A Smelt a hering után a második legnépszerűbb kereskedelmi hal. Az amatőr halászok előnyben részesítik a zsákmány könnyű és egyedülálló ízét. A hal könnyen előállítható és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik az emberi test számára.

leírás

Smelt sugárfogyasztó hal, az olvadékcsaládhoz tartozik. Bemutatott egy ellenőrzőpontot és lakóhelyeket. A faj számos, széles körben elterjedt. Értékes kereskedelmi hal.

Az egyéni méretek általában nem haladják meg a 20 cm-t, a nagy halak hossza 32 cm, súlya akár 350 g. A test hosszúkás, hosszúkás, könnyen változó mérlegekkel. A testhez viszonyított száj nagy, kis éles fogak vannak. A bőr színe ezüst-zöld, az uszonyok majdnem átlátszóak.

Az oltott étel a zooplankton, a fiatal növekedés és más vízi lakosok kaviárja. A nyári-őszi időszakban a halak intenzíven táplálkoznak. A hizlalási mész a part menti övezetekbe megy.

Évente átlagosan 7 évig él, a maximális életkor 12 év. Az életciklus időtartama számos tényezőtől függ - egy adott faj élőhelyétől, a tápközegtől és az ívás szezonalitásától. A rágás jégcsúszás után, alacsony környezeti hőmérsékleten történik. A folyamat során a hal másképp néz ki: a fejbordák kezdik díszíteni a csöveket.

A fehér-tengerben élő ömledék, amely ívás közben úszik, kiáramlik belőle, és több kilométerre áthalad a szárazföldön. Az ívási időszak időtartama körülbelül három nap. Kereskedelmi szempontból a halakat különleges vonóhálóval, hálókkal, kerítőhálóval fogják. A friss ömlést a lebegő gyárakban sokkfagyasztással dolgozzák fel, és közvetlenül a különböző országok piacaira juttatják, mint egész hasított testeket, vagy a bankokba hengerelték.

élőhelyek

Smelt a Finn-öböl vizein lakik, Oroszországban az Onega, a Ladoga és a Fehér-tavak, a Volga, a Neva és az Észak-Dvina folyók felderítése. A fő élőhely Nyugat-Európában van, de a környezetromlás miatt csökken. Az Északi-szaga előnyben részesíti az Északi-sarkvidék és a Csendes-óceán, az Atlanti-óceán vizeit. A Smelt nagyon hűvös vizet szeret, gyorsan új függőséget és fejlődést képes kifejleszteni a kedvezőtlen környezeti tényezőkkel rendelkező új tározókban.

faj

tó

Ellenkező esetben a tóra néző nézőpontot olvasztottnak nevezik. Ez az európai olvasztó édesvízi formája. A Balti-tenger közelében fekszik Pskov, Peipsi, Ilmenskoye, Valdai, Cheremenetskoe és más tavak. Az Onega, a Pechora, a Vozhe-tó szájában fordul elő. A Leningrádi térségben található vízterületeket különösen a tófoltok lakották. A törpe hal mérete körülbelül 10 cm.

A háta zöldes-barna árnyalatú, oldalain egy selyemszakaszos csík van. A meszes érettség a második életévre esik. A hal tavasszal ívik, közelebb kerül a homokos vagy sziklás tavak partjához. A nők akár 14 ezer tojást is haraphatnak.

ázsiai

A legközelebbi kapcsolódó faj a harcsa. A többi fajhoz hasonlóan az ázsiai saláta hosszúkás, hosszúkás alakú. A gerinc bőre barnaes-zöld színű, az oldalak és a hasa ezüstös.

Az ázsiai mész a sarkvidéki tenger partjainál lakott a Bering-tengerről Amerikába, valamint Dél-Koreába és Japánba. A halak Kamcsatka, a Kuril-szigetek, a Szahalin, az Amur, a Chukotka, a Nagy-öböl vizei. A Kamcsatka selyem előzőleg külön alfajban volt elkülönítve, de a tudósok bebizonyították, hogy még mindig ugyanaz az ázsiai szaga.

A halak hizlalása a nyári-őszi szezonban történik, az év nagy részében a tengerparti csík közelében él, ahol a táplálás és a sütés növekedése következik be. A fiatalkorúak zooplanktonot, különböző rákféléket, puhatestűeket és más tojást fogyasztanak. A szexuális érettségű mészben úgy viselkedik, mint egy ragadozó, inkább fiatal iskolai halat fogyasztanak - kapelán, hering, gerbil, lárvájuk.

Télen a jéghorgászok „ázsiai vadászatot” rendeznek. Fogás halakat a horogsoroknál.

európai

Annak érdekében, hogy megkülönböztessük az európai fajokat az ázsiaiektől, meg kell vizsgálni a fogak és a halak oldalán található keresztirányú vonalat: rövidebb lesz, és a fogak kevésbé fejlettek. Az európai mész két részre oszlik: tengerre és édesvízre. A Balti-tenger és az Északi-tenger, a Ladoga és az Onega tavak él. Édesvízi típus gyakori Északnyugat-Oroszországban és Európában.

smallmouth

Ez a hal eléri a 14 cm hosszúságot. A test hosszúkás, könnyen leesik. A szájnyílás kicsi, kis foga gyengén fejlett. A hasított testet ezüstös színekkel festik, a test oldalain egy észrevehető csík látható, amely sötét pontokat képez.

A kis szaga az Északi-sarkvidék, a Csendes-óceáni medence, az Alazeya és a Kolyma folyók édesvízi zónáiban lakik. A lakossági és kommunikációs formák az orosz határon élnek. Ez utóbbi formákat vetőmagokat képez, különféle gerinctelenek és rákfélék, amelyek táplálékként szolgálnak.

A szexuális érettség az életciklus harmadik évében következik be, tavasszal a halak szaporodnak. A nőstények feje ebben az időszakban tuberkulcsokkal van díszítve, a hímben a dudorok a mérlegen vannak. A nő legfeljebb 5000 tojást tartalmaz. A lárva felszabadulási folyamata körülbelül 11 napot vesz igénybe, a sütés azonnal képes apró rákféléket fogyasztani.

A lakossági formának kisebb a testmérete, a termékenység csökkenése és az érettség növekedése. Az étel rovarokat szolgál fel. A szoros fajok a tengeri olvadékot jelentik, amely a Szahalin, a Kuril-szigetek és a Japán-tenger zónája közelében él. Az áztatás és a tenyésztés a tengeri vízben mindig márciustól júniusig történik.

tengeri

A tengeri szaga kisebb méretű szájjal, mint a társaival. Alsó állkapocs kiálló. A gerincen elhelyezkedő bordák, rövidítve, középen, valamint hasi helyen helyezkednek el. A tengeri só nagyobb, édesvízi fajokhoz képest az egyének hossza akár 20 cm, az oldalsó vonalminta kisebb, egy tucat mérleg.

Kis folyó

A tavakban, a csendes-óceánba folyó folyók szájában lakik a Bering-szorosból Japán szigeteire. Amerikában, Észak-Kanada partja mentén. Amikor ívás történik, a folyóparton folyók mentén szállítják. A rágás késő tavasszal történik.

A halak mérete kicsi - mindössze 10 cm, súlya körülbelül 10 g, az érettség körülbelül az életciklus harmadik évében következik be. Kisméretű friss olvadékokat találunk Kamcsatka és Szahhalin édesvízi tavakban.

