Legfontosabb Az olaj

Vitaminok "a mikroszkóp alatt": az egész igazság az előnyökről és károkról

A legtöbb egészséges életmód kiadványa meglehetősen egyszerű receptet kínál, hogy erős és energikus legyen: zöldségeket, sportolókat és természetesen vitaminokat adjunk az étrendhez.

Tény, hogy a különböző kiegészítők kutatása több évtizede zajlik: a tudósok semmilyen módon nem érthetik meg, hogy a pirulába koncentrált vitaminokat egy ilyen jó ember hordozza-e, és hogy a test képes-e egyáltalán elnyelni őket.

A legnépszerűbb vitaminokat összegyűjtöttük és részletes elemzést végeztünk - érdemes-e ezeket elvben használni.

Multivitaminok
Ítélet: nem szükséges

Évtizedek óta úgy vélték, hogy a multivitaminok alapvető fontosságúak az általános egészség szempontjából. A C-vitamin erősíti az immunrendszert, az A-vitamint, hogy megvédje a látását, és a B-vitamint az energia számára. Mindez így van, itt csak a szükséges vitaminok a legtöbb ételt kapsz. A felesleges vitaminok is károsak lehetnek.

D-vitamin
Ítélet: merészen

A D-vitamin valóban segít megőrizni a csontjaidat, és a normál étrendből is meglehetősen nehéz. A D-vitamin nincs jelen a legtöbb élelmiszerben, amit fogyasztunk, de fontos összetevője, amely erősen tartja a csontjainkat, segítve a kalcium felszívását. A napfény segít a testnek, de mit tegyen télen? Számos újabb tanulmány kimutatta, hogy a D-vitamint naponta bevitt emberek hosszabb ideig éltek, mint azok, akik nem.

antioxidánsok
Ítélet: veszélyes lehet

Az A, C és E vitaminok antioxidánsok. Sok bogyóban és zöldségben vannak. Ezek az összetevők valójában rákmegelőzésre használhatók - de jobb, ha rendszeres ételbe kerülnek. Az antioxidáns vitaminok feleslege ellenkezőleg, a rák fokozott kockázatához vezet.

C-vitamin
Ítélet: jobb lesz

A C-vitamint körülvevő buzz az 1970-es években készült Linus Pauling kémikus felfedezése után emelkedett. A modern kutatások azt mutatják, hogy a C-vitamin kevés ahhoz, hogy megakadályozza a megfázást. Emellett a 2000 mg vagy annál nagyobb mega dózisok növelhetik a fájdalmas vese kövek kockázatát. Próbálja meg a szükséges citrusfélék adagját.

B3-vitamin
Ítélet: választható

Sok éven át B3-vitamint írtak fel számos betegség kezelésére, az Alzheimer-kórtól a szív-érrendszeri betegségekig. A közelmúltban kiderült, hogy adalékanyagként ez a vitamin rendkívül semleges hatással van a testre. Tartsa magában a lazacot, a céklát és a tonhalat - ez sokkal hasznosabb lesz.

probiotikumok
Ítélet: jobb, ha nem kockáztat

Az ötlet egyszerű: a probiotikumok támogatják a bélben lévő trilliónyi baktériumot, amelyek az egészségünk szabályozásában kulcsszerepet játszanak. A gyakorlatban minden kissé bonyolultabbnak tűnik. Jelenleg a probiotikumok pozitív hatása nem ismerhető fel 100% -ban. Néha nem működnek - és a tudósok nem tudják, miért.

cink
Ítélet: minden házban

A C-vitaminnal ellentétben, amely - amint azt a tanulmányok kimutatták - nincs hatással a közönséges hidegre, a cink működik. A tudósok úgy vélik, hogy a cink korrigálhatja a rhinovírusok replikációját, amelyekben a hidegek hibákat okoznak.

E-vitamin
Ítélet: nem éri meg a kockázatot

Az E-vitamin népszerűsége a rák elleni védekezésnek köszönhető. De egy nagy tanulmány 2011-ben kimutatta, hogy a 36 000 férfi válaszadó közül a prosztatarák kockázata csak az E-vitamin-kiegészítők körében nőtt, beleértve a spenótot az étrendben, és megkönnyíti az elsősegélycsomagot.

Folsav
Ítélet: csak terhes nők számára

A folsav olyan vitamin, amelyet testünk az új sejtek előállítására használ. Az amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézet azt javasolja, hogy a már terhesek vagy ebben a helyzetben akarnak lenni 400 mikrogramm folsavat minden nap. Srácok -.

http://nakonu.com/2016/10/67349

Milyenek a vitaminok?

A VITAMINOK NYÚJTÁSA.

Az ókorban ismert bizonyos élelmiszerek fontossága bizonyos betegségek megelőzésében. Tehát az ókori egyiptomiak tudták, hogy a máj segít az éjszakai vakságtól. Most már ismert, hogy az éjszakai vakságot az A-vitamin hiánya okozza, 1330-ban Hu Sihui Mongolian három kötetet írt a „Fontos élelmiszerek és italok elvei” címmel Pekingben, rendszereezve a táplálkozás terápiás szerepére vonatkozó ismereteket, és megállapította, hogy az egészségre van szükség a különböző termékek kombinálására.

1747-ben James Lind (James Lind) a skót orvos felfedezte a citrusok tulajdonságát, hogy megakadályozza a szörnyűséget. 1753-ban közzétette a "Scurvy kezelése" című tanulmányt. Ezeket a nézeteket azonban nem ismerte fel azonnal. Mindazonáltal James Cook a gyakorlatban bebizonyította, hogy a növényi táplálék szerepe a skorbut megelőzésében a savanyú káposzta bevezetésével történik. Ennek eredményeként nem vesztett el egyetlen tengerészet a skorbuszból - ez az idő nem ismert előadása. 1795-ben a citrom és más citrusfélék a brit tengerészek étrendjének szokásos kiegészítőjévé váltak.

1880-ban Nikolai Lunin orosz biológus egyedül a kísérleti egereknek táplálta az összes ismert elemet, amely a tehéntejet alkotja: cukor, fehérjék, zsírok, szénhidrátok és só. Egerek meghaltak. Ugyanakkor a tejjel táplált egerek normálisan fejlődtek. Disszertációjában (értekezésében) Lunin arra a következtetésre jutott, hogy van egy kis ismeretlen anyag, amely kis mennyiségben szükséges az élethez. Következtetés Lunin-t a tudományos közösség bajonettjei hozták. Más tudósok nem tudták reprodukálni eredményeit. Ennek egyik oka az volt, hogy Lunin nádcukrot használt, míg más kutatók tejcukrot használtak, gyengén finomítva, és tartalmaztak bizonyos mennyiségű B-vitamint [1].

A következő években felhalmozódott adatok jelzik a vitaminok létezését. Így 1889-ben a holland orvos, Christian Aikman felfedezte, hogy a csirkék főtt fehér rizzsel táplálkozva beriberi betegekké válnak, és amikor a rizs korpa hozzáadódik az ételhez, meggyógyulnak. William Fletcher 1905-ben fedezte fel a finomítatlan rizs szerepét az emberben a beriberi megelőzésében. Frederick Hopkins 1906-ban azt javasolta, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, stb. Mellett az étel egyéb, az emberi test számára szükséges anyagot is tartalmaz, amelyet „kiegészítő tényezőknek” nevezett. Az utolsó lépést 1911-ben a lengyel tudós Casimir Funk végezte, aki Londonban dolgozott. Elkülönített egy kristályos gyógyszert, amely kis mennyiségben gyógyított beriberi. A gyógyszer "Vitamine" (Vitamine) nevet kapta a latin vita-életből és az angol amin-amin, a nitrogéntartalmú vegyületből. Funk azt sugallta, hogy más betegségek - szörnyűség, pellagra, görcsök - szintén bizonyos anyagok hiányából eredhetnek.

1920-ban Jack Cecile Drummond azt javasolta, hogy távolítsa el az „e” szót a „vitamin” szóból, mert a nemrégiben felfedezett C-vitamin nem tartalmazza az amin komponenst. Így a vitaminok vitaminokká váltak.

