Legfontosabb Édesség

Hol és hogyan növekszik a mandula dió + fotó

A sok ínyencek által jól ismert és szeretett mandula nagyon hasznos, de a mandulák termesztésének módja és ismerete mindenki számára nem ismert. Igen, és másképp hívták. Az ókorban a rómaiak maguk nevezték a fát az istennőjüknek - Amigdala-nak és a gyümölcsnek - a görög diónak. Az európaiak keleti diófát tekintettek. Jellemzők és érdekes tények a növényről. A részletek az alábbiakban találhatók.

A mandula külső leírása

A természetben megtalálható mind a buja cserje, mind a magas fa. A szokásos magasság körülbelül 6 m. De a 10 méter alatti vadon élő példányok nem ritkák, a rizóma nem túl fejlett, csak 5 gyökér, de képesek a nedvességet a mélységből vonni. Egy ilyen fán tartós aszály nem okoz súlyos károkat, és a talajra vonatkozó követelmények is nagyon szerények.

A fajtától függően a hajtások rövidek lehetnek, vagy éppen ellenkezőleg, hosszúak lehetnek. Maguk a levelek fogakkal vannak megfogva, kis petiolákon tartva. A növény gyönyörűen virágzik. Egyetlen rózsaszínes virágok 2,5 cm átmérőjű, egy pálcával sok porzóhoz.

A virágzat a zöldre várva virágzik, így nagyon szépek. Mint a természetben, a helyszínen előnyösebb a csoportos leszállás, hogy a beporzás jobb legyen. Figyelembe véve. mi lesz egy csodálatos korona a jövőben, jobb, ha a csemete tisztességes távolságra van egymástól, valahol 6-9 m.

Gyümölcs jellemzői

Mindenki szokott arra gondolni, hogy a mandula dió. Valójában enni a magzat csontjainak tartalmát, ami egy serdülőkor kemény farkas. Ovális pericarp - zöld. Amikor a gyümölcs érik, a héjat egyszerűen eltávolítják, és alatta egy világosbarna kő gyönyörű hornyokban, hosszanti, körülbelül 3 cm hosszú. Súlya mindössze 3-4 gramm.

Az íztől függően többféle típus létezik.

édes

Májusban virágzó fehér és rózsaszín rügyek. Egyél meg. A desszert ételek különböző adalékaihoz megy, amelyek alkalmasak a vaj készítésére.

keserű

Díszítőnek számít, mivel a gyümölcsök mérgezőek, ott hidrogén-cianidot tartalmaz. Rózsaszín virág. Nincsenek nukleinsavak.

törékeny

Ezek közül a legjobbak, a finom és a héj könnyen eltörik.

A fa elkezd aktívan viselni a gyümölcsöt általában a nyolcadik életévben, bár az első dió előbb jelenik meg, de túl kevés.

Hol nő a mandula

A vad természetben a hegyek lejtőit és a szegény köves talajjal rendelkező holtágakat lakják. Általában a tengerszint felett 1-1,5 km. Leggyakrabban legfeljebb 5 darab csoportok találhatók, amelyek egymástól valahol az 5-6.

Gyakran nő a Krím-félszigeten, a Kaukázusban, a Himalájában (ideális hely). Annak ellenére, hogy ez nem egzotikus, a keményebb éghajlat rosszul fennáll. Szinte lehetetlen, hogy a középső sávban teljes értékű fa találkozzon. A külvárosi területeken cserjéket ültettek a szépségért. Jól fejlődik az Egyesült Államokban és Ázsiában, a Földközi-tengeren, Kínában és néhány afrikai országban.

Indonézia és Izrael, Irán, Olaszország legtermékenyebb és legismertebb kertjei. A déli csehországi régiókban vannak. Oroszországban található a Krasznodari Területen és a Stavropoli régióban. Ha délen a fát termesztésre használják, akkor Közép-Oroszországban elsősorban dísznövényként használják, bár viszonylag téli fajták is vannak, amelyek csak a keserű hidegben fagynak ki (-30). Szegény szélek hordják a szélet, gyakran meghalnak. A mérsékelt övezetben a mandulák még mindig előfordulnak és még virágoznak.

A Krasznodar régióban növekvő mandula

A déli oroszországi mandula terjedésének érdeme az ókori görögöké. Ők voltak az elsőek, akik nemcsak magukat magukra hozták, hanem a palántákat is. Azóta 1,5 hektár kis területen termesztik. A gyümölcsök iránti kereslet csak orosz termés nem elégedett. Végül is nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a gyógyszeriparban és az illatszerekben is használják őket.

A virágzási időszak az orosz délen márciusban és még korábban is esik. Ennek oka a fa tavasszal ébredésének sajátosságai. Az első hő hatására aktiválódik, bár még mindig nagyon hideg. A megtévesztő sugarak a virágzást kényszerítik, de az alkalmi fagyok tönkretehetik a virágzó rügyeket, ami nagyban befolyásolja a termést. Előfordul, hogy egyáltalán nincs gyümölcs. Még a forró országokban is az éves termés áldásnak tekinthető.

Ha a virágzás sikeres volt, a dió júliusban érik. A fa élettartama 130 év. 50 közülük gyümölcsöt visel, a mandula gyümölcseit a fák rázásával gyűjtik össze. Száraz bőr törik és eldobja a kész csontot. Ez a fénykép jól mutatja. A kernelekből, különösen a sültekből, a sütemények, fagylaltok legfinomabb feltöltéseit, hámozott és szárított darabokat adják cukorkákhoz és süteményekhez. Még mandula kagylót is használnak. Aktivált faszenet, bozótokat készítenek belőle, amelyek a legkisebb részecskékké válnak.

Mandula a Krímben

A mandulafa vagy a cserjék messze nem egy nővér, nagyon látszólag nem megfelelő helyeken és körülmények között nőnek. Száraz sztyeppék, lejtők és lejtők alkalmasak számukra. Előfordul, hogy a nagy eső egyszerűen felborítja a fákat, elmosja őket, de továbbra is élnek, tartósan ragaszkodnak a gyökerekhez, néha fejjel lefelé lógva.

A nagy Honvédő Háború idején fennmaradt legendás mandula. Az ellenálló fa túlélte a Malakhov Kurgan-nál egynél több kagylót, természetesen megtört és megsebesült, de még életben maradt, kedveli az embereket virágzásával és gyümölcsével.

Általában a legjobb magból termesztett palánták, amelyek jól érett és egészséges csontok.

http://sornyakov.net/frukty/kak-rastet-mindal.html

mandula

A mandulákat cserjéknek, kis fáknak és e növények gyümölcseinek nevezik. A "mandula" név az ókori görög nyelvből származik. Ezenkívül a föníciai istennő, Amygdalin nevéhez kapcsolódik. A növény latin neve Prunus dulcis.

A mandula a Rosaceae család szilva családjának mandulája, a növények virágzó királyságának Dicots rendje.

megjelenés

A mandula egy évelő hő-szerető növény. Az alábbi külső jellemzőkkel rendelkezik:

Mandula nő egy bokor és egy kis fa formájában. 4-6 méter magas. Bőségesen elágazó. Hosszú vegetatív (növekedési) és rövid generatív (gyümölcsöző) hajtásokkal rendelkező mandula található.

