Milyenek a szezámmagok?

A szezám az ókorban ismeretes. Kezdetben főzésre használták, különféle ételeket adva. Szokatlan ízeket ad nekik. A kutatás után kiderült, mennyire hasznosak a szezámmagok orvosi szempontból, és milyen problémákkal kell megoldani őket.

Hogyan nő a szezám

Szezám, vagy szezám latinul - A 3 méter magas magasságú növény, amelynek életciklusa 1 év. Júniusban virágzik, és 2 hónap elteltével a gyümölcs érik. A virágzás időtartama csak 1 nap. Hervadás után speciális dobozok jönnek létre, amelyekben magok vannak.

Ez a hő-szerető kultúra nő a trópusokon és a szubtrópikában. India tekinthető hazának, majd az észak-afrikai és pakisztáni országokban szezám kezdett művelni. Idővel széles körben elterjedt Ázsiában és a Kaukázusban.

Hazánkban a szezám csak a déli szélességben termeszthető. A növény különösen ragaszkodik a talajhoz - csak agyagos talaj alkalmas erre. Az amatőr kertészek saját nyári nyaralóikba próbálják elhelyezni a szükséges feltételeket. Azonban ez a kötelezettségvállalás nem mindig sikerrel jár.

Összetétel és kalória

A szezámmagok számos összetevőt tartalmaznak:

A, B1 (tiamin), B2, PP és E vitaminok;
ásványi anyagok - vas, kálium, magnézium, foszfor. A kezeletlen magokban a kalcium mennyisége különösen nagy - 970 mg / 100 g. Ez több, mint a túró és a sajt esetében;
fitineknek;
Szezamin - egy szerves anyag, amely csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét és elősegíti a fogyást;
diétás rost;
zsírsavak.

A szezámmagok félig olajból állnak, így kalóriatartalma meglehetősen magas - körülbelül 580 kcal / 100 g.

A szezámmag előnyei

A szezámmag jelentős előnyökkel jár a test számára. A lehetséges kár a személy egyedi jellemzőitől függ, és ritkán jelenik meg.

Jelentős gyulladáscsökkentő hatásuk van, és képesek gátolni a rákos sejteket. A kedvező intézkedést a következőképpen fejezzük ki:

A szezám részt vesz a kalcium pótlásában, ami szükséges a csontszövet megfelelő kialakításához. A fluor és a cink hozzájárul a jobb abszorpcióhoz, így a szezámmagok rendszeres használata a csontritkulás kiváló megelőzése.
A Sesamin normalizálja a lipid anyagcserét és elősegíti a fogyást. Zsírsavakkal kombinálva csökkenti a koleszterint és megakadályozza az atherosclerosis megjelenését.
Az A és E vitaminok lassítják az öregedési folyamatot, segítenek fenntartani az ifjúságot és a szépséget. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és megvédik a testet a szabad gyökök negatív hatásaitól.
A szál és a PP-vitamin hozzájárul a jobb emésztéshez és a káros anyagok bélrendszerének tisztításához.
A tiamin a szív és az erek normális működéséhez szükséges, támogatja az idegrendszer egészségét, felgyorsítja az anyagcserét és javítja a tápanyagok felszívódását.
A fitoszterol erősíti az immunrendszert. Ennek eredményeként egy személy szinte teljesen leáll a hideg.
A testépítők szezámot fogyasztanak az izomtömeg gyors megszerzése érdekében, mivel a fehérje a teljes vetőmag tömegének mintegy 20% -át teszi ki. A vegetarianizmus támogatói is megeszik, kitöltve az állati fehérje hiányát.
A B2-vitamin gyorsítja a növekedést, ezért a szezám kis mennyiségben ajánlott a gyerekeknek.
A szezám előnyei a nők számára kedvező hatással vannak az emlőmirigyek reprodukciós rendszerére és egészségére. A krémek segítenek megszabadulni a mastopathiától. A magok napi használata a menopauza kezdetén segít enyhíteni tüneteit.
A floterin megakadályozza az extra fontok összegyűjtését és az életkorral kapcsolatos rendellenességek megjelenését.
A magvak antibakteriális hatása kedvező hatást gyakorol a szájüreg állapotára.
A máj működésének javítása, különösen segítve a másnaposság szindrómát.

Azonban a főzés során használt pörkölt szezámnak nincs előnyös tulajdonságai. A hőkezelés során minden értékes alkotóelem megsemmisül (95%).

A fekete szezámmag Oroszországban kevésbé gyakori, de hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. A bőrbetegségek, az osteoporosis, az ízületi gyulladás kezelésére, a gyomor-bélrendszer javítására és a rák megelőzésére szolgálnak. Ezenkívül a kalcium koncentrációja még magasabb, mint a fehérekben.

Hogyan kell venni

A gyógyító szezámmagot széles körben használták a főzés, a kozmetológia és az orvostudomány területén.

A szezám kellemes aromájú és gazdag ízű. Ezért magjait hozzáadják a salátákhoz és a sütés díszítésére használják. Segítségükkel a szokásos mártást szokatlan ízűvé tehetik. Vagy keverjük össze a zsemlemorzsával. Csak az előmagokat kell összetörni. A fényesebb ízlés érdekében ajánlatos sütni őket.

Bizonyos betegségek kezelésére az alábbi recepteket kell alkalmazni:

A székrekedés enyhíti a keveréket 2 teáskanál zúzott szezámmag és 1 evőkanál. kanál méz. Meg kell inni egy pohár vizet. Ezt az italt addig kell fogyasztani, amíg az összes tünet el nem éri.
Neuralgiával 1 evőkanál szezámmagot kell fogyasztani mézzel.
Az emlőmirigy gyulladásának kezeléséhez tömörített szezámmagból és növényi olajból készül.
Az aranyér segít a következő főzet - 2 evőkanál. kanál, és 500 ml vizet helyezünk, és forraljuk 5 percig. Aztán meg kell hűteni és itatni egy kicsit a nap folyamán.

Nyilvánvaló egészségügyi problémák hiányában elegendő 2-3 teáskanál magot enni naponta. A szervezet számára alapvető tápanyagokat biztosítanak. De nem fogyaszthatók üres gyomorban, különben hányinger és intenzív szomjúság jelenik meg.

A magokat alaposan meg kell rágni, vagy 2-3 órán át vízben áztatni, majd megenni. Őket is használják az étvágy csökkentésére, mivel a teljesség érzése hosszú ideig tart.

A szezámolajat aktívan használják a kozmetológiában. A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

védi a bőrt az ultraibolya sugárzástól, ezért a napvédők szerves része;
a vitaminok javítják a bőr megjelenését, meggyógyítják a kisebb sérüléseket és meghúzzák a pórusokat;
Ha olajot ad a hajmaszkhoz, szokatlanul fényes és selymes lesz.

Eladó késztermékek szezámolajjal. És külön megvásárolhatja és függetlenül készíthet maszkokat a szépség és az egészség érdekében. Ha egy éjszakán át alkalmazzák, megszünteti a sarokban lévő repedéseket. A babaápoló kenőzsírok, amelyek gyakran ingerlődnek a pelenkák állandó viselése miatt, kímélhetők. Az olaj, az almaecet és a víz keveréke eltávolítja a bőrből a toxinokat.

Az orvostudományban a szezámolaj is elterjedt. Terápiás gélek, kenőcsök és tapaszok, valamint a véralvadást javító gyógyszerek része.

Hogyan kell tárolni

Annak érdekében, hogy a magok maximális hasznot húzzanak, azokat gondosan ki kell választani, és bizonyos tárolási feltételeket be kell tartani. Száraznak és morzsásnak kell lenniük. Jobb vetőmagokat vásárolni átlátszó csomagolásban vagy súly szerint. Ezután vizuálisan értékelhető a minőségük.

Ha a szezámos keserű ízű, akkor rosszul ment. Nem szabad enni.

A szezám tárolását száraz helyen kell végezni, amelyet nem közvetlen napfény ér. Egy zárt tartályba kell önteni. Ezek a feltételek tisztítatlan magok számára alkalmasak.

Ha egy héjat eltávolítottak a szemekből, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell elhelyezni. Így körülbelül fél évig megtartják értékes alkatrészeiket.

Kár és ellenjavallatok

A szezámmagok nagy előnyei ellenére, bizonyos esetekben kárt okoznak.

Terápiás célokra történő felhasználásukat az alábbi esetekben kell korlátozni: t

magas véralvadással és trombózissal;
hajlamos a vesekő és a homok kialakulására a húgyúti rendszerben;
a gyomor fokozott savasságával;
az egyéni intolerancia megjelenésével.

A terhesség alatt a szezámot rendkívül óvatosan kell fogyasztani, mert megváltoztathatja a hormonokat és vetélést okozhat.

A szezámmagok hasznos tulajdonságainak és ellenjavallatainak ismerete segít a leghatékonyabban alkalmazni őket.

