom, élénkítő italt készítettek „chocolatl” -ra, melyet naponta 40 edényben ittak. A fa gyümölcsei mindenki számára jól ismertek - ez a kakaóbab. Napjainkban a kakaópor az italok előállítására gyakrabban kerül felhasználásra, mivel a teljes kakaóbab költséges. Azonban a kakaót főzni ízletes, és nem mindenki jól ismeri.

Mi a kakaó

A kakaó egy örökzöld fa, amely a Theobrom nemzetséghez tartozik. Több mint ezer évvel ezelőtt keletkezett egy fa Közép- és Dél-Amerikában a nedves trópusokon. Átlagosan egy fa legalább száz éve él.

A csokoládéfa fő értéke a gyümölcs, amely közvetlenül egy fa törzsén nő.

Manapság a fa gyümölcseinek nevét inkább kész italnak nevezik. Megszerzéséhez az érett gyümölcsöket különleges metszőollókkal szedik a fáról, majd néhány napig erjesztésre hagyják. Az erjesztés az oxidációs folyamatot foglalja magában, aminek következtében fűszeres, kávé ízű. Ezután a babot szárítjuk, és a kész ital, csokoládé vagy más termékek gyártásához küldjük.

A legjobb receptek

Amikor egy boltban vásárol egy kész italt, a személy ritkán kérdezi meg, hogyan kell főzni a kakaót, mert a gyártó mindig az utasításokban jelzi, hogyan készítsen kakaót otthon.

Az igazi ínyencek azonban szeretnék tudni, hogyan készítsenek kakaóbabot egész formában, és nem por formájában. Ehhez sok főzési lehetőség áll rendelkezésre, amelyekkel bárki készíthet kakaót. Az ókori indiánok által elismert italt most már szinte mindenki számára elérhető.

Tej kakaó

Hogyan készítsünk kakaót tejjel, valószínűleg mindent tudnak, mert ez a főzés legkedveltebb módja. A tej segít eltávolítani a keserűséget, és az italt lágyabbá és ízletesebbé teszi. Van egy klasszikus recept a italra. Ahhoz, hogy életre keltsük, szüksége van kakaóbabra vagy kész kakaóporra, egy török ​​főzésre, vízre és tejre.

Ha egész babot használnak, alaposan őrölni kell egy turmixgépben vagy kávédarálóban, vagy kézzel finomra dörzsölni. A kész por mellett nem kell semmit tenni.

Öntsünk egy pohár tejet egy törökbe, és tegyük tűzre. Ha meleg lesz, adjunk hozzá 4-6gr (1 evőkanál) babot vagy port. Főzzük pár percig, állandó keverés közben. Kapcsolja ki a hőt, hogy forralja az italt, majd hagyja főzni.

Kakaó a vízen

A főzés elve ugyanaz, mint a tej receptje, csak a tej, de alapul a víz. Előmelegítsük a vizet, és öntsük a törökbe.

Adjon hozzá 4-6 grammot. bab vagy por, keverjük össze és kapcsoljuk be a lassú tüzet. Adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, forraljuk fel. Az infúziót 5 perc múlva inni kell, aztán részeg lehet.

Forró kakaócsokoládé

Hogyan készítsük el a kakaót forró csokoládéből, ez az egyszerű, hagyományos recept. A különbség más receptektől csak az, hogy egy kicsit hosszabb időt vesz igénybe az ital főzése, hogy sűrűsödjön és hasonlít a folyékony csokoládéra. A főzéshez szüksége lesz:

• 4-6 gramm reszelt bab vagy por;
• tejszín;
• 2 teáskanál cukor;
• mályvacukor;
• teáskanál reszelt csokoládé chips.

A törökben vizet forralunk, hozzáadjuk kakaót cukorral, és pár percig főzzük. Adjunk hozzá egy kis krémet, folytassuk a főzést egy másik percig. Kapcsolja ki a hőt, hagyja, hogy az ital 5-7 percig álljon. Díszítsük fehérmályva és reszelt csokoládéval.

Kakaó a mikrohullámú sütőben

Néha nincs idő, hogy klasszikus recepteket készítsen, de még mindig egy finom és élénkítő italt szeretne inni. Ebben az esetben kakaót főzhet a mikrohullámú sütőben. összetevők:

1. Kakaópor 3-4gr.
2. Fél csésze tej.
3. Desszert kanál cukor.
4. Ízletes csokoládé.

Öntsön fél pohár tejet, és néhány percig tegye a mikrohullámú sütőbe. Amikor a tej felmelegszik, öntsük a port és a cukrot, keverjük össze. Tegye vissza a mikrohullámú sütőbe, állítsa be az időzítőt néhány percig a legnagyobb teljesítményen. Szerezd meg a kész italt, adj hozzá egy darab reszelt csokoládét. Lehet inni!

Kakaó vaníliával

Az ital ízlése telítettebb, édesebb. A vanília kellemes, finom ízű. Tökéletes ital az esti esti órákban. A felkészüléshez szükség van:

1. Bab vagy por 4-6 gr.
2. Egy pohár tej.
3. 2 desszert kanál cukor.
4. Vanília hüvely vagy por.

Melegítsük fel a tejet és a vaníliát a törökben. Adjunk hozzá babot vagy por cukorral meleg, fűszeres keverékhez, keverjük össze, és pár percig tartsuk alacsony hőmérsékleten. Ezután távolítsuk el a hőből, hagyjuk egy percig forralni. Az ital is jól megy fahéjjal vagy mentával.