A mandula petiolate lanceolate-ot hegyes hegyével hagyja. Szilárd és finoman lekerekített fogakkal vannak ellátva. Vénás cirrus

Virágok egyetlen öt szirom. Fehér és világos rózsaszín színben festett. Általában a virágzás a levelek virágzása előtt történik.

A mandula gyümölcs száraz, bársonyos, ovális odnokostianku. Az éretlen formában zölden festett. A pericarp száraz és nem fogyasztható. A mandula érése után könnyen elválasztható a kőből.

A kő vagy az anya oválisan hosszúkás, kis dombokkal borított. Hosszúsága 2,5-3,5 cm, a héjból és a magból (magból) áll. A mandula héj különbözik - nagyon erős, kalapáccsal megnyitott, vékony, ujjak segítségével megnyitott.

A gyökérrendszer kulcsfontosságú. A mandula gyökereinek fő előnye, hogy hosszú időn át elviselik az aszályt és a kiszáradást, és kedvező körülmények között könnyen helyreállíthatók.

Általában három fő típusú mandula van:

Keserű mandula

Ez a fajta mandulavirág rózsaszín virágokkal. A keserű mandula nem jó az élelmiszer számára, mert a B17-vitamin vagy az amygdalin nagy mennyisége van benne. A szervezetben a glükóz és a hidrogéncianid, amely erős méreg, bomlik.

Édes mandula

Virágzás májusban történik, de a virágok fehérek és rózsaszínek. Édes mandula lehet enni mind a nyers, mind a sült. Az ételekhez és a sült árukhoz is hozzáadható, és a mandulaolajat is kinyerheti.

Finom mandula

Étkezési mandula édes magokkal. Nagyon vékony, törékeny héja van, így a név.

A mai napig mintegy 40 botanikus fajta mandula szerepel az Almond alrendszerében. Ezek közül a leghíresebbek a következők:

  • Bukhara.
  • Fentslya.
  • Szárú.
  • Petunnikoff.
  • Karcos.
  • Steppenwolf.
  • Három pengés.
  • Vavilov.
  • Rendes.
  • Kaliforniában.

Csak háromféle mandula nő a modern Oroszország területén, a többi Ázsiában, az USA-ban és Európában nő.

Hol nő

A mandula vadon termő körülmények között nő, és kifejezetten nőtt. A vad formában megtalálható:

  • a Kis-Ázsiában és a közép-ázsiai országokban;
  • Afganisztánban;
  • Iránban;
  • Transkaukázia déli részén.

A mandula művelésének folyamata több ezer évvel ezelőtt történt. Ma sok országban termesztik, meleg éghajlattal, többek között Afrikában és Amerikában. Leginkább Iránban, Olaszországban, Spanyolországban, Izraelben, Törökországban, Görögországban, Franciaországban és Indonéziában termesztik.

rendezi

Ma a világ számos országában különböző mandulafajtákat termesztettek:

Az "Annie", "Dream" és "White Sail" fajták egyfajta mandulatípusra (Amygdalus communis) utalnak. Magas 4-6 méter magas bokorot képviselnek. Növekszik hazánkban.

"Nikitsky 62" fokozat - a fák koronája fan-alakú. Származzuk a Primorsky, Nikitsky Late virágzást és a desszertet. Hosszú pihenés és késői virágzás. A fajta téli szívós. Gyümölcsök a leszállás pillanatától számított három éven belül. A „Nikitsky 62” fajta gyümölcsei meglehetősen nagyok. A külső héj (héj) puha, szivacsos, világosbarna színű, felülete van. A magvak sötétbarna bőre van, erősen ráncos. Átlagosan egy anya súlya 3,6 gramm. A dió édes. 15 éves korában a fa körülbelül 14 kilogramm mandula dió.

Kaliforniai mandulafajták - a faj 25 fajtája tenyésztik. Elterjedt Kaliforniában. Minden fajtát három csoportra osztanak. Ezek elsősorban a mag mérete és alakja között különböznek. Kaliforniai mandula csoportok és fajták:

  • Nonpareil - Ez magában foglalja a Nonpareil-t is.
  • California - Carmel, Monterey, Sonora, Ár.
  • Küldetés - Tartalmaz olyan fajtákat, mint a Mission, Butte, Fritz.

Mandula alakú

A mandula megvásárolható:

  • Teljes természetes vagy fehérített dió;
  • Zúzott szeletek, kockák vagy csíkok formájában;
  • liszt;
  • Beillesztés és vastag vaj;
  • Folyékony olaj;
  • Mandulás tej.

Zöld mandula diót is vásárolhat.

Tárolási módszer

A mandula antioxidánsai lehetővé teszik, hogy hosszú ideig tartsák. A magas páratartalom és hőmérséklet mellett azonban elveszthetik előnyös tulajdonságaikat. Ezért ipari mennyiségben a mandulákat tárolóedényekben, felvonókban és más ömlesztett tartályokban tárolják, és hűvösséget biztosítanak.

Otthonban a mandulákat tárolni kell:

  • Hűvös, száraz helyen. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 10 Celsius fokot, és a páratartalom 65%.
  • Erősen szagú anyagoktól és termékektől szigetelve, mint a hosszabb ideig tartó érintkezés esetén a mandulák elnyelhetik valaki más szagát.
  • A rovaroktól és más kártevőktől védett helyen.
  • A pörkölt mandulákat védeni kell a napfénytől és az oxigéntől.

A mandula megfelelő tárolása lehetővé teszi, hogy a mandulákat legfeljebb 2 évig tárolja.

Hogyan válasszunk és hol vásároljunk?

A mandzsettát a héjba lehet vásárolni, és anélkül. Vásároljon jobb a héjban. Ebben az esetben figyelni kell arra a tényre, hogy a héjak nem foltosak, penész és rozsdás lerakódások vannak. Az elkényeztetett, szaggatott, rothadt és éretlen mandulákat, valamint a penészes mandulákat nem szabad fogyasztani, mivel cianidokat és egyéb káros anyagokat tartalmaznak.

jellemzői

  • Hosszú él: egyes országokban 130 évig.
  • A leszállástól számított 4-5 év elteltével a gyümölcsöt hordja.
  • A mandula dió finom, tápláló, értékes gyógyító termék.
  • Az E-vitamin értékes forrása a fiatalok vitaminja, hiszen tartalma a legmagasabb: több mint 24 mg.
  • A héj az antioxidánsok legmagasabb tartalma, amely megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását.

Hogyan kell tisztítani

A mandulát héjjal vagy kalapáccsal hámozzuk le a héjból. A második esetben elő kell csomagolni a mandulákat egy törülközőbe, hogy a héjfragmensek ne szóródjanak körül.

Néhány ételhez és tésztához mandulákra lesz szüksége, barna bőrből hámozott:

  • Tegye a mandulákat egy tálba, öntsön rá forró vizet.
  • 10 perc múlva tegye a mandulát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg víz alatt.
  • Ismét öntsünk forró vizet, és hagyjuk 10 percig hagyni. Ezt követően a mandulákat kézzel meg lehet tisztítani.
  • Ugyanakkor legyen óvatos, mivel a csúszós mandula ugrik ki a bőrből.

