A 8 betűs szó, az első betű „K”, a második betű „O”, a harmadik betű az „L”, a negyedik betű a „b”, az ötödik betű a „P”, a hatodik betű az „A”, a hatodik betű „A”, a hetedik betű az „A”, a hetedik betű az „A”, a hetedik levél „A”. „B”, a nyolcadik betű - „I”, a „K” szó, az utolsó „I”. Ha nem ismersz egy szót keresztrejtvényből vagy keresztrejtvényből, akkor a webhelyünk segít megtalálni a legösszetettebb és ismeretlen szavakat.

Találd meg a rejtélyt:

Reggel a harmat mosott, évente egyszer borotva borotva. Válasz megjelenítése >>

Úgy néz ki, mint egy sündisznó, de nem egy gyors. És, mint a madarak, a tojás generálása. Válasz megjelenítése >>

Ők temették el a prostituált, a sírkövén írta: "Most már mindig együtt lesznek." Kik azok Válasz megjelenítése >>

A szó más jelentése:

Véletlenszerű rejtély:

Nyuszi a tetején ül, nagy füle van. Hideg lesz, amikor elhagyom őket.

Véletlen vicc:

Egyszer volt egy nő, és volt egy fia - hülye és beszédhibával. Le, röviden. Minden reggel kísérte őt a buszmegállóhoz, hogy eljuttassa őt az iskolába.
De egyszer elfáradt, és azt mondja neki:
- Fiam, magadnak kell iskolába menned. Még mindig 18 éves voltál.
- Hmmm, mmm. Hodofsho.
- Szóval egyedül megy a buszmegállóba. Ahogy látod a buszot, a kezedet úgy feszíted, hogy leáll, üljön le és megy az iskolába.
- Hodofo, mmm.
És itt jön a busz és a lefelé hullámzó keze, és kiabálva "Aftobush, aftobush!", De... a busz elhalad. Megállás nélkül.
Sírva haza panaszkodik. mom:
- Semmi, írok egy megjegyzést a tanárnak, és holnap iskolába fogsz menni. Csak menj közelebb az úthoz, hogy a busz meglátjon. És akkor valószínűleg nem vette észre, és elmúlt.
Nos, másnap reggel, ez az, amit csinál: megy az úton, hullámozza a kezét, kiabál, "Aftobush! Aftobuf!" de az "aftobush" teljes sebességgel repül el, anélkül, hogy megállna volna. Le - egy transzban. Haza menni panaszkodni.
Anya neki:
- Ne aggódj, fiam, írok egy kis megjegyzést a tanárnak, és meg fogja érteni. De holnap - iskolába kell menned! És úgy, hogy látta, ahogy észreveszed, menj ki az úton, hogy biztosan megálljon.
Nos, le és nem: látja - van egy busz. Ugrás az útra, mindkét kezével integetve és "Aftobush! Aftobush!" De "aftobush", és nem fog lassulni, de éppen ellenkezőleg, hozzáadja a gázt, és teljes sebességgel ütötte a fiút.
. Rendőrségi mentő. A buszmegállóban állva kéri a buszvezetőt:
- Mit csináltál? Te teljesen megölted a fiút.
Ezután megnyílik a busz ajtaja, és a vezető azt mondja:
- De ő egy fantom?

Keresztrejtvények, keresztrejtvények, sudoku, kulcsszavak online

http://scanword.org/word/1138/0/210783

A káposzta ajándék leírása és jellemzői

Az osztályt 1961-ben az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába vitték. A káposzta-ajándékot a gazdálkodásra alkalmas valamennyi régióban termesztik. A fajtát érzékszervi jellemzők és hozam jellemzi. Megköveteli az optimális feltételek megteremtését a növekvő és megfelelő ellátás érdekében.

Származás és leírás

A Podarok 3200 káposztafajtákat a szovjet tenyésztők a moszkvai régió Odintsovo kerületében, a Gribovszkij állomáson hozták létre, most már nincsenek számok a címben. A fajta jellemzői miatt Oroszország minden régiójára alkalmas. A zöldség magas hozamot ad, jól tárolják és szállítják, ízlésükért értékelik.

Az ajándék a késői káposzta közé tartozik, a technikai érettség a csírázás után 115-135 nap. A fajta leírása szerint a rozetta félig felemelt, közepes méretű, kedvező körülmények között, 0,8-1 m átmérőjű.

A fej kerek vagy kissé lapított, szorosan kitöltött, a fejek súlya 2,5-4,4 kg, közepes hosszúságú cob, fehéres-zöld és sárgás a villák vágásánál. Az íz jellemzői magasak, a nyersanyaghozam 580-910 c / ha.

Káposzta ajándék ajánlott friss fogyasztásra vagy erjesztésre.

A fajta előnyei és hátrányai

A fajtának számos előnye van, amelyek miatt a kertészek már sok évet nem felejtettek el. A fő előnyök a következők:

• terméshozamok;
• 5 hónapig tartó tárolásra való alkalmasság;
• szállíthatóság;
• érzékszervi jellemzők;
• a villák sűrűek és lédúsak, nem repednek;
• a hő és a rövid rövid fagyok toleranciája;
• a fusáriummal, a rothadással és a bakteriózissal szembeni relatív ellenállás;
• Pácolásra alkalmas.

Az ajándék káposztafajta hátrányai hasonlóak a többi fajtához. A zöldségtermesztés során meg kell teremteni a kedvező feltételeket: a talaj felületét nedves állapotban kell tartani, hogy megóvja a betegségek és kártevők elleni megelőző intézkedéseket.

A növekvő jellemzők

Káposztafajta Ajándék jó terméshozamot eredményez a termékeny vályogon. A savanyú talaj környezet rossz. Fontos, hogy napfényes helyeken fajtát ültetzünk, mivel a gyenge fényben a levéllemez kicsi, a káposzta fejei lazaak. Meg kell figyelni a vetésforgót, hogy csökkentsük a fertőzés kockázatát a növényi fertőzés ellen.

A káposzta legjobb elődei:

A legtöbb régióban a palánták termesztése ajánlott, mivel a fajta közepes későn van, előfordulhat, hogy nem lesz képes kedvezőtlen éghajlati viszonyok között érni. A csemetéket mérsékelten kell öntözni, hogy megakadályozzák a fekete láb kórképének kialakulását, ami káros a növényre. A válogatás egy fejlett gyökérrendszerrel erősíti a csemetéket. A növekvő palánták állandó helyen 50-55 nap alatt vizes és megtermékenyített talajba kerültek.

A magokat közvetlenül az ágyakra lehet ültetni, ha a földet + 3-12 ° C-ra melegíti. Az előkészített laza talajban a vetőmagot hagyjuk a hornyokban. Ellenkező esetben ajánlott a kutak elvégzése. Káposzta ültetési program Ajándék 60x60 cm.

A kedvező növekedési feltételekkel rendelkező régiókban ajánlott, hogy a nagyobb kiömlés következtében növelje a telepítések közötti távolságot 70-80х70-80 cm-ig.

A káposzta gondozása magában foglalja:

• lazítás;
• gyomlálás;
• rendszeres öntözés;
• termékenyítő;
• betegségmegelőzés;
• kártevők elleni védekezés.