A szezám egy értékes olajjal rendelkező növény, amelynek magjai erősen kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre. A gyógyszerek részét képezik, terápiás gyógyszerek előállítására használják. Az ésszerű felhasználás mellett a szezám kivételes előnyökkel jár a test számára.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/kunzhutnoe-semya

A mágikus szezámmagok használják és károsítják a szedést

Ezek az éles, ovális magok széles körű egészségügyi előnyöket kínálnak. Először is meg kell jegyezni a cukorbetegség, a szívbetegségek megelőzését és a csontok egészségének erősítését, de a szezámmagok sokkal több előnnyel járhatnak. Ezt tovább tárgyaljuk: a szezámmagok előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek.

Mennyire hasznos szezámmag

Jó fehérjeforrás

Ezek az apró magok híresek a jó fehérjemennyiségükről. 100 gramm szezámmag tartalmaz 18 gramm fehérjét, ami a napi szükséglet 32% -a. Ez az egyik oka annak, hogy szükségszerűen a gyermekek étrendjében kell lenniük.

Megakadályozza a cukorbetegséget

Ezek a magok magnéziumforrások, valamint más tápanyagok. Mindezek együtt lehetővé teszik, hogy a szezám csökkentsék a vércukorszintet, ezáltal megelőzve a cukorbetegség kockázatát. A cukorbetegeknek szezámolajat kell választaniuk a főzéshez.

Az anaemia természetes kezelése

A fekete mag a vas forrása. Ez az oka annak, hogy az egyik leggyakrabban ajánlott otthoni jogorvoslati eszköz az anaemia kezelésére, valamint az egyéb vashiányos problémák kezelésére. Sütjük néhány fekete szezámmagot és porát pálma cukorral. Készítsen apró golyókat és rágjon. A magok mellett a tenyércukor is hozzájárul a vas szintjének növeléséhez.

Megakadályozza a szívbetegséget

A szezámmagok segíthetnek megelőzni az atherosclerotikus elváltozásokat, és ezért nagyon előnyös a szív egészségére. A szezámmagokban jelenlévő antioxidáns, a sesamol gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek javítják a szív egészségét. A szezámmag gazdag olajsavban - mononepermináns zsírsavak, amelyek csökkenthetik a káros koleszterinszintet és növelhetik a testben a jó koleszterinszintet, ezáltal megelőzve a koszorúér-betegséget és a szívütést.

Rákellenes tulajdonságok

A magok magnéziumot tartalmaznak - ásványi anyag, amely rákellenes szerként ismert. Tartalmaznak továbbá fitátként ismert rákellenes vegyületet. Ezeknek az összetevőknek a szinergikus hatása segít a szezámnak csökkenteni a kolorektális daganatok kockázatát, sőt megakadályozhatja azok előfordulását.

Emésztési egészség

A szezámmag jótékony hatással van az emésztőrendszerre és a vastagbélre, mivel ez jó szálforrás. A szál segíti a bélrendszer működésének normalizálását, elősegíti a hulladék eltávolítását, és ezáltal a székrekedés enyhítését.

A reumatoid arthritis tüneteit enyhíti

Szezámmag tartalmaz réz - egy ásványi anyag, amely rengeteg gyulladáscsökkentő és antioxidáns enzimrendszert tartalmaz. Ezek a rendszerek képesek csökkenteni a rheumatoid arthritishez kapcsolódó duzzanatot és fájdalmat. Ez az ásvány is erősíti a test csontjait, véredényeit és ízületeit.

Megakadályozza a légúti betegségeket

A szezámmagban lévő magnézium jelenléte csökkentheti az asztma és más légúti betegségek kockázatát, ami a légutak csökkentésével jár.

Védi a DNS-t a szabad gyököktől

A szezámmagban és az olajban jelenlévő antioxidáns, a sesamol segít a szabad gyökök káros hatásainak leküzdésében, ezáltal védve a DNS-t az általuk okozott károktól. Ez is csökkentheti a lép sérülésének kockázatát.

Elősegíti a csontok egészségét

A magok nagy mennyiségben cinket tartalmaznak. A cink egy ásványi anyag, amely serkenti a csont ásványi sűrűségét és egészségét. A cinkhiány összefüggésbe hozható az osteoporosis kialakulásával. A magok kalciumot is tartalmaznak, ami elengedhetetlen az egészséges csontok számára.

Támogatja az orális egészséget

A szezámolaj és annak magjai segítenek a szájápolás fenntartásában a plakk és a fehérítő fogak eltávolításával. A szezámolajjal való rendszeres gargling csökkentheti a szájban és a fogakban jelenlévő streptococcusokat.

Másnapos kezelés

Fogyasszon el egy maroknyi fehér magot, ha reggel másnapos másnaposságot szenved. A Sesamin segít az alkohol hatásainak leküzdésében a máj hatékonyságának növelésével, az alkohol tisztításával.

Természetes antidepresszáns

Ezeknek a magoknak a fogyasztása sokkal hatékonyabb, mint sok gyógyszer. A magnézium és a kalcium antispasmodikumok szabályozzák az izomfunkciókat az idegimpulzusok átvitelének növelésével. A tiamin természetes nyugtató anyag, amely javítja az idegek működését. A mag is tartalmaz triptofánt - aminosavat, amely segít a szerotonin kiválasztásában. A szerotonin jelentősen csökkenti a fájdalmat és szabályozza az alvás szerkezetét. Röviden, a szezámmagok rendszeres fogyasztása valóban segíthet a stressz nélküli életben.

Csökkenti a koleszterint

A fekete szezámmagok bőségesen tartalmaznak szezamin és szezámolin - rostok és lignánok csoportja. A lignánok jól ismertek koleszterinszint-csökkentő tulajdonságaik miatt. Ezért ezeknek a magoknak az étrendbe való felvétele biztosan segít megszabadulni a magas koleszterinszinttől a vérben, és ezzel egyidejűleg megvédi a rák kockázatát.

Hasznos a terhes nők és a baba

A folsavban gazdag vetőmagok kiváló kiegészítője a terhes nőknek. A folsav segít a magzatban a DNS szintézisének szabályozásában, és előnyös a terhes anya egészségére. A fekete magok segítenek megelőzni az anaemiát a terhesség alatt, míg a kalciumban gazdag fehér magok jóak a kalciumszint fenntartásához ebben az időszakban. A terhesség kezdetén azonban érdemes visszautasítani őket, mivel a szezámmag a fogamzásgátló tulajdonságairól ismert.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Azok, akik allergiásak a mogyoróra, a dióra és így tovább, kerülniük kell a szezám fogyasztását.

A második figyelmeztetés azoknak szól, akik varikózus vénákban, trombózisban és más, a véralvadás megnövekedésével járó betegségekben szenvednek. Ilyen betegségek esetén nem szükséges teljes mértékben kizárni a szezámot az étrendből, de mindössze annyit kell tennie, hogy ragaszkodjon a szervezet számára előnyös dózishoz - legfeljebb 2 tonna. Mindez annak köszönhető, hogy a szezámban lévő anyagok növelik a véralvadást.

Hogyan kell használni

Annak érdekében, hogy a magok maximális hasznot húzzanak, azokat a talajban kell használni. És itt semmi gond nincs, mert van néhány nagyon finom finomság, amely őrölt szezámmagokat tartalmaz.

Az első az Urbech. Az Urbech egy kaukázusi konyhai étel, amelyet a kőtömbök kötözve készítenek. A talajhoz adjunk hozzá mézet vagy tejföllel, vagy egyszerűen csak teával. Nagyon finom dolog. Sok ökológiai élelmiszerboltban eladott.

A második a természetes halva. Összetétele majdnem ugyanaz, mint az előző termék. A szezámhalát őrölt szezámból készül (nem malomköveken, hanem malom vagy kávédarálón) más magok és méz hozzáadásával.

Harmadszor, Tkina szezám paszta. A Thina is őrölt szezámmagból készül, de hozzáadódik a zöldségek és hüvelyesek (pl. Falafel) ételekhez, vagy egyszerűen elterjedt a kenyérre. A főzés során szezámmagot (őrölt) olíva- és szezámolajjal kombinálunk.

És az utolsó negyedik lehetőség - szezámmag. Nagyon könnyű főzni. Mint - részletesen látható a videóban:

Mindez elég magas kalóriatartalmú ételek. És ha a tartósítószerek és más vegyi anyagok hozzáadása nélkül készülnek, akkor ezek maximális előnyökkel járnak.

Ossza meg a "Magic szezámmagok előnyeit és ártalmatlanságát" c.

http://presentway.com/kunzhut/

A szezámmag hasznos tulajdonságai és az ízes magok használatára vonatkozó jelzések

Ez az olajkultúra, mint a szezám, hosszú múltra tekint vissza. Korábbi nevei a meséktől ismeretesek - emlékezzünk a „Simsim” -re és a „Sesame-re”? A szezámmagok hihetetlenül hasznosak, bár nem mindenki tudja ezt. Napjainkban mind a főzés, mind a kozmetológia vagy az orvostudomány területén használják. Meg fogjuk érteni, hogy mi a hasznos szezámmag, és hogyan veheti meg.