Keserű mandula

A nagy mennyiségű keserű mandula káros az egészségre. 10 darab és 50 darab keserű mandula dió halálos dózis gyermekek és felnőttek számára.

A hidrogén-cianid azonban kiküszöbölhető. Ehhez a keserű anyát hőkezelésnek kell alávetni, azaz sütni vagy főzni.

A keserű mandula íze gazdagabb, az íze kifejezettebb, mint az édes. Ezen túlmenően a keserű mandula magas gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A híres keleti orvos Avicenna ajánlott keserű mandulát használni gyomor-, bélbetegségekkel, valamint az urinogenitális rendszerrel kapcsolatos problémákkal és a „férfi ereje” fokozásával. Egy felnőtt napján 2 darab mandulát lehet enni, és a gyerekeknek nem ajánlott keserű mandulát enni.

Édes mandula

Édes mandula nagyon finom, de több mint 15-17 darab naponta édes mandula nem érdemes enni. Terápiás és megelőző célokra elegendő 3-5 darab mandula diót naponta fogyasztani. Használhatók:

  • A nyers formában;
  • Add hozzá a süteményeket és a különböző húsételeket.

Tápérték és kalória

100 gramm mandula magot tartalmaz:

Ezen kívül 7 gramm diétás rostot, 4 gramm vizet, 7 gramm keményítőt, 3,7 gramm hamu, 5 g telített zsírsavat, 6 gramm mono- és diszacharidot tartalmaz.

Egy 250 ml-es pohár mandula kb. 165 grammot tartalmaz, ami körülbelül 1004,9 kilokalória. Egy 200 ml-es üvegben, 130 grammban, ami 791,7 kilokalória. Egy evőkanál mandula egy dombon (kb. 30 gramm) körülbelül 182,7 kilokalóriát tartalmaz.

Kémiai összetétel

A mandulából származó vitaminok:

  • 4 mg PP-vitamint;
  • 0,02 béta-karotin;
  • 3 mc A-vitamin;
  • 0,25 B1-vitamin;
  • 0,65 mg B2-vitamin;
  • 0,04 mg B5-vitamin;
  • 0,3 mg B6-vitamin;
  • 40 mg B9-vitamint;
  • 1,5 mg C-vitamin;
  • 24,6 mg E-vitamint;
  • 6,2 mg PP-vitamint (niacin-ekvivalens);
  • 52,1 mg kolint.

A talált mandula makroelemeiből: kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, klór és kén. A nyomelemek közül: vas, cink, jód, réz, mangán, szelén és fluor. Olyan értékes aminosavakat tartalmaz, mint: lizin, triptofán és arginin.

Az E-vitamin vagy a tokoferol jótékony hatással van a nemi mirigyekre, javítja a vérnyomást és a véralvadást, kezeli a szívkoszorúér-betegségeket, javítja az immunitást, és elengedhetetlen az izomtömeget felépítő sportolók számára is.

A PP vagy a niacin vitaminok részt vesznek a hemoglobin kialakulásában. Ezek hasznosak az idegrendszer, a gyomor és a bőr számára.

A magnézium részt vesz a fehérjék bioszintézisében és a szénhidrátok metabolizmusában, és elengedhetetlen a szív és a vércsatornák normális működéséhez.

A magas nátriumtartalom miatt biztonságosan elmondhatjuk, hogy a mandula „szíves” termék. A mandulában lévő cink kielégíti a sós ételeket. A B2-vitamin növeli a cink biológiai hozzáférhetőségét a szervezetben, ezáltal enzimeket biztosítva a szervezet számára a normál redox folyamatokhoz.

A mandula sok káliumot és nátriumot tartalmaz, amelyeket az emberi szervezetnek naponta kell igényelnie. A napi káliumszint 3,5 gramm, és egy mandula kernel 1 gramm káliumot tartalmaz.

Hasznos tulajdonságok

A mandula magjai a következő előnyös hatásokkal rendelkeznek:

  • fájdalomcsillapítás;
  • görcsoldó;
  • nyugtató;
  • borítékolás;
  • bőrpuhító;
  • hashajtó;
  • antioxidáns;
  • anti-öregedés;
  • protivoskleroticheskoe.

Az a tény, hogy jobb választani - mandula vagy dió, nézd meg a "Élő egészséges" programot.

A keserű mandula sok amygdalint (B17-vitamin) tartalmaz, amely kis adagban előnyös a szervezet számára, és nagy adagban halálos.

Ez a termék nem vonzhatja a mandula intoleranciáját. Minden organizmusnak megvan a maga intolerancia-vonala. Ezért óvatosnak kell lennie, amikor mandulát eszik.

Ellenjavallatok

A mandula tulajdonságainak minden előnye és értéke ellenére számos használat ellenjavallt:

  • Egyéni túlérzékenység mandula magokra.
  • Magas fokú elhízás.
  • Megnövekedett szívverés.

Kisgyermekek, hogy elkerüljék a légutakba jutást, csak zúzott mandulát adnak.

kérelem

A főzés

A mandula a gyümölcscsaládhoz tartozik, de sokan azt diónak tartják. A dióhoz hasonlóan mind nyers, mind pörkölt, sózott és kandírozott; adjunk hozzá az élelmiszerhez és a különböző desszertekhez. Főzik vele:

  • sütemény;
  • sütemény;
  • töltelék pite, tekercs és édességek számára;
  • adjunk hozzá csokoládéhoz;
  • fagylalt és desszertek;
  • cookie;
  • töltött palacsinta;
  • készítsen omlettet, gazpachót;
  • pörkölt hús és baromfi;
  • főzzön halat;
  • szószok;
  • Koktélok és likőrök.
http://eda-land.ru/orehi/mindal/

Mandulafa - értékes vitaminok és nyomelemek forrása

Az összes ismert mandula nem egy anya, hanem a szilvafajhoz tartozó növény gyümölcse. Ez a sárgabarack, őszibarack és a Pink család többi tagja közeli hozzátartozója.

Botanikai leírás

A mandula egy kis sűrűen elágazó fa vagy cserje, kerek vagy piramis koronával. A legtöbb faj magassága 3–6 m magas, a törzsek vékonyak, 10–15 cm-nél szélesebbek, sötétbarna vagy barna, enyhén ráncos kéreggel borítottak. A gyökérrendszer erőteljes, 4-5 m mélységben behatol a talajba. A fiatal hajtások hosszúak, vörösesek. A csontvázak rövidebbek.

A levelek egyszerű petiolate, lanceolate, finoman fogazott, hegyes hegyekkel. A lemezek hossza 7–10 cm, a felső része sötétzöld, sima, tollas vénákkal, az alsó rész kissé világosabb.

Virágok biszexuális, egyedülálló, csípős, 1-3 cm átmérőjű, fehér, krém, rózsaszín vagy világos vörös árnyalatok, kifejezett keserű aromával. Csésze serlegek, pyatilepestkovye, sok porzóval és egy pálcával. A rügyek dekoratív fajtái frottírok. A mandula virágzik bőségesen és viszonylag korán: április elejétől, amikor az ágakon nincsenek levelek.