Növény tárolás és feldolgozás

Elfogadható az érett edzők betakarításának megkezdése az első gyenge fagyok után. Az enyhe fagyasztás megkönnyíti az ajándék káposztafajtát. Ez azonban elfogadhatatlan a hosszú távú tárolásra szánt csövek számára. A fajta sózásra és pácolásra alkalmas.

A káposzta fejét a szárral és a 2-3 takaró levelekkel együtt kell vágni. Ezután ellenőrizze a sérülést, a betegség jeleit vagy kártevőit. Csak a teljes, nem fertőzött másolatok alkalmasak tárolásra. Ajánlatos a káposztát a pincében lógni, hogy a villák ne érjenek egymáshoz. Optimális körülmények a szobában: páratartalom 95% -ig, hőmérséklet + 0-5 ° C

Káposztafajták A kertészek már régóta ismerik az ajándékot, melyet ízlésének, sűrű káposztafejének, magas hozamának és az ország minden régiójában termesztett képességnek köszönhet. A fajta termesztésének agrotechnológiája alig különbözik más fajoktól. A későn tapasztalt sportot legfeljebb 5 hónapig lehet tárolni az érzékszervi tulajdonságok elvesztése nélkül, feltéve, hogy optimális mikroklíma keletkezik.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/opisanie-i-harakteristiki-kapusty-podarok.html

8 fajta káposzta - ami hasznosabb?

A káposztafélék összetétele és tulajdonságai nagyon hasonlóak. De közöttük vannak kedvencek és kívülállók. Mi a leghasznosabb káposzta? Mi különbözik egymástól?

A káposzta az egyik leggyakoribb zöldség a világon és minden egyes asztalon. De a legtöbben tudják, hogy talán a fehér káposzta és a karfiol, amit ritkán „színezett” - gyakrabban fehér. És mégis, ennek a zöldségnek nagyon sok fajtája van. Az ókori római káposzta fordítása "fej". És ez nem meglepő, mert a fej valóban egy emberi fejhez hasonlít.

A Krím-félszigetről és a mai Szocsi területéről Oroszországba vitték, és azóta a káposzta szinte az asztal „fejévé” vált. Mindenesetre a börtön szeretője annyira pontos.

Káposzta típusok: 8 legnépszerűbb

1. Fehér káposzta

Népszerű fehér káposzta nyert... utolsó helyet!

A leggyakoribb típus a fehér káposzta. De a paradoxon viszonylag gyenge összetételű zöldség. Az összes káposzta közül az utolsó helyen van. De olcsó és egész télen jól tartják. A lé gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a hagyományos orvoslás eszközeként annyira népszerű az egész európai népesség körében. Az ételek összetételében levő lé gyógyítja a gyomor- és nyombélfekélyeket.

A fiatal káposzta hasznosabb, azaz még mindig zöld, nem edzett. A fehér nem annyira sima, kevésbé vitaminokkal rendelkezik, és nagy mennyiségű rost okozhat légszomjat. Továbbá egy érett, sűrű káposzta fej több nitrátot tartalmaz. Ezen túlmenően a koncentráció a szárra nő.

Ne feledje, hogy a káposzta egészségesebb, ha nyersen eszik. Ekkor nagyobb C-vitamint tartalmaz.

2. Vörös káposzta

A vörös káposzta jó a salátákban - és díszíti, és előnyös lesz!

Vörös káposzta megjelenése nem messze a fehértől. Piros lapjai a hőkezelésből halványak. Összetételében hasonlít a fehér testvéreire. Ezen kívül van egy pigmentje is, amely a leveleket megfestik. Nagyon hasznos a magok számára - képes erősíteni a véredények falát.

3. Brokkoli - káposzta száma 1

Brokkoli - az értékelés egyik vezetője

Ennek a káposztának a zöld rügyei ehető része. Ellentétben a fejes társokkal, a brokkoli nem okoz túlzott gázképződést. Karotint és sok növényi fehérjét tartalmaz, amelyek blokkolják a koleszterin képződést. Brokkoli is nevezik spárga káposzta, ezek nagyon hasonló ízű. Mi a hasznos brokkoli a honlapunkon, ahol többet olvashat.

4. Karfiol

Káposzta - karfiol kiválasztása

Ez a brokkoli közeli hozzátartozója. Mint tudják, a karfiol nem csak fehér, hanem kék, piros, sárga. Sok fehérjével és vitaminokkal rendelkezik. Karfiol - diétás étel. Gyorsan emészthető, és látszólag nincsenek hibái. De egy mínusz még mindig ott van - nem ajánlott az urolitiasisban szenvedők számára. A nem fejlett rügyek alkalmasak az élelmiszerre. Az ehető részt zöld levelek veszik körül. Ez a karfiol minőségének mutatója. További információ a karfiol előnyös tulajdonságairól.

5. A kelbimbó

A káposzta előnyeiről - a kelbimbó

Brüsszel hajtások - sok kis edző. Háromszor több növényi fehérjével rendelkezik, mint a fehérje. És egy hatalmas mennyiségű C-vitamin! De helytelen előkészítéssel keserű. Ennek elkerülése érdekében a víz főzés közben sót vagy citromlevet kell hozzáadni. A kelbimbó káliumban gazdag, és ez fontos és hasznos elem a szív- és érrendszer számára. A kelbimbó nem okoz hurrikánt a gyomorban, így akár gyermekeknek is enni lehet.

6. Savoy káposzta

Savoy káposzta egy kicsit olyan, mint a fehér káposzta

Valószínűleg tudja ezt a göndör zsemle. A tulajdonságai majdnem ugyanazok, mint egy testvér fejének. Csak a levelei finomabbak és ajánlatosabbak. Ez a göndör zöldség csak pácolásra alkalmas. A Savoy káposzta nagyságrenddel több fehérjét és kevesebb rostot tartalmaz, hatalmas mennyiségű C-, A- és B-vitamint tartalmaz.

Ez egy diétás étel. Ajánlott gyermekeknek és időseknek. Olvasson többet a cikkünkben: "Milyen jó a savoy káposzta."

7. Pekingi káposzta

A leghasznosabb káposzta - pekingi káposzta

Ez egy nagyon népszerű és szeretett saláta zöldség. A pekingi káposzta ízét a tárolás során is megőrzik. Aminosavakban, káliumban és magnéziumban gazdag. Mint mindenféle káposzta esetében, a gyümölcslé baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a gyomor-bél traktus betegségeihez ajánlott. Az alacsony száltartalom nem okoz légszomjat és a gyomor megnövekedett terhelését. Peking káposzta A-tól Z-ig.

8. Kohlrabi

Inkább nem káposzta, hanem szár. A káposzta szárát eszik. A legfontosabb dolog nem egy régi, száraz és szinte merev csonkot vásárolni. A Kohlrabi A-vitamin, C-vitamin és B-vitaminokat tartalmaz. Sok kalciumot tartalmaz. A kolbabi összetétele tartronos savat képez, amely megakadályozza a szénhidrátok zsírképződését. Étrendre ajánlott, akár terhes és fiatal. Segít javítani a májfunkciót, gyógyítja a fekélyeket, növeli az étvágyat, megtisztítja a méregeket és toxinokat. A legjobb káposztafélék közül a legjobb a vér koleszterinszintje.

