Legfontosabb Édesség

A pisztráng fajának és szokásainak leírása

A pisztráng többféle lazachalfajra vonatkozik, amelyek különböző víztesteket élnek, és az egész országban megtalálhatók. Ez kereskedelmi értéket képvisel, valamint az amatőr horgászok és sportolók iránti érdeklődés. Nemes víz alatti lakosnak tekintik, a nem könnyű fogása jelentős készségeket és tapasztalatot igényel.

Ez a reprezentatív lazac a legmagasabb kulináris értékkel rendelkezik. Húsja számos vitamint és nyomelemet tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséget. Innen főzhet a legkülönfélébb ételeket. Ezt a halat füstölt, sült, párolt, sózott, főtt és még nyersen fogyasztják. Kaviárja finomságnak számít. Néhány régióban népszerű a sütőben sült borostyán pisztráng.

A hal típusai

Feltételeink szerint a hal három fő típusa van:

  • Karéliai pisztráng vagy tó pisztráng;
  • patak;
  • szivárvány.

A karéliai pisztráng főként Karélia és a Kola-félsziget hideg vízzel rendelkező mély tározóiban lakik, és a Ladoga-tó és az Onega-ban található. Ez egy nagy iskolai hal, amely 100 méter alatti mélységben élhet. Egy méterre nő.

A patak a tengeri pisztráng édesvízi formája, amely haladó hal. De ellentétben az ülő életmóddal, a folyók és folyók hideg, tiszta vízzel és erőteljes patakkal élnek. Általában 1–2 kg-ig nő, de 10–12 kg súlyú egyénekről van szó.

A szivárványos pisztráng a csendes óceáni lazac édesvízi formája. A leggyakoribb fajok hazánkban. Sok halászat foglalkozik célzott tenyésztésével. Ez a ragadozó fizetett tavakkal van ellátva, ahol a spin halászat különösen népszerű.

Hal leírása

A pisztráng minden típusának hasonló alakja van. Enyhén hosszúkás, oldalról összenyomva. A fej közepes méretű, csonkolt. A száj közepes, a szem kicsi. A férfiak valamivel kisebbek, mint a nők, de nagyobb a fogak száma. Életkor az alsó állkapcsát felfelé görbíthetik.

A pisztráng sűrű kis mérlegekkel van borítva. A hátoldalon két uszony van - a fő és a hamis, amelyeket zsírnak is neveznek. Ez minden lazacra jellemző. A hasi, mellkasi, anális és farok közepes méretű.

Ennek a halnak a színe nagyon változó, és az élőhelytől és az adott fajtól függ. A fényes alján a pisztrángnak gyakran van egy ezüstös teste, fekete kis foltokkal és egy könnyű olajjal. Sötétebb a selymes vagy tőzeges talajon. Továbbá a ragadozó színe változik, és színei telítettebbé válnak.

A patak a barnás színű, fejét és hátát is fekete lehet. Számos fekete és piros folt található véletlenszerűen a testen. Néha pista. Szivárvány - könnyebb. A mellékvonalon lila-piros csík van. Hála neki, ez a faj megkapta a nevét.

ívás

A pisztráng különböző módon, a fajoktól és az egyes víztestektől függően ívik. A tó ívási kaviárja évente kétszer: december - február és június - augusztus. Ez a folyamat jelentős mélységben, néha akár 100 méteres mélységben zajlik, ezért az ichthyológusok kevéssé tanulmányozták. A nőstény akár 1500 lárvát is tartalmaz, amelyekből a nyílás 15 mm-ig terjed.

A pisztráng-pisztráng 3-4 éves korában érik el a szexuális érettséget. Novembertől decemberig terjed, amikor a víz hőmérséklete körülbelül 6 fok. A kaviár a sekély köves kavicsos területeken gyors áramlást mutat. Idővel a nő 200-5000 tojást dob. A sütés csak kora tavasszal nyúlik ki.

A szivárványos pisztráng 3-4 éves korában kezdődik. Természetes körülmények között ez a folyamat március-április. Nagy, 4,5–6,0 mm átmérőjű, őrölt ikra körülbelül két hónapon át ér. A halak termése körülbelül 2000 tojás.

A szivárványos pisztráng gyorsabban nő, mint a patak. Ezenkívül a víz hőmérsékletének emelkedését akár 20 fokig is elviseli. Ezért ez az a faj, amelyet díjköteles tavakban és halgazdaságokban termesztenek, mivel nem szükséges különleges feltételeket teremteni a lakhatáshoz.

Mi a hírcsatorna

Pisztráng ragadozó hal. Életének kezdetén főleg a planktonon táplálkozik, de amikor felnőnek, változatosabb étrendre váltanak, amely a következőkből áll:

  • kis bentikus gerinctelenek (puhatestűek és férgek);
  • kagyló;
  • vízi rovarok lárvái;
  • békák;
  • bogarak, lepkék, szöcskék és más rovarok a vízbe;
  • kis halak.

A nagyméretű egyedek még kis emlősöket is támadnak, amelyek gondtalanul úsznak a víztest felett. A pisztráng növényi ételeket is fogyaszthat. Sok fizetett tavaknál konzervált kukorica, tészta, kenyér és mások fogják.

Hol lakik

A patak pisztráng szereti a hűvös helyeket, így megpróbál ragaszkodni a helyekhez, ahol a kulcsokat megverték, és a víz hőmérséklete nem emelkedik. A sekély, valamint a lassú áramlású területeken többféle menedékhelyre állhat: előtte vagy utána.

A szivárványos pisztráng viselkedése kis mértékben eltér a patak életstílusától. Szereti állni a menedékhelyek területén. Ez lehet nagy kövek vagy alsó részek, különböző egyenetlen terepek. A napsütéses napokon a halak általában inaktívak, de a felhős időjárás kezdetével a viselkedése drámai módon változik, és a ragadozó aktívvá válik.

A tó-pisztráng mély tavakban él, ahol 50–100 méter mélységben tartják. A halak a vízoszlop alján vagy mozoghatnak. Nyáron gyakran alkalmas a part menti övezetben.

http://lovlyavsem.ru/ryby/forel/vidy-i-povadki-foreli.html

pisztráng

A pisztráng a lazaccsalád édesvízi halja. Élőhelye az Atlanti-óceán partján fekvő Oroszország, Transkaukázia és az európai part. A pisztráng érzékeny a környezeti tényezőkre: nem marad túl sáros, szennyezett víztestekben. Halhús - fehér vagy halvány rózsaszín. Ez egy igazi finomság. A szín függ az étrendtől, a víz összetételétől, az egyén élőhelyétől.

A pisztráng olyan hidegvízi hal, amely magas koncentrációjú oxigént igényel a víztestekben. A fiatalkorúak gerinctelen állatokon, lárvákon és rovarokon táplálkoznak, ahogy nőnek, és a halakba költöznek. Természetes élőhelyükön a pisztráng mérete nem haladja meg az 50 centimétert, a testtömeg 1,8 kg. Az akvakultúra-körülmények között azonban az egyének növekedése gyorsabb, és a súlya meghaladhatja a 6 kilogrammot.