Gyümölcsök - 2,5–4 cm méretű, őszibarack alakú formájú kagyló. A pericarp bőre világos zöld, gyapjas, sűrű. Az éréskor megszárad és reped, a szárnyak kissé kinyílnak, és hosszúkás barna csontot szabadítanak fel. A fajtól függően a mandula héja kemény vagy puha. Minél vastagabb, annál nagyobb a bennük lévő gyümölcsmag. A hámozott mandulákat sárgás vagy barna fóliával borítják, a hús könnyű, olajos, termesztett fajtákban - tápláló, finom ízű és aromájú.

A zöldek, a virágok és a mandula gyümölcsei tartalmazzák az erős amygdalint - a hidrogén-cianid összetevőjét. A vadon élő fajokban a koncentrációja magasabb.

Annak ellenére, hogy a növény ellenáll a –25 ° C-ig terjedő hideg hőmérsékletnek, termofil. A tavasszal megnyitott virágok váratlan fagyokból hamar elpusztulnak, ezért a jelenlegi és a következő években a fák termése jelentősen csökken.

Gyümölcsöt 5-6 éves korig termel. A mandulafa teljes élettartama 80–100 év.

Hol nő

A mandula gyakori a meleg szubtrópusi éghajlatú régiókban. Az első és közép-ázsiai országokban nő:

A fa kényelmes a Kaukázusban, a Földközi-tenger partján:

Kedvező éghajlat a mandulák számára Észak-Amerika déli területein: Kaliforniában, Floridában, Ausztráliában. A megvilágítás szintje rendkívül igényes, hőálló, 800 és 1500 m közötti tengerszint feletti területeken nő. Előnyben részesíti a magas kalciumtartalmú talajokat, laza, jó vízelvezetéssel. Sós, savas és nehéz agyag talajok nem állhatnak.

faj

A gyümölcs- és dísznövényfajták közül számos népszerű.

rendes

A keserű mandula vadon élő fajta mellett kulturális, édes gyümölcsökkel is rendelkezik, amelyek fogyasztásra alkalmasak. Sűrűn elágazó cserjék vagy kis fák, 4-5 m magas, sötétzöld fényes, lándzsa alakú levelek. Áprilisban fehér vagy világos rózsaszín virágok virágoznak. A gyümölcsök körülbelül 3 cm méretűek, július végén érik. A magok nagyok, hosszúkásak, világos barnaek. Az édes mandula fajták hozama 10-12 kg / fa. Gyümölcsök körülbelül 25 év. A legtöbb gyümölcs - 12-15 éves fákban.

Alacsony (bobster)

Dörzsölt cserje 1-2 m magasságban, sűrű gömb vagy trapéz koronával. A levelek lándzsás, világos zöld, húsosak. 1-2 cm átmérőjű, sötét rózsaszín vagy piros virágok. Gyümölcsös, 1–1,5 cm-es magok, olajos, keserű. A bobovnik tolerálja a tartós aszályt, termofil, és érzékeny a napfény hiányára. A faj alapján a gazdag virágzással és nagy gyümölcsökkel rendelkező dekoratív fajták közül választhat: Rózsaszín flamingó, Fehér vitorla, Anyuta, Rózsaszín köd.

grúz

A faj természetes területe a Transcaucasia. Grúz mandula hasonlít a bobovnikra, de kevésbé sűrű hajtásokkal. Korona piramis, áttört. A virágok világos rózsaszínűek, ritkaak, áprilisban virágoznak. A levelek szélesek, éles tetejűek, legfeljebb 8 cm hosszúak. Több fagyálló, mint más fajok. A talaj összetételére való szerénység a köves, gyenge talajokon nőhet hosszabb aszály esetén.

Almond Ledebura

Altaj nézet. Széles, alacsony cserje, gazdag virágzással. A hajtások hossza 1,5–2 m. A tavaszi közepén világos rózsaszínű vagy krémszirmok szirmai, amíg a lombozat meg nem jelenik. A gyümölcsök 2,5 cm méretűek, világos zöld gyapjú bőrrel. A magok világos barnaek, hosszúkásak.

háromkaréjos

Közép-ázsiai hőszerető megjelenés. Buja cserje magassága 1,5-3 m sűrű sűrű koronákkal. Gazdagan virágzik, a rügyek illatosak, világos rózsaszínűek vagy bíborvörösek, 3–3,5 cm átmérőjűek. A levelek sötétzöldek, lebenyek, alulról enyhén barnaság, bársonyos tapintású. A faj népszerű hibrid fajtái: kínai, Ruslana, Tanyusha, Svetlana, Kijev.

kérelem

Mandulafák - korai méznövények: nektár- és pollenforrások. A kertben ültetett díszes fajok gazdag virágzással.

A vad mandula gyümölcsét nem fogyasztják a mérgező glikozid magas tartalma miatt. A nyersanyagokat használják zsíros olajok és természetes ízek előállítására.

A termesztett mandula értékes gyümölcsnövény. Gabona növényi fehérjét, zsírokat, majdnem a B-vitaminok, a tokoferol, a szerves savak, a kalcium, a vas és a kálium egészét tartalmazza. Ezeket külön fogyasztják, főzés közben használják, a cukrászipar dió paszta előállítására, krémek, mandula liszt, mártások és esszenciák.

Az illóolajat az élelmiszer- és kozmetikai termékek ízesítésére használják. Zsírolajat használnak a gyógyszeriparban a kenőcsök és krémek előkészítéséhez.

leszállás

A mandulákat tavasszal, jól melegített talajban ültetik. A helyet védeni kell a hideg északi és észak-nyugati szélektől, jól megvilágítva a napot. Nem helyezheti el a növényt épületek, magas fák és kerítések árnyékában. Ha azt tervezi, hogy megkapja a gyümölcsöt, több példányt kell telepítenie - a mandulákat kereszt-beporzva, és csak rovarok, így közel kell lennie a méhészethez.

A mandulák optimális talaj savtartalma: 4,5–7 pH. Magasabb szinten ajánlatos hozzáadni mész- vagy dolomitlisztet.

A palánták furatainak mélysége a fajtól függ. A törpe fajtáknak 30 cm-es gödrökre van szükségük, magasra - kb. 50 cm-re, köztük legalább 3 m távolságra kell lenniük. A fentiekben a foszfor kötelező tartalmával öntsünk egy kis tápanyag keveréket a rothadt trágya és az ásványi műtrágya keverékéből. A palántákat a kutakba helyezik úgy, hogy a méhnyak gyökere 1–2 cm-re nyúlik ki a felszín felett, a gyökereket gondosan fedjük le a talajjal és szorosan szorítjuk. A növények mellett kívánatos, hogy 50–60 cm magas támasztócsapokat helyezzünk el, és a törzseket vékony zsinegrel kötjük össze.

Közvetlenül az ültetés után a mandulákat egyenként 10-15 liter vizet öntözik. A Pristvolnye köröket ajánlott vastag tőzegréteggel mulcsolni: kb. 5–7 cm.

A fiatal növények öntözésének gyakorisága: hetente egyszer, 10 liter vízenként. A mandulatörzsek körüli területet 5–7 cm mélységig kell lazítani, kivéve, ha a mulcsot használják. 3 éves korától kezdve kevésbé gyakran nedvesíteni kell a bokrokat: csak száraz időszakokban, amikor a talaj 2 cm-es mélységig megszárad.