Melyik káposzta egészségesebb

Mindenféle káposzta jó az ember számára. A szokásos fehér káposzta, amelyet mindenhol termesztenek, a tápanyagtartalom szempontjából a legszegényebb. Az utolsó helyre tettük. Ugyanakkor a brokkoli a leghasznosabb káposzta. Az a tény azonban, hogy csak az import formában érünk el, és ezért a költségek 80 és 150 rubel között mozognak, nem biztató. a szezonban és eléri a 250-400 rubelt. / kg - a szezonon kívül. Drága, persze.

De minden esetben, mindenféle káposzta segítség:

• lefogy és csökkenti a koleszterint;
• növelje az étvágyat, ha szükséges;
• erősítse az immunrendszert, különösen a téli hideg és kora tavasszal;
• a gyomorfekély gyulladásainak enyhítésére;
• a bőr és a haj ragyogását egész évben.

A káposztában sok növényi fehérje és C-vitamin tartalmaz. Szinte nem tartalmaz keményítőt és szacharózt. Függetlenül attól, hogy melyik káposzta hasznosabb, segít a székrekedés és az aranyér. A káposzta a legnagyobb, friss, kevésbé pácolt vagy sózott. És még kevésbé előnyös a párolt vagy sült káposzta.

A savanyú káposzta már régóta szolgált az orosz konyhában, mint egy kimeríthetetlen C-vitaminforrás télen. Amit örömeink élveztek. A burgonya felfedezése előtt ez a zöldség Európában a legkedveltebb volt. De még most is, a káposzta nem veszíti el pozícióját, és tiszteletre méltó helyet foglal el a pótolhatatlan termékek listájában. A lényeg az, hogy ne csak egyfajta élni, hanem minden alkalommal új típusú káposztát adjunk az étrendhez.

Kell-e a káposztát belefoglalni az étrendbe? Természetesen, mivel sok C-vitamint és ásványi sót, poliszacharidot, fehérjét és karotint tartalmaz. Milyen káposzta hasznosabb? Vezető brokkoli, karfiol és kelbimbó. A hazánkban népszerű fehér káposzta azonban a minősítés utolsó sorát foglalja el. De akkor ideális az erjedéshez!

http://fountravel.ru/kakaya-kapusta-poleznee

Brüsszel hajtások

A kelbimbó kevésbé ismert, mint más fajták. Ez a fajta káposzta meglehetősen eredeti.

Ez a kultúra az összes káposzta legfiatalabb. Az északnyugat-európai országok XVIII. Századi zöldségtermesztői mutánsként választották ki, amely a káposzta szárának változásából ered.

Hasznos tulajdonságai a kelbimbónak

Élelmiszerben a szárak magjai mentén a levelek tengelyeiből a rügyekből fejlődő kis roachokat használnak. Magas táplálkozási, íz- és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek, fehérjében gazdagok (2,4–6,9%), aszkorbinsav (63–160 mg), karotin (1,2 mg%), kálium, foszfor és magnézium. A C-vitamin mennyisége ebben a káposztában több mint 3-szor több, mint a citromban.

Az összes káposzta növények közül a brüsszeli hajtás a káliumsók tartalmának rekordtartója. És nagyon hasznosak, különösen a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Illatos és étvágygerjesztő ételek ezen kochanchikovból. A betegség után gyorsan helyreállítják az erőt.

A kelbimbó biológiai jellemzői

Brüsszel hajtások - a káposzta család kétéves növénye. Az első évben akár 60 cm magasságú szár is alakul ki. A levelek szélesek, nelacoli alakúak, hosszú petiolákon, a lemez hossza eléri a 20-40 cm-t, a rozetta szélessége 60-80 cm, a rügyek tengelyeiben a bimbókból származó kis edények 3-5 cm átmérőjűek és 10-15 g tömegűek. legfeljebb 70-90 darab. Az együttes edzőinek össztömege 200-500 g és több. Kochachchiki forma a száron egyidejűleg: először az alsó részen, majd a középső részen, majd a felső részen. Ugyanabban a sorrendben érnek. A növény tetejét koronázza egy csomó levél.

A második életévben virágszárak, hajtások, a szár és az oldalirányú rügyek csúcstalanságából nőnek fel. Virágzat istia virágok sárga. Perekrestioopylitel. A gyümölcs egy hüvely, hosszú, többmagú. A magok barna vagy sötétbarna, 1000 vetőmag súlya 2,5-3,5 g, életképesek maradnak 4-5 évig. A vetőmag csírázásának minimális hőmérséklete 2-3 ° C.

A kelbimbó nagy követelményeket támaszt a növekvő körülmények között. Könnyű és nedvesség-szerető, igényes a talaj termékenységére. A strukturális, jól kezelt talajon és szerves anyaggal megtermékenyítve, megfelelő öntözéssel és megvilágítással nagy mennyiségű, kiváló minőségű réce nyerhető. A káposzta alatt nem szabad friss trágyát készíteni, mivel késlelteti a káposzta kialakulását és érését.

A kelbimbó fajtái

A középsávban a brüsszeli hajtások fajtái közül csak a Hercules fajtának van ideje az érésre. Ez a fajta nagyon jó a moszkvai régióban. A Hercules egy közepesen késő fajta, a csírázástól a kochanchik technikai érettségéig 123-165 napig. Magas ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik, fagyálló.

Növekvő brüsszeli hajtások

Növény és mag nélküli módon termesztik. Május első évtizedében rendes módon, a nyílt terepen végzett magvak vetésére. A palánták kora 30–35 nap.

A magról nevelt ültetvényeket június második felében egysoros sorrendben 70 cm-es sorszakasszal ültetik, a növények közötti sorban 40-45 cm, a mag nélküli termesztési módszerrel a magokat 5-6 db mélységben 2-3 cm mélységbe vetik. cm, a kutak 40-45 cm távolságra vannak. Az 1-2 levél fázisában csírázás után az első hígítást elvégezzük, így 2 növényt hagyunk egy kútban, és 4-5 levél fázisában - 1 legjobb növényt.

Amikor a csemete termesztési módszerét, a palántákat egysoros széles soros módszerrel ültetik, 60-70 cm-es sorok között, a növények közül 40-50 cm távolságra helyezkednek el egymástól.

A gondozás sajátossága, hogy a betakarítás előtti 30–35 nappal a növekedési pontok eltávolítása (csípése). Ennek a technikának köszönhetően megszűnik a szár növekedése, és felgyorsul.

A brüsszeli hajtások betakarítása

A kelbimbókat késő ősszel gyűjtik. Fagyokat hordoz 5-7 ° C-ra. A kis négyzeteknél az autóbusszal szelektíven tisztítják, időszakosan levágják azokat, amelyek elérték az érettséget. A szelektív betakarításnál minél kevesebb edző marad az üzemen, annál hamarabb érik, különösen a szár felső részén. Betakarítás - 1,5-2 kg / m2 és több.

A brüsszeli hajtások egyik növényéből 200-500 gramm káposztát távolítsunk el. Értékes, hogy a szárral összegyűjtött kelbimbó kakasai februárig jól tarthatók. A tárolási hőmérséklet nulla.

http://www.ysadba.org/ogorodik/55-kapusta/293-brjusselskaya-rapusta

Mi a káposzta?