Kakaó fagylalttal

Az illatos ital finom fagylalttal nemcsak felnőtteknek, hanem különösen az édességek kedvelőinek is kiváló lehetőség. Ez a kényeztetés gyönyörűen díszített és meglepő vendégei lehetnek. Sőt, mindent nagyon egyszerűen készítünk:

1. Reszelt bab vagy por 4-6 gr.
2. 2 desszert kanál cukor.
3. Egy pohár tej.
4. Sima vagy csokoládé fagylalt 30 gr.
5. Reszelt csokoládé szelet.

Melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá babot vagy port, keverjük össze. Tűzcsökkenés, cukor hozzáadása. Forraljon még egy percet. Távolítsa el a hőt, hagyja állni. A sűrűség attól függ, hogy mennyit kell főzni a kakaót, valamint mennyit kell ragaszkodni. Minél hosszabb, annál vastagabb lesz. Amikor az ital elkészül, adjon hozzá fagyasztott csokoládéval meghintve fagylaltot. A mentalevél díszíti. Desszert kanállal tálaljuk.

következtetés

A különböző országoknak és népeknek sok saját receptük van ahhoz, hogy ezt az élénkítő és ízletes italt készítsék el. Valaki különösen szeret fűszerekkel főzni, valaki hozzáad alkoholt, néhány gyógynövényekkel, gyökerekkel gazdagítja.

Mindenesetre a kakaó egyedülálló ital. Lehet kísérletezni az íze és tulajdonságai, és minden alkalommal felfedezni valami új. Ez nem csak ízletes. Ez egy egész művészet, amely mindenki számára elérhető.

http://coffevsem.ru/kofe/retsepty-napitkov/kak-pravilno-svarit-kakao.html

A kakaóbab receptjei

Kedves olvasóink! Új kiadványformátumot mutatunk be számunkra - több receptből álló véleményeket, amelyeket egyetlen téma egyesít. Ma megmondjuk, mit kell tenni a kakaóbabokkal. Mindenki biztosan tudja, hogy a csokoládé kakaóbabból készül, és mit tehetne még ezekből a szép növényekből? Kezdjük azzal, hogy a kakaóbab meglepően hasznos, mivel több mint 300 hasznos anyagot tartalmaz, amelyek:

• Ösztönözze az endorfinok felszabadulását - "öröm és öröm hormonja" és a szerotonin - "boldogság hormonja"
• A mentális tevékenység javítása és a koncentrálás elősegítése
• Segít normalizálni a zsír egyensúlyt és megszabadulni a túlsúlytól
• Szabályozza az idegrendszert és az immunrendszert
• Javítja az agy vérellátását és csökkenti a vérnyomást.
• Támogassa a tisztítást és a test általános fiatalodását.
• Pozitív hatás a látásra
• Segíti a szervezetet a vírusok és a baktériumok elleni védelemben
• Erős aphrodisiac =)

Általában a kakaó sok előnnyel jár. Ezenkívül a kakaóbab nagyon ízletes és nyers, hasonlítanak a csokoládéval, de a csokoládé édes édessége nélkül. By the way, szeretnénk egy nagyszerű helyet kínálni kakaóbab megvásárlására - barátaink, Bob Cacao, személyesen teszteltük, és garantáljuk a minőséget. És most megosztjuk a hasznos termék receptjeit.

Hogyan készítsünk házi csokoládét

Kezdjük egy klasszikus recepttel, amely nélkül nem tudsz beszélgetni a kakaóbabról. Megpróbáljuk a csokoládét önmagával készíteni. Igen, igen, nem könnyű egy boltban vásárolni és vásárolni, hanem magad, ízletes és házi készítésű termék =)

Hogyan készítsünk nyers csokoládé cookie-kat?

Ízletes, egészséges és könnyen előkészíthető nyers ételek, kakaóbabokkal. A kakaóbabra, a lenmagra, a banánra és a sprinklesre van szükségünk, mint például a szezámmag. A recept nagyon egyszerű elkészíteni, de ne feledje, hogy a sütési idő 10-12 óra. Ezeket a cookie-kat kényelmesen veled együtt dolgozhat vagy tanulhat, valamint az összes barátaidat új receptekkel meglepő módon kezelheti =)

Hogyan készítsünk sport koktélt

A következő érdekes recept egy sport koktél. A recept szerzője életmentőként működik a Vészhelyzetek Minisztériumában, ami azt jelenti, hogy sok erőre van szüksége, amit állandóan helyreállítania kell: „Egy ilyen koktélt évről évre ivottam, egy képzési napon, közvetlenül az edzés után. Régebben ittak. italok a pita sportjából, kakaóbabot kóstoltak meg, és teljesen átkapták őket.

Hogyan készítsünk kakaót fűszerekkel

Csodálatos, fűszeres recept ízesített ital a kakaóbabból. A legjobb gyógyszerek az őszi bluesnak, reméljük, hogy a kakaónk hideg estét melegít.

Hogyan lehet főzni nyers étel torta szárított gyümölcsöt

A szárított gyümölcsökkel készült nyers étel torta receptje: füge, dátum, mazsola, dió és csokoládé jegesedés a kakaóbabból. A syroedov számára ez egy remek alkalom arra, hogy üdülést szervezzen a tortával! =)

További kedvencek

Japán válogatott vegetáriánusok számára

Cikkünkben elmondjuk, hogyan készítsünk házi szójaszószot és wasabi-t, hogyan gyömbéres savanyúságot készítsünk, hogyan kell főzni a hagyományos miso levest, és természetesen milyen választási lehetőségeket kínál a vegetáriánus...

Tök receptje gyűjtemény

Ma a Halloween! És ennek a misztikus és titokzatos ünnepnek a tiszteletére készítettünk egy tökös ételeket. Tök, mint tudod, a Halloween egyik fő tulajdonsága. A legenda szerint, ha a sütőtök...