Távol-Keleten

Mint a tengeri fajoknál, a Távol-Keleten ömledékben az alsó állkapocs előre nyúlik, a szájnyílás kicsi. A hátsó fin kisebb, mint a többi olvadékcsalád. Habitat - Csendes-óceán északnyugati része, Korea partvidéke, Kamcsatka, Okhotsk-tenger, Kuril-szigetek, Szahalin.

Toothy pacific

Az Ázsia sarkvidéki partjaiból Észak-Amerikába elosztott harcsa. Oroszországban az ország északkeleti részén lakik. Kamcsatka partjainál a Csendes-óceán harcsa áthalad.

A hal teste hosszú, hosszú, leeső mérlegekkel. A szájnyílás nagy, az alsó állkapocs előre nyúlik, a fogak közepesek, fejletlenek. Az oldalakon egy vonalas rajz van, a hátsó fin kicsi.

A lejáratig a halak elsősorban öblökben és öblökben élnek hideg vízben. Az érettségi időszakban a harcsa csóvákat képez, és úszni kezd, hogy megszabaduljon a folyómederbe. Rágási időszak körülbelül egy hét. A harcsa télen tölt különböző területeken: a tengervíz a víz mély rétegeiben télre megy, az édesvízi forma inkább a tavak, öblök és öblök partján marad.

Előny és kár

• A hal húsában található ásványi komplex jótékony hatással van az emberi test valamennyi rendszerére és részére. A foszfor, a jód és a vas felelős a pajzsmirigy működéséért, a vizuális aktivitásért, a véralvadásért. A kalcium és a magnézium védelmet nyújt az ízületek, a szív, az idegrendszer különböző betegségei ellen. A kálium fenntartja a szervezet víz-só egyensúlyát.
• A Caretinoli M fő drogelemeként a héj hasított testét használják, amelyet a fogzománc és az íny erősítésére használnak.
• Az omega-3 zsírsavak és vitaminok pozitív hatással vannak az idősek és a gyermekek organizmusaira, helyreállítják a vérben lévő foszfor- és kalciumszintet.
• A télen és tavasszal a halat előnyösebb a beriberi megelőzésére. Az A csoport vitaminai növelik a bőrszínt és javítják a színét, erősítik a haj és a körmök.
• Az orvosok azt ajánlják, hogy a halakat teljesen elfogyasztják, de tiltsák meg 3 év alatti gyermekek számára, mivel fennáll az allergiás reakciók kialakulásának esélye. Ugyanez vonatkozik a terhes nőkre és a szoptató anyákra.

A károsodástól észrevehető az egyéni intolerancia a termékhez. A szárított hal túlzott fogyasztása megzavarhatja a szervezet vízegyensúlyát és duzzanatot okozhat. A sült halakkal való visszaélés kiválthatja a koleszterin plakkok kialakulását a vérben, emellett a vérrögök növelik a szív- és érrendszer terhelését.

Kalória- és tápérték

A Smelt fehérje, zsírsavak, B, D, PP, vitaminok, nagy mennyiségű ásványi anyag (vasból foszforba) forrása. Sült termék fogyasztásakor figyelembe kell venni a kalória és a szénhidrátok számát, ha sporttáplálékot tartanak fenn.

A mész természetes kalóriatartalma a fogási idő és a hal élőhely miatt változhat.

Hogyan válasszunk egy halat?

• A hal kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a szupermarketek és a piacok szakosodott szervezeti egységeit. Ott a kínált termékeket teljes mértékben tesztelték a minőség és a biztonság szempontjából.
• A friss hal kellemes, frissítő illatot sugároz, ami hasonlít egy uborka szagra.
• A hasított testeknek tisztának kell lenniük, nyálka és zsíros lerakódások nélkül, az utolsó jel általában egy hosszú tárolású termékben található.
• A gilleknek mindig világosnak kell lenniük. A kiváló minőségű olvadéknak nincs sérülése, zúzódása, szemei ​​- fehéres bevonat nélkül, a tanuló szűk. A Finn-öböl halak bőrének színe fekete, idővel elkezd világítani. A Távol-Kelet-szaga, éppen ellenkezőleg, mindig sötét színű.
• A friss hal ára mindig magasabb, mint egy fagyasztott termék esetében, átlagosan 500 rubel / kilogrammonként ingadozik.
• A fagyasztott hal szemének tágított tanulói azt mutatják, hogy a halak a számlálóban sokáig voltak a következő fagyasztás előtt. A frissen fogott halakat azonnal meg kell fagyasztani, és el kell küldeni az értékesítési helyre. A mázréteg minimális.
• Csomagokon érdemes megvizsgálni a halak fogásának vagy csomagolásának dátumát, a halászat helyét, a bemutatott olvasztás típusát.
• Az ügyfelek véleménye szerint a halakat közvetlenül a halászoktól is megvásárolhatják. Vásárláskor nézd meg a szemedet, és figyelj a halak szagára: bizonyos típusú szaga illata rendkívül sós aromával rendelkezik.

A frissen fagyasztott olvasztás a legkényelmesebb a hentesítésben, és leggyakrabban a boltok választékában található.

Hogyan kell tisztítani?

Az olvasztás három módja van. Bármilyen módszerrel használjon kést vagy speciális ollót, vágódeszkát. Emellett nagy mennyiségű tiszta víz szükséges.

Az első módszer a halak tűzön vagy serpenyőben történő további főzésére alkalmas. A hasított testeket a lehető legpontosabban meg kell tisztítani.

Ehhez számos alábbi műveletet kell végrehajtania:

• a halak a farokot a bal kezével tartják tisztítás közben;
• a hasított test kis nyomású vízáram alá kerül;
• a mérleg eltávolítása késsel történik, a farok aljától a fejig.

A második lehetőség a halak és a belső szervek halak tisztítását jelenti a fej, a farok és az uszonyok megőrzésével.

Szabályok a halak befogása

• először a mérleg eltávolítása az olvasztott hasított testből;
• tovább a vágódeszkán, késsel, az olvadék peritoneumának területén bemetszés történik, a penge mozgási iránya a faroktól a fejig terjed;
• a bemélyedéseket eltávolítják a bemetszéstől;
• a bemetszést alaposan mossuk, és a belső szövetek maradványait eltávolítjuk.

Különös figyelmet kell fordítani a tej és a kaviár jelenlétére. Ezeket az összetevőket meg kell mosni, és a jövőben külön is elkészíthetők.

A harmadik lehetőség a hal hasított testének teljes tisztítása a fej eltávolításával. Ebben az esetben speciális ollót kell használnia, hogy felgyorsítsa a beáramlást.

A tisztítás és vágás folyamata a következő:

• a mérlegek óvatos eltávolítása;
• ollóval bemetszést végzünk a gerincrészben, először meg kell szakítani az ebben a zónában található csontokat, a fejet bordákkal rögzítik;
• ekkor a halak fejét levágják és kifelé húzzák, a bejáratok a fej eltávolításával egyidejűleg kialszik;
• a kész filét tiszta vízzel mossuk.

Kés helyett a fémkőkaparókat a mérlegek eltávolítására használják.

A mérlegek és a belső szervek eltávolítása kötelező eljárás, ellenkező esetben a késztermék keserű és visszataszító ízű lesz. Amatőr és profi szakácsok inkább a mész fejét és belsőségét szeretnék teljesen eltávolítani, így a hal belsejében bemetszést végeznek.

Használja a főzéshez

A hal húsának sajátos íze van - enyhén édes, az aroma hasonló az uborka illatához. A cellulóz megkülönböztethető a szaftosság, a zsírtartalom és a csekély mennyiségű csontok között. A halak különböző hőkezeléseket végezhetnek - sütés, forró dohányzás, pörkölés, forráspont. A hasított testeket ugyanúgy szárítják és pácolják, mint a heringet, és a filéit spirális alakra hajtják.