1929-ben Hopkins és Aikman megkapta a Nobel-díjat a vitaminok felfedezéséért, de Lunin és Funk nem. Lunin gyermekorvos lett, és a vitaminok felfedezésében betöltött szerepe már rég elfelejtett. 1934-ben Leningrádban megtartották az első, a vitaminokról szóló egyetemes konferenciát, amelyre Lunin (Leningrád) nem volt meghívva.

http://otvet.mail.ru/question/28761024

Milyenek a vitaminok

Február vége a szervezetünk számára a legnehezebb időszak. Egyrészt a tavaszi megközelítés és a napfény növekedése, másrészt a "mellékhatások" a hosszú téli hónapok után: az immunitás gyengülése, vitaminhiány, száraz bőr, gyakran apátia és álmatlanság.

Hogyan támogassa magát ebben az évszakban? És vannak-e olyan univerzális jogorvoslatok, amelyek szinte mindenkit segítenek? Ezeket a kérdéseket az orvostudományi jelöltnek, az oroszországi Egészségügyi Minisztérium RK FSUE NICC RK Transzplantológusának és az orvosbiológiai technológiák tanszékének vezetőjének, Ilmira Gilmutdinovának adtuk meg.

A közelmúltban Ilmira, a vitaminok szinte általános tendenciává váltak: sokan egész évben vesznek őket, mások mérsékelt politikát követnek, hisz abban, hogy csak átmeneti időszakokban kell részegíteni: például február-március vagy kora tél. Hogyan találhatunk meg egy közepet?

Ilmira Gilmutdinova: Vitaminok szükségesek az év bármely szakában, még nyáron is - annak ellenére, hogy ebben az évszakban több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk. Nem titok, hogy a termékek nagy részét mesterségesen, különböző adalékanyagok felhasználásával termesztik, és kevésbé kaphatunk néhány, a testhez szükséges nyomelemet. Ezért ideális esetben rendszeresen ellenőrizni kell a szinteket és a teszteket. Ha ez nem lehetséges, akkor lehetséges, hogy iránymutatásként hivatalos statisztikát kapjunk azzal a tájékoztatással, hogy milyen vitaminok vannak az országunk lakosságának túlnyomó többsége.

És mi ezek a vitaminok?

Ilmira Gilmutdinova: Először is, a D-vitamin, amely a szervezet számára szükséges az év bármely szakaszában - mind télen, mind nyáron. Ajánlatos rendszeresen inni.

Mi okozza a D-vitamin hiányát - a napfény hiánya?

Ilmira Gilmutdinova: Beleértve. De a meleg szezonban, amikor a nap elég, kénytelenek vagyunk különböző UV-szűrőket használni, hogy megvédjük magunkat az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól. Ennek eredményeképpen nagyon kevés a D-vitamin beszerzési forrása, és valójában számos létfontosságú folyamatban vesz részt, beleértve az immunitást is.

A D-vitamin könnyen felszívódik a szervezetünkben - ha kapszulákban szedik?

Ilmira Gilmutdinova: Ez egy zsírban oldódó vitamin, így azt a zsírokkal együtt kell fogyasztani, függetlenül attól, hogy milyen növényi vagy állati eredetű. Az európai iskola képviselői azt javasolják, hogy este kalciumot vegyenek be: a D-vitamin javítja hatékonyságát. Ezenkívül javítja a K. vitamin felszívódását.

Milyen egyéb nyomelemek szükségesek a D-vitamin mellett ezen az időszakban?

Ilmira Gilmutdinova: Omega 3, amiről már sokat beszéltek és írtak. Érdekes, hogy egy idővel az Omega 3-6-9 komplexek elterjedtek, és valamilyen oknál fogva úgy gondolták, hogy egy ilyen kombináció létfontosságú számunkra. Valójában az omega-6 hatalmas mennyiségű termékben van jelen - húsban, sajtban, tojásban, és ritkán hiányzik. Az Omega 9-et az emberi test szintetizálja, és nagyjából nem kell. De az, amit a test rendszeresen nem tartalmaz, az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak. Még mindig nem élünk a mediterrán térségben, és nem büszkélkedhetünk a kiváló minőségű haltermékek gazdag választékával, de ebben az elemben gazdagok. Ezért az "Omega 3" - a gyógyszer, amely a túladagolás megszerzéséhez a félelem alapjait veheti igénybe.

Mi a helyzet az antioxidánsokkal, amiről már most beszélnek?

Ilmira Gilmutdinova: A megacitások lakói folyamatosan oxidatív vagy oxidatív stresszben szenvednek. E kifejezés mögött a szervezetben a szabad gyökök koncentrációjának növekedése van, amelyet oxidációs folyamatok képeznek. Miért veszélyes ez a folyamat? Aktiválja az öregedési folyamatot, és nem csak a ráncok megjelenését, vagy a bőr tónusának csökkentését, hanem a belső folyamatokat is jelenti. A különböző antioxidánsokat figyelembe véve ez a folyamat beállítható.

Milyen antioxidánsokat vegyen be?

Ilmira Gilmutdinova: Az antioxidánsok olyan anyagok egy csoportja, amelyek gátolják az oxidációt. Ugyanakkor ezek mind többirányúak. Némelyikük széles körben ismert: például az E-vitamin, az A-vitamin vagy a Q 10-es koenzim. Ugyanakkor még mindig rossz, ha nagy mennyiségben és szétválogatás nélkül iszik őket - ahogyan az egészséges életmód néhány rajongója jelenleg is működik. Ebben az esetben elemzési adatokra van szükség a szervezet szükségleteiről.

Jól ismert antioxidánsokat jegyeztek fel. És mi vált ismertté a közelmúltban?

Ilmira Gilmutdinova: Az egyik jelenleg aktívan vizsgált antioxidáns a kurkumin. Mindig tudtunk egy ilyen fűszer létezéséről, de senki nem foglalkozott azzal a ténnyel, hogy a benne található kurkumin rendkívül előnyös a test számára, és számos fontos folyamatban van: gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatása van, javítja a kumulatív rendellenességeket, a szöveti regenerációt, segít a a rák megelőzésére használt depresszió. Sajnos, ez nem jelenti azt, hogy az ilyen eredményeket egyszerűen a kurkuma hozzáadásával lehet elérni. Ez a fűszer mindössze 5% -os kurkumint tartalmaz, így nem kell csodákat várni a fűszerkeverékből: csak speciális kurkuminnal előállított készítmények hathatnak.

Milyen más antioxidánsokat emelne ki?

Ilmira Gilmutdinova: vörösborokban gazdag resveratrol, különösen sötét bogyók, lila, csokoládé. Ez nagyon jól működik az edények erősítésén és a súly csökkentésénél.

Likopin, amely piros színt ad a paradicsomnak, többek között megakadályozza a DNS-szerkezet károsodását. Ezért a paradicsom rendkívül hasznos termék számunkra. Ráadásul ezek kezelése - pörkölés vagy szárítás - nemcsak nem csökkenti a likopin szintjét, hanem éppen ellenkezőleg, serkenti a felszabadulását. És ha a paradicsomot rendszeresen az étrendben veszik fel, a likopin adalékanyagok formájában történő kiegészítése nem szükséges.

Az egyik legerősebb antioxidáns az asztaxantin: elég megjegyezni, hogy 65-ször erősebb a C-vitaminnál. Astaxantin "a" rózsaszín színt nyújtja a lazaccsalád halának, garnélaráknak, de nem tartalmaz olyan mennyiséget, amely látható szuperhatást biztosít. Ezért az asztaxantin, ha szükséges, adalékanyagként alkalmazható - különösen, ha az immunrendszer gyengül, és a test kimerült.

És ez természetesen messze van a teljes listától. Vannak brokkoli tartalmú indol-3-karbinolok is, amelyeket széles körben használnak az onkológia megelőzésére; Quercetin - az egyik legerősebb antioxidáns, amely csökkenti a "rossz koleszterinszintet". Azonban sok termék tartalmaz - alma, áfonya, hagyma, zöld tea, és ritkán kell extra kapszulát venni. A legfontosabb dolog - annak biztosítása, hogy az élelmiszer változatos legyen.

Egyébként ez is fontos kérdés sokak számára: hogyan lehet a kiegyensúlyozott étrendet segítség nélkül létrehozni?