Mi a káposzta? Káposzta más: zöld, sárga, piros. És a káposzta különböző formájú és méretű. A káposzta nagyon változatos, néha nagyon szokatlan, és bizonyos típusú káposzta és káposzta nem nagyon hasonló. Ezen az oldalon megismerkedhet a káposzta és annak fajaival, megnézheti a képeket és megismerheti a káposzta nevét. Mindenféle káposzta különböző ízekkel rendelkezik, és különféle ételeket készíthet. Azonban egy káposzta alkalmasabb néhány étel főzésére, a másik másoknak. Mindenféle káposzta gyógynövény és értékes élelmiszer. Eszik káposzta nyersen vagy feldolgozva.

A káposzta típusai, fényképei és nevei, valamint a különböző típusú káposzta rövid leírása.

Káposzta, fehér káposzta. Ez a zöldség az összes káposzta legismertebb. Vezesse ki nagy, zöld, fehér vagy sárga színét. Az étkezéshez ehető leveleket használnak. A káposztából rengeteg étel készül. A káposzta friss, főtt, sült, párolt, főtt, és a sütéshez töltelékként kerül felhasználásra. A fehér káposzta tartalmaz néhány zsírt, szénhidrátot, cukrot, sok ásványi anyagot, rostot, káliumot, foszfort, illékony termelést, ként, káliumot, kalciumot, foszfort, A, B, B6, C, K és más vitaminokat. A káposzta fontos és értékes étel, a káposzta széles körű gyógyhatású tulajdonságai, és sikeresen alkalmazzák számos betegség kezelésében. A fehér káposzta értékes növényi termés, megfizethető és nagyon hasznos.

Vörös káposzta. A növényi kultúra, a vörös káposzta nagyon hasonlít a fehér káposzta viszonyához. Eltér a lila fehér káposztától. Ez a lila vagy vörös káposzta egy kicsit kevésbé lédús, száraz és keményebb, mint a fehér káposzta. A vörös káposztában lévő vitaminok és tápanyagok tartalma megegyezik a fehér káposztával. A vörös káposztából sok edényt készíthet, és színével megvilágít minden edényt, ami vörös árnyalatokat és színeket biztosít. Más típusú káposzta közül a leggyakrabban fehér, karfiol és vörös káposzta.

Brüsszel hajtások. Ez egy kis káposzta, növényi termés, különféle kerti káposzta. A kelbimbó nem hasonlít más típusú káposztára. A káposzta szárán a kis edények méretben alakulnak, mint a dió. Az ilyen kochanchikov káposzta száron 20-50 darab. A kelbimbó sok hasznos anyagot tartalmaz. A káposzta összetett összetétele: káposzta esetében foszfor, vas, magnézium, kalcium, kálium, nátrium, jód, karotin, cukor, keményítő, rost, fehérje és számos vitamin: C, B1, B2, B6, B9, PP. Az étel ezeket a kis brüsszeli edzőket használja egészben. Add hozzá a kelbimbókat salátákhoz, levesekhez, főételekhez, pároljuk őket. A kelbimbó kis káposzta tárolása és további felhasználása céljából fagyasztva történik.

Savoy káposzta. Növényi kultúra, a káposzta egyik fajtája. Ez a káposzta nagy káposzta, mint a fehér káposzta. A savoy káposzta azonban eltér a fehér káposztától. Savoy káposzta levelei megrepednek és vékonyak. Ezek a vezikuláris levelek nagyon gyengédek, rugalmasak és nem rendelkeznek kemény vénákkal, mint a fehér káposzta. Az ilyen leveleknek köszönhetően a káposzta káposzta jól használható káposztahengerek előállítására. Bár a fehér káposzta levelei 30 másodpercig forrásban lévő vízben helyezkednek el, nem kevésbé lágyak és lágyak, mint a Savoy káposzta levelei. A savoy káposztából készítsünk salátákat, levest, főételeket. A savoy káposztában B, C, foszfor, kálium, kalcium és sok más tápanyag található.

Göndör káposzta, kelkáposzta. Növényi növény, másfajta káposzta kert. A göndör leveles káposzta már régóta ismert, és a vadkáposzta legközelebb tartják. Enni göndör káposzta levelek. A göndör kelkáposzta káposzta tartalmaz kalciumot, C- és K-vitaminokat. A salátákat káposztalevélből készítik, leveshez adva, főételeket készítenek, zöldségekkel párolva.

http://30r.biz/rastitelnyj-mir/stati-o-rasteniyakh/1227-kakaya-byvaet-kapusta

Brüsszel hajtások - ízletes és egészséges finomság

A kelbimbó nem hasonlít a legközelebbi hozzátartozóik egyikéhez. Miniatűr, mint játék, fejek, amelyek hatalmas gyógyító erejűek. Ahhoz, hogy magatokat termelj, türelmesnek kell lenned, de az eredmény megéri. Az eredeti, ízletes és egészséges gyümölcsök nemcsak a napi menü választékát, hanem a szervezetben lévő vitaminokat is kiegészítik.

Kis káposzta-kultúra jellemzők

Ezt a káposztát a 18. században mesterségesen tenyésztették a belga zöldségtermesztők Brüsszel városában, aminek következtében ez a név elakadt. A brüsszeli hajtások ősei, mint minden keresztrefőző, vadon termő kelkáposzta, gyakori a Földközi-tengeren. Ez a növényi növény kétévenkénti növény: az első évben kis hajtások formájában termesztik a növényt, a második pedig kis, gömb alakú magokkal rendelkező hüvelyeket képez.

A vastag hengeres szárral rendelkező kultúra hosszú termesztési időszakban közel 80-90 cm-re növekszik, sima élekkel hosszú, zöld kavicsokat termel, amelyek tengelyeiben kis dióval ellátott edzők alakulnak ki. A kis gyümölcsök a legfeljebb 4 cm átmérőjű fehér káposztafejek pontos másolata, általában a teljes szárat miniatűr hajtások borítják: ezek száma meghaladhatja a 60 darabot.

Oroszországban a leggyakoribbak az ilyen fajták - a hazai Hercules, a német Rosella, a cseh Cassio, a Curl, a Rudnef. A kelbimbó nagyon népszerű Nyugat-Európában - Hollandiában, Franciaországban, Angliában és az USA-ban. Hazánkban ez az egzotikus növény azonban nem talált széles választ a nyári lakosok és kertészek szívében. Csak a kísérletek szerelmesei kockáztatják, hogy furcsa káposztát termelnek az ágyakban, és egyébként nem sajnálom.

Brüsszel hajtások - biokémiai összetétel

A brüsszeli káposzta család a makro-, mikroelem- és aminosavak tartalmának tulajdonosa, körülbelül tucatnyi. Kis káposzta 17% szárazanyagot, körülbelül 5,5% növényi fehérjét, 6% cukrot és körülbelül 1,5% rostot tartalmaz. A B1, E, B2, A, B6 vitaminok, valamint a B9, a PP, a karotin és természetesen a C-vitamin jelenléte különösen értékes és hasznos az emberi test számára.

A komplex és egyedülálló biokémiai összetétel ezt a kultúrát a gyógynövényekhez hasonlóan teszi. Tartalmaz magnézium, vas, cink, kálium, foszfor, jód, nátrium sókat, beleértve az antioxidánsokat és az enzimeket is. A miniatűr tészta vezető szerepet tölt be a molibdén, a purinok és a kalcium tartalmában, és rákkeltő tulajdonságokkal is rendelkezik.