Halhúsra alkalmas összetevők:

• vaj és növényi olaj;
• burgonya;
• édes paprika;
• hagyma;
• liszt;
• zsemlemorzsa;
• csirke tojás;
• kemény sajtok;
• bármilyen zsírtartalmú krém;
• petrezselyem és zöldhagyma;
• gomba.

A fűszerek főzésénél érdemes a babérlevél, szegfűszeg, fekete bors hozzáadni. A szószokat citrom alapján készítik. Az italok a sör és a fehérbor számára alkalmasak.

A főzési lehetőségek megolvadnak

• a citromlé és a piros paprika keveréke a pácoláshoz;
• friss fűszerek pörkölése a grillre vagy a tábortűzre;
• főzzük levest hagymával és paprikával;
• burgonyapürével friss fűszernövényekkel;
• a tojás és a lisztből készült tésztában grillezett hal.

De mennyire érdekes, hogy különböző országokban előkészítsük az oltást.

• Németországban a halat rozslisztvel dörzsöljük, majd vajjal serpenyőben sült szalonnával. A németek körítve főtt burgonyát, különböző salátákat és almás mártást használnak.
• Oroszországban és az észak-amerikai országokban a halakat tojáslisztből és egy serpenyőben sült fehér búzalisztbe tesszük.
• Japánban a szokásos, hogy frissen vágják a grillre.
• Lettországban pörkölt, és krémmel és borszósszal tálaljuk.
• Olaszországban, a Calabria régióban, a sült halat csak a karácsonyi asztalnál szolgálják fel.

A pácolt saláta kiváló étel a burgonya számára. A recept megtalálható a mellékelt videóban.

http://eda-land.ru/koryushka/vidy-svojstva-primenenie/

Halszár: az előnyök és a kár, az élőhely, a főzés

Smelt egy kis ezüst hal, friss uborka szaga. Ez a hal a héjcsaládhoz tartozik, a sugárfajok. Nem tudod összekeverni más halakkal a szaga miatt. Ha valaki bezárja a szemét, kérje meg őket, hogy az illatot szaggal azonosítsák, és hagyják, hogy szagozzák meg ezt a halat, akkor mindenki azt fogja mondani, hogy uborka vagy valami hasonló az uborkahoz. Ez a szag az olvasztás legjellemzőbb tulajdonsága, amely nem teszi lehetővé, hogy összekeverje más halakkal.

Az olvadt test fusiform. A mérlegek kicsi, könnyen leesnek. Néhány alfaj nem rendelkezik mérleggel. Ehelyett testük skála bőrrel van borítva, melyet ívás közben is tuberkulzusok borítanak. A hal szája nagy.

Számos alfaj tartozik a szaga családba. Leírjuk a leggyakoribbakat:

• Ázsiai mész;
• Távol-Kelet;
• Európai szaga.

Hozzá kell tenni, hogy kereskedelmi célú hal. Ezenkívül gyakran amatőr vagy sporthorgászként működik.

Ázsiai mész

Az ázsiai mész az európai mész alfaja. Meg kell jegyezni, hogy ez egy meglehetősen gyakori alfaj. A Jeniseiben él. A tevékenység csúcsa a nyári-őszi időszakban történik. Ekkor ezek a halak takarmányai és csak ebben az időben foghatók nagy mennyiségben. Máskor inaktívak. Más halakból és különböző gerinctelen állatokból táplálkoznak.

Az ázsiai alfaj élőhelye a jenisei-öböl. Itt az olvadék a sótalanított csíkban található az öböl mindkét oldalán. Az öböl nyílt részén ez a hal is él, de minimális mennyiségben. Életmódja nagyon aktív. Ezek a halak folyamatosan mozognak a part mentén. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tengeri víz a légköri jelenségek hatására sósvá teszi a folyókat és más víztesteket. Ezért ezek a halak kénytelenek folyamatosan migrálni. Az ívási időszakban ezek a halak visszatérnek állandó élőhelyeikbe, ahol tenyésztenek. Az ömledék ívás a február és nyár közepe között történik.

Az ázsiai olvasztott mész szexuális érettsége az ötödik - hatodik életévben van. Hosszúsága ekkor eléri a 16 centimétert, és súlya 50 gr. E halak termékessége nagymértékben változik. Ez elérheti a 30 ezer tojást, és talán 60 ezer tojás nagyon ragadós, 1 mm átmérőjű.

A szaga ezen képviselőjének alfajait néha Kamcsatka alfajnak is nevezik.

Galéria: héjas hal (25 fotó)

Távol-Keleten

A Smelt Távol-Kelet az európai alfaj kis hala. A szájban különbözik a legtöbb olvadt fajtól. A szája, ellentétben a nagy szaga, meglehetősen kicsi. Hosszabb ideig él, mint az európai, és legfeljebb 10 cm hosszú.

Ez a hal a sótalanított víztestekben él, amely az Okhotsk-tengerbe áramlik. Ennek a halnak a távol-keleti alfaja, mint az ázsiai, hajlamos az élőhely állandó változására. Ez annak is köszönhető, hogy ezek a halak friss vízzel mozognak. Ez azt jelenti, hogy olyan helyeket hagynak, ahol a víz sósvá válik, és visszatér, amikor a só visszavonul.

A víz alatti világ lakójának ívási ideje kezdődik, mint az ázsiai alfaj, február óta és nyár közepéig tart. Az ívás során a víztestek parti övezetéhez ragad, és köveket köpködik.

Figyelemre méltó tény, hogy ez a hal. A szokásos élőhelyen tisztább szerepet tölt be. Tisztítja az alját és a vizet. Ezért gyakran találhatók olyan helyeken, ahol a víz nagy mértékben szennyezett. Például, ahol a városi csatornákból származó víz folyókba és más víztestekbe kerül.

Európai szaga

Az európai mész legelterjedtebb alfaja olvad. Ez egy törpe forma. Egy ilyen hal hossza legfeljebb 10 cm. A testét nagy méretű, könnyen tisztítható mérlegek borítják. Az állkapocs gyenge foga van.

Smelt Észak-Európában és Oroszország európai területén él: fehér, barents és balti-tengeri.

Ennek a mész alfajnak az ívási ideje május végén és június elején esik. A folyók, tavak és más édesvízi testek partjain szaporodnak. Ez a hal legfeljebb 40 ezer tojást dob.

Az európai olvasztás egy másik fajtája 28 cm-re nő, akár 12 évig is. Az ívási időszakban a nőstények 18 cm hosszúságot érnek el.

Főzés Smelt

Az olvasztás előkészítésével kapcsolatban érdemes egy érdekes tényt megjegyezni. Az egész nyaralás szentelt erre a halra. Ez a hal ezt a megtiszteltetést kapta, mivel Leningrád blokádja alatt az emberek megmentették az éhezést.

Az üzletekben vásárolhat frissen fagyasztott, füstölt vagy sózott olajat. Könnyen tisztítható. Nincs szükség további feldolgozásra.

Gasztronómiai értelemben a mész egy univerzális hal, szóval. Nincs benne kis csont, a hús könnyen elválasztható a gerinctől, ezért nem lehet csontnak nevezni. Tekintettel arra, hogy ennek a halnak a gerincét főzés közben nagyon puha, teljesen meg lehet enni. Ugyanezen tulajdonságok miatt ez a hal alkalmas kitebyak töltésére.