Jelenleg a pisztránggyártás évi 550 000 tonna, ami 3-szor alacsonyabb, mint a lazac mennyisége.

A lazaccsalád képviselői nagy mennyiségű hasznos zsírsavat, makro- és mikroelemet tartalmaznak, amelyek nagyon értékesek az emberi test számára: megakadályozzák a megjelenést és enyhítik a depressziót, megakadályozzák a káros salakok felhalmozódását. Ezenkívül tisztítják a véredényeket, javítják a vérkeringést, az agy működését, normalizálják az anyagcserét. Lecitin, vas, A, B, E, D vitamin, könnyen emészthető zsírok és nagy értékű fehérjék szabályozzák a vérnyomást, javítják a bőr állapotát, fenntartják a hemoglobint a normál tartományon belül, fokozzák a személy szexuális funkcióit, lassítják a test öregedését.

Emellett a tengeri halak belsősége jódot tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert, táplálja a pajzsmirigyet és harcol az érbetegségekkel szemben.

megjelenés

A pisztránghalak többsége 200-500 gramm, a test hossza pedig 30 cm. Egyes vadon élő példányok akár 2 kg-ot is elérhetnek.

A tengeri pisztráng nagyobb, mint az édesvízi.

A hal klasszikus színe zöldes árnyalatú sötét olajbogyó. Az oldalakon jól láthatóak a fényes keresztirányú csíkok, amelyek fekete, bíbor színű foltokkal rendelkeznek. Az egyén színe az élőhelytől, az évszaktól, az ételtől, a tartály átláthatóságától függ. A mészvízben élő halaknak világos ezüstje van, a mélységben, ahol az alsó tőzeg vagy iszap borítja, sötétbarna.

A folyó és a tavak foltjaival együtt rengeteg csepp található a pisztráng oldalán, és a tartály cseréje után megjelenik vagy eltűnik. Tengeri hal hús vörös, édesvíz - rózsaszín színű. A fehérjetartalom elérte a 18% -ot.

A pisztráng teste oldalról összenyomódik, matt skálákkal borítva, a fej csonkítva, rövid, a szem nagy, a fogak a vomeren helyezkednek el.

Pisztráng - kereskedelmi hal, amelyet ketrecfarmokban, speciális gazdaságokban termesztenek. Norvégia a lazacnevelés vezetője.

A fajok genetikai közelsége miatt a "pisztráng" név három nemzetségbe tartozó ragadozó hal:

  1. Csendes-óceáni lazac:
  • "Biwa";
  • „Apacsok”;
  • Rainbow;
  • arany;
  • kaukázusi;
  • "Gila".
  1. Atlanti (nemes) lazac:
  • Amu-Darja;
  • Adria;
  • Lapos fejjel;
  • Sevan;
  • márvány;
  • Ohrid;
  • A sebes pisztráng.
  1. Salmonidae alcsalád:
  • ezüst;
  • "Malm";
  • Lake;
  • Nagy fej;
  • "Palia".

A vörös halak kizárólag tiszta, áramló vizekben szárnak. A női pisztráng nagyobb, mint a férfiak. Kevesebb foga és kisebb fejmérete van.

Kémiai összetétel

A lazaccsalád képviselőinek húsa gyengéd, olajos, fényes vörös vagy tejszerű krémszín, illatos, intermuszkuláris zsírréteggel. A pisztráng mindenféle hőkezelésre alkalmas: sütés, dohányzás, forráspont, pácolás, pörkölés, gőzölés, nyálkás. Lehet szárítani és snackként szolgálni az alkoholtartalmú italokhoz. Ízletes húst egészben vagy dióval, gyümölcsrel töltöttek. Alapján illatos olajos első tanfolyamok (fülek, levesek) kaphatók. A nyers halat sashimi, tartár, japán sushi készíti.

100 gramm pisztráng filé tartalmaz:

A B: W: Y aránya 80%: 20%: 0%.

A pisztráng tápértéke a főzés módjától függ. 100 gramm főtt királyi hal 89 kilokalóriát tartalmaz, füstölt - 132, konzerv - 162, könnyű só - 186, sült - 223.

Pisztráng plusz

A vörös halhús az omega-3 vegyületek, vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak legértékesebb forrása.

Az orvosok azt javasolják, hogy a pisztráng filéit a következő emberek étrendjében vegyék fel:

  • depresszió;
  • csontritkulás;
  • onkológiában
  • pszoriázis;
  • allergiák;
  • diabétesz;
  • szívbetegség.

A főtt halak alacsony kalóriatartalmúak, ezért a fogyás érdekében a menübe kerül.

Miért enni pisztráng?

A vörös halakat alkotó anyagok összetett hatással vannak az emberi testre:

  1. Távolítsa el a felesleges koleszterint.
  2. Szabályozza a vércukorszintet, a gyomornedv kiválasztását, a víz anyagcseréjét.
  3. Javítják a vérkeringést, megtartják a szívét.
  4. Vegyen részt a zsírok lebontásában, az aminosav-metabolizmusban, a hormonok szintézisében, az energia anyagcserében.
  5. Csökkentse a myocardialis infarktus kockázatát (elsődleges vagy ismétlődő).
  6. Aktiválja a mentális tevékenységet.
  7. Erősítse az immunrendszert, az idegrendszert és a szív- és érrendszereket.
  8. Lassítsa le a test öregedését.
  9. Zavarja a rosszindulatú spektrum tumorainak kialakulását (szabadgyökök elleni küzdelem).
  10. Javítsa a vas felszívódását és a bőr és a haj állapotát.
  11. Növelje a fogzománc erősségét.
  12. Osztjuk fel és távolítsuk el a rákkeltő anyagokat.
  13. A stressz elleni küzdelem, a fáradtság enyhítése, tonizáló hatása van.
  14. Támogassa a reprodukciós funkciót.
  15. Csökkentse a vérnyomást.

Így a pisztránghús egészséges hatást gyakorol az emberi testre. A táplálkozási szakemberek ajánlják a halak fogyasztását 3 - 4 alkalommal hetente 200 - 300 gramm naponta.

ellenérvek

A pisztránghús nem okoz komoly károkat az emberi egészségre, mivel felismerik, hogy allergiás. A halak azonban tartalmazhatnak higanyt, amely veszélyes a terhes és szoptató nők számára, mivel mérgezést okoz a baba testében és vetélést okozhat.

A természetes élőhelyen kívül pisztrángokat is termesztenek halgazdaságokban, ahol a gátlástalan vállalkozók kémiai adalékanyagokat használnak fel az egyének növekedésének felgyorsítására és a húsnak reprezentatív rózsaszín árnyalatúvá. Egy ilyen halnak először is óvatosnak kell lennie az allergiáknak, mivel a mesterséges színek támadást okozhatnak.

Ellenjavallatok a máj, vesék, akut és krónikus formájú emésztőrendszerek, egyéni intolerancia esetén.