Brüsszel hajtások tulajdonságai

A kelbimbó egy nagyon hasznos, könnyen emészthető diétás termék, melynek 100 grammjában csak 35 kalória van. Használja nyers, főtt, párolt, sült és sült. Különösen ajánlott terhes nők, kisgyermekek, cukorbetegek és rákos betegek számára.

A C-vitamin jelenléte kis hajtásokban mennyiségben összehasonlítható a fekete ribizliéval. A vitamin és a folsav kombinációja jelentősen növeli a szervezetben a regeneratív folyamatokat, és a B5-vitamin stimuláló hatással van az immunrendszerre. A növény ehető részének riboflavin-tartalma szinte hasonló a tejhez és a tejtermékekhez.

• a frissen facsart gyümölcslé felhasználása hozzájárul a vörösvérsejtek hatékony képződéséhez és a vas jobb felszívódásához a vérben. A zöldség egyszerűen szükséges a beteg szívvel és ateroszklerózissal rendelkező emberek étrendjében;
• a nyers kochanchik használata segít megtisztítani a véredények falát salakokból, toxinokból, mivel kiváló diuretikum és choleretic szer;
• a káposzta pozitív hatással van a hasnyálmirigyre, és normalizálja munkáját. A szálak bősége miatt javítja az emésztőrendszer állapotát, csökkenti a székrekedés valószínűségét;
• a növény stimulálja a bőr és a lágy szövetek regenerálódását, ezért a posztoperatív betegek számára javasolt. Ezenkívül a gyulladásgátló és fertőzésellenes hatás minimalizálja a gennyes sebek kockázatát;
• a zöldség sok glükozilátot tartalmaz, amelyek blokkolják a mutált és sérült sejtek növekedését, azaz megakadályozzák a rákos daganatok kialakulását;
• a kis csomók nyersanyaga táplálkozási szempontból egyenértékű a csirke húsleveshez, és erősítő hatása van az emberi testre;
• A vérnyomást normalizáló kelbimbó nagyon hasznos a magas vérnyomású betegek és az aritmiában szenvedők számára.

A brüsszeli hajtások ellenjavallt

A kelbimbó használatának minden hasznos és nyilvánvaló előnye ellenére még mindig vannak ellenjavallatok. E növényi ételeket óvatosan kell kezelni krónikus gyomor- vagy bélbetegségben szenvedő emberek számára. A káposztát nem ajánljuk magas savasság, enterokolitisz és nem kontrollált bélgörcsök esetén.

Ne fogyasszon zöldséget szívroham vagy hasi műtét után. Emellett az ételeket nem várjuk a köszvény és a gyenge bélmozgás érdekében. Ne feledje az összes ajánlást, és a brüsszeli hajtások valódi előnyökkel járnak a szervezet számára. Az elismert csemege szokatlan, édes mogyorós ízűnek tűnik az asztalon, és minden jövedelmű család számára elérhető.

http://grounde.ru/bryusselskaya-kapusta.html

Brüsszel hajtások vagy kis edzők

A kelbimbó nagyon jó ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, de ez a kultúra nem elterjedt a rajongók körében.

A kis sűrű edzők, amelyek egy kicsit több, mint egy dió, melyet az első és a második edényben használnak, kiváló íze és táplálkozási tulajdonságai vannak. A C-vitamin tartalma háromszorosa, mint a fehér káposzta esetében.

Brüsszel kelbimbó (Brássica oleracea) - a káposzta (keresztfajta) család - Brassicaceae (Cruciferae), növényi növény. A kelkáposzta formájára utal.

A kelbimbó egy kétévente beporzó növény, amely nem hasonlít más típusú káposztára. Az első évben henger alakú, vastag, 20-60 cm magas és nagyobb szárú, kis vagy közepes méretű, enyhén sima levelekkel, 14–33 cm hosszú vékony pólókkal, kis számú kis lebenygel. A laplapok zöld vagy szürkés-zöldek, gyenge viaszbevonat szilárd, sima vagy enyhén ívelt élekkel, síktól kanálszerűig, 18–40 cm hosszú, 18–32 cm széles, a levelek axiljeiben kisebb (mint egy dió). kochanchiki. Egy növényen 20-40 vagy több kochanchik képződik.

A második életévben erősen elágazó virágos hajtások alakulnak ki a brüsszeli hajtásokban, a növény virágzik és magokat termel. A virágok sárgásak, közepes méretű, kefékkel gyűjtöttek, emelt élekkel rendelkező szirmok. A gyümölcs egy többmagot tartalmazó hüvely. A magok kicsik, 1,5-2 mm átmérőjűek, gömb alakúak, sima felületűek, sötétbarna, szinte fekete. 1 g tartalmaz 200–300 db. magok. A magok életképesek maradnak 5 évig.

A vadon nem található. A brüsszeli hajtások őse a káposzta - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., amely a Földközi-tengeren vadon termő, ahol az ókorban vitték be a kultúrába. A brüsszeli hajtásokat a zöldségtermesztők Belgiumban, ahol Franciaországba, Németországba és Hollandiába kerültek, a kelkáposzta tenyésztették. Karl Linney először tudományosan leírta a káposztát, és Brüsszel belga kertészeként nevezte el Brüsszelnek. Oroszországban a XIX. Század közepén jelent meg, de a szűkös éghajlati viszonyok miatt nem kaptak megoszlást. A kelbimbókat széles körben termesztik Nyugat-európai országokban (különösen az Egyesült Királyságban), az USA-ban és Kanadában. Oroszországban, korlátozott mennyiségben termesztve, főleg a központi régiókban.

Talaj előkészítése

A talajt az előző őszen kell elkészíteni, egy-egy trágya- és komposztréteg hozzáadásával másfél vödör négyzetméterenként. Hagyja nyitva a talajot a hó és a szél hatására, majd lazítsa meg tavasszal 2,5 vagy 5 cm mélységben, ha 120 gramm mennyiségben halat ad hozzá. négyzetméterenként Ehelyett a kálium-szulfát egy részének keverékét, négy részből álló csontlisztet használhatja 120 gramm sebességgel. négyzetméterenként A növényeket május végén vagy június elején kell a földre ülni.

vetés

A magokat egy magányos területen kell ültetni egy ágyon márciusban vagy áprilisban, a 12 mm-nél nem mélyebb lyukakba, körülbelül 15 cm távolságra egymástól. Ezeket műanyag zacskókkal kell fedni, hogy melegen és védve legyenek. Amikor elkezdenek csírázni, azokat ki kell hígítani annak érdekében, hogy teret adjanak nekik a fejlődésnek.

Ülőrendszerek

Az ültetés akkor kezdődik, amikor a palánták magassága 10-15 cm. Szükséges olyan helyzetbe ülni, ahol készen állnak az érésre, az augusztus közepéig kell tovább ülni. Jó lesz, ha bőven vízzel öntsük őket, mielőtt az újratelepítést terveznénk. A káposztát egymástól 90 cm távolságra kell ültetni, hogy alsó leveleik a talajszint felett legyenek. Miután a növényeket újratelepítették, jól kell őket öntözni. Ahogy nőnek, lehet, hogy erős szelek jelenlétében csatolni kell őket az állásokhoz.