Uborka tekercs

Az uborkahengerek nagyszerű alternatíva a japán konyha és az egészséges ételek szerelmeseinek. Tökéletesen ötvözi az avokádó és a friss lédús uborka ízét. Az élesség érdekében friss gyökér került hozzáadásra...

http://vegrecipes.ru/favorites/podborka-kakao.html

beszélgetések

Receptek és a kakaó és a kakaóbab használatának módjai

853 bejegyzés

A kakaóbab szokatlan és ízletes termék, amit kísérletezhet. Nagyon fontos azonban megőrizni azokat a tulajdonságokat, amelyekkel a természet nagylelkűen adta.

A fogyasztásra szánt nyers kakaó ajánlott adagja: legfeljebb 40-50 gramm naponta 70 kg súlyú személy számára.

A nap folyamán 10–15 grammnál (1-1,5 evőkanál) a kakaó egyenletesen egyenletes, legkésőbb három órával lefekvés előtt.

A gyerekek súlyukkal arányosak.

A zúzott élő kakaóbab különböző módon használható.

Az első dolog, ami a nyers kakaóbab megismerésével kezdődik, az, hogy pár darabot eszik. A második pedig, hogy a mézet mézbe mártja. Ez a legegyszerűbb és talán a legszebb módja a kakaóbab használatának. Az a személy, aki először próbálkozik, ez egy igazi kinyilatkoztatás. A babok élénkítő hatása szinte azonnal, egy-két perc után kezdődik. És akár 2 óráig is tart. És akkor - itt az ideje, hogy újra megeszem őket!

Egy másik egyszerű és ízletes út: hámozott dió mézzel. Az íz finomabb, a dió hatása kevésbé aktív. Annak érdekében, hogy a diófélékből származó kakaó diót kompetensen megtisztítsák, pár percig vízzel kell önteni, majd késsel eltávolítani a dióféléket. Egyébként a kakaó vékony héja (száraz, tiszta és nedves), sok hatóanyagot tartalmaz. A kávédaráló héjában őrölni lehet arc- és testradírként.

És kakaóbabot őrölhet egy kávédarálóban, megszórjuk a fagylaltot és mindenféle desszertet ezzel a forgácskal, és természetesen dunk dióval, banánnal és különböző gyümölcs szeletekkel. Nagyon finom!

A Chocolatlnak nincs egyetlen receptje: ez a kakaóbab alapú italok egész csoportjának neve. Az ital összetétele és elkészítési módja nagyon eltérő lehet. Alapvető receptet adok neked a kakaóital elkészítéséhez. Az összetevők hozzáadásával ízlés szerint pontosan az a kakaó, amit álmodott, és olyan egyedi lesz, mint egy ősi indiai recept.

Ne melegítsen
A mágikus ital titka a kakaóvaj, amelyet préselés közben a babból kinyerünk. Az ital elkészítéséhez szükséges fűtés csak az olaj műanyag előállításához szükséges.
A Chocolatl-ot különböző összetevőkkel próbáltam főzni, de ennek eredményeként a következő alapösszetételre jutottam: kakaóbab, méz, fahéj, vanília. A folyamat költségeinek csökkentése érdekében a mézet cukorral helyettesítheti, fahéjat használhat a porban, és nem a botokban, hanem természetesen vanília vagy vanília cukor. De minden ilyen csere egy lépést jelent egy igazán jó minőségű és varázslatos italból. Így

Csokoládéital elkészítése 4 főre:
4 maroknyi hámozott kakaóbab (200-300 gramm) + mit eszik főzés közben :)
200-300 gramm méz (egy itallal jobb, ha folyékony mézet használ, de a legfontosabb az, hogy jó minőségű) + mit eszik dióval, amíg főzsz :)
20-30 gramm fahéj (1-2-3 bot, opcionális)
1 vanília hüvely
A csokoládé további összetevői: chili paprika, gyömbér, különböző virágok (lótusz, rózsák stb.), Tengeri só. Elvileg a csokoládéval kombinálva mindent megtalál, amit finomnak talál.

Javasoljuk az alábbi ételek készítését:
- egy serpenyő (lehetőleg vastag alsó és magas falakkal - szovjet öntöttvas nagy). Egy fazékot vastag aljjal használhat.
- tolkushka - ideális esetben egy lapos kő. De egy kő mozsárban egy mozsarat, és még egy fából készült zúzódás is megteszi.
- Több lemez az összetevők, habverővel
1. szakasz. Kakaóbab készítése.
Az első lépés a bab alapos mosása. Alaposan dörzsölje a babot egy tartályban, és cserélje ki a vizet, amikor piszkos. Ezután a kakaóbabot 5-10 percig hagyjuk kis mennyiségű vízben, hogy a babok héja lágyuljon.

Most meg kell húzni a kakaó diót. Ennek két módja van:

szárítsa meg a babot egy rácsban, hogy a héj törékeny legyen. Ezután a babot a kezedbe csiszolva könnyen hámozhatod a héjat. Érdemes megfontolni: néhány bab könnyen tisztítható, néhány nehéz lesz, és néhány marad a héjban. Ezért, ha 100 gramm hámozott babot kell kapnunk, megpirítjuk (150-200). Azokat a babokat, amelyeket nem lehet megtisztítani, ugyanúgy lehet enni.
A nedves diót egy kis konyhakéssel húzza meg. Azáltal, hogy hosszirányú metszést hajtanak végre az anyára, óvatosan kinyújtják a bőrt az él fölé, eltávolítható az anyáról. Ezzel a módszerrel a tisztított bab 100 grammja kevesebb hámozatlan diót igényel, körülbelül 120-150 gramm.
Én személy szerint szeretem a második utat. Bár a készítmény egy kicsit tovább tart (az 500 g-nál kisebb adagok elkészítéséhez az időbeli különbség minimális), így a kakaó megtartja az összes hasznos tulajdonságot. A leggyakrabban mindazok, akik kifejezték a Chocolatl inni, azt az asztalnál gyűlik össze, és tisztítják a babot, és ezzel egyidejűleg megvitatják előnyös tulajdonságaikat. Amikor a megtisztított bab készen áll, folytathatja a főzés szentségét.