Ilmira Gilmutdinova: Van egy jó tipp: győződjön meg róla, hogy az asztalon lévő termékek színe változatos. Végül is, egy vagy más színt adnak antioxidánsoknak. Amint már említettem, az asztaxantin a lazacra és a garnélarákra rózsaszín árnyalatot ad, az indol-3-karbinol zöld brokkolit és nem csak a kurkumint és az A-vitamint tartalmaz narancssárga termékben. Tehát, ha gyakran van piros, sárga, narancssárga, zöld és lila ételek az asztalon, biztos lehet benne, hogy a szervezet elég antioxidánsokat kap.

És mi van az egészséges italokkal ebben az évszakban?

Ilmira Gilmutdinova: Különböző gyógyteák nagyon jóak. Például az idős tea, amely ugyanolyan antioxidánsokban gazdag, és hatékonyan segít allergiákban, ami különösen fontos a tavasszal. Az echinacea, a csalán, a citromfű, a kakukkfű teák jól működnek - rengeteg ajánlat van a piacon, gazdagok ezekben az erőforrásokban. A fő dolog az, hogy válasszon egy ízlésre alkalmas és a hatásoknak megfelelő gyűjteményt.

http://rg.ru/2019/02/18/v-istinnom-cvete-kakie-vitaminy-prinimat-v-konce-zimy.html

Vitaminok a mikroszkóp alatt

A nagyváros saját körülményeit diktálja: a megalopoliszok lakói aktívak és arra törekszenek, hogy sikeresek legyenek az élet számos területén. Azonban az élet gyors üteme krónikus fáradtsághoz, stresszhez és a test általános gyengüléséhez vezethet.

És akkor van ősszel, télre fordulva - a betegség kockázata megnő, és a test nem mindig készen áll arra, hogy elhárítsa a vírusok és baktériumok támadását. Szóval hogyan segíthet a testedben? Tekintse át diétáját, rendszeresen használja fel a sportot, és természetesen időben tegyen meg megelőző intézkedéseket, beleértve a multivitaminok bevételét. Az immunrendszer normális működése - nevezetesen védi Önt a káros hatásoktól - nagyban függ a vitaminoktól:

  • A C-vitamin töltése erős és kiváló hangulatú
  • A B1-vitamin befolyásolja a szív- és érrendszeri, emésztési, endokrin, idegrendszereket
  • A B2-vitamin javítja a látást
  • A B6-vitamin részt vesz a koleszterin-metabolizmusban és a hemoglobin-képződésben
  • A B7-vitamin (biotin) szabályozza a fehérje- és zsír anyagcserét
  • A B12-vitamin megakadályozza a vérszegénységet, csökkenti az ingerlékenységet és javítja a koncentrációt és a memóriát
  • A Q10 koenzim egy antioxidáns, és részt vesz a legfontosabb reakciókban, amelyek energiát biztosítanak a szervezet számára

Ma a gyógyszertárak polcain a vitaminok különböző formái vannak, amelyek mindegyikének saját előnye és hátránya van:

A porlasztó vitaminok gyorsan felszívódnak, a hipervitaminózis valószínűségével, ami allergiás reakciókat okozhat.

A tablettákban lévő vitaminok tartós hatásúak, de lassan felszívódnak, és elegendő vízzel le kell mosni.

Injektálás esetén a tápanyagok gyorsan felszívódnak. Azonban ez az eljárás elég fájdalmas, és nem szabad orvos nélkül konzultálni.

A szirup formájában lévő vitaminok könnyen bevihetők, de a megfelelő adagolás nagyon fontos - ami nem túl kényelmes, ha például nem otthon vagy.

A rágható vitaminok kellemes ízűek és elfogyaszthatók, ha nincs víz. Ezenkívül a tápanyagok felszívódása azonnal megkezdődik, még a vitaminok rágásakor is.

Különösen az aktív és elfoglalt felnőttek számára a Bayer rágható, kiegyensúlyozott vitamin-komplexet adott ki a Supradin Fruitomix-ban. Ez a vitaminok és a speciális Q10 koenzim komplex, amely segít az energiaszintek pótlásában. A kényelmes kioldódásnak köszönhetően a Supradin fruticomix tárolható az autóban, munkahelyen vagy pénztárcájában. Lépjen a célok felé, és engedje meg magának ezt az ősszel!

http://www.cosmo.ru/editors/promo/vitaminy-pod-mikroskopom/

C-vitamin a mikroszkóp alatt

Mindannyian tudjuk, hogy mennyire hasznosak a vitaminok, különösen a C-vitamin. Az emberi test nem szintetizálja az aszkorbinsavat, amelyre szükségünk van a kötőszövet és a csontszövet normális működéséhez. A C-vitamin akut hiánya a testben elkeseredéshez vezet. Ezért olyan fontos, hogy az aszkorbinsavban gazdag gyümölcsök és zöldségek jelen vannak az étrendünkben.

Bemutatjuk a figyelmet a csodálatos savról készült képekre, amelyek többszörös nagyítással és polarizált fény használatával készültek.

18 FOTÓK

1. C-vitamin telített oldat polarizált fényben. A polarizált fény fény hullámai csak egy irányban terjednek, míg a közönséges fény - minden irányban.

2. 1928-ban Albert Saint-Gierdy, a magyar biokémikus első C-vitamint először izolálták. És 1932-ben bebizonyosodott, hogy ennek a vitaminnak a hiánya az étrendben szörnyűséghez vezet.

3. A C. Zing-vitamin kristálya 4-12 héten belül alakul ki az aszkorbinsav-bejuttatás emberi szervezetbe történő teljes leállítása után.

4. Az aszkorbinsav kristályai. Európában a skorbás járványok szinte megálltak a burgonya étrendben történő bevezetése után. Bár kis mennyiségű C-vitamint tartalmaz - mindössze 14 mg / 100 gramm, de a nagy számú burgonya-étel használata lehetővé tette az európaiak számára, hogy telíthessék a testet ezzel a vitaminnal.

5. Desztillált vízben oldott aszkorbinsav. Úgy véljük, hogy a XX. Században nem került sor a skorbut tömeges betegségeinek nyilvántartására. Ez a betegség azonban nagyon gyakori volt a Szovjetunió "munka táborában" az 1933 és 1953 közötti időszakban. A szörnyűség kialakulásának megakadályozása érdekében a GULAG foglyai rágta a lucfenyő ágakat, vagy ivott a fenyő tűlevelét.

6. C-vitamin A leningrádi blokádban tűlevelű tinktúrát kezdtek gyógyítani a lepárlóüzemben.

7. Az aszkorbinsav kristályai. Hosszú ideig úgy vélték, hogy a skorbut fertőző betegség. A középkorban azonban a tengerészek észrevették, hogy a skorbusz veszteségei a hajókon, ahol a citrusfélék jelentősebb részét képezték, kicsi voltak. Azóta a C-vitaminban gazdag gyümölcsöket hozzáadták a tengerész adagjához.

8. A C-vitamin kristálya a mikroszkóp 240-szeresére nőtt. Nagy Péter, aki Hollandiában hajóépítést tanult, 1703-ban létrehozta az orosz flottát, bevezette a hollandok adagját a tengerészeknek, ideértve a citromot és a narancsot is.

9. Az aszkorbinsav erős antioxidáns - lassítja a szervezetben az oxidációs folyamatokat. Ezért a szervezetbe bejuttatjuk, például szén-monoxid mérgezésbe, hogy normalizálja a redox folyamatokat.

10. A rák-kemoterápiában alkalmazott aszkorbinsav és a vincristin keveréke.

11. Az aszkorbinsavat az élelmiszeriparban antioxidánsként is használják, amely megakadályozza a termékek oxidációját.

12. Kristályosított aszkorbinsav szacharózzal. A legtöbb állat képes aszkorbinsavat szintetizálni galaktózból és növényeket különböző hexózokból.

13. Lassan olvadt aszkorbinsav kristályok. Szintetikusan az aszkorbinsavat glükózból nyerik.

14. Átkristályosított aszkorbinsav. A C-vitamin stimulálja az interferon szintézisét, ezért szabályozza az immunrendszer működését.