Egy héttel a talajba ültetés után a halott növények manuálisan újratelepítik a palántákat a tartalékban maradtból, az előzetes lazító lyukakkal és öntözéssel. A brüsszeli ültetés és az egyéb káposztafajták kezelésének egyik legfontosabb intézkedése a sorok közötti feldolgozás. Célja a gyomok ellenőrzése és a talaj laza állapotban való tartása, hogy kedvező víz- és levegőrendszert hozzon létre a növények növekedéséhez és fejlődéséhez.

A nyár folyamán akár hat lazítást költ. Nagyon fontos az első lazítás időben történő végrehajtása, mert az ültetés során a talaj általában erősen tömörül (az ágyakat, a vizet, a palántákat el kell osztani, zárni kell). A lazítás késleltetése a káposzta növekedésének késleltetéséhez és a növényi támadások növekedéséhez vezet, különösen a nehéz talajokon. Az első lazítás azonnal megtörténik a cserepes palánták ültetése után, amikor egy növénymentes növényt ültetünk - legkésőbb 3-5 napon belül. A brüsszeli hajtások elrejtése nem tart, mert Ez a növény az alsó levelek tengelyeiben a legnagyobb edzők, így talajjal nem lehet fedezni őket.

Ha a telepítések során a palántákat műtrágyákat vitték be a kutakba, akkor az ültetés után (10-15 nap után) a trágyázás nem ajánlott. A növekvő hozamok pozitív hatását a felső kötszer biztosítja, amely az edzők kialakulásának kezdetéig tart. Jól megtermékenyített talajokon a növénytermesztés utáni műtrágyázásra és az énekek - kálium műtrágyák - kialakulásának kezdetére korlátozódhat. A sertés-podzolikus talajokon, ahol a termékenység viszonylag alacsony, a bruttó hajtások első felső kötszerébe általában a következő mennyiségű tápanyag kerül felhasználásra: nitrogén - 2-3 g (5-10 g ammónium-nitrát vagy karbamid), foszfor -1,5-2 g (7-15 g szuperfoszfát) és 2-3 g kálium (5 g klorid vagy kálium-szulfát). Az első felöltözés során a műtrágyákat 8-10 cm mélységben és 8-10 cm mélységben helyezik el az oldalakra, a második kötszer: 2,5-3,5 g / m2 nitrogén (7-12 g ammónium-nitrát vagy karbamid), foszfor - 2-2,5 g (7-15 g szuperfoszfát) és 3-4 g / m? kálium (7-10 g kálium-klorid). A sorok közepén helyezkednek el a 10-15 cm mélységek között, a műtrágyázáshoz komplex ásványi műtrágyákat használnak: azofosku, ecofosku, nitrophoska, Kemira és mások, majd a hiányzó tápanyagokat egyszerű műtrágyák hozják. A száraz műtrágyák kézzel történő szitálásakor a földön azonnal el kell temetni a földet egy kapa segítségével, ezért a trágyázás megtörténik, mielőtt fellazítaná a sortávolságot.

Az első takarmányozáshoz sikeresen használhatunk egy öblítővíz (1:10) vizes oldatát, vízzel hígított szuszpenziót (1: 3), madár ürüléket (1:10) vagy a hét folyamán erjedt gyomnövényeket (1: 3). Minden egyes növényben 1-1,5 liter tápanyag keveréket öntöttünk. A folyadék adagolása után a növényeket tiszta vízzel kell mosni, hogy a levelek ne égjenek. Miután a folyadék felszívódik a talajból, a nedvesség megőrzése érdekében lazításra van szükség. Az egyes helyeken hasznos a folyékony takarmány.

Még az észak-nyugati részeken is nyáron 2-3 alkalommal kell öntözni a kelbimbókat, és a nem-csernozjomi zóna központi régióiban az öntözés száma 3-5-re nő.

Az autóbuszok növekedésének ösztönzése, forgalmazhatóságának növelése és a betakarítás felgyorsítása érdekében az apikális rügyet eltávolítják a brüsszeli hajtásokból. A zárás különösen fontos a késői érésű fajták termesztésekor. Bár a hideg években, mindenhol pozitív eredményeket ad még a korai érésű fajtákban is. Augusztus végén és szeptember elején (egy hónappal a betakarítás előtt) eltávolítják az apikális rügyet. Ezután a tápanyagokat az oldalsó rügyekbe küldik, az edzők gyorsabban érnek, és méretük jelentősen nő. Ha a vágást egy későbbi időpontban hajtják végre, akkor az apikális rügy mellett a szár felső része rosszul fejlett axilláris rügyekkel is eltávolítható.

aratás

A betakarítás akkor kezdődik, amikor az autóbuszok életképesek. A kabinok barátságos érlelésével a korabeli csírák több korabeli fajtája egyszerre eltávolítható, a későbbiekben pedig 2-3 alkalommal lehet betakarítani. Ehhez körülbelül egy héttel a betakarítás előtt a levelek eltávolításra kerülnek a káposztából, és az egyszer eltávolított növények teljesen eltávolításra kerülnek, ügyelve arra, hogy ne károsítsák a káposzta leveleit. Ha több lépcsőben végzik a betakarítást, a leveleket a szár minden részéből eltávolítják, ahol a betakarítás várhatóan a szár alapjától kezdődik. Egyszeri betakarításkor a kocsival ellátott szárak le vannak vágva az alapra. Megalakult kochanchiki vágás vagy kitörés. Kedvező időjárás esetén minden szeptember-októberi betakarítás a területen történik. Káros körülmények között (állandó -5 ° C körüli fagyok kialakulásával) a vágott növényeket ideiglenes tárolás céljából eltávolítják hűvös beltéri területeken, ahol 2-3 hétig tartanak. Kochanchik vágása ezekhez a növényekhez fokozatosan, szükség szerint. A friss kelbimbó fogyasztásának kiterjesztése érdekében a növények eltávolíthatók a gyökerekből, és a levelek levágása után (kivéve a felsőt) üvegházakban vagy üvegházakban prikopatálják őket, ahonnan fokozatosan eltávolíthatják és vághatják a rágcsálókat. A pincében található homokba brüsszeli hajtások prikopat lehet, hogy a gyökerek lefedjenek. A sérült levélszárakat azonnal el kell távolítani a tárolt növényekből. A helyiségben, ahol a kelbimbókat tárolják, a hőmérsékletet 0 ° C körüli hőmérsékleten tartják, a relatív páratartalom 92-98%. Ilyen körülmények között januárig tárolják. Az alagsorban az edzők 20-30 napig tarthatók. Ehhez válassza ki a legnehezebb, szorosan illeszkedő levelekkel, egészséges kochanchiki-val, helyezze őket kis dobozba (2-3 kg-os kapacitással).

rendezi

F1 hibridek

A modern F1 hibridek egyre népszerűbbek - alacsony szárnyú növényeket biztosítanak, amelyek nagy számú azonos méretű roach-ot tartalmaznak a szár teljes magasságában. Minden roaches majdnem egyidejűleg érik, így kényelmes a téli szüret, de ez csökkenti a friss termékek használatát. Azonban az F1 hibridek hiánya gyakran túlzott - általában az érett kochanchiki szorosan hajtogatott a száron több hétig.

PEER GYNT: A legnépszerűbb hibrid. Októberben közepes méretű káposzta alakul ki, a termés csúcsa novemberben.

OLIVER: Korai, jó ízű hibrid. Késő ősszel tisztítva. A növények nem magasak, de az autóbuszok nagyok.