2. szakasz. Fűszerkészítés.
Keverjük össze a mézet a fűszerekkel. Ha a méz túl vastag vagy cukrozott, adjon hozzá vizet, és enyhén melegítse fel, hogy lágy mézszirupot kapjon.

Ne dobja ki a használt podot.
A pódot mézbe vagy lekvárba lehet helyezni, és ellenállhatatlan vanília ízt találnak :))) Vanília hozzáadása a főzési folyamat végén. Vanília nem tetszik a fűtésnek.
3. szakasz. Csokoládé tömege.
A megtisztított kakaóbabokat össze kell törni. Elég könnyű: a babok önmagukban jól összeomlanak. Kis adagokra köszörültem őket egy kőhabarcsba, de ha sok vendég van a Chocolatlban, akkor kávédarálót használok (győződjön meg róla, hogy nem melegszik fel működés közben).

Öntsük a kakaóport a fűtött serpenyőbe. Azonnal kezdje keverni a port, hagyja enyhén és egyenletesen felmelegedni. Dörzsölje meg a fűtött kakaóport a serpenyő alján egy zúzóval (tolkushki). Itt fontos, hogy ne törje össze, hanem őrölje (ebben a szakaszban a fő cél az, hogy minél több kakaóvajat préseljen ki a porból).

Ha nincs lehetősége arra, hogy folyamatosan tartsa a hőmérsékletet egy adott ponton, próbálja meg rendszeresen felmelegíteni a serpenyőt 40 fokra. A kezem által meghatározzom a hőmérsékletet (40 közel van a gyermek homlokához). A fűtés után a rácsot a tűzről való eltávolítás után tovább dörzsölje.

Hamarosan észre fogod venni, hogy a serpenyő, a pudder és a kezed felületét egy kakaóvaj réteg borítja. Itt az ideje, hogy a serpenyőben hozzáadjuk a fűszerek és a méz keverékét.

Ne keverje össze tejjel.
A friss kakaóbabból készült kakaó ital nem keverhető tejjel! A kakaóvaj nem keveredik jól, és szinte nem keveredik más zsírokkal - a tej koagulálódhat.
Míg a méz megolvad, folytatni kell az intenzív őrlést és a kapott csokoládé tömegét. Annak érdekében, hogy a méz ne melegedjen túl, erőfeszítést tegyen, intenzívebben dörzsölje (visszanyerje az italt!). A súlyváltozás nem látható a szem számára, de minél hosszabb ideig dörzsöli, annál finomabb az ital. A korbácsolás időtartamát csak a türelem és a chocolatl ünnepség ésszerű korlátozása korlátozza.

Amint elfáradsz a tömeg megveréséért :), folytathatod a következő lépést.

Az így elkészített tömeg megőrzése hosszú időn keresztül, minőségromlás nélkül megmarad. Szükséges, hogy a tészta vastagságáig elpárologtassuk, és valamilyen módon becsomagoljuk, hogy megtagadjuk a levegő hozzáférését (a hagyományos indiai utat), vagy egyszerűen fagyaszthassuk, öntjük öntőformákba (nagy desszert kiderül!)

4. Színpad. Magic kakaó.
De mivel egy italt készítünk, ezt a tömeget másképp fogjuk kezelni. A serpenyőben (meleg 30-40 fok) fel kell adnia a víz felét (teljes szám = bögrék száma + egy kicsit), ebben az esetben 2,5 csésze. A víz legjobban meleg - 50-60 fok. Víz hozzáadása után folyékony kakaótömeget kapunk, amelyet könnyedén villával, habverővel, keverővel stb.

http://vk.com/topic-29924143_25351091

Valódi kakaó pörkölt kakaóbabból

A pörkölt kakaóbab könnyen őrölhető egy kávédarálóba, ez 100% -os csokoládé, amelyből egészséges és ízletes kakaót készítünk!

Összetevők: "Sült kakaóbabból származó kakaó":

• Kakaóbab (csak pörkölt) - 3 evőkanál.
• Víz - 150 ml
• Tej - 150 ml
• Cukor - 1 evőkanál.
• Fahéj (vagy más fűszer) - 1 g
• Menta (vagy más fűszer) - 1 g
• Vanília (vagy más fűszer) - 1 g

Főzési idő: 4 perc

Tartályok konténerenként: 2

Recept "Valódi kakaó pörkölt kakaóbabból":

Először őröljük a pörkölt kakaóbabokat egy kávédarálóban.

A lehető legapróbb megmunkálás!

Tűzre tesszük a töröket. Öntsünk vizet, adjunk hozzá őrölt kakaóbabot és cukrot. Forraljuk fel és főzzük 2-3 percig.

A tej hozzáadása után ne forraljuk fel! Melegítsünk kellemes hőmérsékletre.

Mindent! A sült kakaóbabból készült igazi kakaó kész!

Pörkölt kakaóbab - ez nem kakaópor, amiből a leghasznosabb összenyomódás és a cukrászati ​​iparnak küldhető. Pörkölt kakaóbab - pontosan ez az igazi 100% csokoládé nélküli cukor! Mindig eszem, mint a diófélék és a kakaó csodálatos alternatívája a kávénak vagy a teanek.