Az alacsony kalóriatartalom miatt a halakat nem ajánlják a nehéz fizikai munkát végzők és a sportolók. Ellenkező esetben a rossz étrend meghibásodást, erőteljes veszteséget, energiahiányt okoz. A test kimerülésének elkerülése érdekében a pisztrángokat a zöldségekkel, a gabonafélékkel, a babokkal fogadja.

Érdekes tények

A pisztráng ízletes ízét a gyömbér, a zöldek és a citrom hangsúlyozzák.

A Kaukázusban a vörös hús általában gránátalma mártással kerül felszolgálásra. Keleti ételekben sashimit, tekercseket, sushit, pörkölteket, leveseket készítenek.

Sós hal, erős alkoholtartalmú italokkal összhangban, és füstölt - száraz bor, sör.

Érdekes, hogy Japánban a pisztrángot nem hosszabb távú hőkezelésnek vetik alá, és Nyugaton szokás, hogy jól forraljuk és sütjük a terméket.

Európában a sós halhús diófélékkel és gyümölcsökkel sült, fűszerekkel, ecettel, citromlével pácolva, grillezéssel vagy grillezéssel főzve.

tenyésztés

Az élelmiszeripar számára ipari célokra a pisztrángokat tiszta halastavakban és ketrecekben mesterségesen termesztik a halgazdaságok medencéiben.

A lazaccsalád halak tenyésztéséhez leginkább alkalmas fajok: patak (folyó) vagy szivárvány.

A pisztráng termesztéséhez 500 gramm súlyú 1,5 évig tart. A nagyobb mintákat szülőállományként nyerik a vörös kaviár megszerzése céljából, amelyet később feldolgozásnak (sózásnak) vetnek alá.

Az érett hal lesz az élet negyedik éve. Egy nőstényben a tojások száma nem haladja meg a 3000 tojást. Emiatt a termék a finomságok kategóriájába tartozik, és drága.

halászat

A következő pisztrángfajok a legérdekesebbek a sportoló-halász számára: patak (pestrus), tenger (pisztráng), tó. A lazac élettartamának fő része elszámolt, kivéve a kis mozdulatokat, hogy kutatási területeket keresjenek (sekély). A pisztráng a hideg évszak alatt ívik, amikor a víz hőmérséklete 1-6 Celsius fokra esik (októbertől februárig).

Halászfelszerelések

Az ügyes ragadozó kitermelésére szolgáló eszközök kiválasztása a halászat helyétől függ. A folyók halászatához kompakt rudat vagy fonásra van szükség. A tó tavaszi pisztrángjának halászatakor előnyben részesítse a középosztályú, 5 méter hosszú, biztonságos tárcsával ellátott teleszkópos rudat. Szintén használjon horgászatot.

Pisztráng halászatakor távolítsa el a karkötőket, az órákat, a fényes tárgyakat, mivel tükrözik a napfényt, és ez megrémíti a víz alatti lakást.

Javasoljuk, hogy egy két térdű rudat használjon ragyogó halakhoz, 1,80-2,30 méter hosszú, 4–15 grammos fonó súlyával. A repülési halászat mesterséges legyeket használ (száraz és süllyedő).

Pisztráng halászatához a 6-10.

Halászati ​​módszerek

Az úszó horgászbotnál a hagyományos pisztránghalászat módját a hegyi folyók, patakok csendes részén használják. Ideális hely a vörös halak fogására a tározó sziklás partjának ellenkező oldala. Ebben az esetben a csalit felfelé dobják, így lassan elolvad, a rejtett egyén közelében, és van harapás.

A fehérhal kitermeléséhez hasonlóan a „Drazhkovich módszer” is széles körben használatos, ami magában foglalja a halak halott csalétek fogását.

A jobb centrifugálás érdekében ajánlatos sötétzöld vagy szürke színű süllyedő fonatot választani.

Amikor a horgonynak megüt, a pisztráng agresszíven viselkedik, és erős ellenállást biztosít a csali rögzítésének idején. Erőteljes rándulásokat hoz létre, hirtelen kiugrik a vízből, megpróbálva megállítani a kő mögött, ami gyakran a rúd hegyének kanyarodásához vezet, a halászati ​​vonal törése.

A pisztráng egész évben jól fogott, azonban ahhoz, hogy elcsábítsa és halászhassa, sok kitartás és ügyesség szükséges. A hideg évszakban (télen) a hal óvatosan növekszik. Annak ellenére, hogy ebben az időszakban a pisztráng akadályozott állapotban van, azonnal reagál a horgász legkisebb hangjára és mozgására. A veszély észlelésekor az egyén elrejti a tározó mélységét, és az alján fekszik. Friss furatokat fúrnak, hogy elkapják a pisztrángot, mivel nem él a régiok közelében.

A folyók, tavak, tengerek felszínén az első progladin felolvasztásával és megjelenésével az aktivitás nő.

Tavasszal a halak a „telelő gödrökben” maradnak, vagy a zuhatagokhoz jutnak, ahol a víz gyorsabban telített oxigénnel. Nyáron ritkán jelenik meg a parton. A legvalószínűbb helyek a tavaszi folyók, mellékfolyók és patakok. A pisztráng optimális vízhőmérséklete 18 Celsius fok. Forró napokon a hal éjszaka a harapásba megy, amikor a tartály lehűl.

Ősszel kezdődik az ívás, és folyamatosan mozog, aktívan eszik, súlyt szerez. Ebben az időben különféle csalétek dolgoznak: dudorok, fonók, farkasok, fiatalkorúak.

Kedvenc csali pisztráng: lárvák, halak, rákok, rovarok, golian.

Hogyan kell a halat etetni?

Keverjük össze a tojást, a tejet és öntsünk egy előmelegített serpenyőbe. Ne adjunk hozzá olajat! A keveréket addig keverjük, amíg a folyadék el nem párolog. A "omlett" egyharmada 50 fokra hűl.

Fűrészes garnélarák, tintahal, zsír és sós konzerv hering egy húsdarálón keresztül, hozzáadjuk a keverékhez, keverjük össze. Pisztráng szereti a sót, így csalogathat vele.

A téli horgászat hagyományos összetevője kukorica konzerv. Töltse le a folyadékot és őrölje a szemeket homogén tömegre, adja meg a nyersanyagokat a keverékhez. A kapott tömeget egy műanyag zacskóba csomagoljuk, és egy éjszakára helyezzük a hűtőszekrénybe. Az előkészített csalit egyenletes ízű és kifejezett aromájú, amely a halakat vonzza. A keverék megfelelő mennyisége a termoszban a reggeli műszakban, a többit pedig a fagyasztóba helyezik, ahol egy hónapig tárolható az elkészítés pillanatától.

pácolás

Leggyakrabban a pisztrángot sózott vagy fagyasztott formában értékesítik. Ugyanakkor ezeknek a termékeknek a költsége jelentősen eltérő. Pénzt takaríthat meg, ha a halat otthon szárazra vagy nedvesre sózza.