A szezámmag összetétele

Dél-Afrikában először egy növény, mint a szezám volt. Valamivel később megkezdte a termesztését a Távol-Keleten, Közép-Ázsiában és Indiában. Mellesleg, a külföldön a szezám alkalmazási köre sokkal szélesebb, mint a miénk. Oroszországban inkább desszertek készítésére használják: kozinaki, halva, pörkölt, stb. De nem mindenki tudja, hogy mennyire nagy a használatuk a nem leíró napraforgómag, és ha tudják, akkor sokkal szélesebb körben alkalmazták volna.

A szezámmag előnyei nagyrészt gazdag összetételének köszönhetők. Fele értékes szezámolaj. Szezaminot is tartalmaz, amely számos betegséget megakadályozhat, beleértve a rák kockázatának jelentős csökkentését is. Ez a komponens csökkenti a vérben lévő koleszterint, valamint a béta-szitoszterint, amely szintén sok a szezámban.

A vitaminok (A, E, C, B csoport), ásványi anyagok (kalcium, kálium, vas, magnézium, foszfor) összetételében jelen vannak. Ezek hozzájárulnak a test általános javulásához, növelik az immunitást. Egyéb értékes anyagok a szezámmag összetételében - lecitin és fitin, az ásványi mérleg normalizálása. Szintén hasznos a fitoszterol, amely fokozza az immunitást és jelentősen csökkenti a megfázás érzékenységét. Hála neki, az ateroszklerózis kockázata többször is csökken, és a felesleges tömeg jelenlétében ez a komponens segít hatékonyabban harcolni vele.

A tiamin a készítményben normalizálja az anyagcserét, javítja a központi idegrendszer működését. A PP-vitamin normalizálja az emésztést, és kedvező hatással van a gyomor-bél traktus minden egyes szervének munkájára. 100 gramm szezámmagot tartalmaz 560-570 kcal.

A választott típusok és jellemzők

Tudnia kell, hogy a szezám fekete-fehér. Ez utóbbi magában foglalja a sárga, bézs, arany, barna magokat is. Ezek az alábbi jellemzőkben különböznek:

Íze. A fekete szezám keserűbb, és jobb, ha rizs, saláták, zöldségek főzésére használják. A fehér magok többet kombinálnak sütéssel és édességekkel.
Ízét. Sötét fajtákban kifejezettebb, könnyű fajtáknál lágyabb.
Összetétele. A fekete magok nagyobb mennyiségű lignánt és fetosterapolovot, antioxidánsokat, A és B vitaminokat tartalmaznak. A fehér viszont több C-, E- és E-vitamint, fehérjét és zsírt tartalmaz.

A kínai szakértők szerint a fekete szezám jóval előnyösebb a tápanyagok miatt. Segítenek a szervezetben lévő bizonyos anyagok hiányának leküzdésében, amit a stressz vagy az életkorral kapcsolatos változások váltanak ki. A fekete szezámmagot inkább az indiai tudomány Ayurveda értékeli.

Ha egészként beszélünk, a fehér és a fekete szezám megközelítőleg megegyezik a hasznos tulajdonságokkal. Ezért a választás során mérlegelje, hogy melyik ételre kívánja használni a vetőmagokat, vagy hogy melyik összetevő hiányzik a betöltendő testben.

A szezámmag hasznos tulajdonságai

Eszik a szezámmag előnyei:

A fitin miatt szükséges ásványi tartalom helyreállítása.
A méreganyagok testének tisztítása a hashajtó hatás miatt.
Az anyagcsere normalizálása és a béta-szitoszterin okozta elhízás valószínűségének csökkentése.
A kalcium hiányának helyreállítása a szervezetben (100 gramm termék tartalmaz 1475 mg anyagot).
Az emésztőrendszer normalizálása (a PP-vitamin és más anyagok miatt).
A vérnyomás normalizálása.
A vénák és a kapillárisok fytoszterin anyaggal történő szétszóródása zsíros lepedékkel. Ezek a plakkok vérrögképződéshez és vérerek elzáródásához, az atherosclerosis kialakulásához vezethetnek.
Csökkenteni az osteoporosis valószínűségét, és csökkenti az ízületi megbetegedések kockázatát a nagy mennyiségű kalcium miatt.
A tiamin miatt az idegrendszer javítása.
A riboflavin anyagnak kedvező hatása van az idegrendszerre.

A nyers szezámmag előnyös tulajdonságai lehetővé teszik a tüdőgyulladás, a magas vérnyomás, a vesék, a máj, a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy betegségeinek kezelését és megelőzését. Csökkentik a rák valószínűségét is, felgyorsítják a véráramlást a medencékbe.

A hagyományos orvostudományban a szezámmagból kivont olaj népszerű. Különböző bőrbetegségek kezelésére használják. Kenőcsökhöz és emulziókhoz adják a tapaszt.

A magok összetételében a sesamin a lingana - antioxidánsok közé tartozik, amelyek segítenek a toxinok és a különböző rákkeltő anyagok elleni küzdelemben. Ez egy egyedülálló összetevő, amely csak a szezámban található. Ez az antioxidáns lelassítja az öregedési folyamatot, segít ellenállni a rákos sejteknek, ezért gyakran szerepel a farmakológiai szerek összetételében.

A szezám népszerű a sportolók körében. Ez magyarázható a magas fehérjetartalommal (20%), amely tökéletesen emészthető és lehetővé teszi izomtömeg kialakítását. Ez a fehérje a növényhez tartozik, nem kalciumot mossa a vérből és más fontos ásványi anyagokból.

A szezámmag előnyei a nők számára

Különösen nagyszerű szezámhasználat a nők számára. Segít csökkenteni a mastopátia kockázatát, szabályozza a hormonok szintjét és szintjét.

Emellett a szezámot kozmetikai célokra is biztonságosan lehet használni. Ehhez az ideális szezámolajhoz. Segít a bőr frissebbé és rugalmasabbá tenni, enyhíti az irritációt, megszünteti a finom ráncokat, megakadályozza az ultraibolya sugárzás negatív hatásait. Ugyanez az eszköz ideális a haj hidratálására.

A szezám előnye a fogyás érdekében

A magas kalóriatartalom ellenére a szezámmagot aktívan használják a fogyáshoz. A lignánok összetételében segítenek növelni bizonyos zsírsavak lebomlásáért felelős máj enzimek aktivitását. Ezért a szezámmagot gyakran hozzáadják az étrend-kiegészítőkhöz a fogyás és a testépítők kiegészítéséhez. De nem szükséges ezeket egyáltalán használni - a legnagyobb előny a vetőmagok elfogyasztásával érhető el.

A szezám másik minősége, segítve a testsúly csökkentését, az étvágy ellenőrzése és a túlhevülés megelőzése. Ez is csökkenti az édességek és egyéb veszélyek iránti élményt, tökéletesen telítődik, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat és normalizálja a vércukorszintet. Mindez rendkívül kedvező hatással van az ábrára.

Amint látjuk, a szezámmag előnyei és kárai összehasonlíthatatlanok - a jótékony tulajdonságok sokkal nagyobbak. Vannak azonban olyan ellenjavallatok, amelyeket figyelembe kell venni.

A szezámmag használatának ellenjavallatai

Az összes előny ellenére a szezámmagok károsak lehetnek. Talán ez a következő esetekben van:

Allergiákkal, amelyeket köhögés és egyéb negatív megnyilvánulások kísérnek (bőrkiütés, bőrpír).
Nem ajánlott szezámot adni 1-5 éves korú gyermekeknek, mivel a testük még nem képes teljesen megemészteni és lebontani a zsírokat.
A szezámolaj csökkenti a vérnyomást, ami jó a magas vérnyomású betegek számára, de rossz a hypotenzióra.
Nem ajánlott a terhes nők magját a harmadik trimeszterben használni, mivel a magas kalcium- és más anyagok koncentrációja koraszülést okozhat.

A szezámmag használatával történő kezelés ellenjavallatai általában magukban foglalják a magas véralvadást (a normát meghaladó), a vérerek trombózisát, az urolithiasist.

Hogyan készítsünk szezámmagot?

A szezámmagok inkább nem gyógyszerek, hanem hasznos élelmiszertermékek, ezért nincsenek egyértelmű szabályok a használatára vonatkozóan. A kívánt étrendbe beillesztheti. Különböző ételek készítésére alkalmasak: desszertek, smoothie, koktélok, muffinok, saláták, zöldségek, gabonafélék stb.

A szezám maximális hasznos tulajdonságainak megszerzéséhez további felhasználásra kell elkészítenie. Használhatja az alábbi módszerek egyikét:

Pár órát áztassunk, majd főzzük a kiválasztott recept szerint.
Előmelegítjük pörköléssel, de ne sütjük, különben minden hasznos anyag eltűnik. A helyes végrehajtás módját az alábbiakban ismertetjük.
Törölje vagy őrölje, ha hozzá kívánja adni a tálcához.