15. Alkohol aszkorbinsavban oldva. A C-vitamin elősegíti a vas jobb felszívódását a szervezetben.

16. Szárított C-vitamin Napi szükséglet az életkortól és a nemtől függ, a gyermekek naponta 30-90 mg C-vitamin, férfiaknál - 90 mg, nőknél 75 mg, de terhesség és etetés közben 85-re nő 120mg. A C-vitamin maximális napi dózisa 2000 mg, és szisztematikus túladagolása vesekő kialakulásához vezet.

17. Az L-aszkorbinsav az egyetlen aszkorbinsav-izomer, amely biológiailag aktív. Ez az a neve, amit C-vitamin néven ismerünk.

18. Az aszkorbinsav kristályosodásának folyamata. A Barbados-cseresznye (acerola) lédús gyümölcsei, amelyek 10000 grammra vonatkoztatva 1400–250 mg-ot tartalmaznak, és a szárított csipkebogyó - 1700 mg / 100 gramm, a C-vitaminban gazdagabbak.

http://fullpicture.ru/nauka/vitamin-c-pod-mikroskopom.html

A C-vitamin szépsége a mikroszkóp alatt

A C-vitamin fontos szerepet játszik az emberi kötőszövet és csontszövet működésében, ezért jelenléte az étrendben a normális élethez szükséges. A C-vitamin hiánya az immunrendszer gyengüléséhez, az ínyvérzéshez, a hajhulláshoz, a gyengeséghez és számos más veszélyes tünethez vezethet. A C-vitamin hiánya az étrendben olyan veszélyes betegséghez vezet, mint a skorbut.

Jellemzően a C-vitamin fehér kristályos por, amely vizuálisan nem jelent semmit érdekes. De minden megváltozik, ha a C-vitamint vagy L-aszkorbinsavat vízzel összekeverjük, majd hagyjuk kristályosodni és egy polarizáló mikroszkópon keresztül nézni.

Ha hibát talál, válassza ki a szövegrészt és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

http://mydiscoveries.ru/krasota-vitamina-c-pod-mikroskopom

A C-vitamin jellemzői

Az aszkorbikus mindenki számára ismert, de mit csinál a testben, és károsíthatja? Tanulmányozzuk a C-vitamint minden oldalról: a vegyület szerepét, mi hasznos, milyen formában állítják elő és milyen termékeket tartalmaz.

Általános információk

A C-vitamin úgy néz ki, mint egy fehér por. Könnyen oldódik vízben és alkoholban, savanyú ízű. Szent-Gyory Albert, egy amerikai-magyar tudós, elkülönítette őt a citromléből. A felfedezés 1928-ban történt, egészen addig, amíg a vitaminokat nem vizsgálták.

Biológiai szerep

  • Részt vesz a kollagén, triptofán és szerotonin képződésében;
  • segíti a szervezetet a koleszterin epesavakká történő átalakításában;
  • képes a magas-oxid-radikális citokróm P450-et semlegesíteni hidrogén-peroxid állapotává, ezért méregtelenítésre használják;
  • helyreállítja az E-vitamint és az ubikinont (a máj és a szív számára szükséges enzim);
  • stimulálja az interferon termelését;
  • megkönnyíti a vas felszívódását, a háromértékű bivalensként hasítva;
  • megakadályozza a glükóz konverzióját szorbitokká (alkohol, amelynek túlzott tartalma neuropátiához vezet).

A beriberi következményei

Ha ez a vitamin nem elegendő a szervezetben, a skorbusz kezd kialakulni - a kollagén szintézis zavar, a kötőszövet elveszti erejét. A betegséget az érrendszer törékenysége, a kiütés, a vérző gumi jellemzi, az anaemia kialakulhat és az immunitás csökken.

Az ismert tünetek közül egyik vagy más módon a C-vitamin hiánya társul:

  • kíméletes, száraz bőr;
  • unalmas haj, hajhullás;
  • általános letargia;
  • törékeny körmök;
  • fogvesztés és lazítás;
  • reuma;
  • a vérerek sérülékenysége (vérző gumi, sötétvörös foltok).

Egyes tudósok (Linus Pauling, Mark Levin) megpróbálták bizonyítani, hogy a nagy dózisú C-vitamin nagy mértékben képes. Ő volt a rák gyógyítására. Nincs ilyen kutatás, így a vegyület túladagolásából származó kár nem bizonyított.

Mark Levin kísérletet végzett, de állatokkal. Intravénás injekcióval napi 4 g-ot adott 1 kg testtömegre. Alsó sor: a rákos sejtek 75% -a érintett, az egészségeseket nem befolyásolták. A tumorok növekedési üteme felére csökkent.

Bár a C-vitamin nagy dózisainak használatának negatív hatásai nincsenek rögzítve, ami arra utal, hogy ez nem káros.

Napi dózis mg-ban

gyermekektől 6 hónapig.

gyermekek 6 hónap-1 év

11-től 18-ig a lányok és fiúk normái eltérőek. A 11–14 éves fiúknak ajánlott a napi adag 70 mg-ot, a lányok pedig 10 mg-nál kevesebbet. 14 éves kortól a fiatal férfiak felnőtteknek tekinthetik magukat, azaz a napi adag 90 mg. 14-18 éves lányok - 70 mg. Az emberi fogyasztás legfelső szintje 2000 mg.

Ki igényel ez a vitamin nagy adagokban? Dohányosok és azok, akiknek rendszeresen kell cigarettázniuk, még akkor is, ha nem dohányoznak. Az adagot 125 mg-ra emelik.

Adagolási űrlapok

A C-vitamin injekció, drazsé, por és tabletta formájában áll rendelkezésre:

  • 50 mg liofilizátum (IV, IM);
  • 50, 100, 150 mg oldatok;
  • dragee 50 mg;
  • szokásos tabletták, pezsgő, rágható - 25, 50, 75, 100, 200, 250, 500, 900 mg, valamint 1 és 2,5 g.

A gyógyszerek neve: "Asvitol" (200), "C 500-as vitamin", "Ascovit" és "Celaxone" (mindegyik 500), "Citrogex" (900). A szokásos gyógyszerkészítmények mellett a jól ismert étrend-kiegészítő Askorbinka is előállítható - a biztonságos technológiának megfelelően állítják elő, ezért nem tartozik a gyógyszerekhez.

C-vitamin az élelmiszerekben

A tartalom vezetői: vadrózsa, paprika, fekete ribizli, torma. Sok ilyen komponens karfiolban, citrusfélékben, eperekben. A C-vitamin a friss élelmiszerekben van jelen, számít, és mennyi ideig letépték őket. Például a frissen betakarított burgonyában több mint 2,5-szer többet tartalmaz, mint a feküdt, és a savanyú káposztában - kétszer kevesebb, mint a frissen.

A hőkezelés csökkenti a C-vitamin tartalmát is. A vegyületet a lehető legnagyobb mennyiségben meg lehet menteni, ha a főzés közben a termékeket forró vízzel azonnal öntjük, nem pedig hideg vízbe. Egy másik lehetőség a kettős kazánban való főzés.

Érdekes tény, hogy a burgonya megjelenése az európaiak táplálékában gyakorlatilag kizárta a borzalmas járványt.

Alkalmazási területek

Élelmiszeripar. A C-vitamin megakadályozza a termékek oxidációját, így E300-E305 adalékanyagként használják. A kolbászokban és a konzervekben megakadályozza a nitrozaminok nitritekből és nitrátokból történő kibocsátását. A húskészítményekben a tárolás során javítja a színstabilitást és javítja a megjelenést. Az olajok, zsírok, sült áruk, gyümölcslevek, alkoholos italok, kényelmi ételek és édességek előállításához használatos.

A vegyületet hozzáadjuk a termékekhez ahhoz, hogy C-vitaminnal gazdagítsuk, vagy hogy a tartalmát a szabvány követelményeihez igazítsuk. Az ilyen adalékanyagokkal rendelkező liszt gyorsabban ér le, és jobb sütési tulajdonságokkal rendelkezik. A húsban csökken a nitrátok és nitritek mennyisége.

Photo. A C-vitamint fejlesztőként használták. Vízzel hígítva, fekete és fehér képek lágy és hatékony feldolgozását teszi lehetővé. A feltaláló fotósok erre a célra használják még a húsleves csípőit is. Pluszok - olcsó és ártalmatlanok. Az egyetlen hátránya - a fejlesztő instabilitása a nap és az oxigén előtt.