Függetlenül attól, hogy milyen technológiával készül, előmosás, szárítás és friss hal vágása vékony lemezekre. Helyezze a filé kerámia vagy zománcozott tálba.

Száraz sózáshoz, keverjük össze a granulált cukrot és az asztali sót 1: 2 arányban, adjunk hozzá fűszereket, borsot és óvatosan öntsük az egyes rétegeket a keverékbe. A halak kapacitása a hűtőben. Egy nap elteltével elfogyasztható. Ha szükséges, a citromlé vagy a növényi olajat hozzáadjuk a marinádhoz.

Ahhoz, hogy megszabaduljon a nyers hal ízéről, növelje a sózási időt. Ehhez megszórjuk a pisztráng hasított sójával és cukorral, a megadott arányok figyelembevételével, és nedves törülközőbe, majd műanyag fóliába csomagolva és csomagolva. Helyezzük a fagyasztóba 5 napig.

Királyi receptek

Sült pisztráng zöldségekkel

  • hagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • brokkoli;
  • pisztráng filé - 600 gramm;
  • fehérbor - 200 ml;
  • citrom - 0,5 db;
  • friss paradicsom - 3 darab;
  • só;
  • fűszerkészlet (rozmaring, sós, oregánó, mustármag, szegfűbors, kardamom, paprika, édeskömény).
  1. Vágja a halhúst részekre.
  2. Keverjük össze a sót a fűszerekkel. A pisztrángot illatos keverékkel szállítjuk, citromgyűrűvel.

A fűszerekkel áztatott és kellemes aromájú halakhoz hagyjuk a pácban 30 percig.

  1. Készítse elő a zöldségeket. Húzza meg őket, vágja le a sárgarépát csíkokra, hagyma gyűrűvé, és a paradicsomot szeletekre.
  2. Melegítse a sütőt.
  3. Fedjük le a sütőlapot fóliával (négyzet 15 x 15 cm). Helyezzünk egy zöldségpárnát részekre, amelyek tetején pisztráng darabokat, egy szelet citromot helyezünk.
  4. Hajtsa be a fólia széleit, így a lé nem ürül, és a halat saját marinádban sütik.

Az íz növelése és az edény feltöltése érdekében öntsön 50 milliliter bort a „zsebekbe”.

  1. Egy előmelegített sütőben 30 percig tegyen egy halat tartalmazó sütőlapot.

Ezt az edényt fehérboros (száraz vagy félig édes) tálaljuk.

Fish pie

  • pisztráng filé - 2 kilogramm;
  • élesztő tészta - 1 kg;
  • vaj - 50 gramm;
  • hagyma - 2 fej;
  • petrezselyem - 1 csomó;
  • babérlevél;
  • szegfűborsó;
  • sót.
  1. A tésztát három részre osztjuk. Az első kettő összekapcsolja és kihúzza az 1 centiméteres vastagságot. A harmadik részből készítsünk egy kis kört.
  2. Mossa meg és vágja le a pisztráng darabokra. Sóval és borssal.
  3. Vágjuk a zöldeket, keverjük össze a halakkal.
  4. A hagymát hámozzuk, gyűrűkre vágjuk.
  5. Tegyük a tésztát egy sütőedénybe, a halat zöldekkel terítsük, majd a hagymát gyűrűzzük. Emelje fel az ovális "oldal" széleit.
  6. A vajat reszelje meg, és helyezze a töltelékre.
  7. Pite "közel" egy kis ovális, csípje a tészta végeit az oldallal.
  8. Ahhoz, hogy kilépjen a gőzből, készítsen egy lyukat a központban villával.
  9. Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
  10. Helyezze a süteményt 60 percig a sütőben.

Kiszolgálás előtt vágjuk le a forró halakat.

következtetés

A pisztráng értékes hal, amely esszenciális aminosavakat, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Minden összetevője kedvező hatást gyakorol a zsírra, a koleszterinre, a fehérje anyagcserére, javítja a glükózfelvételt, részt vesz a vörösvérsejtek képződésében. A pisztránghús ellenáll az oxidatív folyamatoknak, meghosszabbítja a test ifjúságát, normalizálja a nyomást.

A hal egyedisége abban rejlik, hogy jótékony hatással van az omega-3 savakra, amelyeket az emberi test önmagában nem tud kifejleszteni. Ezek a vegyületek gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, megtartják a vaszkuláris tónust, növelik az immunitást, javítják a nyálkahártyák állapotát, lassítják az ateroszklerotikus plakkok és vérrögök képződését. Emellett az omega-3 a sejtmembránok szerkezetébe tartozik, amelyek tulajdonságai meghatározzák a szív, a retina, az agy és a jelátvitel hatékonyságát az idegsejtek között.

Javasolt óvatos pisztráng használata a gyomorfekély, az allergia, a májbetegségek, a nyombélfekélyek esetében.

A friss halban a bőr fényes, a szemek világosak és domborúak, a gillek vörösek, nedvesek, a hús fehér vagy világos rózsaszín, sűrű. A fagyasztott hasított testet hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig lehet tárolni. Annak érdekében, hogy a halak ne menjenek ki és ne veszítsék el a fűszeres ízüket, a darabokat legfeljebb 10 percig főzzük vagy sültük.

Japán sushi, főételek, levesek, sashimi, fogkő, mártások főznek pisztráng alapján.

http://foodandhealth.ru/ryba/forel/

A pisztráng típusai és szokásai

A pisztráng több lazacfaj, amely Oroszországban különböző tározókban él.

Ez a hal nagy kereskedelmi értékkel bír, nagy jelentőséggel bír a sportolók, az amatőr halászok számára.

A nemes víz alatti lakosság elkapása nem könnyű, ez speciális készségeket, tapasztalatot igényel.

Az ínyencek régóta értékelik a pisztráng legmagasabb tápértékét.

E hal húsában a vitaminok egész sora, a normális emberi élethez szükséges nyomelemek szerepelnek. A pisztrángot sok étel főzi.

Párolt, főtt, sült, füstölt, sózott, sütőben sütve. A halat akkor is fogyasztják, ha nyers fagyasztott állapotban van, kaviárja pedig csemege termék.

A pisztráng típusai

A pisztráng neve kollektív, több lazacfajra jellemző:

  • char;
  • nemes, csendes lazac.

Oroszország számos víztestében három pisztrángfaj található:

  • Brooks;
  • Tó (más nevek - Kumzha, Karélia);
  • szivárványos pisztráng

A patak a tengeri pisztráng édesvízi formája, egy haladó hal. Azonban a patakmadarak szokásai eltérőek - nem vándorolnak a natív víztestéből.

A kényelmes létezéshez pisztráng pisztráng, gyors folyók, tiszta, hideg vízfolyások szükségesek. Az édesvízi pisztráng standard súlya 1-2 kg.

A különösen kedvező körülmények között élők 12 kg-ig nőhetnek.

A tó, egy pisztráng, a karéliai pisztráng a mélyvízi tavakban hideg vízzel él. Ideális hely a Karélia tavak, a Kola-félsziget, az Onega-tó, a Ladoga-tó. tó pisztráng

Ez egy szilárd hal, méretben (legfeljebb 1 méter), amely a nyájba esik, leggyakrabban 100 méter mélységben tölti az időt.