Néha kimutatták, hogy a szezámmagot nyers formában alkalmazza, például ha salátára kell szórni, vagy sütésre kell helyeznie. Az összes értékes tulajdonság megtartása érdekében próbálja meg hozzáadni magát a főzési folyamat végéhez.

Ha a vetőmagot nyersen vásárolják, gyakran serpenyőben sültek (száraz). A pörkölés nem tarthat pár percnél tovább, és ez idő alatt a magokat rendszeresen keverni kell. Ennek eredményeként kellemes aromájúak és sötétebbek lesznek. Megjegyzendő azonban, hogy ha a magok teljesen sötétek lesznek, és kellemetlen szaga van, akkor égetjük őket. Nem használhatja őket, mert hasznos termékből rendkívül károsak lettek.

A magvak egy kényelmes módja egy tésztából készült, tahini. A népszerű mogyoróvaj és sok más dióalapú paszta hasznosabb alternatívája. Ugyanezen tahini alapján sok más érdekes étel készül. Ez a paszta kész formában is megvásárolható - közvetlenül cserélheti a magokat.

Szezámmag - egy nagyszámú hasznos tulajdonsággal rendelkező termék. Széles körű alkalmazást talált a főzés és az orvostudomány területén. A vetőmagok sok érdekes receptben szerepelnek, és bizonyos ételek elkészítéséhez alkalmazzák, nemcsak érdekes ízű, hanem jelentős előnyökkel is jár.

http://www.fitnessera.ru/poleznye-svojstva-semechek-kunzhuta-i-pokazaniya-k-primeneniyu-vkusnyx-semyan.html

Szezámmag - haszon és kár. Hogyan készítsünk fekete-fehér szezámmagot gyerekeknek, nőknek vagy férfiaknak

A szezámmagot vagy a szezámmagot nemcsak főzéshez használják, hanem orvosi és kozmetikai célokra is. A szezám széles körben elterjedt alkalmazását a kémiai összetétele magyarázza, aminek következtében a növény magjai részt vesznek a kalcium pótlásában, enyhítik a különböző betegségek állapotát, és kedvező hatást gyakorolnak a bőrre és az emberi testre.

Mi a szezám

Szezám vagy szezámmag a Pedalievye családból származó növény, amelynek főbb termőterületei India és Afrika. A fotó azt mutatja, hogy a trópusi szezám fehér és lila virágok. A nemzetség legértékesebb olajos növénye az indiai szezámmag, amely kitűnő kulináris helyét vette át. A kozinaki, péksütemények, aromás fűszerek, szószok és tahini - egy arab és zsidó konyhákban ismert különleges tészta - használatos.

A szezámmagokat szezámolaj előállítására használják, amely kozmetikai és orvosi kenőcsök előállításához hasznos. Kétféle szezám - fehér és fekete. Az utóbbi típus sokkal drágább és hasznosabb, mivel a nyers fekete szemeket nem csiszoljuk. A szezámmag a dióhoz hasonló. A hámozott szezámmag 6 hónapig használható hűtőszekrényben tárolva, és ha fagyasztva, akkor körülbelül egy év. A szezámolaj eltarthatósága - 10 év.

Szezám - összetétel

A szezámmagok összetétele az ásványi anyagok mellett vitaminok: víz, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, diétás rostok (rostok), hamu, antioxidánsok (szeszaminol, szezámol). A vitamin komplex béta-karotint (A), tiamint (B1), riboflavint (B2), niacint (PP), folsavat és pantoténsavat (B9 és B5), piridoxint (B6), tokoferolt és kolint (E, B4) tartalmaz. Ha figyelembe vesszük a szezám ásványi összetételét, akkor vannak olyan makro- és mikrotápanyagok:

Szezámmag-kalória

A szezámmag nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz, mivel több mint fele zsírt tartalmaz. A szezámmag 100 grammonkénti átlagos kalória tartalma körülbelül 570 kalória. Mi a hasznos szezámmag? Ezek kalciumban gazdagok. Egy egyedülálló tény, hogy a 100 gramm szezámmagosan töltheti ki a szervezet napi szükségleteit egy különösen fontos makrocellben. A szezámból származó kalcium jobban felszívódik, mint a tejtermék.

Szezám - hasznos tulajdonságok

A szezám antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, az öregedés megelőzésére szolgál, segít a fogyásban. A szezámmag előnyei a kozmetikai iparban a hidratáló és lágyító tulajdonságok. A tárolt anyagok lehetővé teszik a termék használatát krémek és testápoló készítmények előállítására napégésből, mivel az nem sugároz ultraibolya sugárzást. A szezámot gyógyszerként használják terápiás szerként, nemcsak az osteochondrosisra, hanem más betegségek megelőzésére is:

onkológiában
magas vérnyomás;
törések;
légszomj;
asztmás megnyilvánulások;
köhögés;
tüdőgyulladás.

A magok hasznosak a betegségekben:

pajzsmirigy, hasnyálmirigy;
a máj;
epehólyag;
ízületi betegségek;
szív;
hajó;
emésztőrendszer.

Mi a hasznos szezám a nők számára?

A szoptatás (laktáció) során a masztitisz állapotának enyhítésére a nőknek a növényi olaj, szezámpor kompresszióját kell alkalmazni a gyulladt területekre. A szezámmag csökkenti az emlőrák kockázatát, és elősegíti a véráramlást a medence felé. Mákos vagy lenmaggal keverve a termék rejtett tulajdonságait mutatja, erős aphrodisiacként. A szezám fő alkalmazási területe a nőknél a nemi hormonok helyettesítője, a fitoösztrogén, ami 45 év után jó a nők egészségére.

A szezám előnyei a férfiak számára

Az erősebb nemek képviselői, akik testépítéssel foglalkoznak, érdeklődni fognak abban, hogy sok fehérje felgyorsítja az izmok felépítésének folyamatát, és nagy terhelés után visszaállítja őket. A szezámmag férfiaknak nyújtott előnyei - a koleszterin csökkentése a fitoszterolok tartalma miatt, ezáltal növelve a hatékonyságot. A cink, a tesztoszteron termelésében közvetlenül részt vevő anyag, a legfontosabb férfi hormon, segít a libidó aktiválásában.

Szezám kárt

A szezámmagok használatára vonatkozó ellenjavallatokkal kapcsolatos súlyos tanulmányokat nem végeztek, ezért csak néhány ok van arra, hogy nem eszik egy terméket. Az a tény azonban, hogy az emberek az ókori idők óta jótékony hatással rendelkeznek szezámban, tagadhatatlan, ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy magas tápértéke van. Tehát mi a szezámmag kontraindikációi és károsodása, ha a használata nem előnyös:

egyéni intoleranciával;
ha az emésztőrendszerben problémák merülnek fel, a magokat hosszú ideig emésztjük;
terhesség alatt (fenyegetett vetélés);
ha éhgyomorra eszik (hányinger jelentkezik);
fokozott véralvadással;
hároméves korban (a gyermek testének a zsírok lebontására való képtelensége miatt).

Hogyan készítsünk szezámmagot?

A termék használata előtt meg kell győződnie arról, hogy a termék kiváló minőségű. A szezámmagoknak tisztának kell lenniük, és nem keserűnek kell lenniük, és a hiba a romlást jelzi, akkor ártalmas lehet. A napi ár 2 tonna. Hogyan kell szezámmagot venni a betegségtől függően:

Egészségügyi okokból a szezámot (20 g) por formájában háromszor vegyük a toxinok eltávolításához a szervezetből. Jobb elfogyasztani vízzel az evés előtt.
Emésztési zavarokkal 2 evőkanál. magokat kell őrölni, keverni egy mézes oldatban (1 evőkanál vizet 1 teáskanál mézbe).
Hogyan kell szezámmagot kalciumhiány nélkül: napi 1 evőkanál. l. szezámmag.
A szezámpor a hátán fájdalmas érzések, a karok és a lábak neuralgikus fájdalmai miatt történik. Ehhez sütjük meg a magokat, amíg egy bizonyos szag, finomra vágjuk. Helyesen vegye be 1 alkalommal naponta 1 sz. l. együtt 1 evőkanál. l. méz, meleg vízzel le kell mosni.
Távolítsa el az aranyér tüneteit, ha 2 evőkanál öntsünk. l. zúzott magok 0,5 liter forró vizet. Forraljuk 5 percig, hagyjuk, hogy a húslevest fél órán keresztül főzzük. Hűtés után igyon kis kocsmában.

Videó: A szezám használata

Vélemények

Angelina, 28 éves

A férjem és a gyerekek nagyon vallásos emberek, ezért gyakran kell lemondanunk a szokásos ételekről, tartsuk gyorsan. A szezám segít abban, hogy kompenzáljuk a csontokhoz szükséges kalcium hiányát. Hozzáadom a zabkása, és a posta végén - a csirke, tejtermékek. Úgy gondolom, hogy a legjobb alternatíva a vitaminok vitaminok számára, amelyek károsak.