Ami a többi edényt illeti, meg kell jegyezni, hogy az olvasztás finom, ha ropogósra sütjük. Úgy tűnik, a fül nem eléggé gazdag, ezért gyakorlatilag nem a füléből készül. Ha hozzáadjuk a fülhez, keverjük össze más zsírosabb halakkal.

Azon a tényen túl, hogy ez a hal sült és főtt, nagyon finom és párolt. A sült pörkölt főzéséhez először a szokásos módon kell belekóstolni. Ezután alaposan le kell mosni, szétszórni egy serpenyőben és sóban. Az ízléshez finom apróra vágott hagymát is hozzáadhat. Ezután 1: 1 arányban öntsünk olajat és vizet. Pörköltek alacsony hőre. Ebben a kérdésben fontos, hogy gyorsan forraljuk lágy, mert ajánlott legfeljebb 5 percig melegíteni.

Hasznos tulajdonságai az olvadéknak

A Smelt értékes, mert sok mikro-makroelemet tartalmaz. A benne foglalt elemek közül a következőket kell kiemelni: foszfor, fluor, kálium, molibdén, kén, nátrium, magnézium és vas. Ezek az elemek nagyon hasznosak az emberek számára, ezért az orvosok azt javasolják, hogy a halat a rossz egészségi állapotú emberek fogyasztják. A magas káliumtartalom arra utal, hogy a felesleges víz a szokásosnál gyorsabb a szervezetből. Kedvező hatással van a vesék és a szív-érrendszer működésére.

Táplálkozási értelemben ennek a halnak az a sajátossága, hogy 100 g-os húsa csak 100 kalóriát tartalmaz. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően ez a víz alatti világ lakója diétás termékek közé tartozik.

Az olvadék előnyös tulajdonságai és tulajdonságai alapján megkülönböztethető:

• az olvadék diétás termék;
• nagyon hasznos a gyermekek számára;
• hasznos a rossz egészségi állapotú emberek számára.

Ezek a tulajdonságok és tulajdonságok ezt a halat az emberi egészség elengedhetetlen termékévé teszik.

Harm olvad

Amellett, hogy az olvasztónak sok hasznos tulajdonsága és tulajdonsága van, az orvosok azt javasolják, hogy óvatosan kezeljék. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy - amint fentebb említettük - az olvasztók tisztítószerként működnek a tartályokban, ahol élnek. A szennyvizet táplálják, és a szűrők elnyelik az összes veszélyes és káros anyagot az embereknek. Különösen azok a halak, amelyek a nagyvárosok közelében található víztározókban élnek. Nagy halállományok találhatók olyan helyeken, ahol a városi szennyvíz a tározókba áramlik. Az ilyen halak veszélyesek enni.

Egy másik veszély, ami abban rejlik, hogy várják az embereket, akik az olvadékot eszik, paraziták. Elég gyakran vannak olyan személyek, akiket a Cystidicol Faryonis parazita befolyásol, ami a húgyhólyagban található. Egy személy gyomrába kerülve ez a parazita nem élhet és elpusztulhat, de megjelenése, a hal takarításakor megakadályozza az étvágyat. A gondos főzés azonban minimálisra csökkenti annak kockázatát, hogy ez a parazita egy edényben találkozik.

Az olvadék káros tulajdonságaiból az alábbiakat lehet megkülönböztetni:

• a Cystidicol Faryonis parazita néhány személyt érinthet;
• Ez a hal a szennyvízből táplálkozik, sok káros anyagot szív le.

http://34fish.ru/vidy-ryb/ryiba-koryushka-polza-i-vred-sreda-obitaniya-prigotovlenie

Hogyan néz ki a smelt hal és hol található Oroszországban

Az orosz tározók egyik legérdekesebb lakója az olvadt hal, amely az azonos nevű családhoz tartozik, és a kereskedelmi halászat fontos része. A legtöbb esetben a fajok képviselői élnek az életmóddal, bár teljesen izoláltak. A Smelt nagy területeken lakhat, és nagy távolságokat tud utazni az élelmiszer keresésekor.

Halfajok

Mielőtt tudná, hol van Oroszországban a szaga, figyelni kell a halak jelenlegi fajtáira. Jelenleg az ichtyológusok megkülönböztetik az ilyen fajokat:

1. Ázsiai mész.
2. Az európai (kis tóforma "smelt").
3. Sea.

A külső különbségek mellett ezek a fajok eltérő élettartamú és súlykategóriával rendelkeznek. Például az európai csoport képviselői között a várható élettartam nem haladja meg a 3 évet, míg ebben az időben mintegy 8 grammot kap. Az ilyen személyek hossza 9-10 centiméter.

A szibériai vizekben élő halak békében élnek, és 12 évig léteznek, és 35 centiméterig terjednek. Több éven keresztül 350 gramm testtömegre tesz szert. Ami az életkorot illeti, figyelembe kell venni az érlelés idejét, mert minél hosszabb ideig alakul ki a hal, annál több idő él.

Külső jellemzők

Amint már említettük, a leírt fajok megjelenésükben eltérhetnek egymástól. E tulajdonságok megértéséhez részletesebben meg kell vizsgálni az egyes fajokat:

1. Az ázsiai saláta hosszúkás testtel rendelkezik, melyet nagy mérlegek borítanak. Egyébként a halak feldolgozásakor a pikkelyes réteg nagyon gyorsan elkülönül. Az oldalon a test ezüstös színekkel van festve, a hát pedig barna-zöld. A friss zsákmány érdekes vonása az illata. Az oltás után a horgászok gyakran friss zöld uborkát szagolnak.
2. Az európai csoport képviselői nem sokat különböznek a korábbi egyénektől, néhány külső különbség továbbra is fennáll. Alapvetően nagyon kevés közülük van: az "európaiak" alulteljesített állkapocs és fogak, és az oldalsó vonal lényegesen rövidebb. A száj mérete meglehetősen nagy.
3. A tengeri fajok nagy energiájúak és gyorsak és vadak lehetnek. A két korábbi fajtól eltérően azonban a tengeri olvadék viszonylag kis szájnyílással rendelkezik, és az alsó állkapocs kissé előre van tolva. A hátsó fin szignifikánsan rövidebb, mint a család többi tagja. Ugyanazon a helyen található, ahol a ventrális uszonyok a test középső részén találhatók. A halak kompakt mérete és 9–13 skálája jelen van a mellső oldalon.

A mész fő élőhelyei

Ahol Oroszországban ömlik, minden halász tudja, mert ez a hal mindenhol megtalálható a különböző szélességeken és víztesteken. De mielőtt a zsákmányt keresik, meg kell szűkíteni a halászati ​​ígéretes pontok keresésének körét, miután alaposan megvizsgálta a hal biológiai preferenciáit.

Tehát, ha az európai fajokról beszélünk, akkor leggyakrabban az északi és a balti-tengeren, valamint ezen víztestek medencéiben található. Az Onega és a Ladoga tavakban egy másik olvasztó is van. Az európai országok lakói halat keresnek Nyugat-Európa északi régióiban. Az új éghajlati viszonyokhoz való jó alkalmazkodóképesség miatt ez a mélységű lakos gyakran nyilvánul meg, ahol feltételezhetően lehetetlen. Ebből az okból kifolyólag a mész a közelmúltban a Volga medencéjében és a déli víztározókban, például Saratov és Gorky folyókban fogott.