Szivárványos pisztráng a Csendes-óceáni lazac. Ez a faj a leggyakoribb az orosz vizeken. Sok halászat foglalkozik a szivárványos pisztráng ipari tenyésztésével. szivárványos pisztráng

Ez egy ragadozó, amelyet fizetett tározók (tavak) laknak, az amatőr horgászok pedig spinning segítségével fogják meg.

A hal megjelenése

A pisztráng minden típusát hasonló test alakja jellemzi. A szép halak sűrű, erőteljes testtel rendelkeznek, amely egy orsóra hasonlít. A feje kicsi, csonkított alak.

A pisztráng szeme kicsi, könnyű, szinte átlátszó, a látás kiváló, tökéletesen a víz mélységében helyezkedik el. Van még egy dolog a pisztráng-látás tekintetében.

Ő éberen néz ki a zsákmányra, miközben egyidejűleg mindkét szemre fókuszál, azaz egyidejűleg különböző irányokba néz.

A pisztráng szépség, nem keverheti össze más halakkal. Számtalan tarka folt hozza szokatlan dekorativitást a testéhez.

A halak hátsó uszonyai sötét pöttyökkel vannak borítva, a ventrálisak kissé sárgás színűek.

A hal testét egy nyálkahártya és kis mérleg fedi. A hasméret sűrűbb.

A pisztráng teste kissé lapított az oldalról, több mint 60 csigolyája van. A hátoldalán lévő fin hosszú, keskeny, több rendes sugarakból és sok elágazóból áll.

A hátsó fin mögött zsíros fin, a széle gyakran sötét. Ez az összes lazachal azonosító jele.

A pisztráng hasi és medencei uszonyai 100 sugarakból állnak, 300-an az análisban, de több mint 20 a caudalisban.

A hasi rész világos, sárgás fényű. A kopoltyúhuzatokat aranyszín jellemzi, maguk a gillek rózsaszínek vagy vörösek.

Ha az alsó sáros vagy tőzeges - a hal teste sötétebb lesz. A pisztráng színe az ívás során változik.

Sötétebbé válik, a foltok az oldalakon megjelenhetnek és eltűnhetnek.

A pataknak barnás színű, feje és háttere gyakran sötétkék színű.

A patak pisztráng testét piros, fekete foltok díszítik, amelyekhez a második nevet kapta - pestrus.

A szivárványos pisztráng sokkal könnyebb, teste oldalán egy vörös-lila csík díszíti, amely egy szivárványhoz hasonlít.

A pisztráng nőstényei szilárdabbak, nagyobbak, mint a férfiak. E hal élettartama 12-20 év.

A Kaszpi-tengeren a legjobban táplált pisztráng található, a szerelmesek 50 kg súlyú példányokat kaphatnak.

Pisztráng élőhely

A patak pisztráng gyakran választja ki a kiöntő kulcsokkal ellátott helyeket, ahol a víz nem melegszik fel.

Gyakran megtalálható a különböző menedékhelyek mögött található sekély sekélyen, és szereti a lassú áramlású területeket, megállt előttük vagy utána.

Nyáron lassú áramú kis gödröket talál a fák és cserjék koronáival.

A szivárványos pisztráng szokásai hasonlóak a patakhalhoz. A kemping számára menedéket választ: köveket, botokat, egyenetlen terepet.

Világos napokon a pisztráng inaktív, a felhős időjárás radikálisan megváltoztatja a viselkedését, a ragadozó aktívan vadászik.

Nyáron a pisztráng gyakran a parti övezetbe kerül. A kényelmes élethez jelentős mélységre van szükség - 50-100 méter.

Gyakran mozog a nap közelében, vagy a víz közepén van.

diéta

Pisztráng ragadozó. Az élet elején a fiatal halak aktívan használják az élelmiszer planktonját. A felnőtt halak étrendje nagyon változatos, eszik:

  • kis halak;
  • kagyló;
  • kis alsó gerinctelenek;
  • vízi rovarok lárvái;
  • bogarak, szöcskék, lepkék, más rovarok, amelyek a vízbe esnek;
  • békák;
  • kisméretű emlősök, akik a víz felett úsznak;
  • növényi élelmiszer.

A bonyolult, fárasztó és óvatos pisztráng fogása érdekében fizetett tavak csaliként gyakran használják a kenyeret, a tésztát és a tartósított kukoricát.

Növényi pisztráng

Ez a hal különböző módon alakul, attól függően, hogy hol élsz és milyen faj. A pisztráng évente 2-szer ívik:

  • decembertől februárig;
  • június és augusztus között.

A tavaszi pisztráng ívása jelentős mélységben történik, néha 100 méterre, ami nem teszi lehetővé az ichtyológusok megfigyelését.

Ismeretes, hogy a női pisztráng mintegy 1500 tojást képes elhelyezni. Később kóstolja meg őket, amelyek mérete körülbelül 1,5 cm.

A patak pisztrángja kb. 3-4 éves korú érett mintává válik. Egy ívási ideje van - novembertől decemberig.

A víz hőmérséklete +6 fok.

A tojás elhelyezéséhez a halak különleges helyeket választanak - sekély-sziklás kavicsos területeket, gyors árammal.

Egyszer a nő 200-500 tojást költ. Pokylevyvanie süt az első tavaszi napokban.

A szivárványos szivárványos pisztráng ugyanilyen módon kezdődik, 3-4 évesen. Tenyésztési idő természetes körülmények között - március-április.

Nagy, 4,5-6,0 mm átmérőjű szivárványos pisztrángtojás két hónapig érett.

A hal 2 ezer tojást dob. A szivárványos pisztráng intenzívebben fejlődik, mint a pisztráng, és könnyen átviszi a hőmérséklet emelkedését 20 ° C-ra.

Emiatt ez a fajta pisztráng nagyon népszerű a haltermelők körében.

A fogva tartás különleges feltételeiben nem kell.

http://kempfish.ru/vidy-i-povadki-foreli/

Pisztráng hal

A pisztráng olyan név, amely egyszerre egyesíti az édesvízi halak különböző formáit és típusait, amelyek a Salmonidae családba tartoznak. A pisztráng a család hét létező nemzetségéből áll: a sárgarépa (Salvelinus), a lazac (Salmo) és a csendes-óceáni lazac (Oncorhynchus).