A C-vitamin szükséges a szervezet immunitásához, a bőr egészségéhez, a vérerekhez, a hajhoz, a körmökhöz, a fogakhoz. A felesleg nem rendelkezik katasztrofális hatással, és annak hiánya a skorbut általános állapotának, megjelenésének és megjelenésének romlásához vezethet. Ez az összetevő gyógyszerekből és természetes termékekből is beszerezhető.

C-vitamin a termékekben (tartalom mg-ban 100 g termékre vonatkoztatva)

http://vitamingid.ru/vitamin-s/xarakteristika-vitamina-s/

Nicollette

World Mood Uplift)))))))

Mondj egy szót a "C" vitaminról...

Mindenki hallott a C-vitamin előnyös tulajdonságairól. Ez nem csak erős antioxidáns, hanem csökkenti a koleszterint *, stimulálja az immunrendszert, stb. stb Például jelentős szerepet játszik a kollagén kialakulásában. A kollagén olyan fehérje, amely a test kötőszövetének részét képezi, és a fehérjék mintegy 30% -át teszi ki. A kollagén nélkülözhetetlen a sejtek növekedéséhez és javításához. Továbbá, a C-vitamin erősíti más vízoldható antioxidánsok hatását (szinergikus hatás).

C-vitamin molekula

És ez a C-vitamin úgy néz ki, mint egy mikroszkóp alatt (nagyítás 10x-ről és felfelé).

De kevesen tudják, hogy a C-vitamin jelentősen javítja a mentális képességeket. A kettős-vak tesztelés során ** megállapították, hogy a C-vitamin bevitel képes növelni az IQ-t (intelligencia hányadost) átlagosan 5 ponttal (ami elég jelentős).

És ez a C-vitamin úgy néz ki, mint egy mikroszkóp alatt (nagyítás 10x-ről és felfelé).

A C-vitamin fontos szerepe az agyi működés szempontjából a test speciális fiziológiai rendszere, a „C-vitamin-szivattyú”. Ennek a szivattyúnak a működtetése két szakaszban történik: az első szakaszban a C-vitamin kivonódik a vérből, és a cerebrospinális folyadék koncentrálódik, a második szivattyúnál a C-vitamin kivonódik az agyi gerincfolyadékból és az agyban koncentrálódik. Ennek eredményeként a C-vitamin koncentrációja az agyban meghaladja a szervezetben a normális koncentrációt körülbelül százszor.

És ez a C-vitamin úgy néz ki, mint egy mikroszkóp alatt (nagyítás 10x-ről és felfelé).

A C-vitamin szükségessége testünkben hatalmas. Az átlagos napi adag a test igényeinek kielégítésére és a mentális funkciók javítására 1 és 4 gramm között mozog. Azonban, ha stresszhatásnak van kitéve, beleértve a kémiai tényezőket (alkohol, cigaretta, gyógyszerek), a szükséglet napi 10 vagy akár 20 g-ra emelkedhet.

És ez a C-vitamin úgy néz ki, mint egy mikroszkóp alatt (nagyítás 10x-ről és felfelé).

A C-vitamin vízben oldódó vitamin, ezért könnyen kiürül a vizelettel, csak 4-6 órán keresztül marad a szervezetben. Ezen túlmenően a C-vitamin még mindig egy sav, amely ilyen adagokban jelentősen károsíthatja a gyomrot. Ezért, ha nem akarod, hogy a vizelet a világ legdrágább vizelete legyen, és egészséges akarsz tartani, bizonyos szabályokat kell követned.

És ez a C-vitamin úgy néz ki, mint egy mikroszkóp alatt (nagyítás 10x-ről és felfelé).

Először is, ossza meg az adagot több részre, és csak evés közben vegye be, másodszor, pufferoldatként kell kezelnie ***, harmadszor, ha a C-vitamint Rutinnal (P-vitamin) együtt szedi, szinergikus hatást fejt ki.. A Rutin számos olyan mellékhatást is kiküszöböl, amely a C-vitamin bevételével jár.

És ez a C-vitamin úgy néz ki, mint egy mikroszkóp alatt (nagyítás 10x-ről és felfelé).

* A legfrissebb tudományos adatok szerint a koleszterin nem volt felelős az ateroszklerózis kialakulása miatt. Ez csak egy javítóanyag, amelyet a szervezet a lyukak tapasztásához használ. A szervezetben a magas koleszterinszint valóban jelzi, hogy bármilyen komoly egészségügyi probléma van, de csak diagnosztikai jelnek tekinthető.

És ez a C-vitamin úgy néz ki, mint egy mikroszkóp alatt (nagyítás 10x-ről és felfelé).

** A gyógyszeriparban alkalmazott módszer a gyógyszerek hatásainak vizsgálatára. A módszer abban áll, hogy egy csoport placebót kap, a második pedig a vizsgálati hatóanyagot. Ugyanakkor nemcsak a szoptató személyzet, hanem a betegeket gyógyszert adó személy, hanem az a személy is, aki a gyógyszert az ápoló személyzetnek adja, nem tudja, hol van a placebo, és ahol a gyógyszer. Így úgy tekinthető, hogy az orvos identitásának befolyása kizárt.

És ez a C-vitamin úgy néz ki, mint egy mikroszkóp alatt (nagyítás 10x-ről és felfelé).

*** leégett magnézium, kalcium-glükonát, ezeket az anyagokat egyenlő mennyiségben porok formájában keverik (ez a keverék hosszú ideig tárolható), majd a C-vitamin vizes oldatát készítik, amelyhez hozzáadjuk az elkészített por keveréket (a mennyiség körülbelül a C-vitaminnal azonos mennyiségű) a gázbuborékok megszűnéséig. A kapott oldatot hűtőszekrényben legfeljebb egy napig lehet tárolni.

És ez a C-vitamin úgy néz ki, mint egy mikroszkóp alatt (nagyítás 10x-ről és felfelé).

Kivonat a Michael Hutchison Mega Brain Power könyvből (Mental Improvement Chemicals)

És ez a C-vitamin úgy néz ki, mint egy mikroszkóp alatt (nagyítás 10x-ről és felfelé).

http://vespig.wordpress.com/2008/12/09/%D0%BE-%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD% D0% B5-% D1% 81-% D0% B7% D0% B0% D0% BC% D0% BE% D0% BB% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D0% B5-% D1% 81 % D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% BE /

Vitaminok - a vitaminok leírása, besorolása és szerepe az emberi életben. Napi vitamin-szükséglet

Tartalom:

Jó napot, kedves látogatók a "Jó IS!" Című fejezetben, "Orvostudomány" szekcióban!

A mai cikkben a vitaminokra összpontosítunk.

A projekten már volt információ néhány vitaminról, ugyanez a cikk ezek általános megértésére szól, így olyan vegyületekről, amelyek nélkül az emberi életnek sok nehézsége lenne.

Vitaminok (a latin. Vita - "élet") - egy viszonylag egyszerű szerkezetű és változatos kémiai természetű, alacsony molekulatömegű szerves vegyületek csoportja, amelyek szükségesek a szervezetek normális működéséhez.

A vitaminokat vizsgáló tudományt, valamint a vitaminok hatásmechanizmusát, valamint terápiás és profilaktikus célokra való felhasználását a Vitaminology nevezik.

A vitaminok osztályozása

Az oldhatóság alapján a vitaminok:

Zsírban oldódó vitaminok

A zsírban oldódó vitaminok felhalmozódnak a szervezetben, és depójuk zsírszövet és máj.

Vízben oldódó vitaminok

A vízben oldódó vitaminok nem kerülnek jelentős mennyiségben lerakódásra és vízzel feleslegben válnak ki. Ez magyarázza a vízoldható vitaminok és a zsírban oldódó vitaminok hipervitaminózisának magas prevalenciáját.

Vitaminszerű vegyületek

A vitaminokkal együtt ismert a vitamin-szerű vegyületek (anyagok) egy csoportja, amelyeknek ezek a vagy más tulajdonságai vannak, azonban nem rendelkeznek a vitaminok alapvető jeleivel.

A vitaminszerű vegyületek a következők:

Zsíroldható:

  • F-vitamin (esszenciális zsírsavak);
  • N-vitamin (tioktsav, liponsav);
  • Q koenzim (ubikinon, koenzim Q).