Az ázsiai fajok képviselői széles körben elterjedtek az Atlanti-óceán északi részén, az Északi-sarkvidéki és a Csendes-óceánon. Az ígéretes élőhelyek keresésekor a halak gyakran hűvös tengerek part menti területeire költöznek, anélkül, hogy lemondanak az édesvízi folyókban található ételekről. Mellesleg, az olvadás nem mindig történik a sós vízben, mivel a nagy folyók torkolatába csúszik. Az Orosz Föderáció északi régióiban a fehér-tengerben és a Bering-szorosban fogott szaga van. Az Egyesült Államokban keresik őt a Barrow Capeban, a Mackenzie folyóban.

Megpróbáljuk megérteni, hogy hol él a tengeri szaga, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy e faj tartománya szigorúan korlátozott. A tengeri lakosokat leggyakrabban a Csendes-óceán északnyugati részén fogják el, bár mind a Kamcsatka, mind a part menti területeken találhatók.

Diéta és ívás

Mint az ichtyofauna többi része, a már meglévő olvadékfajták mindenféle zooplanktonot fogyasztanak. Ezek közül az ételek közé tartozik a különféle "ételek". Ezek lehetnek:

• Elágazó rákok.
• Mysid.
• Cumaceans és más vízi vadon élő állatok.

Az idősebb példányok nem tagadják meg más halak sütését, míg kedvenc finomságuk kaviár. Különös aktivitás figyelhető meg nyáron és ősszel, amikor nagy nyálkás csirkék költöznek part menti területekre tápláló ételek keresésekor.

Minden mészfajnak különböző élettartama van. Emiatt a fejlődés időzítése és a reprodukció jellege is eltérő. Például, ha az európai lakosok 1-2 éves korukban az első íváshoz mennek, mert nem élnek három évnél hosszabb ideig, szibériai rokonaik csak 7 év után kezdik meg élettani szükségleteiket - maximális életkoruk nem haladja meg a 12 évet.

A legtöbb esetben az ívás kezdete a jég vége után következik be. Ha a vízhőmérséklet négy fokra emelkedik, akkor teljesen lehetséges, hogy a szaga megpróbálja megpróbálni az ívás első próbálkozásait. A növekedési ütem akkor jelenik meg, amikor a vizet hatról kilenc fokra melegítik. E mutatók elérésekor a halak elkezdenek legyőzni a nagy távolságokat, és ígéretes helyet keresnek.

Például az Elbében élő olvasztás mintegy száz kilométerre szabadon úszik, amíg meg nem határozza a megfelelő vízterületet a legkedvezőbb feltételekkel. Ha a Fehér-tengerben élő bányászatról beszélünk, a távolság jelentősen csökken. Ebben az esetben az ívás időtartama több nap.

A kis tengeri fajok 1-2 éven belül elérik a szexuális érettséget. Az évek során 2-3 alkalommal tudnak szaporodni, áprilisban és májusban végződnek. A legészakibb tározók lakói nyár elején ívnak. A szaporítóanyagot a szörfös homokba vagy algákba helyezik. Az egyik íváskor az olvadt nő körülbelül 35 ezer tojást ad.

A felszerelés kiválasztása és előkészítése

Nem titok, hogy mind a folyó, mind a mész nagyon népszerű halászati ​​zsákmánynak számít, amely majdnem egy évig fogható. Itt figyelembe kell venni a regionális sajátosságokat, ahol a halászat folyik.

Például a Szentpétervár decemberben jól ömlött, azonban ebben az időszakban csak a faj kisebb képviselői húzódnak össze. Ahhoz, hogy hat kilogramm halat elkapjon, legalább ötszáz egységet kell kapnia a lyukból. Ha a trófea zsákmányának keresésére elsőbbséget élveznek, akkor jobb, ha január végére vagy február elejére várunk. A foglalkozás fő előnye az izgalom és a szélsőségesség. Annak érdekében, hogy a tartályt ne lehessen elkapni, fontos ügyességet és kitartást mutatni. Ellenkező esetben a halász jó harapása helyett teljes csalódást várhat.

Az ilyen halak fogására alkalmas felszerelést illetően a kapelinnal ellentétben nincs szükség túl drága vagy feltaláló halászati ​​eszközök használatára, mivel a zsákmány súlya viszonylag kicsi, így még a legkönnyebb horgászbot is könnyen megbirkózik a terheléssel.

A következő kiválasztási kritérium a felszerelés kényelme. A felhasznált eszközöknek nem szabad elvenniük a horgászokat a sok energia elszállításának folyamatában. Emellett a téli szezonban a halászat bizonyos készségeket és szorgalmat igényel, így a működési kényelem az elsődleges tényező. A kényelmes felszereléssel történő halászat során nincs folyamat a fáradtság és az öröm hiánya.

A fekete-tengeri vagy édesvízi olvasztó oltása annyira egyszerű, hogy a halászfelszereléseket saját kezűleg lehet készíteni. A lényeg az, hogy vegyük figyelembe a teremtés alapvető finomságait és kövessük a tapasztalt kézművesek ajánlásait. A jó gyártási módszer a következő:

1. Először is egy nagy sűrűségű hengeres fogantyút kell fordítani a habanyagból.
2. Ezután két támasztólábat kell felszerelni.
3. Csavart anyagként csavart rugót lehet használni, és ennek a rugónak a szabad végét piros habgolyóval kell ellátni.

A horgászvonal kiválasztásakor nem szükséges a legszélesebb modelleket venni, mivel a harapás nem függ attól. Jobb, ha minden kemény terméket visszautasítanak, végül is zavarják a berendezések szabad futását.

Halászati ​​taktika

Ahhoz, hogy a jövőbeni halászat produktív legyen, a szezon elején és a végén nem kell a tóba menni, mert ebben az időszakban a harapás intenzitása jelentősen csökken. A civilizációtól távol eső és más területek horgászainak keresése, ahol a fajok trófea képviselői felhalmozódnak, segít a halászat eredményeinek javításában. Smelt vonzza az olyan helyeket is, amelyek viszonylag lapos fenekűek, éles cseppek nélkül.

Miután meghatároztuk az olvasztóhéj helyét, 6–8 minőségi felszerelést kell felszerelni, egy kockás mintába helyezve őket. A keresztirányú és átlós változatok jól működnek. Az első esetben a horgászbotok a folyamon vannak elhelyezve. Ha néhány percnyi halászat után nincs tevékenység, jobb, ha újratelepítjük a felszerelést egy új helyre. Fontos, hogy ne felejtsük el a hó vagy a hó tisztítását.

A gyenge áramú harapás hiányában egyszerű módszerrel játszhatja le: négy sorral kell csökkentenie a vonalat, ami jelentősen javítja a mesterséges csali játékát, és növeli a lusta mész aktivitását. De nem engedhetjük le a snapot a megengedett küszöb alatt.

Ajánlások kezdőknek

Kis mennyisége és súlya ellenére, a 350 g-ot elérve, a halat nagy mennyiségben fogják, és tápláló húsa van. A halászat során a horgásznak különböző technikákat és trükköket kell használnia, valamint készségeket kell mutatnia.

A téli halászati ​​szezon kezdete decemberben kezdődik, és február végén ér véget. A tevékenység csúcsát a tél közepén láthatjuk, például januárban, de itt a térség éghajlati jellemzői játszanak szerepet. Valóban, a Neva-nál a legjobb harapás februártól márciusig látható, amíg a halak nem szaporodnak.

Ebben az esetben a Szentpétervár horgászai februárban javasolják, hogy a tóba jussanak, mivel ez a hónap meszes fenomenális tevékenységet mutat, és szívesen támad minden kínált ételt. A fogott egyének azonban nem elégedettek nagy méretükkel, bár ezt a fogás mérete indokolja. Egy halászathoz teljesen lehetséges, hogy körülbelül 500 egységnyi fajta legyen 5 kg-os össztömeggel.