Kezdetben testépítő vagyok, aki fehérje keveréket vesz az izomtónus és a súlygyarapodás érdekében. Egy barátom azt tanácsolta, hogy olvassa el a szezámmagot - az előnyöket és a kárt, hogyan kell szedni, milyen ellenjavallatok. 1 evőkanál van szüksége. l. napi szezámpor. Eredmény: 2 hónap elteltével a szezám diéta elvégezte a munkáját, szinte tökéletes testét, nem ártott.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Fekete-fehér szezám: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a nők és férfiak számára

A szezámolaj már régen megjelent.

Kezdetben más nevek is voltak, ma a mesékből ismerősek: „til”, „simsim”.

A szezámmagok komoly előnyökkel rendelkeznek, de nem mindenki tudja ezt. A benne található olaj gyakran csak három irányban használatos: gyógyászat, főzés és kozmetológia.

Történelmi háttér

A gyár először Dél-Afrikában volt látható.

Később a Távol-Keleten, a közép-ázsiai országokban és Indiában kezdték meg termeszteni.

Érdekes, hogy külföldön szezám széles körben elterjedt és sokrétű felhasználást jelent magának, míg Oroszországban csak édes ételek elkészítésére szolgál:

Ők is meghintjük zsemle és más muffin.

Ha az oroszok közelebbről megismerkedtek a szezámmal, akkor nemcsak a főzéshez használnák, mert hatalmas előnyökkel jár az emberi test egészségére.

Mit tartalmaz ez?

Az egyik szezámmag sok olajat tartalmaz - a készítmény felét. Az olaj mellett itt van szezamin - olyan anyag, amely védelmet nyújt különböző betegségek, köztük a rák ellen.

A szezamin csökkenti a vérben lévő koleszterin mennyiségét. Ezt a küldetést a béta-szitoszterin is végzi, amely szintén szezámmagokban gazdag.

És mit tudsz a bolgár borsnak az emberi test számára nyújtott előnyeiről és kárairól? Olvassa el a hasznos tulajdonságokat a linkre kattintva.

Kefir reggelire, haszonra vagy kárra - ebben a cikkben szerepel.

retinol,
tokoferol,
aszkorbinsav,
B-vitaminok,

valamint vegyi anyagok:

vas,
kálium és kalcium,
foszfor és magnézium.

A szezám használatával hozzájárulnak a test javításához. A mag tartalmazza:

Ez utóbbi normalizálja az ásványi egyensúlyt, ha zavarja.

A fitoszterol a szezám másik előnyös összetevője.

Ezáltal az immunrendszer ellenáll a környezet negatív hatásainak, ezért egy személy kevésbé gyakran szenved vagy nem szenved megfázás.

A fitoszterolnak köszönhetően az atherosclerosis veszélye jelentősen csökken. Segít a túlsúlyos embereknek is.

A szezám összetételében lévő tiamin normalizálja az anyagcsere-folyamatot, jótékony hatással van a központi idegrendszer munkájára.

A PP-vitamin biztosítja az emésztőrendszer jó emésztését és folyamatos működését. Egy szezámmag 560-570 kalóriát tartalmaz.

Hasznos tulajdonságok

A szezámmagok az ízlés szempontjából kellemesek. Annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb előnyöket megtartsák, kívánatos, hogy átitassuk őket, vagy kicsit felmelegítsük őket.

És mit tudsz a Kombucháról, melynek előnyeit és kárait egy hasznos cikk írja le. Ismerje meg az ital receptjeit otthon.

A "Herkules" zabpehely előnyeiről és káráról itt írtak.

De ha a szezámmagot illatos fűszerhez kapod, nem remélheted, hogy hasznos tulajdonságai lesznek:

az ilyen feldolgozás után elvesznek.

A magok hatása pozitív hatással van a következőkre:

a körmök állapota (hogy hogyan készítsünk egy manikűret rövid ideig otthonról),
haj (hajhullás népi jogorvoslata),
javítja a vér összetételét
még a növekedést is befolyásolja: a szezámmagokban bőséges B2-vitamin hatása felgyorsítja az emberi növekedést.

A szezám kalciummal telített, amely nélkül a csontok és az ízületek törékenyek és törékenyek lesznek. Ezért a növényi magokat az osteoporosis elkerülése érdekében eszik.

A testépítők szezámot használnak, valamint a guarana-vetőmagokat (a sportban lévő hasznos tulajdonságokról írtak ebben a cikkben) az étrendben, mivel az izmok mennyiségének növelésére használható. A nap, hogy telítse a testet kalciummal, 100 gramm magot kell enni.

Népi orvoslás

A szezámot ősidők óta gyógyszerként ismerték.

Ezután a gyógyítók azt a hideg betegeknek adták fel.

Napjainkban a fűszer terjedelme bővült, és az asztma és a tüdőgyulladás kezelésére szolgál.

A nők egészségének szezámja felbecsülhetetlen előnyökkel jár:

pozitívan befolyásolja az urogenitális rendszert és az emberiség gyönyörű felének nemi szerveit.

A gyógyítók idõvel idõszaktól azt tanácsolták, hogy a nyers szezámmagot nyers formában használják - minden nap vigyázzunk egy kanálra, gondosan rágva.

A fiatal anyák magjai segítenek fenntartani az emlőmirigy egészségét, megakadályozzák a mastopátia kialakulásának kockázatát.

A szezámnak egy olyan nő napi menüjében kell jelen lennie, aki meghaladta a 45. évforduló küszöbét. A női hormonok analógjaként működik, és ez a menopauza során annyira fontos.

A masztitisz kezelésére a hagyományos orvoslás a napraforgóolajjal kevert őrölt szezámot javasolja a gyulladt emlősmirigyekre.

Ezt a receptet az orvosával kell összehangolni.

Ha szezámmagot használ a lenmaggal (hasznos tulajdonságokkal) és a mákkal, megszerzi az aphrodisiac tulajdonságait, és ezért rendkívül hasznos mind a nők, mind a férfiak számára.

Olaj alkalmazás

A szezámmagból kinyerjük a hasznos olajat. Gyógyászati célokra használják - gyógyító ragasztó vakolatok, orvosi kenőcsök előállítására.

Bebizonyosodott, hogy a vér gyorsabban vérrög. Hasmenésként is használják:

ezzel együtt a szervezet elhagyja a káros anyagokat is.

Az olaj hidratálja a beleket nedvességhiánnyal.

Kozmetikai célokra az olajat hozzáadjuk az arc és a test eszközeihez:

simítja a kis ráncokat (hogyan készítsen egy arc uborka maszkot),
hozzájárul a fiatalos bőr megőrzéséhez, t
lágyítja és hidratálja.

Az olajban lévő anyagoknak kedvező hatása van a bőrre. Erősítik a védőrendszert, kiküszöbölik a vörösséget. Az arcszín kiegyenlített.

A szezámolaj megakadályozza az ultraibolya sugárzás behatolását, így ma már kozmetikumok készítésére készülnek a fűszer alapján.

Képes kezelni a napégést.
Használjon olajat és masszázst. Olyan nők, mint a kozmetikai tej, hogy eltávolítsák a sminket, amelyben van egy leírt termék.

A szezámolaj tápanyagokkal gazdagítja a hajat, és a gyökerekben normális nedvességtartalmat tart fenn.

Ellenjavallatok és kár

A szezámmag előnyei mellett jelentős károkat okozhat néhány ember egészségének.

A vér koagulálhatóságát javító tulajdonsága a szezám étkezésként történő fogyasztásával veszélyes azok számára, akik a magas koagulációs képességgel rendelkeznek, vagy amelyeknél már trombózis (vaszkuláris elzáródás) van diagnosztizálva.

A gyomor nyálkafalai szelídek, és élesen reagálnak mindenre, ami a gyomorba kerül. A szezám túlzott fogyasztása gyógyíthatatlan kárt okoz.

Ez az oka annak, hogy az orvosok csak kis mennyiségben javasolják a fűszereket.

Egy felnőtt, ha az egészsége rendben van, naponta 2–3 kis kanállal lehet enni szezámot.

Az étkezés előtt reggel nem ajánlott fűszereket enni:

Mindig émelygés érzés és érezhető lesz

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Szezámmagok kiválasztásakor emlékezzen a következőre.

A szezámnak száraznak és morzsásnak kell lennie.

Nos, ha a vetőmagot súly alapján vagy legalább átlátszó zsákokban értékesítik.

Ha a szezám íze keserű, ez rossz minőséget jelez vagy elrontott.

A megszerzett szezámot évekig nem lehet tárolni:

az összetételben lévő olaj jelenléte miatt az elkövetkező hónapokban romlik.

Nyers formában és a héjjal a magok hasznosabbak és hosszabb ideig tárolhatók.

Ebben a formában légmentes tartályba helyezzük őket, és tartsuk száraz helyen, ahol nincs magas hőmérséklet, és ahol a napsugarak nem hatolnak be.

Ezek a legjobb feltételek a fűszerek 3 hónapig történő tárolására.

Ha a magokat hámozzák, akkor azokat nem szabad tárolni:

az íze ront, és a kedvező tulajdonságok hamarosan eltűnnek.