Koffein miatt a gyerekek számára nem engedélyezett a kávé, és a kakaóbabban nincs koffein! Ezért a kakaó egy nagy ital az egész családnak! Köszönjük, hogy elolvasta a receptet.

Iratkozzon fel a Cook csoportjára a Contact-ban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Hasonló receptek

Kakaó mályvacukorral

• 4
• 6
• 467

Forró csokoládé

• 32
• 184
• 3282

Forró csokoládé a "Chocolate" filmből

• 108
• 1841
• 18233

Eper kakaó

• 51
• 65
• 784

Krémes kakaó

• 259
• 142
• 18707

Forró csokoládé "Vörös bársony"

• 70
• 102
• 3362

Forró csokoládé ajándékkészlet

• 225
• 356
• 15035

Bécsi forró csokoládé

• 11
• 147
• 2121

Fűszeres csokoládé

• 46
• 516
• 4713

Fotók "A sült kakaóbabból származó igazi kakaó" főtt (1)

Megjegyzések és vélemények

2018. január 15. yuvl #

2014. július 4. semsvet #

2014. július 4. Lepachka #

2014. július 4., a phoenix madár #

2014. július 4. Lepachka #

2014. július 4. Oksunchik #

2014. július 3. Topiary #

2014. július 3. Navigátor #

2014. július 3. Irushenka #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Dyudyukaa #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Dyudyukaa #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Dyudyukaa #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Dyudyukaa #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 4. Dyudyukaa #

2014. július 4. Red Fox77 #

2014. július 4. Dyudyukaa #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Mar1naV # (a recept szerzője)

2014. július 3. relook # (moderátor)

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. relook # (moderátor)

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 4. relook # (moderátor)

2014. július 4. Red Fox77 #

2014. július 4. relook # (moderátor)

2014. július 4. Red Fox77 #

2014. július 4. Mar1naV # (a recept szerzője)

2014. július 4. relook # (moderátor)

2014. július 4. Mar1naV # (a recept szerzője)

2014. július 4. relook # (moderátor)

2017. március 25. Azizzas

Hagyjon megjegyzést vagy receptet

Jelentkezzen be, vagy jelentkezzen be, ha már regisztrált.

Jelentkezzen be a webhelyre anélkül, hogy regisztrálna és jelszót adna, a fiókját a következő webhelyeken használja:

Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/91524/

Kakaóbab - mi a teendő velük

Mondd el barátaidnak, van-e köztetek olyanok, akik nem szeretik a csokoládét? Az igazi, jó minőségű, keserű. Itt sokáig vagyok, szenvedélyes rajongója vagyok. Ezért nem tudta ellenállni a kísértésnek, és a következő utazásánál még mindig egzotikus kakaóbabot vásárolt.

A magok világosbarna színűek, sűrű bőrrel, világos, kellemes csokoládé aromával. Mint minden új és minden kulináris kísérlet szeretője, persze nem mentem át.

A babok íze enyhe savanyúsággal kiderült. Teljesen megeszik őket, de a szájban lévő csokoládéval ellentétben nem olvadnak meg.

A serpenyőben kicsit megpirítjuk őket, majd a bőr könnyen és gyorsan eltávolítható, mint a magokban. Igaz, gondosan figyelnünk kell, és nem túlzásba kell vennünk. Ellenkező esetben a bab kezd égetni és túlságosan keserűvé válik. Ehhez öt perc elegendő lesz. A pörkölés során egy nagyon erős csokoládé aroma terjed ki az apartman körül, majd hosszú ideig fennmarad.

A babot nem csak egy serpenyőben megsütjük. A saját légpárnás gépemben csináltam, ahol a folyamat sokkal lágyabb. Használhatja a sütőt.

Természetesen az interneten nézett. Hol van a modern ember nélkül? Nagyon kellemes volt a lehetőség, hogy otthon csokoládét főzzünk, legalábbis melegen. És megkezdtem a kísérletemet a kedvenc termékemmel.

Mit mondhatok, keserű csemege szerelmesei. A kakaóbabból származó ital természetesen sikeres. A kérdés az, hogy illeszkedik-e az ízléshez és a textúrahoz. Megpróbáltam vízben és tejben főzni, főzni, és csak apróra vágott babokkal habozni. De egyik, amit személyesen nem kaptam, nem illett teljesen nekem.

A kávédarálóban zúzott bab még mindig morzsákat maradt az italban. És még nem tudom őrölni őket a liszt állapotában. Nincs ilyen technika. A törzs szintén nem választás. A vízzel egy sárga színű savanyú ital jött ki, amely az ízlésében teljesen nyomtalan volt. A tejben vastagabb volt, és nem szűrték át finom szitán. Nos, hogy valódi házi csokoládét készítsünk, a szájban olvadó, a megfelelő technológia nélkül, nem is próbáltam. Milyen csokoládé?

És mégis, a vásárlásom nem volt hiábavaló! Kicsit gondoltam, úgy döntöttem, hogy ezeket a tengerentúli magokat csokoládé diónak tartom. Itt például vegyünk szárított gyümölcsöket, homogén masszát készítsünk belőle, átadjuk egy húsdarálón, és küldjünk bele egy kávédarálóban őrölt babot. Csokoládé cukorka szárított gyümölcsből.

Aztán elkészíthetjük a porcukor keverékét fahéjjal és zúzott kakaóbabokkal, és merítsük bele a cukorkát.

Szerezd meg a csokoládét.

Ezt természetesen szokásos kakaóporral lehet elvégezni. De a babokkal valami érdekesebb!