Vízben oldható:

A vitaminok szerepe az emberi életben

A vitaminok fő funkciója az ember életében az anyagcsere szabályozása, és ezáltal a szervezetben a szinte minden biokémiai és fiziológiai folyamat normál áramlása.

A vitaminok részt vesznek a vérképződésben, az idegrendszeri, szív- és érrendszeri, immunrendszeri és emésztőrendszerek normális létfontosságú aktivitását nyújtják, részt vesznek az enzimek, hormonok kialakulásában, növelik a szervezet rezisztenciáját a toxinok, radionuklidok és egyéb káros tényezők ellen.

Annak ellenére, hogy a vitaminok rendkívül fontosak az anyagcserében, nem a források forrása a szervezet számára (nincs kalória), sem a szövet szerkezeti elemei.

Vitaminok élelmiszerekben (vagy a környezetben) nagyon kis mennyiségben, és ezért mikrotápanyagokhoz tartoznak. A vitaminok nem tartalmaznak nyomelemeket és esszenciális aminosavakat.

A vitaminok funkciói

Az A-vitamin (Retinol) szükséges a test normális növekedéséhez és fejlődéséhez. Részt vesz a vizuális purpura kialakulásában a retinában, befolyásolja a bőr állapotát, a nyálkahártyákat, biztosítva azok védelmét. Elősegíti a fehérjeszintézist, a lipid anyagcserét, támogatja a növekedési folyamatokat, növeli a fertőzésekkel szembeni rezisztenciát.

A B1-vitamin (tiamin) fontos szerepet játszik az emésztőrendszer és a központi idegrendszer (CNS) működésében, és kulcsszerepet játszik a szénhidrátok metabolizmusában.

A B2-vitamin (riboflavin) - fontos szerepet játszik a szénhidrát-, fehérje- és zsír anyagcserében, a szöveti légzési folyamatokban, elősegíti a szervezet energiatermelését. Emellett a riboflavin biztosítja a központi idegrendszer normális működését, az emésztőrendszert, a látásszerveket, a vérképződést, fenntartja a bőr és a nyálkahártyák normális állapotát.

A B3-vitamin (niacin, PP-vitamin, nikotinsav) - részt vesz a zsírok, fehérjék, aminosavak, purinok (nitrogén anyagok), szöveti légzés, glikogenolízis metabolizmusában, szabályozza a szervezetben a redox folyamatokat. A niacin szükséges az emésztőrendszer működéséhez, hozzájárulva az élelmiszerek szénhidrátok, zsírok és fehérjék lebontásához az emésztés és az élelmiszerekből származó energia felszabadulása során. A niacin hatékonyan csökkenti a koleszterint, normalizálja a vér lipoproteinek koncentrációját és növeli az anti-atherogén hatású HDL mennyiségét. Bővíti a kis edényeket (beleértve az agyat), javítja a vér mikrocirkulációját, gyenge antikoaguláns hatása van. Az egészséges bőr fenntartása, a fájdalom csökkentése és az ízületi mobilitás javítása az osteoarthritisben, enyhe nyugtató hatású és hasznos érzelmi és mentális zavarok kezelésére, beleértve a migrént, a szorongást, a depressziót, a csökkent figyelmet és a skizofrénia kezelését. Egyes esetekben még a rákot is elnyomja.

A B5-vitamin (Pantoténsav) - fontos szerepet játszik az antitestek kialakulásában, elősegíti más vitaminok felszívódását, valamint stimulálja a mellékvesék termelését a szervezetben, ezáltal hatékony eszközként alkalmazva az ízületi gyulladás, a vastagbélgyulladás, az allergiák és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére.

A B6-vitamin (piridoxin) - részt vesz a fehérje és az egyes aminosavak metabolizmusában, valamint a zsír anyagcserében, a hematopoiesisben, a gyomor savképző funkciójában.

A B9-vitamin (folsav, Bc, M) - részt vesz a vérképződésben, elősegíti a vörösvérsejtek szintézisét, aktiválja a B12-vitamin alkalmazását a szervezetben, fontos a növekedés és fejlődés folyamatai szempontjából.

A B12-vitamin (kobalamin, cianokobalamin) fontos szerepet játszik a központi idegrendszer kialakulásában és működésében, részt vesz a fehérje anyagcserében, megakadályozza a máj zsíros degenerációját.

C-vitamin (aszkorbinsav) - részt vesz az összes anyagcserében, aktiválja bizonyos hormonok és enzimek hatását, szabályozza a redox folyamatokat, elősegíti a sejtek és szövetek növekedését, növeli a szervezet káros környezeti tényezőkkel szembeni ellenállását, különösen a fertőző ágenseket. Érinti a véredények falainak áteresztőképességét, a szövetek regenerálódását és gyógyulását. Részt vesz a vas felszívódásában a bélben, a koleszterin és a mellékvesekéreg hormonok cseréjében.

D-vitamin (Caliciferol). Számos D-vitamin-féle D2-vitamin (ercocalciferol) és D3-vitamin (kolecalciferol) van az emberek számára leginkább szükséges. Ezek szabályozzák a kalcium és a foszfát szállítását a vékonybél nyálkahártyájának és a csontszövet sejtjeibe, részt vesznek a csontszövet szintézisében, fokozzák növekedését.

E-vitamin (tokoferol). Az E-vitamint a "fiatalok és termékenység" vitaminnak nevezik, mivel az erős antioxidáns, a tokoferol lelassítja az öregedési folyamatot a szervezetben, és biztosítja a nemi szervek gonádjainak működését mind a nők, mind a férfiak esetében. Ezen túlmenően, az E-vitamin szükséges az immunrendszer normális működéséhez, javítja a sejtek táplálását, kedvezően befolyásolja a perifériás vérkeringést, megakadályozza a vérrögök kialakulását és erősíti a vérerek falát, szükséges a szövetek regenerálásához, csökkentve a hegesedés lehetőségét, biztosítja a véralvadást, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vérnyomást az idegek egészsége, izommunkát biztosít, megakadályozza az anaemiát, enyhíti az Alzheimer-kór és a cukorbetegség.

K. vitamin Ez a vitamin a véralvadásgátlásnak nevezik, mert szabályozza a véralvadás mechanizmusát, amely megvédi az embert a belső és külső vérzésektől a sérülések során. Ennek a funkciónak köszönhetően a K-vitamint gyakran a nőknek a munka alatt és az újszülötteknek adják, hogy megakadályozzák a lehetséges vérzést. A K-vitamin is szerepet játszik az osteocalcin fehérje szintézisében, ezáltal biztosítva a test csontszövetének kialakulását és helyreállítását, megakadályozza a csontritkulást, biztosítja a vesék működését, szabályozza a szervezet számos redox-folyamatának áthaladását, és antibakteriális és fájdalomcsillapító hatású.

F-vitamin (telítetlen zsírsavak). Az F-vitamin fontos a szív- és érrendszer számára: megakadályozza és csökkenti a koleszterin lerakódásokat az artériákban, erősíti a vérerek falát, javítja a vérkeringést, normalizálja a nyomást és az impulzust. Az F-vitamin is szerepet játszik a zsír anyagcseréjének szabályozásában, hatékonyan küzd a gyulladásos folyamatokkal a szervezetben, javítja a szöveti táplálkozást, befolyásolja a szaporodást és a szoptatást, szklerotikus hatással rendelkezik, biztosítja az izomfunkciót, segít normalizálni a testsúlyt, biztosítja az egészséges bőrt, a hajat, a körmöket és még a gyomor-bél traktus nyálkahártyája.

H-vitamin (Biotin, B7-vitamin). A biotin fontos szerepet játszik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében, szükséges a C-vitamin aktiválásához, részvételével bekövetkezik a keringési rendszerben a szén-dioxid aktiválódásának és átadásának reakciói, egyes enzimkomplexek részét képezi, és szükséges a növekedés és a test funkcióinak normalizálásához. A hormon inzulinnal kölcsönhatásban álló biotin stabilizálja a vércukorszintet, szintén részt vesz a glükokináz előállításában. Mindkét tényező fontos a cukorbetegségben. A biotin munkája segít megőrizni a bőr egészségét, védi a bőrgyulladást, csökkenti az izomfájdalmat, segít megvédeni a hajat a szürke hajtól, és lelassítja a test öregedési folyamatát.