A tisztított szezám ízének kellemes megtartása érdekében tartsa a magokat a fagyasztóban vagy a hűtőben.

Ott ott fognak feküdni, a tulajdonságaik elvesztése nélkül, legalább egy évig vagy hat hónapig.

De a szezámolaj hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik.

Sok évig a minőség nem romlik, és az előnyök változatlanok maradnak.

Az olaj tárolására nincsenek szigorú követelmények:

nem árt még magas hőmérsékletű szobának sem.

Nézzen meg egy rövid videót a szezámmagolaj és az olaj hasznos tulajdonságairól.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/semena-kunzhuta.html

A szezám gyógyító tulajdonságai és alkalmazása

Szezám, szezámmag, az egyik legrégebbi fajtatermesztés, és egyre inkább egyedülálló növényként termesztik, amelynek vetőmagját számos termelési területen használják.

De leginkább a főzésben és még a gyógyászatban is értékelik a szezám hatalmas előnyeit a test számára, valamint a különböző ételek ízletes ízét.

Szezám botanikában: tulajdonságok és kémiai összetétel

Hogyan nő a szezám

A szezám egy éves növény és virágzik elsősorban a nyári hónapokban. Tehát, a növény első júniusának virágai néhány hónapos virágzás után gyümölcsöt hoznak. Maguk a szezámmagok hosszúkás, sokoldalú dobozokban vannak elrendezve.

A SAND SEEDS HASZNOS TULAJDONSÁGAI

A szezámmagok hihetetlenül gazdagok az egészséges növényi olajban, amelynek tartalma a teljes vetőmagösszetétel 60% -át teszi ki!

A szezámot szintén kiváló fehérjeforrásnak tekintik, amely a magok 20% -át foglalja el, valamint az oldódó szénhidrátokat (a magok 16% -áig).
A szezámmagok magas kalcium- és antioxidáns-tartalmúak (különösen E-vitamin és lignánok - a szervezetben a lipidek egyensúlyát harmonizáló és az öregedést meghosszabbító anyagok). Szezámmagokban azonban oxalátokat és fitinsavat is észleltek, ami megakadályozta a szezám fontos nyomelemek teljes felszívódását. Ezen anyagok tartalmának csökkentése és a vetőmagok táplálkozási tulajdonságainak javítása érdekében elegendő néhány kulináris trükköt ismerni. De beszéljünk erről egy kicsit később.

A vitaminok és a kalória szezám tartalma 100 g

a szezámmagok még meghaladják az ilyen népszerű kalciumtartalmú ételeket, mint sajtokat, túrót és joghurtot. Mintegy 970 mg kalcium van jelen 100 gramm finomítatlan szezámban!

Azonban a magok tisztításakor a kalciumtartalom meredeken csökken, és a késztermék 100 grammjában ez az értékes nyomelem csak 60 mg marad.

A magas olajtartalom miatt a szezám kalória tartalma ugyanolyan magas, mint a legtöbb más mag. Valójában a szezámmagok fele zsír, így kalóriatartalma 575 kcal / 100 g termék. Természetesen a szezám kalória- és táplálkozási tulajdonságai a magok kezdeti méretétől és minőségétől függenek.

a szezám gyógyító tulajdonságai az emberi egészségre

A szezámolajban lévő szerves és többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte miatt a szezámmagok már régóta az ember által felfedezett leghasznosabb és tápláló magok listájának tetején helyezkednek el.

A szezám történetéből ismert, hogy ennek a növénynek a gyógyító magja az ifjúsági elixír része volt, és az ősi babilóniai nők szezámmagot használtak tiszta formájukban, egy evőkanál szerint. kanál naponta.

A nyomelemek, mint például a magnézium, a vas, a cink, a foszfor és természetesen a kalcium, a szezámot egyedülálló növényi forrásként szolgálják egészségünk megerősítéséhez és fenntartásához. Számos vitamin mellett a szezám a rostokat (a növény természetes tisztítására szolgáló növényi rost), a fitint - amely a szervezet ásványi egyensúlyát helyreállítja és ritka szezamin - a legerősebb antioxidáns, amely csökkenti a vér koleszterint és megakadályozza számos krónikus betegség kialakulását (beleértve rák). A szeszamindal együtt részt vesz a koleszterin és egy olyan anyag, mint a béta-szitoszterin szabályozásában.

A szezámhoz tartozó riboflavin ismert az emberi emésztési és hematopoetikus rendszerre gyakorolt kedvező hatásairól, a gyermek testének egészséges növekedéséről és fejlődéséről.

A szezám előnyei a nők számára

A vetőmagok kevés közülük képesek kedvező hatást gyakorolni a női testre, mint a len és a szezámmag. A szezám a nők szépségének és egészségének eredménye. Nem csak erősíti a hajat és a körmöket, javítja a bőr állapotát, serkenti a test belső folyamatait, hanem egyedülálló tulajdonsága, hogy a női nemi hormonokat természetes fitoösztrogénnel helyettesíti. Ezért a szezám 45 év után olyan hasznos a nők számára, mint a hormonális rendellenességek.

Sajnos, a menopauza időszakában sok idősebb ember és nő ismert, hogy kellemetlen tünetei vannak a csontritkulásnak (gyengített csontszövet), ami szintén szezámmagok rendszeres használatát igényli.

A szezám előnyei a férfiak számára

A szezámmagban lévő magas tápanyagtartalom mellett a szezám is gazdag foszfolban, olyan anyagban, amely szabályozza a testben a kolesztenin szintjét, ezáltal megakadályozva a túlsúly és más korfüggő rendellenességek előfordulását.

A szezámban lévő kalcium nemcsak a csontok és ízületek jó munkáját segíti elő, hanem az izomtömeg növekedését is, ami fontos tényező a sportolók és a férfiak számára, akik fizikai erőfeszítéssel erősítik testüket.

A szezám értéke és használata különböző területeken

Indiából történt, ma szezámot aktívan termesztenek Délkelet-Ázsiában. A Távol-Kelet országaiban nagy mennyiségben fogyasztanak szezámmagot, nem csak a desszertekhez, hanem sok főételhez, így a szezám előnyei a test számára nagyra értékelik.

Összesen kétféle szezámmagot termelnek: fekete mag és fehér mag. Tisztában vagyunk a szezám utolsó típusával.

A szezámot számos termelési területen széles körben használják, és különösen értékes a gazdag olajért. A szezám nyersanyagok több mint 60% -a olajtermelésre irányul. Még az olajgyártás során nyert sütemény is kiváló forrása a magas kalóriatartalmú fehérjéknek, és aktívan az állatok takarmányozására szolgál.

Szezámolaj az orvostudományban

A szezámolajat különböző kenőcsök, tapaszok, emulziók és egyéb farmakológiai termékek előállítására használják. Az orvostudományban a szezámolaj az aranyér és hashajtók hatékony kezelésének bizonyult, és kiváló termék a fogyás számára.

Szezámmagolaj kozmetikában

Természetesen tanúsított szezámolaj vásárolható itt.

Gyakran szezámolaj is megtalálható a kozmetikai készítményekben.

bőrápolás

(például krémekben). A szezámolaj hidratáló és lágyító hatásának köszönhetően sok nő természetes kedvence. Az E-vitamin jelenléte miatt kiváló antioxidáns. Ezen túlmenően ez az olaj univerzális a különböző típusú masszázsokhoz, valamint a természetes sminkelszívóhoz. A szezámolajat otthoni kozmetikában is használják.

A főzés

A főzés során a szezámot leggyakrabban fűszerezésnek hívják: sok sütőipari terméket általában megszárított szárított magokkal. Ázsiai országokban a szezámmagot a desszertek jó összetevőjeként termesztik: szezámmagon alapul olyan híres keleti édességek, mint tahini halva, kozinaki, hummus stb. A vízben áztatott és zúzott szezámmagból egy gyógyító növényi szezámmag is előállítható, amely teljes mértékben helyettesítheti az állati eredetű tejtermékeket.

Szezám tárolás és előnyös tulajdonságainak megőrzése

Annak érdekében, hogy a szezámmagok minden tápanyagot és hasznos anyagot adjanak, és ne veszítsék el őket a feldolgozás során, fontos, hogy ne tegyük ki őket hosszú távú pörkölésnek, emésztésnek vagy áztatásnak. Javasoljuk, hogy a vetőmagokat lassú tűzön enyhén melegítse, hogy megszüntesse a teljes kalcium felszívódást megakadályozó tápanyagellátást.

A szezámot hámozatlan formában ajánlott hermetikus és száraz tartályban tárolni (lehetőleg sötét helyen). Ha úgy dönt, hogy meghosszabbítja a már tisztított magvak élettartamát, azokat hűtőszekrényben kell tartani. Szezám megőrzi tulajdonságait 5-6 hónapig. A szezámolajat sokkal hosszabb ideig tárolják (az olaj eltarthatósága körülbelül néhány év).