CITADEL: Késő hibrid, késő ősszel érik. A közepes sötétzöld edzők fagyasztásra alkalmasak.

WIDGEON: Gyümölcsök ugyanolyan feltételek mellett, mint a Citadella, de jobban ellenállnak a betegségeknek és magasabb ízű.

SHERIFF: Az apró tészta bőséges betakarításában különbözik, amelyek a főzés után nem rendelkeznek a kultúrára jellemző keserűséggel. Ellenáll a lisztharmatnak. A meleg télen érkező területek január-márciusban érik.

RAMPART: Egy másik késő hibrid, amely nem bővülő kochanchikivel rendelkezik. A növények magasak, a nagy rügyek jó ízűek.

FORTRESS: A legjobb késői fokozat. A sűrű, sötétzöld edzőkkel rendelkező magas növények nem félnek a fagytól.

DOLMIC: A hibrid szükségtelen a talajra és az időjárási viszonyokra. Nyugat-Európában októbertől februárig nem ér el gyümölcsöt.

Hagyományos fajták

A közelmúltban az F1 hibridek a szabad keresztezés eredményeként kapott régi fajtákat préselték. A régi fajtákban az autóbuszok nem olyan egyenletesek és sűrűek, és érettség esetén gyorsan nyitottak. Mindazonáltal a régi fajták előnyei vannak - edzőik nagyobbak és talán ízletesebbek, mint a modernebb fajtáké, és a betakarítási időszak hosszabb.

EARLY HALF TALL: Kompakt fajta, szeptemberben és decemberben.

BEDFORD: Különböző népszerű tenyésztés, híres a nagy szárak magas állományairól. A legtöbb betakarított Bedford-Fillbasket. A Bedford-Asmer Monitor fajta egy kis területre alkalmas.

NOISETTE: A finom almot kifejezetten mogyorós ízzel formálja. A francia fehérborban használják őket.

RUBINE: Használjon egy új piros fajtát, amely nyersen salátákhoz vagy főzött. Azt mondják, hogy felülmúlhatatlan íze van.

CAMBRIDGE NO. 5: A késő fajta nagy orrával. Egy időben nagyon népszerű volt, de fokozatosan eltűnik a könyvtárból.

ROODNERF: A csoport fajtái - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons, stb.

Az előnyök

A kelbimbó vitaminokat, ásványi anyagokat, karotinokat és növényi eredetű vegyszereket tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a különböző betegségeket és gyógyítani a testet. A béta-karotin és a C-vitamin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A brüsszeli hajtásokban található anyagok számos betegség megelőzését biztosítják, beleértve az emésztőrendszer és a tüdő rákos megbetegedését.

A rák megelőzésére és kezelésére, különösen az emlőrákra, a végbélre és a méhnyakra, a vérszegénységre, a székrekedésre, valamint az ischaemiás szívbetegségre, a cukorbetegségre, az álmatlanságra, a megfázásra, a felső légúti fertőzésekre, a hörghurutra, az asztmára, a tuberkulózisra, ajánlott a brüsszeli hajtások levét inni. Az asztma, a hörghurut és más tüdőbetegségek esetében hasznos a brüsszeli hajtások, a sárgarépa, a zeller és a retek keveréke.

A sárgarépa, a saláta és a zöldbab gyümölcslé keveréke segíti a hasnyálmirigy funkcióinak beilleszkedését és helyreállítását, ami hasznos a cukorbetegségben. Azonban a koncentrált keményítőket és a cukrot ki kell zárni az étrendből, és rendszeresen tisztítani kell a beleket a beöntéssel.
Várjuk az Ön tanácsát!

http://www.botanichka.ru/article/brussels-sprouts/

10 féle káposzta. Melyik fej hasznosabb?

- Kivétel nélkül minden káposzta hasznos. A C-vitamin, a növényi fehérje, a rost, a kálium, a kalcium, a foszfor és a különféle biológiailag aktív anyagok vannak, ”mondta Ivan Tarasenkov, a konyharől szóló AIF, a mezőgazdasági tudományok és a káposzta szakértője. „Ugyanakkor egyes káposztafajtákban több tápanyag van, másokban kevésbé. Ha a káposzta hasznosságát értékeli, Brüsszel, a brokkoli és a karfiol az első háromba esik. De a szeretett oroszok a farokban lesznek.

1. Brüsszel

A legértékesebb káposzta Brüsszel. Valójában Belgiumban született, Brüsszelben, a XVII. Században, amikor a tenyésztők tápláló, magas hozamú növényeket kerestek a gyorsan növekvő népességük táplálására. És ezt tették: ha csak 2,5% fehérje fehérje van, akkor Brüsszelben 6,5%. A C-vitamin is 2-3-szor több! A Brüsszel csíráinak gyümölcsléjében sok kálium van, ezért a magas vérnyomású embereknek ajánlott enni, és nem elég durva rostokat, így nem okoz légutakat. A kelbimbó főzhető, párolható, tejszínnel sütve vagy levesbe helyezhető - a húsleves nagyon illatos. Néha egy apró káposzta keserű: ennek elkerülése érdekében sós vízben, citromlé hozzáadásával kell főzni.

2. Brokkoli

Brokkoli a rangsorban, akkor ad egy jól megérdemelt második helyen. A fényes zöld (néha lila) virágzott virágai többek között karotint és sok jó minőségű növényi fehérjét tartalmaznak - mondjuk a kolin és a metionin megakadályozzák a koleszterin felhalmozódását a szervezetben. Ezen túlmenően, a brokkoli, valamint a brüsszeli (a fehérhez képest) nem felel meg a gyomor fordulatainak. Ha ezt a szépséget szeretné maximálisan kihasználni, válasszon egy nem túlérett zöldséget - könnyen felismerhető a sűrű, elfojtott virágzatából. A laza és nyitott rügyekkel rendelkező káposzta nem szaftos. Forraljuk fel, sütjük sütés közben, tegyük levesbe, pizzába vagy tésztába.

3. Színes

A harmadik helyen büszkén karfiol - a brokkoli legközelebbi hozzátartozója, de krémes árnyalatú. Mindannyian jó - diétás, könnyen emészthető, sok fehérjét és vitamint tartalmaz. De van egy kis hátránya - egy tisztességes mennyiségű purin anyag, amely nem túl jó azok számára, akik vesekőből szenvednek. A többi „színes” káposztát meg lehet és meg kell fogyasztani. Meg kell választanod a szemeddel: nézd meg, hogy a fejek átmérője legalább 8 cm, sűrű, rövid lábakon kompaktan elrendezett virágzat. A virágok zárva kell lenniük, fekete vagy barna foltok nélkül, és a leveleknek csak külső és kivételesen zöld, nem sárga színűeknek kell lenniük. Ha minden fordítva van, azt jelenti, hogy a zöldség beteg vagy túlérett. Általában ez a káposzta meglehetősen rosszul tárolva van, így azonnal főzzük belőle püré levest, pároljuk vagy pároljuk a brokkoli és más gyümölcsök rokonával együtt.