Természetesen ez a hasznos tulajdonságok listája folytatható, és nem illeszkedik egy cikkbe, ezért minden egyes vitaminra külön cikket írunk. A vitaminok közül néhányat már leírtak a helyszínen.

Napi vitamin-szükséglet

A vitaminok iránti igényt adagokban számítják ki.

- élettani dózisok - a szervezet egészséges működéséhez szükséges minimális vitamin;
- a farmakológiai dózisok - a fiziológiásnál jóval jobb gyógyszerek - gyógyszerekként használhatók számos betegség kezelésében és megelőzésében.

Is különbséget tenni:

- a vitamin napi fiziológiai szükséglete - a vitamin fiziológiai adagjának elérése;
- vitamin-bevitel - az e-vitamin táplálékkal fogyasztott mennyisége.

Ennek megfelelően a vitamin bevitelének nagyobbnak kell lennie, mivel a bélben való felszívódás (vitamin-biohasznosulás) nem függ teljesen az élelmiszer típusától (a termékek összetétele és tápértéke, térfogata és étkezések száma).

Táblázat a szervezet napi vitamin-szükségleteiről

Extra vitamin bevitel szükséges:

- Rendellenes táplálkozási szokásokkal rendelkező emberek, akik szabálytalanul eszik, és főleg monoton és kiegyensúlyozatlan ételeket fogyasztanak, főként főtt ételeket és konzerveket.
- az emberek, akik hosszú élettartamot követnek a testsúly csökkentése érdekében, vagy gyakran megkezdik az étrend megszakítását.
- a stressz alatt álló emberek.
- krónikus betegségekben szenvedők.
- a tej és tejtermékek intoleranciájában szenvedők.
- Azok a személyek, akik hosszú ideig gyógyszert szednek, ami károsítja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását a szervezetben.
- betegség során.
- műtét utáni rehabilitáció;
- fokozott gyakorlattal.
- vegetáriánusok, mert a növényeknek nincs az egészséges emberi élethez szükséges vitaminok teljes választéka.
- hormonok és fogamzásgátlók alkalmazása esetén.
- a szülés utáni nők és a szoptatás ideje alatt.
- a gyerekeknek a vitaminok mellett a fokozott növekedés következtében elegendő mennyiségben kell kapniuk az ilyen étrend-összetevőket: kálium, vas, cink.
- magas fizikai vagy szellemi munka során;
- Idős emberek, akiknek teste rosszabbodik az életkorú vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
- dohányosok és alkoholtartalmú italokat fogyasztók.

A vitaminok forrása

A vitaminok nagy részét nem az emberi szervezetben szintetizálják, ezért rendszeresen és elegendő mennyiségben kell ételt fogyasztani vagy vitamin-ásványi komplexek és táplálékkiegészítők formájában.

- A-vitamin, melyet a testbe táplálékkal belépő prekurzorokból lehet szintetizálni;

- D-vitamin, amelyet az emberi bőrben ultraibolya fény alakít ki;

- B3-vitamin, PP (niacin, nikotinsav), amelynek prekurzora a triptofán aminosav.

Ezenkívül a K és B3 vitaminokat az emberi vastagbél bakteriális mikroflórája elegendő mennyiségben szintetizálja.

A vitaminok fő forrásai

A-vitamin (Retinol): Máj, tejtermékek, halolaj, narancs és zöld zöldségek, dúsított margarin.

B1-vitamin (tiamin): hüvelyesek, pékáruk, teljes kiőrlésű termékek, diófélék, hús.

B2-vitamin (riboflavin): zöld leveles zöldség, hús, tojás, tej.

B3-vitamin vagy PP-vitamin (niacin, nikotinsav): hüvelyesek, pékáruk, teljes kiőrlésű termékek, diófélék, hús, baromfi.

B5-vitamin (pantoténsav): marhahús és marha máj, vese, tengeri hal, tojás, tej, friss zöldségek, sörélesztő, hüvelyesek, szemek, diófélék, gombák, méhek, teljes kiőrlésű búza, egész rozsliszt. Továbbá, ha a bél mikroflórája normális, B5-vitamint állíthatunk elő.

B6-vitamin (piridoxin): élesztő, máj, csíráztatott búza, korpa, finomítatlan gabona, burgonya, csirke, banán, nyers tojássárgája, káposzta, sárgarépa, száraz bab, hal, csirke, dió, hajdina.

B9-vitamin (folsav, Bc, M): zöld saláta, petrezselyem, káposzta, zöldséges zöldségek, fekete ribizli levelek, csipkebogyó, málna, nyír, hárs; pitypang, dagály, csalán, menta, cickafark, snyt, cékla, borsó, bab, uborka, sárgarépa, tök, gabonafélék, banán, narancs, kajszibarack, marhahús, bárány, állatok májja, csirke és tojás, sajt, túró, tej, tonhal lazac.

B12-vitamin (cianokobalamin): máj (marhahús és borjú), vese, hering, szardínia, lazac, tejtermékek, sajtok.

C-vitamin (aszkorbinsav): citrusfélék, sárgadinnye, vadrózsa, paradicsom, zöld és piros paprika, áfonya, homoktövis, szárított fehér gomba, torma, kapor, vad fokhagyma, kerti kőris, petrezselyem, guava.

D-vitamin (Caliciferols): hering, lazac, makréla, zabpehely és rizs pehely, korpa, kukoricapehely, tejföl, vaj, tojássárgája, halolaj. Továbbá, a D-vitamin ultraibolya fény hatására a szervezetben keletkezik.

E-vitamin (tokoferol): növényi olaj, teljes kiőrlésű termékek, diófélék, magvak, zöld leveles zöldségek, marha máj.

K-vitamin: káposzta, saláta, tőkehal, zöld tea és fekete levél, spenót, brokkoli, bárány, borjúhús, marha máj. A vastagbélben lévő baktériumok is előállítják.

F-vitamin (linolsav, linolén és arachidonsav): a búza, a lenmag, a napraforgó, a pórsáfrány, a szójabab, a földimogyoró petefészkéből származó növényi olajok; mandula, avokádó, dió, napraforgómag, fekete ribizli, szárított gyümölcsök, zabpehely, kukorica, barna rizs, zsíros és félzsír hal (lazac, makréla, hering, szardínia, pisztráng, tonhal), halolaj.

H-vitamin (biotin, B7-vitamin): marhahús, vesék, bika szív, tojássárgája, marhahús, borjúhús, csirke, tehéntej, sajt, hering, lepényhal, konzerv szardínia, paradicsom, szójabab, finomítatlan rizs, rizs korpa, búzaliszt, mogyoró, sampinyonval, zöldborsóval, sárgarépával, karfiol, alma, narancs, banán, dinnye, burgonya, friss hagyma, teljes kiőrlésű rozs. Emellett a test sejtjeihez szükséges biotin, feltéve, hogy megfelelő táplálkozás és jó egészség van, a bél mikroflóra által szintetizálódik.

Hipovitaminózis (vitaminhiány)

A hipovitaminózis olyan betegség, amely akkor fordul elő, amikor a szervezet vitamin-igénye nem teljesül.

A hipovitaminózis észrevétlenül alakul ki: az ingerlékenység, a fáradtság, a figyelem csökken, az étvágy romlik, az alvás zavar.

Az élelmiszerekben a vitaminok szisztematikus hiánya csökkenti a munkaképességet, befolyásolja az egyes szervek és szövetek (bőr, nyálkahártyák, izmok, csontszövet) állapotát és a szervezet legfontosabb funkcióit, például a növekedést, a szellemi és fizikai képességeket, a szaporodást és a testvédelmet.

A vitaminhiány megakadályozása érdekében meg kell ismerni annak kialakulásának okait, amelyekhez konzultálnia kell egy olyan orvoskal, aki elvégzi a szükséges vizsgálatokat és előírja a kezelést.

Avitaminózis (akut vitaminhiány)

Az avitaminosis a vitaminhiány súlyos formája, amely az élelmiszerekben hosszabb vitaminhiányban vagy abszorpciójuk megsértésével alakul ki, ami számos metabolikus folyamat megszakításához vezet. Az avitaminosis különösen veszélyes a növekvő szervezetre - a gyerekekre és a tinédzserekre.