A tapasztalt halászok szerint a szezon kezdetén és végén a fogás hatékonysága minimális, mivel a harapás ebben az időszakban nagyon alacsony, és a halászhajó és a berendezés egészének kopása sokkal gyorsabb. Általánosságban elmondható, hogy a vonal jobbá válik legalább évente egyszer, mert a nulla alatti hőmérséklet hatására és a jéggel való gyakori érintkezés következtében deformálódik és elveszíti használhatóságát.

Ha a halászatra ígéretes helyet keres, jobb, ha elkerüljük a zsúfolt területeket és a nagy különbségeket. Kívánatos, hogy az áram jelen legyen a kiválasztott ponton, mivel kényelmesebb lesz a fogaskerék ráhelyezése rá.

Ezeket a tippeket a valóságban bemutatva növelheti a jó harapás esélyeit és elkerülheti a halak rossz aktivitását.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/koryushka

Fish smelt: fotó és leírás

Az olvasztott hal, amelynek leírása egy kicsit alacsonyabb, az egyik legnépszerűbb és keresett országunk, és ez nem véletlen. Ez a hal annyira népszerű a halászok, a kulináris szakemberek és az ínyencek körében, tekintettel a hihetetlenül pozitív ízeire. A hal bármilyen formában ízletes - füstölt, sózott, sült, főtt stb. Többek között ez a tenger gyümölcsei gyengéd, tökéletesen megtisztított mérlegekkel rendelkeznek, ezért a kis halak még a takarítás során sem vesznek sok időt a házigazdájuktól.

Egy kis hal a lazaccsaládhoz tartozik. Ma az élőhelytől (élőhelytől) függően több típusra oszlik:

• - A Távol-Keleten ömlött, vagy Kamcsatka szaga is;
• - Ázsiai mész;
• - olvassa el a balti és az európai országokat;

Milyen halak, mit néz ki, mit eszik, hol él és milyen jó? Az összes kérdésre adott válaszok a cikk olvasásával érhetők el.

Fish smelt: fotó és leírás

Megragad, mit néz ez a tengeri lakosság

Ez egy kis hal, ezüstös, nagyon finom mérlegekkel. A test hossza általában nem haladja meg a 25 cm-t, csak ritka egyedi példányok nőhetnek, 35-40 cm-ig.

A halak méretei világosak, ezüst, a hátoldalán enyhén zöldes vagy szürkés árnyalatú, a szemek feketeek, az uszonyok átlátszóak.

Ennek a tenger gyümölcseinek szája kicsi, de nagy számú fogakkal a hal még mindig a lazacrendeléshez tartozik. Az egyik hal súlya általában 20 gramm, de néha nagyobb egyedek találhatók, 30 és 40 gramm súlyokkal. A méret és a súly, a szakértők szerint, a környezettől és az élőhelytől függ.

A halak élete egy évtől tíz évig.

Miféle olvad

Bár ez egy kis hal, nagyon fárasztó. Különösen az étvágy emelkedik ezekben a tengeri állatvilág képviselőiben ősszel és nyáron. Gyakran előfordul, hogy az egyének gyomrában élő halászok más kisebb halakat találnak saját vagy más fajból, de még mindig algákon, dapniákon, ciklópokon és más halakon alapulnak.

A legfinomabb ételek, amelyek elkészíthetők a mészből, a következők:

- pörkölt paradicsomszószban;

- gyógynövényekkel és fűszerekkel fóliában sült;

- Csípős paprikával és friss zöldségekkel savanyított;

- a hagyományos recept szerint sült a liszt lisztben;

- otthon füstölt;

- Egy edényben sült sajtos mártással.

Hol van?

Mint már említettük, az olvadt élőhely alfajokra oszlik. Van:

- a Távol-Keleten mész (Kamcsatka szaga);

A halakat az északi tengerek és az öbölben levő vadállatok, különösen az orosz folyók és tavak torkolatai szeretik, különösen a skandináv és a balti-tengeri vizek.

1. Az európai mész alapvetően a nyugat-európai vizekben és Oroszország északi részén él.
2. Az ázsiai egyén él a sarkvidéken, a Csendes-óceán egyes területein és az Atlanti-óceán északi részén.
3. A Távol-Kelet vagy a Kamcsatka példány a Csendes-óceán közelében található Kamcsatkaban található, gyakran az Okhotsk-tenger szakemberei és a Kuril-szigetek körüli vizeken.

Olvassátok, hasznot és kárt

Bár az európai mész, a Kelet-keleti, a Kamcsatka vagy az ázsiai, ezek közül bármelyik hal nemcsak nagyon ízletes és tápláló, nagyon hasznos az emberi test számára.

Az első pillantásra kicsi hús fehérjékkel, zsírokkal, vitaminokkal, többszörösen telítetlen zsírsavakkal, hasznos makro- és nedves vegyületekkel telített. Mindezek az anyagok, amelyek a testbe kerülnek, jól felszívódnak és pozitív hatással vannak az alapvető emberi szervek munkájára.

Mi a fő előnye ennek a tenger gyümölcseinek az emberek számára? Összetételéből adódóan a napi menüben a halak fogyasztása:

• segít a csont és az izomszövet erősítésében, az ízületekben;
• növeli az ember termelékenységét, agyi aktivitását;
• jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• segít enyhíteni a fáradtságot, enyhíti a stresszt, javítja a hangulatot.

A bemutatott lista messze nem kimerítő. Újabban a gyógyszerészek kezdtek aktívan behozni az állati eredetű antioxidánsokat bizonyos gyógyszerekben, úgy vélik, hogy képesek táplálni és fiatalítani a test sejtjeit és szöveteit. Az olvadék alapján, vagy inkább a benne található vegyületek gyógyászati, biztosító, mind a megelőző, mind a terápiás hatásokat termelték a "Carotenoli M" -re.

Minden más mellett a halak összetétele mindent tartalmaz, amire szüksége van a fogak megerősítéséhez, az egészséges íny fenntartásához, a fogyáshoz. A nap szerint, a szakértők szerint, még diéta közben is enni akár 150 gramm mész és ez nem befolyásolja a súlyt, de éppen ellenkezőleg, hozzájárul a még gyorsabb fogyás, valamint a test lesz gazdag hasznos tápanyagok, amelyek hiányoznak a táplálkozás.

Kár és ellenjavallatok

Ahhoz, hogy egy személyt és testét károsítsák, a tenger gyümölcsei csak a tudósok által kifejtett esetekben csak két esetben fordulhatnak elő:

• - Ha egy személy hajlamos az allergiára a haltermékekre, jelezte, hogy az egyéni összetevő egy adott komponensre kifejezetten illatban van.
• - Ha a halat szennyezett tóból fogták. Ebben az esetben a termék szennyvízből, mezőgazdasági hulladékból, nehézfémekből származó termékeket tartalmazhat.

Annak érdekében, hogy a haltermék ne károsodjon, ajánlott, hogy kizárólag a bizonyított halászoktól vagy a legjobban a boltban vásároljanak olajat, ahol minden ilyen termék rendelkezik minőségi tanúsítvánnyal.

Ne felejtsük el, hogy káros a szervezetre, és minden sült halra, kivétel nélkül, és olvassa el. Ebben a formában készült termék:

Növeli a káros koleszterinszintet.

Gátolja a gyomorhurut, súlyosbítja a peptikus fekélyt.