A cikk tartalma:

Pisztráng leírása

A pisztrángot számos közös jellemző jellemzi. A viszonylag nagy testük tizedik részén, az oldalsó vonal alatt és a függőleges elé, amely a hátsó végéből leeresztik, 15-24 mérleg van. Az anális fin felett lévő mérlegek száma tizenháromról tizenkilencre változik. A halak teste különböző fokokban összenyomódik az oldalról, és a rövid csiga jellegzetes csonkítással rendelkezik. A nyitó számos fogat tartalmaz.

megjelenés

A pisztráng megjelenése közvetlenül attól függ, hogy a halak bizonyos típusúak-e:

  • A patak egy hal, amely több mint fél méter hosszúságú, és tíz éves korában tizenkét kilogramm súlyt ér el. A családnak ez a meglehetősen nagy képviselője jellemző, hogy egy hosszúkás test, amely nagyon kicsi, de sűrű mérlegekkel van borítva, jellemző. A pisztráng pisztrángja kisméretű uszonyokkal és nagy fogakkal szaggatott szájjal;
  • A tavaszi pisztráng egy erősebb testű hal, amely a patakokhoz viszonyítva. A fej összenyomva van, így az oldalvonal jól látható. A színe különböző vörös-barna hátú, valamint ezüst oldalak és hasa. Néha számos fekete folt van jelen a tó pisztráng skáláján;
  • Szivárványos pisztráng - édesvízi halak, melyeket egy elég hosszú test jellemez. Egy felnőtt hal átlagos súlya körülbelül hat kilogramm. A testet nagyon kicsi és viszonylag sűrű skálák borítják. A főközönségektől a fő különbség a hasán egy kifejezetten rózsaszín színű csík jelenlétében van.

A különböző pisztrángfajták színváltozásai különböznek, a létfontosságú tevékenységek körülményeitől függően, de a sötét olajbogyó színe zöldes színárnyalattal klasszikus.

Ez érdekes! Néhány megfigyelés szerint a jól táplált pisztráng mindig monotonabb, minimális számú folttal, de az elszíneződést leginkább a halak természetes tartályból mesterséges vizekbe való mozgása okozza, vagy fordítva.

Karakter és életmód

Minden egyes pisztrángtípus az egyéni szokásaikban különbözik, de a halak jellege és viselkedése is közvetlenül függ az időjárási viszonyoktól, az élőhelyektől és a szezon jellemzőitől is. Például az úgynevezett barna „helyi” pisztrángfajok sok képviselője képes aktív migrációra. A hal nem halad túlságosan globálisan a tengeri pisztránghoz képest, de az ívás, táplálás vagy élőhely keresése közben folyamatosan felfelé vagy lefelé halad. A tó-pisztráng is végezhet ilyen migrációt.

Télen az alábbiakban a pisztránglevelek szaporodtak, és inkább a rugók vagy a folyók legmélyebb részei közelében maradnak, a lehető legközelebb a tározó alsó részéhez. Az erdei tavaszi vizek és árvizek nagyon gyakran kényszerítik az ilyen halakat a meredek partok közelében tartani, de a nyár kezdetével a pisztráng aktívan mozog vízesések alatt, medencékben és folyóváltásokon, ahol az örvények alakulnak ki. Ilyen helyeken a pisztráng ülő és magányos, míg a mély őszig.

Mennyit él egy pisztráng

A tóvízben élő pisztráng átlagos élettartama szignifikánsan hosszabb, mint a folyóvizeké. Általában a tó pisztrángja évtizedekig él, és a folyó lakosai számára a maximum csak hét év.

Ez érdekes! A pisztráng mérlegén évenkénti gyűrűk képződnek, amikor a hal növekszik, és egy új szilárd szövet jelenik meg a szélek mentén. Az ilyen évgyűrűk esetében kiszámítják a pisztráng korát.

Szexuális dimorfizmus

A felnőtt férfiak megjelenésükben különböznek a szexuális érett nőktől. Általában a hím kisebb testmérettel, nagyobb fejjel és nagyobb számú foggal rendelkezik. Ezen túlmenően, az öreg férfiak alsó állkapcsának végén gyakran észrevehető felfelé fordul.

A pisztráng típusai

A lazaccsalád különböző nemzetségeihez tartozó pisztráng fő faja és alfaja a következő:

  • A Salmo nemzetség a következőket tartalmazza: Adria pisztráng (Salmo obtusirostris); Patak, tavi pisztráng vagy pisztráng (Salmo trutta); Török laposfejű pisztráng (Salmo platycephalus), Trout-Letnitsa (Salmo letnica); Márvány pisztráng (Salmo trutta marmoratus) és Amudarya pisztráng (Salmo trutta oxianus), valamint Sevan pisztráng (Salmo ischchan);
  • Az Oncorhynchus nemzetségbe tartozik: Arizona pisztráng (Oncorhynchus apache); Clark lazac (Oncorhynchus clarki); Trout Biwa (Oncorhynchus masou rhodurus); Pisztráng Gil (Oncorhynchus gilae); Arany pisztráng (Oncorhynchus aguabonita) és Mikizhu (Oncorhynchus mykiss);
  • A Salvelinus (Loaches) nemzetségbe tartozik: Salvelinus fontinalis timagamiensis; Amerikai Palia (Salvelinus fontinalis); Nagyfejű (Salvelinus confluentus); Malmu (Salvelinus malma) és a Brook-Cristiwomer-tó (Salvelinus namaycush), valamint a kihalt Silver Loach (Salvelinus fontinalis agassizi).

A genetika szempontjából a tavaszi pisztráng a gerincesek körében a leg heterogénebb. Például a vadon élő pisztráng brit lakosságát variációk képviselik, amelyek teljes száma összehasonlíthatatlanul nagyobb, mint a bolygónkon összegyűlteké.

Ez érdekes! A tó és a szivárványos pisztráng a lazacfélék (Salmonidae) tulajdonát képezi, de különböző nemzetségek és fajok képviselői, akiknek ugyanazok az ősei vannak, amelyek néhány millió évvel ezelőtt néhány csoportra oszlanak.

Habitat, élőhelyek

A különböző típusú pisztrángok élőhelye igen kiterjedt. A család képviselőit szinte mindenütt megtalálják, ahol tiszta víz, hegyi folyók vagy patakok találhatók. Jelentős számban élnek a mediterrán és nyugat-európai édesvízi testek. Amerikában és Norvégiában a pisztráng a sporthorgászat nagyon népszerű tárgya.

A pisztráng rendkívül tiszta és hűvös vizeken él, ahol gyakran összegyűlnek és nagy mélységben helyezkednek el. A patakok a vándorló fajok kategóriájába tartoznak, hiszen nemcsak sós vizekben, hanem édesvizekben is képes lakni, ahol több személy sem kombinálódik nem túl sok iskolában. Ez a fajta pisztráng előnyben részesíti azokat a területeket, ahol a tiszta és dúsított víz beáramlása elegendő oxigénnel történik.

A szivárványos pisztrángfajok képviselői a csendes-óceáni parton, valamint az észak-amerikai kontinens közelében találhatók édesvízi víztestekben. A fajok képviselői viszonylag nemrégiben mesterségesen költöztek Ausztrália, Japán, Új-Zéland, Madagaszkár és Dél-Afrika vizébe, ahol sikeresen letelepedtek. A szivárványos pisztráng nem kedveli a felesleges napfényt, így napközben megpróbálja elrejteni a köpenyeket vagy köveket.