A tenyésztési időszak első napjaiban a mandulákat nitrogénnel lehet táplálni, nyáron 1-2–2 alkalommal kell önteni egy öblökkel vagy madár ürülékkel. Nyár elején ajánlott 20 g ammónium-nitrátot és 10 g karbamidot adni az egyes bokrokhoz, feloldva őket vödörben. Októberben: 20 g szuperfoszfát és kálium-szulfát.

A korai tavasszal elkötelezett szanatóriumi koronát az aktív cseppfolyás megkezdése előtt végezték el. Hajvágás kialakítása - nyár közepén, a legerősebb hajtásokat hagyva. A kontúrok és a hossz, amelyek lerövidítik a hajtásokat, kívánatos előre tervezni.

A fiatal fákat védeni kell a fagytól a gyökér gallérral, vastag levelű vagy tőzegréteggel. A kronát lutrasilba kell csomagolni. Az érett növényeknek nincs szükségük menedékre.

reprodukció

A vetőmag mandulákat csak a növekvő alanyok - törzsek - szaporítják, amelyeket később oltott fajtájú növényekké fognak tenni. 8–10 cm-es mélységig vetik, a hajtásokat öntözik és táplálják, amíg el nem éri az 50 cm-es magasságot.

A graftot fejleszteni kell, egészséges növekedési rügyekkel kell rendelkeznie. Nyáron oltjuk be, tegyük a kéreg alá, T-alakú bemetszésen, az állományban, körülbelül 10 cm magasságban a gyökér gallér felett. Rögzítsen egy gipszet vagy szalagot. Ősszel a vakcinázás helyszíne szennyezett.

Egy másik módja a reprodukciónak - az apikális dugványoknak. Az anyagnak félig fás, 15–20 cm hosszúnak kell lennie, és gyökerezésre egy hónapig tőzeg és homok keveréke kerül, és + 18–20 ° C hőmérsékleten tartják.

Felnőtt benőtt bokrok gyökérszívókat vagy rétegződést termeltek. Az első esetben a gyökerek egy részét kivágják, és nyár végén új helyre helyezik át. Távolítsuk el és gyökerezzük az oldalirányú hajtásokat. A talajjal való csomóponton kéregüknél több rovátka van. A rétegek saját gyökerei néhány hónapon belül megjelennek.

Kártevők és betegségek

A mandula megfertőzheti a gombás fertőzéseket: moláris, rongy, szürke rothadás, buborékfólia, rozsda. Fungicid gyógyszerek kezelésére: Topáz vagy Fundazol. A permetezés előtt a beteg ágakat metszi.

A paraziták közül a mandulák szörnyű levéltetvek, pókatkák, levélféregek. A fák lombozatát rendszeresen ellenőrizni kell. Ha károsítja a növényzetet vagy az élő rovarokat, akkor a koronákat az egyik rovarirtóval kell kezelni: Zolon vagy Calypso. Akarin vagy Agravertin segít megszabadulni a pók atkáktól.

http://derevo-s.ru/drevesina/listvennye/mindal

Mi a hasznos mandula a nők számára!

Részletes és érdekes, hogy miért hasznosak a mandulák a nők számára!

Válaszolva arra a kérdésre, hogy a mandulák mennyire hasznosak a nők számára, biztosan azt mondhatjuk, hogy tápértékét a tápanyagok tartalma határozza meg, például:

- zsírsavak;
- fehérje;
- vitaminok;
- ásványi anyagok.

Azonban az egyik leghasznosabb dió. Keserű és édes mandula vetőmagfajtákat termesztenek. A keserű fajokat elsősorban az orvostudományban és a kozmetikumok előállításában használják. Ugyanakkor mérgezőek, és az élelmiszerekben való felhasználása ellenjavallt.

A főzés során édes mandula csontokat használnak, nyersen fogyasztják, és kozmetikumok és gyógyszerek készülnek. A készítmény előnyös vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, különösen:

- folsav;
- vas;
- foszfor;
- cink;
- Kalcium.

Az édes mandula magjai kalória tartalma 570 kcal / 100 g termék. Ezek a dió nagyon kielégítőek. Ezen túlmenően, ha elfogyasztják, segítenek megtisztítani a testet és égetni a testzsírt. Mivel a készítmény sok fehérjét tartalmaz, a vegetáriánusok számára ajánlott a napi táplálkozás.

Hogyan hasznos a nők számára?

Sokan érdeklődnek, hogy milyen hasznos mandula a nők számára és milyen betegségek kezelésére használják. Egy maroknyi dió tartalmaz minden szükséges tápanyagot, amelyek a test normális működéséhez szükségesek.

Nagyon hasznosak:

  • - a szív-érrendszerre;
  • - az idegrendszerre;
  • - anémia;
  • - a gyomor és a belek esetében;
  • - az agy;
  • - bőrre és hajra.

A mandula nagyon hasznos a szív- és érrendszer számára, mivel a készítmény összetétele megakadályozza a vérrögök képződését és erősíti a vérerek falát. Ezenkívül segít a koleszterinszint normalizálásában. A nők mandulájának előnyös tulajdonságai kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszerre. Ezek az anyák segítenek megbirkózni az álmatlansággal, a stresszel és az irritációt is.

Nagyon hasznos, ha egy maroknyi mandulát használnak az anémiában. A vas jelenléte segít normalizálni a hemoglobin szintjét és megakadályozza az anaemia kialakulását. Az antioxidánsok, amelyek ezeknek a dióknak a részét képezik, megakadályozzák az agysejtek gyors öregedését, és a foszfor növeli a szellemi éberséget. Mindezek az anyagok segítenek lassítani az Alzheimer-kór kialakulását vagy megelőzését.

A mandula nagyon jól bizonyult az emésztőszervek betegségeinek jelenlétében. Különösen az alkalmazott mandula tej kezelésére és megelőzésére, amely könnyen készíthető önállóan.

Miért hasznosak a mandulák a nők számára, sokan érdekeltek, mivel a táplálkozási tanácsadók ezt a terméket az étrend menübe ajánlják. Jó hatással van a megjelenésre, ami nagyon fontos. Nagyon hasznos a nők számára a menopauza időszakában, mivel ez elég nehéz időszak a női test számára, ezért sok vitamint és ásványi anyagot igényel.

A terhesség előnyei.

Nagyon fontos tudni, hogy a mandula dió hasznos a terhes nők számára, és mennyi mennyiségben fogyasztható, hogy ne sértse meg a magzatot. A folsav, amely a termék részét képezi, nagyon hasznos a gyermek számára, ezért mindig a nők számára előírják, hogy a csecsemőt hordozzák.

Ez az anyag szükséges az agy és az idegrendszer normális kialakulásához, az anyagcsere folyamatokhoz. A kis mennyiségben fogyasztott diómagok segítenek kompenzálni a vitaminok, zsírsavak és ásványi anyagok hiányát.

Egy terhes nőnek be kell vennie az A-vitamint, mivel befolyásolja a reprodukciós funkciót, megakadályozza a vetélés kockázatát, és csökkenti az újszülöttben a sárgaság kockázatát.

Alkalmazás kozmetológiában.