Ellenjavallatok vagy a szezám esetleges károsodása

A statisztikák szerint az érzékeny embereknél a szezámmag sokkal gyakrabban okoz allergiás reakciókat, mint más vetőmagfajok, így a szezámot rendkívül óvatosan és kis mennyiségben kell használni.

A szezám ellenjavallt trombózisra hajlamos, urolitiasisban szenvedő személyek esetében. A szezám ellenjavallt a szervezetben magas kalciumtartalmú embereknek, valamint azoknak, akik az étrendben minimális zsírtartalmú étrendet követnek.

Szezám használata szigorúan tilos olyan anyagokkal, mint az oxálsav, az aszpirin és az ösztrogénszármazékok. Ezeknek a termékeknek a kombinációja az oldhatatlan vegyületek lerakódásához vezethet az emberi vesékben, ezáltal veszélyes betegségeket okozva.

A szezámmagok gyógyítására csak az előnyök megszerzésére emlékezzünk meg néhány alapvető szabályt a használatukra, valamint a fogyasztás mértékére és a szezám minőségére.

Maradjon egészséges, és többet megtudhat a szezám gyógyító tulajdonságairól a honlapunkon található cikkekről!

Próbálja ki ezeket a szezámmagokat, a minőség garancia!

A szezám egy füves éves növény, amely a szezám családhoz tartozik. A szezám nemzetség körülbelül 30 növényfajt tartalmaz. A szezám nagyon kedveli a hőt, és általában a trópusi vagy szubtrópusi övezetekben nő. Nem lehet vad. Ami a kultúra hazáját illeti, több változat is létezik. Az egyik azt mondja, hogy Indiában nőtt, mások azt mondják Pakisztánban és Afrikában. Az egyik dolog, amit biztosan tudunk, az, hogy még a korunk előtt szezámot termesztettek Arabiában, Indiában és az ősi Rymában. Végtére is, ez egy olyan növény, amely nagyon szeret a hőt. Ma szezámmezők vannak Közép-Ázsiában, Krasznodar területén és Azerbajdzsánban.

A növény normális növekedéséhez és fejlődéséhez a levegő hőmérséklete 30 fok. Emellett a vetés előtt a talaj 16-18 fokra kell felmelegedni. A hőmérséklet 0,5 fokos csökkenése esetén a növények meghalnak. Vetés előtt a talaj jól előkészített (megtermékenyíti és eltávolítja a gyomokat). Amikor a szezám kezd érni, levelei a szél ellenállnak. Az ősz elején a növény sárga színűvé válik, a levelek leesnek. Itt az ideje a betakarításnak. A betakarításnak nagyon óvatosnak kell lennie, mert a hüvelyek megnyitása akár hangos kattintással is előfordulhat. Általában az egyik pód 50-100 magot tartalmaz.

Betakarítás és tárolás

A leghasznosabb szezámmag a nyers formában. Az a tény, hogy a hőkezelés során a tápanyagok tömege elveszik. A nyers mag hosszú ideig tartása nem kívánatos. Ha a szezámmag több mint egy hónap, akkor elkezdődik a dörzsölés. Mit nem lehet szezámolajról mondani, amit hideg préseléssel nyerünk. Egyébként ez az olaj nagyon egészséges és 9 évig megőrzi vitamin- és ásványi tulajdonságait. A szezámolaj íze hasonló az olívaolajhoz, de kevésbé keserű és illatosabb. E olajon nem lehet megsütni, mert azonnal meggyullad. A saláták kitöltése, valamint krém vagy sminkeltávolító eszközként készült.

Alkalmazás a mindennapi életben

A szezámmagok használata az, hogy nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaznak, melynek fiatalító hatása van. Száz gramm termék kielégíti a napi kalciumszükségletet. A magok cinkben és foszforban gazdagok, amelyek részt vesznek a szövet kialakításában. Gyakran az osteoporosis megelőzésének tulajdonítható. A szál szezámmag megakadályozza az emésztőrendszer különböző betegségeit; elősegíti a belek rendszeres működését.

A magokból készült olajat erős antioxidánsnak tekintik, ezért segít a szervezetnek a rákos sejtek elleni küzdelemben. A szezámból nyert olaj nagyon tisztítja a testet és káros termékeket jelenít meg. Szezámmag, a testbe jutás, hidratálja a beleket, amelyeknek enyhe hashajtó hatása van. Bár ez a termék nem nevezhető alacsony kalóriatartalmúnak (kalóriatartalma 582 kilokalória). Ezért jobb, ha a magokat kis mennyiségben használjuk.

Összetétel és gyógyászati tulajdonságok

Gyógyászati tulajdonságai szerint a szezám nevezhető mesés növénynek.
Szezámmagok segítségével a szervezetben lévő toxinokat semlegesíthetjük, így a test gyógyítására és tisztítására kerül sor. Ilyen célokra porban (20 gramm egyszerre) történő felhasználás.
A megelőzés érdekében a szezámpor naponta háromszor, étkezés előtt használja.
Anti-toxikus szerként a szezámpor naponta 25-30 grammot használ.
A legjobb, ha a zúzott magokat mézhez adjuk, és meleg vízzel hígítjuk üres gyomorban.

Használja a hagyományos gyógyászatban

Szembetegséggel

A szezám segít megszüntetni az irritációt vagy a szemgolyó enyhe károsodását. Annak érdekében, hogy a gyógyszert a szemek, akkor szezámolaj (feltétlenül szűrt), és temetjük el a szemet lefekvés előtt, egy csepp egy időben. Ez a művelet egy kicsit fájdalmas, de az eredmények megéri.

A hörgőbetegség

Annak érdekében, hogy megszabaduljon a hörgők betegségétől, naponta egy evőkanál szezámolajat kell inni. Ez sokkal könnyebb lesz lélegezni.

Daganatokkal és keményedéssel

A keményedés és a duzzanat eltávolítása érdekében a szezámolajat tojásfehérjével össze kell keverni, és krémek és tömörítők formájában kell alkalmazni.

Bőr sérülések esetén

A szezám segíti a sérüléseket, ha lenolajjal együtt használják. Ehhez rendszeresen össze kell kötni a fájdalmas helyet, és az eredmény csodálatos lesz.

A vérlemezkeszám csökkentése

Ha problémája van a bőr rossz véralvadási zavarával és a vérlemezkék számának csökkenésével, az étkezés előtt naponta háromszor egy evőkanál szezámolajat használjon.

Ellenjavallatok

Sajnos a világon nincs olyan termék, amely kizárólag a test számára előnyös. Valaki gyógynövénytermékek segítenek egyesek kezelésében, éppen ellenkezőleg, súlyosbítják az egészségi állapotot. Éppen ezért, mielőtt az étrendbe beletartoznánk még a legjobban, az első pillantásra a hasznos termékek megértik a szervezetre gyakorolt mellékhatásokat. Például ha üres gyomorban szezám van - szomjúságot és hányingert okozhat.
A szezámnak ellenjavallatai is vannak. Nem alkalmazható trombózisban szenvedők számára. Továbbá nem ajánlatos az embereket, akik allergiásak a diófélékre vagy más élelmiszerekre.
Úgy vélik, hogy a szezám jól ég. Ez nem teljesen igaz. Igen, a szezám segít a bél jobban működni, de annyi zsír van benne, hogy a kívánt fogyás helyett egy pár extra fontot kaphat.
Ezért, mielőtt elkezdené aktívan alkalmazni az élelmiszer magokra vagy szezámolajra, ellenőrizze a test reakcióját. Kezdje fel a receptben előírt adag felét. Ha néhány nap után jobban érzi magát, akkor a termék jól érinti a testet. De ha allergia jeleit érzi, azonnal hagyja abba az olaj vagy szezámmag vételét.

A szezám vagy szezámmag az egynyári kategóriába tartozó, lágyszárú palacsinta. Gyümölcsei különböző árnyalatok kis magjai: mélyfekete és csokoládé között. Nincs hófehér szezámmag - fehér napraforgómag, ami számunkra szokásos, a héjból hámozott szemek.

A szezám az egyik legnépszerűbb keleti fűszer, melynek édes ízű. Emiatt széles körben használták a főzés során: a szezám jól megy a vörös hússal és zöldséggel, frissen kenyérrel meghintjük, sós zsemle. A komponensek nagy száma lehetővé teszi a vetőmagok terápiás és megelőzési célú felhasználását is.

Fekete-fehér szezám: mi a különbség?

Két szezámtípus létezik: fehér és fekete. Nemcsak a szín, hanem az íz és az egészséges tulajdonságok is megkülönböztethetők.

A fekete szezámmagot a fehértől eltérően nem hámozzák meg, ami hatalmas mennyiségű vitamint és táplálkozási összetevőt tartalmaz. Ezért sokkal hasznosabb, mint a fehér. Főként Délkelet-Ázsiában, Japánban és Kínában nő. A fekete szezám kiváló minőségű, gazdag ízű és aromájú olajat termel. Ugyanakkor nem veszi magára a figyelmet, hanem csak az étel egyéb összetevőit hangsúlyozza. Ezért leggyakrabban oldalsó ételek, szószok és marinádok töltésére használják. Keleten a fekete szezámmust használják orvosi célokra, mivel az összes állapotot javító fő összetevő a mag külső héjában helyezkedik el.