Az avitaminosis tünetei

  • halvány lassú, szárazságra és irritációra hajlamos bőr;
  • élettelen száraz haj, hajlamos vágni és kidőlni;
  • csökkent étvágy;
  • az ajkak repedt sarkai, amelyekre nincs hatással sem a krém, sem a rúzs;
  • a fogak fogmosásakor a fogak vérzése;
  • gyakori megfázás nehéz és hosszú helyreállással;
  • állandó fáradtság, apátia, irritáció;
  • mentális folyamatok megsértése;
  • alvászavar (álmatlanság vagy álmosság);
  • látásromlás;
  • a krónikus betegségek súlyosbodása (visszatérő herpesz, psoriasis és gombás fertőzések).

Hypervitaminózis (vitaminok túladagolása)

Hipervitaminózis (latin.) A szervezet heveny rendellenessége a mérgezés (mérgezés) következtében, egy vagy több, az élelmiszerekben vagy a vitamin-tartalmú gyógyszerekben található vitaminok nagy dózisával. Minden egyes vitamin esetében a dózis és a túladagolás specifikus tünetei sajátosak.

antivitamin

Talán néhány embernek hír lesz, de ugyanakkor a vitaminoknak ellenségei vannak.

Antivitaminok (görög ἀντί - ellen, lat. Vita - élet) - szerves vegyületek csoportja, amelyek elnyomják a vitaminok biológiai aktivitását.

Ezek kémiai szerkezetben a vitaminokhoz közeli vegyületek, de ellentétes biológiai hatásokkal rendelkeznek. Lenyeléskor a vitaminok helyett antivitaminok szerepelnek a metabolikus reakciókban, és gátolják vagy megzavarják a szokásos irányukat. Ez vitaminhiányhoz vezet (avitaminosis) még abban az esetben is, ha a megfelelő vitamin elegendő mennyiségű élelmiszerből származik, vagy maga a test alakul ki.

Antivitaminok szinte minden vitaminról ismertek. Például a B1-vitamin (tiamin) antivitamin a piritiamin, amely polineuritist okoz.

Az anti-vitaminokról további információkat a következő cikkekben talál.

A vitaminok története

Az ókorban ismert bizonyos élelmiszerek fontossága bizonyos betegségek megelőzésében. Tehát az ókori egyiptomiak tudták, hogy a máj segít az éjszakai vakságtól. Most már ismert, hogy az éjszakai vakságot az A-vitamin hiánya okozza, 1330-ban Pekingben Hu Sihui három kötetet írt ki az Élelmiszerek és italok fontos elveiről, a táplálkozás terápiás szerepéről szóló ismeretek rendszerezéséről és arról, hogy szükség van az egészségre a különböző élelmiszerek kombinálására.

1747-ben James Lind, a skót orvos hosszú utakon kísérletet folytatott a beteg tengerészekkel. Különböző savas élelmiszerek bevezetése az étrendjébe felfedezte a citrusok tulajdonságait, hogy megakadályozzák a borzasztást. 1753-ban Lind közzétett egy trükköt a skorbuszról, ahol a citrom és a lime használatát javasolta a skorbusz megelőzésére. Ezeket a nézeteket azonban nem ismerte fel azonnal. Mindazonáltal James Cook a gyakorlatban bizonyította a növényi élelmiszerek szerepét a skorbut megelőzésében, a savanyú káposzta, a malátafű és a citrusszirup hasonló anyagának bevezetésével. Ennek eredményeként nem vesztett el egyetlen tengerészet a skorbuszból - ez az idő nem ismert előadása. 1795-ben a citrom és más citrusfélék a brit tengerészek táplálékának szokásos kiegészítésévé váltak. Ez egy nagyon támadó becenevet jelentett a tengerészeknek - citromfűnek. Ismert, úgynevezett citrom zavargások: a tengerészek a fedélzetén hordó citromlevet dobtak.

1880-ban Nikolai Lunin orosz biológus egyedül a kísérleti egereknek táplálta az összes ismert elemet, amely a tehéntejet alkotja: cukor, fehérjék, zsírok, szénhidrátok és só. Egerek meghaltak. Ugyanakkor a tejjel táplált egerek normálisan fejlődtek. Disszertációjában (értekezésében) Lunin arra a következtetésre jutott, hogy van egy kis ismeretlen anyag, amely kis mennyiségben szükséges az élethez. Következtetés Lunin-t a tudományos közösség bajonettjei hozták. Más tudósok nem tudták reprodukálni eredményeit. Ennek egyik oka az volt, hogy Lunin nádcukrot használt, míg más kutatók tejcukrot használtak, gyengén finomítva, és tartalmaznak bizonyos mennyiségű B-vitamint.
A következő években felhalmozódott adatok jelzik a vitaminok létezését. Így 1889-ben a holland orvos, Christian Aikman felfedezte, hogy a csirkék főtt fehér rizzsel táplálkozva beriberi betegekké válnak, és amikor a rizs korpa hozzáadódik az ételhez, meggyógyulnak. William Fletcher 1905-ben fedezte fel a finomítatlan rizs szerepét az emberben a beriberi megelőzésében. Frederick Hopkins 1906-ban azt javasolta, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, stb. Mellett az élelmiszer néhány más, az emberi test számára szükséges anyagot is tartalmaz, amelyet „kiegészítő élelmiszer-tényezőknek” nevezett. Az utolsó lépést 1911-ben a lengyel tudós Casimir Funk végezte, aki Londonban dolgozott. Elkülönített egy kristályos gyógyszert, amely kis mennyiségben gyógyított beriberi. A gyógyszert "Vitamin" -nak (Vitamin) nevezték el a latin vita - "élet" és az angol - "amin" - nitrogén tartalmú vegyületből. Funk azt sugallta, hogy más betegségek - skorbut, pellagra, rickets - szintén bizonyos anyagok hiányából eredhetnek.

1920-ban Jack Cecile Drummond azt javasolta, hogy távolítsa el az „e” szót a „vitamin” szóból, mert a nemrégiben felfedezett C-vitamin nem tartalmazza az amin komponenst. Tehát "vitaminok" lettek "vitaminok".

1923-ban a C-vitamin kémiai szerkezetét Dr. Glen King hozta létre, 1928-ban Albert Saint-György orvos és biokémikus először először C-vitamint kezdett, melyet hexuronsavnak neveztek. Már 1933-ban a svájci kutatók azonos C-vitamint, így jól ismert aszkorbinsavat szintetizáltak.

1929-ben Hopkins és Aikman megkapta a Nobel-díjat a vitaminok felfedezéséért, de Lunin és Funk nem. Lunin gyermekorvos lett, és a vitaminok felfedezésében betöltött szerepe már rég elfelejtett. 1934-ben Leningrádban megtartották az első, a vitaminokról szóló egyetemes konferenciát, amelyre Lunin (Leningrád) nem volt meghívva.

Az 1910-es, 1920-as és 1930-as években más vitaminokat fedeztek fel. Az 1940-es években a vitaminok kémiai szerkezetét megfejtették.

1970-ben Linus Pauling, kétszer Nobel-díjnyertes, megrázta az orvosi világot első könyvével, C-vitaminnal, a közös hideggel és az influenzával, amelyben dokumentális bizonyítékot adott a C-vitamin hatékonyságáról. vitamin a mindennapi életünkben. Ennek a vitaminnak több mint 300 biológiai funkcióját tanulmányozták és leírták. A legfontosabb az, hogy ellentétben az állatokkal, az ember önmagában nem képes C-vitamint termelni, ezért az ő ellátását naponta kell feltölteni.

következtetés

Szeretném felhívni a figyelmet, kedves olvasók, hogy a vitaminokat nagyon óvatosan kell kezelni. A helytelen táplálkozás, a túladagolás hiánya, a vitaminok nem megfelelő adagjai súlyosan károsíthatják az egészséget, ezért a vitaminokkal kapcsolatos végleges válaszoknál jobb tanácsot kérni orvosával - vitaminológussal, immunológussal.

http://medicina.dobro-est.com/vitaminyi-opisanie-klassifikatsiya-i-rol-vitaminov-v-zhizni-cheloveka-sutochnaya-potrebnost-v-vitaminah.html

További Információ Hasznos Gyógynövények