A mandula kozmetikában is használható, mivel nagyon jó hatással van a bőrre, segít eltávolítani a kis ráncokat, valamint megtisztítja az eltömődött pórusokat. A mandula tej alapján különféle kozmetikai maszkokat, valamint infúziókat készíthet, amelyek segítenek a bőr megfiatalításában.

A kozmetikában a mandula tej alapú készítmények nagyra értékeltek, mivel segítenek a szempillák, a haj megtisztításában, a bőr lágyításában, bársonyos megjelenésben. Ezenkívül ez az eszköz segít a striák és a cellulit elleni küzdelemben.

Alkalmazás fogyás.

A mandula egészséges az elhízott nők számára? Ez a kérdés aggasztja mindazokat, akik túlsúlyosak. Tekintettel a termék magas kalóriatartalmára, nem ajánlott őket visszaélni. A táplálkozási tanácsadók azonban nem tanácsolják neki, hogy teljesen felhagyjon, mivel a magas tápértéke miatt ez az anya jó snackként viselkedhet. Az étrend alatt nagyon hasznos, ha néhány diót magával vinnél, hogy gyorsan meg tudod elégíteni az éhségedet, és nem károsíthatja az ábrát. Emellett a mandulák segítenek fenntartani a jó hangulatot, miközben megtartják az étrendet.

Tanulmányok kimutatták, hogy a tápanyagok, amelyek ezeknek a dióféléknek az alkotórészei, segítenek csökkenteni a testzsírt. Annak ellenére, hogy elég zsírok, nem kell aggódnia a súlya miatt, mivel az összes zsír nagyon gyorsan kiválasztódik a testből.

A mandula dió előnye a testnek az a tény, hogy nagyon alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy fokozatosan növeli a vérben lévő glükózszintet, ami lehetővé teszi, hogy hosszú ideig érezzék magukat. Ez jelentősen csökkenti az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét.

Mandulaolaj.

A mandulaolajat széles körben használják a kozmetológiában. A dió édes fajtáinak sajtolásával készül. Ilyen terméket használnak a szempillák erősítésére és növekedésére. Ezenkívül az aktívabb hajnövekedés érdekében a fejbőrbe dörzsölhető. Rendszeres használatával az olaj haj fényes és selymes.

Ez a termék nagyon jó a bőr számára, így rugalmasabbá és lágyabbá teszi őket, és kiüríti az arcszínt. A vízkezelés során ajánlatos néhány csepp hozzáadása a fürdőbe. Ezen kívül masszázsra is használható, tiszta bőrre vagy a krém hozzáadására.

Lehetséges kár.

Sokan szeretik a diót, mint a mandulát. A termék hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait elsődlegesen meg kell vizsgálni, mivel a használat során meglehetősen komoly akadályok vannak. Érdemes megjegyezni, hogy minden más anyához hasonlóan a fogyasztás is korlátozott, és az overeating mérgezéshez vagy allergiához vezethet, mivel a mandulákat erős allergéneknek tekintik.

Nem ajánlott a szoptatás során fogyasztani, mivel ez a termék bejuthat a tejbe és károsíthatja a babát, súlyos allergiákat okozva. Érdemes megjegyezni, hogy még ellenjavallatok hiányában is nagyon korlátozott mennyiségben kell fogyasztani a mandulát, mivel az egészségi állapotú emberekben is romlik az egészség.

A fogyasztás ellenjavallatai.

A termék fogyasztásának fő ellenjavallatai az egyéni intoleranciát azonosíthatják. Ezen túlmenően szigorúan ellenálló a keserű, éretlen mandula fogyasztása, mivel a testbe jutásának következményei elég veszélyesek lehetnek. A dolog az, hogy ez a termék szénhidrogén-savat tartalmaz, amely az olaj előállítása során elpárolog.

Ezt az anyagot kis mennyiségben használják a homeopátiában, a diftéria, az asztma és számos más betegség kezelésében. Ellenjavallt a szívritmuszavarokkal, valamint az idegrendszerrel rendelkező emberek számára.

Hogyan válasszunk egy minőségi terméket?

A maximális hasznos tulajdonságok az anyák héjában találhatók, ezért figyelembe kell venni azt, hogy mentesnek kell lennie sérülésektől, lepedéktől és repedésektől. Ha kellemetlen, keserű szag van, azt jelezheti, hogy a termék elrontott.

A termék kiválasztásánál fontos, hogy figyeljünk a gyártás dátumára, a csomagolás megjelenésére, valamint maguk a diófélékre. A legjobb, ha a csomagolást lezárják. A legjobb, ha szárított mandulát vásárolnak, és nem pörköltek, mivel a hőkezelés során hasznos anyagok eltűnnek.

Fogyasztási arány.

Egy egészséges ember esetében a mandula fogyasztásának aránya körülbelül nyolc-tíz nukleol. Ha bármilyen egészségügyi probléma merül fel, akkor ezt az anyát fogyasztva tanácsos konzultálni az orvosával.

A terhesség alatt tilos önmagában is mandulát enni, mintha helytelenül fogyasztana volna, károsíthatja a magzatot. Az étkezési mennyiséget az orvos határozhatja meg.

http://razvlekalovo.info/chem-polezen-mindal-dlya-zhenshin.html

mandula

A fajoktól függően a mandula lehet egy kis cserje vagy egy elegáns fa. A növény leírása során a mandula két fajtát különböztet meg - keserű és édes. Kívülről ezek a kultúrák nincsenek nyilvánvaló különbségek. Tudja meg, hogy milyen mandulafa van előtted, csak a kő ízlésével lehet. Meg fogod tanulni, hogyan néz ki a mandula, és milyen ellátásra van szüksége az alábbi anyagból.

Mandula: a növény virágzásának leírása és leírása

A mandula (Amygdalus communis L.) nem egy nagyon nagy fa vagy cserje, amely körülbelül 200 fajt tartalmaz. A mandulafa 3-8 m-re nő elágazó koronával.

Nézd meg a fotót, hogy a mandulavirágok gyönyörű látvány, melyet nem egy költő énekel:

Virágok öt serpenyővel és harang alakú borjúval. 5 szirmok, ritkábban - több, többnyire fehér, kevésbé gyakran rózsaszín. A virágzás végére a szirmok alapja antocianin színeződik. A 18–32 éves porzó, a stigma általában magasabb, mint a porzó, gyakran ívelt, serdülő, petefészek mindig serdülő, egy, néha két ovulussal; ebben az esetben két magot egy anya tartalmaz. Kivételes esetben két vagy több virág található.

Mint látható a képen, az elliptikus mandulafa levelei, amelyek kissé hosszúkásak, kissé szikrázik, 2-3 hetes virágzás után jelentkeznek:

A gyümölcs egy héj, szőrszálakkal borítva, érés után repedés. A kő belsejében, ahol ehető egy vagy két mag. A mandula kernel sima vagy ráncos felületű lehet. A keserű és édes mandula a legkönnyebben megkülönböztethető, nem pedig morfológiai jellemzők.

A legtöbb mandula típus általában a mérsékelt zónában található. Ezek a fák és cserjék örökzöld vagy lombhullató. Magasságuk 0,5 méter és 1,7 méter között, szélessége pedig körülbelül 1-2 méter. A növény nagyon termofil, és nem tolerálja az erős széleket.