És elkészítheted a csokoládé kása zabkásait, és mindezt az összes apróra vágott kakaóbab főzésének végén kell elküldeni. Elég ízletes is.

Nos, minden csokoládé tészta dióval, tejszínnel, ahol csokoládét és diót, desszerteket és minden mást is megemlíthet, ne adjon pihenést a kezüknek.

Igen, egyébként, ezek a babok nagyon magas kalóriát tartalmaznak. Az ilyen édességek után a telítettség érzése hosszú ideig fennmarad.

Vagy talán olvasóink között vannak olyan szakácsok, akiknek érdekes tapasztalata van a kakaóbab alkalmazásában? Hívd ki, barátaid! Az Ön észrevételei nagyon hasznosak lesznek. Valóban, ki akarja nyitni a hűtőszekrényt, és belőle kap egy aromás rudat sötét csokoládéból.

http://kulinyamka.ru/produktovaya-lavochka/kakao-bobi-chto-s-nimi-delat.html

Kakaóbab, hogyan kell főzni

Az utolsó cikkben már kakaóbabról beszéltünk. Ma beszélünk azok használatáról. De a kezdőknek egy kicsit részletesebben kell megérteniük a kakaót tartalmazó elemeket. Fontos megjegyezni, hogy nem ajánlott túlzott mennyiségű vitamin bevétele a szervezetbe. Ezért, ha már vitamin-komplexeket használ, győződjön meg arról, hogy az elemek és azok adagolása nem haladja meg a normát.

A természetes kakaó valódi kincs. Antioxidánsokat, zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket, flavonoidokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: kalcium, magnézium, kén, réz, vas, cink, kálium, olajsav (ami szükséges a szív-érrendszerhez). A magnézium segít csökkenteni a nyomást, a kén javítja a bőrt, a hajat és a körmöket. A kakaóbab a következő vitaminokat tartalmazza: E, B2, B1, B5, B3, B9, valamint kis mennyiségű A, B és C vitamin (utóbbi csak nyers kakaóban).

A nyers kakaóbabokban található tápanyagok maximális mennyisége.

Az egészségügyi előnyök hierarchiájában a kakaóbab a következő sorrendben van elrendezve: 1) nyers kakaóbab a feldolgozás előtt, 2) szerves kakaópor (nem sült) és 3) szerves csokoládé, magas kakaópor és alacsony cukortartalommal.

A kakaóban számos olyan elem van, amelyek külön figyelmet érdemelnek. Epicatechin - a Harvard Egyetem tudósai bebizonyították, hogy csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a stroke, a miokardiális infarktus, a rák és a cukorbetegség majdnem 10% -kal. A második érdekes elem a kokohil, elősegíti a bőrsejtek növekedését, ezáltal gyógyítja a sebeket és simítja a ráncokat. A természetes nyers kakaó tartalmaz továbbá: adrenalin (eufória érzés), arginin (természetes aphrodisiac), triptofán (természetes antidepresszáns).

Most, amikor foglalkozunk ezzel a hasznos elemekkel és tulajdonságokkal, folytassuk a kakaót. Szükségünk lesz: természetes kakaóbabra (vagy kakaóporra) ízesítőszer nélkül és kémiai elemek hozzáadása nélkül. Ha a kakaót nem őrlik, akkor jobb, ha gondoskodik a minőségi kávédarálóról.

Úgy tűnik, hogy a kakaóbabok hasonlítanak a mandulákra, amelyek csak nagyobbak és szabálytalanabbak. A bőr sűrűbb, mint a mandula.

Az első út nyers kakaóbab fogyasztására.

Van nyers kakaó a kezedben? Szerencsés vagy! Elkezdheti élvezni a nyers táplálékot, anélkül, hogy főzne, például mézes babot. A héja keserű ízű, és ha úgy dönt, hogy eltávolítja, forró vizet kell önteni a bab fölé, majd húzza le a bőrt egy késsel. A bőr eltávolítása érdekében - személyes döntése - sok hasznos anyagot tartalmaz, így az eldobása nem éri meg - csiszolhatja a kávédarálóban, és használhatja azt bozótként.

A második út. Kakaócsokoládé

A leginkább természetes kakaócukorka segítségével kezelheti magát és szeretteit. Ehhez szüksége lesz:
- 50 gramm hámozott kakaóbab;
- 50 gramm kakaóvaj (opcionális);
- 30 gramm méz;
- diófélék és mazsolák (opcionális).

Ezután indítsa el a varázslatot:
1) Csiszolja meg a kakaóbabot (használhat egy kávédarálót) a legjobb csiszolással. Szükség esetén szitáljon át egy szitán.
2) Melegítsük fel a kakaóvajat, adjunk hozzá mézet, és apróra vágott kakaóbabunkat. Keverjük.
3) Készítsünk penészgombákat, amelyek dió és mazsola lesz.
4) Öntsük a kakaó keveréket a formákba, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Amint a tömeg megerõsödik - önmagad is regaleálódhat. A recept alapján készített csokoládé nem csak hasznos, hanem hihetetlenül ízletes is!

Mennyit kell enni?

Az összeg a személyes fizikai állapotától függ. A legjobb, ha néhány szemet kipróbálunk, és nézzük meg a jólétet, mérjük meg a nyomást. Ha nincs kellemetlen érzés, biztonságosan élvezheti a terméket. A nyers kakaóbab ajánlott adagja legfeljebb 4-5 evőkanál naponta egy 70 kg súlyú személy számára. Lefekvéskor a babot nem kell enni, mert élénkítő hatásuk van.

Kakaó a fogyáshoz?