Támogat egy extra fontot.

Érdemes megjegyezni, hogy ezeknek a kellemetlen következményeknek a listája a sült olvasztás lenyeléséből nem a halakból ered, hanem éppen az a kenyér, amelyen elkészült, és a növényi olaj, amelyen sült. Éppen ezért az orvosok és a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne pirítsuk a halat egy serpenyőben vajjal, és lisztbe tekerjük, küldjük a sütőbe, hogy zsírtalanítson.

És végül szeretnék hozzáadni, halat önteni, melynek leírása, amit ebben a cikkben találtál, hasznos és nagyon ízletes hal, és étvágygerjesztő és ízletes bármilyen formában. Mind a felnőttek, mind a gyermekek imádják a terméket, és ha még nem próbáltad meg, akkor biztosan mondhatod, hogy sokat veszítettél.

http://organikeda.com/ryiba-koryushka-foto-i-opisanie.html

A halat, annak leírását és fotóját olvassa

A kis héjas halak népszerűek a halászok körében, a hideg tengerekben sokan vannak. Ez az ömlesztett család nagy részét képezi, és az olvadék a család számos faja. A hal az egyik legszebb kereskedelmi faj.

Az olvasztás megjelenése, fotója

A fotó egyértelműen azt mutatja, hogy a kis méretű, apró és finom ezüstszínű halak. A teste hosszúkás, és általában 20-30 cm-es hosszúságot ér el, de vannak ritka példányok, amelyek akár 40 cm-ig is növekedhetnek. A hal szeme fekete, a hát szürke vagy zöldes, és az uszonyok átlátszóak. Élő halak vonzóbbak, mint a képen.

Mivel a saláta lazachoz tartozik, a szája kis méretű, nagy fogakkal. Általában az olvadék 15-30gr-ot súlyoz, de néha még inkább a faj élőhelyétől függ. A frissen fogott halat illatában friss uborka vagy görögdinnye hasonlít. Koryuha 1-10 évig él.

Eloszlás és élőhely

A halak az északi tengerekben élnek, valamint Oroszország, a balti államok és a skandináviai tavak, öblök és torkolatok. A tengerek vagy tavak homokos helyiségeiben nagy nyeregben élnek, és a kaviár dobásához egy folyó száját választja, ahol nincs gyors áram.

Smelt ázsiai európai és kicsi. Az európai fajok nemcsak Oroszország és Nyugat-Európa északi régióiban élnek, az akklimatizáció következtében a halak a Volga-medencékbe szálltak. Az ázsiai fajok a Csendes-óceán tengerének tengerparti övezeteiben, az Atlanti-óceán északi részén és a Jeges-tengeren találhatók. Malorotnaya a Csendes-óceán közelében, Kamcsatkánál, nem messze a Kuril-szigetektől és az Okhotsk-tengertől él.

Egy kis halnak jó étvágya van, nyálkás, különösen nyáron és ősszel. Gyakran előfordul, hogy a gyomrában kisebb olvadékokat találunk, mert a ragadozó fajok azokban a tározókban eszik, ahol nincs más étel. Általánosságban elmondható, hogy a fiatal meszes ételek kis állatokból állnak, mint például rákfélék - daphnia, cycris, ciklopok, planktoni algák, az érett példányok gyakran kis halakat eszik és ívnak. A fotó egyértelműen azt mutatja, hogy a hal éles és meglehetősen nagy fogakkal rendelkezik a kis méretéhez.

A hal nagyon kitartó, az olvadék megkülönböztető tulajdonsága, hogy a vízből való kivétele után több órán keresztül életben maradhat. Ennek oka a gillek szerkezete, két üregük van, amelyekben víz tárolódik.

Az érett olvasztás

1. Mivel az ilyen típusú halak várható élettartama más, akkor az érettség nem azonos korú. Ha a mész 3 évig él, akkor 1-2 éven belül érik el, ha 2-4 évig él, 3-4 év alatt készen áll. Szibériai egyének, akik akár 10 évig, de akár 12 évig is élhetnek, 5-7 év után érik el.
2. Közvetlenül a jégcsúszást követően a halak ívni kezdnek, amint a víz hőmérséklete +4 o C-ra emelkedik, az ívási csúcs akkor következik be, amikor a víz eléri a +6 o C-ot és +9 o C-ot. tedd le a kaviárt Az egész ívási folyamat több napig tart.
3. A nőstények a tojás ragasztófelületének köszönhetően a fenékre dobják a tojásaikat, és a tojásokat egy helyen könnyen rögzítik. Sok tojás nem él túl, azokat a ragadozók fogyasztják, akik túlélték, két hét múlva lárvákká alakulnak, majd a patak mentén a tengerbe áramolnak. Először csak algákat esznek, de hamarosan nagyobb mennyiségű ételre váltanak.

A mész, a fotó és a videó halászata

A hal kereskedelmi célú faj, évente világszerte több százezer tonna fogása van. A halászok is szívesen fogják megragadni a halat, mivel a halak harapása szinte mindig aktív, és az ilyen halászat sok halászati ​​rajongó számára izgalmas. A halak decemberben leginkább aktívak, és egy halászathoz több kilogramm halat is elkaphatnak.

Mit lehet főzni a koryuha-tól?

1. Figyelembe véve a hal zsírtartalmát, mindig jó szárítani, füstölni és sütni. Mindig ízletes ételeket készít, és figyelembe véve azt a tényt, hogy könnyen tisztítható, sokan szeretik belőle az ételeket főzni.
2. Nagyon finom pácolt étel, az étel tökéletes a harapnivalókhoz és büfékhez, és a halat egész nap pácolják.
3. Egy egyszerű recept sózott olvasztott, gyorsan és könnyen sózható, mivel a főzéshez mindössze a halat és a sót kell használni, és a sózást követő 2-3 napon belül használatra kész.
4. Egy ízletes fül is előáll, amely nemcsak jó ízű, nagyon hasznos a gyermekek és az idősek egészségére a magas vitamintartalom miatt.
5. Mindössze 20 perc alatt az olvasztást lassú tűzhelyen lehet főzni, és figyelembe véve, hogy egy kis halat nem lehet tisztítani, a főzés minimális időt és erőfeszítést igényel.

Hasznos és káros tulajdonságai az olvadéknak

Ez a fajta hal sok tápanyagot tartalmaz a szervezet számára, hasznos fehérjékben, zsírokban, különösen sok nátriumban gazdag. Ez az elem szükséges a szív-érrendszerhez és a sejtek glükózzal való ellátásához. A teljes tápanyagellátás könnyen és gyorsan felszívódik a szervezetben.

Szinte mindig a koryuhu csontokkal együtt eszik, ami az ízületek és csontok számára is hasznos, az osteoporosis megelőzésére. Az A-vitamin magas tartalma segíti a látás javítását, valamint a szükséges és fontos kollagént.

A hal nagyon hasznos a sok betegség megelőzésére, javítja az anyagcsere folyamatokat, így ideális étkezés azoknak, akik fogyni akarnak. A hal mindig népszerű és megfizethető sok ember számára.

Meg kell mondani, hogy a halak is károsíthatják a szervezetet, ha szennyezett víztestekben él. Ilyen élőhelyen nehézfémeket és káros anyagokat halmoz fel, így jobb, ha nem használják a szennyezett vízben fogott halakat.

http://ulov.guru/po-porodam-ryb/koryushka/ryba-koryushka-ee-opisanie-i-foto.html

Halvány hal. Leírás, jellemzők, élőhely- és mészfajok

Uborka hal. Csukd be a szemed. Hagyja, hogy egy darab olvasztott hús közel kerüljön az orrához. Hadd hozzák egy uborka. Van különbség? Az emberek 80% -a nem különbözteti meg a halak és a zöldségek ízét. A Smelt más tulajdonságokkal rendelkezik, például néhány alfajban nincs mérleg.