Növényi eredetű mandula

A mandula ősi eredetű. A növény neve a szép faluiak által imádtatott Aimdalin istennő nevéhez kapcsolódik.

A belföldi növények az észak-afrikai és a kaukázusi országokat tekintik, ahol most a vadon él.

Az a tény, hogy a Biblia említi, a növény ősi eredetét igazolja. A mandulákat kultuszfának tekintik: a vallási ünnepek alatt házakat díszítettek, istenek istentiszteletére vitték őket, a növények harcsait a beteg gyermekektől a gonosz szellemek elhajtották. A mandula nagyon gyorsan megtanult a műveléshez. Először Görögországban terjedt el, ahol a termékenység szimbóluma volt, és erről különböző legendákat állítottak fel. A mandula három fajta: keserű, édes és törékeny.

A görögök az édes mandula eredetét a legendához kötik, egy gyönyörű Fellida lánynak a Demophonhoz való szeretetéről, hosszú szünetük alatt szárított mandulafa lett. Visszatérve hazájához, Demophon sokáig gyászolta szeretettét. Az istenek kárhoztattak rajta, és amikor átölelte a szárított fát, életre kelt, feloldotta a leveleket, és gyönyörű virágokkal virágzott.

A keserű mandula eredete a Midas lányának tragikus halálával jár. A keserű mandula a helyszínen nőtt fel, ahol a férfi halála bejelentése után tőrcsapással áttört a szíve.

Már a II. Században. e. A mandulákat a rómaiak termesztették. Aztán megpróbálták Franciaországban, Németországban növekedni, ez a növény annyira vonzó volt. Nem mindenütt gyökerezték, mivel déli földjei születtek. De a végtermék formájában a mandula elterjedt Észak-Európában.

Később, a VI. Században, a Krímben kezd növekedni. Oroszország többi részén a mandulákat tengerentúli termékként forgalmazzák a füge, a mazsola és a dió mellett, és a gazdag emberek finomságként használják.

Már régóta mandulát használnak különböző betegségek kezelésében, ami növelte népszerűségét. Oroszországban a nők betegségeinek kezelésére használt keserű mandulát.

Jelenleg számos országban termesztik: Kínában, Amerikában, Szlovákia meleg régióiban, a Cseh Köztársaságban, a Földközi-tenger államaiban. Vadon néz ki a közép-ázsiai államokban, Afganisztánban, Iránban, Kis-Ázsiában.

A törékeny mandula nevét a nagyon vékony, törékeny csont miatt kapta meg, amely nem tartalmaz lyukakat és szemölcsöket, amelyek könnyen megszakadhatnak. A mag édes.

A mandulákat olyan országokban termesztik, ahol az éghajlati viszonyok megengedik. Félt a fagytól, a legkisebb hőmérsékletcsökkenés a virágok halálához vezet.

Számos országban a vadon élő szokásos mandulák köves lejtőkön helyezkednek el, ahol más fajta növényzet nem éri el. Alapvetően az ő keserű fajtái. Édes gyümölcsfajtákat termesztenek ültetvényeken. Mivel az érlelési mandulákat összegyűjtik és feldolgozzák: szárított, légmentesen csomagolva.

Melyek a fa mandulák típusa (fotókkal)

Két teljesen különböző típusú növény van: alacsony mandula (sztyepp vagy bobster) és trilob mandula - háromlapú szilva (P. triloba).

Az első típusú mandula egy kecses bokor (kb. Egy méter magas), amely egy szárú növény benyomását kelti, mert a hajtások alsó része csupasz. Ez a növény Észak-Kaukázusból és Nyugat-Szibériából származik. A növény virágzik az északnyugatban május közepén, ugyanakkor, amikor a levelek virágoznak. Körülbelül 15 napig a felső és az alsó ágak minden ága apró, fényes rózsaszín virágokkal van borítva.

Figyeljen a fotóra - ez a fajta mandula jól néz ki a köves hegyek (sziklás ariák) hátterében, a sziklák között:

A gyep sarkaiban, illetve a helyszínen található rekreációs területet, a többi habcsókkal és a megfelelő habitus (ősrész külső méretei) évelőkkel, valamint magányos ültetéssel díszített csoportos ültetvényekben (3–4 bokrok) dekoratív.

A második típusú mandula egy fa vagy egy fa, mivel ez egyfajta szilva. Az egyik kerti forma - a „fogság” különösen dekoratív. Az elmúlt évek növényeinek ágai a levelek virágzása előtt sűrűn kettős virággal vannak borítva, amelyek átmérője 3-4 cm, miniatűr rózsa. A virágzás több mint két hétig tart, és semmiképpen sem rosszabb, mint a világhírű japán sakura (cseresznye) szépsége.

Láthatjuk, hogyan néz ki a mandulafa az alábbi képen:

Növekvő körülmények és gondoskodás a hagyományos mandulák esetében

A mandula virágok sterilek és nem képezik magokat, ezért a szaporodás fő módszere júliusban a szokásos szilva éves palántáinak, vagy augusztusban a tövis palántáinak rágása. Elég könnyen szaporítható dugványokkal, és ha a növény rózsafüzér, akkor a gyökér utódai.

A növekvő mandula, ahogyan azt a gyakorlat mutatja, az észak-nyugati részen teljesen lehetséges, a növény még menedék nélkül is megteheti. A mandulák termesztésének fontos feltételei - a nap bősége, a termékeny laza talaj, tavasszal a növénynek teljes ásványi műtrágyára van szüksége, ősszel pedig a hamu. Növény a szélálló helyeken, de nem a vízvezetékekben vagy az alföldeken, ahol a hideg levegő gyakran stagnál, különösen tavasszal. Amikor a mandulákat növesztik és gondoskodnak, ne felejtsük el, hogy ez a növény, mint egy szokásos szilva, lehet a levéltetvek ellen. Egyszerű módja van a védelemnek: rázza meg az „egészséges kert” hat szemét egy liter vízbe, amíg teljesen fel nem oldódik és permetezzük a növényt. Általában elég egyszer. Mivel ez egy nem fogyasztható növény, lehetőség van a „Perimor” kémiai készítmény használatára, különösen levéltetvek ellen.

Ha nem távolítja el a lombozatot a növény alól, hanem a Fitoverm-oldattal (és évente kétszer, ősszel és tavasszal), akkor semmilyen további trágyázásra (kivéve az éves hamu) nincs szükség. Amikor nyáron szokásos mandulát termesztünk, töltsük fel a fatörzset gyomokkal vagy kaszált fűvel, vagy sűrűn vetjük be fehér mustárral. De ne a perekopal, és kiásni a fa törzse kör.

A metszést, valamint a kőgyümölcsöket őszén vagy télen, de nem tavasszal kell elvégezni, hogy elkerüljék a gumírozást. Vágja ki a zsugorodó, régi és törött ágakat.

http://kvetok.ru/listvennye-derevya/mindal-2

kak_eto_sdelano

Hogyan történik, hogyan működik, hogyan működik.