Valóban, a kakaóbab bizonyítottan hozzájárul a fogyáshoz, így havonta 2-4 kilogrammot veszíthet. Ennek oka az, hogy a nyers kakaó felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a sejtközi szinten, és hozzájárul a belső szervek aktivitásának szabályozásához. Ezen kívül, és nem utolsósorban, a kakaó elnyomja az étvágyat. Csak egy teáskanál dió lehetővé teszi, hogy néhány órát érezze a telítettséget.

A fogyás érdekében tanácsos: a nap folyamán mérsékelt táplálkozás és 2-3 szemes kakaóbab a nyers formában. Győződjön meg róla, hogy először 1 gabonával indul, ellenőrizni kell a test nyers kakaóbabra adott reakcióját és a nyomásváltozásokat. Ha minden rendben van, akkor fokozatosan növelheti az elfogyasztott bab mennyiségét, próbálva naponta több mint 30 gramm diót fogyasztani (70 kg-os súly).

Egészség az Ön számára! És ne feledje, hogy minden rendben van.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Kakaóbab: csodaszer, enyhe keserűséggel

A kakaó gyümölcsöket a kolumbiai előtti amerikai indiánok használták, a latinból fordított Theobroma kakaó pedig az „istenek istene”, a XV.

Egy ilyen szánalmas név könnyen magyarázható - a kakaóbabok szerint a biológusok szerint mintegy 400 anyag van, amelyek többsége hasznos és néha elengedhetetlen az emberi egészség tulajdonságaihoz.

Hol és hogyan nőnek a kakaóbabok

Kényelmes körülmények a kakaófák termesztéséhez - magas páratartalom, meleg éghajlat, közvetlen napfény hiánya.

Mint üdülők, akik nem akarnak égetni, csak napvédő sátrakra van szükségük. Általában a könnyű szerető banánfák és a kókuszpálmák vállalják ezt a szerepet.

A második életévben a virágok a kakaófákon jelennek meg, amelyekből 2-3 év alatt érik a gyümölcsök. Ezt követően a fák még 20-25 évig termelnek gyümölcsöt.

Ma a vad Theobroma kakaó élőhelye egy szűk öv az egyenlítő körül: 10 fokos északi és 10 fokos déli szélesség. Kakaó ültetvények Afrikában, Ázsiában és Latin-Amerikában találhatók.

A kakaótermelésben és az exportban az abszolút vezetés az elefántcsontparti Nyugat-afrikai Köztársasághoz tartozik. További jelentős gyártók: Ghána, Nigéria, Kamerun, Indonézia és Brazília.

A kakaófa három fő típusa van:

Criollo (Creollo) - egy elit fajta, eredetileg Venezuelából. A bab kevés savtartalma, kifejezett aromája és szinte semmilyen keserűség. Sajnos a Criollo fák a legkevésbé gyümölcsözőek és gyakran hajlamosak a betegségekre.

Forastero (Forastero) - Amazonia dzsungeléből származik. Ez egy erősebb fafajta, könnyen termeszthető és a legtermékenyebb (a világ kakaóbab termelésének mintegy 85% -át teszi ki). A Forastero fajták többsége jellegzetes kakaóízű, de nem aromás, részben keserű vagy savanyú.

Trinitario (Trinitario) a Trinidadból a Criollo és a Forastero hibridje, és egyesíti az első ízlését és a második betegséggel szembeni ellenállást. A Trinitario erős, de nemes aromája enyhén savanyú, és az elit fajták közé tartozik.

Kakaóbab-feldolgozás

A kakaó gyümölcs héjból és cellulózból áll, amelyben 30-50 kis (kb. 2,5 cm hosszú) mandula alakú magbab van. A keserű ízű és halvány színű.

Az érett gyümölcsök manuálisan eltávolításra kerülnek a fákból, óvatosan vágják és eltávolítják a fehér hússal borított értékes magokat. Ezután fadobozba helyezik, banánlevéllel borítják, és 5-6 napig hagyják. Ez alatt az idő alatt a fermentáció (erjesztés) során a kakaóbab természetes keserűsége megszűnik, és jellegzetes csokoládé íz keletkezik.

Az erjedés után a babot napsütésben szárítjuk, juta zsákba tesszük és gyárakba küldjük. Kakaótömeget, kakaóvajat és kakaóport készítenek belőlük.

A csokoládé- és csokoládétermékek előállításának fő összetevőjeként kakaóvajat és kakaóvajat használnak, és a kakaóport széles körben használják a cukrászati, tejipari és pékségiparban.

Ezen túlmenően a kakaó gyümölcs egyes összetevőit gyógyszerekben és kozmetikai termékekben használják.

Kakaóbab előnyei

A kakaó egyedülálló és látszólag kölcsönösen kizáró akcióval rendelkezik - egyrészt növeli az agy aktivitását, másrészt segít a test pihenésében, javítja az alvást. Ennek oka a teobromin - a koffeinhez hasonló anyag, amely kémiai szerkezetben hasonló, de hiányzik a fő hátránya - szinte addiktív. A koffein egyébként kakaóbabokban is jelen van kis mennyiségben.

A kakaóbab képességét a vitalitás növelésében és a hangulat javításában, az "örömhormonok" - endorfinok termelésének ösztönzésében már régóta említik.

A polifenolok jelenléte a kakaóban hozzájárul a vérnyomás stabilizálásához, és a benne lévő procianidinek hatékonyan enyhítik a stresszt, és figyelemre méltó tulajdonságokkal rendelkeznek - fiatalítják az arc bőrét, növelve rugalmasságát.