Oroszországban a lazaccsalád képviselői megtalálhatók a Kola-félsziget területén, a Balti-tenger, a Kaszpi-tenger, az Azov, a Fehér és a Fekete-tenger, valamint a Krím és Kuban folyói, az Onega, a Ladoga, az Ilmensky és a Peipsi tavak vizében. Továbbá a pisztráng hihetetlenül népszerű a modern haltermelés körülményei között, és mesterségesen termesztett, nagyon nagy ipari méretben.

Racionális pisztráng

A pisztráng a vízi ragadozók tipikus képviselője. Az ilyen halak különféle rovarokon és lárvájukon táplálkoznak, és szintén képesek apró rokonokat vagy tojásokat, dadogókat, bogarakat, puhatestűeket és még rákokat is elfogyasztani. A tavaszi árvíz idején a halak megpróbálnak közel maradni a meredek partokhoz, ahol a táplálékban a halak által használt számos férgek és lárvák nagyon aktívan nagy vízzel mosnak ki a parti talajból.

A nyári időszakban a pisztrángok mély medencéket vagy folyóvizeket választanak, valamint vízesések és helyek, ahol a víz pezsgőfürdőket hoz létre, amelyek lehetővé teszik a halak hatékony vadászatát. A pisztráng reggel vagy este kerül táplálásra. Súlyos zivatarok idején a halak iskolái képesek közelebb kerülni a felszínhez. A táplálkozás szempontjából bármilyen fajta pisztráng teljesen tisztátalan, ezért rendkívül gyorsan nő. Tavasszal és nyáron az ilyen halakat repülő „takarmánnyal” táplálják, ami lehetővé teszi, hogy elegendő mennyiségű zsírt gyűjtsön össze.

Szaporodás és utódok

A különböző természetes élőhelyeken a pisztráng ívási ideje eltér a víz szélességi és hőmérsékleti rendjétől, valamint a tengerszint feletti magasságtól. A korai ívásokat északi területeken hideg vízzel figyelték meg. Nyugat-Európában az ívások néha télen, január utolsó évtizedéig, és a Kuban régió mellékfolyóiban jelentkeznek - októberben. A hamburgi pisztráng decemberben ívik. Néhány megfigyelés szerint az ívásra a halak leggyakrabban holdfényes éjszakákat választanak, de az ívás fő csúcsa a naplementétől a teljes sötétségig terjedő időszakban, valamint a predawn órákban fordul elő.

A pisztráng körülbelül három évvel éri el a szexuális érettséget, de még a kétéves férfiak is igen gyakran érettek. A felnőtt pisztráng nem évente, hanem egy év alatt ívik. A legnagyobb egyének kaviárjainak száma több ezer. Általában a négy- vagy ötéves nőstények körülbelül ezer tojást hordoznak, míg a három éves egyedek 500 tojás jelenlétét jellemzik. Az ívás során a pisztráng piszkos szürke színt szerez, és a vöröses foltok kevésbé fényesek vagy teljesen eltűnnek.

Az ívó pisztráng sziklás fenékkel választja, és nem túl nagy kavicsokkal van szegezve. Néha a halak meglehetősen nagy kövekre képesek, egy kavicsos és finoman homokos talajban. Éppen az ívás előtt a nőstények, a farukjukat használva, egy hosszúkás és sekély gödröt ásnak, az alga és a szennyeződések eltávolítják a kavicsot. Egy nőt leggyakrabban több férfiak követnek egyszerre, de az ikrát egy férfi érik meg a legérettebb malttal.

Ez érdekes! A pisztráng képes választani partnereit a szaglás és a vizuális jelek számára, amely lehetővé teszi a lazac család tagjainak, hogy a kívánt jellemzőkkel rendelkező utódokat kapják, beleértve a betegségekkel szembeni ellenállást és a kedvezőtlen természeti tényezőket.

A pisztráng-ikra elég nagy méretű, narancs vagy vöröses. A tó pisztráng sütésének megjelenését elősegíti, hogy a tojásokat megfelelő mennyiségű oxigénnel telített, tiszta és hideg vízzel mossuk. Kedvező külső körülmények között a sütés nagyon aktívan növekszik, és a fiatal halak takarmánya magában foglalja a daphnia, a chironomid és az oligochaeta.

Természetes ellenségek

A fejlődő tojások legveszélyesebb ellenségei a csuka, a harapás és a harcosok, valamint maguk a felnőttek, de nem érik el a pubertás pisztrángot. A legtöbb személy az első életévben hal meg. Ebben az időszakban az átlagos halálozási arány 95% és még ennél is több. A következő években ez a szám 40-60% -ra csökken. A pisztráng eredeti ellenségei, a csuka, a sárgarépa és a sólyom mellett tömítések és medvék is.

Kereskedelmi érték

Pisztráng értékes kereskedelmi hal. Az ipari halászat régóta sok faj, köztük a Sevan népességének csökkenését okozza.

Napjainkban sok pisztrángfarm dolgozik, hogy megoldja a lazacfélék halállományának növelését, a különböző fajok képviselőit a ketrecfarmokban és különleges halgazdaságokban emeli. A speciálisan megművelt pisztrángok néhány fajtája már több mint harminc generációra képes mesterségesen megteremtett körülmények között élni, és Norvégia lett az ilyen lazac-tenyésztés vezetője.

Népesség és fajok állapota

A pisztráng különösen érzékeny az éghajlatváltozásra és a globális felmelegedésre, amit a lakosság függősége a hideg és tiszta víz elérhetőségével magyaráz. Magasabb hőmérsékleten negatív hatással van az ilyen halak életének különböző szakaszaira. Ezenkívül a reproduktív aktív egyedek fogása negatív hatással van a pisztráng populációra.

Érdekes lesz:

A skót tavakban végzett tudósok által végzett vizsgálatok megbízhatóan bizonyították, hogy a pisztrángok teljes népességének mesterséges növelése a felnőttek átlagos méretének és súlyának csökkenését okozhatja, és a csatornák, rámpák és gátak formájában kialakuló különböző akadályok korlátozzák a pisztráng hozzáférését az ívási helyekhez és az élőhelyhez. Jelenleg a pisztrángnak átlagos védelmi állapota van.

http://simple-fauna.ru/fish/forel/

Pisztrángfajok


Amikor megkérdezzük, hogy van-e fehér pisztráng, sok kérdés a hal húsának színére utal, nem pedig a színére. Mindenki tudja, hogy a pisztráng a vörös húsú lazachalak családjának képviselője, ezért, miután látta a lemezükön egy darab főtt pisztrángot, egy étteremben vagy kávézóban, elkezdtek tisztázni, és ez tényleg a megrendelt hal. ?

A pisztrángnak világos színű hasa van

A pisztráng a lazachalak több nemzetségének közös (közös) neve. Az egyes fajok húsának színe más, és lehet piros, rózsaszín vagy fehér. Sok tekintetben az élőlénytől, az élelmiszer típusától és mennyiségétől függ. Ez a hal, amelyet nagy mennyiségben szabadon értékesítenek áruházakban és szupermarketekben, fehér pisztráng, mesterségesen termesztett halgazdaságokban, vagy inkább pisztráng, fehér húsú, és bizonyos esetekben rózsaszínű.