A LiveJournal leginkább informatív közössége

Az elmúlt két év különböző hozzászólásaiból gyűjtöttem össze ezt a jelentést, és új képeket adtam hozzá.
Szeretném megmutatni, hogyan gyűjtötték össze a mandulát, ha kézzel történik, hogyan feldolgozzák, tisztítják és aprítják.
Ez az, ahogyan évszázadokon keresztül történt az óceán közepén lévő kis szigetünkön.
Sok más érdekes részlet. És azt is megmutatom, hogy mit eszik vele :)

Ne lepődj meg néhány fotó minőségével, és a kicsi és régi fényképezőgépünkön készültek.

Röviden elmondom, hogyan nőnek a mandulák.
A mandulákat gyakran diófélék közé sorolják, bár valójában ez egy kőgyümölcs.
A mandula mérete és alakja hasonlít az őszibarack gödöréhez. Körülbelül 20 fánk van a helyszínen.

1. A szigeten (La Palma, Kanári-szigetek) a mandulák január végén kezdődnek.
Hihetetlenül szépnek tűnik, fehér és rózsaszín:

2. A szigeten a mandulavirág fehér, halvány rózsaszín és világos rózsaszín:

3. Formált gyümölcs - száraz, bársonyos-serdülő ovális odnokostianka:

4. A szigeten található növények mindig bőségesek. Különösen a sziget északi részén. Februárban itt ünneplik a híres mandulafesztivált.
Hihetetlenül szép látvány - fehér és rózsaszín virágzó fák, gyönyörűen díszített szekerek és népviseleti emberek.

Június elején a fák így néznek ki:

5. Itt vannak a zöld gyümölcsök közelebb:

6. A lombozat augusztusban esik, a természet ravaszsága - nem a zöldek energiájára és vízre, hanem csak a gyümölcsre.
Szeptember elején az érett gyümölcshéj elkezd törtni. A fehér macska háttere különösen szép és tiszta :)

7. És két-három hét múlva a fa így néz ki: éretten a száraz pericarp elválik a kőtől:

8. Ezután a gyümölcsök összegyűjtése

10. Hogyan tisztítsuk meg őket, vizuálisan elmondom egy kicsit később.
Itt láthatjuk a mandula diót.
A La Palma egy nagyon régi fajta mandulával rendelkezik, amely könnyen felismerhető.
- az anya durva és laposabb, és az Y betű van rá!
Világosan látható. Látod?
Két mandulafajtát termesztünk.
Második osztály - kerekebb, sima és kisebb.

11. Még világosabb a dió bőr nélkül:

12. A szigeten más fajták nőnek, néhányuk nagyon nagy:

13. Hadd mondjam el most, hogyan gyűjtötték össze a mandulákat.
A betakarítás hosszú, 4 méter hosszú és több nagy hálót igényel.
A hálókat a fa köré fektetik, egy botot kezdnek a mandulákat.
A fejével órákig dolgozni és az ágak kopogtatásával botokkal nem könnyű és nagyon fárasztó.
Gyümölcsök repülnek messzire, nagy sugarú körben kell gyűjteniük a fa körül.
Sajnáljuk, a képeket a fény ellen készítették, egy kicsit sötét:

14. A gyümölcs csökkentése nem mindig könnyű, néhány „ragasztó” erősen az ágakhoz:

15. Azok a fióktelepek, amelyek már túlságosan nőttek, közelebb kerülnek a tavaszhoz:

16. Mandula esik a hálóba:

17. Ezeket egy nagy halomban gyűjtötték össze és rendezik:

18. A bevitt mandulát a szárított héjból tisztítják:

21. Az, amelyen a pericarp lehetetlen elkülöníteni a kezét, külön-külön.
Sok ilyen mandula van, ha eséses napok voltak a betakarítás előtt:
a héj megduzzad, majd gyorsan kiszárad a napban, és később nehéz tisztítani.
Önnek vízben vagy szeletben kell áztatnia:

22. Most már a másik oldali pálcával kell dolgoznunk:

23. Itt a lejtő 40 ° alatt van, nagyon nehéz összegyűjteni, mindent lejt:

24. A következő fára költözünk. Thomas ismét egy botokkal:

25. Ha teljesen forró, akkor oda megyünk, ahol több árnyék van:

26. Nemcsak a mandulák gyűjtésekor eső:

27. Sok segítőnk van.) Amíg nem kapják meg őket, nem hagyják egyedül:

29. Az összegyűjtött és tisztított hányad esetében:

31. Izzy velünk, mint egy Diótörő, nagyon gyengéden megnyitja a diót:

33. Egy nap munka:

34. Most még tisztázni kell, hogy a mandula, amelynek pericarpja nem tisztítható kézzel.
Áztassa néhány órát, a pericarp megduzzad és manipulálható:

37. Most meg kell szárítani a csontokat. Száraz a napban:

38. És aztán a szárító vége előtt:

39. Korábban a mandulákat kézzel repedték, a nők részt vettek vele. Nagyon hosszú és alacsony fizetésű munka.
Eddig a mandula-fesztivál versenyeket tartott a legjobb és a leginkább zavartan oreshnitsa számára.
Most, szinte mindenki megy a terméshez a faluhoz a pokolos autóhoz - itt a diót apróra vágják.
Az autó már nagyon öreg, gyakran megtöri, és megjavítja, mert nélkül, a baj az, hogy az egész falu rázkód, ha megszakad:

40. A mandula a gépkocsi tetején van feltöltve, és ebben a hengerben a dió megosztódik:

41. És továbbhaladnak az ilyen útvonalakon a hálózatokból:

42. Az anya maga áthalad a hálókon, és a különböző méretű héjfragmensek különböző kijáratokon mennek keresztül:

45. A mandula lassan halad előre a bal oldalon.
A szobában zúgó szörnyű, mindenki csak fejhallgatóval jár:

46. ​​Hoztuk ezt az otthont, azaz minden, amit a gép maga osztott és rendezett:

47. De a héj között még mindig sok "törött" anya van:

48. Most manuálisan, egy maroknyi maroknyi, MINDEN kell rendezni:

49. Az anyában maga túl sok "törött" dió:

50. De mi egy finom dió!

51. És sok órával később.

52.. Közel 50 kg betakarított mandulából körülbelül 15 kg hámozott:

53. Ezek közül 3,5 kg "törött", mi magunk vagy édességeknél fogyasztjuk:

54. A munka befejeződött!

55. És most ismét megmutatom, hogy mindenféle finom mandulát készíthetsz.
Az első, természetesen, mandula krém, falu különlegessége:

56. Hogyan történik?
Elmentem a lányhoz, aki részt vett vele és készített néhány fényképet.
Itt ez a sütő egy hengerben van csavarva, és enyhén sült (40º) körülbelül 45 percig.
Ezután a mandulákat a következő reggelig lehűl:

57. Ezután be van töltve a húsdarálóba:

58. És voila! A késztermék már elkészült üvegekbe kerül!

59. Gondosan mérik:

60. És felfelé:

61. Ragasztó címkék:

63. Most egy kis recept a helyi konyhánkból - mandula palmersky sajtból.
Valami nagyon hasonlít a marcipánnal. Ehhez szüksége van erre, és a teljes recept itt van:

66. Quesillo de almendras kész!

67. Nagyon finom:

68. És néhány mandula finomság, amelyek piacunkon értékesítenek:

http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/84509.html

További Információ Hasznos Gyógynövények