Kiderül, hogy a kakaó hasznos a magas vérnyomásban szenvedők és a sportban aktívan részt vevő emberek számára. És a diákok a vizsgákra való felkészülésben.

Az „élő” kakaó valódi trend.

Különösen hasznos az "élő" kakaóbab, amelyeket nem hőkezelésnek vetnek alá. A "Live" kakaó 6-7-szer több antioxidánst tartalmaz, mint bármely más növényi termék, és a magnézium tartalma több mint ötször nagyobb, mint a legközelebbi zöldségversenyzője - az Asai tenyér termése.

A kakaóbab alacsony hőmérsékleten történő feldolgozásának új módszerei segíthetik a terméket a kakaóvaj kakaótömegből történő elválasztásával és kakaópor szárításával.

Dilya Zapparova, az „On Cocoa!” Című könyv társszerzője:

„Amikor először megtanultam az„ élő ”csokoládéról, valószínűleg 2005-ben indult Indiában. Miután elolvasta a termék csodálatos tulajdonságait, egy barátomhoz, egy hinduhoz fordultam, kérve, hogy nekem termikusan nyers kakaóbabot kapjak.

Nyers kakaóbab van, melyet nekem hozott, meglehetősen nehézkesnek bizonyult - a héjat nem távolították el tőlük, vízben áztatni kellett. A bab keserű ízű volt és következetesen gumi volt, de ettem!

Csak néhány hónappal később, Amerikában, ökológiai szempontból tiszta kakaóbabot vásároltam, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra szántak és feldolgoztak. Aztán megértettem, mi az igazi "élő" csokoládé!

És így, mivel azóta a kakaóbab állandó adalékanyag az étrendemhez. Javítják a hangulatot, telítik el a testet létfontosságú elemekkel, növelik a hangot, javítják a jólétet.

És amikor 2009-ben megérkeztem Oroszországba, apám és én egy céget kezdtünk importálni. Azt mondhatjuk, hogy megnyitottuk ezt a piacot Oroszországban. Ebből a csodálatos termékből sok előadást, workshopot írtam finom és egészséges édességek főzésére. Élő kakaó ízletes, egészséges és szórakoztató!

Jobb 20-25 bab vagy 2-2,5 teáskanál őrölt kakaót kezdeni.

A legfontosabb, hogy nyersen csak az ökológiailag tiszta területeken kémiai műtrágyák használata nélkül termelt, kiváló minőségű kakaóbabokat lehet fogyasztani. ”

A kakaó szokatlan használatának népszerűsége gyorsan növekszik. A csokoládé jóga Amerikában is megjelent - nyers édesített kakaóbabot fogyasztanak a jóga előtt. Oroszországban az egészséges kakaó divatja éppen most kezdődött, de most már megvásárolható az online egészségügyi élelmiszer-áruházakban.

Érdekes tények a kakaóról

1. Az aztékokban és később a hódítókban a kakaóbab egyenértékű pénzként szolgált.

3. Az első európai, aki kakaóitalot próbált meg, Columbus Christopher volt. Elmondása szerint nem sok örömet adott.

4. A kakaóbab formája a 20. század elején javasolt egy üveg Coca-Cola-nak.

5. A világon mintegy 6 milliárd kakaófák vannak.

6. A kakaóbab 70% -át kis gazdaságok állítják elő.

7. A csokoládé szó a mexikói „nahuatl” azték nyelvéből érkezett az európai nyelvekbe - egy kakaóbabból készült ital, amelyet „chocolatl” -nak neveztek.

8. A nagy mennyiségű kakaó nem befolyásolja a csokoládé keserűségét, de hozzájárul ahhoz, hogy jobban megolvadjon a szájban.

Dili Zapparova receptjei

Montezuma ital

összetevők:

• Kakaóbab - 60 gramm;
• Tengeri vagy Himalájai só - 1/4 rész teáskanál;
• Méz vagy xilit - 1 evőkanál. l.;
• Halványított vanília - 1/4 rész tsp. (vagy a harmadik vanília pod, de ugyanakkor szükség van egy poros állapotra);
• Cayenne - bors ízlés szerint;
• Fahéj - ízlés szerint;
• Hideg víz - 200 ml.
• Meleg víz - 200 ml.

előállítás:

1. A kakaóbabot egy kávédarálóban őrölni, vagyis az olajat elhagyni.

2. Adja hozzá a keverőhöz a kapott kenyeret, egy csipet sót, egy evőkanál mézet vagy xilitit, reszelt vaníliát, 200 ml hideg vizet és keverjük össze.

3. Adjunk hozzá 200 ml forró vizet, cayenne-borsot és fahéjat, és keverjük össze mindent egy turmixgépben.

Lehet inni hideg és meleg. Az ital hideg évszakokban tökéletesen felmelegszik, és a megfázás kezelésében is hasznos.

Kása le cacao l'amande la framboise

összetevők:

• Kakaóbab - 60 gramm;
• Tenger vagy Himalája só - 1/4 rész teáskanál;
• Méz - 1 evőkanál. l.;
• Áztatott mandula - 100 gramm;
• Malina - 3 evőkanál. l. (több lehetséges);
• Víz - 100 ml.
• Ízesített vanília - 1/4 teáskanál (vagy a harmadik vanília hüvely), de ugyanakkor megkülönböztetni kell a portól.

előállítás:

1. A kakaóbabot egy kávédarálóban őrölni, vagyis az olajat elhagyni.

2. Keverjük össze egy keverő mandula, kakaó, víz, méz, só és vanília.

3. Adjunk hozzá málna és keverjük össze újra egy turmixgépben.

4. Tegye a kapott zabkását tálba, banánszeletekkel és málnával díszítse.

http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/kakao-boby-polza/