Lake smelt hal

Az olvadék leírása és jellemzői

Smelt egy hal a szaga családból. A legközelebbi rokon a falak. Az olvadéknak alternatív nevei vannak: nogysh és gerinc. Ha a halnak mérete van, kicsi és áttetsző.

A hason a lemezek sárgásfehérek, hátul pedig zöldes-kék. A leírás szerint nem csak a falra hasonlítanak, hanem dace-ra is. A hátukon azonban egy fin kevesebb, mint a szaga.

Szaga - nagy szemű hal. Az állat szájában látható, éles fogak sorai vannak. Ők is a pompa nyelvén vannak. Fogak - ragadozó jellegű bizonyítékok. A cikk kis hősnője más halak, kaviár és rákfélék és rovarok lárvái.

Smelt - nagysh

Az olvadék maximális tömege 350 gramm. A hal testének hossza 10 és 40 centiméter között mozog. Ilyen méretben a cikk hősnője ragadós. A táplálkozási tevékenység egész évben fennmarad. Az olvadt halakat nem tekintik táplálékukban és környezetükben érzékenynek, ezért az emberek sikeresen elváltak.

Melyek a tartályok

Számos válasz van arra a kérdésre, hogy hol találhatók az olvasztott halak. A Nagysh elterjedt Oroszországban. A halak azonban az ország központi részének vizeiben érzik magukat a legkönnyebben.

Az interneten található fotón gyakran az Onega és a Ladoga tavak, a Balti-tenger és az észak-orosz tengerek fognak be. Mint látható, a cikk hősnője friss és sós vizekben élhet. Az élőhely a hal típusától függ.

Smelt - harcsa

A mészre és a fehér tóra a Volga medencéjébe mennek. Ezek hűvös tavak. Az ilyen előnyben részesíti a nagysh-et. A halakat a tavak és a tengerek vastagságában tartják, vagy a felszín közelében, a tengerpart közelében.

Az olvadék típusai

Az európai olvasztás a balti medencében él. Az Egyesült Államok partjainál is elterjedt. A halakat a part mentén tartják, a folyók szájára összpontosítva. Ennek megfelelően a túl sós víz európai íz nem tetszik.

A család európai mészhala kiterjedt, nagy állományokban csomósodik. Különösen a folyókba kerülhetnek, hogy ívjanak. Az európai fajok képviselőinek tömege nem haladja meg a 200 grammot, a test hossza pedig 30 centiméter. Általában körülbelül 20 centiméter és 150 gramm.

Ellentétben a legtöbb szaga, az európai nagy és sűrű mérlegekkel rendelkezik. Egy másik jellegzetessége a barna-zöld hát, az állat teste hosszúkás és keskeny, mint a család többi faja.

Télen a jégen halat érez

A cikk hősnőjének második típusa a tó. Északnyugat-Oroszországban fordul elő. A faj nevéből egyértelmű, hogy a tavakban él. A népesség mérete lehetővé teszi az ipari halászatot.

A tófolt színtelen bordákkal rendelkezik. Az európai fajokban például szürkések. Egy másik tó is kisebb. Egy hal súlya átlagosan 20 gramm, és nem haladja meg a 25 centiméter hosszúságot.

A tó hátsó vize fényes. Zöld vagy kék helyett homokba festik. Ez lehetővé teszi, hogy eltűnjön a tavak sáros alján. A harmadik típusú olvadék rövid. A Távol-Keleten él. A parttól távol tartva a hal édesvízi folyókba kerül. Ez az a fajta, amely a legtöbb uborka illata.

Ezért az alternatív név - borage. Egy másik jellemző a hivatalos névből egyértelmű. A halnak van egy kis szája. Az állat súlya és hossza szintén kicsi. Általában 30 gramm és 9 centiméter.

Tengeri szaga

A család utolsó tagja a tengeri szaga. Népszerűen úgynevezett kapelán. Uek néven is hívják. A kapelán 22 cm hosszú, körülbelül 60 gramm tömegű. A finn nyelvből a hal neve „kicsi”.

Az uszonyok fekete szegélye megkülönbözteti a kapelint más olvasztóktól. A hal hasán és oldalain barna színű foltok vannak. A többi, a kapelán a család tipikus képviselője.

Horgászás

A kereskedelmi forgalomban olvadt hálókat a hálók fogják. A kis halak halászata időigényes. Ezért a szokásos foglalkozásokat a sporttevékenységet folytató magánhalászok használják. A Smelt-t voracity és félelem jellemzi. Ezért a hal harap könnyen, gyorsan.

Télen horgászni

Horgászat a cikk hősnőjében egész évben. Télen a mész húzható a lyukból. Nyáron a horgászat a partról, úszófogóval. A takaró moly, a vérférgek lárvái. A mesterséges "kezelésekből" használt mormyshki. Egyes halászok miniatűr fonókat használnak.

A bálákat főként folyókon, huzalozásban használják. Tehát a halászvonal vezetési módját hívják a csalétkével. A kiküldetés csak nyáron lehetséges. Ekkor az olvadékot a tározók partjainál tartják. Télen a hal a mélységbe megy.

A folyóáram miatt a halászok 50-6 g súlyokat használnak. Állandó vízzel rendelkező tartályokban 5–10 g elegendő. A folyókon való áramlás erőssége változhat. Ezért a süllyesztőt a karabinon lévő vonallal rögzítik, szükség esetén a fém helyének megváltoztatásával.

Az olvadékhoz hasonló halakat 0,2 mm-es átmérőjű vékony horgászvonalon fogják. Plusz kezelni a lopakodást a hal szemébe. Mínusz vékony horgászvonal az algák gyakori csatolásánál, majd a bugáknál.

Az elkapott magnézium, kalcium, foszfor, nátrium, foszfor és kálium gazdag. A halak 20% -a fehérje. Beleértve az oltást az étrendben, megakadályozhatja a szívbetegségeket, az ereket, az idegrendszert.

Ez azonban a víz tiszta vízből történő használatára vonatkozik. Smelt - egyfajta tisztítószer, elnyeli a szennyeződéseket. Ez az oka a halak étrendjében.

Szaporodás és élettartam

A terhelés élettartama a fajtól függ. Az európai kor képviselői 3 évvel. A szibériai tó mész 12 éves. Ennek megfelelően a tenyésztési ciklusok eltérőek. Az európai fajok már évek óta kezdik ívni. A szibériaiok 7 évig érik el a szexuális érettséget. A Capelin 4 éves korig tenyésztésre kész, 9 éves korig.

Konzervált szaga

A meztelen férfiak általában nagyobbak, mint a nők és a fejlettebb uszonyok. A férfi egyének tíz kilométerre követik a nőstényeket. Szóval olvasson egy tenyészterületet. A "jászol" mellett sok kis zsákmányt és, ha lehetséges, néhány nagy ragadozót kell elhelyezni.

Minden ömlesztett fajnál a jegesedés után jegesedés történik. A víznek + 4 fokig kell felmelegednie. Különösen aktívan halad a 6-9 Celsius skálán. A folyamat körülbelül 2 hétig tart.

http://givotniymir.ru/koryushka-ryba-opisanie-osobennosti-sreda-obitaniya-i-vidy-koryushki/