Karfiol és brokkoli gratin

összetevők:

Karfiol - 800 g
Brokkoli - 400 g
Krém - 200 ml
Tojás - 2 db.
Reszelt kemény sajt - 100 g
Reszelt szerecsendió - 1 csipet

1. Karfiol és brokkoli, virágokra osztva.
2. A káposztát 5 percig hígítsuk forrásban lévő sós vízben (azonban anélkül is tehetsz).
3. Tegye a káposztát egy sütőedénybe.
4. A tojással és félig reszelt sajttal kevert krém. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
5. Öntsük a forma tartalmát tejszínkeverékkel, megszórjuk a maradék sajttal.
6. Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra, és körülbelül fél órán át sütjük.

4. Kohlrabi

A káposzta nem a káposzta feje, és nem egy virág, hanem egy benőtt szár. Őt hívják - stebleplodnak. Ez lehet fehér, lila, rózsaszín, zöld. A fő dolog nem az, hogy durva rostos „öregemberbe” kerüljön (gőztisztítás biztosított), mert a friss kolbabi ízletes, lédús, édes és kissé emlékeztet egy finom fehér szárra. Mit kell főzni belőle? Forraljuk fel, készítsünk krémleveset, töltsük fel - sütjük meg és vegyük ki a pépet, majd töltsük meg minden töltelékkel és sütjük. Végül enni frissen vagy reszelt és készítsünk vitamin salátát sárgarépával, citromlével, cukorral és tejföllel.

5. Romanesco

A Romanesco a szín legközelebbi hozzátartozója. Csak lágyabb és texturáltabb és ízletesebb. És kifelé, az „olasz” romantika általában nem keverhető össze semmivel - csodálatos virágzata spirálisan van elrendezve és felfelé csomagolva egy kúpra. Nem csoda, hogy a romanesco még mindig összehasonlítja a tengeri korallokat. A bűn nem olyan szokatlan, egészséges és alacsony kalóriatartalmú káposztával díszíti az ételeket. A színekhez hasonlóan a romanesco is főzhető, párolható, levesbe, salátába, stb. „Coral” káposzta is pácolva és elegáns téli salátákká készül.

6. Piros

A vörös káposzta, a hasznosság alapján, a következő ok miatt túllépte a fehér hajú őseit: gazdag színe cianidin pigmentet ad, amely képes erősíteni a véredények falát és szabályozza a permeabilitást. Éppen ezért az összes mag, kívánatos, hogy csak vörös káposztát enni. Használhatja ugyanúgy, mint a fehér: készítsen káposzta és káposzta levest, sót és pörköltet. A feldolgozás után azonban elhalványul, így a legjobb, ha frissre tesszük salátákba - fényes, gazdag levelek díszítik az ételeket.

7. A Savoy

Külsőleg a Savoy hasonlít a fehérhez, de világos zöld színű és hullámos vezikuláris szórólapokkal rendelkezik.

Ez egy nagyon szép káposzta, összetétele sokkal gazdagabb, mint a fehér. A Savoy nagyon sűrű levelekkel rendelkezik, így kiváló töltött káposzta, saláták, káposzta leves, borscs és káposzta pite. A fej levelei könnyen érthetőek, érdemes forró vízzel önteni.

Piros káposzta, alma és narancs saláta

összetevők:

Vörös káposzta - 300 g
Alma - 300 g
Narancs - 200 g
Növényi olaj - 4-5 cikk. l.
Citromlé - 1/2 citrom
Só - ízlés szerint
Citrom héja - kis maroknyi

1. Káposzta vágott káposzta.
2. Hámozzuk meg a narancsot, húzzuk le a szeleteket, vágjuk a húst kis kockákra.
3. Távolítsuk el az almát a magból, kockákra vágjuk. Minden összetevőnek körülbelül azonos méretűnek kell lennie.
4. Keverjük össze az almát és a fél citrom levét.
5. Adjunk hozzá káposztát, narancsot, egy kis sót.
6. A salátát növényi olajjal keverjük, keverjük össze, és citromhéjjal meghintjük.

8. Fehérszemű

A káposzta, a legkedveltebb az országunkban, hasznos volt a faroknál, de ez nem jelenti azt, hogy rossz. Csak kevésbé „káposzta” anyagokkal rendelkezik. De olcsó, hozzáférhető, szépen tárolt és saját egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Például, U-vitamint tartalmaz, amelyet szintén fekélyellenesnek neveznek: a friss zöldséglé szigorítja a gyomor és a duodenum sebeit. És ellentétben a brokkolival vagy a brüsszeli hajtásokkal, frissen és sózva lehet enni, és ebben a formában tökéletesen megőrzik a levelekben levő aszkorbint, és az étel kiváló eszköze a téli avitaminosis elleni küzdelemnek.

9. Kínai

Ez egy szokatlan kelkáposzta. Nincs káposzta feje, de összetételében közel van a fehérhez. Annak érdekében, hogy a kínai káposzta levelei ne keserűek, ne vásároljanak meg erősen sárgult példányokat, és ne üldözzék az óriásokat: a zöldség ideális hossza 25-30 cm, a "kínai nőből" kitűnő borscs, káposzta leves, káposzta és saláta. Sajnos ez a káposzta egy komoly mínusz - egy nagyon nagy szár, amely a termék majdnem felét veszi fel. A csonkot azonban vékony csíkokra vágva, salátába vagy levesbe is be lehet helyezni.

10. Göndör (Kale)

Káposzta, káposzta fej nélkül. A levelek nagyok, göndörek, mint egy saláta. Ezek lehetnek szürke, zöld vagy piros. Pörkölt, palacsintát, pizzát, salátákat és egyéb ételeket készít. A Calais-t különösen Portugáliában tartják tiszteletben, ahol hagyományos Calda Verde levest készítenek rajta. Szinte minden portugál szupermarketben szeletelt és csomagolt káposztát találunk egy nemzeti ételhez. A burgonya, amely egy turmixgép, nyers füstölt portugál kolbász, chorizo ​​és szükségszerűen kelkáposzta, amely a levest zöldvé teszi. Sajnos hazánkban a kelkáposzta nem annyira népszerű, így a portugál konyha kedvelői, és különösen a Calda Verde leves, helyettesítik a Savoy-t, ami ugyanolyan világos zöld és göndör.

Leves "Brüsszelből"

összetevők:

Csirke - 1 db.
Víz - 2 l
Brüsszel hajtások - 300 g
Sárgarépa - 1 db.
Petrezselyem gyökér - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Burgonya - 2 db.
Piros paprika - 1 db.
Petrezselyem, kapor - több ág
Só, bors - ízlés szerint

1. Öntsük vízzel a csirkét, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, csökkentjük a hőt és főzzük, amíg kész.
2. Készítsünk zöldségeket. Burgonya, sárgarépa, paprika, hagyma és petrezselyemgyökér, héj és apró kockákra vágva. Ha a kelbimbó káposzta kicsi, akkor hagyja őket egészben, ha nagy - félig vágva.
3. Sült hagymát növényi olajban, majd apróra vágott sárgarépát adjunk hozzá petrezselyem gyökérrel, és főzzük össze még 5 percig.
4. Amikor a csirke főtt, távolítsa el a levestől, húzza le a csontokat, és visszaadja a filé a serpenyőbe.
5. Tedd a serpenyőben az összes zöldséget, és főzzük átlagosan forraljuk, amíg 15 percig főzünk. Adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott zöldeket, kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk, hogy a leves kb. 10 percig álljon.

http://www.aif.ru/food/products/10_vidov_kapusty_kakoy_kochan_poleznee