A pisztráng megjelenése

A pisztráng képviselőinek túlnyomó többsége kis hal, 25-30 cm testhosszúságú és 200-500 gramm súlyú.

A patak hossza kb. 30 cm

Ezek a paraméterek elsősorban a patakok (folyó) és a szivárványos pisztrángok esetében érvényesek, amelyeket tavakban, ketrecekben és medencékben termesztenek. Egyes példányok sokkal többet tudnak termeszteni, és akár 1 vagy 2 kilogramm súlyt is kaphatnak, de az ilyen halak csak a pisztráng természetes élőhelyein találhatók, azaz a vadon élő állatokban.

A különböző pisztrángfajták különböző színűek, minden attól függ, hogy milyen körülmények között nőtt. A sötét olíva zöld színű, zöldes árnyalattal rendelkező emberek klasszikus színezéssel rendelkeznek. A keresztirányú csíkokkal ellátott világos oldalakon jól láthatóak a sötétvörös vagy fekete színű kis foltok (egyes halakban világos szegéllyel vannak körülvéve). A has fehér, szürke árnyalattal (néha rézben).

A pisztráng változatossága: az élőhely jellemzői miatt eltérő a megjelenése

Ha egy egésznek tekintjük, megállapítható, hogy az egyik pisztráng uralkodó sötét tónusokkal rendelkezik, a másik pedig a fény. Attól függ, hogy az ételek milyenek a halaknak, az átláthatóság és a víztartalom a tartályban, amelyben él, az évszak és bizonyos esetekben az alsó színe. Például a mészkővízben a könnyű ezüstös egyének dominálnak, és ha az alsó iszap borítja, vagy tőzeg, akkor a pisztráng színe sötét lesz. A halak számára könnyen hozzáférhető, bőséges ételek jelenlétében az oldalain lévő foltok hiányozhatnak, és a tartály cseréjekor eltűnhetnek és megjelenhetnek a csíkokkal együtt.

Pisztrángfajta

Pisztráng él a tengerekben, édesvízi tavakban, nagy folyókban és kis patakokban. Egyes fajok megváltoztathatják élőhelyeiket - a folyóban ívó tónusú pisztráng ott hagyja az utódait, amelyek közül néhány maradhat a folyóban, és néhány visszatér a tóra. Ugyanez történhet az édesvízi folyókban ívó tengeri pisztrángokkal is.

Tó pisztráng

Minden pisztrángfaj három fő műfajban van, amelyek több fajtát tartalmaznak.

Pisztrángfajok a természetben

Tisztelt látogatóink! Mentse el ezt a cikket a közösségi hálózatokban. Nagyon hasznos cikkeket teszünk közzé, amelyek segítenek Önnek a vállalkozásában. Ossza meg! Kattintson!

  • tó;
  • egy nagy fej;
  • ezüst;
  • Malm;
  • Palia (amerikai pisztráng).

A csendes-óceáni lazac nemzetség tartalmaz ilyen pisztrángfajokat:

  • szivárványos pisztráng;
  • Gila pisztráng;
  • tengeri pisztráng biwa;
  • tengeri arany;
  • kaukázusi;
  • Apache lazac.

A pisztráng a nemes lazac nemzetségébe tartozik:

  • Sevan;
  • márvány;
  • Ohrid;
  • Amudarya;
  • Adria;
  • lapos fej;
  • barna pisztráng.

élőhelyek

Fehér pisztráng természetes élőhelye

A pisztráng a tengerben, folyókban, tavakban, nagy patakokban él. A legelterjedtebb az USA-ban és Norvégiában, ahol a sport pisztránghalászat nagyon népszerű. Európában hegyi vagy erdei folyókban (patakok) találhatók, amelyek gyors árammal rendelkeznek, és vízük oxigénben gazdag. Nagyon sok pisztráng az olyan tavakban, mint az Onega és a Ladoga. A különleges helyen áll a felvidéki Sevan-tó, Örményországban - megtalálható egy pisztrángfaj, amely máshol nem található, ezért egyedülálló. A Kola-félsziget mélyvíztározói pisztrángban gazdagok. Sok pisztráng a balti országokban, ahol a Balti-tengerbe folyó folyókban él.

Az élőhelyek változhatnak vagy bővülhetnek. Így például a szivárványos pisztráng esetében történt, ami kezdetben csak Észak-Amerikában volt megtalálható, és most már szinte egész Európában szinte mindenütt jelen van, mivel azt mesterséges eszközökkel importálták és reprodukálták.

Pisztráng tenyésztés

Tavak a pisztráng termesztésére

Ipari célokra az élelmiszeripar számára a pisztráng mesterségesen (elvált) a tavakban, a ketrecekben a nagy tavakban és a halgazdaságok medencéiben, megfelelő feltételekkel a hal élőhelyéhez.

Nagy mennyiségben a pisztráng szállítása csak ilyen módon lehetséges, mivel a természetben ez a hal csak csalival fogható, és nem lehet nagy mennyiségű fogott halról beszélni.

A korlátozott térben a legmegfelelőbb faj a szivárvány és a patak (folyó) pisztráng.

A pisztráng-ikra az egyén korától függően különböző méretű lehet.

Mivel kb. Másfél év, hogy 500 gramm kereskedelmi súlyt kapjunk, a nagyobb példányokat mesterséges körülmények között csak akkor lehet megtalálni, ha szülőállományként termesztik, vagy kaviárt termelnek, amelyet eladni fogunk (sózunk).

Egy különleges helyen egy pisztráng kaviárot kapnak az élelmiszerhez. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a hal nem érhető el legkorábban három év után, és az egyik nőstény tojásainak száma meglehetősen kicsi (1000–3000 tojás), ennek a terméknek a értéke jóval magasabb, mint más halaké, amelyek tojásai (fekete és piros) ) egy ínyenc termék.

Tapasztalt elviselhetetlen ízületi fájdalmat? És először tudod, hogy mi az:

  • a képtelen mozgás könnyen és kényelmesen;
  • kellemetlen érzés lépcsőzéskor és lefelé haladva;
  • kellemetlen ropogás, nem saját akaratára kattintva;
  • fájdalom edzés alatt vagy után;
  • az ízületek gyulladása és duzzanat;
  • ésszerűtlen és néha elviselhetetlen fájdalom az ízületekben.

És most válaszoljon a kérdésre: megfelel-e Önnek? Lehet-e elviselni az ilyen fájdalmat? És mennyi pénzt „már kiszivárgott” a nem hatékony kezelésre? Ez így van - itt az ideje megállítani! Egyetért? Ezért döntöttünk úgy, hogy exkluzív interjút adunk Dikul professzornak, amelyben feltárta az ízületi fájdalom, az ízületi gyulladás és az ízületi gyulladás megszabadításának titkait.

http://www.agro-biz.ru/ribovodstvo/belaya-forel.html

További Információ Hasznos Gyógynövények