A fehér szezám egyedülálló olajokat is tartalmaz, kellemes, semleges ízű, finom dió ízű. Ez egy tisztított vetőmag, amely az esetek 90% -ában főzésként szolgál desszertek, sushi vagy oldalsó ételek külső díszítésére. A tisztított szezám fő importáló országai El Salvador és Mexikó.

a babérlevél előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai

Kalóriaszezám

Szinte minden növényi mag nagy energiaértékkel rendelkezik, mivel ők uralják a zsírokat. Ez különösen igaz a len- és napraforgómagra - a zsírok százaléka meghaladhatja az 50-60% -ot. A szezámot magas kalóriatartalmú terméknek is tekintik - 280-300 kcal 50 grammra, és a zsírtartalom eléri az 55% -ot.

A magas zsírtartalom mellett a telített és többszörösen telítetlen zsírsavak dominálnak, amelyek felelősek a sejtek táplálásáért és javításáért. A szezám egyedülálló tulajdonsága, hogy egy egyedülálló anyag, a Sesamin, amely természetes antioxidánsnak tekinthető. Megakadályozza a bőr korai öregedését, harcol a szabad gyökökkel, amelyek az oxidatív stressz oka.

Hogyan válasszuk ki és megfelelően tároljuk szezámot

Kiválasztva a til, figyeljen a magok állapotára, függetlenül attól, hogy egészben vannak-e és nem ragasztottak egymáshoz. Ehhez jobb, ha lezárt csomagban vásároljuk. A magoknak nem szabad keserűnek lenniük, és nem lehetnek furcsa utóízeik.

Ami a tárolási szabályokat illeti, akkor a fekete szezám ebben a kérdésben szerényebb. Hosszabb tárolásra kerül, még akkor is, ha a gyártó csomagolásában marad. De jobb, ha egy üveg vagy zománcozott tálba fedjük le. A szezám nem kedveli a nedvességet és a napot.

Fehér (tisztított) vetőmagban a tárolási idő általában nem haladja meg a több hónapot, mert gyorsan elveszíti természetes ízét és elkezd kóstolni. Ennek megakadályozása érdekében tárolja a hűtőszekrényben. Ebben az esetben hat hónapon belül nem veszíti el ízét és előnyeit.

Fontos szempont: ezek az ajánlások nem vonatkoznak a szezámolajra. Az évek során tökéletesen megőrzött, még a magas levegőhőmérséklet és a napfény valószínűsége is.

A szezám hasznos tulajdonságai

A szezám összetétele a tiamin, ami szükséges a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálásához és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
A szezámban lévő béta-szitoszterol felelős a koleszterinszint csökkentéséért. Megakadályozza a véredények elzáródását, és számos betegség megelőzésére alkalmas.
Az egyedülálló mag magában foglalja az aminosavakat, amelyek a szervek és rendszerek építőkövei.
A szezámban és az E-vitaminban gazdag, ami hozzájárul a bőr fiatalításához. Elengedhetetlen vitamin, amely felelős a test optimális működésének fenntartásáért. Ez normalizálja a női és férfi reproduktív rendszerek munkáját, befolyásolja az endokrin és az idegrendszereket. Erős antioxidánsként védi a sejteket a szabad gyökök által okozott pusztulástól.
A szezám kiváló eszköz a csontritkulás megelőzésére. Rekordkoncentrációja kalcium - 100 gramm termékben 750-1150 mg ásványi anyagot tartalmaz. Összehasonlításképpen: 100 gramm túrós - csak 125 mg kalciumot. Szükség van a terhes nők, gyermekek, idősek testére, mivel ez a fő építőanyag, részt vesz a csontok, a haj, a fogak szerkezetének helyreállításában. Terhes nők esetében napi adagja nem haladhatja meg a 30 grammot.
A fekete szezám foszfor-, jód-, magnézium-, vas- és egyéb ásványi anyagokkal gazdagodik, amelyek részt vesznek a vérképző és immunobiológiai folyamatokban.
A szezámban található fitoösztrogén különösen hasznos a nők számára 50 év után. A női hormonok természetes alternatívájának tekintik, ezért a menopauza bekövetkezésekor elengedhetetlen.
A szezám egyik előnye az A, C vitaminok magas koncentrációja, B. A retinol részt vesz a fehérjeszintézis szabályozásában, ami szükséges az új sejtek normális növekedéséhez. Enélkül az immunrendszer normális működése nem lehetséges. A B-vitaminok javítják a bőr és a bélműködés állapotát, erősítik az immunrendszert és fokozzák a szervezet vírusos és bakteriális fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.

Szezám ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a szezám óriási előnyökkel járhat az egészségre, annak használata potenciálisan veszélyes lehet. Mivel az egyik tulajdonsága a véralvadás javítása, érdemes elutasítani a trombózisban szenvedő embereket.

Tiltott szezám és emberek, akiket homok és vese kövekkel diagnosztizáltak, mert provokálhatják mozgásukat.

a kardamom előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai

A szezám használatának jellemzői

A termékből származó maximális haszon kinyeréséhez helyesen kell megenni. A fajtától függetlenül csak élő szezámot kell vásárolni, amelyet nem külön kezeltek. Nézze meg, hogy könnyű - az élő szemek nőhetnek. Ehhez nem szükséges profi csírázási eszközök használata. Helyezzen egy enyhén nedves gézréteget, amelyet több rétegben hajtogatott egy közönséges edényre. Öntsünk 1 evőkanál szezámmagot rá, és fedjük le ugyanolyan nedves gézzel. Néhány napig tegyen egy tányér szezámot egy sötét helyre, amely nem kapja meg a nap sugarait (konyhai szekrényben vagy sütőben). Ha 2-3 napon belül az első palánták elkezdenek megjelenni a magból, ez azt jelenti, hogy természetes, biztonságos enni szezám.

A szezámmagot a legjobban enyhén melegített és áztatott állapotban szívják fel. A pörkölt magok már elvesznek minden hasznos tulajdonságot, és inkább egyszerűen javítják az étel ízét, és nem pótolják a szervezet vitamin- vagy ásványi hiányát.

A szezámnak lassan kell rágniuk, és meg kell próbálniuk, anélkül, hogy erős hőkezelésnek kellene kitenni. Ezen megfontolások alapján táplálkozási tanácsadók és ajánlják a magok vízbe áztatását - így sokkal könnyebb lesz túlélni. Ebből a célból nem kell túl sok folyadékot bevenni - 1 teljes teáskanál szezámmagot, vegyen be 100 ml vizet.

A szezám optimális mennyisége felnőtteknek legfeljebb 3 teáskanál naponta. Ne használja a terméket reggel és üres gyomorban. Ez hányingert és túlzott szomjúságot okozhat.

A szezám a saláták és a hús kiváló öltözködése, amelyet muffin díszítésére és a tészta hozzáadására használnak. A keleti konyhában különleges desszertek, például kozinaki vagy halva részeként találhatók.

a kurkuma előnyei és károsodása

A szezámolaj egyedi jellemzői

Hihetetlenül jótékony hatással van a testre a szezámmagból származó olaj. Gyógyászati célokra, kozmetika és a hagyományos ehető olajok alternatívájaként használható. Klinikailag bizonyítottan hatékony a toxinok és hashajtók eltávolításában. Hidratálja a bél nyálkahártyáját, közvetve javul és perisztaltikája.

A szezámalapú olaj a bőr elhalványításának lehetősége, amely bármely nő számára elérhető. Tökéletesen megbirkózik a finom ráncokkal, visszaadja a hangot, hidratálja és táplálja az epitéliumot. A készítmény összetételében egyedülálló anyagok enyhítik a vörösséget és kiegyensúlyozzák az arcszínt.

A fodrászok szezámolajat ajánlanak a száraz gyökerek és a hajhegyek regenerálásához. Ehhez egy kis mennyiséget (legfeljebb 2 teáskanál) rendszeresen dörzsölnek a fejbőrbe. Természetesen tőle, mint bármely más olajból is, a szennyezett haj hatása lesz. Ahhoz, hogy megszabaduljon róla, ki kell választania az optimális mennyiséget és az eljárást követően, mossa meg a haját samponnal.

Sok gyártó szerves szezámolajat használ a cserzőanyagainak gazdagítására, mivel nem ellenállnak az UV sugárzásnak.

A szezám széles körben elterjedt termék, amely jó hozzáadásra kerül minden ételhez. Főtt rizst, húst és salátákat szórhatnak - gazdagítják ízüket. A szezám a táplálkozási értékének köszönhetően a vegetáriánus konyha fő összetevője lehet.

Ha az étel mellett maximális tápanyagot szeretne kapni, elfelejtve a szintetikus vitaminokat, akkor a szezám hozzáadása az étrendhez kiváló megoldás. Eszik naponta, gondosan kóstolja meg és rágja minden gabonát.

a fekete kömény haszon és kár